第一篇：懷仁農(nóng)業(yè)服務(wù)中心科技培訓(xùn)系列講座---農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

懷仁農(nóng)業(yè)服務(wù)中心科技培訓(xùn)系列講座

---農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

一農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性

安全的食用農(nóng)產(chǎn)品，是指食用農(nóng)產(chǎn)品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的因素不，不應(yīng)導(dǎo)致消費(fèi)者急性或慢性毒害或感染疾病，產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不僅僅局限于微生物污染、化學(xué)物質(zhì)殘留及物理危害，還包括如營養(yǎng)、食品質(zhì)量、標(biāo)簽及安全教育等問題。

俗話說“民以食為天，食以安為先?！痹诔燥堖@個(gè)問題上,在不同時(shí)期有著不同的側(cè)重點(diǎn),新中國成立后的幾十年來, 老百姓的溫飽問題都很難解決，只能要求吃飽飯,側(cè)重于數(shù)量。隨著我國的改革開放、社會市場經(jīng)濟(jì)體制建設(shè)的推進(jìn)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入了新的階段，農(nóng)產(chǎn)品供求基本平衡，溫飽問題得以解決，吃飯問題又側(cè)重于質(zhì)量，側(cè)重于安全。人們不僅要求吃得飽，而且還要求吃得好，也就是對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求越來越嚴(yán)格。但是近些年來，由于工業(yè)三廢（廢氣、廢水、廢渣）和城市生活垃圾的不合理排放，農(nóng)業(yè)投入品的不合理使用，農(nóng)產(chǎn)品的不科學(xué)收獲、包裝，增大了農(nóng)產(chǎn)品受污染的可能性，食用超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品引發(fā)的人畜

中毒事件時(shí)有發(fā)生，2013年有新聞曝光的有雙匯瘦肉精事件、上海盛祿食品染色饅頭、河南南陽毒等食品安全案例。其中，河南南陽毒韭菜事件就是因?yàn)橐恍┎宿r(nóng)不懂的科學(xué)種植，用運(yùn)了國家禁用農(nóng)藥，使農(nóng)藥超標(biāo)，造成了4個(gè)家庭10口人中毒住進(jìn)了醫(yī)院。新西蘭奶粉檢出雙氰胺，是由使用含雙氰胺肥料造成微量殘留。

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，大家一定要掌握有關(guān)食品安全的知識，如在超市買食品時(shí)一定要養(yǎng)成先看有無食品安全QS標(biāo)志,再看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及有無正規(guī)生產(chǎn)廠家。再比如，我們買回蔬菜不要用水長時(shí)間泡，那樣只會把菜泡在稀釋的農(nóng)藥中，用流動(dòng)的水沖洗最好等等。食品安全事件牽動(dòng)著千家萬戶的心，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全直接關(guān)系到老百姓的身體健康和生命，更關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會穩(wěn)定，已經(jīng)成為社會熱點(diǎn)問題。

2013年年底，國務(wù)院辦公廳下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》，農(nóng)業(yè)部召開了全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作視頻會議，就加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作作出了部署。2014年1月召開的中央農(nóng)村工作會議上，總書記專門就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全作了重要講話，強(qiáng)調(diào)指出，食品安全關(guān)系群眾身體健康，關(guān)系中華民族未來；能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交待，是對黨執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)；食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)；食品安全首先是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的。所以抓好農(nóng)產(chǎn)

品質(zhì)量安全是黨中央、國務(wù)院交給農(nóng)業(yè)部門的一項(xiàng)重要任務(wù)，是農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段農(nóng)業(yè)部門承擔(dān)的歷史使命。

二我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測工作的現(xiàn)狀

1、由于科學(xué)技術(shù)和檢測標(biāo)準(zhǔn)的不斷更新，以及檢測任務(wù)的不斷增多，縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)與當(dāng)前工作形勢要求不相適應(yīng)。因此，從2006年8月，國家發(fā)展改革委批復(fù)并實(shí)施了《全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)規(guī)劃》改擴(kuò)建項(xiàng)目，我們積極爭取農(nóng)業(yè)部、省農(nóng)業(yè)廳的支持，率先在全市爭取回農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測站項(xiàng)目，2011年山西省發(fā)改委、山西省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合安排的《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)下達(dá)全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)項(xiàng)目2011年中央預(yù)算內(nèi)投資計(jì)劃的通知》（晉發(fā)改農(nóng)經(jīng)發(fā)[2011]1323號）文件，由中央、省、市、縣共同投資建設(shè)的縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測站。該項(xiàng)目總投資300萬元，對一樓進(jìn)行改擴(kuò)建各類檢驗(yàn)檢測室地面積297.53平方米，檢驗(yàn)檢測室環(huán)境保護(hù)設(shè)施一套。先后配備了氣相色譜儀、液相色譜儀、原子熒光光度計(jì)、紫外分光光度計(jì)、酶標(biāo)分析儀等各類檢驗(yàn)檢測儀器設(shè)備61臺（套），采樣車一輛。根據(jù)儀器設(shè)備的功能，設(shè)置了氣譜室、液譜室、天平室、有機(jī)前處理室、無機(jī)前處理室、樣品室、標(biāo)品室、試劑室、制水室15平方米，農(nóng)、獸殘速測室、光譜室、資料檔案室等18個(gè)工作室。

