第一篇：賓館餐飲部經(jīng)理競聘演講稿

賓館餐飲部經(jīng)理競聘演講稿

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事，大家好！

非常感謝公司和賓館領(lǐng)導(dǎo)給我這個機(jī)會參加今天的餐飲部經(jīng)理職位競聘，這對我來說，是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機(jī)會。參加酒店餐飲部經(jīng)理職職位的競聘，勇敢地接受大家的評判。

我叫張永升今年40歲，于1990 年開始參加工作至今己在外賓館一線崗位上工作了20年，它教會了我如何為人，如何處事，如何工作，在20年的工作當(dāng)中獲得過“青年崗位能手，優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，連續(xù)六年榮獲公司級先進(jìn)個人，市局級勞動模范 ”等榮譽(yù)，我不計個人得失、任勞任怨、顧大局、識大體，時刻把企業(yè)利益和集體利益放在重要位置，關(guān)心愛護(hù)身邊的青年徒弟，團(tuán)結(jié)同志，齊心協(xié)力將工作做得更出色，在員工中享有較高的威信，滿意率達(dá)98％，出勤率100％；帶領(lǐng)餐飲部員工較好地完成了年度各項接待任務(wù)，從未出過差錯，為接待服務(wù)總公司外賓館贏得了榮譽(yù)和良好的口碑。

一、愛崗敬業(yè)至上，把先進(jìn)性體現(xiàn)在盡職盡責(zé)及工作成效中。我能夠積極參加公司和賓館組織的各項活動，堅持對黨的基本知識、理論的學(xué)習(xí)。盡職盡責(zé)的做好本職工作，把一個黨員的帶頭模范作用體現(xiàn)在愛崗敬業(yè)上，把先進(jìn)性體現(xiàn)在工作成效上，結(jié)合公司和賓

館發(fā)展的實際，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會上級文件精神，并根據(jù)要求指導(dǎo)自己的實際工作，增強(qiáng)了思想政治意識和主人翁責(zé)任感。通過學(xué)習(xí)提高了自

身政治素質(zhì)，在思想上、行動上充分發(fā)揮了先鋒模范作用。

做為廚師長，我嚴(yán)格要求自己，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，努力鉆研，克盡職守，時刻參照崗位工作標(biāo)準(zhǔn)來檢查自己的工作，恪守自己的專

業(yè)職責(zé)。“敬業(yè)是目的，愛崗是手段，是平凡中的點滴行為?！睆倪M(jìn)入

餐飲服務(wù)行業(yè)的第一天起，我就從最基本的技藝開始練起，并對每個

環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)技能都反復(fù)琢磨，夜以繼日不斷積累，使自己對各項業(yè)務(wù)

技能成竹在胸，全面掌握了各大菜系的烹飪技法。我致力于菜肴創(chuàng)新，不斷改進(jìn)烹飪技術(shù)；對各大菜肴的烹飪、加工、制作工藝潛心研究，使菜肴的色、香、味、型、皿符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；在干好本職工作的同時，并且虛心向其他酒店老師傅請教學(xué)習(xí)，工作中能以點帶面，舉一反三，不斷總結(jié)經(jīng)驗，取得了很大的進(jìn)步，業(yè)務(wù)技術(shù)能力日益精

湛。

對自己的工作有著執(zhí)著的追求和無怨無悔的付出。我不厭其煩地

接受每一份接待單，每一次接待都能作細(xì)致的了解接待信息：團(tuán)隊人

員的族別、性別、年齡、地域、職業(yè)等有關(guān)數(shù)據(jù)，以便綜合分析掌握

其特點，有針對地、有特點地、有區(qū)別地制作飯菜，保證受接待人員

能在異地他鄉(xiāng)吃上可口的飯菜，就象到了自己家一樣，即溫暖又可心。

做為廚師長，我有著強(qiáng)烈的責(zé)任心和使命感，上班總比別人提前

半小時到，檢查備料情況，檢查液化氣開關(guān)，消防器材，做到安全生

產(chǎn)無事故。在工作中認(rèn)真檢查督促飯菜的質(zhì)量、訓(xùn)練員工的服務(wù)意識，還經(jīng)常檢查督促節(jié)水節(jié)電的工作，盡量降低成本，提高效益。在工作

中，一直把節(jié)約一粒米、節(jié)約一滴水、節(jié)約一度電放在第一位，菜刀

壞了，拿到打磨機(jī)上打磨，然后再使用，菜墩壞了用鐵絲綁上，用水

泡上接著用等等。為單位節(jié)約每一分錢，把單位的事看做自己家的事。

二、善于學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，落實在技術(shù)精湛上。

1990年，自技校廚師班畢業(yè)的張永升來到了油田公司接待服務(wù)

總公司工作，我將所學(xué)的理論知識應(yīng)用于實踐當(dāng)中，廚藝自有一套，也算得上科班專業(yè)人才，在同事里獨領(lǐng)風(fēng)騷。但是，一個人的成長經(jīng)

歷是漫長的，而要在成長中的每一段歷程都閃光實屬不易?！皼]有一

番寒徹骨，哪有梅花撲鼻香”獲得過2005年市、市局級勞動模范載

譽(yù)歸來的我并沒有在名譽(yù)面前沾沾自喜，在他看來青年廚師不但要繼

續(xù)發(fā)揚廚師“高尚的廚德、專業(yè)技術(shù)過硬、吃苦耐勞”等優(yōu)點外，還

要具備“四個必須”：一是要有端正的工作態(tài)度，二是具備刻苦學(xué)習(xí)的能力，三是必須強(qiáng)化菜肴創(chuàng)新意識，四是必須注重道德修養(yǎng)。特別

是深深地感到餐飲創(chuàng)新的重要性和迫切性。隨著改革開放步伐的深

入，人民群眾的生活水平日益提高，對飯菜的要求也提高了。這樣，我深刻感到不學(xué)習(xí)就要落后，不創(chuàng)新則陳舊，為了引進(jìn)新的烹調(diào)技藝，提高廚藝水平，不斷翻新花樣，千方百計地為來客提供全面、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，他自費幾千塊錢購買了專業(yè)基礎(chǔ)知識書籍，訂購了如《中國大

