第一篇：產(chǎn)品質(zhì)量安全目標(biāo)

產(chǎn)品質(zhì)量安全目標(biāo)

《產(chǎn)品質(zhì)量安全目標(biāo)》第一次以年度目標(biāo)責(zé)任書的方式明確了政府作為質(zhì)量安全第一責(zé)任人的責(zé)任，初步構(gòu)建起了符合現(xiàn)代法治精神的“大質(zhì)量”工作格局。

《產(chǎn)品質(zhì)量安全目標(biāo)》明確了縣、區(qū)政府的七項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任目標(biāo)，其中包括加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、加大對產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的投入、確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、開展區(qū)域性產(chǎn)品質(zhì)量安全整治、做好產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)對工作、加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息管理工作、完成市政府和質(zhì)量興市領(lǐng)導(dǎo)小組部署的其他質(zhì)量安全工作任務(wù)等內(nèi)容。

《產(chǎn)品質(zhì)量安全目標(biāo)》明確規(guī)定，各縣區(qū)政府要將將產(chǎn)品質(zhì)量安全工作納入國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展總體規(guī)劃，并列入各級(jí)政務(wù)考核范圍。要將食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣檢驗(yàn)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算。要加大對檢驗(yàn)檢測技術(shù)機(jī)構(gòu)的投入，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)占本轄區(qū)工業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)40%以上的縣要建立省級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，確保檢驗(yàn)檢測能力適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要。要確本轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)抽樣檢驗(yàn)覆蓋率達(dá)到100 %，產(chǎn)品安全指標(biāo)合格率提高三個(gè)百分點(diǎn)以上。工業(yè)產(chǎn)品國家、省級(jí)監(jiān)督抽查合格率在85%以上。

《產(chǎn)品質(zhì)量安全目標(biāo)》使質(zhì)量安全真正納入了市縣鄉(xiāng)各級(jí)政府的工作考核體系，進(jìn)一步凸顯和鞏固了質(zhì)監(jiān)部門的地位作用。

第二篇：產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

質(zhì)量安全承諾書

為貫徹落實(shí)國家有關(guān)食品安全法律法規(guī)要求，切實(shí)保證食品質(zhì)量安全，確保人民群眾吃上“放心肉”，努力營造安全、衛(wèi)生、放心的肉類食品消費(fèi)環(huán)境，我們鄭重承諾：

一、守法經(jīng)營。我們將嚴(yán)格按照《食品安全法》、《動(dòng)物防疫法》、《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，嚴(yán)格按照食品安全管理體系進(jìn)行控制，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二、誠實(shí)守信。作為當(dāng)?shù)厝嗣裾S可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。

三、實(shí)行追溯。嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度和臺(tái)帳管理制度，建立肉食品質(zhì)量安全可追溯體制。

四、嚴(yán)格收購。生豬收購嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)或動(dòng)物檢疫合格證明。拒絕屠宰注水豬、病害豬和瘦肉精等檢測不合格的生豬。

五、嚴(yán)格檢驗(yàn)。配合政府監(jiān)管部門實(shí)行嚴(yán)格的宰前、宰后檢疫檢驗(yàn)制度，經(jīng)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品加蓋檢疫合格章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格章，隨貨同行附有產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。

六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無害化處理制度，對宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對死豬、屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害產(chǎn)品嚴(yán)格按照《病死及死因不明動(dòng)物處置辦法（試行）》及《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

本企業(yè)誠懇接受相關(guān)部門及廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，歡迎社會(huì)各界人士對本企業(yè)提出寶貴意見。

監(jiān)督電話：

承諾單位（蓋章）：

法人（責(zé)任人）：

第三篇：產(chǎn)品質(zhì)量安全報(bào)告

山東魯花集團(tuán)有限公司 產(chǎn)品質(zhì)量安全與可靠性分析報(bào)告

山東魯花集團(tuán)有限公司，是中國目前最大的花生油專業(yè)生產(chǎn)公司。下設(shè)萊陽魯花濃香花生油有限公司、山東魯花濃香花生油有限公司等食用油生產(chǎn)加工廠，主要產(chǎn)品有魯花牌壓榨花生油、食用調(diào)和油等產(chǎn)品。

幾年來，魯花公司在質(zhì)量管理中，從以下環(huán)節(jié)進(jìn)行控制：

一科技創(chuàng)新優(yōu)勢。公司經(jīng)過6年的科研攻關(guān)，成功獨(dú)創(chuàng)了5S純物理壓榨工藝，而且，該工藝已經(jīng)通過了國家科技成果評審。以5S工藝生產(chǎn)的新一代“魯花”牌花生油，無論在色澤、氣味、滋味及內(nèi)在質(zhì)量上，均已接近和超過世界名牌產(chǎn)品的各項(xiàng)檢驗(yàn)指標(biāo)。經(jīng)國家科技成果鑒定，認(rèn)為該工藝具有四大優(yōu)點(diǎn)和創(chuàng)新：“一是生產(chǎn)中避免化學(xué)溶劑對油品的污染，使食用油品質(zhì)的安全性得到可靠保障。二是該工藝采用獨(dú)特焙炒工藝，解決了花生制油的生香與留香問題，采用無水脫磷脂技術(shù)，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品質(zhì)量。這二項(xiàng)新技術(shù)，是現(xiàn)代制油技術(shù)的創(chuàng)新。三是采用集成高新技術(shù)，解決了成品油中酸價(jià)超標(biāo)問題。四是該工藝廢除了浸出油采用的溶劑、堿、超高溫精煉等影響成品油的不利工藝，從而保留了成品油脂中的天然營養(yǎng)成分，經(jīng)臨床營養(yǎng)學(xué)驗(yàn)證，對人體心血管疾?。–VD）有良好的保護(hù)作用?！?/p>

二質(zhì)量管理優(yōu)勢

1.原料產(chǎn)地及檢測：

花生米是生產(chǎn)花生油的原料，原料質(zhì)量的好壞直接決定了成品油的質(zhì)量，原料質(zhì)量指標(biāo)又大大影響了公司產(chǎn)品的成本，因此對原料花生米的質(zhì)量控制是公司工作的重點(diǎn)之一?！昂妹壮龊糜汀?，這是人所共知的起碼常識(shí)，作為花生油專業(yè)生產(chǎn)廠家，如果不在原料采購上把好質(zhì)量關(guān)，要想生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的花生油來，是根本不可能的，要把最好的原料購進(jìn)廠內(nèi)，必須依靠有效的管理機(jī)制和科學(xué)的質(zhì)量檢測手段來實(shí)現(xiàn)。首先公司制定了嚴(yán)格的原料收購驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收規(guī)定，以確保生產(chǎn)出的花生油達(dá)到公司質(zhì)量要求，如：原料進(jìn)廠，首先由倉儲(chǔ)部驗(yàn)質(zhì)員用日本便攜式快速水分測試儀檢測水分，合格后進(jìn)行抽樣，超過10%的拒收；雜質(zhì)控制在0.5%以內(nèi)；酸價(jià)控制在0.8mgKOH/g以下；為了控制黃曲霉素，我們對發(fā)芽和霉變粒在檢測項(xiàng)目和指標(biāo)上做了嚴(yán)格的規(guī)定：即霉變粒有一扣二，不合格一律拒收。其次我們從澳大利亞引進(jìn)了世界九十年代最先進(jìn)近紅外綜合測定儀，對原料水分、蛋白質(zhì)、油率進(jìn)行測試；購買了美國維康黃曲霉毒素?zé)晒夥治鰞x，控制黃曲霉素不得檢出。有了先進(jìn)的科學(xué)設(shè)備，對我們控制原料的質(zhì)量起到了很大的作用，多少年如一日，魯花花生油黃曲霉從未檢出，為魯花牌花生油的優(yōu)秀品質(zhì)打下了牢固的基礎(chǔ)。同時(shí)公司要求各分廠 將每日花生米的收購質(zhì)量，包括每份花生米的水分、酸價(jià)、雜質(zhì)、油率、出成率、霉粒等質(zhì)量情況及每天的綜合收購價(jià)格上報(bào)品管部，品管部不定期地到各分廠進(jìn)行現(xiàn)場考核，不定期地對各分廠檢驗(yàn)設(shè)備儀器進(jìn)行校驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)糾正，從設(shè)備到人員進(jìn)行全面監(jiān)督、控制，保證了收購工作的公平、公正，從未發(fā)生過供貨商投訴事件，為魯花公司樹立了良好的品牌形象。

