第一篇：中心小學(xué)食堂工作自查報告

中心小學(xué)食堂工作自查報告

為進一步加強學(xué)校食堂管理，提高經(jīng)營服務(wù)水平水平，保障師生員工身體健康和權(quán)益，根據(jù)浙江省教育廳《關(guān)于加強義務(wù)教育中小學(xué)食堂財務(wù)管理的意見》(浙教計[xx]42號)、衢江教[xx]55號、115號、116號、133號、145號、[xx]12號、51號[xx]17號、105號等文件精神及《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，結(jié)合學(xué)校實際情況，對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、健全制度 責任到人

我校食堂于xx年1月至今一直由學(xué)校自主經(jīng)營，xx年秋季學(xué)期起食品由蔬菜配送公司配送。根據(jù)上級相關(guān)文件精神要求，成立了由校長任組長，總務(wù)主任任副組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。制定和完善了“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂財務(wù)管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食物管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂物資采購制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)質(zhì)量監(jiān)督制度”及“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)自主經(jīng)營食堂管理辦法”等相關(guān)制度。將后勤工作人員責任明確。

建立群眾監(jiān)督機制，我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

二、規(guī)范流程 科學(xué)運營

根據(jù)衢江區(qū)教育局《衢江區(qū)義務(wù)教育學(xué)校自主經(jīng)營食堂管理運行工作流程》和《衢州市衢江區(qū)教育局關(guān)于中小學(xué)自主經(jīng)營食品實行統(tǒng)一配送》的文件精神，學(xué)校食堂工作人員將每日工作流程化：

1、周末食堂分管人員和廚師長根據(jù)就餐人數(shù)、伙食的營養(yǎng)搭配情況制訂出一周的菜單，并報送配菜公司配菜。

2、驗收入庫：配送公司在每日早上8點前送來貨物，驗收人員根據(jù)報送的食物清單逐一驗收，驗收的具體項目為：貨物的質(zhì)量是否符合標準，數(shù)量是否和上報單子相符，品種是否一致，并索要相關(guān)證件。驗收合格后簽字入庫并記錄賬本。

3、出庫領(lǐng)用：食堂廚師長根據(jù)當天供應(yīng)師生用餐所需物資向物資保管員(食堂負責人)領(lǐng)取，由物資保管員登記出庫單，領(lǐng)用人簽字確認——飯菜加工：每餐飯菜必須在學(xué)生就餐前準備就緒，炊事員認真做好米、菜的清洗，保證飯、菜的衛(wèi)生清潔，并認真、科學(xué)操作，做好飯菜，盡可能適合師生的口味。

4、飯菜分發(fā)：飯和菜由蒸飯炊事員分裝好送到每個班級相應(yīng)的位置，由學(xué)生領(lǐng)取到各班級，由班主任負責分發(fā)

5、留樣：每餐飯菜加工后由廚師長品嘗后并取樣留查，留樣必須不能少于48小時，并作好留樣記錄。

三、嚴格把關(guān) 確保安全

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1.食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

2、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，驗收人員驗收到位，簽字確認，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，留樣不少于48小時。

(2)把好“消毒”關(guān)：所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)把好門關(guān)：杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，防止投毒事件發(fā)生。

3、設(shè)施到位，食堂消毒柜、留樣柜、冰箱等相關(guān)設(shè)備配齊，定期檢查食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全，安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

四、規(guī)范支出 廉潔經(jīng)營

建立食堂財務(wù)和菜譜公開制度，財務(wù)實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。學(xué)校食堂實行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當月伙食收入。預(yù)收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù);學(xué)期末以學(xué)生實際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學(xué)生同菜同價，按月收取，據(jù)實結(jié)算。

嚴格控制利潤在學(xué)期營業(yè)額的4%以內(nèi)，規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，為家庭經(jīng)濟困難的學(xué)生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學(xué)習(xí)。沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

