第一篇：綠色食品安全生產(chǎn)管理制度

綠色食品安全生產(chǎn)管理制度

一、認證制度

生產(chǎn)銷售的綠色食品，必須達到以下標準：

1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準；

2、農(nóng)作物種植、及加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。

3、產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標準。

4、產(chǎn)品的標簽必須符合中國農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標志設(shè)計標準手冊》中的有關(guān)規(guī)定。

二、生產(chǎn)技術(shù)

1、生產(chǎn)資料使用要符合綠色食品生產(chǎn)資料使用準則。

2、生產(chǎn)應(yīng)嚴格按照國家綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進行，并建立產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實記載下列事項：

（1）使用添加劑的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期。

（2）原材料購買記錄，包括供貨人、產(chǎn)地、采購量、采購時間等。

（3）農(nóng)產(chǎn)品基地的生產(chǎn)記錄，包括農(nóng)藥和肥料的購買、使用記錄，必要的農(nóng)事記錄等。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當保存二年。

3、企業(yè)應(yīng)具備經(jīng)培訓(xùn)合格的綠色食品管理人員（內(nèi)檢員），全程監(jiān)管綠色食品生產(chǎn)過程。

三、銷售監(jiān)測制度

1、產(chǎn)品在銷售前，經(jīng)內(nèi)檢員檢測，方可進入綠色食品專營區(qū)銷售。

2、應(yīng)建立產(chǎn)品銷售記錄。

四、包裝標識使用制度

經(jīng)包裝后銷售的綠色產(chǎn)品，其包裝物或者食品標簽上必須標注以下幾方面的內(nèi)容：食品名稱；制造者、銷售者的名稱和地址；日期標志（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期）和儲藏指南；質(zhì)量（品質(zhì)等級）；產(chǎn)品標準號；特殊標注內(nèi)容。無公害農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)管理制度

一、認證制度

生產(chǎn)銷售無公害農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)，必須在產(chǎn)品認證的有效期內(nèi)生產(chǎn)銷售，產(chǎn)品證書過期后須向農(nóng)業(yè)部門提出復(fù)查換證申請，換證后方可繼續(xù)生產(chǎn)銷售無公害農(nóng)產(chǎn)品。

二、生產(chǎn)技術(shù)

1、無公害產(chǎn)品生產(chǎn)基地必須嚴格按照認證批準的環(huán)境條件控制。不得擅自擴大無公害產(chǎn)品產(chǎn)地范圍。

2、無公害產(chǎn)品的生產(chǎn)應(yīng)嚴格按照認證批準的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進行，并建立產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實記載下列事項：

（1）原材料購買記錄，包括供貨人、產(chǎn)地、采購量、采購時間等。

（2）建立質(zhì)量記錄檔案，記載使用投入品（飼料添加劑、獸藥等）的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期保證產(chǎn)品的可追溯性。

生產(chǎn)記錄應(yīng)當保存二年。

3、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，應(yīng)合理使用投入品，包括飼料添加劑及獸藥等，禁止下列行為：

（1）使用未經(jīng)國家或省批準的農(nóng)業(yè)投入品；（2）使用國家或者地方明令禁止或者淘汰的飼料添加劑、獸藥等畜牧業(yè)投入品；

（3）加工、儲藏、包裝等過程中不符合無公害農(nóng)產(chǎn)品和國家衛(wèi)生安全的行為；

（4）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他禁止的情形。

4、企業(yè)應(yīng)具備經(jīng)培訓(xùn)合格的內(nèi)檢員，全程監(jiān)管無公害產(chǎn)品生產(chǎn)過程。

三、銷售監(jiān)測制度

1、產(chǎn)品在銷售前，經(jīng)內(nèi)檢員檢測，安全質(zhì)量符合有關(guān)標準要求，方可銷售。

2、應(yīng)建立產(chǎn)品銷售記錄。

四、包裝標識使用制度

產(chǎn)品標識的使用必須符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》、《無公害農(nóng)產(chǎn)品標志管理辦法》的有關(guān)規(guī)定。

使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標識，應(yīng)當在無公害農(nóng)產(chǎn)品認證證書規(guī)定的產(chǎn)品范圍和有效期內(nèi)使用，不得超范圍和逾期使用，不得買賣和轉(zhuǎn)讓。標識使用者應(yīng)當建立標識使用的管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊并存檔，存期三年，以備后查。地理標志農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)管理制度

一、認證制度

地理標志農(nóng)產(chǎn)品必須通過國家農(nóng)業(yè)部的評審，同時申請地理標志登記的農(nóng)產(chǎn)品。

農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書長期有效。有下列情形之一的，登記證書持有人應(yīng)當按照規(guī)定程序提出變更申請：

