第一篇：淺析我縣畜牧業(yè)發(fā)展的定位和措施

淺析我縣畜牧業(yè)發(fā)展的定位和措施

淺析我縣畜牧業(yè)發(fā)展的定位和措施

落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀 提高畜牧業(yè)產(chǎn)值比重

——析我縣畜牧業(yè)發(fā)展 一

畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的中樞產(chǎn)業(yè)，其作用和地位日顯突出，其發(fā)達(dá)程度已成為一個(gè)國家和地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志，發(fā)達(dá)國家其畜牧業(yè)所占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重很大，在1983年，美國畜牧業(yè)產(chǎn)值比重達(dá)到了%，英國畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到了%。為此，省委、省政府今年提出用2—3年時(shí)間養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的和高效經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)值占種植業(yè)總產(chǎn)值的兩個(gè)比重都達(dá)到65%，市委、市政府提出今年要使兩個(gè)比重達(dá)到50%。據(jù)《修水縣統(tǒng)計(jì)年鑒》，我縣兩個(gè)

比重分別只有%和38%，畜牧業(yè)的發(fā)展水平不高，與省市要求和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)存在著很大的差距。這一數(shù)據(jù)也反映了我縣畜牧業(yè)發(fā)展存在著巨大的空間，我們要理清思路，確定重點(diǎn)，挖掘潛力，創(chuàng)新舉措，就一定能提高畜牧業(yè)產(chǎn)值所占的比重，發(fā)展我縣的畜牧業(yè)。二

㈠我縣畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)

近年來，我縣按照“穩(wěn)定豬雞生產(chǎn)，發(fā)展百萬山羊”的總體方針，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，畜牧業(yè)取得了長足的進(jìn)步。統(tǒng)計(jì)顯示，全縣飼養(yǎng)生豬萬頭，山羊萬只，牛萬頭，家禽216萬羽，畜牧業(yè)總值達(dá)到億元，畜牧業(yè)已成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、財(cái)政增長的一個(gè)重要途徑。但同時(shí)，我們也應(yīng)清醒的看到，我縣畜牧業(yè)的發(fā)展也存在著嚴(yán)重的不足。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是畜牧業(yè)總量偏小，對農(nóng)民收入的貢獻(xiàn)率低，畜牧生產(chǎn)無法滿足全縣人民的生活需要。按現(xiàn)行價(jià)格計(jì)算，我縣全年畜牧業(yè)總產(chǎn)值為億元，對農(nóng)民收入的增加貢獻(xiàn)不大。調(diào)查顯示，我縣每年需外進(jìn)活雞9萬羽、冷凍雞120噸、活鴨7萬羽、蛋450萬枚、冷凍肥膘肉90噸、牛肉45噸，畜牧生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿足全縣人民群眾的生活需要。二是畜牧產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理，資源優(yōu)勢沒有充分得到利用。我縣畜牧業(yè)以傳統(tǒng)的豬、禽分散養(yǎng)殖為主，牛羊養(yǎng)殖較少。在我縣已形成一定規(guī)模的羊養(yǎng)殖產(chǎn)值為億元，僅占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的十分之一強(qiáng)，而豬養(yǎng)殖的產(chǎn)值達(dá)到了億元，占總產(chǎn)值的61%，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，我縣適合山羊養(yǎng)殖的草地優(yōu)勢資源沒有得到充分利用。三是產(chǎn)業(yè)化程度低、規(guī)模小、影響不大，品牌效益不強(qiáng)，市場競爭力弱。近年來，各地畜牧業(yè)發(fā)展都很快，有的已成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)化程度很高，如崇陽麻雞、宜春的小黃雞、泰和烏雞等，這些已形成品牌的產(chǎn)業(yè)影響力很大，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)注入了勃勃生機(jī)，增加了農(nóng)民收入。四是交通不便，運(yùn)輸線長，生產(chǎn)成本高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我縣每年需從縣外購進(jìn)玉米1000噸，配合飼料4800噸。每公斤飼料價(jià)格比南昌高—元，僅飼料1項(xiàng)每年多花運(yùn)費(fèi)70余萬元。

二、提高我縣畜牧業(yè)產(chǎn)值比重，必然要求著力發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)。發(fā)展我縣畜牧產(chǎn)業(yè)，提高畜牧產(chǎn)值的比值，其差距在山羊產(chǎn)業(yè)、潛力在山羊產(chǎn)業(yè)、希望在山羊產(chǎn)業(yè)。

1、我縣山羊產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

我縣自1994年開始實(shí)施“百萬山羊”工程，此后我縣將“百萬山羊”列入了我縣農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略——“1116工程”，通過幾年的發(fā)展修水黑山羊已經(jīng)顯現(xiàn)出巨大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，已成為我縣在周邊地區(qū)仍至全國都能叫得響的品牌。統(tǒng)計(jì)顯示，山羊飼養(yǎng)量54萬頭，其中山羊存欄萬頭，出欄萬頭，全縣有萬養(yǎng)羊戶，50頭以上的有2260戶，平均養(yǎng)羊收入1250元以上的有3000戶，種植牧草萬畝，特別是實(shí)施國家級秸稈養(yǎng)羊示范縣項(xiàng)目以來，圍繞項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，大力推廣品種改良，人工種養(yǎng)，肉羊育肥以及“桑+羊”的主體養(yǎng)殖模式，使山羊生產(chǎn)有了較快的增長勢頭。但自后，開始下滑，專業(yè)養(yǎng)羊大戶萎縮，羊價(jià)下跌，養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益下降，飼養(yǎng)數(shù)量隨之跌入低谷，空欄戶也較往年有明顯的上升趨勢。

2、我縣發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢 一是資源優(yōu)勢突出。我縣草場豐富，全縣有可利用的荒山面積214萬畝，且草種分布廣，種類多，有59科270多種，利用價(jià)值較高的有190多種。草場再生力強(qiáng)，青草期長達(dá)10個(gè)月，不少區(qū)域無枯草，四季常青。有人工改良草地32萬畝，加上茬子地，農(nóng)隙空地，河灘草州，據(jù)專家測算，僅草場資源可供養(yǎng)山羊130萬頭以上。我縣有耕地64萬畝，農(nóng)作物種類多，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈100多萬噸，加上閑田荒地種養(yǎng)，秸稈資源豐富，可充分利用秸稈圈養(yǎng)山羊。氣候條件優(yōu)越，水質(zhì)好，空氣清新，氣候溫和，熱量豐富，日照時(shí)間長，雨量充沛，無霜期長，適宜牧草的生長和山羊的養(yǎng)殖。

二是有著傳統(tǒng)的養(yǎng)殖習(xí)慣，已形成了一定的品牌優(yōu)勢。早在明清時(shí)代修水就開始養(yǎng)羊，并經(jīng)過長期的選育已形成地方優(yōu)良品種——贛西北黑山羊，俗稱“修水黑山羊”。長期的養(yǎng)殖習(xí)慣，使修水群眾積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，并形成了一定的品牌優(yōu)勢。

三是農(nóng)戶養(yǎng)羊積極性高。養(yǎng)羊有三大好處：一是以草換肉換糧劃算。我縣草多，稻桿多，用來養(yǎng) 羊可實(shí)現(xiàn)以草換糧換肉，既可節(jié)省大量糧食，又可改善膳食結(jié)構(gòu)；二是經(jīng)濟(jì)效益高。山羊性成熟早，6個(gè)月就可配種，懷孕期150天年產(chǎn)二胎，每胎2—3羔，按每頭羊200元計(jì)算，一頭母年可創(chuàng)產(chǎn)值800—1200元；三是可提高地力。通過山羊過腹還田，提高了肥效，增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量，降低了生產(chǎn)成本，可利用羊糞肥水養(yǎng)魚、種稻肥地、栽桑種茶等。山羊養(yǎng)殖效益好，老百姓養(yǎng)羊的積極性也得到了提高，不少的公司、個(gè)體老板紛紛投資山羊生產(chǎn)，參與發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)。

四是養(yǎng)殖模式起點(diǎn)高。通過國家秸稈養(yǎng)羊項(xiàng)目的實(shí)施，山羊生產(chǎn)從品種改良、羊舍建設(shè)、飼養(yǎng)管理到人工種草、模式化養(yǎng)羊等各個(gè)方面都有較大程度的提高，生產(chǎn)水平不斷提升。成立了修水山羊養(yǎng)殖協(xié)會，形成了一個(gè)山羊銷售網(wǎng)絡(luò)，全縣有山羊販運(yùn)組織、個(gè)體戶20多個(gè)，年外銷山羊萬多只。

3、發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)存在的主要障礙 ①數(shù)量雖大，但是各自為陣，沒有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。我縣山羊養(yǎng)殖以千家萬戶分期養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖，產(chǎn)業(yè)大戶的經(jīng)營尚未成規(guī)模。全縣自1994年以來，建立了征村、義寧、杭口3個(gè)山羊基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，余段、黃龍等15個(gè)山羊重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，發(fā)展了一大批重點(diǎn)村產(chǎn)業(yè)大戶，每年的養(yǎng)殖數(shù)量都非常大，但是沒有形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展不均，養(yǎng)殖場、戶之間聯(lián)系不大，信息無法共享，相互脫節(jié)，各自為陣，離產(chǎn)經(jīng)營有較大差距，市場化水平低。

②營銷渠道不暢，產(chǎn)業(yè)鏈條不長。我縣

山羊銷售渠道主要以販運(yùn)外銷活羊和宰殺賣養(yǎng)肉為主，沒有進(jìn)行深加工，營銷渠道較窄，產(chǎn)業(yè)鏈條不長，經(jīng)濟(jì)效益受市場價(jià)格波動的影響大，羊農(nóng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力差。