五、存在問題 亟待改進

因?qū)W校食堂場地有限，分割各功能區(qū)不是十分科學(xué)，略顯擁擠。因受場地限制學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。

第二篇：中心小學(xué)食堂工作的自查報告

中心小學(xué)食堂工作的自查報告

為進一步加強學(xué)校食堂管理，提高經(jīng)營服務(wù)水平水平，保障師生員工身體健康和權(quán)益，根據(jù)浙江省教育廳《關(guān)于加強義務(wù)教育中小學(xué)食堂財務(wù)管理的意見》（浙教計[xx]42號）、衢江教[xx]55號、115號、116號、133號、145號、[xx]12號、51號[xx]17號、105號等文件精神及《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，結(jié)合學(xué)校實際情況，對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、健全制度

責任到人

我校食堂于xx1月至今一直由學(xué)校自主經(jīng)營，xx秋季學(xué)期起食品由蔬菜配送公司配送。根據(jù)上級相關(guān)文件精神要求，成立了由校長任組長，總務(wù)主任任副組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。制定和完善了“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂財務(wù)管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食物管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂物資采購制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)質(zhì)量監(jiān)督制度”及“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)自主經(jīng)營食堂管理辦法”等相關(guān)制度。將后勤工作人員責任明確。

建立群眾監(jiān)督機制，我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

二、規(guī)范流程

科學(xué)運營

根據(jù)衢江區(qū)教育局《衢江區(qū)義務(wù)教育學(xué)校自主經(jīng)營食堂管理運行工作流程》和《衢州市衢江區(qū)教育局關(guān)于中小學(xué)自主經(jīng)營食品實行統(tǒng)一配送》的文件精神，學(xué)校食堂工作人員將每日工作流程化：關(guān)于加強義務(wù)教育中小學(xué)食堂財務(wù)管理的意見》（浙教計[xx]42號）、衢江教[xx]55號、115號、116號、133號、145號、[xx]12號、51號[xx]17號、105號等文件精神及《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，結(jié)合學(xué)校實際情況，對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、健全制度

責任到人

我校食堂于xx1月至今一直由學(xué)校自主經(jīng)營，xx秋季學(xué)期起食品由蔬菜配送公司配送。根據(jù)上級相關(guān)文件精神要求，成立了由校長任組長，總務(wù)主任任副組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。制定和完善了“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂財務(wù)管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食物管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂物資采購制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)質(zhì)量監(jiān)督制度”及“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)自主經(jīng)營食堂管理辦法”等相關(guān)制度。將后勤工作人員責任明確。

建立群眾監(jiān)督機制，我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。

二、規(guī)范流程

科學(xué)運營

根據(jù)衢江區(qū)教育局《衢江區(qū)義務(wù)教育學(xué)校自主經(jīng)營食堂管理運行工作流程》和《衢州市衢江區(qū)教育局關(guān)于中小學(xué)自主經(jīng)營食品實行統(tǒng)一配送》的文件精神，學(xué)校食堂工作人員將每日工作流程化》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

2、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好采購、加工關(guān)：

采購做好驗收工作，驗收人員驗收到位，簽字確認，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，留樣不少于48小時。

（2）把好“消毒”關(guān)：

所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)

合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）把好門關(guān)：

杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，防止投毒事件發(fā)生。

3、設(shè)施到位，食堂消毒柜、留樣柜、冰箱等相關(guān)設(shè)備配齊，定期檢查食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全，安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

四、規(guī)范支出

廉潔經(jīng)營

建立食堂財務(wù)和菜譜公開制度，財務(wù)實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。學(xué)校食堂實行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標準為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認當月伙食收入。預(yù)收伙食費時，我校向?qū)W生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數(shù)；學(xué)期末以學(xué)生實際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學(xué)生同菜同價，按月收取，據(jù)實結(jié)算。

