第一篇:?jiǎn)T工食堂用餐管理制度
員工食堂管理制度(暫行)
一、目的:為方便員工保證工作餐服務(wù)質(zhì)量,特制定本制度。
二、范圍:本管理制度適用于公司全體員工。
三、基本內(nèi)容
1.食堂廚師及時(shí)提供無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品,由行政部負(fù)責(zé)監(jiān)督協(xié)調(diào)相關(guān)事宜。
2.員工餐由專(zhuān)職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作,原料由食堂負(fù)責(zé)人采購(gòu);整個(gè)烹飪過(guò)程必須保持衛(wèi)生干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。
3.廚師不得購(gòu)買(mǎi)成品食物,必須用原材料烹食制作;廚房所采購(gòu)回來(lái)的食品,由行政部進(jìn)行不定期的檢查并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。
四、用餐規(guī)定: 1.用餐時(shí)間:
午餐:12:00——13:00
晚餐:18:00——19:00 2.用餐地點(diǎn):公司餐廳;所有員工必須在食堂用餐,禁止將飯菜帶出廠外。3.廚房工作人員必須按就餐人數(shù)合理按排食物數(shù)量,不得提前或延后開(kāi)飯。
五、用餐條件:
1.公司食堂只為在職員工提供工作餐,管理者和員工一樣標(biāo)準(zhǔn)。
2.公司只為辦公室人員提供午餐,如加班及特殊情況用晚餐者,提前向行政部提出申請(qǐng),獲批后方可進(jìn)餐。
3.職工家屬如需在食堂用餐,需提前向行政部提出申請(qǐng),就餐每天12元/人,小孩(10歲以下)每天8元/人,每天吃一頓也按一天計(jì)算,一個(gè)月間斷著吃也按一整月計(jì)算,如需中斷用餐,需要申請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可。
七、食堂制度:
1.食堂每日供應(yīng)兩餐,全體就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間用餐,不準(zhǔn)帶與公司無(wú)關(guān)的人員就餐。
2.就餐人員必須排隊(duì)打飯,不許插隊(duì),不允許替他人打飯;所有就餐人員自覺(jué)遵守食堂的有關(guān)規(guī)定,禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。3.就餐時(shí)保持食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑,嚴(yán)禁將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內(nèi),應(yīng)倒入指定垃圾桶內(nèi),用餐后的餐具需放在指定位置擺放。
4.在食堂用餐人員一律服從食堂人員的管理和監(jiān)督,愛(ài)護(hù)公物、餐具如有損壞需按價(jià)賠償,情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。5.節(jié)約用水,做到人走即斷水。
6.員工必須在食堂就餐,嚴(yán)禁將食物帶入宿舍、廠外,違者一次罰款10元。7.食堂操作間,除食堂工作人員以外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違者一次罰款10元。
8.就餐人員必須按自己吃飯量盛飯、打菜,不喜歡吃或吃不完可少要或不要,做到吃多少打多少,避免造成不必要的浪費(fèi),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)情況屬實(shí)罰款20元或讓其停止就餐5—10天。
9.所有就餐人員在早上8:30分前到門(mén)衛(wèi)登記用餐,不填表不做申請(qǐng)補(bǔ)充視為不用餐,食堂有剩余方可食用,否則自行解決。10.劃勾無(wú)故不用餐者,每次罰款10元錢(qián)。
八、食堂要求:
