第一篇：總經(jīng)理管理工作總結(jié)

-各位領(lǐng)導(dǎo)：

我是今年六月份開始擔(dān)任副總經(jīng)理一職的，在這一時(shí)段的工作當(dāng)中，我加強(qiáng)在自身對所領(lǐng)導(dǎo)的工作范疇的工作任務(wù)的學(xué)習(xí)了解，在最短的時(shí)間內(nèi)接受適應(yīng)所有的工作，經(jīng)常加班加點(diǎn)，加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，主要做到了一下工作：

一、投料機(jī)廠

2011年4月份以來，由我接手負(fù)責(zé)投料機(jī)廠的工作，由于人手不夠，資金緊缺，投料機(jī)廠要進(jìn)行的每一步工作，都相對的艱難，這樣嚴(yán)重影響了投料機(jī)廠的正常發(fā)展，現(xiàn)總結(jié)投料機(jī)廠2011年的狀況：

1、總體的市場相對穩(wěn)定：2011年由程總新開了珠海橫山、新興兩個(gè)客戶，相對比，開發(fā)新市場的費(fèi)用大大降低；

2、售后服務(wù)的費(fèi)用大大降低：由于2011年的售后服務(wù)都普遍采取了由快遞公司發(fā)配件，由客戶自行維修，比起以前的上門服務(wù)費(fèi)用，大大降低；

3、工資的費(fèi)用大大降低：投料機(jī)的生產(chǎn)都是由廖雪芳主要負(fù)責(zé)，梁忠武協(xié)助的形式下生產(chǎn)完成的，效率4個(gè)人2天生產(chǎn)20臺，2個(gè)人2天可以生產(chǎn)10臺，效率也相當(dāng)，這樣一來投料機(jī)的人工成本大大降低；

4、房租，水電的降低：由9月份搬來石洲，可以節(jié)約廠房的費(fèi)用，水電的費(fèi)用也有所降低。

5、送機(jī)成本大大降低：投料機(jī)送貨方式都采取了發(fā)物流的形式，比直接送機(jī)的成本大大降低； 投料機(jī)廠的不足：

1、投料機(jī)質(zhì)量不穩(wěn)定：（1）磁鐵吸住不放(現(xiàn)已解決)；（2）控制盒質(zhì)量不穩(wěn)定（待解決）；（3）功能不齊全（定時(shí)開關(guān)機(jī)不準(zhǔn)，無料停機(jī)有時(shí)失靈）；（4）電機(jī)軸承經(jīng)常有生銹卡死的現(xiàn)象；（5）高速電機(jī)遇下料大時(shí)有偷停現(xiàn)象，轉(zhuǎn)速不夠，容易燒；（6）在5月份跟8月份在獅山采購的兩批板材中，規(guī)格不統(tǒng)一，易爛，不容易成型，這兩批板材爛了20多張，直接經(jīng)濟(jì)損失1000多元，而且規(guī)格不一致造成了工序繁瑣，直接影響了生產(chǎn)的進(jìn)度（現(xiàn)已解決）；

2、損耗大：投料機(jī)有許多舊的控制盒配件沒有用上，直接造成了浪費(fèi)；

3、市場開發(fā)沒有加強(qiáng)：，新市場開發(fā)上幾乎為零，投料機(jī)的銷售主要是由幾個(gè)老客戶：高明富民農(nóng)機(jī)、開平裕民農(nóng)機(jī)、珠海橫山、陽春崗美完成的，開發(fā)的客戶投料機(jī)基本沒有賣動過，這樣直接造成了資源浪費(fèi)；

5、送貨的風(fēng)險(xiǎn)大：投料機(jī)的送貨都是通過物流形成的，但是通過物流發(fā)貨容易將機(jī)損壞，而且追究責(zé)任困難；

6、投料機(jī)售后服務(wù)的成本還偏大：現(xiàn)在投料機(jī)的售后基本是通過快遞發(fā)送配件完成的，但存在著在保修期內(nèi)，運(yùn)費(fèi)由公司承擔(dān)，這就增大每臺投料機(jī)的開支；而且發(fā)快遞壞的配件沒有及時(shí)回收，造成了配件損失嚴(yán)重；

7、投料機(jī)利潤太低：現(xiàn)投料機(jī)小機(jī)賣330/臺，大機(jī)賣400/臺,現(xiàn)核算投料機(jī)的成本小機(jī)在260元/臺;大機(jī)320元/臺;加上運(yùn)費(fèi)30元/臺;加上售后服務(wù)20元/臺;搞不好一臺投料機(jī)還要虧損;

8、人手不夠:現(xiàn)基本是2個(gè)人在生產(chǎn)投料機(jī),在趕貨的時(shí)候不能及時(shí)出貨;

9、配件供給不能及時(shí)到位:由于投料機(jī)銷量大減,配件用的相對較少,造成供應(yīng)商不能及時(shí)將配件供貨給我們,造成不能生產(chǎn).10、貨款回收難：由于投料機(jī)的市場分布在廣東各地，客戶的情況不容易跟蹤，貨款回收相對困 難。

以上是投料機(jī)廠的狀況,對于好的、有利于公司發(fā)展的我們必須要堅(jiān)持，對于不好的、阻礙公司發(fā)展的，我們堅(jiān)決杜絕它的發(fā)生?，F(xiàn)將2011年投料機(jī)廠工作的計(jì)劃如下:

1、加強(qiáng)投料機(jī)的研發(fā)改造工作，將投料機(jī)做到簡單實(shí)用，質(zhì)量穩(wěn)定，而且將投料機(jī)的制造成本要降低，將投料機(jī)利潤最大化；

