第一篇：職業(yè)技能培訓(xùn)專業(yè)簡介

職業(yè)技能培訓(xùn)專業(yè)簡介

1.室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)員

室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)員就是指從事裝飾工程中室內(nèi)部分的裝飾施工工藝，各類家具功能的配置，整體設(shè)計(jì)的構(gòu)思等的專業(yè)設(shè)計(jì)人員。與客戶進(jìn)行溝通，了解客戶的喜好，確定整個(gè)家居的設(shè)計(jì)風(fēng)格。根據(jù)實(shí)地情況和需求，設(shè)計(jì)出符合要求的圖稿并繪制草圖。將設(shè)計(jì)思路于客戶需求相結(jié)合，列出計(jì)劃和最后效果等。

2.裝飾美工

涉及刻繪機(jī)刻字、膠板美術(shù)字的刻制、用水性顏料摹繪花邊、徒手噴繪基本技法、POP 廣告的繪制、廣告牌的制作、圖像處理軟件、一般裝飾道具的制作、立體POP廣告的制作、商品的組合陳列、展品的組合陳列、用展示牌裝飾建筑立柱、用商品壁櫥裝飾建筑立柱、鑲嵌圖形、浮雕裝飾建筑立柱、室內(nèi)小型燈箱的安裝、Adobe Photoshop知識(shí)、CorelDRAW知識(shí)、拍攝的基礎(chǔ)知識(shí)、翻拍攝影知識(shí)、公共空間美化布置知識(shí)

3.公共營養(yǎng)師

公共營養(yǎng)師是指從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。就業(yè)方向有三種：

1、為餐飲和食品生產(chǎn)單位把關(guān)。如：食品企業(yè)營養(yǎng)顧問，學(xué)校、社區(qū)、政府機(jī)關(guān)、大型企業(yè)食堂的營養(yǎng)顧問等。

2、美容中心的營養(yǎng)顧問，營養(yǎng)保健產(chǎn)品的銷售咨詢等。

3、私人營養(yǎng)顧問。如：明星、運(yùn)動(dòng)員、高級(jí)經(jīng)理人的私人營養(yǎng)顧問，高收入家庭的營養(yǎng)師等。

4.禮儀主持人

從事禮儀活動(dòng)方案策劃、程序推進(jìn)、氣氛調(diào)節(jié)和關(guān)系溝通等工作的人員。主要工作內(nèi)容：（1）聯(lián)絡(luò)主、承辦方，明確禮儀活動(dòng)的各種要求；（2）參與方案的構(gòu)思和撰寫，承擔(dān)細(xì)節(jié)的籌辦；（3）推進(jìn)禮儀活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)和程序；（4）與禮儀活動(dòng)參與者進(jìn)行交流互動(dòng)，營造氣氛。

5.電影電視攝像師

本專業(yè)通過學(xué)習(xí)拍攝基本功；攝像機(jī)與鏡頭；畫面構(gòu)圖；鏡頭組接及運(yùn)用技巧；運(yùn)動(dòng)鏡頭拍攝；室內(nèi)外拍攝；新聞、專題、故事片等拍攝技巧。面向電影制 1

片廠、電影制片公司和電視臺(tái)、電視劇制作公司、廣告公司、影視制作公司等具有基本理論知識(shí)和操作技能的電影電視攝像師。

6.攝影師

本專業(yè)通過學(xué)習(xí)攝影元素構(gòu)成、色彩、人物攝影、景物攝影、電視攝影等拍攝技巧。面向電視臺(tái)、電視廣告制作中心、音像出版部門、電視報(bào)刊研究機(jī)構(gòu)和影視制作公司等培養(yǎng)從事新聞攝影、紀(jì)錄片攝影、廣告攝影等的專門人員。

7.音響調(diào)音員

本專業(yè)面向電臺(tái)電視臺(tái)、節(jié)目制作間、音像節(jié)目制作單位、歌舞廳酒店及音樂（文藝）演出、公共場館等場所，運(yùn)用專業(yè)設(shè)備在短時(shí)間內(nèi)基本掌握音響調(diào)音的技能技巧，對(duì)聲源的音量、音調(diào)、音色進(jìn)行調(diào)控的專門人員。音響調(diào)音師需掌握正確連接周邊設(shè)備；均衡器、壓線器、激勵(lì)器、嗓聲門；調(diào)音臺(tái)與主揚(yáng)聲器、監(jiān)聽與返送系統(tǒng)的連接、調(diào)音臺(tái)的使用；室內(nèi)聲學(xué)特性知識(shí)；拾音技術(shù)、常用專業(yè)詞匯、設(shè)備系統(tǒng)維護(hù)、常見故障及其處理方法。

8.數(shù)字視頻DV策劃制作師

本專業(yè)通過學(xué)習(xí)專業(yè)影視后期制作軟件，掌握非線性編輯工作流程、音視頻編輯、特技特效處理、字幕處理等方法。面向電視臺(tái)、電影制片廠、電影電視制片公司和廣告公司、影視制作公司、婚慶公司等培養(yǎng)具有理論和實(shí)際操作技能的專門人員。

9.美容師

美容師側(cè)重使理論知識(shí)及技能要求系統(tǒng)化、科學(xué)化、具有實(shí)用性與邏輯性。強(qiáng)調(diào)皮膚護(hù)理方面的實(shí)際操作能力及執(zhí)行能力；對(duì)正常皮膚及問題性皮膚的分析、判斷、制定護(hù)理方案及新興皮膚護(hù)理項(xiàng)目和部分。

10.美發(fā)師

美發(fā)師是根據(jù)服務(wù)對(duì)象的頭形、臉形、體型、發(fā)質(zhì)、年齡、職業(yè)等要求，使用美發(fā)工具和用品進(jìn)行頭發(fā)護(hù)理、發(fā)型設(shè)計(jì)、化妝造型及制作的工作人員。

11.保健刮痧師

刮痧前的準(zhǔn)備，掌握刮痧保健的方法和原理；進(jìn)行咨詢服務(wù)，根據(jù)對(duì)象的健康狀況制定保健刮痧方案；保健刮痧、面部刮痧，對(duì)頸痛、肩痛、背痛、腿痛、頭痛、感冒進(jìn)行康復(fù)刮痧。

12.保健按摩師

運(yùn)用以保健為目的按摩技術(shù)，在人體體表特定部位施以一定力量的、有目的的、有規(guī)律的手法操作進(jìn)行按摩保健。

13.美甲師

美甲師涉及職業(yè)道德、職業(yè)守則、美甲與美手文化、美甲概論、指甲的基本常識(shí)、美甲材料與工具的基礎(chǔ)知識(shí)、指甲的衛(wèi)生常識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)等。

14.茶藝師

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。茶藝，是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解。而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。

