第一篇：酒店員工守則

酒店員工守則

酒店員工必須遵循酒店員工守則，以此作為自己在酒店一切行為的準則：

1.模范遵守國家的法律、法規(guī)和本酒店的規(guī)章制度，不得損害酒店的榮譽和利益，爭當(dāng)一名好員工。

2.要牢固樹立安全意識。熟記、熟知安全管理規(guī)定，確保自身安全。要嚴格保守酒店經(jīng)營、客源等一切事務(wù)秘密。

3.保持衣冠、頭發(fā)整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長發(fā)、胡須。

4.要有認真的工作態(tài)度、嚴格的工作標準，努力學(xué)習(xí)本崗位業(yè)務(wù)知識，熟知操作流程，提高工作技能。

5.接待客人時要面帶微笑，語氣溫和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批評、意見時不辯解，冷靜對待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。

6.保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進到崗位作好工作準備。

7.不在班前和工作時間飲酒，嚴禁在不允許吸煙場所吸煙，不在工作場地做與工作無關(guān)的事情。工作時間不串崗，不窩工、不辦私事。未經(jīng)允許，夜間禁止離開駐地。

8.要養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護酒店的公共衛(wèi)生。

9.工作時間要著裝整齊，要求必須著工作服的崗位要穿著工作服。不準穿拖鞋、上崗工作。

10.發(fā)揚團隊精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團結(jié)之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。

11.要樹立以酒店為家的意識，時刻為酒店利益著想，養(yǎng)成勤儉節(jié)約習(xí)慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關(guān)好。杜絕長明燈、長流水等現(xiàn)象。節(jié)約使用日常消耗品，不浪費飯菜，愛惜酒店一切物品和設(shè)備。

12.員工因其它原因要辭去現(xiàn)職工作，要提前向酒店負責(zé)人提出辭職申請。

員工凡違反上述規(guī)定一項扣10分；情節(jié)嚴重一項扣20分；每10分為２0元人民幣。累計扣分達50分的將予以辭退。

酒店旅客入住登記管理制

1.前廳設(shè)專人負責(zé)接待客人入住登記工作，全天當(dāng)值。

2.凡在本酒店入住的客人，一律評護照、身份證明等有效證件登記入住。

3.先由住客本人填寫“入住登記表”，然后由負責(zé)接待的服務(wù)員驗證無誤后填寫完表內(nèi)所列內(nèi)容，收取住宿押金后將入住房間的鑰匙交給客人。

4.沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因，先安排入住，并立即報告值班經(jīng)理處理。

5.長包房的客人，須在租房協(xié)議上注明住客的人數(shù)及其基本情況，第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續(xù)，并建檔管理。

6.旅行團客人的入住手續(xù)，統(tǒng)一由陪同代辦，并負責(zé)發(fā)鑰匙。

酒店餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，檢查指導(dǎo)服務(wù)員的儀表儀態(tài)，按要求、規(guī)格完成任務(wù)。

2.當(dāng)客人來酒店就餐時，要主動與客人打招呼，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，做好酒席的擺臺設(shè)計和服務(wù)管理工作。

3.開餐后注意觀察客人用餐情況，注意發(fā)現(xiàn)服務(wù)方面的問題并及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作，特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待與服務(wù)。

4.主動與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務(wù)工作。

5.加強服務(wù)員的思想教育，認真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開短會、總結(jié)工作情況，安排布置當(dāng)天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1.作好開餐前的準備工作，檢查餐廳餐具是否完好備齊。按著規(guī)范要求配備餐具、布置臺型。

2.對待顧客要做到來有迎聲，去有送聲，微笑服務(wù)。迎接引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單、酒水單。耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。

3.保持服裝儀表整潔，注意個人形象，要站立端正，面帶微笑。保持餐廳衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報。

4.嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機，根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。熱情主動滿足顧客的正當(dāng)要求，做到有客人不離崗。

5.團結(jié)同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛護餐具、用具。

6.客人就餐完畢及時通知前臺收取就餐費用，避免錯收或跑單。

7.每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。

酒店廚師崗位職責(zé)

1.在上級主管負責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，聽從指揮，嚴格按照菜式規(guī)定要求、烹調(diào)方法、烹制菜肴，保證出品質(zhì)量。

2.掌握所烹制菜系的基本特點，并熟知本店經(jīng)營菜式的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求，保證各種出菜成品的標準，達到味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)的標準。

