第一篇：學校食堂疑似中毒應急演練 實施方案

學校食堂疑似中毒應急演練 實施方案

為了進一步做好學校安全管理工作，確保學校師生生命安全，按照學校突發(fā)事件“沉著應對，措施果斷，快速反應，高效處置”的工作宗旨，在食品疑似中毒事故發(fā)生后，能積極采取有效措施，最大限度地減少事故損失，并做好事故發(fā)生后的各類應急處理工作，本著“預防為主，有備無患”的工作原則，結(jié)合學校實際制定《湘江中學食堂疑似中毒食應急演練實施方案》。

一、活動目的：通過演練提高各部門之間協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障師生健康和生命安全，維護學校的正常秩序。

二、演練場景安排

（一）演練時間

2017年5月28日下午2：10

餐廳及校園

（三）參演人員：學校全體教職員工及七年級學生

（四）成立食品突發(fā)事件應急處理演練協(xié)調(diào)小組

組

長： 副組長： 成員：

（五）演練情景設(shè)置： 2017年5月28日下午2時20，學校七年級住校班教師報告本班學生有學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主現(xiàn)象，有的發(fā)燒，相繼有其他年級報告出現(xiàn)類似現(xiàn)象，統(tǒng)計共有15人次。

（七）、現(xiàn)場演練人員分工

1、演練總指揮：

2、演練副總指揮：

3、現(xiàn)場指揮：

4、參與人員： 食堂負責人、學校當天值周教師、寄宿制學生生活指導教師、學校內(nèi)保人員、食物中毒人員（共15人）、同餐未發(fā)病人員（共5人）、各班班主任和科任教師

5、攝像：

三、演練內(nèi)容

（一）、領(lǐng)導講話

1、黃培俊校長介紹演練的目的、意義。

2、劉存生副校長宣布演練開始。

（二）、演練流程：

1、2017年5月28日下午2時20，學校七年級住校班班科任教師向?qū)W校政教處報告本班有個別學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主現(xiàn)象，有的發(fā)燒，相繼有其他年級報告出現(xiàn)類似現(xiàn)象。

2、政教處當即報告學?？傊笓]，（如總指揮不在，及時報告副總指揮或值周行政教師）并安排班級教師快速將出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀學生送至就近醫(yī)院，據(jù)了解，這些學生平時都在學校食堂就餐，估計為疑似食物中毒。學?？傊笓]庚急報告當?shù)厥称匪幤钒踩O(jiān)督局，立即啟動校園突發(fā)事件處置預案。

3、學校副總指揮帶領(lǐng)食品突發(fā)事件應急處理協(xié)調(diào)小組人員開展應急工作。

（1）、各班班主任速排查食用致毒物品學生名單，查看學生的身體狀況，迅速將名單報告學校副總指揮處，并通知疑似食物中毒學生家長。

（2）、學校內(nèi)保人員關(guān)閉學校大門，禁止無關(guān)人員出入。學校副組長伍川平組織教導處和德育處主任分赴各班教室徹查其他學生有無疑似發(fā)病情況，要求如有類似情況立即就近醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)確診。指派寄宿制學生生活指導教師組長帶領(lǐng)其他寄宿制學生生活指導教師分赴學生寢室，徹查有無因無疑似發(fā)病在寢室休息學生，要求如有類似情況立即到醫(yī)務(wù)室就醫(yī)確診。（3）、學校副組長帶領(lǐng)總務(wù)處主任封鎖食堂（拉警戒繩，兩端用一米線）禁止無關(guān)人員出入，要求食堂立即封存可疑原料和食品留樣，并準備3天內(nèi)的菜譜和相關(guān)材料備查。通知食堂負責人召集所有食堂從業(yè)人員等候協(xié)助開展調(diào)查。

（4）、總務(wù)處主任根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生條例》要求，向當?shù)厥称匪幤钒踩O(jiān)督局和疾控中心報告有關(guān)情況。并等待當?shù)厥称匪幤钒踩O(jiān)督局和疾控中心工作人員到學校對當天留樣菜肴取樣化驗。根據(jù)化驗，以及記錄的用餐情況，并經(jīng)過現(xiàn)場察看、詢問，認定食物中毒原因。事后責令食堂立即進行食品衛(wèi)生自查整改。

