第一篇：安縣：“三措施”狠抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

安縣：“三措施”狠抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

發(fā)布時間：2013-04-11文檔來源：四川省農(nóng)業(yè)廳

近期，安縣繼續(xù)狠抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，采取加強宣傳、業(yè)務指導、強化抽檢三種措施相結(jié)合的辦法，有效確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

一、加強法規(guī)宣傳，嚴格執(zhí)法監(jiān)管。以“三下鄉(xiāng)”活動和“3.15”宣傳活動為契機，組織人員深入到全縣生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、生產(chǎn)企業(yè)，開展《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品安全法》、《四川省〈農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法〉實施辦法》等法律法規(guī)和農(nóng)產(chǎn)品市場準入知識的宣傳。向廣大市民、消費者、經(jīng)營業(yè)主發(fā)放農(nóng)產(chǎn)品安全法律法規(guī)知識和“三品一標”知識宣傳資料，共計發(fā)放宣傳資料375份。

二、開展業(yè)務指導，完善生產(chǎn)檔案。結(jié)合法律法規(guī)知識宣傳，同步開展了農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)、“三品一標”認證、農(nóng)藥殘留快速檢測、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案等業(yè)務知識指導，切實提高了生產(chǎn)企業(yè)（合作社）法人、經(jīng)營業(yè)主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，增加了業(yè)務知識和專業(yè)技能，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案。

三、強化日常抽檢，確保質(zhì)量安全。開展市場執(zhí)法檢查，對在檢查中出現(xiàn)經(jīng)營臺帳記錄不完善、不健全的問題，立即責令整改，補充完善。同時，針對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、生產(chǎn)基地進行了蔬菜、水果農(nóng)殘專項抽檢，共抽取了9個品種，65個樣品，合格率達96.9%。

第二篇：海青鎮(zhèn)強化措施狠抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

海青鎮(zhèn)強化措施狠抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

近年來，海青鎮(zhèn)始終高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，多措并舉，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和監(jiān)管水平，建立健全長效機制，全面規(guī)范安全、放心的農(nóng)產(chǎn)品市場環(huán)境。鎮(zhèn)政府被青島市農(nóng)業(yè)委員會評為“青島市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作先進集體”。

一是強化組織領(lǐng)導。成立了鎮(zhèn)黨委書記任組長，鎮(zhèn)長任副組長，各分管黨政成員以及農(nóng)業(yè)服務中心、派出所、食品站、工商所、經(jīng)貿(mào)服務中心等單位負責人為成員的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作領(lǐng)導小組，進一步增強了責任意識和憂患意識，確保該項工作領(lǐng)導到位、責任到位。

二是加大專項整治力度。健全了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟組織、茶葉標準化生產(chǎn)基地建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄情況。嚴格落實了高毒、高殘留農(nóng)藥定點銷售和“三品”認證制度，深入組織開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)用藥檢查、農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)銷售檢查、認證產(chǎn)品專項檢查。大力推進以無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程為主要內(nèi)容的農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)工作。加強生產(chǎn)、流通和消費環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品安全。聯(lián)合工商、技術(shù)監(jiān)督等部門治理整頓農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)和小作坊，嚴厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒偽劣食品等違法行為，強化市場準入管理，加大追查追溯工作力度，嚴禁不符合標準的農(nóng)產(chǎn)品進入批發(fā)市場等流通環(huán)節(jié)。

三是推行標準化生產(chǎn)基地建設(shè)。積極配合上級主管部門開展的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行檢測、監(jiān)督抽查。在抽查過程中，未出現(xiàn)農(nóng)殘超標、重大使用農(nóng)產(chǎn)品中毒等情況的發(fā)生。該鎮(zhèn)還大力支持企業(yè)或個人建設(shè)標準化生產(chǎn)基地，鼓勵發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品品牌產(chǎn)業(yè)，幫助企業(yè)進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證。

目前海青鎮(zhèn)共建立了4處有機產(chǎn)品生產(chǎn)基地，3家茶葉加工企業(yè)取得了無公害產(chǎn)品生產(chǎn)認證。通過農(nóng)產(chǎn)品專項整治行動及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鼓勵政策的實施，全鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及管理水平顯著提高。（海青鎮(zhèn)黨委）

2010年8月8日

第三篇：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及對策措施

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及對策措施

近些年來，我地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平明顯有了提高，但仍存在一些問題，需要進一步加大工作力度，大力發(fā)展無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

1、生產(chǎn)者與消費者的安全意識明顯有了提高。近年，在溫飽問題解決之后，消費者的觀念便從吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變，消費者的安全意識逐漸增強。生產(chǎn)者為適應這種大環(huán)境，其安全意識亦隨之增強，以求得增強農(nóng)產(chǎn)品的競爭力，不斷提高經(jīng)濟效益。