3.熟悉主料、配料、調(diào)味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調(diào)技法，了

解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調(diào)特點。

4.保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜的速度，在規(guī)定的時間內(nèi)完成頭菜及尾菜的上菜任務(wù)。

5.做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習(xí)生、互相協(xié)助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務(wù)。

6.嚴格按照菜品主、輔料的投料比例、衛(wèi)生標準烹制菜肴；做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。

酒店廚工崗位職責(zé)

1.負責(zé)葷素菜的加工、領(lǐng)料。

2.負責(zé)食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當(dāng)，節(jié)約原料，做到物盡其用。

3.搞好菜墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀具潔凈與保養(yǎng)工作。管理好機械設(shè)備。

4.講究個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。

5.自覺遵守公司各項規(guī)章制度，端正服務(wù)態(tài)度，做到服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

酒店客房服務(wù)員職責(zé)

1.聽從領(lǐng)班的工作安排、領(lǐng)取鑰匙。

2.做好交接工作，了解當(dāng)天客房的房態(tài)內(nèi)容并整理好工作車。

3.按照打掃房間順序進行打掃，特殊情況可調(diào)整做房順序,進行打掃。

4.一般情況下，打掃一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘并原則上要求在中午12點以前做完，抹一間空房不超過5分鐘。

5.收取住客送洗的衣服。

6.清潔樓層工作區(qū)域，并巡視樓層安全。

7.負責(zé)對走客房進行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費商品等使用情況，并及時將查房結(jié)果報于服務(wù)中心和前臺收銀。

8.中午吃飯時間不得超過30分鐘，吃飯時本樓層鑰匙要交于協(xié)助樓層人員。

9.房間全部清掃完畢后需做以下工作：（1）將撤下的布件清點、核對好數(shù)量用專用車送至洗衣房，雙方要認真做好交接手續(xù)。（2）清潔工具必須保持干凈、吸塵器里面的垃圾要每天清除，所有的清潔工具要放置在規(guī)定的地方，整理的有條不紊。

（3）工作車整理干凈，并配備齊全，為明天工作做好準備。工作車整理完畢后要放在固定位置。

第二篇：員工行為守

唐山美方家具有限公司

員工行為守則

第一章 總則

第一條

為了使員工對本公司的簡況、工作要求、獎懲辦法等規(guī)定的了解，在工作中能認真執(zhí)行，維護生產(chǎn)經(jīng)營、工作生活的正常秩序，制定本守則。

第二條

制定本守則的目的是以生產(chǎn)經(jīng)營為中心，把思想政治工作與必要的行政手段、經(jīng)濟手段結(jié)合起來，培養(yǎng)和造就一支有理想、有道德、有文化、有紀律的員工隊伍，充分發(fā)揮每個人的積極性和創(chuàng)造性，保證實現(xiàn)企業(yè)的奮斗目標。

第三條

本守則適用本公司員工。

第二章 員工的權(quán)利和義務(wù)

第四條

員工必須具備愛公司如家的意識，樹立“廠興我榮，廠衰我恥”的企業(yè)文化理念。關(guān)心和維護企業(yè)的公共利益，忠于職守，快節(jié)奏、高質(zhì)量地出色完成各項工作和任務(wù)。

第五條

員工必須積極、努力地學(xué)習(xí)政治，學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識，不斷提高政治、文化、技術(shù)業(yè)務(wù)水平。

第六條

員工必須嚴格遵守本公司制定的各項規(guī)章制度，對規(guī)章制度有不同的意見和建議，須在執(zhí)行制度指令的前提下向上一級直至公司總經(jīng)理提出。

第七條

員工對管理人員的工作有進行批評和提出批評、建議的權(quán)利，對管理人員的違法違章和失職行為有申訴、控告和檢舉的權(quán)利。

第八條

員工可按本公司制度享受工資福利等多項權(quán)利的待遇。

第三章 工作紀律

第九條

員工應(yīng)自覺遵守勞動紀律，按時上下班，不準曠工、遲到、早退。工作時間不準擅離工作崗位和做與工作無關(guān)的事。

第十條

員工應(yīng)無條件服從公司和車間領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

第十一條

員工必須高度集中精力，認真負責(zé)的進行工作，把好工總質(zhì)量關(guān)，節(jié)約原材料，愛護設(shè)備工具等一切公共財物（對設(shè)備工具要做到“四懂三會”即懂結(jié)構(gòu)、懂原理、懂性能、懂用途、會使用、會維護、會排除故障）。