2、在新產(chǎn)品推出的同時(shí)加大市場的推廣加度，將以前壓在客戶的投料機(jī)，該回收的回收，該收貨款的收貨款；

3、加強(qiáng)配件供應(yīng)商的合作溝通，對于有問題的配件，無條件堅(jiān)決退回廠家，寧可成本高點(diǎn)，也要用到最優(yōu)質(zhì)的配件；

4、跟有信譽(yù)的物流公司建立起合作關(guān)系，盡量在送貨的環(huán)節(jié)投料機(jī)不出現(xiàn)任何的問題； 以上是投料機(jī)工作的總結(jié)。

二、石洲廠

8月份以來，我參與了石洲的市場開發(fā)工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1、在9月份一個(gè)月里，我參與了石洲的市場開發(fā)工作，開發(fā)了4個(gè)新客戶，分別是：蜆崗橫江村梁老板，西安塘肚村嚴(yán)偉堅(jiān)，西安譚瑯村阿飛，疊平村譚老板。

2、協(xié)助石洲廠生產(chǎn)，送料，維護(hù)客戶的工作。石洲廠現(xiàn)總體的狀況：

石洲廠在經(jīng)歷了的質(zhì)量風(fēng)暴以后，由的興旺走到了的衰退，總體來說，石洲廠處于防御的階段，是石洲廠重新進(jìn)入市場的最關(guān)鍵的一年。料的質(zhì)量相對穩(wěn)定，得到一些客戶的肯定，為石洲廠2011年的市場開發(fā)提供了有利的條件。石洲廠的一些不足：

(1)飼料配方不穩(wěn)定.8月份之前料的配方都使用了菜仔粕,8月份以后的配方就沒有使用菜仔粕.8月份以前的配方?jīng)]有使用ddgs,8月份以后的配方里都使用了ddgs;8月份~10兩個(gè)月的配方都沒有使用米糠粕,在10月以后的配方里又使用米糠粕.配方的不穩(wěn)定直接會影響到了飼料的質(zhì)量不穩(wěn)定.這種情況的出現(xiàn)都大大降低了客戶對我們產(chǎn)品的感知度.(南岸陳細(xì)疏的料經(jīng)歷了使用米糠粕的配方跟沒有加米糠粕的配方,讓客戶誤以為我們飼料里添加了大糠);(2)生產(chǎn)計(jì)劃安排不合理.在生產(chǎn)之前沒有一個(gè)具體的生產(chǎn)計(jì)劃,基本上倉庫里沒有什么料就生產(chǎn)什么料,導(dǎo)致有時(shí)出現(xiàn)客戶需求的料沒有,而特意安排開機(jī)去生產(chǎn)一兩批料,這樣直接造力物力的浪費(fèi),導(dǎo)致這種情況的原因是對客戶的用料量沒有具體的了解,沒有建立起一套完善的客戶檔案.(3)人員的安排不合理.在8月份,我雖然安排在業(yè)務(wù)開發(fā)上,但真正跑市場的時(shí)間只有1個(gè)星期的時(shí)間,其余的時(shí)間都安排在了生產(chǎn)投料機(jī),協(xié)助配料,送貨上,銷售人員安排送貨生產(chǎn),沒有發(fā)揮到該職位起到應(yīng)有的作用.直接造成了資源浪費(fèi).各個(gè)崗位之間沒有相互溝通，各做各的，客戶的用料量沒有統(tǒng)計(jì)，這樣給銷售人員維護(hù)跟蹤客戶帶來盲目,沒有針對的去維護(hù)市場。(4)員工對工作的積極不高,沒有激情.范萬勇工作沒激情,得過且過;黃炳富工作不夠積極,喜歡拖拉;廖雪芳工作雖然積極,但沒激情,不求上進(jìn).(5)執(zhí)行力度沒有到位.在4月份中,公司在會議中將石洲廠做為試點(diǎn),走服務(wù)營銷的銷售模式,在會議中,每個(gè)人的工作都做了具體的分工安排，但是到真正執(zhí)行起來，沒有一個(gè)人將工作執(zhí)行到位，最后以失敗告終。這說明了執(zhí)行力存在一定的問題。

第二篇：總經(jīng)理管理手冊[定稿]

總經(jīng)理管理手冊

做經(jīng)理并不難,關(guān)鍵是要實(shí)現(xiàn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化,減少工作的失誤,可按時(shí)間順序?qū)⒐ぷ鞣诸?分到人頭.并以表報(bào)用以審核.關(guān)注細(xì)節(jié).每周工作要點(diǎn)及規(guī)定動作：

