第一篇：品管部各質檢員工作職責及要求

物料上線生產(chǎn)要求

1.IQC負責對所有外協(xié)物料抽驗；合格物料蓋合格章入庫，發(fā)現(xiàn)不合格物料開退貨報告退回外協(xié)供應商處理；要嚴格按公司AQL抽樣水準檢驗，發(fā)現(xiàn)不合格品及時上報部門主管處理。

2.注塑車間IPQC負責對注塑車間膠件巡查發(fā)現(xiàn)不合格品以書面形式通知注塑車間主管或領班處理、杜絕不合格品流入倉庫、發(fā)現(xiàn)不合格品做好標識通知注塑領班或主管返工挑選發(fā)現(xiàn)嚴重不合格品及時上報品管主管處理。

3.積木拉IPQC負責對拉線生產(chǎn)前物料確認并做好首件、在生產(chǎn)過程中對積木的抽檢、發(fā)現(xiàn)嚴重不合格品時及時以書面形式通知車間拉長或主管處理、客版要按客戶訂單要求生產(chǎn)杜絕不合格品流入下道工序；負責對積木拉線人員；全檢人員和點數(shù)人員監(jiān)督和指導發(fā)現(xiàn)嚴重不合格品及時上報部門主管處理。

4.膠件倉庫保證配到車間所有物料是合格物料，倉庫交接QC負責對倉庫配到車間所有物料檢驗杜絕倉庫混料；配錯顏色和配錯物料；少配物料等質量問題；發(fā)現(xiàn)嚴重質量問題及時以書面形式通知倉庫主管或車間主管及時處理。

5.品質主管負責對各QC員、監(jiān)督和指導、重大的質量問題及時上報公司領導處理。6.請品質部QC員各司其職、認真做好本職工作、如因工作疏忽造成客戶投訴重大質量問題、將追究個人責任。

副總

總經(jīng)理 品質部示

2014.11.7

第二篇：品管部各崗位工作職責

品管部各崗位工作職責

一、品管部長職責：

1)負責品管部內部的日常管理工作，包括崗位的安排及工作任務的下達等。

2)負責品管員的培訓工作，包括新進員工的培訓及在職員工的培訓等。

3)負責對品管員日常工作的考核。

4)向下屬傳達公司各項規(guī)章制度。

5)負責各項檢驗標準、作業(yè)指導書的制訂和實施。

6)負責各項質量異常的跟蹤和處理。

7)客戶投訴的回復處理。

8)負責日常質量報表的審核。

9)負責質量數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析。

10)負責品管部每月的績效例會分析。

11)按時完成上級下達的各項工作。

二、品管組長工作職責：

1)負責制定組內的工作計劃，并實施跟進。

2)負責組內的日常工作安排。

3)負責對下屬進行質量方面、產(chǎn)品結構方面的培訓。

4)負責與車間班組長協(xié)調處理生產(chǎn)質量問題。

5)處理并跟進車間出現(xiàn)的質量異常。

6)品管部長的第一工作代理人，協(xié)助品管部長的工作。

7)負責質量數(shù)據(jù)的收集和分析。

8)按時完成上級下達的各項工作。

三、QA工作職責：

1)負責烤爐成品及相關部件的性能測試及形式試驗。

2)負責測試不合格項目的整改及跟進。

3)負責質量控制計劃的制訂。

4)負責計量儀器的管理。

5)負責實驗室的日常管理。

四、IQC工作職責：

1)負責原材料、外購件、外協(xié)件的進倉檢驗及檢驗狀態(tài)的標識。

2)進料檢驗報告的填寫。

3)負責進料檢驗的品質統(tǒng)計工作。

4)來料不合格品處理跟進

5)按時完成上級下達的各項工作。

五、沖壓PQC工作職責：

1)首件確認

2)制程巡檢

3)沖壓車間報廢品的確認

4)半成品發(fā)外或入倉前抽檢

5)品質報表的填寫

6)品質異常的處理及跟進

7)按時完成上級下達的各項工作

六、總裝IPQC工作職責：

1)制程巡檢

2)首樣確認

3)產(chǎn)品上線前對訂單資料、包裝資料、紙箱、貼紙、說明書等文件資料的確認。

4)品質報表的填寫

5)品質異常的處理跟進

6)總裝車間報廢品的確認

7)按時完成上級下達的各項工作

七、成品檢驗工職責：

1)負責成品出貨前的抽驗工作

2)成品檢驗報告的填寫及檢驗結果的統(tǒng)計

3)負責跟進客戶驗貨

4)驗貨結果的反饋

5)協(xié)助處理客戶投訴

6)按時完成上級下達的各項工作

第三篇：質檢員工作職責要求及方法

千家飲食采購部

質檢員工作職責、要求及方法

質檢員工作直接關系到菜品質量及店內成本的大小，做好質檢工作，規(guī)范質檢程序，明確質檢職責及收貨方法意義非常重大：

一、職責與要求

1、質檢員必須按照規(guī)定的時間認真、仔細地調研市場，為收貨提供良好的依據(jù)，掌握各種原材料所定的質價；

2、質檢員必須熟知店內所有原材料的名稱、品牌、規(guī)格、質量，對經(jīng)質檢后進入店內的所有原料負責，如發(fā)現(xiàn)質量問題質檢員承擔全部責任；