③畜牧業(yè)的科技投入不夠，科技含量和養(yǎng)殖水平低。突出表現(xiàn)在山羊疫病防治能力差，接種密度低。有的地方連羊舍建筑也不規(guī)范，導(dǎo)致部分地區(qū)山羊發(fā)病率較高。修水黑山羊個(gè)體小、產(chǎn)肉少、皮張小，優(yōu)質(zhì)品率低，造成了我縣山羊畜品率和出欄率不高，山羊良種繁育與提純復(fù)壯兩個(gè)環(huán)節(jié)的工作不實(shí)，措施不力，導(dǎo)致山羊個(gè)體小、生長緩慢、良種率低，屠宰率不高。引進(jìn)的山羊品種多而且雜，修水的山羊沒有特色，品牌效應(yīng)不高，沒有市場競爭優(yōu)勢。

三、創(chuàng)新理念，以有力的措施推動我縣山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

1、創(chuàng)新山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念。

一是要抓住促進(jìn)農(nóng)民增收這一根本出發(fā)點(diǎn)。修水農(nóng)業(yè)的潛力在于畜牧業(yè)，畜

牧業(yè)產(chǎn)值的提高要在修水黑山羊上做大文章。解決“三農(nóng)”問題任重而道遠(yuǎn)，其目標(biāo)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村繁榮、農(nóng)民增收。對于欠發(fā)達(dá)的修水來講，這一任務(wù)顯得尤其重要。發(fā)展修水山羊產(chǎn)業(yè)，不能是為發(fā)展產(chǎn)業(yè)而發(fā)展，其根本立足點(diǎn)，應(yīng)放在如何促進(jìn)農(nóng)民增收上，要徹底剔除形式主義，虛假數(shù)字，從大處著眼，小處著手，實(shí)實(shí)在在為百姓辦事。二要樹立大產(chǎn)業(yè)、大開放、大品牌的發(fā)展理念。發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)首先要從大產(chǎn)業(yè)的角度看待山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，修水山羊產(chǎn)業(yè)已形成了一定的規(guī)模，在此基礎(chǔ)上要挖掘潛力，揚(yáng)優(yōu)成勢，實(shí)現(xiàn)大跨步的發(fā)展；其次要以大開放來做活大產(chǎn)業(yè)，眼界要放寬，不能只將眼光放在本縣和周邊地區(qū)，要將我縣山羊的市場眼光放到全國仍至國際上去。再次要樹立“修水黑山羊”這一大品牌，“修水黑山羊”是一個(gè)優(yōu)良的山羊品牌，是一個(gè)有著不小名氣的傳統(tǒng)品牌，做大修水山羊產(chǎn)業(yè)，必然要求做大這品牌。

三是要確立以民營資本為主的投資方式。發(fā)展和壯大支柱產(chǎn)業(yè)光靠政府的扶持是不可行的，其根本是要挖掘出產(chǎn)業(yè)自身內(nèi)在的動力來。民營資本是最有活力的資本，確立以民營資本為主的投資方式，一是可以減輕財(cái)政在發(fā)展產(chǎn)業(yè)上的負(fù)擔(dān)，改變過去財(cái)政投資經(jīng)營主體責(zé)任不重、經(jīng)營效益不高的狀況；二是可以激活民營資本對畜牧業(yè)的投資，明確產(chǎn)權(quán)，以求得經(jīng)營管理效益的最大化。確立以民營資本為主的投資方式，加大招商引資力度，鼓勵(lì)其它資本多渠道進(jìn)入山羊的投資領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)投資的多元化。四是要明確政府在整個(gè)產(chǎn)業(yè)中的角色和作用。政府及所屬的業(yè)務(wù)部門在整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中應(yīng)充當(dāng)如下角色：一是鼓勵(lì)、引導(dǎo)者；二是規(guī)劃設(shè)計(jì)者；三是技術(shù)信息提供者；四是市場聯(lián)絡(luò)員。還應(yīng)取得如下作用：一要給政策；二要給環(huán)境；三要給技術(shù)。最后還不能做撥苗助長的事。

2、發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的措施

①在理論上進(jìn)行創(chuàng)新。首先對全縣的山羊養(yǎng)殖資源進(jìn)行摸底調(diào)查，結(jié)合理論進(jìn)行分析，在不斷的實(shí)踐中找出適合我縣山羊養(yǎng)殖的科學(xué)模式?？茖W(xué)界定分散養(yǎng)殖每家每戶養(yǎng)殖多少只合適，在充分利用資源的同時(shí)也注重生態(tài)保護(hù)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡。摸索出我縣山羊發(fā)展的科學(xué)路子，制訂可操作性強(qiáng)的中長期發(fā)展規(guī)劃。找準(zhǔn)切入點(diǎn)，在抓規(guī)模養(yǎng)殖場，規(guī)模養(yǎng)殖上下功夫，把發(fā)展生態(tài)山羊養(yǎng)殖小區(qū)作為工作的重點(diǎn)來抓，以基地帶動各家各戶的分散養(yǎng)殖。大力推廣種草養(yǎng)羊、秸稈氨化養(yǎng)羊等高效養(yǎng)殖模式，注重山羊整個(gè)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)發(fā)展，轉(zhuǎn)變“重養(yǎng)殖、輕銷售、輕加工”的觀念，將養(yǎng)殖、服務(wù)、銷售、后續(xù)加工等各環(huán)節(jié)結(jié)合起來，找出最佳的運(yùn)行模式。

②轉(zhuǎn)換經(jīng)營方式，成立經(jīng)濟(jì)合作組織，形成規(guī)模優(yōu)勢。修水縣山羊養(yǎng)殖協(xié)會于今年5月成立了，這對我縣山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要的意義。發(fā)展修水山羊產(chǎn)業(yè)，必須轉(zhuǎn)換經(jīng)營方式，改變過去各家

各戶各自為陣的狀況，把生產(chǎn)、銷售、加工等各經(jīng)營主體聯(lián)合起來，架起養(yǎng)殖、銷售、加工等多環(huán)節(jié)與市場之間溝通的橋梁，形成信息共享。畜牧業(yè)務(wù)部門要以協(xié)會為平臺，加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的多種技術(shù)、信息的服務(wù)。政府要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上加強(qiáng)引導(dǎo)和指導(dǎo)，使協(xié)會1 2 下一頁

第二篇：淺析我縣畜牧業(yè)發(fā)展的定位和措施

落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀提高畜牧業(yè)產(chǎn)值比重

——析我縣畜牧業(yè)發(fā)展

一

畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的中樞產(chǎn)業(yè)，其作用和地位日顯突出，其發(fā)達(dá)程度已成為一個(gè)國家和地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志，發(fā)達(dá)國家其畜牧業(yè)所占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重很大，在1983年，美國畜牧業(yè)產(chǎn)值比重達(dá)到了50.1%，2001年，英國畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到了59.8%。為此，省委、省政府今年提出用2—3年時(shí)間養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的和高效經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)值占種植業(yè)總產(chǎn)值的兩個(gè)比重都達(dá)到65%，市委、市政府提出今年要使兩個(gè)比重達(dá)到50%。據(jù)《修水縣2003年統(tǒng)計(jì)年鑒》，我縣2002年兩個(gè)比重分別只有32.7%（其中畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的25.4%）和38%，畜牧業(yè)的發(fā)展水平不高，與省市要求和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)存在著很大的差距。這一數(shù)據(jù)也反映了我縣畜牧業(yè)發(fā)展存在著巨大的空間，我們要理清思路，確定重點(diǎn)，挖掘潛力，創(chuàng)新舉措，就一定能提高畜牧業(yè)產(chǎn)值所占的比重，發(fā)展我縣的畜牧業(yè)。

二

㈠我縣畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)

近年來，我縣按照“穩(wěn)定豬雞生產(chǎn)，發(fā)展百萬山羊”的總體方針，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，畜牧業(yè)取得了長足的進(jìn)步。統(tǒng)計(jì)顯示，2003年全縣飼養(yǎng)生豬40.8萬頭，山羊53.1萬只，牛2.2萬頭，家禽216萬羽，畜牧業(yè)總值達(dá)到2.64億元，畜牧業(yè)已成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、財(cái)政增長的一個(gè)重要途徑。但同時(shí)，我們也應(yīng)清醒的看到，我縣畜牧業(yè)的發(fā)展也存在著嚴(yán)重的不足。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是畜牧業(yè)總量偏小，對農(nóng)民收入的貢獻(xiàn)率低，畜牧生產(chǎn)無法滿足全縣人民的生活需要。按現(xiàn)行價(jià)格計(jì)算，2003年我縣全年畜牧業(yè)總產(chǎn)值為2.49億元，對農(nóng)民收入的增加貢獻(xiàn)不大。調(diào)查顯示，我縣每年需外進(jìn)活雞9萬羽、冷凍雞120噸、活鴨7萬羽、蛋450萬枚、冷凍肥膘肉90噸、牛肉45噸，畜牧生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿足全縣人民群眾的生活需要。二是畜牧產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理，資源優(yōu)勢沒有充分得到利用。我縣畜牧業(yè)以傳統(tǒng)的豬、禽分散養(yǎng)殖為主，牛羊養(yǎng)殖較少。在我縣已形成一定規(guī)模的羊養(yǎng)殖產(chǎn)值為0.28億元，僅占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的十分之一強(qiáng)，而豬養(yǎng)殖的產(chǎn)值達(dá)到了1.49億元，占總產(chǎn)值的61%，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，我縣適合山羊養(yǎng)殖的草地優(yōu)勢資源沒有得到充分利用。三是產(chǎn)業(yè)化程度低、規(guī)模孝影響不大，品牌效益不強(qiáng)，市場競爭力弱。近年來，各地畜牧業(yè)發(fā)展都很快，有的已成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)化程度很高，如崇陽麻雞、宜春的小黃雞、泰和烏雞等，這些已形成品牌的產(chǎn)業(yè)影響力很大，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)注入了勃勃生機(jī)，增加了農(nóng)民收入。四是交通不便，運(yùn)輸線長，生產(chǎn)成本高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我縣每年需從縣外購進(jìn)玉米1000噸，配合飼料4800噸。每公斤飼料價(jià)格比南昌高0.13—0.14元，僅飼料1項(xiàng)每年多花運(yùn)費(fèi)70余萬元。