一、每周一審閱公司骨干成員《每周工作述職》。

1、核查份數(shù)、上交率達(dá)100%。責(zé)任人辦公室主任。

2、核查每份《工作計(jì)劃》不少于5條，其上級修改不少于1條。

3、每份簽意見，對重點(diǎn)骨干工作方向予以修正。

4、交考核組，作后續(xù)處理。

二、每周三寫本人《每周工作述職》

1、要點(diǎn)在于《一周工作計(jì)劃》。

2、學(xué)習(xí)心得。

3、存在的不足與問題。

三、督查一項(xiàng)安全工作，分析存在的問題，引導(dǎo)安全工作有方向、有力度。

四、每周一次班子成員例會。

1、聽取班子成員一周工作計(jì)劃，上周工作完成情況。

2、通報(bào)公司近況，并交換意見。

3、啟發(fā)并找準(zhǔn)工作要點(diǎn)。

4、檢查班子成員本周規(guī)定動作完成率。

每月工作要點(diǎn)及規(guī)定動作：

一、月初5號前召開班子月度工作例會（工作跟進(jìn)會）。檢查上月班子成員規(guī)定動作完成率。

議程：

1、參會人員按《目標(biāo)確認(rèn)書》介紹當(dāng)月工作情況和得分。

2、分析和制定當(dāng)月工作要點(diǎn)。備注：得分

1、按規(guī)定動作，每少做一項(xiàng)次得負(fù)1分。

2、按《目標(biāo)確認(rèn)書》每項(xiàng)按—1，0，1自評分。

3、以上兩款匯總為個(gè)人上月自評得分。

二、每月2號會簽班子成員當(dāng)月工作日記，并簽出意見。及查財(cái)務(wù)科長客運(yùn)科長安全科長工作日記。辦公室主任收。

三、5號前審簽月度骨干成員工作表，溝通當(dāng)月工作要點(diǎn)，并簽意見核定分值。辦公室主任收。

四、10號前審財(cái)務(wù)科報(bào)表（總報(bào)表、部門報(bào)表）。并與財(cái)務(wù)科長溝通。

五、5號查積分報(bào)表。

六、5號前策劃部報(bào)其工作專項(xiàng)報(bào)表（同行信息臺帳等）。

七、2號審簽班子成員、財(cái)務(wù)科長《月計(jì)劃/考核表》

八、保險(xiǎn)專員5號前報(bào)我司車輛事故匯總表。

九、16號前考核組報(bào)考核結(jié)果排行榜。

十、15號前召開班子成員半月工作跟進(jìn)會及安委會。

十一、25號前交稿件一篇。公司簡報(bào)專用。

十二、10號參加駕駛員培訓(xùn)會。月最后一天參加員工安全會。

每季工作要點(diǎn)及規(guī)定動作：

一、督促每季末骨干成員3600民主測評（定出時(shí)間的前10天）。

二、對班子成員季度考評（按目標(biāo)確認(rèn)書）。

三、述職前進(jìn)行全體管理人員培訓(xùn)（不少于4小時(shí)）。

四、季首月2號，班子成員自評分（按目標(biāo)確認(rèn)書，每項(xiàng)—1，0，1分評）。查季規(guī)定動作完成率。

五、查季度安全演練是否保質(zhì)保量按《安全法》的要求做（季末25日前）。

六、抽查3名中干工作，以規(guī)定動作為參照，以工作業(yè)績?yōu)榛鶞?zhǔn)（季末月25日）。以此倒查班子成員工作業(yè)績。

七、在每季末對安全工作、經(jīng)營工作、培訓(xùn)工作、環(huán)衛(wèi)工作、制度建設(shè)工作、獎(jiǎng)懲工作、考核組工作、財(cái)務(wù)工作、辦公室工作進(jìn)行找問題，每項(xiàng)問題不少于1條。

并與直接責(zé)任人溝通，找到解決方案，制定改進(jìn)措施，定立改進(jìn)結(jié)果的檢視點(diǎn)（季末月26日）。

半年工作要點(diǎn)及規(guī)定動作：

一、準(zhǔn)備籌備半年股東大會（6月末）。

1、準(zhǔn)備講話稿。

2、督促會議的準(zhǔn)備。

二、督促班子成員、監(jiān)事會主席、財(cái)務(wù)科長半年工作總結(jié)，審閱半年股東大會發(fā)言稿（6月25日前）。

三、中干、班子成員半年總結(jié)的清收。辦公室主任。表格式。7月2號前。

四、查班子成員半年規(guī)定動作完成率。7月2號。

全年末時(shí)工作要點(diǎn)及規(guī)定動作：

一、12月末起準(zhǔn)備年末股東大會。

1、講話稿（全年工作總結(jié)和來年工作計(jì)劃）。

2、督促會議的準(zhǔn)備與策劃。

3、審閱班子成員、監(jiān)事會主席、財(cái)務(wù)科長發(fā)言稿。1月10日前。

4、中干工作總結(jié)清收。表格式。辦公室主任收。1月10日前。

二、春節(jié)前分紅、獎(jiǎng)金的籌備和發(fā)放方案（原則誰管理誰發(fā)放并交換意見）、兌現(xiàn)（節(jié)前5天）。

三、團(tuán)拜工作，困難和住院人員慰問（春節(jié)前10天完成）。

四、全面總結(jié)全年工作、得失，并找出問題、解決方案，計(jì)劃來年工作（12月30日前完成）。

五、檢查春節(jié)安全工作準(zhǔn)備情況。（消防、治安、行車）

六、查班子成員規(guī)定動作及工作流程是否不斷完善。是否對下屬同查。12月30號前完成。

第三篇：總經(jīng)理管理總結(jié)