3、質檢員收取各部門申購單時，必須認真核對各部門原材料情況，認真填寫清楚申購單，協(xié)助文員電話報單、供貨商取單，報完單后必須與對方進行品種及數(shù)量的核對，千萬勿漏報或者報錯單；

4、質檢員必須以店內利益為己任，不得收受回扣或以其他方式損公肥私，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除，嚴重者將追究法律責任；

二、驗收原材料的方法

1、質檢員每天早晨8：20前到收獲現(xiàn)場，安排供貨商對貨物的擺放位置，對干包貨該拆封的拆封、該控水的讓供貨商拿到指定地點提前控水：

1、葉子菜按規(guī)定必須逐一驗收后入筐、擺放整齊等待過稱；

○

2、硬菜類拆包裝驗收（看大、小、是否有爛的等）

○

3、豆制品類驗收后入容器（控水、品嘗、顏色等）

○

4、羊肉卷在泡沫箱內逐一過目（是否達到肥瘦2：8比例）

○

5、大肉看肥瘦（鼻聞是否有異味、看顏色、再看是否注水）

○

6、糧油類用視覺逐一過目

○

7、水果類看大小、品嘗味道是否是所定標準

○

8、凍貨單品拆包裝看大、小、冰的薄厚情況、品牌、毛重是否與所定標準相符

○等 千家飲食采購部

9、醬料看品牌、規(guī)格、有效期、保質期、容器內的固形物

○

10、香料用視覺、鼻聞、碎沫的比例等

○

2、各店質檢必須學會眼觀、品嘗、鼻聞三種方式進行驗貨，同時要看產(chǎn)品的保質期，了解固形物的顏色、透明度是否發(fā)霉、變質，手壓是否注水等多種方式驗收貨。

3、所有原材料，必須由質檢逐一驗收合格后才能過秤，不符合采購部所定標準，一律退回，重新補貨、換貨，時間為一小時（未送夠的品種，不及時補貨者，按斷檔處理）。

4、過完秤后，讓供貨商把貨物放到指定地點或架子上。有色袋子嚴禁進入廚房，應先倒入容器（筐），再進入廚房。

5、過完秤后，質檢員要迅速在收貨單上簽字，簽字前要仔細過目收貨單上的品名，數(shù)量是否準確，若有不符拒絕簽字。

6、監(jiān)督供貨商送貨時間和送貨態(tài)度，如有問題及時與采購部溝通。

千家飲食采購部

2010年1月

第四篇：品管部質檢員崗位職責

品管部質檢員崗位職責

品管部質檢員崗位大體可分為：來料檢驗（IQC）、制程檢驗（IPQC）、線上檢驗（QC）檢測、試驗員（QE）、成品檢驗（OQC）等 崗位職責：

1.負責對來料進行檢驗，保障原材料質量合格，并根據(jù)公司標準對供方提出質量要求，完成供應商評價；

2.負責生產(chǎn)過程的品質跟蹤和檢查，隨時巡查生產(chǎn)車間，監(jiān)督和指導生產(chǎn)工人規(guī)范操作；

3.負責對公司各工序生產(chǎn)過程進行檢驗，避免不合格產(chǎn)品進入下道工序； 4.對巡檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題，及時反饋給部門領導，并與工段長溝通解決方案，監(jiān)督生產(chǎn)工人嚴格執(zhí)行；

5.記錄檢驗報告，根據(jù)檢驗報告，分析造成產(chǎn)品質量問題的原因，提出解決方案上報部門領導；

6.完成半成品、外協(xié)加工品、成品等的各項實驗（高低溫試驗、振動、跌落試驗、老化、壽命試驗等）

7.分析品質問題，及時提出品質提升建議并上報部門領導；

8.負責對公司所有半成品、成品入庫前的檢驗工作，并做好標識和記錄； 9.協(xié)助和參與公司品質改進方案的制定工作，并配合落實改進方案； 10.完成發(fā)貨前產(chǎn)品的檢測，并配合出具檢測報告或合格證等； 11.配合公司或部門組織的各項培訓工作，提升專業(yè)技能； 12.完成領導交辦的其他事項。

第五篇：品管部工作職責文檔

品管部工作職責及工作流程

一、工作概述：

在部長的領導下，負責公司對各門店的驗收工作及賣場內的商品品質質量監(jiān)管巡查工作，做好與食品藥品監(jiān)督局及工商局的行政對接工作，做好日常品管部的培訓考核工作，完成領導臨時交辦的各項工作。