2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提高了。去年，農(nóng)業(yè)部門組織抽檢組，對市場、基地進行了樣本抽檢，通過對40個蔬菜樣本的抽檢，有36個達到了合格標準，僅有4個不合格，合格率90%，與此同時，通過對柚子、夏橙等水果的隨機抽樣檢測，也均達到合格標準，合格率在88%以上。

3、無公害生產(chǎn)示范基地加快發(fā)展。到目前為止，已先后建立了香芋、香姜、香柚、夏橙、南瓜等5個無公害生產(chǎn)示范基地。通過無公害生產(chǎn)示范基地的建設(shè)，農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)水平明顯提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生水平明顯改善。

4、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證工作穩(wěn)步推進。截止2005年底，香芋、香姜、香柚、夏橙等4個農(nóng)產(chǎn)品先后獲得國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認定面積達15.4萬畝。

5、建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測體系。這些年來，我縣逐步實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量各個方面、各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢驗所需要的政策、法規(guī)、管理、機構(gòu)、人員等要素的綜合，依法對產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)督。建立了標準化體系和科技信息服務體系，制訂了技術(shù)標準和操作技術(shù)規(guī)程。在管理上，逐步實行“一片果（菜）園，一名技術(shù)員，一套農(nóng)業(yè)標準化技術(shù)資料，一本標準化生產(chǎn)管理檔案。”

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上存在的問題盡管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作近些年取得了一些成效，但目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全仍存在較突出的問題。

1、傳統(tǒng)生產(chǎn)觀念的影響，生產(chǎn)者質(zhì)量安全意識偏低。我地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作起步較晚，生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識還沒有跟上來。過去由于長期受自給自足及計劃經(jīng)濟等的傳統(tǒng)生產(chǎn)觀念的影響，生產(chǎn)者片面追求產(chǎn)量，忽視了質(zhì)量，只求得“產(chǎn)品豐富”，而忽視了“質(zhì)量凈化”。筆者近來通過對部分果（菜）農(nóng)代表的調(diào)查中了解到，果（菜）農(nóng)們普通認同的觀點是：目前農(nóng)產(chǎn)品價格偏低，農(nóng)資價格過高，產(chǎn)出與投入比例失調(diào)，投入的多，產(chǎn)出后回收的少，科學施肥、用藥及無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提法甚好，也很切合實際，我們也很想這樣去做，但目前我們很難完全實施。我們購買農(nóng)藥，求的是治蟲效果和價格，只要價格低，效果好就行，因為，只有這樣依靠降低生產(chǎn)成本，增加產(chǎn)量來增收，而不是求得質(zhì)量安全。

2、標準化生產(chǎn)與一家一戶分散經(jīng)營之間的矛盾。標準化生產(chǎn)要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，如生產(chǎn)、管理、采收、包裝等采用統(tǒng)一的標準來組織實施，這樣才能生產(chǎn)出高標準、高質(zhì)量的產(chǎn)品，才能適應WTO要求，才能進入國際大流通，參與國際競爭。但是，目前農(nóng)村實行的是以家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制為主的統(tǒng)分結(jié)合的雙層經(jīng)營體制，經(jīng)營主體是千家萬戶，這些眾多的經(jīng)營主體很難統(tǒng)一起來，按照一個模式組織生產(chǎn)。分散的生產(chǎn)經(jīng)營方式難以滿足標準化的要求，這種狀況極大程度地制約了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的提升。

3、宣傳引導不夠。近年，在宣傳國家產(chǎn)業(yè)政策、市場經(jīng)濟和農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度及國際國內(nèi)市場對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求等方面缺乏力度，沒有真正把這些政策、制度、要求完全灌輸?shù)缴a(chǎn)者中去，生產(chǎn)者沒有把無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)真正變成自身生產(chǎn)的自覺行動。

4、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)基礎(chǔ)、檢測設(shè)施薄弱，追蹤服務欠缺，缺乏督查力度，管理體制不完善。

三、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的對策建議

1、強化宣傳引導，提高質(zhì)量安全意識。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的主體是農(nóng)民，只有讓廣大農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念，充分認識到提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要意義，樹立以質(zhì)量求效益、求發(fā)展的觀念，才能調(diào)動他們自覺參與無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的積極性。提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體的質(zhì)量安全意識，必須加大宣傳，通過干部下村，分片包干宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識，大講國家產(chǎn)業(yè)政策，大講農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準化，大講入世后國內(nèi)外市場對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求，大講無公害生產(chǎn)的高效典型，引用現(xiàn)實生活中因質(zhì)量安全問題引發(fā)的矛盾糾紛而遭受到的直接或間接損失，以及因質(zhì)量問題造成對人身、財產(chǎn)安全所帶來的危害等，引導、說服群眾，讓農(nóng)民真正認識到不進行無公害生產(chǎn)就銷路窄、效益低、無前途，這樣，使群眾把無公害生產(chǎn)真正變成自己的自覺行動。

