第一篇：黔東南州民俗攝影家深入丹寨苗族村寨采風(fēng)

黔東南州民俗攝影家深入丹寨苗族村寨采風(fēng)

姜星偉 龍 彪 丹寨臺：黃曉海 曹瑛 楊昌盛 龍永軍 報道11月30日，州民俗攝影家協(xié)會會員們深入到丹寨縣興仁鎮(zhèn)王家村開展了采風(fēng)活動。

當(dāng)天，正值王家村一年一度的苗年節(jié)，攝影家們一到王家村，便受到了熱情的歡迎。隨后，村民們冒著零星小雨圍著蘆笙堂為嘉賓們帶來了芒筒蘆笙舞，讓攝影師們品味了丹寨縣原生態(tài)民族文化盛宴，在采風(fēng)過程中，攝影家們紛紛表示，王家村自然風(fēng)光秀麗，民俗風(fēng)情濃郁，苗族人民淳樸好客，此次采風(fēng)活動對王家村及丹寨的民族文化有了更深的了解，回去后將加以宣傳推廣，讓更多的人了解丹寨民族文化，讓更多的人到丹寨觀光旅游。

同期聲（黔東南州民俗攝影家協(xié)會主席李輝）：作為我們這個黔東南來說有豐富的民族文化，民族節(jié)日，在全國和全省來說我們黔東南是數(shù)一數(shù)二的，我們作為攝影家協(xié)會，我們希望組織好會員深入生活，多出作品，出精品，把我們黔東南推向全國。

第二篇：采風(fēng)--苗族民居建筑

采

風(fēng)

報

告

學(xué)院：文學(xué)與藝術(shù)傳媒學(xué)院 班級：2012級藝術(shù)設(shè)計2班

姓名： 謝庚子 學(xué)號：20120268

采風(fēng)--苗族民族建筑

采風(fēng)，是指對民情風(fēng)俗的采集。清朝的俞蛟有詩云：“采風(fēng)問俗，紀(jì)載宜詳；品翠題紅，篇章爭麗。（《夢廠雜著·潮嘉風(fēng)月》）”。而這次我們學(xué)校組織的這次采風(fēng)活動中讓我感觸頗多的就是苗族的民族建筑--吊腳樓。

而了解一個民族的建筑就不得不先去了解這個民族的日常生活和習(xí)俗。

每個民族的建筑和他們的日常生活息息相關(guān)，也正是他們的生活傳統(tǒng)間接地影響著當(dāng)?shù)刈迦旱纳盍?xí)性。

在這次外出采風(fēng)的路上，我們在貴州西江千戶苗寨待了幾天，讓我也有機(jī)會近距離的觀察苗寨的風(fēng)土人情以及他們的建筑風(fēng)格。

苗族是一個古老而又多姿多彩的民族，自稱“木”“蒙”、“達(dá)木”、“達(dá)吉”。他稱有幾種情況，一是以服飾顏色而稱“紅苗”、“花苗”、“白苗”、“黑苗”等；二是以住地或種植的作物而稱“高地苗”、“八寨苗”、“栽姜苗”等；三是舊時代統(tǒng)治者對他們的侮稱，如“生苗”、“熟苗”、“麻布苗”等。新中國成立后統(tǒng)稱“苗族”。廣西的苗族占全國苗族人口5.5%，占廣西人口1%，在廣西各族人口中排在漢、壯、瑤族之后位居第四。全國苗族的主要分布地在貴州和湖南，廣西的苗族主要居住在與湖南、貴州、云南接界的廣西北部、西北部和西部的山區(qū)。苗族最大的特點(diǎn)是盛產(chǎn)各種木材和土特產(chǎn)，保持燦爛古樸的民族傳統(tǒng)文化。湘西苗族多居山區(qū)，山高林密，就地取材建造民居及為普遍。木屋房、青石墻、黃土墻、黑瓦房和古色古香的吊腳樓是湘西苗族民居的主要風(fēng)格；這里的苗族一些上層人物和富裕人家也修筑磚石木結(jié)構(gòu)的風(fēng)火墻壁的四合院落，舒適、寬敞而幽深；也有苗族一些貧寒人家建起簡陋的石板屋和樹皮或茅草蓋頂?shù)拿┪荨?/p>

山寨，居住的是吊腳樓。苗族大多居住在高寒山區(qū)，山高坡陡，平整、開挖地基極不容易，加上天氣陰雨多變，潮濕多霧，磚屋底層地氣很重，不宜起居。因而，苗族歷來依山傍水，構(gòu)筑一種通風(fēng)性能好的干爽的木樓，叫“吊腳樓”。

苗族的吊腳樓通常建造在斜坡上，分兩層或三層。最上層很矮，只放糧食不住人。樓下堆放雜物或作牲口圈。兩層者則不蓋頂層。一般以竹編糊泥作墻，以草蓋頂?，F(xiàn)多以改為瓦頂。

而苗寨的主體建筑為黑瓦房和吊腳樓。苗族民居的黑瓦房通常分五柱六掛、五柱七掛、五柱八掛、五柱九掛、多者達(dá)五柱十一掛；少有四柱三掛。木制結(jié)構(gòu)房屋，在花垣、吉首等地一般人家兩側(cè)和后邊用竹子編封外糊泥墻。保靖呂洞山區(qū)及花垣、吉首、鳳凰等地部分經(jīng)濟(jì)條件較好人家，木板房上蓋小青瓦，板壁全用桐油反復(fù)涂抹，風(fēng)吹日曬，烏黑發(fā)亮。屋前多用青石板砌成坪場，現(xiàn)在也有用水泥砌成地面；平場主要用于休息或曬谷物。屋前后栽有鳳尾竹或楓香樹。

