第一篇：學(xué)校營養(yǎng)餐安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案1

新店坪中學(xué)營養(yǎng)餐安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)營養(yǎng)餐安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，特制定我校營養(yǎng)餐安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組： 組 長(zhǎng)：楊建安 副組長(zhǎng)：姚茂剛 滕建平組 員：廖祥勝 李群 宋宏春

二、小組成員職責(zé)： 組長(zhǎng)：楊建安

負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排和向上級(jí)報(bào)告。副組長(zhǎng)：姚茂剛

協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。組員：宋宏春 李群

負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。組員：滕建平廖祥勝

提供一線的情況，查明事因，及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長(zhǎng)做好解釋工作。

三、應(yīng)急處理程序

1、對(duì)中毒者采取緊急處理

（1）停止食用中毒食品；（2）組織好對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；（3）及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；

（4）對(duì)中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。

2、對(duì)中毒食品控制處理 ⑴、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。⑵、為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。

⑶、經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

3、對(duì)相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理

⑴、封存變質(zhì)的食品及被污染的工具、用具，并進(jìn)行清洗消毒。⑵、對(duì)微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過程中的設(shè)備，發(fā)放人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對(duì)餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。

⑶對(duì)化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4、食物中毒緊急報(bào)告制度

發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)以書面形式報(bào)告上級(jí)主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。

5、善后及責(zé)任追究

⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。

⑵責(zé)任追究屬上級(jí)部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由營養(yǎng)餐安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。

⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織營養(yǎng)餐管理和發(fā)放人員的全面培訓(xùn)，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。

新店坪鎮(zhèn)中學(xué)

2012年9月1日

第二篇：營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

一、處置營養(yǎng)餐安全應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：全體教師

二、應(yīng)急處理程序：

1、在營養(yǎng)餐收貨、供應(yīng)過程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。

2、在全校范圍內(nèi)樹立餐品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告王海中同志，做出以下措施：（1）觀察病情，對(duì)癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：）初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生。

2）立即報(bào)告營養(yǎng)餐安全應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。）立即撥打急救電話 120 或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。）立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

5）收集相關(guān)病情信息、食物及餐品材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教育局主管部門匯報(bào)，指揮以下部門工作：（1）責(zé)令立即停止食品供應(yīng)活動(dòng)。

（2）由衛(wèi)生院立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過半小時(shí)。

（3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物，保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

（4）由王海中同志組織班主任負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病學(xué)生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。（5）少先隊(duì)做好學(xué)生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；學(xué)校制定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

（6）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

（8）營養(yǎng)餐發(fā)放員要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

中心小學(xué) 2012年3月1日

第三篇：營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

沈丘縣東城回中 學(xué)生營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

2016.2.21

東城回中學(xué)生營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，結(jié)合我校實(shí)際特制訂本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、學(xué)校成立“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組 長(zhǎng)：）

副組長(zhǎng)：

組 員：

2、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂“營養(yǎng)餐”工作辦發(fā)，并對(duì)驗(yàn)收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。

二、日常工作開展

1、完善制度。在上級(jí)教育行政部門及“營養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作意見的基礎(chǔ)上，不斷對(duì)本校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實(shí)。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品安全第一責(zé)任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員、班主任分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，實(shí)行學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，讓他們嚴(yán)格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗(yàn)收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入校園。

三、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度。“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級(jí)教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事

故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請(qǐng)求支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

沈丘縣東城回中

第四篇：營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

為了有效應(yīng)急處置學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效，有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障學(xué)生的生命安全，維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

（1）學(xué)校成立“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)：

成員：

（2）后勤組：全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，由 同志負(fù)責(zé)。

（3）“營養(yǎng)餐”食品安全衛(wèi)生檢查驗(yàn)收組：具體負(fù)責(zé)驗(yàn)收和發(fā)放，由 同志負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作。

（4）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，報(bào)打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

2、機(jī)構(gòu)職責(zé)

（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)： 全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制定“營養(yǎng)餐”工作辦法，并對(duì)驗(yàn)收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，并負(fù)責(zé)學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。

（2）后勤組職責(zé)

接到事故報(bào)告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開展“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級(jí)教育行政部門及“營養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上，不斷對(duì)本?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并按制度嚴(yán)格落實(shí)。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由后勤組牽頭，以“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度落實(shí)為重的，結(jié)合學(xué)校其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)和“營養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人，“營養(yǎng)餐”食品管理員，班主任分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，實(shí)行學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品安全事故責(zé)任追究制。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生，特別是“營養(yǎng)餐”食品管理員的“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，嚴(yán)格把握“營養(yǎng)餐”食品的驗(yàn)收關(guān)，禁止不合格、保質(zhì)期（貨到之日后）剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入校園。個(gè)人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗），增強(qiáng)員工的責(zé)任心和事業(yè)心。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善提高“營養(yǎng)餐”食品儲(chǔ)藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1．報(bào)告制度。“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；腹瀉較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級(jí)教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。2．救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群眾發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3．醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援。報(bào)打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4．聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請(qǐng)求支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7．信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責(zé)任追究。

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

第五篇：營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

平?jīng)龆刂袑W(xué)生營養(yǎng)餐食品安全應(yīng)急預(yù)案

為了進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃》實(shí)施過程中的食品安全管理，科學(xué)、規(guī)范、有效地開展學(xué)生營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急工作，最大限度地減少學(xué)校營養(yǎng)餐工程食品安全事故造成的危害，保障學(xué)生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案：

