第一篇：家政服務(wù)教學(xué)大綱

家政服務(wù)教學(xué)大綱

一、課程性質(zhì)：

本課程是一門有關(guān)家政服務(wù)知識的入門課程，主要著重家政服務(wù)的基礎(chǔ)知識、基本概念和基本操作技能的學(xué)習(xí)和培養(yǎng)，并兼顧家政服務(wù)員在實(shí)際操作技能的培訓(xùn)和在實(shí)操中所遇實(shí)際問題的解決，為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)家政服務(wù)有關(guān)知識打下基礎(chǔ)。

二、課程的目的和要求：

通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)能夠了解家政服務(wù)的基本概念的，掌握家政服務(wù)員基本技能，了解作為家政服務(wù)員的職業(yè)操守，相關(guān)法律，安全衛(wèi)生，禮儀習(xí)俗等知識，并掌握家庭清潔衛(wèi)生，家庭烹飪，衣物洗滌收藏，家電使用，寵植物養(yǎng)護(hù)，家庭護(hù)理等基本技能。

三、教學(xué)內(nèi)容：

第一篇：家政服務(wù)概述

1、家政服務(wù)的基本概念

1.1家政服務(wù)的定義

1.2家政服務(wù)的分類

2、發(fā)展家政服務(wù)的意義

第二篇：家政服務(wù)員職業(yè)操守

1、家政服務(wù)員的道德修養(yǎng)

2、家政服務(wù)員的行為準(zhǔn)則

3、家政服務(wù)員的職業(yè)心態(tài)

4、家庭人際關(guān)系基本知識

4.1與人相處的基本原則

4.2服務(wù)對象的生活習(xí)慣及特點(diǎn)

第三篇：家政服務(wù)相關(guān)法律常識

1、民法常識

1.1公民的基本權(quán)利和義務(wù)

1.2我國公民的基本義務(wù)

2、勞動法常識

2.1勞動就業(yè)的涵義

3、婦女權(quán)益保障法常識

4、未成年人法常識

4.1生命健康權(quán)

4.2姓名權(quán)

4.3肖像權(quán)

4.4名譽(yù)權(quán)

4.5榮譽(yù)權(quán)

4.6隱私權(quán)

4.7受撫養(yǎng)權(quán)

5、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識

5.1人身財(cái)產(chǎn)安全權(quán)

5.2知悉真情權(quán)

5.3自主選擇權(quán)

5.4公平交易權(quán)

6、老年人權(quán)益保護(hù)法

7、食品衛(wèi)生法常識

7.1食品衛(wèi)生

7.2食品添加劑衛(wèi)生

7.3食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的衛(wèi)生

第四篇：安全與衛(wèi)生常識

1、人身安全與自我保護(hù)

1.1對不良行為的識別與應(yīng)付

1.2自我保護(hù)原則

2、家庭防火防盜防意外

2.1家庭防火的基本原則

2.2防火工作的重點(diǎn)

2.3家庭防盜

2.4意外情況的處理

3、交通安全知識

4、安全用電用氣用水知識

4.1燃?xì)獍踩?/p>

4.2緊急呼救常識

5、家政服務(wù)員個人衛(wèi)生

6、公共場所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則

7、飲食衛(wèi)生常識

第五篇：禮儀習(xí)俗

1、家政服務(wù)員儀容儀表

1.1家政服務(wù)員的服飾

1.2家政服務(wù)員的容貌

2、家政服務(wù)員言談舉止

2.1接待來客

2.2迎來送往

3、日常生活習(xí)俗

3.1尊重雇主的生活習(xí)俗

3.2了解雇主

3.3努力適應(yīng)雇主生活習(xí)俗

4、社會習(xí)俗簡介

4.1歷史遺留的社會習(xí)俗

4.2適應(yīng)現(xiàn)實(shí)社會歷史條件而生的社會習(xí)俗

第六篇：家庭衛(wèi)生清潔

1、家居常規(guī)保潔

1.1常規(guī)保潔的質(zhì)量要求

1.2家居保潔的流程

2、專項(xiàng)保潔

2.1打蠟流程

2.2家具保潔

2.3廚房保潔

2.4衛(wèi)生間保潔

3、日常消毒

3.1餐具消毒

3.2居室消毒

3.3居室殺蟲、滅鼠流程

第七篇：家庭烹飪

1、烹飪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2、一般烹飪流程

2.1蒸

2.2炒

2.3燉

3、原料選擇與采購

4、日常采買記賬

5、刀工和配菜

6、主食制作方法

7、家常菜烹制

第八篇：衣物洗滌收藏

1、洗滌織物的分類鑒別

1.1視覺鑒別法

1.2手感鑒別法

1.3氣味鑒別法

1.4燃燒鑒別法

2、洗滌的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

3、洗滌的方法

3.1濕洗

3.2手工洗衣

3.3機(jī)洗

3.4干洗

4、服裝的熨燙

5、衣物的收藏

5.1衣物擺放

5.2西裝的存放方法

5.3針織類衣物的存放方法

6、高檔衣物、皮草修補(bǔ)

第九篇：家用電器使用常識

1、洗衣機(jī)的使用與維護(hù)

1.1手動，半自動使用方法

1.2全自動使用方法

2、電冰箱的使用與維護(hù)

2.1經(jīng)常使用時

2.2停電時

2.3長期不用時

3、電視機(jī)的使用與維護(hù)

4、空調(diào)的使用與維護(hù)

5、其他家用電器的使用

5.1電風(fēng)扇清潔

5.2電熨斗

5.3微波爐

5.4電腦

5.5吸塵器

第十篇：家庭寵物植物養(yǎng)護(hù)

1、家庭寵物飼養(yǎng)

2、花卉樹木養(yǎng)護(hù)

