第一篇：美甲店如何應對淡季？

美甲店如何應對淡季？

發(fā)表時間：2014-06-20 15:58:54.0 來源：京都美甲培訓

【導讀】不管是什么行業(yè)，一年四季都會出現(xiàn)淡季。所以，淡季是不可避免出現(xiàn)的。其實淡季正是美甲店升級的最好時機，利用客人不多的時候?qū)Φ赇佭M行改造完善，等下一個旺季來臨時，將會收獲更多!那么，美甲店如何應對淡季呢？

一、完善美甲店規(guī)章制度

仔細地找到過時的、不合理的地方、可以總結評價在上一個旺季，規(guī)章制度對美甲店經(jīng)營管理活動的影響，及時發(fā)現(xiàn)阻礙企業(yè)經(jīng)營管理活動的規(guī)章制度中不合理的成分，并加以修改。當然，淡季完善規(guī)章制度，還可發(fā)揚民主，讓員工參與到規(guī)章制度的修改、補充、制訂當中來，增強規(guī)章制度的完整性和可操作性。

二、做好工作總結

工作總結對美甲經(jīng)營者很重要,如果前一段時間工作總結做不好，那么在開始了新一階段的工作后，經(jīng)營者會感覺心里沒底。而且現(xiàn)在美甲業(yè)的競爭日趨激烈，經(jīng)營者更是要重視及時總結工作，找出上一階段工作中的不足，吃透市場，作到知已知彼。工作總結分析是所有經(jīng)營者的一項不可或缺的工作，不僅要做，而且還要做好。要做了是需要時間和精力的，所以放在淡季做，才更有精力去完成。

三、做好市場調(diào)研

市場調(diào)研是美甲店必不可少的一項重要工作，但什么時候進行市場調(diào)研卻有很大的學問。一般而言，調(diào)研應放在淡季進行，這時搞調(diào)研： 一是有時間，有精力，不管是員工還是經(jīng)營者都有時間和精力來進行調(diào)研，不會影響正常的經(jīng)營活動;二是調(diào)研工作可以得到員工的廣泛參與，對下一步工作將有最直接的效果;三是調(diào)研后，經(jīng)營者可以組織員工進行研討，寫出調(diào)研報告，通過對自己工作的總結和對未來、對市場、對競爭對手的徹底的調(diào)查了解吃透市場、為下一個旺季做好準備工作。

四、對美甲師定期進行培訓

在這段時間，可以對員工進行培訓。組織員工培訓，鼓勵員工學習和鉆研新技術，提高自己的能力。淡季時員工有精力去進行培訓學習活動，學習效果也比較好，而且員工還可以在對旺季時工作中的得失進行總結，以合決定學習什么內(nèi)容、提高什么技能。通過學習培訓，員工可以進一步提高服務和技能水平，不僅可以在淡季進吸引顧客上門，增強美甲店的競爭力，而且也是為需求量大的旺季工作做準備。

第二篇：銷售淡季如何應對

銷售淡季來臨的應對策略

夏季即將來臨，好多產(chǎn)品面臨市場進入淡季，旺季那種不斷的銷售、發(fā)貨的景象沒有了，取而代之的是“門庭冷落車馬稀”。面對銷售淡季的來臨做如下策略：A、制定淡季銷售考核目標。B、積極開展客戶回訪、新品推廣等活動。C、建立考評機制給予獎勵。D、對業(yè)務人員進行技能培訓。E、加強員工思想交流，提升員工“士氣”。

一、要了解淡季,認清淡季

任何一個市場不可能一成不變的，永遠銷售火爆，總會或多或少的受到季節(jié)影響。其實銷售淡季并不可怕，可怕的是業(yè)務人員的心理也經(jīng)歷淡季，其實淡季到來，也正是開發(fā)培養(yǎng)客戶，完善銷售渠道，維護客戶的大好時機，業(yè)務人員應該努力開發(fā)，為銷售旺季的到來做好準備。

二、適時的推出新產(chǎn)品，提高品牌的吸引力

在淡季里，業(yè)務人員可以定期，不定期的推廣我司新品，提高品牌的吸引力。吸引新客戶，更能維護好老客戶。其實淡季的時候，正好是業(yè)務人員為旺季銷售做準備的時候。適時的推出新品，可以測試客戶對新產(chǎn)品和價格的接受程度，以備在旺季到來之時進行大規(guī)模的推廣活動。

