第一篇：酒店前廳部經(jīng)理職位說明書

酒店前廳部經(jīng)理職位說明書

職位名稱:前廳部經(jīng)理所屬部門:前廳部

直接上級: 總經(jīng)理直接下屬: 前廳主管、領(lǐng)班

崗位本職：前廳營業(yè)及服務(wù)管理

工作職責(zé):

1.制訂前廳經(jīng)營目標(biāo)、預(yù)算方案、工作計劃、工作程序及工作考評辦法。

2.協(xié)調(diào)前廳資源，完成經(jīng)營目標(biāo)。

3.制訂營銷價格政策并監(jiān)督執(zhí)行。

4.制定本部門培訓(xùn)計劃，定期組織員工技能和素質(zhì)培訓(xùn)。

5.制定工作安排計劃，合理排班，保證人員的合理調(diào)配。

6.提出提高菜品質(zhì)量、創(chuàng)制新菜品的建議。

7.協(xié)同客戶代表的分店推銷工作。

8.按前廳現(xiàn)場管理制度檢查前廳店堂物品擺放及布局，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。

9.向總經(jīng)理述職。

10.每日檢查本部門所屬區(qū)域清潔衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、消防器具等，確保能正常營業(yè)。

11.每日檢查前廳部員工的到崗情況、儀容儀表、工作程序及服務(wù)質(zhì)量等。

12.每日檢查用餐預(yù)定情況，了解和掌握預(yù)定信息。

13.巡視本部門所屬區(qū)域并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題即時解決。

14.每日審閱和批示本部門的營業(yè)報表、各項報告和申請等。

處理和解決客人投訴。

15.參加例會,執(zhí)行總經(jīng)理指令

16.現(xiàn)場處理突發(fā)事件，遇緊急問題及時上報。

17.接待重要客戶，建立大客戶檔案。

18.活躍本部門工作氣氛，協(xié)調(diào)下屬員工關(guān)系。

19.制定下級的崗位說明書，定期聽取其述職，考核其工作。

20填寫下級的過失單和獎勵單,按權(quán)限內(nèi)程序作出處理。

21.提出自身合理化建議,并受理下級提出的合理化建議,按程序給予處理。

22.定期拜訪或約見VIP客戶，虛心聽取客人意見，改進和完善工作。完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:

1.對前廳部工作目標(biāo)的完成情況負(fù)責(zé)。

2.對前廳現(xiàn)場管理的效果負(fù)責(zé)。

3.對前廳的整體服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。

4.對客人投訴的處理效果負(fù)責(zé)。

5.對各種營銷方案、促銷計劃的執(zhí)行結(jié)果負(fù)責(zé)。

6.對員工的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。

7.對本部門設(shè)備、設(shè)施的維修和保養(yǎng)負(fù)責(zé)。

8.對本部門物品的申購、驗收、領(lǐng)用的檢查控制負(fù)責(zé)。

9.對前廳成本控制的合理、有效負(fù)責(zé)。

10.對分店重要客戶關(guān)系的維持負(fù)責(zé)。

工作權(quán)限:

1.對客人的用餐費用有低至8折的打折權(quán)。

2.對職能部門消費，重大問題處理有免單建議權(quán)。

3.對退換菜有批準(zhǔn)權(quán)。

4.對促銷方案、營銷計劃有審核權(quán)。

5.對領(lǐng)班、收銀員有獎懲的建議權(quán)。

6.對直接下級崗位有調(diào)配權(quán)。

7.對領(lǐng)班（不含）以下員工有獎懲的決定權(quán)。

8.對下屬的工作有培訓(xùn)、考核權(quán)。

9.對顧客的投訴有緊急處理權(quán)。

10.對前廳管理模式有修改建議權(quán)；

11.對分店經(jīng)營中出現(xiàn)的問題有建議權(quán)。

任職者素質(zhì)要求：

年齡：25—35 性別：不限 學(xué)歷：大專或以上 專業(yè)：酒店管理或旅游管理 工作經(jīng)歷：

1.餐飲行業(yè)三年以上工作經(jīng)驗，擔(dān)任過領(lǐng)班、前廳主管等職務(wù)