二、提高我縣畜牧業(yè)產(chǎn)值比重，必然要求著力發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)。

發(fā)展我縣畜牧產(chǎn)業(yè)，提高畜牧產(chǎn)值的比值，其差距在山羊產(chǎn)業(yè)、潛力在山羊產(chǎn)業(yè)、希望在山羊產(chǎn)業(yè)。

1、我縣山羊產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

我縣自1994年開始實(shí)施“百萬山羊”工程，此后我縣將“百萬山羊”列入了我縣農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略——“1116工程”，通過幾年的發(fā)展修水黑山羊已經(jīng)顯現(xiàn)出巨大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，已成為我縣在周邊地區(qū)仍至全國都能叫得響的品牌。統(tǒng)計(jì)顯示，2000年山羊飼養(yǎng)量54萬頭，其中山羊存欄30.5萬頭，出欄23.5萬頭，全縣有1.5萬養(yǎng)羊戶，50頭以上的有2260戶，平均養(yǎng)羊收入1250元以上的有3000戶，種植牧草1.2萬畝，特別是2001年實(shí)施國家級秸稈養(yǎng)羊示范縣項(xiàng)目以來，圍繞項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，大力推廣品種改良，人工種養(yǎng)，肉羊育肥以及“桑+羊”的主體養(yǎng)殖模式，使山羊生產(chǎn)有了較快的增長勢頭。但自2002年后，開始下滑，專業(yè)養(yǎng)羊大戶萎縮，羊價(jià)下跌，養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益下降，飼養(yǎng)數(shù)量隨之跌入低谷，空欄戶也較往年有明顯的上升趨勢。

2、我縣發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢

一是資源優(yōu)勢突出。我縣草場豐富，全縣有可利用的荒山面積214萬畝，且草種分布廣，種類多，有59科270多種，利用價(jià)值較高的有190多種。草場再生力強(qiáng)，青草期長達(dá)10個(gè)月，不少區(qū)域無枯草，四季常青。有人工改良草地32萬畝，加上茬子地，農(nóng)隙空地，河灘草州，據(jù)專家測算，僅草場資源可供養(yǎng)山羊130萬頭以上。我縣有耕地64萬畝，農(nóng)作物種類多，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈100多萬噸，加上閑田荒地種養(yǎng)，秸稈資源豐富，可充分利用秸稈圈養(yǎng)山羊。氣候條件優(yōu)越，水質(zhì)好，空氣清新，氣候溫和，熱量豐富，日照時(shí)間長，雨量充沛，無霜期長，適宜牧草的生長和山羊的養(yǎng)殖。

二是有著傳統(tǒng)的養(yǎng)殖習(xí)慣，已形成了一定的品牌優(yōu)勢。早在明清時(shí)代修水就開始養(yǎng)羊，并經(jīng)過長期的選育已形成地方優(yōu)良品種——贛西北黑山羊，俗稱“修水黑山羊”。長期的養(yǎng)殖習(xí)慣，使修水群眾積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，并形成了一定的品牌優(yōu)勢。

三是農(nóng)戶養(yǎng)羊積極性高。養(yǎng)羊有三大好處：一是以草換肉換糧劃算。我縣草多，稻桿多，用來養(yǎng)羊可實(shí)現(xiàn)以草換糧換肉，既可節(jié)省大量糧食，又可改善膳食結(jié)構(gòu)；二是經(jīng)濟(jì)效益高。山羊性成熟早，6個(gè)月就可配種，懷孕期150天年產(chǎn)二胎，每胎2—3羔，按每頭羊200元計(jì)算，一頭母年可創(chuàng)產(chǎn)值800—1200元；三是可提高地力。通過山羊過腹還田，提高了肥效，增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量，降低了生產(chǎn)成本，可利用羊糞肥水養(yǎng)魚、種稻肥地、栽桑種茶等。山羊養(yǎng)殖效益好，老百姓養(yǎng)羊的積極性也得到了提高，不少的公司、個(gè)體老板紛紛投資山羊生產(chǎn)，參與發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)。

四是養(yǎng)殖模式起點(diǎn)高。通過國家秸稈養(yǎng)羊項(xiàng)目的實(shí)施，山羊生產(chǎn)從品種改良、羊舍建設(shè)、飼養(yǎng)管理到人工種草、模式化養(yǎng)羊等各個(gè)方面都有較大程度的提高，生產(chǎn)水平不斷提升。成立了修水山羊養(yǎng)殖協(xié)會，形成了一個(gè)山羊銷售網(wǎng)絡(luò)，全縣有山羊販運(yùn)組織、個(gè)體戶20多個(gè)，年外銷山羊1.5萬多只。

3、發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)存在的主要障礙

①數(shù)量雖大，但是

各自為陣，沒有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。我縣山羊養(yǎng)殖以千家萬戶分期養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖，產(chǎn)業(yè)大戶的經(jīng)營尚未成規(guī)模。全縣自1994年以來，建立了征村、義寧、杭口3個(gè)山羊基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，余段、黃龍等15個(gè)山羊重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，發(fā)展了一大批重點(diǎn)村產(chǎn)業(yè)大戶，每年的養(yǎng)殖數(shù)量都非常大，但是沒有形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展不均，養(yǎng)殖嘗戶之間聯(lián)系不大，信息無法共享，相互脫節(jié)，各自為陣，離產(chǎn)經(jīng)營有較大差距，市場化水平低。

②營銷渠道不暢，產(chǎn)業(yè)鏈條不長。我縣山羊銷售渠道主要以販運(yùn)外銷活羊和宰殺賣養(yǎng)肉為主，沒有進(jìn)行深加工，營銷渠道較窄，產(chǎn)業(yè)鏈條不長，經(jīng)濟(jì)效益受市場價(jià)格波動的影響大，羊農(nóng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力差。

③畜牧業(yè)的科技投入不夠，科技含量和養(yǎng)殖水平低。突出表現(xiàn)在山羊疫病防治能力差，接種密度低。有的地方連羊舍建筑也不規(guī)范，導(dǎo)致部分地區(qū)山羊發(fā)病率較高。修水黑山羊個(gè)體孝產(chǎn)肉少、皮張小，優(yōu)質(zhì)品率低，造成了我縣山羊畜品率和出欄率不高，山羊良種繁育與提純復(fù)壯兩個(gè)環(huán)節(jié)的工作不實(shí)，措施不力，導(dǎo)致山羊個(gè)體孝生長緩慢、良種率低，屠宰率不高。引進(jìn)的山羊品種多而且雜，修水的山羊沒有特色，品牌效應(yīng)不高，沒有市場競爭優(yōu)勢。

三、創(chuàng)新理念，以有力的措施推動我縣山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

1、創(chuàng)新山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念。

一是要抓住促進(jìn)農(nóng)民增收這一根本出發(fā)點(diǎn)。修水農(nóng)業(yè)的潛力在于畜牧業(yè)，畜牧業(yè)產(chǎn)值的提高要在修水黑山羊上做大文章。解決“三農(nóng)”問題任重而道遠(yuǎn)，其目標(biāo)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村繁榮、農(nóng)民增收。對于欠發(fā)達(dá)的修水來講，這一任務(wù)顯得尤其重要。發(fā)展修水山羊產(chǎn)業(yè)，不能是為發(fā)展產(chǎn)業(yè)而發(fā)展，其根本立足點(diǎn)，應(yīng)放在如何促進(jìn)農(nóng)民增收上，要徹底剔除形式主義，虛假數(shù)字，從大處著眼，小處著手，實(shí)實(shí)在在為百姓辦事。

二要樹立大產(chǎn)業(yè)、大開放、大品牌的發(fā)展理念。發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)首先要從大產(chǎn)業(yè)的角度看待山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，修水山羊產(chǎn)業(yè)已形成了一定的規(guī)模，在此基礎(chǔ)上要挖掘潛力，揚(yáng)優(yōu)成勢，實(shí)現(xiàn)大跨步的發(fā)展；其次要以大開放來做活大產(chǎn)業(yè)，眼界要放寬，不能只將眼光放在本縣和周邊地區(qū)，要將我縣山羊的市場眼光放到全國仍至國際上去。再次要樹立“修水黑山羊”這一大品牌，“修水黑山羊”是一個(gè)優(yōu)良的山羊品牌，是一個(gè)有著不小名氣的傳統(tǒng)品牌，做大修水山羊產(chǎn)業(yè)，必然要求做大這品牌。

