第一篇：泉頭中學(xué)食品安全自查報告

泉頭中學(xué)食品安全自查報告

為了加強(qiáng)學(xué)校管理，提高廣大教師、學(xué)生安全衛(wèi)生意識，營造良好和諧校園環(huán)境。我校長期以來把食品安全工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真細(xì)致的自檢自查工作，現(xiàn)將自檢自查工作情況報告如下：

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生管理工作每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂工作人員衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)校衛(wèi)生、食品安全工作的重要性，確保我校教育教學(xué)工作穩(wěn)步開展。

二、組建了學(xué)校食品安全管理組織機(jī)構(gòu)明確采購員職責(zé)、衛(wèi)生安全管理員職責(zé)所有餐飲服務(wù)人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛(wèi)生、食品管理制度，做到學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進(jìn)貨臺賬。庫存食品均在有效期內(nèi)，原料貯存符合管理要求。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好了食品衛(wèi)生宣傳教育工作。

三、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，確保證食品安全。

四、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全工作知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

五、加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，避免污染和食源性疾病的發(fā)生。

六、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，學(xué)校安裝了凈水器，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

七、整改措施：

1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。

2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實。

對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。

泉頭中學(xué)2015年10月

第二篇：泉頭中學(xué)學(xué)校食堂食品安全自查整改報告.2017[模版]

泉頭中學(xué)學(xué)校食堂食品安全自查整改報告

根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報，我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題，本著對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，按照上級要求對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改，現(xiàn)將整改情況報告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識

為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。

學(xué)校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，簽訂了《泉頭中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》，落實衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，做到了層層分管，人人有責(zé)。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生：

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購時實行索票索證制度，認(rèn)真做好驗收工作;加工做到燒熟煮透，特別是及時做好食品留樣工作，做到了：

1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。

2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。

5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。

8、留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。

9、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

(2)、把好“消毒”關(guān)。每天按時對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗，浸泡消毒和高溫消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn)，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。

五、切實做好督餐工作，做到每餐有值周教師，每班有督餐教師。與此同時，學(xué)校還舉一反三，強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理，努力打造平安和諧校園，主要作法：

1、維修更換監(jiān)控設(shè)施，保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控。

2、簽訂并落實班主任班級安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度，實行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護(hù)送教師包隊的責(zé)任包保體系，做到了校園每一時段、每個區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。

我們深知學(xué)校教育無小事，安全責(zé)任大于天，在以后的工作中，我們要在思想認(rèn)識上牢固樹立對生命強(qiáng)烈的敬畏感、對人民高度的責(zé)任感，切切實實抓好學(xué)校安全工作，確保師生平安，社會穩(wěn)定。

2017年3月6日

第三篇：泉頭小學(xué)行風(fēng)建設(shè)自查報告

泉頭小學(xué)行風(fēng)建設(shè)自查報告

為了進(jìn)一步貫徹落實昌圖縣教育局《關(guān)于開展教育系統(tǒng)行風(fēng)建設(shè)自查工作的緊急通知》精神，切實加強(qiáng)我校行風(fēng)建設(shè)，建設(shè)一支師德高尚、作風(fēng)正派的教師隊伍，努力辦好人民滿意的教育，我校積極開展工作，認(rèn)真進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：

1、多年來，我校都能合理安排使用資金。支出嚴(yán)格執(zhí)行年初預(yù)算和上級有關(guān)規(guī)定，沒有出現(xiàn)挪用、擠占教育經(jīng)費(fèi)現(xiàn)象。

2、學(xué)校和教師沒有擅自設(shè)立收費(fèi)項目，擴(kuò)大收費(fèi)范圍和提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)問題。

3、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行上級規(guī)定的作息時間。

4、全校教師沒有組織或變相組織學(xué)生補(bǔ)課現(xiàn)象。

5、學(xué)校控制學(xué)生家庭作業(yè)量，嚴(yán)格執(zhí)行上級標(biāo)準(zhǔn)。

6、學(xué)校和教師沒有強(qiáng)制學(xué)生征訂上級教育部門規(guī)定范圍以外的各種學(xué)習(xí)資料、沒有組織學(xué)生強(qiáng)行訂閱報刊雜志、沒有強(qiáng)迫或變相強(qiáng)迫學(xué)生參加保險現(xiàn)象。

7、加強(qiáng)師德建設(shè)，教育和引導(dǎo)廣大教師向優(yōu)秀教師學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身修養(yǎng)。樹立正確的人生觀和價值觀。

以上，是我校行風(fēng)建設(shè)情況。今后我們更加努力積極工作，切實加強(qiáng)行風(fēng)建設(shè)，打造一支品德高尚、作風(fēng)優(yōu)良的教師隊伍，讓人民滿意、放心。