15.調(diào)酒師

隨著對(duì)外交流的增多和人們休閑娛樂方式的日益多樣化，去酒吧喝上一杯美味的雞尾酒正逐漸成為一種時(shí)尚。因此，對(duì)于調(diào)酒師的需求量也在持續(xù)增加。調(diào)酒師至少應(yīng)該掌握20種雞尾酒和混合飲料的調(diào)制方法，調(diào)酒師需要配置不同種雞尾酒，根據(jù)客人的不同需要取用不同的酒品進(jìn)行配制。，根據(jù)需要點(diǎn)綴裝飾物最終完成。

16.育嬰師

全面了解0-3歲嬰兒喂養(yǎng)，護(hù)理和教育方面的知識(shí)，能夠根據(jù)嬰兒發(fā)展水平設(shè)計(jì)、選擇和制定教育訓(xùn)練方案、掌握嬰兒科學(xué)評(píng)價(jià)的方法，提出個(gè)別化教育的建議，為嬰兒全面發(fā)展設(shè)計(jì)成長方案并提供全面咨詢和服務(wù)。適合進(jìn)入早期教育機(jī)構(gòu)、親子園、幼兒園的托幼班任主課老師。

第二篇：職業(yè)技能培訓(xùn)

準(zhǔn)予開展職業(yè)培訓(xùn)的學(xué)校名單

朝陽區(qū)：

1、北京市朝陽區(qū)愛心家園職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校：育嬰員（職業(yè)資格三級(jí)）

2、北京市朝陽區(qū)新華職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校：企業(yè)項(xiàng)目管理師（職業(yè)資格二級(jí)）、企業(yè)信息管理師（職業(yè)資格一級(jí)）、企業(yè)人力資源管理師（職業(yè)資格一級(jí)）

3、北京市朝陽區(qū)中科心理職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校：企業(yè)人力資源管理師（職業(yè)資格四級(jí)）

海淀區(qū)：

4、北京市海淀區(qū)中車聯(lián)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校：二手車鑒定評(píng)估師（職業(yè)資格二級(jí)）

豐臺(tái)區(qū)：

5、北京市成人按摩職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校：保健按摩師（職業(yè)資格三級(jí)）、芳香保健師（職業(yè)資格三級(jí)）

順義區(qū)：

6、北京市順義區(qū)人力資源和社會(huì)保障局技工學(xué)校：家政服務(wù)員（職業(yè)資格三級(jí)）

第三篇：職業(yè)技能培訓(xùn)

孫家疃街道辦事處開展殘疾人職業(yè)技能培訓(xùn)摸底工作近期，孫家疃街道辦事處為做好殘疾人職業(yè)技能培訓(xùn)工作，對(duì)各村居召開會(huì)議，布置工作，通過各種渠道進(jìn)行宣傳，激發(fā)廣大殘疾人自愿參加培訓(xùn)的積極性，對(duì)具有培訓(xùn)需求和培訓(xùn)后有就業(yè)能力的殘疾人，鼓勵(lì)其報(bào)名參加培訓(xùn)，并盡量根據(jù)其自身狀況給予幫助，解除他們的后顧之憂。

殘疾人職業(yè)技能培訓(xùn)針對(duì)有勞動(dòng)意愿且具備接受培訓(xùn)的條件和能力，有培訓(xùn)需求和培訓(xùn)后有就業(yè)能力的殘疾人，且具有威海市戶籍、持有第二代《中華人民共和國殘疾人證》、處于就業(yè)年齡段（女16至54周歲；男16至59周歲）。對(duì)符合條件的殘疾人填寫培訓(xùn)報(bào)名表，通過審核后進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)合格的學(xué)員發(fā)放資格證書。殘疾人職業(yè)技能培訓(xùn)減輕了殘疾人的生活壓力，為殘疾人創(chuàng)業(yè)打下了基礎(chǔ)，解決了殘疾人就業(yè)難的問題，讓殘疾人實(shí)實(shí)在在感受到了政府對(duì)殘疾人的關(guān)愛。

尹藝

第四篇：平陽縣水頭社區(qū)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校簡介

平陽縣水頭社區(qū)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校簡介

平陽縣水頭社區(qū)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校（會(huì)文學(xué)堂）是經(jīng)平陽縣教育局、平陽縣民政局批準(zhǔn)成立的正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。為了迅速提高辦學(xué)水平，我校與權(quán)威培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，引進(jìn)國內(nèi)外最先進(jìn)的課程，專家團(tuán)隊(duì)跟蹤指導(dǎo)，定期師資培訓(xùn)，保證教學(xué)質(zhì)量，引領(lǐng)學(xué)生成長、成才、成功!

培訓(xùn)的項(xiàng)目如下：

一、拓展數(shù)學(xué)：

為了配合小學(xué)數(shù)學(xué)課外活動(dòng)的開展，對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的數(shù)學(xué)能力訓(xùn)練，幫助學(xué)生系統(tǒng)地掌握數(shù)學(xué)的全部內(nèi)容，拓寬知識(shí)視野，掌握解題的方法和技巧，提高學(xué)習(xí)興趣。

學(xué)習(xí)對(duì)象：

拓展數(shù)學(xué)：3-6年級(jí)

基礎(chǔ)數(shù)學(xué)：1-6年級(jí)

二、創(chuàng)新作文：

創(chuàng)新作文教材根據(jù)新課標(biāo)精神，倡導(dǎo)創(chuàng)新教育理念，采用情景教學(xué)，趣味教學(xué)等先進(jìn)教學(xué)方法，讓學(xué)生在樂中學(xué)，學(xué)中樂。激活學(xué)生的作文興趣，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，表達(dá)能力，迅速提高作文水平。

學(xué)習(xí)對(duì)象：2-6年級(jí)

三、瘋狂科學(xué)：

瘋狂科學(xué)課程有200多個(gè)主題，2000多種不同的試驗(yàn)，涵蓋了生命世界、物質(zhì)世界、地球與宇宙、生活應(yīng)用科技四大領(lǐng)域，每堂課都經(jīng)過精心規(guī)劃，一節(jié)課一個(gè)自然原理！一節(jié)課一人一套器材！一節(jié)課一個(gè)成功體驗(yàn)！培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高科學(xué)素養(yǎng)，奠定今后學(xué)習(xí)科學(xué)的基礎(chǔ)！

四、牛津英語：

牛津英語以兒童熟悉的主題和情景為線索，配合英語常用詞匯和基本句型的學(xué)習(xí)，循序漸進(jìn)地引導(dǎo)兒童進(jìn)入各種精心設(shè)計(jì)的語言交際活動(dòng)，讓兒童體驗(yàn)用英語交流的樂趣。牛津英語不僅讓兒童學(xué)習(xí)語言，還要讓他們學(xué)會(huì)在適當(dāng)?shù)那榫持羞\(yùn)用語言。輕松自然地體驗(yàn)英語學(xué)習(xí)樂趣，增強(qiáng)用英語交流溝通的能力。

