第一篇：木老元中心學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告

木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校食堂食品安全

自 檢 自 查 報(bào) 告

木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校

2011年11月18日

木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校食堂食品安全

自 檢 自 查 報(bào) 告

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在首位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)施教發(fā)電，《施甸縣食品藥品監(jiān)督管理局、施甸縣教育局關(guān)于在全鄉(xiāng)迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。2011年11月15日，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

（一）組織制度建設(shè)

學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

（二）許可證情況

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。

（三）食品采購(gòu)

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購(gòu)食品原料符合要求。

（四）食品儲(chǔ)存

庫(kù)房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒(méi)有和其他有毒有害物品存放在一起，沒(méi)有存在使用國(guó)家禁止或來(lái)源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品儲(chǔ)存沒(méi)有存在生熟混放的現(xiàn)象

（五）從業(yè)人員

學(xué)校對(duì)從業(yè)人員建立了健康管理制度，從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。

（六）健康管理

從業(yè)人員持證上崗，沒(méi)有患有有礙食品安全的疾病。

（七）個(gè)人衛(wèi)生

從業(yè)人員操作時(shí)，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。

（八）食堂環(huán)境

食品制作環(huán)境整潔，廚房壁、門(mén)窗沒(méi)有涂層脫落或破損現(xiàn)象。

（九）食品加工制作管理

加工用設(shè)施設(shè)備清潔，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明顯區(qū)分，不混用，沒(méi)有存在交叉感染，冷溫食品在食用前都進(jìn)行充分加熱。

（十）餐飲具清洗消毒

餐飲具在使用前都經(jīng)過(guò)有效清洗消毒，消毒過(guò)后的餐飲具存放在規(guī)定的柜內(nèi)，從業(yè)人員能夠掌握基本的消毒知識(shí)。

（十一）食品留樣

學(xué)校伙食團(tuán)按規(guī)定進(jìn)行留樣，并有留樣登記記錄。

（十二）食品添加劑使用情況

食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定，有專人采購(gòu)、保管、二、主要存在的問(wèn)題

我校經(jīng)過(guò)對(duì)全鄉(xiāng)四所小學(xué)伙食團(tuán)進(jìn)行自檢自查，存在的問(wèn)題主要有以下幾方面：

1、部分學(xué)校食品存放沒(méi)有做到隔地離墻

2、食品儲(chǔ)存存在生熟混放現(xiàn)象

3、食堂衛(wèi)生部分學(xué)校衛(wèi)生不夠整潔。

4、廚房沒(méi)有天花板，部分學(xué)校無(wú)防蒼、防鼠設(shè)備。

5、無(wú)消毒池

三、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事

故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

（3）協(xié)調(diào)資金，加大伙食團(tuán)硬件投入，確保各項(xiàng)設(shè)備到位，并能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（4）責(zé)令有關(guān)責(zé)任人，加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放伙食團(tuán)原料及物品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。

木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校 2011年11月18日

第二篇：木老元中心學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告.

木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校食堂食品安全 自 檢 自 查 報(bào) 告 木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校 2011年 11月 18日

木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校食堂食品安全 自 檢 自 查 報(bào) 告

為加強(qiáng)學(xué)校管理, 提高安全衛(wèi)生意識(shí), 營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在首 位,抓平時(shí),重細(xì)節(jié)。根據(jù)施教發(fā)電, 《施甸縣食品藥 品監(jiān)督管理局、施甸縣教育局關(guān)于在全鄉(xiāng)迅速開(kāi)展學(xué)校 食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知》精 神, 為確保全校師生的身心健康, 穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序, 嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。2011年 11月 15日, 我校食 堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全 面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:

一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

(一組織制度建設(shè)

學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安 全責(zé)任制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對(duì)各項(xiàng)具體安全 工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做 到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立 了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

(二許可證情況

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍 相符。(三食品采購(gòu)

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu), 有進(jìn)貨驗(yàn)收, 索證索票, 有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān),所購(gòu)食品原料符合 要求。

(四食品儲(chǔ)存

庫(kù)房食品做到離地隔墻擺放,所存食品在保質(zhì)期范 圍,沒(méi)有和其他有毒有害物品存放在一起,沒(méi)有存在使 用國(guó)家禁止或來(lái)源不明的食品,冷凍、冷藏設(shè)備能正常 運(yùn)轉(zhuǎn),食品儲(chǔ)存沒(méi)有存在生熟混放的現(xiàn)象