2.1澆水訣竅

2.2施肥訣竅

3、家庭插花知識

3.1客廳插花

3.2書房插花

3.3臥室插花

第十一篇：家庭護(hù)理

1、照料老人

1.1老人起居特點(diǎn)與安全護(hù)理

1.2適宜食物

1.3飲食禁忌

1.4參考膳食

1.5安全護(hù)理注意事項(xiàng)

1.6老人洗澡應(yīng)注意

1.7老年人心理特點(diǎn)

1.8老人異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對

2、嬰幼兒護(hù)理

2.1新生兒的生理特點(diǎn)

2.2新生兒的喂養(yǎng)

2.3新生兒日常護(hù)理

2.4新生兒保健護(hù)理

2.5新生兒的早期培養(yǎng)

3、孕產(chǎn)婦護(hù)理

3.1孕前調(diào)適與護(hù)理

3.2孕期護(hù)理

3.3孕期營養(yǎng)與飲食護(hù)理

3.4孕期日常保健護(hù)理

3.5孕期疾病的治療與護(hù)理

3.6孕期用藥常識

3.7孕期胎兒護(hù)理

3.8孕期的運(yùn)動保健

3.9孕期性保健

3.0家庭護(hù)理

4、病人護(hù)理

4.1了解病人護(hù)理的基本事項(xiàng)

4.2如何實(shí)施家庭急救

4.3掌握常見的呼救常識

第二篇：家政服務(wù)培訓(xùn)教學(xué)大綱

家政服務(wù)培訓(xùn)教學(xué)大綱

教學(xué)目標(biāo):

道德禮儀篇：使學(xué)員了解家庭服務(wù)員的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)，日常禮儀知識以及行為規(guī)范。

家常技藝篇：使學(xué)員了解家具地面保潔知識，了解購物常識，熟悉常見蔬菜的營養(yǎng)成份，掌握一般衣物的熨燙技能。

科學(xué)護(hù)理篇：使學(xué)員了解老年人的一般護(hù)理知識，了解孕產(chǎn)婦、嬰幼兒的護(hù)理營養(yǎng)，飲食特點(diǎn)，了解兒童教育的基本知識；

居室安全篇：使學(xué)員了解常用家電的使用知識，了解安全用電，燃器的常識。并掌握居室安全和防范方法，了解防盜和防警常識。教學(xué)內(nèi)容:

一、基 礎(chǔ) 篇 第一章 職業(yè)基礎(chǔ)

第一節(jié) 擇業(yè)常識

第二節(jié) 職業(yè)道德與職業(yè)規(guī)范

第二章 法律與安全

第一節(jié) 法律常識

第二節(jié) 安全常識

第三章 家庭禮儀

第一節(jié) 家庭人際關(guān)系

第二節(jié) 言談舉止

第三節(jié) 社交禮儀

二、家 務(wù) 篇 第四章 家居保潔 第一節(jié) 基礎(chǔ)知識

第二節(jié) 常見家居保潔方法

第五章 服裝洗滌、熨燙與保管

第一節(jié) 洗滌衣物

第二節(jié) 熨燙一般衣物

第三節(jié) 保管衣物

第六章 制作家庭餐

第一節(jié) 基礎(chǔ)知識

第二節(jié) 制作主食

第三節(jié) 烹制菜肴

三、護(hù) 理 篇 第七章 護(hù)理嬰糼兒

第一節(jié) 護(hù)理新生兒

第二節(jié) 嬰糼兒喂養(yǎng)

第三節(jié) 起居護(hù)理

第四節(jié) 嬰糼兒常見病的護(hù)理

第八章 孕、產(chǎn)婦護(hù)理

第一節(jié) 孕婦護(hù)理

第二節(jié) 產(chǎn)婦護(hù)理

第九章 護(hù)理老人

第一節(jié) 飲食料理

第二節(jié) 起居護(hù)理

第十章 家庭病人護(hù)理技術(shù)

第一節(jié) 常見護(hù)理技術(shù)操作 第二節(jié) 救護(hù)常識

第三節(jié) 家庭用藥常識

第三篇：家政教學(xué)大綱

附件二

廣州職工高等職業(yè)培訓(xùn)中心

家政項(xiàng)目培訓(xùn)教學(xué)大綱 家政服務(wù)員教學(xué)大綱

編號：GIT-QI-B2-61 適用專業(yè)：18歲以上 開課部門： 技能培訓(xùn)中心

課程編號: 001 總學(xué)時: 150課時

一、課程的性質(zhì)和任務(wù)

家政服務(wù)員課程是專門面向有意從事家政服務(wù)工作的一門基礎(chǔ)課程。開設(shè)該課程主要目的是使學(xué)員通過本課程的學(xué)習(xí)初步了解有關(guān)家政服務(wù)的基礎(chǔ)知識和家政服務(wù)工作的相關(guān)操作，并能熟悉應(yīng)用所學(xué)知識以及技能，為雇主提供稱心如意的各類服務(wù)。包括操持家務(wù)、照顧老人、看護(hù)病人。

二、課程教學(xué)基本要求

1、掌握不同家庭的禮儀。

2、能打理一般家庭日常家務(wù)，充當(dāng)好管家角色。

3、能照料老人、病人的起居飲食，對異常情況可以做出及時應(yīng)對。

三、與其他課程的關(guān)系

本課程后續(xù)課程依次為家政服務(wù)員中級、家政服務(wù)員高級。

四、推薦教材與參考書

《家政服務(wù)員》（基礎(chǔ)知識）、《家政服務(wù)員》（初級技能）、《月嫂服務(wù)使用技能》

五、教學(xué)方法與教學(xué)形式建議：

由于本課程是一門實(shí)踐性和技能性較強(qiáng)的課程，因此必須運(yùn)用多種教學(xué)媒體、采用多種教學(xué)形式組織教學(xué)。教材應(yīng)該力求通俗易懂、多用一些圖表、實(shí)物等手段對重點(diǎn)、難點(diǎn)問題進(jìn)行講解和說明。特別注意對技能實(shí)踐操作的練習(xí)與講解，有條件可以建立專門的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行模擬情景操作。