1、登記證書持有人或者法定代表人發(fā)生變化的；

2、地域范圍或者相應(yīng)自然生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化的。

二、產(chǎn)地安全管理制度

1、地理標志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)應(yīng)當在地標產(chǎn)品產(chǎn)地范圍內(nèi)，不得隨意更改產(chǎn)地范圍。

2、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當采取措施，加強農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，改善農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)條件。

3、生產(chǎn)基地的大氣、土壤、水體，應(yīng)當符合國家規(guī)定的強制性技術(shù)規(guī)范要求。

4、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當合理使用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)用薄膜等化工產(chǎn)品，防止對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地造成污染。

三、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全管理制度

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者要嚴格按照地理標志農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范進行生產(chǎn)，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制追溯體系，加強自律管理，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，積極進行地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證。

（一）生產(chǎn)記錄制度 如實記載下列事項：

1、使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期。

2、植物病蟲草害的發(fā)生和防治情況。

3、必要的農(nóng)事記錄及收獲日期。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當保存二年。

（二）農(nóng)業(yè)投入品購買、使用制度

（1）要從持照經(jīng)營的定點農(nóng)資經(jīng)銷點購買農(nóng)資。（2）購買農(nóng)資實行索證索票（登記證、合格證、發(fā)票等），并保存相關(guān)票證、產(chǎn)品說明書備查。

（3）農(nóng)資實行專人管理、專人使用、定點妥善保管。（4）科學(xué)合理使用農(nóng)藥投入品。嚴格遵守農(nóng)藥使用安全間隔期規(guī)定。

四、農(nóng)產(chǎn)品銷售監(jiān)測制度

農(nóng)產(chǎn)品在銷售前，必須經(jīng)內(nèi)檢員檢測。同時做好銷售記錄。

五、包裝標識制度

使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志，應(yīng)當按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記證書持有人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用的數(shù)量、范圍及相關(guān)的責任義務(wù)。

農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書持有人不得向農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人收取使用費。

經(jīng)包裝后銷售的地理標志農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品包裝的標識必須真實。

“三品一標”產(chǎn)品企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管制度

平遙縣“三品一標”產(chǎn)品企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作實行每兩個月深入企業(yè)進行一次檢查，同時要有檢查記錄等。主要檢查內(nèi)容包括：

1、證照是否在有效期內(nèi)。

2、認證企業(yè)是否有內(nèi)檢員。

3、是否建立認證產(chǎn)品安全管理制度并予以落實，有無專門負責農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全人員，質(zhì)量控制體系是否完善。

4、認證企業(yè)是否按照制定的操作規(guī)程進行生產(chǎn)、包裝、銷售等，是否有完整的生產(chǎn)記錄。

5、農(nóng)業(yè)投入品和生產(chǎn)原料有無專人保管。購買農(nóng)資有無索證索票（登記證、合格證、發(fā)票等），并保存相關(guān)票證，產(chǎn)品使用說明書備查。

6、產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售記錄是否健全。

7、指導(dǎo)企業(yè)嚴格按照農(nóng)產(chǎn)品標準規(guī)程進行生產(chǎn)。

8、做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識的宣傳培訓(xùn)。包括發(fā)放宣傳資料，指導(dǎo)科學(xué)用藥技術(shù)。

第二篇：綠色生產(chǎn)管理制度

xxxxxxxx有限公司

管理制度

目錄

一、制定綠色生產(chǎn)管理制度的目的...................................................................2

二、綠色生產(chǎn)管理制度含概的范圍...................................................................2

三、設(shè)施及設(shè)備配置..........................................................................................2

四、綠色生產(chǎn)的機構(gòu)設(shè)置...................................................................................3

五、綠色生產(chǎn)管理制度具體內(nèi)容.......................................................................3

1、粉塵管理制度...........................................................................................3

2、噪聲管理制度...........................................................................................6

3、廢水管理制度...........................................................................................7

4、固體廢棄物管理制度...............................................................................8xxxxxxxx有限公司

管理制度

綠色生產(chǎn)管理制度

一、制定綠色生產(chǎn)管理制度的目的

豎立本企業(yè)綠色生產(chǎn)的環(huán)保理念，體現(xiàn)本企業(yè)對社會的責任，規(guī)范企業(yè)以環(huán)保、節(jié)能、降耗、減排的行為，符合國家對預(yù)拌混凝土企業(yè)綠色生產(chǎn)管理的要求。從而進一步提高企業(yè)的管理水平和市場競爭的能力，為綠色環(huán)保生產(chǎn)做出貢獻，特制定本企業(yè)綠色生產(chǎn)的管理制度。