三是要確立以民營資本為主的投資方式。發(fā)展和壯大支柱產(chǎn)業(yè)光靠政府的扶持是不可行的，其根本是要挖掘出產(chǎn)業(yè)自身內(nèi)在的動力來。民營資本是最有活力的資本，確立以民營資本為主的投資方式，一是可以減輕財(cái)政在發(fā)展產(chǎn)業(yè)上的負(fù)擔(dān)，改變過去財(cái)政投資經(jīng)營主體責(zé)任不重、經(jīng)營效益不高的狀況；二是可以激活民營資本對畜牧業(yè)的投資，明確產(chǎn)權(quán)，以求得經(jīng)營管理效益的最大化。確立以民營資本為主的投資方式，加大招商引資力度，鼓勵(lì)其它資本多渠道進(jìn)入山羊的投資領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)投資的多元化。

四是要明確政府在整個(gè)產(chǎn)業(yè)中的角色和作用。政府及所屬的業(yè)務(wù)部門在整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中應(yīng)充當(dāng)如下角色：一是鼓勵(lì)、引導(dǎo)者；二是規(guī)劃設(shè)計(jì)者；三是技術(shù)信息提供者；四是市場聯(lián)絡(luò)員。還應(yīng)取得如下作用：一要給政策；二要給環(huán)境；三要給技術(shù)。最后還不能做撥苗助長的事。

2、發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的措施

①在理論上進(jìn)行創(chuàng)新。首先對全縣的山羊養(yǎng)殖資源進(jìn)行摸底調(diào)查，結(jié)合理論進(jìn)行分析，在不斷的實(shí)踐中找出適合我縣山羊養(yǎng)殖的科學(xué)模式?？茖W(xué)界定分散養(yǎng)殖每家每戶養(yǎng)殖多少只合適，在充分利用資源的同時(shí)也注重生態(tài)保護(hù)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡。摸索出我縣山羊發(fā)展的科學(xué)路子，制訂可操作性強(qiáng)的中長期發(fā)展規(guī)劃。找準(zhǔn)切入點(diǎn)，在抓規(guī)模養(yǎng)殖場，規(guī)模養(yǎng)殖上下功夫，把發(fā)展生態(tài)山羊養(yǎng)殖小區(qū)作為工作的重點(diǎn)來抓，以基地帶動各家各戶的分散養(yǎng)殖。大力推廣種草養(yǎng)羊、秸稈氨化養(yǎng)羊等高效養(yǎng)殖模式，注重山羊整個(gè)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)發(fā)展，轉(zhuǎn)變“重養(yǎng)殖、輕銷售、輕加工”的觀念，將養(yǎng)殖、服務(wù)、銷售、后續(xù)加工等各環(huán)節(jié)結(jié)合起來，找出最佳的運(yùn)行模式。

②轉(zhuǎn)換經(jīng)營方式，成立經(jīng)濟(jì)合作組織，形成規(guī)模優(yōu)勢。修水縣山羊養(yǎng)殖協(xié)會于今年5月成立了，這對我縣山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要的意義。發(fā)展修水山羊產(chǎn)業(yè)，必須轉(zhuǎn)換經(jīng)營方式，改變過去各家各戶各自為陣的狀況，把生產(chǎn)（養(yǎng)殖）、銷售、加工等各經(jīng)營主體聯(lián)合起來，架起養(yǎng)殖、銷售、加工等多環(huán)節(jié)與市場之間溝通的橋梁，形成信息共享。畜牧業(yè)務(wù)部門（山羊業(yè)務(wù)部門）要以協(xié)會為平臺，加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的多種技術(shù)、信息的服務(wù)。政府要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上加強(qiáng)引導(dǎo)和指導(dǎo)，使協(xié)會逐步成為真正意義上的山羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，并逐步發(fā)展分會，獨(dú)立對接市場，與市場建立長期的購銷關(guān)系，提高山羊產(chǎn)業(yè)中各分散戶抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。

③實(shí)施品牌戰(zhàn)略。我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭正由過去單純的產(chǎn)品價(jià)格或質(zhì)量競爭，轉(zhuǎn)變?yōu)槠鋬?nèi)在的知名度、信任度、認(rèn)知度和其他因素綜合實(shí)力的競爭。修水縣山羊也稱贛西北黑山羊，與金堂黑山羊、南江黃羊、波爾山羊等一樣，在市場上有著一定的知名度，但還沒有形成一個(gè)大品牌。發(fā)展我縣的山羊產(chǎn)業(yè)，必須加強(qiáng)宣傳力度，挖掘修水黑山羊內(nèi)在的醫(yī)、食補(bǔ)和獨(dú)特的文化內(nèi)涵提升文化品位，增加修水黑山羊的無形價(jià)值。注冊“修水黑山羊”商標(biāo)，發(fā)揮商標(biāo)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的職能作用，把修水黑山羊這一品牌做大做強(qiáng)，增強(qiáng)修水黑山羊的市場競力。增強(qiáng)修水黑山羊的市場競爭力。積極培育山羊的消費(fèi)群體，在縣城逐步發(fā)展3—5個(gè)修水黑山羊肉店，在各大飯店開設(shè)特色羊肉菜，并逐步僅大中城市擴(kuò)大，發(fā)展修水黑山羊羊肉連鎖店，以銷促產(chǎn)，以消費(fèi)促進(jìn)山羊的規(guī)模養(yǎng)殖。同時(shí)適時(shí)的引進(jìn)加工企業(yè)，對羊肉進(jìn)行精深加工，提升羊肉產(chǎn)品附加值。形成就地加工，運(yùn)輸活體銷售和附近地區(qū)長年消費(fèi)三者相結(jié)合出欄的協(xié)調(diào)格局。要開拓思維，拓寬眼界，站在全國的高度來規(guī)劃修水黑山羊的發(fā)展，在打出修水黑山羊這一品牌后帶動周邊地區(qū)（武寧、銅鼓、通城等地）的養(yǎng)羊，形成以修水為中心的山羊發(fā)展區(qū)域。

第三篇：淺析我縣畜牧業(yè)發(fā)展的定位和措施

落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀 提高畜牧業(yè)產(chǎn)值比重

——析我縣畜牧業(yè)發(fā)展

一

畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的中樞產(chǎn)業(yè)，其作用和地位日顯突出，其發(fā)達(dá)程度已成為一個(gè)國家和地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志，發(fā)達(dá)國家其畜牧業(yè)所占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重很大，在1983年，美國畜牧業(yè)產(chǎn)值比重達(dá)到了50.1%，2001年，英國畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到了59.8%。為此，省委、省政府今年提出用2—3年時(shí)間養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的和高效經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)值占種植業(yè)總產(chǎn)值的兩個(gè)比重都達(dá)到65%，市委、市政府提出今年要使兩個(gè)比重達(dá)到50%。據(jù)《修水縣2003年統(tǒng)計(jì)年鑒》，我縣2002年兩個(gè)比重分別只有32.7%（其中畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的25.4%）和38%，畜牧業(yè)的發(fā)展水平不高，與省市要求和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)存在著很大的差距。這一數(shù)據(jù)也反映了我縣畜牧業(yè)發(fā)展存在著巨大的空間，我們要理清思路，確定重點(diǎn)，挖掘潛力，創(chuàng)新舉措，就一定能提高畜牧業(yè)產(chǎn)值所占的比重，發(fā)展我縣的畜牧業(yè)。

二

㈠我縣畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)

近年來，我縣按照“穩(wěn)定豬雞生產(chǎn)，發(fā)展百萬山羊”的總體方針，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，畜牧業(yè)取得了長足的進(jìn)步。統(tǒng)計(jì)顯示，2003年全縣飼養(yǎng)生豬40.8萬頭，山羊53.1萬只，牛2.2萬頭，家禽216萬羽，畜牧業(yè)總值達(dá)到2.64億元，畜牧業(yè)已成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、財(cái)政增長的一個(gè)重要途徑。但同時(shí)，我們也應(yīng)清醒的看到，我縣畜牧業(yè)的發(fā)展也存在著嚴(yán)重的不足。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是畜牧業(yè)總量偏小，對農(nóng)民收入的貢獻(xiàn)率低，畜牧生產(chǎn)無法滿足全縣人民的生活需要。按現(xiàn)行價(jià)格計(jì)算，2003年我縣全年畜牧業(yè)總產(chǎn)值為2.49億元，對農(nóng)民收入的增加貢獻(xiàn)不大。調(diào)查顯示，我縣每年需外進(jìn)活雞9萬羽、冷凍雞120噸、活鴨7萬羽、蛋450萬枚、冷凍肥膘肉90噸、牛肉45噸，畜牧生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿足全縣人民群眾的生活需要。二是畜牧產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理，資源優(yōu)勢沒有充分得到利用。我縣畜牧業(yè)以傳統(tǒng)的豬、禽分散養(yǎng)殖為主，牛羊養(yǎng)殖較少。在我縣已形成一定規(guī)模的羊養(yǎng)殖產(chǎn)值為0.28億元，僅占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的十分之一強(qiáng)，而豬養(yǎng)殖的產(chǎn)值達(dá)到了1.49億元，占總產(chǎn)值的61%，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，我縣適合山羊養(yǎng)殖的草地優(yōu)勢資源沒有得到充分利用。三是產(chǎn)業(yè)化程度低、規(guī)模小、影響不大，品牌效益不強(qiáng)，市場競爭力弱。近年來，各地畜牧業(yè)發(fā)展都很快，有的已成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)化程度很高，如崇陽麻雞、宜春的小黃雞、泰和烏雞等，這些已形成品牌的產(chǎn)業(yè)影響力很大，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)注入了勃勃生機(jī)，增加了農(nóng)民收入。四是交通不便，運(yùn)輸線長，生產(chǎn)成本高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我縣每年需從縣外購進(jìn)玉米1000噸，配合飼料4800噸。每公斤飼料價(jià)格比南昌高0.13—0.14元，僅飼料1項(xiàng)每年多花運(yùn)費(fèi)70余萬元。

