第一篇：學校食堂整改報告

學校食堂食品安全檢查整改報告

南山區(qū)福華學校 2016年4月18

南山區(qū)福華學校食堂食品安全檢查整

改報告

我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)南山教育局、深圳市市場和質量監(jiān)督管理委員會、南山食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照深圳市市場和質量監(jiān)督管理委員會、南山食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督意見書的要求，我校對食堂工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下：

一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：劉鳳蘭校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由吳澤云老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

三、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。

（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

四、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按福華學校營養(yǎng)餐表的要求做好營養(yǎng)餐食品管理工作。

五、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師督餐。

六、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校教師員工健康安全，根據(jù)南山教育局、深圳市市場和質量監(jiān)督管理委員會、南山食品藥品監(jiān)督管理局的要求對我校食堂的督查意見，近來我們著重從以下幾個方面加強了對我校食堂的督促和整改：

1、學校食堂的庫房是儲存食品原料的重要場所，規(guī)范的庫房管理也是保證師生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)，為此，學校安裝了排氣系統(tǒng)，機械排氣扇。庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。

2、為保證師生干凈衛(wèi)生用餐，學校對預進間裝設不銹鋼消毒洗手池，配備相應的洗滌、消毒設施。

3、針對預進間洗手盤的衛(wèi)生，食堂工作人員也進行按時監(jiān)管和清理。保證洗手盤的衛(wèi)生和整潔。

4、學校建立和完善食品、原料采買的索票，及時對倉庫食品生產(chǎn)日期進行標示，(根據(jù)監(jiān)督意見書的意見，學校已經(jīng)對腐竹生產(chǎn)日期進行標示)。

5、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

學校食堂在整改中做了大量的工作，目前食堂運轉正常，得到學校師生、家長的好評，目前，我校正根據(jù)上級部門的指示，完善食堂安全衛(wèi)生管理的長效機制，進一步優(yōu)化食堂內外環(huán)境，給師生營造一個衛(wèi)生、環(huán)保、舒適的用餐環(huán)境，我們決心在今后的工作中繼續(xù)努力，不斷完善各項管理制度，規(guī)范食堂管理，秉承南山區(qū)福華學校 “以人為本”的辦學理念，為南山教育做出更大的貢獻。再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

南山區(qū)福華學校

2016年4月18

第二篇：學校食堂整改報告

鎮(zhèn)金初中食堂整改報告

開學之初，資陽市食品藥品監(jiān)督管理局和簡陽市衛(wèi)食品藥品監(jiān)督管理局到我校進行食堂工作檢查，并在5月4日發(fā)出了《關于簡陽市學校食堂食品安全督查情況的函》（資食藥監(jiān)管函[2015]34號）的文件，指出了我校食堂管理工作中存在的不足和缺點，并要求簡陽市教育和科學局、學區(qū)督導組針對我校存在的問題進行整改補救，并進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，加強食品安全管理，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：

一、領導高度重視，加強明確責任

針對食堂出現(xiàn)的問題，學校領導對此非常重示，在6月3日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議，參加會議的人員有全體學校領導班子成員、學校食堂從業(yè)人員。會上，分管副校長xxx對此次督查中存在的問題進行了說明。學校食品安全官xxx對需要整改的問題說明了具體的要求和目標。xx校長提出了整改時限，嚴令立即整改，并對今后食堂安全工作進行了詳細的安排、提出了具體的要求，嚴格按照食品量化B級校園進行全面的檢查。要求從業(yè)人員加強學習中華人民共和國《食品安全法》，不斷提高服務質量。同時，成立了食堂工作整改領導小組，由校長xxx主抓食堂衛(wèi)生安全工作，xx校長主管、xxx具體落實食堂安全管理工作，真正做到了 “領導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題 能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。

二、此次督查中我校食堂存在的問題

1、采購進貨驗收登記臺賬內容不完整，部分未記錄供貨商名稱；

2、留樣數(shù)量不足100g，標簽上無菜名等；

3、散裝食品未按照《食品安全法》要求標示相關信息；

4、冰箱冰柜門上無相應的標識；

5、備餐間無空氣消毒設施。

三、整改措施

1、加強食品索證管理，并把食品供貨商、進貨時間、保質時間、生產(chǎn)日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。

2、保證做到留樣數(shù)量不低于100g，并在標簽上注明菜名及留樣時間。

3、散裝食品一律注明品名、進貨日期，并貯存在加蓋容器中。

4、在冰箱冰柜門上貼上相應的標識；

5、備餐間立即安裝兩根紫外線滅菌燈，燈距離地面應在2米以內。

三、整改反思

通過此次工作的開展，我們明確了食堂食品安全管理工作的繁瑣和重要，要求相關人員要有高度的責任，提高認識，工 作中認真細致，要進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。

食堂管理是學校后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關系到學生及教師身體健康的頭等大事，也是學校教育教學工作的重要保障。因些，今后我校會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照B級園的標準規(guī)范操作和督促檢查，使我校食堂管理能上一個新的臺階。

