第一篇：酉陽(yáng)縣畜禽屠宰監(jiān)管職責(zé)順利移交到畜牧局

酉陽(yáng)縣畜禽屠宰監(jiān)管職責(zé)順利移交到畜牧局

2013-12-27 09:53文章來(lái)源：重慶市酉陽(yáng)縣商貿(mào)之窗

文章類(lèi)型：原創(chuàng)內(nèi)容分類(lèi)：新聞

根據(jù)《重慶市人民政府關(guān)于改革完善食品藥品監(jiān)督管理體制的實(shí)施意見(jiàn)》（渝府發(fā)

[2013]48號(hào)）精神，按照縣政府統(tǒng)一部署要求，酉陽(yáng)縣畜禽屠宰監(jiān)管職責(zé)由縣商務(wù)局移交給縣畜牧局。在交接雙方準(zhǔn)備工作完善后，2013年12月11日下午在縣畜牧局五樓會(huì)議室舉行了交接儀式?？h商務(wù)局局長(zhǎng)石磊、畜牧局局長(zhǎng)石勝吉和涂市鄉(xiāng)、龍?zhí)舵?zhèn)的分管領(lǐng)導(dǎo)以及永莊生豬定點(diǎn)屠宰廠、龍?zhí)舵?zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰廠的企業(yè)法人代表等30余人出席了交接儀式。

會(huì)上，縣商務(wù)局就2010年以來(lái)對(duì)肉食品質(zhì)量安全監(jiān)管、服務(wù)企業(yè)發(fā)展等工作的開(kāi)展情況作了簡(jiǎn)要匯報(bào)。

縣商務(wù)局局長(zhǎng)石磊就食品安全監(jiān)管工作的重要性作了進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，他說(shuō)：“肉食品質(zhì)量安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶人民的生命安全，我局把肉食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作作為當(dāng)局重要工作來(lái)抓。三年來(lái)，縣商務(wù)局在生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管中積極作為，扎實(shí)認(rèn)真的開(kāi)展了生豬屠宰肉品質(zhì)量監(jiān)管，保證市民吃上了?放心肉?，未出現(xiàn)肉食品質(zhì)量安全事故，所取得的成績(jī)離不開(kāi)企業(yè)的配合和部門(mén)的支持?！彼瑫r(shí)表示：今后縣商務(wù)局將繼續(xù)積極支持和配合畜牧部門(mén)做好畜禽屠宰監(jiān)管工作。

畜牧局局長(zhǎng)石勝吉在交接儀式會(huì)上要求：生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管職責(zé)接管過(guò)后，一是畜牧局全體職工思想要統(tǒng)一，各職能科室要齊心協(xié)力，齊抓共管，要做好行政許可、執(zhí)法監(jiān)督工作；二是工作要有擔(dān)當(dāng)。各生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)是主體責(zé)任的擔(dān)當(dāng)者，要扎實(shí)抓好生豬屠宰生產(chǎn)管理工作，嚴(yán)格操作程序，認(rèn)真開(kāi)展肉品質(zhì)量檢驗(yàn)，確保肉品質(zhì)量安全。鄉(xiāng)鎮(zhèn)職能部門(mén)做好督促檢疫工作，嚴(yán)禁病害豬入廠出廠。三是服務(wù)要到位?？h畜牧局各職能部門(mén)要以服務(wù)的思想做好監(jiān)管工作；企業(yè)要以服務(wù)的態(tài)度搞好生產(chǎn)工作。

會(huì)上，工作職責(zé)交接雙方表態(tài)，將繼續(xù)共同做好畜禽屠宰監(jiān)管職責(zé)移交的無(wú)縫對(duì)接和平穩(wěn)過(guò)渡工作，確保廣大市民吃上放心肉。