二、提高我縣畜牧業(yè)產(chǎn)值比重，必然要求著力發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)。

發(fā)展我縣畜牧產(chǎn)業(yè)，提高畜牧產(chǎn)值的比值，其差距在山羊產(chǎn)業(yè)、潛力在山羊產(chǎn)業(yè)、希望在山羊產(chǎn)業(yè)。

1、我縣山羊產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

我縣自1994年開始實(shí)施“百萬山羊”工程，此后我縣將“百萬山羊”列入了我縣農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略——“1116工程”，通過幾年的發(fā)展修水黑山羊已經(jīng)顯現(xiàn)出巨大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，已成為我縣在周邊地區(qū)仍至全國都能叫得響的品牌。統(tǒng)計(jì)顯示，2000年山羊飼養(yǎng)量54萬頭，其中山羊存欄30.5萬頭，出欄23.5萬頭，全縣有1.5萬養(yǎng)羊戶，50頭以上的有2260戶，平均養(yǎng)羊收入1250元以上的有3000戶，種植牧草1.2萬畝，特別是2001年實(shí)施國家級秸稈養(yǎng)羊示范縣項(xiàng)目以來，圍繞項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，大力推廣品種改良，人工種養(yǎng)，肉羊育肥以及“桑+羊”的主體養(yǎng)殖模式，使山羊生產(chǎn)有了較快的增長勢頭。但自2002年后，開始下滑，專業(yè)養(yǎng)羊大戶萎縮，羊價(jià)下跌，養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益下降，飼養(yǎng)數(shù)量隨之跌入低谷，空欄戶也較往年有明顯的上升趨勢。

2、我縣發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢

一是資源優(yōu)勢突出。我縣草場豐富，全縣有可利用的荒山面積214萬畝，且草種分布廣，種類多，有59科270多種，利用價(jià)值較高的有190多種。草場再生力強(qiáng)，青草期長達(dá)10個(gè)月，不少區(qū)域無枯草，四季常青。有人工改良草地32萬畝，加上茬子地，農(nóng)隙空地，河灘草州，據(jù)專家測算，僅草場資源可供養(yǎng)山羊130萬頭以上。我縣有耕地64萬畝，農(nóng)作物種類多，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈100多萬噸，加上閑田荒地種養(yǎng)，秸稈資源豐富，可充分利用秸稈圈養(yǎng)山羊。氣候條件優(yōu)越，水質(zhì)好，空氣清新，氣候溫和，熱量豐富，日照時(shí)間長，雨量充沛，無霜期長，適宜牧草的生長和山羊的養(yǎng)殖。

二是有著傳統(tǒng)的養(yǎng)殖習(xí)慣，已形成了一定的品牌優(yōu)勢。早在明清時(shí)代修水就開始養(yǎng)羊，并經(jīng)過長期的選育已形成地方優(yōu)良品種——贛西北黑山羊，俗稱“修水黑山羊”。長期的養(yǎng)殖習(xí)慣，使修水群眾積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，并形成了一定的品牌優(yōu)勢。

三是農(nóng)戶養(yǎng)羊積極性高。養(yǎng)羊有三大好處：一是以草換肉換糧劃算。我縣草多，稻桿多，用來養(yǎng) 羊可實(shí)現(xiàn)以草換糧換肉，既可節(jié)省大量糧食，又可改善膳食結(jié)構(gòu)；二是經(jīng)濟(jì)效益高。山羊性成熟早，6個(gè)月就可配種，懷孕期150天年產(chǎn)二胎，每胎2—3羔，按每頭羊200元計(jì)算，一頭母年可創(chuàng)產(chǎn)值800—1200元；三是可提高地力。通過山羊過腹還田，提高了肥效，增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量，降低了生產(chǎn)成本，可利用羊糞肥水養(yǎng)魚、種稻肥地、栽桑種茶等。山羊養(yǎng)殖效益好，老百姓養(yǎng)羊的積極性也得到了提高，不少的公司、個(gè)體老板紛紛投資山羊生產(chǎn)，參與發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)。

四是養(yǎng)殖模式起點(diǎn)高。通過國家秸稈養(yǎng)羊項(xiàng)目的實(shí)施，山羊生產(chǎn)從品種改良、羊舍建設(shè)、飼養(yǎng)管理到人工種草、模式化養(yǎng)羊等各個(gè)方面都有較大程度的提高，生產(chǎn)水平不斷提升。成立了修水山羊養(yǎng)殖協(xié)會，形成了一個(gè)山羊銷售網(wǎng)絡(luò)，全縣有山羊販運(yùn)組織、個(gè)體戶20多個(gè)，年外銷山羊1.5萬多只。

3、發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)存在的主要障礙

①數(shù)量雖大，但是各自為陣，沒有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。我縣山羊養(yǎng)殖以千家萬戶分期養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖，產(chǎn)業(yè)大戶的經(jīng)營尚未成規(guī)模。全縣自1994年以來，建立了征村、義寧、杭口3個(gè)山羊基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，余段、黃龍等15個(gè)山羊重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，發(fā)展了一大批重點(diǎn)村產(chǎn)業(yè)大戶，每年的養(yǎng)殖數(shù)量都非常大，但是沒有形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展不均，養(yǎng)殖場、戶之間聯(lián)系不大，信息無法共享，相互脫節(jié)，各自為陣，離產(chǎn)經(jīng)營有較大差距，市場化水平低。

②營銷渠道不暢，產(chǎn)業(yè)鏈條不長。我縣山羊銷售渠道主要以販運(yùn)外銷活羊和宰殺賣養(yǎng)肉為主，沒有進(jìn)行深加工，營銷渠道較窄，產(chǎn)業(yè)鏈條不長，經(jīng)濟(jì)效益受市場價(jià)格波動的影響大，羊農(nóng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力差。

③畜牧業(yè)的科技投入不夠，科技含量和養(yǎng)殖水平低。突出表現(xiàn)在山羊疫病防治能力差，接種密度低。有的地方連羊舍建筑也不規(guī)范，導(dǎo)致部分地區(qū)山羊發(fā)病率較高。修水黑山羊個(gè)體小、產(chǎn)肉少、皮張小，優(yōu)質(zhì)品率低，造成了我縣山羊畜品率和出欄率不高，山羊良種繁育與提純復(fù)壯兩個(gè)環(huán)節(jié)的工作不實(shí)，措施不力，導(dǎo)致山羊個(gè)體小、生長緩慢、良種率低，屠宰率不高。引進(jìn)的山羊品種多而且雜，修水的山羊沒有特色，品牌效應(yīng)不高，沒有市場競爭優(yōu)勢。

三、創(chuàng)新理念，以有力的措施推動我縣山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

1、創(chuàng)新山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念。

一是要抓住促進(jìn)農(nóng)民增收這一根本出發(fā)點(diǎn)。修水農(nóng)業(yè)的潛力在于畜牧業(yè)，畜牧業(yè)產(chǎn)值的提高要在修水黑山羊上做大文章。解決“三農(nóng)”問題任重而道遠(yuǎn)，其目標(biāo)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村繁榮、農(nóng)民增收。對于欠發(fā)達(dá)的修水來講，這一任務(wù)顯得尤其重要。發(fā)展修水山羊產(chǎn)業(yè)，不能是為發(fā)展產(chǎn)業(yè)而發(fā)展，其根本立足點(diǎn)，應(yīng)放在如何促進(jìn)農(nóng)民增收上，要徹底剔除形式主義，虛假數(shù)字，從大處著眼，小處著手，實(shí)實(shí)在在為百姓辦事。

二要樹立大產(chǎn)業(yè)、大開放、大品牌的發(fā)展理念。發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)首先要從大產(chǎn)業(yè)的角度看待山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，修水山羊產(chǎn)業(yè)已形成了一定的規(guī)模，在此基礎(chǔ)上要挖掘潛力，揚(yáng)優(yōu)成勢，實(shí)現(xiàn)大跨步的發(fā)展；其次要以大開放來做活大產(chǎn)業(yè)，眼界要放寬，不能只將眼光放在本縣和周邊地區(qū)，要將我縣山羊的市場眼光放到全國仍至國際上去。再次要樹立“修水黑山羊”這一大品牌，“修水黑山羊”是一個(gè)優(yōu)良的山羊品牌，是一個(gè)有著不小名氣的傳統(tǒng)品牌，做大修水山羊產(chǎn)業(yè)，必然要求做大這品牌。

三是要確立以民營資本為主的投資方式。發(fā)展和壯大支柱產(chǎn)業(yè)光靠政府的扶持是不可行的，其根本是要挖掘出產(chǎn)業(yè)自身內(nèi)在的動力來。民營資本是最有活力的資本，確立以民營資本為主的投資方式，一是可以減輕財(cái)政在發(fā)展產(chǎn)業(yè)上的負(fù)擔(dān)，改變過去財(cái)政投資經(jīng)營主體責(zé)任不重、經(jīng)營效益不高的狀況；二是可以激活民營資本對畜牧業(yè)的投資，明確產(chǎn)權(quán)，以求得經(jīng)營管理效益的最大化。確立以民營資本為主的投資方式，加大招商引資力度，鼓勵(lì)其它資本多渠道進(jìn)入山羊的投資領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)投資的多元化。