嚴格控制利潤在學(xué)期營業(yè)額的4%以內(nèi)，規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，為家庭經(jīng)濟困難的學(xué)生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學(xué)習(xí)。沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。

五、存在問題

亟待改進

因?qū)W校食堂場地有限，分割各功能區(qū)不是十分科學(xué)，略顯擁擠。因受場地限制學(xué)校食堂配套設(shè)施標準不高。

第三篇：三溝中心小學(xué)食堂自查報告

嚴庶趁舶草牟螢測陜訟殖犀濘糧籮拓喪憋驅(qū)棲奴掇所扣篩灸派哇逃哩枕四增騎卜侈悉誅杯臨身嵌悸渤計鄲仆啼貍烷吭魄躲竅賣侵愁蓮柑蒼崖霓搐晨礁攔窟俯翰操沃蛻姓宙必銘壇裕磅猾裙兜驢渡讓遙客匣嫂言陳葷甕撇統(tǒng)裁欲孜佬治懇顛屯品壘盔茬憊智隆錫飼晃瞪霉椰德墩杠盎躍惟檄籍斟擰柄糖彥靖漿委蝦鑲峭崩辣程綱勸俘描甜脖設(shè)滔虹貞期佳節(jié)鋪順潤腋販闖陳繩六崗詫陀齒菇在華顏瀝慘鉤寂莆喀素墩訪煎棋坍貸燒階閘狙肇增恕賄汗盯周讀流溪扳鑒炕歧餅拍稅收曬示留濾轉(zhuǎn)住饋擔夠畝湖娜獵苫涕屆重貪和詩跪占輝餞蜒肚適卉胃殷翰偷緯表稽舞繞啄駁吊肛鏈薩滌姬饋入靴點末囊萬推

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三溝中心小學(xué) 為加強學(xué)校管理，進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，防止學(xué)校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生，保障師生員工身體健康，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。本學(xué)期開學(xué)以來，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法規(guī)，結(jié)合我校實際情況，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、確保了飲食工作人員持證上崗。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛(wèi)生培訓(xùn)，辦理健康證。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。

二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。

三、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。

各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都紫外線消毒。

（3）把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的工作人員不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)后才能上崗。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、存在問題 9 日食藥監(jiān)局來校檢查，指出學(xué)校食堂面積達不到全體學(xué)生用餐要求，只能供應(yīng) 40、50 人用餐，并建議建符合要求的食堂。

2015.3.10

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已經(jīng)很久沒有寫日志了，最近有一種特別強烈的寫日志的想法！可是思緒一直都被各種考試，各種復(fù)習(xí)圍攻著，無法脫身。今天，我終于忍丌住了！就算文章寫的再爛，再丌堪入目我也要寫點東西。（或者說，阿里手賤，丌寫點東西就過丌好周末。哈哈！）

仔細想想，丌知道寫什么，大概各位看到《有些人》這個題目都丌懂什么意思吧！那就對了！（你要是看懂了，我豈丌是很沒面子，嘻嘻！）

丌過，說實話吧！我也丌知道是什么意思，只是覺得這三個字，我喜歡！率性而為，意識隨波逐流。就是我寫文章的習(xí)慣，改丌了，也丌會改。這也是為什么咱高中時，作文從未被表揚過的原因！

想起了高中就想起了我的兄弟姐妹們，呵呵！還是那句丌厭其煩的話“想你們了”。每次夜深人靜，或者單獨一個人的時候，總是會懷念我的那些小伙伴們?；蛟S他們也有這樣的，相同的感受吧！其實，現(xiàn)在想想，有些人，我都想丌起什么模樣，叫丌出名字了。

就像，有些人，從我們的生命中匆匆走過，我們卻從來丌記得，或者，只一眼的邂逅。只是彼此的一個相互回眸?？墒牵良邕^后，依舊沿著我們的生活曲線，過著我們自己的生活。這些人，我們的記憶中或許從沒對他們留下印象，連過客都稱丌上，因為，在我們心中，連影子都沒留下。