三、舉行促銷活動，讓淡季不淡

在淡季里，促銷活動是必不可少的，可根據(jù)市場的具體情況，不定期的給市場舉行促銷優(yōu)惠活動，讓淡季銷售也變的豐富多彩，更能通過促銷活動刺激新產(chǎn)品的推廣，讓淡季不淡。

四、做好客戶資源維護

老客戶是我們一項特有的資源，需要精心維護，淡季更應該做好對老客戶的維護，積極主動與客戶接觸，及時把公司的新品推薦給客戶，同時為客戶舉行產(chǎn)品促銷活動，對客戶在銷售淡季遇到的困難及問題及時解決，保證客戶的滿意度，為后期的長期合作打下堅實的基礎。

五、庫存梳理

首先要對庫存進行ABC分析，把產(chǎn)品分為以下幾類，A是既能跑量又能創(chuàng)造高毛利的（如連心脆、小胸半架等）；B是不能跑量但能創(chuàng)造高毛利的（熟食類產(chǎn)品）和能跑量但毛利不高的（雞柳、腿排等）；C是沒利潤，但能跑量的、最后是沒毛利不跑量的；對于A類商品，我們一定要保證足夠多的庫存；B類商品保證有貨，能持續(xù)不斷貨；C類庫存，一定要盡快處理，能退則退，不能退的通過促銷、降價等方式盡快處理。一定要充分理解先進先出原則，通過一系列手段保證先進先出，減少庫存滯壓。

六、制定淡季銷售目標，并進行有效的激勵

制定銷售目標是在任何時候都必不可少的，銷售淡季的來臨更好嚴密跟蹤銷售目標的完成情況，嚴格按照銷售計劃開展業(yè)務，部門內(nèi)部實行有效地激勵措施，對任務完成較高的業(yè)務人員給予獎勵，對完成任務量低的人員給予適當處罰，以時刻提高業(yè)務人員的積極性。

七、內(nèi)部培訓

在銷售淡季中要趁機對業(yè)務人員進行技能培訓，也是潛移默化助長市場銷量的有效手段，在旺季時，業(yè)務員往往疲于產(chǎn)品銷售、收款等，但淡季卻可以有大把大把的時間來利用，對區(qū)域內(nèi)的業(yè)務員進行有關營銷技能、管理技巧、心態(tài)調(diào)整等方面的培訓，善于以會代訓，磨刀不誤砍柴工，通過培訓以及團隊素質(zhì)的提升，可以提升業(yè)務人員的操作技能，促使市場整體銷量的提升。

八、團隊管理及團隊建設

旺季的時候，大家都在忙，都在計算自己的績效，滿心喜悅，自然精神飽滿，激情高漲，銷售成功率自然提高，反之，到了淡季，淡季來臨，門庭冷落，對戰(zhàn)斗在一線的員工經(jīng)常會放松自己，積極性也會大打折扣。作為管理者，要充分理解忘記做銷量、淡季抓基礎的管理思想。一定要趕跑員工的瞌睡蟲，提高員工積極性，要紀律嚴明，做好管理，進行企業(yè)文化培訓考核。

第三篇：如何應對餐飲淡季

對大多數(shù)品牌不夠強勢、知名度不夠大的餐飲企業(yè)來講，如何應對淡季。本刊采訪到一些營銷案例以供餐飲同行朋友們借鑒。

一、春季踏青，你出行，我送禮

你看景，我買票！

這是河北的一家餐飲企業(yè)春季推出的營銷活動。老板劉輪說：“

3、4月份傳統(tǒng)淡季，以前我們也是無計可施，后來發(fā)現(xiàn)，每年春天都會有很多人出門游玩、踏青。從去年起，一到3、4月，我們開始嘗試推出一些關于和踏青有關的促銷活動，從當前的營業(yè)額看，效果還是非常理想。”

我們的做法是：消費或充值滿1 000元，送自行車1輛。滿500元送春游草坪墊1張，滿300元送時尚運動水杯1個。

“相對于以往充值返現(xiàn)等傳統(tǒng)意義上的優(yōu)惠，在這個季節(jié)我們推出的活動更有針對性些，這個階段我們所有的活動都會圍繞春天踏青這個主題，這樣的話活動比較集中，一方面我們比較好策劃，另一方面集中的活動對于顧客來說也比較有沖擊力。”

