第一篇：2014秋營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

羊木鎮(zhèn)小學(xué)2014年秋學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

工 作 總 結(jié)

羊木鎮(zhèn)小學(xué)

蒲雪蓮

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生惠民工程、我校結(jié)合上級(jí)文件精神，在朝天區(qū)教科局的領(lǐng)導(dǎo)下，細(xì)心組織，認(rèn)真實(shí)施，努力做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、基本情況：

羊木鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)校現(xiàn)有兩個(gè)教學(xué)點(diǎn)，即羊木鎮(zhèn)小學(xué)、羊木鎮(zhèn)小學(xué)幼兒園，所以就有兩個(gè)食堂，兩處就餐點(diǎn)。本學(xué)期一至六年級(jí)共有19個(gè)教學(xué)班，在校小學(xué)生899人；住校生234人，走讀生665人。幼兒園共有395名幼兒。目前，羊木鎮(zhèn)小學(xué)兩個(gè)食堂配備炊事員12人，后勤管理人員3人，還配齊采購(gòu)員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會(huì)計(jì)員。學(xué)校食堂監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。

二、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

三、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的主要措施。

1、完善管理機(jī)制

自從實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃以來(lái)，我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，從校長(zhǎng)到每位教師都很重視此項(xiàng)工作的實(shí)施，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督委員會(huì)，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、保質(zhì)發(fā)放。在營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，我校嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合我校實(shí)際，制定了《羊木鎮(zhèn)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》《食堂管理辦法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留樣管理制度》、《食堂操作流程》等相關(guān)制度，并將制度整理匯編成冊(cè)，又做到了制度上墻，定期公開(kāi)公示。同時(shí)確定專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐管理工作、責(zé)任落實(shí)到人。為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向規(guī)范化、制度化，我們多次針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作召開(kāi)了專題會(huì)議，并不斷完善了一些管理制度，加強(qiáng)了制度管理和工作責(zé)任的落實(shí)。

2、統(tǒng)一要求，確保營(yíng)養(yǎng)餐工作落實(shí)到位。

羊木鎮(zhèn)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐供餐供餐方式：統(tǒng)一在學(xué)生食堂供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)早餐。早餐按照每天每人3元的標(biāo)準(zhǔn)，每天早上給學(xué)生提供：一份營(yíng)養(yǎng)素菜，一份營(yíng)養(yǎng)粥，一份花生芝麻花卷，一盒學(xué)生奶。按照周平衡、月結(jié)算的方式，足額吃到學(xué)生的口中，學(xué)校沒(méi)有一分錢的結(jié)余。同時(shí)要求學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師要合理計(jì)劃，科學(xué)搭配，認(rèn)真制定好每一周的營(yíng)養(yǎng)食譜，午餐保證供應(yīng)一葷二素一湯，葷菜主要有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨子等交叉搭配，盡力保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡。

3、提高安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。

把好衛(wèi)生安全關(guān)，食物采購(gòu)關(guān)、保管關(guān)，加工關(guān)，防止食物中毒事件的發(fā)生是學(xué)校食堂及營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展的關(guān)鍵。一直以來(lái)，我校非常重視食品衛(wèi)生安全，把食品衛(wèi)生安全作為學(xué)校安全工作的重點(diǎn)來(lái)抓，制定了一系列的安全事故應(yīng)急預(yù)案，其中包括《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐后，學(xué)校就餐人數(shù)增多，食品安全的壓力也增大了。為此，我們加大了食品衛(wèi)生的檢查力度和監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施。

4、營(yíng)養(yǎng)餐資金管理。

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ?，專項(xiàng)核算，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都用到孩子的身上。

四、宣傳教育工作

為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、黑板報(bào)、國(guó)旗下的講話等活動(dòng)對(duì)學(xué)生和家長(zhǎng)進(jìn)行宣傳教育。

五、檔案管理工作

食堂專職管理人員每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。另一方面，建立學(xué)生實(shí)名制檔案，實(shí)行學(xué)生就餐簽名制度。

六、信息公示工作

為保證營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量，學(xué)校對(duì)每日食譜，享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)、營(yíng)養(yǎng)餐收支情況、實(shí)行信息上墻公示、接受學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)的監(jiān)督。

