第一篇：調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

摘要：“民以食為天,食以味為先”,從這兩句含有深刻意義的話中,可見調(diào)味品在人民生活中所占的地位。醬油、食醋、醬、腐乳、醬腌菜和調(diào)味料,產(chǎn)品雖小,卻涉及到千家萬戶,是人民生活的必需品,可以說是百食之先,百味之源。調(diào)味品生產(chǎn)和食用在我國(guó)具有悠久的歷史,沒有調(diào)味品,就沒有中國(guó)璀璨的飲食文化。改革開放以來,搞活經(jīng)濟(jì)的浪潮風(fēng)起云涌,調(diào)味品的生產(chǎn)技術(shù)、科技人才和產(chǎn)品廣泛交流,各種菜系亦打破地域的局限,在各地開花。同時(shí),隨著人民生活水平的提高,人們對(duì)調(diào)味品的品種和質(zhì)量的要求也越來越高。

關(guān)鍵字：調(diào)味品；現(xiàn)狀；發(fā)展現(xiàn)狀；營(yíng)養(yǎng)

前言：為了提高調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,從調(diào)味品的市場(chǎng)、前景、復(fù)合調(diào)味品的發(fā)展、食品添加劑的應(yīng)用及新技術(shù)的運(yùn)用等幾方面進(jìn)行了綜述,同時(shí)認(rèn)為我國(guó)調(diào)味品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)應(yīng)追求品牌化和方便化,強(qiáng)調(diào)綠色健康。發(fā)展現(xiàn)狀

近些年，中國(guó)的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，已成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

調(diào)味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷售面廣、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。近年來，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)有了較大發(fā)展，企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù)、通過科研、采用新工藝新設(shè)備、創(chuàng)造新產(chǎn)品并以嚴(yán)格的質(zhì)量管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在增加品種的同時(shí)也使產(chǎn)品達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)。在全國(guó)各地調(diào)味品廠的努力下，先后創(chuàng)造了一大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新品種。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代?，F(xiàn)狀主要有以下幾點(diǎn)：

1.1 產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到有效調(diào)整

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)和典型抽樣數(shù)據(jù)顯示，2002年我國(guó)調(diào)味品工業(yè)總產(chǎn)值按1990年不變價(jià)格計(jì)算為人民幣380.5億元，按當(dāng)年價(jià)格計(jì)算為205億元，實(shí)現(xiàn)利稅為15.3億元，利潤(rùn)3.2億元。主要產(chǎn)品的產(chǎn)量為：醬油500萬噸，食醋260萬噸，醬類95萬噸，醬腌菜270萬噸，復(fù)合調(diào)味料達(dá)到120萬噸以上。傳統(tǒng)調(diào)味品如醬油、食醋的產(chǎn)量保持穩(wěn)定，產(chǎn)銷兩旺；調(diào)味品新產(chǎn)品層出不窮，產(chǎn)銷量逐年上升，具有廣闊的市場(chǎng)空間和發(fā)展前景。高檔醬油形成了東西南北的發(fā)展格局：北方以河北珍極醬油、北京王致和和北京和田寬為主；南方以廣東海天、致美齋、美味鮮、李錦記、福金香、美味源為主；西部以大王醬油和千禾香為主；東部以淘大和統(tǒng)萬為主。食醋行業(yè)以江蘇恒順醋業(yè)為龍頭，形成天津獨(dú)流、北京龍門和田寬和北京龍門醋、山西水塔和東湖、四川保寧醋點(diǎn)狀分布的格局，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。在傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)增長(zhǎng)的同時(shí)，其消費(fèi)領(lǐng)域越來越寬泛，已不僅僅是過去的“調(diào)味”和“佐料”，而是作為人們不可缺少的消費(fèi)品和食品工業(yè)的原料，向食品工業(yè)領(lǐng)域的深度和廣度延伸發(fā)展。新開發(fā)的調(diào)味品以及調(diào)味品生產(chǎn)原輔料產(chǎn)品日益增多，如河南“十三香”的香辛調(diào)味料，上?！疤珮贰彪u精、蘑菇精等產(chǎn)品。值得一提的是由國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心和中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)聯(lián)合推動(dòng)的醬油營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化補(bǔ)鐵工程于2002年正式啟動(dòng)，為調(diào)味品行業(yè)增加了一個(gè)新的品種：鐵強(qiáng)化醬油。目前首批試點(diǎn)企業(yè)的產(chǎn)品已上市，消費(fèi)者反映良好。在調(diào)味品原輔料方面，發(fā)展突出的有湖北“安琪”酵母、河北保定味群食品公司的“植物蛋白調(diào)味粉”和廣東東莞的“一品鮮”等新產(chǎn)品。1.2 國(guó)有企業(yè)在深化改革中逐步建立現(xiàn)代企業(yè)制度，跨國(guó)食品集團(tuán)涉足調(diào)味品生產(chǎn)，民營(yíng)調(diào)味品企業(yè)發(fā)展迅猛

在黨的“十五大”有進(jìn)有退、有所為有所不為的大政方針指引下，國(guó)有調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)加大改制的力度，明晰產(chǎn)權(quán)，轉(zhuǎn)變機(jī)制，明確定位于競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè)，各種形式的配套改革取得顯著成效。如江蘇鎮(zhèn)江恒順集團(tuán)，積極建立現(xiàn)代公司制度，通過資本運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)成功上市，為調(diào)味品行業(yè)的資本經(jīng)營(yíng)開了先河；成都、杭州、哈爾濱等城市的大型調(diào)味品企業(yè)通過改革、改制，增強(qiáng)了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和活力，通過市場(chǎng)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的跨越式發(fā)展。與此同時(shí)，國(guó)際上著名的跨國(guó)食品集團(tuán)如達(dá)能公司、聯(lián)合利華公司、雀巢公司、美國(guó)亨氏集團(tuán)開始涉足國(guó)內(nèi)的調(diào)味品生產(chǎn)，在國(guó)內(nèi)頻頻展開收購(gòu)、兼并，如達(dá)能控股的上海淘大食品公司收購(gòu)上海海鷗釀造公司的醬油生產(chǎn)車間、品牌和上海金山食品釀造廠，醬油年產(chǎn)量達(dá)到10萬噸；美國(guó)亨氏集團(tuán)收購(gòu)廣東美味源食品廠后，正欲向北方擴(kuò)張；瑞士雀巢已入主上海太太樂和四川豪吉，成為大股東；聯(lián)合利華在收購(gòu)老蔡醬油后正謀求新的發(fā)展，家樂品牌的雞精和鐵強(qiáng)化醬油已上市銷售；香港李錦記在廣東新會(huì)的4萬噸高檔醬油生產(chǎn)線已投產(chǎn)；臺(tái)灣味全也在武漢、成都和北京建立新的生產(chǎn)基地；臺(tái)灣金蘭在無錫的生產(chǎn)基地正欲擴(kuò)大規(guī)模。國(guó)內(nèi)著名的食用油生產(chǎn)企業(yè)福臨門公司2002年已在天津投資兩條醬油生產(chǎn)線，以定牌加工的形式和其品牌優(yōu)勢(shì)欲在傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)占領(lǐng)一席之地。跨國(guó)食品集團(tuán)憑借雄厚的資本實(shí)力，先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)手段，對(duì)國(guó)內(nèi)的釀造業(yè)形成了強(qiáng)烈沖擊，同時(shí)促進(jìn)了國(guó)內(nèi)調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)和管理水平的提高。

值得一提的是，一些民營(yíng)企業(yè)在調(diào)味品行業(yè)雖然起步較晚，但起點(diǎn)較高，定位明確，市場(chǎng)意識(shí)強(qiáng)烈，發(fā)展很快，成為行業(yè)的后起之秀。如廣東佳隆食品股份有限公司，主要生產(chǎn)雞粉、雞精等產(chǎn)品，2001年已實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1.2億元，銷售收入1.1億元；河南王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司2001年銷售收入3.5億元，成為國(guó)內(nèi)最大的天然香辛料生產(chǎn)企業(yè)。西部地區(qū)如新疆“笑廚”和蘭州“小二黑”近兩年調(diào)味品的產(chǎn)量也達(dá)到萬噸以上?？梢哉f，通過市場(chǎng)的優(yōu)勝劣汰，各種所有制企業(yè)紛紛搶占位置和市場(chǎng)，占領(lǐng)一部分原國(guó)有企業(yè)讓出的市場(chǎng)份額。中國(guó)調(diào)味品行業(yè)正處在重組、改革的大轉(zhuǎn)折時(shí)期。