學(xué)習(xí)對(duì)象：小學(xué)生、中學(xué)生

五、趣趣英語：

趣趣英語號(hào)稱“亞洲少兒英語培訓(xùn)首選教材”，教材適合亞洲少兒英語學(xué)習(xí)，注重少兒英語啟蒙教育，適合校外輔導(dǎo)的教材，教材詞匯量與國家《英語課程標(biāo)準(zhǔn)》激發(fā)少兒學(xué)習(xí)英語的興趣，讓英語學(xué)習(xí)充滿情趣，讓少兒更加喜愛英語學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)對(duì)象：幼兒、一二年級(jí)學(xué)生

全托生：

免費(fèi)接送+作業(yè)輔導(dǎo)+營養(yǎng)餐+晚上點(diǎn)心+選擇單科免費(fèi)培訓(xùn)（牛津英語、作文、拓展數(shù)學(xué)、科學(xué)）

作業(yè)輔導(dǎo)（半托）：免費(fèi)接+作業(yè)輔導(dǎo)+營養(yǎng)晚餐

第五篇：食品行業(yè)相關(guān)職業(yè)技能資格證書簡介

食品行業(yè)相關(guān)職業(yè)技能資格證書簡介

來源：有機(jī)食品工程系 添加時(shí)間：2011-11-10 人氣：166 【字體：大 中 小】

一、職業(yè)資格證書制度介紹

1、職業(yè)資格證書制度

職業(yè)資格證書制度是勞動(dòng)就業(yè)制度的一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是一種特殊形式的國家考試制度。它是指按照國家制定的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)或任職資格條件，通過政府認(rèn)定的考核鑒定機(jī)構(gòu)，對(duì)勞動(dòng)者的技能水平或職業(yè)資格進(jìn)行客觀公正、科學(xué)規(guī)范的評(píng)價(jià)和鑒定，對(duì)合格者授予相應(yīng)的國家職業(yè)資格證書。

2、職業(yè)資格證書作用

職業(yè)資格證書是表明勞動(dòng)者具有從事某一職業(yè)所必備的學(xué)識(shí)和技能的證明。它是勞動(dòng)者求職、任職、開業(yè)的資格憑證，是用人單位招聘、錄用勞動(dòng)者的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對(duì)外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

3、實(shí)施職業(yè)資格證書制度的法律依據(jù)

《勞動(dòng)法》第八章第六十九條規(guī)定：“國家確定職業(yè)分類，對(duì)規(guī)定的職業(yè)制定職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行職業(yè)資格證書制度，由經(jīng)過政府批準(zhǔn)的考核鑒定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對(duì)勞動(dòng)者實(shí)施職業(yè)技能考核鑒定”。《職業(yè)教育法》第一章第八條明確指出：“實(shí)施職業(yè)教育應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際需要，同國家制定的職業(yè)分類和職業(yè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)，實(shí)行學(xué)歷文憑、培訓(xùn)證書和職業(yè)資格證書制度”。這些法規(guī)確定了國家推行職業(yè)資格證書制度和開展職業(yè)技能鑒定的法律依據(jù)。

4、國家推行職業(yè)資格證書制度的意義

開展職業(yè)技能鑒定，推行職業(yè)資格證書制度，是落實(shí)黨中央、國務(wù)院提出的“科教興國”戰(zhàn)略方針的重要舉措，也是我國人力資源開發(fā)的一項(xiàng)戰(zhàn)略措施。這對(duì)于提高勞動(dòng)者素質(zhì)，加強(qiáng)技能人才培養(yǎng)，促進(jìn)勞動(dòng)力市場的建設(shè)以及深化國有企業(yè)改革，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有重要意義。

5、職業(yè)資格證書是如何辦理

根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，辦理職業(yè)資格證書的程序?yàn)椋郝殬I(yè)技能鑒定所（站）將考核合格人員名單報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)芈殬I(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心審核，再報(bào)經(jīng)同級(jí)勞動(dòng)保障行政部門或行業(yè)部門勞動(dòng)保障工作機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)后，由職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心按照國家規(guī)定的證書編碼方案和填寫格式要求統(tǒng)一辦理證書，加蓋職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)專用印章，經(jīng)同級(jí)勞動(dòng)保障行政部門或行業(yè)部門勞動(dòng)保障工作機(jī)構(gòu)驗(yàn)印后，由職業(yè)技能鑒定所(站)送交本人。

6、就業(yè)準(zhǔn)入

所謂就業(yè)準(zhǔn)入是指根據(jù)《勞動(dòng)法》和《職業(yè)教育法》的有關(guān)規(guī)定，對(duì)從事技術(shù)復(fù)雜、通用性廣、涉及到國家財(cái)產(chǎn)、人民生命安全和消費(fèi)者利益的職業(yè)（工種）的勞動(dòng)者，必須經(jīng)過培訓(xùn)，并取得職業(yè)資格證書后，方可就業(yè)上崗。實(shí)行就業(yè)準(zhǔn)入的職業(yè)范圍由勞動(dòng)和社會(huì)保障部確定并向社會(huì)發(fā)布。

7、國家規(guī)定實(shí)行就業(yè)準(zhǔn)入的職業(yè)

生產(chǎn)、運(yùn)輸設(shè)備操作人員。

目前，勞動(dòng)和社會(huì)保障部依據(jù)《中華人民共和國職業(yè)分類大典》確定了實(shí)行就業(yè)準(zhǔn)入的87個(gè)職業(yè)目錄。如，化學(xué)檢驗(yàn)工、食品檢驗(yàn)工、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、冷藏工、中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、調(diào)酒師、營養(yǎng)配餐員等。

8、國家對(duì)實(shí)行就業(yè)準(zhǔn)入的具體規(guī)定

職業(yè)介紹機(jī)構(gòu)要在顯著位置公告實(shí)行就業(yè)準(zhǔn)入的職業(yè)范圍；各地印制的求職登記表中要有登記職業(yè)資格證書的欄目；用人單位招聘廣告欄中也應(yīng)有相應(yīng)職業(yè)資格要求。職業(yè)介紹機(jī)構(gòu)的工作人員在工作過程中，對(duì)國家規(guī)定實(shí)行就業(yè)準(zhǔn)入的職業(yè)，應(yīng)要求求職者出示職業(yè)資格證書并進(jìn)行查驗(yàn)，憑證推薦就業(yè)；用人單位要憑證招聘用工。

從事就業(yè)準(zhǔn)入職業(yè)的新生勞動(dòng)力，就業(yè)前必須經(jīng)過一到三年的職業(yè)培訓(xùn)，并取得職業(yè)資格證書；對(duì)招收未取得相應(yīng)職業(yè)資格證書人員的用人單位，勞動(dòng)監(jiān)察機(jī)構(gòu)應(yīng)依法查處，并責(zé)令其改正；對(duì)從事個(gè)體工商經(jīng)營的人員，要取得職業(yè)資格證書后工商部門才辦理開業(yè)手續(xù)。

