第一篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)

值班經(jīng)理崗位職責(zé)

一、建立值班制度的目的酒店是一個(gè)不間斷向顧客提供安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè)，來(lái)不得一點(diǎn)大意。為了對(duì)客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規(guī)范、處理問(wèn)題及時(shí)。除正常的組織管理之外，需另設(shè)值班經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮日班之外的工作，以保證酒店運(yùn)轉(zhuǎn)始終處于良好狀態(tài)。

二、值班經(jīng)理工作職責(zé)

1.值班期間，確保手機(jī)24小時(shí)開(kāi)機(jī)振動(dòng)狀態(tài)（保證手機(jī)電池電量充足），工作電話接聽(tīng)率100%；著工作裝；并隨身

攜帶對(duì)講機(jī)

2.值班時(shí)，應(yīng)著酒店制服，并注意儀容、儀表。

3.值班期間，有必要拜訪一些?？停粤私饪腿藢?duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目的要求和意見(jiàn)，并把了解的情況記錄在日志上。

4.值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。

5.值班期間巡視酒店各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不少于規(guī)定次數(shù)(6次)，并將巡視檢查的情況記錄在日志上。

6.不無(wú)故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，并把通訊方式和回店時(shí)間告知相關(guān)人員或部門。

7.密切關(guān)注經(jīng)營(yíng)、運(yùn)轉(zhuǎn)情況，及時(shí)做好組織協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。

8.負(fù)責(zé)做好安全的預(yù)防工作，妥善處理酒店發(fā)生的治安問(wèn)題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒

店財(cái)務(wù)以及客人的人身財(cái)產(chǎn)安全。

9.處理顧客的投訴。遇到顧客對(duì)酒店的投訴時(shí)，認(rèn)真傾聽(tīng)并在工作日志上做好書面記錄，無(wú)論對(duì)錯(cuò)都不做爭(zhēng)執(zhí)，并適

時(shí)適當(dāng)站在客人立場(chǎng)上，以期盡快平息顧客。在考慮公司的利益得到最大保護(hù)的同時(shí)，可以適當(dāng)?shù)臐M足顧客的合理要求，以維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)。

10.主動(dòng)征求顧客的意見(jiàn)，對(duì)顧客的意見(jiàn)及時(shí)加以分析、處理，并采取預(yù)防措施，促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開(kāi)展和質(zhì)量的改

進(jìn)。

11.維護(hù)整個(gè)酒店溫馨祥和的營(yíng)業(yè)氣氛，督導(dǎo)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)擺設(shè)、燈光、背景音樂(lè)、服務(wù)質(zhì)量等影響營(yíng)業(yè)氣氛的工作環(huán)節(jié)

12.晨會(huì)上值班經(jīng)理要對(duì)昨天的當(dāng)班情況進(jìn)行匯總說(shuō)明，對(duì)檢查過(guò)程中的不合格項(xiàng)進(jìn)行評(píng)析，各部門負(fù)責(zé)人針對(duì)不合格

項(xiàng)提出整改措施，下一值班經(jīng)理對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí)。

13.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)各部門員工儀容儀表規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督落實(shí)。

14.今日重要宴會(huì)信息，今日有無(wú)計(jì)劃內(nèi)的可能對(duì)客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習(xí)、工程

三、值班內(nèi)容

1.代表酒店全權(quán)負(fù)責(zé)酒店內(nèi)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的問(wèn)題，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理工作正常進(jìn)行。

2.突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達(dá)、傳遞信息的重要環(huán)節(jié)，對(duì)當(dāng)值班發(fā)生的任何問(wèn)題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應(yīng)及時(shí)處理報(bào)告。

3.處理顧客投訴。當(dāng)值班期間發(fā)生客人投訴，應(yīng)謹(jǐn)慎行事，抱著實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決，并將處理結(jié)果做好記錄。