1.3 企業(yè)和行業(yè)的國(guó)際意識(shí)增強(qiáng)，不斷加強(qiáng)國(guó)際間的合作與交流

隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，一些調(diào)味品企業(yè)引進(jìn)國(guó)外技術(shù)與資金，學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，立足國(guó)內(nèi)，開拓國(guó)際市場(chǎng)，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)取得一定成績(jī)。廣東中山福金香食品有限公司生產(chǎn)的“珠江橋” 牌醬油，廣東佛山海天調(diào)味食品公司生產(chǎn)的“海天” 牌醬油，長(zhǎng)期堅(jiān)持開拓歐盟等國(guó)際市場(chǎng)，外銷量逐年增長(zhǎng)。河北珍極釀造有限公司在產(chǎn)品銷往美國(guó)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)輸出和品牌輸出。隨著我國(guó)加入WTO步伐的加快，貿(mào)易的全球化在向資本的全球化發(fā)展。一些國(guó)外調(diào)味品企業(yè)與我國(guó)部分調(diào)味品優(yōu)勢(shì)企業(yè)合作，已顯示出強(qiáng)大的生命力和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。與此同時(shí)，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)積極組織國(guó)際間的技術(shù)交流與合作活動(dòng)，取得顯著成效。并積極與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織聯(lián)系，對(duì)CAC醬油標(biāo)準(zhǔn)草案提出了修改意見，為國(guó)家衛(wèi)生部修訂醬油標(biāo)準(zhǔn)提出建議性意見。另外還積極組織與日本、韓國(guó)和臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)的調(diào)味品企業(yè)廣泛進(jìn)行交流與合作?？梢哉f，在中國(guó)這個(gè)全世界最大的調(diào)味品市場(chǎng)上，國(guó)際間的競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)已充分認(rèn)識(shí)到：只有引導(dǎo)企業(yè)積極參與競(jìng)爭(zhēng)求得發(fā)展才是唯一出路，除此別無選擇。1.4生產(chǎn)工藝技術(shù)不斷改進(jìn)，促進(jìn)了行業(yè)技術(shù)進(jìn)步與國(guó)際接軌

進(jìn)入20世紀(jì)90年代，傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)紛紛投資進(jìn)行技術(shù)改造，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，提高產(chǎn)品品牌的技術(shù)含量，從而躍上行業(yè)先進(jìn)水平。通過技術(shù)改造，在我國(guó)形成了傳統(tǒng)調(diào)味品、新型調(diào)味品和各種復(fù)合調(diào)味品的較高技術(shù)水平和工藝水平的生產(chǎn)企業(yè)。以河北珍極、北京和田寬為代表的采用日本工藝的高鹽稀態(tài)發(fā)酵本釀造醬油的生產(chǎn)水平和工藝水平達(dá)到世界先進(jìn)水平。西南地區(qū)民營(yíng)企業(yè)千禾香調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)醬油采用日本生產(chǎn)工藝，瞄準(zhǔn)國(guó)際先進(jìn)水平，勇攀高峰。北京龍門和田寬在開發(fā)新產(chǎn)品的同時(shí)，注重科技投入，生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到了“清如水，亮如油”的標(biāo)準(zhǔn)，受到國(guó)際市場(chǎng)的歡迎。山東玉兔調(diào)味品公司利用生物技術(shù)改造傳統(tǒng)醬油，產(chǎn)品風(fēng)味得到顯著提高。另外，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，各種新技術(shù)如生物酶解技術(shù)、固定化酵母技術(shù)、膜技術(shù)、萃取技術(shù)、微膠囊技術(shù)不斷地應(yīng)用于調(diào)味品生產(chǎn)中，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和包裝水平，做到了與國(guó)際接軌。很多企業(yè)通過加強(qiáng)管理，引進(jìn)ISO9000系列質(zhì)量管理體系和14000環(huán)保認(rèn)證體系，通過參加GMP和HACCP認(rèn)證，增強(qiáng)了企業(yè)的發(fā)展后勁。1.5 質(zhì)量管理和標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)一步加強(qiáng)

近兩年來，國(guó)家質(zhì)監(jiān)局發(fā)布了《釀造醬油》、《釀造食醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。原國(guó)家內(nèi)貿(mào)局發(fā)布了《配制醬油》、《配制食醋》和《酸水解植物蛋白調(diào)味液》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。至此，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)經(jīng)過五年多工作終于推出了我國(guó)調(diào)味品行業(yè)五個(gè)新的配套標(biāo)準(zhǔn)。五個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，與我國(guó)現(xiàn)有的《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《調(diào)味品衛(wèi)生管理辦法》相結(jié)合，完善了我國(guó)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)體系，是近年來我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的一件大事，也是標(biāo)志著我國(guó)調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理的里程碑。配套發(fā)布的五個(gè)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)，是我們國(guó)家第一次頒布釀造醬油、釀造食醋國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；第一次頒布配制醬油、配制食醋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而有利于對(duì)釀造和配制兩種產(chǎn)品給以規(guī)范管理；第一次頒布酸水解植物蛋白調(diào)味液行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而首次把酸水解植物蛋白調(diào)味液的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及管理工作列入國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的管理范疇，并與衛(wèi)生部1991年頒布的《調(diào)味品衛(wèi)生管理辦法》相配套，使我國(guó)的酸水解植物蛋白調(diào)味液的生產(chǎn)有標(biāo)可依。第一次在新發(fā)布的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中采用條文強(qiáng)制，這是我國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理的一項(xiàng)新內(nèi)容，在調(diào)味品行業(yè)管理工作中可以說是正逢其時(shí)，對(duì)指導(dǎo)調(diào)味品工業(yè)的發(fā)展有著十分重要的作用和意義。存在問題

2.1 生產(chǎn)設(shè)備和工藝技術(shù)水平的提高比較遲緩，科技研究相對(duì)滯后，科研人才流失比較嚴(yán)重。

醬油生產(chǎn)雖然起源于我國(guó)，但傳統(tǒng)的中國(guó)釀造醬油技術(shù)率先在日本完成了工業(yè)化進(jìn)程，我國(guó)調(diào)味品生產(chǎn)和工藝水平總體上與國(guó)際水平存在著差距。2.2 機(jī)制改革滯后，國(guó)有企業(yè)存在調(diào)整空間

我國(guó)正式提出“建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)”的構(gòu)想，并逐步付諸實(shí)施，至今也不過十多個(gè)年頭。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的觀念在人們心目中根深蒂固，醬油行業(yè)更是作為人民生活必需品行業(yè)，剛剛從保市場(chǎng)供應(yīng)轉(zhuǎn)為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；多數(shù)調(diào)味品廠為國(guó)有中、小型企業(yè)，產(chǎn)權(quán)關(guān)系不清，企業(yè)管理水平參差不齊，企業(yè)改革滯后，市場(chǎng)份額在日益下降，特別是西部地區(qū)，如西安、重慶、蘭州、新疆、河南、山西等地的國(guó)有生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝落后，市場(chǎng)不斷萎縮；有的調(diào)味品專業(yè)公司在轉(zhuǎn)換機(jī)制過程中調(diào)整不力，多種經(jīng)營(yíng)沒有成效，反而放棄了主業(yè)發(fā)展；有的著名品牌沒有發(fā)揚(yáng)光大；還有的企業(yè)不熟悉行業(yè)情況，盲目決策，造成投資失誤。2.3 市場(chǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量問題比較突出，假冒偽劣情況比較嚴(yán)重

調(diào)味品行業(yè)管理工作在很多省、市流于形式，國(guó)家機(jī)構(gòu)改革在一些方面使行業(yè)管理工作銜接不夠，甚至短期或暫時(shí)出現(xiàn)管理職能的“真空”，都或多或少地對(duì)行業(yè)的發(fā)展和管理造成一定影響。著名品牌調(diào)味品都深受假冒之苦。假冒侵權(quán)產(chǎn)品直接沖擊了調(diào)味品市場(chǎng)，坑害消費(fèi)者，破壞著名品牌調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序。隨著城市打假工作力度的加大，假冒偽劣產(chǎn)品有向農(nóng)村轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)，市場(chǎng)監(jiān)管的任務(wù)日益繁重。2.4 調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)稅負(fù)較重

調(diào)味品生產(chǎn)主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料，其產(chǎn)品屬微利產(chǎn)品。按照我國(guó)目前的增值稅條例，調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)原料如大豆、小麥時(shí)，增值稅稅率為13%，有些只能直接從農(nóng)民手中收購(gòu)的原料如谷糠、稻殼等只能按10%的折扣率抵扣，但生產(chǎn)的產(chǎn)品卻都按17%納稅，造成調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的稅負(fù)不合理，企業(yè)納稅負(fù)擔(dān)較重。消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 3.1 多樣化

目前調(diào)味品市場(chǎng)貨源充足，品種繁多，別具風(fēng)味的調(diào)味新品競(jìng)相問世，使消費(fèi)者眼花繚亂，胃口大開。從口味上來看，酸、甜、咸、辣、麻及海鮮味應(yīng)有盡有；從用途上來看，既有用于炸、炒、烹，也有用于蒸、煮、燉；從品種上來看，既有固定型調(diào)料，如五香粉、鮮辣粉、味精等，也有液體型調(diào)料，如調(diào)味油、調(diào)味汁等；從包裝上來看，既有瓶裝、桶裝，又有盒裝、袋裝，還有用高檔禮品盒的壇裝，致使調(diào)味品從居家消費(fèi)逐步向饋贈(zèng)消費(fèi)的趨勢(shì)發(fā)展。3.2 高檔化

昔日那種以油、鹽、醬、醋等為主導(dǎo)的調(diào)味品市場(chǎng)已發(fā)生了深刻的變化，丁香、沙司等高檔調(diào)料已進(jìn)入普通家庭，調(diào)味品高檔化是居民生活提高的結(jié)果。據(jù)調(diào)查，中外合資企業(yè)所生產(chǎn)的黑胡椒粉、桂皮粉、大蒜粉等幾十個(gè)品種系列的調(diào)味品深受眾多消費(fèi)者的歡迎。3.3 方便化

如今，時(shí)間對(duì)每個(gè)家庭、每個(gè)人都十分寶貴，人們用于一日三餐的時(shí)間已大大縮短。為了適應(yīng)人們生活的快節(jié)奏，各種方便、快捷型的調(diào)味品應(yīng)運(yùn)而生。蔥汁、蒜汁、辣油、蕃茄醬等產(chǎn)品滿足了人們吃涼菜或拌菜肴的需求，涮羊肉系列調(diào)料順應(yīng)了冬季愛吃涮羊肉者的心愿，各種方便型調(diào)料為人們提供了四季理想的調(diào)味佳品，因而銷勢(shì)十分看旺。3.4 復(fù)合化