2.原料運(yùn)輸、儲(chǔ)存狀況：

原料在儲(chǔ)存運(yùn)輸過程中要求有防雨、防曬、防污染措施，對包裝用的編織袋和麻袋要求不灑漏，不得與有毒、有害物品同庫儲(chǔ)存或同車運(yùn)輸。入庫原料按水分含量高低分垛存放，并進(jìn)行不定期抽查，水分高的先入榨。為了能保證入庫原料常年的新鮮度，公司投資近千萬元，建起了萬噸恒溫庫，創(chuàng)立了膠東半島乃至山東省，第一家用恒溫儲(chǔ)存花生米原料的先例?；ㄉ自显诤銣叵鲁Ｄ陜?chǔ)存，一年四季新鮮如初。

（二）生產(chǎn)過程中的控制體系

魯花公司建廠之初，公司領(lǐng)導(dǎo)就意識(shí)到提高產(chǎn)品質(zhì)量和加強(qiáng)企業(yè)管理所具有的重大意義。在《產(chǎn)品質(zhì)量法》的指導(dǎo)下，公司領(lǐng)導(dǎo)明確提出了“加強(qiáng)企業(yè)管理、提高產(chǎn)品質(zhì)量、爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品、擴(kuò)大市場覆蓋率”的發(fā)展目標(biāo)。當(dāng)時(shí)，質(zhì)量體系認(rèn)證剛剛引進(jìn)我國，在很多企業(yè)還沒有真正理解其內(nèi)涵的實(shí)際意義時(shí)，魯花公司就率先開始模擬運(yùn)行ISO9002：1994質(zhì)量體系。結(jié)合貫徹落實(shí)《產(chǎn)品質(zhì)量法》，成立了由總經(jīng)理親自掛帥的“全面質(zhì)量管理辦公室”。針對企業(yè)管理基礎(chǔ)的薄弱環(huán)節(jié)，整理、搜集調(diào)研材料，采取“引進(jìn)外援、依靠自我、內(nèi)外協(xié)調(diào)”的策略，先后邀請了技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫站、消費(fèi)者協(xié)會(huì)的專家來我公司進(jìn)行質(zhì)量管理講座和技術(shù)指導(dǎo)。首先對公司的干部職工進(jìn)行了《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，在專家的指導(dǎo)下，公司所有干部、員工統(tǒng)一了思想，認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品質(zhì)量在企業(yè)發(fā)展中的意義所在。按照“對產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督管理，明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，保護(hù)用戶、消費(fèi)者的合法權(quán)益，”的基本原則，按照魯花產(chǎn)品的質(zhì)量要求，制定完善了魯花公司《質(zhì)量手冊》和《生產(chǎn)工藝操作規(guī)程》，加強(qiáng)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，對不符合產(chǎn)品質(zhì)量管理控制程序的做法及時(shí)給予糾正和整改。與此同時(shí)，加大了質(zhì)量管理工作的監(jiān)督考核力度，實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量一票否決制，對違反程序標(biāo)準(zhǔn)要求的干部和職工，采取經(jīng)濟(jì)處罰和行政處分相結(jié)合的辦法，逐漸改變了員工平常工作的隨意性，養(yǎng)成了人人重視質(zhì)量、人人關(guān)心質(zhì)量、人人監(jiān)督質(zhì)量的良好職業(yè)習(xí)慣。經(jīng)過幾年的實(shí)踐和探索，形成了一整套具有魯花特色的質(zhì)量管理模式。1996年8月一次性通過了北京九千標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)證中心的現(xiàn)場審核，取得了ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證。在當(dāng)時(shí)同行業(yè)中開了先河。2003年我們順利通過了ISO14001：1996國際標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境體系認(rèn)證，同年4月順利完成了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系的轉(zhuǎn)換工作，新版標(biāo)準(zhǔn)的建立和實(shí)施，為持續(xù)改進(jìn)組織業(yè)績，提高自 身的競爭力，保證產(chǎn)品質(zhì)量，滿足顧客需要，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（三）、產(chǎn)品的檢測和質(zhì)量安全管理體系：

食品質(zhì)量安全問題主要是由生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)引起的。要從根本上解決食品質(zhì)量安全問題，就要從食品生產(chǎn)加工源頭加強(qiáng)監(jiān)督管理，我公司首批取得了食品生產(chǎn)許可證，并在生產(chǎn)加工過程中嚴(yán)格按照《食用植物油生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》的要求，從源頭加強(qiáng)產(chǎn)品的質(zhì)量，順利通過今年年審復(fù)查，工作得到復(fù)查小組成員的肯定。

魯花公司參與起草的花生油標(biāo)準(zhǔn)已于2003年11月發(fā)布，將于2004年10月1日實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)中對與人體健康密切相關(guān)的指標(biāo)：酸價(jià)、過氧化值、溶劑殘留進(jìn)行了條文強(qiáng)制，數(shù)值相對嚴(yán)格，且新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：壓榨花生油、浸出花生油要在產(chǎn)品標(biāo)簽中分別標(biāo)識(shí)“壓榨”、“浸出”工藝，讓消費(fèi)者了解花生油的生產(chǎn)工藝。將花生油生產(chǎn)工藝透明化，目的是把知情權(quán)交給消費(fèi)者，把選擇權(quán)交給消費(fèi)者。

我們在產(chǎn)品檢測方面主要從以下做起：

公司根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，制定了嚴(yán)于國標(biāo)的企業(yè)內(nèi)控質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如國標(biāo)強(qiáng)制性指標(biāo)酸價(jià)為1.0mgKOH/g，過氧化值為6.0mmol/kg我公司酸價(jià)控制在0.80 mgKOH/g以下，過氧化值控制在3mmol/kg以下，國標(biāo)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中黃曲霉素含量規(guī)定為20ppb，我公司控制為不得檢出。質(zhì)量指標(biāo)的加嚴(yán)控制，雖然增加了生產(chǎn)加工成本，但保證了魯花產(chǎn)品的安全性和高品質(zhì)。

過程控制是確保產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段。雖說合格的產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，不是檢驗(yàn)出來的，但是每一個(gè)過程的檢驗(yàn)指標(biāo)是指導(dǎo)生產(chǎn)的依據(jù)，因此嚴(yán)格控制每一個(gè)影響產(chǎn)品質(zhì)量的過程，是保證魯花公司終端產(chǎn)品質(zhì)量的主要方法，在人員方面，要求崗前培訓(xùn)，工人持證上崗。公司所有人員每年進(jìn)行一次查體，取得健康證后方準(zhǔn)上崗。

在生產(chǎn)過程中各分廠質(zhì)檢室對產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)行跟蹤監(jiān)督檢驗(yàn)：（1）、產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，實(shí)行跟班檢驗(yàn)制，對形成產(chǎn)品的每一環(huán)節(jié)制定的工藝參數(shù)不定時(shí)進(jìn)行監(jiān)督抽查，對關(guān)鍵工序設(shè)立質(zhì)量控制點(diǎn)，根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性，制定質(zhì)量控制指標(biāo)，檢驗(yàn)人員跟班進(jìn)行檢驗(yàn)，達(dá)到指導(dǎo)生產(chǎn)和提高質(zhì)量的目的。（2）生產(chǎn)每一批次的食用油交付前，由質(zhì)檢人員抽取樣品，對樣品進(jìn)行理化檢驗(yàn)，同時(shí)組織評審小組對樣品感官指標(biāo)進(jìn)行評審；（3）、在產(chǎn)品包裝階段，由質(zhì)檢人員在生產(chǎn)流水線隨機(jī)抽樣，進(jìn)行成品油的外觀質(zhì)量檢查，合格后入庫并留存樣品兩年，便于產(chǎn)品質(zhì)量的追溯。同時(shí)，對包裝現(xiàn)場的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查；確保生產(chǎn)過程達(dá)到衛(wèi)生規(guī)范要求。（4）、結(jié)合產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量和各種檢查的最終結(jié)果，對產(chǎn)品質(zhì)量水平進(jìn)行綜合評價(jià)，編寫審核報(bào)告，對不符合質(zhì)量要求或管理上的薄弱環(huán)節(jié)及時(shí)提出整改意見，通報(bào)各責(zé)任部門；（5）、各責(zé)任部 門對存在的問題提出整改措施，制定相關(guān)舉一反三的預(yù)防措施。

