第一篇：百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品)

百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品)

一、缺貨的認(rèn)識

由于缺貨而使顧客無法獲得滿足，直接影響銷售間接打擊了購物信心，很容易流失顧客并影響銷售，影響工資效益。

1、根據(jù)市場調(diào)查情況或消費(fèi)者需求，人有我無的商品建議采購人員引進(jìn)該項(xiàng)單品試銷；

2、一個月當(dāng)中有些暢銷商品或常規(guī)品類，隔三岔五缺貨幾天找出原因及時改正；

（1）、理貨員欠缺要貨量估算能力，要貨量不夠，解決辦法：課長及時查詢該單品每周的銷售量，并盡量進(jìn)行數(shù)據(jù)估算，給理貨員提供下要貨單的具體數(shù)據(jù)依據(jù)；

（2）、直送商品類供貨商本身配送能力欠缺，應(yīng)督促采購另找穩(wěn)定的供貨渠道；

（3）、配送類商品不及時導(dǎo)至缺貨，一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，營運(yùn)和采購協(xié)商采購次數(shù)問題，單次采購數(shù)量問題；

3、商品也有銷售周期：新品上市、推廣期、成長期、成熟期、衰退期、淘汰終止期

商品的生命周期因商品定位、商品本身質(zhì)量、國家相關(guān)法律法規(guī)、消費(fèi)者心理變化、競爭品取代等等因素影響，商品所處各周期的時間長短會不一樣，對有些我們實(shí)施了淘汰的商品應(yīng)向顧客作好解釋工作。

二、補(bǔ)貨

1、貨物數(shù)量不足或缺貨時補(bǔ)貨，補(bǔ)貨時須將商品整齊擺放于貨架一側(cè)；

2、補(bǔ)貨區(qū)域先后次序：端架、堆碼、貨架

3、補(bǔ)貨單品先后次序：促銷商品、主力商品、一般商品

4、先進(jìn)先出，邊上貨時邊檢查商品品質(zhì)，做好商品、貨架衛(wèi)生

5、不堵塞通道，不妨礙顧客購物

6、補(bǔ)貨時不能隨意更動排面、變動排面須與課內(nèi)領(lǐng)班以上協(xié)商

7、補(bǔ)貨結(jié)束后，首先要清理通道，多余存貨放回倉庫，垃圾、空紙箱拆平送到指定位臵。

三、理貨

1、賣場內(nèi)零星商品、收銀區(qū)的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、冷凍商品；

2、貨物排面要整齊，橫成行，堅(jiān)成線，商品和價格標(biāo)檢要對應(yīng)，損壞脫落的價格卡條要更新固定；

3、檢查商品品質(zhì)、包裝是否完好，是否臨近保質(zhì)期，是否有殘次變質(zhì)商品，打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質(zhì)包裝價簽情況合理安排好打包分裝工作（時間、人員）

4、理貨區(qū)的先后次序：端架、堆碼、貨架

5、理貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、一般商品

6、貨架理貨：從左至右、自上向下

7、每日上班、接班及銷售高峰前后須進(jìn)行全面理貨并做好清潔衛(wèi)生；

8、叉車、推車、登高梯按照規(guī)范安全使用，禁止使用購物籃反扣登高補(bǔ)貨。

四、促銷商品

1、促銷商品準(zhǔn)時足量到貨（促銷前一天）若沒到貨，應(yīng)督促采購到位；

2、促銷商品的價格是否與海報(bào)快訊標(biāo)示價格一致，若不一致應(yīng)督促企劃部及時張貼更正啟示；

3、促銷商品的調(diào)價必須在促銷開始日開店之前調(diào)整好（也可在前一天調(diào)整好），并在開店之前在收銀臺檢查是否價格一致。促銷商品應(yīng)該懸掛或張貼好準(zhǔn)確明顯的POP牌或促銷用POP，促銷結(jié)束后，價格要回升到正常價位，并撤換相應(yīng)POP。

五、損耗問題

1、損耗原因

（1）、收貨環(huán)節(jié)錯誤（2）、條碼錯貼（3）、商品破損（4）、作業(yè)不當(dāng)（5）偷盜（6）、打錯稱碼（7）、收銀環(huán)節(jié)錯誤或失誤（8）商品臨期等等

