第一篇：太平中學(xué)食堂安全事故應(yīng)急預(yù)案

太平中學(xué)食堂安全事故應(yīng)急預(yù)案

為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校和秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測(cè)法等相關(guān)文件的要求，制定本預(yù)案。

本預(yù)案適用本學(xué)校食堂突發(fā)事件的預(yù)防控制工作。

一、組織管理

（一）組織領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作由校長負(fù)總責(zé)，按照各口、班具體管理原則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各班主任通力合作，各口緊密配合，學(xué)校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急工作。

每學(xué)年可根據(jù)學(xué)校崗位設(shè)置情況，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成及應(yīng)急分工具體安排到人。

“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”組成成員如下: 組

長:楊憲友

副組長:劉江華、郭軍橋

組

員:各口負(fù)責(zé)人 行政值日教師 食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人

各班主任

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測(cè)方案。、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報(bào)告制度等各項(xiàng)管理制度。、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強(qiáng)師生員工防病意識(shí)和自我保護(hù)能力，指導(dǎo)、加強(qiáng)對(duì)師生員工的健康日常管理。、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對(duì)師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進(jìn)行及時(shí)整改，把問題消滅在萌芽之中。、積極開展學(xué)校愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場(chǎng)所，保障學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。、一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作和協(xié)助工作，按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。7、會(huì)同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實(shí)做好對(duì)校園周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)的檢查整治力度。

二、突發(fā)事件的監(jiān)測(cè)與報(bào)告

（一）維護(hù)良好的就餐秩序。

1、當(dāng)發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭(zhēng)執(zhí)時(shí)，值日教師和食堂管理人員應(yīng)迅速到場(chǎng)予以勸阻，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行說服教育，及時(shí)進(jìn)行處理，避免事態(tài)擴(kuò)大。

2、若矛盾激化時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)值日領(lǐng)導(dǎo)、政教處或總務(wù)處，并提供當(dāng)時(shí)的情況，交由相關(guān)部門處理。

（二）保證合理的飯菜價(jià)格。

1、當(dāng)發(fā)生學(xué)生對(duì)飯菜價(jià)格和質(zhì)量有疑義時(shí)，食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取學(xué)生的意見，詳細(xì)詢問情況，并做好記錄。

2、食堂管理人員要經(jīng)常協(xié)同總務(wù)處作認(rèn)真調(diào)查，對(duì)隨意調(diào)價(jià)或變相漲價(jià)，或飯菜質(zhì)量問題，一經(jīng)查實(shí)，均予以一定的經(jīng)濟(jì)處罰。

3、由經(jīng)營商或管理人員，退回多收的價(jià)款，并給學(xué)生滿意的答復(fù)。

（三）采取有效的安全措施。

1、若學(xué)?？倓?wù)處預(yù)先通知停電，食堂管理人員應(yīng)提前通知食堂；

2、若為發(fā)生突發(fā)性停電、停水時(shí)，應(yīng)立即向?qū)W?？倓?wù)處打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚；并協(xié)同總務(wù)處盡快解決。同時(shí)通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作，向?qū)W生說明情況，并調(diào)整用餐時(shí)間，保證學(xué)生用餐。

3、若遇到晚餐時(shí)停電，管理人員和值日教師要依靠應(yīng)急燈，做好學(xué)生的疏散工作。總務(wù)處及時(shí)安排人員發(fā)電，以維護(hù)學(xué)校正常秩序。

（四）食物中毒事件的處理

1、監(jiān)測(cè)。嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測(cè)工作，堅(jiān)持定期和不定期檢查各項(xiàng)食衛(wèi)制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題，及時(shí)通知有關(guān)單位進(jìn)行整改，防范學(xué)校食物中毒事件發(fā)生如有發(fā)現(xiàn)學(xué)校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門報(bào)告情況，同時(shí)，實(shí)施應(yīng)急預(yù)案。

2、報(bào)告。學(xué)校教職員工應(yīng)關(guān)愛學(xué)生，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時(shí)間向領(lǐng)導(dǎo)和校醫(yī)室報(bào)告，由學(xué)校辦公室規(guī)定向相關(guān)部門報(bào)告；任何部門和個(gè)人都不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。

3、應(yīng)急處理要求。

（1）學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時(shí)，應(yīng)立即停止造成食物中毒窗口、樓層的經(jīng)營活動(dòng)。

（2）及時(shí)聯(lián)絡(luò)學(xué)?？倓?wù)處和鄉(xiāng)醫(yī)院救治病人。

（3）“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴學(xué)校，在組長指揮下開展相關(guān)救治工作；