復(fù)合化調(diào)味品是近年發(fā)展起來的一種新型調(diào)料，它是將幾種調(diào)味品按比例調(diào)和在一起而分裝成不同用品的調(diào)味品，作為調(diào)味品中的“新秀”――復(fù)合調(diào)料，現(xiàn)已顯示出很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，并且銷路樂觀。3.5 營(yíng)養(yǎng)化

人們?cè)谑秤谜{(diào)味品的選擇上，比較注重營(yíng)養(yǎng)和保健功能，如對(duì)心血管病有一定輔助療效的醋蛋液，含有各種維生素的多維醬油，高效健身米醋等產(chǎn)品銷路看好，具有較高營(yíng)養(yǎng)成分的蔬菜調(diào)料汁、香菇雞汁等備受消費(fèi)者的青睞。

時(shí)下適合幼兒、青少年生長(zhǎng)發(fā)育所需要的調(diào)味品系列似乎還是個(gè)空白，這有待于廠商的重視和開發(fā)，從而使調(diào)味品市場(chǎng)的產(chǎn)品格局更加合理、全面。研發(fā)生產(chǎn)趨勢(shì)

4.1 化功能型調(diào)味品 這一類產(chǎn)品正在由認(rèn)知發(fā)展到迅速普及，如鐵強(qiáng)化醬油、加碘、加鋅、加鈣的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)鹽，與傳統(tǒng)調(diào)料品相比，它們雖然是初級(jí)的復(fù)合型調(diào)料，但也正因?yàn)樗?jiǎn)單化的功能訴求，更能為大眾所接受，普及推廣速度非?？?。該類產(chǎn)品一般保持著優(yōu)質(zhì)低價(jià)的特點(diǎn)，包裝依然采用傳統(tǒng)的瓶裝和袋裝，宣傳引導(dǎo)主要靠行業(yè)的導(dǎo)向和消費(fèi)者口碑傳播。

4.2 據(jù)各種菜系或特色菜專門設(shè)計(jì)的調(diào)味品

典型代表如海天老抽和太太樂雞精，老抽目前的銷量占到了海天醬油總銷量的40%~50%。太太樂雞精更是雞精行業(yè)的第一品牌，它對(duì)消費(fèi)者由認(rèn)知到使用到替代味精的引導(dǎo)作用功不可沒。還有專門烹飪川、粵、魯?shù)却蟛讼档拿日{(diào)料，復(fù)合型的專用拌菜、調(diào)面、烹蝦、炸雞調(diào)料、各種調(diào)味醬、火鍋底料等等都屬于這一類調(diào)味品。這類調(diào)味品是目前市場(chǎng)上最為熱銷的新品品類，主要走餐飲渠道，品種繁多，價(jià)格屬中高檔系列。它的銷售主要受廚師推薦，因此針對(duì)酒店廚師和總管的賄賂銷售是最主要的促銷方法。另外此類產(chǎn)品也是各企業(yè)最為重視的品類，表現(xiàn)為廣告宣傳力度較大，以太太樂贊助電視餐飲欄目廣告為代表，是電視廣告、車體廣告最多的調(diào)味品類。此類產(chǎn)品的包裝不受約束，有方便的小袋包裝，也有大包裝的玻璃瓶或塑料桶，規(guī)格視具體品類的需求而定，但是講究包裝精美、華麗，以實(shí)用為主。目前市場(chǎng)仍有較大開發(fā)空間。4.3 各種調(diào)味原料提取或深加工的調(diào)味品

如畜禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、酵母等天然提取物，因其原料味道鮮美自然，易被人體吸收，被開發(fā)應(yīng)用于各種復(fù)合調(diào)味料，表現(xiàn)為各種肉類香精、大蒜精、姜精油、醋精、花椒精油等。但是這些產(chǎn)品的研究因起步較晚，距世界水平還有很大差距，主要以進(jìn)口為主。產(chǎn)品的使用范圍尚有局限性，價(jià)格也比較高。此外也有部分小企業(yè)開發(fā)的低檔產(chǎn)品，但市場(chǎng)銷量不大。目前推廣和宣傳主要集中在紙質(zhì)媒體，作為高科技的研發(fā)成果來展示，是一類有待開發(fā)的產(chǎn)品。4.4 “健康”的調(diào)味品

隨著消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生、健康的需求不斷增強(qiáng)，各種健康型調(diào)味品得以迅速開發(fā)，并且品類日益增多。如既可做調(diào)味醋又可做飲用醋的保健醋、調(diào)體醋等高檔醋飲，比較知名的品牌有“天立獨(dú)流老醋”、恒順保健醋等等，訴求健康的醋飲產(chǎn)品雖已不是新鮮事物，但銷量較少，沒有形成消費(fèi)氣候，期待大企業(yè)的參與開發(fā)；另外，強(qiáng)調(diào)低鹽、淺色或無鹽的調(diào)味品也是一種趨勢(shì)；還有為滿足老人、婦女、兒童的營(yíng)養(yǎng)需要，充分利用相應(yīng)的天然食物，如黑米、薏米、黑豆、蘑菇菌類等，生產(chǎn)出含各種維生素、礦物質(zhì)等不同營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)味品；此外藥膳調(diào)味品也開始呈現(xiàn)一定市場(chǎng)，因?yàn)檎{(diào)味常用的花椒、沙仁、豆蔻、大料、桂皮、茴香等既是調(diào)味品，又是中藥，因此藥膳調(diào)味品將會(huì)受到越來越多的消費(fèi)者青睞，從而為調(diào)味品開拓提供更廣闊的市場(chǎng)。這類產(chǎn)品總體要求價(jià)格較為高檔，包裝比較講究風(fēng)格與設(shè)計(jì)，同時(shí)要有好的賣點(diǎn)，并利于大眾傳播。4.5 即食型調(diào)味品

鑒于家庭炊具的快速發(fā)展，適合微波爐、烤箱食品的調(diào)味品也將被開發(fā)，這些調(diào)味品撕袋即可食用，方便、衛(wèi)生、好吃、好看。比如各個(gè)品牌的辣醬、方便面調(diào)料、沙拉醬、煉奶等。這類調(diào)味品講究與食品的搭配，一般在賣場(chǎng)有現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)促銷，與食品搭售效果最佳。結(jié)論：

我國(guó)調(diào)味品有著巨大的發(fā)展空間，當(dāng)然需要國(guó)家有關(guān)部門的支持，同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)調(diào)味品行業(yè)的監(jiān)管，保證食品安全這個(gè)大問題。我國(guó)的調(diào)味品有著悠久的歷史，有著多元化的發(fā)展趨勢(shì)，將來定會(huì)走向世界，希望我們的調(diào)味品企業(yè)把質(zhì)量和服務(wù)放在首位。

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第二篇：2016年調(diào)味品行業(yè)消失市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

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2016年調(diào)味品行業(yè)消失市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

半年前，調(diào)味品專長(zhǎng)的專家、學(xué)者、名家、行家300多人，對(duì)調(diào)味品市場(chǎng)與消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果得到以下行業(yè)數(shù)據(jù)，并據(jù)此分析、解讀調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

一、行業(yè)大數(shù)據(jù)調(diào)查

通過調(diào)查總結(jié)、分析，2015年調(diào)味品各品類銷售額和銷售比重如下：從調(diào)味品銷售的狀況看，油類調(diào)味品趨于穩(wěn)定消費(fèi)狀況，未來的需求空間較小，復(fù)合調(diào)味品增長(zhǎng)空間較大，發(fā)酵類調(diào)味品乏力，火鍋類調(diào)味品也在快速增長(zhǎng)，而香辛料調(diào)味品和基礎(chǔ)類調(diào)味品趨于飽和。未來最有潛力的調(diào)味品是復(fù)合調(diào)味品和火鍋調(diào)味品，這兩類會(huì)成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

2015年調(diào)味品企業(yè)生存狀況：數(shù)據(jù)調(diào)查顯示：正常經(jīng)營(yíng)5648家，倒閉879家，轉(zhuǎn)讓兼并227家。其中轉(zhuǎn)讓兼并作為正常經(jīng)營(yíng)的另一類，代表著未來調(diào)味品企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難的所謂出路，這3%的份額的發(fā)展趨勢(shì)是調(diào)味品行業(yè)資本積累和經(jīng)營(yíng)的代表性特征，大多數(shù)年銷售額在一億左右。倒閉的調(diào)味品企業(yè)包含一些委托加工模式存在的311家企業(yè)，占調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的5%。他們依賴規(guī)?；{(diào)味品加工產(chǎn)品，但在強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)中走向末路。

二、行業(yè)發(fā)展的十二大趨勢(shì)

銷售越來越難

沒有把握消費(fèi)者需要什么調(diào)味品，而企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)味品不等于是消費(fèi)者需要的。通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出：真正能夠滿足消費(fèi)者需要的調(diào)味品僅占0.02%，而市場(chǎng)上流通的調(diào)味品是135682個(gè)單品，實(shí)際消費(fèi)者滿意的只有27個(gè)，平均每個(gè)調(diào)味品企業(yè)有24個(gè)調(diào)味品。調(diào)味品的發(fā)展不要給消費(fèi)者爭(zhēng)論價(jià)格，關(guān)鍵是要給消費(fèi)者提供價(jià)值，能和消費(fèi)者達(dá)成價(jià)值的統(tǒng)一才是未來的趨勢(shì)，帶著消費(fèi)者的目標(biāo)做調(diào)味品，獲得消費(fèi)者的回報(bào)就是銷售成果通過消費(fèi)商病毒式傳染力來達(dá)到產(chǎn)品服務(wù)的價(jià)值。