第二篇：畜禽屠宰企業(yè)監(jiān)管制度

畜禽進(jìn)廠驗(yàn)收制度

一、駐廠檢疫人員要認(rèn)真做好畜禽宰前檢疫檢驗(yàn)工作，對(duì)入廠畜禽嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，在認(rèn)真核對(duì)收取產(chǎn)地檢疫證明的同時(shí)，做到逐頭檢疫、檢查耳標(biāo)和健康狀況，按規(guī)定做好藥物殘留的抽檢工作，檢查無(wú)誤后方可入廠待宰。

二、屠宰廠應(yīng)積極配合駐廠獸醫(yī)及檢疫檢驗(yàn)人員，加強(qiáng)對(duì)畜禽進(jìn)廠的管理，認(rèn)真開(kāi)展畜禽屠宰的檢疫檢驗(yàn)工作，不合格畜禽堅(jiān)決不得進(jìn)廠。

三、在檢疫中發(fā)現(xiàn)有染疫的畜禽，應(yīng)及時(shí)向獸醫(yī)管理部門(mén)及屠宰廠報(bào)告并堅(jiān)決制止屠宰、運(yùn)輸、上市。責(zé)令并監(jiān)督進(jìn)行無(wú)害化處理。

四、進(jìn)廠畜禽在進(jìn)入待宰欄之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。畜禽卸車(chē)后，對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。

五、檢疫人員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確填寫(xiě)《動(dòng)物進(jìn)場(chǎng)檢疫檢驗(yàn)臺(tái)帳》，檢疫證明逐日收齊并按月裝訂保存。

畜禽銷(xiāo)售臺(tái)賬管理制度

一、屠宰廠畜禽及畜禽肉品銷(xiāo)售使用票據(jù)必須實(shí)行專(zhuān)人管理、領(lǐng)用登記、存根留存保管制度。

二、畜禽及畜禽肉品銷(xiāo)售票據(jù)上應(yīng)當(dāng)載明購(gòu)貨人、銷(xiāo)售數(shù)量及金額、畜禽經(jīng)營(yíng)者、銷(xiāo)售時(shí)間、開(kāi)票人、收款人等事項(xiàng)。

三、代宰畜禽原則參照經(jīng)營(yíng)生豬執(zhí)行，嚴(yán)禁無(wú)記錄代宰畜禽行為。

四、開(kāi)票員應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)確填寫(xiě)《畜禽銷(xiāo)售臺(tái)帳》，城區(qū)屠宰廠按時(shí)上報(bào)每日屠宰及銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，《畜禽銷(xiāo)售臺(tái)帳》按月裝訂，妥善保管。

五、屠宰廠畜禽屠宰、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)應(yīng)定期同檢疫檢驗(yàn)數(shù)據(jù)核對(duì)并保持一致。

六、畜禽及畜禽肉品銷(xiāo)售使用票據(jù)的存根及臺(tái)帳的保管時(shí)間，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

肉品質(zhì)量安全追溯制度

一、認(rèn)真做好宰前檢疫檢驗(yàn)工作，對(duì)入廠畜禽嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度。

二、嚴(yán)格按照屠宰操作規(guī)程和屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，對(duì)屠宰加工過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量控制。

三、按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，對(duì)屠宰加工過(guò)程進(jìn)行肉品安全控制。

四、嚴(yán)格執(zhí)行畜禽銷(xiāo)售臺(tái)帳管理制度，對(duì)畜禽肉品銷(xiāo)售過(guò)程進(jìn)行控制。

五、加強(qiáng)內(nèi)部管理，落實(shí)崗位責(zé)任制，建立從畜禽進(jìn)廠、屠宰加工到銷(xiāo)售全過(guò)程的肉品質(zhì)量安全控制、可追溯的資料臺(tái)帳記錄體系。

六、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任

肉品出廠檢驗(yàn)制度

一、宰后檢驗(yàn)由畜禽屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)記錄登記當(dāng)日宰殺頭數(shù)、檢驗(yàn)部位、檢驗(yàn)合格頭數(shù)。

