第一篇：以肉類食品作為試點 展示源品匯食品安全追溯系統(tǒng)

以肉類食品作為試點 展示源品匯食品安全追溯系統(tǒng)

由工信部牽頭建設(shè)的“食品工業(yè)企業(yè)質(zhì)量安全追溯平臺”正式開通。6家嬰幼兒乳粉企業(yè)、2家白酒企業(yè)以及內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的肉類食品被作為先期試點企業(yè)和產(chǎn)品，納入可追溯平臺系統(tǒng)。

根據(jù)對追溯系統(tǒng)的深入的了解，和食品的重要性，進而背奶入了可追溯系統(tǒng)中。能夠用手機掃描，查看其食品的源頭。

據(jù)悉，當(dāng)天與該平臺對接的企業(yè)有伊利、蒙牛—雅士利乳業(yè)、完達山、北京三元、福建明一司和遼寧輝山乳業(yè)集團等6家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)。此外，記者還發(fā)現(xiàn)貴州茅臺、五糧液兩家白酒企業(yè)以及錫林郭勒牛羊肉相關(guān)產(chǎn)品也實現(xiàn)了可追溯。

據(jù)了解，該追溯平臺開通后，以往由企業(yè)分別建設(shè)的質(zhì)量可追溯系統(tǒng)實現(xiàn)了與該平臺的對接，消費者只要通過智能手機掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼，或在平臺網(wǎng)站輸入產(chǎn)品編號，即可追溯查詢產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗、監(jiān)管和消費環(huán)節(jié)。針對嬰幼兒配方乳粉，不但可查詢?nèi)榉鄣纳a(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)，還可追溯到奶源何時產(chǎn)自哪個牧場，具體由哪家乳品企業(yè)的哪個分工廠生產(chǎn)，為消費者購買放心產(chǎn)品提供依據(jù)。

第二篇：源品匯整理 食品安全追溯機制

食品安全追溯系統(tǒng)的管理機制概述

食品安全追溯管理是指運用現(xiàn)代技術(shù)手段，以電子追溯系統(tǒng)為基礎(chǔ)，以索證索票、進貨查驗和臺賬記錄為核心，實現(xiàn)食品從農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入和食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)來源可溯、流向可追、問題可查。本省范圍內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)法律法規(guī)和《辦法》的規(guī)定從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證其生產(chǎn)經(jīng)營的食品可全程追溯，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

各監(jiān)管部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者所采集的食品安全信息整合至甘肅省食品安全追溯信息平臺，保障食品安全追溯信息的共享和公開?？h級以上人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全追溯管理工作，健全完善工作機制，落實監(jiān)督管理責(zé)任，加大經(jīng)費保障力度，納入政府目標(biāo)責(zé)任考核內(nèi)容，為食品安全全程追溯體系建設(shè)和監(jiān)督管理提供強有力支持?？h級以上人民政府各相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強溝通、密切配合，按照各自職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)食品安全追溯管理責(zé)任。

任何單位或者個人有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反本辦法規(guī)定的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全追溯信息，對食品安全追溯監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

第三篇：源品匯整理：國內(nèi)外食品追溯系統(tǒng)現(xiàn)狀對比

源品匯整理：國內(nèi)外食品追溯系統(tǒng)現(xiàn)狀

歐盟：自05年起規(guī)定：凡在歐洲銷售的食品上必須有可追溯標(biāo)簽，否則拒絕進入。并相應(yīng)制訂了魚類、蛋類和禽類、水果和蔬菜以及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品等相應(yīng)的追溯法規(guī)。

美國：在《生物性恐怖主義法案》(2002)的指導(dǎo)下，F(xiàn)DA新近制定了三個重要的法規(guī)，這些規(guī)定為企業(yè)和執(zhí)法者提供了實施食品追溯的技術(shù)和執(zhí)法依據(jù)。要求食品生產(chǎn)者、加工者、分包商、零售商、進口商需要保持(紙的或電子的)記錄，以便迅速識別食品的供給方和接受方。（源品匯整理）

加拿大：在加拿大農(nóng)業(yè)政策框架(TheAgriculturalPolicyFramework,APF)的指導(dǎo)下，一個由政府啟動，企業(yè)推動的國家食品溯源體系于2004年在加拿大開始建立。加拿大政府承諾在該體系下，將保證80%的國產(chǎn)食品從農(nóng)產(chǎn)品原料到零售均可得到溯源。目前在25個食品行業(yè)和貿(mào)易協(xié)會以及加拿大政府的共同參與下，已經(jīng)對食品溯源展開了實質(zhì)性的研究，以EAN-UCC為基礎(chǔ)制定了兩個重要的標(biāo)準(zhǔn)和導(dǎo)則，《食品溯源數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)第一版》和《食品溯源良好規(guī)范》，并在這兩個標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下，制定了牛肉、新鮮農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的操作指南。