六、考試評估方式與標(biāo)準(zhǔn)

本課程為培訓(xùn)課程,考核分為平時作業(yè)和實(shí)驗(yàn)考核以及考試兩部分，其中平時考核成績占課程總成績的30%，考試成績占課程總成績的70%?？荚嚭细裾?，獲得相應(yīng)等級的職業(yè)資格證書

第二部分 教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求

一、理論教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求與課時分配 第一章 家政服務(wù)概述 教學(xué)目的與要求：

通過本章學(xué)習(xí)，了解該行業(yè)的現(xiàn)狀及行業(yè)性質(zhì)，幫助學(xué)員更好地認(rèn)識該行業(yè)，從而為將來定位。教學(xué)內(nèi)容：

1、家政服務(wù)行業(yè)的定義

2、家政服務(wù)分類

3、發(fā)展家政服務(wù)的意義

第二章 職業(yè)道德、法律知識、安全知識、衛(wèi)生知識 教學(xué)目的與要求：

通過本章學(xué)習(xí)，學(xué)員應(yīng)了解家政服務(wù)員應(yīng)有的職業(yè)道德、職業(yè)操守，充分認(rèn)識家政服務(wù)員應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任及履行的義務(wù)，保障合理的權(quán)益。對當(dāng)?shù)氐募揖影踩婪吨R、個人衛(wèi)生知識有普遍認(rèn)識，掌握自己的不足之處。教學(xué)內(nèi)容：

（一）職業(yè)道德、職業(yè)操守

l、了解家庭服務(wù)員的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)心態(tài)

2、了解家庭服務(wù)員的日常禮儀知識及行為規(guī)范

（二）法律知識

l、了解并掌握基本的法律常識：民法、勞動法、婦女權(quán)益保障法、老年人權(quán)益保護(hù)法賦予人們的權(quán)利和義務(wù)。

2、家政服務(wù)員的法律責(zé)任與義務(wù)

3、家政服務(wù)員合同的簽訂與實(shí)施

（三）安全知識、衛(wèi)生知識

1、了解居室安全和防范方法

2、了解防火防盜防搶常識

3、了解個人衛(wèi)生常識

4、了解人身安全及自我保護(hù)

5、用電用氣用水安全常識

6、飲食衛(wèi)生常識 第三章 家庭禮儀知識 教學(xué)目的與要求：

通過本章學(xué)習(xí)，家政服務(wù)員能夠做好日常家庭待客的準(zhǔn)備和相關(guān)的接待工作；使家政服務(wù)員有得體的坐、站、走姿和舉止行為；掌握常用的文明用語，做到說話得體有禮貌；了解家政服務(wù)員的著裝要求；尊重并適應(yīng)雇主的生活習(xí)俗。教學(xué)內(nèi)容：

（一）言談舉止 l、接待來賓的注意事項(xiàng)

2、姿態(tài)行為

3、說話文明有理

（二）儀表儀容

l、家政服務(wù)員著裝要求及注意事項(xiàng)

2、家政服務(wù)員儀容裝扮及注意事項(xiàng)

（三）生活習(xí)俗

1、尊重雇主的生活習(xí)俗

2、我國少數(shù)民族的習(xí)俗 第四章 日常家務(wù)的操持 教學(xué)目的與要求：

通過本章學(xué)習(xí)，學(xué)員應(yīng)了解家政服務(wù)員如何制作家庭餐，掌握蒸、煮這兩種實(shí)用性較強(qiáng)的主食制作技法；掌握蒸、炒、燉、拌等四種實(shí)用性較強(qiáng)的烹飪技法；能對家居進(jìn)行日常的保潔工作；掌握衣物的洗滌、晾曬與擺設(shè)的方法；掌握家用電器、燃具的使用方法以及注意事項(xiàng)，會制定一般的飲食計(jì)劃。教學(xué)內(nèi)容：

（一）家庭餐的制作

l、主食的制作方法及材料介紹

2、家庭菜肴的制作及相關(guān)材料介紹

（二）家居保潔

l、家居保潔的概述及注意事項(xiàng)

2、拭擦家具以及用品的方法和注意事項(xiàng)

3、廚房與衛(wèi)生間的清潔方法

（三）衣物的洗滌、晾曬與擺放

1、洗滌一般衣物

2、衣物的晾曬和擺放

3、常用洗滌劑以及洗滌的一般常識

（四）家用電器以及燃?xì)饩叩氖褂?l、家用電器的使用方法和注意事項(xiàng)

2、家用燃?xì)饩叩氖褂梅椒ê妥⒁馐马?xiàng)

（五）采買與記賬 l、采買的技能及方法

2、制定詳細(xì)的帳目表

（六）一般家庭膳食計(jì)劃

1、根據(jù)營養(yǎng)需要制定膳食計(jì)劃表

2、根據(jù)季節(jié)的變化制定膳食計(jì)劃表 第五章 照料老人 教學(xué)目的與要求：

通過本章學(xué)習(xí)，家政服務(wù)員能夠獨(dú)立照料老年人，掌握老年人飲食的基本特點(diǎn)，合理引導(dǎo)老年人科學(xué)進(jìn)食，提高老年人生活質(zhì)量；掌握老年人起居特點(diǎn)，保障老年人擁有安全、舒適、溫馨的生活空間；對老年人異常情況的發(fā)現(xiàn)及應(yīng)對手段。教學(xué)內(nèi)容：

