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      小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

      時(shí)間:2019-05-12 13:46:52下載本文作者:會(huì)員上傳
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      第一篇:小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

      友誼小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐食品 安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

      為有效預(yù)防學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生,及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全,切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求,從我校實(shí)際出發(fā),特制定本預(yù)案。

      一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

      1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組: 組 長(zhǎng):湯希財(cái) 副組長(zhǎng):顧文軍 成 員:各班班主任

      2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé):

      (1)在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后,立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查,及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因,并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén),協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。(2)定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見(jiàn),及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

      (3)統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

      二、日常工作的開(kāi)展

      1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等,懸掛于墻壁醒目處。

      2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查。

      3、落實(shí)職責(zé)。湯希財(cái)校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,營(yíng)養(yǎng)餐管理人員高萬(wàn)玉為直接管理責(zé)任人,食品安全報(bào)告人,各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),學(xué)校、校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故一票否決制。

      4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,豐富衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

      三、具體的應(yīng)急措施

      學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組,事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,一旦發(fā)生疑似食物中毒,立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制,學(xué)校相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作:

      1、積極組織搶救病人,盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行催吐,嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)病人,及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。

      2、立即向輔導(dǎo)站及各部門(mén)報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等,如果懷疑與投毒有關(guān),還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。

      3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定,食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)確認(rèn),要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道,及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi),并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生,穩(wěn)定學(xué)生情緒,做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通,維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。

      4、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品,維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱(柜)交調(diào)查人員,禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀。追回發(fā)出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。

      5、在衛(wèi)生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達(dá)后,配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后,按照衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。

      6、協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。

      四、注意事項(xiàng)

      ⑴穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

      ⑵如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視,由學(xué)校做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。

      ⑶事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

      ⑷發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí),應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

      ⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。

      ⑹做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn),若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。

      ⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。

      ⑻積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

      友誼小學(xué)

      第二篇:小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

      李家莊學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作安全事故

      應(yīng) 急 處 理 預(yù) 案

      為有效預(yù)防學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生,及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全,切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求,從我校實(shí)際出發(fā),特制定本預(yù)案。

      一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

      1.學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組: 組 長(zhǎng):張佩和

      副組長(zhǎng):張劭 馮建設(shè) 成 員:各班班主任 2.應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé):

      (1)在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后,立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查,及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因,并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén),協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。

      (2)定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見(jiàn),及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

      (3)統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

      二、日常工作的開(kāi)展

      1.完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐理制度》等,懸掛于墻壁醒目處。

      2.強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查。

      3.落實(shí)職責(zé)。張佩和校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,營(yíng)養(yǎng)餐管理人員張劭為直接管理責(zé)任人和食品安全報(bào)告人,各位教師分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。學(xué)校、校長(zhǎng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故一票否決制。

      4.加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,豐富衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

      三、預(yù)防措施

      1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅(jiān)持上好健康教育課,定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。

      2.教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無(wú)法定傳染性疾病,持證上崗。

      3.食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷(xiāo)攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。每天堅(jiān)持試嘗、留樣制度,并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。4.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,要有進(jìn)出、檢查記錄。生熟食品存放要分開(kāi),熟食配餐間由專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

      5.從業(yè)人員加工食品時(shí),必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲,不留長(zhǎng)發(fā),不吸煙,要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

      6.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開(kāi),并有明顯標(biāo)識(shí),剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前

      仔細(xì)檢查并充分加熱。

      7、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng),防止食品霉?fàn)€變質(zhì),嚴(yán)禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。

      8、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi)。

      9、每年按照國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè),化驗(yàn)飲用水,蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

      四、具體的應(yīng)急措施

      學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組,事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,一旦發(fā)生疑似食物中毒,立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制,學(xué)校相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作:

      1.積極組織搶救病人,將中毒學(xué)生就近送鄉(xiāng)衛(wèi)生院救治。在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行催吐,嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)病人,及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。(馮建設(shè)負(fù)責(zé))