七、食堂文化及創(chuàng)建工作

本期我校結(jié)合省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化食堂示范學(xué)校的創(chuàng)建，依據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，暑假天完成了食堂的內(nèi)部改造，進(jìn)一步完善了對(duì)食堂內(nèi)外的文化布置，室外布置有：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳欄、信息公開(kāi)公示欄、標(biāo)語(yǔ)牌、外墻富有教育意義的美化噴繪圖；室內(nèi)各操作間制作了“一室一牌一歌謠”的門牌及標(biāo)語(yǔ)，既能突顯美化作用，又能起到安全教育提示，還有明確責(zé)任落實(shí)到人的功效；大廳有醒目的標(biāo)語(yǔ)，營(yíng)養(yǎng)膳食的宣傳圖文，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)體質(zhì)監(jiān)測(cè)圖表，食堂供餐流程圖，教育學(xué)生有序排隊(duì)、文明就餐、珍惜糧食等標(biāo)牌。食堂文化是我校校園文化建設(shè)的一部分，把強(qiáng)體育人真正落到實(shí)處。目前，已基本完成了省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化食堂的創(chuàng)建資料。

八、存在的問(wèn)題及困難

1、學(xué)生食堂小，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐后，學(xué)校全員就餐，分兩次進(jìn)行，一至三年級(jí)7:30，四至六年級(jí)8:00，給較為狹窄的學(xué)生食堂增加了壓力。

2、學(xué)生用餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，冬天飯菜容易涼，給第二輪吃飯的師生帶來(lái)影響。

九、今后的工作

1、進(jìn)一步完善管理機(jī)制，落實(shí)好營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保管理規(guī)范化。

2、加大宣傳力度，使?fàn)I養(yǎng)餐惠民工作深入民心。

通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在上級(jí)各項(xiàng)檢查評(píng)比中，我校的食堂文化建設(shè)、營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，走在全區(qū)的前列，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。也多次接待了同類兄弟學(xué)校、宜賓市營(yíng)養(yǎng)辦、綿陽(yáng)市營(yíng)養(yǎng)辦的參觀學(xué)習(xí)。總之，營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作，我們很多工作還做得不夠到位，不夠細(xì)致。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

第二篇：2016年秋營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

黔西縣蓮城街道辦事處八塊小學(xué)2016年秋

“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作總結(jié)

為確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，2016年秋季學(xué)期，我校認(rèn)真落實(shí)上級(jí)文件精神，結(jié)合上級(jí)精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

期初，自蓮城教育管理中心召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題培訓(xùn)大會(huì)后，我校多次召開(kāi)了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)文件，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，懸掛橫標(biāo)、張貼宣傳畫，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，盡量讓學(xué)生第一次營(yíng)養(yǎng)餐吃好。

三、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制

為保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，根據(jù)上級(jí)要求，結(jié)合本校實(shí)際制訂了各項(xiàng)制度和辦法，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。

四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐

學(xué)校管理人員親自針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。校長(zhǎng)不定時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行了詢問(wèn)。并對(duì)學(xué)生餐后情況進(jìn)行了督查。

五、供餐模式

結(jié)合我校實(shí)際，制定了科學(xué)合理的供餐模式，學(xué)校實(shí)行食堂中午供餐，供餐食譜為： 米飯+三菜一湯。

六、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)

食品原料的采購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行由教育局招標(biāo)確定的供應(yīng)商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進(jìn)貨。每批食品原料送到時(shí)，都由驗(yàn)收小組成員就食品的品質(zhì)、價(jià)格、數(shù)量進(jìn)行十分嚴(yán)格的把關(guān)，并向供應(yīng)商索要檢驗(yàn)、檢疫合格證。

七、充分發(fā)揮監(jiān)督小組職能

向全社區(qū)公示營(yíng)養(yǎng)餐、學(xué)生食堂管理工作監(jiān)督電話，就每批食品原料的進(jìn)貨情況及每日、每周、每月的下料情況由監(jiān)督小組進(jìn)行監(jiān)督，并及時(shí)張貼公示。廣泛接受學(xué)生、教師、家長(zhǎng)及社會(huì)監(jiān)督。

八、嚴(yán)把儲(chǔ)存、加工、留樣關(guān)

除了嚴(yán)把食品采購(gòu)和入庫(kù)關(guān)，對(duì)儲(chǔ)存、加工、留樣各環(huán)節(jié)同樣高度重視。對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全重要性的教育，食品原料離地存放，擺放整齊，生熟食物分離，操作間、儲(chǔ)藏室、餐廳、食堂周邊定期消毒，衛(wèi)生良好，用具干凈。每餐學(xué)生食用前由專人嘗試，并備專用容器留樣密封保鮮存放48小時(shí)。

九、檔案建設(shè)

賬目完整，檔案齊全，上級(jí)發(fā)文、學(xué)校制度類等資料分類保存。

十、加餐操作 堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)取、統(tǒng)一發(fā)放、統(tǒng)一食用，餐前洗手、餐后處理垃圾，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到不挑食，不浪費(fèi)食物。

