第一篇：華家池第五食堂安全工作自查報告

華家池第五食堂安全工作自查報告

根據(jù)總公司的安全工作自查要求，第五食堂進行了全方位的安全工作檢查，現(xiàn)將情況匯報如下: 一，飲食安全

經(jīng)檢查食堂衛(wèi)生制度健全，操作流程符合衛(wèi)生要求。倉庫有專人負責，物品擺放有序，無腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。生熟食品容器均嚴格分開，分類分架存放，消毒餐具嚴格按照“消毒流程”進行消毒。同時工作人員自覺在上崗時按要求穿戴好工作服，佩戴好口罩，從而防止人與食品的交叉感染。原料統(tǒng)一采購配送，對不合格產(chǎn)品，堅持作到“四不”，每次向供貨單位索取相關(guān)的證明和產(chǎn)品合格證明，并做好各類臺賬的登記工作。蔬菜做到每天農(nóng)藥留樣測試，并留有記錄。二，防火檢查

按照食堂裝修要求，第五食堂搬遷至原華家池第一食堂（老食堂），到目前為止搬遷工作全部結(jié)束，原第五食堂的消防器材，設(shè)備，滅火器全部移至老食堂使用，經(jīng)檢查后，設(shè)施設(shè)備完好，無發(fā)現(xiàn)過期不合格現(xiàn)象。菜灶的燃氣管道閥門無破損泄漏，定期清理灶臺，油煙罩和煙道，菜灶人員每下班前做到電源，火源是否切斷的檢查，確保無安全隱患。

第六食堂按照要求將在七月六日中午營業(yè)結(jié)束關(guān)門，關(guān)門前對其場所的衛(wèi)生、門窗、水、電源、防盜、防火、消防設(shè)施設(shè)備全面的仔細的檢查，無發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象。三，存在問題

食堂的初加工間頂棚石棉瓦有脫落現(xiàn)象，需要修理，已向校區(qū)水電中心申報，正待維修。

華家池第五食堂

2011.7.5

第二篇：池溪中心小學(xué)食堂食品安全自查報告

池溪中心小學(xué)食堂食品安全自查報告

為切實落實學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查制度，全面加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保教師飲食安全，根據(jù)進賢縣食品藥品監(jiān)督管理局，進賢縣教育體育局《關(guān)于開展學(xué)校食堂春季食品安全專項檢查的通知》（進食藥監(jiān)字[2012]5號）文件精神，對我校食堂食品安全進行自查，現(xiàn)匯報如下：

學(xué)校食堂統(tǒng)一管理，廚房面積不到20平米，餐廳面積46平米，從業(yè)人員2人，有放垃圾使用桶一個，燒菜煮飯用柴火灶。

一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)

為了把食堂食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，學(xué)校高度重視，成立了食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長陶光平任組長，副校長吳國文任副組長，其他領(lǐng)導(dǎo)班子為成員。

二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識

為加強該項工作，要求學(xué)校食堂食品安全教育工作做到有計劃，有制度，有檢查，有匯報，把學(xué)校食品安全工作擺在更加突出的位置，全面落實安全責任，健全食品安全管理制度，我校采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。

第一我校教師食堂實行采購制度，由專人負責，購買米、油、菜；堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕變質(zhì)、過期，“三無”產(chǎn)品及假冒偽劣食品進入。

第二實行每天匯報制度，由食堂管理人員上報當天菜譜。

第三學(xué)校食堂衛(wèi)生條件較好，做到當日剩菜剩飯?zhí)幚怼５谒牟惋嬀咔逑?，消毒符合要求，做到餐飯前用沸水煮，清水沖洗。

第五經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我校將進一步增強學(xué)校食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識，認真貫徹市、縣、局關(guān)于安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》《學(xué)校食堂管理條例》的要求，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校教育工作抓緊抓好抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境，為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出貢獻。

三、存在的問題

環(huán)境差，廚房用車庫代替，非常擁擠，餐廳設(shè)在教室非常簡陋。

池溪中心小學(xué)