4.巡視檢查。對(duì)酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況，如樓層、廚房、供熱水系統(tǒng)、空調(diào)、消防等加強(qiáng)巡視檢查，會(huì)同保安人員切實(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的安全保衛(wèi)工作，注意防火工作。

4.員工的有聲服務(wù)、儀容儀表及禮貌禮節(jié)規(guī)范進(jìn)行糾正。

5.檢查是否有常流水，常明燈現(xiàn)象，各區(qū)域的衛(wèi)生情況。

四、值班經(jīng)理權(quán)限

1、有權(quán)處理酒店突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損害。

2、有權(quán)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，并接受和處理酒店內(nèi)部員工投訴。

3、有權(quán)監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對(duì)違紀(jì)員工有權(quán)按章予以處理，對(duì)工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向相關(guān)部門建議給予物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)。

4、有權(quán)審查和核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級(jí)匯報(bào)。

五、值班記錄

值班要記錄好值班時(shí)所處理的事項(xiàng)與問(wèn)題和巡視時(shí)間。記錄簡(jiǎn)明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)工作也應(yīng)在值班記錄中說(shuō)明。在第二天的會(huì)議上匯報(bào)值班情況，責(zé)成相關(guān)部門整改。

六、值班標(biāo)準(zhǔn)

（一）公共區(qū)域

1、戶外廣告燈、霓虹燈、地?zé)?、照明燈工作是否正?/p>

2、煙缸是否整潔

3、鮮花、植物的新鮮程度及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)

4、花盆內(nèi)是否有垃圾及煙頭

5、大廳地面光亮程度是否達(dá)標(biāo)

6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達(dá)標(biāo)

7、公共洗手間的衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)