2、全面推行標準化生產(chǎn)。我縣早在2001年已經(jīng)國家標準化管理委員會正式批準為香柚標準化生產(chǎn)示范區(qū)，近些年來，香柚標準化生產(chǎn)示范區(qū)的建設(shè)，極大地帶動和促進了我地農(nóng)產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)。為更好地全面地推行我地農(nóng)產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)培管，首先，進一步加強基地管理，推行聯(lián)防聯(lián)保。一是在基地環(huán)境管理上，依托環(huán)保、衛(wèi)生等部門，建立基地環(huán)境定期監(jiān)測制度，提出凈化環(huán)境措施，控制內(nèi)源污染和外源污染，通過對產(chǎn)地土壤、水質(zhì)、大氣進行連續(xù)的監(jiān)測評價，控制外源污染及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料使用對產(chǎn)地環(huán)境的污染，保證產(chǎn)地環(huán)境符合標準；二是在基地農(nóng)業(yè)投入品使用上，推廣高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，全面禁止高毒農(nóng)藥。設(shè)立基地農(nóng)藥專賣點，實行統(tǒng)一供應，統(tǒng)一使用，確保農(nóng)業(yè)投入品安全使用；三是在生產(chǎn)過程中，明確無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、基地和基地負責人的各項責任，嚴格按技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn)。通過檢測，制定病蟲害防治方案，建立田間生產(chǎn)檔案等措施，建立由技術(shù)負責人、質(zhì)量檢驗員和田間檔案記錄員組成的基地質(zhì)量控制體系，宣傳農(nóng)業(yè)投入品合理使用準則，指導基地生產(chǎn)者安全、合理、有效使用。其次，建立無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的長效機制，完善管理制度。加大農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)標準化制定、產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證、檢測體系建設(shè)、產(chǎn)品例行監(jiān)測等工作投入力度，建立標準化生產(chǎn)長效機制，完善管理制度，使標準化生產(chǎn)穩(wěn)步進行。

3、推行市場準入制度，加強市場監(jiān)管。實行市場準入制度，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場流通，是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控、保障上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部2006年正式啟動的“九大行動”之一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色行動計劃和“三湘農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行”的要求，今后將重點加強無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品的認證和市場準入，今后上市的農(nóng)產(chǎn)品要有自己的“身份證”，標明產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、聯(lián)系地址和電話或網(wǎng)址、檢測合格證明等，同時，將推行不合格農(nóng)產(chǎn)品的責任追究和退出市場制度。從2006年起，我省將全面推行農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度。2006年4月29日，十屆全國人大常委會第二十一次會議又正式通過《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，明確規(guī)定不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的五種農(nóng)產(chǎn)品不得進入市場銷售。為應對國際國內(nèi)市場對農(nóng)產(chǎn)品入市的要求，適應日益發(fā)展的市場需要，第一，必須不斷加強隊伍及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。成立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測專業(yè)隊伍，建立無公害農(nóng)產(chǎn)品檢疫檢測室，并配置必要的檢測設(shè)施，設(shè)立流動檢測站，不定期抽檢和定期檢測。第二，必須加強農(nóng)業(yè)投入品執(zhí)法檢查，凈化農(nóng)資市場。建立農(nóng)藥經(jīng)營許可證審批制度，嚴格按《農(nóng)藥管理條例》，加強農(nóng)業(yè)投入品的登記管理，強化責任，落實承諾，實行分級管理，分類經(jīng)營。適時公布禁用和淘汰的品種和范圍，抓好基地和市場的抽檢和自檢，建立無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量責任市場追溯制度。第三，完善市場準入制度。一是在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場設(shè)立檢測

點，對市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量監(jiān)控；二是實行批發(fā)市場與生產(chǎn)者、經(jīng)營者簽訂質(zhì)量安全責任書，建立生產(chǎn)者、經(jīng)營者信譽管理檔案，加強跟蹤管理；三是對農(nóng)產(chǎn)品實施售前檢測，憑檢測合格證明獲得市場準入資格，進入無公害農(nóng)產(chǎn)品銷售專營區(qū)；四是加大對流通市場的檢驗力度，對不符合質(zhì)量安全標準要求的產(chǎn)品予以公布曝光；五是加強產(chǎn)地源頭管理，逐步建立異地定點采購和檢測制度；六是穩(wěn)步擴大無公害農(nóng)產(chǎn)品專賣點的網(wǎng)點，嚴格履行保證質(zhì)量的承諾。

第四篇：認真落實整改方案 狠抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作

市農(nóng)委認真落實整改方案 狠抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作

行風建設(shè)期間，為切實落實整改方案，市農(nóng)委著力推進全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，初步起得成效。

11月份以來，市農(nóng)委認真學習和領(lǐng)會省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作現(xiàn)場會議精神后，巧乘民主評議政風行風的東風，在市農(nóng)委紀檢書記XXX同志、綠辦XXX主任的組織和帶領(lǐng)下，在全市范圍內(nèi)，加強了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