苗族住房方位有一定的習(xí)俗規(guī)定?？玳T進(jìn)堂屋，正中埋有“龍寶”，后邊用木板裝為房間，為主人房間，其它為客房或收藏東西。中間為堂屋，堂屋的左右有一間多鋪以地板，是房屋中最神圣的部位，即祖先的方位，是主人家祖先神靈的集中地。因此，這個方向是長輩和老人的座位，年青人不允許坐這個地方。苗家的堂屋與火塘屋，是苗家住宅室內(nèi)的中心空間，它充分顯示了苗家的民族意念和虔誠的信仰。苗家對于火塘有著特殊的感情。

據(jù)《風(fēng)凰廳志》記載：“當(dāng)時苗民被迫，遷徒深山老林，無房居住，只好棲身巖穴，或者搭棚為屋，避風(fēng)躲雨，因?yàn)楦F的沒有鋪蓋。所以借助火塘燒火御寒”。因此，各地苗居不論那種樣式的住宅，都設(shè)有火塘，而且是不分晝夜、季節(jié)、長年不熄。以象征苗家興旺不熄，它培育了苗家親切、溫愛、安全的特殊感情和群體精神空間的共識心理特征。火塘上懸有坑桿，掛滿了薰黑的臘肉、野味。火塘中間立有生鐵鑄的三角架。供勞作歸來的苗家人圍著火塘煮飯炒菜。如有親朋好友來訪，大家圍在火塘邊飲酒放歌，唱一曲曲古歌，情動遠(yuǎn)古；唱一曲曲生活，情趣無限。火塘內(nèi)放的三角鐵架象征祖先，故不能踏腳；一家人圍坐在它的周圍。在祖先的庇護(hù)下，充分體現(xiàn)出家的溫暖。實(shí)際上苗家人對三腳架的崇拜，應(yīng)看成是一種原始的圖騰，即對“天地人”象形模式的崇拜。上面圓形的鐵圈象征著天，下邊的方形火坑象征著地，有“天圓地方”之意。三只著地的鐵架象征地柱，三根連接鐵圈支撐鍋鼎的鐵柱象征天柱?！疤臁敝?，“地”之上，兩側(cè)分布著世俗凡人；三腳架里蘊(yùn)含著豐富的苗族原始哲學(xué)。對于火塘的設(shè)置很講究。通常用條石鑲成之后，又用椿木在周圍圍成正方，然后在火塘周圍用硬木鋪成離地面約一尺左右的“地樓”。苗家稱之為“幫的中心”。有的還用桐油將火塘、地樓上油，平時擦礙明光閃亮?；鹛恋陌仓靡c中柱屋脊相對為標(biāo)準(zhǔn)，偏前偏后俱非相宜，極邊一排中柱下方，是安家神的位置；苗家人稱之為“涵的歌好聽”。平常供祭時。向該處燒香紙，以酒敬之，所以在圍火塘烤火時，主賓有別，坐規(guī)有序，立規(guī)以循；即以中柱一邊為上方長者座位，下方坐主家晚輩，其它兩方不論。火塘旁的祖先靈位處是神圣的地方。因此不準(zhǔn)生人隨便上去。

吊腳樓為苗族建筑的主要形式，有“吊腳樓”和“吊腳半邊樓”之分。建在斜坡之上，把地基削成一個“廠”字形的土臺，土臺之下用長木柱支撐，按土臺高度裝上穿枋和橫梁，與土臺取平，橫梁上墊上樓板，作為房屋的前廳，下為豬牛圈，或存放雜物。臺上主房又分兩層：第一層住人，上層裝雜物。屋頂蓋瓦或蓋杉樹皮，屋壁用木板或磚石裝修。這類房屋臺上臺下渾然一體，非常美觀，稱為“吊腳樓”。另一類是建在空闊、向陽、寬敞之地基上。多建在坡度較大的斜坡上，就坡面開成上下兩級屋基，上級屋基豎較短柱，使前面半間的樓板與后半間的地基平行，形成半邊樓；因最外一柱懸齊上層屋基處，故有“吊腳半邊樓之稱。這兩種形式建筑都是豎裝板壁，堂屋正面面壁都往后退一柱裝封，形成”吞口“，“吞口”正中設(shè)”大門"，兩邊均留窗戶，普遍裝木質(zhì)窗椽。

在中國歷史書上有“北人穴居，南人巢居”之說。中國建筑分為南北兩大系。南方從巢居發(fā)展為干欄式建筑，已發(fā)現(xiàn)的最早遺存是距今7000年前浙江余姚河姆渡遺址。苗寨吊腳樓正是其先民傳承下來的古老建筑工藝在適應(yīng)山區(qū)新環(huán)境下經(jīng)過逐步完善的重要體現(xiàn)。苗家吊腳樓飛檐翹角，三面為走廊，懸出木質(zhì)欄桿。欄桿上雕有各式各樣的花紋圖型。如萬字格、亞字格、喜字格等象征吉祥如意的圖案。吊腳樓一般為分兩層，上下鋪樓板，壁板油漆發(fā)光。樓上向陽開窗，鳥語花香。窗形千姿百態(tài)，有雙鳳朝陽，喜鵲鬧梅、獅子滾球等。吊腳樓的懸柱有八棱形、四方形，下垂底端，常雕繡球、金瓜等造形。吊腳樓的下層多作貯藏糧食的谷倉或擺放家具農(nóng)具。樓上則為主人居屋或客房。樓外長廊為婦女們繡花挑紗、打花帶、晾紗、晾衣的場所。