8、大廳活動(dòng)告示牌是否整潔，擺放規(guī)范、無(wú)誤：

（二）餐廳

1、開(kāi)餐時(shí)是否有引座員引領(lǐng)、入座，有無(wú)個(gè)性的禮貌用語(yǔ)。

2、服務(wù)員在遞菜單時(shí)有無(wú)敬語(yǔ)、姿勢(shì)是否規(guī)范。

3、服務(wù)員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。

4、服務(wù)員是否重復(fù)點(diǎn)單。

5、點(diǎn)單后您等候多長(zhǎng)時(shí)間上飲料、菜肴。

6、上菜時(shí)是否報(bào)菜名。

7、服務(wù)員是否主動(dòng)巡臺(tái)及時(shí)整理臺(tái)面，撤換骨碟、煙缸。

8、是否征求您的意見(jiàn)。

9、飲料茶水快用完時(shí)，服務(wù)員是否主動(dòng)添加。

10、結(jié)帳需等候多長(zhǎng)時(shí)間。

11、如何評(píng)價(jià)您的用餐（意見(jiàn)卡的收集）。

12、離開(kāi)餐廳時(shí)，是否有道別語(yǔ)。

13、對(duì)于老客戶、長(zhǎng)住客，是否提供針對(duì)性的服務(wù)。

（三）結(jié)帳高峰時(shí)在收銀臺(tái)巡視

1、收銀員是否禮貌熱情、微笑。

2、收銀員是否準(zhǔn)確迅速。

3、收銀員是否堅(jiān)守崗位。

4、收銀員是否準(zhǔn)備票據(jù)、零錢等。

5、交接班是否有序。

6、崗點(diǎn)衛(wèi)生、臺(tái)面是否整潔。

（四）宴會(huì)預(yù)訂

1是否三聲鈴響內(nèi)接聽(tīng)電話。

2、是否禮貌地稱呼您。

3、是否仔細(xì)聆聽(tīng)您的預(yù)訂要求。

4、是否主動(dòng)向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目。

5、是否詢問(wèn)您的姓名。

6、是否詢問(wèn)您的特殊要求。

7、是否向您轉(zhuǎn)述預(yù)訂情況。

8、是否向您致謝。

（五）廚房

1、廚師個(gè)人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。

2、廚房的滅火器材是否完備。

3、灶具、廚具是否整潔衛(wèi)生。

4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。

5、生、熟食品是否分開(kāi)存放。

6、工作臺(tái)是否整潔，無(wú)食物殘留物。

7、食品是否用貨架存放。

8、廚房工作人員的衛(wèi)生知識(shí)是否掌握。

9、工作結(jié)束是否按要求關(guān)好水、電、氣。

(六)更衣室

更衣室衛(wèi)生是否達(dá)到要求。

七、營(yíng)運(yùn)中的項(xiàng)目負(fù)責(zé)

1、背景音樂(lè)播放時(shí)間：11：00—13：30、17：00—20：30（由吧臺(tái)人員負(fù)責(zé)）

2、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由吧臺(tái)人員控制）要求根據(jù)天色和季節(jié)的不同及時(shí)開(kāi)關(guān)： 夏 季開(kāi)關(guān)燈時(shí)間：有宴席11：00—客人全部離開(kāi)、17：00—客人全部離開(kāi)（包括吊燈）

無(wú)宴席11：00—客人全部離開(kāi)、17：00—客人全部離開(kāi)

春秋冬季開(kāi)關(guān)燈時(shí)間：11：00—客人全部離開(kāi)、17：00—客人全部離開(kāi)（包括吊燈）

（陰雨天視情況而定）

3、空調(diào)管制：有宴席11：00—12：30、17：00—18：30

無(wú)宴席11：30—13：00、17：30—19：00

（春秋季節(jié)視氣溫而定）

4.電子屏燈光管制：（上午開(kāi)由預(yù)訂員負(fù)責(zé)，晚上關(guān)和修改內(nèi)容由吧臺(tái)人員負(fù)責(zé)）

9：00—21：005、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確

6、告示牌和張貼上的內(nèi)容都是當(dāng)前公司正在舉行的活動(dòng)信息，沒(méi)有將已經(jīng)結(jié)束而過(guò)期的信息展示于眾

7、公司的外圍：路標(biāo)、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔

8、所有燈光、公共區(qū)域空調(diào)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按規(guī)定開(kāi)關(guān)指定燈光及指定區(qū)域的空調(diào)

八、安全檢查：

1、公司中部消防通道：沒(méi)有障礙物、照明燈完好；

2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時(shí)使用；無(wú)安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；

3、地面滑時(shí)有警示牌；

4、設(shè)備維修有警示牌；

第二篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)

值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1.認(rèn)真檢查公司庫(kù)房、油庫(kù)等生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施情況，排除安全隱患，防止發(fā)生安全生產(chǎn)事故；

2.對(duì)公司內(nèi)的電器設(shè)備，油罐及其他易燃、易發(fā)生意外的地方定期進(jìn)行排查；

3.對(duì)油庫(kù)、庫(kù)房、警衛(wèi)等各崗位的日常工作環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查并督促做好安全工作；

4.在遇到特殊天氣情況時(shí)，應(yīng)提前組織人員對(duì)場(chǎng)地內(nèi)易發(fā)生的安全隱患進(jìn)行排除，做好防風(fēng)、防水、防火、防凍等措施，并督促值班警衛(wèi)加強(qiáng)巡邏；

5.發(fā)生緊急情況時(shí)，應(yīng)迅速組織人員進(jìn)行搶救搶修工作； 6.在值班期間須不定期的進(jìn)行巡查工作；

7.須保持24小時(shí)通訊通暢，做到隨時(shí)能夠聯(lián)系上。8.在值班期間要做到“勤看、勤說(shuō)、勤干”；

9.所有值班經(jīng)理均作為公司發(fā)生突發(fā)事件的緊急應(yīng)對(duì)小組成員，在接到通知后須立刻趕到現(xiàn)場(chǎng)。