一是開展專項整治活動。全市相關(guān)部門上下聯(lián)動、通力合作，截止目前全市共出動專項農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法人員600多人次，檢查各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地20多塊次、農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)30余家次、無公害農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)近60家次、綠色食品企業(yè)10余家次、抽檢農(nóng)產(chǎn)品800多批次，共查處問題事件50起、涉案金額200余萬元，為農(nóng)民挽回直接經(jīng)濟損失1000多萬元。針對查處的情況執(zhí)法人員采取限期責令整改的有效措施，目前已基本整改到位。

二是深化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測工作。市農(nóng)委認真做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作并形成了一套較為完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度。自民主評議政風行風活動以來，市農(nóng)委有關(guān)部門每月檢測農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量達50批次，監(jiān)測范圍：蟠龍批發(fā)市場、梁子湖綠色食品生產(chǎn)基地以及城區(qū)武商、萬聯(lián)兩大超市等。每次將監(jiān)測結(jié)果及時上報，并向相關(guān)領(lǐng)導進行通報。共抽檢樣品400多批次，合格率達到了100%。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行檢測工作的有效開展，得到了基本可以反應市域范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一手數(shù)據(jù)資料，保障了城鄉(xiāng)人民消費安全。共抽檢無公害農(nóng)產(chǎn)品40個、綠色食品4個，產(chǎn)品合格率達100%。

三是農(nóng)品質(zhì)量安全工作引起了各級領(lǐng)導高度重視，投入不斷加大，農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測體系建設(shè)進展順利，探索出了一條與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相配套的路子，農(nóng)藥投入品治理取得了比較好的成績，應用生物技術(shù)、物理技術(shù)和標準化有了新的進步和提高。

最近省農(nóng)業(yè)廳對我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測抽查兩批次，綜合合格率97.6%，分別為：蔬菜樣52個，合格率96.25%；水果樣12個，合格率100%；食用菌樣10個，合格率100%；畜產(chǎn)品樣73個，合格率100%；水產(chǎn)品樣17個，合格率100%。鄂州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作收益明顯，位居全省前列。

第五篇：食安辦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常識

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常識

1、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》出臺的重大意義是什么？ 答：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》確立了一系列農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度，確定了農(nóng)業(yè)部門是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)，填補了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的法律空白，這是我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟管理中的一部重要法律，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要里程碑，是維護廣大人民群眾根本利益的可靠保障，是應對農(nóng)業(yè)對外開放和參與國際競爭的有力武器，對于加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有十分重大而深遠的意義。

2、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》主要確立了哪些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度？

答：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度主要包括各級政府及其農(nóng)業(yè)部門以及其他相關(guān)職能部門配合的管理體制、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度、農(nóng)產(chǎn)品包裝與標識制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準入制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測和監(jiān)督檢查制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故報告制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責任追究制度等?！掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》明確規(guī)定了縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負責農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作，縣級以上人民政府相關(guān)部門按照職責分工負責農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)工作。

3、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》明確了哪些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度？

答：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度的具體規(guī)定主要包括：監(jiān)測計劃的制定依據(jù)、監(jiān)測的區(qū)域、監(jiān)測的品種和數(shù)量、監(jiān)測的時間、產(chǎn)品抽樣的地點和方法、監(jiān)測的項目和執(zhí)行標準、判定的依據(jù)和原則、承擔的單位和組織方式、呈送監(jiān)測結(jié)果和分析報告的格式、結(jié)果公告的時間和方式等。

4、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對開展監(jiān)督抽查檢測機構(gòu)有何具體要求？

答：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法規(guī)定，監(jiān)督抽查檢測應當委托相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)進行，檢測機構(gòu)必須具備相應的檢測條件和能力，由省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其授權(quán)的部門考核合格，同時應當依法經(jīng)計量認證合格。

5、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理作了哪些規(guī)定？

答：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，縣級以上政府應當加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理，改善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)條件。禁止違反法律、法規(guī)的規(guī)定向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)；禁止在有毒有害物質(zhì)超過規(guī)定標準的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集農(nóng)產(chǎn)品和建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地?？h級以上地方政府農(nóng)業(yè)主管部門按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 的要求，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品種特性和生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體中有毒有害物質(zhì)狀況等因素，認為不適宜特定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，應當提出禁止生產(chǎn)的區(qū)域，報本級政府批準后公布執(zhí)行。

6、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在生產(chǎn)過程中應當遵守相應的質(zhì)量安全規(guī)定，主要包括哪些？

答：依照規(guī)定合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，禁止使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品，防止因違反規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全；依照規(guī)定建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實記載使用農(nóng)業(yè)投入品的有關(guān)情況、動物疫病和植物病蟲害的發(fā)生和防治情況，以及農(nóng)產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈的日期等情況；對其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況進行檢測，經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的，不得銷售。

7、縣級以上地方人民政府對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作有何職責？

答：根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第四條規(guī)定，縣級以上人民政府應當將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃，并安排農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全經(jīng)費，用于開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。第5條的規(guī)定，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，并采取措施，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務體系，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 量安全水平。