廚》、《東方美食》等貴重的雜志，開始了艱難的攻克廚藝的路程，為

了啃透啃通這些讓人望而生畏的專業(yè)書，幾乎用去了所有的休息時間

及業(yè)余時間，手心手背經(jīng)常記記寫寫，衣兜褲兜常常揣著小紙條、配

菜單、加工程序等，連走路，吃飯都在讀、在記、在琢磨，在研究，我不僅從書本上學(xué)，還經(jīng)常從同行那里學(xué)，經(jīng)常找些土豆、蘿卜、南

瓜、利用下班時間苦練雕刻技術(shù)，真費了不少心思。終于，功夫不負(fù)

有心人，目前市面上出現(xiàn)的新菜、新粥、新主食，我都能信手創(chuàng)制出

來，就是外圈內(nèi)的看家菜系，我也不在話下，照樣能炒上幾道。因此，也逐漸成為處里的業(yè)務(wù)骨干、技術(shù)能手，常常代表處里參加技術(shù)比試，屢屢獲獎，獲名次。組織上也十分重視對我的培養(yǎng)。

三、舍小家顧大家，服務(wù)于大眾，贏得廣泛好評。

我深知顧客是服務(wù)對象，我的同事，徒弟更是自己的服務(wù)對象，大家的廚藝提高了，服務(wù)水平也就是提高到一個嶄新的層面。新來的年輕人總有打退堂鼓的思想，為了讓這些年輕人安心工作，我從思想

上、工作上、學(xué)習(xí)上、生活上處處關(guān)心他們，幫助他們。還經(jīng)常關(guān)切

地說：“多實踐，多學(xué)習(xí)，才能不斷出成績，服務(wù)是永恒的主題，要

努力提高業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，才是接待工作的安身立命之本，”

只有企業(yè)發(fā)展了，才有年輕人施展的機(jī)會。

在處里要求菜品推陳出新的情況下，我?guī)ьI(lǐng)大家多看書、多學(xué)習(xí)，多次實踐。他忍受著巨大的疲勞和痛苦、熬過了多少個不眠之夜，看

了多少書，研究過多少菜品，創(chuàng)造出有特色的新疆菜?！恫丶t花四寶

湯》、《一品扒牛蹄》、《草莓炒山藥》、《鍋仔肥?！返绕贩N，得到了顧

客的一致好評。目前，由我?guī)ьI(lǐng)的廚師班技藝不僅有創(chuàng)新，還有特色，在市、油田公司也是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，起到了窗口示范作用，在市場中獨領(lǐng)

風(fēng)騷。我在總結(jié)自己工作時說：“以前的工作成績已經(jīng)成為歷史，它

不會成為我為餐飲服務(wù)事業(yè)奮斗的羈絆，而應(yīng)是一名優(yōu)秀餐飲人員進(jìn)

一步提高自身素質(zhì)，努力拼搏的加速器。”一路走過來我決定來參加

餐飲部經(jīng)理這個崗位的競聘，因為，我知道，我有有利的條件：

一 是我有較為豐富的餐廳工作經(jīng)驗和相關(guān)知識。我在餐飲行業(yè)工

作20年，使我熟悉餐飲經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)、熟悉餐廳業(yè)務(wù)的操作

規(guī)。

二 是有較強(qiáng)的工作能力，我在日常生活和工作中注意不斷地加強(qiáng)

個人修養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，以“認(rèn)認(rèn)真真履行職責(zé)，扎扎實實搞好工作”

為信條，言行與賓館保持高度一致，踏實肯干，誠實待人。經(jīng)過多年

學(xué)習(xí)和鍛煉，自己的工作能力、組織協(xié)調(diào)能力 判斷分析能力、處理

應(yīng)變能力都有了很大提高。我認(rèn)為我完全能夠勝餐飲部經(jīng)理的工作。

三 是有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高度的責(zé)任感、有吃苦耐勞的精神和開拓

進(jìn)取的意識。我能以大局為重、寬宏大量，從不斤斤計較個人利益。

能尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事。我也深知在知識更新飛速的年代要不斷的學(xué)習(xí)、裝備自己，努力在各方面充實自己。

四 是身體健康，精力充沛，敬業(yè)精神強(qiáng)，適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠適應(yīng)

高強(qiáng)度、大負(fù)荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當(dāng)中去。

五是我具備一名副經(jīng)所應(yīng)具備的基本素質(zhì)，能夠嚴(yán)格要求自己，恪

盡職守，廉潔奉公。

六 是我崇尚現(xiàn)代管理理念。堅持以人為本，重視企業(yè)文化。勤

于思考，熱衷實踐。能夠充分發(fā)揮主觀能動性，開拓創(chuàng)新，注重實效。

七 是我注重團(tuán)隊意識。能夠團(tuán)結(jié)同志，與人共事。比較理解人，關(guān)愛人，包容人。善于協(xié)調(diào)關(guān)系，增強(qiáng)凝聚力，形成整體合力。

如果我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理，我會認(rèn)真做好以下幾個方面的工作，真正

當(dāng)好總經(jīng)理的助手。

第一，擺正位置，當(dāng)好助手。我會尊重賓館經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)，不越位；積極思考，建言獻(xiàn)策；對餐廳里的全面工作，要盡其所有，收集各種信息供經(jīng)理參考，向經(jīng)理提供各種建議和主張，幫助經(jīng)理順

利作出經(jīng)營決策、工作計劃。

第二，一切都要以上級領(lǐng)導(dǎo)的工作思路和目標(biāo)為中心做好自己的工

作。要有統(tǒng)籌兼顧的思想，當(dāng)好餐廳的協(xié)調(diào)人，使做出的決策能符合大多數(shù)人的意愿。只有團(tuán)結(jié)，工作才能形成合力。平時工作難免有產(chǎn)

生誤解、矛盾和磕磕拌拌的事，所以要協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)拓寬和疏通民意，使