9、國家職業(yè)資格證書等級(jí)

我國職業(yè)資格證書分為五個(gè)等級(jí)：初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）和高級(jí)技師（國家職業(yè)資格一級(jí)）。

10、職業(yè)技能鑒定

職業(yè)技能鑒定是一項(xiàng)基于職業(yè)技能水平的考核活動(dòng)，屬于標(biāo)準(zhǔn)參照型考試。它是由考試考核機(jī)構(gòu)對(duì)勞動(dòng)者從事某種職業(yè)所應(yīng)掌握的技術(shù)理論知識(shí)和實(shí)際操作能力做出客觀的測量和評(píng)價(jià)。職業(yè)技能鑒定是國家職業(yè)資格證書制度的重要組成部分。

11、申報(bào)職業(yè)技能鑒定的要求

參加不同級(jí)別鑒定的人員，其申報(bào)條件不盡相同，考生要根據(jù)鑒定公告的要求，確定申報(bào)的級(jí)別。一般來講，不同等級(jí)的申報(bào)條件為：參加初級(jí)鑒定的人員必須是學(xué)徒期滿的在職職工或職業(yè)學(xué)校的畢業(yè)生；參加中級(jí)鑒定的人員必須是取得初級(jí)技能證書并連續(xù)工作5年以上、或是經(jīng)勞動(dòng)行政部門審定的以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的技工學(xué)校以及其他學(xué)校畢業(yè)生；參加高級(jí)鑒定人員必須是取得中級(jí)技能證書5年以上、連續(xù)從事本職業(yè)(工種)生產(chǎn)作業(yè)可少于10年、或是經(jīng)過正規(guī)的高級(jí)技工培訓(xùn)并取得了結(jié)業(yè)證書的人員；參加技師鑒定的人員必須是取得高級(jí)技能證書，具有豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和操作技能特長、能解決本工種關(guān)鍵操作技術(shù)和生產(chǎn)工藝難題，具有傳授技藝能力和培養(yǎng)中級(jí)技能人員能力的人員；參加高級(jí)技師鑒定的人員必須是任技師3年以上，具有高超精湛技藝和綜合操作技能，能解決本工種專業(yè)高難度生產(chǎn)工藝問題，在技術(shù)改造、技術(shù)革新以及排除事故隱患等方面有顯著成績，而且具有培養(yǎng)高級(jí)工和組織帶領(lǐng)技師進(jìn)行技術(shù)革新和技術(shù)攻關(guān)能力的人員。

12、申請(qǐng)職業(yè)技能鑒定如何報(bào)名

申請(qǐng)職業(yè)技能鑒定的人員，可向當(dāng)?shù)芈殬I(yè)技能鑒定所（站）提出申請(qǐng)，填寫職業(yè)技能鑒定申請(qǐng)表。報(bào)名時(shí)應(yīng)出示本人身分證、培訓(xùn)畢（結(jié)）業(yè)證書、《技術(shù)等級(jí)證書》或工作單位勞資部門出具的工作年限證明等。申報(bào)技師、高級(jí)技師任職資格的人員，還須出具本人的技術(shù)成果和工作業(yè)績證明，并提交本人的技術(shù)總結(jié)和論文資料等。

13、職業(yè)技能鑒定的主要內(nèi)容

國家實(shí)施職業(yè)技能鑒定的主要內(nèi)容包括：職業(yè)知識(shí)、操作技能和職業(yè)道德三個(gè)方面。這些內(nèi)容是依據(jù)國家職業(yè)（技能）標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)技能鑒定規(guī)范（即考試大綱）和相應(yīng)教材來確定的，并通過編制試卷來進(jìn)行鑒定考核。

14、職業(yè)技能鑒定方式

職業(yè)技能鑒定分為知識(shí)要求考試和操作技能考核兩部分。知識(shí)要求考試一般采用筆試，技能要求考核一般采用現(xiàn)場操作加工典型工件、生產(chǎn)作業(yè)項(xiàng)目、模擬操作等方式進(jìn)行。計(jì)分一般采用百分制，兩部分成績都在60分以上為合格，80分以上為良好，95分以上為優(yōu)秀。

15、職業(yè)技能鑒定所（站）

職業(yè)技能鑒定所（站）是經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門批準(zhǔn)設(shè)立的實(shí)施職業(yè)技能鑒定的場所，它是職業(yè)技能鑒定的基層組織，承擔(dān)規(guī)定范圍內(nèi)的職業(yè)技能鑒定活動(dòng)。具體工作任務(wù)包括：（1）受理職業(yè)技能鑒定的申請(qǐng)，對(duì)申報(bào)人的資格條件進(jìn)行審查，經(jīng)鑒定指導(dǎo)中心核準(zhǔn)后，簽發(fā)準(zhǔn)考證；（2）組織申報(bào)人員按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和方式進(jìn)行考核或考評(píng)；（3）協(xié)調(diào)鑒定過程中的有關(guān)事務(wù)；（4）匯總鑒定成績，并負(fù)責(zé)報(bào)送鑒定指導(dǎo)中心；（5）向鑒定指導(dǎo)中心提供鑒定報(bào)告，對(duì)考評(píng)小組的工作提出評(píng)價(jià)意見；（6）協(xié)助鑒定指導(dǎo)中心辦理證書手續(xù)，并負(fù)責(zé)向鑒定合格者發(fā)放職業(yè)資格證書。（7）負(fù)責(zé)鑒定的咨詢服務(wù)和信息統(tǒng)計(jì)等工作。

16、職業(yè)技能鑒定實(shí)施步驟

職業(yè)技能鑒定的實(shí)施步驟分為四大步驟，分別是：鑒定前的組織準(zhǔn)備、鑒定前的技術(shù)準(zhǔn)備、鑒定實(shí)測、鑒定后的結(jié)果處理。

17、申報(bào)職業(yè)技能鑒定注意事項(xiàng)

申報(bào)職業(yè)技能鑒定，首先要根據(jù)所申報(bào)職業(yè)的資格條件，確定自己申報(bào)鑒定的等級(jí)。如果需要培訓(xùn)，要到經(jīng)政府有關(guān)部門批準(zhǔn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)參加培訓(xùn)。申報(bào)職業(yè)資格鑒定時(shí)要準(zhǔn)備好照片、身份證以及證明自己資歷的材料，參加正規(guī)培訓(xùn)的須有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)證明，工作年限須有本人所在單位證明，經(jīng)鑒定機(jī)構(gòu)審查符合要求的，由鑒定所（站）頒發(fā)準(zhǔn)考證。參加考試時(shí)必須攜帶準(zhǔn)考證，否則不能參加考試。