（一）飲食料理

l、介紹老年人飲食的基本特點(diǎn)及習(xí)慣

2、介紹老年人飲食的基本原則

（二）起居護(hù)理 l、老年人起居的特點(diǎn)

2、老年人起居的安全護(hù)理

3、老年人的心理特點(diǎn)

（三）老年人異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對

1、老年人各類癥狀以及疾病

2、處理老年人常見的病痛 第六章 看護(hù)病人 教學(xué)目的與要求：

通過本章學(xué)習(xí)，家政服務(wù)員能夠獨(dú)立照料內(nèi)科疾患病人，掌握常見病人飲食的一般原則，合理為病人調(diào)制食物；掌握臥床病人的喂食方法，幫助病人進(jìn)食；掌握晨、晚間 護(hù)理的基本知識，正確為病人做好晨、晚間的各項(xiàng)護(hù)理工作；對病情異常的發(fā)現(xiàn)以及應(yīng)對手段。教學(xué)內(nèi)容：

（一）制作病人飲食 l、病人飲食制作的原則

2、流質(zhì)飲食的制作

3、病人飲食護(hù)理

（二）起居護(hù)理 l、病人的需要

2、臥床病人日常起居護(hù)理技術(shù)概述

（三）病情異常的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對

1、高血壓病的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理

2、腦血管意外的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理

3、心絞痛的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理

4、急性心肌梗塞的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理

5、糖尿病的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理

6、更年期綜合癥的癥狀表現(xiàn)與護(hù)理 第七章 家庭寵物植物養(yǎng)護(hù) 教學(xué)目的與要求：

通過本章學(xué)習(xí)，家政服務(wù)員能夠基本掌握家庭常見動物的喂養(yǎng)方法，家庭常養(yǎng)植物的栽培與養(yǎng)護(hù)，同時也懂得基本的家庭插花知識，給雇主營造一個溫馨快樂的家居環(huán)境。教學(xué)內(nèi)容：

1、貓狗金魚的飼養(yǎng)方法及注意事項(xiàng)

2、區(qū)分盆栽植物與水養(yǎng)植物的養(yǎng)護(hù)方法

3、家庭常見綠色植物的養(yǎng)護(hù)

4、家庭插花知識

二、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求與課時分配和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場地 實(shí)驗(yàn)一：接待來客的演示 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、能夠做好日常家庭待客的準(zhǔn)備；

2、掌握相關(guān)的接待工作； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、客人來訪前，做好接待準(zhǔn)備；

2、客人來訪時，接待工作模擬（開門、問候和迎客、招待、送客）；

實(shí)驗(yàn)二：姿態(tài)行為的演示，接電話文明用語 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、使家政服務(wù)員有得體的坐、站、走姿；

2、掌握如何禮貌接電話的方法； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、介紹并顯示女性家政服務(wù)員應(yīng)有的姿態(tài)以及舉止；

2、模擬來電，考查家政服務(wù)員的應(yīng)答情況；

實(shí)驗(yàn)三：儀表儀容以及著裝的演示 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握正確的著裝要求；

2、掌握正確的儀容裝扮； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬工作時段及非工作時段的著裝；

2、模擬工作時段及非工作時段的儀容裝扮；

實(shí)驗(yàn)四：家庭餐的制作與技巧 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握家庭餐的主食制作；

2、掌握家庭餐菜肴制作； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、和制面團(tuán)與面坯成型；

2、制作餡料以及原料加工；

3、調(diào)味品性能及使用方法

4、原材料品質(zhì)檢驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)五：家庭菜肴的烹制與技巧 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

掌握家庭菜肴烹制的四種技法； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、蒸制菜肴實(shí)例；

2、炒的操作實(shí)例；

3、燉的操作實(shí)例；

4、拌的操作實(shí)例；

實(shí)驗(yàn)六：家居保潔與清潔 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握家居保潔方法以及順序；

2、掌握清潔用品的使用方法和注意事項(xiàng) 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬家居（臥室）保潔的相關(guān)工作；

2、模擬清洗廚房（消毒碗柜）的情形；

3、模擬清洗衛(wèi)生間（坐廁）的情形

實(shí)驗(yàn)七：衣物的洗滌以及晾曬 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握衣物的洗滌方法；

2、衣物洗滌劑的使用和注意事項(xiàng) 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬衣物洗滌和晾曬的相關(guān)工作；

2、不同洗滌劑的使用介紹

實(shí)驗(yàn)八：家用電器的使用方法以及維護(hù) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握常見家用電器的使用方法；

2、掌握常見家用電器的維護(hù)方法 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、常見家用電器的模擬使用（電視機(jī)、電冰箱、電風(fēng)扇、電熨斗、電飯鍋、微波爐、吸塵器、電熱水器等）；

2、常見家用電器的保養(yǎng)維護(hù)方法。

實(shí)驗(yàn)九：家用燃?xì)饩叩氖褂梅椒ㄒ约熬S護(hù) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握常見家用燃?xì)饩叩氖褂梅椒ǎ?/p>

2、掌握常見家用燃?xì)饩叩木S護(hù)方法 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、常見家用燃?xì)饩叩哪M使用（燃?xì)鉄崴?、燃?xì)庠畹龋?/p>

2、常見家用電器的保養(yǎng)維護(hù)方法

實(shí)驗(yàn)十：制作詳細(xì)帳目表以及膳食計(jì)劃表 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握常用帳目表的制作；

2、掌握膳食計(jì)劃表的制作； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、進(jìn)行日常采買，并制作當(dāng)天的帳目表；

2、根據(jù)季節(jié)變化制作膳食計(jì)劃表；

實(shí)驗(yàn)十一：老人起居飲食的照料 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握老年人飲食的制作方法；