另外為了加強(qiáng)對包裝物料的質(zhì)量控制，公司投資100多萬美元，從加拿大引進(jìn)一套郝斯基瓶胚注塑系統(tǒng)，自購原料生產(chǎn)瓶胚進(jìn)一步提高了出廠食用油的質(zhì)量安全性。

公司品管部主管公司產(chǎn)品質(zhì)量全面工作（1）、每日對各生產(chǎn)部門的產(chǎn)品質(zhì)量根據(jù)日報(bào)表和實(shí)物樣品進(jìn)行匯總評審，及時(shí)上報(bào)總裁及生產(chǎn)副總，讓公司高層領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解生產(chǎn)和質(zhì)量情況，把產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)納入分廠廠長承包責(zé)任制，按照百分制的考核標(biāo)準(zhǔn)分別給予獎(jiǎng)勵(lì)或處罰；（2）、對受到處罰的部門或個(gè)人，由生產(chǎn)總部寫出書面調(diào)查，然后通報(bào)公司各部門，并存檔納入年終獎(jiǎng)金分配評比的依據(jù)；（3）、不定期進(jìn)行現(xiàn)場檢查，通過實(shí)物測量等方法對員工的操作和產(chǎn)品的生產(chǎn)是否符合工藝要求給予指導(dǎo)，對存在的問題組織本部門相關(guān)人員進(jìn)行討論，分析原因，制定預(yù)防糾正措施，并負(fù)責(zé)實(shí)施跟蹤驗(yàn)證；（4）、定期、不定期實(shí)行樣品的校對工作：對購進(jìn)的原料、生產(chǎn)的半成品、成品由品管部隨時(shí)隨機(jī)抽取樣品，編號(hào)后，分發(fā)到各分廠質(zhì)檢室實(shí)行定員、不定員測試指定項(xiàng)目，并隨時(shí)將樣品送省、市質(zhì)檢所或防疫站進(jìn)行檢測，對檢測結(jié)果進(jìn)行比對分析，對存在的問題及時(shí)提出整改措施并監(jiān)督實(shí)施，確保檢驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和正確性。

花生油的香味是魯花花生油產(chǎn)品的致勝法寶。我們深知這一點(diǎn)，為了生產(chǎn)出具有獨(dú)特香味的魯花花生油，公司組織生產(chǎn)部門領(lǐng)導(dǎo)及公司的有關(guān)專家反復(fù)探討論證，采取了一系列切實(shí)可行的技術(shù)措施，成立了香味評審小組，制定了香味評審制度，對每罐油、每批油都進(jìn)行評審，如果香味指標(biāo)達(dá)不到將實(shí)行一票否決制，同時(shí)，我們又從日本進(jìn)口一臺(tái)價(jià)值近50萬元帶頂空進(jìn)樣器的氣相色譜儀，對油脂的香味成分進(jìn)行研究測試，實(shí)現(xiàn)感官評審與數(shù)據(jù)測試同步控制的模式。通過制度的制定和落實(shí)，技術(shù)措施的采取，切實(shí)保證了魯花花生油香味濃郁的特點(diǎn)。

（四）產(chǎn)品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中的安全控制狀況：

為了確保產(chǎn)品運(yùn)輸安全，我公司與萊陽運(yùn)輸公司、萊陽長城運(yùn)輸公司、煙臺(tái)交運(yùn)公司簽定了常年承運(yùn)合同，制定了相應(yīng)的制度措施。產(chǎn)品儲(chǔ)存方面，公司建起了成品恒溫儲(chǔ)油罐群，總?cè)萘靠蛇_(dá)8萬噸，使油品常年處于恒溫20左右度保存，保證了產(chǎn)成品質(zhì)量指標(biāo)的穩(wěn)定。

公司在全國設(shè)立50多個(gè)銷售分公司及辦事處，負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的銷售，對運(yùn)往分公司的產(chǎn)品，分公司設(shè)有專門的倉庫，分公司與當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商建立了良好的合作關(guān)系，共同遵循魯花公司的產(chǎn)品運(yùn)輸、儲(chǔ)存有關(guān)規(guī)定，有效地保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

（五）關(guān)注顧客利益，重視市場信息的反饋，及時(shí)處理顧客意見

市場是企業(yè)的戰(zhàn)場，顧客是企業(yè)爭奪的對象，市場信息的收集和顧客意見的處理，在市場經(jīng)濟(jì)的今天 已成為企業(yè)管理工作中的重要內(nèi)容。魯花公司在這方面也做了大量的工作，建立了顧客投訴檔案，詳細(xì)地記錄客戶投訴的原因、處理等情況，有時(shí)通過電話，耐心細(xì)致地介紹我們產(chǎn)品的特點(diǎn)，消除顧客的疑慮；有時(shí)委托分公司業(yè)務(wù)員到家中進(jìn)行溝通、處理，把公司的產(chǎn)品特點(diǎn)耐心解釋給消費(fèi)者，既解決了問題，達(dá)到了顧客滿意，增加顧客忠誠度，又維護(hù)了公司形象。

魯花公司十幾年來，為了提高產(chǎn)品質(zhì)量、確保食品安全、降低生產(chǎn)成本、促進(jìn)環(huán)境保護(hù)、增強(qiáng)顧客滿意，從原料采購、生產(chǎn)加工、市場銷售等環(huán)節(jié)均采取了嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。二十一世紀(jì)是質(zhì)量的世紀(jì)、環(huán)保的世紀(jì)、食品安全的世紀(jì)。魯花作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，將秉承“產(chǎn)業(yè)報(bào)國，惠利民生”的企業(yè)宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，充分發(fā)揮科技、品牌、營銷、規(guī)模四大優(yōu)勢，拉動(dòng)我國花生種植業(yè)、加工業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)更多的農(nóng)民朋友增收致富，安排更多的城鎮(zhèn)下崗職工就業(yè)，為創(chuàng)建和諧社會(huì)做出我們的貢獻(xiàn)。

第四篇：產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度

一、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

第一條 為加強(qiáng)對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購驗(yàn)證的管理，確保采購的產(chǎn)品符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求，企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

第二條 采購產(chǎn)品入庫前倉庫管理員應(yīng)會(huì)同質(zhì)檢員對入庫采購產(chǎn)品的品名、貨號(hào)及數(shù)量等進(jìn)行核對并記入臺(tái)賬。

第三條 檢查采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品有無廠名廠址、標(biāo)簽，有無生產(chǎn)許可證(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的)；同時(shí)審查供貨商的經(jīng)營資格，并索取其工商營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證的復(fù)印件。

第四條 采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)附有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告，如果無法提供有效合格證明的，必須按規(guī)定自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)。

第五條 采購進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。

第六條 驗(yàn)收中如發(fā)現(xiàn)有上述問題，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕入侔，并同時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)情況，作出處理。

第七條 采購產(chǎn)品驗(yàn)收必須兩人進(jìn)行(倉庫管理員應(yīng)會(huì)同質(zhì)檢員)，根據(jù)采購產(chǎn)品驗(yàn)證單的內(nèi)容，認(rèn)真嚴(yán)格的進(jìn)行驗(yàn)收，并做好驗(yàn)收記錄。第八條 驗(yàn)收中，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣采購產(chǎn)品，質(zhì)檢員有權(quán)拒絕入庫，隨即報(bào)經(jīng)理作出處理。

第九條 驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)采購產(chǎn)品不符或數(shù)量、質(zhì)量有差異，質(zhì)檢員應(yīng)即時(shí)和采購負(fù)責(zé)人聯(lián)系，以便作出處理辦法。

第十條 驗(yàn)收完畢，由質(zhì)檢員和采購人員在采購產(chǎn)品驗(yàn)證單上相互簽字，方能生效。

二、食品安全知識(shí)培訓(xùn)記錄制度

第一條 從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品加工經(jīng)營工作。

第二條 辦公室是人員培訓(xùn)的歸口管理部門，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)和質(zhì)檢等各崗位人員培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計(jì)劃定期組織管理人員、生產(chǎn)人員、檢驗(yàn)人員參加食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，以及職業(yè)道德、衛(wèi)生操作技能的培訓(xùn)。

第三條 新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)考核合格后方可上崗。

第四條 培訓(xùn)方式以集中授課、參加外部培訓(xùn)與自學(xué)形式相結(jié)合，并定期組織考核，考核不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。第五條 建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，并將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果等記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

三、從業(yè)人員健康管理制度

第一條 所有從業(yè)人員在進(jìn)廠前必須進(jìn)行健康檢查，根據(jù)其 健康情況決定是否錄用及崗位安排。

第二條 在職從事食品生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)的有關(guān)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，取得有效的健康證明證明方可繼續(xù)參加工作。