資格認(rèn)證：

1.身心健康，能承擔(dān)滿負(fù)荷工作；

2.熱愛劉一手火鍋事業(yè)，具有高度的責(zé)任心和上進心；

3.嚴(yán)格遵守各項法律、法規(guī)，具有良好的品質(zhì)道德和職業(yè)素養(yǎng)；

4.學(xué)歷證書、相關(guān)培訓(xùn)證書、健康證。

相關(guān)技能：

1.公共關(guān)系、心理學(xué)等理論和經(jīng)驗。

2.參加劉一手總部培訓(xùn)，并達到要求。

3.受過餐飲或人事管理服務(wù)的專業(yè)培訓(xùn)，有良好的業(yè)務(wù)技能； 其他:

忠誠于企業(yè)；較強的溝通能力和管理能力；形象端莊，有親和力

第二篇：前廳經(jīng)理職位說明書

前廳經(jīng)理職位說明書

【工作關(guān)系】

直接上級：總經(jīng)理

直接下級：前廳部主管

內(nèi)部聯(lián)系：酒店各部門

外部聯(lián)系：公安局外管處、市旅游局等政府主管部門等

【崗位描述】

負(fù)責(zé)制定、修訂本部門的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，使本部門員工的效勞和工作正常運轉(zhuǎn)，保證員工為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高效率的效勞，最大限度地提高房間出租率、平均房價和客房收入，籌劃和制定提高客房營業(yè)收入的方案，掌握和了解周邊星級酒店的各經(jīng)營指數(shù)情況，及時反應(yīng)信息等。

【工作內(nèi)容】

1.制定、修訂、組織、落實本部門的各項規(guī)章制度和工作方案。

2.督導(dǎo)、檢查、考核下屬員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)，高效的接待效勞，并控制好本錢消耗。

3.協(xié)調(diào)與酒店各部門之間的關(guān)系，加強溝通、合作；協(xié)調(diào)本部門各崗位之間的關(guān)系,加強協(xié)作。

4.按時參加酒店的各種例會，并做好會議的上傳下達與落實工作。

5.協(xié)調(diào)好賓客關(guān)系，處理好賓客投訴。

6.定期對下屬員工進行績效評估，按照獎懲與考評制度實施獎懲。

7.制定、修訂本部門的培訓(xùn)方案，并組織實施、督導(dǎo)、檢查、考核。

8.主持每周前廳部工作例會，傳達、貫徹酒店會議精神，總結(jié)，布置前廳部工作。

9.完成總經(jīng)理交辦的其他們工作。

【任職資格】

學(xué)歷：大專以上

性別：男女不限

【工作經(jīng)驗】

(1)

具有五年以上酒店工作經(jīng)驗。

(2)

熟悉前廳業(yè)務(wù)，掌握每個工作環(huán)節(jié)、程序和標(biāo)準(zhǔn)。

(3)

善于運用科學(xué)的管理手段組織、方案、控制和協(xié)調(diào)前廳部的業(yè)務(wù)工作。

(4)

了解市場狀況，掌握酒店經(jīng)營及管理動態(tài)，善于處理各類投訴。

(5)

善于鼓勵下屬員工，能夠與各業(yè)務(wù)部門協(xié)調(diào)配合。

(6)

具有良好的溝通技巧，善于與他人交流。

(7)

體能要求：精力充分，身體健康，無傳染性疾病。

【知識技能】

(1)

持有國家旅游局頒發(fā)的經(jīng)理任職證書。

(2)

具有酒店管理根底知識和心理學(xué)知識。

(3)

熟悉酒店計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、能熟練地操作、使用計算機。

(4)

熟悉酒店各部門的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。

(5)