二、對(duì)檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員要監(jiān)督屠宰場(chǎng)或貨主按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，嚴(yán)禁出場(chǎng)上市。

三、出廠的肉品必須做到證章齊全，方可出廠。

不合格肉品召回制度

一、嚴(yán)格按照《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》及相關(guān)規(guī)定，對(duì)檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不合格肉品，堅(jiān)決制止出場(chǎng)上市并監(jiān)督其按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

二、檢驗(yàn)合格的肉品加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。

三、實(shí)行不合格肉品召回制度，召回的肉品按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

四、對(duì)不合格肉品的受害者，按有關(guān)規(guī)定妥善處理。

五、對(duì)召回的肉品進(jìn)行化驗(yàn)，分析原因并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任

病害肉無(wú)害化處理制度

一、屠宰廠內(nèi)要配置焚燒間和符合技術(shù)要求的焚燒爐。

二、屠宰廠附近要有當(dāng)?shù)卣募鞔_指定的掩埋地點(diǎn)或者與當(dāng)?shù)卮迕瘢ㄍ恋厮腥耍┖炗喲诼竦貕K的使用協(xié)議。

三、屠宰廠內(nèi)實(shí)施集中焚燒、掩埋的，屠宰廠要配備專(zhuān)用車(chē)輛、包裝容器及相關(guān)的消毒設(shè)施，并建立嚴(yán)格的管理制度。

四、屠宰廠要確定無(wú)害化處理工作的責(zé)任人、操作人、監(jiān)督人，在制度上明確整套工作的處理程序和要求，建立專(zhuān)門(mén)的無(wú)害化處理工作臺(tái)帳，并且在臺(tái)帳上反映處理的日期、數(shù)量、品種及工作人員的姓名，相關(guān)責(zé)任人都必須按要求在無(wú)害化處理單上簽字。

屠宰廠廠長(zhǎng)崗位工作職責(zé)

一、負(fù)責(zé)屠宰廠的全面管理工作，是本廠肉品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全的第一責(zé)任人。

二、嚴(yán)格執(zhí)行《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律、法規(guī)和制度，制定完善本單位各項(xiàng)規(guī)章制度，實(shí)現(xiàn)病害肉無(wú)害化處理率100%，出廠肉品檢驗(yàn)合格率100%，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯并落實(shí)責(zé)任人，保證生產(chǎn)規(guī)范運(yùn)行。

三、負(fù)責(zé)落實(shí)屠宰廠發(fā)展規(guī)劃，保證硬件設(shè)施建設(shè)達(dá)到法定標(biāo)準(zhǔn)。

四、服從生豬屠宰相關(guān)職能部門(mén)的監(jiān)督管理，積極完成相關(guān)部門(mén)交給的工作任務(wù)。

五、積極配合駐廠獸醫(yī)及檢疫檢驗(yàn)人員，認(rèn)真開(kāi)展生豬屠宰的檢疫檢驗(yàn)工作，及時(shí)協(xié)調(diào)處理檢疫檢驗(yàn)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

六、加強(qiáng)出廠肉品品質(zhì)的管理工作，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，實(shí)施對(duì)肉品品質(zhì)的全程檢驗(yàn)，確保出場(chǎng)肉品安全放心。

七、實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。

屠宰工崗位職責(zé)

一、屠宰工按規(guī)定經(jīng)培訓(xùn)、考核合格持證上崗。操作期間，必須穿工作服、工作鞋、帶工作帽，做到勤換、勤洗、勤消毒。

二、屠宰工必須持有健康證，無(wú)人畜共患的傳染性疾病。

三、必須按屠宰加工工藝流程操作。

四、屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)畜禽有異常情況，必須立即向檢疫檢驗(yàn)人員及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員報(bào)告并協(xié)同處理。