第三條 食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、穿不潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

第四條 當(dāng)觀察到以下癥狀時(shí)，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施：腹瀉；手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐。

第五條 對患有痢痰、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得安排在接觸直接入口食品的工作崗位。

第六條 辦公室負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案，對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

四、生產(chǎn)過程安全管理制度

第一條 為加強(qiáng)生產(chǎn)過程安全管理，使之協(xié)凋有效進(jìn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，提高生產(chǎn)效宰．特制定本制度。

第二條 本制度適用于生產(chǎn)過程安全管理工作，生產(chǎn)管理部門負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程安全管理。

第三條 生產(chǎn)前應(yīng)合理安排作業(yè)計(jì)劃，做好生產(chǎn)現(xiàn)場的整理、清掃、清潔、消毒等工作。定期對廠內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施衛(wèi)生清潔情況進(jìn)行自查，并保存自查記錄，使食品生產(chǎn)過程環(huán)境衛(wèi)生過程要求，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品創(chuàng)造條件。

第四條 做好食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制，建立和保存、領(lǐng)用出庫記錄，對于發(fā)現(xiàn)的不合格原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)向質(zhì)監(jiān)部門反映。

第五條 生產(chǎn)人員應(yīng)嚴(yán)格按照工藝規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)書的要求進(jìn)行操作，特別是要加強(qiáng)對生產(chǎn)過程中質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制，認(rèn)真填寫每批次產(chǎn)品的生產(chǎn)投料記錄、質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄，確保產(chǎn)品生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量形成的因素處于受控狀態(tài)，以生產(chǎn)符合規(guī)定要求的產(chǎn)品。并保證指派專人保管，保存期限不少于2年。

第六條 因設(shè)備、停電或其他原因中斷生產(chǎn)時(shí)，該批產(chǎn)品要視情況分別處理。產(chǎn)品經(jīng)再加工后可達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的，允許再加工：產(chǎn)品經(jīng)再加工也無法達(dá)到合格的，按不合格品規(guī)定處理。

第七條 成品的包裝應(yīng)在良好狀態(tài)下使用，防止將異物帶進(jìn)食品，使用的包裝材料，應(yīng)完好無損。

第八條 生產(chǎn)中使用的計(jì)量器具應(yīng)定期檢定或校準(zhǔn)。

五、貯存管理制度

第一條 食品倉庫實(shí)行專間專用，食品原料、半成品及成品應(yīng)分開存放，庫內(nèi)不得存放有毒有害物品(如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等)，不得存放藥品、雜品及個(gè)人生活用品等物品。第二條 庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)臵防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施并能正常使用，應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫時(shí)應(yīng)做好清潔、消毒工作。

第三條 食品要分類、分架、離地、離墻存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。

第四條 食品儲(chǔ)存要做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲(chǔ)藏時(shí)間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

第五條 食品庫房管理員必須熟悉食品庫房衛(wèi)生管理制度和各類食品儲(chǔ)藏的基本要求。發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品時(shí)應(yīng)及時(shí)處理。

第六條 建立食品進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度。要詳細(xì)記錄入庫食品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況、索證情況等，并按入庫時(shí)間的先后分類存放。

第七條 對銷售的每批產(chǎn)品應(yīng)建立和保存銷售臺(tái)帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容，保存期限不得少于2年。

第八條 貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無毒、無害、保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn) 輸。

六、設(shè)備管理制度

第一條 為加強(qiáng)對生產(chǎn)、檢測設(shè)備從選型、購臵、安裝、調(diào)試、驗(yàn)收、使用、維護(hù)、保養(yǎng)的全過程管理，確保設(shè)備完好，特制定本制度。

第二條 生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)全公司所有生產(chǎn)設(shè)備的使用、維護(hù)保養(yǎng)和管理，檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)所有檢測設(shè)備的使用、維護(hù)、保養(yǎng)和管理工作。

第三條 新增設(shè)備，由使用部門提出申請，遵循技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理、能源消耗少、滿足生產(chǎn)、檢驗(yàn)需要的原則進(jìn)行選型，報(bào)請經(jīng)理批準(zhǔn)后由供銷科負(fù)責(zé)采購。

第四條 供銷部門應(yīng)從能允分保證產(chǎn)品質(zhì)量、具有良好信譽(yù)的供方處采購設(shè)備，設(shè)備到貨后，組織有關(guān)部門開箱驗(yàn)收并予以記錄，經(jīng)驗(yàn)收合格的設(shè)備方可安裝，不合格設(shè)備，由供銷科及時(shí)進(jìn)行退換貨或索賠等事宜。

第五條 購進(jìn)設(shè)備應(yīng)統(tǒng)一編號(hào)，并建立設(shè)備臺(tái)賬，確保帳、物相符。設(shè)備臺(tái)帳內(nèi)容包括：設(shè)備名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、購進(jìn)日期、生產(chǎn)廠家、技術(shù)文件(如產(chǎn)品合格證、質(zhì)量說明書、使用說明書、裝箱清單、圖紙)等。

第六條 設(shè)備的使用應(yīng)定人定機(jī)，多人操作的設(shè)備，應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保管，設(shè)備使用人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，考核合格后方可上崗，且需嚴(yán)格按設(shè)備使用說明書或操作規(guī)程進(jìn)行操作。第七條 定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)、確保完好，使其性能符合生產(chǎn)工藝要求，并建立保存設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、檢修記錄。

第八條 閑臵停用超過三個(gè)月以上的設(shè)備，應(yīng)切斷電源，放完油水，擦凈，加保護(hù)罩，掛上停用牌，并指定專人定期保養(yǎng)。

第九條 計(jì)量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗(yàn)合格或校準(zhǔn)后，方可使用，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。

七、出廠檢驗(yàn)記錄制度

第一條 出廠檢驗(yàn)是產(chǎn)品出廠前對其質(zhì)量狀況所進(jìn)行的全面檢查，是全面考核產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定要求的重要手段。為嚴(yán)把本公司產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，特制訂本制度。

第二條 每批成品加工完成后，質(zhì)檢科派人按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或成品檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行抽樣，并留存出廠檢驗(yàn)樣品，產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期，產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，保存期限不得少于2年。

第三條 檢驗(yàn)員應(yīng)按產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)程對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，并建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，記錄應(yīng)包括食品名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、生產(chǎn)同期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容。

第四條 對檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，由質(zhì)檢部門簽發(fā)產(chǎn)品合格證，并按規(guī)定進(jìn)行包裝、標(biāo)識(shí)，方可入庫，出廠。

第五條 “*”號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目，應(yīng)委托有資質(zhì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，并 簽訂委托檢驗(yàn)合同。

第六條 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目應(yīng)保持一致。

第七條 為確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，每年應(yīng)與簽訂委托檢驗(yàn)協(xié)議的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次比對檢驗(yàn)，并保存比對記錄。

第八條 產(chǎn)品留樣記錄、出廠檢驗(yàn)記錄及檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)齊全、清晰，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)各項(xiàng)記錄檔案的保存，保存期限不得少于二年。

八、不合格產(chǎn)品管理等制度

第一條 為加強(qiáng)本公司采購不合格產(chǎn)品和不合格產(chǎn)品的控制與管理，防止不合格產(chǎn)品的再次出現(xiàn)，特制訂本制度。

第二條 質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)本公司不合格產(chǎn)品的管理與控制，有關(guān)責(zé)任部門負(fù)責(zé)不合格的糾正，質(zhì)檢科負(fù)責(zé)跟蹤驗(yàn)證。

第三條 不合格分為嚴(yán)重不合格、一般不合格。嚴(yán)重不合格是指產(chǎn)品明顯違反了法律法規(guī)的要求或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求；所提供的產(chǎn)品出現(xiàn)了重大質(zhì)量事故，已造成嚴(yán)重的社會(huì)影響。一般不合格是指與重要不合格相比，不合格的程度輕、影響小、糾正易或具有偶然性，則判為一般不合格。

第四條 當(dāng)采購的原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時(shí)，由驗(yàn)收部門加以標(biāo)識(shí)及隔離，并提出處臵意見(如：讓步放行、退貨、銷毀等)，報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批后，由采購部門實(shí)施退貨或銷毀處理，質(zhì)檢部門進(jìn)行跟蹤。第五條 當(dāng)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)一般不合格時(shí)，由生產(chǎn)部門提出處臵意見，待質(zhì)檢部門批準(zhǔn)后實(shí)施，出現(xiàn)嚴(yán)重不合格時(shí)，山質(zhì)檢部門提出處臵意見，報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批后組織實(shí)施。