2、隨著生活水平的提高，老百姓的飲食也逐漸科學(xué)化，蔬菜在人們?nèi)粘Ｉ攀持兴嫉谋壤絹碓酱?，可以說我們每日三餐都離不開蔬菜。近年來，我們在中央、省、市、縣的大力支持下，狠抓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測暨質(zhì)量管理，我們用最簡單的果蔬農(nóng)殘速測儀檢驗(yàn)蔬菜農(nóng)藥殘留，堅(jiān)持每周對縣城內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場銷售的蔬菜和種植大棚、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地采摘后即將投入市場銷售的瓜果蔬菜進(jìn)行日常性檢驗(yàn)檢測和重點(diǎn)抽檢，及時(shí)了解農(nóng)產(chǎn)品安全狀況，做到及時(shí)、真實(shí)的記錄檢測結(jié)果，并建立檢測記錄檔案。每年抽檢的果蔬樣品達(dá)1500多個(gè)，涉及25－26個(gè)品種。農(nóng)殘速測儀盡管不受時(shí)間、地點(diǎn)、場合等條件限制，有利于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，但它只能測出含有有機(jī)磷類和氨基甲酸類農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，而對具體超標(biāo)農(nóng)藥的成分和含量無法進(jìn)行定性和定量。新配備的現(xiàn)代科技精密儀器啟用后，比如，液相色譜儀通過對蔬菜等植物前處理經(jīng)過液相標(biāo)準(zhǔn)圖譜的分析能對克百威、滅多威、多菌靈、吡蟲啉、除蟲脲、滅幼脲等多種農(nóng)藥進(jìn)行定性和定量；原子熒光光譜儀對汞、砷、硒等重金屬的含量進(jìn)行測量；酶標(biāo)分析儀可以對肉類中的瘦肉精、黃曲霉毒素進(jìn)行檢驗(yàn)檢測等我們將會對農(nóng)藥和獸藥的殘留更細(xì)仔地進(jìn)行定性和定量的分析，精準(zhǔn)率會明顯提高。這樣就更能進(jìn)一步地控制蔬菜的農(nóng)藥殘留。檢測范圍也會由原來單一的農(nóng)產(chǎn)品擴(kuò)大到畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測。不僅為我縣食品安全提供監(jiān)管依據(jù)，而且為促進(jìn)我縣無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。

3、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測工作還存在的一些問題 一是經(jīng)費(fèi)短缺。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測站從2003年成立以來，我縣財(cái)政沒有把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)納入縣級年度財(cái)政預(yù)算。由于沒有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，一些嚴(yán)重老化的設(shè)備沒法更新。直接抑制了我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測工作的發(fā)展。

為了在這種艱苦的條件下能干并且能干好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢工作，我們只能從省農(nóng)業(yè)廳安排的土壤化驗(yàn)項(xiàng)目中擠用點(diǎn)資金，買一些測試藥劑勉強(qiáng)開展工作，不能做到全覆蓋，只能是部分或季節(jié)性工作。

二是檢測技術(shù)力量薄弱。由于我們質(zhì)檢站的所有的檢驗(yàn)檢測人員都是從我們中心各個(gè)站臨時(shí)抽調(diào)的人員組成的，都沒有學(xué)過相關(guān)對口專業(yè)，由于沒有經(jīng)費(fèi)，在崗缺乏專門外出業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，迫切需要加強(qiáng)培訓(xùn)，今年省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心要組織幾次培訓(xùn)，為我們提供了學(xué)習(xí)的機(jī)會，這樣不僅能提高我們檢測人員的檢測能力，而且能夠提升我們的自身素質(zhì)。將會提高我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系實(shí)驗(yàn)室規(guī)范管理和檢驗(yàn)檢測水平。

三是沒有執(zhí)法認(rèn)證，無法持證上崗

目前，由于多種原因，我們的質(zhì)檢人員不能持證上崗，進(jìn)入農(nóng)田、市場檢測十分被動(dòng)，常常得不到菜農(nóng)和菜商的理解，更給我們農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測站的工作帶來了相應(yīng)的難度，我們的質(zhì)檢人員是非常的辛苦，但我相信，我們的質(zhì)檢工作有政府的高度重視會逐步走向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化。

第二篇：農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)

泰興市農(nóng)技推廣中心農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)辦公室

中國是一個(gè)歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的基礎(chǔ)地位。自1949年新中國成立以來，尤其是經(jīng)過改革開放20多年的迅速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品供給由長期短缺向總量基本平衡轉(zhuǎn)移，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)有所優(yōu)化，優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)產(chǎn)品不斷增加，信息、生物等高新技術(shù)在農(nóng)業(yè)中得到了越來越廣泛的應(yīng)用。但是，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技水平和人民生活水平的不斷提高，食品安全存在著一些前進(jìn)中的薄弱環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)、從土地到餐桌的整體鏈條中，不同程度地存在著質(zhì)量安全和衛(wèi)生隱患。一些地區(qū)的農(nóng)業(yè)環(huán)境受到工業(yè)“三廢”和城市的廢棄物污染，生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥、獸藥、添加劑等使用不當(dāng)，加工技術(shù)和工藝不合理、陳舊落后，導(dǎo)致部分食品有害物質(zhì)殘留超標(biāo)，影響了人民的身體健康。而有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品以其無公害、無污染、富有營養(yǎng)而獨(dú)具魅力，成為當(dāng)今世界食品消費(fèi)的新潮流。發(fā)展以有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品為代表的綠色事業(yè)，能較好地協(xié)調(diào)資源、環(huán)境、食物、健康之間的關(guān)系，減少和防止農(nóng)藥、獸藥、化肥、飼料添加劑等農(nóng)用化學(xué)品對環(huán)境的污染，保障人民身體健康，滿足國內(nèi)和國際市場的需求，這是我國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)生產(chǎn)方式的一場革命。

一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

（一）標(biāo)準(zhǔn)的概念

標(biāo)準(zhǔn)是指為在一定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。我們平時(shí)所說的“國有國法、家有家規(guī)”，這里的國法和家規(guī)實(shí)際上就是標(biāo)準(zhǔn)。

（二）標(biāo)準(zhǔn)的種類

——按標(biāo)準(zhǔn)的層次或級別，可分為國際標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；

——按標(biāo)準(zhǔn)的對象，可分為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)；

——按標(biāo)準(zhǔn)的用途，可分為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)、試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等； ——按標(biāo)準(zhǔn)的約束性，可分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)與推薦性標(biāo)準(zhǔn)； ——按標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)域，可分為工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

如強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的代號為“GB”，推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)的代號為“GB/T”，強(qiáng)制性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號為“NY”，推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號為“NY/T”，江蘇省強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)的代號為“DB32/”，江蘇省推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)的代號為“DB32/T”，泰州市農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)的代號為“DB3212/”，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號為“Q/”。