餐飲部充滿凝聚力。

第三，積極推進(jìn)餐廳各項工作的分級量化管理，使管理工作邁向科

學(xué)化、規(guī)范化、制度化，最終達(dá)到降低成本、節(jié)約費用、防損降虧的經(jīng)營目的。

第四，與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新。一個單位沒有創(chuàng)新，它就不能前進(jìn)；

一個餐廳沒有創(chuàng)新，它就不能立足。我將努力協(xié)助經(jīng)理推進(jìn)餐廳菜肴、管理、培訓(xùn)等各項工作的創(chuàng)新，務(wù)求使餐廳工作在新的一年里躍上新

臺階。

應(yīng)該說大家都對我非常了解，我的成長和我的每一點進(jìn)步，都離不

開處領(lǐng)導(dǎo)賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)心、幫助。我所以決定來參加這個崗

位的競聘，無論這次競聘成功與否，對我都是一次鍛煉和考驗。我將

一如既往地踏實工作，服從組織安排，盡職盡責(zé)地做好本職工作。職

位本身對我來說并不重要，重要的是，能在其職位上實現(xiàn)自己的價值，更好地為賓館的全面發(fā)展盡自己的一份力量。最后我要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的鼓勵和鞭策，同時也感謝在座各位對我的理解和支持。謝謝大家！

張永升

第二篇：賓館餐飲部副經(jīng)理競聘演講稿

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！

很高興賓館領(lǐng)導(dǎo)再一次給了我與在座的諸位同場競技交流、公平競爭的機(jī)會。兩年前，我和在座的諸位一樣，曾站在同一個地方，參加過部門副經(jīng)理以上職務(wù)的競聘演講。回首兩年來工作的成敗得失，有過成功的鮮花，更有過失敗的教訓(xùn)。兩年來，我實踐著自己曾經(jīng)許下的競聘諾言，努力工作，勤奮學(xué)習(xí)，刻苦經(jīng)營，絲毫不敢放松自己，絲毫不敢辜負(fù)賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們寄予我的重望。兩年來，我也有幸地得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)懷和幫助，借此機(jī)會，向關(guān)心、支持和幫助我的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示衷心地感謝。今天，我將再一次以平常人的心態(tài)，參與這兩年一度的崗位競聘。我非常珍惜這次展示自己、鍛煉自己的難得機(jī)會，再次參加餐飲部副經(jīng)理一職的競聘，勇敢地接受大家的評判。

我叫 好范文，32歲，現(xiàn)職餐飲部副經(jīng)理。我從199×年來到××賓館一直從事餐廳工作，應(yīng)該說大家都對我非常了解，我的成長和我的每一點進(jìn)步，都離不開賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)心、幫助。我所以決定來參加這個崗位的競聘，因為，我知道，我有8個有利的條件：

一是熟練運用計算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的能力是我的一個優(yōu)勢，它將有利于將來餐廳信息化管理的建設(shè)和發(fā)展。

二是我有較為豐富的餐廳工作經(jīng)驗和相關(guān)知識。我在餐廳工作7年多，使我熟悉餐廳經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)、熟悉餐廳業(yè)務(wù)的操作規(guī)程

三是有較強(qiáng)的工作能力。我在日常生活和工作中注意不斷地加強(qiáng)個人修養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，以“認(rèn)認(rèn)真真履行職責(zé)，扎扎實實搞好工作”為信條，言行與賓館保持高度一致，踏實肯干，誠實待人。經(jīng)過多年學(xué)習(xí)和鍛煉，自己的工作能力、組織協(xié)調(diào)能力、判斷分析能力、處理應(yīng)變能力都有了很大提高。我認(rèn)為我完全能夠勝任副經(jīng)理工作。

四是有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高度的責(zé)任感、有吃苦耐勞的精神和開拓進(jìn)取的意識。我能以大局為重、寬宏大量，從不斤斤計較個人利益。能尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事。我也深知在知識更新飛速的年代要不斷的學(xué)習(xí)、裝備自己，努力在各方面充實自己。

五是有較好的年齡優(yōu)勢。我正值而立之年，身體健康，精力充沛，敬業(yè)精神強(qiáng)，適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度、大負(fù)荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當(dāng)中去。

六是我具備一名副經(jīng)所應(yīng)具備的基本素質(zhì)，能夠嚴(yán)格要求自己，恪盡職守，廉潔奉公。

七是我崇尚現(xiàn)代管理理念。堅持以人為本，重視企業(yè)文化。勤于思考，熱衷實踐。能夠充分發(fā)揮主觀能動性，開拓創(chuàng)新，注重實效。

八是我注重團(tuán)隊意識。能夠團(tuán)結(jié)同志，與人共事。比較理解人，關(guān)愛人，包容人。善于協(xié)調(diào)關(guān)系，增強(qiáng)凝聚力，形成整體合力。

如果我擔(dān)任餐飲部副經(jīng)理，我會認(rèn)真做好以下幾個方面的工作，真正當(dāng)好經(jīng)理的助手。

第一，擺正位置，當(dāng)好助手。我會尊重餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)，不越位；積極思考，建言獻(xiàn)策；當(dāng)好參謀副職的主要職責(zé)，對餐廳里的全面工作，要盡其所有，收集各種信息供經(jīng)理參考，向經(jīng)理提供各種建議和主張，幫助經(jīng)理順利作出經(jīng)營決策、工作計劃。

第二，作為副手，一切都有要以經(jīng)理的工作思路和目標(biāo)為中心做好自己的工作。要有統(tǒng)籌兼顧的思想，當(dāng)好餐廳的協(xié)調(diào)人，使做出的決策能符合大多數(shù)人的意愿。只有團(tuán)結(jié)，工作才能形成合力。平時工作難免有產(chǎn)生誤解、矛盾和磕磕拌拌的事，所以要協(xié)助經(jīng)理拓寬和疏通民意，使餐廳充滿凝聚力。

第三，積極推進(jìn)餐廳各項工作的分級量化管理，使管理工作邁向科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，最終達(dá)到降低成本、節(jié)約費用、防損降虧的經(jīng)營目的。