一、工作原則

預(yù)防為主、常備不懈。宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識(shí)，提高全校師生員工的防護(hù)意識(shí)和校園公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)。一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、眩暈、泛力等病例及時(shí)采取有效的檢查治療措施并且立即上報(bào)教育和衛(wèi)生部門，必要時(shí)務(wù)必急送醫(yī)院治療。

二、組織機(jī)構(gòu)

1、成立學(xué)?！皩W(xué)生營養(yǎng)餐食品安全事故”應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。組

長(zhǎng)：剡文輝

校長(zhǎng) 副組長(zhǎng)：馬志偉

總務(wù)主任

組

員：侯占平、常小虎、蘇紅峰、擺雅紅、田 悅、李 明、劉 芳、蘇偉強(qiáng)、陳進(jìn)紅

2、應(yīng)急小組職責(zé)：

（1）、在獲悉學(xué)生發(fā)生食品中毒事件后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況，統(tǒng)一指揮食品安全事故，處理協(xié)調(diào)各方面力量進(jìn)行救治，控制事態(tài)發(fā)展。

（2）、統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)正常教育教學(xué)秩序。

三、突發(fā)事件預(yù)防

1、高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對(duì) “蛋奶中毒”工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。經(jīng)常對(duì)食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行檢查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)消除衛(wèi)生安全隱患。

2、增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。

3、采取有效措施，強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理。

（1）食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實(shí)專人、專鎖、專保管責(zé)任制，強(qiáng)化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。

（2）加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。（3）加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，做好糞便的無害化處理，防止污染環(huán)境和水源。

（4）大力開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，重點(diǎn)搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學(xué)生提供一個(gè)安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

四、突發(fā)事件監(jiān)測(cè)和報(bào)告

學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的內(nèi)容包括：重大傳染病疫情、中毒事件（食物中毒及急性化學(xué)物品中毒）、污染事故以及其它重大疑難及不明原因的健康危害事件。

1、突發(fā)事件監(jiān)測(cè)

建立“蛋奶中毒”突發(fā)事件的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。在學(xué)校建立考勤監(jiān)測(cè)制度，指定專人對(duì)學(xué)生中的缺勤者進(jìn)行逐一登記，查明缺勤原因。

2、突發(fā)事件報(bào)告

（1）建立自下而上的“蛋奶中毒”突發(fā)事件逐級(jí)報(bào)告制度，并確保監(jiān)測(cè)和預(yù)警系統(tǒng)的正常運(yùn)行，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事件。值班領(lǐng)導(dǎo)手機(jī)24小時(shí)開機(jī)。（2）嚴(yán)格執(zhí)行重大事件報(bào)告程序。按照食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，各部門應(yīng)嚴(yán)格按程序逐級(jí)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間不得超過事發(fā)后一小時(shí)，確保信息暢通。

出現(xiàn)集體性食物中毒，校長(zhǎng)以最快的通訊方式向所在地疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，同時(shí)報(bào)學(xué)生營養(yǎng)改善領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，將學(xué)生盡快送進(jìn)醫(yī)院。

（3）任何個(gè)人都不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)突發(fā)事件。

（4）建立突發(fā)事件舉報(bào)制度。任何部門和個(gè)人有權(quán)向?qū)W校報(bào)告突發(fā)事件隱患，有權(quán)向教育行政主管部門舉報(bào)有關(guān)部門不履行突發(fā)事件應(yīng)急處理規(guī)定的職責(zé)的情況。

（5）凡是出現(xiàn)蛋奶食源性疾病及突發(fā)事件，各學(xué)校不能直接與媒體或其他人員交際，在事故原因不明的情況下，都應(yīng)避免事故的升級(jí)和媒體的盲目報(bào)道，學(xué)校必須上報(bào)教育部門，由教育部門統(tǒng)一安排。

五、突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)

根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，將突發(fā)事件的等級(jí)分為一般突發(fā)事件、重大突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。根據(jù)突發(fā)事件的不同級(jí)次分類，結(jié)合學(xué)校的特點(diǎn)，在必要時(shí)啟動(dòng)相應(yīng)的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，作出應(yīng)急反應(yīng)。

及時(shí)掌握學(xué)生健康狀況，一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，立即啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案。

1、立即停止食品加工出售活動(dòng)，并在第一時(shí)間報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育和公安等部門；

2、立即將發(fā)病師生送往醫(yī)院，并協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人；

3、學(xué)校建立食品留樣制度，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，待確認(rèn)后交予衛(wèi)生部門處理；

4、積極配合衛(wèi)生、公安、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管及畜牧獸醫(yī)局等部門進(jìn)行調(diào)查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；

5、落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜，維持學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序；

6、配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。

六、保障措施

1、組織機(jī)構(gòu)保障

成立校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，各班主任為成員的“營養(yǎng)餐中毒”應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定本校的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)，具體負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的日常預(yù)防與控制工作。

2、財(cái)力和物資保障

安排必要的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲(chǔ)備。

七、責(zé)任追究

建立食品責(zé)任追究制，對(duì)違反法律、法規(guī)疏于管理，玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故或發(fā)生食品安全事故后，遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成的嚴(yán)重不良后果的追究相應(yīng)責(zé)任。

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二○一二年八月二十五日