（三）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指以農(nóng)業(yè)為對象的標(biāo)準(zhǔn)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營中的準(zhǔn)則和規(guī)定。到目前為止，我國已累計(jì)發(fā)布農(nóng)業(yè)方面國家標(biāo)準(zhǔn)1900多項(xiàng)，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3400多項(xiàng)，各省市制定的農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)5400多項(xiàng)。市農(nóng)技推廣中心至目前制定發(fā)布的各類標(biāo)準(zhǔn)15個(gè)。

（四）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是指農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)要以市場為導(dǎo)向，建立和健全規(guī)范化的工藝流程和衡量標(biāo)準(zhǔn)。它包括以下幾個(gè)方面的含義：

——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要以市場為導(dǎo)向，適應(yīng)市場需求，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)適銷對路的農(nóng)產(chǎn)品；

——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要有規(guī)范化的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。傳統(tǒng)種田、養(yǎng)殖一般是憑經(jīng)驗(yàn)，隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特別是農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的科學(xué)、合理使用已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急，這就要求通過農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化這一手段來規(guī)范，制定科學(xué)、合理、具有可操作性的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程來指導(dǎo)生產(chǎn)；

——衡量農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞要有標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是我國加入世貿(mào)組織后發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必然要求。目前，我市實(shí)施的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)有兩個(gè)，一是“沿江地區(qū)優(yōu)質(zhì)弱筋小麥寧麥9號省級標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，二是“泰興市無公害鮮食玉米國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。

二、無公害農(nóng)產(chǎn)品

（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品的概念

無公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格，獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。這個(gè)概念包含有三層含義。

——無公害農(nóng)產(chǎn)品必須按照國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并且有毒有害物質(zhì)殘留量控制在質(zhì)量安全允許范圍內(nèi)；

——必須經(jīng)過有關(guān)的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)（農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心）的認(rèn)定； ——指未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

（二）無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)

無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)是良好的環(huán)境保護(hù)技術(shù)和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)的科學(xué)組合。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)程序一般包括以下幾個(gè)方面：

1、基地環(huán)境選擇技術(shù) 無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境必須經(jīng)具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)檢測，灌溉水（畜禽飲用、加工用水）、土壤、大氣等符合國家無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求，產(chǎn)地周邊3公里內(nèi)無污染源（包括工礦和醫(yī)院等污染源）。蔬菜、茶葉、果品等產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離交通主干道100米以上，并集中連片。產(chǎn)品相對穩(wěn)定，具有一定規(guī)模。糧油作物達(dá)2000畝以上，露地蔬菜（含西甜瓜）500畝以上，設(shè)施栽培200畝以上，茶、果300畝以上，食用菌1萬平方米以上；蛋用家禽欄存2萬羽以上，生豬年出欄5000頭以上，奶牛欄存100頭以上，羊欄存500頭以上；水產(chǎn)品基地2000畝以上。無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)具有明確的責(zé)任主體，能確保按標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)，并有相對穩(wěn)定的產(chǎn)銷組織形式，要配備專門的技術(shù)和管理人員或依托專業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)病蟲測報(bào)、疫病防治、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)及環(huán)境檢測、產(chǎn)品質(zhì)量檢測等工作。

2、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù) 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)核心是無公害健康生產(chǎn)技術(shù)。主要包括，一是選用適宜于當(dāng)?shù)氐母弋a(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲的農(nóng)作物、畜禽、水產(chǎn)優(yōu)良品種；二是農(nóng)作物合理間套復(fù)種，培育壯苗，合理密植，提高農(nóng)作物素質(zhì)、科學(xué)養(yǎng)殖，提高畜禽魚抗病能力；三是科學(xué)制定農(nóng)作物肥水調(diào)理、農(nóng)藥使用和畜禽、水產(chǎn)飼料添加劑使用技術(shù)，最大程度地降低農(nóng)業(yè)投入品的使用。

3、無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施 按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)程，制定符合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的操作規(guī)范并組織生產(chǎn)。建立嚴(yán)格的農(nóng)藥、肥料、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)業(yè)投入品使用登記制度，建立生產(chǎn)過程臺帳，規(guī)范使用和限用農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑，嚴(yán)禁使用國家禁用、淘汰的農(nóng)業(yè)投入品。建立環(huán)境質(zhì)量動(dòng)態(tài)監(jiān)測點(diǎn)、病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)點(diǎn)、動(dòng)物疫病監(jiān)測點(diǎn)和農(nóng)產(chǎn)品快速監(jiān)測點(diǎn)，對產(chǎn)地環(huán)境和上市前的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行定期或不定期抽檢。

4、無公害農(nóng)產(chǎn)品收獲、加工、包裝、貯藏運(yùn)輸技術(shù) 無公害農(nóng)產(chǎn)品加工基地周圍50米內(nèi)應(yīng)無污染源，并執(zhí)行加工操作全程無污染。無公害農(nóng)產(chǎn)品的包裝、貯藏運(yùn)輸要求符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，防止無公害農(nóng)產(chǎn)品成品污染，確保無公害農(nóng)產(chǎn)品最終質(zhì)量。

（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志管理

無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志是加施于獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品或者其包裝上的證明性標(biāo)記。農(nóng)業(yè)部和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會對無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志實(shí)行統(tǒng)一監(jiān)督管理。凡獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書的單位和個(gè)人，均可以向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，并在證書規(guī)定的產(chǎn)品或者其包裝上加施無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，用以證明產(chǎn)品符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的印制工作由農(nóng)業(yè)部和國家認(rèn)監(jiān)委考核合格的印制單位承擔(dān)，其他任何單位和個(gè)人不得擅自印制。偽造、變造、盜用、冒用、買賣和轉(zhuǎn)讓無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的，按照國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，予以行政處罰，構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

三、綠色食品

（一）綠色食品概念

綠色食品從中國的國情出發(fā)，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)（中國綠色食品發(fā)展中心）認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品分為A級綠色食品和AA級綠色食品。