湘西苗族吊腳樓是湘西苗族先民從長江中下游流域輾轉(zhuǎn)遷徙所帶來的古老干欄建筑工藝在適應(yīng)山區(qū)新環(huán)境下逐步完善的，是苗族建筑文化的載體。在我國民居建筑中，吊腳木樓有著悠久歷史和獨(dú)特地位，它是苗族等少數(shù)民族安身立命、繁衍后代、延續(xù)民族歷史的根基。

我們此行的西江苗族是黔東南苗族的重要組成部分之一，現(xiàn)主要居住的是苗族的“西”氏族作為全世界最大的苗寨，西江千戶苗寨擁有深厚的苗族文化底蘊(yùn)，苗族建筑、服飾、銀飾、語言、飲食、傳統(tǒng)習(xí)俗不但典型，而且保存較好。西江苗族過去穿長袍，包頭巾頭帕，顏色都是黑色的，故稱“黑苗”，也稱“長裙苗”。西江苗族的語言屬于漢藏語系苗瑤語族苗語支中部方言的北部次方言，這里現(xiàn)使用的文字是通用的漢語言文字，盡管漢語言是西江苗族與外界交流的必備語言工具，但苗族之間的語言交流仍然使用傳統(tǒng)的苗語。也是重要的苗族之一，這也是黔東南的重要的代表之一。

美人靠

在這次在西江千戶苗寨中我卻看見了民族融合的產(chǎn)物-----美人靠?！?美人靠”也叫“飛來椅”、“吳王靠”，學(xué)名“鵝頸椅”，是一種下設(shè)條凳，上連靠欄的木制建筑，因向外探出的靠背彎曲似鵝頸，故名。其優(yōu)雅曼妙的曲線設(shè)計合乎人體輪廓，靠坐著十分舒適。通常建于回廊或亭閣圍檻的臨水一側(cè)，除休憩之外，更兼得凌波倒影之趣。據(jù)傳美人靠是徽州民宅樓上天井四周設(shè)置的靠椅的雅稱?；罩莨琶裾鶎巧献鳛槿粘５闹饕⒑突顒拥膱鏊?。古代閨中女子輕易不能下樓外出，寂寞時只能倚靠在天井四周的椅子上，遙望外面的世界，或窺視樓下迎來送往的應(yīng)酬，故雅稱此椅為“美人靠”。

不管傳說多么美好，美人靠在苗寨的出現(xiàn)是有一定的客觀條件的。我在苗寨中和一個施工的工人口中得知：“我們(施工者)不是當(dāng)?shù)氐墓と?，我們都是包工頭帶來的?！焙茱@然外來的施工者不僅帶來了山外邊的工人，也帶來了外邊的建筑元素。徽州建筑中的美人靠在苗族的民居上得以運(yùn)用。

西江千戶苗寨所在的黔東南苗族侗族自治州是苗族、侗族同胞聚居的地區(qū)，被譽(yù)為“世界苗侗文化遺產(chǎn)保留核心地”。苗族歷來依山抱水，構(gòu)筑這種通風(fēng)性能好的干爽的木樓。吊腳樓一般以四排三間為一幢，有的除了正房外，還搭了一兩個“偏廈”。吊腳樓每排木柱一般九根，即五柱四瓜。每幢木樓，一般分三層，上層儲谷，中層住人，下層樓腳圍欄成圈，作堆放雜物或關(guān)養(yǎng)牲畜。中層旁有木梯與樓上層和下層相接。堂屋是迎客間，兩側(cè)各間則隔為二三小間為臥室或廚房。房間寬敞明亮，門窗左右對稱。有的苗家中堂的前檐下，都裝有靠背欄桿，稱“美人靠”。西江千戶苗寨和郎德上寨，它們的小路全都是用鵝卵石鋪設(shè)，寨中滿是古色古香的吊腳樓，吊腳樓上裝有“美人靠”供來客休息。“美人靠”平時也是姑娘們刺繡的好地方。

風(fēng)雨橋

出于改善村寨風(fēng)水條件和方便居民生活考慮，多數(shù)苗寨在村寨附近建有風(fēng)雨橋，以關(guān)風(fēng)蓄氣和擋風(fēng)遮雨。

西江以前有風(fēng)雨木橋，主要有平寨通往歐嘎的平寨風(fēng)雨橋和南貴村關(guān)鎖整個西江大寨風(fēng)水的南壽風(fēng)雨橋。由于是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，幾經(jīng)修復(fù)又被洪水沖毀。2008年西江修建的風(fēng)雨橋有五座，是連接大寨和西江中學(xué)的弓形水泥風(fēng)雨橋、主道一號弓形水泥風(fēng)雨橋、連接大寨對面的也薅寨二號及四號弓形水泥風(fēng)雨橋、連接南貴弓形水泥風(fēng)雨橋，由于以前的風(fēng)雨橋的建造屬全木式結(jié)構(gòu)，容易被大水沖垮，現(xiàn)所修建的風(fēng)雨橋全采用水泥和木材的混合結(jié)構(gòu)，使得風(fēng)雨橋的堅實(shí)性和抵御洪水的能力大大增加。

后來我們離開的時候湖南記得導(dǎo)游介紹道：在湘西地區(qū)，過去，有些苗族地主還修有大型的四合院，屋外四周有砌磚墻圍護(hù)。屋內(nèi)大廳的門上、柱上，鑲著鍍金匾聯(lián)，金碧交輝，很有氣派。不過在房屋材料上各地均有所不同，因?yàn)榍瓥|南苗族地區(qū)木材較多，經(jīng)濟(jì)條件較好，所以木房、瓦房較多，草房土墻房較少。大多數(shù)為木板房、瓦房和草房、土墻房兼有，大體上草房、土墻房最多。千戶燈夜景