第四，與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新。一個民族沒有創(chuàng)新，她就不能進(jìn)步；一個單位沒有創(chuàng)新，她就不能前進(jìn)；一個餐廳沒有創(chuàng)新，她就不能立足。我將努力協(xié)助經(jīng)理推進(jìn)餐廳菜肴、管理、培訓(xùn)等各項工作的創(chuàng)新，務(wù)求使餐廳工作在新的一年里躍上新臺階。

無論這次競聘成功與否，對我都是一次鍛煉和考驗。我將一如既往地踏實工作，服從組織安排，盡職盡責(zé)地做好本職工作。職位本身對我來說并不重要，重要的是，能在其職位上實現(xiàn)自己的價值，更好地為賓館的全面發(fā)展盡自己的一份力量。最后我要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的鼓勵和鞭策，同時也感謝在座各位對我的理解和支持。

謝謝大家！

第三篇：餐飲部經(jīng)理競聘 - 副本

餐飲部經(jīng)理競聘稿

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家下午好！

第二次走上這個競聘演講臺，心情同樣激動，我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，上次的競聘情形仿佛就在昨天發(fā)生，競聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會，使我成長很快，我個人的膽量、口才、氣質(zhì)都有了明顯的提高，我感覺比以前自信很多，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。

本人陳輝，經(jīng)過上次的競聘演講，我想大家對我已有了一個大概的了解，如果我還滔滔不絕的再來介紹自己，就浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認(rèn)識我，不了解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。

競聘這個崗位，我信心十足，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：

一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)

過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，骨碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要全心全意的用心為客服務(wù)，也就是要有一個好的工作態(tài)度。

熱情、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班

前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客戶與同事。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團(tuán)隊。

二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。

我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動引導(dǎo)客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包，杜絕浪費。

下面我舉幾個優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：

上次去廣州出差，我一幫老同學(xué)請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好，大概是服務(wù)員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們點菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉，就聽那個老板說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里游的鯊魚，一個就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽，好，來盤鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃了不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費，我不知他的員工是不是也能說出這句話，如果每一個員都能這樣做，生意肯定很好。

在北?，F(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù)，麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的可樂，做了一個幾十萬份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂，如果有一邊的隊排得太長，服務(wù)員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導(dǎo)客人，最讓人感動的是，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎么回答，我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰，問什么事？麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因為這個是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來，長大了就會自己來或跟女朋友來，結(jié)婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業(yè)的未來想的比較長遠(yuǎn)，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當(dāng)勞與肯德基點個餐，就會發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什么他們看起來就是不一樣，那就是文化教育熏陶出來的。

上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的，有時候需要等待，客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊，有點想走的意思，就看到后面看來是個主管的人在說，快到了、快到了，接著咚咚咚，樓上跑下來一個女服務(wù)員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然后一人發(fā)一個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因為這種補(bǔ)償，讓客人心甘情愿排隊等待，就是因為從老板到員工都能保持對客服務(wù)的一貫性，所以必勝客生意非常好。

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們?nèi)绻驗檐浖姆?wù)不到位而失去客戶，就不可原諒。

三、菜品要口味化、吃出餐飲文化

文化營銷不一定需要很大的投入，一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計也會盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個絕佳的例子，通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同，首先從設(shè)計漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。

使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來，起一個好聽的名字，編一段動人的故事，再融入“天湖”這個名字的傳說，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫，并詳細(xì)介紹他的品名、特色、觀賞價值，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識產(chǎn)權(quán)呢。

北海市商務(wù)單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2-4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務(wù)，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費。

1.堅持質(zhì)量上乘的原則，即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館，同時狠抓成本管理，節(jié)約費用，在餐飲經(jīng)營過程中，無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g，這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件，把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價吸引顧客，菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。

2．堅持面向社會大眾的原則，絕不能固步自封、自以為是，盲目提高自身企業(yè)定位，一定要擺正心態(tài)，放下星級飯店的架子(價位)，從消費實際出發(fā)，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費的產(chǎn)品，特別是要抓住節(jié)假日消費的高峰時節(jié)，不惜時機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊、會議用餐，利用自身資源優(yōu)勢，增加服務(wù)項目，為消費者提供更多的選擇。

3．為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。

二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食，還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng)新菜式，可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng)，做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時推出特色菜，每周一款特價菜，用差異化吸引客人。

我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū)，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同，我們有自身的特色與優(yōu)勢，海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會吸引客人來，旺季做好會議餐、團(tuán)隊餐，淡季做好婚宴，現(xiàn)在的客人不會在乎酒店距離的遠(yuǎn)近，而更注重菜品與服務(wù)，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌。

四、做好餐飲營銷工作，加強(qiáng)安全與衛(wèi)生管理

注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。

安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好!整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象。

理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結(jié)束，謝謝大

第四篇：競聘賓館工程部經(jīng)理演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、各位同事：

大家下午好!

今天能站在這競聘演講臺上，是各位領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)同和關(guān)愛，同時也是各位同事對我的信任與支持，我將會好好把握和珍惜今天這次機(jī)會.今天我競聘的崗位是-----工程部經(jīng)理。

首先，請允許我作一自我介紹，本人20xx年經(jīng)考試，被選入館，之前在一所職業(yè)技校做教師。入館以來，在xx賓館歷任領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)愛下，由一名維修工成長為中層管理者。我先后在工程部做電工、領(lǐng)班、主管、歌舞廳音響師、工程部經(jīng)理助理。20xx年xx賓館首次部門經(jīng)理競聘上崗，本人有幸競聘到工程部經(jīng)理崗位。又因賓館工作需要，本人先后擔(dān)任過營銷部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、項目部經(jīng)理等職位。我是鄉(xiāng)下走出來的泥娃子，是xx賓館培養(yǎng)了我，是xx賓館培養(yǎng)了一批又一批的精英，正在各行各業(yè)創(chuàng)造著令人驚嘆與驕傲的成績，xx人用自己的汗水與智慧正在傾力打造美若天庭的家園。