（5）、學?？傊笓]穩(wěn)定學校師生情緒，要求各類人員不得不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂，如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過校長同意未經(jīng)同意，任何人不得接受采訪，各當節(jié)課教師負責好學生的調(diào)控工作。

（6）、如有個別學生家長來校探視，學校突發(fā)事件應急處理協(xié)調(diào)小組人員應引領(lǐng)到學校辦公室，做好家長的思想工作和接待工作。

（7）、學校突發(fā)事件應急處理協(xié)調(diào)小組積極配合上級部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作，詳細寫清事故報告，如實上報教育主管部門辦公室和其他相關(guān)部門。

（8）、由副總指揮向參加演練的各部門宣布演練結(jié)束，并對本次演練進行總結(jié)講話。

四、總指揮作演練總結(jié)

各有關(guān)部門，對本次食物中毒事件的調(diào)查處理情況進行總結(jié)，評估包括食物中毒事件對患者所采取的救治措施、應急響應過程、調(diào)查步驟和方法等。

五、持續(xù)提高食品安全意識，演練以后，緊抓教育契機，在各分院開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預防知識的宣傳教育活動，使學生了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳播途徑及預防方法，教育學生不吃或少吃生冷食品，主動拒絕校外攤點的“三無”食品，提高自我保護意識。

加強對食堂等飲食供應部門的進貨渠道、食品加工過程中的程序、以及人員的個人衛(wèi)生情況的控制。

湘江中學食堂疑似中毒應急演練 實施方案

湘 江 中 學

湘江中學食堂疑似中毒應急演練總結(jié)

為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調(diào)查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高我校應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據(jù)區(qū)衛(wèi)生局和教育局指示要求，我校于2017年5月28日下午，舉行了湘江中學“疑似中毒”應急處理演練活動。為達到預期演練目的，我校專門制定了以黃培俊校長牽頭的處置食物中毒應急指揮領(lǐng)導小組，在演練過程中，得到領(lǐng)導、師生、家長的大力支持。演練方式采取以假設(shè)學生在校發(fā)生食物中毒事件，學生出現(xiàn)頭暈、嘔吐等現(xiàn)象，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置、留樣食品封存等一系列工作。

本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎(chǔ)，強內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現(xiàn)場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應對經(jīng)驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。

在演練過程中，我校處置食物中毒應急指揮領(lǐng)導小組能夠及時到達現(xiàn)場進行檢查和應急處置，并向上級和相關(guān)部門進行匯報和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預期效果。在演練結(jié)束后，針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質(zhì)量安全事故應急預案。

從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應急反應都達到預期效果等，并能按時圓滿完成演練任務(wù)。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

1、各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續(xù)性；

2、演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

3、組織不到位，參演學生和部分后勤人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來一定影響；

4、演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；

通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證學校應急體系得到有效的轉(zhuǎn)。

湘江中學

2017年5月29日

湘江中學食堂疑似中毒應急演練總結(jié)

湘 江 中 學

第二篇：《學校食堂疑似中毒應急演練實施方案、總結(jié)》

學校食堂疑似中毒應急演練實施方案

為了進一步做好學校安全管理工作，確保學校師生生命安全，按照學校突發(fā)事件“沉著應對，措施果斷，快速反應，高效處置”的工作宗旨，在食品疑似中毒事故發(fā)生后，能積極采取有效措施，最大限度地減少事故損失，并做好事故發(fā)生后的各類應急處理工作，本著“預防為主，有備無患”的工作原則，結(jié)合學校實際制定《XX中學食堂疑似中毒食應急演練實施方案》。

一、活動目的：通過演練提高各部門之間協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障師生健康和生命安全，維護學校的正常秩序。

