第一篇：文山市第四小學(xué)2014學(xué)年上學(xué)期養(yǎng)成教育教學(xué)計(jì)劃一(七)班

一年級上學(xué)期養(yǎng)成教育教學(xué)計(jì)劃

一年級（）

一、指導(dǎo)思想：

葉老先生曾這樣說：“什么是教育，簡單一句話，就是養(yǎng)成良好的習(xí)慣。”

小學(xué)階段，尤其是低年級更是培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成好習(xí)慣的關(guān)鍵時期，俗話說：習(xí)慣成自然。當(dāng)學(xué)生養(yǎng)成了各種好習(xí)慣后，會使學(xué)生學(xué)習(xí)更自覺，更有效；逐步適應(yīng)學(xué)校生活，使學(xué)生更主動積極地投入到集體生活中。

作為低年級的班主任，我們決定以習(xí)慣培養(yǎng)為目標(biāo)，通過對行為習(xí)慣和學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣和學(xué)習(xí)習(xí)慣，為今后的終身學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

二、養(yǎng)成教育內(nèi)容：

1、日常行為習(xí)慣的培養(yǎng)

2、學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)

（1）、上課習(xí)慣的培養(yǎng)（傾聽習(xí)慣、思考習(xí)慣、表達(dá)習(xí)慣）

（2）、作業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)（仔細(xì)審題習(xí)慣、認(rèn)真做作業(yè)、及時改正的習(xí)慣）

（3）、閱讀習(xí)慣的培養(yǎng)（喜歡讀書的習(xí)慣、閱讀積累的習(xí)慣）

（4）、講究學(xué)習(xí)衛(wèi)生的習(xí)慣培養(yǎng)（用眼衛(wèi)生習(xí)慣、合理安排時間習(xí)慣）

三、養(yǎng)成教育的實(shí)施

（一）理論學(xué)習(xí)

組織學(xué)生學(xué)習(xí)《小學(xué)生日常行為規(guī)范》、《小學(xué)生守則》、《小學(xué)一日常規(guī)》。

(二)、行動階段

1、學(xué)習(xí)：《小學(xué)生日常行為規(guī)范》、《小學(xué)生守則》、《小學(xué)一日常規(guī)》。

（1）、利用晨會課集中學(xué)習(xí)講解《小小學(xué)生日常行為規(guī)范》、《小學(xué)生守則》；

（2）、利用班隊(duì)課，專題宣傳《小小學(xué)生日常行為規(guī)范》、《小學(xué)生守則》；

（3）、利用板報(bào)陣地積極宣傳《小小學(xué)生日常行為規(guī)范》、《小學(xué)生守則》。

（3）、組織一次手抄報(bào)比賽。

2、開展“好習(xí)慣伴我行”教育學(xué)習(xí)活動

（1）、大家定好習(xí)慣：引導(dǎo)學(xué)生到生活中尋找自身或同學(xué)身上的種種不文明行為，討論應(yīng)該養(yǎng)成哪些好習(xí)慣。將學(xué)生搜集、整理的提議，確定幾種學(xué)習(xí)、生活方面的文明習(xí)慣，作為重點(diǎn)訓(xùn)練內(nèi)容。

（2）、大家練好習(xí)慣：針對確定的文明習(xí)慣，開展“好習(xí)慣大家練”活動，同學(xué)間互相鼓勵，家長、教師積極督促，幫助學(xué)生樹立信心，增強(qiáng)耐心，持這以恒，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

（3）、征集我的好習(xí)慣：經(jīng)過“好習(xí)慣大家練”活動，相信每個同學(xué)都有自己的收獲。此項(xiàng)活動采用寫話形式，說說自己在活動中的所得。學(xué)生的親身體驗(yàn)更能引起同學(xué)的共鳴，也更能激勵同學(xué)。

（4）、大家評比好習(xí)慣：經(jīng)過系列活動后，相信一定有表現(xiàn)突出、進(jìn)步顯著的學(xué)生出現(xiàn)。在班內(nèi)評選好習(xí)慣學(xué)生，并進(jìn)行好習(xí)慣學(xué)生的事跡播講。

3、抓常規(guī)

（1）、依據(jù)《小學(xué)一日常規(guī)》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》，加強(qiáng)檢查督促反饋，重點(diǎn)：儀表儀容、文明禮貌、文明休息、衛(wèi)生保潔；

（2）、抓每日的廣播操、眼保健操、午間休息，突出紀(jì)律；

（3）、抓課前二分鐘預(yù)備。

（4）、抓課堂紀(jì)律，形成良好的班風(fēng)和學(xué)風(fēng)。

4、建立激勵制度：針對低年級孩子的心理特點(diǎn)，實(shí)施賞識教育，盡量正面教育引導(dǎo)，多表揚(yáng)少批評，采用小紅花激勵的辦法促進(jìn)學(xué)生奮發(fā)向上。上課專心聽講得一朵小紅花；獨(dú)立完成作業(yè)并且全優(yōu)得一朵小紅花；認(rèn)真做眼保健操，不睜眼，動作規(guī)范，坐姿正確得一朵小紅花；一周五項(xiàng)競賽獲循環(huán)紅旗，人人得一朵小紅花。記錄本中滿五朵小紅花者在墻上得一朵紅花。比比誰的紅花多。

9月1號

第二篇：三年級上學(xué)期養(yǎng)成教育教學(xué)計(jì)劃

三年級上學(xué)期養(yǎng)成教育教學(xué)計(jì)劃

養(yǎng)成教育是素質(zhì)教育教育的重要組成部分，是素質(zhì)教育的靈魂和核心。養(yǎng)成教育是一個長期反復(fù)的教育過程，結(jié)合本班實(shí)際，特?cái)M訂養(yǎng)成教育計(jì)劃：

一、指導(dǎo)思想養(yǎng)成教育是我們的根本任務(wù)和主要內(nèi)容。以培養(yǎng)學(xué)生良好的生活習(xí)慣、學(xué)習(xí)習(xí)慣及文明行為習(xí)慣為出發(fā)點(diǎn)，以有利于指導(dǎo)學(xué)生健康成長為目的，創(chuàng)造性地開展工作，狠抓落實(shí)，注重實(shí)效，形成特色，大力推進(jìn)素質(zhì)教育。

二、工作目標(biāo)