2、掌握老年人起居照料； 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬居家老年人的安全護(hù)理；

2、模擬老年人外出的安全護(hù)理；

3、模擬老年人就診訓(xùn)練；

4、模擬老年人的洗澡訓(xùn)練；

實(shí)驗(yàn)十二：老年人異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

能處理老年人的潛在疾病.實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、正確處理老年人常見疾?。ǜ邿?、頭痛、急性腹痛等）；

2、正確處理老年人的燙傷或燒傷(一度燙傷或燒傷、二度燙傷或燒傷)；

3、正確處理老年人的外傷（挫傷、扭傷、擦傷等）

實(shí)驗(yàn)十三：病人起居飲食的照料 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

1、掌握病人飲食的制作方法；

2、掌握病人起居照料 實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬臥床病人的喂食；

2、模擬病人晨、晚間護(hù)理；

3、模擬病人的淋??；

4、模擬病人口腔護(hù)理和頭發(fā)護(hù)理；

5、模擬臥床病人大小便的護(hù)理；

實(shí)驗(yàn)十四：常見病人異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/p>

能發(fā)現(xiàn)病人常見病癥并做出處理。實(shí)驗(yàn)任務(wù)：

1、模擬高血壓病人的處理；

2、模擬腦血管意外病人的處理；

3、模擬心絞痛病人的處理；

4、模擬急性心機(jī)梗塞病人的護(hù)理； 5.模擬糖尿病病人的護(hù)理；

6、模擬更年期綜合癥病人的護(hù)理。

第四篇：教學(xué)大綱(家政服務(wù)員)

重慶市黔江區(qū)華光計(jì)算機(jī)職業(yè)學(xué)校 農(nóng)村富余勞動力培訓(xùn)家政服務(wù)專業(yè)

一、培訓(xùn)教學(xué)目標(biāo):

對黔江轄區(qū)農(nóng)村富余勞動力有利于提升技能和綜合素質(zhì)，有利于增強(qiáng)工工作能力，增強(qiáng)企業(yè)的核心競爭力。按照區(qū)就業(yè)服務(wù)管理局對富余勞動力培訓(xùn)工作的要求，結(jié)合企業(yè)需求和勞動力的實(shí)際特點(diǎn)，特訂本實(shí)施方案。

本方案是專門以家政培訓(xùn)而制定，以“學(xué)校主辦、校企聯(lián)合、員工提升、企業(yè)受益”原則，以公司實(shí)際需求為導(dǎo)向，以職業(yè)技能培訓(xùn)為重點(diǎn)，以提高企業(yè)在崗農(nóng)民工職業(yè)技能和素質(zhì)為目標(biāo)，以提升企業(yè)員工水平和核心競爭力為目的，著力打造企業(yè)優(yōu)秀員工隊(duì)伍，為企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造良好的基礎(chǔ)。

二、課程及學(xué)時分配表

教學(xué)大綱

（一）、職業(yè)道德素養(yǎng)

1、職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)道德

2、職業(yè)道德行為養(yǎng)成

（二）、職業(yè)心態(tài)

1、什么是職業(yè)心態(tài)

2、職業(yè)化必備的心態(tài)

（三）、日常禮儀培訓(xùn)

1、日常禮儀的重要性

2、禮儀、禮節(jié)基礎(chǔ)知識

（四）、職業(yè)健康衛(wèi)生

1、職業(yè)衛(wèi)生的目標(biāo)和任務(wù)

2、我國職業(yè)衛(wèi)生概況

（五）、法律常識

1、安全生產(chǎn)法律法規(guī)

2、民法基礎(chǔ)知識

（六）、消防安全生產(chǎn)知識

1、消防安全責(zé)任

2、火災(zāi)的定義、分類與防范

(七)、家政服務(wù)概述

1、家政服務(wù)行業(yè)的定義

2、家政服務(wù)分類（八)、家庭清潔衛(wèi)生

1.常規(guī)保潔的質(zhì)量要求 2.家居保潔的流程(九)、家庭烹飪

1、烹飪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2、一般烹飪流程

3、原料選擇與采購(十)、衣物洗滌收藏

1、洗滌織物的分類鑒別

2、洗滌的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

3、洗滌的方法(十一)、家庭護(hù)理

1、照料老人

2、嬰幼兒護(hù)理

3、孕產(chǎn)婦護(hù)理

（十二）家用電器使用常識

1、洗衣機(jī)的使用與維護(hù)

2、電冰箱的使用與維護(hù)

3、其他家用電器的使用

二〇一四年五月二十六日

第五篇：家政服務(wù)員教學(xué)大綱范文

家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱

一、課程任務(wù)和說明

通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握家政服務(wù)員的理論知識和操作技能。培訓(xùn)完畢，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨(dú)立完成制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物等工作，并有選擇性地掌握照料孕、產(chǎn)婦，照料嬰幼兒，照料老年人或護(hù)理病人的知識和技能。

在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實(shí)際操作技能的訓(xùn) 練。教學(xué)方式以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實(shí)際操作演練為教學(xué)重點(diǎn)。制作家庭餐、家居清潔、洗滌擺放衣物是家政服務(wù)工作的基本內(nèi)容，是每個家政服務(wù)員必須完成的基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，使培訓(xùn)對象掌握1—2項(xiàng)專業(yè)選修課程的知識和技能。

二、課時分配和教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)要求

1、家政基礎(chǔ) 總課時：6課時

教學(xué)內(nèi)容：①職業(yè)道德、職業(yè)守則，觀念轉(zhuǎn)變。②法律常識

③

安全與防范、衛(wèi)生常識。

教學(xué)要求： 要求家政服務(wù)員在今后的工作中能遵守職業(yè)道德、職 業(yè)守則及權(quán)益維護(hù)，轉(zhuǎn)變觀念從事家政服務(wù)工作，并掌握與家政服務(wù) 工作相關(guān)的法律、法規(guī)知識。