舉例說明每個對應(yīng)環(huán)節(jié)由相應(yīng)的負(fù)責(zé)人承擔(dān)，并計(jì)入考評獎罰

2、預(yù)防損耗制度

（1）、日盤點(diǎn)制度：食用油、奶粉、服裝、百貨等高價或易丟失商品實(shí)行日盤點(diǎn)，防損課對日盤點(diǎn)進(jìn)銷存臺帳進(jìn)行核查；

（2）、每天中餐、晚餐時間需確保相應(yīng)區(qū)域有員工輪流值班；（3）、部分商品貼防盜標(biāo)簽或上防盜扣。

3、全員防損

顧客攜帶一樓商品至二樓，我們應(yīng)提醒顧客商品在一樓買單，員工上班時間不得攜帶一樓商品至二樓，員工攜帶進(jìn)超市的提袋必須為透明的塑料袋。

第二篇：百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品陳列)

百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品陳列)

一、商品陳列、常用語解釋

排面：商品正常陳列銷售的貨架區(qū)域；

非排面：商品正常陳列銷售的貨架上方或下方用來存放商品庫存區(qū)域； 倉庫：非銷售用來存放商品；

暫存區(qū)：收貨區(qū)臨時用來存放商品庫存的區(qū)域；

貨架：貨架的種類，不同商品只適用不同貨架或?qū)Ｓ秘浖?，因場地限制異形貨架，貨架配件：立柱、單面、雙面、檔板、層板、背板、網(wǎng)籃、掛鉤 貨架尺寸按高度：1.5米、1.8米、2.2米、2.8米

按正面寬：120cm寬

按側(cè)面寬：60cm寬、45cm寬

本超市貨架大部分采用高1.8米，正面寬120寬，側(cè)面寬60寬的貨架

端架：一條長貨架兩端的獨(dú)立貨架為端頭端架，端架在銷售當(dāng)中的意義對銷

售量、毛利率的影響，舉例說明（例如正常陳列跟端架陳列）

堆頭：堆頭在銷售當(dāng)中的意義，舉例說明（大街門面與小街門面租金的區(qū)別）

可以是堆碼上堆貨，也可以是實(shí)物做堆頭，堆碼尺寸1.1米×1.2米，0.8米×1.2米，高一般為0.8米上下，散貨堆碼根據(jù)罐子計(jì)算，罐子尺寸一般為0.3米×0.3米1個；

墊板：方便實(shí)物做堆，比方說飲料、食用油等使用墊板做實(shí)物堆；

垂直陳列：同類商品從上至下地陳列在一組貨架內(nèi)，顧客一次性就能輕而易

舉看清所有的商品，舉例：食品類同類同品牌，非食品類同類同

用途商品，超市貨架商品陳列一般采用垂直陳列；

平行陳列：同類商品按水平方向陳列，顧客要看清全部商品需要往返好幾次，舉例：食品類同類不同品牌商品、非食品類同類不同用途商品。

二、貨物擺放從消費(fèi)者角度出發(fā)，最重要的一條是“商品品質(zhì)損壞的商品不上架”，其次才是運(yùn)用各種標(biāo)準(zhǔn)方法、技巧使貨物擺放給顧客以安全感、美感、滿足感，達(dá)到方便購買、促進(jìn)銷售、節(jié)約人力、利用空間、美化空間的目的。

1、生鮮陳列標(biāo)準(zhǔn)（大部份商品為堆碼陳列）

（1）商品品質(zhì)損壞的商品不上架，例：變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、包裝異常、損壞的商品；

（2）正確、明顯的價格標(biāo)示，散貨商品還必須張貼有食品安全標(biāo)簽；

（3）商品新鮮，貨物堆滿有量感；

（4）商品、陳列道具、堆碼干凈衛(wèi)生整潔。

2、食品課、非食品課3條重要陳列標(biāo)準(zhǔn)

（1）商品品質(zhì)損壞的商品不上架、不上堆；例：臨期、脹袋、包裝破

損、贈品不到位、配件缺少、商品損壞的商品《食品安全法》對

食品銷售的法律要求；

（2）正確明顯的價格標(biāo)示；例：價簽、促銷牌、促銷驚喜價一一對應(yīng)，否則引起顧客的投訴；

（3）安全性，商品輕重的上下安排，非排面存貨的整齊碼放

3、食品、非食品陳列5條常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

（1）符合商品分類原則，同一品類商品或同一品牌商品集中在一個區(qū)