1.工作時(shí)廚師需穿工作衣上崗并時(shí)刻保持好個(gè)人、操作間、鍋碗等所有餐具衛(wèi)生并擺放整齊規(guī)范,保持操作臺(tái)、用具、水池等無(wú)油污、水漬等。2.保證廚房?jī)?nèi)四周墻體、地面、門(mén)窗無(wú)灰塵、水漬、雜物、蒼蠅、爬蟲(chóng)等。3.保證菜品肉食的干凈、新鮮、衛(wèi)生,不可擺放在地面,要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保質(zhì)期內(nèi)使用,謹(jǐn)防食物中毒。
4.主食、菜品以及主菜、配菜要科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào),保證菜肴色、香、味、型俱佳,一日二餐合理安排。
九.本制度最終解釋權(quán)歸人事行政部所屬。
第二篇:?jiǎn)T工食堂用餐管理制度
員工食堂用餐管理制度
一、用餐辦法
1.食堂僅供應(yīng)江西春江實(shí)業(yè)有限公司員工就餐,平日只供應(yīng)午餐,領(lǐng)導(dǎo)接待除外。
2.職工憑就餐卡訂餐用餐,就餐卡與考勤卡實(shí)行一卡制。每月15日為就餐卡集中充值時(shí)間
3.用餐時(shí)統(tǒng)一使用食堂餐具,持就餐卡自覺(jué)排隊(duì)選餐,刷卡后從窗口領(lǐng)取飯菜。
4.除公司安排的加班餐外,公休日食堂一般不安排其他用餐。
5.用餐結(jié)束后,自覺(jué)將餐具按要求放到指定地點(diǎn)。
二、用餐時(shí)間:
午餐11:30-12:30,晚餐5:30-6:30(冬季5:30-6:30)
為保證職工用餐方便舒適,食堂采取錯(cuò)峰供餐。按“一線優(yōu)先” 原則,機(jī)關(guān)各處室用餐時(shí)間延后20分鐘。
三、用餐守則
1、尊重食堂工作人員的勞動(dòng),做到文明就餐。有意見(jiàn)可向食堂管理員或經(jīng)理提出,不能與食堂工作人員爭(zhēng)執(zhí)。
2、自覺(jué)遵守食堂的各項(xiàng)規(guī)定,服從食堂人員管理。
3、自覺(jué)在食堂就餐,不得將食品帶出食堂用餐。
4、自覺(jué)遵守就餐秩序,按先后順序排隊(duì),不擁擠、不插隊(duì)。
5、不得在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。
6、愛(ài)護(hù)公物,不得亂扔亂放餐具和隨意挪動(dòng)及損毀餐桌、餐凳。
7、講究衛(wèi)生,不將飯菜湯等灑潑在地板或餐桌、餐凳上。
8、厲行節(jié)約,主食要少量多取,減少浪費(fèi)。
9、不在食堂內(nèi)酗酒、打鬧。
10、用餐后不得在食堂內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間逗留。
第三篇:?jiǎn)T工食堂用餐管理制度
員工食堂管理制度
一、目的:為了加強(qiáng)就餐管理,保證就餐秩序,營(yíng)造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境,特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作,特制定此管理辦法。
二、范圍:本管理制度適用于公司全體員工。
三、基本內(nèi)容
1.食堂廚師及時(shí)提供無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的食品,由行政部負(fù)責(zé)監(jiān)督協(xié)調(diào)相關(guān)事宜。
2.員工餐由專(zhuān)職廚師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作,主材料由食堂負(fù)責(zé)人采購(gòu),部分輔助材料由行政部每周星期一統(tǒng)一采購(gòu);整個(gè)烹飪過(guò)程必須保持衛(wèi)生干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。
3.廚師不得購(gòu)買(mǎi)成品食物,必須用原材料烹食制作;廚房所采購(gòu)回來(lái)的食品,由行政部進(jìn)行不定期的檢查并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。
四、用餐規(guī)定:
1.用餐時(shí)間:
夏季時(shí)間:午餐:12:00——13:30