二、綠色生產(chǎn)管理制度含概的范圍

含概本企業(yè)從材料、設(shè)備、技術(shù)設(shè)計、生產(chǎn)、運輸?shù)热^程。

三、設(shè)施及設(shè)備配置

1、原材料堆場、皮帶運輸機、混凝土攪拌樓實施全封閉噴淋裝置，避免揚塵和降低噪音。

2、采用環(huán)保節(jié)能的鏟車、水泵和實驗設(shè)備，淘汰原有的高耗能，噪聲大的老舊設(shè)備，使攪拌站（樓）所有噪音源及工作室噪聲符合GB12348-2008中相關(guān)要求。

3、每臺混凝土攪拌機安裝脈沖布袋式收塵設(shè)備，散裝物料庫安裝強排式集中收塵設(shè)備，避免揚塵污染環(huán)境，使粉塵排放符合《預(yù)拌綠色混凝土生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)程》JGJ/T328-2014要求。

4、改造完善廢料和污水回收利用系統(tǒng)，滿足生產(chǎn)過程廢料和污水的回收循xxxxxxxx有限公司

管理制度

環(huán)利用，混凝土攪拌車洗罐和工地剩料，生產(chǎn)中的廢料均要經(jīng)砂石分離機分離后重新利用，廢水經(jīng)五級級沉淀池過濾處理后，分別用作洗車、沖洗地面和生產(chǎn)混凝土，實現(xiàn)污水零排放。未完全利用的泥漿進行回收處理，用于制造環(huán)保磚，確保循環(huán)利用。對未能完全破碎利用的固體物料集中對方在固廢堆放點，定期清理。

四、綠色生產(chǎn)的機構(gòu)設(shè)置

成立綠色生產(chǎn)管理的領(lǐng)導(dǎo)小組，負責每月對企業(yè)綠色生產(chǎn)管理進行一次全面的檢查，評價總結(jié)，整改的工作，保證綠色生產(chǎn)制度持久、有效的執(zhí)行。

綠色生產(chǎn)管理領(lǐng)導(dǎo)小組由以下人員組成。小組組長：總經(jīng)理（）副 組 長：總工程師（）

小組成員：技術(shù)部主管（）、生產(chǎn)部主管（）、調(diào)度長（）、車隊長（）。

五、綠色生產(chǎn)管理制度具體內(nèi)容

1、粉塵管理制度

（1）、工作職責

①具體負責指導(dǎo)和監(jiān)督各項目粉塵治理工作的開展； ②組織制定落實防塵技術(shù)措施和防護措施； ③負責對粉塵治理項目的確定落實；

④負責對接觸粉塵人員的健康監(jiān)護、監(jiān)測的管理工作提出建設(shè)性意見。xxxxxxxx有限公司

管理制度

（2）、工作內(nèi)容

①原材料堆場粉塵的管理與控制；

②水泥、粉煤灰等粉狀物料泵送入庫時粉塵的管理與控制； ③攪拌機主機樓生產(chǎn)作業(yè)時粉塵的管理與控制； ④鏟車、攪拌車等作業(yè)時粉塵的管理與控制； ⑤生產(chǎn)場地粉塵的管理與控制； ⑥各崗位工作場所粉塵的管理與控制。（3）、責任人

本公司粉塵管理控制主要由行政部主管（）、生產(chǎn)部主管（）、技術(shù)部主管（）、調(diào)度長（）、車隊長（）負責。

（4）、工作時間

本公司粉塵管理控制的時間是24小時全天候監(jiān)控管理。（5）、處理措施

①原材料堆場的管理：材料收料員和鏟車司機在卸料或上料作業(yè)時及時啟動噴淋，避免揚塵。

②水泥、粉煤灰等粉狀物料泵送入庫的管理：材料收料員每安排一次粉狀物料泵送入庫，必須做到：

a監(jiān)督司機泵送管道扣緊，不能有粉塵外冒。

b必須啟動庫頂?shù)膹娭泼}沖反吹收塵器運行后才能泵送物料入庫。c泵送過程中，材料員必須監(jiān)視料位計的情況，如料位計發(fā)出報警信號，必須及時停止泵送物料（設(shè)備報警自動關(guān)閉泵送閘門）并及時處理，防止爆xxxxxxxx有限公司