十一、存在的主要問(wèn)題（1）供餐環(huán)境不足。

（2）工人工作量大，工資待遇太低。

十二、今后工作

盡管有上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和全力支持，有我們?nèi)w教職工的滿腔熱情和盡職盡責(zé)的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級(jí)的要求及學(xué)生和家長(zhǎng)的期待有一些差距。今后，我們將對(duì)自己學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)加餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改進(jìn)不足，為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把工作做的更好。

黔西縣蓮城街道辦事處八塊小學(xué) 2017年1月5日

第三篇：2015秋營(yíng)養(yǎng)餐解說(shuō)詞

岳溝小學(xué)食堂觀摩匯報(bào)材料

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好，歡迎走進(jìn)岳溝小學(xué)，感謝大家在百忙之中蒞臨我校，指導(dǎo)學(xué)校食堂建設(shè)、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作。

大門口

岳溝小學(xué)坐落在麥子山南麓，是一所正在發(fā)展和崛起的農(nóng)村完全小學(xué)，學(xué)校占地面積7400平方米，有12名教師，8個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生244人。兩年來(lái)，在新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子的帶領(lǐng)下，學(xué)校發(fā)生了翻天覆地的變化。以“忠孝兩全，做美德少年”為學(xué)校文化主題，創(chuàng)造性地開(kāi)展了一系列工作。目前，學(xué)校不管是從硬件建設(shè)、學(xué)校管理、食堂建設(shè)、餐廳文化等各方面，都成了鄉(xiāng)中小學(xué)校的“排頭兵”。

伙房門口

岳溝小學(xué)的食堂，2012年建成，總建筑面積228平方米，2013年成立岳溝小學(xué)伙房，2015年秋在中心校的大力支持下，建成餐廳6間，可容納260人同時(shí)就餐。我校領(lǐng)導(dǎo)非常重視食堂安全和規(guī)范管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)。在李校長(zhǎng)的帶領(lǐng)

下，經(jīng)過(guò)全體教職工的共同努力，從2013年至今，多次獲得鄉(xiāng)“學(xué)校食品安全工作先進(jìn)集體”、“學(xué)校食品安全管理工作優(yōu)秀單位”等榮譽(yù)，2014年秋、2015年春連續(xù)兩期在中心校組織的“建衛(wèi)生伙，品營(yíng)養(yǎng)餐”活動(dòng)中獲得一等獎(jiǎng)。

走進(jìn)伙房

各位領(lǐng)導(dǎo)，現(xiàn)在看到的是我們的食堂，現(xiàn)有工作人員2名，食堂管理人員1名。全部

持證上崗，學(xué)校為工作人員配有兩套工作服，及時(shí)清洗保潔、更換使用。

（留樣柜前）這是我們食品留樣專用冰箱。學(xué)校一貫非常重視食品留樣工作，留樣食品使用一次性紙杯，用保鮮膜封閉，每次約為100克左右，留樣時(shí)間為48小時(shí)。食品留樣由專人負(fù)責(zé)，每天都做好詳細(xì)記錄。

（滅火器前）為了防止火災(zāi)意外發(fā)生，我們專門為食堂配置了滅火器。

（凈水器前）你現(xiàn)在看到的是學(xué)生用凈水器，價(jià)值2800多元，學(xué)生吃的每一口飯都是經(jīng)過(guò)凈化的放心水。除此之外，我們?cè)诎赴?、水池使用上都有了明確的劃分。

走進(jìn)倉(cāng)庫(kù)

各位領(lǐng)導(dǎo)，現(xiàn)在我們到儲(chǔ)物間看一看，小心腳下，在倉(cāng)庫(kù)的不同角落都放置有防鼠板。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和出入庫(kù)手續(xù)，放在桌子上的是13-15年的“三賬兩薄”。2015年春期，為了安全存放食品和蔬菜，我們花近2000元買了2節(jié)儲(chǔ)物柜，一個(gè)蔬菜柜。力爭(zhēng)做到庫(kù)內(nèi)物質(zhì)不霉變、不損壞、不丟失，注意通風(fēng)，做好滅鼠，防蟑，防蠅蟲，防潮和安全防范工作。

