第一篇：銅陵市關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全與傳染病防控專項監(jiān)督檢查的報告

銅陵市關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全與傳染病防控專項監(jiān)督檢查的報告

為進(jìn)一步消除學(xué)校衛(wèi)生安全隱患，為師生提供一個和諧、安全的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，進(jìn)一步加強學(xué)校衛(wèi)生管理工作機制，切實加強轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的食品安全與傳染病防控工作，有效預(yù)防食物中毒和傳染病發(fā)生。根據(jù)《關(guān)于開開展學(xué)校食堂食品安全與傳染病防控專項監(jiān)督檢查工作的通知》（皖食藥監(jiān)食[2012]197號）精神，9月底我局于與教育局、衛(wèi)生局成立聯(lián)合檢查組，對學(xué)校食堂食品安全及傳染病防治進(jìn)行專項監(jiān)督檢查。

此次專項整治重點對學(xué)校食堂食品安全、學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生、教學(xué)生活設(shè)施衛(wèi)生及傳染病管理等進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查發(fā)現(xiàn)所查學(xué)校的食品安全及傳染病防治總體狀況良好，均持有效餐飲服務(wù)許可證，但也存在一些問題：部分學(xué)校食堂索證索票不全，個別從業(yè)人員健康證明已過期，部分教室內(nèi)紫外線燈安裝不符合規(guī)范，檢查人員針對以上存在的問題，當(dāng)場下達(dá)了監(jiān)督意見，并要求存在問題的學(xué)校立即整改。

通過此次專項整治，進(jìn)一步強化了學(xué)校食品安全、傳染病防治工作的第一責(zé)任人意識，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校對食品安全一傳染病防治等工作的管理，為有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和傳染病的發(fā)生奠定了基礎(chǔ)。

銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局

二〇一二年十月十五日

第二篇：銅陵市關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全與傳染病防控專項監(jiān)督檢查的報告

銅陵市關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全與傳染

病防控專項監(jiān)督檢查的報告

為進(jìn)一步消除學(xué)校衛(wèi)生安全隱患，為師生提供一個和諧、安全的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，進(jìn)一步加強學(xué)校衛(wèi)生管理工作機制，切實加強轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的食品安全與傳染病防控工作，有效預(yù)防食物中毒和傳染病發(fā)生。根據(jù)《關(guān)于開開展學(xué)校食堂食品安全與傳染病防控專項監(jiān)督檢查工作的通知》（皖食藥監(jiān)食[2012]197號）精神，9月底我局于與教育局、衛(wèi)生局成立聯(lián)合檢查組，對學(xué)校食堂食品安全及傳染病防治進(jìn)行專項監(jiān)督檢查。

此次專項整治重點對學(xué)校食堂食品安全、學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生、教學(xué)生活設(shè)施衛(wèi)生及傳染病管理等進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查發(fā)現(xiàn)所查學(xué)校的食品安全及傳染病防治總體狀況良好，均持有效餐飲服務(wù)許可證，但也存在一些問題：部分學(xué)校食堂索證索票不全，個別從業(yè)人員健康證明已過

期，部分教室內(nèi)紫外線燈安裝不符合規(guī)范，檢查人員針對以上存在的問題，當(dāng)場下達(dá)了監(jiān)督意見，并要求存在問題的學(xué)校立即整改。

通過此次專項整治，進(jìn)一步強化了學(xué)校食品安全、傳染病防治工作的第一責(zé)任人意識，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校對食品安全一傳染病防治等工作的管理，為有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和傳染病的發(fā)生奠定了基礎(chǔ)。

銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局

二〇一二年十月十五日

第三篇：食品安全與傳染病防控專項自查報告

XX小學(xué)食品安全與傳染病防控專項自查報告

我校接上級部門要求要求，我單位接到通知后認(rèn)真學(xué)習(xí)文件精神，教師會上組織全體教師教師學(xué)習(xí)了文件，利用升旗儀式、班會、晨會對全體師生進(jìn)行了一次預(yù)防食品安全與傳染病的專題教育。學(xué)校德育處第一時間對學(xué)校校食品安全、傳染病防控工作開展自查。情況如下：

（一）學(xué)校食品安全：我校無食堂、小商店，但我校高度重視師生食品安全工作。學(xué)校建立了以曹定校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制及其管理機構(gòu)，經(jīng)常利用校會和班會教育學(xué)生不買三無食品，防止病從口入、注意食品安全。