簡陽市鎮(zhèn)金鎮(zhèn)吳文雅初級中學

2015年6月3日

第三篇：學校食堂整改報告[推薦]

整改報告

20年月日，xxx衛(wèi)生監(jiān)督所來我校進行餐具抽樣檢測，分別檢測了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個盛菜勺，三樓清真食堂兩只方盆，檢測結果為一樓食堂兩只熟食盆合格，二樓食堂三個盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格。月日，xxx衛(wèi)生監(jiān)督所來校通報檢測結果并要求我校食堂進行整改。

對于餐具抽樣檢測不合格的情況我校進行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、一樓食堂：消毒工作開展良好，自查合格。

2、二樓食堂：消毒工作認真開展，各類餐具嚴格按要求消毒。

3、三樓食堂：消毒工作開展正常，經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn)，三樓食堂內的熟食方盆是閑置不用的，盛熟食均用大圓盆，采樣時，食堂工作人員未及時與監(jiān)督所工作人員說明情況，導致檢測方盆不合格。

（二）整改情況如下：

學校領導和相關工作人員針對此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知，認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、餐具消毒關、食品安全關等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，各食堂針對消毒關整改如下：

1、一樓食堂：

（1）繼續(xù)抓好消毒關，責任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質量；

（2）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物；

（3）餐具及時消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。

2、二樓食堂：

（1）每天及時清洗、消毒，責任到人，確保各類餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質量；

（2）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物；

（3）餐具及時消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。

3、三樓食堂：

（1）及時將閑置熟食盆移入倉庫，確保熟食間無雜物；

（2）繼續(xù)抓好消毒關，責任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質量；

（3）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物；

（4）餐具及時消毒，消毒后妥善保存；

（5）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。

xxxxxxxxxxx中學

20xx年xx月xx日

第四篇：學校食堂整改報告

廣州市天河區(qū)黃村中英文學校食堂整改報告

2014年12月17日，廣州市天河區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局來我校進行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而在防護設施、設備維修、索證索票和檔案管理方面需進一步完善。

學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督意見書，認真學習，并召開食堂工作會議，明確問題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關、設備設施完善整改如下：

1、食品采購索證：

（1）進入學校食堂的食品，簽訂供貨商協(xié)議書，一定做到知根知源，一物一證。

（2）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。

2、設施設備整改：

（1）將下水道改為暗示渠，門加設防鼠板，排風口、排煙管增加金屬隔柵，照明光源加裝防爆燈罩。

（2）更換新的不銹鋼洗菜池，水通過管道排入暗渠，修補破損的地磚、墻磚。

（3）各設施、工具分類擺放，圖示板上墻。

（4）預進間加裝加門器、配備消毒水，配餐間天花吊頂，配備溫度計。

（5）完善食品安全檔案，加強員工培訓和自查資料存檔。

廣州市天河區(qū)黃村中英文學校

2015年3月3日

第五篇：學校食堂整改報告

xx小學

關于雁江區(qū)學校食堂食品安全督查情況的通報整改報告

尊敬的教育局：

資陽市雁江區(qū)教育局指出我?！笆程萌涝O施使用不到位”的問題，并要求學校食堂進行整改。

本著對學生高度負責的態(tài)度，學校領導高度重視通報，按照上級要求對食堂工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將整改情況報告如下：

一、從行動上落實整改。

1、加強教育培訓，提高業(yè)務水平。

加強對食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生、服務意識，增強業(yè)務素養(yǎng)，樹立安全第一的思想，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。嚴格要求從業(yè)人員平時不開紗窗、養(yǎng)成隨手關門的習慣。

2、整改食堂，固定紗窗。

雖然學校已經(jīng)對食堂從業(yè)人員進行了培訓，但是為確保萬一，學校后勤部從新規(guī)劃紗窗的布置，將鋼絲紗窗釘在窗戶邊上，并用橡膠加固。

二、加強監(jiān)督檢查，切實消除隱患。

加大監(jiān)督檢查力度,通過校園視頻監(jiān)控和實地檢查的方式堅持經(jīng)常性檢查與突擊性檢查相結合的辦法，檢查保證密度，突擊性檢查掌握好時機，真正發(fā)現(xiàn)和解決問題，徹底消除食品安全隱患。

三、明確責任主體，嚴格責任追究。

學校對食堂監(jiān)管人員（食品安全官）劉艷進行了約談，對其做出年終績效考核工作量酌情扣分;對涉事從業(yè)人員做出罰款50元/人次?？傊瑢W校將持之以恒強化對食堂從業(yè)人員的教育和培訓，增強從業(yè)人員規(guī)范操作意識，從嚴監(jiān)管、查漏補缺、舉一反三，徹排隱患，確保學校食品安全。

XXX 2017年9月22日

（下列圖片為整改后的圖片）

整改后的紗窗