走進(jìn)餐廳

各位領(lǐng)導(dǎo)，營(yíng)養(yǎng)餐是一項(xiàng)惠及民生的“民心工程”，為了把這項(xiàng)工作做好，中心校沈主任明確提出：我們要用2-3年改善學(xué)生的就餐難、環(huán)境差問(wèn)題，不能再讓學(xué)生曬著太陽(yáng)，淋著雨，受著凍吃飯。今年秋期，中心校開(kāi)源節(jié)流，為我校配備了260套餐桌，方便了學(xué)生就餐。營(yíng)造一個(gè)好的就餐環(huán)境是餐廳文化建設(shè)的前提，學(xué)校在抓好餐廳常規(guī)管理的同時(shí)還注重營(yíng)造好的就餐環(huán)境，使學(xué)校餐廳成為學(xué)校文明教育工作的又一陣地。我們精心設(shè)計(jì)的“文明禮貌、勤儉節(jié)約、安全衛(wèi)生、健康飲食”為主要內(nèi)容的圖片、標(biāo)語(yǔ)，不僅為學(xué)生良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成起到了積極的推動(dòng)作用，而且也彰顯著餐廳文化建設(shè)的文明與和諧。在每一排餐桌中間我們都放置了3個(gè)垃圾桶，時(shí)刻提醒學(xué)生：我是岳溝小學(xué)衛(wèi)生小標(biāo)兵，我將保持餐廳衛(wèi)生。

細(xì)心的你肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們這三個(gè)餐廳名字是不一樣的。根據(jù)我校的文化主題：“忠孝兩全，做美德少年”，我們餐廳一是：孝老尊賢廳；餐廳二是：盡忠竭誠(chéng)廳；餐廳三是忠孝兩全廳。每周我們?cè)谥芮皶?huì)上都為每個(gè)餐廳評(píng)出孝老尊賢標(biāo)兵2人，盡忠竭誠(chéng)標(biāo)兵2人，忠孝兩全標(biāo)兵2人，他們都坐在特定的位置。所有標(biāo)兵本星期內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)餐都有所分包教師為他們提供，給他們盛飯，端飯，洗碗，等一系列“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”讓他們感受到做一個(gè)美德少年的愉悅，讓其他學(xué)生以他們?yōu)榘駱?，照他們學(xué)，與他們比。

為了使學(xué)生用上干凈、無(wú)毒、無(wú)菌的碗筷，我們?yōu)槊總€(gè)餐廳配備了消毒柜，學(xué)生吃過(guò)飯的碗筷都放入消毒柜，保證學(xué)生所用碗筷干凈、衛(wèi)生。

營(yíng)養(yǎng)餐辦的好不好，學(xué)生最有發(fā)言權(quán)，家長(zhǎng)最有監(jiān)督

權(quán)。我們定于每周四中午為學(xué)生家長(zhǎng)開(kāi)放日，每周邀請(qǐng)10名以上學(xué)生家長(zhǎng)深入校園品嘗我們的營(yíng)養(yǎng)餐，為我們的營(yíng)養(yǎng)餐打分，提意見(jiàn)，做我們忠實(shí)的監(jiān)督者。

各位領(lǐng)導(dǎo)，我們?cè)罍闲W(xué)食堂規(guī)范化管理還有很多需要改進(jìn)的地方，真誠(chéng)希望各位領(lǐng)導(dǎo)提出寶貴意見(jiàn)和建議，更希望各位領(lǐng)導(dǎo)能一如既往地關(guān)心支持我們學(xué)校食堂工作，使我們學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐工作越做越好。

謝謝大家！

第四篇：2012年秋學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視全鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成立家長(zhǎng)委員會(huì)，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理督查工作，確保營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足量、準(zhǔn)確發(fā)放，按時(shí)完成實(shí)名制統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)上報(bào)。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。按營(yíng)養(yǎng)辦要求按時(shí)認(rèn)真填寫下發(fā)的一系列表冊(cè)，領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)合逐月和抽查工作完成情況。

三、做好宣傳教育工作。

使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的從業(yè)人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

四、認(rèn)真組織，及時(shí)公布菜譜，切實(shí)履行陪餐、家長(zhǎng)試餐。

我鄉(xiāng)享受營(yíng)養(yǎng)午餐共計(jì)1675名學(xué)生，每天按3元每生的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，學(xué)生實(shí)行每天上報(bào)、食品實(shí)行每天出庫(kù)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，每月一小結(jié)，做到萬(wàn)無(wú)一失。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低，工人意見(jiàn)很大；第二，食堂由于是改建，存在設(shè)計(jì)不合理，不利于學(xué)生用餐，中學(xué)食堂老化，存在諸多問(wèn)題。在以后的工作中，我們會(huì)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

2013年1月22日

第五篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)1

自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。積極落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市、縣會(huì)議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐做成了愛(ài)心餐、教育餐。