1、通過“禮儀習(xí)慣”教育，使學(xué)生逐步養(yǎng)成尊敬長輩、禮貌待人的優(yōu)秀品質(zhì)，提高分清是非、美丑、善惡、真假的能力。

2、通過“生活習(xí)慣”教育，使學(xué)生養(yǎng)成講秩序、講效率、講公德、有理智的好習(xí)慣，提高學(xué)生的生活能力。

3、通過“學(xué)習(xí)習(xí)慣”教育，教會學(xué)生科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)效率，促進(jìn)學(xué)生文化素質(zhì)的提高。

4、通過“節(jié)儉習(xí)慣”教育，培養(yǎng)學(xué)生在節(jié)儉意識的前提下，較好地發(fā)揮人力物力效能，使學(xué)生養(yǎng)成艱苦樸素的良好習(xí)慣。

三、階段目標(biāo)

第一階段：學(xué)。通過學(xué)《小學(xué)生日常行為規(guī)范》、《小學(xué)生守則》、學(xué)校行為習(xí)慣要求等，明確行為規(guī)范的內(nèi)容，知道在學(xué)習(xí)和生活中如何做，怎樣做。

第二階段：做。制定各種規(guī)章制度，指導(dǎo)學(xué)生行為，通過各種活動，強(qiáng)化訓(xùn)練。通過自查互糾，共同進(jìn)步。通過激勵評優(yōu)樹立典型，帶動進(jìn)步。養(yǎng)成正確的行為習(xí)慣。

第三階段：管。堅(jiān)持長期恪守正確的行為習(xí)慣，掌握方法，自理自律，自主管理，自我管理。從而達(dá)到“教”是為了“不教”的目的，養(yǎng)成好習(xí)慣終身受益。

四、教育內(nèi)容

以《小學(xué)生日常行為規(guī)范》、《小學(xué)生守則》為重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容，從禮儀、學(xué)習(xí)、生活和節(jié)儉四方面，正面引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生行為習(xí)慣。

1、禮儀習(xí)慣(結(jié)合經(jīng)典誦讀內(nèi)容)

①重長輩，聽父母教導(dǎo)，不頂嘴，講話態(tài)度誠懇；

②接受長輩物品時要起立雙手接，受到贊揚(yáng)時說“謝謝”；

③上學(xué)或外出回家見到父母、長輩有禮貌地問候，外出時向父母道別，說明去向；

④吃飯不獨(dú)占獨(dú)吃，先讓長輩就座，吃完飯要對同桌吃飯的長輩或客人說“請慢用”；

⑤關(guān)心父母等長輩的身體，父母生病要問候，端水送藥，主動承擔(dān)力所能及的家務(wù)勞動；

⑥有客人來訪，接待熱情、周到，要使用“歡迎光臨”、“再見”、“下次再來”等⑧上課回答問題先舉手，跟老師說話要起立，進(jìn)辦公室前喊“報(bào)告”；

⑨同學(xué)要互助，不以強(qiáng)欺弱，不叫同學(xué)綽號；

⑩參加升降國旗，要嚴(yán)肅、莊重、衣著整潔。

2、學(xué)習(xí)習(xí)慣

①課前要預(yù)習(xí)，學(xué)會帶著問題聽課；

②課前準(zhǔn)備好學(xué)習(xí)用品，靜待老師上課；

③上課座姿端正，書寫時握筆姿勢正確。手握筆的地方離筆尖一寸，眼睛離書一尺，身體離桌一拳；

④上課專心聽講，不亂說亂動，勇于提問，積極回答，抓重點(diǎn)，積極思考；

⑤作業(yè)要字體端正，紙面清潔，格式正確，不邊做邊玩；

⑥按時完成作業(yè)，做到獨(dú)立、耐心、細(xì)致；

⑦學(xué)會先復(fù)習(xí)后完成作業(yè)，先審題再解答的習(xí)慣；

⑧考試答題要細(xì)心、準(zhǔn)確、書寫規(guī)范；

⑨培養(yǎng)學(xué)生自覺學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

3、生活習(xí)慣

①早晨早起，不睡懶覺——做勤快人；

②起床、穿衣、洗涮、整理房間、整理書包、吃飯行動快速——當(dāng)利索人；

③吃飽飯、吃好飯、不挑食——做健康人；

④不過早到校，上學(xué)不遲到，放學(xué)及時回家，不繞路，不貪玩，不在路上打鬧——做守時人；

⑤早晚涮牙，天天洗腳，經(jīng)常洗澡，經(jīng)常剪指甲，穿戴整潔——講衛(wèi)生；

⑥出入教室，上下樓梯靠右行，不打鬧。有秩序上（下）操，站隊(duì)不擠、不搶、不拖、聽口令，動作快——守紀(jì)律；

⑦積極主動打掃教室，不帶零食入校，校園不亂扔碎紙，不亂涂亂畫，不隨地大小便——講公德；

⑧星期天、節(jié)假日有活動時間表，學(xué)習(xí)、休息、玩樂有條不紊——講條理；

⑨看電視按照家長和老師的要求有限度，不放任——講理智；

⑩在家?guī)椭议L做力所能及的事——愛勞動；

4、節(jié)儉習(xí)慣

①利用水、電及時關(guān)閉開關(guān)，節(jié)約一度電、一滴水；

②愛護(hù)書本，節(jié)約一張紙、一塊橡皮、一支鉛筆；

③愛護(hù)桌椅、門窗、板擦等物；

④愛惜衣物，不追求穿戴；

⑤愛惜糧食，不隨便丟棄飯菜，不剩飯，節(jié)約一粒糧食；

⑥不隨便丟棄粉筆、掃帚、簸箕等教室用具；

⑦正確支配零用錢，不吃零嘴；

⑧不向父母提出過高的物質(zhì)要求；

⑨學(xué)習(xí)、辦事講效率，學(xué)會能用不同辦法解決同一問題。

五、實(shí)施途徑與措施：

（一）發(fā)揮課堂教學(xué)優(yōu)勢，進(jìn)行“知”的教育?！爸奔刺岣邔W(xué)生道德認(rèn)識，使他們懂得“是、非、善、惡、美、丑”。