管理制度

庫。

d泵送粉狀物料結(jié)束后約10分鐘，關(guān)停粉料集中收塵器BJSML-60，避免浪費用電。

③混凝土攪拌機與安裝的強制式脈沖布袋式收塵器SXCC15080設(shè)有聯(lián)動裝置，即混凝土攪拌機生產(chǎn)時收塵器同步處于運行狀態(tài)，混凝土攪拌機停止生產(chǎn)時收塵器同步停止運行，操作工操作時要求關(guān)注收塵器的運行情況，發(fā)現(xiàn)有異常及時報告，及時處理。

④鏟車司機在站場內(nèi)鏟料作業(yè)，裝載不能過滿，并要慢速行駛，避免物料漏落地面造成場地污染二次揚塵。

⑤站內(nèi)的所有攪拌車、粉料運輸車限速5公里/小時，避免物料灑落造成二次揚塵。

⑥混凝土攪拌車到洗車臺洗車后必須把罐內(nèi)的漿水反罐轉(zhuǎn)動干凈才能離開洗車臺，杜絕邊反罐、邊行駛，漿水灑落地面。

⑦場地清潔工必須每天清理生產(chǎn)場地，并清理干凈所有廢水溝，保證渠道暢通，防止廢水溢上路面，保證場地干凈，不間斷進行灑水，保持地面濕潤，避免二次揚塵。

⑧場地清潔工要常巡視生產(chǎn)場地情況，發(fā)現(xiàn)有物料灑落地面必須及時清理。

⑨各員工做好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，自覺遵守不亂扔垃圾的良好行為，養(yǎng)成清潔、文明生產(chǎn)習慣。xxxxxxxx有限公司

管理制度

2、噪聲管理制度

（1）、工作職責

①具體負責指導(dǎo)和監(jiān)督各項目噪聲治理工作的開展； ②組織制定落實防噪聲技術(shù)措施和防護措施； ③負責對噪聲治理項目的確定落實。

（2）、工作內(nèi)容

①攪拌機主機樓生產(chǎn)噪聲的管理與控制； ②車輛、機械設(shè)備噪聲的管理與控制； ③機電設(shè)備噪聲的管理與控制。（3）、責任人

本公司噪聲管理控制主要由生產(chǎn)部主管（）、技術(shù)部主管（）、調(diào)度長（）、車隊長（）負責。

（4）、工作時間

本公司噪聲管理控制的時間是每天生產(chǎn)作業(yè)的時間段。（5）、處理措施

①設(shè)備的更新要選用低噪聲、低能耗、低排放等技術(shù)先進滿足環(huán)保標準的設(shè)備，不能使國家和地方明令禁止的設(shè)備。

②搬運物件，設(shè)備維修等過程要做到小心輕紡，避免產(chǎn)生突發(fā)性的噪聲。③加強設(shè)備的維護保養(yǎng)，降低設(shè)備運行過程產(chǎn)生的噪聲，對隔音設(shè)備要保證完好有效，最大限度降低設(shè)備運行噪音。

④合理組織安排作業(yè)時間，物料進站時間為7:00-19:00，杜絕汽車等機xxxxxxxx有限公司

管理制度

械設(shè)備夜間產(chǎn)生的噪音。

3、廢水管理制度

（1）、工作職責

①具體負責指導(dǎo)和監(jiān)督各項目廢水治理工作的開展；

②負責廢水排放和處理工作，負責廢水的檢測工作，組織制定落實廢水處理技術(shù)措施；

③負責對廢水治理項目的確定落實。

（2）、工作內(nèi)容 ①雨水的管理與控制；

②混凝土攪拌車洗罐和洗車的廢水的管理與控制； ③廢水用于再生產(chǎn)檢驗的管理與控制。（3）、責任人

本公司噪聲管理控制主要由生產(chǎn)部主管（）、技術(shù)部主管（）、調(diào)度長（）、車隊長（）負責。

（4）、工作時間

本公司廢水管理控制的時間是每天生產(chǎn)作業(yè)的時間段。（5）、處理措施

①雨水收集后進入儲水罐備用。

②混凝土攪拌車洗罐和洗車的廢水必須經(jīng)砂石分離機把砂石分離出來，作為原材料重復(fù)使用。廢水處理系統(tǒng)中的廢水經(jīng)五級沉淀池處理后進入第一xxxxxxxx有限公司

管理制度

級泥漿攪拌池，第一級泥漿攪拌池的廢水通過攪拌直接抽到機樓底下第二級泥漿攪拌池攪拌達標后直接投入生產(chǎn)，第一級泥漿攪拌池另外加裝抽水泵，將多余廢水抽到泥漿壓濾機過濾成清水，再抽到蓄水罐，用于混凝土攪拌車洗罐和清洗生產(chǎn)場地，使生產(chǎn)過程的廢水循環(huán)利用，實現(xiàn)生產(chǎn)廢水零排放。