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

自教育局召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，學(xué)校立即召開(kāi)全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)王xx任組長(zhǎng)，王x任副組長(zhǎng)（負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)與管理），成員謝xx、謝xx、曹xx、常xx及各班班主任（負(fù)責(zé)監(jiān)督），切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額吃到安全放心的.營(yíng)養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和兩名教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

三、制度健全，落實(shí)責(zé)任

為使學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財(cái)務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐得以安全、健康、順利地開(kāi)展。

四、嚴(yán)格管理，確保安全

在全體教師工作會(huì)上，王小華校長(zhǎng)要求營(yíng)養(yǎng)餐工作人員在操作過(guò)程中，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，簽訂購(gòu)銷合同。堅(jiān)決地杜絕三無(wú)食品、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品進(jìn)入食堂，嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊(cè)的登記，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細(xì)，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營(yíng)養(yǎng)餐安全萬(wàn)無(wú)一失，領(lǐng)導(dǎo)小組派專人（曹貴芬老師）不定時(shí)督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。

由于學(xué)校學(xué)生眾多，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、保量、安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐。同時(shí)學(xué)校將對(duì)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把工作做的更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)2

自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合學(xué)區(qū)專項(xiàng)會(huì)議精神及上級(jí)有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的'營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

自學(xué)區(qū)召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、營(yíng)養(yǎng)餐明白卡、還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)：韓遼平副組長(zhǎng)：雷興奎成員：各班班主任），以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我鎮(zhèn)的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我鎮(zhèn)制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。

五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有157人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

碧峰小學(xué)20xx年7月14日

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)3

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【20xx】54號(hào)文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及崇信縣教育局工作會(huì)議精神，我校高的重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的`營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。

三、做好宣傳教育工作。

使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

四、規(guī)范工作流程，接受監(jiān)督。

（1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為201人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，由各班班主任組織發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，自3月18日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐開(kāi)展得規(guī)范有序。

（2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一至星期五，牛奶（酸奶）、雞蛋、小餅干（面包）。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

（3）學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

（4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。

（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。

五、存在問(wèn)題

1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

2、食品單一，尤其純牛奶學(xué)生不愛(ài)喝

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)4

農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程啟動(dòng)后，中心校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級(jí)精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

4月份縣教育局召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題大會(huì)后，我中心校立即召開(kāi)了全鎮(zhèn)中小學(xué)校長(zhǎng)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局文件，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，要求各校懸掛橫標(biāo)、張貼宣傳畫和十條禁令，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。

中心校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，4月6日（即第一天）中心校人員親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生第一次營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。

三、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我鄉(xiāng)的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我鄉(xiāng)制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，中心校與各學(xué)校，學(xué)校與各班、各班與學(xué)生家長(zhǎng)層層簽訂了目標(biāo)責(zé)任書。

四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

4月6日，中心校人員分兩組親自跟車檢查，針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。上午第二節(jié)后，中心校校長(zhǎng)先后來(lái)到小學(xué)、馬中、六中對(duì)學(xué)生雞蛋和牛奶的發(fā)放情況進(jìn)行了詢問(wèn)。并對(duì)學(xué)生餐后垃圾的處理情況進(jìn)行了督查。

五、存在問(wèn)題

1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

2、受地域、路況、交通設(shè)備等客觀條件的限制，個(gè)別學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐配送不太及時(shí)。

3、雞蛋包裝應(yīng)該改為小包裝，便于操作發(fā)放。

4、蛋、奶質(zhì)量有待于改進(jìn)。

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的`距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)5

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校為了做好營(yíng)養(yǎng)餐的工作，特地成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)班主任等人員的領(lǐng)導(dǎo)工作小組，分工明確，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的管理工作，確保對(duì)學(xué)生按時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)放；切實(shí)做好就餐的實(shí)名制登記，做到學(xué)生每領(lǐng)一份，自己簽一次名；切實(shí)做好實(shí)名制人數(shù)的統(tǒng)計(jì)情況，上報(bào)中心校。

二、做好營(yíng)養(yǎng)餐的保管工作。

本期的.營(yíng)養(yǎng)餐為雞蛋和牛奶，天氣涼的2、3、4月份，我校做到學(xué)生能吃上熱雞蛋。

喝上熱牛奶，特地采購(gòu)了加熱設(shè)備，進(jìn)入5月份以來(lái)，為確保食品的衛(wèi)生，學(xué)校又投入了冰柜的使用。

三、做好宣傳教育工作。

我校采用向?qū)W生宣傳、校外拉橫幅的方式向?qū)W生、家長(zhǎng)和社會(huì)宣傳這一惠民工程的重要意義。

四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)餐享受的學(xué)生人數(shù)為65人，每天通過(guò)班主任及時(shí)的向?qū)W生發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。在食品的驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)等信息的收集及時(shí)，數(shù)據(jù)匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得了一定的成績(jī)，但還存在不足，在以后的工作中，我們會(huì)不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做的最好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)6