我----作為與館同齡的xx人，對她有著非凡的特屬情緣，xx就是我的根。每當(dāng)我坐車路過xx的時候，我都會不經(jīng)意的深情凝望，看我的家是否安詳。每當(dāng)我在外奔波，疲憊不堪坐下休息時，總會浮現(xiàn)出那臺發(fā)電機(jī)應(yīng)急準(zhǔn)備是否做好，灶臺油煙機(jī)內(nèi)油污是否定期清理……。一切的一切，我的脈搏已深深地融入了賓館的心臟，我的呼吸早已匯入了xx博大的胸膛。特別是2年來賓館在以黃總為首的班子領(lǐng)導(dǎo)下，承前啟后，開拓進(jìn)取，取得了舉目的業(yè)績，一個綠色生態(tài)酒店正以她嶄新的姿態(tài)屹立在贛西大地。

所有這些，讓我更加萌動了參加此次競聘的決心和信心。做好工程部經(jīng)理一職，我有如下方面的優(yōu)勢:

1、我有豐富的工程管理經(jīng)驗

入館以來，在工程部從維修電工做起，先后擔(dān)任工程部經(jīng)理達(dá)六年之久，有著來自一線實踐經(jīng)驗和管理技能。帶領(lǐng)同事先后對舞臺自動控制系統(tǒng)改造；生活消防水系統(tǒng)變頻的設(shè)計與試驗，解決了賓館消防給水一直不合要求的難題，得到了消防部門的肯定，也受到了賓館的嘉獎。

制定過工程部設(shè)備運行方案，實施細(xì)則及考評制度，落實大中型設(shè)備維修保養(yǎng)日、周、月、季、年計劃。實現(xiàn)設(shè)備責(zé)任掛牌及設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)分片分區(qū)包干，曾帶領(lǐng)工程部全體員工，共創(chuàng)集體榮譽(yù)，獲得過先進(jìn)部門殊榮。

建立設(shè)施設(shè)備檔案，做到日常維護(hù)與定期計劃維修并舉，對設(shè)備設(shè)施實行科學(xué)管理。建立設(shè)施設(shè)備零備件檔案，切實做好零配件備品數(shù)量計劃。建立設(shè)備運行及配件網(wǎng)絡(luò)，使設(shè)施設(shè)備始終運行在良好狀態(tài)。

我作的論文《xx》獲灑店管理專家高度稱贊。

能耗是酒店利潤的最大關(guān)鍵，實時更改設(shè)備運行方式及科學(xué)合理維護(hù)保養(yǎng)使節(jié)能降耗的重要環(huán)節(jié)。

2、我有好學(xué)上進(jìn)及較扎實的工程專業(yè)基礎(chǔ)

我高中畢業(yè)，好學(xué)是我的天性。經(jīng)過不斷的自學(xué)和函授使我掌握了電工學(xué)、無線電、流體力學(xué)等許多基礎(chǔ)知識，也曾在職業(yè)學(xué)校主講過物理及機(jī)電一體化等課程，也為賓館員工培訓(xùn)及工程部上專業(yè)課多次。

我有著工程施工及設(shè)備選型經(jīng)驗，參與了聽胡樓的全面建設(shè)，其中的強(qiáng)弱電系統(tǒng)均由我設(shè)計而成；也參與了會議中心建設(shè)工作，其中動力中心是我設(shè)計的，我憑著多年的工程管理經(jīng)驗，作了動力中心與會議中心的有效對接。也正是因此，會議中心隸屬權(quán)沒有被劃走，歸屬我們xx賓館管理，為xx家族增添了新的成員出了微薄之力，被市領(lǐng)導(dǎo)譽(yù)為“土專家”。

參與了天湖樓改造工程，新老樓對接確屬工程建設(shè)中前所未有的難題。在工期緊，任務(wù)重，項目繁多的情況下，短短六個月完成任務(wù)，使之成功接待了省運會。這無不飽含著領(lǐng)導(dǎo)和同事的艱辛和智慧。

3、我有著堅毅的意志和不斷創(chuàng)新的理念

我從小吃苦耐勞，深知痛苦與歡樂的道理。能擺正位置，服從領(lǐng)導(dǎo)，以大局為重，干一行愛一行鉆一行，少計較個人得失。不斷努力學(xué)習(xí)，向組織靠攏，崇向集體主義，團(tuán)隊精神強(qiáng)烈。有勇挑重?fù)?dān)、挑戰(zhàn)新課題的精神和毅力。20xx年4月為迎合賓館改革，我離開娘家參與了社會創(chuàng)業(yè)，更使我原本不夠成熟的心，得到了一次洗禮。我會將這次創(chuàng)業(yè)的每一個過程化作我今后工作的動力，努力工作，不斷創(chuàng)新，來報答所有關(guān)愛我的領(lǐng)導(dǎo)和同事，竭盡全力地為我們正在騰飛的xx擰入一顆永不生銹的螺絲釘。

我若競聘上工程部經(jīng)理職位，著手計劃與實施重點是：

一、科學(xué)設(shè)置崗位，制訂崗位運行標(biāo)準(zhǔn)及實施細(xì)則，量化標(biāo)準(zhǔn)與制度；

二、設(shè)置崗位薪資制及超能獎勵制，嚴(yán)格崗位考核制度，量化考評細(xì)則；

三、全員起立在同一起跑線上競崗，做到公正、公平、公開。未能競到崗位者，則工程部沒有崗位；

四、花大力氣建立健全設(shè)施設(shè)備檔案，充分利用計算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)對設(shè)備運行、能耗指標(biāo)、維修記錄、員工動態(tài)、工單及配件的科學(xué)管理。使設(shè)備管理真正做到有據(jù)可依動態(tài)控制，實行節(jié)能降耗，為決策層提供有力依據(jù)；

五、重保養(yǎng)輕維修，抓培訓(xùn)促競賽，努力培養(yǎng)一支有xx特色的“萬能工”隊伍，使他們手中的泥飯碗加以煅燒，變得更有剛性；

六、協(xié)調(diào)勾通，加強(qiáng)與一線部門的設(shè)施設(shè)備使用保養(yǎng)知識的培訓(xùn)，使設(shè)施設(shè)備完好率真正上臺階，做一線部門的強(qiáng)大后盾；