③經(jīng)攪拌池攪拌后的廢水用于生產(chǎn)混凝土時要檢驗合格，水濃度不大于1%的清水才能根據(jù)生產(chǎn)廢水循環(huán)使用的配比方案，用于混凝土生產(chǎn)中。詳見《生產(chǎn)廢水配制混凝土配合比設(shè)計》及《生產(chǎn)廢水配制混凝土配合比設(shè)計及試驗記錄》。

4、固體廢棄物管理制度

（1）、工作職責

①負責廢棄物存放和處理的監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)；

②負責本部門的生產(chǎn)、辦公和生活過程中產(chǎn)生的固體廢棄物的分類、收集等工作。

（2）、工作內(nèi)容

①固體廢棄物分類管理與控制；

②固體廢棄物的收集和存放的管理與控制； ③固體廢棄物的處理的管理與控制。

（3）、責任人

本公司噪聲管理控制主要由行政部主管（）、生產(chǎn)部主管（）、技術(shù)部主xxxxxxxx有限公司

管理制度

管（）負責。

（4）、工作時間

本公司固體廢棄物管理控制的時間是每天7:00~19:00的時間段。（5）、處理措施

①不能利用的固體廢料物必須堆放在固體廢棄堆放點，由具有相關(guān)資質(zhì)的單位定期集中處理。

②大型混凝土廢棄硬塊使用小型破碎機進行破碎，集中堆放在固體廢棄堆放點。

③廢紙張、塑料瓶、廢鐵等要分類堆放，定期由廢品回購站回收利用，生活垃圾送垃圾池堆放，由環(huán)保部門清理。

第三篇：食品安全生產(chǎn)管理制度

食品安全生產(chǎn)管理制度

為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，進一步增強廣大員工食品安全生產(chǎn)管理意識，強化事先預(yù)防和生產(chǎn)管理過程控制以及食品安全事故發(fā)生后的可追溯，規(guī)范各部門在食品安全生產(chǎn)管理方面的職責，完善各部門在分工負責與統(tǒng)一協(xié)調(diào)體制下的相互配合與銜接，特制訂本制度。

一、責任分工：

董事長對本公司的食品安全生產(chǎn)管理負總責。

各分廠（生產(chǎn)車間）的主要負責人為食品安全生產(chǎn)管理的第一責任人，并安排專人負責食品安全生產(chǎn)、管理工作。、二、重點過程控制與管理

（一）員工健康控制與管理

1、按照有關(guān)規(guī)定定期組織相關(guān)人員進行健康檢查，取得健康證明 后方可上崗，不得超期使用健康證明。

2、職工在崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，做到個人儀表整潔。在崗期間不能嚼口香糖、進食及吸煙，私人用品必須存放在更衣室內(nèi)或制定區(qū)域，按規(guī)定程序進入工作崗位。

3、不適宜繼續(xù)在食品生產(chǎn)工作崗位的職工應(yīng)及時調(diào)離。

（二）產(chǎn)品標準控制與管理

1、公司所有產(chǎn)品必須按標準組織生產(chǎn)。

2、認真做好產(chǎn)品標準的制、修訂、登記、備案及年審工作。

3、嚴格規(guī)范標簽、標識的制作、審核與使用。

（三）原輔材料、成品的控制與管理

1、采購食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時，采購人員必須向供貨者索取許可證及產(chǎn)品相關(guān)的批次合格證明文件。

2、一律不得違反規(guī)定，采購無證產(chǎn)品。對供貨者無法提供有效批次合格證明文件的，必須先檢驗后使用，并保存檢驗記錄。

3、所采購食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品屬于進口產(chǎn)品的，必須向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

（四）關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制與管理

1、定期對生產(chǎn)場所和設(shè)備設(shè)施進行保養(yǎng)、清洗、消毒，并做好記錄。

2、建立和保存各種食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用批準記錄。

3、建立和保存生產(chǎn)配料投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量、批準程序。

4、建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況記錄。

5、在生產(chǎn)場所，應(yīng)避免人流、物流、原輔料、半成品、成品等的交叉污染，保證設(shè)備正常運行。

6、對主要計量器具與特種設(shè)備的使用情況進行重點監(jiān)控記錄。

（五）檢驗控制與管理

1、所有檢驗人員應(yīng)當具備相應(yīng)的檢驗?zāi)芰?，并取得相?yīng)的食品檢驗工資格證書。

2、建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗報告編號、檢驗時間等內(nèi)容。

3、出廠檢驗項目與食品安全標準及有關(guān)規(guī)定的項目保持一致。

4、應(yīng)具備必備的檢驗設(shè)備、計量器具，并定期進行檢定或校準，并在有效期內(nèi)使用。

5、必須按規(guī)定保存好出廠檢驗留存樣品，做好留樣記錄。

6、實行抽檢分離制度。

（六）存儲的控制與管理

1、倉管人員應(yīng)建立和保存食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄臺賬，并做到如實記錄，貨帳一致。