利潤(rùn)越來越低

通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出：認(rèn)為生產(chǎn)的調(diào)味品跟不上市場(chǎng)需要的占61.1%，認(rèn)為自己跟上市場(chǎng)需要的占20.3%，認(rèn)為市場(chǎng)和調(diào)味品之間說不清的占18.6%。調(diào)味品的生產(chǎn)研發(fā)遲緩，跟不上消費(fèi)需求快速的步伐。調(diào)味品需求是非線性的，個(gè)人至上的特點(diǎn)，扁平化的需求，不是我們的調(diào)味品不行，而是消費(fèi)者不要我們的調(diào)味品，消費(fèi)者吃過一次后就不要了，沒有回頭的機(jī)會(huì)。保持調(diào)味品的風(fēng)格來滿足消費(fèi)者的需要，不要讓傳統(tǒng)調(diào)味品失去味道的靈魂，讓過去復(fù)雜的調(diào)味品變成大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、簡(jiǎn)便化、流程化的餐飲必需品，這樣調(diào)味品的利潤(rùn)才會(huì)不至于降低。

與經(jīng)銷商矛盾越來越多

成本不斷上升，產(chǎn)品利潤(rùn)卻不斷下降，商家和生產(chǎn)企業(yè)的關(guān)系越來越糾結(jié)。通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出：認(rèn)為經(jīng)銷商和生產(chǎn)企業(yè)矛盾難解的占45.5%，認(rèn)為兩者之間沒有矛盾的占19.8%，產(chǎn)業(yè)研究智庫-經(jīng)濟(jì)資訊平臺(tái)

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認(rèn)為兩者關(guān)系有矛盾但可以解決的占34.7%。隨著終端消費(fèi)者需求不斷演變，在線上線下結(jié)合的前期，必然導(dǎo)致經(jīng)銷商和調(diào)味品企業(yè)爭(zhēng)利益分配。大商場(chǎng)和大超市連鎖將會(huì)很難，小超市便利店將會(huì)從消費(fèi)者處獲利，經(jīng)營(yíng)商必須聽取消費(fèi)者的意見才能將線下做得越來越好，線下的門店也會(huì)越來越少，這種情況之下經(jīng)銷商就只有成為指導(dǎo)店面如何服務(wù)的服務(wù)商，調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)也將成為直營(yíng)，每家經(jīng)銷商僅執(zhí)行相關(guān)的服務(wù)，消費(fèi)者、生產(chǎn)商、服務(wù)商產(chǎn)生的利潤(rùn)分配得到實(shí)現(xiàn)，傳統(tǒng)意義的銷售一批、二批、三批、四批、終端將會(huì)成為這樣的模式。

通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出：82.5%的調(diào)味品人認(rèn)為傳統(tǒng)銷售經(jīng)銷商模式會(huì)消失。調(diào)味品企業(yè)不應(yīng)該與經(jīng)銷商發(fā)生矛盾，而應(yīng)該將矛盾的力量轉(zhuǎn)化成對(duì)經(jīng)銷商的培訓(xùn)，讓經(jīng)銷商轉(zhuǎn)變成為調(diào)味品銷售無營(yíng)業(yè)員化、銷售調(diào)味品種類多樣化、銷售調(diào)味品體驗(yàn)化，同時(shí)將城鎮(zhèn)市場(chǎng)作為主要平臺(tái)來踐行利益的價(jià)值分享。

大區(qū)管理失效

區(qū)域銷售沒有直接明顯的效果，任何區(qū)域都是一個(gè)樣，只要消費(fèi)者需要，全國(guó)各地都可一樣銷售。過去的大區(qū)銷售浪費(fèi)的人力、時(shí)間、交通、餐旅等，遠(yuǎn)高于當(dāng)前廣為流傳的微營(yíng)銷，不得不讓大區(qū)管理失效。調(diào)味品銷售大區(qū)管理即將消失，轉(zhuǎn)而形成一些點(diǎn)對(duì)面的直式銷售，一線城市的調(diào)味品銷售趨于高端化增長(zhǎng)，整體增長(zhǎng)幅度較低甚至?xí)霈F(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，二三線城市銷售趨于高速增長(zhǎng)化，預(yù)計(jì)增長(zhǎng)速度在15%左右。區(qū)域融合消費(fèi)漸成潮流，市場(chǎng)滲透率將是未來調(diào)味品發(fā)展趨勢(shì)的熱名詞。

經(jīng)銷商經(jīng)驗(yàn)“無用”的困惑

靠?jī)r(jià)差生存的年代已經(jīng)沒有了，過去的經(jīng)驗(yàn)失靈了，只有讓新資源來服務(wù)消費(fèi)者。但是經(jīng)營(yíng)的口碑很重要，好口碑可以一字值千金，差的口碑很快出局，不得不讓 “傷人”的傳統(tǒng)營(yíng)銷走上不歸路。觀望已經(jīng)很難，模仿已經(jīng)無路，過去經(jīng)驗(yàn)已無門，低價(jià)也無路。單靠個(gè)性化創(chuàng)新也不行，仍需要踐行一個(gè)消費(fèi)者自愿參與消費(fèi)才是競(jìng)爭(zhēng)力。其實(shí)也簡(jiǎn)單，天下味道唯消費(fèi)者認(rèn)可，不在于企業(yè)的大小而在于經(jīng)得起消費(fèi)者重復(fù)循環(huán)的檢驗(yàn)和考驗(yàn)。

過去的成功經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)是歷史了，現(xiàn)在調(diào)味品市場(chǎng)正在淘汰那些所謂的傳統(tǒng)企業(yè)家。調(diào)味品銷售革新進(jìn)行時(shí)，成功的所謂經(jīng)驗(yàn)將成為負(fù)資產(chǎn)，調(diào)味品與消費(fèi)者不再陌生，兩者之間的消費(fèi)數(shù)據(jù)化、服務(wù)數(shù)據(jù)化、消費(fèi)衍生化、味道傳播視頻化、消費(fèi)過程商品化、私人定制化、全流通化、消費(fèi)拉動(dòng)化等將其關(guān)系拉得更加密切。過去的低價(jià)不是良性商業(yè)模式，是餓死同行、累死自己、坑死企業(yè)的做法。

通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出：認(rèn)為過去經(jīng)驗(yàn)?zāi)芙鉀Q當(dāng)前銷售難題的占44.8%，認(rèn)為不能解決的占55.2%，但是認(rèn)為學(xué)習(xí)后能解決的占91.9%。只有不斷學(xué)習(xí)，利用新資源服務(wù)消費(fèi)者才是正道。

渠道去哪里了

過去調(diào)味品銷售是渠道為王，隨著調(diào)味品經(jīng)營(yíng)的店租、人力、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、運(yùn)輸?shù)瘸杀竟?jié)節(jié)攀升，鄉(xiāng)鎮(zhèn)快遞、農(nóng)村電商等快速發(fā)展，調(diào)味品從企業(yè)直接到消費(fèi)者的時(shí)間、費(fèi)用大幅下降。

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新的商業(yè)行為讓渠道危亡的時(shí)機(jī)將到，大多數(shù)調(diào)味品人都不知道渠道去哪里了。消費(fèi)者的需求和調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)之間的互動(dòng)消費(fèi)行為越來越快，消費(fèi)分享會(huì)越來越多，消費(fèi)者食用調(diào)味品將會(huì)越來越透明。

通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出：21.5%的人認(rèn)為人人都是渠道，28.4%的人認(rèn)為電商才是渠道，32.6%的人認(rèn)為現(xiàn)在的渠道成本高，17.5%的人認(rèn)為所有的渠道都是優(yōu)勝劣汰，不需要考慮渠道，關(guān)鍵考慮消費(fèi)者要還是不要，是不是消費(fèi)者重復(fù)需要，這才是真正的消費(fèi)渠道。

市場(chǎng)奶酪隱性化

隱性化是當(dāng)前市場(chǎng)的一大變化，尤其是一些暢銷的調(diào)味品在市場(chǎng)上沒了身影。經(jīng)銷商在將調(diào)味品銷售出去后，市場(chǎng)得到增長(zhǎng)，但是隨著消費(fèi)的分享化過程的變遷，經(jīng)銷商傳遞價(jià)值的功能在不斷下降，而消費(fèi)者直接通過二維碼這樣便捷方式和調(diào)味品企業(yè)建立了更加良性的關(guān)系，再有一些線上的輔助營(yíng)銷支持，經(jīng)銷商不得不從傳統(tǒng)的分配中隔離出來，經(jīng)銷商的利益在大幅縮水，這樣一些經(jīng)銷商將成為服務(wù)型機(jī)構(gòu)，一些經(jīng)銷商將會(huì)消失掉，還有一些經(jīng)銷商將和調(diào)味品企業(yè)在矛盾中交織，更多的經(jīng)銷商為了生存將演變銷售產(chǎn)品和服務(wù)的價(jià)值，因時(shí)代新資源的變化讓調(diào)味品行業(yè)發(fā)生變化。