掌握外語水平到達酒店要求級別。

第三篇：酒店前廳部經(jīng)理工作說明書

酒店前廳部經(jīng)理工作說明書

13、與客房部及工程部協(xié)調(diào)。確保大廳及公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好，設(shè)備設(shè)施運轉(zhuǎn)正常。

14、與電腦房協(xié)調(diào)。確保電腦的安全使用。

15、密切保持與客人的聯(lián)系，經(jīng)向客人征求意見，了解情況，及時反饋，并定期提出

有關(guān)接待服務(wù)工作的改進意見，供酒店參考決策。

16、檢查VIP接待工作，包括親自迎送。

17、做好前廳員工的思想工作，關(guān)心員工。

18、如酒店或其他部門要求，應(yīng)履行其它義務(wù)。

工作內(nèi)容：

1、制定本部門工作計劃

A、制定本部門工作、每月工作計劃和總結(jié)、審核各班組工作計劃；

B、根據(jù)酒店安排，制定本部門全年和階段培訓(xùn)計劃；

C、根據(jù)酒店安排，分析部門人員配備及各班組工作狀況，作出全年人員配置計劃。

2、組織于實施

A、崗位特點、業(yè)務(wù)需要、人員素質(zhì)及所需達到的目標(biāo)，對各班組領(lǐng)班及員工進行分工；

B、給領(lǐng)班傳達上級指示，布置工作任務(wù)；

C、完成酒店分派的各種事務(wù)；

D、明確各班組崗位職責(zé)、職責(zé)范圍、工作程序、管理細(xì)則及各項規(guī)章制度；

E、直接參與和指導(dǎo)各項培訓(xùn)計劃的落實和完成。

3、檢查各項工作

A、每日直接參與部分日常接待工作，檢查、督導(dǎo)員工的服務(wù)態(tài)度、操作程序和標(biāo)準(zhǔn)

是否規(guī)范；

B、每日檢查各班組人員到崗狀況、儀容儀表是否符合規(guī)定要求；

C、檢查各班組和各班次工作記錄；

D、檢查領(lǐng)班在崗情況、考核狀況及完成任務(wù)情況；

E、制定本部門的物資設(shè)備供應(yīng)計劃；

F、加強部門內(nèi)部費用開支的管理和控制，減少費用支出，降低成本；

G、督促檢查安全防火工作，根據(jù)設(shè)備設(shè)施管理制度和前廳安全防火制度內(nèi)容，確保客

人及各崗位設(shè)施、設(shè)備的安全；

H、每月定期對部門領(lǐng)班進行業(yè)務(wù)知識和管理知識的培訓(xùn)與考核；

I、每周定期與部門員工進行溝通兩次，了解員工的思想狀況；

J、參加部門值班。

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第四篇：五星級飯店前廳部經(jīng)理的職位說明書

學(xué)院：歷史文化學(xué)院 姓名;李維 學(xué)號:1021027953 五星級飯店前廳部經(jīng)理的職位說明書

職務(wù)名稱：前廳部經(jīng)理 直接上司：總經(jīng)理 工作性質(zhì)：酒店中層管理者 工作地點：一樓前廳辦公室 直接上級：酒店副總經(jīng)理 直接下級：前廳部主管及班組領(lǐng)班平行關(guān)系：酒店各部門經(jīng)理 班次：行政班

工作條件：

健康要求：必須經(jīng)XXX體檢合格； 學(xué)歷要求：大?；蛞陨衔幕潭?經(jīng)驗要求：有相關(guān)工作經(jīng)驗

主要任務(wù)：

監(jiān)督管理前廳部的推銷客房，為客人提供各種綜合服務(wù)，收集、處理和傳遞有關(guān)經(jīng)營信息，接待客人，控制客房狀況等工作的正常進行。工作原則：

思維敏捷，工作嚴(yán)謹(jǐn)，知識豐富，處事靈活，掌握政策、具有較強的組織決策能力，各方面業(yè)務(wù)熟練，堅持體現(xiàn)合情、合理的原則，保證部門工作順利進行與完成。