自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級(jí)有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將本營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)議，家長(zhǎng)會(huì)，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃文件精神，切實(shí)讓社會(huì)知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)，國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，校長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)餐管理員還有各班主任不定期進(jìn)行監(jiān)督嘗試，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。

四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校

1制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，食品安全管理責(zé)任書，確保食品安全。

五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

本我校義務(wù)教育階段在校生為36人，享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，消毒確保食品安全。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天有校長(zhǎng)或管理員陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。

六、存在的問(wèn)題，來(lái)年打算

1、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象：有的學(xué)生只吃雞蛋，不吃水果；有的學(xué)生不吃雞蛋湯；還有的學(xué)生只想吃清湯牛肉等，

2、營(yíng)養(yǎng)餐供給種類較少，目前根據(jù)民族習(xí)俗、地方特征只有清湯牛肉、雞蛋湯、水果、煮雞蛋、八寶粥。

3、炊事員不足（一人）一日三餐全做，另外年事已高有些過(guò)度勞累。造成飯菜單一學(xué)生挑食嚴(yán)重

4、20xx年從兩方面著手整改：(1)在營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放過(guò)程中強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的.理念，加強(qiáng)教育學(xué)生愛(ài)惜營(yíng)養(yǎng)餐食品，堅(jiān)決制止浪費(fèi)現(xiàn)象再發(fā)生。（2）爭(zhēng)取營(yíng)養(yǎng)餐種類加多，讓學(xué)吃上學(xué)生吃上良好的可口的營(yíng)養(yǎng)餐。

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)7

波那小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議文件精神，在馬場(chǎng)鎮(zhèn)中心校營(yíng)養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)下，我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由校長(zhǎng)蔡發(fā)茂任組長(zhǎng)，食堂管理員林偉任副組長(zhǎng)，全體教師為成員的營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，作了周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、具體實(shí)施情況

1.我校在校學(xué)生人數(shù)為306人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐，自20xx年3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展得規(guī)范有序。

2 .學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級(jí)統(tǒng)一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。

3.本學(xué)期由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，學(xué)校統(tǒng)一添置了一些廚具、冰箱，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，本學(xué)期內(nèi)學(xué)校添置了消毒柜一個(gè)，滅蚊燈兩個(gè)，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進(jìn)了防鼠門，基礎(chǔ)設(shè)施有了很大改善，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費(fèi)陪餐，做好相關(guān)記錄。

5.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。

三、存在的主要困難和問(wèn)題

1.由于我校交通不便，對(duì)食材的購(gòu)買等不甚方便，柴油必須到六枝龍場(chǎng)購(gòu)買，且只能騎摩托車前往，危險(xiǎn)性很大。

3.食堂設(shè)施也有待完善。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；

4.學(xué)生用餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐；

5.教師人數(shù)少，所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續(xù)工作太累，過(guò)于疲憊。

6．學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機(jī)抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。

7．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的'健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作，本期內(nèi)工作上雖贏得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

波那小學(xué)

20xx年07月5日

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)8

營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)?，F(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：XXX（校長(zhǎng)） 副組長(zhǎng)：XXX（副校長(zhǎng)）XXX（總務(wù)主任）

成 員：班子成員、各班班主任、后勤人員

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室XXX兼辦公室主任，制定切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、實(shí)施過(guò)程

（一）做好教師培訓(xùn)工作

開(kāi)學(xué)前，學(xué)校首先召開(kāi)全體教師會(huì)議，對(duì)教師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐知識(shí)培訓(xùn)，以及在發(fā)放、食用過(guò)程中的注意事項(xiàng)，出現(xiàn)問(wèn)題怎樣上報(bào)等，要求各教師熟練掌握營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放流程。

（二）做好宣傳教育工作

飯開(kāi)學(xué)初，我們發(fā)放了致學(xué)生家長(zhǎng)的`一封信，在信中向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳這一惠民工程的重要意義。同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗。學(xué)校制作學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳板面，利用校園報(bào)板等營(yíng)造氛圍；

開(kāi)學(xué)第一天準(zhǔn)備利用開(kāi)學(xué)第一課，向?qū)W生宣傳學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐知識(shí)，教育學(xué)生要勤洗手和臉，講究衛(wèi)生，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。