晚餐:18:00——19:30 冬季時(shí)間:午餐:11:40——13:00
晚餐:17:30——19:00 2.用餐地點(diǎn):?jiǎn)T工餐廳;所有員工必須在食堂用餐,禁止將飯菜帶出食堂以外。3.廚房工作人員必須按就餐人數(shù)合理按排食物數(shù)量,不得提前或延后開(kāi)飯。
五、用餐條件:
1.公司食堂只為在職員工提供工作餐,管理者和員工一樣標(biāo)準(zhǔn)。如加班及特殊情況用餐者,提前向行政部提出申請(qǐng)報(bào)備,獲批后方可叫外賣(mài),統(tǒng)一在食堂解決就餐問(wèn)題,不可帶入公司辦公區(qū)域。違者一次罰款20元。
2.公司除為公司員工提供午餐以外,客戶(hù)憑(客戶(hù)用餐卷)也可進(jìn)餐。員工統(tǒng)一用公司配發(fā)的瓷碗就餐,客戶(hù)用指定的餐盤(pán)就餐。
七、食堂制度:
1.食堂每日供應(yīng)兩餐,全體就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間用餐,不準(zhǔn)帶與公司無(wú)關(guān)的人員就餐。
2.就餐人員必須排隊(duì)打飯,不許插隊(duì),不允許替他人打飯;所有就餐人員自覺(jué)遵守食堂的有關(guān)規(guī)定,禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。
3.就餐時(shí)保持食堂內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑,嚴(yán)禁將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內(nèi),應(yīng)倒入指定垃圾桶內(nèi),用餐后的餐具需放在指定位置擺放。
4.在食堂用餐人員一律服從食堂人員的管理和監(jiān)督,愛(ài)護(hù)公物、餐具如有損壞需按價(jià)賠償,情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。
5.節(jié)約用水,做到人走即斷水。
6.員工必須在食堂就餐,嚴(yán)禁將食物帶入宿舍、食堂以外,違者一次罰款20元。
7.食堂操作間,除食堂工作人員以外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違者一次罰款20元。
8.就餐人員必須按自己吃飯量盛飯、打菜,不喜歡吃或吃不完可少要或不要,做到吃多少打多少,避免造成不必要的浪費(fèi),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)情況屬實(shí)罰款20元或讓其停止就餐5—10天。
八、食堂要求:
1.工作時(shí)廚師需穿工作衣上崗并時(shí)刻保持好個(gè)人、操作間、鍋碗等所有餐具衛(wèi)生并擺放整齊規(guī)范,保持操作臺(tái)、用具、水池等無(wú)油污、水漬等。
2.保證廚房?jī)?nèi)四周墻體、地面、門(mén)窗無(wú)灰塵、水漬、雜物、蒼蠅、爬蟲(chóng)等。
3.保證菜品肉食的干凈、新鮮、衛(wèi)生,不可擺放在地面,要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保質(zhì)期內(nèi)使用,謹(jǐn)防食物中毒。
4.主食、菜品以及主菜、配菜要科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào),保證菜肴色、香、味、型俱佳,一日二餐<兩葷兩素一湯>合理安排。
九、公司員工對(duì)于食堂有任何意見(jiàn)或者更好的建議,可采用記名或無(wú)記名方式投入員工意見(jiàn)箱。員工意見(jiàn)箱每周一由人力行政部開(kāi)啟一次,行政部將公司員工意見(jiàn)箱中的建議和意見(jiàn)進(jìn)行分類(lèi)、匯總,并將結(jié)果整理好上報(bào)至總經(jīng)理,并跟蹤問(wèn)題的及時(shí)應(yīng)答。
十、本制度最終解釋權(quán)歸行政部所屬。
第四篇:食堂用餐管理制度
食堂用餐管理制度
1.0目的1.1為加強(qiáng)食堂管理,維護(hù)正常的食堂秩序,給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境,特制定本制度。
2.0范圍
