第一篇：2018化驗室計劃20171129

2018年度工作計劃

（化驗室）

2017年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和正確領(lǐng)導(dǎo)下，化驗室全體工作人員齊心協(xié)力，不斷提升檢化驗工作理念、強化員工標(biāo)準(zhǔn)化操作、注重操作細(xì)節(jié)、提高檢驗精度，不斷提高綜合素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)水平，對公司玉米原料采購、酒精發(fā)酵、蒸餾、飼料生產(chǎn)、鍋爐、廢水等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)涉及到的指標(biāo)，化驗室員工始終能夠盡職盡責(zé)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、高質(zhì)量地完成檢驗任務(wù)。為了切實提高檢測水平和質(zhì)量，2018年化驗室將會配合公司其他相關(guān)部門努力提高服務(wù)質(zhì)量，提升檢測水平，使化驗室工作再上一個臺階?，F(xiàn)將2018年化驗室工作計劃編制如下。

一、技能培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)水平。

2018年化驗室積極開展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、考核、取證學(xué)習(xí)，采取“傳幫帶”和“走出去”的方式，加強提高化驗人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能操作水平。使在崗員工全面扎實地掌握化驗室各個檢驗指標(biāo)的檢測方法，對公司生產(chǎn)環(huán)節(jié)緊密相關(guān)的大宗生產(chǎn)所需原材料，玉米、酶制劑、煤炭，以及生產(chǎn)過程中間體產(chǎn)品、終端產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)的檢測，嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，提高檢驗準(zhǔn)確性。緊跟蹤產(chǎn)品質(zhì)量情況，加強產(chǎn)品質(zhì)量，及時反饋產(chǎn)品質(zhì)量結(jié)果。為公司生產(chǎn)提供準(zhǔn)確、快速的檢測數(shù)據(jù)，履行好檢驗職責(zé)。做到檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確率為100%；檢測事故率為0；安全事故率為0；

二、提高安全意識，提高理論素質(zhì)。

“安全大于天”，2018年化驗室將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行各項儀器操作規(guī)程，建立健全危險化學(xué)藥品使用規(guī)章度，對有強腐蝕性、高污染性的高強度酸、重金屬鹽類等要重點保存，建立使用臺賬，合理使用。對可能在安全隱患的大型儀器要在儀器上表明操作守則，牢固樹立安全意識。積極參加網(wǎng)上繼續(xù)學(xué)習(xí)再教育，提升在崗員工理論素質(zhì)水平，深挖工作潛力，提升工作效率，增強在崗員工的工作責(zé)任心，注重工作細(xì)節(jié)，嚴(yán)謹(jǐn)工作，保障檢驗工作質(zhì)量，杜絕差錯事故零發(fā)生。

三、加強實驗室建設(shè)，提高企業(yè)科技水平。

通過加強實驗室建設(shè)來解決生產(chǎn)中所遇到的技術(shù)難題，組建產(chǎn)品研發(fā)隊伍，成立產(chǎn)品研發(fā)中心，創(chuàng)新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，提升企業(yè)科技含量水平，切實提高企業(yè)市場競爭力。為提高酒精質(zhì)量檢驗效率，提高酒精產(chǎn)品質(zhì)量檢驗準(zhǔn)確性，2018年計劃購置氣象色譜儀和原子吸收分光光度計各一臺，用于對酒精中所含微量和痕量元素進(jìn)行分析測量，其中氣相色譜儀擬購置費用60萬。原子吸收分光光度計擬購置費用40萬，合計購置費用約100萬。

投資約60萬元增加研發(fā)試驗設(shè)備，對新工藝、新輔料的償試使用上，先進(jìn)行試驗室小樣試用，成功后再投入大生產(chǎn)。這樣會減少直接在生產(chǎn)環(huán)節(jié)試用不成功出現(xiàn)的浪費和損失，同時又能為生產(chǎn)試用提供一些必要的理論數(shù)據(jù)。