每到黃昏時分，千家萬戶就亮起了燈。隨著天色越來越暗，西江千戶苗寨變成了燈的海洋，可以看到苗寨呈現(xiàn)那牛頭的形狀。為使游客更好地觀賞西江千戶苗寨夜景，景區(qū)在路邊修建了觀景臺，還開通了觀光車。

總結(jié)

苗族建筑藝術(shù)，積淀有很多純粹的苗族文化成分。平時的生活、生產(chǎn)勞動、親朋聚會、宗教話動，如紡織、刺繡、婚宴、祭祀等都在這里進(jìn)行。這些文化成分直接呈現(xiàn)在建筑形式的表層?；螂[含在建筑形式之內(nèi)部。

一個民族的民居建筑是其經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)、家庭、社會和宗教觀念等歷史積淀的集中表現(xiàn)。它以傳承的物質(zhì)形態(tài)方式表達(dá)其文化內(nèi)涵。我國著名的建筑學(xué)家梁思成說過：“建筑是人類一切造型創(chuàng)造中最龐大、最復(fù)雜的。所以它代表的民族思想和藝術(shù)更顯著、更強(qiáng)烈，也更重要。”而苗寨吊腳樓正是深入研究苗族和南方兄弟民族民居建筑歷史與文化的“活化石”。

后記

采集來的元素不能白白浪費(fèi)

我在看到這種建筑結(jié)構(gòu)的第一眼，我就在思考這種建筑格式是否可以移植到當(dāng)代都市中很顯然作為民族風(fēng)格十足，獨(dú)具特色的吊腳樓在都市的高樓大廈中獨(dú)具一格，可以賺足游人的眼球，對他們進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃囆g(shù)加工改造完全可以成為一個民族特色飯店、乃至一條商業(yè)街的招牌！

假設(shè)方案：占地面積960㎡；在苗族吊腳樓的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上放大，底部的基座，改用鋼筋混泥土結(jié)構(gòu)增加強(qiáng)度并適當(dāng)加高；增加地下負(fù)一層作為車庫；一層大廳作為中型超市，兩側(cè)布置電梯連接上下；二樓茶餐廳和商鋪；三樓為KTV和娛樂中心；（1、2、3層作為基座）4、5、6層作為民族風(fēng)酒店主體，采用鋼筋混泥土整澆，外包防火木質(zhì)材料，將上層建筑的木質(zhì)墻體改用貼有濾光膜的高強(qiáng)度玻璃幕墻；頂部沿用苗族的瓦形式頂，加以水泥固定。

酒店4、5樓以長桌宴和自助餐結(jié)合的方式運(yùn)營，特色在于在用餐時間增加民族風(fēng)情服務(wù)：民族樂器演奏和民族習(xí)俗互動。6樓為包廂式服務(wù)，4、5、6樓均提供民族特色餐飲和其他各種美食。

第三篇：民俗采風(fēng)報告

民俗采風(fēng)報告之

民俗大觀園

活動時間:06/12 活動地點(diǎn):陜西西安大雁塔附近民俗大觀園

活動過程:參觀民俗大觀園,并以此為起點(diǎn)逐漸熟悉一些陜西民俗

占地55300㎡,位于大雁塔北廣場休閑景區(qū)的在原先盆景園基礎(chǔ)上改建而成的陜西民俗大觀園,它根據(jù)地形地貌分為四個區(qū)域:仲裁林區(qū)、民俗雕塑區(qū)、緯二街軸線廣場區(qū)和茶飲休閑區(qū)。因著民俗采風(fēng)的目的,我們直接奔民俗雕塑區(qū)而去,看見了許多栩栩如生的民俗雕塑小品,生動形象地表現(xiàn)了陜西各種各樣的民間俗習(xí)。

陜西八大怪之一:房子半邊蓋一一傳統(tǒng)的中國家居一般都是“人”字型結(jié)構(gòu)，關(guān)中地區(qū)把這種房子叫“安間”房，又叫上房。里面住著主人和老人，結(jié)構(gòu)都是廳房、兩邊是臥室。一個院落除了上房還有偏房，在關(guān)中叫廈子房，房子的結(jié)構(gòu)是“人”字的一半，就是半邊蓋的“怪”房子。為什么要把房子蓋一半?首要因素就是貧窮。原來這種半邊蓋的房子都是土木結(jié)構(gòu)，能節(jié)約大量的木材，實(shí)現(xiàn)了關(guān)中人少木多土的蓋房理念。聰明的關(guān)中農(nóng)民因地制宜蓋起廈子房，利用黃土壘起三面土墻，朝院子一面留門窗，房頂只需少量的大木頭做檁、梁，對做椽子小木頭要求也低，三面土墻中還有一面房子半邊蓋利用了圍墻，這樣就節(jié)省院落的空間，解決了用房不足的問題?！胺孔影脒吷w”是關(guān)中一大景觀，也是民生低下的產(chǎn)物，這種房子光線充足，就是通風(fēng)不