2、嚴格遵守先進先出的原則，對儲存的食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、半成品、成品等要定期檢查，杜絕產(chǎn)品積壓或發(fā)生其他質(zhì)量問題。

3、保持倉庫的環(huán)境安全、衛(wèi)生，避免環(huán)境變化影響儲存條件和儲存質(zhì)量。

（七）運輸支付控制與管理

1、產(chǎn)品必須使用干凈、衛(wèi)生、無污染的交通工具，在運輸產(chǎn)品時應(yīng)當避免與有毒有害物品混裝，造成食品安全問題。

2、對專用運輸車輛進行定期檢查消毒，并做好記錄。

3、銷售部門應(yīng)建立產(chǎn)品銷售臺賬，如實記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、出貨日期、檢驗合格證號或報告編號、購貨者單位名稱、地點及聯(lián)系方式、聯(lián)系人、承運者等，以及確保及時、準確、可追溯。

三、監(jiān)督與職責分工

（一）人力資源部職責

1、按照崗位特點與需求對所招聘人員進行健康檢查，辦理健康證明。、2、定期組織相關(guān)人員進行健康體檢，并建立健康檔案。

（二）采購部職責

1、根據(jù)生產(chǎn)部門的需求。編制采購計劃，做好相關(guān)材料的采購供應(yīng)。

2、嚴把質(zhì)量關(guān)，確保所采購的食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合國家相關(guān)標準。

3、采購人員必須向供貨者索要有效的許可證及相關(guān)合格證明文件，包括：企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證等合格證明文件。

4、建立和保存食品添加劑的購貨臺賬。

5、對供貨商及供應(yīng)產(chǎn)品的調(diào)整情況及時向生產(chǎn)檢驗部門通報。

（三）分廠或生產(chǎn)車間職責

1、要嚴格執(zhí)行技術(shù)和安全操作過程，保證生產(chǎn)設(shè)備的正常運行，確保合格生產(chǎn)、安全生產(chǎn)。

2、必須使用合格的原輔材料，嚴格按產(chǎn)品質(zhì)量等級標準組織生產(chǎn)，做好產(chǎn)品的批批檢驗工作，建立相關(guān)的記錄、臺賬。

3、生產(chǎn)過程中必須嚴格按照生產(chǎn)過程控制制度的相關(guān)規(guī)定做好相應(yīng)的記錄，建立相關(guān)臺賬。、4、認真做好換崗時的交接班工作，并做好崗位交接記錄。

5、如遇特殊情況需做調(diào)整的事項應(yīng)有分廠或車間負責人審核批準。

（四）業(yè)務(wù)部職責

1、負責產(chǎn)品運輸工具的調(diào)度及衛(wèi)生檢查。

2、負責接待客戶投訴工作，并及時通報各相關(guān)部門。

3、做好市場信息調(diào)查，落實有關(guān)問題產(chǎn)品的追溯、協(xié)調(diào)處理工作。

（五）倉管部門職責

1、按照規(guī)定對入庫產(chǎn)品進行檢查。

2、定期對儲存的食品原輔料、食品添加劑、半成品、成品等進行盤點清查，做到數(shù)據(jù)準確，日清月結(jié)。

3、對盤點過程中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時報告相關(guān)負責人。

4、對出入庫的產(chǎn)品，需數(shù)據(jù)準確，建立和保存出入庫記錄臺賬，如實記錄產(chǎn)品銷售情況。

（六）質(zhì)量部職責

1、負責貫徹落實公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，策劃、組織質(zhì)量管理體系的運行維護、績效完善。

2、負責企業(yè)產(chǎn)品標準的制、修訂、登記、備案等工作。

3、嚴格按照相關(guān)標準，對重點生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量運行進行檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量管理體系的運行。

4、負責組織相關(guān)技術(shù)人員對整個生產(chǎn)流程、生產(chǎn)工藝中的質(zhì)量問題進行監(jiān)督指導(dǎo)，并及時提出科學(xué)、可行的合理化建議。

5、根據(jù)相關(guān)產(chǎn)品標準，對產(chǎn)品質(zhì)量進行全過程監(jiān)控，并做好產(chǎn)品的定期檢驗和隨機檢驗工作。