回眸這兩年，做一次工作總結(jié)，了卻這個(gè)階段，步入新的階段。

首先是對于人品、才能的深思，道理說起來簡單，真正感悟到，卻來之不易，當(dāng)選擇一個(gè)合作者，一個(gè)下屬，寧缺毋濫，這個(gè)詞是最好的詮釋吧，物以類聚，人以群分，當(dāng)我們的周邊有一群的人品端正，努力工作的人，你會發(fā)現(xiàn)，整個(gè)世界都會簡單起來，做事的文化就形成了。讓我很驚訝的發(fā)現(xiàn)，在很多企業(yè)，甚至有一定規(guī)模的企業(yè)都出現(xiàn)一些問題，老板善于權(quán)謀，算計(jì)管理層，管理層溜須拍馬，公司口號假大空，各自心里一本賬。諸如此類，更多的是源頭而來，上梁不正下梁歪，唐太宗貞觀之治，有魏政的直言敢諫，而最重要的卻是李世民的大公無私，榮辱不驚，納諫如流，李世民成就了魏政，魏政曾對李世民說，臣有忠臣，和良臣，忠臣之分,所謂良臣，就是能給君主提出許多好建議，且被君主采納，因而身得美名，與君共享富貴，流譽(yù)青史的大臣。所謂忠臣，雖然能給君主提出許多好建議，并敢于規(guī)勸君主，對君主忠心耿耿，但最后被君主殺戮，國家滅亡，只落個(gè)忠臣的空名。這就是二者的區(qū)別。一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),必定有一個(gè)平行端正,言行一致的領(lǐng)導(dǎo),所謂上行下效,否則一切都是假大空.關(guān)于人才的培養(yǎng),我想這是所有企業(yè)都在關(guān)注的一個(gè)問題,有了好的人才梯隊(duì),員工有發(fā)展通道,企業(yè)也走上發(fā)展通道,曹操在短歌行“青青子衿,悠悠我心,周公吐輔，天下歸心”可以看出曹操對人才的思念,也正是曹操求賢若渴，曹操擁有了郭嘉，荀彧等大量賢才，唐太宗李世民也有了凌煙閣二十四功臣。一個(gè)沒有人才的企業(yè)是沒有發(fā)展的，往往中小企業(yè)不能走入發(fā)展的上升通道，最重要是人才匱乏，企業(yè)在發(fā)展的過程中，往往是自身人才的成長，以及外來人才的吸收，循序漸進(jìn)的一個(gè)過程，張遼，徐晃，都是吸引過來的，尉遲恭，魏政等也都是降將，對于內(nèi)部人才，要做到知人善用，人說千里馬常有，而伯樂不常有，在企業(yè)中要充分發(fā)揮每個(gè)人的特長，發(fā)揮他們的長處，給人以充分的信任，給于充分的待遇，不可有又想馬兒跑得快，又想馬兒不吃草。要形成開明用人風(fēng)氣，不愁有志之士不來投奔，有言“士為知己者死”。對于企業(yè)要通過機(jī)制，建立賞罰分明，按功行賞的體質(zhì)，讓有才者，人盡其才，無能者不濫竽充數(shù)。特別反對紅臉，白臉一說所謂某人唱紅臉，某人唱白臉，這本身就是造成企業(yè)的分離，小幫派，個(gè)人好惡的源頭，諸葛亮說，陟罰臧否，一切論功行賞，做到賞罰分明，管理者，不要做到讓每個(gè)人都喜歡你，因?yàn)檫@是不可能，每個(gè)人性格不同，但是要盡可能做到公正公平，這樣才能得到大家的尊重。

人事關(guān)系，有人言，同事之間屬于職場關(guān)系，除了工作關(guān)系，而不能有朋友關(guān)系，又有人言，必須上下一條心，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該和下屬成為朋友關(guān)系，為師長。我覺得易中天先生的論述很經(jīng)典，西方的文化是契約文化，所以西方人言必稱請找我的律師，職稱無非也是一種契約，而中國人是家文化，言必稱兄弟，干一杯。所以，不同類型的公司而不同。而外企，領(lǐng)導(dǎo)是工作的老板，所以boss一詞，即是老板也是上司，在中國公司，領(lǐng)導(dǎo)是師長，還要傳道授業(yè)解惑。所以在中國公司，首先是要樹立師長的威嚴(yán)，其次才是亦師亦友，如果先友后師，就反了，公司的執(zhí)行力必打折扣。

師者，傳道授業(yè)解惑，深深的影響過我，在自己的實(shí)踐中，才發(fā)現(xiàn)此法不妥當(dāng)，于是我突然明白，怪不得師傅請進(jìn)門，修行靠個(gè)人，一個(gè)班那么多學(xué)生，而脫穎而出的為數(shù)不多。問題出在，領(lǐng)導(dǎo)傳道，而學(xué)生領(lǐng)悟不同，能不能悟道呢，有很多老師，領(lǐng)導(dǎo)苦口婆心，恨鐵不成鋼啊，反而身心憔悴，正式應(yīng)了那句話，皇帝不急太監(jiān)急，更有甚者，于是信不過下屬，事事親力親為，諸葛亮就是一個(gè)勞碌命，凡事親躬，結(jié)果累彎了腰。我以為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)更中要的是要想中醫(yī)一樣，是要望聞問切，對員工進(jìn)行觀察，多聽他的聲音，詢問他的困難，診斷他的能力，然后提出不同的要求，而不能千人一樣，因?yàn)槊總€(gè)員工都有不同，他們都是不同的個(gè)性，以及經(jīng)歷造成獨(dú)立個(gè)體，而領(lǐng)導(dǎo)層最重要的是員工在人格平等上的交流，根據(jù)他們自身的要求，以及能力為期制定不同的目標(biāo)，發(fā)揮他們最大的潛力。