2.1本制度適用于公司所有員工(含兼職人員)。
3.0內(nèi)容
3.1食堂員工須嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時(shí)上下班,堅(jiān)守工作崗位,服從上級(jí)安排,遇事要請(qǐng)(銷(xiāo))假,未經(jīng)同意不得擅自離開(kāi)工作崗位,確保食堂正常運(yùn)行。
3.2樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想意識(shí),講究職業(yè)道德。文明服務(wù):態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌互尊,平等待人,熱愛(ài)本職,認(rèn)真負(fù)責(zé)。
3.3工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算,飯菜定量;確保每日飯熟菜香,味美可口。
3.4各部門(mén)有外來(lái)人員需在食堂就餐的,一律提前填報(bào)《外來(lái)人員就餐申請(qǐng)表》,至總經(jīng)辦換取“就餐券”,由總經(jīng)辦根據(jù)相關(guān)規(guī)定安排食堂加菜;界定為非免費(fèi)就餐者,午晚每餐一律收取5元/人。
3.5本公司住宿人員節(jié)假日不提供伙食,工作日晚餐實(shí)行補(bǔ)貼就餐制:晚餐每次收取2元∕人。
3.6延時(shí)加班至當(dāng)晚19:00之內(nèi)的,公司不提供加班餐;中班24:00之前結(jié)束的公司不提供宵夜。
3.7延時(shí)加班至當(dāng)晚19:00或以上的,公司提供加班餐。加班部門(mén)憑部門(mén)主管簽批的《員工加班申請(qǐng)表》于當(dāng)日16:00之前至總經(jīng)辦領(lǐng)取“加班就餐券”,食堂根據(jù)發(fā)券情況安排飯菜,加班人員憑券就餐。16:00之后辦理領(lǐng)券手續(xù)的,若加班人員超過(guò)食堂預(yù)制飯菜數(shù)量,食堂只提供雞蛋炒飯或雞蛋面條。個(gè)別特殊情況超過(guò)16:30辦理領(lǐng)券手續(xù)的,視食堂剩余飯菜情況而定,無(wú)正常供應(yīng)保障。加班就餐券限本人使用,當(dāng)日有效,過(guò)期作廢。對(duì)于無(wú)“加班就餐券”的加班人員,食堂不提供伙食。
3.8在節(jié)假日安排加班的部門(mén),須于放假前一日下班前憑部門(mén)主管簽批的《員工
加班申請(qǐng)表》至總經(jīng)辦領(lǐng)取“加班就餐券”,總經(jīng)辦根據(jù)發(fā)券情況安排食堂人員值班。若節(jié)假日無(wú)加班情況發(fā)生,總經(jīng)辦不安排食堂人員值班。門(mén)衛(wèi)人員用公司灶具和食材自制解決。
3.9食堂要認(rèn)真做好員工就餐的記錄,并按月將就餐記錄交總經(jīng)辦進(jìn)行費(fèi)用結(jié)算,執(zhí)行公司規(guī)定的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
3.10食堂應(yīng)堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度,做好食堂采購(gòu)計(jì)劃和成本核算,做到帳物相符。對(duì)于食堂自行采購(gòu)的各類(lèi)食、用品,一定要做到價(jià)格合理,不短斤少兩。對(duì)食堂帳物每月盤(pán)點(diǎn)一次,帳目清楚,接受公司監(jiān)督。
3.11愛(ài)護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具均由食堂員工管理,不得擅自挪做它用。對(duì)無(wú)故損壞的各類(lèi)設(shè)備、餐具者,要照價(jià)賠償。
3.12炊事人員須做好個(gè)人衛(wèi)生工作。做到勤洗手、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證者,不準(zhǔn)在食堂工作。
3.13食堂應(yīng)做好保潔和食物的保鮮工作,要求每天做好基本保潔,每周做一次大掃除,冰箱定期清理。嚴(yán)防食物腐爛、變質(zhì),防止食物中毒,給員工創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境。總經(jīng)辦將不定期對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查。