（三）認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

我校享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共889人。本學(xué)期發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐為學(xué)生奶、面包和火煺腸，學(xué)校實(shí)行專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)分發(fā)流程進(jìn)行操作，按照上級(jí)要求以及發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)發(fā)放，發(fā)放時(shí)由班主任到營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間核對(duì)數(shù)量，以及外包裝并簽字領(lǐng)取，直接帶到教室，在教室監(jiān)督學(xué)生統(tǒng)一集體食用，并一次性飲食用完，飲食前做到三查，即教師查、學(xué)生查、同桌互相檢查，發(fā)現(xiàn)異常無(wú)條件更換，確保學(xué)生安全。營(yíng)養(yǎng)餐工作專干做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)、學(xué)生飲食用情況匯總、異常情況統(tǒng)計(jì)等工作，營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)計(jì)工作做到每周一統(tǒng)計(jì)，半月一上報(bào)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

就餐結(jié)束后，學(xué)生們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

（四）食品加熱，保證學(xué)生飲用安全。

冬季天氣較涼，學(xué)生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學(xué)生的健康，我校在天氣轉(zhuǎn)涼后，每天給學(xué)生食用的牛奶加熱。在加熱過(guò)程中，操作人員時(shí)刻按操作規(guī)程作業(yè)，時(shí)刻牢記安全守則。

三、存在問(wèn)題，來(lái)年打算

1、一年級(jí)學(xué)生較小，不會(huì)分辨問(wèn)題食品，給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。

2、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象，部分學(xué)生不喝牛奶不吃火煺腸。

3、在營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展過(guò)程中，強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，教育學(xué)生愛(ài)惜。

雖然存在以上問(wèn)題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)9

我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)精神，細(xì)心組織，認(rèn)真工作，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，營(yíng)養(yǎng)餐管理工作由專人負(fù)責(zé)，保證做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、按量供給學(xué)生。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制

我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品安全管理制度》《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》和《學(xué)校健康教育制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，營(yíng)養(yǎng)餐管理員經(jīng)過(guò)知識(shí)培訓(xùn)合格再上崗。做好宣傳教育工作，使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義。班主任利用班會(huì)課、學(xué)校利用晨會(huì)時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。一年來(lái)，在校學(xué)生無(wú)食物中毒事故發(fā)生。

三、認(rèn)真組織，做好營(yíng)養(yǎng)餐供餐工作

本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生共計(jì)307人，學(xué)校明確專人管理學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的日常工作，負(fù)責(zé)食品的.接收、發(fā)放，造冊(cè)登記。學(xué)校設(shè)置專用的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，學(xué)校配合上級(jí)配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)簽名驗(yàn)收工作，每周出入庫(kù)管理，每月將數(shù)據(jù)上報(bào)有關(guān)部門，做到日清月結(jié)，營(yíng)養(yǎng)餐臺(tái)帳賬目清楚、齊全。每天按時(shí)按量發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐到各班級(jí)。每周發(fā)放的數(shù)量進(jìn)行公示。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，雖說(shuō)我校規(guī)模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。下學(xué)期將更加細(xì)致地做好食品的接收、發(fā)放、造冊(cè)登記等工作，更及時(shí)、準(zhǔn)確地把營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放到學(xué)生手中，爭(zhēng)取把工作做得更好。

20xx年12月19日

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)10

自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，還成立了膳食委員會(huì)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)行監(jiān)督學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，保證做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、按量供給學(xué)生。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢、知識(shí)培訓(xùn)合格再上崗。三、做好宣傳教育工作。使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的.重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，學(xué)校利用廣播、宣傳標(biāo)語(yǔ)，板報(bào)，班主任利用班會(huì)課、學(xué)校利用晨會(huì)時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。一年來(lái)，在校學(xué)生無(wú)食物中毒事故發(fā)生。

四、認(rèn)真組織，做好營(yíng)養(yǎng)餐供餐工作。

本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生共計(jì)870人，學(xué)校配合上級(jí)配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)簽名驗(yàn)收工作，每天出入庫(kù)管理，每月將數(shù)據(jù)上報(bào)有關(guān)部門，做到日清月結(jié)，賬目清楚。做好留樣，食堂衛(wèi)生保潔，按時(shí)消毒，確保安全。

五、認(rèn)真做好迎檢工作

一年來(lái)，上級(jí)各部門（國(guó)家五部委，來(lái)賓市教育局、藥檢局，忻城縣教育局，藥檢局，縣人大）到我校食堂檢查，對(duì)倉(cāng)庫(kù)，加工間，鍋爐房、餐廳、臺(tái)帳記錄、碗筷消毒記錄等各項(xiàng)工作都給予充分步肯定，得到好評(píng)。

六、回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作

雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，雖說(shuō)我校規(guī)模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)11