值班經(jīng)理每日例檢項(xiàng)目：

1.每日當(dāng)班時(shí)檢查宿舍衛(wèi)生和安全情況；

2.檢查庫(kù)房情況，貨物是否碼放整齊，碼放間距是否符合規(guī)定； 3.檢查油庫(kù)情況，查看是否發(fā)生油品泄漏并及時(shí)處置；

4.檢查各庫(kù)房及辦公室門窗、電源、閥門是否關(guān)閉，重點(diǎn)檢查車間

暖氣包上是否放有雜物；

5.遇到特殊天氣時(shí)督促相關(guān)崗位提前做好預(yù)防措施；

6.值班期間須不定期進(jìn)行檢查（規(guī)定：1、3、5點(diǎn)），配合門衛(wèi)巡查； 7.值班期間到各車間檢查工藝關(guān)鍵控制點(diǎn)是否正常；

8.值班期間配合門衛(wèi)檢查出門證必須有部門經(jīng)理以上級(jí)別領(lǐng)導(dǎo)簽字方可放行；

9.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

第三篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)

籌建籌備期值班經(jīng)理崗位職責(zé) Job Description of MOD

一、值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1、值班時(shí)間為08:00-23:00，在值班期間內(nèi)，必須保持手機(jī)開(kāi)機(jī)狀態(tài)，工作電話接聽(tīng)率必須達(dá)到100%。值班經(jīng)理值班期間須按照規(guī)定時(shí)間打卡，不得遲到、早退。

2、在值班期間工作巡查時(shí)，關(guān)注各部門工程施工情況，做好施工隊(duì)下班后的各項(xiàng)檢查工作，處理各類突發(fā)事件，及時(shí)將發(fā)生的

3、籌建期間負(fù)責(zé)做好夜間安全的檢查工作，妥善處理酒店夜間出現(xiàn)的各種問(wèn)題。負(fù)責(zé)帶隊(duì)檢查工程各施工區(qū)域，客房、母子會(huì)所、康體部、娛樂(lè)KTV、餐飲部各房間包廂等；是否未關(guān)門窗，水電是否已關(guān)閉，機(jī)器是否已關(guān)掉，是否有火災(zāi)隱患？員工飯?zhí)脩?yīng)仔細(xì)檢查水電關(guān)閉狀態(tài)；排除各類工程施工隱患；各保安崗?fù)ぁ⒕频晖ǖ?、臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)等，以消除各種隱患，保證酒店籌建籌備期間財(cái)物安全。

4、負(fù)責(zé)人帶隊(duì)協(xié)助保安部進(jìn)行中午和下午下班期間的檢查工作。

二、值班經(jīng)理的工作流程

1、當(dāng)值值班經(jīng)理每日早于辦公樓層前臺(tái)處領(lǐng)取值班日志本與相關(guān)物品。各部門員工一律服從值班經(jīng)理工作安排及臨時(shí)調(diào)度，嚴(yán)格杜絕推諉及不配合等情況的發(fā)生；

2、帶隊(duì)協(xié)助保安部進(jìn)行中午和下午下班的檢查工作。

3、值班經(jīng)理著重晚上20:00-23:00時(shí)段巡查工作，在此期間如遇突發(fā)事件，盡可能現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理處置，特殊情況可隨時(shí)向酒店總經(jīng)理匯報(bào)，避免事態(tài)擴(kuò)大；

3、每日值班經(jīng)理日志本次日交至集團(tuán)辦公樓層前臺(tái)處，由酒店總經(jīng)理審閱；

4、值班經(jīng)理日志本須詳細(xì)記錄一下內(nèi)容：

1）值班人、部門、職務(wù)、值班日期；

2）酒店各施工區(qū)域巡查情況；

3）巡查期間所發(fā)現(xiàn)各類安全隱患及處理情況；

5、值班人員如遇調(diào)班、換班等情況，應(yīng)提前告知人事行政部進(jìn)行班次調(diào)整，以避免空崗情況。每日當(dāng)值人員須仔細(xì)閱讀前日值班人員記錄情況及總經(jīng)理批示，并及時(shí)跟進(jìn)未完事宜。