（4）總務(wù)處和保安應(yīng)立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，以備查驗(yàn)。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實(shí)提供材料和樣品。

（5）立即上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并由組長負(fù)責(zé)在2小時(shí)內(nèi)上報(bào)上級(jí)教育和衛(wèi)生行政部門，任何部門和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻撓事故報(bào)告。

（6）對(duì)造成食物中毒事故的食堂和個(gè)人，由衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰。

（7）對(duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學(xué)校保衛(wèi)部門移送司法機(jī)關(guān)處理。

江口縣太平中學(xué)

2011年9月2日

第二篇：食堂安全事故應(yīng)急預(yù)案定稿

太平中學(xué)食堂安全事故應(yīng)急預(yù)案

為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行，保障學(xué)校師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常的學(xué)校和秩序，依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測(cè)法等相關(guān)文件的要求，制定本預(yù)案。

本預(yù)案適用本學(xué)校食堂突發(fā)事件的預(yù)防控制工作。

一、組織管理

（一）組織領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作由校長負(fù)總責(zé)，按照各口、班具體管理原則，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各班主任通力合作，各口緊密配合，學(xué)校統(tǒng)一調(diào)控，采取有效措施，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急工作。

每學(xué)年可根據(jù)學(xué)校崗位設(shè)置情況，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)組人員組成及應(yīng)急分工具體安排到人。

“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”組成成員如下: 組

長:楊憲友 副組長:劉江華、郭軍橋

組

員:各口負(fù)責(zé)人 行政值日教師 食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人

各班主任

（二）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測(cè)方案。、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報(bào)告制度等各項(xiàng)管理制度。、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的宣傳教育，增強(qiáng)師生員工防病意識(shí)和自我保護(hù)能力，指導(dǎo)、加強(qiáng)對(duì)師生員工的健康日常管理。、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對(duì)師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進(jìn)行及時(shí)整改，把問題消滅在萌芽之中。、積極開展學(xué)校愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場(chǎng)所，保障學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。、一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒，要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作和協(xié)

助工作，按衛(wèi)生、公安部門的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。、會(huì)同衛(wèi)生、工商、公安部門，切實(shí)做好對(duì)校園周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)的檢查整治力度。

二、突發(fā)事件的監(jiān)測(cè)與報(bào)告

（一）維護(hù)良好的就餐秩序。

1、當(dāng)發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭(zhēng)執(zhí)時(shí)，值日教師和食堂管理人員應(yīng)迅速到場(chǎng)予以勸阻，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行說服教育，及時(shí)進(jìn)行處理，避免事態(tài)擴(kuò)大。

2、若矛盾激化時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)值日領(lǐng)導(dǎo)、政教處或總務(wù)處，并提供當(dāng)時(shí)的情況，交由相關(guān)部門處理。

（二）保證合理的飯菜價(jià)格。

1、當(dāng)發(fā)生學(xué)生對(duì)飯菜價(jià)格和質(zhì)量有疑義時(shí)，食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取學(xué)生的意見，詳細(xì)詢問情況，并做好記錄。

2、食堂管理人員要經(jīng)常協(xié)同總務(wù)處作認(rèn)真調(diào)查，對(duì)隨意調(diào)價(jià)或變相漲價(jià)，或飯菜質(zhì)量問題，一經(jīng)查實(shí)，均予以一定的經(jīng)濟(jì)處罰。

3、由經(jīng)營商或管理人員，退回多收的價(jià)款，并給學(xué)生滿意的答復(fù)。

（三）采取有效的安全措施。

1、若學(xué)?？倓?wù)處預(yù)先通知停電，食堂管理人員應(yīng)提前通知食堂；

2、若為發(fā)生突發(fā)性停電、停水時(shí)，應(yīng)立即向?qū)W?？倓?wù)處打電話詢問原因，以備向工作人員解釋清楚；并協(xié)同總務(wù)處盡快解決。同時(shí)通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作，向?qū)W生說明情況，并調(diào)整用餐時(shí)間，保證學(xué)生用餐。

3、若遇到晚餐時(shí)停電，管理人員和值日教師要依靠應(yīng)急燈，做好學(xué)生的疏散工作?？倓?wù)處及時(shí)安排人員發(fā)電，以維護(hù)學(xué)校正常秩序。