二、演練場景安排

（一）演練時間：2021年5月28日下午2：10

（二）演練地點：餐廳及校園

（三）參演人員：學校全體教職員工及七年級學生

（四）成立食品突發(fā)事件應急處理演練協(xié)調(diào)小組

組?長：

副組長：

成?員：

（五）演練情景設(shè)置：?2021年5月28日下午2時20，學校七年級住校班教師報告本班學生有學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主現(xiàn)象，有的發(fā)燒，相繼有其他年級報告出現(xiàn)類似現(xiàn)象，統(tǒng)計共有15人次。

（六）現(xiàn)場演練人員分工

1、演練總指揮：

2、演練副總指揮：

3、現(xiàn)場指揮：

4、參與人員：食堂負責人、學校當天值周教師、寄宿制學生生活指導教師、學校內(nèi)保人員、食物中毒人員（共15人）、同餐未發(fā)病人員（共5人）、各班班主任和科任教師

5、攝像：

三、演練內(nèi)容

（一）領(lǐng)導講話

1、XXX校長介紹演練的目的、意義。

2、XXX副校長宣布演練開始。

（二）演練流程：

1、2021年5月28日下午2時20，學校七年級住校班班科任教師向?qū)W校政教處報告本班有個別學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主現(xiàn)象，有的發(fā)燒，相繼有其他年級報告出現(xiàn)類似現(xiàn)象。

2、政教處當即報告學?？傊笓]，（如總指揮不在，及時報告副總指揮或值周行政教師）并安排班級教師快速將出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀學生送至就近醫(yī)院，據(jù)了解，這些學生平時都在學校食堂就餐，估計為疑似食物中毒。學校總指揮庚急報告當?shù)厥称匪幤钒踩O(jiān)督局，立即啟動校園突發(fā)事件處置預案。

3、學校副總指揮帶領(lǐng)食品突發(fā)事件應急處理協(xié)調(diào)小組人員開展應急工作。

（1）各班班主任速排查食用致毒物品學生名單，查看學生的身體狀況，迅速將名單報告學校副總指揮處，并通知疑似食物中毒學生家長。

（2）學校內(nèi)保人員關(guān)閉學校大門，禁止無關(guān)人員出入。學校副組長伍川平組織教導處和德育處主任分赴各班教室徹查其他學生有無疑似發(fā)病情況，要求如有類似情況立即就近醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)確診。指派寄宿制學生生活指導教師組長帶領(lǐng)其他寄宿制學生生活指導教師分赴學生寢室，徹查有無因無疑似發(fā)病在寢室休息學生，要求如有類似情況立即到醫(yī)務(wù)室就醫(yī)確診。

（3）學校副組長帶領(lǐng)總務(wù)處主任封鎖食堂（拉警戒繩，兩端用一米線）禁止無關(guān)人員出入，要求食堂立即封存可疑原料和食品留樣，并準備3天內(nèi)的菜譜和相關(guān)材料備查。通知食堂負責人召集所有食堂從業(yè)人員等候協(xié)助開展調(diào)查。

（4）總務(wù)處主任根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生條例》要求，向當?shù)厥称匪幤钒踩O(jiān)督局和疾控中心報告有關(guān)情況。并等待當?shù)厥称匪幤钒踩O(jiān)督局和疾控中心工作人員到學校對當天留樣菜肴取樣化驗。根據(jù)化驗，以及記錄的用餐情況，并經(jīng)過現(xiàn)場察看、詢問，認定食物中毒原因。事后責令食堂立即進行食品衛(wèi)生自查整改。

（5）學?？傊笓]穩(wěn)定學校師生情緒，要求各類人員不得不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂，如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過校長同意未經(jīng)同意，任何人不得接受采訪，各當節(jié)課教師負責好學生的調(diào)控工作。

（6）如有個別學生家長來校探視，學校突發(fā)事件應急處理協(xié)調(diào)小組人員應引領(lǐng)到學校辦公室，做好家長的思想工作和接待工作。

（7）學校突發(fā)事件應急處理協(xié)調(diào)小組積極配合上級部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作，詳細寫清事故報告，如實上報教育主管部門辦公室和其他相關(guān)部門。