招聘2個有本科學(xué)歷的質(zhì)量檢測、工藝研發(fā)人員，補充加強質(zhì)量檢測人員的力量。

四、增加產(chǎn)品及生產(chǎn)過程的質(zhì)量檢測指標(biāo)。

產(chǎn)品的質(zhì)量決定著企業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ?018年化驗室加大對生產(chǎn)產(chǎn)品中有毒物質(zhì)含量的檢測，切實把握產(chǎn)品檢測指標(biāo)，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量。

1、玉米原料及DDGS飼料中黃曲霉毒素的檢測，由于黃曲霉毒素檢測程序目前主要是通過五點標(biāo)準(zhǔn)曲線法來測量，人為操作因素影響較大，計劃培訓(xùn)專門的檢測人才，掌握操作要領(lǐng)，準(zhǔn)確測定毒素含量；

2、食品安全項目（鉛、錳、氰化物）、塑化劑指標(biāo)的檢測是我們公司化驗室檢測的盲點，目前是采取每年送到第三方檢測單位委托檢驗一次的方式，來監(jiān)督這幾個食品安全項目，不能做到批檢驗。酒精中氰化物含量的檢測。氰化物毒性較強，屬于劇毒物質(zhì)，通過檢測氰化物含量進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量。3為了更好地做好生產(chǎn)中間環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，增加生產(chǎn)過程控制參數(shù)，加大玉米的常規(guī)指標(biāo)及毒素指標(biāo)的檢驗頻次，每班至少做一次混合玉米樣的水分、淀粉、毒素等；與生產(chǎn)部門結(jié)合新增加從粉碎、蒸煮、液化、糖化、酒母、發(fā)酵、蒸餾等環(huán)節(jié)中間控制參數(shù)的檢測，盡可能多的必要的檢測項目數(shù)據(jù)會更有利于生產(chǎn)的控制，以便于更好地服務(wù)生產(chǎn)，為解決生產(chǎn)異常問題奠定數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

五、推進(jìn)ISO9001及食品安全雙體系認(rèn)證工作

為了建立和完善公司的質(zhì)量管理體系，將從原料收購到成品出廠銷售整個生產(chǎn)過程形成一個完整的質(zhì)量安全保證體系，進(jìn)行全員質(zhì)量意識的加強和提升。2018年1月份積極與質(zhì)量安全體系認(rèn)證的第三方公司聯(lián)系，推行公司質(zhì)量管理和食品安全雙體系的認(rèn)證工作。

二〇一七年十一月二十九日

第二篇：2013化驗室計劃

2013年全年食品檢驗計劃

從2012年初化驗室籌建至今，已進(jìn)行將近一年的檢測工作，通過不斷增加和完善實驗項目，在食品衛(wèi)生安全控制方面取得了一定的成效。為了提升食品安全檢測的力度，結(jié)合酒樓現(xiàn)有生產(chǎn)及供應(yīng)模式，現(xiàn)對2013年食品檢測工作作出如下計劃：原材料的檢測、半成品的檢測、成品的檢測、加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生安全監(jiān)督。

一、原材料的檢測

結(jié)合原材料本身特性和可能存在的安全隱患，會對如下項目：如重金屬超標(biāo)、農(nóng)藥、獸藥殘留、非法添加劑、毒素等進(jìn)行有針對性的檢測。目前化驗室可承擔(dān)是果蔬的農(nóng)藥殘留快速檢測項目，每周各門店送檢一次。經(jīng)過檢測認(rèn)為有問題的原料，可送至學(xué)校檢測。同時，不清楚來路的原料，第一次用的原料，可能有非法食品添加劑的原料，以及特定檢測需要較高級實驗儀器的項目，會定期送至學(xué)校，由學(xué)校教授安排，并和農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心做對比實驗，得出檢測結(jié)論。爭取從源頭上將食品安全隱患控制到最小。