（四）食物中毒事件的處理

1、監(jiān)測(cè)。嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測(cè)工作，堅(jiān)持定期和不定期檢查各項(xiàng)食衛(wèi)制度和記錄的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)學(xué)生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題，及時(shí)通知有關(guān)單位進(jìn)行整改，防范學(xué)校食物中毒事件發(fā)生如有發(fā)現(xiàn)學(xué)校集體食物中毒，立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門報(bào)告情況，同時(shí)，實(shí)施應(yīng)急預(yù)案。

2、報(bào)告。學(xué)校教職員工應(yīng)關(guān)愛學(xué)生，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況，必須在第一時(shí)間向領(lǐng)導(dǎo)和校醫(yī)室報(bào)告，由學(xué)校辦公室規(guī)定向相關(guān)部門報(bào)告；任何部門和個(gè)人都不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。

3、應(yīng)急處理要求。

（1）學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時(shí)，應(yīng)立即停止造成食物中毒窗口、樓層的經(jīng)營活動(dòng)。

（2）及時(shí)聯(lián)絡(luò)學(xué)校總務(wù)處和鄉(xiāng)醫(yī)院救治病人。

（3）“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴學(xué)校，在組長指揮下開展相關(guān)救治工作；

（4）總務(wù)處和保安應(yīng)立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，以備查驗(yàn)。并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實(shí)提供材料和樣品。

（5）立即上報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，并由組長負(fù)責(zé)在2小時(shí)內(nèi)上報(bào)上級(jí)教育和衛(wèi)生行政部門，任何部門和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻撓事故報(bào)告。

（6）對(duì)造成食物中毒事故的食堂和個(gè)人，由衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰。

（7）對(duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學(xué)校保衛(wèi)部門移送司法機(jī)關(guān)處理。

江口縣太平中學(xué)

2012年3月2日

第三篇：青山中心小學(xué)食堂安全事故應(yīng)急預(yù)案

青山中心小學(xué)食堂安全事故應(yīng)急預(yù)案

為了有效地預(yù)防、及時(shí)地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康，為建設(shè)和諧校園，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)、科研、生活和工作秩序，制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

1、學(xué)校成立學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組，在學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：

組長：陳澤民

副組長：崔達(dá)葆何道峰

組員：尹座來、周裕宏、張孝慧、張松、陳江河、程昌勇

3、設(shè)立食堂安全事故應(yīng)急辦公室于青小辦公室。

二、工作職責(zé)：

1、對(duì)全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。

2、負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送，做到信息準(zhǔn)確、公開、透明。

3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)。

4、負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)食堂食品的查驗(yàn)工作，并會(huì)相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督

部門組織好各項(xiàng)檢驗(yàn)工作。

5、協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項(xiàng)工作。

三、學(xué)生食堂安全事故發(fā)生后，學(xué)校各相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)事故發(fā)生情況，及時(shí)采取必要的應(yīng)急措施，做好應(yīng)急處理工作：

（1）事故發(fā)生后，學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速向?qū)W校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況，由學(xué)校再向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)報(bào)告，在學(xué)校應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下做好各項(xiàng)應(yīng)急工作。

（2）學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件工作小組組織有關(guān)成員單位立即調(diào)查確認(rèn)。

（3）組織應(yīng)急工作小成員迅速到位，迅速開展應(yīng)急救治工作。

（4）在青山衛(wèi)生院設(shè)立應(yīng)急救治指揮部，與地方政府專業(yè)職能部門聯(lián)系，查明事故的原因，并隨時(shí)掌握事故發(fā)展的動(dòng)態(tài)，保持各級(jí)的通信聯(lián)系。

（5）由學(xué)校校長辦公室統(tǒng)一發(fā)布事故信息。

三、發(fā)生食品安全事件應(yīng)急處理的各項(xiàng)工作：

全校各部門和各相關(guān)職能單位要充分重視食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各項(xiàng)食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化管理，確保各項(xiàng)制度落實(shí)到位；要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全預(yù)防和宣傳教育工作。學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組下屬相關(guān)單位工作分工如下：

1、青山衛(wèi)生院：

（1）做好應(yīng)急事件處理的必備醫(yī)藥等物質(zhì)準(zhǔn)備。

（2）根據(jù)就診情況及時(shí)發(fā)現(xiàn)并掌握突發(fā)事件初始診斷，掌握第一手情況，及時(shí)判斷并報(bào)告事故的原發(fā)點(diǎn)和原因。

（3）應(yīng)急事件第一時(shí)間組織好就診人員救治工作，充分利醫(yī)院條件實(shí)施應(yīng)急救治，根據(jù)情況組成專項(xiàng)醫(yī)治護(hù)理小組。