經(jīng)銷商邊緣化，向二三級(jí)市場(chǎng)輻射的動(dòng)向存在，但是電商模式的農(nóng)村快送將一些沒有能力或者投入和產(chǎn)出不相匹配的淘汰在網(wǎng)絡(luò)下沉中，新銷售調(diào)味品形勢(shì)下坐等倒貨、炒貨、竄貨的經(jīng)銷商將無路可走，這些經(jīng)銷商均會(huì)消失掉。通過消費(fèi)者升級(jí)體驗(yàn)，逐漸使消費(fèi)者和調(diào)味品之間建立良好的關(guān)系，或者通過調(diào)味品直接給消費(fèi)者帶來高附加值的消費(fèi)行為，這徹底破解了傳統(tǒng)銷售繁瑣的密碼。一些調(diào)味品企業(yè)通過差異化定價(jià)，推出不同渠道的專賣產(chǎn)品，線上線下價(jià)格一致，對(duì)一些不同流通方式進(jìn)行不同返貨、返利、返現(xiàn)金、節(jié)假日限時(shí)促銷等，不斷將不同流通方式結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)新利潤(rùn)分配模式，成為一種趨勢(shì)。

中小企業(yè)創(chuàng)新調(diào)味品銷售旺盛

調(diào)味品保持高速增長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)、美味、健康調(diào)味品不斷在中小企業(yè)得到體現(xiàn)，中小企業(yè)靈活實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的需求，如黃燜雞、麻辣香鍋、油燜大蝦、燜魚、烤魚、剁椒魚頭調(diào)味品都不是大企業(yè)的專長(zhǎng)，而是中小企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者需要?jiǎng)?chuàng)造的年產(chǎn)千萬乃至上億的調(diào)味品。自助式投放調(diào)味品廣告，隨時(shí)實(shí)現(xiàn)區(qū)域化、個(gè)性化、小規(guī)模調(diào)味品的發(fā)展，只要產(chǎn)品和服務(wù)跟上，沒有賣不出去的，這是中小企業(yè)最佳機(jī)會(huì)，部分小企業(yè)調(diào)味品會(huì)在2016實(shí)現(xiàn)300%增長(zhǎng)。生蒜瓣、臊子面、夾饃、燒餅、吃過油潑辣子喝面湯，將吃法變成產(chǎn)品，創(chuàng)業(yè)成為時(shí)尚，最后引爆消費(fèi)運(yùn)動(dòng)。

高端調(diào)味品受寵

調(diào)味品的創(chuàng)新可以做一些不加味精的高端調(diào)味品，也可以做一些不加防腐劑不加香精的調(diào)味品。高端調(diào)味品成為新寵，用戶主義是最大發(fā)展方式，而不是產(chǎn)品銷售出去就行了，主要是靠調(diào)味品來說話，產(chǎn)品主義與用戶主義有很大區(qū)別，不是簡(jiǎn)單的重合，而是消費(fèi)趨勢(shì)的定位，也是調(diào)味品發(fā)展的必然。

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通過數(shù)據(jù)調(diào)查得出：48.4%認(rèn)為高端調(diào)味品才有希望，51.6%認(rèn)為中低端便宜才好賣，但是對(duì)未來五年主要是高端調(diào)味品的銷售認(rèn)可率高達(dá)87.3%。

跨行經(jīng)營(yíng)不斷收獲

菜場(chǎng)就是市場(chǎng)，將菜市場(chǎng)做成調(diào)味品的主打市場(chǎng)，將調(diào)味品和菜市場(chǎng)結(jié)合成為現(xiàn)實(shí)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)將調(diào)味品、菜市場(chǎng)、餐飲店成為一體的銷售模式，按照時(shí)間收費(fèi)的模式。調(diào)味品跨行已成為現(xiàn)實(shí)，未來的行業(yè)劃分也會(huì)淡化乃至沒有行業(yè)。越內(nèi)行越多想法，反而受限制了，要因時(shí)因地而變，摸索一下消費(fèi)者到底需要什么調(diào)味品，因?yàn)檫@是一個(gè)消費(fèi)者升級(jí)為消費(fèi)商的蝶變時(shí)代，可以說消費(fèi)商才是引導(dǎo)調(diào)味品新商業(yè)時(shí)代的先行者。

互聯(lián)網(wǎng)思維升級(jí)調(diào)味品

調(diào)味品企業(yè)放在互聯(lián)網(wǎng)上為什么賣不掉調(diào)味品？調(diào)味品銷售不一定就在網(wǎng)上，不能再是過去的走客戶心理，而是消費(fèi)者坦誠(chéng)接受服務(wù)的價(jià)值，尤其是通過互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)消費(fèi)需求的一整套辦法，這也就是放在網(wǎng)上賣不賣沒關(guān)系，關(guān)鍵的是如何賣，賣的過程怎樣？互聯(lián)網(wǎng)不是銷售調(diào)味品的渠道，它是一種可以實(shí)現(xiàn)多方面資源組合，顛覆傳統(tǒng)思維極低成本、人力、價(jià)值、利潤(rùn)最大化分配的潤(rùn)滑劑，它的作用巨大在于不斷釋放，而不是短期行為，持久讓整個(gè)調(diào)味品行業(yè)喘不過氣來。

互聯(lián)網(wǎng)思維賣的是什么？是調(diào)味品嗎？NO。消費(fèi)者不會(huì)關(guān)心你賣什么，而是關(guān)心自己需要什么，對(duì)消費(fèi)者來說沒有最好調(diào)味品，只有最適合的調(diào)味品?；ヂ?lián)網(wǎng)是降低調(diào)味品生產(chǎn)、人工、銷售渠道、流通信息等成本的重要手段，它沒有實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，仍然需要調(diào)味品按照互聯(lián)網(wǎng)模式去實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)購(gòu)買和服務(wù)過程?；ヂ?lián)網(wǎng)思維的好處在于不依靠廣告詞、不依靠策劃、不需要提煉經(jīng)典創(chuàng)意，只需要將消費(fèi)者的需要做成思維定勢(shì)。這種思維方式就是將消費(fèi)者的需要及其利益形成獨(dú)特群體經(jīng)濟(jì)，由一個(gè)虛擬而務(wù)實(shí)、成本極低、效率極高的群體來實(shí)現(xiàn)調(diào)味品銷售。不是調(diào)味品越來越不好賣，而是消費(fèi)需求滿足消費(fèi)者食用樂趣的調(diào)味品及服務(wù)充滿人性化鍛煉調(diào)味品，讓消費(fèi)者離不開特色調(diào)味品，這才是出路。

暢銷調(diào)味品無模式

思路決定出路，方向錯(cuò)了，越花精力越有問題。

為什么您總是晚人一步，商機(jī)為什么不理您？大多數(shù)人知道產(chǎn)品好賣時(shí)，已經(jīng)沒法跟上了，沒有主見的調(diào)味品人將會(huì)無路可走。只有把調(diào)味品做好做精，聚焦聚焦再聚焦，專注專注再專注，在各自的擅長(zhǎng)領(lǐng)域發(fā)揮到極致，以消費(fèi)者需要為導(dǎo)向，利用先進(jìn)資源組合，擺脫成本和價(jià)格困惑，建立自能力消費(fèi)顛覆式迭代創(chuàng)新。

產(chǎn)業(yè)研究智庫-經(jīng)濟(jì)資訊平臺(tái)

第三篇：玻璃纖維市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)分析

玻璃纖維市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)分析

資料來源：前瞻網(wǎng)：2013-2017年中國(guó)玻璃纖維行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與競(jìng)爭(zhēng)狀況分析報(bào)告，百度報(bào)告名稱可看報(bào)告詳細(xì)內(nèi)容。

玻璃纖維是非常好的金屬材料替代材料，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，玻璃纖維成為建筑、交通、電子、電氣、化工、冶金、環(huán)境保護(hù)、國(guó)防等行業(yè)必不可少的原材料。由于在多個(gè)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，因此，玻璃纖維日益受到人們的重視。全球玻纖生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)主要是美國(guó)、歐洲、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，其人均玻纖消費(fèi)量較高。

玻璃纖維市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀：

中國(guó)玻璃纖維行業(yè)近幾年的快速發(fā)展，動(dòng)力來自國(guó)內(nèi)和國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)的拉動(dòng)。國(guó)際市場(chǎng)的擴(kuò)大，既有總需求增長(zhǎng)的因素，也有來自國(guó)際企業(yè)前期因利潤(rùn)率較低退出行業(yè)后，給國(guó)內(nèi)企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)留下的發(fā)展空間；而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)，則是來自下游消費(fèi)行業(yè)的快速發(fā)展。中國(guó)玻璃纖維經(jīng)過了50多年的發(fā)展，已經(jīng)頗具規(guī)模。

隨著國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)由政策刺激增長(zhǎng)向自主增長(zhǎng)的有序轉(zhuǎn)變，中國(guó)玻纖行業(yè)也在2011年經(jīng)歷了由快速增長(zhǎng)向增速逐步回落的轉(zhuǎn)變。2011年全年累計(jì)玻纖紗產(chǎn)量達(dá)279萬噸，共有在產(chǎn)池窯69座，池窯產(chǎn)能270萬余噸，全年玻纖產(chǎn)品累計(jì)銷售率為97.26%，玻纖行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入達(dá)到1040億元左右，全行業(yè)累計(jì)玻纖及制品出口122.1萬噸，出口到亞太地區(qū)的玻纖及制品數(shù)量達(dá)到28.4萬噸，累計(jì)玻纖及制品進(jìn)口21.1萬噸，玻璃纖維紗出口61.8萬噸，同比增長(zhǎng)僅為7.0%，2011年短切玻璃纖維出口8.3萬噸。