第十二條

員工應(yīng)自覺遵守文明生產(chǎn)、文明辦公的制度規(guī)定，經(jīng)常保持生產(chǎn)工作環(huán)

時整改。

第二十五條

加強生產(chǎn)過程，包括作業(yè)過程、輔助生產(chǎn)過程、交付服務(wù)過程的產(chǎn)品質(zhì)量管理。嚴格按工藝要求施工，發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量事故，要堅持按照“三不放過”的原則（即事故原因不清不放過、事故責(zé)任不追究不處理不放過、整改措施不制定不放過）進行嚴肅處理。

第二十六條

認真做好產(chǎn)品質(zhì)量售后服務(wù)工作，建立貨主調(diào)查訪問制度，對客戶提出的意見做到條條有著落，有答復(fù)，有整改，有記錄。

第七章 衛(wèi)生守則

第二十七條

辦公室、生產(chǎn)車間應(yīng)做到布局合理，物品擺放有序，地面清潔無雜物，通道暢通無阻。

第二十八條

禁止隨地吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙蒂；禁止在墻上和所有設(shè)備上亂寫亂畫、亂涂亂掛；禁止穿拖鞋、赤膊上班。

第二十九條

公司各工作生產(chǎn)場所要建立嚴格的衛(wèi)生管理制度，實行職業(yè)衛(wèi)生責(zé)任制。每天下午下班后除把個人所涉及的地方清理干凈，公共地方由部門和車間領(lǐng)導(dǎo)安排員工輪流值日清掃干凈。

第八章 外出施工人員應(yīng)遵守的制度

第三十條 外出施工人員必須認真執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度。

第三十一條 外出施工人員當(dāng)天下班前原則上要做好明天施工的各項準備工作，以免影響施工進度。為了提高生產(chǎn)效率，盡量縮短準備工時，盡快進入生產(chǎn)施工。出滿勤干滿點，爭創(chuàng)一流業(yè)績。

第三十二條 外出施工人員必須以精益求精的工作態(tài)度，做好施工中的每個環(huán)節(jié)，確保施工質(zhì)量，讓用戶滿意。

第三十三條 勤儉辦公司，在家裝施工中在不影響工程質(zhì)量的條件下，要精確下料，物盡其用，應(yīng)用盡用，不浪費一塊材料。

第三十四條 外出施工人員從庫房領(lǐng)取的施工材料及施工工具要辦理出庫手續(xù)，經(jīng)手人要簽字。工程施工結(jié)束后，該退回庫房的要退回庫房，經(jīng)手人也要簽字。之所以要堅持出入庫手續(xù)，目的就是便于公司成本核算。

第九章 出入庫制度

第三十五條 堅持出入庫制度是企業(yè)管理的一項重要工作，必不可少。

第三十六條 庫房要建立臺賬。一本是入庫臺賬，公司生產(chǎn)中用的各種材料都必須

第四十一條

對犯有過失的員工，視情節(jié)輕重，給予經(jīng)濟處罰和行政處分。經(jīng)濟處罰分為罰款、賠償經(jīng)濟損失。行政處分分為警告、記過、撤職、辭退、開除、直至送交公安司法部門。

第四十二條

對犯有以下過失的員工，分別給予如下罰款和賠償經(jīng)濟損失的處罰。1.犯有以下過失行為的員工，每發(fā)現(xiàn)一次罰款50元：

⑴ 上班遲到、早退、中途溜號一小時以內(nèi)的（超過1小時作曠工半天論處，超過四小時作曠工一天論處）；

⑵ 穿拖鞋或赤膊上班的；

⑶ 工作時有非工作串崗、脫崗或嬉鬧、閑談、看無關(guān)書報行為的； ⑷ 在要求禁煙地區(qū)隨便吸煙的；

⑸ 亂丟煙蒂、果殼紙屑、亂倒飯菜、隨地吐痰影響環(huán)境衛(wèi)生的； ⑹ 未經(jīng)批準留宿外來人員的； ⑺ 在員工宿舍亂接亂拉電線、電器的； ⑻ 在營銷和對外交往中，工作態(tài)度粗暴的；