（4）充分利用醫(yī)院周邊社會(huì)醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)救治和檢查工作。

（5）協(xié)助衛(wèi)生防疫部門查明突發(fā)事故的病因和消除病因的處置工作。

（6）及時(shí)掌握全校受診和治療情況。

（7）完成交辦的各項(xiàng)工作

2、應(yīng)急事件處理辦公室：

（1）對(duì)病發(fā)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)咨詢，了解突發(fā)事件產(chǎn)生的原因，分清校內(nèi)、校外原因，盡快明確事發(fā)地點(diǎn)和所用的食品等。

（2）匯總分析突發(fā)事件的病因、病源。

（3）由專人安排好相關(guān)人員的救治，掌握醫(yī)院救治情況，每日上報(bào)學(xué)校。

（4）安排好救治人員的生活服務(wù)工作。

（5）配合做好學(xué)生的心理疏導(dǎo)工作，積極配合醫(yī)院做好治療工作。

（6）根據(jù)衛(wèi)生防疫部門化驗(yàn)檢測(cè)結(jié)論和事故調(diào)查情況，向?qū)W生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組提供事故發(fā)生原因、責(zé)任分析材料和相關(guān)處理建議。

（7）完成交辦的各項(xiàng)工作。

3、學(xué)生食堂：

（1）立即封存食堂的食品留樣，并針對(duì)病源疑似食用相關(guān)食品，交送衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行化驗(yàn)檢測(cè)。

（2）在事故原因未查明之前，組織好各學(xué)生食堂的供應(yīng)工作，對(duì)懷疑病源食品停止出售。

（3）對(duì)懷疑病源等食品和現(xiàn)場(chǎng)采取保護(hù)性措施，不使病源擴(kuò)大。

（4）對(duì)校內(nèi)有嚴(yán)重病源的，食堂停業(yè)整頓，同時(shí)組織好正常的伙食保障服務(wù)工作

（5）協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校社區(qū)醫(yī)院對(duì)病源物的清理和消毒工作。

（6）各學(xué)生食堂針對(duì)突發(fā)事故進(jìn)行安全整頓，清理病毒源，進(jìn)一步完善安全責(zé)任制。

五、總結(jié)報(bào)告：

認(rèn)真做好突發(fā)事件的處理總結(jié)，分析突發(fā)事件處理過程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步做好全校學(xué)生食堂等各餐飲供點(diǎn)的規(guī)范管理工作，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品衛(wèi)生安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

六、責(zé)任追究：

對(duì)突發(fā)事件中玩忽職守、失職、瀆職、推委拖延、擅離職守者，對(duì)造成或?qū)ν话l(fā)事件處理不力的責(zé)任者按相關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處罰，直至追究法律責(zé)任。

第四篇：小學(xué)食堂飲食安全事故應(yīng)急預(yù)案

小學(xué)食堂飲食安全事故應(yīng)急預(yù)案

為了保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，進(jìn)一步做好學(xué)校師生食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保師生健康。特制定本預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1.成立食堂飲食安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：惠天志

成員：趙靜瑜、李瑞婷

2．機(jī)構(gòu)職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，傳達(dá)貫徹上級(jí)有關(guān)文件，制訂各項(xiàng)制度、制訂應(yīng)急處理預(yù)案，并對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮學(xué)校出現(xiàn)的食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的檢查、分析、總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見。

二、事故應(yīng)急處理

1．報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品安全事故，必須迅速查清初步情況，立即向上級(jí)報(bào)告。2．救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校衛(wèi)生及食品安全事故，在未接到上級(jí)指令前，由學(xué)校應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng)。

學(xué)校發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要立即做好兩件事：一是立即將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時(shí)撥打120請(qǐng)求急救）。二是立即停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)或經(jīng)營活動(dòng)，切實(shí)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等，平時(shí)每天都要做好食品留樣工作），等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

3．聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)重的衛(wèi)生、食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

4．人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，所有人員要迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，統(tǒng)一調(diào)度安排應(yīng)急處理，明確分工、落實(shí)職責(zé)、聽從指揮、確保到位。

5．信息公開。設(shè)立學(xué)校應(yīng)急處理發(fā)言人，保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

三、事故責(zé)任追究

1．對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。2．對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。3．對(duì)事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

第五篇：幼兒園食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

幼兒園食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

為認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》以及教育部《關(guān)于幼兒園食堂及學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全的文件精神，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預(yù)案。

一、食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組

幼兒園成立食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作，統(tǒng)一思想，高度重視，責(zé)任到人，各負(fù)其責(zé)。