（8）由副總指揮向參加演練的各部門宣布演練結(jié)束，并對本次演練進行總結(jié)講話。

四、總指揮作演練總結(jié)

各有關(guān)部門，對本次食物中毒事件的調(diào)查處理情況進行總結(jié)，評估包括食物中毒事件對患者所采取的救治措施、應急響應過程、調(diào)查步驟和方法等。

五、持續(xù)提高食品安全意識，演練以后，緊抓教育契機，在各分院開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預防知識的宣傳教育活動，使學生了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳播途徑及預防方法，教育學生不吃或少吃生冷食品，主動拒絕校外攤點的“三無”食品，提高自我保護意識。

XX中學

2021年5月28日

學校食堂疑似中毒應急演練總結(jié)

為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調(diào)查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高我校應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據(jù)區(qū)衛(wèi)生局和教育局指示要求，我校于2021年5月28日下午，舉行了XX中學“疑似中毒”應急處理演練活動。

為達到預期演練目的，我校專門制定了以黃培俊校長牽頭的處置食物中毒應急指揮領(lǐng)導小組，在演練過程中，得到領(lǐng)導、師生、家長的大力支持。演練方式采取以假設(shè)學生在校發(fā)生食物中毒事件，學生出現(xiàn)頭暈、嘔吐等現(xiàn)象，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置、留樣食品封存等一系列工作。

本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎(chǔ)，強內(nèi)功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現(xiàn)場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應對經(jīng)驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質(zhì)量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。

在演練過程中，我校處置食物中毒應急指揮領(lǐng)導小組能夠及時到達現(xiàn)場進行檢查和應急處置，并向上級和相關(guān)部門進行匯報和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時間內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預期效果。在演練結(jié)束后，針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質(zhì)量安全事故應急預案。

從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應急反應都達到預期效果等，并能按時圓滿完成演練任務(wù)。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

1、各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續(xù)性；

2、演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

3、組織不到位，參演學生和部分后勤人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來一定影響；

4、演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；

通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證學校應急體系得到有效的轉(zhuǎn)。

XX中學

2021年5月29日

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END

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第三篇：學校食堂疑似中毒應急演練實施方案 (2018)

食堂疑似中毒應急演練 實施方案

為了進一步做好學校安全管理工作，確保學校師生生命安全，按照學校突發(fā)事件“沉著應對，措施果斷，快速反應，高效處置”的工作宗旨，在食品疑似中毒事故發(fā)生后，能積極采取有效措施，最大限度地減少事故損失，并做好事故發(fā)生后的各類應急處理工作，本著“預防為主，有備無患”的工作原則，結(jié)合學校實際制定《重工一校食堂疑似中毒食應急演練實施方案》。

一、活動目的：通過演練提高各部門之間協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障師生健康和生命安全，維護學校的正常秩序。

二、演練場景安排

（一）演練時間

2018年5月28日下午2：10

餐廳及校園

（三）參演人員：學校全體教職員工及6年級學生

（四）成立食品突發(fā)事件應急處理演練協(xié)調(diào)小組

組 長： 副組長： 組 員：

（五）演練情景設(shè)置： 2018年5月28日下午2時20，學校6年級教師報告本班學生有學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主現(xiàn)象，有的發(fā)燒，相繼有其他年級報告出現(xiàn)類似現(xiàn)象，統(tǒng)計共有15人次。

（六）、現(xiàn)場演練人員分工

1、演練總指揮：

2、演練副總指揮：

3、現(xiàn)場指揮：

4、參與人員： 食堂負責人、學校當天值周教師、學校內(nèi)保人員、食物中毒人員（共15人）、同餐未發(fā)病人員（共5人）、各班班主任和科任教師

三、演練內(nèi)容

（一）、領(lǐng)導講話

1、王校長介紹演練的目的、意義。

2、副校長宣布演練開始。

（二）、演練流程：

1、2018年5月28日下午2時20，學校6年級教師向?qū)W校教導處報告本班有個別學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主現(xiàn)象，有的發(fā)燒，相繼有其他年級報告出現(xiàn)類似現(xiàn)象。