暢。農(nóng)村都蓋預(yù)制板的房子，建筑材料的革命改變了千年的習(xí)慣，半邊蓋的房子越來越少了。

陜西八怪之二:板凳不坐蹲起來?！岸拙啊背蔀殛P(guān)中地區(qū)特別是農(nóng)村最有名的亮點(diǎn)，這一怪獨(dú)步天下，關(guān)中人的“蹲景”是地球上的絕版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，實(shí)屬一種硬功夫。蹲是講功夫的，只有長年累月的歷練，才能長蹲而心靜氣閑，不累不乏?！岸住钡娜艘呀?jīng)很少了，但偶爾會在西安、咸陽等站牌前看見部分“蹲”下來等車的關(guān)中人。關(guān)中人把蹲叫圪蹴，歷史可以追溯到遙遠(yuǎn)的春秋時期一一《史記》中荊軻刺秦王中,荊軻刺時秦始皇正是因?yàn)橄囟艧o法拔劍周旋,只能繞柱躲藏。

陜西還有一怪:姑娘不對外。這個習(xí)俗好似許多地方都有,姑娘不喜歡外嫁,但是在關(guān)中地區(qū)更為顯著,現(xiàn)象普遍,人情味十足。一方面,關(guān)中漢子有“兩畝地一頭牛,老婆孩子熱炕頭”的戀家愛家情懷,姑娘當(dāng)然不愿外嫁,不如安心找個關(guān)中郎。另一方面,八百里秦川自古以來自給自足,風(fēng)調(diào)雨順,物產(chǎn)豐富,人民安居樂業(yè),居于安逸之所,當(dāng)然不愿意出外奔波勞苦。

還有個更為簡單的“怪”一一帕帕頭上戴。過去人的生存環(huán)境差，黃土高原上風(fēng)刮塵揚(yáng)，烈日毒辣，婦女們出門干活串戶沒個遮蔽可不行，頂塊手帕不能算怪吧?也好理解。一般婦女是頂在頭上遮陽擋風(fēng)，下毛毛雨還能頂一陣子。關(guān)中婦女的手帕都很大，如果需要還能包裹東西當(dāng)手袋用，別的用處都可以去想象，最重要的是不能弄臟頭發(fā)。關(guān)中地區(qū)雖然號稱“八水繞長安”，但地處西北總體缺水，過去沒有洗

澡設(shè)施，除了夏天別的季節(jié)都有問題。洗頭也不方便，怕頭上生虱子，于是，男人們都剃光瓢(光頭)，留長發(fā)的婦女就麻煩了，怕頭弄臟了不好拾掇，只好用手帕把頭包起來了。所以這個簡單易懂,大家都能理解~ 陜西民風(fēng)淳樸,人民都十分熱愛一樣娛樂活動一一吼秦腔。所謂“秦腔不唱吼起來” 這種唱腔也許和關(guān)中人的語言特征有關(guān)，憨厚、耿直、調(diào)高。夏天常有許多人自發(fā)聚集在廣場公園一角吼起秦腔,站在老遠(yuǎn)地方就能清楚地聽到吼秦腔人賣力的聲音,簡直能叫破天呢!關(guān)于吃的方面也是各種怪一一“面條像褲帶”“鍋盔像鍋蓋”“油潑辣子一道菜” 關(guān)中獨(dú)特的地理構(gòu)造和自然環(huán)境使得關(guān)中地區(qū)成為一個以面食為主的地區(qū)，在以米菜為主的地方的人們總是想不通，那關(guān)中人天天吃面條沒個花樣換，怎么就吃不煩呢? 其實(shí)，在關(guān)中，聰明靈巧的關(guān)中婆娘們已經(jīng)把面食發(fā)展到一個很高的境界了。單是一個簡單的面條，關(guān)中人做出的花樣達(dá)幾十種，棍棍面、片片面、涼面、臊子面、酸湯面、漿水面等等。面條像褲帶說其像那褲帶，說的是那面做的寬度和長度，在關(guān)中地區(qū)的面館，一碗面只有一根面條，但若要讓個弱女子能把這根面條吃完，那也是難事。其中屬棍棍面最長，臊子面最少，一碗飯只夠吃一口，因此有得名:一口香。關(guān)中的男人娶媳婦，大多都是要看這女人的搟面手藝了。這做面條的功夫在那揉面的一關(guān)，沒有揉到的面，見了開水馬上就成了塊狀，再經(jīng)水一煮，出來就是稀糊糊了。所以，這個面條的長短也是能看出這個媳婦的手藝和心計的，也是關(guān)中地區(qū)面條長的一個原因。每到中午吃飯時間，一個村子里家家的男人都端了個大碗出來，聚在一起，用筷子挑了，香香的吸，然后大家一起評說誰家的媳婦手藝好，被夸的男人總是謙虛的說:“這算個啥嘛!”其實(shí)心里像蜜樣甜，而落了下風(fēng)的男人回家少不了罵那懶婆娘幾句。關(guān)中面條以武功、楊凌、乾縣、扶風(fēng)、岐山為最好，由于當(dāng)?shù)厥炒揍勗飒?dú)特，先后有了武功縣的長寧醋和岐山醋比較有名，因此面里放醋必不可少，所謂“酸面咸攪團(tuán)”。

傳說曾經(jīng)有場戰(zhàn)爭，戰(zhàn)爭的一方是新疆人，打到陜西的時候，干糧已經(jīng)沒了，只剩下些面粉，沒有辦法，就把那面粉和水和了，弄成餅狀，放在那頭盔里用火烙，做好后皮黃里香，而且持久耐放，隨即傳了開來，那打了勝仗回去后，兵士就讓婦人照著做，但沒有頭盔，就在自家的鍋里烙了，就有了鍋盔這個名字，也就有了鍋盔這個面食的花樣了。而現(xiàn)在關(guān)中每家每戶都有很大的鍋?zhàn)鲲?，所烙出的大餅和鍋底相?dāng)，并且由于面體發(fā)酵比較好，厚度適中，俗稱“鍋盔”。