⑼ 違反工藝操作規(guī)程和安全生產(chǎn)管理制度行為，未造成不良后果的； ⑽ 在員工宿舍使用大功率電爐或其它電器的； 2.對犯有以下過失的員工，每發(fā)現(xiàn)一次罰款100-200元

⑴ 當(dāng)月上班遲到、早退累計達到三次及以上或曠工半天以上的； ⑵ 工作器具、材料不按規(guī)定存放的； ⑶ 非電工人員亂拉亂接亂開啟電動設(shè)備的； ⑷ 在本公司范圍內(nèi)干私活的；

⑸ 上班時喝酒、睡覺的（業(yè)務(wù)接待例外）； ⑹ 多次違反工藝操作規(guī)程或安全生產(chǎn)管理制度的； ⑺ 謊報虛報考勤的； ⑻ 有賭博或打架斗毆行為的；

⑼ 占用挪用本公司原材料設(shè)備工具上班干私活的； ⑽ 非緊急情況動用消防器材的；

⑾ 不服從工作分配而影響生產(chǎn)、工作、生活秩序和社會秩序的； 3.對以下嚴重違規(guī)違紀的員工，交送公安、司法部門處理。⑴ 行兇斗毆，盜竊及其它違法行為的；

⑵ 損害企業(yè)形象，給本公司、或其它人造成不良影響或損害的；

第三篇：員工守責(zé)

員工守責(zé)

1． 未經(jīng)允許，不得帶外來人員進入公司及廠區(qū)

2． 提前5分鐘打卡到崗，做好上班準備工作

3． 上班時不可交頭接耳、不可談?wù)撆c工作無關(guān)的事情

4． 認真工作，做到不接不良品、不制造不良品、不流出不良品

5． 保管好成品，半成品

6． 離崗時須有全能作業(yè)員頂替工作，佩戴離崗證，方可離崗

7． 倒垃圾箱前，確認無材料等有用之物被丟棄

8． 空紙箱必須被劃破后方可丟充，并整齊擺放于廢品區(qū)外

9． 合理地節(jié)約公司的每一滴水、每一度電、每一個元件、每一種材料 10物料的擺放整潔，清潔，標注明了積極響應(yīng)、配合公司的方針政策，做到不怠工未經(jīng)許可不得擅自交換工作崗位生產(chǎn)車間不得睡覺，玩手機及從事其他與工作無關(guān)的事情 14 生產(chǎn)車間無論上下班時間，均嚴禁喧嘩、吵鬧嬉戲需要請假的要寫請假條，通過相關(guān)人員簽名方可上班時間不可以代人打卡

違反以上規(guī)定者，視情節(jié)、動機、影響 分別給予口頭批評、書面警告，每次罰款5—50元

獎勵按以下四個等級懲罰按以下四個等級 表揚一次：獎勵5元警告一次：罰款5元 嘉獎一次：獎勵10元申誡一次：罰款10元 記小功一次：獎勵30元記小過一次：罰款30元 記大功一次：獎勵50元記大過一次：罰款50元

員工獎懲制度

一、目的：

為提高員工整體素質(zhì)，規(guī)范化管理，讓各項獎罰做到有法可依，杜絕違法違紀行為的發(fā)生，特制定本規(guī)定

二、適用范圍：

適用于公司內(nèi)部所有人員，嚴防公司員工特權(quán)的產(chǎn)生，在制度面前公司所有員工應(yīng)人人平等。一視同仁，遵循有功獎，有過必懲的原則

三、作業(yè)內(nèi)容：

公司員工均應(yīng)遵守以下規(guī)定：

1． 準時上下班，對所有擔(dān)負的工作爭取時效，不拖延不積壓，當(dāng)日工作當(dāng)日完成。

2． 服從上級指揮管理，如有不同意見，可婉轉(zhuǎn)陳述或事后解釋，但不得以此為借口拖延或拒不執(zhí)行

3． 愛護本公司財務(wù)，不浪費，不損公濟私

4． 遵守公司制度及工作守則

5． 提高自身的品德修養(yǎng)和管理素質(zhì)，尊重上級，如實反映情況，積極主動地協(xié)助上級的工作，完成上級交代的各項任務(wù)，幫助下屬提升工作技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作成績。積極配合其他部門的工作，為人誠信、公正負責(zé)、不卑不亢、不偏不私，在求得發(fā)展的情況下，提升自己的人生價值