A級綠色食品是指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 391-2000《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)要求》，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

AA級綠色食品是指生產(chǎn)產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 391-2000《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)要求》，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

（二）綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程

綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程是綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則在一個(gè)物種上的細(xì)化和落實(shí)。

1、種植業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)程

種植業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程是指農(nóng)作物的整地播種、施肥、澆水、噴藥及收獲等五個(gè)環(huán)節(jié)中必須遵守的規(guī)定。其主要內(nèi)容是： ——植保方面，農(nóng)藥的使用在種類、劑量、時(shí)間和殘留量方面都必須符合NY/T 393-2000《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》；

——作物栽培方面，肥料的使用必須符合NY/T 394-2000《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》，有機(jī)肥的施用量必須達(dá)到保持或增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的程度；

——品種選育方面，選育盡可能適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，并對病蟲草害有較強(qiáng)的抵抗力的高品質(zhì)優(yōu)良品種；

——在耕作制度方面，盡可能采用生態(tài)學(xué)遠(yuǎn)離，保持物種的多樣性，減少化學(xué)物質(zhì)的投入。

2、食品加工業(yè)綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 其主要內(nèi)容是：

——加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生必須達(dá)到綠色食品生產(chǎn)要求； ——加工用水必須符合綠色食品加工用水標(biāo)準(zhǔn)； ——加工原料主要來源于綠色食品產(chǎn)地；

——加工所用設(shè)備及產(chǎn)品包裝材料的選用必須具備安全無污染；

——在食品加工過程中，食品添加劑的使用必須符合NY/T 392-2000《綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則》。

（三）綠色食品包裝

1、食品包裝的概念及基本要求

食品包裝是指為了在食品流通過程中保護(hù)產(chǎn)品、方便儲運(yùn)、促進(jìn)銷售，按一定技術(shù)而采用的容器、材料及輔助物的總稱。是為了在達(dá)到上述目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定的技術(shù)方法的操作活動(dòng)。

食品包裝的基本要求是： ——較長的保質(zhì)期（貨架壽命）——不帶來二次污染 ——少損失原有營養(yǎng)及風(fēng)味 ——包裝成本要低 ——儲藏運(yùn)輸方便、安全 ——增加美感，引起食欲

2、綠色食品的包裝標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品包裝標(biāo)準(zhǔn)正在制定。我國的包裝工業(yè)起步較晚，在發(fā)展與環(huán)保問題上，現(xiàn)有傳統(tǒng)的某些包裝不利于環(huán)保。包裝產(chǎn)品從原料、產(chǎn)品制造、使用、回收和廢棄的整個(gè)過程都應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求，它包括節(jié)省資源、能量，減少、避免廢棄物產(chǎn)生，易回收利用，再循環(huán)利用，可降解等具體要求和內(nèi)容。也就是世界工業(yè)發(fā)達(dá)國家要求包裝做到“3R”、“1D”（Reduce減量化、Reuse重復(fù)使用、Recycle再循環(huán)和Degradable再降解）原則。

（四）綠色食品的標(biāo)志使用

綠色食品防偽標(biāo)簽對綠色食品具有保護(hù)和監(jiān)控作用。防偽標(biāo)簽具有技術(shù)上的先進(jìn)性、使用的專用性、價(jià)格的合理性，標(biāo)簽類型多樣，可以滿足不同的產(chǎn)品的包裝。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：

1、許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品必須加貼綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽；

2、綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽只能使用在同一編號的綠色食品產(chǎn)品上。非綠色食品或與綠色食品防偽標(biāo)簽編號不一致的綠色食品產(chǎn)品不得使用該標(biāo)簽；

3、綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽應(yīng)貼于食品標(biāo)簽或其包裝正面的顯著位臵，不得掩蓋原有綠標(biāo)、編號等綠色食品的整體形象；

4、企業(yè)同一種產(chǎn)品貼用防偽標(biāo)簽的位臵及外包裝箱封箱用的大型標(biāo)簽的位臵應(yīng)固定，不得隨意變化。

四、有機(jī)食品

（一）有機(jī)食品的概念

有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)（國際有機(jī)食品協(xié)會委托我國環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心）認(rèn)證，供人們食用的一切食品。

（二）有機(jī)食品的生產(chǎn)

有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)（獸）藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系。其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，作物秸桿、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和經(jīng)無害化處理的有機(jī)廢棄物是土壤肥力的主要來源；作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施是控制雜草和病蟲害的主要手段。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的建立需要有一個(gè)有機(jī)轉(zhuǎn)換過程。

1、有機(jī)食品生產(chǎn)的基本要求：

——生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)； ——種子或種苗來自于自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過；

——生產(chǎn)基地應(yīng)建立長期的土地培肥、植物保護(hù)、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃； ——生產(chǎn)基地?zé)o水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問題；

——作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免污染；

——從常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)換通常需要兩年以上的時(shí)間，新開荒地、撂荒地需至少經(jīng)12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期才有可能獲得頒證；

——在生產(chǎn)和流通過程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。

2、有機(jī)食品加工（貿(mào)易）的基本要求：

——必需是來自已獲得有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品和野生（天然）產(chǎn)品； ——已獲得有機(jī)認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%；

——允許使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料和《OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的物質(zhì)》，不允許使用人工合成的添加劑；

——有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸?shù)倪^程中應(yīng)避免污染； ——加工（貿(mào)易）全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)。

（三）有機(jī)食品的標(biāo)志使用 獲得國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心（OFDC）有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品擁有一個(gè)專門的質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，該標(biāo)志已經(jīng)在國家工商行政管理局商標(biāo)局注冊。標(biāo)志由兩個(gè)同心圓、圖案以及中英文文字組成。內(nèi)圓表示太陽，其中的既象青菜又象綿羊頭的圖案泛指自然界的動(dòng)植物；外圓表示地球。整個(gè)圖案采用綠色，象征著有機(jī)食品是真正無污染、符合健康要求的產(chǎn)品以及有機(jī)農(nóng)業(yè)給人類帶來了優(yōu)美、清潔的生態(tài)環(huán)境。