      2.立即向?qū)W區(qū)及上級(jí)部門(mén)報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等,如果懷疑與投毒有關(guān),還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。(張佩和負(fù)責(zé))

      3.食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定,食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)確認(rèn),要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道,及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi),并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生,穩(wěn)定學(xué)生情緒,做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通,維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。(張佩和、班主任負(fù)責(zé))

      4.保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品,維持原有的生產(chǎn)狀況

      放入冷藏箱(柜)封存,交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀。追回發(fā)出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。(張劭負(fù)責(zé))

      5.在衛(wèi)生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達(dá)后,配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后,按照衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。

      6.協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。(張佩和、張劭負(fù)責(zé))

      五、注意事項(xiàng)

      ⑴穩(wěn)定師生情緒,以免引起不必要的混亂。

      ⑵如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視,由學(xué)校做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。

      ⑶事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

      ⑷發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí),應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑸迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。

      ⑹做好所食用食物取樣工作,以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn),若是校外食物所致,也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。

      ⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單,并檢查他們的身體狀況。⑻積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

      榆中縣李家莊學(xué)校

      2015年8月26日

      營(yíng)養(yǎng)餐工作安全事故

      應(yīng)

      急 處 理 預(yù) 案

      榆中縣李家莊學(xué)校 2015年8月26日

      第三篇:營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

      營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

      一、處置營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組:

      組 長(zhǎng):

      副組長(zhǎng):

      成員:全體教師

      二、應(yīng)急處理程序:

      1、在營(yíng)養(yǎng)餐收貨、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品。

      2、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立餐品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后,及時(shí)報(bào)告王海中同志,做出以下措施:(1)觀(guān)察病情,對(duì)癥處理。

      (2)如確定食物中毒,做好以下工作:)初步診斷、治療、護(hù)理患病的學(xué)生。

      2)立即報(bào)告營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。)立即撥打急救電話(huà) 120 或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。)立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

      5)收集相關(guān)病情信息、食物及餐品材料,協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

      3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救,向教育局主管部門(mén)匯報(bào),指揮以下部門(mén)工作:(1)責(zé)令立即停止食品供應(yīng)活動(dòng)。

      (2)由衛(wèi)生院立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告,報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)。

      (3)負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存一切剩余可疑食物,保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng),等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。

      (4)由王海中同志組織班主任負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病學(xué)生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。(5)少先隊(duì)做好學(xué)生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;學(xué)校制定專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪(fǎng);協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

      (6)總務(wù)處做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

      (8)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放員要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

      中心小學(xué) 2012年3月1日

      第四篇:營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

      沈丘縣東城回中 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

      2016.2.21

      東城回中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

      為了有效應(yīng)急處置學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障學(xué)生的生命安全,維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定,促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展,結(jié)合我校實(shí)際特制訂本預(yù)案。

      一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

      1、學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

      組 長(zhǎng):)

      副組長(zhǎng):

      組 員:

      2、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

      全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作,根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際,研究制訂“營(yíng)養(yǎng)餐”工作辦發(fā),并對(duì)驗(yàn)收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。

      統(tǒng)一指揮“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

      定期組織學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見(jiàn),并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。

      二、日常工作開(kāi)展

      1、完善制度。在上級(jí)教育行政部門(mén)及“營(yíng)養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,不斷對(duì)本?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,并按制度嚴(yán)格落實(shí)。

      2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,由后勤組牽頭,以“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

      3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品安全第一責(zé)任人,“營(yíng)養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人,“營(yíng)養(yǎng)餐”食品管理員、班主任分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),實(shí)行學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品安全事故責(zé)任追究制。

      4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生,特別是“營(yíng)養(yǎng)餐”食品管理員的“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,讓他們嚴(yán)格把握“營(yíng)養(yǎng)餐”食品的驗(yàn)收關(guān),禁止不合格、保質(zhì)期(貨到之日后)剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入校園。

      三、事故應(yīng)急處理

      1、報(bào)告制度?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故,領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級(jí)教育部門(mén)及衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告,同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