第四篇：員工守冊

員工守則

1.總則

1.1 目的1.1.1 為明確xx公司員工在公司工作期間的權(quán)益、責(zé)任和義務(wù)，以及必須遵守的各項規(guī)定，特制定本守則。

1.1.2 本守則未規(guī)定事項，應(yīng)遵照中華人民共和國《勞動法》執(zhí)行。

1.2 適用范圍

本守則適用于公司正式員工和試用期員工。

1.3 公司與員工相互間的義務(wù)

公司應(yīng)尊重員工，尊重和保障員工的合法權(quán)益，盡可能地為發(fā)揮員工的聰明才智創(chuàng)造條件和提供機會，并力求不斷改善和提高員工的福利和待遇。員工應(yīng)承認公司的章程、遵守公司的規(guī)定，維護公司的利益，為公司的發(fā)展和繁榮盡責(zé)努力工作。

2.實施細則

2.1 基本原則

2.1.1 員工不得利用職權(quán)和業(yè)務(wù)關(guān)系，接受客戶或廠家的饋贈，不收賄受賄。

2.1.2 員工應(yīng)遵守公司的工作原則，遇事逐級上報，報告應(yīng)及時、準確，不得瞞

報、謊報。

2.1.3 愛護公司設(shè)施、設(shè)備及公物，節(jié)約使用辦公資源及耗材。員工因過失或故意致公司遭受損害時，應(yīng)負賠償責(zé)任

2.1.4 未經(jīng)總經(jīng)理批準，員工不得從事公司以外的業(yè)務(wù)；不得利用公司的設(shè)施、設(shè)備進行與公司業(yè)務(wù)無關(guān)的活動。

2.2 建議

2.2.1 員工應(yīng)主動、積極地為公司的經(jīng)營提出良好可行的建設(shè)性建議。

2.2.2 建議經(jīng)公司采納并收到預(yù)期效果，公司按獎懲規(guī)定給予獎勵。

2.3 工作調(diào)動、職務(wù)變更

2.3.1 員工無正當(dāng)理由，必須服從公司的工作調(diào)動或職務(wù)變更的命令。

2.3.2 員工接到調(diào)動、變更通知后，兩周以內(nèi)到位。異地赴任，按公司指定日期

到位。

2.3.3 員工赴新任職位前，必須與下一任做好工作交接。

2.4 工作時間

2.4.1 每周五天工作制； 如因工作需要，可依照政府有關(guān)規(guī)定適當(dāng)延長工作時間，所延長時數(shù)為加班，可

給加班費或補休。

2.4.2 工作時間：

上午8:30—12:00下午13:30-17:30

2.5 公休日、法定節(jié)假日

2.5.1 公休日：星期

六、星期日

2.5.2 元旦

2.5.3 春節(jié)

2.5.4 清明節(jié)

2.5.5 五·一勞動節(jié)

2.5.6 端午節(jié)

2.5.7 中秋節(jié)

2.5.8 十·一國慶節(jié)

2.6 出勤及各類假期

參見公司《員工考勤管理制度》。

2.7 出差

2.7.1 公司根據(jù)工作需要，安排員工出差工作。

2.7.2 員工出差應(yīng)按所規(guī)定或所指示的日程、時間期限、路線行動，無正當(dāng)理由，不得隨意改變出差路線和計劃。

2.7.3員工出差期間領(lǐng)取出差補貼，出差期間工資和出差補貼按公司規(guī)定執(zhí)行。

2.7.4員工出差按公司出差差旅費規(guī)定領(lǐng)取出差經(jīng)費，返回后按規(guī)定結(jié)算報銷。

2.7.5 具體管理辦法參見公司《出差管理制度》。

2.8 工資

員工的工資按公司工資《薪酬管理制度》規(guī)定執(zhí)行。

2.09 招聘

（1）公司根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，獨立自主面向社會公開招聘。

（2）公司招聘由用人部門及總經(jīng)理辦公室共同負責(zé)，經(jīng)過考試，擇優(yōu)錄取，招聘的辦法和程序按公司的人事規(guī)定執(zhí)行。