關(guān)中人對于辣子情有獨(dú)鐘，愛吃，而且和別的地方吃法不同，不吃干辣子面，而是油潑辣子是道菜辣子。秦椒是很有名的，不但辣味十足，且具有獨(dú)特的香味。油潑辣子做法很簡單，也很有意思，同樣是一樣的辣子面，可家家的味道不同。常見的做法是辣子罐里的辣子面不能放滿，六成即可，放點(diǎn)鹽、胡椒或者別的，用原汁的菜籽油燙出來的味道最好，油溫很有講究，高了，辣子面會焦的，燙出來的味道就會發(fā)苦;低了，就沒有辣子的香味，卻是生油味，油溫控制在八

九成熱，邊倒邊攪，直至油把辣子面埋沒了就行了，這時候獨(dú)特的香味會四處漂浮，滿街都能聞見。當(dāng)然，油潑辣子還有很多做法，而且每一道做法吃起來味道都不同，小小一碗油潑辣子奧妙無窮呀。

在民俗大觀園里,并不止這幾個陜西民俗,還有一些也很好玩一一類似“剃頭、洗腳勝過吃藥”,從前農(nóng)民在田間勞作容易出汗,而且井深水貴,洗頭麻煩又困難,所以干脆常常剃頭,避免生病?？赐旰笪疑钌钣X得各地習(xí)俗各有千秋,怪也有,卻也不能完全算怪,畢竟這些都是因各地環(huán)境之類的差異形成的。嗯,到這里了,了解了許多陜西民俗,也算有所得啦~

第四篇：普陀印象_中外攝影家采風(fēng)活動安排

北京金色立方國際廣告?zhèn)鞑ビ邢薰?/p>

Beijing Gold Cube International Advertising Communication Co., Ltd

普陀印象 · 中外攝影家采風(fēng)活動具體安排

一、攝影師抵達(dá)

1、攝影師出發(fā)：

北京出發(fā)：2011年10月10日07：50起飛－09：50降落 KN2901北京南苑－舟山普陀 上海出發(fā)：2011年10月10日07：25起飛－08：15降落 FM9423上海紅橋－舟山普陀

1、攝影師報到：

時間：2011年10月10日上午10：00

接待安排：普陀山機(jī)場安排車輛（15座）接國內(nèi)攝影師

酒店安排：舟山市普陀區(qū)東港街道中瀚大酒店大堂

2、向攝影師交底、溝通、交流和分配拍攝地區(qū)：

時間：2011年10月10日下午15：30

地點(diǎn)：中瀚大酒店會議室

參加人員：組委會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、北京方邀請的國內(nèi)外攝影師、普陀區(qū)攝影家協(xié)會相關(guān)人員、北京金色立方國際廣告?zhèn)鞑ビ邢薰?、市區(qū)媒體代表、夜排檔雜志代表王勁風(fēng)。

議程：

（1）組委會領(lǐng)導(dǎo)作歡迎詞。

（2）組委會向國內(nèi)外攝影師介紹舟山情況和所拍攝題材地區(qū)的特點(diǎn)、拍攝要點(diǎn)等建議。

（3）組委會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與攝影師交流，詳細(xì)磋商拍攝任務(wù)。

（4）攝影陪同人員與攝影師詳細(xì)溝通交流，細(xì)化拍攝細(xì)節(jié)。

（5）下午6:30——7:00，歡迎晚宴。

二、攝影師采風(fēng)

時間：2011年11日——17日

1、國際組

攝影師：伊安〃貝瑞、久保田博二及其助手

陪同：民宗局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、倪立剛、戎凱波、陸軍、博物館相關(guān)人員

拍攝地點(diǎn)：

11日——12日：普陀山

13日——14日上午：朱家尖佛教學(xué)院

14日下午——15日：魯家峙島、沈家門漁港（以民俗文化為主）

16日：綠眉毛帆船、沈園

17日：國際水產(chǎn)城、舟漁公司

需要協(xié)調(diào)：

（1）民宗局：對接與佛教相關(guān)拍攝點(diǎn)的拍攝及食宿相關(guān)事宜。

（2）文廣局：安排博物館相關(guān)人員陪同；落實(shí)綠眉毛帆船從魯家峙大橋開到蓮花島附近及船上拍攝相關(guān)準(zhǔn)備工作。

建議：兩位外國攝影家分開地區(qū)拍攝，一來可以得到更多不同題材的作品。二來每位攝影家可以集中精力對于相對縮小的區(qū)域深入采訪，獲得更加精彩的、有深度的作品。避免兩人拍攝同一地區(qū)而撞車，浪費(fèi)人力資源。

2、國內(nèi)拍攝組

攝影師：（待定)

陪同：沈?qū)捬?、虞斌?/p>

拍攝地點(diǎn)：

11日：六橫、臺門城區(qū)

12日：中遠(yuǎn)船廠等船舶修造企業(yè)及周邊城鄉(xiāng)建設(shè)

13日：煤電一體化、海水淡化項(xiàng)目

14日——15日：六橫各旅游景點(diǎn)、海水養(yǎng)殖（佛渡）、漁農(nóng)家樂

16——17日：六橫其他工業(yè)項(xiàng)目

需要協(xié)調(diào)：陪同人員安排、各拍攝點(diǎn)對接及交通食宿問題

3、東港、沈家門、勾山、朱家尖拍攝組

攝影師：（待定)