2012年我國(guó)調(diào)整玻璃纖維行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，由原來2007年版《玻璃纖維行業(yè)準(zhǔn)入條件》中3萬噸/年的新建玻纖粗紗池窯產(chǎn)能標(biāo)準(zhǔn)高到了5萬噸/年。2012年1-7月我國(guó)玻璃纖維紗產(chǎn)量達(dá)到了2463539.48噸，比2011年同期增長(zhǎng)了8.07%。

玻璃纖維市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析：

長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，中東、亞太基礎(chǔ)設(shè)施的加強(qiáng)和改造，對(duì)玻纖需求增加了很大的數(shù)量，隨著全球在玻纖改性塑料、運(yùn)動(dòng)器材、航空航天等方面對(duì)玻纖的需求不斷增長(zhǎng)，玻纖行業(yè)前景仍然樂觀。另外玻纖的應(yīng)用領(lǐng)域又?jǐn)U展到風(fēng)電市場(chǎng)，這可能是玻纖未來發(fā)展的一個(gè)亮點(diǎn)。能源危機(jī)促使各國(guó)尋求新能源，風(fēng)能成為近年來關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)，中國(guó)在風(fēng)電領(lǐng)域也開始加大力度投資。到2020年，中國(guó)在風(fēng)力發(fā)電領(lǐng)域?qū)⑼顿Y3500億元，其中，20%（即700億元）左右的領(lǐng)域需要使用玻纖（如風(fēng)機(jī)葉片等方面）。這對(duì)中國(guó)玻纖企業(yè)來說是一個(gè)很大的市場(chǎng)?？偟膩碚f，未來玻纖產(chǎn)品作為新材料在中國(guó)的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)?huì)越來越寬廣，市場(chǎng)仍具有非常大的發(fā)展空間。

前瞻網(wǎng)：2013-2017年中國(guó)玻璃纖維行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與競(jìng)爭(zhēng)狀況分析報(bào)告，共十章。首先介紹了玻璃纖維的定義、分類、特性、成分及用途等，接著分析了國(guó)際國(guó)內(nèi)玻璃纖維行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和市場(chǎng)運(yùn)行情況。隨后，報(bào)告對(duì)玻璃纖維行業(yè)做了工業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析、區(qū)域發(fā)展分析、進(jìn)出口分析、應(yīng)用領(lǐng)域分析、投資潛力分析和未來前景趨勢(shì)分析，最后全面分析了國(guó)內(nèi)重點(diǎn)玻璃纖維制造企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況。

（復(fù)制轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處，否則后果自負(fù)?。?/p>

第四篇：玻璃纖維市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)分析

玻璃纖維市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)分析

資料來源：前瞻網(wǎng)：2013-2017年中國(guó)玻璃纖維行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告，百度報(bào)告名稱可查看報(bào)告詳細(xì)內(nèi)容。

玻璃纖維是非常好的金屬材料替代材料，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，玻璃纖維成為建筑、交通、電子、電氣、化工、冶金、環(huán)境保護(hù)、國(guó)防等行業(yè)必不可少的原材料。由于在多個(gè)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，因此，玻璃纖維日益受到人們的重視。全球玻纖生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)主要是美國(guó)、歐洲、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，其人均玻纖消費(fèi)量較高。

玻璃纖維市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：

中國(guó)玻璃纖維行業(yè)近幾年的快速發(fā)展，動(dòng)力來自國(guó)內(nèi)和國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)的拉動(dòng)。國(guó)際市場(chǎng)的擴(kuò)大，既有總需求增長(zhǎng)的因素，也有來自國(guó)際企業(yè)前期因利潤(rùn)率較低退出行業(yè)后，給國(guó)內(nèi)企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)留下的發(fā)展空間；而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)，則是來自下游消費(fèi)行業(yè)的快速發(fā)展。中國(guó)玻璃纖維經(jīng)過了50多年的發(fā)展，已經(jīng)頗具規(guī)模。

隨著國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)由政策刺激增長(zhǎng)向自主增長(zhǎng)的有序轉(zhuǎn)變，中國(guó)玻纖行業(yè)也在2011年經(jīng)歷了由快速增長(zhǎng)向增速逐步回落的轉(zhuǎn)變。2011年全年累計(jì)玻纖紗產(chǎn)量達(dá)279萬噸，共有在產(chǎn)池窯69座，池窯產(chǎn)能270萬余噸。

2012年我國(guó)調(diào)整玻璃纖維行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，由原來2007年版《玻璃纖維行業(yè)準(zhǔn)入條件》中3萬噸/年的新建玻纖粗紗池窯產(chǎn)能標(biāo)準(zhǔn)高到了5萬噸/年。2012年1-12月我國(guó)玻璃纖維紗產(chǎn)量達(dá)到了430.96萬噸，比2011年同期增長(zhǎng)了10.17%。

玻璃纖維市場(chǎng)行業(yè)前景趨勢(shì)分析：

長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，中東、亞太基礎(chǔ)設(shè)施的加強(qiáng)和改造，對(duì)玻纖需求增加了很大的數(shù)量，隨著全球在玻纖改性塑料、運(yùn)動(dòng)器材、航空航天等方面對(duì)玻纖的需求不斷增長(zhǎng)，玻纖行業(yè)前景仍然樂觀。另外玻纖的應(yīng)用領(lǐng)域又?jǐn)U展到風(fēng)電市場(chǎng)，這可能是玻纖未來發(fā)展的一個(gè)亮點(diǎn)。能源危機(jī)促使各國(guó)尋求新能源，風(fēng)能成為近年來關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)，中國(guó)在風(fēng)電領(lǐng)域也開始加大力度投資。到2020年，中國(guó)在風(fēng)力發(fā)電領(lǐng)域?qū)⑼顿Y3500億元，其中，20%（即700億元）左右的領(lǐng)域需要使用玻纖（如風(fēng)機(jī)葉片等方面）。這對(duì)中國(guó)玻纖企業(yè)來說是一個(gè)很大的市場(chǎng)?？偟膩碚f，未來玻纖產(chǎn)品作為新材料在中國(guó)的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)?huì)越來越寬廣，市場(chǎng)仍具有非常大的發(fā)展空間。

前瞻網(wǎng)：2013-2017年中國(guó)玻璃纖維行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告，共十章。首先介紹了玻璃纖維的定義、分類、特性、成分及用途等，接著分析了國(guó)際國(guó)內(nèi)玻璃纖維行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和市場(chǎng)運(yùn)行情況。隨后，報(bào)告對(duì)玻璃纖維行業(yè)做了工業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析、區(qū)域發(fā)展分析、進(jìn)出口分析、應(yīng)用領(lǐng)域分析、投資潛力分析和未來前景趨勢(shì)分析，最后全面分析了國(guó)內(nèi)重點(diǎn)玻璃纖維制造企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況。

（復(fù)制轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處，否則后果自負(fù)?。?/p>

第五篇：珠海房地產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)展望

經(jīng)濟(jì)向好 產(chǎn)品升級(jí) 樓市潛力大——珠海房地產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)展望

究竟是什么原因支撐珠海房地產(chǎn)市場(chǎng)保持良性發(fā)展態(tài)勢(shì)？２００７年珠海房地產(chǎn)業(yè)究竟有何變化？市場(chǎng)上又將會(huì)出現(xiàn)哪些熱點(diǎn)呢？此文通過對(duì)珠海的宏觀經(jīng)濟(jì)、區(qū)位特點(diǎn)、行業(yè)現(xiàn)狀等要素進(jìn)行深入分析，比照深圳、香港、澳門等地房地產(chǎn)市場(chǎng)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，力求洞悉珠海地產(chǎn)市場(chǎng)未來變化趨勢(shì)，以此供讀者參考。

隨著海、陸、空立體化交通網(wǎng)絡(luò)的完善，隨著本地經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，隨著ＷＴＯ、ＣＥＰＡ乃至泛珠三角經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進(jìn)，珠海區(qū)位優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯，整個(gè)城市正在發(fā)生日新月異的變化。近年來，珠海宏觀經(jīng)濟(jì)總量、人均消費(fèi)支出、旅游經(jīng)濟(jì)等各項(xiàng)指標(biāo)一次次地攀上歷史高位，而房地產(chǎn)市場(chǎng)也隨著整體環(huán)境的變化，漸入佳境。房地產(chǎn)市場(chǎng)的供應(yīng)與需求，銷量與價(jià)格，一直保持著穩(wěn)中有升的良性發(fā)展態(tài)勢(shì)。

資源區(qū)位：自然資源得天獨(dú)厚，區(qū)位優(yōu)勢(shì)嶄露尖角

１自然景觀優(yōu)越，生活環(huán)境舒適

珠海位于廣東省南部，瀕臨南海，東與香港，深圳隔海相望，其中距香港約５０公里，南則與澳門陸地相連，北距廣州市１４０公里。珠海素有“百島之市”的美稱，自然環(huán)境相當(dāng)優(yōu)美，是中國(guó)第一個(gè)以城市整體景觀獲得“旅游勝地四十佳”的城市。

珠海屬于低緯度的亞熱帶海洋性氣候，因此常年四季如春，而且空氣質(zhì)量較高，總可以達(dá)到超國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，于１９９９年獲聯(lián)合國(guó)人居中心頒發(fā)“國(guó)際改善居住環(huán)境最佳范例獎(jiǎng)”，成為中國(guó)唯一獲此殊榮的城市，是中國(guó)最適合生活的城市之一。

２ 交通網(wǎng)絡(luò)完善，基建利好不斷

廣東第一條城際快速軌道交通線——廣珠城際快速軌道線已在珠海動(dòng)工，預(yù)計(jì)到２０２０年后城際快速軌道交通系統(tǒng)將連通珠三角９個(gè)地級(jí)以上的城市；

