第一篇：茶葉制作加工教案

課題：《茶葉制作加工》

授課教師：黃偉玉

教學(xué)目標(biāo)：1了解綠茶手工制作工藝流程。

2、掌握采茶基本方法。教學(xué)重難點：了解綠茶手工制作工藝流程。教學(xué)方法：以講授為主，結(jié)合教師演示 教具準(zhǔn)備：圖片、ppt、茶葉等 教學(xué)過程

一、談話導(dǎo)入

綠茶，是泉州文化的一顆璀璨的明珠，她為什么具有自己獨到的特色？

二、新授

1采摘：采摘時期，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)，采摘方法 2炒制：綠茶手工制作工藝（1）篩分（2）攤放（3）生鍋（4）熟鍋（5）初烘（6）攤涼（7）復(fù)烘（8）擇揀（9）再復(fù)烘 3綠茶機械制作工藝 4小結(jié) 5茶聯(lián)賞析

三、拓展提升

1參加采茶實踐活動，掌握采茶基本方法。

2你家所在地主要茶葉生產(chǎn)機械有哪些？其功能如何？

第二篇：茶葉種植與加工教案

《茶葉的種植與加工技術(shù)》教案

一、苗期管理

1、抗旱保苗，茶樹苗期根系弱、分布淺既怕干，又怕曬，遇久 晴干旱天氣，要做好淺耕保水和灌溉抗旱。比較有效的方法是行間鋪 草，鋪草既能保水抗旱壓制雜草，又能改良土壤提高肥力。一般每畝 鋪 1000 公斤干草或 2500 公斤鮮草。

2、鋤草施肥，鋪草前必須進行淺耕鋤草、合理施肥（根際周邊 雜草易用手工拔除）。由于幼齡茶樹根系不發(fā)達，對肥料的吸收利用 率不高，追肥宜選擇薄肥勤澆方法。干旱期間每周澆灌一次，一般時 間掌握 15 天追肥一次，直至茶樹地上部停止生長時為止；1—2 年生 茶樹用 0.5%（100 斤水兌半斤尿素）濃度的尿素施澆、追肥數(shù)量一般 為每畝年施純氮 8—10 公斤、三年生茶樹可在土壤墑情中時開溝或挖 穴均勻撒施，每畝用量約 20 公斤純氮，并且按比例配比磷鉀肥。施 肥處宜離開根際 3—5 寸或樹冠垂直處開溝穴。

3、遮蔭防曬，茶樹最喜濕耐蔭作物，在幼苗期由于茶園遮樹未 能長成，生態(tài)條件差，相對濕度小，夏天陽光強烈會使茶苗燒傷或曬 死，所以茶苗種后 1——2 年應(yīng)遮蔭，材料就地取材，可用松毛枝、闊葉樹枝。高溫干旱后應(yīng)及時清除遮蔭物。

4、查苗補苗，種植后當(dāng)年及次年秋季，應(yīng)進行查苗，以保證全 苗壯苗。在查苗時發(fā)現(xiàn)缺叢，應(yīng)用預(yù)備或就近從有多株一叢的叢內(nèi)分 苗補齊。

二、幼齡茶園與成齡茶園的管理

1、春茶前羲耕除草。于 3 月底以前進行，深 10 厘米。此次淺奈 春茶前羲耕除草。主要是為了積蓄雨水，提高地溫（茶種播種當(dāng)年茶苗未出土?xí)r不進 行）。，2、春茶后耕草。在春茶采摘完畢后進行（于 5 月中下旬左右）春茶后耕草。深 10 厘米左右。茶種播種當(dāng)年，此時正值茶苗出土之時，幫不能淺 耕，只能用手把茶苗附近雜草拔掉。

3、夏茶后淺耕草。夏菜結(jié)束后，于 7 月底進行，深 7—8 厘米。、夏茶后淺耕草。除以上三次淺耕外，就根據(jù)雜草情況，增加 1—2 次淺耕，特別是 8 —9 月間，氣溫高，雜草開始結(jié)籽，一定要搶在開花之前徹底消除或 減少第二年雜草源。