最后，我覺得一個(gè)管理層的氣度是很重要的，性格決定命運(yùn)，氣度則決定格局，毛澤東在1937寫沁園春雪，數(shù)風(fēng)流人物還看今朝，這種就是一種氣度，一個(gè)人氣場無關(guān)乎他所處的順境，以及逆境，這將是影響一個(gè)團(tuán)隊(duì)成功重要的因素，所以，我們在看劉邦當(dāng)年是一個(gè)無賴的時(shí)候，呂公要一千錢賀禮才見，而劉邦身無分文，說自己有一萬錢，不僅見了呂公，還娶了他的女兒，這就是一種豪爽，曹操當(dāng)年去刺殺董卓，這都是性格的豪爽，以及大氣，無關(guān)乎地位，與生俱來，氣度同時(shí)也是一種修養(yǎng)，一種境界，一種練達(dá)。一個(gè)管理者應(yīng)該是有氣度之人，你的氣場有多大，你就管理多少人！

第四篇：2018酒店總經(jīng)理工作總結(jié)與2018酒店管理有限公司工作總結(jié)

2018酒店總經(jīng)理工作總結(jié)與2018酒店管理有限公

司工作總結(jié)合集

2018酒店總經(jīng)理工作總結(jié)

XX年是全國酒店行業(yè)大退縮、大蕭條的一年。在中央政策的影響下，高端消費(fèi)和奢侈浪費(fèi)現(xiàn)象得到了有效遏制。酒店的經(jīng)營理念和經(jīng)營策略受到了前所未有的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。xx酒店能夠乘風(fēng)破浪、勇往直前，能夠做到不虧損不冷落，完全是靠的是xx酒店有一個(gè)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、大智大勇的領(lǐng)導(dǎo)集體，有一個(gè)無私奉獻(xiàn)、任勞任怨的員工隊(duì)伍。XX年我們酒店是急劇轉(zhuǎn)折實(shí)現(xiàn)大跨越的一年。無論從戰(zhàn)略方針到工作措施都完全進(jìn)行了大洗禮、大變革。過去是門庭若市笑臉相迎，現(xiàn)在是主動出門招攬顧客。想方設(shè)法的把我們的經(jīng)營策略和方針完全符合顧客的需要，把我們的服務(wù)質(zhì)量提高到極致，把我們的社會形象樹立的更高，把我們的營銷利潤創(chuàng)造到極限。一年來，工作成績斐然卓著，XX年3月，被中共xx市委、市人民政府評為“全市先進(jìn)集體”;被xx市食品藥品監(jiān)督局授予“xx市食品安全示范單位”;6月，被國際廚藝聯(lián)盟組織吸收為理事單位;7月，總經(jīng)理管xx被xx市行風(fēng)政風(fēng)評議領(lǐng)導(dǎo)組辦公室特聘為“xx市政風(fēng)行風(fēng)監(jiān)督員”;12月，被共青團(tuán)xx市委授予“青年文明號”榮譽(yù)稱號。我們有艱難的淚水也有豐收的喜悅。xx酒店的每一個(gè)勝利成果都凝聚著xx酒店上上下下所有人的心血。現(xiàn)將XX年的工作情況總結(jié)如下：一，經(jīng)營碩果累累，酒店發(fā)展生機(jī)勃勃。XX年xx酒店共接待大小會議會議x次。主題宴會廳從開業(yè)至今，共接待各種宴會x余次?；檠?、壽宴x次(包括40歲生日紀(jì)念)、生日宴x余次。酒店餐飲接待賓客x人次，客房xx人次，總計(jì)xx人次。全年?duì)I業(yè)額累計(jì)達(dá)xx萬元。二，加強(qiáng)人才的培育，積

蓄酒店管理層的正能量。xx酒店XX年不惜代價(jià)，先后組織x批管理人員外出學(xué)習(xí)。其中組織中廚部賀xx生、餐飲部趙xx到武漢學(xué)習(xí)考察、武xx去北京等地學(xué)習(xí);總經(jīng)理率前廳部經(jīng)理張xx到南京“x賓館”學(xué)習(xí)考察;總經(jīng)理率武x趙x等去大同學(xué)習(xí);總經(jīng)理率客房部經(jīng)理到北京學(xué)習(xí)考察;總經(jīng)理率企業(yè)核心骨干人員先后x次到太原，x等參加“xx”培訓(xùn)等。三，提升企業(yè)文化含金量，培養(yǎng)員工的整體素質(zhì)。1，XX年11月xx酒店建立了自己的“微信平臺”，目前已經(jīng)發(fā)布酒店信息x余條，有力配合了酒店的營銷宣傳。召開季度員工大會3次，先后表彰優(yōu)秀員工和拾金不昧者xx余名。全年共涌現(xiàn)好人好事、拾金不昧事跡x件，歸還失主遺留財(cái)物(包括現(xiàn)金、首飾、銀行卡等)總價(jià)值達(dá)xx萬元以上，其中許多員工拾到巨款 障。每逢節(jié)日期間，酒店除了在員工餐改善生活之外，還在中秋、春節(jié)期間為員工發(fā)放白面、大米、食用油。XX年5月份先后組織了三批員工分別到x山、x山、x外出旅游，活躍了員工的業(yè)余文化生活，激勵(lì)了員工的愛崗敬業(yè)的熱情。并堅(jiān)持每月為員工過集體生日活動，除了及時(shí)在店報(bào)上公布過生日員工名單之外，還向當(dāng)月過生日者贈送生日祝福禮品。總的講，xx酒店XX年成績是有目共睹的。但是，我們現(xiàn)在所面臨的最大挑戰(zhàn)就是服務(wù)質(zhì)量的再提高，經(jīng)營策略的再提升。如何才能夠使xx酒店保持常勝不敗之地，這就需要我們酒店管理層和員工的共同努力了。我們要適應(yīng)形勢的發(fā)展要求。工作部署和方法要符合滿足顧客的最大需求。用我們的智慧和能力占領(lǐng)市場，用我們的團(tuán)結(jié)和拼搏開拓新的利潤空間。用我們的精神和文化塑造xx酒店的光輝形象。使我們在酒店界享譽(yù)海內(nèi)外、走的更遠(yuǎn)。