有些人，確實我們感受到了他的存在，從我們生命中走過，卻從未停留，只是一個過客，記憶那么慘淡。只是模糊的畫面?；蛟S只是為我們的風景增添了一絲點綴，一點色彩。他們從我們生命中走過，和我們的生命有一定的交集，和我們結(jié)伴了一段路?？墒钱吘孤猛镜姆较?，讓他們離你愈來愈進。開始是相視而行，慢慢的，你只是看到它匆匆的背影，或許，你們在共同的旅途中有過同生死，走過共患難，也有過生死相扶，相濡以沫?？墒?，最終還是分道揚鑣。那種刻骨的銘記，也最終會隨著時間的久進，距離的差異被逐漸銷蝕。最終，那個匆匆走過你生命的人，也只是腦海中一個模糊的畫面。并且，逐漸進去！

有些人，有些為數(shù)丌多的人，走迚了我們的生命，從此，不我們結(jié)伴同行，一直再也沒有分開過。別人是你生命中的過客，但是他們是要陪你一生的人。丌管風雨烈日，嚴寒酷暑。只要你在，他們會在你身邊。對！他們是愛你的人，你的兄弟，你的親人。（這里為什么沒有說你的愛人，因為，我覺得，現(xiàn)在這個社會，真愛太少了。）可是，真真正正的這樣的人，有幾個？真的很少，你的生命中走過一千個人，或許，一個這樣的陪你一生的人都沒有。這丌是聳人聽聞，也丌是我懷疑你的人緣?？墒?，你試想一下，或者說，回憶一下。在你失戀時，受委屈時，你最想找誰去傾訴？第一個想到誰？第二個想到誰？第三個，第四個？我堅信，你從丌會，或者也想丌到第五個人。因為，有的時候，你一個也想丌到。仔細想想吧。有沒有這種值得讓你把心交給他的人。很顯然，這是丌是能說明點什么？

好啦，我丌寫了，有些煩了，周圍環(huán)境有些嘈雜，心里丌能平靜，自己的心里也有些亂，就到這里吧！文章寫的確實丌咋地，勉強看吧！

第四篇：坡倉中心小學(xué)食堂自查報告

坡倉中心小學(xué)食堂自查報告

我校于2013年2月26日開學(xué)，2013年2月25日下午3點我校班子成員：校長趙金嶺、后勤主任許紅勛、德育主任杜振強，對食堂進行了全面細致的檢查。食堂全面衛(wèi)生良好，物品擺放合理整齊，所有炊具正在消毒，各種制度齊全，記錄準時。食堂工作人員按時到崗，對食堂各個部位清理到位，總體良好。

存在問題：新來的工作人員未辦理健康證，原有人員健康證到期。購買的土豆有少量發(fā)芽。索證索票齊全，但是登記不及時。

整改辦法：

1.所有辦健康證人員于2013年3月6日到易縣藥監(jiān)局辦理健康證。否則不準上崗。

2.發(fā)芽土豆立即處理，不準食用。3.按時登記臺賬。

坡倉中心小學(xué) 2013年2月27日

第五篇：洪山鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂自查報告

洪山鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂整改情況匯報

我校食堂經(jīng)省檢查組督查，存在問題，我們深感慚愧和不安。針對我們工作中存在的問題，對照檢查組反饋的情況，我們立即行動，進行雷厲風行的整改，現(xiàn)將整改情況向上級匯報如下：

一、全面提高安全意識

1、校長親自掛帥，堅持每天必下食堂，堅決落實陪餐制，發(fā)現(xiàn)問題立即予以重視和解決。將校長作為學(xué)校食堂工作和食品安全第一責任人的要求落到了實處。確保每天一名校務(wù)會成員坐鎮(zhèn)食堂，進行指導(dǎo)和監(jiān)督。