五、加工工具、用具等器件必須有專(zhuān)人保管，用后及時(shí)清洗、消毒并按規(guī)定存放。

屠宰廠食品安全工作制度

一、屠宰廠廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)屠宰廠的食品安全工作，是本廠肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。

二、經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定完善本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，保證出廠肉品品質(zhì)。

三、嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗(yàn)規(guī)程。

四、做好肉品品質(zhì)的管理工作，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，實(shí)施對(duì)肉品品質(zhì)的全程檢驗(yàn)，確保出廠肉品安全放心。

五、實(shí)行不合格肉品召回制度，按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。

六、實(shí)行嚴(yán)格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)，確保消毒工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。

七、強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任，公開(kāi)向社會(huì)承諾：檢疫不合格的畜禽不進(jìn)廠屠宰，檢疫檢驗(yàn)不合格的肉品不出廠銷(xiāo)售，有害肉品實(shí)行無(wú)害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。

八、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的報(bào)送責(zé)任。

屠宰廠衛(wèi)生消毒安全工作制度

一、有衛(wèi)生部門(mén)核發(fā)的《衛(wèi)生許可證》。

二、有專(zhuān)職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器械，并有15日以上的消毒藥品庫(kù)存。

三、進(jìn)場(chǎng)畜禽，在進(jìn)入待宰欄之前要按規(guī)定進(jìn)行消毒。畜禽運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行消毒后離場(chǎng)。

四、門(mén)前的消毒池要定期更換消毒藥并符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

五、屠宰加工場(chǎng)地和屠宰工具做到宰前、宰后各消毒一次。

六、屠宰或檢疫檢驗(yàn)過(guò)程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病變組織時(shí)應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。

七、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生，無(wú)污水、血漬、污物積聚。

八、發(fā)生疫情時(shí)的消毒，按疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。

九、廠長(zhǎng)是本單位衛(wèi)生安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生安全生產(chǎn)工作。

第三篇：xx年畜禽定點(diǎn)屠宰監(jiān)管工作總結(jié)

xx年畜禽定點(diǎn)屠宰監(jiān)管工作總結(jié)

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xx年畜禽定點(diǎn)屠宰監(jiān)管工作總結(jié)

今年以來(lái)，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門(mén)精心指導(dǎo)下，我辦認(rèn)真貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及相關(guān)法律法規(guī)，開(kāi)展了xx年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”、換發(fā)新證、飛行檢查、標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建等工作。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、主要工作開(kāi)展情況

1.強(qiáng)化監(jiān)管，落實(shí)主體責(zé)任。一是，為進(jìn)一步強(qiáng)化和落實(shí)生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管屬地管理和企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，市人民政府與各縣（市、區(qū)）政府下達(dá)了《xx年xx市畜禽屠宰監(jiān)管工作責(zé)任書(shū)》，各縣（市、區(qū)）畜牧主管部門(mén)與轄區(qū)內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂安全生產(chǎn)、肉品質(zhì)量安全責(zé)任狀，建立健全了畜禽屠宰監(jiān)管責(zé)任和工作程序。二是，為規(guī)范我市生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)臺(tái)賬管理，根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)文件精神，各縣（市、區(qū)）生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)從xx年一月開(kāi)始，全面啟用農(nóng)業(yè)部門(mén)制定的14項(xiàng)新的管理臺(tái)賬，督促屠宰企業(yè)安排專(zhuān)職人員如實(shí)記錄各項(xiàng)臺(tái)賬，并做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、填報(bào)及時(shí)。三是，為提高畜禽屠宰統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)和信息報(bào)送的質(zhì)量，將全市116家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)錄入全國(guó)畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)信息化管理。并組織各縣（市、區(qū)）屠宰監(jiān)管統(tǒng)計(jì)員參加省、市業(yè)務(wù)培訓(xùn)，共計(jì)100余人，切實(shí)增強(qiáng)了我市屠宰行業(yè)管理信息員的業(yè)務(wù)能力和責(zé)任意識(shí)。