（二）傳染病防控：傳染病預(yù)防衛(wèi)生知識的健康教育情況：我校高度重視傳染病預(yù)防衛(wèi)生知識的健康教育，每學(xué)期對學(xué)生進(jìn)行兩次以上的健康教育講座。周一利用升旗儀式，對全體師生進(jìn)行了一次“預(yù)防傳染病”的專題國旗下講話。每年一年級新生入學(xué)，我校均按要求開展入托入學(xué)兒童預(yù)防接種證查驗。學(xué)校有傳染病報告制度、每天開展晨檢，學(xué)生因病缺課班主任能及時報告學(xué)校，登記上報。學(xué)校定期組織人員對教室和廁所等進(jìn)行消毒。學(xué)生健康體檢每年一次，認(rèn)真落實健康教育。

（三）各班要認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持整潔、幽靜、良好的校園環(huán)境，建立全日保潔制度。

（四）要按規(guī)定上好健康教育課，對學(xué)生進(jìn)行健康教育。

（五）要建立學(xué)生體質(zhì)健康管理制度，每年對學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生健康狀況檔案。

（六）教育學(xué)生不隨便吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。經(jīng)我校排查，校園內(nèi)廁所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，已經(jīng)安排人員進(jìn)行打掃、消毒，校園內(nèi)無食品安全、傳染病出現(xiàn)。

2018年9月

校長利用晨會正在對全校師生進(jìn)行食品安全與傳染病預(yù)防教育

第四篇：學(xué)校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查工作總結(jié)

2017年春季

學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作總結(jié)

根據(jù)區(qū)局《關(guān)于開展2017年春季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作的通知》（濮食藥監(jiān)餐函[2017]1號）文件的要求，我所精心組織，落實到位，有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，消除食品安全隱患?，F(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：

一、精心組織，周密安排

為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我所高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，明確了檢查重點和檢查對象，并和岳村鎮(zhèn)中心校聯(lián)合確定了檢查內(nèi)容、時間及有關(guān)要求。

二、學(xué)校食堂食品安全檢查情況

本次重點檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)許可；是否建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購索證制度；是否存在 違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險食品及過期變質(zhì)食品；是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否按規(guī)定實施食品留樣；加工場所、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級管理評審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置，配備并規(guī)范使用；食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。

這次專項檢查對我轄區(qū)內(nèi)15個學(xué)校的15家食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險食品，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。其次，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識參差不齊、從業(yè)人員流動性大、更換頻繁等問題，對學(xué)校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題，我所積極會同岳村鎮(zhèn)中心校不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。本次檢查共出動執(zhí)法人員20人次，車輛4車次，檢查覆蓋率達(dá)100%。

三、存在的問題

1、在檢查過程中發(fā)現(xiàn)有部分學(xué)校沒有辦學(xué)許可證和食品經(jīng)營許可證，我所依法對其下達(dá)了責(zé)令整改通知書，責(zé)令限期改正未取得食品經(jīng)營許可證從事食品經(jīng)營的違法行為。

2、大部分學(xué)校都能較好的執(zhí)行進(jìn)貨臺賬制度，但對索證索票環(huán)節(jié)執(zhí)行不是很到位，不能提供一些產(chǎn)品的檢驗報告和生產(chǎn)許可證。我所依法對其下達(dá)了責(zé)令整改通知書，責(zé)令限期向供貨商索要產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證和質(zhì)檢報告。

四、下一步工作打算

1、針對存在的問題繼續(xù)對學(xué)校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識，責(zé)任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。

2、進(jìn)一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實人員和明確責(zé)任，強化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學(xué)校索證索票和進(jìn)貨臺賬的管理。

3、密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟逃块T加強對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學(xué)校食堂食品安全。

**食藥監(jiān)所

二〇一七年二月二十七日

第五篇：xx市開展學(xué)校食品安全和傳染病防控監(jiān)督檢查情況匯報

xx市開展學(xué)校食品安全 和傳染病防控監(jiān)督檢查情況匯報

根據(jù)xx市食安委《關(guān)于加強學(xué)校春季食品安全工作的通知》（x食安委辦?2011?8號）及衛(wèi)生部《關(guān)于加強學(xué)校傳染病防控監(jiān)督檢查工作的通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)?2011?31號）的有關(guān)要求，為了切實保障我市學(xué)校師生的飲食安全和身體健康，防止食品安全事故發(fā)生，嚴(yán)格做好傳染病防控工作，確保學(xué)校正常教學(xué)秩序，我局聯(lián)合教育局對全市各中學(xué)和中心小學(xué)等58所學(xué)校進(jìn)行了專項檢查?，F(xiàn)就具體情況匯報如下：