6、對各有關(guān)部門執(zhí)行落實本制度的情況進行監(jiān)督檢查，提出相應(yīng)的整改措施，并做好相關(guān)記錄。、7、負責受理客戶產(chǎn)品質(zhì)量投訴的調(diào)查工作，協(xié)助有關(guān)部門做好投訴案件的處理工作。

第四篇：食品安全生產(chǎn)管理制度（定稿）

為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，進一步增強廣大員工食品安全生產(chǎn)管理意識，強化事先預(yù)防和生產(chǎn)管理過程控制以及食品安全事故發(fā)生后的可追溯，規(guī)范各部門在食品安全生產(chǎn)管理方面的職責，完善各部門在分工負責與統(tǒng)一協(xié)調(diào)體制下的相互配合與銜接，特制訂本制度。

一、責任分工：

董事長對本公司的食品安全生產(chǎn)管理負總責。

各分廠（生產(chǎn)車間）的主要負責人為食品安全生產(chǎn)管理的第一責任人，并安排專人負責食品安全生產(chǎn)、管理工作。

二、重點過程控制與管理

（一）員工健康控制與管理

1、按照有關(guān)規(guī)定定期組織相關(guān)人員進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗，不得超期使用健康證明。

2、職工在崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，做到個人儀表整潔。在崗期間不能嚼口香糖、進食及吸煙，私人用品必須存放在更衣室內(nèi)或指定區(qū)域，按規(guī)定程序進入工作崗位。

3、不適宜繼續(xù)在食品生產(chǎn)工作崗位的職工應(yīng)及時調(diào)離。

（二）產(chǎn)品標準控制與管理

1、公司所有產(chǎn)品必須按標準組織生產(chǎn)。

2、認真做好產(chǎn)品標準的制、修訂、登記、備案及年審工作。

3、嚴格規(guī)范標簽、標識的制作、審核與使用。

（三）原輔材料、成品的控制與管理

1、采購食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時，采購人員必須向供貨者索取許可證及產(chǎn)品相關(guān)的批次合格證明文件。

2、一律不得違反規(guī)定，采購無證產(chǎn)品。對供貨者無法提供有效批次合格證明文件的，必須先檢驗后使用，并保存檢驗記錄。

3、所采購的食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品屬于進口產(chǎn)品的，必須向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

（四）關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制與管理

1、定期對生產(chǎn)場所和設(shè)備設(shè)施進行保養(yǎng)、清洗、消毒，并做好記錄。

2、建立和保存各種食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用批準記錄。

3、建立和保存生產(chǎn)配料投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量、批準程序。

4、建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況記錄。

5、在生產(chǎn)場所，應(yīng)避免人流、物流、原輔料、半成品、成品等的交叉污染，保證設(shè)備正常運行。

6對主要計量器具與特種設(shè)備的使用情況進行重點監(jiān)控記錄。

（五）檢驗控制與管理

1、所有檢驗人員應(yīng)當具備相應(yīng)的檢驗?zāi)芰?，并取得相?yīng)的食品檢驗工資格證書。

2、建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標準、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗報告編號、檢驗時間等內(nèi)容。

3、出廠檢驗項目與食品安全標準及有關(guān)規(guī)定的項目保持一致。

4、應(yīng)具備必備的檢驗設(shè)備、計量器具，并定期進行檢定或校準，并在有效期內(nèi)使用。

5、必須按規(guī)定保存好出廠檢驗留存樣品，做好留樣記錄。

6、實行抽檢分離制度。

（六）存儲的控制與管理

1、倉管人員應(yīng)建立和保存食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄臺賬，并做到如實記錄，貨帳一致。

2、嚴格遵守先進先出的原則，對儲存的食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、半成品、成品等要定期檢查，杜絕產(chǎn)品積壓或發(fā)生其他質(zhì)量問題。

3、保持倉庫的環(huán)境安全、衛(wèi)生，避免環(huán)境變化影響儲存條件和儲存質(zhì)量。

（七）運輸交付控制與管理

1、產(chǎn)品必須使用干凈、衛(wèi)生、無污染的交通工具，在運輸產(chǎn)品時應(yīng)當避免與有毒有害物品混裝，造成食品安全問題。

2、對專用運輸車輛進行定期檢查消毒，并做好記錄。

3、銷售部門應(yīng)建立產(chǎn)品銷售臺帳，如實記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、出貨日期、檢驗合格證號或報告編號、購貨者單位名稱、地點及聯(lián)系方式、聯(lián)系人、承運者等，以確保及時、準確、可追溯。