第六條 產(chǎn)品交付后，由客戶舉報(bào)或投訴發(fā)現(xiàn)的不合格，經(jīng)查實(shí)，若屬嚴(yán)重不合格，須將《不合格品及糾正措施處理單》報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審批，妥善采取糾正措施并向客戶賠禮道歉。并對有關(guān)責(zé)任人依據(jù)相關(guān)制度追究責(zé)任。

第七條 質(zhì)檢部門建立并保存不合格產(chǎn)品的處理記錄，保存時(shí)間不得少于二年。

九、不安全食品召回制度

第一條 為避免和減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，制定本制度。

第二條 不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。

第三條 供銷部門負(fù)責(zé)收集各部門(包括媒體、執(zhí)法部門)傳來的有關(guān)食品質(zhì)量、安全問題和客戶投訴信息，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)對食 品進(jìn)行檢驗(yàn)和分析，并提出糾正措施，生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)不安全食品糾正措施的實(shí)施。

第四條 對于在銷售前發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)立即停止銷售產(chǎn)品，隔離存放，并對該產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。

第五條 對于顧客反映的質(zhì)量問題，由供銷部門負(fù)責(zé)了解并記錄問題發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)、時(shí)間和批號(hào)等信息，并及時(shí)向質(zhì)檢部門報(bào)告。第六條 一確認(rèn)所生產(chǎn)的食品具有嚴(yán)重質(zhì)量問題，且已進(jìn)入銷售，應(yīng)立即予以召回。

十、食品安全事故處置方案

為有效處臵食品安全重大事放和重大隱患，快速、及時(shí)、妥善控制和消除食品安全事故的危害，保障人民群眾的身體健康和生命安全，特制定本方案。

一、適用范圍

本療案適用于公司內(nèi)各種緊急事故的處臵工作。

二、基本原則

(一)預(yù)防為主，常抓不懈

各部門應(yīng)定期對可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測，并有針對性地采取有效的預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。(二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分別負(fù)責(zé)

總經(jīng)理是本公司的食品，安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)監(jiān)控、分級(jí)管理。(三)依靠科學(xué)，加強(qiáng)協(xié)作

要依靠科學(xué)妥善處理重大食品安全事故。各有關(guān)部門要按照各自的職責(zé)，真正做到恪盡職守、各司其職、通力合作，迅速采取救治和控制措施。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

公司成立食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組。當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，公司食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)事件應(yīng)急協(xié)調(diào)處理；組長由總經(jīng)理擔(dān)任，副組長由各部門主管組成，辦公室設(shè)在質(zhì)檢部門。

四、預(yù)警預(yù)防

(一)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。

(二)加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，開展食品安全的日常監(jiān)測，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。

五、宣傳培訓(xùn)和演練

(一)辦公室負(fù)責(zé)組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)所有應(yīng)急預(yù)案，且每年必須組織學(xué)習(xí)一次。新入公司人員的員工培訓(xùn)內(nèi)容包含相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

(二)應(yīng)急預(yù)案演練：依據(jù)生產(chǎn)情況或社會(huì)關(guān)注趨勢，每年應(yīng)組織一次相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案演練。演練前，由公司經(jīng)理組織各個(gè)部門編寫演練計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效實(shí)施，并保留演練記錄，演練結(jié)束后，及時(shí)組織演練效果評價(jià)。

六、報(bào)告程序

(一)全年設(shè)立食品安全事故處理報(bào)告電話： 實(shí)行每日24小時(shí)值班，接到報(bào)告后填寫《食品安全事故報(bào)告登記表》，并及時(shí)上報(bào)。

(二)全體十部職工對可能造成或已經(jīng)造成食品安全事故隱忠的情況要在l小時(shí)內(nèi)上報(bào)本單位食品安全事故處臵工作小組。(三)任何部門和個(gè)人對突發(fā)食品安全事故不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或者授意他人遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。

(四)對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門、質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。

七、應(yīng)急處臵

(一)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即予以處臵，防止事故擴(kuò)大，并建立和保存處臵食品安全事故的的記錄。

(二)在生產(chǎn)時(shí)出現(xiàn)突然停電、突然停水、設(shè)備出現(xiàn)故障、玻璃爆裂、外界污水、灰塵等侵入，由食品安全事故處臵工作小組組織有關(guān)人員進(jìn)行評估，提出相應(yīng)的措施。

(三)如出現(xiàn)風(fēng)季、雨季、高溫季節(jié)等特殊天氣、火災(zāi)、傳染病爆發(fā)、化學(xué)物品意外等其他緊急狀況，除組織有關(guān)人員進(jìn)行評估外，必要時(shí)請有關(guān)專家參與評估，作出相應(yīng)措施后再恢復(fù)生產(chǎn)。(四)如發(fā)生食物中毒事件，積極配合有并部門開展應(yīng)急救援 工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。

八、糾正與完善

(一)如有事故發(fā)生，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織有關(guān)人員進(jìn)行原因分析，填寫《事故調(diào)查報(bào)告》，針對導(dǎo)致意外事故的原因，由責(zé)任部門采取糾正措施，交質(zhì)量負(fù)責(zé)人確認(rèn)后予以實(shí)施。

(二)質(zhì)檢部門將《事故調(diào)查報(bào)告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。

(三)事故發(fā)生后或演練結(jié)束后，質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織相關(guān)部門對本程序和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。

九、本食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，自發(fā)布之日起實(shí)施。

第五篇：產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書15篇

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書1

為保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，本人(單位)做出以下承諾：

1、保證按無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色（有機(jī)）食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)。

2、堅(jiān)決杜絕使用禁止的獸藥、抗生素和食品添加劑等。嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，安全使用飼料獸藥，保證絕不使用“瘦肉精”、“氯霉素”、“蛋白精”、萊克多巴胺等違禁藥品。

3、保證出售前開展質(zhì)量安全檢測工作，符合質(zhì)量要求的畜禽產(chǎn)品準(zhǔn)予出售，確保不合格畜禽產(chǎn)品不流入市場。

4、一定健全畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售檔案，且按要求保存好檔案；一定對不合格的畜禽產(chǎn)品實(shí)行召回制度。

5、依法接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作人員的監(jiān)督管理，接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)所作的決定。

6、因畜禽產(chǎn)品質(zhì)量問題對社會(huì)造成的不良后果，依法承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

承諾人（單位）簽名：

年月日

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書2

為了響應(yīng)黨和國家號(hào)召，保證生產(chǎn)出的糧食符合質(zhì)量安全，特向社會(huì)做出承諾：

1、嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)規(guī)定，確保在糧食生產(chǎn)中，特別是水稻病蟲害防治中不施用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷銨等五種高毒高殘留農(nóng)藥及其復(fù)配制劑。

2、在糧食作物病蟲害防治中，嚴(yán)格按照規(guī)定使用農(nóng)業(yè)部規(guī)定的高毒農(nóng)藥替代品種和一系列低毒低殘留農(nóng)藥，同時(shí)積極使用對生態(tài)環(huán)境友好，無污染的生物農(nóng)藥，盡可能地減少農(nóng)藥殘留，提高糧食品質(zhì)。

3、若不履行上述承諾，造成后果，我本人（單位）依法承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

承諾人簽名：

年月日

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書3

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)，切實(shí)保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，本生產(chǎn)者和經(jīng)營者作出如下承諾：

共同承諾

一、嚴(yán)格遵守和執(zhí)行《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)及規(guī)章；依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)；

二、城實(shí)守信，不搞欺詐作假行為；

三、積極主動(dòng)配合和支持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門依法監(jiān)管；

四、若出現(xiàn)違法行為，愿意依法接受監(jiān)管部門的處理。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者承諾

一、制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、生產(chǎn)管理制度、生產(chǎn)記錄制度、農(nóng)業(yè)投入品使用制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量自檢制度、農(nóng)產(chǎn)品采收制度等，并嚴(yán)格執(zhí)行；

二、嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品的使用規(guī)定，建立完整農(nóng)業(yè)投入品使用檔案。

三、堅(jiān)決杜絕使用禁止的農(nóng)藥、抗生素和食品添加劑等，蔬菜、水果采收時(shí)注意農(nóng)藥安全間隔期，保證上市的蔬菜、水果農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。