5、需要建立考勤表實(shí)施考勤制度。

6、工程部盡快落實(shí)到位，銜接施工方的水、電交接。

現(xiàn)在的前期施工基本完善，年前酒店安全防盜也是關(guān)鍵。

XX年工作計(jì)劃預(yù)計(jì)開業(yè)時(shí)間。

2、根據(jù)開業(yè)的倒計(jì)時(shí)間建立組織架構(gòu)。

3、采購酒店物品。

4、分配各個(gè)崗位人員工作計(jì)劃表。

（一）采購酒店用品計(jì)劃地毯計(jì)劃

訂購（客房、走廊）。

2、廚房的燃?xì)夤艿腊惭b簽訂合同進(jìn)場施工。（廚房）。

3、電視計(jì)劃訂購（客房、棋牌室）。

4、客房布草計(jì)劃訂購，工期三十天左右（客房）。

5、易耗品計(jì)劃選定款式訂購（客房）。

6、服裝計(jì)劃選定款式訂購（工期二十天左右）（所有定制員工服裝）。

7、電腦、電腦桌、電腦椅子、小茶幾，麻將機(jī)椅子（12樓棋牌室）。

9、五金（毛巾架、廁紙架）選定購買（客房、公衛(wèi)、棋牌室）。

10、物料器具的選購（吧臺、廚房）。

11、收銀系統(tǒng)、會員卡、儲值卡等（整體酒店）。

12、印刷品，菜譜的定位與制作選購（預(yù)計(jì)一個(gè)月左右）。

13、菜譜價(jià)格的定位及包廂的價(jià)格定位（前提考察周邊的市場價(jià)格，參照與老總協(xié)商制定）。

14、員工入職手續(xù)、工資待遇（與老總協(xié)商后制定）、規(guī)章制度、崗位職責(zé)、獎(jiǎng)罰條例由老總審核。

15、營業(yè)區(qū)需要擺放的裝飾品（如綠化、壁畫、陶瓷品、書刊、等等）。

（二）、人員組織架構(gòu)及分類：

（三）一、人力資源部

a，員工手冊

1，酒店的員工手冊

2，各部門規(guī)章制度

3，員工的崗位職責(zé)

4，崗位工作流程制定

b，員工培訓(xùn)

1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃

2，茶樓部培訓(xùn)

3，房務(wù)部培訓(xùn)

4，后勤部門培訓(xùn)

c，員工招聘

2，后勤員工招聘

d，績效考核

1，初級員工的考核

2，培訓(xùn)后的員工考核

3，酒店試營業(yè)時(shí)的考核

4，階段員工品行考核

5，前期人工成本預(yù)算與控制

6，員工崗位工資的擬定

7，酒店各部門獎(jiǎng)罰制度

二、工程管理

a，弱電管理/強(qiáng)電管理

1，各區(qū)域的弱電管理、強(qiáng)電管理

2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理

3，消防區(qū)域管理

4，水、電、氣的相關(guān)管理

5，音響調(diào)控管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤

c，設(shè)備管理

1，酒店各部門大型設(shè)備管理

2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)

三、簡餐、棋牌管理

a，休閑區(qū)域管理

1，部門配制

2，部門協(xié)調(diào)配合工作計(jì)劃

3，茶樓各崗位的工作流程和部門制度的制定

4，茶樓崗位時(shí)間表的制度

5，茶樓接待方面管理，電話預(yù)定、6，服務(wù)質(zhì)量與提升

7，服務(wù)技巧的實(shí)施與其他部門協(xié)調(diào)合作

8，棋牌室包廂的價(jià)格定位

9，物耗的成本控制

10，人力資源成本控制

11，其他服務(wù)

12，客戶反饋系統(tǒng)的建立

b，廚房、吧臺管理

1，菜單、飲品的制定（包含價(jià)格、定價(jià)）

3，廚房、吧臺出品質(zhì)量、樣式、菜式、口感）

4，飲品、餐品培訓(xùn)、資源共享

5，廚房、吧臺部門制度、崗位工作流程

6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

c，部門協(xié)調(diào)

1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作

2，部門協(xié)調(diào)備忘錄

3，部門協(xié)調(diào)原則

d，員工崗位培訓(xùn)

1，茶樓部員工培訓(xùn)工作

包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員

2，針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)

4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核

5，建立考核制度

四、房務(wù)管理

a，接待

b，客房

d，商務(wù)中心

e，總機(jī)

f，大堂

五、財(cái)務(wù)管理

a，收銀

1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則

b，招投標(biāo)

b，物品采購

1，各部門的物品采購明細(xì)清單

2，價(jià)格的審核與相關(guān)控制

c，成本管理

1，酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理

d，倉庫管理

1，庫房的物品日常管理

2，進(jìn)、出庫的相關(guān)管理

3，領(lǐng)料相關(guān)操作程序 4，倉庫管理員的崗位職責(zé) 5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理 6，定期檢查倉庫物品的質(zhì)量

六、日常管理 a，總經(jīng)理 b，部門經(jīng)理 c，后勤經(jīng)理

七、酒店品牌 a，發(fā)展趨勢 b，知名度

第五篇：2018酒店總經(jīng)理工作總結(jié)與2018酒店管理有限公司工作總結(jié)