1、充分利用班隊(duì)、思品、經(jīng)典誦讀等課程，加強(qiáng)學(xué)生文明禮貌、安全衛(wèi)生等常規(guī)教育宣傳，引導(dǎo)學(xué)生做到“三別”、“四帶”、“五無”?！叭齽e”即向粗魯告別，向陋習(xí)告別，向壞事告別；“四帶”即把禮儀帶進(jìn)校園，把微笑帶給同學(xué)，把孝敬帶給長輩，把謙讓帶向社會；“五無”即地面無痰跡，室內(nèi)無紙屑，桌凳無刻畫，墻壁無腳印，出言無臟話。

2、每月第一周召開一次班干部會議，明確班干部職責(zé)，安排當(dāng)月工作，提醒班干部應(yīng)注意的問題，突出重點(diǎn)，明確目的。

（二）結(jié)合本班實(shí)際和學(xué)校安排組織各種班隊(duì)活動，落實(shí)“行”的要求。積極開展有益的班隊(duì)活動，教育學(xué)生從現(xiàn)在做起，把今天和明天掛起鉤來，從我做起，把理論和實(shí)踐掛起鉤來；從小事做起，把平凡和偉大掛起鉤來。

1、通過知、比、糾、行教育系列開展行為養(yǎng)成教育。

“知”：每月的第一周召開一次主題班會，教會學(xué)生什么是良好的行為習(xí)慣，什么是不良的行為習(xí)慣，哪些應(yīng)該改正，哪些應(yīng)該表揚(yáng)，從思想上明確認(rèn)識。

“比”：對照養(yǎng)成教育內(nèi)容，找出自身存在的不良習(xí)慣，強(qiáng)化訓(xùn)練。

“糾”：發(fā)揮同學(xué)之間相互監(jiān)督，相互幫助的作用，糾正不良行為。

“行”：堅(jiān)持長期恪守正確的行為習(xí)慣，始終如一。

2、注重班級文化建設(shè)，發(fā)揮環(huán)境育人的功能，辦好黑板報(bào)、做好班務(wù)日志記錄等，為學(xué)生創(chuàng)造良好的行為環(huán)境。

3、寓“小學(xué)生常規(guī)”訓(xùn)練于各種活動之中。參加大型的學(xué)校隊(duì)活動，是訓(xùn)練學(xué)生行為規(guī)范的好時機(jī)，活動中除要求學(xué)生排隊(duì)出場、按次序就座、不吃零食、不扔果皮紙屑、認(rèn)真聽講、有禮貌地鼓掌致謝外，對隊(duì)員的敬禮、站立、以及紅領(lǐng)巾的佩戴等均有所規(guī)定。

（三）開辟社會教育途徑，突出“情”的培養(yǎng)。通過正面的家庭、社會教育，使學(xué)生自覺接受來自社會各方面的正確引導(dǎo)和教育，使良好的行為習(xí)慣不斷得到培養(yǎng)和強(qiáng)化。

通過家長會，家訪等多種形式，使家長充分了解小孩在校的學(xué)習(xí)和表現(xiàn)，并配合學(xué)校進(jìn)行教育。

第三篇：文山市第四小學(xué)教學(xué)綜合樓建設(shè)自查報(bào)告

文山市第四小學(xué)教學(xué)綜合樓建設(shè)情況

匯 報(bào)

一、學(xué)?；厩闆r

我校位于文山市環(huán)城北路105號，創(chuàng)建于1975年學(xué)校占地面積面積15862平方米，現(xiàn)有建筑面積7232平方米，學(xué)校共有48個教學(xué)班。學(xué)生2942人，教職工147人。

二、項(xiàng)目立項(xiàng)背景

隨著農(nóng)轉(zhuǎn)城、進(jìn)城務(wù)工子女人數(shù)增加，我在校學(xué)生人數(shù)節(jié)節(jié)攀升，現(xiàn)有校舍及教學(xué)用房遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足辦學(xué)規(guī)模和發(fā)展形勢的需要，并成為學(xué)校今后發(fā)展的瓶頸；學(xué)?，F(xiàn)有教學(xué)樓及設(shè)施、設(shè)備嚴(yán)重超負(fù)荷運(yùn)行，每個班人數(shù)過多，嚴(yán)重影響學(xué)校整體教育教學(xué)質(zhì)量，不利于素質(zhì)教育的全面開展，不符合當(dāng)今教育發(fā)展方向，同時，學(xué)校還缺少實(shí)施素質(zhì)教育必要的音體美用房、現(xiàn)代化多媒體教室、微機(jī)室、小學(xué)科學(xué)實(shí)驗(yàn)室等教輔用房； 為了更好地貫徹落實(shí)《中華人民共和國義務(wù)教育法》，提高全民受教育水平，深化教育改革、增強(qiáng)辦學(xué)活力和教育發(fā)展后勁，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)教育資源，滿足廣大人民群眾對優(yōu)質(zhì)教育資源的需求。因此，我校請示教育局和區(qū)發(fā)改局等部門，經(jīng)研究決定，在學(xué)校原食堂位置及學(xué)校大門處新建一棟的小學(xué)教學(xué)綜合樓，新樓建成后將拆除原教學(xué)樓。

三、項(xiàng)目建設(shè)情況(一)項(xiàng)目立項(xiàng)

我校教學(xué)綜合樓建設(shè)項(xiàng)目，于2012年3月經(jīng)州發(fā)改委批準(zhǔn)立為2012年農(nóng)村薄弱學(xué)校改造縣鎮(zhèn)擴(kuò)容項(xiàng)目，小教學(xué)綜合樓設(shè)計(jì)為三層，用地面積約249.6平方米，建筑面積約770平方米，總投資約107萬元。資金來源為國家農(nóng)村薄弱學(xué)校改造縣鎮(zhèn)擴(kuò)容項(xiàng)目專項(xiàng)資金

（二）前期工作

項(xiàng)目確定后，學(xué)校立即組織專人負(fù)責(zé)前期手續(xù)，經(jīng)過努力，2013年10月底前辦理完畢各類建設(shè)手續(xù)。同期，經(jīng)教育局考察評審?fù)庥稍颇铣鞘幸?guī)劃建筑工程設(shè)計(jì)院承擔(dān)本項(xiàng)目的圖紙?jiān)O(shè)計(jì)。

（三）招投標(biāo)