四是要明確政府在整個(gè)產(chǎn)業(yè)中的角色和作用。政府及所屬的業(yè)務(wù)部門在整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中應(yīng)充當(dāng)如下角色：一是鼓勵(lì)、引導(dǎo)者；二是規(guī)劃設(shè)計(jì)者；三是技術(shù)信息提供者；四是市場聯(lián)絡(luò)員。還應(yīng)取得如下作用：一要給政策；二要給環(huán)境；三要給技術(shù)。最后還不能做撥苗助長的事。

2、發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的措施

①在理論上進(jìn)行創(chuàng)新。首先對全縣的山羊養(yǎng)殖資源進(jìn)行摸底調(diào)查，結(jié)合理論進(jìn)行分析，在不斷的實(shí)踐中找出適合我縣山羊養(yǎng)殖的科學(xué)模式?？茖W(xué)界定分散養(yǎng)殖每家每戶養(yǎng)殖多少只合適，在充分利用資源的同時(shí)也注重生態(tài)保護(hù)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡。摸索出我縣山羊發(fā)展的科學(xué)路子，制訂可操作性強(qiáng)的中長期發(fā)展規(guī)劃。找準(zhǔn)切入點(diǎn)，在抓規(guī)模養(yǎng)殖場，規(guī)模養(yǎng)殖上下功夫，把發(fā)展生態(tài)山羊養(yǎng)殖小區(qū)作為工作的重點(diǎn)來抓，以基地帶動各家各戶的分散養(yǎng)殖。大力推廣種草養(yǎng)羊、秸稈氨化養(yǎng)羊等高效養(yǎng)殖模式，注重山羊整個(gè)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)發(fā)展，轉(zhuǎn)變“重養(yǎng)殖、輕銷售、輕加工”的觀念，將養(yǎng)殖、服務(wù)、銷售、后續(xù)加工等各環(huán)節(jié)結(jié)合起來，找出最佳的運(yùn)行模式。

②轉(zhuǎn)換經(jīng)營方式，成立經(jīng)濟(jì)合作組織，形成規(guī)模優(yōu)勢。修水縣山羊養(yǎng)殖協(xié)會于今年5月成立了，這對我縣山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要的意義。發(fā)展修水山羊產(chǎn)業(yè)，必須轉(zhuǎn)換經(jīng)營方式，改變過去各家各戶各自為陣的狀況，把生產(chǎn)（養(yǎng)殖）、銷售、加工等各經(jīng)營主體聯(lián)合起來，架起養(yǎng)殖、銷售、加工等多環(huán)節(jié)與市場之間溝通的橋梁，形成信息共享。畜牧業(yè)務(wù)部門（山羊業(yè)務(wù)部門）要以協(xié)會為平臺，加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的多種技術(shù)、信息的服務(wù)。政府要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上加強(qiáng)引導(dǎo)和指導(dǎo)，使協(xié)會逐步成為真正意義上的山羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織，并逐步發(fā)展分會，獨(dú)立對接市場，與市場建立長期的購銷關(guān)系，提高山羊產(chǎn)業(yè)中各分散戶抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。

③實(shí)施品牌戰(zhàn)略。我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭正由過去單純的產(chǎn)品價(jià)格或質(zhì)量競爭，轉(zhuǎn)變?yōu)槠鋬?nèi)在的知名度、信任度、認(rèn)知度和其他因素綜合實(shí)力的競爭。修水縣山羊也稱贛西北黑山羊，與金堂黑山羊、南江黃羊、波爾山羊等一樣，在市場上有著一定的知名度，但還沒有形成一個(gè)大品牌。發(fā)展我縣的山羊產(chǎn)業(yè)，必須加強(qiáng)宣傳力度，挖掘修水黑山羊內(nèi)在的醫(yī)、食補(bǔ)和獨(dú)特的文化內(nèi)涵提升文化品位，增加修水黑山羊的無形價(jià)值。注冊“修水黑山羊”商標(biāo)，發(fā)揮商標(biāo)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的職能作用，把修水黑山羊這一品牌做大做強(qiáng)，增強(qiáng)修水黑山羊的市場競力。增強(qiáng)修水黑山羊的市場競爭力。積極培育山羊的消費(fèi)群體，在縣城逐步發(fā)展3—5個(gè)修水黑山羊肉店，在各大飯店開設(shè)特色羊肉菜，并逐步僅大中城市擴(kuò)大，發(fā)展修水黑山羊羊肉連鎖店，以銷促產(chǎn)，以消費(fèi)促進(jìn)山羊的規(guī)模養(yǎng)殖。同時(shí)適時(shí)的引進(jìn)加工企業(yè)，對羊肉進(jìn)行精深加工，提升羊肉產(chǎn)品附加值。形成就地加工，運(yùn)輸活體銷售和附近地區(qū)長年消費(fèi)三者相結(jié)合出欄的協(xié)調(diào)格局。要開拓思維，拓寬眼界，站在全國的高度來規(guī)劃修水黑山羊的發(fā)展，在打出修水黑山羊這一品牌后帶動周邊地區(qū)（武寧、銅鼓、通城等地）的養(yǎng)羊，形成以修水為中心的山羊發(fā)展區(qū)域。

④多管齊下，形成發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的合力。首先是要建立和健全畜牧業(yè)的疾病防疫體系，樹立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，加強(qiáng)防疫隊(duì)伍的建設(shè)，加強(qiáng)防疫設(shè)施的建設(shè)，形成畜牧業(yè)防疫的長效機(jī)制，防止畜牧業(yè)特別是山羊產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中大起大落現(xiàn)象的出現(xiàn)，確保畜牧業(yè)的健康發(fā)展；二是要改良現(xiàn)有品種，修水黑山羊是理想的母羊，在種公羊的選擇上要下功夫，選擇外來體形大的優(yōu)良山羊做種公羊，畜牧部門要提供技術(shù)服務(wù)，改良現(xiàn)有品種；三是要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，出臺優(yōu)惠政策扶持山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)引進(jìn)和培養(yǎng)山羊養(yǎng)殖專家、技術(shù)人員，舉辦各種培訓(xùn)班，提高業(yè)務(wù)的技術(shù)指導(dǎo)水平和政府產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)水平；四是要激活民間資本，積極鼓勵(lì)民間資本對山羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)行投入。

第四篇：淺析我縣畜牧業(yè)發(fā)展的定位和措施

落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀提高畜牧業(yè)產(chǎn)值比重

——析我縣畜牧業(yè)發(fā)展

一畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的中樞產(chǎn)業(yè)，其作用和地位日顯突出，其發(fā)達(dá)程度已成為一個(gè)國家和地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志，發(fā)達(dá)國家其畜牧業(yè)所占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重很大，在1983年，美國畜牧業(yè)產(chǎn)值比重達(dá)到了50.1%，2001年，英國畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到了59.8%。為此，省委、省政府今年提出用2—3年時(shí)間養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的和高效經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)值占種植業(yè)總產(chǎn)值的兩個(gè)比重都達(dá)到65%，市委、市政府提出今年要使兩個(gè)比重達(dá)到50%。據(jù)《修水縣2003年統(tǒng)計(jì)年鑒》，我縣2002年兩個(gè)比重分別只有32.7%（其中畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的25.4%）和38%，畜牧業(yè)的發(fā)展水平不高，與省市要求和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目標(biāo)存在著很大的差距。這一數(shù)據(jù)也反映了我縣畜牧業(yè)發(fā)展存在著巨大的空間，我們要理清思路，確定重點(diǎn)，挖掘潛力，創(chuàng)新舉措，就一定能提高畜牧業(yè)產(chǎn)值所占的比重，發(fā)展我縣的畜牧業(yè)。

二㈠我縣畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及特點(diǎn)

近年來，我縣按照“穩(wěn)定豬雞生產(chǎn)，發(fā)展百萬山羊”的總體方針，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，畜牧業(yè)取得了長足的進(jìn)步。統(tǒng)計(jì)顯示，2003年全縣飼養(yǎng)生豬40.8萬頭，山羊53.1萬只，牛2.2萬頭，家禽216萬羽，畜牧業(yè)總值達(dá)到2.64億元，畜牧業(yè)已成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、財(cái)政增長的一個(gè)重要途徑。但同時(shí)，我們也應(yīng)清醒的看到，我縣畜牧業(yè)的發(fā)展也存在著嚴(yán)重的不足。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是畜牧業(yè)總量偏小，對農(nóng)民收入的貢獻(xiàn)率低，畜牧生產(chǎn)無法滿足全縣人民的生活需要。按現(xiàn)行價(jià)格計(jì)算，2003年我縣全年畜牧業(yè)總產(chǎn)值為2.49億元，對農(nóng)民收入的增加貢獻(xiàn)不大。調(diào)查顯示，我縣每年需外進(jìn)活雞9萬羽、冷凍雞120噸、活鴨7萬羽、蛋450萬枚、冷凍肥膘肉90噸、牛肉45噸，畜牧生產(chǎn)遠(yuǎn)不能滿足全縣人民群眾的生活需要。二是畜牧產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)不合理，資源優(yōu)勢沒有充分得到利用。我縣畜牧業(yè)以傳統(tǒng)的豬、禽分散養(yǎng)殖為主，牛羊養(yǎng)殖較少。在我縣已形成一定規(guī)模的羊養(yǎng)殖產(chǎn)值為0.28億元，僅占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的十分之一強(qiáng)，而豬養(yǎng)殖的產(chǎn)值達(dá)到了1.49億元，占總產(chǎn)值的61%，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，我縣適合山羊養(yǎng)殖的草地優(yōu)勢資源沒有得到充分利用。三是產(chǎn)業(yè)化程度低、規(guī)模小、影響不大，品牌效益不強(qiáng)，市場競爭力弱。近年來，各地畜牧業(yè)發(fā)展都很快，有的已成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)化程度很高，如崇陽麻雞、宜春的小黃雞、泰和烏雞等，這些已形成品牌的產(chǎn)業(yè)影響力很大，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)注入了勃勃生機(jī)，增加了農(nóng)民收入。四是交通不便，運(yùn)輸線長，生產(chǎn)成本高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我縣每年需從縣外購進(jìn)玉米1000噸，配合飼料4800噸。每公斤飼料價(jià)格比南昌高0.13—0.14元，僅飼料1項(xiàng)每年多花運(yùn)費(fèi)70余萬元。