域垂直陳列，（2）任一種商品在貨架上都只有一個陳列區(qū)域，但允許有多個排面，排面的多少由銷量決定，（3）遵循先進(jìn)先出的原則，先到貨的商品陳列在前方的排面區(qū)域先銷

售，（4）滿貨架陳列且從前到后數(shù)量充足一般情況下陳列的商品與上層層

板之間的間隔距離為二個手指寬，（5）商品正立面面向顧客陳列，前排商品與貨架邊沿一線平齊。

延伸培訓(xùn)：

1、黃金陳列位：貨架區(qū)域手與眼之間的陳列位（0.9米—1.3米）端架、堆碼更

應(yīng)當(dāng)作黃金陳列看待；

黃金陳列位：一般陳列暢銷商品或高毛利商品或主力推薦商品或特色商品或

上海報(bào)商品

黃金陳列位的利用在實(shí)際陳列工作中去思考、摸索、總結(jié)；

2、課內(nèi)會以其他角度，比方防損工作、快速銷售不至過期等等角度，規(guī)定一些商品的特殊陳列；

3、陳列的方式、技巧

（1）主題陳列法：

配合節(jié)日：堆碼端架商品的調(diào)整，端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)、情人節(jié)

結(jié)合季節(jié)：堆碼商品調(diào)整，生鮮五谷雜糧、炒貨、蜜餞、南北干貨，非食品，清涼類、保暖類

適應(yīng)時令：星期一至星期四，星期五至星期天，上學(xué)期、下學(xué)期、開

學(xué)期間、暑假、寒假期間

（2）相關(guān)陳列法：商品的互補(bǔ)性、關(guān)聯(lián)性、連帶性，舉例說明：

（3）組合銷售，多買更省錢

相同商品，不同數(shù)量組合在一起，購買同樣商品達(dá)到指定數(shù)量即可享受更優(yōu)惠的價格，商品數(shù)量未達(dá)到指定數(shù)量即按商品原價購買

（4）均價特賣

不同商品，同一價位陳列在一起均價特賣，同一均價單品不限但至少有2至4樣驚爆價

（5）綜合考慮法

根據(jù)堆碼在超市布局中的前后位置考慮

根據(jù)堆碼在客流動線（過道）中的位置考慮

根據(jù)商品的市場容量考慮、市場占有率考慮

根據(jù)商品的數(shù)量、單價考慮

第三篇：百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品陳列)

百惠超市員工培訓(xùn)教案(商品陳列)

一、商品陳列、常用語解釋

排面：商品正常陳列銷售的貨架區(qū)域；

非排面：商品正常陳列銷售的貨架上方或下方用來存放商品庫存區(qū)域； 倉庫：非銷售用來存放商品；

暫存區(qū)：收貨區(qū)臨時用來存放商品庫存的區(qū)域；

貨架：貨架的種類，不同商品只適用不同貨架或?qū)Ｓ秘浖?，因場地限制異形貨架，貨架配件：立柱、單面、雙面、檔板、層板、背板、網(wǎng)籃、掛鉤 貨架尺寸

按高度：1.5米、1.8米、2.2米、2.8米

按正面寬：120cm寬

按側(cè)面寬：60cm寬、45cm寬

本超市貨架大部分采用高1.8米，正面寬120寬，側(cè)面寬60寬的貨架

端架：一條長貨架兩端的獨(dú)立貨架為端頭端架，端架在銷售當(dāng)中的意義對銷售量、毛利率的影響，舉例說明（例如正常陳列跟端架陳列）堆頭：堆頭在銷售當(dāng)中的意義，舉例說明（大街門面與小街門面租金的區(qū)別）可以是堆碼上堆貨，也可以是實(shí)物做堆頭，堆碼尺寸1.1米×1.2米，0.8米×1.2米，高一般為0.8米上下，散貨堆碼根據(jù)罐子計(jì)算，罐子尺寸一般為0.3米×0.3米1個；

墊板：方便實(shí)物做堆，比方說飲料、食用油等使用墊板做實(shí)物堆； 垂直陳列：同類商品從上至下地陳列在一組貨架內(nèi)，顧客一次性就能輕而易舉看清所有的商品，舉例：食品類同類同品牌，非食品類同類同用途商品，超市貨架商品陳列一般采用垂直陳列；