3.14員工應(yīng)排隊(duì)就餐,食堂保障按時(shí)開(kāi)膳,午餐車(chē)間12:00時(shí),辦公樓12:05時(shí);晚餐16:45時(shí)。午、晚餐品種要多式樣,提高烹調(diào)技術(shù),改善員工伙食。
3.15因崗位要求,午餐必須提前就餐的,由部門(mén)負(fù)責(zé)人至總經(jīng)辦報(bào)備并領(lǐng)取提前就餐券。
3.16員工就餐應(yīng)在就餐區(qū)域,不得吸煙,不得隨意亂扔垃圾,用完餐需將棄物帶出食堂,要保持就餐區(qū)域整潔,非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入食堂各操作間。
3.17員工就餐應(yīng)本著儉省節(jié)約的原則,吃多少打多少,不得隨意丟棄和亂倒飯菜。如發(fā)現(xiàn)有將50g以上食物丟棄者,一次罰款10元。
3.18做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前,要關(guān)好門(mén)窗,檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。
3.19加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,圓滿(mǎn)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。4.0相關(guān)表單
4.1外來(lái)人員就餐申請(qǐng)表
4.2清潔、消毒記錄表
4.3住宿人員晚餐預(yù)定登記表
4.4員工晚餐就餐記錄表
第五篇:?jiǎn)T工食堂用餐管理辦法(定稿)
**(**)有限公司
員工餐廳用餐管理辦法
第一章總則
為加強(qiáng)公司工作餐費(fèi)用的規(guī)范管理,理順員工餐廳各項(xiàng)操作流程,規(guī)范用餐人員憑卡/票用餐的使用方式,保證員工餐廳的順利運(yùn)營(yíng),結(jié)合**工廠實(shí)際,特制定本辦法。
第二章工作餐費(fèi)用的管理
一、發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。
1、人力資源部、行政部、財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)部、采購(gòu)部員工以及生產(chǎn)非一線員工,按8元/天/人標(biāo)準(zhǔn),176元/月,以實(shí)際出勤天數(shù)計(jì)算。
2、生產(chǎn)倒班一線員工的工作餐費(fèi)用,含保安、包裝車(chē)間員工(不含核算員)、釀造動(dòng)力車(chē)間釀造崗、綜合崗、污水站員工、技術(shù)質(zhì)量部化驗(yàn)崗、質(zhì)檢崗員工、倉(cāng)儲(chǔ)部成品庫(kù)、瓶箱場(chǎng)叉車(chē)司機(jī)/保管員、綜合庫(kù)叉車(chē)司機(jī),按標(biāo)準(zhǔn)13元/天/人,以實(shí)際出勤天數(shù)計(jì)算。
3、提供固定輔助工工作餐一餐,即包裝車(chē)間跟線的勞務(wù)工(不包括衛(wèi)生工)、成品庫(kù)下線叉車(chē)司機(jī)、上下箱叉車(chē)司機(jī)、綜合庫(kù)叉車(chē)司機(jī)、瓶箱場(chǎng)叉車(chē)維修工,早餐按3元/人標(biāo)準(zhǔn)、中餐/晚餐/夜宵(其一)按5元/人標(biāo)準(zhǔn),上班當(dāng)日憑票用餐,次日無(wú)效,行政部每天按實(shí)際收票用餐數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
二、預(yù)充值方式。
1、采取提前預(yù)充值的方式。
(1)預(yù)存標(biāo)準(zhǔn) = 崗位餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(8元/日/人)×標(biāo)準(zhǔn)工作日22天