四、一定健全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售檔案，且按要求保存好檔案；對不合格的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行召回制度。

五、依法接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作人員的監(jiān)督管理，接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)所作的決定。

六、因產(chǎn)品質(zhì)量問題對社會(huì)造成的不良后果，依法承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營者承諾

一、嚴(yán)格建立健全經(jīng)營檔案，實(shí)行進(jìn)銷臺(tái)帳記錄；

二、從合法生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨，把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)；

三、不經(jīng)營國家規(guī)定禁售的農(nóng)業(yè)投入品和假劣農(nóng)業(yè)投入品；

四、向購買者介紹科學(xué)、合理、安全的使用知識(shí)；

五、承擔(dān)由自身銷售的農(nóng)業(yè)投入品直接引起的安全事故的法律責(zé)任。

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書4

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)，切實(shí)保障人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，本生產(chǎn)者和經(jīng)營者作出如下承諾： 共同承諾

一、嚴(yán)格遵守和執(zhí)行《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)及規(guī)章；依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)；

二、城實(shí)守信，不搞欺詐作假行為；

三、積極主動(dòng)配合和支持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門依法監(jiān)管；

四、若出現(xiàn)違法行為，愿意依法接受監(jiān)管部門的處理。

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書5

為了確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，向社會(huì)做出以下誠信承諾：

一、堅(jiān)持以質(zhì)量取勝，堅(jiān)持以信譽(yù)取勝，爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。

二、嚴(yán)格按照無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖要求組織生產(chǎn)，決不使用國家禁用藥品和無公害生產(chǎn)禁用藥品，如：五氯酚鈉、喹乙醇、地蟲硫磷、六六六、林丹、毒殺芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亞汞、醋酸汞、呋喃丹、殺蟲脒、雙甲脒、氟氯氰菊酯、錐蟲胂胺、酒石酸銻鉀、磺胺噻唑、磺胺脒、呋喃那斯、紅霉素、桿菌肽鋅、泰樂菌素、速達(dá)肥、乙烯雌酚、阿伏帕星。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治決不使人用藥品。

四、自覺接受農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門的監(jiān)督管理，自覺接受公共媒體和社會(huì)大眾的`輿論監(jiān)督。

若違反本承諾，造成后果的，由本人（單位）承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

承諾人（單位）簽字：

20xx年xx月xx日

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書6

為了貫徹實(shí)落《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《湖北省實(shí)施<中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法>辦法》的有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范流通領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營行為，倡導(dǎo)誠信和公平競爭社會(huì)意識(shí)，營造放心消費(fèi)環(huán)境，加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范流通領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營行為，倡導(dǎo)誠信和公平競爭，營造放心消費(fèi)環(huán)境，本超市鄭重承諾：

一、嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全符合國家標(biāo)準(zhǔn)。對不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的產(chǎn)品拒絕購進(jìn)和銷售，對超市內(nèi)流通的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格農(nóng)產(chǎn)品，及時(shí)向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告。

二、加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測力度，逐步實(shí)行市場準(zhǔn)入制度，凈化農(nóng)產(chǎn)品市場流通環(huán)境。加大對農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管面積和抽檢頻次，完善檢測記錄檔案;對于自檢結(jié)果不確定的農(nóng)產(chǎn)品，及時(shí)送檢;對來自于同一產(chǎn)地的同一農(nóng)產(chǎn)品抽檢，連續(xù)3次都都不合格，禁制其6個(gè)月內(nèi)進(jìn)入本超市流通銷售。

三、完善監(jiān)管制度，健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，貫徹實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品索證索票、產(chǎn)品追溯制度。本超市保證農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨渠道正當(dāng)，各種證、照、票據(jù)齊全，并與批發(fā)商簽訂購銷合同，確保農(nóng)產(chǎn)品溯源機(jī)制得以順利落實(shí)。

四、積極配合市政府和農(nóng)業(yè)行政主管部門對本超市的監(jiān)督檢查工作、對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件的處理，并接受農(nóng)業(yè)部門農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作人員的依法監(jiān)管。

五、加強(qiáng)市場銷售環(huán)境建設(shè)，注重企業(yè)形象、提高社會(huì)責(zé)任意識(shí)、加大對從業(yè)人員知識(shí)培訓(xùn)、宣傳教育的力度。

六、落實(shí)責(zé)任制度，提高自身監(jiān)管效能。因農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題對社會(huì)造成不良后果，本超市依法承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失和相應(yīng)的法律責(zé)任。

承諾人：XXX

時(shí)間：XXXX年XX月XX日

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書7

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品全過程生產(chǎn)管理的監(jiān)督和檢查，保障人民群眾農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)安全。特與生產(chǎn)單位（生產(chǎn)者）簽訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任狀：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，自覺加強(qiáng)組織培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

二、保證按相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)；按照相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)對基地進(jìn)行管理；按照《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》規(guī)定對產(chǎn)品進(jìn)行包裝、標(biāo)識(shí)。

三、保證出售前開展質(zhì)量安全檢測工作，符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品準(zhǔn)予出售，確保不合格農(nóng)產(chǎn)品不流入市場；對不合格的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行召回或者銷毀制度。

四、嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品的使用規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，堅(jiān)決杜絕使用違禁農(nóng)藥、漁藥及獸藥、飼料，合理使用抗生素和食品添加劑。

五、建立全過程生產(chǎn)管理完整檔案，且按要求保存二年以上，禁止偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。

六、依法接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管單位的監(jiān)督管理，接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)所作的決定。

七、講誠信、守承諾，做到相關(guān)法律法規(guī)制度和質(zhì)量承諾公開上墻，自覺接受社會(huì)監(jiān)督。

本生產(chǎn)單位（生產(chǎn)者）鄭重承諾：對因違反上述條款中的任何一條，而造成的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的，愿意接受處罰和承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

承諾單位（簽章）：

負(fù)責(zé)人（簽名）：

時(shí)間：20xx年xx月xx日

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書8

尊敬的客戶：

首先感謝您選擇購買我們的產(chǎn)品!

為保證產(chǎn)品質(zhì)量，明確購銷雙方產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格，保證產(chǎn)品安全、特作如下保證：

一、供貨方向購貨方提供加蓋供貨單位公章的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

二、供貨方保證所供產(chǎn)品符合法定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，必要時(shí)向購貨方提供必要的質(zhì)量資料，諸如產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書等相關(guān)資料。

三、供貨方的產(chǎn)品包裝、注冊商標(biāo)等符合國家有關(guān)規(guī)定。

四、購貨方嚴(yán)格按產(chǎn)品包裝上注明的貯藏條件貯藏因購貨方對產(chǎn)品保管養(yǎng)護(hù)不善而造成產(chǎn)品質(zhì)量問題由購貨方負(fù)責(zé)。

五、消費(fèi)者因產(chǎn)品質(zhì)量問題進(jìn)行投訴，供貨方應(yīng)積極配合妥善解決，如確屬供貨方的責(zé)任，供貨方承擔(dān)全部責(zé)任和費(fèi)用。

xxx

20xx年xx月xx日

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書9

為保障我縣的動(dòng)物及其動(dòng)物產(chǎn)品安全，規(guī)范養(yǎng)殖企業(yè)(小區(qū))免疫、消毒、無害化處理和安全使用獸藥、飼料和飼料添加劑等行為，維護(hù)公共衛(wèi)生安全和社會(huì)穩(wěn)定。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，養(yǎng)殖企業(yè)(小區(qū))必須履行的行政義務(wù)，請認(rèn)真執(zhí)行和嚴(yán)格遵守。

一、養(yǎng)殖場所具條件。興辦動(dòng)物飼養(yǎng)場(養(yǎng)殖小區(qū))須做到：1.選址要恰當(dāng)。距離生活飲用水源地、動(dòng)物屠宰加工場所、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場、城鎮(zhèn)居民區(qū)、人口密集區(qū)、其他養(yǎng)殖場及主要交通干線500米以上;距離動(dòng)物診療場所200米以上;距離動(dòng)物隔離場所、無害化處理場所3000米以上。2.布局要合理。場區(qū)周圍建圍墻;生產(chǎn)、生活、辦公區(qū)分開;生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置更衣消毒室，各養(yǎng)殖棟舍出入口設(shè)置消毒池或消毒墊;各養(yǎng)殖棟舍之間距離應(yīng)在5米以上或有隔離設(shè)施。3.設(shè)施要配齊。要有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的疫苗冷凍(冷藏)、消毒和診療等防疫設(shè)備和無害化處理、污水污物處理設(shè)施設(shè)備;有相對獨(dú)立的動(dòng)物隔離舍。4.制度要健全。有免疫、用藥、檢疫申報(bào)、疫情報(bào)告、消毒、無害化處理等制度。5.開業(yè)要申請。建成后要向縣級(jí)獸醫(yī)主管部門提出申請，并申報(bào)備案登記，取得《動(dòng)物防疫條件合格證》后方可開業(yè)。否則，將處一千元以上一萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，處一萬元以上十萬元以下罰款。