二、半成品的檢測

半成品主要針對加工廠配送的產(chǎn)品，每周隨機抽檢四個品種進(jìn)行微生物檢測。周一至周四抽檢加工廠產(chǎn)品，鑒于蔥煎包、蔥香鴨、燒臘產(chǎn)品屬于低風(fēng)險食品每月抽檢一次，其他產(chǎn)品：大刀牛腱、蔥酥鯽魚、魚圓子、肉圓子、豆腐、香干屬于高風(fēng)險食品，每周隨機檢測四個產(chǎn)品，平均每個產(chǎn)品每月檢測2—3次。根據(jù)檢測結(jié)果，及時向相關(guān)負(fù)責(zé)人提出合理改進(jìn)建議。

三、成品的檢測

成品主要針對門店的成品，細(xì)化到各門店即每周五、周六、周日分別對三個門店宴席留樣和吧臺果汁進(jìn)行微生物檢測。根據(jù)檢測結(jié)果，及時向相關(guān)負(fù)責(zé)人提出合理改進(jìn)建議和注意事項。

四、加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生安全監(jiān)督

根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，定期下門店。對食品加工人員、加工器具、餐具等的消毒情況進(jìn)行快速檢測，為其提供正確的消毒方法。

第三篇：2012年化驗室人員培訓(xùn)計劃

2012年化驗室人員培訓(xùn)計劃

為了全面提高化驗室人員的業(yè)務(wù)水平，增強業(yè)務(wù)素質(zhì)，加強單位能力建設(shè)，提高服務(wù)水平，結(jié)合化驗室工作實際情況，特制定本學(xué)習(xí)計劃。

一、指導(dǎo)思想

業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)本著立足于本職崗位，針對本科室的業(yè)務(wù)需求決定學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)習(xí)要講究實效，避免流于形式。

二、學(xué)習(xí)要求及考核

學(xué)習(xí)時以科室為小組，分管主任親自抓，科長具體負(fù)責(zé)。每個人都要有學(xué)習(xí)筆記，科長要有學(xué)習(xí)安排記錄，并要按單位的要求進(jìn)行統(tǒng)一考核。

三、學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.傳染病學(xué)的基礎(chǔ)知識

2.四大動物疫病實驗操作規(guī)程

3.14個動物疫病防治技術(shù)規(guī)范

4.獸用生物制品的使用常識

5.中華人民共和國動物防疫法

6.吉林省無規(guī)定疫病區(qū)管理條例

第四篇：2013年化驗室員工培訓(xùn)計劃

東源輝科建材發(fā)展有限公司

二○一三年化驗室人員培訓(xùn)計劃

一、總體目標(biāo)

1、加強對員工的培訓(xùn)，提高化驗室工作人員的業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量意識，保證檢驗工作質(zhì)量。

2、加強質(zhì)量管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識結(jié)構(gòu)，增強綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

3、加強專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

4、加強質(zhì)量管理人員和檢驗人員的職業(yè)資格的培訓(xùn)（取證或繼續(xù)教育），完善持證上崗，進(jìn)一步規(guī)范管理。

5、通過培訓(xùn)改善工作績效，增進(jìn)競爭優(yōu)勢，提高員工的滿足感，培訓(xùn)企業(yè)文化。

二、培訓(xùn)原則

1、堅持按需施教、務(wù)求實效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強教育培訓(xùn)的針對性和實效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

2、堅持自主培訓(xùn)為主，委外培訓(xùn)為輔的原則。

3、堅持業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。組織職工自學(xué)或參與質(zhì)檢機構(gòu)組織的培訓(xùn)，取得證書。

4、堅持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間三落實原則。2013年全年，管理人員和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計時間不少于30天；