(2)預(yù)存標(biāo)準(zhǔn)= 崗位餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(13元/日/人)×不定時(shí)工作日
包裝車(chē)間員工生產(chǎn)淡季(1月、2月、3月、4月、11月、12月)以22天預(yù)充值,生產(chǎn)旺季(5月—10月)以26天預(yù)充值。
其它車(chē)間/部門(mén)均按22天預(yù)充值
(3)新員工預(yù)存標(biāo)準(zhǔn)=崗位餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(日)×截止到當(dāng)月末的工作天數(shù)
例如:張**15號(hào)正式上班(行政班),到本月末計(jì)劃工作日為10天,可預(yù)充值80元。
三、上月工作餐費(fèi)用的結(jié)算
(1)人力資源部在每月3日前,按各崗位人員上月實(shí)際考勤天數(shù),核算出上月實(shí)際餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合上月預(yù)充值的費(fèi)用金額,計(jì)算出差距。
(2)行政部在每月5日下午14:00點(diǎn)前,與財(cái)務(wù)部人員一起將存在差距(多預(yù)充或少預(yù)充)的人員卡上余額進(jìn)行登記,交人力資源部。
(3)人力資源部于每月下午17:00點(diǎn)前,根據(jù)員工飯卡余額,結(jié)合應(yīng)發(fā)放工作餐費(fèi)金額,在當(dāng)月預(yù)充的工作餐費(fèi)中進(jìn)行多退少補(bǔ),制作發(fā)放明細(xì)表,經(jīng)分管副總審批后,交由餐廳人員進(jìn)行清零和簽名充值處理。
舉例說(shuō)明:
——張**,5月預(yù)充工作餐費(fèi)用176元(行政班),當(dāng)月實(shí)際出勤20天,應(yīng)享受工作餐費(fèi)用為160元,多預(yù)充費(fèi)用16元,而其卡上余額僅為10元,則在其6月預(yù)充值費(fèi)用中扣減6元,即176-6=170元;
——陳**,5月15日新入職員工(生產(chǎn)班),預(yù)充工作餐費(fèi)用143元,實(shí)際出勤14天,應(yīng)享受工作餐費(fèi)用為182元,少預(yù)充費(fèi)用39元,則在其6月預(yù)充值費(fèi)用中增加39元,即286+39=325元;
2、預(yù)充值時(shí)間
(1)全員(含營(yíng)銷(xiāo)中心)新工作餐費(fèi)用預(yù)充值時(shí)間統(tǒng)一為每月的5日——8日,逾期未充,不予受理。
(2)個(gè)別外來(lái)人員(鮮啤間、勞務(wù)公司辦公室、營(yíng)銷(xiāo)中心駐外人員等),每月10—12日可到營(yíng)業(yè)大廳刷卡預(yù)存,憑刷卡單到工廠財(cái)務(wù)部開(kāi)具餐廳用餐費(fèi)用收據(jù),憑單到員工餐廳辦理充值,自費(fèi)預(yù)存款可延續(xù)使用,不作清零。
(3)部分人員因用餐次數(shù)或用餐標(biāo)準(zhǔn)超限而造成的金額不足,可于每月24—26日到財(cái)務(wù)部交費(fèi),由財(cái)務(wù)部開(kāi)具用餐費(fèi)用收款單,憑單到員工餐廳進(jìn)行充值。
(4)員工餐廳工作人員只限于每月的5日—8日、10日—12日、25日—26日進(jìn)行售飯系統(tǒng)的充值操作,其它時(shí)間嚴(yán)禁充值。
三、余額清零管理
1、每月五日晚餐起,員工餐廳工作人員在操作充值時(shí),先對(duì)各人員卡上余額進(jìn)行對(duì)照清零,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),未按規(guī)定執(zhí)行的情況,予以考核工作人員200元/人次。
2、離職員工需在辦理最后手續(xù)時(shí),將餐卡在員工餐廳售飯系統(tǒng)進(jìn)行金額注銷(xiāo),由人力資源部、行政部共同監(jiān)督登記,餐卡交于人力資源部。
3、每月工作餐費(fèi)結(jié)余清零的總費(fèi)用,用于員工餐廳特殊加餐、部門(mén)聚餐、添加水果、食堂活動(dòng)等,需經(jīng)行政部申請(qǐng),經(jīng)分管副總與執(zhí)行總經(jīng)理同意后使用。
第三章餐廳管理
