第一篇：食品衛(wèi)生總結

學校食品安全專項整治工作總結

學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，根據《澠池縣縣教育局關于開展學校食品安全專項整治工作的通知》精神，在全校范圍內開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識

我校領導班子對學校的食品衛(wèi)生全權負責，認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部經理、本著對學生負責的精神，繼續(xù)加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

由盧建民校長任組長的檢查小組對食堂進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售，清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責任到人

1.學校食堂設專門管理人員、學校與管理員 鑒定協(xié)議，具體要求如下：

（1）要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。（2）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

（3）剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準回鍋菜。

（4）餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

（5）食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。

四、明確監(jiān)督方案。

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監(jiān)督方案。主要有以下兩點：

1.學校食堂應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2．全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監(jiān)督。

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛(wèi)生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。

陳村鄉(xiāng)后河小學 2018年9月21日

第二篇：食品衛(wèi)生總結

2012年秋新民鎮(zhèn)金龍小學

食品衛(wèi)生安全教育總結

一、提高認識，加強領導，建立剛性的管理體系

學校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山。為了把學校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，成立了以蒲朝宇校長為組長的學校安全工作領導小組，責任到人，分班包干；成立了學校安全工作專門班子，各班班主任為學校安全工作第一責任人。

我們把安全工作管理剛性化、系統(tǒng)化，安全教育工作的任務、目標、領導責任都作了明確的規(guī)定。為進一步落實學校安全工作責任，各班主任與學校簽訂了《學校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責任狀》，將學校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作納入學校目標管理考核的重要內容，年終評優(yōu)、評先及晉級實行學校安全工作一票否決制度，從而使各班的安全教育工作做到有章可循，職責明確。

二、加強宣傳教育，提高學生自我防護意識

利用每周的班務課，給學生講解各項安全知識，做到有資料可查，學生人人可知，為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據上級文件精神，學校領導高度重視、使制度健全、管理到位?？傊阂浴捌桨残@”創(chuàng)建活動為主線推進學校食品安全工作?！捌桨残@”創(chuàng)建活動是我校的重點工作任務之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學校內部及周邊安全隱患進行了排查與及時整改，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建

立，學生成長環(huán)境得到了進一步凈化。做到學校食品安全工作與學校日常教育工作相結合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。

新民鎮(zhèn)金龍小學

2012年12月

第三篇：食品衛(wèi)生自查總結

食品衛(wèi)生自查總結

隨著夏季的到來，各種傳染病也將進入高發(fā)期，為了保障師生的身體健康，我校認真落實上級的指示精神，堅持“預防為主，防治結合”的方針，認真做好學校飲食衛(wèi)生的大排查工作。

一、健全機構

為了進一步搞好學校食品衛(wèi)生工作，我校成立以校長王振波為組長，主任李建新，德育分管教師李杰和分管體衛(wèi)工作的教師王漢生，安全員程國忠為副組長，全體班主任為成員的食品衛(wèi)生領導小組。小組成員各有分工，責任明確。

二、落實責任

我校從領導到教師一直重視食品衛(wèi)生工作，從師生的健康出發(fā)，領導班子經常開會研究如何搞好食品衛(wèi)生工作，把做好師生飲食衛(wèi)生納入學校重要議事日程，給教師分任務，形成上下齊管，全民共抓的良好習慣。在此基礎上，學校與全體教師和相關人員層層簽定食品衛(wèi)生安全責任書，實行一級管一級，一級保一級的良好局面，保證做到在食品衛(wèi)生上我校不出一例事故，同時保證控制好食源性的疾病發(fā)生，維護教育教學秩序的順利開展，保障校園的和諧穩(wěn)定。一年來我校沒有出現一例食物中毒者，也沒有在飲食上出現疾病的現象。

三、嚴格制度

在不斷提高師生食品衛(wèi)生安全意識的同時，我校健全各種制度如：《食品衛(wèi)生管理制度》、《師生飲用水制度》、《衛(wèi)生管理細則》、《學校小賣部管理制度》等。這些制度我們在實施中不斷改進和完善，更好

地適應全體師生，有了這些制度做保障，使我校食品衛(wèi)生工作朝著正確健康的軌道向前發(fā)展，走在了全鎮(zhèn)的前列。

四、精細管理

在學校食品衛(wèi)生工作上，我們一直做到精細化管理，改變了過去粗放型和不規(guī)范的管理辦法。

1、堅持教育為主，我校充分利用廣播、板報、張貼畫、掛圖、召開校會、班會等多種形式多次對學生進行搞好食品衛(wèi)生預防疾病發(fā)生的教育，同時把食品衛(wèi)生教育貫徹到教學之中，堅持上好健康教育課，食品安全課，不斷提高師生的安全防范意識和自我保護能力。

2、針對當前的H1N1流感疾病在全世界蔓延和發(fā)展，我校十分重視，要求各班每天要搞好晨檢，做好晨檢記錄，教育學生搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，學校定期檢查，要求各班教室做好通風每天消毒。

3、加強學校小賣部食品管理，要求小賣部的經銷人員身體健康，雙證齊全，所買食品進貨渠道正當，不買過期變質沒有合格證的食品，學校由專門管理人員定期和不定期地抽查。

4、規(guī)范飲用水管理，在飲用水上我們確保師生身體健康，使用深井水，防止水污染，各班學生實行一桶一杯制，預防疾病交叉?zhèn)魅尽?/p>

5、加強學校周邊食品衛(wèi)生安全管理，每天早、中、晚都有教師值班，學校周邊50米以內禁止飲食攤點和私自經銷食品人員，同時教育學生不買小商小販不符合衛(wèi)生標準的食品。