第四篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)

北 京 普 明 大 廈

值班經(jīng)理崗位職責(zé)

1、嚴(yán)格遵守大廈的各項(xiàng)規(guī)章制度，并檢查各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況。

2、認(rèn)真執(zhí)行和監(jiān)督大廈高層領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并及時(shí)有效地傳達(dá)給員工。

3、制定詳細(xì)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生計(jì)劃，并定時(shí)檢查各部門衛(wèi)生情況。

4、加強(qiáng)員工的崗上培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)管理，確保細(xì)節(jié)服務(wù)質(zhì)量。

5、檢查員工的儀容、儀表、并適當(dāng)調(diào)整員工的心態(tài)和積極性。

6、對(duì)重要的設(shè)施、設(shè)備等要落實(shí)責(zé)任制，并隨時(shí)對(duì)其情況進(jìn)行檢查。

7、協(xié)調(diào)好各部們之間的工作關(guān)系，要有原則性地妥善解決各種問(wèn)題。

8、嚴(yán)抓大廈的安全隱患，做好防火、防盜工作。

9、加強(qiáng)各基層領(lǐng)導(dǎo)的工作責(zé)任心，并劃分其職責(zé)范圍。

10、盡量降低能源消耗及各種備品的消耗，每日根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況，隨時(shí)檢查各種消耗品的數(shù)量。

11、與對(duì)班互相配合，避免兩班互相推卸責(zé)任，責(zé)任明確地做好交接班的各項(xiàng)工作及記錄。

12、審閱各部門交接記錄和工作日志，及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和意外事件。

13、積極協(xié)助總經(jīng)理對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查并及時(shí)提供各種有效的反饋信息。

14、處理好客人投訴和各類突發(fā)事件，確保以大廈利益為重。

15、提高主人翁意識(shí)，嚴(yán)抓浪費(fèi)事件。

16、以上事項(xiàng)為當(dāng)日值班經(jīng)理負(fù)責(zé)，遇到重大事情應(yīng)及時(shí)上報(bào)大廈領(lǐng)導(dǎo)。

第五篇：值班經(jīng)理崗位職責(zé)

餐飲部管理人員值班制度

為進(jìn)一步規(guī)范餐飲部?jī)?nèi)部管理工作，使之為客人提供更安全更有效的服務(wù)，餐飲部特制定管理人員值班制度，具體內(nèi)容如下：

一、值班人員名單：

二、值班時(shí)間至晚上收餐完畢，并進(jìn)行餐后檢查。

三、值班地點(diǎn)：如本崗無(wú)特殊情況，應(yīng)在中餐廳值班

四、值班經(jīng)理在值班期間職責(zé)：

1、要做好突發(fā)事件的妥善處理，如遇特殊情況，須向上級(jí)請(qǐng)示匯報(bào)

2、檢查在崗員工的工作狀態(tài)并及時(shí)糾正，中午2點(diǎn)，晚上9點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)一樓中餐廳值班，及時(shí)控制樓層及各個(gè)區(qū)域的燈及空調(diào)開(kāi)關(guān)。及時(shí)督促員工房間通風(fēng)，并檢查樓層、走廊及各公共區(qū)域的衛(wèi)生情況，吧臺(tái)，一樓零點(diǎn)廳相關(guān)崗位值班人員與值班經(jīng)理進(jìn)行交接確認(rèn)合格后方可下班。

3、監(jiān)督檢查各崗位的安全，廚房燃?xì)獾确阑加谖慈弧?/p>

4、認(rèn)真做好值班記錄，營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)，并在第二天的例會(huì)上匯報(bào)

5、如需換班，須經(jīng)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)

6、如遇休班或因公不在崗，需交接或是換班。

此規(guī)定即日起執(zhí)行