比起現(xiàn)金或打折的優(yōu)惠，實實在在的東西更能引起人們的注意，也更容易讓顧客記住。

“關于禮物，我們也是經(jīng)過一番思慮的。比如在自行車的選擇上，我們會選擇顏色相對靚一些的，價格一般在200元之內(nèi)，除了考慮到迎合踏青這個主題，實際上我們的贈品也稍微傾向于年輕化。一是因為春天踏青的人群以年輕人居多；二是因為我們的顧客群體大多數(shù)在20～45歲之間。

在草坪墊的選擇上，我們選擇的是一些比較卡通的。這種墊子即便不去出游，在家鋪在地上也可以讓小孩子在上面玩耍?！?/p>

“另外，我們也會根據(jù)顧客消費金額，送出價格相對的附近景點門票，由于我們的累積的門票較多，景點方面也會給予我們一定的優(yōu)惠?！?/p>

二、迎合春季，大推特推野菜宴

“每年3、4月份我們會推出野菜宴，突出‘野’字！一個冬天沒吃到的新鮮野菜，我們都在這個時刻大力推出，而且讓全員營銷，大推特推野菜宴！越早推野菜越占先機，因為這樣才掌握定價權，所以，我們的野菜永遠是最早的、也是最貴的?！?/p>

山東這家餐廳，野菜宴，已經(jīng)在當?shù)仡櫩托闹行纬捎洃?，許多人慕名野菜而來。

三、降溫營銷，淡季不淡

火鍋、砂鍋類餐飲最容易出現(xiàn)“春夏淡季”，看看這家怎么做的，做中餐的同行也值得學習。

1.進門先喝免費冰鎮(zhèn)啤酒。一進店就讓顧客來個“透心涼”。

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)時天降大雨，心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應?？赡苡械娜苏J為會虧損，事實證明相當于全單打8.5折。重慶騎龍火鍋的直營店經(jīng)常采用這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。實際上，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。砂家煲就是用這一招屢試不爽。

2.先摸獎再吃飯，顧客還沒摸著頭腦，驚喜降臨了！這一招真是“火上加火”。

操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動――“天上掉餡餅，火鍋免費整”。活動規(guī)則如下。

a、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。

b、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。

c、在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。

d、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店家埋單。哪怕客人消費了2 000塊，只要他有那么好的運氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂，反正自己消費了。

3.接二連三的“免費”讓顧客應接不暇。

a、免費冰激凌。

b、免費涼茶。

c、免費綠豆湯。

小策略的營銷活動最好不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的印象。一般情況下，顧客一進店喝到免費冰鎮(zhèn)啤酒，就已經(jīng)爽心爽肺了，再接二連三幾個免費的冰涼小甜品，這真真可以把他們“冰鎮(zhèn)住”。

4.改變視覺熱。店面裝飾稍一改觀，可以讓顧客覺得“哇，涼爽”。

5.改變聽覺熱。夏天千萬不要播放“燥熱”的音樂。

6.改變感受熱。不要吝惜開空調(diào)哦。

四、淡季是最好的練兵機會

實際上營銷只是應對淡季對外的一面，對餐廳自身，這個短暫的緩沖期，也是一個很好的調(diào)整期。我們借這段時間來優(yōu)化我們的產(chǎn)品和服務，提升顧客對我們的認知和印象。

比如每年這個階段，我們內(nèi)部會組織大規(guī)模的技術練兵、比武，外出學習考察，就是通常所說的抓品質(zhì)，所謂品質(zhì)就是對產(chǎn)品和細節(jié)的較真。如果說我們忙的時候會對品質(zhì)有所放松，那么我們閑的時候正好可以結合旺季出現(xiàn)的問題，抓好員工的培訓、產(chǎn)品的標準、服務的細節(jié)、工作的流程等等。好的營銷幫我們引來顧客，好的品質(zhì)讓我們留住顧客。

未雨綢繆才能有的放矢，餐飲業(yè)沒有臨時抱佛腳一說，對于每一個時機的到來，錯過了也就不會再有，每一個淡季到來都有它的規(guī)律。我們的營銷計劃也都應該根據(jù)自身的情況，針對規(guī)律所在，提前做好準備，在旺季即將結束的時候，我們就應該開始著手整個淡季的營銷了，這樣才能讓每一次的營銷事半功倍。