項(xiàng)目委托云南山重建設(shè)項(xiàng)投標(biāo)招標(biāo)代理公司代理投標(biāo)，于2013年11月7日上網(wǎng)發(fā)布招標(biāo)公告，2013年11月20日開標(biāo)確定施工方。公示期滿后，2013年12月22日發(fā)出了中標(biāo)通知書，中標(biāo)單位：文山恒東建設(shè)有限公司。同期，教育局投標(biāo)選確定云南镕城建設(shè)項(xiàng)目監(jiān)理咨詢有限公司為監(jiān)理公司。

（四）施工組織設(shè)計(jì)

市教育局于12月上旬邀請文山市發(fā)改局、審計(jì)局，文山市質(zhì)監(jiān)站、云南城市規(guī)劃建筑工程設(shè)計(jì)院、云南镕城建設(shè)項(xiàng)目監(jiān)理公司等相關(guān)6個部門單位進(jìn)行了技術(shù)交底。會后，各單位一致要求施工方根據(jù)交底情況立即進(jìn)行施工場地規(guī)劃整理、組織好隊(duì)伍、工程機(jī)具、原材料等，力爭1月底前進(jìn)場施工。

（五）項(xiàng)目推進(jìn)現(xiàn)狀

該項(xiàng)目自2013年12月開工建設(shè)以來，在市教育局、市政府的親切關(guān)懷下，在是各職能部門大力支持下，通過全體工程建設(shè)者的共同努力、頑強(qiáng)拼搏，總體進(jìn)展順利，態(tài)勢良好，按照預(yù)期目標(biāo)有力、有序、有效推進(jìn)。截止2014年3月底主體已完工，進(jìn)入二次結(jié)構(gòu)及墻體施工，面對任務(wù)重、工序多、時間緊，正在周密安排現(xiàn)場施工。原計(jì)劃該項(xiàng)目于2014年5月底前完工.（六）工程款項(xiàng)撥付情況

該項(xiàng)目工程款由教育局統(tǒng)一支付，現(xiàn)已拔付20萬元。

第四篇：文山市第四小學(xué)營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任制

文山市第四小學(xué)營養(yǎng)餐工作實(shí)施方案

一、文山市第四小學(xué)學(xué)生“營養(yǎng)餐”工程組織機(jī)構(gòu)

組長：黃維光（校長）

負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐的全面協(xié)調(diào)工作。副組長：徐祖惠（支部書記、副校長）

負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工作方案、計(jì)劃、制度的制訂及學(xué)校營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)。

組 員：童志勇（總務(wù)副主任）

具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的管理、組織實(shí)施及班級開展?fàn)I養(yǎng)餐工作的指導(dǎo)、督察；

劉珊（營養(yǎng)餐工作人員）：具體負(fù)責(zé)各班營養(yǎng)餐的分發(fā)，留樣觀察，并與各班主任做好資料收集工作；

各班班主任、科任教師：具體負(fù)責(zé)各班學(xué)生營養(yǎng)餐工作，負(fù)責(zé)組織學(xué)生用餐，填寫《學(xué)生用餐登記表》，對學(xué)生進(jìn)行健康飲食教育，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。指導(dǎo)學(xué)生鑒別營養(yǎng)餐的真?zhèn)危⒂^察學(xué)生食用營養(yǎng)餐后生理情況。

李永會（校財(cái)務(wù)）：

具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)的使用。

任玉梅（工會主席）：具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)使用情況的監(jiān)督

文山市第四小學(xué)學(xué)生“營養(yǎng)餐”食譜： 周一：蛋糕、牛奶； 周二：面包、牛奶； 周三：蛋糕、牛奶； 周四：面包、牛奶； 周五：蛋糕、牛奶；

二、文山市第四小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度

（一）日常管理制度

1、大力宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

2、加強(qiáng)保健常識教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

3、將本校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、管理制度、工作人員報(bào)上級審查備案。

4、配備好后勤管理人員和生活教師，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。

5、合理安排用餐時間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。

6、認(rèn)真做好營養(yǎng)餐工作的檢查與指導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天指導(dǎo)檢查一次，全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。

（二）食品使用設(shè)備、設(shè)施管理制度

1、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。

2、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備及設(shè)施。主要設(shè)施采用不銹鋼，易于維修及清潔。

3、有效消除老鼠、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所（所有出入口）設(shè)置紗門、紗窗或門簾。排氣（油煙）出入口應(yīng)有網(wǎng)眼小孔徑的防護(hù)隔柵或網(wǎng)罩，并采取有效“除四害”消殺措施。

4、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消 2 毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。

5、食品處理區(qū)應(yīng)保持良好通風(fēng)，及時排除潮濕和污濁空氣。

6、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。工具與食品接觸面應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染。

7、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位存放使用，并有明顯標(biāo)識。

8、貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施。不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

9、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保溫、保潔、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

（三）安全管理制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認(rèn)真學(xué)好上述法律制度，建立健全各項(xiàng)安全管理制度。

2、按照有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實(shí)際配備兼職的食品安全管理人員，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。

3、把食品安全知識教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，加強(qiáng)對師生進(jìn)行食品安全知識教育與培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)禁學(xué)生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防疾病發(fā)生。

4、食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔，消除蚊蠅、老鼠等有害昆蟲及其孽生條件。

5、營養(yǎng)餐操作人員必須身體健康，并定期進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，取得健康證后方可持證上崗參加工作。從業(yè)人員應(yīng)有良好的衛(wèi) 3 生習(xí)慣，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

6、學(xué)校要嚴(yán)把食品驗(yàn)收入庫環(huán)節(jié)，確保無質(zhì)量保證的食品不進(jìn)入學(xué)校。

（四）責(zé)任追究制度

1、學(xué)?！盃I養(yǎng)餐工程”實(shí)施情況接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。

2、學(xué)校不得私自購買無證企業(yè)或個人生產(chǎn)的食品，對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運(yùn)送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。

3、對于截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究。

4、凡因分工責(zé)任不明確造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

凡出現(xiàn)下列情況之一者，相關(guān)責(zé)任人要做出書面檢查，并通報(bào)批評：

（1）管理制度不健全、未張貼上墻、未分類建檔。（2）各項(xiàng)制度形同虛設(shè)，執(zhí)行不力。（3）未配備食品專用儲藏室，操作間雜亂。

（4）儲藏室無防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞相關(guān)措施。凡出現(xiàn)下列情況之一，對相關(guān)責(zé)任人報(bào)市教育局給予處分,并在績效考核時酌情扣分。