前廳經(jīng)理崗位職責(zé)：

1、接受總經(jīng)理的督導(dǎo)，負(fù)責(zé)做好日常的客務(wù)管理和酒店授權(quán)的各項工作，向總經(jīng)理報告工作。

2根據(jù)酒店的市場環(huán)境，部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實情況，審核所轄部門的費用預(yù)算和人員計劃。

3、根據(jù)市場變化情況，確定平均房價和出租率目標(biāo)，建議調(diào)整客房的銷售價格。

4、掌握客房的預(yù)定和銷售情況，根據(jù)酒店總經(jīng)理的授權(quán)，給予客人不要的折扣和優(yōu)惠，保證最佳的住房率和平均房價，以獲取最大的經(jīng)營收益。

5、擬定客房、客用品的公共區(qū)域設(shè)施更滑方案和預(yù)算。

6、收集客人對酒店設(shè)施和服務(wù)的意見，受理客人的重大投訴，及時審閱值班經(jīng)理工作日志，處理值班經(jīng)理不能解決的疑難問題，并向總經(jīng)理報告。

7、協(xié)調(diào)與酒店其他部門的關(guān)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

8、負(fù)責(zé)重要客人的接待工作，親自檢查當(dāng)天接待貴賓的房間質(zhì)量、確保房間處于最佳狀態(tài)，親自恭候迎接當(dāng)天抵達的貴賓，保證回頭客和貴賓得到特別的關(guān)注和接待。

9、經(jīng)常巡視屬下各部門，檢查工作進度，抽查服務(wù)質(zhì)量，糾正偏差，確保日常工作的順利進行。

10、抓好主管部門的服務(wù)質(zhì)量檢查工作，跟進服務(wù)質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平。

11、善于發(fā)現(xiàn)和解決酒店房務(wù)管理的問題，能根據(jù)酒店的經(jīng)營目標(biāo)，制定本部門的工作計劃，帶領(lǐng)部門不斷的改革創(chuàng)新。

12、建立房務(wù)管理運轉(zhuǎn)體系，組織實施房務(wù)管理的目標(biāo)和制度，督導(dǎo)所轄部門按質(zhì)量完成工作任務(wù)。

13，負(fù)責(zé)與市場營銷經(jīng)理，財務(wù)經(jīng)理，行政經(jīng)理及各部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

14督導(dǎo)所轄部門做好員工培訓(xùn)沒負(fù)責(zé)對所屬部門領(lǐng)班以上員工的督導(dǎo)，考核，評估工作。

15、督促檢查消防，治安工作的落實情況，做好通緝協(xié)查，防火，防盜工作，保證客人和酒店的安全。

16、完成總經(jīng)理布置的其他工作。

第五篇：酒店預(yù)定部職位說明書

崗位職責(zé)與任職資格

預(yù)訂部

目 錄

1.預(yù)訂經(jīng)理................................................................................................................3 2.預(yù)訂主任................................................................................................................4 3.預(yù)訂員....................................................................................................................5

崗位職責(zé)與任職資格

部門：預(yù)訂部 崗位職責(zé)：

1.全面負(fù)責(zé)預(yù)訂部的管理工作。

2.督導(dǎo)預(yù)訂員的日常工作，確保所有預(yù)訂資料正確輸入電腦。3.全面掌握整個酒店的房類分布情況。

4.監(jiān)督檢查員工的儀容儀表是否符合飯店的標(biāo)準(zhǔn)。5.負(fù)責(zé)本部門各班次的人員安排。

6.負(fù)責(zé)將本部門的成本控制在合理水平內(nèi)。7.負(fù)責(zé)將飯店的相關(guān)信息傳達到每位員工。8.負(fù)責(zé)預(yù)訂部各項設(shè)備設(shè)施的完好及正常使用。9.每日制作八日滾動客房出租率預(yù)測。

10.每日查看前一日中班所留交班，并安排處理遺留問題。11.檢查次日到店VIP客人的預(yù)訂。12.負(fù)責(zé)隨時將房間出租情況反饋部門。13.對客房銷售向部門提出建議。14.做好房控。15.處理投訴。