總負(fù)責(zé)：XX（食品安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)匯報(bào)和應(yīng)急響應(yīng)的啟動(dòng)）組 長：XX（具體全面負(fù)責(zé)食堂安全管理、指揮、處置和聯(lián)工作，協(xié)調(diào)岑河食藥所、衛(wèi)生院、疾控中心、教育學(xué)區(qū)等部門）

副組長：XX（負(fù)責(zé)食堂安全、衛(wèi)生、消毒的具體監(jiān)督和實(shí)施工作，協(xié)助做好食堂檢查和整改工作，及時(shí)做好食堂臺(tái)賬）

XX（協(xié)助做好食堂衛(wèi)生和消毒工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，做好善后處理，負(fù)責(zé)醫(yī)療救治工作）

XX（全面負(fù)責(zé)食堂臺(tái)賬登記整理工作，落實(shí)組長安排的各項(xiàng)具體任務(wù)）

XX（負(fù)責(zé)組織全園教師做好消毒衛(wèi)生工作，做好預(yù)防教育工作，統(tǒng)一全園思想，及時(shí)做好家長溝通工作）

XX XX XX（負(fù)責(zé)食堂安全衛(wèi)生消毒的具體開展工作，協(xié)助完成食堂應(yīng)急處置事務(wù)，統(tǒng)一思想，高度負(fù)責(zé)完成食堂各項(xiàng)細(xì)節(jié)）

全園教師（及時(shí)做好家長溝通解釋安撫工作，及時(shí)掌握班級(jí)動(dòng)態(tài)，迅速開展衛(wèi)生大消毒，統(tǒng)一思想，聽從并執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)小組的安排）

二、安全監(jiān)管預(yù)防

幼兒園經(jīng)常對(duì)食堂的衛(wèi)生消毒工作進(jìn)行檢查，每天一小檢，每周一大檢，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，提高食堂炊事員的高度責(zé)任感和危機(jī)感，樹立食堂安全無小事，預(yù)防為主、防治結(jié)合的意識(shí)，避免任何大小事故發(fā)生。加大食堂炊事員的培訓(xùn)力度，提高安全認(rèn)識(shí)，自我約束。

①、初次報(bào)告：報(bào)告事故簡要經(jīng)過以及直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。②、結(jié)段報(bào)告：根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級(jí)要求隨時(shí)上報(bào)。③、總結(jié)報(bào)告：對(duì)事故的發(fā)生、原因分析、鑒定結(jié)論、處理意見、防范措施做出總結(jié)報(bào)告。

三、應(yīng)急響應(yīng)

1、應(yīng)急措施

食品安全事故發(fā)生后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一指揮下，組長首先根據(jù)情況，向岑河食藥所和衛(wèi)生院報(bào)告，向岑河學(xué)區(qū)報(bào)告，各組員按要求認(rèn)真履行職責(zé)展開救援工作。

2、緊急處置

迅速封存食堂現(xiàn)場(chǎng)，保存好所有食品和原材料，多發(fā)現(xiàn)的嘔吐物、排泄物進(jìn)行收集采樣。對(duì)出現(xiàn)癥狀的學(xué)生和老師迅速送醫(yī)就診，搶救生命安全為第一位。并匯報(bào)報(bào)請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

3、做好協(xié)調(diào)安撫

事故發(fā)生后，上報(bào)專業(yè)人士來現(xiàn)場(chǎng)檢查并處理，其他成員立刻組織好學(xué)生及家長，做好安撫解釋工作，取得社會(huì)的支持和配合。認(rèn)真履職盡責(zé)做好幼兒園其他各項(xiàng)工作，保持正常教學(xué)環(huán)境秩序。

四、應(yīng)急保障

1、信息保障：

幼兒園建立食品安全專項(xiàng)信息報(bào)告制度，負(fù)責(zé)信息的收集、上報(bào)、處理和傳遞工作。

2、醫(yī)療保障：

建立校醫(yī)療室，成立食品安全事故救治小組，發(fā)現(xiàn)異常情況立即采取措施。

3、資金保障：

幼兒園從公用經(jīng)費(fèi)中安排一定的經(jīng)費(fèi)，專門用來做好食品安全事故的處置工作。

五、安全教育

幼兒園對(duì)全體師生要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳教育，提高廣大師生的防范意識(shí)，減少事故發(fā)生，確保師生生命安全，加大家園共育力度，不斷通過教育宣傳，讓社會(huì)都能重視食品衛(wèi)生安全。