（1）因管理不善導(dǎo)致學(xué)生丟棄、損壞營養(yǎng)食品，造成惡劣影響的。

（2）對學(xué)生浪費(fèi)食品的行為處理不當(dāng)，經(jīng)媒體曝光，給學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作抹黑，造成惡劣影響的。

（3）義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金賬務(wù)管理上混亂、支付不合理等行為，造成惡劣影響的。

4（4）對因保管不善、監(jiān)督不規(guī)范等造成學(xué)生群體性食物中毒等嚴(yán)重衛(wèi)生事故的。

(五)餐料驗(yàn)收入庫制度

1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須由市教育局中標(biāo)的企業(yè)統(tǒng)一配送，其他途徑采購的食品，學(xué)校一律不予驗(yàn)收和入庫，決不允許私自采購其他食品代替。

2、必須采購有營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的經(jīng)營者的餐料。

3、學(xué)校設(shè)立兼職食品檢驗(yàn)員，對進(jìn)入學(xué)校的食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和驗(yàn)收，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無破損，標(biāo)識是否完整規(guī)范，做好詳細(xì)記錄，建立食品安全檔案，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。完善食品交接手續(xù)，在確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后方可入庫儲藏。

4、學(xué)生食（飲）用的牛奶和蛋糕必須明確其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次和采購時間。超過保質(zhì)期時限的，相關(guān)人員有權(quán)拒收。

（六）餐料儲存保管制度

1、專庫存放制度。學(xué)校建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用學(xué)生營養(yǎng)食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設(shè)備，強(qiáng)化防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等相關(guān)保障措施，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒有害、易燃易爆、易污染的物品。禁止在庫房內(nèi)存放私人物品，禁止在庫房內(nèi)從事與庫房管理無關(guān)的活動。

2、專人管理制度。庫房管理員由身體健康、責(zé)任心強(qiáng)、工作敬業(yè)、業(yè)務(wù)熟悉的人員擔(dān)任。管理人員要定期體檢并取得健康證，定期參加業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高個人素質(zhì)。全面負(fù)責(zé)食品的接收入庫、分發(fā)出庫、日常保管、衛(wèi)生保潔等工作。非特殊情況，其他任何人未經(jīng)允許不得進(jìn)入儲藏室。

3、“先進(jìn)先出、分類存放”制度。按食品類別及保管要求決定物資的儲存方式及擺放位置，入庫堆放的食品隔墻（大于10厘米）、離地（大于10厘米），整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫時間，先入庫的先發(fā)放。

4、恒溫保鮮保質(zhì)制度。嚴(yán)格控制冷柜內(nèi)的溫度，隨時對庫房內(nèi)的溫度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存食品過期、霉變。冷藏、冷凍食品的冰柜，應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求。

5、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進(jìn)行消毒。

6、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

（七）發(fā)放與用餐制度

1、學(xué)生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學(xué)校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學(xué)生。不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移為他人等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責(zé)任，嚴(yán)肅嚴(yán)肅處理。學(xué)校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的筐、籃或塑料袋等。

2、班主任教師要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)和健康教育，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要要及時批評教育、恰當(dāng)處理。

3、班主任每天要具體負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。

4、教師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣。

5、教師將剪刀消毒后，把牛奶袋剪開，逐一發(fā)放給學(xué)生飲用，嚴(yán)禁學(xué)生用牙自行撕咬袋子。

6、用餐完畢后，教師要組織學(xué)生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內(nèi)統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。

7、學(xué)校隨時對各班的食用過程進(jìn)行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員要批評教育，嚴(yán)重的按學(xué)校有關(guān)制度追究責(zé)任。

8、班主任要經(jīng)常對食用營養(yǎng)課間餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，了解學(xué)生食用情況，學(xué)生食用營養(yǎng)課間餐后，如果有不適者（如對某種食物過敏），要立即向?qū)W校報(bào)告。

（八）食品留樣管理制度

1、每種食品供學(xué)生食用前必須提前進(jìn)行檢驗(yàn)，并作好記錄。未發(fā)現(xiàn)任何異常時才能向?qū)W生供應(yīng)。若有感官異常或可疑變質(zhì)的應(yīng)當(dāng)立即撤換處理。

2、供學(xué)生營養(yǎng)餐工程用的每種食品必須由專人負(fù)責(zé)留樣。

3、留樣用的容器，取樣用的工具，用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝一個留樣容器，液體食品留樣量不少于200ml，面包、蛋糕不少于2個。留樣容器用保鮮膜密封后放置保存24小時。

4、留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)，才能解封處理。

5、認(rèn)真作好食品檢驗(yàn)、留樣、解封處理記錄，妥善保存相關(guān)資料，建立和完善資料檔案。

6、凡未檢驗(yàn)的食品，禁止配發(fā)。否則，按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

（九）牛奶飲用規(guī)范

1、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應(yīng)當(dāng)要求更換。

2、飲用要求“一洗三查慢慢品”：

一洗：洗手后飲用。

三查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。如發(fā)現(xiàn)問題牛奶，應(yīng)立即報(bào)告老師，要求更換。

慢慢品：喝牛奶時，應(yīng)用剪刀剪開吸口，不能用牙齒咬。應(yīng)小口慢慢品嘗喝，若口味異常，應(yīng)立即停止飲用，報(bào)告老師要求更換。不宜一口氣喝完。

3、及時回收廢包。喝完后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶內(nèi)。

（十）安全事故報(bào)告及處置應(yīng)急預(yù)案

一、預(yù)案啟動范圍

校園內(nèi)因食堂就餐引起群體性食物中毒或疑似食物中毒事件時，立即啟動《食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案》。

二、組織機(jī)構(gòu) 組 長：校長 副組長：副校長

成員：“營養(yǎng)餐”計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組成員

三、處理流程

1．任何人一旦發(fā)現(xiàn)因就餐而引發(fā)的群體性食物中毒或疑似食物中毒時，必須立即報(bào)告應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長、副組長。并及時組織臨時搶救。嘔吐有利于毒物排出。病人嘔吐時，切忌止吐。