三、培訓(xùn)類型

1、由于本公司正常生產(chǎn)，我們主要實行在職培訓(xùn)，在實際工作過程中接受培訓(xùn)（停產(chǎn)或技改時集中培訓(xùn)）。

2、同時對新員工和在職員工進(jìn)行培訓(xùn)。但要區(qū)別對待，側(cè)重的內(nèi)容不同，采取的方法也不同。

3、對不同類別的員工，培訓(xùn)內(nèi)容也不同，對質(zhì)量管理人員是以業(yè)務(wù)知識為主要內(nèi)容，增強其管理知識、管理能力；對于檢驗人員則以工作技術(shù)和工作能力為主要內(nèi)容的培訓(xùn)。

四、培訓(xùn)者

1、對員工培訓(xùn)采用內(nèi)部培訓(xùn)和送到企業(yè)外培訓(xùn)兩種。

2、培訓(xùn)者具有：良好的品質(zhì)、完備的知識、豐富的經(jīng)驗、有效的溝通。

二○一三年一月一日

附：二○一三培訓(xùn)計劃表

第五篇：化驗室管理制度

1目的

確?；炇噎h(huán)境符合檢測要求，檢驗工作順利進(jìn)行，檢驗結(jié)果真實可靠。2適用范圍

適用于公司化驗室檢驗工作。3化驗室工作職責(zé)

3.1執(zhí)行質(zhì)檢科規(guī)定，對原料、出廠產(chǎn)品樣品進(jìn)行檢驗，出具檢驗數(shù)據(jù)，對檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。

3.2檢驗過程中，認(rèn)真據(jù)實填寫各項記錄，嚴(yán)格按照檢驗規(guī)程檢驗，不得有漏檢、錯檢等現(xiàn)象。

3.3定期維護(hù)保養(yǎng)試驗設(shè)備儀器，保持設(shè)備儀器的靈敏性和準(zhǔn)確性。4化驗室環(huán)境要求

4.1化驗室內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生，儀器、設(shè)備擺放整齊、保持清潔。4.2化驗室工作人員上班前要打掃室內(nèi)衛(wèi)生，做到無積灰、無垃圾。

4.3化驗室工作人員進(jìn)入化驗室要換工作服，不得在化驗室擺放私人雜物。4.4化驗室工作人員必須確保環(huán)境條件符合試驗設(shè)備、儀器的環(huán)境要求。5試驗設(shè)備、儀器的管理

5.1試驗設(shè)備、儀器必須是經(jīng)培訓(xùn)合格并取得操作證的人員方可使用。

5.2試驗設(shè)備、儀器的使用必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，使用完畢要對設(shè)備儀器進(jìn)行清潔、整理。

5.3試驗設(shè)備、儀器應(yīng)定期送檢或校準(zhǔn)，執(zhí)行公司《檢測計量設(shè)備管理制度》，嚴(yán)禁使用檢定不合格或超過檢定周期的試驗設(shè)備、儀器。

5.4試驗設(shè)備、儀器應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，保持設(shè)備儀器的靈敏性和準(zhǔn)確性。6檢驗工作程序

6.1需要進(jìn)行檢驗的產(chǎn)品，化驗室工作人員負(fù)責(zé)對樣品進(jìn)行編號登記。6.2化驗室工作人員根據(jù)要求檢驗項目及相關(guān)檢驗規(guī)程，對所送樣品進(jìn)行檢驗。6.3檢驗員嚴(yán)格按檢驗規(guī)程操作，確保檢驗過程符合要求，檢驗結(jié)果準(zhǔn)確可靠。6.4化驗室工作人員應(yīng)認(rèn)真據(jù)實填寫檢驗原始記錄。

6.5檢驗工作完成后，工作人員應(yīng)及時整理檢測數(shù)據(jù)，編制檢驗報告。6.6檢驗報告由化驗室工作人員出具。

6.7檢驗樣品由化驗室負(fù)責(zé)標(biāo)識保存，流程樣品一般保存30天，仲裁樣品保存期限半年。6.8檢驗形成的各種記錄由化驗室工作人員負(fù)責(zé)保存，定期歸檔。