2012年3月1日

第三篇：小學(xué)食堂安全工作自查報告

郝溫小學(xué)食堂安全工作自查報告

縣局領(lǐng)導(dǎo)：

我校于2014年4月10號接到縣局通知要求，為認真落實、及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保師生身心健康，我們對學(xué)生食堂進行了一次全面深入的食品衛(wèi)生安全大排查。規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學(xué)秩序。

一、統(tǒng)一思想，提高認識，切實認識做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。

我校在接到文件后，即由校長安宏圖主持召開學(xué)校食堂安全工作會議。一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學(xué)的高度，充分認識和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與控制工作，做到“警鐘長鳴”；另一方面根據(jù)實際情況，認真排查整改，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。

二、健全學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理機制，加強管理和監(jiān)督。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)歷來都把食堂作為學(xué)校的一個重要窗口，定期召開食堂食品安全衛(wèi)生工作專題會議。為切實加強對食堂的管理，成立了以學(xué)校校長為組長的食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了食物中毒及食患疾病突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，發(fā)現(xiàn)食品安全衛(wèi)生及消防安全隱患，督促及時整改；定期反饋師生們對食堂工作的意見。使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

三、切實加強食堂食品衛(wèi)生排查工作

重點對食堂的食品進行排查，把所有食品的出產(chǎn)日期和有效期全部登記造冊，一 一核對，對食堂食品的原料采購、加工制作、清洗消毒及工作制度做了詳細的排查，對后勤設(shè)備、設(shè)施進行了排查，嚴

密的防控了各種設(shè)施的安全風險。

對全校設(shè)施、設(shè)備的消防排查，著重排查了消防安全制度的落實，日常消防檢查、巡查、登記記載，對校內(nèi)的電器、電線、應(yīng)急照明、警示標志、消防設(shè)備設(shè)施及安全出口和疏散通道是否符合國家有關(guān)標準、要求。校內(nèi)消防設(shè)施設(shè)備配套管理及違規(guī)用電、用火或線路老化等問題進行了全面排查。

存在問題亟待改進

因經(jīng)費不足，師生用餐環(huán)境有待改進。

總之，由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生與安全工作高度重視和常抓不懈，給我校食堂安全管理工作奠定了良好的基礎(chǔ)，增強了食堂炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。

郝溫村小學(xué)校2014、4、12

第四篇：食堂食品衛(wèi)生安全工作自查報告

學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作自查報告

學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照上級教育部門的要求，認真對照縣教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：由孫國英校長任組長、耿文勝副校長任副組長、政教處、教導(dǎo)處、總務(wù)處等部門、各班班主任及其他任課教師為成員的食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并明確政教處郎月梅為直接管理人員。明確了相關(guān)責任人的具體工作與職責。

領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

二、自查情況

在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生143人，教職工30余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂食品安全管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

(一)、衛(wèi)生制度： A、食品衛(wèi)生：

1.應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。

2.食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。3.生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4.加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

5.盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

B、個人衛(wèi)生：

1.食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。

2.要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

C、環(huán)境衛(wèi)生： 1.餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2.鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

3.食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜桶要經(jīng)常清洗、清掃。4.餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5.食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。6.發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，分管后勤的校長負主要責任責任。

7.采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

(二)、就餐制度

1.嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

2.要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3.開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。(三)、食品驗收制度

1.凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。

2.驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。

3.未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.4.食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。

(四)、安全管理制度：

1.提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。

2.食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。

3.發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。

4.保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。

5.上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘及門、窗等，做好防范工作。

7.必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設(shè)備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設(shè)備受損個人賠償。

8.食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

9.積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。

10.每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。11.餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。

(五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，總務(wù)處及學(xué)校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬后勤校長管理責任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。

(六)、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

（七）、嚴格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

三、存在的問題：

1.我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位。

2.學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。

3.由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，菜比較單一，難以滿足每個人的口味。

四、整改措施：

1.建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

2.進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。3.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。

五、克服不足，再上臺階

對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐?，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。