一、營(yíng)業(yè)時(shí)間
1、早餐時(shí)間:07:00—08:302、中餐時(shí)間:11:00—13:003、晚餐時(shí)間:17:00—18:304、夜宵時(shí)間:23:00—00:30
二、餐具管理
1、提倡正式員工用餐自帶餐勺,自行保管。
2、要求所有提供工作餐的固定輔助工(含自費(fèi)辦卡用餐的全部人員)要求自帶餐具,員工餐廳不帶提供一次性餐具。
3、外帶的餐盤(pán)/碗由各自用餐人員自行清洗、保管,可選擇帶出餐廳或存放于餐廳碗架內(nèi),餐廳人員配合貼上統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。
4、公司員工邀請(qǐng)外來(lái)業(yè)務(wù)人員(非雪花)到餐廳用餐,需告之餐廳人員,使用臨時(shí)性餐具,不允許使用公司內(nèi)餐具。
5、特殊情況需要外帶打包的,需經(jīng)各車(chē)間/部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后執(zhí)行。
三、餐卡管理
1、一人一卡,員工遺失(含損壞)補(bǔ)卡可到人力資源部申領(lǐng)新卡,新卡工本費(fèi)5元/張,原飯卡余額經(jīng)查實(shí)后可轉(zhuǎn)存到新餐卡。
2、專(zhuān)卡專(zhuān)用,員工餐卡不可隨意借于他人使用,嚴(yán)禁外借給非公司員工使用(勞務(wù)工、臨時(shí)工、司機(jī)),一經(jīng)查實(shí),沒(méi)收餐卡并取消該人員當(dāng)月工作餐費(fèi)用。
3、公司提供給固定勞務(wù)工的工作餐票,僅限于公司指定的崗位人員使用,不可轉(zhuǎn)他人使用,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),停止發(fā)放該人員工作餐餐票。
4、餐卡只限于購(gòu)買(mǎi)飯菜,飯菜準(zhǔn)備不足時(shí),可以購(gòu)買(mǎi)方便面、牛奶等代替性食物,當(dāng)次消費(fèi)金額上限8元。
四、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
1、早餐標(biāo)準(zhǔn):消費(fèi)下限1元/人(其中稀飯、豆?jié){為0.5元/人)。
2、中餐/晚餐標(biāo)準(zhǔn):消費(fèi)下限5元/人,兩葷一素(其一凈葷2.5元、半葷1.5元、青菜0.5元、米飯0.5元);煮潮汕粿條(面),消費(fèi)分6元、8元、10元/碗。
3、工作餐(憑餐票)標(biāo)準(zhǔn):5元,兩葷一素(其中兩個(gè)半葷為3.5元,青菜0.5元,米飯1元)
4、夜宵標(biāo)準(zhǔn):消費(fèi)下限3元,根據(jù)個(gè)人喜好選擇性用餐,如煮面、餃子、粿條等。
5、加菜收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):標(biāo)準(zhǔn)外(或特色菜)加菜,按凈葷
2.5元、半葷1.5元、青菜0.5元/份加量,固定勞務(wù)工工作餐不予加量,如會(huì)議確定好的工作餐標(biāo)準(zhǔn)可以提前一天(半天)進(jìn)行調(diào)整,用餐時(shí)不予加菜(避免餐廳準(zhǔn)備不足,影響其它員工正常用餐)。
四、外購(gòu)食材管理
為滿(mǎn)足餐廳日常接待需要,服務(wù)車(chē)間、部門(mén)聚餐工作,部分需外購(gòu)的食材由食堂主管組織外購(gòu),根據(jù)需要到各供貨點(diǎn)、市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu),費(fèi)用從食堂備用金中支出,按日常零星費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)流程。原則上需提供有效收據(jù),無(wú)收據(jù)的填寫(xiě)《員工餐廳外購(gòu)食材登記表》,清晰記錄采購(gòu)地點(diǎn)、供應(yīng)商、聯(lián)系電話(huà)、見(jiàn)證及驗(yàn)收人。
本管理辦法未盡事宜,可在執(zhí)行過(guò)程中逐步修訂。本管理辦法從發(fā)文之日起執(zhí)行,由公司行政部負(fù)責(zé)解釋。
**(**)有限公司
二○一四年六月五日