4、秋茶后深耕。時間在 10 月底左右進行，耕作深 20—25 厘米，秋茶后深耕。注意幼齡茶園要離開茶苗 10 厘米左右進行。由于茶樹幼苗極易遭受 凍害，幫深耕時一定要把茶苗要頸部用土培起（對于土壤深厚、松軟、肥沃、樹冠覆蓋度大，病蟲害少的茶園，或是一次中耕施卟肥料的茶 園，可施行鋪草和隔年深耕）。

5、合理疏苗，培育壯苗。對叢生密植茶園，按每穴留 3—5 株壯 合理疏苗 培育壯苗。苗的要求，除去弱小茶苗，培養(yǎng)健壯茶苗，疏苗時使用枝剪將多余的 弱小茶苗從根勁部剪除，切不可手提拔除。

6、清溝排漬。經(jīng)常對茶園的排灌系統(tǒng)進行全面整修，做到灌能 進，、澇能排。

三、茶園修剪

1、幼齡茶園的定型修剪。第一次定型修剪：當(dāng)苗高達到 25—30 幼齡茶園的定型修剪。厘米，有 1—2 個分枝，在一塊茶園內(nèi)達到標(biāo)準(zhǔn)的茶苗占 75%左右時，便可進行第一次定型修剪。修剪方法：在離地面 15 厘米處剪去主枝。第二次定型修剪：在第一次定型修剪有次年，樹高達到 35—40 厘米，剪口高度 25—30 厘米。如茶苗達不到些高度，應(yīng)推遲修剪。第三次 定型修剪：修剪高度在第二次剪口高度上提高 10 厘米，剪口高度 35 —40 厘米，由于此次修剪的目的主要是促進分枝或形成茶棚，幫可 用平剪按要求剪平。要注重整枝，剪去細弱枝、病蟲枝以減少養(yǎng)分消 耗。定型修剪時間：每年 2—3 月，或 9 月底以前進行。

2、成齡茶園的修剪。成齡茶樹修剪主要有輕修剪、深修剪和清 成齡茶園的修剪。兜亮腳。①輕修剪：主要目的是刺激腋芽萌發(fā)，解除頂萌的抑制作用，使 輕修剪： 茶樹冠面整齊，便于采摘或管理，修剪高度在上次剪口的基礎(chǔ)上提高 2—5 厘米處剪去。②深修剪：是一種改造樹冠的修剪措施，只有樹冠經(jīng)過多次的輕 深修剪： 修剪和采摘后，樹冠面上形成了大量雞爪枝后才采用深修剪的辦法。深修剪深度一般剪去樹冠綠葉層的 1/2，約 10—15 厘米。要盡量通 過修剪清除茶園細弱枝和枯死枝，深修剪后繼續(xù)保持輕修剪。③清蔸亮腳：由于成年茶樹覆蓋度大，茶叢下部比較郁閉，行間 清蔸亮腳： 采茶和管理操作不便，所以在進行輕修剪或深修剪同時，實行整枝及 邊緣修剪。用整枝把樹冠內(nèi)部及下部病蟲枝、細弱枝徒長枝、枯老枝 全部剪去，使茶行間保持 20—30 厘米的空隙，但這種修剪不能過多

進行，以免減產(chǎn)。④修剪時間：輕修剪：我縣 3 月上旬、中旬進行為宜，以一年進 修剪時間 行一次為宜。修剪樹冠開關(guān)形狀以水平或弧形為好。深修剪：時間與 輕修剪相同，即 3 月上旬、中旬為宜。為保證春茶產(chǎn)量，也可以在春 茶后進行，但必須在 5 月底以前完成，注意修剪后必須有充足的水肥 供給。清蔸亮腳： 時間同輕修剪，并與之結(jié)合進行，但不能年年運用。