陪同：郭嘉康、郭林海、翁盈昌、鄭艷敏、嚴(yán)伶俐、胡斌

拍攝地點(diǎn)：

11日——12日早上8點(diǎn)：大青山

12日:南沙景區(qū)、東沙景區(qū)

13日：朱家尖城區(qū)、大小烏石塘景區(qū)、月岙漁村

14日：東港新城、勾山城北城市建設(shè)

15日：沈家門、魯家峙城市建設(shè)

16日：勾山新農(nóng)村建設(shè)，沈家門、勾山科技企業(yè)。

17日：揚(yáng)帆船廠

需要協(xié)調(diào)：陪同人員安排、各拍攝點(diǎn)對接，交通工作餐問題

4、東極列島、展茅拍攝組

攝影師（兩名）：（待定)

陪同：柯軍、韓金華、東極鎮(zhèn)及展茅相關(guān)人員

拍攝地點(diǎn)：廟子湖島（聯(lián)合創(chuàng)作1——2天）、青浜島（12日——16日）、東福山島（12日——16日）、展茅（聯(lián)合創(chuàng)作17日）

拍攝內(nèi)容：海島風(fēng)光、海島（礁石）生態(tài)、海島民俗、最好可以潛水?dāng)z影（淺水3米）、漁家樂。

需要協(xié)調(diào)：陪同人員安排、拍攝時候船舶及人員組織、交通及食宿安排。

5、白沙島、螞蟻島、登步島拍攝組

攝影師：（待定)

陪同：韓金華、各島相關(guān)陪同人員

拍攝地點(diǎn)：

白沙：本島民居民俗、風(fēng)光，周邊無人島海釣、海島生態(tài)，休閑旅游（兩到三天）

螞蟻島：紅色文化、海島民居、旅游風(fēng)光。（一天左右）

登步島：紅色文化、海島生態(tài)等（一天）

需要協(xié)調(diào)：陪同人員安排、拍攝時候船舶及人員組織、交通及食宿安排。

6、蝦峙、桃花島拍攝組

攝影師：（待定)

陪同：包森、相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)陪同人員

拍攝地點(diǎn)及內(nèi)容：

蝦峙：龍褲、漁民生產(chǎn)生活等相關(guān)民俗、旅游風(fēng)光、國際航道等（2天左右）

桃花島：各大景區(qū)風(fēng)光照、特色民俗文化、城區(qū)建設(shè)、無人島嶼風(fēng)光等（3天左右）需要協(xié)調(diào)：陪同人員安排、拍攝時候船舶及人員組織、交通及食宿安排。

建議：中國八位攝影家也是分開地區(qū)拍攝，比如在大約十幾個拍攝題材中，分配每位攝影家拍攝兩個題材。一來可以得到更多不同題材的作品。二來每位攝影家可以集中精力對于相對縮小的區(qū)域深入采訪，獲得更加精彩的、有深度的作品。避免兩人拍攝同一地區(qū)而撞車，浪費(fèi)人力資源。

三、答謝晚宴及攝影師返回

1、答謝晚宴：

時間：2011年10月17日晚

地點(diǎn)：中瀚大酒店

參加人員：組委會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、北京方邀請的攝影師、普陀區(qū)攝影家協(xié)會相關(guān)人員、北京金色立方國際廣告?zhèn)鞑ビ邢薰尽?/p>

議程：組委會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)作答謝致辭、開始晚宴、采風(fēng)活動圓滿結(jié)束

四、作品收集及后期制作

1、收集

各位攝影家在拍攝完成之后，離開舟山之前，提交作品。建議攝影家攜帶筆記本電腦，每日拍攝后遴選作品，便于在總體拍攝完成后一次性提交作品，避免最后離島前提交工作量較大而沒有時間精心選圖。

2、審查選圖和后期制作

作品收集到位后，請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)采取有組織的會議場合形式共同視察篩選作品，最終確定合理的數(shù)量。（比如300幅作品）。之后，盡快進(jìn)入后期調(diào)整修飾流程，為展覽、畫冊制作做好準(zhǔn)備。

3、遞交作品要求：每位攝影家提供40幅成品作品，所有作品請最好提供 RAW 最大格式，或TIF格式作品，最好不提供JPG，如果沒有條件，請?zhí)峁┳畲髩嚎s（12級）的JPG文件。

第五篇：中國攝影家協(xié)會來泗采風(fēng)活動 方案

新華社、中國新聞攝影學(xué)會走進(jìn)泗州

采風(fēng)活動方案

一、活動主題

此次攝影采風(fēng)活動以“記錄運(yùn)河文化，展現(xiàn)泗州風(fēng)采”為主題，旨在進(jìn)一步挖掘世界文化遺產(chǎn)的豐富內(nèi)涵，彰顯運(yùn)河文明的深厚底蘊(yùn)，擴(kuò)大泗縣知名度和影響力。

二、活動時間

2014年8月22日—8月24日

三、單位組織

主辦單位 中國新聞攝影學(xué)會

泗縣人民政府 承辦單位 泗縣縣委宣傳部

參加人員 中國新聞攝影學(xué)會會員、新華社簽約攝影師

泗縣攝影家協(xié)會攝影愛好者

四、采風(fēng)內(nèi)容

泗縣大運(yùn)河風(fēng)貌、自然風(fēng)光（含人像攝影）、民俗文化、縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城鎮(zhèn)建設(shè)（相關(guān)材料請到zjszcf@163.com自行下載，郵箱密碼：abc123）