凡符合《OFDC有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》的產(chǎn)品均可申請認(rèn)證，經(jīng)OFDC頒證委員會審核同意頒證后，授予該標(biāo)志使用權(quán)。標(biāo)志在使用時(shí)只能等比例放大或縮小，不能變形和變色。

五、有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品異同

（一）有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的共同特點(diǎn)

有機(jī)食品是一種純天然、無污染、高品位的食品，是一種受到國際承認(rèn)且流行的環(huán)保食品。

綠色食品是從中國的國情出發(fā)，結(jié)合世界先進(jìn)的農(nóng)業(yè)發(fā)展潮流而形成的富有中國特色的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。綠色食品包容著有機(jī)食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征。我國綠色食品分為A級和AA級兩個(gè)級別，A級綠色食品為AA級綠色食品的過渡產(chǎn)品，不論是A級還是AA級綠色食品生產(chǎn)，均禁止使用基因工程技術(shù)。

無公害農(nóng)產(chǎn)品也包容著有機(jī)食品、綠色食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的特征，無公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品的過渡產(chǎn)品，是根據(jù)中國現(xiàn)有生態(tài)條件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平而提出的對面上的要求。

因此，有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品三者最顯著的共同特點(diǎn)就是：它們都是以環(huán)保、安全、健康為目標(biāo)的可持續(xù)食品，它代表著中國未來食品發(fā)展的方向。具體表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：

——都使用標(biāo)志標(biāo)識；

——在生產(chǎn)過程中都必須執(zhí)行相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范； ——產(chǎn)地、產(chǎn)品都必須經(jīng)過法定機(jī)構(gòu)的檢測； ——生產(chǎn)的產(chǎn)品都必須經(jīng)過有關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

（二）有機(jī)食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別

1、產(chǎn)生的背景不同

有機(jī)食品的生產(chǎn)是國際環(huán)保主義運(yùn)動(dòng)開展的結(jié)果。發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品過剩，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境惡化矛盾嚴(yán)重。因此，國際有關(guān)機(jī)構(gòu)提出了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)回歸自然的追求目標(biāo)。我國有機(jī)食品、綠色食品的產(chǎn)生是20世紀(jì)80年代初期，基本解決了農(nóng)產(chǎn)品的供求矛盾，政府開始重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與環(huán)境問題的結(jié)果，目的是生產(chǎn)出環(huán)境良好、食用安全的產(chǎn)品。無公害農(nóng)產(chǎn)品是在近幾年，我國已解決農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供需矛盾后，出現(xiàn)了嚴(yán)重的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題條件下提出的，它所追求的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量安全。

2、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范不同

有機(jī)食品、綠色食品與無公害農(nóng)產(chǎn)品的顯著區(qū)別是：有機(jī)食品在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等人工合成物質(zhì)。而綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品則允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。從這個(gè)意義上講，有機(jī)食品比綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求高、生產(chǎn)難度大。因此，有機(jī)食品被人們稱為“純而又純”的食品。

3、土壤肥力來源不同

在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，有機(jī)食品生產(chǎn)的土壤肥力的主要來源包括沒有污染的綠肥和作物殘?bào)w、泥炭、蒿稈、海草和其他類似物質(zhì)，以及經(jīng)過處理的食物和林業(yè)副產(chǎn)品等。經(jīng)過高溫堆肥等方法處理后，沒有蟲害、寄生蟲和傳染病的人糞尿和畜禽糞便可作為有機(jī)肥料使用。

AA級綠色食品生產(chǎn)土壤肥力的主要來源包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥、泥肥、餅肥等農(nóng)家肥，AA級綠色食品生產(chǎn)資料肥料類產(chǎn)品，以及在上述肥料不能滿足AA級綠色食品生產(chǎn)需要的情況下，允許使用商品有機(jī)肥料、腐殖酸類肥料、微生物肥料、有機(jī)復(fù)合肥、無機(jī)（礦質(zhì)）肥料、葉面肥料、有機(jī)無機(jī)肥（半有機(jī)肥）等商品肥料。

A級綠色食品生產(chǎn)土壤肥力的主要來源包括AA級綠色食品生產(chǎn)允許使用的肥料種類，A級綠色食品生產(chǎn)資料肥料類產(chǎn)品，以及在上述肥料不能滿足A級綠色食品生產(chǎn)需要的情況下，允許使用摻合肥（有機(jī)氮與無機(jī)氮之比不超過1：1）。這里的摻合肥是指在有機(jī)肥、微生物肥、無機(jī)（礦質(zhì)）肥、腐殖酸肥中按一定比例摻入化肥（硝態(tài)氮肥除外），并通過機(jī)械混合而成的肥料。

無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)土壤肥力的主要來源包括上述有機(jī)食品、綠色食品（包括AA級、A級）生產(chǎn)允許使用的肥料種類，以及允許使用的其他肥料。禁止使用未經(jīng)國家或省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學(xué)或生物肥料。必須按照平衡施肥技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主。肥料施用結(jié)構(gòu)中，有機(jī)肥所占比例不得低于1：1（純養(yǎng)分比較）。

4、病蟲草害防治手段不同

有機(jī)食品生產(chǎn)中，病蟲草害的主要防治手段包括作物輪作以及各種物理、生物和生態(tài)措施，如自然天敵平衡、生物防治、促進(jìn)生物多樣性等。

綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害的主要防治手段是在生產(chǎn)過程中不使用或限量使用限定的化學(xué)合成農(nóng)藥，積極采用物理方法、生物防治技術(shù)及產(chǎn)品（如BT及植物源類農(nóng)藥）與栽培技術(shù)措施等。

無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中病蟲害的主要防治手段是除有機(jī)食品、綠色食品生產(chǎn)中病蟲草害的防治措施外，提倡生物防治和使用生化農(nóng)藥防治，使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，每種有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生長期內(nèi)避免重復(fù)使用。

二00五年七月

第三篇：農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報(bào)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作匯報(bào)