8、對農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標識有何要求？

答：根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第28條的規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個人銷售的農(nóng)產(chǎn)品，按照規(guī)定應當包裝或者附加標識的，須經(jīng)包裝或者附加標識后方可銷售。包裝物或者標識上應當按照規(guī)定標明產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級等內(nèi)容；使用添加劑的，還應當按照規(guī)定標明添加劑的名稱。具體辦法由國務院農(nóng)業(yè)行政主管部門制定。

9、哪些農(nóng)產(chǎn)品不得銷售？

答：根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第33條的規(guī)定，有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：(1)含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學物質(zhì)的；(2)農(nóng)藥、獸藥等化學物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的；(3)含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的；(4)使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范的；(5)其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的。

10、農(nóng)產(chǎn)品必須符合什么要求可以認為是達到無公害標準？

答：產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量必須符合農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)要求； 必須按照無公害農(nóng)產(chǎn)品管理部門規(guī)定的生產(chǎn)方式進行生產(chǎn)；產(chǎn)品必須對人體安全、符合有關(guān)衛(wèi)生標準；取得無公害農(nóng)產(chǎn)品管理部門頒發(fā)的標志或證書。

11、什么是農(nóng)產(chǎn)品？

答：指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。

12、什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？

答：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范要求，經(jīng)認證合格獲得證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

13、什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全？

答：指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求。

14、什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準？

答：指依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定制定和發(fā)布的，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的強制性技術(shù)規(guī)范。一般是指規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求和衛(wèi)生條件，保障人的健康、安全的技術(shù)規(guī)范和要求。

15、什么是農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)？

答：指以農(nóng)業(yè)科學技術(shù)和實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ)，運用簡化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、選優(yōu)原理，把科研成果和先進技術(shù)轉(zhuǎn)化為標準，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理中具體實施應用的過程。

16、什么是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品？優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品主要包括哪些？ 答：優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品是指質(zhì)量優(yōu)良的農(nóng)產(chǎn)品，即不僅質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求，而且在外觀、營養(yǎng)、口感、風味等方面也能得到消費者青睞的農(nóng)產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品主要包括無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、名牌農(nóng)產(chǎn)品。

17、什么是農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域？

答：指由于人為或者自然的原因，致使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地有毒有害物質(zhì)超過產(chǎn)地安全相關(guān)標準，并導致所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)超過標準，經(jīng)省級人民政府批準后，禁止生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域。

18、為什么要劃定農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域？

答：一些地區(qū)的生產(chǎn)產(chǎn)地受到工業(yè)“三廢”、生活垃圾等污染源的影響，大氣、土壤或者水域中有毒有害物質(zhì)污染十分嚴重，已經(jīng)不適宜某些農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的標準對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進行評價，依據(jù)評價結(jié)果和農(nóng)產(chǎn)品品種特性，劃分禁止生產(chǎn)區(qū)域，區(qū)別管理，有利于從產(chǎn)地環(huán)節(jié)切斷有害物質(zhì)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的危害途徑，是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施。

19、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中不合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥會帶來哪些危害？

答：盲目地過量使用化肥以及施用不合理，會帶來化肥養(yǎng)分污染環(huán)境的問題。過量和不合理使用農(nóng)藥，造成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危害，同時大量有毒有害物質(zhì)殘留于土壤、水體和 空氣中，造成嚴重的產(chǎn)地環(huán)境污染。濫用抗菌藥物和藥物添加劑，不遵守休藥期的規(guī)定等造成獸藥殘留超標，不僅可以直接對人體產(chǎn)生急慢性毒性作用，引起細菌耐藥性增強，也可直接或間接污染環(huán)境。

20、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境保護有哪些法律、法規(guī)？ 答：主要有環(huán)境保護法、海洋環(huán)境保護法、大氣污染防治法、水污染防治法、固體廢物污染環(huán)境防治法、農(nóng)業(yè)法、漁業(yè)法、畜牧法、基本農(nóng)田保護條例等。

21、違法排放和傾倒有毒有害物質(zhì)，造成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境污染的該如何處罰？

答：向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)的，依照有關(guān)環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承擔賠償責任。

22、《農(nóng)藥管理條例》對農(nóng)藥使用作了哪些處罰規(guī)定？ 答：使用農(nóng)藥應當遵守農(nóng)藥防毒規(guī)程，正確配藥、施藥，防止農(nóng)藥污染環(huán)境和農(nóng)藥中毒事故；要遵守國家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用的規(guī)定，按照規(guī)定的用藥量、用藥次數(shù)、用藥方法和安全間隔期施藥，防止污染農(nóng)產(chǎn)品。劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材；不按規(guī)定使用農(nóng)藥的，根據(jù)所造成的危害后果，由農(nóng)業(yè)行政主管部門給予警告，并處3萬元以下的罰款。

23、違法使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料的如何要 處罰？

答：使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范的，責令停止銷售，對被污染的農(nóng)產(chǎn)品進行無害化處理，對不能進行無害化處理的予以監(jiān)督銷毀；沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。