五、高大上餐廳可學一下宴西湖

如果是屬于高大上的餐廳，不妨看看下面這個高規(guī)格的春季營銷！

在餐廳里辦畫展，這是外婆家旗下的高端品牌――宴西湖舉辦的春季營銷攻略。

2016年3月21日，外婆家旗下的宴西湖餐廳舉辦了“我家就在西湖邊版畫藝術展”。外婆家老板吳國平說：“春天是西湖綻放美的季節(jié)，是人們欣賞約會的季節(jié)。這樣的季節(jié)，用西湖做背景，用畫展做宣傳，是美食美景、藝術的享受！”――如此營銷自己的品牌，堪稱完美，西湖、畫展、春天的約會，不知道會撩撥多少年輕、藝術的心。

實際上，宴西湖的春季營銷攻略遠不止于此。早在2月份，吳國平就已經(jīng)開始醞釀宴西湖餐廳的核心部分――春季菜單。與一般餐廳不同的是宴西湖的菜單每次都是“全部更新”，這次特地請了名人藝術家研究新菜單，名曰“西湖論菜”。在畫展前一周從初定的20幾道菜品中敲定了9道菜：春筍步魚凍、芥菜婆參、鳥巢蝦湯帝王蟹、百合無花果肉湯、莧汁馬蘭頭、石斛餃子、香檳桃漿鮮果、干菜燕窩、卡露魚子醬。并著重強調(diào)這些菜食材的地域性、季節(jié)性，并明確告知顧客：這是最適宜一年之始的春季食用菜單。

春天、西湖、餐廳、畫展，再加上滿含西湖味道的應季菜單，這是不是一個很有情調(diào)、又很高規(guī)格的春季營銷攻略呢？

成功的企業(yè)，營銷目標都非常明確，策略都很清晰，而且是有計劃有步驟地推進實施。有一點很關鍵，就是做好旺季和淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利、淡季取勢”，這是優(yōu)秀餐企的營銷策略之一。

取利，就是奪取最大的銷量，獲取最大的收益；

取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、口碑、品牌知名度等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。

“勢”和“利”的關系是不可分的，沒有淡季的“勢”做鋪墊，很難獲得旺季的“利”；而沒有旺季的“利”，也無法支撐餐企淡季時所需要的“勢”。

所以，往往淡季營銷做得好的餐企，到旺季不用投入太大也能獲利頗豐；旺季注重提前預測預估的，淡季也可以做到淡季不淡。

這就是水到渠成。

第四篇：如何應對市場旺季和淡季

如何應對市場旺季和淡季

珠寶銷售旺季分別是五一、十一、年底采購期?！捌咚腊嘶罹呕仡^”是珠寶市場一個不成文的規(guī)律，7月份是珠寶業(yè)的淡季，8月份銷售略有回升，9月份就會進入旺季?；疽?guī)律是旺季賣產(chǎn)品，淡季賣品牌。

1、初級珠寶作為飾品是受季節(jié)的嚴重影響的；

2、宗教題材的珠寶，即便材質(zhì)初級，也因為護佑心理四季皆可暢銷；

3、上等珠寶無季節(jié)影響，作為保值收藏品可以任意時間段銷售

淡季是加盟商最為頭痛的時候，幾乎什么東西都不好賣。

應對淡季：小步快走

之所以有淡季旺季之分，不是因為氣候，而是因為人！有錢人天天過年，沒錢人度日如年淡旺季的出現(xiàn)是由窮人決定的。

仔細觀察不難發(fā)現(xiàn)，超市每年的元旦、春節(jié)、五

一、國慶，周末的生意都比較好，這個時候買東西的，都是普通老百姓居多；而在非節(jié)假日購物的都是生活壓力較小的人類；當然不排除退休的老頭老太每天都會去超市買點生活用品。珠寶飾品生意也是一樣，在平常日子來買珠寶飾品的人生活相對寬裕；這些人購物特點是想買就買，只要自已喜歡；淡季主要就是做這些人的生意！所以保持每周都有新款上市，貨品要檔次高數(shù)量少，還得精挑細選，因為你做的是有錢人的生意！