二、強(qiáng)制免疫必履行。養(yǎng)殖者應(yīng)當(dāng)依法履行動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫義務(wù)。目前，國家規(guī)定的畜禽強(qiáng)制免疫病種，豬有口蹄疫，豬瘟，高致病性豬藍(lán)耳病;牛、羊有口蹄疫;雞有禽流感，雞新城疫;鴨、鵝有禽流感，經(jīng)過強(qiáng)制免疫的豬牛羊還要佩戴耳標(biāo)。否則，可以處一千元以下罰款。

三、引進(jìn)動(dòng)物要備案。動(dòng)物飼養(yǎng)場(養(yǎng)殖小區(qū))需從縣外引進(jìn)動(dòng)物飼養(yǎng)的，應(yīng)當(dāng)向縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所申報(bào)備案，取得合法的檢疫備案手續(xù)(《重慶市動(dòng)物調(diào)運(yùn)備案單》)，并按規(guī)定進(jìn)行隔離，隔離期滿后方可混群飼養(yǎng)。

四、市外引種要審批。動(dòng)物飼養(yǎng)場(養(yǎng)殖小區(qū))需從市外引進(jìn)種用、乳用動(dòng)物的，必須準(zhǔn)備好材料，取得市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所審批同意后才能引進(jìn)：一是輸入地飼養(yǎng)場(1)動(dòng)物防疫合格證;(2)隔離觀察場所及養(yǎng)殖場平面圖。二是輸出地飼養(yǎng)場(1)動(dòng)物防疫合格證;(2)種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證;(3)擬輸出動(dòng)物的養(yǎng)殖檔案。。

五、種、乳用動(dòng)物應(yīng)檢測。種用、乳用動(dòng)物應(yīng)當(dāng)接受動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的定期檢測;檢測不合格的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定予以處理。否則，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)，還可處一千元以下罰款。

六、檔案標(biāo)識(shí)符要求。養(yǎng)殖場應(yīng)按規(guī)定建立養(yǎng)殖檔案。1.畜禽的品種、數(shù)量、繁殖記錄、標(biāo)識(shí)情況、來源和進(jìn)出場日期;2.飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來源、名稱、使用對象、時(shí)間和用量;3.檢疫、免疫、消毒情況;4.畜禽發(fā)病、死亡和無害化處理情況;5.具備法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。否則，處一萬元以下罰款。對收購應(yīng)當(dāng)加施標(biāo)識(shí)而沒有標(biāo)識(shí)畜禽的，或者重復(fù)使用畜禽標(biāo)識(shí)的，處二千元以下罰款。對使用偽造、變造的畜禽標(biāo)識(shí)的，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收偽造、變造的畜禽標(biāo)識(shí)和違法所得，并處三千元以上三萬元以下罰款。

七、場地車輛要消毒。動(dòng)物的飼養(yǎng)場地應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行消毒。運(yùn)載工具、墊料、包裝物等在裝前卸后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。否則，可以處一千元以下罰款。

八、出售動(dòng)物需報(bào)檢。出售動(dòng)物前，貨主應(yīng)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物檢疫報(bào)檢點(diǎn)申報(bào)檢疫，經(jīng)檢疫合格并取得檢疫證明后，方可出售。否則，處動(dòng)物貨值金額10%以上50%以下罰款。按相關(guān)規(guī)定，商品畜禽的數(shù)量以出欄的檢疫證明為依據(jù)享受國家相關(guān)政策。否則，不得申報(bào)項(xiàng)目補(bǔ)助。

九、病害動(dòng)物要處理。飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)的病死動(dòng)物和染疫動(dòng)物，不得隨意拋棄，要按規(guī)定進(jìn)行無害化處理。否則，可以處三千元以下罰款。飼養(yǎng)過程出現(xiàn)的`死亡動(dòng)物和染疫動(dòng)物，不得出售，否則，沒收違法所得，并處同類檢疫合格動(dòng)物貨值金額1-5倍的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的可追究刑事責(zé)任。

十、發(fā)現(xiàn)疫情要報(bào)告。發(fā)現(xiàn)動(dòng)物染疫或者疑似染疫、動(dòng)物出現(xiàn)群體發(fā)病或者死亡的，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或者動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取隔離等控制措施，防止動(dòng)物疫情擴(kuò)散。

十一、食品安全要牢記。認(rèn)真遵守獸藥、飼料等投入品安全使用規(guī)定，不使用“瘦肉精”等違禁藥品，不得將人藥當(dāng)獸藥使用，要嚴(yán)格執(zhí)行獸藥休藥期制度;禁止使用無產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料或飼料添加劑;禁止使用過期、失效的獸藥、飼料或飼料添加劑;禁止使用餐廚垃圾飼喂動(dòng)物。

十二、執(zhí)法檢查要配合。要如實(shí)向動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提供與動(dòng)物防疫活動(dòng)有關(guān)資料，不得阻礙動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查，不得阻礙動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行動(dòng)物疫病監(jiān)測、檢測。否則，由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個(gè)人處以五百元以下罰款。

十三、民刑責(zé)任要承擔(dān)。違反規(guī)定，導(dǎo)致動(dòng)物疫病傳播、流行，給他人人身、財(cái)產(chǎn)造成損害的，依法承擔(dān)民事責(zé)任。違反動(dòng)物防疫、檢疫規(guī)定，引發(fā)重大動(dòng)物疫情，或者有引起重大動(dòng)物疫情危險(xiǎn)，情節(jié)嚴(yán)重的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處罰金。銷售不合格動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品，情節(jié)嚴(yán)重的，按生產(chǎn)銷售偽劣商品罪追究責(zé)任。

十四、其他事項(xiàng)：

1.本責(zé)任書一式三份，養(yǎng)殖場業(yè)主一份，鎮(zhèn)(辦)畜牧獸醫(yī)站一份，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所一份。

2.鎮(zhèn)(辦)畜牧獸醫(yī)站聯(lián)系電話：

3.縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督舉報(bào)電話：

鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)畜牧獸醫(yī)站 養(yǎng)殖場(小區(qū))

負(fù)責(zé)人(簽字)：

掛牌獸醫(yī)(簽字)： 責(zé)任人(簽字)：

年 月 日 年 月 日

備注：本責(zé)任書請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)一找各養(yǎng)殖場(小區(qū))業(yè)主簽好后在4月底前交縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所鄧堅(jiān)強(qiáng)處存檔。

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書10

一、嚴(yán)格建立健全經(jīng)營檔案，實(shí)行進(jìn)銷臺(tái)帳記錄；

二、從合法生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨，把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)；

三、不經(jīng)營國家規(guī)定禁售的農(nóng)業(yè)投入品和假劣農(nóng)業(yè)投入品；

四、向購買者介紹科學(xué)、合理、安全的使用知識(shí)；

五、承擔(dān)由自身銷售的農(nóng)業(yè)投入品直接引起的安全事故的法律責(zé)任。

（本承諾書一式2份。一份存縣農(nóng)業(yè)局；一份承諾本人留存）

承諾人:

二Oxx年四月二十日

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書11

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，確保農(nóng)產(chǎn)品流通安全，本市場（店）鄭重承諾：

一、嚴(yán)格依照《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)從事農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營活動(dòng)，對社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠信經(jīng)營，保證所經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

二、具有與經(jīng)營的品種、數(shù)量相適應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品包裝、貯存等場地且符合下列要求：

1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離；

2、經(jīng)營場所與個(gè)人生活空間分開；

3、經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔；

三、具有與經(jīng)營的品種、數(shù)量相適應(yīng)防腐、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施且符合下列要求：

1、設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)符合規(guī)定，合理布局；

2、貯存、運(yùn)輸和裝卸農(nóng)產(chǎn)品的容器、工具和設(shè)備安全、無害、保持清潔，符合保證安全所需的溫度等特殊要求，不得將農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品一起運(yùn)輸；