(五從業(yè)人員

學(xué)校對(duì)從業(yè)人員建立了健康管理制度,從業(yè)人員健 康合格證都在有效期內(nèi)。(六健康管理

從業(yè)人員持證上崗,沒(méi)有患有有礙食品安全的疾 病。(七個(gè)人衛(wèi)生

從業(yè)人員操作時(shí),按要求穿戴工作服,接觸食物前 按要求洗手消毒。(八食堂環(huán)境

食品制作環(huán)境整潔,廚房壁、門(mén)窗沒(méi)有涂層脫落或 破損現(xiàn)象。(九食品加工制作管理

加工用設(shè)施設(shè)備清潔,用于原料、半成品、成品的 容器、工具有明顯區(qū)分,不混用,沒(méi)有存在交叉感染, 冷溫食品在食用前都進(jìn)行充分加熱。

(十餐飲具清洗消毒

餐飲具在使用前都經(jīng)過(guò)有效清洗消毒,消毒過(guò)后的 餐飲具存放在規(guī)定的柜內(nèi),從業(yè)人員能夠掌握基本的消 毒知識(shí)。

(十一食品留樣

學(xué)?；锸硤F(tuán)按規(guī)定進(jìn)行留樣,并有留樣登記記錄。(十二食品添加劑使用情況 食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定,有專人采購(gòu)、保管、二、主要存在的問(wèn)題

我校經(jīng)過(guò)對(duì)全鄉(xiāng)四所小學(xué)伙食團(tuán)進(jìn)行自檢自查,存 在的問(wèn)題主要有以下幾方面:

1、部分學(xué)校食品存放沒(méi)有做到隔地離墻

2、食品儲(chǔ)存存在生熟混放現(xiàn)象

3、食堂衛(wèi)生部分學(xué)校衛(wèi)生不夠整潔。

4、廚房沒(méi)有天花板,部分學(xué)校無(wú)防蒼、防鼠設(shè)備。

5、無(wú)消毒池

三、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事

故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著 重從以下幾個(gè)方面著手解決:(1加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式 加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心, 自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使 食堂的工作人員自覺(jué)按照 《食品衛(wèi)生法》 進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。(2食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程, 加大監(jiān)管力度。

(3協(xié)調(diào)資金,加大伙食團(tuán)硬件投入,確保各項(xiàng) 設(shè)備到位,并能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。(4責(zé)令有關(guān)責(zé)任人,加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作,按要 求擺放、存放伙食團(tuán)原料及物品?？傊?要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中 毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì),把食堂 安全工作做得更好。

木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校 2011年 11月 18日

第三篇：木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)前教育自查報(bào)告

木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)前教育督導(dǎo)

自查報(bào)告

木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校

2012年5月28日

木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)前教育督導(dǎo)

自查報(bào)告

縣人民政府教育督導(dǎo)室：

根據(jù)《保山市教育局關(guān)于做好學(xué)前教育督導(dǎo)自評(píng)的通知》文件精神，為切實(shí)做好我鄉(xiāng)學(xué)前教育督導(dǎo)自評(píng)工作，學(xué)校成立了以中心學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，其他完小校長(zhǎng)及業(yè)務(wù)員為成員的自評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組。明確職責(zé)，認(rèn)真部署，全面開(kāi)展自查工作。現(xiàn)將自檢自查情況作如下匯報(bào)：

（一）學(xué)前教育的基本情況

施甸縣木老元布朗族、彝族鄉(xiāng)位于縣城東部高寒山區(qū)，現(xiàn)有國(guó)土面積76平方公里，包括4個(gè)自然村，人口6088人；世居布朗族、彝族，是全縣僅有的兩個(gè)少數(shù)民族鄉(xiāng)之一。全鄉(xiāng)現(xiàn)有完小4所，在校學(xué)生438人；學(xué)前班4個(gè)，在讀幼兒86人；學(xué)前教育毛入學(xué)率達(dá)100%，殘疾兒童入學(xué)率100%。因人口稀少且居住分散的緣由，到目前，我鄉(xiāng)還沒(méi)有一所獨(dú)立的幼兒園。據(jù)2012年3月統(tǒng)計(jì)，全鄉(xiāng)3-6歲兒童257人，計(jì)劃9月份學(xué)前班招收幼兒67人。

（二）學(xué)前教育督導(dǎo)自查情況

根據(jù)《學(xué)前教育督導(dǎo)評(píng)估暫行辦法》有關(guān)要求，結(jié)合我鄉(xiāng)學(xué)前教育情況，逐條對(duì)照《國(guó)家教育督導(dǎo)團(tuán)關(guān)于開(kāi)展學(xué)前教育自查工作的通知》中提出的十項(xiàng)“自查重點(diǎn)內(nèi)容”，認(rèn)真組織自查自評(píng)，自查結(jié)果如下：

一、政府職責(zé)