2018酒店總經(jīng)理工作總結(jié)與2018酒店管理有限公

司工作總結(jié)合集

2018酒店總經(jīng)理工作總結(jié)

XX年是全國酒店行業(yè)大退縮、大蕭條的一年。在中央政策的影響下，高端消費(fèi)和奢侈浪費(fèi)現(xiàn)象得到了有效遏制。酒店的經(jīng)營理念和經(jīng)營策略受到了前所未有的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。xx酒店能夠乘風(fēng)破浪、勇往直前，能夠做到不虧損不冷落，完全是靠的是xx酒店有一個(gè)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、大智大勇的領(lǐng)導(dǎo)集體，有一個(gè)無私奉獻(xiàn)、任勞任怨的員工隊(duì)伍。XX年我們酒店是急劇轉(zhuǎn)折實(shí)現(xiàn)大跨越的一年。無論從戰(zhàn)略方針到工作措施都完全進(jìn)行了大洗禮、大變革。過去是門庭若市笑臉相迎，現(xiàn)在是主動出門招攬顧客。想方設(shè)法的把我們的經(jīng)營策略和方針完全符合顧客的需要，把我們的服務(wù)質(zhì)量提高到極致，把我們的社會形象樹立的更高，把我們的營銷利潤創(chuàng)造到極限。一年來，工作成績斐然卓著，XX年3月，被中共xx市委、市人民政府評為“全市先進(jìn)集體”;被xx市食品藥品監(jiān)督局授予“xx市食品安全示范單位”;6月，被國際廚藝聯(lián)盟組織吸收為理事單位;7月，總經(jīng)理管xx被xx市行風(fēng)政風(fēng)評議領(lǐng)導(dǎo)組辦公室特聘為“xx市政風(fēng)行風(fēng)監(jiān)督員”;12月，被共青團(tuán)xx市委授予“青年文明號”榮譽(yù)稱號。我們有艱難的淚水也有豐收的喜悅。xx酒店的每一個(gè)勝利成果都凝聚著xx酒店上上下下所有人的心血。現(xiàn)將XX年的工作情況總結(jié)如下：一，經(jīng)營碩果累累，酒店發(fā)展生機(jī)勃勃。XX年xx酒店共接待大小會議會議x次。主題宴會廳從開業(yè)至今，共接待各種宴會x余次?；檠?、壽宴x次(包括40歲生日紀(jì)念)、生日宴x余次。酒店餐飲接待賓客x人次，客房xx人次，總計(jì)xx人次。全年?duì)I業(yè)額累計(jì)達(dá)xx萬元。二，加強(qiáng)人才的培育，積

蓄酒店管理層的正能量。xx酒店XX年不惜代價(jià)，先后組織x批管理人員外出學(xué)習(xí)。其中組織中廚部賀xx生、餐飲部趙xx到武漢學(xué)習(xí)考察、武xx去北京等地學(xué)習(xí);總經(jīng)理率前廳部經(jīng)理張xx到南京“x賓館”學(xué)習(xí)考察;總經(jīng)理率武x趙x等去大同學(xué)習(xí);總經(jīng)理率客房部經(jīng)理到北京學(xué)習(xí)考察;總經(jīng)理率企業(yè)核心骨干人員先后x次到太原，x等參加“xx”培訓(xùn)等。三，提升企業(yè)文化含金量，培養(yǎng)員工的整體素質(zhì)。1，XX年11月xx酒店建立了自己的“微信平臺”，目前已經(jīng)發(fā)布酒店信息x余條，有力配合了酒店的營銷宣傳。召開季度員工大會3次，先后表彰優(yōu)秀員工和拾金不昧者xx余名。全年共涌現(xiàn)好人好事、拾金不昧事跡x件，歸還失主遺留財(cái)物(包括現(xiàn)金、首飾、銀行卡等)總價(jià)值達(dá)xx萬元以上，其中許多員工拾到巨款 障。每逢節(jié)日期間，酒店除了在員工餐改善生活之外，還在中秋、春節(jié)期間為員工發(fā)放白面、大米、食用油。XX年5月份先后組織了三批員工分別到x山、x山、x外出旅游，活躍了員工的業(yè)余文化生活，激勵(lì)了員工的愛崗敬業(yè)的熱情。并堅(jiān)持每月為員工過集體生日活動，除了及時(shí)在店報(bào)上公布過生日員工名單之外，還向當(dāng)月過生日者贈送生日祝福禮品。總的講，xx酒店XX年成績是有目共睹的。但是，我們現(xiàn)在所面臨的最大挑戰(zhàn)就是服務(wù)質(zhì)量的再提高，經(jīng)營策略的再提升。如何才能夠使xx酒店保持常勝不敗之地，這就需要我們酒店管理層和員工的共同努力了。我們要適應(yīng)形勢的發(fā)展要求。工作部署和方法要符合滿足顧客的最大需求。用我們的智慧和能力占領(lǐng)市場，用我們的團(tuán)結(jié)和拼搏開拓新的利潤空間。用我們的精神和文化塑造xx酒店的光輝形象。使我們在酒店界享譽(yù)海內(nèi)外、走的更遠(yuǎn)。