2、教導處當即報告學?？傊笓]，（如總指揮不在，及時報告副總指揮或值周教師）并安排班級教師快速將出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀學生送至就近醫(yī)院，據(jù)了解，這些學生平時都在學校食堂就餐，估計為疑似食物中毒。學?？傊笓]庚急報告當?shù)厥称匪幤钒踩O(jiān)督局，立即啟動校園突發(fā)事件處置預案。

3、學校副總指揮帶領(lǐng)食品突發(fā)事件應急處理協(xié)調(diào)小組人員開展應急工作。

（1）、各班班主任速排查食用致毒物品學生名單，查看學生的身體狀況，迅速將名單報告學校副總指揮處，并通知疑似食物中毒學生家長。

（2）、學校內(nèi)保人員關(guān)閉學校大門，禁止無關(guān)人員出入。學校副組長陳昕組織教導處和德育處主任分赴各班教室徹查其他學生有無疑似發(fā)病情況，要求如有類似情況立即就近醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)確診。指派商慧帶領(lǐng)其他教師分赴各班，徹查有無因無疑似發(fā)病學生，要求如有類似情況立即到醫(yī)務(wù)室就醫(yī)確診。（3）、學校副組長帶領(lǐng)總務(wù)處主任封鎖食堂（拉警戒繩，兩端用一米線）禁止無關(guān)人員出入，要求食堂立即封存可疑原料和食品留樣，并準備3天內(nèi)的菜譜和相關(guān)材料備查。通知食堂負責人召集所有食堂從業(yè)人員等候協(xié)助開展調(diào)查。

（4）、總務(wù)處主任根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生條例》要求，向當?shù)厥称匪幤钒踩O(jiān)督局和疾控中心報告有關(guān)情況。并等待當?shù)厥称匪幤钒踩O(jiān)督局和疾控中心工作人員到學校對當天留樣菜肴取樣化驗。根據(jù)化驗，以及記錄的用餐情況，并經(jīng)過現(xiàn)場察看、詢問，認定食物中毒原因。事后責令食堂立即進行食品衛(wèi)生自查整改。

（5）、學校總指揮穩(wěn)定學校師生情緒，要求各類人員不得不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂，如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過校長同意未經(jīng)同意，任何人不得接受采訪，各當節(jié)課教師負責好學生的調(diào)控工作。

（6）、如有個別學生家長來校探視，學校突發(fā)事件應急處理協(xié)調(diào)小組人員應引領(lǐng)到學校辦公室，做好家長的思想工作和接待工作。

（7）、學校突發(fā)事件應急處理協(xié)調(diào)小組積極配合上級部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作，詳細寫清事故報告，如實上報教育主管部門辦公室和其他相關(guān)部門。

（8）、由副總指揮向參加演練的各部門宣布演練結(jié)束，并對本次演練進行總結(jié)講話。

四、總指揮作演練總結(jié)

各有關(guān)部門，對本次食物中毒事件的調(diào)查處理情況進行總結(jié)，評估包括食物中毒事件對患者所采取的救治措施、應急響應過程、調(diào)查步驟和方法等。

五、持續(xù)提高食品安全意識，演練以后，緊抓教育契機，在各分院開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預防知識的宣傳教育活動，使學生了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳播途徑及預防方法，教育學生不吃或少吃生冷食品，主動拒絕校外攤點的“三無”食品，提高自我保護意識。

加強對食堂等飲食供應部門的進貨渠道、食品加工過程中的程序、以及人員的個人衛(wèi)生情況的控制。

第四篇：學校食堂中毒應急預案

南陽小學食堂中毒應急預案

為了提高我校預防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合本校實際，特制定本應急預案。

一、工作原則

1、預防為主、常備不懈

組織宣傳普及食物中毒的防治知識，提高全校師生的防護意識和維護校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。

2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導

嚴格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)。對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理，對于違法行為，依法追究責任。學校成立“突發(fā)食物中毒事件應急領(lǐng)導小組”，由趙奇校長任組長，負責及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學校的食物中毒的防治工作。