現(xiàn)將農(nóng)安工作情況匯報(bào)如下：

一、省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建情況

X年X月X日我縣被X省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（原X省農(nóng)業(yè)廳）確定為第四批X省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建單位，創(chuàng)建期為X年X月至X年X月。

（一）制定實(shí)施方案

為了有序推進(jìn)安全縣創(chuàng)建，X縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局制定了《X縣人民政府省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作實(shí)施方案》，成立了X縣省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各成員單位重點(diǎn)任務(wù)。

（二）召開各種創(chuàng)建工作部署、推進(jìn)會

X年X月X日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召開了第四批省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)建工作動(dòng)員部署會，對局屬相關(guān)科室進(jìn)行部署；X年X月X日，召開了X縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)會，對種植戶、專業(yè)合作社進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)；X年X月X日，在縣政府召開了

X縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作推進(jìn)會，對相關(guān)單位進(jìn)行各種部署，提出相關(guān)要求，明確落實(shí)相關(guān)職責(zé)；X年X月X

日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召開了創(chuàng)建省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣工作推進(jìn)會，對九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及十個(gè)追溯試點(diǎn)進(jìn)行了創(chuàng)建工作培訓(xùn)并下發(fā)了安全縣創(chuàng)建宣傳材料。

（三）籌措項(xiàng)目建設(shè)資金

一是為保障農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管工作順利開展，爭取縣級財(cái)政預(yù)算資金X萬元。二是爭取省、縣財(cái)政省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作資金X萬元，其中省級財(cái)政資金X萬元已到位，縣級配套資金X萬元。三是印制宣傳品。已印制手提袋X個(gè)，包裝袋X萬個(gè)，文化杉X個(gè)，制作條幅X條等宣傳材料。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)已進(jìn)行了下發(fā)及宣傳，讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安縣創(chuàng)建工作家喻戶曉，提高全縣人民的安全意識及參與意識，營造省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作氛圍。四是統(tǒng)一制作了鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管制度牌匾，已發(fā)到全縣X個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。五是檢測設(shè)備采購。準(zhǔn)備招標(biāo)的請示相關(guān)材料于X年X月X日上報(bào)縣政府，X月X日批復(fù)，在X省政府采購網(wǎng)進(jìn)行招標(biāo)，X月X日開標(biāo)。六是確定追溯試點(diǎn)。省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建要求共建X個(gè)追溯試點(diǎn)，目前我縣試點(diǎn)已確定，其中種植業(yè)X個(gè)，畜牧業(yè)X個(gè)。七是將為試點(diǎn)配備儀器設(shè)備及培訓(xùn)為全縣X個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及X個(gè)追溯試點(diǎn)配備農(nóng)產(chǎn)品快檢設(shè)備X臺套、電子天平X臺、干燥箱X個(gè)、二維碼打印機(jī)X臺、電腦X臺、冰箱X臺。通過政府采購招標(biāo)方式完成采購，部分設(shè)備已到貨，待全部儀器設(shè)備到貨后，進(jìn)行統(tǒng)一發(fā)放，同時(shí)配備監(jiān)管終端

X部，發(fā)放的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、局屬科室、追溯試點(diǎn)等監(jiān)管人員手中。計(jì)劃再投資X萬元給鄉(xiāng)鎮(zhèn)及追溯試點(diǎn)配備檢測用試劑。屆時(shí)開展快檢工作，確保農(nóng)安縣創(chuàng)建正真開展起來。

（四）外出參觀學(xué)習(xí)取經(jīng)

一是到任丘農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、獻(xiàn)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局學(xué)習(xí)省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作經(jīng)驗(yàn)。二是到南寧參加農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)專題培訓(xùn)。三是到X參加“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)”專題培訓(xùn)。四是先后兩次到唐山參加全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力提升培訓(xùn)及全省安縣創(chuàng)建培訓(xùn)。

（五）建立健全鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村二級年操作了安全監(jiān)管隊(duì)伍

目前鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村級監(jiān)管隊(duì)伍名單已報(bào)農(nóng)安辦。近期開展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

（六）下鄉(xiāng)督導(dǎo)安全縣創(chuàng)建工作

為了及時(shí)了解各鄉(xiāng)鎮(zhèn)安全縣創(chuàng)建工作情況，于X月X日省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣工作推進(jìn)會后，X月X日到萬里鎮(zhèn)查看了解安全縣創(chuàng)建情況。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測站驗(yàn)收及“雙認(rèn)證”工作

（一）X縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測站建設(shè)情況

X縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測站建設(shè)項(xiàng)目于X年X月立項(xiàng)，總投資X萬元（其中中央投資X萬元，省級配套資金X萬元，縣級配套資金X萬元）。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)在X縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（原農(nóng)業(yè)局）院內(nèi)，建設(shè)內(nèi)容主要是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)X平方米，購置儀器設(shè)備

X

臺套。

X年完成中央投資

X

萬元，縣級配套資金X萬元，X年省級配套資金X萬元到位，經(jīng)我局與縣發(fā)改局請示，市發(fā)改局同意此資金用于該項(xiàng)目配套使用，購置部分儀器設(shè)備。

（二）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測站“雙認(rèn)證”工作

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測站“雙認(rèn)證”是國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作的一部分。目前我局正在有序地推進(jìn)此項(xiàng)工作。一是聘請X賽必達(dá)科技有限公司、X英茂科技有限公司技術(shù)專家進(jìn)行蔬菜藥殘檢測儀培訓(xùn)。二是到河間農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局咨詢雙認(rèn)證驗(yàn)收程序、材料準(zhǔn)備工作，查看驗(yàn)收資料、檔案，聽取質(zhì)檢站負(fù)責(zé)人的情況介紹。三是到X國家會議中心參觀第十七屆中國國際科學(xué)儀器及實(shí)驗(yàn)室裝備展覽會，了解相關(guān)設(shè)備的性能，增長了業(yè)務(wù)知識。四是申請了縣財(cái)政資金X萬元用于設(shè)備試劑的采購。X月X日聘請X恒正計(jì)量檢測有限公司技術(shù)人員對“雙認(rèn)證”所需設(shè)備儀器進(jìn)行了“計(jì)量”認(rèn)證，全部通過。五是我局與第三方達(dá)成協(xié)議，協(xié)助“雙認(rèn)證”通過驗(yàn)收。