四、茶園施肥

1、施肥的原則： 施肥的原則： ①以有機肥為主，有機肥與無機肥相結(jié)合； ②氮、磷、鉀三要素配合施用效果最佳； ③重視基肥，分期追肥。

2、施肥方法：（1）追肥：以速效氮肥和茶葉專用肥為主。①追肥時間：成齡茶園每年追肥 2—3 次，第一次在 3 月上中旬 追肥時間：（又叫“催芽”肥），第二次在 5 月下旬，第三次在 6 月下旬至 7 月 上旬；幼齡茶園追肥宜在 3 月上旬。②追肥用量：成齡茶園在追肥用量上掌握“前多后少” 追肥用量：，每年施 兩次追肥的第一次占全年追肥總量的 2/3，第二次占 1/3。由于我縣 肥料投入水平較故追肥宜于 3 月上旬一次投入，一般畝施速效氮肥 40 公斤或茶葉專用肥 60 公斤；幼齡茶園一般畝施速效氮肥 30 公斤 或茶葉專用肥 50 公斤。施肥方法：開溝或打穴深旆，一般沿樹冠垂 直向下開溝或打穴，深 10—15 厘米，追肥時要隨施隨蓋土。

（2）基肥：基肥以人糞尿、廄肥、餅肥、堆肥、茶葉專用肥或 基肥： 生物肥料為主。①使用時間：結(jié)合秋季深耕進行，時間在 10 月中旬。使用時間： ②基肥用量：成齡茶園一年施基肥一次的茶園，畝施餅肥 150 公 基肥用量： 斤，或茶葉專用肥 75 公斤或農(nóng)家肥 1500 公斤；兩年施基肥一次的茶 園，畝施餅肥 250 公斤或農(nóng)家肥 2500 公斤；幼齡茶園畝施餅肥 100 公斤或茶葉專用肥 50 公斤。

五、茶園套種

茶園套種要嚴(yán)格按照規(guī)范要求，以茶為主、合理套種。套種要在 1—2 年和 3 年生還沒有封行的閑行時進行，套種作物與茶葉間距要 保持 30 厘米以上，套種作物以花生、蠶碗豆為主，嚴(yán)禁套種高桿及 攀沿作物，忙行嚴(yán)禁套種。

六、病蟲害防治

1、利用茶園管理，進行農(nóng)業(yè)防治 利用茶園管理，建設(shè)良好的茶園生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造不等于病蟲害滋生和繁衍的場 所。結(jié)合茶葉的采摘、修剪和茶園作耕作，可帶走或除去大量的蟲體、蟲卵和病枯枝，如茶芽蟲、茶毛蟲、茶小綠葉蟬、茶蠶、茶芽枯病、茶白星病等。加強茶園管理，改善茶園通風(fēng)透光條件，注意平衡施肥，重施有機肥，增強樹勢，提高茶樹自身抗性。

2、利用害蟲習(xí)性，進行物理防治 利用害蟲習(xí)性，根據(jù)害蟲有特殊的危害習(xí)性和生活習(xí)性，對害蟲進行物理防治。臺對久聚、假死習(xí)性或具有顯著外在特征的害蟲進行人工捕殺或摘除

（茶毛蟲、茶蠶、蓑蛾類、茶尺蟲鹱等）；對具有趨光性、趨化性、昆蟲間異性誘惑能力的害蟲，進行燈光誘殺、黃板誘殺、食餌誘殺或 異性誘殺。（茶毛蟲、茶黑毒蛾、小地老虎等）

3、利用天敵，進行生物防治 利用天敵，建設(shè)復(fù)合型人工立體生態(tài)茶園，保護和利用捕食性天敵、寄生性 天敵及病原微生物等天敵，采用生物防治措施，控制害蟲種群數(shù)量。寄生性天敵有：寄生蜂和寄生蠅；捕食性天敵有：鳥類、蛛蛛、捕食 性螨、食蟲昆蟲等；害蟲病原微生物有：蘇云金桿菌、白僵菌、核型 多角體病毒、顆粒體病毒等。