18、職業(yè)技能鑒定工作中違紀(jì)現(xiàn)象的處理

職業(yè)技能鑒定是面向廣大勞動(dòng)者和用人單位的一項(xiàng)社會(huì)公益性事業(yè)。為了保證職業(yè)技能鑒定質(zhì)量，樹立職業(yè)資格證書的權(quán)威性，各級(jí)職業(yè)技能鑒定管理部門建立了舉報(bào)制度，設(shè)立監(jiān)督電話，鼓勵(lì)和支持社會(huì)各方面對(duì)亂辦班、亂考核、亂發(fā)證以及各種違反考務(wù)紀(jì)律的行為進(jìn)行檢舉。勞動(dòng)者一旦發(fā)現(xiàn)職業(yè)技能鑒定工作中的違紀(jì)現(xiàn)象，可以直接到當(dāng)?shù)貏趧?dòng)保障行政部門或職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心投訴，由勞動(dòng)保障部門按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行查處。

二、食品行業(yè)幾種常見職業(yè)資格證介紹

（一）營養(yǎng)配餐員 1.職業(yè)定義

根據(jù)用餐人員的不同特點(diǎn)和要求，運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)配制適合不同人群合理營養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。

2．職業(yè)等級(jí)

本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為：中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）。

3.職業(yè)能力特征

具有熟練、準(zhǔn)確的計(jì)算和操作能力，手指、手臂靈活，并具備一定的語言表達(dá)能力；具備正常的色、味、嗅辨別能力。

4.培訓(xùn)要求

全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：中級(jí)不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)不少于260標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；技師不少于220標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

5.培訓(xùn)教師

培訓(xùn)中級(jí)營養(yǎng)配餐員的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級(jí)以上職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級(jí)營養(yǎng)配餐員或技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)（或相關(guān)專業(yè)）技師以上職業(yè)資格證書，并具有2年以上的工作經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)專業(yè)中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。

6.培訓(xùn)內(nèi)容

◎國家營養(yǎng)配餐員的定義及職業(yè)規(guī)范及國家職業(yè)資格說明。

◎營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。

◎常見烹飪?cè)?、蔬菜、水產(chǎn)、肉類的基礎(chǔ)知識(shí)。

◎食物中毒及其預(yù)防；營養(yǎng)食品和垃圾食品的介紹。

◎營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與膳食平衡。

◎營養(yǎng)計(jì)算理論及訓(xùn)練。

◎不同人群的營養(yǎng)帶量食譜設(shè)計(jì)及訓(xùn)練。

◎食品安全及食品衛(wèi)生。

7.職業(yè)鑒定

營養(yǎng)配餐員共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為：中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)）。職業(yè)能力特征具有熟練、準(zhǔn)確的計(jì)算和操作能力，手指、手臂靈活，并具備一定的語言表達(dá)能力；具備正常的色、味、嗅辨別能力。培訓(xùn)期限：全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：中級(jí)不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)不少于260標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；技師不少于220標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

8.申報(bào)條件

——中級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）取得餐飲職業(yè)（如烹調(diào)、面點(diǎn)、餐廳服務(wù)等）初級(jí)以上職業(yè)資格證書或從事餐飲相關(guān)職業(yè)（如烹調(diào)、面點(diǎn)、餐廳服務(wù)等）工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的、以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

——高級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

（3）取得高級(jí)技工學(xué)?；騽趧?dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的、以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

——技師（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

（3）取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后的高級(jí)技工學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。

9.鑒定方式

分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式。理論知識(shí)考試和技能操作考核均實(shí)行百分制，成績皆達(dá)60分以上者為合格。理論知識(shí)考試合格者方可參加技能操作考核。技師還須進(jìn)行綜合評(píng)審。

考評(píng)人員與考生配比理論知識(shí)考試考評(píng)人員與考生配比為1：15~1：20，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員；技能操作考核考評(píng)員考生配比為1：5，且不少于3名考評(píng)員。

鑒定時(shí)間：各等級(jí)理論知識(shí)考試時(shí)間均為90min；技能操作考核時(shí)間：中級(jí)120min，高級(jí)120min，技師150min。

鑒定場所設(shè)備：理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行；技能操作考核在實(shí)習(xí)場所或標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。

10.職業(yè)基本要求

職業(yè)道德基本知識(shí)

（1）忠于職守，熱愛本職。

（2）講究質(zhì)量，注重信譽(yù)。

（3）鉆研業(yè)務(wù)，開拓創(chuàng)新。

（4）遵紀(jì)守法，協(xié)作互助。

常用烹飪?cè)匣A(chǔ)知識(shí)

（1）蔬菜類。

（2）水產(chǎn)類。

（3）畜禽類。

（4）糧食類。

（5）果品類。

（6）調(diào)味品類。

飲食營養(yǎng)學(xué)知識(shí)

（1）營養(yǎng)素的基本知識(shí)。

（2）人體對(duì)熱量需要的知識(shí)。

（3）食物中營養(yǎng)素的消化、吸收和代謝的基本知識(shí)。

（4）各類食物營價(jià)值評(píng)定知識(shí)。

（5）中國居民膳食指南及膳食寶塔。

（6）平衡膳食基本理論及合理膳食制度。

食品衛(wèi)生、安全知識(shí)

（1）食品衛(wèi)生與食品安全知識(shí)。

（2）個(gè)人衛(wèi)生安全知識(shí)。

（3）環(huán)境衛(wèi)生安全知識(shí)。

成本核算基本知識(shí)及法律基礎(chǔ)知識(shí)

（1）食品衛(wèi)生法的相關(guān)知識(shí)。

（2）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)。

（3）商標(biāo)法的相關(guān)知識(shí)。

（4）環(huán)境保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)。

（5）野生動(dòng)物保護(hù)法的相關(guān)知識(shí)。

11.學(xué)習(xí)內(nèi)容

根據(jù)公共營養(yǎng)師的業(yè)務(wù)范圍﹑工作內(nèi)容及職業(yè)特點(diǎn)，從知識(shí)結(jié)構(gòu)分為公共營養(yǎng)師的學(xué)習(xí)內(nèi)容包括基礎(chǔ)知識(shí)和技能兩部分；從學(xué)科角度分為現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)﹑中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)﹑生命科學(xué)?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)：基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)﹑臨床營養(yǎng)學(xué)﹑食品的營養(yǎng)價(jià)值﹑食品污染及預(yù)防﹑食物中毒性預(yù)防﹑中國居民膳食寶塔﹑特殊人群營養(yǎng)。