廣珠西線高速公路二期工程于２００５年１２月２０日正式開工，它是繼京珠高速公路廣珠段之后，又一條從廣州通往珠海特區(qū)的交通要道，是廣州、中山、佛山、珠海等城市間的“快速走廊”；

粵西沿海高速公路珠海段于２００５年１２月２８日正式竣工通車。至此，廣東省基本形成了以廣州為中心向外輻射的高速公路網(wǎng)絡(luò)，為推進(jìn)“泛珠三角”經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；

與此同時(shí)，“港珠澳大橋”已定下落腳點(diǎn)，前期可行性研究進(jìn)展順利，“一橋兩軌”變成現(xiàn)實(shí)，將把珠海納入香港３０分鐘車程范圍內(nèi)；

……

隨著這些交通基礎(chǔ)設(shè)施的興建，珠海與港澳和珠三角城市的商貿(mào)往來逐漸加強(qiáng)，將基本形成區(qū)域性都市交通圈，區(qū)位角色也將有質(zhì)的變化，經(jīng)濟(jì)總量、城市職能都將有質(zhì)的飛躍。經(jīng)濟(jì)環(huán)境：經(jīng)濟(jì)發(fā)展日漸迅猛，投資環(huán)境日趨成熟

１ 經(jīng)濟(jì)持續(xù)走強(qiáng)，消費(fèi)平穩(wěn)增長(zhǎng)

近五年來，珠海國(guó)民經(jīng)濟(jì)保持著平穩(wěn)快速發(fā)展的趨勢(shì)，２００２－２００６年ＧＤＰ總量環(huán)比增長(zhǎng)率均保持在１５％以上，尤其是２００６年較２００５年增長(zhǎng)速度高達(dá)１８％，２００６年珠海經(jīng)濟(jì)在增長(zhǎng)幅度和增長(zhǎng)速度上都相對(duì)較大。

附圖近五年珠海ＧＤＰ與環(huán)比增長(zhǎng)率變化比較（單位：億元、％）

珠海城市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行態(tài)勢(shì)良好，社會(huì)消費(fèi)能力強(qiáng)，隨著近年來經(jīng)濟(jì)建設(shè)快速發(fā)展，工業(yè)化

進(jìn)程加快，２００６年工業(yè)總產(chǎn)值突破２０００億元大關(guān)，只用了三年時(shí)間就實(shí)現(xiàn)了從１０００億元到２０００億元的跨越。２００６年珠海人均可支配收入達(dá)１７６７０元，較２００５年增長(zhǎng)６．４％；城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出１４４３０元，同比增長(zhǎng)９．１％。人均可支配收入和消費(fèi)支出平穩(wěn)增長(zhǎng)，但增速放緩。

２ 城市定位清晰，居住價(jià)值提升

國(guó)務(wù)院審定的《珠海市城市總體規(guī)劃（２００１?觸２０２０）》中，將珠海定位為“國(guó)家的經(jīng)濟(jì)特區(qū)，珠江西岸中心城市和亞熱帶海濱風(fēng)景旅游勝地”，與廣州、深圳并列為“珠三角中心城市之一”。珠海市委、市政府抓住新一輪重大交通基礎(chǔ)建設(shè)的時(shí)機(jī)，把握國(guó)際產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移帶來的機(jī)遇，提出“走新型工業(yè)化道路”的“工業(yè)強(qiáng)市”策略和“工業(yè)西進(jìn)城市西拓”和“東西雙城”發(fā)展布局；提出建設(shè)最富魅力、最宜人居、最適創(chuàng)業(yè)的城市發(fā)展理念。

隨著珠海城市定位的清晰和眾多對(duì)珠海有重要影響的經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目逐一上軌，在新的方針指導(dǎo)下，政府的發(fā)展戰(zhàn)略將得到實(shí)質(zhì)上的落實(shí)，珠海經(jīng)濟(jì)發(fā)展有望進(jìn)入新一輪發(fā)展空間。地產(chǎn)市場(chǎng)：行業(yè)信心指數(shù)較強(qiáng)，地價(jià)房?jī)r(jià)節(jié)節(jié)攀升

１ 投資增幅穩(wěn)定，業(yè)界信心較強(qiáng)

去年１－１１月珠海房地產(chǎn)開發(fā)投資繼續(xù)保持增長(zhǎng)，占固定資產(chǎn)投資比例為２３．７％，近幾年該比值基本保持在２３％的平均水平，投資增幅穩(wěn)定，顯示了業(yè)界對(duì)珠海房地產(chǎn)市場(chǎng)的信心。

２００６年“國(guó)六條”頒布后，珠海房地產(chǎn)市場(chǎng)也出現(xiàn)了短暫的觀望期，第三季度出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象。但情況很快有所好轉(zhuǎn)。

１０月，南屏一宗地塊的拍賣吸引了包括新加坡凱德置地、香港和記黃埔、中海地產(chǎn)、中信華南、雅居樂、萬科等９家中外富有實(shí)力的發(fā)展商參與競(jìng)拍。結(jié)果，該地以高達(dá)每平方米３５１０元的樓面地價(jià)成交。

１１月，擁有全球最大房地產(chǎn)和基礎(chǔ)設(shè)施投資機(jī)構(gòu)的德意志銀行，正式持有珠海中珠股份有限公司上城項(xiàng)目５０％的股權(quán)，這是海外基金首次在珠海地產(chǎn)項(xiàng)目控股。

珠海地王誕生和海外基金入駐珠海房地產(chǎn)，表明珠海已經(jīng)有了較為健康成熟的房地產(chǎn)市場(chǎng)，也說明珠海房地產(chǎn)未來發(fā)展的潛力很大。

２ 市場(chǎng)消化較快，價(jià)格持續(xù)上漲

據(jù)統(tǒng)計(jì)，２００６年市區(qū)總體可供應(yīng)面積約為２１０萬平方米，市場(chǎng)供應(yīng)旺盛。從區(qū)域上看，其中拱北片區(qū)供應(yīng)量較大，但在下半年出現(xiàn)了后繼乏力的態(tài)勢(shì)，基本沒有新盤供應(yīng)。從需求上看，２００６年市區(qū)總體消化量約為１６０萬平方米，消化率超過７５％，市場(chǎng)消化速度較快，住宅市場(chǎng)供求整體保持均衡。

即使上半年出臺(tái)了一系列針對(duì)房地產(chǎn)的宏觀調(diào)控政策，房?jī)r(jià)上漲的趨勢(shì)并沒有受到影響，珠海房?jī)r(jià)一路走高。

２００５年預(yù)購(gòu)均價(jià)比２００４年上漲８３２元／平方米，增幅達(dá)到２０％；２００６年１－１２月，預(yù)購(gòu)均價(jià)已經(jīng)達(dá)到５７８６元／平方米，達(dá)到一個(gè)歷史高位。

雖然房?jī)r(jià)漲得比較快，但主要是許多具有良好品牌的開發(fā)商轉(zhuǎn)戰(zhàn)珠海，提升了珠海樓盤的檔次和影響力；其次高品質(zhì)的海景項(xiàng)目、別墅項(xiàng)目，它們的價(jià)值主要基于稀缺性與未來城市價(jià)值。在這兩大因素的推動(dòng)下，珠海的樓價(jià)有了一定的升幅。

附圖 珠海２００６年商品房預(yù)購(gòu)均價(jià)（元／平方米）

３ 本地需求主導(dǎo)，外地客戶漸增

有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，珠海五成以上商品房由本地人群消費(fèi)，外地客戶購(gòu)房比例逐年上升，由２００５年的４５％上升到２００６年的４７％。其中外籍（包括港澳臺(tái)）客戶２００６年的比例為１０．９１％，成交金額比例卻達(dá)到１７％，高檔項(xiàng)目的外銷市場(chǎng)潛力較大。發(fā)展趨勢(shì)：樓市后市發(fā)展強(qiáng)勁，精品項(xiàng)目引領(lǐng)市場(chǎng)

１ 區(qū)域聯(lián)動(dòng)增強(qiáng)，后市發(fā)展強(qiáng)勁

過去廣州、深圳房地產(chǎn)隨著珠江東岸的經(jīng)濟(jì)發(fā)展節(jié)節(jié)上升；現(xiàn)在廣東省政府推動(dòng)珠江西岸沿海地區(qū)發(fā)展石化及臨港工業(yè)，這一區(qū)域的中心城市，加上珠海市政府規(guī)劃建設(shè)適宜居住的城市定位，珠海房地產(chǎn)的潛力自然備受看好。

同時(shí)，隨著一系列基礎(chǔ)交通設(shè)施的動(dòng)工，使珠海由珠江西岸的“死角”，一躍成為交通樞紐。尤其是港珠澳大橋完工后，珠海必將成為珠三角物流大動(dòng)脈，且大大提升珠海在區(qū)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)影響力。而且香港前往珠海的交通時(shí)間接近前往深圳的水平，鑒于珠海樓價(jià)和深圳樓價(jià)相比便宜一半，勢(shì)必對(duì)珠海樓市帶來頗大刺激。這一利好在大橋落成前相信就會(huì)顯現(xiàn)，珠海地區(qū)物業(yè)也將逐漸成為香港投資者更為關(guān)注的市場(chǎng)。