24、什么是無害化處理？

答：指以物理、化學或生物的方法，對被污染的農(nóng)產(chǎn)品進行適當?shù)奶幚?，防止不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品流入市場和消費領(lǐng)域，確保其對人類健康、動植物和微生物安全、環(huán)境不構(gòu)成危害或潛在危害。

25、為什么銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準？

答：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，是關(guān)系到社會穩(wěn)定與民族長遠發(fā)展的一件大事，含有有毒有害物質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，不但影響消費者對農(nóng)產(chǎn)品的消費信心，而且許多農(nóng)藥、重金屬、激素殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品對人體的潛在損害也不可忽視，長此以往，必將嚴重影響消費者的身體健康，影響我國國民身體素質(zhì)。此外，農(nóng)藥、獸藥、激素殘留等有毒有害物質(zhì)超標的農(nóng)產(chǎn)品，直接帶來農(nóng)產(chǎn)品“賣難”現(xiàn)象，影響了農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效。

26、哪些農(nóng)產(chǎn)品不得銷售？

答：有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售：含有國家禁 止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學物質(zhì)的；農(nóng)藥、獸藥等化學物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的；含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的；使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)范的；其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的。

27、為什么規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品中含有的重金屬必須符合質(zhì)量安全標準？

答：食品中重金屬含量都有嚴格的限定，超量就會產(chǎn)生危害。如食用含過量鎘食品而造成的中毒大多是急性的，主要癥狀是惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛；食用鉛過量的食品會影響人體的神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟和血液系統(tǒng)，還會引起腎功能損害，影響兒童的智力發(fā)育等。

28、為什么規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品中含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準？

答：以人和動物為寄生的寄生蟲可誘發(fā)人畜共患病。致病性寄生蟲、微生物和生物毒素對人體健康都有損害，生物毒素能夠引起人和動物的急性中毒、致癌、致畸或致突變。

29、什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志？生產(chǎn)者可以申請使用哪些相應的質(zhì)量標志？

答：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志是指由國家有關(guān)部門制定并發(fā)布，加施于獲得特定質(zhì)量認證農(nóng)產(chǎn)品的證明性標識。生產(chǎn)者可以 申請使用的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志包括無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、名牌農(nóng)產(chǎn)品。

30、冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標志的行為有哪些？ 答：主要有：未經(jīng)認證擅自在產(chǎn)品上使用質(zhì)量安全標志；擅自擴大、改變質(zhì)量安全標志的使用范圍；質(zhì)量安全認證到期或被撤銷后繼續(xù)使用質(zhì)量安全標志等。

31、銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按規(guī)定進行包裝標識的、冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志的該如何處罰？

答：銷售的農(nóng)產(chǎn)品未按規(guī)定進行包裝、標識的，責令限期改正，逾期不改正的，處2000元以下罰款。冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標志的，責令改正，沒收違法所得，并處2000元以上2萬元以下罰款。

32、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場對進場銷售的農(nóng)產(chǎn)品有何監(jiān)管要求？

答：農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應當設(shè)立或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，對進場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行抽查檢測；發(fā)現(xiàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的，應當要求銷售者立即停止銷售，并向農(nóng)業(yè)行政主管部門報告。

33、銷售國家規(guī)定的不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品，如何進行處罰？

答：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織、農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場銷售國家規(guī)定的不得銷售的農(nóng)產(chǎn) 品的，責令停止銷售，追回已經(jīng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品，對違法銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行無害化處理或者予以監(jiān)督銷毀；沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款；給消費者造成損害的，依法承擔賠償責任。

34、生產(chǎn)者、銷售者與農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場三者之間有什么樣的民事賠償關(guān)系？

答：屬于生產(chǎn)者的責任、銷售者賠償?shù)?，銷售者有權(quán)向農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者追償。屬于銷售者的責任、生產(chǎn)者賠償?shù)?，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者有權(quán)向產(chǎn)品的銷售者追償。屬于生產(chǎn)者、銷售者責任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場賠償?shù)?，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)向生產(chǎn)者、銷售者追償。

35、什么是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故？

答：是指對公眾健康造成或者可能造成損害或者嚴重損害的安全事故。重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故是指，涉及人數(shù)較多的群體性中毒或者出現(xiàn)死亡病例的重大安全事故。國家按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）四級。

36、發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時，單位或個人有什么義務？

答：農(nóng)產(chǎn)品安全事故發(fā)生時，相關(guān)單位或者個人有兩項 義務，一是有采取控制措施的義務。二是有報告的義務。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應當立即報告單位負責人，單位負責人接到報告后，應當立即向當?shù)剜l(xiāng)級人民政府報告，也可以向縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報告；或者由個人向所在地鄉(xiāng)級人民政府和縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門報告。任何單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品安全事故不得瞞報、遲報、謊報或者授意他人瞞報、遲報、謊報，不得阻礙他人報告。