1.重視并切實(shí)加強(qiáng)對(duì)大力發(fā)展學(xué)前教育的領(lǐng)導(dǎo)，成立有學(xué)前教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組，管理體制與工作體制健全。

2.制定切實(shí)可行的學(xué)前教育發(fā)展規(guī)劃和三年行動(dòng)計(jì)劃，其目標(biāo)明確，措施具體，突出針對(duì)性、可操作性。

3．督促檢查、考核獎(jiǎng)懲和問(wèn)責(zé)機(jī)制健全。

二、經(jīng)費(fèi)投入

4.學(xué)前教育經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，新增教育經(jīng)費(fèi)要向?qū)W前教育傾斜；財(cái)政性學(xué)前教育經(jīng)費(fèi)在同級(jí)財(cái)政性教育經(jīng)費(fèi)中要占合理比例，并且近三年有明顯提高。

5.制定有學(xué)前班生均經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和生均財(cái)政撥款標(biāo)準(zhǔn)，并能及時(shí)撥付到位。

6.國(guó)家支持學(xué)前教育發(fā)展的項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)使用規(guī)范、合理，沒(méi)有社會(huì)力量辦園和捐資助園；學(xué)前教育資助制度，發(fā)展殘疾兒童學(xué)前康復(fù)教育更是一片空白。

三、園所建設(shè)

7.擴(kuò)大普惠性學(xué)前教育資源。因人口稀少且居住分散的緣由至今我鄉(xiāng)無(wú)公辦獨(dú)立幼兒園，民辦幼兒園。

8.學(xué)校布局合理，方便就近。我鄉(xiāng)尚未建設(shè)公辦中心幼兒園，大村更沒(méi)有獨(dú)立建園。

9.滿足幼兒活動(dòng)和發(fā)展需要的設(shè)施設(shè)備全無(wú)。

四、隊(duì)伍建設(shè)

10.合理確定幼兒教師生師比，全鄉(xiāng)4個(gè)學(xué)前班教師配備8人，教職工配足配齊；健全幼兒教師準(zhǔn)入制度，嚴(yán)把入口關(guān)；多渠道保證師資的供給，滿足學(xué)前教育發(fā)展需求。

11.完善學(xué)前教育師資培養(yǎng)培訓(xùn)體系，擴(kuò)大學(xué)前教師的培養(yǎng)，加大學(xué)前教師的培訓(xùn)力度，增強(qiáng)培訓(xùn)的針對(duì)性，有助于教師專業(yè)素質(zhì)的提高。

12.依法落實(shí)學(xué)前教育教師地位和待遇，切實(shí)維護(hù)教師合法權(quán)益。

五、規(guī)范管理

13.嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園準(zhǔn)入制度，制定各種類型幼兒園的辦園標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行幼兒園審批登記和年檢制度。對(duì)無(wú)證辦園進(jìn)行全面排查登記，實(shí)行分類治理，妥善解決無(wú)證辦園問(wèn)題。我鄉(xiāng)不存在這一塊工作情況。

14.學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)前教育收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范學(xué)前教育收費(fèi)工作。

15．學(xué)校重視學(xué)前幼兒的安全保障和衛(wèi)生健康工作，各項(xiàng)安全管理、衛(wèi)生保健、飲食與健康工作制度和安全責(zé)任制健全。

16.落實(shí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，加強(qiáng)對(duì)學(xué)前班保教工作的指導(dǎo)，開(kāi)展保教質(zhì)量監(jiān)測(cè)評(píng)估工作，有效解決“小學(xué)化”傾向和問(wèn)題。

六、發(fā)展水平

17.學(xué)前教育入學(xué)率達(dá)100 %。

18.覆蓋面廣，有4個(gè)學(xué)前班，無(wú)獨(dú)立幼兒園。

19.學(xué)前教育財(cái)政2010年投入3.5萬(wàn)，2011年總投入

5.6萬(wàn)，投入所占比例明顯提高。

20.我鄉(xiāng)8位學(xué)前班教師均取得教師資格證。

21.保教質(zhì)量明顯提高。

22.社會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)靥峁┑膶W(xué)前教育的滿意度高。

（三）自查評(píng)分情況

1、沒(méi)有社會(huì)力量辦園和捐資助園；學(xué)前教育資助制度，發(fā)展殘疾兒童學(xué)前康復(fù)教育更是一片空白，扣3分；

2、我鄉(xiāng)尚未建設(shè)公辦中心幼兒園，民辦幼兒園，大村更沒(méi)有獨(dú)立建園扣17分；

3、學(xué)校幼兒活動(dòng)設(shè)備全無(wú)，扣3分；

4、木老元鄉(xiāng)中心學(xué)校學(xué)前教育督導(dǎo)自查最后得分77分。

第四篇：中心學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告

西賈中心學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在首位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)縣教育局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校幼兒園食堂監(jiān)督管理的通知》精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)全鄉(xiāng)學(xué)校食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