2.部門(mén)聯(lián)動(dòng)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。一是，為嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為，市農(nóng)業(yè)局印發(fā)了《xx市xx年生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”實(shí)施方案》，市農(nóng)業(yè)、食藥監(jiān)、公安局聯(lián)合下發(fā)了《嚴(yán)厲打擊危害肉品質(zhì)量安全違法違規(guī)行為“百日行動(dòng)”方案》。各地畜牧、公安、食藥監(jiān)等部門(mén)聯(lián)合對(duì)轄區(qū)內(nèi)城鄉(xiāng)結(jié)合部、私屠濫宰易發(fā)區(qū)和多發(fā)區(qū)，開(kāi)展了屠宰領(lǐng)域打擊違法違規(guī)行為的專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。全市已累計(jì)開(kāi)展生豬屠宰領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)執(zhí)法檢查130余次，出動(dòng)執(zhí)法檢查人員900人次，其中聯(lián)合執(zhí)法檢查27次，查獲涉案物品4340余公斤，貨值11萬(wàn)余元，罰沒(méi)金額6.254萬(wàn)元。二是，為加強(qiáng)對(duì)屠宰企業(yè)監(jiān)督管理，市農(nóng)業(yè)局印發(fā)了《xx市xx年生豬屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）飛行檢查行動(dòng)方案》，并組織畜禽定點(diǎn)屠宰、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督等部門(mén)有關(guān)工作人員，根據(jù)檢查方案，對(duì)全市范圍內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)展了飛行檢查，重點(diǎn)檢查了企業(yè)的屠宰資質(zhì)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、出場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量、管理制度落實(shí)等情況。對(duì)飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了飛行檢查整改通知書(shū)，提出了整改意見(jiàn)和整改時(shí)限，并要求各地屠宰主管部門(mén)督促屠宰企業(yè)按照整改內(nèi)容限期整改到位。三是為維護(hù)全市生豬屠宰、加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)市場(chǎng)秩序，確保生豬及生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，轉(zhuǎn)發(fā)了《xx省農(nóng)業(yè)廳

xx省食品藥品監(jiān)督管理局

xx省公安廳關(guān)于聯(lián)合開(kāi)展打擊私屠濫宰等危害肉品質(zhì)量安全違法犯罪活動(dòng)的通知》，明確了農(nóng)業(yè)（畜牧）、公安、食藥監(jiān)三個(gè)部門(mén)的職責(zé)分工，各地畜牧主管部門(mén)在生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、鄉(xiāng)政府駐地以及餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)肉品消費(fèi)場(chǎng)所，張貼了《關(guān)于打擊私屠濫宰等危害肉品質(zhì)量安全違法犯罪活動(dòng)的通告》，共計(jì)2670份。起到了很好的宣傳效果，彰顯了對(duì)私屠濫宰等危害肉品質(zhì)量安全違法犯罪活動(dòng)的打擊決心。

3.制定方案，做好示范創(chuàng)建。為重點(diǎn)推進(jìn)屠宰行業(yè)管理規(guī)范化、企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品信息清晰化、待宰經(jīng)營(yíng)協(xié)議化等“四化”建設(shè)，促進(jìn)屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、做大做強(qiáng)，結(jié)合我市實(shí)際，印發(fā)了xx市《生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)創(chuàng)建實(shí)施方案（試行）》。并從已換發(fā)新證的屠宰企業(yè)中，挑選出基礎(chǔ)條件較好、符合標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建要求的企業(yè)，參加了省農(nóng)業(yè)廳組織的標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)，成效顯著。