2.10 試用

（1）公司招聘決定錄用的人員均需經(jīng)過試用期，試用員工的試用期為一至

三個月不等。

（2）試用期員工工資按公司工資制度執(zhí)行。

（3）試用期員工因工作需要，可在國內(nèi)出差。

（4）試用期員工，因工作成績優(yōu)秀經(jīng)總經(jīng)理批準可以提前轉(zhuǎn)正。

（5）試用期員工因業(yè)務(wù)能力或其它原因，經(jīng)總經(jīng)理批準，可延長試用期，延長期一般不超過三個月。

2.11 錄用

（1）試用期員工試用期滿后本人寫出轉(zhuǎn)正申請，由公司考核批準轉(zhuǎn)為正

式員工。

（2）轉(zhuǎn)正后員工與公司簽訂正式勞動合動，并按規(guī)定享受公司正式員工的福利待遇。

2.12 員工檔案

（1）公司建立員工檔案人事管理制度，新員工報到時應(yīng)至人事部辦理建立

檔案手續(xù)。所有員工檔案存放至公司辦公室

（2）員工應(yīng)按規(guī)定如實提供下列文件（原件交付查驗，復(fù)印件留存）：

A 個人簡歷

B 身份證/畢業(yè)證書/學(xué)位證/專業(yè)技術(shù)資格證書/職稱原件及復(fù)印件

C 家庭情況：戶口簿/暫住證原件及復(fù)印件、家庭地址、主要社會關(guān)系

及聯(lián)系電話/地址

2.13 勞動合同的終止、辭職事由與資格請參照勞動合同相應(yīng)條款。

其它離職程序詳見相關(guān)人事制度。

2.14 辭職手續(xù)

（1）副總級員工申請辭職應(yīng)至少提前6個月提出申請；經(jīng)理級員工申請辭

職應(yīng)至少提前3個月提出申請；一般員工申請辭職應(yīng)至少提前30天提

出申請；試用期員工應(yīng)至少提前10天提出辭職申請。

（2）辭職程序：

A 員工提交《辭職報告》，交各級主管審批：

辭職報告副總經(jīng)理

B 員工填寫《員工離職移交清單》和《員工離職財務(wù)結(jié)算通知書》相

應(yīng)條款交部門經(jīng)理審批，并配合做好相應(yīng)移交工作；

C 員工按《員工離職財務(wù)結(jié)算通知書》要求分別到各部相關(guān)人員及部

門主管處核簽。

D 員工交接工作順利完成后，財務(wù)部在《員工離職財務(wù)結(jié)算通知書》

上結(jié)算工資。

E（副）總經(jīng)理批準。

F 員工到財務(wù)部領(lǐng)取工資，正式離職。

（3）未辦妥手續(xù)而擅自離職的員工，公司將追究當(dāng)事人及其新公司的法律責(zé)

任。

2.15 勞動安全

（1）公司和員工應(yīng)遵守國家勞動安全、勞動衛(wèi)生規(guī)定。

（2）員工應(yīng)遵守公司的勞動安全、勞動衛(wèi)生規(guī)定。

（3）具體實施辦法請參見公司《安全生產(chǎn)規(guī)章制度》。

2.16 培訓(xùn)

參見公司《培訓(xùn)管理制度》附則

3.1 本守則由辦公室負責(zé)解釋并督促執(zhí)行，辦公室可依據(jù)本制度修訂有關(guān)細則，報總經(jīng)理批準后實施。

3.2 本守則是對公司管理制度、員工行為守則等的大致描述。具體管理規(guī)定、操

作規(guī)程請參照專項制度。實施日期：2011/04/01文件編號：

第五篇：淺談酒店員工

［摘 要］跳槽，已經(jīng)成為當(dāng)前中國酒店業(yè)所面臨的重要問題之一，員工跳槽，不僅會增加酒店的經(jīng)營成本，造成酒店資產(chǎn)的流失，而且還會給其他的員工造成心理上的消極影響。在節(jié)奏越來越快的現(xiàn)代社會中，員工頻繁的流動無疑是在變相地浪費酒店的人力、物力和財力，是不可取的。本文對酒店員工高流失率的原因進行了分析，了解員工的需求，找出有效控制員工流失的辦法。