12.職業(yè)發(fā)展

營養(yǎng)配餐員缺口400萬，中國的廚師人數(shù)1200萬，按照每名廚師服務(wù)于10名就餐者計(jì)算，每天有1.2億人在外就餐。按照平均每個(gè)經(jīng)營單位有30名廚師，為其配備一名營養(yǎng)配餐員，就是400萬個(gè)缺口。中國是世界上烹飪大國，但是營養(yǎng)學(xué)在餐飲中的應(yīng)用尚較為落后，美味與營養(yǎng)往往不但不能兼顧，還會(huì)發(fā)生沖突。多年來廚師營養(yǎng)知識(shí)不足、營養(yǎng)師又不懂烹飪有密切關(guān)系。培養(yǎng)的合格營養(yǎng)配餐員就是能夠在保證懂得營養(yǎng)基本知識(shí)的同時(shí)兼顧制作出美味佳肴。營養(yǎng)配餐員的任務(wù)就是，根據(jù)不同就餐對(duì)象，綜合運(yùn)用營養(yǎng)、烹飪、食品原材料、食品化學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、中醫(yī)滋補(bǔ)、養(yǎng)生理論等知識(shí)，通過科學(xué)合理的營養(yǎng)計(jì)算、食譜設(shè)計(jì)、烹飪?cè)牧洗钆浼芭腼兎椒ǖ母倪M(jìn)，向就餐者提供既美味可口，又營養(yǎng)均衡的膳食，使健康的人吃得更健康，使不健康的人吃出健康。

（二）公共營養(yǎng)師

1.職業(yè)定義：公共營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。2.行業(yè)定位：醫(yī)護(hù)人員、藥師、中小學(xué)衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院保健人員、賓館、飯店?duì)I養(yǎng)配餐人員。

3.適用人群：食品、醫(yī)學(xué)及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員。

4.頒發(fā)部門：中華人民共和國人力資源和社會(huì)保障部統(tǒng)一印制，人力資源和社會(huì)保障部門按規(guī)定辦理和核發(fā)。

5.證書性質(zhì)：國家職業(yè)資格證書，一本證書

6.證書分級(jí)：五個(gè)等級(jí)，即初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)，?？粕煽迹⒏呒?jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)，本科生，研究生可考）、技師（國家職業(yè)資格二級(jí)，持三級(jí)證的人員可考）、高級(jí)技師（國家職業(yè)資格一級(jí)，持二級(jí)證的人員可考）

7.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：各地人力資源和社會(huì)保障部門授權(quán)的單位。

8.考證成本：三級(jí)2700~3300元左右（社會(huì)力量往往價(jià)錢低些，不過可信性差些）；二級(jí)3000~3600元左右。

9.考試時(shí)間：時(shí)間比較隨意，隨學(xué)隨考；閉卷考試。

10.證書點(diǎn)評(píng)：公共營養(yǎng)師是2005年列入新職業(yè)之一，其后發(fā)展迅猛，其實(shí)與食品專業(yè)相關(guān)的含金量很高的一個(gè)證書，（一般有省級(jí)或省級(jí)以上職業(yè)技能鑒定中心章和鋼?。?。

（三）食品安全師

1.職業(yè)定義：食品安全師是指具備食品安全管理的相關(guān)知識(shí)，運(yùn)用相關(guān)技術(shù)方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施食品安全管理的從業(yè)人員。

2.行業(yè)定位：食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)負(fù)責(zé)人及職業(yè)經(jīng)理、品控經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、質(zhì)檢員、食品工程師、質(zhì)量監(jiān)督、化驗(yàn)員、食品研發(fā)人員等。

3.適用人群：食品、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述行業(yè)相關(guān)從業(yè)人員。

4.頒發(fā)部門：中華人民共和國人力資源和社會(huì)保障部統(tǒng)一印制，人力資源和社會(huì)保障部中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心統(tǒng)一核發(fā)；中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)

5.證書性質(zhì)：兩本證書，國家職業(yè)崗位培訓(xùn)證書（中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心，CETTIC）和食品安全師資格證書（中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)）。

6.證書分級(jí)：三個(gè)等級(jí)，即助理食品安全師（?？粕煽迹⑹称钒踩珟煟ū究粕?，研究生可考）、高級(jí)食品安全師（持食品安全師的人員可考）。

7.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)的單位（管理的很規(guī)范，一般一個(gè)省或地區(qū)就一個(gè)培訓(xùn)中心，一個(gè)考試中心，考培分離，目前比較少），目前有以下幾家單位提供培訓(xùn)：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；廣東省食品學(xué)會(huì)；廣州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院；貴州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院；河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)；河南省高技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心；江蘇常熟理工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院；遼源市食品安全監(jiān)管中心；南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院；山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)；上海交通大學(xué)成人教育學(xué)院弄學(xué)院分院；上海理工大學(xué)；深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用化學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院；四川省食品工業(yè)協(xié)會(huì)；天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院；西安工程技術(shù)學(xué)校；鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院。

8.考證成本：助級(jí)1800元左右（專科生）；中級(jí)1300~2500元左右（有在校學(xué)生價(jià)，食品安全專業(yè)學(xué)生最便宜，畢業(yè)了就貴了，呵呵，可能是因?yàn)閽赍X了吧）！高級(jí)6000~7000元左右（這個(gè)還是掙兩年錢再說吧，或者工作后讓老板報(bào)銷，呵呵）。

9.考試時(shí)間：每年6月和12月各一次（和四六級(jí)時(shí)間相近）全國統(tǒng)考，閉卷考試。

10.證書點(diǎn)評(píng)：食品安全師是伴隨著國家《食品安全法》出臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生的，2006年開始試點(diǎn)，在北上廣深推行良好，《食品安全法》中規(guī)定：從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)必須配備規(guī)定數(shù)量的食品安全管理人員，從事食品相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營者必須取得高級(jí)食品安全從業(yè)資格證書，從學(xué)習(xí)涉及的內(nèi)容來看，涉及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)，食品安全保障技術(shù)和ISO9000和HACCP管理體系，以及食品安全政策與標(biāo)準(zhǔn)，屬于培養(yǎng)和認(rèn)證管理層面的人員。由此看來，這個(gè)證書還是很有發(fā)展?jié)摿Φ模貏e是現(xiàn)從事食品行業(yè)管理方面的人員，以后升高管就靠它了，希望不要像營養(yǎng)師似地弄濫了！

（四）ISO9000，ISO14000，ISO22000（HACCP），QS體系等認(rèn)證審核員

1.職業(yè)定義：ISO9000（質(zhì)量管理體系），ISO14000（環(huán)境管理體系），ISO22000（食品安全管理體系），QS（質(zhì)量安全）等體系運(yùn)行內(nèi)審員全稱叫內(nèi)部質(zhì)量審核員，通常由既精通ISO國際標(biāo)準(zhǔn)又熟悉本企業(yè)管理狀況的人員擔(dān)任。按照ISO9000標(biāo)準(zhǔn)的要求，凡是推行上述體系的組織每年都要進(jìn)行一定頻次的內(nèi)部質(zhì)量審核，內(nèi)部質(zhì)量審核由經(jīng)過培訓(xùn)的有資格的內(nèi)審員來執(zhí)行審核任務(wù)。故凡是推行ISO9000，ISO14000，ISO22000的組織，通常都需要培養(yǎng)一批內(nèi)審員。內(nèi)審員可以由各部門人員兼職擔(dān)任。