平行陳列：同類商品按水平方向陳列，顧客要看清全部商品需要往返好幾次，舉例：食品類同類不同品牌商品、非食品類同類不同用途商品。

二、貨物擺放從消費(fèi)者角度出發(fā)，最重要的一條是“商品品質(zhì)損壞的商品不上架”，其次才是運(yùn)用各種標(biāo)準(zhǔn)方法、技巧使貨物擺放給顧客以安全感、美感、滿足感，達(dá)到方便購買、促進(jìn)銷售、節(jié)約人力、利用空間、美化空間的目的。

1、生鮮陳列標(biāo)準(zhǔn)（大部份商品為堆碼陳列）

（1）商品品質(zhì)損壞的商品不上架，例：變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、包裝異常、損壞的商品；

（2）正確、明顯的價格標(biāo)示，散貨商品還必須張貼有食品安全標(biāo)簽；（3）商品新鮮，貨物堆滿有量感；（4）商品、陳列道具、堆碼干凈衛(wèi)生整潔。

2、食品課、非食品課3條重要陳列標(biāo)準(zhǔn)

（1）商品品質(zhì)損壞的商品不上架、不上堆；例：臨期、脹袋、包裝破損、贈品不到位、配件缺少、商品損壞的商品《食品安全法》對食品銷售的法律要求；

（2）正確明顯的價格標(biāo)示；例：價簽、促銷牌、促銷驚喜價一一對應(yīng)，否則引起顧客的投訴；

（3）安全性，商品輕重的上下安排，非排面存貨的整齊碼放

3、食品、非食品陳列5條常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)

（1）符合商品分類原則，同一品類商品或同一品牌商品集中在一個區(qū)域垂直陳列，（2）任一種商品在貨架上都只有一個陳列區(qū)域，但允許有多個排面，排面的多少由銷量決定，（3）遵循先進(jìn)先出的原則，先到貨的商品陳列在前方的排面區(qū)域先銷售，（4）滿貨架陳列且從前到后數(shù)量充足一般情況下陳列的商品與上層層板之間的間隔距離為二個手指寬，（5）商品正立面面向顧客陳列，前排商品與貨架邊沿一線平齊。

延伸培訓(xùn)：

1、黃金陳列位：貨架區(qū)域手與眼之間的陳列位（0.9米—1.3米）端架、堆碼更應(yīng)當(dāng)作黃金陳列看待；

黃金陳列位：一般陳列暢銷商品或高毛利商品或主力推薦商品或特色商品或上海報(bào)商品

黃金陳列位的利用在實(shí)際陳列工作中去思考、摸索、總結(jié)；

2、課內(nèi)會以其他角度，比方防損工作、快速銷售不至過期等等角度，規(guī)定一些商品的特殊陳列；

3、陳列的方式、技巧

（1）主題陳列法：

配合節(jié)日：堆碼端架商品的調(diào)整，端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)、情人節(jié) 結(jié)合季節(jié)：堆碼商品調(diào)整，生鮮五谷雜糧、炒貨、蜜餞、南北干貨，非食品，清涼類、保暖類

適應(yīng)時令：星期一至星期四，星期五至星期天，上學(xué)期、下學(xué)期、開

學(xué)期間、暑假、寒假期間

（2）相關(guān)陳列法：商品的互補(bǔ)性、關(guān)聯(lián)性、連帶性，舉例說明：（3）組合銷售，多買更省錢

相同商品，不同數(shù)量組合在一起，購買同樣商品達(dá)到指定數(shù)量即可享受更優(yōu)惠的價格，商品數(shù)量未達(dá)到指定數(shù)量即按商品原價購買

（4）均價特賣

不同商品，同一價位陳列在一起均價特賣，同一均價單品不限但至少有2至4樣驚爆價

（5）綜合考慮法

根據(jù)堆碼在超市布局中的前后位置考慮 根據(jù)堆碼在客流動線（過道）中的位置考慮 根據(jù)商品的市場容量考慮、市場占有率考慮 根據(jù)商品的數(shù)量、單價考慮

第四篇：超市員工培訓(xùn)教案(商品)

超市員工培訓(xùn)教案(商品)