X月X日第三方技術(shù)人員已進(jìn)駐我局，對我局檢測人員進(jìn)行了專業(yè)儀器使用技術(shù)培訓(xùn)。我局正在有序地推進(jìn)此項(xiàng)工作。六是X月X日-X日，我局檢測人員到X參加檢測技能培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了種植和水產(chǎn)檢測，并取得了喜人成績。

三、及時(shí)做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

（一）開展《X市種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“兩超一非”專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”》，并進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)。

（二）配合局屠管辦、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所進(jìn)行了春節(jié)前私屠濫宰查處工作。

（三）認(rèn)真組織五部門聯(lián)合開展《農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治活動(dòng)》。

（四）落實(shí)《春節(jié)及“兩會”期間》農(nóng)安監(jiān)管工作。

（五）開展食品安全宣傳周活動(dòng)。X月X參加我局做為成員單位參加了X縣食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式。儀式結(jié)束后，我局工作人員與群眾進(jìn)行了交流，發(fā)放了宣傳資料，發(fā)動(dòng)人民大眾共同參與食品安全治理，共享食品安全成果，營造人人參與、社會共治的良好氛圍。

（六）開展X年放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村宣傳周活動(dòng)，與執(zhí)法隊(duì)下鄉(xiāng)懸掛條幅X條，發(fā)放宣傳資料X.X萬份，舉辦現(xiàn)場咨詢

X場次，接待咨詢?nèi)罕奨余人。制定了《X縣X年暑期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作方案》《X縣X年農(nóng)資打假專項(xiàng)治理春季行動(dòng)方案》《X年X縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案》并下發(fā)到各相關(guān)科室。

（七）食用農(nóng)產(chǎn)品合格合格證的推廣使用。從X年以來，在X縣綠苑蔬菜種植合作社、天康蔬菜種植合作社、誠譽(yù)農(nóng)莊、恒鑫養(yǎng)殖場、晶旭養(yǎng)殖場進(jìn)行了發(fā)放。近期到部分發(fā)放點(diǎn)了解合格證的使用情況。

四、做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作

（一）部級風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測

按照《X年X省種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測）抽樣、檢測實(shí)施方案》X市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、X市市場監(jiān)督管理局《關(guān)于配合做好X年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測第三季度種植業(yè)產(chǎn)品抽樣工作的通知》要求，X年X月X日我局會同市場監(jiān)督管理局代表X省接受農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心人員在我縣的第三季度例行監(jiān)測抽樣任務(wù)X個(gè)，其中蔬菜樣品生產(chǎn)基地X個(gè)，運(yùn)輸車X個(gè)，批發(fā)市場X個(gè)。食用菌樣品生產(chǎn)基地X個(gè)，運(yùn)輸車X個(gè)，批發(fā)市場X個(gè)。水果樣品生產(chǎn)基地X個(gè)，運(yùn)輸車X個(gè)，批發(fā)市場X個(gè)。

（二）省級風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測

根據(jù)X號通知要求，全年抽檢任務(wù)為X批次，已在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成抽樣送檢任務(wù)X個(gè)。

（三）市級風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測

除依照《X年X縣農(nóng)產(chǎn)品及投入品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃》，完成市級風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測涉及的蔬菜、獸藥、生鮮乳、“瘦肉精”尿樣、飼料、獸藥殘留等方面任務(wù)外，還完成《暑期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測》任務(wù)X批次和重點(diǎn)時(shí)段監(jiān)督抽查任務(wù)X批次。我局承擔(dān)抽樣送檢任務(wù)的科室，全部在規(guī)定的時(shí)間完成了抽樣送檢任務(wù)。

（四）縣級風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測

制定《X年X縣農(nóng)產(chǎn)品及投入品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃》，開展主要農(nóng)產(chǎn)品及投入品開展監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作。全年縣級蔬菜抽樣檢測任務(wù)X個(gè)，瘦肉精抽樣檢測任務(wù)X個(gè)。根據(jù)市局監(jiān)測計(jì)劃X年檢測周期從X月份開始，截止目前完成縣級蔬菜抽樣檢測X個(gè)，占全年任務(wù)數(shù)的X%，“瘦肉精”抽樣檢測

X個(gè)，占全年任務(wù)數(shù)的X%。

五、“三品一標(biāo)”認(rèn)證

（一）綠色食品認(rèn)證

一是做好宣傳指導(dǎo)。先后到朔黃園區(qū)和綠苑蔬菜專業(yè)合作社等到重點(diǎn)農(nóng)業(yè)園區(qū)進(jìn)行綠色食品認(rèn)證宣傳培訓(xùn)和指導(dǎo)。將綠色食品申報(bào)所需材料下發(fā)到園區(qū)。二是指導(dǎo)園區(qū)內(nèi)檢員完成網(wǎng)上注冊及學(xué)習(xí)。三是初步確定

X年綠色食品認(rèn)證申報(bào)計(jì)劃。四是，于第三方開展合作，與有積極性園區(qū)搭橋，進(jìn)行相關(guān)資料準(zhǔn)備合作工作。目前綠苑蔬菜種植專業(yè)合作社申報(bào)綠色食品認(rèn)證的材料正在準(zhǔn)備中。

（二）“無公害”認(rèn)證

X年下發(fā)了X肉鴨養(yǎng)殖公司的內(nèi)檢員證X個(gè)和鴻宇科源養(yǎng)殖有限公司內(nèi)檢員證X個(gè)。目前無公害認(rèn)證暫停此項(xiàng)工作，將推行合格證使用。

六、存在問題及下一步工作計(jì)劃

存在問題：（一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及檢測仍是薄弱環(huán)節(jié)，人員業(yè)務(wù)素質(zhì)偏低。下一步工作將增強(qiáng)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)和物力支持，促進(jìn)工作的順利開展。