2、家庭禮儀

總課時：8課時（其中理論4課時，情景實(shí)操練習(xí)4課時）

教學(xué)內(nèi)容： ①日常禮儀常識及家政服務(wù)的個人禮儀常用文明 用語。②尊重用戶和我國少數(shù)民族的生活習(xí)俗。

教學(xué)要求： 要求學(xué)員了解家政服務(wù)員的日常禮儀常識，掌握常 用的文明用語，尊重用戶的生活習(xí)慣。

3、居家保潔

總課時：24課時（其中理論8課時，實(shí)操練習(xí)16課時）教學(xué)內(nèi)容：家居保潔與衣物的洗滌、保管；現(xiàn)代家用電器 正確使用方法，包括以下幾點(diǎn)：

①不同類型地磚清掃常識。②木地板、地毯的清掃方法。③家具保潔的有關(guān)知識。④一般清潔劑的性能和 使用常識。⑤衣物的一般特性及衣物洗滌的一般常識。⑥掌握洗衣機(jī)、冰箱、微波爐以及吸塵器的正確使用方法。⑦掌握燃具、熱水器、取暖器的正確使用方法。⑧家用電器的性能和使用注意事項(xiàng)。⑨保管一般衣物的常識。

教學(xué)要求：使學(xué)員能用科學(xué)方法做好家居保潔、現(xiàn)代家用電器的 使用。

4、母嬰護(hù)理

總課時： 34課時（其中理論16課時，實(shí)操練習(xí)18課時）教學(xué)內(nèi)容：①嬰幼兒主、輔食的調(diào)配、制作和喂養(yǎng)的方法及注 意事項(xiàng)。②照料嬰幼兒穿脫衣服、清洗便溺、睡眠和日常活動的基本方法、注意事項(xiàng)和基本要求。③嬰幼兒衣物洗滌、用具清毒的方法和注意事項(xiàng)。④嬰幼兒異常情況的發(fā)現(xiàn)與輕微外傷緊急處理常識。

教學(xué)要求：使學(xué)員掌握嬰幼兒的基本護(hù)理常識，保障嬰幼兒安全的情況下合理喂養(yǎng)和照料嬰幼兒。

5、照料老人

總課時：34課時（其中理論16課時，實(shí)操練習(xí)18課時）

教學(xué)內(nèi)容：①老人飲食的基本原則。②老人的行動特點(diǎn)和外出 注意事項(xiàng)。③外傷緊急處理常識。

教學(xué)要求：能夠按要求制作適宜老人的主副食品，并協(xié)助其合 理進(jìn)食；能夠照料老人穿衣、盥洗，陪伴老人安全出行，給老人閱讀書報(bào)及異常情況的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)對。

6、看護(hù)病人：

總課時：34課時（其中理論16課時，實(shí)操練習(xí)18課時）教學(xué)內(nèi)容：①病人飲食的一般特點(diǎn)。②流質(zhì)飲食的制作方法 及注意事項(xiàng)。③褥瘡的一般預(yù)防知識。④擦澡方法和注意事項(xiàng)。⑤一般常見病的癥狀。

教學(xué)要求：能夠按要求制作病人適宜的菜肴。能按要求制 作出３種流食、半流食、能給臥床病人喂水、喂飯，能采用正確的方法協(xié)助臥床病人便溺，給臥床病人擦洗、穿衣，能觀察、發(fā)現(xiàn)病人異常情況，并能應(yīng)對。

7、烹飪基礎(chǔ)：

總課時：24課時（其中理論8課時，實(shí)操練習(xí)16課時）教學(xué)內(nèi)容：①蒸煮兩種主食的制作方法。②蒸、炒、炸、燉、煮、拌六種菜肴的烹調(diào)技法。③常見蔬菜的選、削、擇及洗滌的方法。④烹飪原料加工的切、剁、削、刮等常用刀法。⑤原料的鑒別及簡單配制一般菜肴。

教學(xué)要求：能用常用烹調(diào)技法制作家庭餐，會簡單的主食制 作及一般菜肴的烹調(diào)。

8、動植物養(yǎng)護(hù)

總課時：4課時

教學(xué)內(nèi)容：觀賞魚的飼養(yǎng)、家庭養(yǎng)貓、家庭養(yǎng)狗；常見觀賞植物 的養(yǎng)護(hù)。

教學(xué)要求：使學(xué)員能掌握了解動物的習(xí)性及一般的飼養(yǎng)方法以及 植物的養(yǎng)護(hù)方法。

9、考核：理論考核4課時

實(shí)踐考核8課時

三、教學(xué)建議

在培訓(xùn)過程中，要以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實(shí)際操作技能演練為教學(xué)重點(diǎn)，使培訓(xùn)對象經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)后達(dá)到家政服務(wù)員的操作技能水平。

育嬰師培訓(xùn)大綱

一、課程任務(wù)和說明

通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握育嬰師的理論知識和操作技能。培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨(dú)立完成制作產(chǎn)婦營養(yǎng)配餐、嬰幼兒營養(yǎng)配餐、產(chǎn)婦的生活料理及心理指導(dǎo)、嬰幼兒日常護(hù)理等工作，熟練掌握照料孕、產(chǎn)婦，照料嬰幼兒的知識和技能。