七、嚴(yán)陣以待，聽從指揮，格守操作規(guī)范，杜絕惡性事故發(fā)生。對重點設(shè)備及系統(tǒng)的關(guān)鍵點，實行掛牌由專人負(fù)責(zé)日常巡查，確保工程部“安全、節(jié)能、有效”運行。部門工作內(nèi)容及步驟：

1、緊密圍繞賓館20xx年工作責(zé)任目標(biāo)，制定切實可行的部門工作目標(biāo)，完善各崗位操作規(guī)程。按賓館核定的人員數(shù)，實行定崗定員，在館內(nèi)進(jìn)行崗位競爭，做到公正、公平、公開，優(yōu)勝劣汰。制定崗位工作細(xì)則，實行實際操作20分，理論答辯30分制，沒有競到崗位者，即到其它部門競崗，使各崗位迅速地合理運轉(zhuǎn)。

2、制定嚴(yán)格考核考勤制度，內(nèi)容包括：業(yè)務(wù)水平、操作失誤率、設(shè)備設(shè)施責(zé)任區(qū)域完好率、設(shè)備故障因素與事故、維修保養(yǎng)更換部品件科學(xué)合理性。嚴(yán)格按《員工手冊》建立員工檔案、儀客儀表、精神風(fēng)貌，對客態(tài)度、維修保養(yǎng)的速度與善終工作。表格化、制度化，真正讓制度去約束人，考核不滿分?jǐn)?shù)的即自動離崗。

3、設(shè)備管理網(wǎng)絡(luò)化，花三個月時間建立設(shè)施設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)施設(shè)備型號、生產(chǎn)廠家、購置日期、運行特征、維修保養(yǎng)記錄、零配件型號來源等。著手建立電腦網(wǎng)絡(luò)的設(shè)備運行，能耗、故障、維修及下單等情況，及時了解和掌握各個區(qū)域及各責(zé)任人的行動狀況，合理利用電腦及管理軟件。

4、培養(yǎng)一支來之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之能勝，不分大事小事，不論工種與否的萬能工隊伍。每周組織一次技術(shù)交流，每月舉辦一次至少不少于四小時的萬能工技能培訓(xùn)及一次專業(yè)理論考試，每季度舉辦一次專業(yè)技能比賽，努力提高員工技能水平和自身素質(zhì)，力爭在相關(guān)行業(yè)比賽中拿名次。

5、強(qiáng)化設(shè)備運行及維修保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，動態(tài)調(diào)整運行方案，實時琢磨一套適合我館節(jié)能降耗的設(shè)備運行方案，內(nèi)容為：設(shè)備運行荷載率、外界氣溫、客房入住率、前端終端系統(tǒng)運行效率及維修保養(yǎng)率，列出數(shù)據(jù)進(jìn)行參照分析，使設(shè)施設(shè)備真正做到“安全、節(jié)能、有效”運行。努力使能耗指標(biāo)在16%以內(nèi)，設(shè)施設(shè)備完好率達(dá)335分的四星級標(biāo)準(zhǔn)。

6、親力親為做好各部門間的聯(lián)絡(luò)與溝通，設(shè)施設(shè)備完好率不僅僅是工程部的事，重點是在使用部門及對客的引導(dǎo)與服務(wù)上。做到不定期與使用部門的員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的正確使用與保養(yǎng)，印發(fā)設(shè)施設(shè)備使用及保養(yǎng)知識資料，提高全員設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)水平，讓設(shè)施設(shè)備完好率得到全面提升，確保我館對客設(shè)備完好率達(dá)到四星級標(biāo)準(zhǔn)。

7、針對大型設(shè)備，關(guān)鍵設(shè)備實行掛牌，責(zé)任到人；責(zé)任人必須按設(shè)備維保細(xì)則每天檢查一次，經(jīng)理每周對重點設(shè)備做一次巡查，確保萬無一失。訂制設(shè)施設(shè)備前期計劃維修及大修，為領(lǐng)導(dǎo)提供有價值的決策性依據(jù)。工程部員工將組建個人檔案，以積分制方式每月15日進(jìn)行了考評，考評積分直接與當(dāng)月工資掛鉤。針對不同崗位建立健全各類工作要求與標(biāo)準(zhǔn)，極大調(diào)動員工工作熱情。

總之，20xx年工程部的工作將表現(xiàn)在“規(guī)范化、制度化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化” ；竭力推行“萬能工制度” ；實行考核與技能并舉、崗位與薪酬掛鉤的模式運行。確保完成賓館下達(dá)的各項任務(wù)，實現(xiàn)新一輪的節(jié)能降耗戰(zhàn)略，使我館工程設(shè)備管理水平躋身同行業(yè)前列，為xx添光增彩。

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、同志們：

今天耽誤大家的寶貴時間，深表歉意，但我競聘工程部經(jīng)理一職是有決心和信心的，請相信我，我已做好充分的準(zhǔn)備為之一搏，為我們輝煌的xx獻(xiàn)一份光和熱。假如，我此次競聘還存在差距，請領(lǐng)導(dǎo)給予其他崗位安排。同樣，我會以飽滿的熱情投入到工作中去。

謝謝！

第五篇：競聘賓館工程部經(jīng)理演講稿

競聘賓館工程部經(jīng)理演講稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、各位同事：

大家下午好!