6、我校建立和完善了食品安全防止預案和食品安全應急預案，確保搞好我校食品衛(wèi)生安全工作。

通過我校領導小組對我校的食品衛(wèi)生工作做了詳細地排查，并充分發(fā)動全體師生參與排查工作，我校食品衛(wèi)生工作取得了可喜的成績，沒有出現一例食品衛(wèi)生事故，得到了上級領導的認可和群眾的好評。今后，我們將加大對食品干燥的領導，實行科學化管理，力爭取得更大的成就，為師生創(chuàng)造一個和諧、健康的校園環(huán)境。

食品衛(wèi)生工作自查總結

尤古莊鎮(zhèn)西塔莊中心小學

2009-06-17

第四篇：食品衛(wèi)生安全法總結

食品衛(wèi)生安全法總結

食品：各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

注意：保健品是食品；寵物食品不是食品；藥品不是食品。

食品安全：食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

監(jiān)管權力：進入生產經營場所施設現場檢查;對生產經營的食品進行抽樣檢驗；查閱、復制有關合同、票據、賬簿以及其他有關資料；查封、扣押有證據證明不符合食品安全標準的食品，違法使用食品原食品添加劑、食品相關產品，以及用與違法生產經營或者被污染的工具、設備；查封違法從事食品生產經營活動的場所；行政處罰。

行政處罰：未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑 的，由有關主管部門按照各自職責分工。

食品安全監(jiān)管對象：食品及其相關產品：新食品準入、評介標準 生產經營條件：人員、硬件、制度

生產經營行為：規(guī)范

食品檢驗：準入機制、運行規(guī)范

食品信息：標簽、廣告

食品安全風險評估制度：對已知危害的科學了解，以及他們將要怎樣發(fā)生和如果發(fā)生將會導致的后果進行評價和分析。

食品安全標準：為了保證食品安全，對食品生產經營過程中影響食品

1安全的各種要素以及各關鍵環(huán)節(jié)所規(guī)定的統(tǒng)一技術要求。制定宗旨：保障公眾身體健康

制定原則：科學合理、安全可靠。

實施要求：強制性、唯一性

處罰：沒收違法所得、違法物品（責令改正，給予警告）；罰款（拒不改正的，責令停產停業(yè)）；責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證（情節(jié)嚴重者）。

集中交易市場

主體：集中交易市場的開辦者、柜臺出租 者和展銷會舉辦者 義務：

審查：入場食品經營者的許可證

明確：入場食品經營者的食品安全管理責任

定期檢查：經營環(huán)境和條件

及時制止：違法行為

報告：監(jiān)管部門

民事責任：連帶

不得涉及疾病預防、治療功能；

不得含有虛假、夸大的內容；

不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品

食品中添加的藥品：生產經營的食品中不得添加藥品

可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。

食品安全事故處理：預案；應急處置和報告；應急措施與現場處理；

責任調查。

召回制度：

1、主動召回

主體：食品生產經營

條件：發(fā)現其生產的食品不符合食品安全標準

方式：立即停止生產經營；召回已經上市銷售的食品；通知相關生產經營者和消費者；并記錄召回和通知情況。

召回后處理：采取補救、無害化處理、銷毀等措施；

并將食品召回和處理情況向縣級以上質量監(jiān) 督部門報告。

2、責令召回

條件：食品生產經營者未依照規(guī)定召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品

監(jiān)督管理部門可以責令其召回或者停止經營

第五篇：食品衛(wèi)生安全教育總結

食品安全教育總結

民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質，其安全問題關系到人體的健康，乃至生命的安危。兒童青少年是祖國的未來，食品安全直接關系著他們的健康成長。在學校中開展食品安全的教育，是整個教育工作中不可缺少的重要一環(huán)。現將本學期食品安全教育工作做如下總結：

一、加強教育

在開學初，我就對本班學生進行了安全教育，其中就包括了食品安全教育。人每天都要吃飯，所以食品安全與我們息息相關。大家一定要注意飲食安全，一定要在學校食堂就餐，不要在其他地方就餐，因為學校食堂有學校的管理，學校食堂食品都是經過嚴格挑選的，安全問題有保障。不要在路邊攤上吃東西，路邊攤食品安全沒保障，吃后容易生病。

二、加強監(jiān)督

在班上專門挑選一個班干負責食品安全監(jiān)督，如果發(fā)現有同學到食堂以外的地方就餐，在第一時間告訴我，以便加強對這部分學生的教育，使他們早日轉變自己的觀念，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

三、完善教育活動

通過多種形式對學生進行食品安全教育，如觀看視頻，主題班會等，通過一些鮮活的事例讓學生認識食品安全的重要性，增強食品安全意識。

四、學會應對

雖然告訴了學生不能隨意就餐，但還是有學生會到一些沒有安全保障的地方就餐，這樣就難免會出現一些食品安全事故，因此，我告訴學生如果真的面臨食品安全問題應該如何應對。1、2、3、要沉著冷靜。遇事一定不要慌亂，要冷靜。及時就醫(yī)。出現食品安全問題后要趕快就醫(yī)，防止病情惡化。要及時告知班主任老師。在就醫(yī)后，要及時告知班主任，以便班主任能及時告知家長，讓家長了解情況。

在學校和各位老師的密切配合下，我班未發(fā)生食品安全事故。

2013年12月31日