2．組長在接到報(bào)告后，立即通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗就位，宣布啟動《食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案》，組織部署、指揮協(xié)調(diào)校內(nèi)各項(xiàng)救治、處理工作，并電話上報(bào)中心校及衛(wèi)生防疫部門，必要時向公安、工商、保險部門報(bào)告；并采取相應(yīng)措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

3．副組長在第一時間及時組織人力、物力將中毒人員就近、集中送往有條件的醫(yī)院搶救治療，安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救 8 治、守護(hù)中毒病人，及時解決、處理和匯報(bào)救治情況。

4．副組長立即通知食堂停止食品供應(yīng)，并組織人員封存保護(hù)造成食物中毒或可疑食品、留樣食品及其原料、餐具、設(shè)備和現(xiàn)場，配合衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門現(xiàn)場調(diào)查處理。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照上級行政主管部門及衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督部門的要求予以銷毀或解封。

5．其他成員到現(xiàn)場維持秩序，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；并協(xié)同班主任、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好中毒學(xué)生家長的工作，全力保障學(xué)校的穩(wěn)定。

6．班主任組織同餐尚未發(fā)病的師生回到教室，并做好觀察、防預(yù)治療及心理疏導(dǎo)，防止產(chǎn)生心因性反應(yīng)。及時聯(lián)系和做好中毒學(xué)生家長工作，爭取家長的配合與理解；及時通知因故離開學(xué)校的同餐師生或其家屬，囑告進(jìn)行相應(yīng)的預(yù)防治療；同時做好“班級、發(fā)病中毒人數(shù)、姓名、時間、主要癥狀、處理情況”等內(nèi)容的食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，并及時向組長匯報(bào)。

7．中毒師生在搶救治療期間，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和中毒學(xué)生的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。

8．全體教職工應(yīng)統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作；未經(jīng)請示學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，不接受未經(jīng)上級行政主管部門批準(zhǔn)的媒體采訪。

9．后勤負(fù)責(zé)人要與保險公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。

四、善后工作

1、全體教職工要團(tuán)結(jié)一致，共同努力，全力配合救治工作，做好輿論導(dǎo)向和和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。堅(jiān)決杜絕由此引起的不安定事件的發(fā)生。

2、立即停止加工和發(fā)放餐品，除全力配合搶救中毒學(xué)生外，應(yīng) 9 認(rèn)真查找引發(fā)中毒原因，配合公安機(jī)關(guān)等部門查清責(zé)任人，分清事故性質(zhì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，整改管理。

3、若中毒原因不在食堂，而在其他商服點(diǎn)，應(yīng)由公安機(jī)關(guān)、衛(wèi)生部門等依法將其立即查封，立案偵察，盡快找出中毒原因和事故責(zé)任人。

4、發(fā)生食物中毒事件后，各相關(guān)部門應(yīng)對事故進(jìn)行嚴(yán)肅認(rèn)真的分析總結(jié)，自覺查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，堅(jiān)決杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時學(xué)校要向上級有關(guān)部門作出書面報(bào)告。

（十一）檔案管理制度

1、學(xué)生營養(yǎng)餐工作建立檔案，由專人管理。

2、上級主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

3、學(xué)校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。

4、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。

5、對于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。

6、學(xué)校營養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。

7、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

8、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。

9、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。

10、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人 10 要愛護(hù)檔案原件，用后及時歸還。

文山市第四小學(xué)實(shí)施“營養(yǎng)餐”計(jì)劃作息時間表 起床：07：00 晨讀：07：40 第一節(jié)：08：00 課間餐：08：40—08:50 第二節(jié)：08：50—09:30 課間操：9:30—9:50 第三節(jié)：10:00—10:40 第四節(jié) 10:50—11:30 午間休息：12：00—14：00 午間預(yù)備：14：15 午間自修：14：00 第五節(jié)：14：30 保健操：15：20 第六節(jié)：17：00 全天工作結(jié)束：20：30

2013

文山市第四小學(xué)年9月

第五篇：文山市第四小學(xué)營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任制

文山市第四小學(xué)營養(yǎng)餐工作實(shí)施方案

一、文山市第四小學(xué)學(xué)生“營養(yǎng)餐”工程組織機(jī)構(gòu)

組長：黃維光（校長）

負(fù)責(zé)學(xué)校營養(yǎng)餐的全面協(xié)調(diào)工作。副組長：徐祖惠（支部書記、副校長）

負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工作方案、計(jì)劃、制度的制訂及學(xué)校營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)。

組 員：童志勇（總務(wù)副主任）

具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的管理、組織實(shí)施及班級開展?fàn)I養(yǎng)餐工作的指導(dǎo)、督察；

劉珊（營養(yǎng)餐工作人員）：具體負(fù)責(zé)各班營養(yǎng)餐的分發(fā)，留樣觀察，并與各班主任做好資料收集工作；

各班班主任、科任教師：具體負(fù)責(zé)各班學(xué)生營養(yǎng)餐工作，負(fù)責(zé)組織學(xué)生用餐，填寫《學(xué)生用餐登記表》，對學(xué)生進(jìn)行健康飲食教育，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。指導(dǎo)學(xué)生鑒別營養(yǎng)餐的真?zhèn)?，并觀察學(xué)生食用營養(yǎng)餐后生理情況。

李永會（校財(cái)務(wù)）：

具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)的使用。

任玉梅（工會主席）：具體負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)使用情況的監(jiān)督

文山市第四小學(xué)學(xué)生“營養(yǎng)餐”食譜： 周一：蛋糕、牛奶； 周二：面包、牛奶； 周三：蛋糕、牛奶； 周四：面包、牛奶； 周五：蛋糕、牛奶；

二、文山市第四小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度

（一）日常管理制度

1、大力宣傳農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

2、加強(qiáng)保健常識教育，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

3、將本校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、管理制度、工作人員報(bào)上級審查備案。

4、配備好后勤管理人員和生活教師，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。

5、合理安排用餐時間，確保學(xué)校教學(xué)工作的正常開展。

6、認(rèn)真做好營養(yǎng)餐工作的檢查與指導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天指導(dǎo)檢查一次，全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。

（二）食品使用設(shè)備、設(shè)施管理制度

1、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。

2、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備及設(shè)施。主要設(shè)施采用不銹鋼，易于維修及清潔。

3、有效消除老鼠、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所（所有出入口）設(shè)置紗門、紗窗或門簾。排氣（油煙）出入口應(yīng)有網(wǎng)眼小孔徑的防護(hù)隔柵或網(wǎng)罩，并采取有效“除四害”消殺措施。