3、備有數(shù)量足夠、安全無害的工具、容器，標(biāo)志明顯，防止直接入口農(nóng)產(chǎn)品與非直接入口農(nóng)產(chǎn)品類食品、原料與成品交叉污染；

4、容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開。

四、建立食品進(jìn)貨查檢記錄制度。采購農(nóng)產(chǎn)品時(shí)查驗(yàn)供貨者的農(nóng)產(chǎn)品合格的證明文件，并如實(shí)記錄農(nóng)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，保存期限不少于二年。

五、所經(jīng)營的下列農(nóng)產(chǎn)品符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定的要求。

1、蔬菜（含食用菌）、水果類——有機(jī)磷類、氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留，重金屬含量符合質(zhì)量安全要求。

2、畜禽類——不含瘦肉精、萊克多巴胺及激素類。

3、水產(chǎn)類——甲醛、氯霉素及重金屬含量不超標(biāo)。

六、實(shí)行市場準(zhǔn)入制度

1、創(chuàng)造條件設(shè)立檢測室，配備配備符合檢測要求的速測儀器和專職的檢測人員，適時(shí)開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，并將檢測結(jié)果在醒目位置公示。

2、對獲得國家無公害農(nóng)產(chǎn)品（產(chǎn)地）、綠色食品、有機(jī)食品的食用農(nóng)產(chǎn)品，憑認(rèn)證證書和專用標(biāo)志直接進(jìn)入市場銷售；國外入境上市農(nóng)產(chǎn)品憑入境檢驗(yàn)檢疫證書入市銷售。

3、對行業(yè)行政主管部門認(rèn)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的產(chǎn)品和實(shí)行定點(diǎn)屠宰并取得檢疫合格證的畜產(chǎn)品，實(shí)行索證抽檢。憑農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書、近期產(chǎn)品檢測合格證明和畜產(chǎn)品定點(diǎn)屠宰印章、檢疫合格證可以直接進(jìn)入市場銷售；無近期產(chǎn)品檢測合格證明的，進(jìn)行現(xiàn)場抽檢，合格后方可進(jìn)入市場銷售。

4、對來源于非認(rèn)證基地的農(nóng)產(chǎn)品并且未取得任何認(rèn)證的產(chǎn)品，實(shí)行現(xiàn)場檢測，由市場開辦者進(jìn)行檢測，經(jīng)檢測合格后，進(jìn)入市場銷售。

5、不盜用、偽造使用無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)示，以及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明。

七、實(shí)行不合格農(nóng)產(chǎn)品退市制度

對檢測不合格的農(nóng)產(chǎn)品，禁止進(jìn)入市場銷售，進(jìn)行退市、無害化處理或銷毀，并向農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管部門報(bào)告。

八、實(shí)行質(zhì)量安全結(jié)果公示制度

應(yīng)在場內(nèi)顯著位置設(shè)立“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全公示牌”，對進(jìn)場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行公示。公示內(nèi)容包括農(nóng)產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、質(zhì)量安全狀況等信息。

九、實(shí)行標(biāo)識(shí)管理制度

制作不同標(biāo)識(shí)牌，掛牌銷售，推行產(chǎn)品分級(jí)包裝和產(chǎn)地標(biāo)識(shí)管理。標(biāo)識(shí)牌要注明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質(zhì)量等內(nèi)容。

十、銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。自覺接受群眾監(jiān)督。

十一、以上承諾如有違反，自愿接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理部門依照法律法規(guī)給予的處罰。

承諾單位（蓋章）：

承諾人（簽名）：

年 月 日

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書12

為了確保本單位（人）組織生產(chǎn)銷售的果品達(dá)到安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量要求，本著對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對自己負(fù)責(zé)的態(tài)度，現(xiàn)鄭重承諾：

1、果樹生產(chǎn)過程中，使用的農(nóng)業(yè)投入品符合生產(chǎn)無公害食品（果品）、綠色食品（果品）的相關(guān)要求，不使用國家禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品；

2、按照農(nóng)業(yè)部無公害食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、肥料使用準(zhǔn)則的要求使用農(nóng)藥、肥料。特別是農(nóng)藥的選擇和使用上嚴(yán)禁甲胺磷、氧化樂果等高毒、高殘留農(nóng)藥及其它明令禁止的化學(xué)物質(zhì)的使用，積極使用生物農(nóng)藥；

3、果品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸果品的容器包裝、工具等無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對果品無污染；

4、建立果樹果產(chǎn)品安全生產(chǎn)記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄果樹各生育期農(nóng)業(yè)投入產(chǎn)品的名稱、用量和日期等。

5、如不按照上述承諾操作而發(fā)生食物中毒事件，造成后果由本人（單位）承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

承諾人（單位）：

20xx年月日

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書13

為了響應(yīng)黨和國家號(hào)召，保證生產(chǎn)出的糧食符合質(zhì)量安全，特向社會(huì)做出承諾：

1、嚴(yán)格遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)規(guī)定，確保在糧食生產(chǎn)中，特別是水稻病蟲害防治中不施用甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷銨等五種高毒高殘留農(nóng)藥及其復(fù)配制劑。

2、在糧食作物病蟲害防治中，嚴(yán)格按照規(guī)定使用農(nóng)業(yè)部規(guī)定的高毒農(nóng)藥替代品種和一系列低毒低殘留農(nóng)藥，同時(shí)積極使用對生態(tài)環(huán)境友好，無污染的生物農(nóng)藥，盡可能地減少農(nóng)藥殘留，提高糧食品質(zhì)。

3、若不履行上述承諾，造成后果，我本人（單位）依法承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書14

我公司為保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及上級(jí)相關(guān)規(guī)定，特向畜牧局作出以下承諾：

1、堅(jiān)決遵守國家法律、法規(guī)規(guī)定，依法飼養(yǎng)、誠實(shí)守信，自覺接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、符合法定要求的畜產(chǎn)品，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

2、保證按無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范飼養(yǎng)，建立健全真實(shí)、可信的獸藥、飼料購進(jìn)、使用等相關(guān)記錄；遵守獸藥安全使用規(guī)定，不濫用獸藥抗菌素藥物，嚴(yán)格執(zhí)行獸藥停藥期的規(guī)定，以確保動(dòng)物及其產(chǎn)品在用藥期、休藥期內(nèi)不被用于食品消費(fèi)。

3、保證在飼養(yǎng)過程中堅(jiān)決遵守國家有關(guān)禁止性規(guī)定：不使用“瘦肉精”等違禁藥物；不在飼料和動(dòng)物飲水中添加農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局第176號(hào)公告所列藥物品種；不添加非物質(zhì)添加劑和濫用食品添加劑；不使用人用藥品；不直接將獸用原料藥添加到飼料和飲用水中或直接飼喂動(dòng)物；不使用未取得《動(dòng)物源性飼料生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生合格證》的動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品（如肉骨粉、血粉、乳清粉等）。

4、保證在飼養(yǎng)過程中隨時(shí)無條件接受畜牧管理部門開展的藥物殘留檢測工作，不銷售含有違禁藥品或獸藥殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)的食用動(dòng)物及其產(chǎn)品。

5、隨時(shí)接受畜牧行政管理等部門的監(jiān)督檢查，接受畜牧行政管理等部門作出的整改意見或處理處罰決定，并歡迎社會(huì)各界監(jiān)督。

6、因本場飼養(yǎng)的動(dòng)物及其產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，愿依法承擔(dān)法律責(zé)任，給他人造成損失的，愿承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。

承諾單位：xxx

負(fù)責(zé)人（簽字）：

產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書15

1、保證按農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的要求，規(guī)范生產(chǎn)行為，保證在種植過程中開展質(zhì)量安全檢查工作，嚴(yán)格質(zhì)量安全管理制度，符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品才予出售，確保不合格的產(chǎn)品不流入市場。

2、嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品的使用規(guī)定，不超劑量使用投入品，堅(jiān)決不適用國家明令禁止的農(nóng)藥和有毒有害物質(zhì)。

3、建立完整的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售記錄，按要求健全和保存好種植生產(chǎn)檔案。

4、依法接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管人員的監(jiān)督管理，接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)所做的決定。

5、自覺接受上級(jí)部門農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行抽檢，積極配合抽樣工作，提供樣品來源等準(zhǔn)確信息，認(rèn)真履行相關(guān)法定職責(zé)。

6、因生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題而對社會(huì)造成不良后果的，依法承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

7、嚴(yán)格按照國家食安委等九部委《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。

8、本單位法定代表人或負(fù)責(zé)人為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。

20xx年x月x日