今天能站在這競聘演講臺上，是各位領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)同和關(guān)愛，同時也是各位同事對我的信任與支持，我將會好好把握和珍惜今天這次機(jī)會.今天我競聘的崗位是-----工程部經(jīng)理。

首先，請允許我作一自我介紹，本人20xx年經(jīng)考試，被選入館，之前在一所職業(yè)技校做教師。入館以來，在xx賓館歷任領(lǐng)導(dǎo)的幫助和關(guān)愛下，由一名維修工成長為中層管理者。我先后在工程部做電工、領(lǐng)班、主管、歌舞廳音響師、工程部經(jīng)理助理。20xx年xx賓館首次部門經(jīng)理競聘上崗，本人有幸競聘到工程部經(jīng)理崗位。又因賓館工作需要，本人先后擔(dān)任過營銷部經(jīng)理、保安部經(jīng)理、項目部經(jīng)理等職位。我是鄉(xiāng)下走出來的泥娃子，是xx賓館培養(yǎng)了我，是xx賓館培養(yǎng)了一批又一批的精英，正在各行各業(yè)創(chuàng)造著令人驚嘆與驕傲的成績，xx人用自己的汗水與智慧正在傾力打造美若天庭的家園。

我----作為與館同齡的xx人，對她有著非凡的特屬情緣，xx就是我的根。每當(dāng)我坐車路過xx的時候，我都會不經(jīng)意的深情凝望，看我的家是否安詳。每當(dāng)我在外奔波，疲憊不堪坐下休息時，總會浮現(xiàn)出那臺發(fā)電機(jī)應(yīng)急準(zhǔn)備是否做好，灶臺油煙機(jī)內(nèi)油污是否定期清理……。一切的一切，我的脈搏已深深地融入了賓館的心臟，我的呼吸早已匯入了xx博大的胸膛。特別是2年來賓館在以黃總為首的班子領(lǐng)導(dǎo)下，承前啟后，開拓進(jìn)取，取得了舉目的業(yè)績，一個綠色生態(tài)酒店正以她嶄新的姿態(tài)屹立在贛西大地。

所有這些，讓我更加萌動了參加此次競聘的決心和信心。做好工程部經(jīng)理一職，我有如下方面的優(yōu)勢:

1、我有豐富的工程管理經(jīng)驗

入館以來，在工程部從維修電工做起，先后擔(dān)任工程部經(jīng)理達(dá)六年之久，有著來自一線實踐經(jīng)驗和管理技能。帶領(lǐng)同事先后對舞臺自動控制系統(tǒng)改造；生活消防水系統(tǒng)變頻的設(shè)計與試驗，解決了賓館消防給水一直不合要求的難題，得到了消防部門的肯定，也受到了賓館的嘉獎。制定過工程部設(shè)備運行方案，實施細(xì)則及考評制度，落實大中型設(shè)備維修保養(yǎng)日、周、月、季、年計劃。實現(xiàn)設(shè)備責(zé)任掛牌及設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)分片分區(qū)包干，曾帶領(lǐng)工程部全體員工，共創(chuàng)集體榮譽(yù)，獲得過先進(jìn)部門殊榮。

建立設(shè)施設(shè)備檔案，做到日常維護(hù)與定期計劃維修并舉，對設(shè)備設(shè)施實行科學(xué)管理。建立設(shè)施設(shè)備零備件檔案，切實做好零配件備品數(shù)量計劃。建立設(shè)備運行及配件網(wǎng)絡(luò)，使設(shè)施設(shè)備始終運行在良好狀態(tài)。

我作的論文《xx》獲灑店管理專家高度稱贊。

能耗是酒店利潤的最大關(guān)鍵，實時更改設(shè)備運行方式及科學(xué)合理維護(hù)保養(yǎng)使節(jié)能降耗的重要環(huán)節(jié)。

2、我有好學(xué)上進(jìn)及較扎實的工程專業(yè)基礎(chǔ)

我高中畢業(yè)，好學(xué)是我的天性。經(jīng)過不斷的自學(xué)和函授使我掌握了電工學(xué)、無線電、流體力學(xué)等許多基礎(chǔ)知識，也曾在職業(yè)學(xué)校主講過物理及機(jī)電一體化等課程，也為賓館員工培訓(xùn)及工程部上專業(yè)課多次。

我有著工程施工及設(shè)備選型經(jīng)驗，參與了聽胡樓的全面建設(shè)，其中的強(qiáng)弱電系統(tǒng)均由我設(shè)計而成；也參與了會議中心建設(shè)工作，其中動力中心是我設(shè)計的，我憑著多年的工程管理經(jīng)驗，作了動力中心與會議中心的有效對接。也正是因此，會議中心隸屬權(quán)沒有被劃走，歸屬我們xx賓館管理，為xx家族增添了新的成員出了微薄之力，被市領(lǐng)導(dǎo)譽(yù)為“土專家”。

參與了天湖樓改造工程，新老樓對接確屬工程建設(shè)中前所未有的難題。在工期緊，任務(wù)重，項目繁多的情況下，短短六個月完成任務(wù)，使之成功接待了省運會。這無不飽含著領(lǐng)導(dǎo)和同事的艱辛和智慧。

3、我有著堅毅的意志和不斷創(chuàng)新的理念

我從小吃苦耐勞，深知痛苦與歡樂的道理。能擺正位置，服從領(lǐng)導(dǎo)，以大局為重，干一行愛一行鉆一行，少計較個人得失。不斷努力學(xué)習(xí)，向組織靠攏，崇向集體主義，團(tuán)隊精神強(qiáng)烈。有勇挑重?fù)?dān)、挑戰(zhàn)新課題的精神和毅力。20xx年4月為迎合賓館改革，我離開娘家參與了社會創(chuàng)業(yè)，更使我原本不夠成熟的心，得到了一次洗禮。我會將這次創(chuàng)業(yè)的每一個過程化作我今后工作的動力，努力工作，不斷創(chuàng)新，來報答所有關(guān)愛我的領(lǐng)導(dǎo)和同事，竭盡全力地為我們正在騰飛的xx擰入一顆永不生銹的螺絲釘。

我若競聘上工程部經(jīng)理職位，著手計劃與實施重點是：

一、科學(xué)設(shè)置崗位，制訂崗位運行標(biāo)準(zhǔn)及實施細(xì)則，量化標(biāo)準(zhǔn)與制度；

二、設(shè)置崗位薪資制及超能獎勵制，嚴(yán)格崗位考核制度，量化考評細(xì)則；

三、全員起立在同一起跑線上競崗，做到公正、公平、公開。未能競到崗位者，則工程部沒有崗位；

四、花大力氣建立健全設(shè)施設(shè)備檔案，充分利用計算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)對設(shè)備運行、能耗指標(biāo)、維修記錄、員工動態(tài)、工單及配件的科學(xué)管理。使設(shè)備管理真正做到有據(jù)可依動態(tài)控制，實行節(jié)能降耗，為決策層提供有力依據(jù)；