（一）組織制度建設(shè)

學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

（二）許可證情況

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。

（三）食品采購(gòu)

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購(gòu)食品原料符合要求。

（四）從業(yè)人員

學(xué)校對(duì)從業(yè)人員建立了健康管理制度，從業(yè)人員健康合格

證都在有效期內(nèi)。從業(yè)人員持證上崗，沒(méi)有患有有礙食品安全的疾病。從業(yè)人員操作時(shí)，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。

（五）食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況

食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好

（六）食堂設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況

食堂加工用設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況正常，清潔干凈，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明顯區(qū)分，不混用，沒(méi)有存在交叉感染，冷溫食品在食用前都進(jìn)行充分加熱。

（七）餐飲具清洗消毒

餐飲具在使用前都經(jīng)過(guò)有效清洗消毒，消毒過(guò)后的餐飲具存放在規(guī)定的位置，從業(yè)人員能夠掌握基本的消毒知識(shí)。

（八）食品留樣

學(xué)校食堂按規(guī)定進(jìn)行留樣，并有留樣登記記錄。

（九）食品添加劑使用情況

食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定，有專人采購(gòu)、保管、二、主要存在的問(wèn)題

我校經(jīng)過(guò)對(duì)全鄉(xiāng)學(xué)校食堂進(jìn)行自檢自查，存在的問(wèn)題主要有以下幾方面：

1、食品儲(chǔ)存存在生熟混放現(xiàn)象

2、食堂衛(wèi)生部分學(xué)校衛(wèi)生不夠整潔。

三、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

（3）責(zé)令有關(guān)責(zé)任人，加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸欢ㄔ俳釉賱?lì)，把食堂安全工作做得更好。

西賈中心學(xué)校

2013年12月30日

第五篇：中心學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告

板橋小學(xué)食堂食品安全自檢自查報(bào)告

為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在首位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)縣教育局轉(zhuǎn)發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步深入開(kāi)展學(xué)校食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。2012年4月13日，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

（一）組織制度建設(shè)

學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，設(shè)立食堂安全管理人員，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

（二）許可證情況

有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。

（三）食品采購(gòu)

學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購(gòu)食品原料符合要求。

（四）食品儲(chǔ)存

庫(kù)房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒(méi)有和其他有毒有害物品存放在一起，沒(méi)有存在使用國(guó)家禁止或來(lái)源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品儲(chǔ)存沒(méi)有存在生熟混放的現(xiàn)象

（五）從業(yè)人員

學(xué)校對(duì)從業(yè)人員建立了健康管理制度，從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。

（六）健康管理

從業(yè)人員持證上崗，沒(méi)有患有有礙食品安全的疾病。

（七）個(gè)人衛(wèi)生

從業(yè)人員操作時(shí)，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。

（八）食堂環(huán)境

食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好

（九）食品加工制作管理

加工用設(shè)施設(shè)備清潔，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明顯區(qū)分，不混用，沒(méi)有存在交叉感染，冷溫食品在食用前都進(jìn)行充分加熱。

（十）餐飲具清洗消毒

餐飲具在使用前都經(jīng)過(guò)有效清洗消毒，消毒過(guò)后的餐飲具存放在規(guī)定的位置，從業(yè)人員能夠掌握基本的消毒知識(shí)。

（十一）食品留樣

學(xué)校食堂按規(guī)定進(jìn)行留樣，并有留樣登記記錄。

（十二）食品添加劑使用情況

食品添加劑符合國(guó)家規(guī)定，有專人采購(gòu)、保管、二、主要存在的問(wèn)題

我校經(jīng)過(guò)對(duì)全鄉(xiāng)三所小學(xué)食堂進(jìn)行自檢自查，存在的問(wèn)題主要有以下幾方面：

1、部分學(xué)校食品存放沒(méi)有做到隔地離墻

2、食品儲(chǔ)存存在生熟混放現(xiàn)象

3、食堂衛(wèi)生部分學(xué)校衛(wèi)生不夠整潔。

4、個(gè)別食堂天花板天花板有破損，部分學(xué)校無(wú)防蒼、防鼠設(shè)備。

5、無(wú)消毒池

三、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

（2）食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)

管力度。

（3）協(xié)調(diào)資金，加大食堂硬件投入，確保各項(xiàng)設(shè)備到位，并能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（4）責(zé)令有關(guān)責(zé)任人，加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。

板橋小學(xué)

2012年4月13日