［關(guān)鍵詞］酒店 員工流失 原因 對策。

最近的一項調(diào)查表明：北京、上海、廣東等地的酒店員工平均流動率在30%左右，有些酒店甚至高達45%。目前酒店員工流失的現(xiàn)狀隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，現(xiàn)代酒店業(yè)作為我國朝陽產(chǎn)業(yè)——旅游業(yè)的三大支柱之一，在國民經(jīng)濟中的地位和作用與日俱增。在新時期，酒店業(yè)面臨著新的機遇與挑戰(zhàn)。隨著飯店業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店業(yè)內(nèi)競爭加劇，酒店間競爭越來越體現(xiàn)為人才、員工整體素質(zhì)的競爭，而這種競爭實際上是酒店所擁有的人力資本的較量。而現(xiàn)代酒店員工的高度流失成為困擾飯店管理者的難題。正常的員工流動可以保證企業(yè)人才的不斷更新，但目前我國酒店業(yè)員工較高的流動率顯然給我國酒店業(yè)的整體發(fā)展帶來了許多不利的影響。

一、酒店員工流失對酒店的影響。

1.員工的流失會給酒店帶來一定的成本損失。

酒店招聘、人才培訓(xùn)，都要進行人才資本的投資，這些投資會隨著員工的流失而流入到其他酒店或其他行業(yè)。酒店為了維護正常的經(jīng)營活動，在原有員工流失后，需要重新招聘合適的人才來填補空缺職位，從而需要支付一定的更替成本。

2.導(dǎo)致酒店服務(wù)質(zhì)量的下降。

經(jīng)過酒店培訓(xùn)的專業(yè)人員，他們具有熟練的服務(wù)技能和自覺為客人服務(wù)的意識，這些都是在日積月累的工作中慢慢形成的。如果他們離開酒店，而新員工又無法達到老員工的水平和酒店服務(wù)質(zhì)量的要求，必然引起整個服務(wù)質(zhì)量的下降。

3.客源流失。

員工流失會造成酒店客源流失。酒店的員工，特別是銷售部門的員工，他們在接受了飯店的培訓(xùn)和一段時間的工作后，都有了很多固定的客源，一旦這些員工流失，就意味著酒店的客源也隨之消失，這必然會給酒店的經(jīng)營帶來極大的競爭威脅。

4.員工的流失會極大地影響士氣。

酒店一部分員工流失對其他在崗人員的情緒產(chǎn)生比較大的“波及效應(yīng)”，進而影響到整個酒店員工的士氣，部分員工尤其是核心員工的流失對其他在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利的影響。

從另一方面來看，酒店員工流動也有其積極的一面。若酒店流出的是低素質(zhì)員工，而能夠引入高素質(zhì)員工的話，這種員工流動則無疑有利于酒店的更好地發(fā)展。其次，由于新的替代者的介入能夠給酒店注入新鮮血液，帶來新知識、新觀念、新的工作方法和技能，從而能夠改進和提高酒店的工作效率。

二、酒店員工高流失率的原因。

1.酒店人員職業(yè)的特殊性，導(dǎo)致酒店人才難求。

一是因為酒店屬服務(wù)性行業(yè)，在中國傳統(tǒng)觀念的影響下，全社會對酒店人職業(yè)的理解存在偏見，做酒店缺乏榮譽感。二是酒店的職業(yè)特點決定了其工作的強度更高，工作沒有常規(guī)性，非常辛苦，一線員工都

要實行三班制，即使是管理人員也沒有正常的休息時間，一切都必須以顧客為中心。許多高素質(zhì)的酒店人才不堪重負，最終離開酒店行業(yè)。

2.未能因才任用。

員工的表現(xiàn)有時并不一定能反映他對酒店的滿意與否，一些能力較強的人，時?？梢园炎约号d趣不大的工作做得很出色。某家酒店有位負責(zé)研發(fā)部門的主管，表現(xiàn)優(yōu)異，屢創(chuàng)佳績，但他真正的興趣是產(chǎn)品銷售。以酒店的觀點來看，他留在研發(fā)部門當(dāng)然最好，但由于他一心向往銷售部門的工作，所以只要本酒店未給而其他酒店給了他這樣的機會，他就會很快“跳槽”。留住這類人才最常用的辦法是讓他身兼二職。如果他能勝任，兩方面都能做好，那將是一舉兩得的好事。