1缺貨的認(rèn)識......12理貨...........23損耗問題..........3缺貨的認(rèn)識

由于缺貨而使顧客無法獲得滿足，直接影響銷售間接打擊了購物信心，很容易流失顧客并影響銷售，影響工資效益。

1、根據(jù)市場調(diào)查情況或消費(fèi)者需求，人有我無的商品建議采購人員引進(jìn)該項(xiàng)單品試銷；

2、一個月當(dāng)中有些暢銷商品或常規(guī)品類，隔三岔五缺貨幾天找出原因及時改正；

（1）、理貨員欠缺要貨量估算能力，要貨量不夠，解決辦法：課長及時

查詢該單品每周的銷售量，并盡量進(jìn)行數(shù)據(jù)估算，給理貨員提供

下要貨單的具體數(shù)據(jù)依據(jù)；

（2）、直送商品類供貨商本身配送能力欠缺，應(yīng)督促采購另找穩(wěn)定的供

貨渠道；

（3）、配送類商品不及時導(dǎo)至缺貨，一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，營運(yùn)和采購協(xié)商采

購次數(shù)問題，單次采購數(shù)量問題；

3、商品也有銷售周期：新品上市、推廣期、成長期、成熟期、衰退期、淘汰

終止期

商品的生命周期因商品定位、商品本身質(zhì)量、國家相關(guān)法律法規(guī)、消費(fèi)者

心理變化、競爭品取代等等因素影響，商品所處各周期的時間長短會不一樣，對有些我們實(shí)施了淘汰的商品應(yīng)向顧客作好解釋工作。

一、補(bǔ)貨

1、貨物數(shù)量不足或缺貨時補(bǔ)貨，補(bǔ)貨時須將商品整齊擺放于貨架一側(cè)；

2、補(bǔ)貨區(qū)域先后次序：端架、堆碼、貨架

3、補(bǔ)貨單品先后次序：促銷商品、主力商品、一般商品

4、先進(jìn)先出，邊上貨時邊檢查商品品質(zhì)，做好商品、貨架衛(wèi)生

5、不堵塞通道，不妨礙顧客購物

6、補(bǔ)貨時不能隨意更動排面、變動排面須與課內(nèi)領(lǐng)班以上協(xié)商

7、補(bǔ)貨結(jié)束后，首先要清理通道，多余存貨放回倉庫，垃圾、空紙箱拆平送到指定位臵。

理貨

1、賣場內(nèi)零星商品、收銀區(qū)的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、冷凍商品；

2、貨物排面要整齊，橫成行，堅(jiān)成線，商品和價格標(biāo)檢要對應(yīng)，損壞脫落的價格卡條要更新固定；

3、檢查商品品質(zhì)、包裝是否完好，是否臨近保質(zhì)期，是否有殘次變質(zhì)商品，打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質(zhì)包裝價簽情況合理安排好打包分裝工作（時間、人員）

4、理貨區(qū)的先后次序：端架、堆碼、貨架

5、理貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、一般商品

6、貨架理貨：從左至右、自上向下

7、每日上班、接班及銷售高峰前后須進(jìn)行全面理貨并做好清潔衛(wèi)生；

8、叉車、推車、登高梯按照規(guī)范安全使用，禁止使用購物籃反扣登高補(bǔ)貨。

二、促銷商品

1、促銷商品準(zhǔn)時足量到貨（促銷前一天）若沒到貨，應(yīng)督促采購到位；

2、促銷商品的價格是否與海報(bào)快訊標(biāo)示價格一致，若不一致應(yīng)督促企劃部及時張貼更正啟示；

3、促銷商品的調(diào)價必須在促銷開始日開店之前調(diào)整好（也可在前一天調(diào)整好），并在開店之前在收銀臺檢查是否價格一致。促銷商品應(yīng)該懸掛或張貼好準(zhǔn)確明顯的POP牌或促銷用POP，促銷結(jié)束后，價格要回升到正常價位，并撤換相應(yīng)POP。

損耗問題

1、損耗原因

（1）、收貨環(huán)節(jié)錯誤

（2）、條碼錯貼

（3）、商品破損

（4）、作業(yè)不當(dāng)

（5）偷盜

（6）、打錯稱碼

（7）、收銀環(huán)節(jié)錯誤或失誤

（8）商品臨期等等

舉例說明每個對應(yīng)環(huán)節(jié)由相應(yīng)的負(fù)責(zé)人承擔(dān)，并計(jì)入考評獎罰

2、預(yù)防損耗制度

（1）、日盤點(diǎn)制度：食用油、奶粉、服裝、百貨等高價或易丟失商品實(shí)