4.嚴(yán)格把關(guān)，做好資格審核換證。一是，根據(jù)省廳有關(guān)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核換證工作要求，市農(nóng)業(yè)（畜牧）主管部門(mén)對(duì)全市范圍內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)展資格審查，通過(guò)企業(yè)自查、縣級(jí)審查、市級(jí)審核的方式，對(duì)符合換證要求的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，換發(fā)了農(nóng)業(yè)部門(mén)制定的生豬定點(diǎn)屠宰資格證和標(biāo)志牌，進(jìn)一步規(guī)范了我市的生豬定點(diǎn)屠宰證章管理。截止xx月底，我市xx家A類(lèi)屠宰企業(yè)中，xx家已全部完成換發(fā)新證工作。二是，為創(chuàng)新監(jiān)管模式，保障肉牛產(chǎn)品質(zhì)量安全，市農(nóng)業(yè)（畜牧）主管部門(mén)聯(lián)合市環(huán)保等部門(mén)，參照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《環(huán)境保護(hù)法》等有關(guān)規(guī)定，對(duì)高安市xx瑞錦食品有限公司申報(bào)的肉牛定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)審核驗(yàn)收合格，報(bào)請(qǐng)市政府同意，對(duì)該企業(yè)頒發(fā)了全省第一家標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的牛（羊）定點(diǎn)屠宰證書(shū)，并督促屠宰企業(yè)落實(shí)了肉品質(zhì)量和安全生產(chǎn)主體責(zé)任。

二、存在的主要問(wèn)題

1.基于利益驅(qū)使，加上私屠濫宰活動(dòng)隱蔽性強(qiáng)，經(jīng)常變換私屠濫宰的場(chǎng)點(diǎn)，增加了打擊的難度，使得生豬私屠濫宰現(xiàn)象還有少量存在。2.鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰監(jiān)管工作隊(duì)伍素質(zhì)和水平與面臨的監(jiān)管任務(wù)和要求還存在很大差距，難以滿足監(jiān)管的需求，普遍存在缺人員、少手段、無(wú)經(jīng)費(fèi)等現(xiàn)象，困難多、壓力大。

3.屠宰行業(yè)產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩、發(fā)展水平參差不齊，代宰現(xiàn)象仍然普遍，特別是小型屠宰場(chǎng)生產(chǎn)條件和技術(shù)水平較為落后，達(dá)不到環(huán)評(píng)條件和動(dòng)物防疫條件要求，滿足不了生豬定點(diǎn)屠宰資格審核換證要求，企業(yè)主體責(zé)任很難落實(shí)到位。

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第四篇：畜禽屠宰管理辦公室工作職責(zé)

畜禽屠宰管理辦公室工作職責(zé)

一、負(fù)責(zé)貫徹實(shí)施國(guó)家、省、市畜禽屠宰管理法律、法規(guī)、規(guī)章和方針、政策以及有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，承擔(dān)本行政區(qū)域畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。

二、負(fù)責(zé)組織實(shí)施本行政區(qū)域畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的設(shè)置規(guī)劃，按照有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)整頓規(guī)范畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）的屠宰經(jīng)營(yíng)行為。

三、負(fù)責(zé)或會(huì)同相關(guān)部門(mén)依法查處本行政區(qū)域畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）違法違規(guī)行為，未經(jīng)定點(diǎn)私屠濫宰、制售注水肉和病害肉以及畜禽屠宰經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的其違法違規(guī)行為。

四、負(fù)責(zé)受理本行政區(qū)域違反畜禽屠宰法律、法規(guī)和規(guī)章行為的舉報(bào)投訴，并及時(shí)依法處理。

五、負(fù)責(zé)本行政區(qū)域畜禽定點(diǎn)屠宰證、章、標(biāo)志牌使用的監(jiān)督管理，頒發(fā)本行政區(qū)域肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、無(wú)害化處理印章。

六、負(fù)責(zé)本行政區(qū)域“放心肉”服務(wù)體系、肉品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，指導(dǎo)畜禽屠宰行業(yè)組織建立和完善行業(yè)自律制度。

七、承擔(dān)區(qū)畜禽屠宰管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室日常工作，承辦上級(jí)機(jī)關(guān)交辦的其他事項(xiàng)。