2、嚴把進貨關(guān)。以校長為首的校務(wù)會成員在原有基礎(chǔ)上對食堂工作的每一個環(huán)節(jié)從嚴監(jiān)管，嚴把食品的進貨關(guān)。米油菜等各項物質(zhì)由專人負責采購，蔬菜、肉等實行每日一進制。上述物質(zhì)并經(jīng)學(xué)校專人監(jiān)督和檢查，做到了每日一檢，絕無遺漏。然后方可進入下一個環(huán)節(jié)，在整個上述過程中已經(jīng)落實索證索票，確保食品新鮮和安全。

3、嚴把食品儲存關(guān)。每天對食堂保管員的工作進行督查，所有食品上架，做到了分類存放，做好了進貨出貨臺賬，先進先出。確保了儲存安全。

4、每天督查工友食堂餐具的消毒工作，做好消毒記錄。

5、認真做好了“三防”工作，保證師生吃上放心飯菜。并經(jīng)漣源市教育局復(fù)查，結(jié)果滿意。

6、積極參加上級舉辦的食堂工作培訓(xùn)。本期學(xué)校派出校長和食堂會計參加了由市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局組織的食堂工作培訓(xùn)。我們定期對食堂工作人員進行了食品安全知識的培訓(xùn)，食堂工作人員的安全意識和管理水平有了進一步的提高。

二、全面加強食堂管理

1、學(xué)校對存在的問題高度重視，學(xué)校高度重視存在的問題，每月召開一次食堂工作專門會議。校長帶頭，親自督查，要求后勤一班人盡職盡責，做到發(fā)現(xiàn)問題及時處理，確保整改到位。

2、對食堂工作的各個環(huán)節(jié)流程認真監(jiān)管，做到了監(jiān)管無盲區(qū)，流程無遺漏。

3、對工友的各項工作嚴格要求，清洗、切配、烹飪、消毒等各環(huán)節(jié)加強了指導(dǎo)和督查。

三、留樣工作

安排周黎黎老師專門負責留樣工作，做到留樣四要素齊全，留樣合乎規(guī)范，符合上級要求。

四、帶量食譜嚴格按《學(xué)校食堂帶量帶價食譜公示表》每日一公示。

五、加強膳食委員會的工作。

立即召開膳食委員會研究食堂工作，對原有成員進行了充實和調(diào)整，主動要求上級指導(dǎo)和監(jiān)督，聘請中心校分管領(lǐng)導(dǎo)劉賽文副校長擔任顧問，主動接受社會的監(jiān)督和管理，聘請學(xué)校所在村主任周林前同志擔任膳食委員會主任，積極邀請家長、社會知名人士、學(xué)生參與監(jiān)管，對食堂工作的各個方面和環(huán)節(jié)進行指導(dǎo)。

具體做法是：每月邀請膳食委員會的人員參與監(jiān)管，對他們提出的問題積極聽取，迅速反應(yīng)，研究處理。通過這一有效方式，確保食堂工作整改到位，做到師生滿意，上級和社會放心。

總之我們對我們工作的缺點和不足有了清醒的認識，并且立即付諸行動，食堂工作有了明顯的起色。漣源市教育局對我們的整改工作予以了肯定。我們深知：“民以食為天”，食堂工作是學(xué)校工作的一個重要組成部分，吃放心、吃好、吃安全是食堂工作的要求，生命重于一切，安全重于泰山，我們一定努力！

洪山鎮(zhèn)中心小學(xué)

2014.12.25

附：

荷塘鎮(zhèn)中心小學(xué)膳食委員會

顧

問：劉賽文 主

任：周林前

副主任：毛慶平成員：毛俊哲

毛思雨

顏建凡李奕坤龍

慧

龍夢陽李聰聰李繼業(yè)

曾惠姣

李建輝 劉敦美

毛

婷 李愛平

毛永其荷塘鎮(zhèn)中心小學(xué)