這些外部環(huán)境的刺激無疑增強(qiáng)了開發(fā)商對(duì)未來珠海樓市的信心，因此盡管２００６年上半年政府出臺(tái)了一系列宏觀調(diào)控措施，但并沒有打壓下開發(fā)商對(duì)珠海樓市的信心，外資、國(guó)內(nèi)品牌開發(fā)商紛紛進(jìn)駐珠海，２００７年珠海市場(chǎng)必將迎來新一輪發(fā)展。

２ 市場(chǎng)理性增容，品牌化成主流

隨著重大交通項(xiàng)目的落實(shí)和城市定位的明朗化，眾多對(duì)珠海有重要影響的經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目逐一上軌，勢(shì)必促進(jìn)珠海經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展、就業(yè)機(jī)會(huì)的增長(zhǎng)以及外來人口的不斷增加。與此同時(shí)，便捷的交通網(wǎng)絡(luò)將吸引來自周邊城市的置業(yè)人群，城市人口容量的擴(kuò)增成為商品房銷售的有力支持。從中長(zhǎng)期看，需求的旺盛和購(gòu)買力的提高將促使房?jī)r(jià)有較大幅度的上揚(yáng)。

不斷提高的住房消費(fèi)水平和外來高端消費(fèi)群體的增加等因素，將使市場(chǎng)不斷提高對(duì)商品住房的品質(zhì)、配套、舒適度和品牌形象的要求。隨著一線城市內(nèi)的土地資源日益減少，許多具有良好品牌的開發(fā)商紛紛進(jìn)駐珠海，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐步升級(jí)，住宅項(xiàng)目的規(guī)?；途坊蔀榘l(fā)展主流。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，２００７年擬推出項(xiàng)目規(guī)模較大，建筑面積在１０萬以上的中高檔大盤項(xiàng)目約有１５個(gè)，品牌開發(fā)商引領(lǐng)珠海樓市走向良性發(fā)展。

城際比較：珠海發(fā)展?jié)摿捎^，房?jī)r(jià)補(bǔ)漲空間較大

１ 珠海 ＶＳ 深穗：收入差別不大，房?jī)r(jià)相差懸殊

珠海一般住宅的售價(jià)不斷上升，其中的重要原因即為受到澳門地區(qū)樓價(jià)的推動(dòng)。即便如此，作為位于廣東省經(jīng)濟(jì)發(fā)展前列的珠海市，整體住宅售價(jià)水平仍大幅落后于廣州、深圳。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，珠海人均ＧＤＰ和人均可支配收入已和廣州不相上下，也接近深圳的水平。但２００６年珠海住宅均價(jià)明顯落后于廣州和深圳，三地房?jī)r(jià)分別是４５８１元／平方米，６１４９元／平方米和９１７３元／平方米。若以市區(qū)計(jì)算，珠海２００６年下半年住房交易均價(jià)為５５５８元／平方米，廣州接近９０００元／平方米，深圳約為１１９１６元／平方米，樓價(jià)在珠三角發(fā)達(dá)城市間處于較低水平。

附圖珠、深、穗三地房?jī)r(jià)比較（單位：元／平方米）

從豪宅市場(chǎng)看，目前珠海、廣州、深圳三地豪宅價(jià)格分別約為：１１０００～１３０００元／平方米，１２０００～１８０００元／平方米和１８０００～３００００元／平方米，珠海也明顯落后廣州、深圳兩大城市。

可見未來不論在一般住宅市場(chǎng)、豪宅市場(chǎng)，珠海都有長(zhǎng)足發(fā)展的空間。

２ 深港ＶＳ 珠澳：珠澳發(fā)展可借鑒深港的融合模式

在東岸，得益于亞洲最大的金融市場(chǎng)之一香港的帶動(dòng)，結(jié)合自身競(jìng)爭(zhēng)力，深圳ＧＤＰ逐步攀升并維持強(qiáng)勁升幅。深圳ＧＤＰ過去５年增長(zhǎng)９１％，深港兩地逐步交融。

在西岸，由于旅游博彩業(yè)的飛速發(fā)展，澳門在過去５年取得極大經(jīng)濟(jì)成就，ＧＤＰ增長(zhǎng)率驚人，２００３－２００４一度達(dá)到驚人的３０．５２％。與之緊鄰的珠海也隨之獲益，過去五年間ＧＤＰ總量增長(zhǎng)８３％。

深圳在香港的帶動(dòng)下，ＧＤＰ實(shí)現(xiàn)大幅度上升。但深、港經(jīng)濟(jì)規(guī)模宏大，而深圳逐漸羽翼豐滿，在工業(yè)、港口業(yè)多方面與香港分庭抗禮，故兩地在融合中也有競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)比之下，珠

澳兩地經(jīng)濟(jì)規(guī)模較小，產(chǎn)業(yè)也集中，澳門面積小，形勢(shì)逼仄，相比香港于深圳，更需要珠海的協(xié)助，兩城市相互依賴的程度長(zhǎng)遠(yuǎn)而言將較深港更為強(qiáng)烈；澳門市中心與珠海的距離，遠(yuǎn)較香港／深圳為近，相互融合的速度將比深圳更快。

參考深港例子，珠海勢(shì)必在澳門的帶動(dòng)下獲得更大發(fā)展空間，珠澳人均ＧＤＰ比例與深港人均ＧＤＰ比例相差更大，珠海ＧＤＰ提升的空間更為可觀。

附表 深港珠澳四地ＧＤＰ比較單位：億元

香港深圳的融合，對(duì)深圳樓價(jià)的帶動(dòng)，為珠澳融合提供了一個(gè)范例。２００２－２００３年間，香港與深圳的一般住宅樓價(jià)相比，約為３．１２倍；目前香港市區(qū)一般住宅和深圳住宅價(jià)格比例保持在１∶３～１∶４之間，在兩地接壤地區(qū)，住宅售價(jià)比例穩(wěn)定在１．５～２倍之間，深圳羅湖、皇崗口岸兩地物業(yè)，受香港帶動(dòng)明顯，目前售價(jià)已較２００２年上升近１００％。

在澳門地區(qū)樓價(jià)尚未飛躍時(shí)，與珠海地區(qū)樓價(jià)比例約為２～２．５倍；２００４年后澳門經(jīng)濟(jì)有了質(zhì)的飛躍，樓價(jià)迅速上漲，２００６年澳門關(guān)口附近新盤售價(jià)與珠海關(guān)口附近樓價(jià)比例高達(dá)３～３．５倍，豪宅售價(jià)比例更高至４～５倍。

深港兩地是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)特區(qū)和國(guó)際化大都市相融匯的典范。其經(jīng)驗(yàn)充分說明，旁依國(guó)際化都市，勢(shì)必為其經(jīng)濟(jì)熱力所輻射；而此輻射將成為城市房地產(chǎn)發(fā)展的最大推動(dòng)力。

澳門和珠海的樓價(jià)差距更大，造成澳門人士購(gòu)買珠海物業(yè)的動(dòng)力更強(qiáng)；珠海的豪宅區(qū)（吉大、拱北沿海地區(qū)）與澳門豪宅區(qū)直接相望，心理感受和實(shí)際居住環(huán)境之距離較香港、深圳更接近。相比而言，珠海、澳門地區(qū)樓價(jià)分別落后深圳、香港地區(qū)甚遠(yuǎn)，但以人均計(jì)經(jīng)濟(jì)消費(fèi)實(shí)力已接近，珠澳樓價(jià)上升空間較大。

３ 珠海 ＶＳ 澳門：澳門經(jīng)濟(jì)強(qiáng)增有望提升珠海樓價(jià)

澳門人口少，產(chǎn)業(yè)集中，在新一輪旅游娛樂業(yè)推動(dòng)下，勢(shì)必帶來新一波整體經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，２００２～２００５年經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)推動(dòng)樓價(jià)飛升的局面有望重現(xiàn)；住宅價(jià)格將再度上揚(yáng)，預(yù)計(jì)在２０１０年前后，澳門樓價(jià)一般新發(fā)售住宅售價(jià)將上漲至２５０００～３５０００元／平方米之間，豪宅價(jià)格則將上漲至４００００～６００００元／平方米之間。

在澳門經(jīng)濟(jì)的第一波起飛期，以澳門為首的買家購(gòu)買珠海物業(yè)平均單價(jià)接近６０００元／平方米，拋離其他珠海買家，尤其是以拱北口岸附近地區(qū)、吉大濱海地區(qū)等區(qū)域率先受惠。預(yù)計(jì)在澳門經(jīng)濟(jì)的第二波起飛期，投資珠海物業(yè)將增長(zhǎng)２倍以上，市場(chǎng)占有份額則擴(kuò)大到２０～２５％，個(gè)別項(xiàng)目可占超過５０％。

參考深圳、香港相鄰地區(qū)價(jià)格比例逐漸縮小到１∶１．５～２之間的例子，而目前珠海與澳門價(jià)格差距在３倍左右，故珠海近關(guān)口地帶及豪宅樓盤價(jià)格有相當(dāng)大的空間，以此推算，珠海近關(guān)口地帶及豪宅樓盤價(jià)格在２００７～２０１２年前后也會(huì)逐步上升至２００００～２５０００元／平方米，較目前可望有６０～８０％的增長(zhǎng)。

在近關(guān)口地帶及豪宅樓盤價(jià)格上升的帶動(dòng)下，珠海整體更廣泛地域一般住宅也將隨之上升，但由于此部分住宅并非全部由澳門人士所能推動(dòng)，主要仍受國(guó)內(nèi)買家影響，故升幅將不如豪宅物業(yè)。預(yù)計(jì)將達(dá)到８０００～１２０００元／平方米的水平，與澳門一般住宅價(jià)格保持在１∶２～２．５之間。