4、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。

5、食品處理區(qū)應(yīng)保持良好通風(fēng)，及時排除潮濕和污濁空氣。

6、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。工具與食品接觸面應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染。

7、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位存放使用，并有明顯標(biāo)識。

8、貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施。不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

9、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保溫、保潔、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

（三）安全管理制度

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作條例》等法律法規(guī)和制度，組織食品安全管理人員、全體教師認(rèn)真學(xué)好上述法律制度，建立健全各項(xiàng)安全管理制度。

2、按照有關(guān)要求并結(jié)合學(xué)校實(shí)際配備兼職的食品安全管理人員，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，嚴(yán)把食品安全關(guān)，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。

3、把食品安全知識教育納入學(xué)校教育計(jì)劃，加強(qiáng)對師生進(jìn)行食品安全知識教育與培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)禁學(xué)生購買不符合食品安全要求的零食、飲料，以防疾病發(fā)生。

4、食品存放庫房必須保持環(huán)境整潔，消除蚊蠅、老鼠等有害昆蟲及其孽生條件。

5、營養(yǎng)餐操作人員必須身體健康，并定期進(jìn)行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，取得健康證后方可持證上崗參加工作。從業(yè)人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在工作期間，穿戴清潔的工作衣、帽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

6、學(xué)校要嚴(yán)把食品驗(yàn)收入庫環(huán)節(jié)，確保無質(zhì)量保證的食品不進(jìn)入學(xué)校。

（四）責(zé)任追究制度

1、學(xué)?！盃I養(yǎng)餐工程”實(shí)施情況接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。

2、學(xué)校不得私自購買無證企業(yè)或個人生產(chǎn)的食品，對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運(yùn)送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。

3、對于截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究。

4、凡因分工責(zé)任不明確造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

凡出現(xiàn)下列情況之一者，相關(guān)責(zé)任人要做出書面檢查，并通報(bào)批評：

（1）管理制度不健全、未張貼上墻、未分類建檔。（2）各項(xiàng)制度形同虛設(shè)，執(zhí)行不力。（3）未配備食品專用儲藏室，操作間雜亂。

（4）儲藏室無防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞相關(guān)措施。凡出現(xiàn)下列情況之一，對相關(guān)責(zé)任人報(bào)市教育局給予處分,并在績效考核時酌情扣分。

（1）因管理不善導(dǎo)致學(xué)生丟棄、損壞營養(yǎng)食品，造成惡劣影響的。

（2）對學(xué)生浪費(fèi)食品的行為處理不當(dāng)，經(jīng)媒體曝光，給學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作抹黑，造成惡劣影響的。

（3）義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金賬務(wù)管理上混亂、支付不合理等行為，造成惡劣影響的。（4）對因保管不善、監(jiān)督不規(guī)范等造成學(xué)生群體性食物中毒等嚴(yán)重衛(wèi)生事故的。

(五)餐料驗(yàn)收入庫制度

1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須由市教育局中標(biāo)的企業(yè)統(tǒng)一配送，其他途徑采購的食品，學(xué)校一律不予驗(yàn)收和入庫，決不允許私自采購其他食品代替。

2、必須采購有營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的經(jīng)營者的餐料。

3、學(xué)校設(shè)立兼職食品檢驗(yàn)員，對進(jìn)入學(xué)校的食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和驗(yàn)收，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無破損，標(biāo)識是否完整規(guī)范，做好詳細(xì)記錄，建立食品安全檔案，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。完善食品交接手續(xù)，在確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后方可入庫儲藏。

4、學(xué)生食（飲）用的牛奶和蛋糕必須明確其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次和采購時間。超過保質(zhì)期時限的，相關(guān)人員有權(quán)拒收。

（六）餐料儲存保管制度

1、專庫存放制度。學(xué)校建立符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用學(xué)生營養(yǎng)食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設(shè)備，強(qiáng)化防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等相關(guān)保障措施，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。庫房內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒有害、易燃易爆、易污染的物品。禁止在庫房內(nèi)存放私人物品，禁止在庫房內(nèi)從事與庫房管理無關(guān)的活動。

2、專人管理制度。庫房管理員由身體健康、責(zé)任心強(qiáng)、工作敬業(yè)、業(yè)務(wù)熟悉的人員擔(dān)任。管理人員要定期體檢并取得健康證，定期參加業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高個人素質(zhì)。全面負(fù)責(zé)食品的接收入庫、分發(fā)出庫、日常保管、衛(wèi)生保潔等工作。非特殊情況，其他任何人未經(jīng)允許不得進(jìn)入儲藏室。

3、“先進(jìn)先出、分類存放”制度。按食品類別及保管要求決定物資的儲存方式及擺放位置，入庫堆放的食品隔墻（大于10厘米）、離地（大于10厘米），整齊存放，并標(biāo)明品名及入庫時間，先入庫的先發(fā)放。

4、恒溫保鮮保質(zhì)制度。嚴(yán)格控制冷柜內(nèi)的溫度，隨時對庫房內(nèi)的溫度進(jìn)行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存食品過期、霉變。冷藏、冷凍食品的冰柜，應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達(dá)到要求。

5、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生，定時對儲藏室進(jìn)行消毒。

6、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

（七）發(fā)放與用餐制度

1、學(xué)生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學(xué)校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學(xué)生。不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移為他人等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責(zé)任，嚴(yán)肅嚴(yán)肅處理。學(xué)校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的筐、籃或塑料袋等。

2、班主任教師要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)和健康教育，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要要及時批評教育、恰當(dāng)處理。

3、班主任每天要具體負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。

4、教師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣。

5、教師將剪刀消毒后，把牛奶袋剪開，逐一發(fā)放給學(xué)生飲用，嚴(yán)禁學(xué)生用牙自行撕咬袋子。

6、用餐完畢后，教師要組織學(xué)生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內(nèi)統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。

7、學(xué)校隨時對各班的食用過程進(jìn)行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員要批評教育，嚴(yán)重的按學(xué)校有關(guān)制度追究責(zé)任。

8、班主任要經(jīng)常對食用營養(yǎng)課間餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，了解學(xué)生食用情況，學(xué)生食用營養(yǎng)課間餐后，如果有不適者（如對某種食物過敏），要立即向?qū)W校報(bào)告。