第五篇：曲沃縣商務(wù)局綜合執(zhí)法大隊(duì)畜禽屠宰監(jiān)管工作事跡材料

曲沃縣商務(wù)局綜合執(zhí)法大隊(duì)畜禽屠宰監(jiān)管工作事跡材料

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》和省、市有關(guān)文件精神，我局綜合執(zhí)法大隊(duì)進(jìn)一步規(guī)范了行政執(zhí)法行為，加大了畜禽屠宰監(jiān)管執(zhí)法工作力度，取得了較好的成績(jī)，2009年10月份我縣被商務(wù)部確定為第二批商務(wù)綜合行政執(zhí)法試點(diǎn)單位，同時(shí)，我們依托商務(wù)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)設(shè)立了“12312”商務(wù)舉報(bào)投訴服務(wù)聯(lián)系點(diǎn)，為我縣商務(wù)綜合執(zhí)法工作提供了有力的保障?，F(xiàn)將“十一五”期間和今年上半年以來(lái)的生豬屠宰工作做如下總結(jié)：

一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高執(zhí)法人員素質(zhì)。

“十一五”期間和今年上半年以來(lái)，綜合執(zhí)法大隊(duì)組織全體人員采取集體和自學(xué)相結(jié)合的方式，深入學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、山西省《畜禽屠宰管理?xiàng)l例》、《行政處罰法》等商務(wù)領(lǐng)域的法律法規(guī)，在制作文書(shū)方面做了許多練習(xí)，有了很大的提高。

二、加大宣傳力度，接受群眾監(jiān)督。

為了營(yíng)造良好的商務(wù)執(zhí)法環(huán)境,綜合執(zhí)法大隊(duì)利用報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)、期刊、宣傳車(chē)、廣告標(biāo)語(yǔ)、橫幅等多種途期徑大力開(kāi)展商務(wù)法律法規(guī)及執(zhí)法宣傳工作。執(zhí)法人員還到各個(gè)集市進(jìn)行法律法規(guī)的宣傳教育活動(dòng)，“十一五”期間和今年上半年以來(lái)共散發(fā)生豬屠宰宣傳材料5000余份。同時(shí)，還公布了12312商務(wù)舉報(bào)投訴咨詢(xún)電話，并在曲沃縣商務(wù)局網(wǎng)站上建立專(zhuān)欄，接受廣大群眾的監(jiān)督。到目前為止，接到舉報(bào)咨詢(xún)的屠宰案件25件，回復(fù)率和辦結(jié)率達(dá)到100%。

通過(guò)開(kāi)展宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)了全體公民維權(quán)意識(shí)，樹(shù)立了誠(chéng)信守法意識(shí)，提高了各經(jīng)營(yíng)企業(yè)及廣大人民群眾法律意識(shí)和食品安全意識(shí)，樹(shù)立了商務(wù)部門(mén)形象。

三、生豬屠宰監(jiān)督管理工作成績(jī)突出

“十一五”期間和今年上半年以來(lái)，商務(wù)局綜合執(zhí)法大隊(duì)每天早上6點(diǎn)就趕往全縣各個(gè)屠宰廠進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查屠宰廠生豬進(jìn)廠、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、檢疫、肉品出廠等環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，是否有“瘦肉精”生豬、注水肉、病害肉。深入到各集貿(mào)市場(chǎng)上所銷(xiāo)售生豬產(chǎn)品是否有“三章三票”。共開(kāi)展執(zhí)法檢查1063次，出動(dòng)執(zhí)法人員7093人次，查處違法案件130余起，搗毀私屠濫宰窩點(diǎn)15處，處理私屠濫宰人員17人，收繳病害豬肉820公斤，白條肉2550余公斤，并沒(méi)收磅稱(chēng)1臺(tái)，屠宰刀具2把，涉案金額3萬(wàn)余元；檢查中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)在“瘦肉精”生豬及生豬產(chǎn)品；全縣進(jìn)點(diǎn)屠宰生豬19.6萬(wàn)余頭，城區(qū)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%，城鄉(xiāng)結(jié)合部定點(diǎn)屠宰率達(dá)到98%以上，基本實(shí)現(xiàn)了讓群眾吃上“放心肉”的工作目標(biāo)。