37、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責任追究制度的含義是什么？ 答：指對規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、經(jīng)營和流通等各個環(huán)節(jié)的違法行為依法進行追究，查明責任人，并對責任人依法予以處理或者向有關(guān)部門提出具體處理意見的制度。

38、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責任追究的對象包括那些？ 答：既包括生產(chǎn)者、經(jīng)營者、儲藏著、運輸者，也包括相關(guān)監(jiān)管部門和人員。

39、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的關(guān)系？ 答：無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都是經(jīng)質(zhì)量認證的安全農(nóng)產(chǎn)品；無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都注重生產(chǎn)過程的管理，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機食品側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。

40、國家禁用的農(nóng)藥有哪些？ 答：在所有農(nóng)作物生產(chǎn)過程中，禁止使用六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲瞇，二溴乙烷（EDB），除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酸胺，甘氟，毒鼠強，氟乙酸鈉，毒鼠硅。在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥生產(chǎn)過程中，除禁止使用上述農(nóng)藥外，還禁止使用甲胺磷、對硫磷（1605）、甲基對硫磷（甲基1605）、久效磷、磷胺、甲拌磷（3911）、甲基異柳磷、特丁硫磷、甲基硫環(huán)磷、治螟磷、內(nèi)吸磷、克百威（呋喃丹）、涕滅威、滅線磷、硫環(huán)磷、蠅毒磷、地蟲硫磷、氯唑磷、苯線磷等高毒高殘留農(nóng)藥及含上述成分的混配制劑。此外，在茶葉生產(chǎn)過程中，還禁止使用三氯殺螨醇，氰戊菊酯及其混配制劑；在水稻等水田作物生產(chǎn)過程中，還禁止使用擬除蟲酯類殺蟲劑及其復配產(chǎn)品。

41、國家禁用漁藥有哪些？

答：氯霉素及其鹽酯、已烯雌酚及其鹽酯、甲睪丸酮及類似雄性激素、呋喃唑酮（呋喃它酮及呋喃苯烯酸鈉）、孔雀石綠、五氯酚酸鈉、毒殺芬、林丹、錐蟲胂胺、殺蟲脒、雙甲脒、呋喃丹、酒石酸銻鉀、氯化亞汞、硝酸亞汞、醋酸汞、喹乙醇、環(huán)丙沙星、紅霉素、泰樂菌素、阿伏霉素、桿菌肽鋅、速達肥、呋喃西林、呋喃那斯、磺胺噻唑、磺胺脒、地蟲硫磷、六六

六、滴滴涕、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯。

42、國家禁用獸藥有哪些？ 答：β-興奮劑類：克侖特羅、沙丁胺醇、西馬特羅及其鹽、酯及制劑，性激素類：己烯雌酚及其鹽、酯及制劑，具有雌激素樣作用的物質(zhì)：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制劑，氯霉素、及其鹽、酯（包括：琥珀氯霉素)及制劑，氨笨砜及制劑，硝基呋喃類：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑，硝基化合物：硝基酚鈉、硝呋烯腙及制劑，催眠、鎮(zhèn)靜類：安眠酮及制劑，林丹（丙體六六六），毒殺芬（氯化烯），呋喃丹（克百威），殺蟲脒（克死螨），雙甲脒，酒石酸銻鉀，錐蟲胂胺，孔雀石綠，五氯酚酰鈉，各種汞制劑包括：氯化亞汞（甘汞）、硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞，性激素類：甲基睪丸酮、丙酸睪酮、苯丙酸諾龍、苯甲酸雌二醇及其鹽、酯及制劑，催眠、鎮(zhèn)靜類：氯丙嗪、地西泮（安定）及其鹽、酯及制劑，硝基咪唑類：甲硝唑、地美硝唑及其鹽、酯及制劑。

43、無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理應當符合哪幾個條件？ 答：無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理應當符合以下條件：生產(chǎn)過程符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)的標準要求；有相應的專業(yè)技術(shù)和管理人員；有完善的質(zhì)量控制措施，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。

44、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要做好從“農(nóng)田到餐桌”的全過程管理是指什么？

答：在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中要從生產(chǎn)基地的環(huán)境、農(nóng)業(yè)投 入品的質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理一直到采收上市至食用的全過程進行質(zhì)量安全管理。

45、目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重點控制的有毒有害物質(zhì)是哪些？

答：目前，蔬菜產(chǎn)品主要解決高毒有機磷農(nóng)藥殘留問題，水果主要解決農(nóng)藥殘留、植物激素濫用問題，畜禽產(chǎn)品主要解決獸藥殘留和瘦肉精問題，水產(chǎn)品主要解決藥物殘留問題。

46、什么是綠色食品？

答：綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

47、綠色食品必須具備哪幾項基本條件？

答：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準；農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準；產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝璜和標簽規(guī)定。