16.不定期抽查員工的工作。17.每月總結(jié)及下月展望。

18.負(fù)責(zé)與所有相關(guān)業(yè)務(wù)部門協(xié)調(diào)以保證業(yè)務(wù)正常運轉(zhuǎn)。19.隨時輸入新簽訂的訂房協(xié)議書。20.每日參加市場部例會。21.完成上級指派的其它工作任務(wù)。

任職資格：

1.自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊。2.文化程度：大專學(xué)歷。

3.工作經(jīng)歷：五星級酒店三年以上本崗經(jīng)歷。4.外語水平：飯店英語中級水平。

5.交流能力：語言表達能力良好，具有良好的溝通能力。6.其它條件：具有培訓(xùn)、管理及應(yīng)變能力。

崗位： 預(yù)訂經(jīng)理

直屬上級：市場部總監(jiān)

崗位職責(zé)與任職資格

部門：預(yù)訂部 崗位職責(zé)：

22.負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)預(yù)訂部的管理工作。23.督導(dǎo)預(yù)訂員的日常工作。24.掌握整個飯店的房類分布情況。

25.協(xié)助經(jīng)理培訓(xùn)、督導(dǎo)、檢查預(yù)訂員的工作。26.與銷售部協(xié)調(diào)團隊的預(yù)訂事宜。27.接受并輸入團隊預(yù)訂。

28.負(fù)責(zé)次日到店團隊的電腦復(fù)核,與團隊接待處核對團隊數(shù)量。29.整理團隊存檔。

30.接聽電話，最大限度的爭取每一個預(yù)訂。31.子解當(dāng)日可賣房間狀況。

32.隨時向預(yù)訂經(jīng)理反饋當(dāng)前預(yù)訂情況及房間流量。

33.當(dāng)預(yù)訂經(jīng)理不在崗時，預(yù)訂主任全面負(fù)責(zé)預(yù)訂部的工作。34.完成上級指派的其它工作任務(wù)。

任職資格：

7.自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊。8.文化程度：大專學(xué)歷。

9.工作經(jīng)歷：五星級酒店三年以上本崗經(jīng)歷。10.外語水平：飯店英語中級水平。

11.交流能力：語言表達能力良好，具有良好的溝通能力。12.其它條件：具有培訓(xùn)、管理及應(yīng)變能力。

崗位： 預(yù)訂主任

直屬上級：預(yù)定部經(jīng)理

崗位職責(zé)與任職資格

部門：預(yù)訂部 崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)按預(yù)訂主任的指示工作，認(rèn)真做好預(yù)訂工作。2.打印查看報表。

3.查看交班，處理中班交班的工作。

4.了解最新房間流量情況及當(dāng)日可賣房間狀況。

5.接受并輸入散客預(yù)訂（電話、傳真、銷售部、網(wǎng)上預(yù)訂）6.確認(rèn)散客預(yù)訂。7.為有預(yù)訂的散客訂接機。

8.收到延住傳真及時轉(zhuǎn)交前臺處理。9.檢查次日到店散客。10.檢查次日到店VIP。11.檢查次日到店接機。

12.下班前檢查傳真機國際長途是否加保密，并關(guān)閉電源。13.打印次日到店散客、VIP團隊表，當(dāng)日取消預(yù)訂表留存。14.換季調(diào)價時，輸入新的合同價。

15.隨時向預(yù)訂經(jīng)理反饋當(dāng)前預(yù)訂情況及房間流量。16.完成上級指派的其它工作任務(wù)。任職資格：

1.自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊。2.文化程度：職業(yè)高中畢業(yè)。

3.工作經(jīng)歷：在同檔星級以上酒店同類工作三年以上。4.外語水平：飯店英語中級水平。

5.交流能力：語言表達能力良好，具有良好的溝通能力。6.其它條件：電腦操作熟練。

崗位： 預(yù)訂員

直屬上級：預(yù)定部經(jīng)理