3.工作內(nèi)容與性質(zhì)。

酒店業(yè)從業(yè)人員大多是一些思想活躍、人際溝通能力強、性格外向的年輕人，他們中的大多數(shù)人對職業(yè)從不抱從一而終的思想，一旦碰到條件更好、收入更高，相對更穩(wěn)定的工作誘惑時即跳槽而去。酒店業(yè)屬于服務(wù)類行業(yè)，在我國酒店業(yè)中，普遍認為酒店工作是吃青春飯的行業(yè)，在這種觀念支配下，酒店員工也很難安心工作，跳槽也就成了他們經(jīng)?？紤]的事。另外，受傳統(tǒng)思想觀念影響，一些員工認為自己所從事的工作低人一等，因而一旦有機會，他們就會到其它行業(yè)中找工作。工作壓力大也是導(dǎo)致員工流失的重要因素，許多酒店工資采用考核制度，員工只要犯一點過失，就會扣罰員工的工資或獎金，而且，國內(nèi)酒店客人素質(zhì)良莠不齊，員工稍有不慎就要面臨客人的投訴，這使得員工整天工作在一種很大的壓力下。長期下來，員工可能會覺得身心俱疲，從而選擇離職。

4.尋求更高的報酬。

美國學(xué)者阿姆克尼克特和阿利在對員工辭職率的分析中發(fā)現(xiàn)，決定雇員自愿離開企業(yè)的所有影響中，最重要的影響因素就是相對工資水平。在我國飯店業(yè)中，不同規(guī)模、檔次與經(jīng)濟類型的酒店之間及飯店與其他行業(yè)間的報酬差距是客觀存在的。一些外資高檔酒店員工的收入水平普遍要大大超過國內(nèi)酒店；高新技術(shù)行業(yè)的工資水平又大大高于酒店業(yè)。許多員工把酒店支付給自己的報酬的高低作為衡量自身價值的標尺。由此，導(dǎo)致一些員工在尋找到了能夠提供更高報酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。

5.工作環(huán)境。

星級酒店尤其是高星級酒店裝修富麗堂皇，豪華溫馨的設(shè)施環(huán)境，一年四季溫度適宜，員工溫文爾雅、彬彬有禮以及漂亮自信的笑容，加上美妙的背景音樂襯托，簡直是個“陽春白雪”般的工作。但員工僅僅是這種工作環(huán)境的創(chuàng)造者和保持者。實際上，酒店員工尤其是第一線的員工，工作量大，工作辛苦，而部分素質(zhì)不高的客人有時會故意刁難甚至對員工進行人格侮辱。一些酒店，內(nèi)部人員關(guān)系過于復(fù)雜、人際關(guān)系緊張，工作環(huán)境壓抑。

6.其他方面的原因。

一些員工出于工作以外的個人方面的原因也可能做出跳槽的決定。譬如，有些女性員工在結(jié)婚之后為了更好地照顧家庭，她們可能會放棄現(xiàn)在的工作。

三、解決酒店員工高流失率的對策分析。

1.加強與員工溝通，用感情留住人。

有人說：溝通是酒店成功的橋梁；也有人說：溝通良好的酒店已經(jīng)成功了一半。不管哪種說法更貼切，都能反映出溝通的重要性。溝通的本意就是在河上架起一座橋梁，管理者們順利通過。對于管理者而言；如果你高高在上，不重視與員工之間的溝通，那么不但沒有在你與員工之間架起一座橋梁，反而會讓你與員工之間的“溝”越來越深。如果管理者沒有覺察到危險而我行我素的話，那么管理者會發(fā)現(xiàn)最終掉進溝里的是自己。

有效的溝通，能使酒店和員工互相產(chǎn)生信任感和認同感，并使員工建立與酒店一直的價值觀，愿意為酒店的發(fā)展獻身。實踐已經(jīng)證明，有效的溝通是酒店發(fā)展和員工事業(yè)成功的重要環(huán)節(jié)，IBM酒店的內(nèi)部溝通經(jīng)驗值得借鑒，他們的高層領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入基層，與普通員工親切交談，了解他們的切身感受；同時鼓勵員工向上級，甚至直接向酒店總裁反映問題，在酒店內(nèi)部形成平等的工作氛圍。酒店專門設(shè)立了意見箱，為了避免流于形式，意見箱專門由專人負責(zé)整理轉(zhuǎn)交給相關(guān)的負責(zé)人，每年酒店都能夠收到數(shù)十萬張意見卡，足見有效的溝通是多么重要了。

如果酒店管理者能充分信任員工，依靠廣大員工，積極鼓勵員工參與管理，賦予員工當(dāng)家作主的民主權(quán)力，員工從心理上和感情上得到了滿足，就會對酒店產(chǎn)生依戀感，就不會輕易離開酒店。