泉 頭 小 學(xué) 2010-11-11

第四篇：中學(xué)食堂食品安全自查報告

中學(xué)食堂食品安全 自 查 報 告

2013年1月15日接到區(qū)教體局勤辦“關(guān)于落實省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》（鄂食藥監(jiān)文[2012]114號）的緊急通知”的文件，我校組織領(lǐng)導(dǎo)干部認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，根據(jù)我校實際，對照文件要求，于1月16日上午，周開書校長、趙喜生校長和總務(wù)主任郝學(xué)雨及食堂監(jiān)管員劉學(xué)林等一起對食堂飲食服務(wù)許可證、食品安全制度的落實、從業(yè)人員的管理、加工場所的環(huán)境衛(wèi)生、機(jī)械設(shè)備的檢修維修、食品加工規(guī)范操作、食品原材料的采購與貯存、食品添加劑的使用、特種設(shè)備鍋爐的使用、消毒保潔等十個方面進(jìn)行了全面自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：

一、查飲食服務(wù)的有效證件。盈美飲食服務(wù)有限公司雙溝第二分公司，系本校食堂餐飯服務(wù)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等證件齊全，經(jīng)營品種均在規(guī)定，證件有效期為2013年9月1日。

二、查食品安全制度的落實情況。食堂員工是定期與不定期學(xué)習(xí)食品安全法，遵守食品安全制度，嚴(yán)格操作，學(xué)校與食堂、經(jīng)理對班長、班長對員工層層簽訂食品安全責(zé)任狀，確保食品安全萬無一失，學(xué)習(xí)有記錄，監(jiān)管有力度。

三、查從業(yè)人員的管理情況。食堂操作人員15人，全部有區(qū)食品藥品監(jiān)查大隊發(fā)的健康證，桃李盈美飲食服務(wù)公司發(fā)的上崗證，證件均在有效期內(nèi)，并且每天做好晨檢，做好記載。

四、查加工場所的環(huán)境衛(wèi)生。食堂操作間、售飯間、灶臺、操作臺、售飯臺有無油污，是否清洗干凈，有無平時檢查記錄，達(dá)標(biāo)情況記載自查基本符合要求

五、查機(jī)械設(shè)備的檢查和安全使用，使用后的沖洗與衛(wèi)生。食堂機(jī)械都固定專人負(fù)責(zé)檢查使用，確保操作安全。

六、查食品加工的規(guī)范操作。食堂食品加工嚴(yán)格按照要求操作，實行一摘二切三清四洗五浸泡的原則，基本符合操作要求，堅決杜絕青皮土豆、發(fā)芽土豆和四季豆進(jìn)入食堂，消除食品安全隱患。

七、查食品原材料的采購與貯存。食堂食品由公司專人采購，索證較齊全，進(jìn)貨日期記載清楚，經(jīng)銷商留有聯(lián)系電話，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、失效期登記清楚。米、面、油存放都離地20公分，四周離墻20公分，符合貯存要求。蔬菜間存放的蔬菜要分類存放，要求擺放整齊。

八、查食品添加劑的使用。今年來食堂按照上級要求嚴(yán)格禁止使用食堂添加劑，現(xiàn)未使用食品添加劑，如需要使用時，要設(shè)有專人專帳保管使用。

九、查消毒二十四小時留樣、保潔情況。學(xué)生碗筷、餐飲用具洗凈后放消毒柜消毒后使用，食堂有專人消毒。四十八小時留樣記錄清楚，存檔備查，保潔還需要努力，大廳四周墻裙、樓梯道衛(wèi)生不是很干凈。

十、查特種設(shè)備的安全使用。從業(yè)人員持證上崗，食堂鍋爐食品儀表的檢修時間，安全閥的檢修時間是否過期，從業(yè)人員上崗證年審

時為2013年4月，鍋爐安全閥、儀表的檢查時間為2013年3月，均無超期使用。

通過自查發(fā)現(xiàn)，成績是主流，問題是局部，自查問題是儲藏室、蔬菜間物品擺放凌亂；大廳、操作間、樓道存在衛(wèi)生死角、機(jī)械設(shè)備衛(wèi)生清理不及時，更衣室衣物擺放不整等等。學(xué)校要求食堂在本月18日前整改到位。

第五篇：中學(xué)食堂食品安全工作自查報告

中學(xué)食堂食品安全工作自查報告

學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對照菏澤市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識

為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

郝登強(qiáng)校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

組

長：

郝登強(qiáng)

副組長：

崔廣榮、胡俊嶺

成員：

李兆建、任慎平、陳金龍、冉德領(lǐng)

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：

現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

衛(wèi)生制度：

a、食品衛(wèi)生：

1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個人衛(wèi)生：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

環(huán)境衛(wèi)生：

1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)

六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池要經(jīng)常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。

食品驗收制度

1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。