4、利用藥物化學(xué)防治 藥物防治包括化學(xué)農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥防治?；瘜W(xué)防治在無公害茶 園病蟲防治中只能少量、有選擇性的使用。合理使用高效、低毒、低 殘留的化學(xué)農(nóng)藥，盡可能減少農(nóng)藥殘留和對生態(tài)環(huán)境的破壞，在害蟲 發(fā)生不嚴(yán)重的茶園盡量少用或不用； 在采摘期內(nèi)，嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥，同時避免面積和單一用藥。使用化學(xué)農(nóng)藥必須嚴(yán)格無公害茶園可使用 的農(nóng)藥品種及其安全標(biāo)準(zhǔn)。使用苦參堿（素）、油茶餅液、苦楝根液、除蟲劑、雷公藤植物性農(nóng)藥及農(nóng)用抗生素等一些元公害農(nóng)藥，對預(yù)防、延緩害蟲抗藥性起著重要的作用，注：在無公害茶園中嚴(yán)禁使用的化 學(xué)農(nóng)藥：滴滴涕、六六

六、1605、甲基 1605、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化樂果、五氯酚鈉、殺蟲脒、克百威、三氯殺螨蟲、水胺硫磷、氰 戊菊酯、來福靈及其混劑等高毒、高殘農(nóng)藥。限制使用捕虱靈、速螨 酮等。在無公害茶園中適用的化學(xué)農(nóng)藥：辛硫磷、敵敵畏、樂果、毒

死蜱、賽丹、三氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、砒蟲啉、百菌清、甲基托不津、多菌靈、晶體石硫合劑、波爾多液、克無蹤以 及各種病原微生物和植物性農(nóng)藥等。

七、鮮葉采摘

1、采摘標(biāo)準(zhǔn) 名優(yōu)茶原料：單芽、一芽一葉。大宗茶原料：一芽二、三葉和同等嫩度對夾葉。

2、開采時間：茶園中有 30%的芽葉達到采摘標(biāo)準(zhǔn)時即可開園采 開采時間： 摘，按照 “先達標(biāo)準(zhǔn)先采，后達標(biāo)準(zhǔn)后采” 的原則進行分批多次采摘。同一茶園芽葉達名茶兩個標(biāo)準(zhǔn)的，要求分標(biāo)采摘，先采高標(biāo)準(zhǔn)，后采 中低標(biāo)準(zhǔn)。

3、采摘方法： 單芽采用拇指和食指結(jié)合進行“搬”采，大宗茶可采用“提”采，杜絕“抓”采和指甲掐茶。名優(yōu)茶要同時做到五不采：蟲傷芽不采，雨水、露水芽葉不采，損傷芽不采，開口芽不采，紫色芽不采。采下的芽葉用竹編筐盛裝，不能握在手中過緊，應(yīng)及時投入籃中，在籃中的芽葉不能壓緊，避免發(fā)熱，傷害芽葉變質(zhì)。

4、留葉采： 留葉采： 幼齡茶園應(yīng)遵循“以養(yǎng)為主，以采為輔”的原則，春留余葉、夏 秋茶留一葉采。成齡茶園應(yīng)遵循“以采為主，以養(yǎng)為輔，多采少留，采養(yǎng)結(jié)合” 的原則。

5、保證茶葉質(zhì)量。采下的鮮葉應(yīng)及時運送到茶場，經(jīng)加工人驗 保證茶葉質(zhì)量。收后攤放到清潔陰涼的室內(nèi)。一般要求鮮葉采摘后 4 小時就要交送加 工廠，萬一不能及時送到茶場，一定要避免日曬雨淋，并在干凈通風(fēng) 處攤放然后盡快送到加工廠。

八、茶葉加工

1、攤涼。鮮葉進廠后按標(biāo)準(zhǔn)分級，并及時攤放，攤放時，應(yīng)通 攤涼。風(fēng)涼爽，避免陽光直射，保持清潔衛(wèi)生，攤?cè)~百度孫能超過 2CM，勻 度為 1KG/M2 用竹席攤放。攤放時間 4—6 小時，鮮葉含水量不超過 70%。