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【20xx】54號(hào)文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及富源縣教育局工作會(huì)議精神，我校高的重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，后勤主任為副組長(zhǎng)，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、具體實(shí)施情況

（1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為609人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊(duì)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐村小有三處，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐開(kāi)展得規(guī)范有序。

（2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一，牛奶、面包；星期二，牛奶、雞、蛋、面包；星期三，米線；星期四，雞蛋、稀飯；星期五，米線。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

（3）學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

（4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。

（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。

三、存在的主要困難和問(wèn)題

由于我校的村小有三處，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)早餐，村小老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐，然后在村小進(jìn)行加工后分發(fā)給學(xué)生。

以上就是我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施情況，營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)校園的運(yùn)行中有成功的`地方和存在的一些問(wèn)題，希望上級(jí)部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)12

青少年是祖國(guó)的未來(lái)、民族的希望。青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況，不僅關(guān)系著個(gè)人的`成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著整個(gè)民族素質(zhì)的養(yǎng)成和提升。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全管理，xx小學(xué)一直致力于探索創(chuàng)新，尋求一種更安全、更便捷的管理模式，通過(guò)四項(xiàng)舉措，目前已初步形成了學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理模式。

一是用輕便飯盒替代原有餐盤，解決因餐盤過(guò)大、過(guò)重、易因碰撞將飯菜打翻等問(wèn)題，有效避免因飯菜掉落地面造成的臟亂問(wèn)題和涉及的相關(guān)安全問(wèn)題。

二是改變?cè)袑W(xué)生排隊(duì)打飯模式，改由食堂工作人員在飯菜燒熟后立即將飯菜裝入飯盒，再把飯盒放在每班固定的班級(jí)大箱子里，蓋上箱子蓋，確保飯菜不易變涼。

從而解決學(xué)生排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)、飯菜易涼的問(wèn)題。

三是學(xué)生固定區(qū)域就餐，對(duì)學(xué)生食堂按班級(jí)進(jìn)行區(qū)域劃分，每個(gè)班級(jí)固定在相應(yīng)區(qū)域，避免造成混亂。

四是建立陪餐制度，加強(qiáng)學(xué)生就餐秩序管理。

每天由值班行政帶領(lǐng)值班教師負(fù)責(zé)維護(hù)食堂秩序，第四節(jié)課教師負(fù)責(zé)上課班級(jí)就餐秩序，并在相應(yīng)班級(jí)陪餐。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)13

自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)， 我學(xué)區(qū)非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我學(xué)區(qū)結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)?，F(xiàn)本期工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)

我學(xué)區(qū)始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，嚴(yán)格按照每天牛奶+面包+火腿腸的'配制要求，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制

為使我學(xué)區(qū)的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監(jiān)督制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。

三、做好宣傳教育工作

使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

本學(xué)期我學(xué)區(qū)共享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共1160人，實(shí)行每天上報(bào)每天出庫(kù)管理，做到“四統(tǒng)一、一全程”（即各班統(tǒng)一領(lǐng)取，統(tǒng)一發(fā)放，統(tǒng)一飲用，統(tǒng)一回收垃圾。）及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每天統(tǒng)計(jì)，每周統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我學(xué)區(qū)規(guī)模大，學(xué)生多，校點(diǎn)多而分散，工作量大，給庫(kù)管理員、搬運(yùn)員、班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)14

自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)前期工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足量進(jìn)餐。實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等制度。

三、做好宣傳教育工作。

使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

四、認(rèn)真組織，及時(shí)組織營(yíng)養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生共計(jì)331人（一至六年級(jí)204人，學(xué)前班27人），實(shí)行每天上報(bào)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，

確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的`問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。我校始終堅(jiān)持“用好國(guó)家三塊錢，保證營(yíng)養(yǎng)和安全”的原則。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)15

中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自20xx年9月份開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：

一、建立健全機(jī)構(gòu)

我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐保質(zhì)保量，按時(shí)發(fā)放。

二、健全各種管理制度

為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。

三、強(qiáng)化食品安全工作

（一）是食品安全?！懊褚允碁樘?、食以安為先”

1、對(duì)上級(jí)配發(fā)來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記。

2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。

3、嚴(yán)把安全檢查關(guān)，對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象。

4、嚴(yán)把取樣關(guān)，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。

5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制。

四、做好宣傳教育工作

好宣傳教育工作為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的`重要意義，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的食物。

五、做好檔案管理工作檔案管理工作

專職管理人員和班主任進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級(jí)部門的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)，但是也還存在不足，所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營(yíng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和血教訓(xùn)，力爭(zhēng)做到“安全有保證、營(yíng)養(yǎng)有保障”。