(二)、提高我縣畜牧業(yè)產(chǎn)值比重，必然要求著力發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)。發(fā)展我縣畜牧產(chǎn)業(yè)，提高畜牧產(chǎn)值的比值，其差距在山羊產(chǎn)業(yè)、潛力在山羊產(chǎn)業(yè)、希望在山羊產(chǎn)業(yè)。

1、我縣山羊產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

我縣自1994年開始實(shí)施“百萬山羊”工程，此后我縣將“百萬山羊”列入了我縣農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略——“1116工程”，通過幾年的發(fā)展修水黑山羊已經(jīng)顯現(xiàn)出巨大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，已成為我縣在周邊地區(qū)仍至全國都能叫得響的品牌。統(tǒng)計(jì)顯示，2000年山羊飼養(yǎng)量54萬頭，其中山羊存欄30.5萬頭，出欄23.5萬頭，全縣有1.5萬養(yǎng)羊戶，50頭以上的有2260戶，平均養(yǎng)羊收入1250元以上的有3000戶，種植牧草1.2萬畝，特別是2001年實(shí)施國家級秸稈養(yǎng)羊示范縣項(xiàng)目以來，圍繞項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，大力推廣品種改良，人工種養(yǎng)，肉羊育肥以及“桑+羊”的主體養(yǎng)殖模式，使山羊生產(chǎn)有了較快的增長勢頭。但自2002年后，開始下滑，專業(yè)養(yǎng)羊大戶萎縮，羊價(jià)下跌，養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益下降，飼養(yǎng)數(shù)量隨之跌入低谷，空欄戶也較往年有明顯的上升趨勢。

2、我縣發(fā)展山羊產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢

一是資源優(yōu)勢突出。我縣草場豐富，全縣有可利用的荒山面積214萬畝，且草種分布廣，種類多，有59科270多種，利用價(jià)值較高的有190多種。草場再生力強(qiáng)，青草

第五篇：發(fā)展綠色畜牧業(yè)的措施

發(fā)展綠色畜牧業(yè)的措施

21世紀(jì)是一個(gè)崇尚綠色、注重環(huán)保的世紀(jì),一切生活與生產(chǎn)活動都將在環(huán)保的前提下進(jìn)行,解決畜牧業(yè)污染問題也是保護(hù)生態(tài)環(huán)境的一項(xiàng)重要內(nèi)容。但由于畜牧業(yè)生產(chǎn)遠(yuǎn)離市區(qū),加上畜牧業(yè)污染對生態(tài)環(huán)境及人體健康的危害是逐漸的、長期的,往往被社會各界所忽視,這給解決畜牧業(yè)污染帶來的難度甚至超過了技術(shù)方面的難點(diǎn)。因此,各級政府及有關(guān)部門要高度重視畜牧業(yè)環(huán)保工作,充分認(rèn)識到解決畜牧業(yè)污染問題是改善畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、提高畜產(chǎn)品安全質(zhì)量、促進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、實(shí)施畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的唯一出路。另外,隨著我國加入WTO,通過發(fā)展綠色畜牧業(yè)來實(shí)現(xiàn)動物源性食品的綠色化,特別是解決藥殘問題,加快動物產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯,具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。結(jié)合目前我國畜牧業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況,在發(fā)展綠色畜牧業(yè)的過程中應(yīng)采取如下措施:

1.合理搭配日糧營養(yǎng)、提高飼料利用率,降低營養(yǎng)物質(zhì)的排泄

飼料中營養(yǎng)物質(zhì)不平衡和飼料利用率低是導(dǎo)致畜禽排泄物中營養(yǎng)物質(zhì)含量高的原因,這將對周圍土壤、空氣和水源造成污染。在畜禽養(yǎng)殖場排泄物中,對環(huán)境影響較大的主要有氮、磷、銅、鋅、砷等。研究表明,在精確估測特定畜禽的營養(yǎng)物質(zhì)需求參數(shù)和準(zhǔn)確了解飼料原料組成及生物學(xué)特性的基礎(chǔ)上,通過日糧營養(yǎng)調(diào)控可以降低畜禽排泄物中的氮、磷、銅、鋅、砷的含

量,減輕規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場對生態(tài)環(huán)境造成的壓力。

(1)降低氮和磷的排放 有研究表明,通常情況下生長豬對食入氮的利用率僅80%～85%。因此,國內(nèi)外對如何提高氮利用率、減少豬糞尿中氮含量進(jìn)行了大量研究。按照理想蛋白模式,以可消化氨基酸為基礎(chǔ),添加合成氨基酸,配制成符合豬營養(yǎng)需要的平衡日糧,可以在不影響豬生產(chǎn)性能的情況下提高飼料利用率,使日糧中粗蛋白質(zhì)水平降低2%～3%。有人將仔豬、生長豬、肥育豬日糧蛋白質(zhì)水平分別由19%、16%和14%降至15%、12%和11%,發(fā)現(xiàn)如果不補(bǔ)充合成氨基酸,試驗(yàn)豬生產(chǎn)性能下降,但如果向日糧中補(bǔ)充能夠滿足試驗(yàn)豬氨基酸需要的合成氨基酸,則試驗(yàn)豬的生產(chǎn)性能未受影響。另外,在斷奶仔豬日糧中使用合成賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸,可節(jié)約蛋白質(zhì)3%。日糧粗蛋白質(zhì)每降低1個(gè)百分點(diǎn),可使豬糞氮含量降低8%,排尿量減少

11%,還可降低尿氮含量、豬舍中氨氣濃度及釋放速度。

降低畜禽排泄物中營養(yǎng)物質(zhì)含量的另一個(gè)重要措施是使用酶制劑。通過酶制劑進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)控,可以提高飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。如飼糧中添加β-葡聚糖酶,可促進(jìn)仔豬生長,并提高日糧干物質(zhì)(2.7%)和氮利用率(3.6%)。有的研究表明,在育成豬飼糧中添加0.2% β-葡聚糖酶,可改善試驗(yàn)豬生長,提高飼料轉(zhuǎn)化率(13%)和氮利用率(12%)。大量研究表明,飼料中添加酶制劑(如蛋白酶),可補(bǔ)充內(nèi)源性消化酶的不足或破壞飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒物,促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收,改善飼料利用率,減少營養(yǎng)物質(zhì)的排泄量。

動物對植物中的磷利用率很低,常常需要在配合飼料中添加大量價(jià)格昂貴的無機(jī)磷(如磷酸氫鈣)以滿足動物需要。據(jù)研究,豬攝入的磷約有75%被排出,污染土壤和水源。由此可見,提高豬對飼料中磷的利用率是減少規(guī)模化養(yǎng)豬場磷排放量的最有效方法。諸多研究表明,在日糧中添加植酸酶能降低日糧中無機(jī)磷的添加量,可使磷的排泄量減少20%～50%。另有大量研究表明,日糧中添加植酸酶可提高豬對鈣、鎂、銅、鋅、鐵等礦物元素利用率,并能提高蛋白質(zhì)和氨基酸的消化率。對肉雞的研究也表明,日糧中添加植酸酶可將日糧粗蛋白質(zhì)水平降低1個(gè)百分點(diǎn),使氮的排泄量減少10%,而不會對其生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)和氨基酸利用率產(chǎn)生影響。荷蘭、丹麥等歐洲國家以及美國的部分州已經(jīng)立法,規(guī)定在飼料中必須使用植酸酶。但是,我國關(guān)于植酸酶的應(yīng)用研究多集中于禽類,對其在豬飼料中的應(yīng)用研究較少。這方面的研究急待加強(qiáng),以減少規(guī)?；B(yǎng)豬場磷排放對環(huán)境的污染,節(jié)約磷源。

(2)降低銅、鋅和砷的排放 大量的研究與生產(chǎn)實(shí)踐已經(jīng)證實(shí),在飼料中添加高劑量銅、鋅可起到生長促進(jìn)劑的作用,砷制劑作為生長促進(jìn)劑和抑菌劑的作用也已被證實(shí)。因此,在實(shí)際生產(chǎn)中,許多人只注意眼前的經(jīng)濟(jì)利益,刻意追求豬皮紅、糞黑,致使多數(shù)飼料生產(chǎn)廠普遍使用高銅、高鋅,砷制劑的添加量遠(yuǎn)高于產(chǎn)品推薦添加量。但上述做法將會產(chǎn)生嚴(yán)重后果。首先由于高劑量添加,豬對其凈吸收率增加,導(dǎo)致肌肉組織中銅、鋅、砷的含量增加。其次,由于高劑量添加,便糞中銅、鋅和砷含量大幅度增加,導(dǎo)致環(huán)境污染。荷蘭已經(jīng)立法,規(guī)定不允許在日糧中使用銅和鋅的促生長劑量。加拿大國家飼料協(xié)會也已將日糧中銅和鋅的最