2、殺青。原則高溫殺青，先高后低，抖悶結(jié)合，多抖少悶，嫩 殺青。葉適度老殺，老葉適度嫩殺，我主要采用 60 型或 80 型，110 型滾筒 殺青機，殺青筒溫為 200—220℃，手感筒熱有刺手的感覺，殺青時 間一般為 6—10 分鐘。殺青適度的標(biāo)準(zhǔn)為手握葉質(zhì)柔軟，梗折不斷，葉子失去光澤，變?yōu)榘稻G色，青草氣散盡，清香透出，殺青葉含水量 58—60%；

3、揉捻。揉捻。揉捻是初步做形，分熱揉和冷揉。春季嫩葉及高檔名優(yōu)原料多采 用冷揉，一般殺青需攤涼回潮 30 分鐘左右，冷揉捻條件：一是殺青 要殺熟殺透；二是揉捻時間也不要過長，要防止殺不熟而發(fā)黃。夏秋 質(zhì)量較老的葉子多采用熱揉。熱揉條件：一是殺青要殺透殺勻；二是 投葉量宜少，揉速宜慢，時間宜短，加壓力宜小。茶葉揉捻加壓原則 是先輕后重再輕，加壓與放壓相結(jié)合。加壓與放壓時時間比為 2：1

第三篇：茶葉委托加工協(xié)議書

甲方：貴州xx有限公司

乙方：貴州省xx茶業(yè)有限責(zé)任公司

前言——鑒于甲方擁有“xxx”生產(chǎn)加工專利，專利號為：xxxx，并擁有實施該專利所涉及的技術(shù)秘密及技術(shù)資料；——鑒于甲方擁有“xxx”注冊商標(biāo)，商標(biāo)注冊號為：xxx，并未對此商標(biāo)對本合同外其他主體實施獨占許可或排他許可。

——鑒于乙方具備茶葉生產(chǎn)加工資質(zhì)的企業(yè)，擁有廠房設(shè)備，人員及其它條件，愿意接受甲方委托并利用甲方專利、技術(shù)秘密、技術(shù)資料進行“xxx”綠茶生產(chǎn)加工。各方平等、自愿協(xié)商達成如下條款：

第一條名詞和術(shù)語專利——本合同中所指的專利是甲方許可乙方實施的由國家專利局受理的發(fā)明專利（或?qū)嵱眯滦蛯＠蛲庥^設(shè)計專利）。商標(biāo)——指甲方許可乙方實施的由國家商標(biāo)局受理的注冊商標(biāo)。技術(shù)秘密——指實施本合同專利所需要的、在工業(yè)化生產(chǎn)中有助于本合同技術(shù)的最佳利用、沒有進入公共領(lǐng)域的技術(shù)。技術(shù)資料——批全部專利申請文件和與實施該專利有關(guān)的技術(shù)秘密及設(shè)計圖紙、工藝圖紙、工藝配方、工藝流程及制造合同產(chǎn)品所需的工裝、設(shè)備清單等技術(shù)資料。普通實施許可——指許甲方許可乙方在合同約定的期限、地區(qū)、技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)實施該專利技術(shù)、商標(biāo)的同時，甲方保留實施該專利技術(shù)、商標(biāo)的權(quán)利，并可以繼續(xù)乙方以外的任何單位或個人實施該專利技術(shù)、商標(biāo)。分許可——乙方經(jīng)甲方同意將本合同涉及的專利技術(shù)、技術(shù)秘密、技術(shù)資料等許可給乙方生產(chǎn)加工本協(xié)議的產(chǎn)品。第二條專利及商標(biāo)權(quán)許可