在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實(shí)際操作技能的訓(xùn) 練。教學(xué)方式以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實(shí)際操作演練為教學(xué)重點(diǎn)。制作產(chǎn)婦營養(yǎng)配餐、嬰幼兒營養(yǎng)配餐、產(chǎn)婦的生活料理及心理指導(dǎo)、嬰幼兒生理特點(diǎn)、嬰幼兒日常生活安排方法、嬰幼兒衛(wèi)生與睡眠習(xí)慣的培養(yǎng)方法、嬰幼兒常見病的癥狀特點(diǎn)、嬰幼兒計(jì)劃免疫常識、嬰幼兒身心發(fā)展的基本特點(diǎn)、嬰幼游戲的基本特點(diǎn)、嬰幼兒基本游戲與玩具的選擇方法等基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。

二、課時分配和教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)要求

1、職業(yè)指導(dǎo)與從業(yè)要求 總課時：6課時

教學(xué)內(nèi)容：①職業(yè)道德、職業(yè)守則，觀念轉(zhuǎn)變。②法律常識

③

安全與防范、衛(wèi)生常識。

教學(xué)要求： 要求學(xué)員在今后的工作中能遵守職業(yè)道德、職業(yè)守 則及權(quán)益維護(hù)，轉(zhuǎn)變觀念從事家庭育嬰師工作，并掌握與育嬰師工作相關(guān)的法律、法規(guī)知識。

2、家庭禮儀

總課時：8課時（其中理論4課時，情景實(shí)操練習(xí)4課時）

教學(xué)內(nèi)容： ①日常禮儀常識及家政服務(wù)的個人禮儀常用文明 用語。②尊重用戶和我國少數(shù)民族的生活習(xí)俗。

教學(xué)要求： 要求學(xué)員了解家政服務(wù)員的日常禮儀常識，掌握常 用的文明用語，尊重用戶的生活習(xí)慣。

3、孕產(chǎn)婦護(hù)理

總課時：36課時（其中理論16課時，實(shí)操練習(xí)20課時）教學(xué)內(nèi)容：①煲湯做飯、營養(yǎng)配餐 ②乳房護(hù)理 ③惡露觀察 ④產(chǎn)婦月子病預(yù)防

⑤產(chǎn)后心理指導(dǎo)

⑥產(chǎn)后操指導(dǎo)

⑦產(chǎn)婦生活料理

教學(xué)要求：使學(xué)員掌握孕期營養(yǎng)常識、孕期心理特點(diǎn)的基本方法、孕期常見病知識、產(chǎn)婦的營養(yǎng)配餐常識、母乳喂養(yǎng)方法、產(chǎn)婦形體恢 復(fù)鍛煉的基本方法、產(chǎn)婦常見病等知識。

4、新生兒護(hù)理

總課時：38課時（其中理論16課時，實(shí)操練習(xí)22課時）教學(xué)內(nèi)容：①胎兒教育的基本方法

②新生兒的生理特點(diǎn)

③新生兒飲食常識

④新生兒常見異常情況

⑤新生兒便溺的特點(diǎn)

⑥新生兒喂養(yǎng)方法

⑦新生兒生活護(hù)理

教學(xué)要求：使學(xué)員掌握新生兒的基本護(hù)理常識，保障新生兒安全的情況下合理喂養(yǎng)和照料新生兒以及新生兒異常情況的觀察與應(yīng)對措施。

5、嬰兒護(hù)理 總課時：38課時（其中理論16課時，實(shí)操練習(xí)22課時）

教學(xué)內(nèi)容：①嬰兒飲食特點(diǎn)

②嬰兒輔食添加原則與方法 ③嬰兒生理特點(diǎn)

④嬰兒日常生活安排及日常護(hù)理方法

⑤嬰兒衛(wèi)生與睡眠習(xí)慣的培養(yǎng)方法

⑥嬰兒常見病的癥狀特點(diǎn)

⑦嬰兒計(jì)劃免疫常識

⑧嬰兒身心發(fā)展的基本特點(diǎn)

⑨嬰兒游戲的基本特點(diǎn)

⑩嬰兒喂養(yǎng)與撫觸。

教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)學(xué)員重點(diǎn)掌握嬰幼兒輔食添加原則與方法、嬰兒身心發(fā)展的基本特點(diǎn)、嬰兒衛(wèi)生與睡眠習(xí)慣的培養(yǎng)方法、嬰兒日常生活護(hù)理。

6、幼兒養(yǎng)護(hù)：

總課時：38課時（其中理論16課時，實(shí)操練習(xí)22課時）教學(xué)內(nèi)容：①1-3歲幼兒生長特點(diǎn)

②3周歲幼兒發(fā)育水平

③幼兒的喂養(yǎng)

④幼兒日常護(hù)理

⑤幼兒保健護(hù)理

⑥幼兒智力開發(fā) ⑦幼兒親子游戲

教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)學(xué)員掌握幼兒生活日常護(hù)理、幼 兒教育基本原則、學(xué)齡兒童身心發(fā)展的特點(diǎn)及教育方法的知識。

7、新生兒、嬰幼兒意外傷害防范緊急處理：

總課時：4課時

教學(xué)內(nèi)容：①護(hù)理

②洗澡時燙傷的防范

③溫奶時燙傷的防范④燙傷時的緊急處理。⑤發(fā)生嗆奶的緊急處理

⑥發(fā)生窒息的緊急處理。

教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)學(xué)員掌握意外傷害應(yīng)急處理。

8、考核：理論考核4課時

實(shí)踐考核8課時

三、教學(xué)建議

在培訓(xùn)過程中，要以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實(shí)際操作技能演練為教學(xué)重點(diǎn)，使培訓(xùn)對象經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)后達(dá)到育嬰員的操作技能水平。