      2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事

      故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),防止遺漏。

      3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà),要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。

      4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)安撫工作,防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題,力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

      5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存可疑食品,以便及時(shí)查找致病原因。

      6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,必要時(shí)可向衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)請(qǐng)求支援事故處理。明確分工,落實(shí)職責(zé),聽(tīng)從指揮,確保到位。

      7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi),并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。

      四、事故責(zé)任追究

      1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

      2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

      3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

      沈丘縣東城回中

      第五篇:營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案

      營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

      為了有效應(yīng)急處置學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效,有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障學(xué)生的生命安全,維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定,促進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)的健康發(fā)展,特制訂本方案。

      一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé):

      1、機(jī)構(gòu)設(shè)置:

      (1)學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組: 組長(zhǎng): 副組長(zhǎng):

      成員:

      (2)后勤組:全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜,由 同志負(fù)責(zé)。

      (3)“營(yíng)養(yǎng)餐”食品安全衛(wèi)生檢查驗(yàn)收組:具體負(fù)責(zé)驗(yàn)收和發(fā)放,由 同志負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作。

      (4)醫(yī)療救護(hù)組:當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故時(shí),應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援,報(bào)打“120”醫(yī)療搶救電話(huà),要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。

      2、機(jī)構(gòu)職責(zé)

      (1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé): 全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作,根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際,研究制定“營(yíng)養(yǎng)餐”工作辦法,并對(duì)驗(yàn)收和發(fā)放人員工作提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。統(tǒng)一指揮“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序。

      定期組織學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見(jiàn),并負(fù)責(zé)學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全工作的考核與評(píng)價(jià)。

      (2)后勤組職責(zé)

      接到事故報(bào)告后,立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告,隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

      根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,在學(xué)校有計(jì)劃有組織地開(kāi)展“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。

      二、日常工作開(kāi)展:

      1、完善制度。在上級(jí)教育行政部門(mén)及“營(yíng)養(yǎng)餐”衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上,不斷對(duì)本?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,并按制度嚴(yán)格落實(shí)。

      2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,由后勤組牽頭,以“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全制度落實(shí)為重的,結(jié)合學(xué)校其他安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到學(xué)校。

      3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品安全第一責(zé)任人,分管領(lǐng)導(dǎo)和“營(yíng)養(yǎng)餐”食品管理員為直接責(zé)任人,“營(yíng)養(yǎng)餐”食品管理員,班主任分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),實(shí)行學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”食品安全事故責(zé)任追究制。

      4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生,特別是“營(yíng)養(yǎng)餐”食品管理員的“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,嚴(yán)格把握“營(yíng)養(yǎng)餐”食品的驗(yàn)收關(guān),禁止不合格、保質(zhì)期(貨到之日后)剩余時(shí)間不足的食品進(jìn)入校園。個(gè)人的衛(wèi)生要求(從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗),增強(qiáng)員工的責(zé)任心和事業(yè)心。

      5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),逐步完善提高“營(yíng)養(yǎng)餐”食品儲(chǔ)藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

      三、事故應(yīng)急處理。

      1.報(bào)告制度。“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告;腹瀉較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故,領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級(jí)教育部門(mén)及衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告,同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。2.救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,群眾發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),防止遺漏。

      3.醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援。報(bào)打“120”醫(yī)療搶救電話(huà),要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。

      4.聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系,如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)安撫工作,防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題,力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

      5.病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存可疑食品,以便及時(shí)查找致病原因。

      6.人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,必要時(shí)可向衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)請(qǐng)求支援事故處理。明確分工,落實(shí)職責(zé),聽(tīng)從指揮,確保到位。

      7.信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán),及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi),并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。

      四、事故責(zé)任追究。

      1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

      2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

      3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

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        五星小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

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        鹿灣小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生 安全應(yīng)急預(yù)案 為了有效應(yīng)急處置學(xué)?!盃I(yíng)養(yǎng)餐” 食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切......

        營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案

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