一、甲方許可乙方使用：

1、xxx號“xxx”茶生產(chǎn)加工專利；

2、商標(biāo)分類第30類，第xxx號“xxx”注冊商標(biāo)。

二、甲方對“xxx”的商標(biāo)、專利等權(quán)利由乙方進行監(jiān)督、執(zhí)行；甲方同意委托乙方加工“xxx”產(chǎn)品。

第三條合同期限20xx年3月10日至20xx年12月31日止。第四條產(chǎn)品加工量及加工費

1、乙方本完成加工量為公斤。

2、茶青由乙方提供收購，加工費按乙方加工費每斤毛茶10元計算，茶青7天一個單價，3月10號以前按17元/斤，10號以后每斤少2元/斤，夏茶占不加工，7月15號后每斤茶青12元/斤。收購茶青的資金和加工費由甲方付，乙方先墊付茶青資金和加工費。第五條加工成品質(zhì)量要求乙方所加工產(chǎn)品須達到甲方企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)明細見合同附件1.第六條原料的提供辦法及規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量茶青由乙方收購，質(zhì)量達不到甲方要求的，甲方有權(quán)無條件拒收乙方產(chǎn)品。第七條關(guān)于技術(shù)的約定

1、乙方對于“xxx”生產(chǎn)、加工的工作，須進行保密，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守，未經(jīng)甲方許可不得留存技術(shù)資料和產(chǎn)品。

2、未經(jīng)甲方委托，或委托期限屆滿后，雙方未續(xù)簽合作協(xié)議的，乙方須向甲方交回“xxx”所有技術(shù)資料，并不得生產(chǎn)、加工、銷售“xxx”產(chǎn)品。

第八條成品保存乙方須提供符合茶葉保鮮、儲藏的倉庫對“xxx”進行保存。第九條交（提）貨的時間和地點乙方在完成一定生產(chǎn)量后，在甲方要求時間內(nèi)運送至甲方指定地點。

第十條包裝、運輸辦法及費用負(fù)擔(dān)加工完成的產(chǎn)品由乙方負(fù)責(zé)運輸、裝卸至甲方指定地點，費用由乙方承擔(dān)。運輸前乙方須對茶葉進行合理包裝。乙方包裝須達到但不限于如下條件：

1、包裝物本身不得含有任何可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的物質(zhì)。

2、包裝必須能夠在運輸過程中保證產(chǎn)品質(zhì)量不受外界物質(zhì)所影響、污染。

3、每件包裝數(shù)量須統(tǒng)一。

4、運輸不能超過鳳岡縣內(nèi)。第十一條驗收標(biāo)準(zhǔn)和方法

1、驗收標(biāo)準(zhǔn)：按甲方企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供的《毛茶驗收標(biāo)準(zhǔn)》（見附件）。

2、甲方應(yīng)在接收到乙方產(chǎn)品之日起7日驗收完畢。

3、對短期檢驗難以發(fā)現(xiàn)質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品或項目，除甲方使用或保管不當(dāng)?shù)仍蚨斐少|(zhì)量問題的以外，由乙方負(fù)責(zé)。

第十二條結(jié)算方式及期限在4月—5月期間，乙方所提供的產(chǎn)品經(jīng)甲方驗收合格后15日內(nèi)支付給乙方；在6月份后，乙方所提供的產(chǎn)品經(jīng)甲方驗收合格后30日內(nèi)支付給乙方。秋茶加工資金不能超過本年12月份。第十三條合同保護

1、未經(jīng)甲方許可，乙方不得將其從甲方處獲得的專利技術(shù)、生產(chǎn)工藝、技術(shù)資料等使用于本合同外的任何產(chǎn)品加工，亦不得將這些專利技術(shù)、生產(chǎn)工藝、技術(shù)資料傳授給他人或許可他人使用。乙方不得擅自經(jīng)營其因履行本合同或人在本合同所獲得的專利技術(shù)、生產(chǎn)工藝、技術(shù)資料而生產(chǎn)出的產(chǎn)品。

2、乙方不得泄露本合同所涉的專利技術(shù)、技術(shù)秘密、技術(shù)資料，對于因這些專利技術(shù)、生產(chǎn)工藝、技術(shù)資料所獲得的任何文件、文檔須進行保密。第十四條乙方義務(wù)：

1、未按合同約定的質(zhì)量向甲方交付產(chǎn)品的，甲方有權(quán)拒收，并承擔(dān)逾期交貨的責(zé)任，由此造成的損失由乙方承擔(dān)。