（八）食品留樣管理制度

1、每種食品供學(xué)生食用前必須提前進(jìn)行檢驗(yàn)，并作好記錄。未發(fā)現(xiàn)任何異常時才能向?qū)W生供應(yīng)。若有感官異?；蚩梢勺冑|(zhì)的應(yīng)當(dāng)立即撤換處理。

2、供學(xué)生營養(yǎng)餐工程用的每種食品必須由專人負(fù)責(zé)留樣。

3、留樣用的容器，取樣用的工具，用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝一個留樣容器，液體食品留樣量不少于200ml，面包、蛋糕不少于2個。留樣容器用保鮮膜密封后放置保存24小時。

4、留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)，才能解封處理。

5、認(rèn)真作好食品檢驗(yàn)、留樣、解封處理記錄，妥善保存相關(guān)資料，建立和完善資料檔案。

6、凡未檢驗(yàn)的食品，禁止配發(fā)。否則，按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

（九）牛奶飲用規(guī)范

1、拿到牛奶，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應(yīng)當(dāng)要求更換。

2、飲用要求“一洗三查慢慢品”： 一洗：洗手后飲用。

三查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。如發(fā)現(xiàn)問題牛奶，應(yīng)立即報(bào)告老師，要求更換。

慢慢品：喝牛奶時，應(yīng)用剪刀剪開吸口，不能用牙齒咬。應(yīng)小口慢慢品嘗喝，若口味異常，應(yīng)立即停止飲用，報(bào)告老師要求更換。不宜一口氣喝完。

3、及時回收廢包。喝完后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶內(nèi)。

（十）安全事故報(bào)告及處置應(yīng)急預(yù)案

一、預(yù)案啟動范圍

校園內(nèi)因食堂就餐引起群體性食物中毒或疑似食物中毒事件時，立即啟動《食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案》。

二、組織機(jī)構(gòu) 組 長：校長 副組長：副校長

成員：“營養(yǎng)餐”計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組成員

三、處理流程

1．任何人一旦發(fā)現(xiàn)因就餐而引發(fā)的群體性食物中毒或疑似食物中毒時，必須立即報(bào)告應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長、副組長。并及時組織臨時搶救。嘔吐有利于毒物排出。病人嘔吐時，切忌止吐。

2．組長在接到報(bào)告后，立即通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗就位，宣布啟動《食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案》，組織部署、指揮協(xié)調(diào)校內(nèi)各項(xiàng)救治、處理工作，并電話上報(bào)中心校及衛(wèi)生防疫部門，必要時向公安、工商、保險部門報(bào)告；并采取相應(yīng)措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

3．副組長在第一時間及時組織人力、物力將中毒人員就近、集中送往有條件的醫(yī)院搶救治療，安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治、守護(hù)中毒病人，及時解決、處理和匯報(bào)救治情況。

4．副組長立即通知食堂停止食品供應(yīng)，并組織人員封存保護(hù)造成食物中毒或可疑食品、留樣食品及其原料、餐具、設(shè)備和現(xiàn)場，配合衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門現(xiàn)場調(diào)查處理。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照上級行政主管部門及衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督部門的要求予以銷毀或解封。

5．其他成員到現(xiàn)場維持秩序，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；并協(xié)同班主任、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好中毒學(xué)生家長的工作，全力保障學(xué)校的穩(wěn)定。

6．班主任組織同餐尚未發(fā)病的師生回到教室，并做好觀察、防預(yù)治療及心理疏導(dǎo)，防止產(chǎn)生心因性反應(yīng)。及時聯(lián)系和做好中毒學(xué)生家長工作，爭取家長的配合與理解；及時通知因故離開學(xué)校的同餐師生或其家屬，囑告進(jìn)行相應(yīng)的預(yù)防治療；同時做好“班級、發(fā)病中毒人數(shù)、姓名、時間、主要癥狀、處理情況”等內(nèi)容的食物中毒事件的專項(xiàng)登記工作，并及時向組長匯報(bào)。

7．中毒師生在搶救治療期間，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和中毒學(xué)生的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。

8．全體教職工應(yīng)統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作；未經(jīng)請示學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，不接受未經(jīng)上級行政主管部門批準(zhǔn)的媒體采訪。

9．后勤負(fù)責(zé)人要與保險公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。

四、善后工作

1、全體教職工要團(tuán)結(jié)一致，共同努力，全力配合救治工作，做好輿論導(dǎo)向和和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。堅(jiān)決杜絕由此引起的不安定事件的發(fā)生。

2、立即停止加工和發(fā)放餐品，除全力配合搶救中毒學(xué)生外，應(yīng)認(rèn)真查找引發(fā)中毒原因，配合公安機(jī)關(guān)等部門查清責(zé)任人，分清事故性質(zhì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，整改管理。

3、若中毒原因不在食堂，而在其他商服點(diǎn)，應(yīng)由公安機(jī)關(guān)、衛(wèi)生部門等依法將其立即查封，立案偵察，盡快找出中毒原因和事故責(zé)任人。

4、發(fā)生食物中毒事件后，各相關(guān)部門應(yīng)對事故進(jìn)行嚴(yán)肅認(rèn)真的分析總結(jié)，自覺查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，堅(jiān)決杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時學(xué)校要向上級有關(guān)部門作出書面報(bào)告。

（十一）檔案管理制度

1、學(xué)生營養(yǎng)餐工作建立檔案，由專人管理。

2、上級主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

3、學(xué)校制定的營養(yǎng)餐工作各種管理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。

4、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時歸檔，按自然月份存放。

5、對于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。

6、學(xué)校營養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。

7、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

8、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)餐工程材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。

9、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。

10、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護(hù)檔案原件，用后及時歸還。

文山市第四小學(xué)實(shí)施“營養(yǎng)餐”計(jì)劃作息時間表 起床：07：00 晨讀：07：40 第一節(jié)：08：00 課間餐：08：40—08:50 第二節(jié)：08：50—09:30 課間操：9:30—9:50 第三節(jié)：10:00—10:40 第四節(jié) 10:50—11:30 午間休息：12：00—14：00 午間預(yù)備：14：15 午間自修：14：00 第五節(jié)：14：30 保健操：15：20 第六節(jié)：17：00 全天工作結(jié)束：20：30