三、監(jiān)督與職責分工

（一）人力資源部職責

1、按照崗位特點與需求對所招聘人員進行健康檢查，辦理健康證明。

2、定期組織相關(guān)人員進行健康體檢，并建立健康檔案。

（二）采購部職責

1、根據(jù)生產(chǎn)部門的需求，編制采購計劃，做好相關(guān)材料的采購供應(yīng)。

2、嚴把進貨質(zhì)量關(guān)，確保所采購的食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合國家相關(guān)標準。

3、采購人員必須向供貨者索要有效的許可證及相關(guān)合格證明文件，包括：企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證等合格證明文件。

4、建立和保存食品添加劑的購貨臺賬。

5、對供貨商及供應(yīng)產(chǎn)品的調(diào)整情況及時向生產(chǎn)檢驗部門通報。

（三）分廠或生產(chǎn)車間職責

1、要嚴格執(zhí)行技術(shù)和安全操作規(guī)程，保證生產(chǎn)設(shè)備的正常運行，確保合格生產(chǎn)、安全生產(chǎn)。

2、必須使用合格的原輔材料，嚴格按產(chǎn)品質(zhì)量等級標準組織生產(chǎn)，做好產(chǎn)品的批批檢驗工作，建立相關(guān)的記錄、臺帳。

3、生產(chǎn)過程中必須嚴格按照生產(chǎn)過程控制度的相關(guān)規(guī)定做好相應(yīng)的記錄，建立相關(guān)臺賬。

4、認真做好換崗時的交接班工作，并做好崗位交接記錄。

5、如遇特殊情況需做調(diào)整的事項應(yīng)由分廠或車間負責人審核批準。

（四）業(yè)務(wù)部職責

1、負責產(chǎn)品運輸工具的調(diào)度及衛(wèi)生檢查。

2、負責接待客戶投訴工作，并及時通報各相關(guān)部門。

3、做好市場信息調(diào)查，落實有關(guān)問題產(chǎn)品的追溯、協(xié)調(diào)處理工作。

（五）倉管部門職責

1、按照規(guī)定對入庫產(chǎn)品進行檢查。

2、定期對儲存的食品原輔料、食品添加劑、半成品、成品等進行盤點清查，做到數(shù)據(jù)準確，日清月結(jié)。

3、對盤點過程中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時報告相關(guān)負責人。

4、對出入庫的產(chǎn)品，要數(shù)據(jù)準確，建立和保存出入庫記錄臺帳，如實記錄產(chǎn)品銷售情況。

（六）品管部職責

1、負責貫徹落實集團總公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，策劃、組織質(zhì)量管理體系的運行維護、績效完善。

2、負責企業(yè)產(chǎn)品標準的制、修訂、登記、備案等工作。

3、嚴格按照相關(guān)標準，對重點生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量運行進行檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量管理體系的運行。

4、負責組織相關(guān)技術(shù)人員對整個生產(chǎn)流程、生產(chǎn)工藝中的質(zhì)量問題進行監(jiān)督指導(dǎo)，并及時提出科學(xué)、可行的合理化建議。

5、根據(jù)相關(guān)產(chǎn)品標準，對產(chǎn)品質(zhì)量進行全過程監(jiān)控，并做好產(chǎn)品的定期檢驗和隨機檢驗工作。

6、對各有關(guān)部門執(zhí)行落實本制度的情況進行監(jiān)督檢查，提出相應(yīng)的整改措施，并做好相關(guān)記錄。

7、負責受理客戶產(chǎn)品質(zhì)量投訴的調(diào)查工作，協(xié)助有關(guān)部門做好投訴案件的處理工作。

四、本制度自發(fā)布之日起實施，有關(guān)問題的解釋工作由品管部負責。

XXX食品集團有限公司

二○一○年五月十五日

第五篇：食品安全生產(chǎn)管理制度范本

食品安全生產(chǎn)管理制度范本

進貨索證索票制度

(一)嚴格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食品合格的證明文件。

(二)對購入的食品，索取并仔細查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標注通過有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。

上述相關(guān)證明文件應(yīng)當在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗。

(三)購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票;

或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式;銷售憑證應(yīng)當記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。

(四)索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照(身份證明)、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票(憑證)應(yīng)當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于___年。

篇二

食品進貨查驗記錄制度

(一)每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

(二)采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。

食品進貨臺賬應(yīng)當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于___年。

(三)食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示;

對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當在進貨臺賬中如實記錄。

篇三

庫房管理制度

(一)食品與非食品應(yīng)分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。

(二)食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。

(三)食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地存放。

各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

(四)貯存散裝食品的，應(yīng)在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

(五)建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全要求的食品。

(六)食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

(七)工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。