2、未按合同規(guī)定包裝產(chǎn)品，甲方有權(quán)拒收。

3、未經(jīng)甲方同意，提前交付產(chǎn)品，甲方有權(quán)拒收。

4、不能完成加工量的，應(yīng)承擔(dān)未完成量（未完成量的價格按乙方完成的最后一批單位價格計算）50%的違約金。

5、乙方須向甲方提供有效的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、組織機構(gòu)代碼證、qs證書或衛(wèi)生證書。

6、乙方須遵守本合同第十二條之規(guī)定，若違反須按照國家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，要求乙方承擔(dān)違約責(zé)任、停止侵權(quán)、賠償損失等相關(guān)法律責(zé)任。第十五條甲方義務(wù)：

1、中途變更產(chǎn)品的數(shù)量的，應(yīng)當(dāng)提前15日通知乙方。

2、中途廢止協(xié)議，償付乙方的未履行部分價款總值的20%的違約金；

第十六條不可抗力在合同規(guī)定的履行期限內(nèi)，若發(fā)生較為嚴(yán)重的自然災(zāi)害導(dǎo)致原材料供應(yīng)無法滿足本協(xié)議履行的需要的，甲乙雙方協(xié)商解決。

第十七條糾紛的處理因本協(xié)議、本協(xié)議的補充協(xié)議及本協(xié)議、本協(xié)議補充協(xié)議的履行所發(fā)生爭議，各方協(xié)商解決，協(xié)商不成交由甲方注冊地人民法院裁決。本協(xié)議一式二份，雙方簽字、蓋章后生效。本協(xié)議執(zhí)行期間，雙方不得隨意變更和解除協(xié)議，協(xié)議如有未盡事宜，應(yīng)由雙方共同協(xié)商，作出補充規(guī)定，補充規(guī)定與本協(xié)議具有同等效力。附件：

1、“xxx”質(zhì)量執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；

2、“xxx”毛茶驗收標(biāo)準(zhǔn)，一芽二葉，一芽三葉。甲方：x 委托代理人： 乙方：x 地址：

委托代理人： 簽訂時間：年月日

第四篇：茶葉加工實習(xí)心得

安溪見習(xí)實習(xí)心得 摘要 關(guān)鍵詞 前言

本次見習(xí)地點為安溪。參加人員是園藝學(xué)院2011級茶學(xué)專業(yè)全體學(xué)生以及部分專業(yè)老師。見習(xí)時間共六天，其中前四天為茶葉企業(yè)參觀以及茶葉制作機械參觀，后兩天在安溪茶學(xué)院實驗室學(xué)習(xí)制作鐵觀音制作。參觀的茶葉企業(yè)有八馬茶業(yè)、魏蔭、三和、年年香、安溪鐵觀音集團。

1、濃厚的茶文化底蘊 1.1鐵觀音傳說之魏說

相傳，清朝雍正三年(1725年)前后，西坪堯陽松林頭(今西坪鎮(zhèn)松二巖村)，老茶農(nóng)魏蔭信奉觀音菩薩，觀音托夢讓他在觀音侖打石坑發(fā)現(xiàn)一株神異茶樹，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎里，悉心培育，適時采摘制作，果然茶質(zhì)特異，香韻非凡，由觀音托夢的原因，取名為“鐵觀音” 【1魏蔭與鐵觀音】

。魏月德得到茶株后也按照觀音的旨意將茶種在鐵鼎中培

【2訪魏蔭】育，然后將培育好的茶苗分給四周的鄉(xiāng)親父老，使鐵觀音得到很好的傳播。這一美妙神奇的傳說，就是有關(guān)安溪鐵觀音發(fā)源傳說中的“魏說”。

四月二十九號早晨，我們由黃種南老師帶隊來到了鐵觀音魏說的代表企業(yè)魏蔭名茶。魏蔭名茶的禮儀小姐為我們介紹了帶我們參觀了魏企業(yè)小型博物館，里面主要有魏說的起源，以及鐵觀音最原始的的加工步驟與加工用具。即鮮葉采摘→曬青→做青→殺青→揉捻→包揉→烘焙，加工所用的到的用器都是竹制的或木質(zhì)的。我們所看的是以模型的為我們展示，比較簡單易懂。因為之前學(xué)習(xí)過閩北烏龍茶制作，理論課也有涉及到，因此理解起來都輕松。