二、工作職責

1．負責對品管員的各項日常工作進展情況進行監(jiān)督及處罰；

2．負責品管員的考核工作，將考核結果整理匯總上報超市事業(yè)部總經(jīng)理室； 3．負責將驗收中出現(xiàn)的問題及時反饋給各部門進行解決及處罰； 4．負責協(xié)助門店解決驗收及食品藥品監(jiān)督局檢測出現(xiàn)的問題；

5．負責檢驗商品的質量問題，重點生鮮及日配商品質量、品質等；

6．負責對賣場的商品品質、質量監(jiān)管巡查，對巡查出現(xiàn)的問題進行要求整改并處罰；

7．負責定期不定期的對人員培訓、工作流程、工作制度、服務、食藥局的相關內容等培訓工作；

8．負責對接食品藥品監(jiān)督局、工商局等，對食藥局工商局要求的內容及規(guī)章制度對門店做出要求與整改；

9．負責配送中心自采商品、生鮮商品的質量把控及檢驗工作； 10．負責配送中心商品的質檢抽檢工作；

三、工作流程

總部品管部人員的日常工作流程；

1．日常上班時間提前15分鐘簽到，整理個人儀容儀表；

2．巡查配送中心各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、抽查配送中心設備設施的維護使用情況； 3．對配送中心各區(qū)域商品質量品質進行抽查；

4．對生鮮及日配商品的質量品質進行抽查、檢驗把控工作；

5．不定期的對各門店驗收區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生、上貨車輛設備設施維護使用情況巡查；

6．對各門店品管員的驗收技能及工作流程進行考核；

7．不定期的對各門店賣場及倉庫內的商品品質質量進行抽查；

8．不定期的對各門店賣場內試吃商品及現(xiàn)場制作熟食類商品的品質質量進行抽查；

9．不定期的查看各門店區(qū)域交接本上內容及問題記錄與落實情況； 10．巡查出現(xiàn)的問題及時上報，對上報的問題及時跟蹤解決落實； 11．對巡查出現(xiàn)的問題進行記錄，違反規(guī)章制度的進行處罰； 12．監(jiān)管門店與食品藥品監(jiān)督局的對接溝通工作； 門店品管員的日常工作流程： 上午班

1.日常上班時間提前15分鐘簽到，整理檢查個人儀容儀表； 2.查看供應商送貨工具，出入證及儀容儀表；

3.檢查硬件設施使用情況,查看上貨車輛使用情況； 4.做好供應商服務；

5.按照清潔計劃打掃區(qū)域衛(wèi)生； 6.按照驗收流程驗收商品及退貨； 7.不定時的抽查賣場內商品質量、商品保質期，巡查區(qū)域商品是否遵循先進先出；

8.不定時的抽查倉庫內商品儲存及質量問題，商品是否遵循先進先出； 9.不定時的抽查門店商品的品質、熟食、現(xiàn)場制作加工區(qū)域的商品質量； 10.有特殊情況及時上報，及時解決工作中的突發(fā)事件； 中午交接班；

1、上、下午班員工進行工作交接；

（1）晨會內容：遺留問題、通知通報、當天的工作安排；

（2）商品信息：當天驗貨存在的問題，發(fā)錯貨，送貨量不足、商品品質、商品沒有生產(chǎn)日期、商品過期；

（3）單據(jù)，手工造單和上午有問題單據(jù)交接；（4）環(huán)境衛(wèi)生：區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔；（5）抽查問題：抽查問題的交接工作；（6）其他：突發(fā)事件等。下午班

1、按照清潔計劃打掃區(qū)域衛(wèi)生；

2、查看供應商送貨工具，出入證及儀容儀表、做好供應商服務；

3、查看上貨車輛使用情況；

4、檢查硬件設施使用情況；

5、有特殊情況及時上報主管；

6、查看板車是否齊全；

7、不定時的抽查賣場內商品質量、商品保質期，巡查區(qū)域商品是否遵循先進先出；

8、不定時的抽查倉庫內商品儲存及質量問題，商品是否遵循先進先出；

9、不定時的抽查門店試吃商品的品質、熟食、現(xiàn)場制作加工區(qū)域的商品質量；

10、員工分班就餐，就餐時間40分鐘；

11、整理全部單據(jù)核對后上交；

12、報損各區(qū)域商品；

13、值班人員需在交接本填寫當班發(fā)現(xiàn)的問題及次日需要完成的工作。營業(yè)結束后

1、檢查板車、上貨車及時歸位存放；

2、電子磅充電；

3、查看區(qū)域衛(wèi)生；

4、關閉所有設備電源；

5、下班簽退；

6、發(fā)平安信息。

要求品管部人員做好日常工作，在日常工作中本著：“標準、把控、監(jiān)管、執(zhí)行”為宗旨，及時的溝通各上級職能部門，按照各上級職能部門（食藥局、工商局）的要求做好各項工作，做好日常品管工作，嚴把商品質量關、杜絕不合格產(chǎn)品在賣場銷售、為提高門店商品質量、樹立公司良好形象、維護公司的持久發(fā)展而不懈努力。