2.行業(yè)定位：推行ISO9000，ISO14000，HACCP（ISO22000），QS等體系的組織內(nèi)部或第三方審核機(jī)構(gòu)人員等。

3.適用人群：食品、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述組織相關(guān)人員。

4.頒發(fā)部門：國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)認(rèn)可的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)自行頒授（內(nèi)審員）；國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（國家注冊(cè)審核員，即外審員）

5.證書性質(zhì)：內(nèi)審員培訓(xùn)證書（培訓(xùn)機(jī)構(gòu)）；外審員資格證書（國家認(rèn)監(jiān)委）。

6.證書分級(jí)：二個(gè)層次，即內(nèi)審員（學(xué)生和相關(guān)組織內(nèi)部人員可考）；外審員（有一定工作經(jīng)驗(yàn)人員，與內(nèi)審員前后關(guān)系）。

7.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)認(rèn)可的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（如，認(rèn)監(jiān)委管理的很規(guī)范），目前有以下幾家大型培訓(xùn)單位：中國質(zhì)量認(rèn)證中心（ISO9000，ISO14000，HACCP）；國培認(rèn)證培訓(xùn)(北京）中心（ISO9000，ISO14000）；中食恒信（北京）質(zhì)量認(rèn)證中心有限公司（HACCP）；方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司（ISO9000，ISO14000，HACCP）；華夏認(rèn)證中心有限公司（ISO9000，ISO14000）；深圳市國信認(rèn)證培訓(xùn)中心有限公司（ISO9000，ISO14000），北京華思聯(lián)認(rèn)證中心（ISO9000，ISO14000，HACCP認(rèn)證）等 8.考證成本：內(nèi)審員每個(gè)體系400~1000不等（培訓(xùn)機(jī)構(gòu)自定）；外審員每個(gè)體系3000元左右。9.考試時(shí)間：時(shí)間比較隨意，隨學(xué)隨考；開閉均有。

10.證書點(diǎn)評(píng)：內(nèi)審員即企業(yè)內(nèi)部審核員，是按照ISO認(rèn)證規(guī)范要求對(duì)企業(yè)工作實(shí)行內(nèi)部審核的人員，除了對(duì)于認(rèn)證企業(yè)要求必須有內(nèi)部審核員外，由于內(nèi)審員熟知各項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)審員在企業(yè)內(nèi)要監(jiān)控幾乎所有的工作流程和環(huán)節(jié)，因此在工作的同時(shí)也是對(duì)自身能力的檢驗(yàn)與提升，如果沒有到企業(yè)后還要培訓(xùn)！(五）檢驗(yàn)員（QA）

1.職業(yè)定義：熟悉化學(xué)、食品檢測、微生物檢測、質(zhì)量監(jiān)控等知識(shí)的食品檢、化驗(yàn)人員。2.行業(yè)定位：食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通企業(yè)的檢化驗(yàn)人員。

3.適用人群：食品、化學(xué)、公共衛(wèi)生及相關(guān)專業(yè)本科生及研究生，上述組織相關(guān)人員。4.頒發(fā)部門：國家質(zhì)檢總局質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心 5.證書性質(zhì)：國家職業(yè)資格證書，一本證書

6.證書分級(jí)：五個(gè)等級(jí)，即初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)，?？粕煽迹?、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)，本科生，研究生可考）、技師和高級(jí)技師（另行安排）

7.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：國家質(zhì)檢總局質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心授權(quán)的單位（各省不同）。8.考證成本：高級(jí)600~1000元左右； 9.考試時(shí)間：時(shí)間比較隨意，隨學(xué)隨考。

10.證書點(diǎn)評(píng)：國家對(duì)化學(xué)檢驗(yàn)人員必須要求持證上崗，如果有想從事這方面工作的同學(xué)是非常有必要的，因?yàn)槿绻麤]有到企業(yè)后還要培訓(xùn)后，持證上崗。

（六）質(zhì)量工程師（QE）1.質(zhì)量工程師職位描述

從事技術(shù)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量等的研究、管理、監(jiān)督、檢查、檢驗(yàn)、分析、鑒定等。

（1）進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量、質(zhì)量管理體系及系統(tǒng)可靠性設(shè)計(jì)、研究和控制；

（2）組織實(shí)施質(zhì)量監(jiān)督檢查；

（3）進(jìn)行質(zhì)量的檢查、檢驗(yàn)、分析、鑒定、咨詢；

（4）進(jìn)行產(chǎn)品認(rèn)證、生產(chǎn)許可證、體系認(rèn)證、審核員和評(píng)審員注冊(cè)、質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室考核等合格評(píng)定管理；

（5）調(diào)節(jié)質(zhì)量糾紛，組織對(duì)重大質(zhì)量事故調(diào)查分析；

（6）研究開發(fā)檢驗(yàn)技術(shù)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)儀器設(shè)備；

（7）制定質(zhì)量技術(shù)法規(guī)并監(jiān)督實(shí)施；

（8）設(shè)計(jì)、實(shí)施、改進(jìn)、評(píng)價(jià)質(zhì)量與可靠性信息系統(tǒng)。

2.質(zhì)量工程師考試

質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格的適用對(duì)象為在企業(yè)、事業(yè)單位和社會(huì)團(tuán)體中從事質(zhì)量專業(yè)工作及相關(guān)工作的人員（在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)從事專職檢驗(yàn)工作的人員除外）。

質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格考試分初級(jí)和中級(jí)兩個(gè)級(jí)別。取得初級(jí)資格，作為質(zhì)量專業(yè)崗位職業(yè)資格的上崗證，可根據(jù)《工程技術(shù)人員職務(wù)試行條例》有關(guān)規(guī)定，聘任為工程技術(shù)員或助理質(zhì)量工程師職務(wù)；取得中級(jí)資格，作為某些重要產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵質(zhì)量崗位職業(yè)資格的必備條件，可根據(jù)《工程技術(shù)人員職務(wù)試行條例》有關(guān)規(guī)定，聘任為質(zhì)量工程師職務(wù)。

2000年12月，人事部、國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)〈質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格考試暫行規(guī)定〉和〈質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格考試實(shí)施辦法〉的通知》（人發(fā)〔2000〕123號(hào)），國家開始實(shí)施質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格（以下簡稱質(zhì)量專業(yè)資格）制度?？荚嚬ぷ饔扇耸虏?、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局共同負(fù)責(zé)，日常工作由設(shè)在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局質(zhì)量管理司的質(zhì)量專業(yè)資格考試辦公室承擔(dān)，具體考務(wù)工作由人事部人事考試中心組織實(shí)施。