皋蘭縣黑石川小學(xué) 二O一一年十一月二十五日

附：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：孫國英校長（全面負責學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工副組長：耿文勝副校長（具體負責督查落實學(xué)校食堂食品成 員：教導(dǎo)處主任：董世鈺

學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

作）

衛(wèi)生安全工作）

政教處主任：郎月梅 總務(wù)處主任：李小云 各班班主任及其他任課教師

皋蘭縣黑石川小學(xué) 二O一一年十一月二十五日

食堂食品衛(wèi)生安全工作自查報告

皋蘭縣黑石川小學(xué)

第五篇：華池職專安全工作目標責任書

班級安全工作目標責任書

安全工作重于泰山。學(xué)生的人身安全及財產(chǎn)安全責任重大,班主任在學(xué)校及學(xué)生安全方面的作用不可替代,為確保學(xué)校各項工作順利進行,學(xué)校與班主任簽訂安全目標責任書。

一、遵照“安全第一”的方針，從“安全工作責任重于泰山”的高度把安全工作納入班級管理、教育教學(xué)的各項工作中。做到有計劃、有目標、有措施、有教育。學(xué)期及學(xué)年結(jié)束時有專題總結(jié)。

二、本著“誰主管，誰負責；誰主辦，誰負責”的原則，班主任是班級安全工作的第一責任人，對班級工作全面負責。

三、經(jīng)常對學(xué)生進行安全教育，如防火、防盜、防觸電、防溺水，人身安全、交通安全、飲食安全、交友安全教育，并反映在班主任工作手冊中。

四、教育學(xué)生在教室、宿舍內(nèi)不得私接亂拉電線，不點蠟燭，不向窗外潑水、扔垃圾。正常上課期間出入證件出入校門。深入宿舍了解學(xué)生就寢情況，杜絕學(xué)生夜不歸宿現(xiàn)象，對父母不在縣城的學(xué)生如在外租住要一律收回，不得在外租住。班主任要加強教育，同時要與學(xué)生家長取得聯(lián)系，加強雙方共同管理。

五、教育學(xué)生不得攜帶管制刀具，杜絕打架斗毆現(xiàn)象發(fā)生，妥善保管好財物，學(xué)生放學(xué)離開教室和離開宿舍 要負責鎖好門窗，要加強對學(xué)生的法制教育，確保學(xué)生守法率達到100%。

六、任何班級未經(jīng)學(xué)校批準,不得組織學(xué)生到校外參加其它活動。

七、加強對學(xué)生的思想品德教育和心理健康教育，發(fā)現(xiàn)學(xué)生有心理問題應(yīng)及時疏導(dǎo)，并及時和家長取得聯(lián)系，如不能正常學(xué)習(xí)的要通過醫(yī)院的證明和學(xué)校不關(guān)部門的批準，讓家長將學(xué)生帶回治療。

八、重視學(xué)生安全自救知識的傳授和技能的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的自救能力，使學(xué)生處亂不驚，從容應(yīng)對各種突發(fā)事件。

九、如有學(xué)生曠課、人身傷害、火災(zāi)、財物失竊問題或事故，要立即向有關(guān)處室和學(xué)校聯(lián)系匯報。

十、教書育人，為人師表，不得歧視學(xué)生，不得諷刺挖苦學(xué)生，不得以任何理由體罰或變相體罰學(xué)生，不得隨意停學(xué)生的課，以免各種事故發(fā)生。

十一、教育學(xué)生遠離毒品，在本班學(xué)生中不得讓學(xué)生靠近毒品，接觸毒品。

十二、班主任要摸底調(diào)查本班學(xué)生，家不在縣城的、父母也不在縣城的要求一律住校，如有以上情況而在外租住的，發(fā)生不安全事故，由班主任擔當全部責任，并取消當月班主任獎勵津貼。

以上各條作為學(xué)校對班主任安全的工作目標考核的依據(jù)。如因班主任工作疏忽，造成不安全事故的，將視情節(jié)輕重嚴肅處理和追究責任，直至追究法律責任。

負 責 人：

班主任簽字：

時間：2011年8月29日-2012年8月28日