民風(fēng)民俗的調(diào)查報(bào)告

民風(fēng)民俗的調(diào)查報(bào)告1

一、考察內(nèi)容

過年為什么要吃餃子？

二、考察原因

在中國，幾乎每年過春節(jié)都要吃餃子，這已經(jīng)成了幾百年的歷史。我想通過觀察、考察親人的過節(jié)方式，體驗(yàn)傳統(tǒng)節(jié)日的意義。

三、參考資料

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳期肴。

據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。

到南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨(dú)吃。

宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。

元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇?，如今已通作“扁”?！氨馐场币幻?，可能出自蒙古語。

清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。

民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。

過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的`耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。

餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。

在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

四、考察結(jié)果

通過這些資料，可以認(rèn)識到，我國歷史的源遠(yuǎn)流長；也能使人知道，民間民俗的多樣化以及它們的意義。希望自己在以后過春節(jié)時(shí)，可以吃一口餃子，就多一份為我國的歷史驕傲的心意。

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春節(jié)是一個(gè)古老的節(jié)日，也是全年里面最重要的一個(gè)節(jié)日。所以，在這個(gè)節(jié)日里面也有很多的習(xí)俗。借這個(gè)調(diào)查機(jī)會介紹一下吧！

1.貼春聯(lián)

春聯(lián)是從兩千多年前戰(zhàn)國時(shí)期的“桃?！毖葑兌鴣淼??！痘茨献印飞险f，桃符(即桃梗)是桃木刻成的。上面刻著滅降福的咒語，一年一換。五代后蜀皇帝孟昶在過春節(jié)時(shí)心血來潮，令人將桃樹削片，他提筆在上面題寫了聯(lián)句：“新年納余慶，佳節(jié)號長春”。這就是最早的春聯(lián)了。至于春聯(lián)這一名稱的正式誕生，則在明朝。明朝開國皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕時(shí)下旨：“公卿士庶之家，須寫春聯(lián)一副，以綴新年”。以后，春聯(lián)得以推廣，沿襲至今過年時(shí)，各家各戶都要貼春聯(lián)。

2.年夜飯

在大年30晚上，家家戶戶都會團(tuán)聚在一起吃團(tuán)年飯。當(dāng)然，這是新年的第1餐正餐，既可以在自己家里吃，也可以在長輩家里吃。對于團(tuán)年飯的菜式和菜數(shù)都是有很嚴(yán)格的規(guī)矩的。在我們家。每年的`團(tuán)年飯上都得有8道菜，其中魚和雞是必不可少的菜。魚象征年年有余，而雞又是廣東人最喜歡的食物。它們都是吉祥如意的好兆頭呢！

3.徐夕夜晚上0時(shí)放鞭炮

在大年三十晚上的0時(shí)整放鞭炮也是一種特殊的習(xí)俗，它寓意著“辭舊歲，迎新春”.對于迎接新春還有一種說法叫做“守歲”這么說吧，“守歲”其實(shí)就是指從大年30到初一期間不睡覺。對于大部分年輕人來說，這是玩的最好時(shí)間。當(dāng)然這也不是盡然的，有些老當(dāng)益壯的老年人也會和著年輕人們一起鬧新年呢！

4.應(yīng)節(jié)活動(dòng)

初一早，不少舞獅班及英歌隊(duì)敲鑼打鼓到各村各戶參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。初二、初三日鄉(xiāng)鎮(zhèn)會組織有慶新春文娛活動(dòng)。如映電影、賽球、書畫展、猜謎語等。白天夜晚人們成群結(jié)隊(duì)盡興游賞觀看，一片迎春的熱鬧喜樂氣氛。

5.給紅包

給紅包春節(jié)習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個(gè)利市包中。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實(shí)實(shí)、富富裕裕。

6.拜年

給家人鄰居拜年也是有規(guī)矩的，在大年初一，必須去爺爺奶奶家拜年，初二的時(shí)候則必須去外公外婆家拜年，只有到了初三和初四才能外出給街坊鄰居家和朋友家拜年。

總之，新年新開始。我相信在充滿激情、熱鬧的20xx年里，我們所有的人都能夠健健康康，開開心心！

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一、原因：

寒假期間，我隨家人過了一個(gè)祥和快樂的春節(jié)，在過春節(jié)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一些風(fēng)俗習(xí)慣，在中國人的過年習(xí)俗中，有著十分重要的地位。過年的習(xí)俗又是怎樣來的呢?我?guī)е蓡栕咴L了村里的知名老人。

二、內(nèi)容：

通過走訪調(diào)查了解到：春節(jié)，代表了新的一年的開始;春節(jié)，意味著新春的到來，是美好的.象征。周而復(fù)始的過著春節(jié)，可為什么要過春節(jié)呢?相傳，古時(shí)候有個(gè)吃人的怪物叫“年”。“年”每隔365天就會出來吃人。有一個(gè)聰明的小孩想了一個(gè)辦法：他讓人們在門前貼上紅對聯(lián)，掛上紅燈籠，并放鞭炮?！澳辍北粐樑芑睾铩拇?，人們每年都貼對聯(lián)，掛燈籠，放鞭炮?！澳辍睆拇嗽僖膊桓页鰜砹?。所以人們第二天都會穿上新衣服，走家串巷去拜年，見到了人都會說“過年好”。這個(gè)習(xí)俗也就被傳了下來。直到今天，人們?nèi)詴f“過年好”。

春節(jié)，人們都會在一起吃團(tuán)圓飯，無論多遠(yuǎn)，也都會想方設(shè)法趕回家。臘月二十九，人們就開始忙著貼對聯(lián)、“福”字、掛門錢。把“福”倒過來貼，有“福到了”的意思。大年三十，女人們就忙著包餃子，男人們就去“上墳” 。“上墳”意味著想讓死去的親人也感受到新年的氣息，同時(shí)也表達(dá)了晚輩對已故親人的懷念與孝敬。