行日盤點(diǎn)，防損課對日盤點(diǎn)進(jìn)銷存臺帳進(jìn)行核查；

（2）、每天中餐、晚餐時間需確保相應(yīng)區(qū)域有員工輪流值班；

（3）、部分商品貼防盜標(biāo)簽或上防盜扣。

3、全員防損

顧客攜帶一樓商品至二樓，我們應(yīng)提醒顧客商品在一樓買單，員工上班時間不得攜帶一樓商品至二樓，員工攜帶進(jìn)超市的提袋必須為透明的塑料袋。

第五篇：百惠超市員工培訓(xùn)教案(行業(yè)常識)

百惠超市員工培訓(xùn)教案

一、商品管理方面：

商品編碼7位數(shù)第1位代表大分類，生鮮、食品、非食品

第2位代表中分類，例如：飲料、休閑

商品分類從商品編碼上可以看出，便于類別商品經(jīng)營數(shù)據(jù)分析，平時做新品資料要注意

分類編碼準(zhǔn)確，方便超市以后精細(xì)化品類管理（比方說類別單品、數(shù)量、類別銷售、員工類別工資）

國際條形碼13位數(shù)前2位數(shù)代表國家中國、泰國、韓國、越南等

① 條形碼國際通用，申請并使用了條形碼的產(chǎn)品相對而說公司正規(guī)、生產(chǎn)達(dá)標(biāo)，反之不然

② 通過黑白相間，粗細(xì)不一的直豎條代表用掃描器掃描，可在電腦系統(tǒng)識別 ③ 目前生鮮類散裝商品不是定量包裝且有些沒有國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，所以沒有使用國際條形碼非食品類有部分商品沒有國際條碼，可能（1）為了節(jié)約成本，（2）沒有使用國際條碼必要（小范圍流通）

④ 為了售賣需要，物流需要，有些廠家對商品拼組或整件商品申請使用國際條形碼，作為一個單品售賣

店內(nèi)條碼：超市自編碼用條碼機(jī)打印出來的直豎條形碼可以用在無國際條形碼的商品上，方

便售賣，店內(nèi)條碼是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)自定，目前超市沒有使用，通常是用打價機(jī)，打印商品編碼和價格再貼在相應(yīng)商品上

流水碼：收銀機(jī)會對每筆交易生成一個交易號碼，叫流水碼，交易碼包括了日期、收銀機(jī)號、信息，使用流水碼通過電腦系統(tǒng)可查詢具體收銀員及收銀時間，具體的商品售賣信息

單品：電腦識別一個國際條形碼為一個單品，同品牌、同規(guī)格、同價格商品只要條碼不同就

要區(qū)分為不同的單品，而不能憑主觀想象為一個單品，作單品描繪應(yīng)該是食品描繪品牌、規(guī)格、品名、口味，非食品描繪：品牌、型號、規(guī)格、品名

直送商品：為生產(chǎn)廠家直接送貨或代理經(jīng)銷商送到店面商品統(tǒng)稱直送商品

配送商品：超市自行采購并運(yùn)輸或中轉(zhuǎn)而來商品為配送商品。例：分店較多，配有物流倉庫，從物流倉庫發(fā)至各分店自行運(yùn)輸商品為配送商品，本超市從長沙采購配送而來商品。QS認(rèn)證、3C認(rèn)證、《食品安全法》相關(guān)內(nèi)容、能效標(biāo)識、中國馳名商標(biāo)、綠色食品。

二、價格、促銷方面

遵守國家價格法，商品及服務(wù)項(xiàng)目必須明碼標(biāo)價，價格標(biāo)簽、標(biāo)注項(xiàng)目必須齊全，拿一個價格標(biāo)簽、POP、會員卡作演示。

1、POP：促銷時使用的一種比較醒目的價格標(biāo)注方式，跟價簽標(biāo)注項(xiàng)目相同，另外還

需寫明促銷時間、促銷原因，POP如果陳舊、破損、過期要及時更換；

2、促銷牌：同POP3、調(diào)價流程：注意撤換標(biāo)價簽的先后順序，否則很容易影起顧客的投訴；生鮮調(diào)價、電腦售價與稱碼售價一致；

4、會員卡：為培訓(xùn)顧客忠誠度，實(shí)施消費(fèi)積分獎勵，商品會員價營銷手段的工具之一，本超市會員卡編號方式為13位數(shù)條形碼，第8位到12位為超市對會員卡的編號，會員卡在服務(wù)臺辦理，會員積分須出示會員卡，報(bào)卡號無效，會員卡規(guī)則包括申請須知、優(yōu)惠措施、積分規(guī)則、注意事項(xiàng)、積分換禮規(guī)則、積分退換貨。