5、需要建立考勤表實(shí)施考勤制度。

6、工程部盡快落實(shí)到位，銜接施工方的水、電交接。

現(xiàn)在的前期施工基本完善，年前酒店安全防盜也是關(guān)鍵。

XX年工作計(jì)劃預(yù)計(jì)開業(yè)時(shí)間。

2、根據(jù)開業(yè)的倒計(jì)時(shí)間建立組織架構(gòu)。

3、采購酒店物品。

4、分配各個(gè)崗位人員工作計(jì)劃表。

（一）采購酒店用品計(jì)劃地毯計(jì)劃

訂購（客房、走廊）。

2、廚房的燃?xì)夤艿腊惭b簽訂合同進(jìn)場施工。（廚房）。

3、電視計(jì)劃訂購（客房、棋牌室）。

4、客房布草計(jì)劃訂購，工期三十天左右（客房）。

5、易耗品計(jì)劃選定款式訂購（客房）。

6、服裝計(jì)劃選定款式訂購（工期二十天左右）（所有定制員工服裝）。

7、電腦、電腦桌、電腦椅子、小茶幾，麻將機(jī)椅子（12樓棋牌室）。

9、五金（毛巾架、廁紙架）選定購買（客房、公衛(wèi)、棋牌室）。

10、物料器具的選購（吧臺、廚房）。

11、收銀系統(tǒng)、會員卡、儲值卡等（整體酒店）。

12、印刷品，菜譜的定位與制作選購（預(yù)計(jì)一個(gè)月左右）。

13、菜譜價(jià)格的定位及包廂的價(jià)格定位（前提考察周邊的市場價(jià)格，參照與老總協(xié)商制定）。

14、員工入職手續(xù)、工資待遇（與老總協(xié)商后制定）、規(guī)章制度、崗位職責(zé)、獎(jiǎng)罰條例由老總審核。

15、營業(yè)區(qū)需要擺放的裝飾品（如綠化、壁畫、陶瓷品、書刊、等等）。

（二）、人員組織架構(gòu)及分類：

（三）一、人力資源部

a，員工手冊

1，酒店的員工手冊

2，各部門規(guī)章制度

3，員工的崗位職責(zé)

4，崗位工作流程制定

b，員工培訓(xùn)

1，部門經(jīng)理前期培訓(xùn)計(jì)劃

2，茶樓部培訓(xùn)

3，房務(wù)部培訓(xùn)

4，后勤部門培訓(xùn)

c，員工招聘

2，后勤員工招聘

d，績效考核

1，初級員工的考核

2，培訓(xùn)后的員工考核

3，酒店試營業(yè)時(shí)的考核

4，階段員工品行考核

5，前期人工成本預(yù)算與控制

6，員工崗位工資的擬定

7，酒店各部門獎(jiǎng)罰制度

二、工程管理

a，弱電管理/強(qiáng)電管理

1，各區(qū)域的弱電管理、強(qiáng)電管理

2，部門電源開關(guān)節(jié)能管理

3，消防區(qū)域管理

4，水、電、氣的相關(guān)管理

5，音響調(diào)控管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，具體項(xiàng)目的落實(shí)、跟蹤

c，設(shè)備管理

1，酒店各部門大型設(shè)備管理

2，設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)

三、簡餐、棋牌管理

a，休閑區(qū)域管理

1，部門配制

2，部門協(xié)調(diào)配合工作計(jì)劃

3，茶樓各崗位的工作流程和部門制度的制定

4，茶樓崗位時(shí)間表的制度

5，茶樓接待方面管理，電話預(yù)定、6，服務(wù)質(zhì)量與提升

7，服務(wù)技巧的實(shí)施與其他部門協(xié)調(diào)合作

8，棋牌室包廂的價(jià)格定位

9，物耗的成本控制

10，人力資源成本控制

11，其他服務(wù)

12，客戶反饋系統(tǒng)的建立

b，廚房、吧臺管理

1，菜單、飲品的制定（包含價(jià)格、定價(jià)）

3，廚房、吧臺出品質(zhì)量、樣式、菜式、口感）

4，飲品、餐品培訓(xùn)、資源共享

5，廚房、吧臺部門制度、崗位工作流程

6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制

c，部門協(xié)調(diào)

1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作

2，部門協(xié)調(diào)備忘錄

3，部門協(xié)調(diào)原則

d，員工崗位培訓(xùn)

1，茶樓部員工培訓(xùn)工作

包括：領(lǐng)班、迎賓員、服務(wù)員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員

2，針對崗位性質(zhì)進(jìn)行崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結(jié)構(gòu)

3，先由酒店統(tǒng)一培訓(xùn)，再進(jìn)行區(qū)域培訓(xùn)

4，培訓(xùn)后進(jìn)行前期考核

5，建立考核制度

四、房務(wù)管理

a，接待

b，客房

d，商務(wù)中心

e，總機(jī)

f，大堂

五、財(cái)務(wù)管理

a，收銀

1，收銀員的崗位職責(zé)和工作流程

2，收銀員與財(cái)務(wù)的協(xié)調(diào)配合工作和原則

b，招投標(biāo)

b，物品采購

1，各部門的物品采購明細(xì)清單

2，價(jià)格的審核與相關(guān)控制

c，成本管理

1，酒店前期運(yùn)作成本預(yù)算、控制、管理

d，倉庫管理

1，庫房的物品日常管理

2，進(jìn)、出庫的相關(guān)管理

3，領(lǐng)料相關(guān)操作程序 4，倉庫管理員的崗位職責(zé) 5，月存、日進(jìn)、檢驗(yàn)的相關(guān)管理 6，定期檢查倉庫物品的質(zhì)量

六、日常管理 a，總經(jīng)理 b，部門經(jīng)理 c，后勤經(jīng)理

七、酒店品牌 a，發(fā)展趨勢 b，知名度