年三十晚上吃餃子成為中華民族不可缺少的習(xí)俗。一是餃子形如元寶，人們在春節(jié)吃餃子去“招財(cái)進(jìn)寶”之意;二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年里的祈望。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖塊、花生、棗、栗子等包進(jìn)餡里。吃到金如意、吃到糖的人，來年日子更甜美;吃到花生的人將健康長壽;吃到棗和栗子的人，將早生貴子。

春節(jié)，長輩會給晚輩們一些壓歲錢，意味著給晚輩們添歲，也寄托著長輩對晚輩的愛與期望;初一的餃子初二的面，初三還得串親戚。人們會從大年初二走親戚，串朋友，有的一直串到初九或初十。人們交流過去一年的得與失，為新的一年繪新譜?！?

三、總結(jié)

春節(jié)的習(xí)俗來源已久，在中華民族流傳了上下幾千年，是中華民族的傳統(tǒng)美德，望“春節(jié)習(xí)俗”在中國大地上發(fā)揚(yáng)光大。

民風(fēng)民俗調(diào)查報(bào)告

（一）調(diào)查背景

現(xiàn)在年輕的一代對當(dāng)?shù)氐拿袼酌耧L(fēng)關(guān)注的越來越少，因而對一些本地的民俗文化知之甚少，導(dǎo)致一些有著深厚文化底蘊(yùn)的民俗漸漸沒落。在這個(gè)背景下，我做了當(dāng)?shù)匾环輪柧碚{(diào)查，以便大家更好的了解本地民俗民風(fēng)。

（二）時(shí)間

2014年2月10號—2014年2月16號

（三）過程

① 問卷調(diào)查個(gè)人情況

我調(diào)查的主體人群為16—20歲的年輕人，其次是中老年人，少數(shù)幾分為小學(xué)生。

② 對中國傳統(tǒng)節(jié)日的了解

中國有很多傳統(tǒng)節(jié)日，他們都具有不同的文化背景，像清明祭祖，端午包粽子，中秋團(tuán)圓等，這些節(jié)日都由來已久，文化底蘊(yùn)豐厚，值得的我們了解。除此包括24節(jié)氣也是祖先們智慧的結(jié)晶，值得我們銘記與探究。

③ 我對傳統(tǒng)節(jié)日的看法

傳統(tǒng)節(jié)日有助于我們了解傳承中國文化，但我們不能把過節(jié)的形式僵化了，我們不能固守一些相對保守落后的封建形式，而是取其精華，去其糟粕，隨著時(shí)代發(fā)展結(jié)合一些地方特色進(jìn)行活動(dòng)。

④ 實(shí)踐感想

本次的民俗民風(fēng)調(diào)查選擇在我老家黑田鋪進(jìn)行，總體來說收獲較大，了解了些平時(shí)不知道的風(fēng)俗及其來歷，同時(shí)也給了我一次與老人們交流的經(jīng)歷。一些上了年紀(jì)的爺爺奶奶不識字，我就把題目給他們念一遍，解釋清楚，然后將他們說的一些風(fēng)俗記錄下來，總體如下：

??正月初一早上必吃油煎糍粑，鄰里拜年，初二出嫁女兒回娘家拜年，初五破五，十五元宵節(jié)做湯圓食之。

??三月三薺菜煮雞蛋。

??五月初五端午節(jié)，包粽子插艾蒿另有艾蒿煮水沐浴等，女婿送粽子至岳家。邵東還有稱五月初五為小端午，五月十五為大端午，也有包粽子一俗，但不似小端午風(fēng)行。六月早稻收割有嘗新一俗，現(xiàn)已少見。

??七月初七有乞巧小孩子拜鄉(xiāng)間小橋?yàn)橛H娘者，謂之橋親娘，傳如此小孩能茁壯成長。七月初十左右開始中元節(jié)，放鞭炮燒紙錢迎接逝去先人謂之接老客，十四放鞭炮燒紙錢送之走

謂之送老客。期間天天上供燒紙并以爛熟綠豆為餡做糯米粑粑以油桐樹葉裹之謂之桐子葉粑粑上供。

??八月十五中秋節(jié)。

??九月初九重陽節(jié)，敬老而已

??十二月二十四謂之小年，家家大掃除，亦隆重過之。小年以后開始舂糍粑殺年豬。俗傳小年以后死人皆為閻王誤做年豬收之，故喪家秘不發(fā)喪直至翌年破五之后。大年三十舉家團(tuán)圓，鄉(xiāng)間多在中午團(tuán)年。

（四）如何保護(hù)傳統(tǒng)節(jié)日

??保護(hù)傳統(tǒng)民俗的首要工作時(shí)進(jìn)行記錄傳承，我們需要把有文化價(jià)值的傳統(tǒng)節(jié)日記錄下來，傳承下去。

??單純的記錄更多的只是原始的，傳承才是更大意義的保護(hù)。首先對其進(jìn)行現(xiàn)代化認(rèn)定，即對其現(xiàn)代生活中存在價(jià)值的認(rèn)定，以這為基礎(chǔ)對傳統(tǒng)節(jié)日的一些形式篩選，認(rèn)定那些文化資源本身潛在的現(xiàn)代化價(jià)值，然后推動(dòng)文化保護(hù)法，建立相應(yīng)的文化博物館交流各地民風(fēng)民俗。

??從小學(xué)開始開設(shè)傳統(tǒng)文化課程，培養(yǎng)學(xué)生民俗文化素養(yǎng)與興趣，同時(shí)開展各類民俗文化知識競賽活動(dòng)，讓大家更多的接觸與了解。

測控1302謝錦