淡季銷量下降，進貨相對減少；一個加盟商常犯的錯誤是：用減少進貨頻率的方法來減少進貨量。旺季是每周進貨，淡季改成半月進貨；看似合理，其實大錯特錯！每周有新品，這是珠寶飾品生意最根本的要求！淡季生意下降原因是普通百姓的購買力下降，但有錢人的購買力沒有下降！

旺季是加盟商最高興的時候幾乎是進什么賣什么！

面對旺季：大步流星

旺季最怕缺貨，不是總部缺貨，而是加盟商補貨不足；在每周至少一次的補貨頻率要求下，要加大每次的補貨量；淡季到來的時候，很怕壓貨，不敢補貨，這樣會失去賺錢的大好時機；旺季是什么人的生意都要做。一個普遍的規(guī)律是：淡季過后旺季不敢補貨，旺季過后淡季胡亂補貨，換季是加盟商最驚險的時候，幾乎是賣什么進什么！

如何做對換季？季節(jié)性商品是爆炸式銷售，好賣的時候一天賣很多，不好賣的時候降價也沒人要！季節(jié)性商品最怕壓貨；如果操作失誤，前面賺的就是后面虧的！在季節(jié)到來前二個月先上貨，在季節(jié)結束前二個月先撒貨，這就是飾品的操作思路，你會發(fā)現(xiàn)天還很冷時，有的店已上太陽鏡了；中秋時，天還熱時，有的店已上手套圍巾了；就是這么怪！

第五篇：飾品店怎樣應對淡季？

飾品店怎樣應對淡季？

每個行業(yè)都有淡季旺季之分，其中影響的因素比較多，有些是環(huán)境，有些是因為人。有錢人天天過年，沒錢人度日如年

淡旺季的出現(xiàn)是由窮人決定的，本人在超市工作五年，深有體會；

超市每年的元旦，春節(jié)，五一，國慶，中秋，周末的生意都比較好，其實只要你留意觀察，這個時候買東西的，都是普通老百姓居多；

而在非節(jié)假日購物的都是生活壓力較小的人類；

當然不排除退休的老頭老太每天都會去超市買點生活用品。

飾品生意也是一樣，在平常日子來買飾品的人生活相對寬裕；

這些人購物特點是想買就買，只要自已喜歡；淡季主要那就做這些人的生意！

因此保持每周都有新款上市，是非常首要的，當然補貨還是要精挑細選，因為你做的是有錢人的生意！

談季銷量下降，進貨相對減少；

一個加盟商常犯的錯誤是：用減少進貨頻率的辦法來減少進貨量

旺季是每周進貨，淡季改成半月進貨；看似合理，其實大錯特錯??！

每周有新品，這是飾品生意最根本的要求！

淡季生意下降原因是普通百姓的購買力下降，但有錢人的購買力沒下降！

淡季主要是做有錢人的生意，旺季是所有人的人生意一起做

淡季減少進貨量，但絕不能減少進貨頻率??！

旺季是加盟商最高興的時候

幾乎是進哪些賣哪些！怎么樣面對旺季？

旺季最怕缺貨，不是總部缺貨，而是加盟商補貨不足；在每周至少一次的補貨頻率要求下，要加大每次的補貨量；淡季過來的人，很怕壓貨，不敢補貨，這樣會失去賺錢的大好時機；

旺季是哪些人的生意都要做，也是哪些貨都能賣的季節(jié)。

一個普遍的規(guī)律是：淡季過后旺季不敢補貨，旺季過后淡季胡亂補

換季是加盟商最驚險的時候。幾乎是賣哪些進哪些！怎么樣做對換季？

季節(jié)性商品是爆炸式銷售，好賣的時候一天賣好些，不好賣的時候降價也沒人要！季節(jié)性商品最怕壓貨；如果操作失誤，前面賺的那就后面虧的！

你會發(fā)現(xiàn)在元旦時，天還很冷，有的店已上太陽鏡啦；中秋時，天還熱時，有的店已上手套圍巾啦；那就這么怪！不過隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在很多人已經(jīng)越來越重視觀賞性的東西，就像圍巾一樣，在前些年，人們只注重這圍巾的實用性，沒人會重視圍巾的觀賞性，不過到現(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的人注重圍巾的觀賞性。目前很多飾品品牌只單一的做飾品，但他們忘記飾品是為了觀賞，而花菲飾品把這觀賞性融入到圍巾里面，所以現(xiàn)在越來越多品牌向他們學習，專一做飾品的同時也不忘記市場的需求。