日本：于2001年立法實施建立國產(chǎn)牛肉的追溯體系，在2005年底以前建立糧油農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度，開發(fā)國家食品溯源數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。06年實施的“肯定列表制度”對我國農(nóng)產(chǎn)品出口產(chǎn)生影響。（源品匯整理）

中國：我國相關(guān)法律法規(guī)提出建立食品(農(nóng)產(chǎn)品)追溯的要求，制定了一些相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和指南;中共中央國務(wù)院關(guān)于積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)扎實推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見。

第四篇：源品匯做了有關(guān)食品追溯系統(tǒng)的調(diào)查報告

源品匯追溯系統(tǒng)的調(diào)查報告

為了能夠保障食品安全，國家進一步的推出了食品安全追溯系統(tǒng)——源品匯追溯系統(tǒng)，希望能夠通過二維碼的掃描，能夠進一步的了解該食品的食品源頭和相關(guān)信息。用溯源制度約束原產(chǎn)地，這樣就能夠保證食品的安全型。上海食藥監(jiān)局已經(jīng)做了相關(guān)的調(diào)查。

對問題樣品，上海食藥監(jiān)局已按規(guī)定開展后續(xù)核查處置工作，落實下架停售、督查整改和行政處罰等措施。

上海市食藥監(jiān)局提醒企業(yè)，根據(jù)國家衛(wèi)生計生委等5部門相關(guān)規(guī)定，自2014年7月1日起，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，發(fā)酵面制品生產(chǎn)企業(yè)要規(guī)范使用含鋁食品添加劑。

來自國家食品安全風(fēng)險評估中心的提示顯示，鋁攝入過量可影響雄性動物的生殖能力和抑制胎兒的生長發(fā)育，還可造成骨骼系統(tǒng)的損傷和變形，出現(xiàn)軟骨病、骨質(zhì)疏松等。2011年6月，國際食品添加劑聯(lián)合專家委員會將鋁的暫定每周耐受攝入量定為每周每公斤體重2毫克。

同時，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、特別是茶葉、水產(chǎn)品和酒類企業(yè)加強對原產(chǎn)地和供應(yīng)商管理，指導(dǎo)種植養(yǎng)殖中農(nóng)藥和漁藥使用，落實產(chǎn)銷對接制度，完善索證索票和購銷臺賬制度，充分運用溯源制度倒逼原產(chǎn)地食品安全。

第五篇：食品安全追溯系統(tǒng)備受關(guān)注 (由源品匯分享)

食品安全追溯系統(tǒng)備受關(guān)注（由源品匯分享）

食品安全追溯信息系統(tǒng)，顧名思義就是指運用規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)、計算機技術(shù)、自動識別技術(shù)等現(xiàn)代化技術(shù)，來完成對食品從生產(chǎn)源頭到銷售終端安全控制與追溯體系的建立，從而滿足人們對安全食品的需求。

一、我國食品安全追溯體系發(fā)展現(xiàn)狀

為加強對食品的質(zhì)量安全管理，適應(yīng)國際食品領(lǐng)域發(fā)展的趨勢，我國政府積極推廣食品安全追溯體系，國家有關(guān)部門相繼出臺了鼓勵食品企業(yè)實施農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯體制的規(guī)定。2004年9月，國務(wù)院要求建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度。2009年2月，《中華人民共和國食品安全法》出臺，該法律明確了食品安全追溯的要點，規(guī)定企業(yè)在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)都要有能夠?qū)崿F(xiàn)追溯所要記錄的內(nèi)容，強化了“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)管。在研究和實施食品安全追溯體系的過程當(dāng)中，我國政府逐步制定了一些相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和指南，如為了應(yīng)對歐盟在2005年開始實施水產(chǎn)品貿(mào)易可追溯制度，國家質(zhì)檢總局出臺了《出境水產(chǎn)品溯源規(guī)程(試行)》等。

縱觀我國食品安全現(xiàn)狀，無論是內(nèi)在品質(zhì)還是安全性標(biāo)準(zhǔn)方面，都與國際市場要求存在很大差距，也和國內(nèi)日益增長的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全等方面的要求不相符合。因此，賽迪世紀(jì)信息認(rèn)為采用現(xiàn)代信息化技術(shù)，建立食品安全控制與追溯信息系統(tǒng)成為政府企業(yè)和消費者當(dāng)前的迫切需要。