考試每年舉行一次，考試時(shí)間一般安排在6月中旬。原則上只在省會(huì)城市設(shè)立考點(diǎn)。

3.考試時(shí)間

2011質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格考試定于2011年6月12日進(jìn)行，具體時(shí)間和科目為：

上午 9:00—12:00 質(zhì)量專業(yè)相關(guān)知識(shí)(初級(jí))

質(zhì)量專業(yè)綜合知識(shí)(中級(jí))下午 2:00—5:00

質(zhì)量專業(yè)基礎(chǔ)理論與實(shí)務(wù)(初級(jí))質(zhì)量專業(yè)理論與實(shí)務(wù)(中級(jí))4．考試科目設(shè)置

初級(jí)和中級(jí)考試各設(shè)2個(gè)科目。具體是：

初級(jí)：《質(zhì)量專業(yè)相關(guān)知識(shí)》、《質(zhì)量專業(yè)基礎(chǔ)理論與實(shí)務(wù)》 ；

中級(jí)：《質(zhì)量專業(yè)綜合知識(shí)》、《質(zhì)量專業(yè)理論與實(shí)務(wù)》 ；

各科試卷均為客觀題，在答題卡上作答。

各考試科目試卷全部由客觀題組成，在答題卡上作答?？忌鷳?yīng)考時(shí)可攜帶鋼筆（黑色或藍(lán)色）、2B鉛筆、橡皮、計(jì)算器（無聲編輯存儲(chǔ)功能）。試卷卷本可作草稿紙使用，不再另發(fā)帶稿紙。

考試分2個(gè)半天進(jìn)行，各個(gè)科目的考試時(shí)間均為3個(gè)小時(shí)。

5．考試成績管理

參加考試的人員須在1個(gè)考試內(nèi)通過全部科目的考試。

6.主考單位

全國質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格考試由國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局與國家人事部共同組織，考試共設(shè)2個(gè)科目，北京地區(qū)全國質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格考試在北京市職稱改革工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，北京市人事考試中心負(fù)責(zé)組織考試工作。

7．報(bào)考條件

（1）凡中華人民共和國公民以及獲準(zhǔn)在中華人民共和國境內(nèi)就業(yè)的外籍人員，遵紀(jì)守法并具有中專以上學(xué)歷者，均可報(bào)名參加質(zhì)量專業(yè)初級(jí)資格考試。

（2）凡中華人民共和國公民以及獲準(zhǔn)在中華人民共和國境內(nèi)就業(yè)的外籍人員，遵紀(jì)守法并具備下列條件之一者，均可報(bào)名參加質(zhì)量專業(yè)中級(jí)資格考試：

取得大學(xué)?？茖W(xué)歷，從事質(zhì)量專業(yè)工作滿5年。

取得大學(xué)本科學(xué)歷，從事質(zhì)量專業(yè)工作滿4年。

取得雙學(xué)士學(xué)位或研究生班畢業(yè)，從事質(zhì)量專業(yè)工作滿2年。

取得碩士學(xué)位，從事質(zhì)量專業(yè)工作滿1年。

取得博士學(xué)位。

本規(guī)定發(fā)布前，按國家統(tǒng)一規(guī)定已受聘擔(dān)任助理工程師職務(wù)，從事質(zhì)量專業(yè)工作滿2年。

對(duì)本規(guī)定發(fā)布前，按國家統(tǒng)一規(guī)定已受聘擔(dān)任工程系列助理工程師、工程師職務(wù)的質(zhì)量專業(yè)人員，可免試《質(zhì)量專業(yè)相關(guān)知識(shí)》或《質(zhì)量專業(yè)綜合知識(shí)》科目。

根據(jù)《關(guān)于同意香港、澳門居民參加內(nèi)地統(tǒng)一組織的專業(yè)技術(shù)人員資格考試有關(guān)問題的通知》（國人部發(fā)[2005]9號(hào)），凡符合質(zhì)量職業(yè)資格考試相應(yīng)規(guī)定的香港、澳民居民均可按照文件規(guī)定的程序和要求報(bào)名參加考試。

應(yīng)屆畢業(yè)生參加質(zhì)量職業(yè)資格考試的，在報(bào)名時(shí)，對(duì)尚未獲得學(xué)歷證書的應(yīng)屆畢業(yè)生，須持能夠證明其在考試可畢業(yè)的有效證件（如學(xué)生證等）和學(xué)校出具的應(yīng)屆畢業(yè)證明報(bào)名。

8．報(bào)名時(shí)間及方法

報(bào)名時(shí)間一般為1月份（以當(dāng)?shù)厝耸驴荚嚥块T公布的時(shí)間為準(zhǔn)）。

報(bào)考者由本人提出申請(qǐng)，經(jīng)所在單位審核同意后，攜帶有關(guān)證明材料到當(dāng)?shù)厝耸驴荚嚬芾頇C(jī)構(gòu)辦理報(bào)名手續(xù)。黨中央、國務(wù)院各部門、部隊(duì)及直屬單位的人員，按屬地原則報(bào)名參加考試。

9.報(bào)名材料

關(guān)于報(bào)名材料各地或有不同，應(yīng)以當(dāng)?shù)貓?bào)名通知中的要求為準(zhǔn)。報(bào)名時(shí)間一般為1月份（以當(dāng)?shù)厝耸驴荚嚥块T公布的時(shí)間為準(zhǔn)）。報(bào)考者由本人提出申請(qǐng)，經(jīng)所在單位審核同意后，攜帶有關(guān)證明材料到當(dāng)?shù)厝耸驴荚嚬芾頇C(jī)構(gòu)辦理報(bào)名手續(xù)。黨中央、國務(wù)院各部門、部隊(duì)及直屬單位的人員，按屬地原則報(bào)名參加考試。

網(wǎng)上報(bào)名一般都是分兩個(gè)步驟：網(wǎng)上報(bào)名、交費(fèi)確認(rèn)。

（七）CETTIC其他與食品相關(guān)的崗位證書

餐飲業(yè)經(jīng)理人，高級(jí)物流師，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師和食品企業(yè)經(jīng)理助理/營銷助理等，這些項(xiàng)目都是新興的，開展的單位很少，而且均在北京。目前“食品機(jī)械工程師”也是個(gè)新型職業(yè)，不過中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心并沒有將其納入職業(yè)培訓(xùn)的項(xiàng)目中來，不過伴隨著食品機(jī)械領(lǐng)域的不斷需求，相信不久的將來會(huì)有相關(guān)的職業(yè)出臺(tái)。此外人保部還有“乳品品鑒師”的職業(yè)介紹，不過相關(guān)培訓(xùn)也未開展，不過據(jù)了解國家乳品工程技術(shù)中心有幾個(gè)。