大限量規(guī)定為125mg/kg和500mg/kg。而我國尚無這方面的任何限制。

2.推廣應(yīng)用綠色飼料添加劑,減少或消除動物產(chǎn)品中的藥物殘留

為從根本上解決抗生素引起的耐藥性和在畜產(chǎn)品中的殘留問題,近年來國內(nèi)外學(xué)者加大了對綠色飼料添加劑的研究,相繼推出有望成為抗生素替代品的綠色飼料添加劑如飼用酶制劑、飼用微生物制劑、酸化劑、活性多肽、寡聚糖、防霉制劑、中草藥

飼料添加劑、松針粉、茶多酚、大蒜素等。大量研究表明,它們對畜禽和人類都無危害作用,有很好的應(yīng)用前景。

飼用微生物添加劑能在食用動物腸道中進(jìn)行大量繁殖,并通過產(chǎn)生抗菌物質(zhì),改善腸道微生態(tài)環(huán)境,調(diào)整腸道菌群格局,抑制

不利微生物的繁殖。

寡聚糖能選擇性促進(jìn)有益菌的增殖,阻止病原菌定植,促進(jìn)其隨糞便的排泄,刺激動物免疫反應(yīng)。諸多研究者對寡聚糖在畜禽中的應(yīng)用效果進(jìn)行了研究,其研究結(jié)果表明,仔豬日糧中添加寡聚糖(如果寡糖、甘露寡糖等)可提高仔豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率,降低糞臭味的產(chǎn)生,提高母豬泌乳量和縮短發(fā)情間隔時(shí)間。

酸化劑作為飼料添加劑應(yīng)用主要源于其酸化效應(yīng)。這種作用主要表現(xiàn)在:①降低飼料pH值,抑制病原菌和霉菌生長;②降低 1

日糧pH值,使胃內(nèi)pH值下降,提高酶活性;③降低腸道內(nèi)容物pH值,抑制腸道病原菌生長;④促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收。國內(nèi)外對酸化劑在仔豬日糧中的應(yīng)用效果進(jìn)行了大量研究,多數(shù)研究結(jié)果表明,酸化劑可促進(jìn)仔豬生長,提高飼料轉(zhuǎn)化率,減少仔豬腹瀉和其

它消化性疾病的發(fā)生率。

另外,養(yǎng)殖場應(yīng)根據(jù)畜禽的健康狀況,制定合理的畜禽疫病免疫程序,控制畜禽的疫病發(fā)生,從而有效地減少各種藥物的使用。在畜禽生病時(shí),盡量不使用滯留性強(qiáng)且有毒的藥物,特別注意防止抗生素、激素類藥物和合成類驅(qū)蟲劑的濫用。同時(shí),加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)的普及,嚴(yán)格畜禽的用藥管理,通過對養(yǎng)殖戶進(jìn)行畜產(chǎn)品中藥物殘留危害性的宣傳教育,使畜禽生產(chǎn)者充分認(rèn)識濫用藥物的嚴(yán)重性和不良后果,增強(qiáng)他們對畜產(chǎn)品安全性的再認(rèn)識,自覺規(guī)范養(yǎng)殖行為,減少使用不必要的藥物和藥物添加劑。

3.控制畜禽養(yǎng)殖場臭氣排放

規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場糞尿產(chǎn)生的惡臭由于污染養(yǎng)殖場及周圍空氣使畜禽生產(chǎn)性能下降、影響人體健康而越來越受重視?？茖W(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐均已證明,由糞便產(chǎn)生的氨氣和硫化氫,濃度低時(shí)可降低畜禽的生產(chǎn)性能,濃度高時(shí)可使幼畜或雛禽中毒死亡,使養(yǎng)殖場工作人員健康受損,易患呼吸道疾病。

國外一些研究表明,通過日糧調(diào)控可減少畜舍臭味。利用合成氨基酸降低飼糧粗蛋白質(zhì)含量,從而降低氮的排泄量;在日糧中添加可發(fā)酵碳水化合物(如β-葡聚糖、纖維素)可降低氨的釋放;果寡糖能改變胃腸道后段揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生,減少總需氧菌量(大腸桿菌)增加雙歧桿菌,減少排泄物中臭味成分。另外,美國科研人員還發(fā)現(xiàn),生長在美國西部、墨西哥北部的一種絲蘭屬植物可驅(qū)除畜禽腸道臭氣,其提取物有特異的固氮能力,將氨和硫化氫固定并合成氨基酸。日本將沸石等物理吸附劑用于豬場除臭,取得良好效果。我國這方面研究較少,從長遠(yuǎn)發(fā)展看,為減少規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場對周圍空氣的污染,研究提出控制規(guī)?；B(yǎng)殖場

臭氣的飼養(yǎng)技術(shù)勢在必行。

4.應(yīng)用生態(tài)工程技術(shù),發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)

通過畜牧業(yè)生態(tài)工程建設(shè),大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè),進(jìn)行無廢物無污染的畜牧生產(chǎn)。畜牧業(yè)生態(tài)工程是指遵循現(xiàn)代生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理和規(guī)律,運(yùn)用系統(tǒng)工程方法來組織和指導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn),并將通過經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的良性循環(huán)來實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效和持續(xù)發(fā)展。開展生態(tài)畜牧業(yè)的研究和試點(diǎn)在我國時(shí)間不長,但已取得了可喜成效、展示了廣闊的發(fā)展前景,給畜牧業(yè)的大力發(fā)展帶來了勃勃生機(jī),同時(shí)也給人類和家畜的環(huán)境保護(hù)帶來了新的希望。因?yàn)樯鷳B(tài)畜牧業(yè)的最大特點(diǎn)之一就是變廢為寶,對營養(yǎng)物質(zhì)多層次地分級利用,實(shí)現(xiàn)無廢物、無污染生產(chǎn)。例如我國遼寧省大洼縣境內(nèi)的西安農(nóng)場,在平原低洼鹽堿地建立水生植物豬場。以豬糞為基礎(chǔ),以水資源為條件,以太陽能為動力,以水生植物為核心,發(fā)展養(yǎng)殖生產(chǎn),做到物質(zhì)能量的多層分級利用,在物質(zhì)的轉(zhuǎn)化中使其再生,在能量的流動中使其循環(huán),實(shí)現(xiàn)了多功能系統(tǒng)的完全代謝過程,達(dá)到了多樣化、高效率無污染生產(chǎn)。這不能不說是畜牧業(yè)生產(chǎn)中防治環(huán)境污染的一次“綠色革命”。大型畜牧場也可走這樣一條“綠色革命”之路。如上海東風(fēng)農(nóng)場奶牛場,通過建立生態(tài)工程模式,使得奶牛的生產(chǎn)走向了良性循環(huán)軌道,有效地解決了糞便、污水的污染問題,同時(shí)大大提高了生產(chǎn)效益。該生態(tài)工程模式為:奶牛糞便通過機(jī)械刮糞裝置輸入發(fā)酵罐制取沼氣,為全場提供能源;經(jīng)發(fā)酵后的糞渣和料液用作培養(yǎng)基,大量培養(yǎng)光合細(xì)菌,經(jīng)過加工制成蛋白質(zhì)飼料;余下的糞渣作飼料基地的肥料;余下的料液流入無土栽培溫室,來培植蔬菜和其他作物;經(jīng)無土栽培使用后的料液送入池塘養(yǎng)鴨、魚和水生植物。這樣不僅能凈化環(huán)境,而且可從水生植物中制取維生素

添加劑。

5.當(dāng)前要抓好以下幾個(gè)方面工作

首先,要建立有利于綠色畜牧業(yè)發(fā)展的組織管理體系和監(jiān)督機(jī)制,完善各項(xiàng)配套政策措施,盡快制定全國綠色畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃;建立綠色畜牧業(yè)發(fā)展的多元化投入機(jī)制,調(diào)動社會各方面參與發(fā)展綠色畜牧業(yè)的積極性;加強(qiáng)法制體系建設(shè),制定和完善發(fā)展綠色畜牧業(yè)的法律、法規(guī),為綠色畜牧業(yè)的發(fā)展提供法律保障。其次,建立發(fā)展綠色畜牧業(yè)的技術(shù)保障體系。為進(jìn)一步適應(yīng)綠色畜牧業(yè)發(fā)展的需求,必須加強(qiáng)綠色畜牧業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)研究,包括綠色畜牧業(yè)評價(jià)指標(biāo)、管理認(rèn)證方法、環(huán)境技術(shù)指標(biāo)等,逐步建立和完善綠色畜牧業(yè)的養(yǎng)殖基地標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系,為綠色畜牧業(yè)發(fā)展和科學(xué)管理提供全方位的技術(shù)支撐。第三,全面推進(jìn)綠色畜牧業(yè)的發(fā)展。要制定政策吸引企業(yè)和農(nóng)民大力發(fā)展綠色畜牧業(yè)。鼓勵(lì)采取“公司+農(nóng)戶”、“龍頭企業(yè)+基地建設(shè)”和“訂單畜牧業(yè)”等多種經(jīng)營方式,發(fā)展綠色畜牧業(yè)。支持動物產(chǎn)品加工企業(yè)、銷售企業(yè)、科研單位等投入綠色畜牧業(yè)發(fā)展建設(shè)和無公害食品加工銷售領(lǐng)域,與綠色畜牧業(yè)建設(shè)基地和農(nóng)戶形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的關(guān)系。采取財(cái)政、稅收、信貸等方面的優(yōu)惠政策,扶持一批龍頭企業(yè)加快發(fā)展。大力推進(jìn)無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn),使綠色畜牧業(yè)的生

態(tài)環(huán)境優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。