五、活動安排 8月22日（星期五）下午 攝影家報到

入住酒店：泗縣國際大酒店18:00 晚餐 地 點(diǎn)：泗縣國際大酒店

實(shí)施單位：縣委宣傳部、機(jī)關(guān)事務(wù)管理局 責(zé) 任 人：莊強(qiáng) 李萍 20:00 泗州戲?qū)?/p>

參加人員：縣四大班子主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人，來泗攝影家

地 點(diǎn)：清水灣小戲園

線 路：泗縣國際大酒店 汴河大道、北二環(huán)、西二環(huán)、清水灣路 清水灣小戲園（演出結(jié)束后統(tǒng)一乘車返回泗州國際大酒店）

實(shí)施單位：縣文廣新局、申遺辦 責(zé) 任 人：王永樂 8月23日（星期六）上午 6:30 早餐

地點(diǎn)：泗縣國際大酒店7:00 隋唐大運(yùn)河（泗縣段）遺址開展攝影采風(fēng)活動

線路：泗縣國際大酒店 汴河大道、303省道 隋唐大運(yùn)河（泗縣段）遺址（景觀亭、曹苗橋）實(shí)施單位：申遺辦 責(zé) 任 人：陳永

9:20 舉行“國家級記者攝影基地”揭牌儀式。地 點(diǎn)：清水灣公園

參加人員：縣領(lǐng)導(dǎo)、來泗嘉賓、攝影家 主 持 人：泗縣縣委書記 王娟 議 程：

1、泗縣人民政府縣長王法立致辭

2、新華社、中國新聞攝影學(xué)會負(fù)責(zé)人發(fā)言

3、舉行揭牌儀式

4、參觀運(yùn)河展覽館并進(jìn)行采風(fēng)活動 線 路：隋唐大運(yùn)河（泗縣段）遺址 303省道、汴河大道、東二環(huán)、北二環(huán)、西二環(huán) 清水灣公園（東門）

實(shí)施單位：宣傳部、廣播電視臺、申遺辦 責(zé) 任 人：李萍

10:30 參觀泗縣古鞋博物館

線 路：清水灣公園 清水灣路、泗州大道 泗縣古鞋博物館

實(shí)施單位：？ 責(zé) 任 人：？ 11:20 參觀開發(fā)區(qū)

體育館全民健身中心 萬興科技輕紡 12:00 午餐

地點(diǎn)：泗縣國際大酒店下午 15:00 石龍湖國家級濕地公園

（由大路口鄉(xiāng)負(fù)責(zé)組織 責(zé)任人：丁儀）16:30 丁湖鎮(zhèn)沱河濕地省級自然保護(hù)區(qū)（由丁湖鎮(zhèn)負(fù)責(zé)組織 責(zé)任人：喻凱）

線路：泗州國際大酒店 汴河大道、南二環(huán)、104國道 石龍湖國家濕地公園 草霸路 丁湖鎮(zhèn)沱河濕地省級自然保護(hù)區(qū)

實(shí)施單位：縣委宣傳部、文廣新局、廣播電視臺、開發(fā)區(qū)、大路口鄉(xiāng)、丁湖鎮(zhèn)

18:00 晚餐

地點(diǎn)：丁湖鎮(zhèn)（由丁湖鎮(zhèn)負(fù)責(zé)安排）晚餐后統(tǒng)一乘車返回泗縣國際大酒店

六、評片、頒獎

1、優(yōu)秀作品評選（評片）

本次采風(fēng)活動結(jié)束后將由主辦方組織相關(guān)人員及專家成立評審委員會對攝影作品進(jìn)行公平、公正、公開的評審，對優(yōu)秀作品頒發(fā)獲獎證書并給予獎勵。

各攝影家于8月23日晚上（19:00—21:00）篩選5—10幅作品，上報電子版，并標(biāo)明作者姓名、聯(lián)系方式、拍攝作品地點(diǎn)及標(biāo)題，參加評選活動。所有參賽作品評出一、二等獎及若干優(yōu)秀獎，其中評選一等獎1名，獎勵1000元；二 等獎2名，各獎勵800元；優(yōu)秀獎若干名，各獎勵500元，對所有獲獎作品在頒獎儀式上進(jìn)行頒獎。

實(shí)施單位：縣委宣傳部 責(zé) 任 人：李萍

2、頒獎典禮

時間：2014年8月24日上午8：00 地點(diǎn)：？？？

參加人員：縣委、縣政府負(fù)責(zé)人，新華社、中國新聞攝影學(xué)會相關(guān)成員，縣委宣傳部、文廣新局相關(guān)負(fù)責(zé)人，特邀嘉賓等。

主持人：縣委常委、宣傳部長 王鵬 議程：

1、中國新聞攝影學(xué)會負(fù)責(zé)人發(fā)言

2、縣委書記王娟致辭

3、頒獎

4、合影

實(shí)施單位：縣委辦、宣傳部、文廣新局、廣播電視臺 責(zé) 任 人：李斌

3、優(yōu)秀作品稿酬獎勵。

對于在此次攝影采風(fēng)活動中拍攝的優(yōu)秀作品，在報刊及其他相關(guān)媒體上發(fā)表的，我縣將根據(jù)所發(fā)表的媒體級別以及發(fā)表照片的數(shù)量、尺寸，給予相應(yīng)的稿酬獎勵。實(shí)施單位：縣委宣傳部 責(zé) 任 人：李萍

七、嘉賓邀請

1、特邀嘉賓（由中國新聞攝影學(xué)會、縣委宣傳部、泗縣攝影協(xié)會等單位負(fù)責(zé)）；

2、新華社安徽分社、《安徽日報》、臺記者（縣委宣傳部負(fù)責(zé)）。、市電視《拂曉報》