（二）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作任務(wù)繁瑣復(fù)雜，協(xié)調(diào)組織能力偏弱，需要各級部門之間的協(xié)調(diào)連動(dòng)，互相配合。

下一步工作：X、繼續(xù)推進(jìn)省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建工作。一是做好儀器設(shè)備采購招標(biāo)工作。二是做好省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建宣傳工作。三是做好相關(guān)文字材料的收集、匯總、整理工作；按時(shí)完成省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣中期評價(jià)工作。

X、貫徹落實(shí)各級文件精神和要求，繼續(xù)做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作及日常工作。

X、繼續(xù)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測站“雙認(rèn)證”工作，爭取年底完成“雙認(rèn)證”工作。

X、宣傳“綠色食品”認(rèn)證知識，激發(fā)有申報(bào)意向的經(jīng)營主體積極開展申報(bào)工作。

X、繼續(xù)開展X年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作。

第四篇：農(nóng)業(yè)多舉措推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

農(nóng)業(yè)多舉措推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

近年來，縣農(nóng)業(yè)局認(rèn)真貫徹各項(xiàng)農(nóng)業(yè)法律法規(guī)，健全監(jiān)測體系，強(qiáng)化多項(xiàng)措施，嚴(yán)格產(chǎn)地準(zhǔn)出，全縣沒有發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提高。

一是加強(qiáng)誠信體系建設(shè)，推行“紅黑榜”管理制度。加強(qiáng)誠信體系建設(shè)，建立紅黑榜管理制度。首批納入30家農(nóng)（畜）產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)資（獸藥）經(jīng)營門店參評，每半年開展一次考核評價(jià)，對列入黑名單的企業(yè)，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，責(zé)令整改，并通過“紅黑榜”向社會公布，同時(shí)，通過農(nóng)業(yè)（畜牧）部門網(wǎng)站和縣誠信信息網(wǎng)站予以曝光。

二是推行“三制”監(jiān)管，確保自產(chǎn)自銷農(nóng)產(chǎn)品安全。推行“三制”監(jiān)管試點(diǎn)，對城郊自產(chǎn)自銷農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施“三制”監(jiān)管，明確監(jiān)管責(zé)任。目前，已啟動(dòng)“三制”試點(diǎn)村12個(gè)聯(lián)保小組，65個(gè)農(nóng)戶的監(jiān)管與指導(dǎo)，聯(lián)保小組成員間簽訂了聯(lián)保協(xié)議書，每個(gè)農(nóng)戶與村簽訂了質(zhì)量安全承諾書。

三是加強(qiáng)檢測體系建設(shè)，健全縣鄉(xiāng)企監(jiān)管檢測體系。批準(zhǔn)成立了縣農(nóng)產(chǎn)品檢測站和農(nóng)安股。目前，縣級檢測站項(xiàng)目已建成，并投入運(yùn)行；鄉(xiāng)鎮(zhèn)掛牌成立了監(jiān)管站，配備了檢測設(shè)備，每個(gè)村落實(shí)一名信息員；宜昌大自然生物科技等企業(yè)安裝了追溯軟件，部分企業(yè)配備了檢測設(shè)備，開展自律檢測。

四是加強(qiáng)檢測技術(shù)培訓(xùn)，提升基層農(nóng)產(chǎn)品檢測技能。加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)，聘請檢測專家，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站、企業(yè)及縣農(nóng)產(chǎn)品檢測站檢測人員進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)培訓(xùn)，提升基層檢測技能。今年，共培訓(xùn)農(nóng)殘定性檢測技術(shù)明白人22人，發(fā)放檢測技術(shù)資料200余份。

五是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管檢測，確?；禺a(chǎn)品安全準(zhǔn)出。加強(qiáng)監(jiān)督檢測，兩年來，累計(jì)從基地抽取各類農(nóng)產(chǎn)品樣品1700多批次，樣品檢測合格率達(dá)99%以上；協(xié)助省市監(jiān)督抽查56批次，樣品合格率達(dá)98%，不合格產(chǎn)品依法進(jìn)行了立案查處；督促企業(yè)開展自律性檢測，實(shí)行“四有”要求為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度。

第五篇：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品安全監(jiān)管 確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品安全監(jiān)管 確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

為切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品使用監(jiān)管工作，確保株洲市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，6月21日至22日，工會主席王佑云帶領(lǐng)工作組赴炎陵、茶陵、攸縣進(jìn)行實(shí)地走訪督查。

督查組先后深入炎陵、茶陵、攸縣三地的農(nóng)資店、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、蔬菜種植農(nóng)民專業(yè)合作社、水稻種植專業(yè)合作社，重點(diǎn)查閱農(nóng)業(yè)投入品購銷臺帳、田間生產(chǎn)檔案記錄是否規(guī)范，檢查農(nóng)資經(jīng)營證照是否齊全，是否存在違法銷售禁限用高毒農(nóng)藥和假劣農(nóng)資等情況。

此次檢查采取市、縣聯(lián)合檢查方式，市縣兩級的農(nóng)業(yè)執(zhí)法隊(duì)、蔬菜監(jiān)管、植保等部門相關(guān)負(fù)責(zé)人員隨同檢查，通過查、看、問等形式，認(rèn)真聽取當(dāng)?shù)亻T店老板、基地負(fù)責(zé)人和合作社代表反映情況，了解生產(chǎn)經(jīng)營狀況，詢問急需幫助解決的實(shí)際困難和問題。并針對水稻種植專業(yè)合作社存在的技術(shù)難點(diǎn)、經(jīng)費(fèi)不足和農(nóng)機(jī)補(bǔ)助等困難，及時(shí)給他們提供了信息和指導(dǎo)幫助，受到了他們的歡迎。

檢查期間，王佑云強(qiáng)調(diào)，農(nóng)業(yè)投入品使用安全，關(guān)系到該市食品安全、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，直接關(guān)系到我們每個(gè)人的健康安全，要求縣市農(nóng)業(yè)部門要切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法檢查，加大對農(nóng)業(yè)投入品使用監(jiān)管力度，確保該市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。（執(zhí)法支隊(duì)：朱愛明）