3、加強領(lǐng)導、落實責任

突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實行一把手負總責。

4、快速反應、高效處置

建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照要求，快速反應，及時準確處置。

二、正常管理工作

1、食品原料進貨關(guān)。食堂采購人員要嚴格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

2、食堂倉庫貯存關(guān)。學校食堂倉庫由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

3、餐具消毒關(guān)。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

4、每餐飯菜留樣關(guān)。取每餐的飯菜250克密封好，在留樣冰箱保存48小時。

5、食堂職工個人衛(wèi)生關(guān)。定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。

6、食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。每天餐廳一大掃，保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈、干燥，窗戶明亮，地溝暢通，及時開啟滅蠅燈和風幕機，防止飛蟲進入食堂。

三、突發(fā)性事件應急措施

（一）食物中毒應急領(lǐng)導小組成員及職責 組 長：姚江 副組長：王濤

組

員：李惠君

劉霞

黃文君

王志軍

王龍忠

1、組長職責：負責學校突發(fā)食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食物中毒事件，具體負責向區(qū)疾病預防控制中心、區(qū)教育局報告，協(xié)調(diào)各工作小組的工作。

2、副組長的職責：負責日常管理中的監(jiān)督、檢查工作，在食物中毒事件發(fā)生后，負責保護現(xiàn)場，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因，接待上級新聞單位及家長。；負責日常的管理、檢查、督促、教育工作，在食物中毒事件發(fā)生時，具體負責中毒人員的救治工作，及事件善后處理工作。

3、班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。當事件發(fā)生時，協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長工作。

進入應急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案，由校長親自指揮。

（二）應急程序

一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導下，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案：

1、班主任、或在場教師要立即把事件通知學校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。

2、校長及主管副校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告區(qū)教育局、區(qū)疾病預防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果向教育局報告。

3、總務(wù)主任負責安排交通工具，協(xié)助班主任把中毒學生送至醫(yī)院救治，安排應急車輛隨時待命。

4、班主任應加強對在校學生的管理，迅速了解本班學生狀況，及時報告，聯(lián)系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。

5、食堂管理具體負責保護廚房，炊具、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進行消毒，做好后勤保障。

6、教導主任負責穩(wěn)定學校正常教學秩序，協(xié)助接待到校家長。

7、發(fā)生疫情時，門衛(wèi)嚴格控制外來人員進出校園。

8、突發(fā)食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復正常教學秩序。對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。

2016.2

第五篇：學校食堂應急疏散演練實施方案

學校食堂應急疏散演練實施方案

一、演練目的：為更好地提高食堂員工及師生們的應急疏散自救能力，提高應急自救安全意識，特安排食堂工作人員及師生進行應急疏散模擬演練。為使演練順利進行，特定如下實施方案：

二演練時間、地點：2013年9月28日北校區(qū)食堂

三、演練機構(gòu)設(shè)置

組長：夏文志

副組長：唐春燕

成員：食堂全體工作人員及宿舍管理老師

要 求：依據(jù)預案措施及疏散路線，有秩序地進行疏散全體師生到安全地帶，疏散過程中，避免擁擠踩踏，以保證全體師生快速、安全地撤離現(xiàn)場。

四、演練開始啟動方式：以廣播口令為準，口令由副組長唐

春燕發(fā)出。

五、疏散安全地點：將工作人員及師生從食堂就餐區(qū)疏散到

足球場。

六、演練步驟及要求：

1、當警報發(fā)出后，讓學生感知重大事故發(fā)生，在舍務(wù)老

師的組織下，將師生有序從樓道迅速撤離。

2、在撤離途中，不要驚慌，聽從指揮，服從安排。

3、學生疏散撤離時，按兩列縱隊依次迅速跑出食堂，進入足球場。

七、應急疏散撤離路線：

學生疏散時，由舍務(wù)教師組織學生，以食堂過道為準，過道西邊從大門西側(cè)撤離。過道東邊邊從大門東側(cè)撤離。安全撤離后到足球場集合，每個樓層站成兩排。

八、演練總結(jié)。

大一中北校區(qū)食堂

2013年9月28日