五、重保養(yǎng)輕維修，抓培訓(xùn)促競賽，努力培養(yǎng)一支有xx特色的“萬能工”隊伍，使他們手中的泥飯碗加以煅燒，變得更有剛性；

六、協(xié)調(diào)勾通，加強(qiáng)與一線部門的設(shè)施設(shè)備使用保養(yǎng)知識的培訓(xùn)，使設(shè)施設(shè)備完好率真正上臺階，做一線部門的強(qiáng)大后盾；

七、嚴(yán)陣以待，聽從指揮，格守操作規(guī)范，杜絕惡性事故發(fā)生。對重點設(shè)備及系統(tǒng)的關(guān)鍵點，實行掛牌由專人負(fù)責(zé)日常巡查，確保工程部“安全、節(jié)能、有效”運行。部門工作內(nèi)容及步驟：

1、緊密圍繞賓館20xx年工作責(zé)任目標(biāo)，制定切實可行的部門工作目標(biāo)，完善各崗位操作規(guī)程。按賓館核定的人員數(shù)，實行定崗定員，在館內(nèi)進(jìn)行崗位競爭，做到公正、公平、公開，優(yōu)勝劣汰。制定崗位工作細(xì)則，實行實際操作20分，理論答辯30分制，沒有競到崗位者，即到其它部門競崗，使各崗位迅速地合理運轉(zhuǎn)。

2、制定嚴(yán)格考核考勤制度，內(nèi)容包括：業(yè)務(wù)水平、操作失誤率、設(shè)備設(shè)施責(zé)任區(qū)域完好率、設(shè)備故障因素與事故、維修保養(yǎng)更換部品件科學(xué)合理性。嚴(yán)格按《員工手冊》建立員工檔案、儀客儀表、精神風(fēng)貌，對客態(tài)度、維修保養(yǎng)的速度與善終工作。表格化、制度化，真正讓制度去約束人，考核不滿分?jǐn)?shù)的即自動離崗。

3、設(shè)備管理網(wǎng)絡(luò)化，花三個月時間建立設(shè)施設(shè)備檔案，內(nèi)容包括：設(shè)施設(shè)備型號、生產(chǎn)廠家、購置日期、運行特征、維修保養(yǎng)記錄、零配件型號來源等。著手建立電腦網(wǎng)絡(luò)的設(shè)備運行，能耗、故障、維修及下單等情況，及時了解和掌握各個區(qū)域及各責(zé)任人的行動狀況，合理利用電腦及管理軟件。

4、培養(yǎng)一支來之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之能勝，不分大事小事，不論工種與否的萬能工隊伍。每周組織一次技術(shù)交流，每月舉辦一次至少不少于四小時的萬能工技能培訓(xùn)及一次專業(yè)理論考試，每季度舉辦一次專業(yè)技能比賽，努力提高員工技能水平和自身素質(zhì)，力爭在相關(guān)行業(yè)比賽中拿名次。

5、強(qiáng)化設(shè)備運行及維修保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，動態(tài)調(diào)整運行方案，實時琢磨一套適合我館節(jié)能降耗的設(shè)備運行方案，內(nèi)容為：設(shè)備運行荷載率、外界氣溫、客房入住率、前端終端系統(tǒng)運行效率及維修保養(yǎng)率，列出數(shù)據(jù)進(jìn)行參照分析，使設(shè)施設(shè)備真正做到“安全、節(jié)能、有效”運行。努力使能耗指標(biāo)在16%以內(nèi)，設(shè)施設(shè)備完好率達(dá)335分的四星級標(biāo)準(zhǔn)。

6、親力親為做好各部門間的聯(lián)絡(luò)與溝通，設(shè)施設(shè)備完好率不僅僅是工程部的事，重點是在使用部門及對客的引導(dǎo)與服務(wù)上。做到不定期與使用部門的員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)設(shè)施設(shè)備的正確使用與保養(yǎng)，印發(fā)設(shè)施設(shè)備使用及保養(yǎng)知識資料，提高全員設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)水平，讓設(shè)施設(shè)備完好率得到全面提升，確保我館對客設(shè)備完好率達(dá)到四星級標(biāo)準(zhǔn)。

7、針對大型設(shè)備，關(guān)鍵設(shè)備實行掛牌，責(zé)任到人；責(zé)任人必須按設(shè)備維保細(xì)則每天檢查一次，經(jīng)理每周對重點設(shè)備做一次巡查，確保萬無一失。訂制設(shè)施設(shè)備前期計劃維修及大修，為領(lǐng)導(dǎo)提供有價值的決策性依據(jù)。工程部員工將組建個人檔案，以積分制方式每月15日進(jìn)行了考評，考評積分直接與當(dāng)月工資掛鉤。針對不同崗位建立健全各類工作要求與標(biāo)準(zhǔn)，極大調(diào)動員工工作熱情。

總之，20xx年工程部的工作將表現(xiàn)在“規(guī)范化、制度化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化” ；竭力推行“萬能工制度” ；實行考核與技能并舉、崗位與薪酬掛鉤的模式運行。確保完成賓館下達(dá)的各項任務(wù)，實現(xiàn)新一輪的節(jié)能降耗戰(zhàn)略，使我館工程設(shè)備管理水平躋身同行業(yè)前列，為xx添光增彩。各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、同志們：

今天耽誤大家的寶貴時間，深表歉意，但我競聘工程部經(jīng)理一職是有決心和信心的，請相信我，我已做好充分的準(zhǔn)備為之一搏，為我們輝煌的xx獻(xiàn)一份光和熱。假如，我此次競聘還存在差距，請領(lǐng)導(dǎo)給予其他崗位安排。同樣，我會以飽滿的熱情投入到工作中去。

謝謝！