護(hù)理員培訓(xùn)大綱

一、課程任務(wù)和說明

通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)對象掌握老人、病患護(hù)理的理論知識和操作技能。培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)對象應(yīng)能夠獨(dú)立完成制作病患營養(yǎng)配餐、老年人營養(yǎng)配餐、老年人、病患的生活料理及心理指導(dǎo)、老年人日常護(hù)理等工作，熟練掌握照料老年人、病患的基礎(chǔ)知識和技能。

在教學(xué)過程中，應(yīng)以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，注重實(shí)際操作技能的訓(xùn) 練。教學(xué)方式以情景模擬教學(xué)法為輔助手段，以實(shí)際操作演練為教學(xué)重點(diǎn)。制作病人營養(yǎng)配餐、老年人營養(yǎng)配餐、病患的生活料理及心理指導(dǎo)、老年人、病患心理特點(diǎn)、老年人、病患日常生活安排方法、老年人、病患常見病的癥狀特點(diǎn)及調(diào)理等基礎(chǔ)性工作，應(yīng)強(qiáng)化訓(xùn)練，使每個培訓(xùn)對象都能通過基礎(chǔ)性知識和技能的培訓(xùn)。

二、課時分配和教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)要求

1、職業(yè)指導(dǎo)與從業(yè)要求 總課時：6課時

教學(xué)內(nèi)容：①職業(yè)道德、職業(yè)守則，觀念轉(zhuǎn)變。②法律常識

③

安全與防范、衛(wèi)生常識。

教學(xué)要求： 要求學(xué)員在今后的工作中能遵守職業(yè)道德、職業(yè)守 則及權(quán)益維護(hù)，轉(zhuǎn)變觀念從事家庭護(hù)理員工作，并掌握與護(hù)理員工作相關(guān)的法律、法規(guī)知識。

2、家庭禮儀

總課時：8課時（其中理論4課時，情景實(shí)操練習(xí)4課時）

教學(xué)內(nèi)容： ①日常禮儀常識及家政服務(wù)的個人禮儀常用文明 用語。②尊重用戶和我國少數(shù)民族的生活習(xí)俗。

教學(xué)要求： 要求學(xué)員了解護(hù)理員的日常禮儀常識，掌握常用的文 明用語，尊重用戶的生活習(xí)慣。

3、老年人護(hù)理

總課時：36課時（其中理論16課時，實(shí)操練習(xí)20課時）教學(xué)內(nèi)容：①飲食料理 ②生活料理 ③異常情況應(yīng)對 ④老年人心理和生理特點(diǎn)。

教學(xué)要求：使學(xué)員掌握老年人營養(yǎng)餐配制的基本方法、給老年人 喂飯、喂水、照料老年人日常衛(wèi)生護(hù)理、處理老年人的輕微外傷、觀 察老年人的異常情況、給臥床老年人做口腔護(hù)理、給臥床病人做晨、晚間護(hù)理、給老年人翻身、擦浴等基本知識、老年人常見病等知識。

4、老年人實(shí)際操作護(hù)理

總課時：38課時（其中理論16課時，實(shí)操練習(xí)22課時）教學(xué)內(nèi)容：①老年人居家環(huán)境清掃、布置

②老年人被裖的更換、整理

③掌握病患、老年人心理特征、心理需求

④病患營養(yǎng)餐的制作

⑤口腔照護(hù)和進(jìn)食照護(hù)

⑥排泄照護(hù)和進(jìn)食照護(hù)

⑦睡眠照護(hù)和更衣照護(hù)

⑧身體狀況觀察和生命體征監(jiān)測

⑨給老人翻身、按摩⑩各類助行器的使用操作。

教學(xué)要求：使學(xué)員掌握老年人的基本日常護(hù)理常識，保障老年人安全的情況下合理照料老年人以及老年人身體異常情況的觀察與應(yīng)對措施。

5、老年人、病患意外傷害防范緊急處理：

總課時：4課時

教學(xué)內(nèi)容：①家庭藥箱的基本常識

②洗澡時防范

③喂食時的的防范

④燙傷時的緊急處理

⑤發(fā)生窒息的緊急處理。

教學(xué)要求：通過培訓(xùn)，使培訓(xùn)學(xué)員掌握意外傷害應(yīng)急處理。

6、病人護(hù)理

總課時：38課時（其中理論16課時，實(shí)操練習(xí)20課時）教學(xué)內(nèi)容：①飲食料理 ②生活料理 ③異常情況應(yīng)對 ④病患心理和生理特點(diǎn)

⑤醫(yī)療護(hù)理

教學(xué)要求：使學(xué)員掌握病患營養(yǎng)餐配制的基本方法、給病患喂飯、喂水、照料病患日常衛(wèi)生護(hù)理、基本醫(yī)療護(hù)理、觀察病患的異常情況、給臥床病人做口腔護(hù)理、給臥床病人做晨、晚間護(hù)理、給臥床病人翻 身、擦浴、按摩等基本知識。

4、病患實(shí)際操作護(hù)理

總課時：38課時（其中理論16課時，實(shí)操練習(xí)22課時）教學(xué)內(nèi)容：①病患居家環(huán)境清掃、布置

②病患被裖的更換、整理

③掌握病患心理特征、心理需求

④病患營養(yǎng)餐的制作

⑤口腔照護(hù)和進(jìn)食照護(hù)

⑥排泄照護(hù)和進(jìn)食照護(hù)

⑦睡眠照護(hù)和更衣照護(hù)

⑧身體狀況觀察和生命體征監(jiān)測⑨給病患翻身、按摩⑩各類醫(yī)療助行器的使用操作。

8、考核：理論考核4課時

實(shí)踐考核8課時

三、教學(xué)建議 在培訓(xùn)過程中，要以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，以情景模擬教學(xué)為輔助手段，以實(shí)際操作技能演練為教學(xué)重點(diǎn)，使培訓(xùn)對象經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)后達(dá)到病患的操作技能水平。