一、專項監(jiān)督檢查情況：

（一）、學(xué)校食品安全管理工作

從監(jiān)督檢查情況看：大部分學(xué)校取得了《食品衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員持健康證明上崗，建立健全了食品安全組織機構(gòu)和各項規(guī)章制度，分工明確、責(zé)任到人、制度上墻，落實了學(xué)校校長為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人的工作制度，食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范；食堂設(shè)備、間室布局更加合理，環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生得到進(jìn)一步加強，基本衛(wèi)生設(shè)施齊全，使用得當(dāng)。各類加工場所都配有完善的防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施，基本能夠按照要求做到一餐一消毒，庫房衛(wèi)生狀況有了明顯的改善，衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高；建立和 完善了食品采購索證索票、進(jìn)貨驗收、食品留樣及臺帳記錄制度。

（二）學(xué)校傳染病防控工作

此次專項檢查的58所學(xué)校均成立了傳染病防控領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，建立了相應(yīng)的“學(xué)校傳染病管理制度、傳染病疫情報告制度、晨（午）檢制度、因病缺課登記制度、學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理制度和學(xué)校傳染病防控及突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案”，不同程度地開展了預(yù)防傳染病的相關(guān)工作，并有記錄可查。其中：38所學(xué)校的制度、預(yù)案建立比較完整規(guī)范；49所學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校傳染病防控領(lǐng)導(dǎo)小組；56所學(xué)校有健康教育、常見傳染病防控知識宣傳專欄（xx中學(xué)的傳染病知識宣傳欄設(shè)計美觀、內(nèi)容豐富）。

（三）、學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理：

此次專項檢查的58所學(xué)校均建立了學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理和水污染事件報告制度；54所學(xué)校使用集中式供水（或部分集中式供水）；4所使用自備水源供水（深井）的學(xué)校有兼職衛(wèi)生管理人員，供水設(shè)施和水源防護(hù)措施完善（但沒有水質(zhì)凈化處理設(shè)施設(shè)備），定期對蓄水設(shè)施進(jìn)行清洗消毒并有記錄；58所學(xué)校分別向?qū)W生提供了開水、凈化直飲水。

二、存在的主要問題：

（一）個別學(xué)校集體食堂管理不規(guī)范。學(xué)生就餐環(huán)境不能保證安全需要，部分從業(yè)人員未辦理健康證明上崗。

（二）個別學(xué)校食品采購索證、索票及臺帳登記不規(guī)范，食品留樣制度堅持不經(jīng)?；虿灰?guī)范，大部分學(xué)校只留樣原材料（生品），熟品不留樣或不能按要求冷藏存放。

（三）個別學(xué)校小賣部管理不規(guī)范。有9間學(xué)校小賣部無證經(jīng)營食品和從業(yè)人員無健康證明上崗，有的小賣部還從事餐飲服務(wù)。

（四）自備水源供水（深井）的學(xué)校未能定期對水質(zhì)進(jìn)行檢測。

（五）部分學(xué)校對學(xué)校衛(wèi)生工作重要性認(rèn)識不足，重視程度不夠；個別學(xué)校對傳染病防控措施落實不到位，各類登記不規(guī)范且記錄不全；有的學(xué)校建立的傳染病防控制度及預(yù)案不規(guī)范。

針對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組當(dāng)場與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交換了意見，并要求限期進(jìn)行整改。

三、工作建議：

（一）各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須進(jìn)一步加強對食堂食品衛(wèi)生安全工作的重視，建立完善各項規(guī)章制度，定期對食堂工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)，隨時調(diào)查、了解師生的就餐情況，及時反映和研究解決存在的問題，加強對食堂管理人員和從業(yè)人員的工作管理，定期組織食堂食品衛(wèi)生安全工作培訓(xùn)。

（二）各學(xué)校要把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作落實到實處，確保學(xué)校廣大師生的生命安全，明確專兼職人員經(jīng)常對 學(xué)校衛(wèi)生安全檢查，并建立通報制度，使出現(xiàn)的問題得到及時解決。

（三）、各學(xué)校要將學(xué)校衛(wèi)生工作列入議事日程，納入學(xué)校安全穩(wěn)定工作的重要內(nèi)容，確保各項工作措施得以落實。

（四）、疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)按照工作職能，全面履行對學(xué)校的傳染病防控專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)職責(zé)，提高其傳染病防控工作能力及管理水平。

（五）、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要進(jìn)一步加大對各類學(xué)校的傳染病防控、飲用水衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督檢查力度，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題要督促落實限期整改，促進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生工作得到有效推進(jìn)。

xx市衛(wèi)生局 二〇一一年x月x日