2010年1月13日下午，我局綜合行政執(zhí)法大隊(duì)接到群眾舉報(bào)，曲沃縣史村鎮(zhèn)王村有一處私屠濫宰窩點(diǎn)。我局高度重視，立即起動(dòng)快速反應(yīng)處置機(jī)制，組織執(zhí)法大隊(duì)全體成員在30分鐘內(nèi)趕赴案發(fā)地點(diǎn)曲沃縣史村鎮(zhèn)王村，現(xiàn)場(chǎng)查扣了該私屠濫宰窩點(diǎn)存放的肉品1500余斤，沒(méi)收其屠宰工具，并將該窩點(diǎn)取締，嚴(yán)厲打擊了私屠濫宰行為。

四、加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰的監(jiān)管力度

為全面提升肉食品安全水平,認(rèn)真貫徹落實(shí)《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》），根據(jù)市畜禽定點(diǎn)屠宰管理實(shí)施方案，結(jié)合我縣實(shí)際，我局特制定出曲沃縣禽定點(diǎn)屠宰管理實(shí)施方案，成立了專(zhuān)門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)小組，各部門(mén)齊抓共管。

2010年7月份，執(zhí)法大隊(duì)對(duì)全縣范圍內(nèi)的牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝屠宰戶進(jìn)行了摸底調(diào)查，通過(guò)調(diào)查，全縣有13戶從事牛、羊、雞的屠宰活動(dòng)，我們正積極向上級(jí)商務(wù)主管部門(mén)申報(bào)設(shè)置畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，以加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督檢查力度。

五、規(guī)范執(zhí)法行為，提高執(zhí)法質(zhì)量。

1、建立健全了執(zhí)法制度。

對(duì)定點(diǎn)屠宰執(zhí)法工作，從立案、調(diào)查取證、做出處理決定、執(zhí)行等各個(gè)環(huán)節(jié)，都制定了一整套規(guī)章制度，并嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。在試點(diǎn)確立后，我們嚴(yán)格按商務(wù)部、商務(wù)廳、市商務(wù)局要求對(duì)已有的規(guī)章制度進(jìn)行了全面修訂和完善，并將其匯編成冊(cè)，人手一冊(cè)，使執(zhí)法人員經(jīng)常學(xué)習(xí)、方便對(duì)照、不斷提高。

嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)屠宰執(zhí)法工作的從立案、調(diào)查取證、做出處理決定、執(zhí)行等各個(gè)環(huán)節(jié)。

2、加強(qiáng)對(duì)執(zhí)法人員的管理。對(duì)行政執(zhí)法人員執(zhí)法資格嚴(yán)格按法律規(guī)定審定，凡不具備資格的一律禁止上崗執(zhí)法，對(duì)有執(zhí)法資格的，一律持證掛牌上崗、亮證執(zhí)法。

3、依法辦事。對(duì)行政處罰，從立案、調(diào)查取證到審核處理各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格依法辦事。截止目前，綜合執(zhí)法隊(duì)辦理的行政處罰案件中，無(wú)錯(cuò)案，無(wú)違法辦案現(xiàn)象。

今后，我們要認(rèn)真總結(jié)畜禽屠宰監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)，找出不足，針對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰方面存在的問(wèn)題和管理上的薄弱環(huán)節(jié)，從管理辦法和制度方面進(jìn)行加強(qiáng)，同時(shí)還要繼續(xù)加大對(duì)生豬屠宰的執(zhí)法力度，不斷提高商務(wù)執(zhí)法工作管理水平，確保讓全縣人民群眾吃上“放心肉”。