三、商品流程示面

訂單、驗(yàn)貨、入庫、調(diào)撥、退貨、報(bào)損

流程為了提高工作效率，為商品流、人流、財(cái)流、信息流制定了先后順序的工作方法，為確保商品流程，執(zhí)行制度就是商品從店外到店里再到顧客手中，這一過程所要遵循的規(guī)定。

1、訂單即要貨單，要貨流程

（1）、理貨員填寫要貨計(jì)劃領(lǐng)班以上簽字 電腦室生成電腦訂單相應(yīng)采購

（2）、理貨員填寫要貨計(jì)劃領(lǐng)班以上簽字打電話報(bào)計(jì)劃供應(yīng)商送貨 相關(guān)制度：（1）填寫要點(diǎn)：條形碼或編碼、商品名稱、規(guī)格、要貨數(shù)量、時間、理貨員、領(lǐng)

班以上簽字

（2）促銷商品要填寫特進(jìn)價

（3）要貨量一般為7天至10天的銷售量

延伸培訓(xùn)：（1）開寫好要貨單的重要性，舉例說明，缺貨的危害，看得到有形，對銷量影響，看不到的無形對信譽(yù)的影響，影響顧客光顧的信心，食品：例，新鄭香棗

1000g，生鮮蛋類商品、魚類無替代商品；

（2）要貨過量或采購過量，商品積壓占據(jù)倉庫影響資金周轉(zhuǎn)。

2、驗(yàn)貨：憑要貨計(jì)劃對商品進(jìn)行收貨

（1）商品條形碼、編碼、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、商品品質(zhì)、數(shù)量、重量、規(guī)格、廠址、包裝情況

（2）驗(yàn)收數(shù)量不能大于要貨量

（3）超過保質(zhì)期1/3的商品拒收，整件商品要開箱驗(yàn)收

（4）審核進(jìn)價，注意促銷進(jìn)價

（5）先進(jìn)行手工入庫驗(yàn)貨，生成電腦入庫單需要再次審核相關(guān)入庫項(xiàng)目

3、換貨

換貨流程：分類點(diǎn)清要換的貨拿到收貨口 重新貨中拿出要換的貨數(shù)

量相符拿回來換的貨到倉庫

制度：（1）驗(yàn)貨時，先換貨再收貨

（2）沒有換成的貨一定要記得收回

4、退貨：每天理貨時挑選出擬退貨商品，是否破損，保質(zhì)期情況，保質(zhì)期不到2

個月就要做退貨準(zhǔn)備，告知領(lǐng)班或課長

退貨流程：理貨員填定退貨單清點(diǎn)退貨商品填寫手工退貨單

領(lǐng)班或課長簽字電腦室生成電腦退貨單供應(yīng)商、防損課、倉庫、理貨員一同清點(diǎn)確認(rèn)退貨退庫出門

調(diào)撥、報(bào)損程序考慮到超市具體情況

調(diào)撥就是把商品從一個課調(diào)出并撥入到另一課，比方商品課調(diào)貨至服務(wù)臺進(jìn)

行積分換禮活動，非食品調(diào)貨至生鮮課作售賣工具、道具使用，調(diào)撥時分了

調(diào)入部門、調(diào)出部門

本超市商品為了操作簡便，調(diào)撥程序最后都作為退貨程序處理或銷售程序處理（方便庫存核算、成本做帳）

報(bào)損程序

流程：商品課報(bào)損商品、手工報(bào)損單申請防損員、商品課課助以上、收貨課審核簽字電腦報(bào)損單并確認(rèn)報(bào)損商品承擔(dān)人

制度：（1）對已經(jīng)破損、過期變質(zhì)等不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不能再銷售且無退貨途經(jīng)的商品

進(jìn)行報(bào)損

（2）報(bào)損無價值的商品在指定地點(diǎn)作報(bào)廢處理（超市后坪）

（3）報(bào)損有殘值的商品可作內(nèi)部折價處理在收貨口處理

（4）對人為損壞、保管不善導(dǎo)致過期變質(zhì)造成成商品報(bào)損直接由責(zé)任人按商品進(jìn)價購

買或巡場防損員或卸貨人或理貨員得理殘值商品所獲得的現(xiàn)金交財(cái)務(wù)沖減門店

損耗費(fèi)用