魏蔭名茶還有各種茶點出售，店里也有陳列有特色的對聯(lián)茶匾。1.2年年香茶業(yè)

年年香茶業(yè)為我們展示的鐵觀音是加工用具是半機械化的。他們的儲青用到了空調(diào)。同時有用到搖青機、滾筒殺青機、揉捻機、速包機、水平包揉機、篩末解塊機、烘焙機。年年香店面主要經(jīng)營的是陳年老茶以及各種木質(zhì)高端的家具。店面裝潢以及設(shè)計很獨具風(fēng)格。1.3三和的茶世界

我們參觀到的是三和的茶俗館。館內(nèi)中間布局主要按茶源、茶譜、茶經(jīng)、茶傳、茶哲、茶養(yǎng)、茶道、茶俗、茶器、茶承十個分類來呈現(xiàn)與茶有關(guān)的物品。館的的四周主要陳列鐵觀音加工所用到的加工用具。

2、鐵觀音初加工工序以及精加工 2.1八馬茶業(yè)第四、第五生產(chǎn)線

八馬茶業(yè)是我們參觀的第一個企業(yè)。八馬茶業(yè)是支持王說的代表企業(yè)。八馬茶業(yè)到目前為止已有十三代傳人，現(xiàn)在的傳承人是王文禮。

八馬茶業(yè)現(xiàn)今已是發(fā)展成為茶業(yè)界數(shù)一數(shù)二的企業(yè)。該企業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)鮮葉到成品茶全部機械化的目標(biāo)。該企業(yè)主要有兩條生產(chǎn)線，即出口生產(chǎn)線和內(nèi)銷生產(chǎn)線。本次讓我們參觀的的是出口生產(chǎn)線，第四和第五生產(chǎn)線。

第五篇：茶葉委托加工協(xié)議書

茶葉委托加工協(xié)議書

委托方：（以下簡稱甲方）加工方：(以下簡稱乙方)

甲乙雙方遵循平等、自愿的基礎(chǔ)上，本著互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商簽訂此協(xié)議，共同遵守；

一、委托加工產(chǎn)品

1.甲方委托乙方生產(chǎn)“涵德”巖茶系列產(chǎn)品，相關(guān)產(chǎn)品將按本協(xié)議規(guī)定完成。（詳細產(chǎn)品見附件）。

2.乙方須向甲方提供合格的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、QS許可證，產(chǎn)品檢驗合格證等國家許可的證照并按照國家規(guī)定使用在包裝上。

二、訂貨方式

1.當(dāng)雙方簽訂本協(xié)議后，雙方以本協(xié)議作為基礎(chǔ)，每次訂貨由甲方向乙方下訂單，當(dāng)雙方有關(guān)人員簽字蓋章確認(rèn)后即視為合格的訂貨合同。

2.乙方須根據(jù)甲方的訂單和交付計劃按時按量完成產(chǎn)品的生產(chǎn)和交貨。產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

三、賬款結(jié)算

1.貨款每月結(jié)算一次，貨款結(jié)算時間為每月的15日。甲方以銀行轉(zhuǎn)賬或者現(xiàn)金的形式將貨款支付給乙方。

四、雙方責(zé)任

1.非經(jīng)甲方書面同意，乙方或任何人不能使用甲方的商標(biāo)、商號。2.乙方必須保質(zhì)保量、按期完成甲方的加工任務(wù)。

五、協(xié)議期限

本協(xié)議須雙方簽字、蓋章后生效。經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以以補充協(xié)議的方式增加相應(yīng)條款。協(xié)議期限為2014年11月 日至 年 月 日止。

乙方： 地址： 委托代理人：

甲方： 地址： 委托代理人：

簽訂時間： 年 月 日 簽約地點：福建泉州豐澤區(qū)