48、綠色食品標志與一般商品標志有什么區(qū)別？ 答：綠色食品標志作為質(zhì)量證明商標標志，有三條一般商品標志不具備的特定含義：有一套特定的標準——綠色食品標準；有專門的質(zhì)量保證機構(gòu)和除工商行政管理機構(gòu)之外 的標志管理機構(gòu)；標志商標注冊人在產(chǎn)品上只有該標志商標的轉(zhuǎn)讓、授予權(quán)，無使用權(quán)。

49、綠色食品與普通食品相比有哪三個顯著的特點？ 答：強調(diào)產(chǎn)品出自良好生態(tài)環(huán)境；對產(chǎn)品實行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制；對產(chǎn)品依法實行統(tǒng)一的標志與管理。

50、什么農(nóng)藥安全間隔期？

答：農(nóng)藥安全間隔期是指最后一次施藥至收獲時所需的天數(shù)。

51、請分別說出國家標準、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準、地方標準的代號是什么？

答：國家標準的代號為GB，農(nóng)業(yè)行業(yè)標準的代號為NY，地方標準的代號為DB。

52、什么是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全？

答：農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全，是指防范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物對人類、動植物、微生物和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成的危險或者潛在的風險。

53、農(nóng)產(chǎn)品污染的來源有哪些？

答：工業(yè)污染（廢氣、廢水、廢渣）；農(nóng)業(yè)污染（肥料、農(nóng)藥）、生活污染。

54、農(nóng)藥的副作用有哪些？

答：污染農(nóng)產(chǎn)品；污染環(huán)境；殺傷天敵；病蟲害產(chǎn)生抗藥性；作物藥害；人畜中毒。

55、什么是有機食品？

答：有機食品是指根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)、加工標準而生產(chǎn)出來的經(jīng)過有機食品頒證組織頒發(fā)給證書供人們食用的一切食品，包括蔬菜、水果、飲料、牛奶、其他農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)料、油料、蜂產(chǎn)品以及藥物、酒類等。

56、什么是有機農(nóng)業(yè)？

答：有機農(nóng)業(yè)是指在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律的生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

57、有機食品生產(chǎn)的基本要求是什么？

答：生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；種子或種苗來自于自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過；生產(chǎn)基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃；生產(chǎn)基地無水土流失、風蝕及其他環(huán)境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應避免污染；從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年以上時間，新開荒地、撂荒地需至少經(jīng)12個月轉(zhuǎn)換才能可能獲得頒證；在生產(chǎn)和流通過程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。

58、不小心買了含有“瘦肉精”的豬肉，高溫煮熟后是 否仍然可以食用？為什么？

答：不可以。因為通常說的“瘦肉精”，即鹽酸克侖特羅，其化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，270℃以上高溫還不能破壞，一般家庭烹調(diào)溫度不會超過120℃，因此不可能破壞殘留的鹽酸克侖特羅，食用后仍會引起中毒。

59、地方標準分為強制性標準和推薦性標準，哪些標準為強制性標準？

答：保障人體健康、人身、財產(chǎn)安全的標準；環(huán)境保護、食品衛(wèi)生等法律、行政法規(guī)必須執(zhí)行的標準。

60、無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用物理機械方法防治病蟲害的方法有哪些？

答：應用燈光防治害蟲、應用趨化性防治害蟲、應用色彩防治害蟲、人工捕捉害蟲。

61、在無公害生豬飼養(yǎng)過程中，禁止使用哪些獸藥？ 答：在無公害生豬飼養(yǎng)過程中，禁止使用麻醉藥、鎮(zhèn)痛藥、鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、化學保定藥及骨骼骨松馳藥。

62、什么是休藥期？

答：休藥期是指食品動物從停止給藥到許可屠宰或它們的產(chǎn)品（乳、蛋）許可上市的間隔時間

63、在無公害蔬菜生產(chǎn)中，應如何應用施肥技術(shù)？ 答：在無公害蔬菜生產(chǎn)中，最主要的要增施有機肥，減少化肥施用量。要科學施用有機肥，提倡施用經(jīng)過堆制或發(fā) 酵無害化處理的人畜糞便、生活垃圾及商品有機無機復合肥，通過輪作、間作種植綠肥及秸稈還田等措施增加土壤中的有機質(zhì)。推廣測土診斷平衡配方施肥，提倡施用緩釋肥、控釋肥，防止化肥的流失和對環(huán)境的污染，提高肥料利用率，降低硝酸鹽在土壤中的殘留。

64、施肥對稻米的化學污染主要來自哪兩個方面？ 答：施肥對稻米的化學污染來自兩個方面，一是某些礦物質(zhì)肥料和生活垃圾、污泥等重金屬含量較高，長期施用后在土壤中積累，致使生產(chǎn)的某些稻米重金屬含量超標，危害人體健康。二是由于過量使用氮肥，超過作物本身的同化能力，氮素以硝酸鹽的形式在作物中積累，造成硝酸鹽含量超標。

65、無公害稻米生產(chǎn)品種選擇的要求是什么？ 答：無公害稻米生產(chǎn)的品種要求選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病蟲、適應性強，并通過省級以上品種審定委員會審定的品種。