第一篇：餐飲店管理層員工工資該怎樣發(fā)

餐飲店管理層員工工資該怎樣發(fā)

對(duì)于一個(gè)老板來(lái)說(shuō)，給員工發(fā)工資，就像穿衣吃飯那般平常，可是，你知道嗎？工資怎么發(fā)，這里面也是有學(xué)問(wèn)的。

第一：工資誰(shuí)來(lái)發(fā)

在稍微有些規(guī)模的經(jīng)銷(xiāo)商公司，有專(zhuān)職的財(cái)務(wù)人員，員工的工資一般都是由財(cái)務(wù)人員來(lái)發(fā)放，這里需要注意的是，財(cái)務(wù)員工對(duì)待發(fā)工資這件事一般不會(huì)有多好的態(tài)度，因?yàn)?，這是件麻煩的事情，那么多人的工資要一一發(fā)放，一個(gè)個(gè)要清點(diǎn)簽字，還會(huì)出現(xiàn)真假鈔票和少發(fā)問(wèn)題的糾紛，是件很麻煩的事情，所以，財(cái)務(wù)人員在發(fā)工資時(shí)，臉上少有好臉色，甚至?xí)斐鲆桓辈荒蜔┑谋砬椋@財(cái)務(wù)人員的臉色又會(huì)直接影響到前來(lái)領(lǐng)工資的員工的心情，對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，領(lǐng)工資本來(lái)是個(gè)令人高興的事情，但一看到財(cái)務(wù)人員的臉色，原本挺好的心情反而被破壞了。所以，建議這個(gè)工資發(fā)放工作由老板本人親自來(lái)進(jìn)行，不過(guò)，這里需要有兩點(diǎn)注意的地方

一是老板在發(fā)工資時(shí)的表情，若是老板臉色拉個(gè)著臉，或是一臉的嚴(yán)肅，這會(huì)給員工帶來(lái)非常糟糕的感覺(jué)，員工會(huì)認(rèn)為這領(lǐng)工資是個(gè)屈辱，自己辛辛苦苦工作，掙倆錢(qián)，這還得看老板的臉色，實(shí)在是屈辱啊，即便是領(lǐng)錢(qián)，這錢(qián)也拿得極其不舒服，所以，這老板在發(fā)工資時(shí)，臉上得客氣點(diǎn)，和顏悅色，保持微笑，嘴里還得客氣點(diǎn)，把錢(qián)給員工，還得說(shuō)謝謝，反正都是發(fā)錢(qián)，為啥不讓員工高興點(diǎn)呢。

再有，老板一直在教育員工，但什么時(shí)候是最好的教育時(shí)機(jī)呢，就是發(fā)錢(qián)的時(shí)候，員工在拿錢(qián)時(shí)，回顧下自己這個(gè)月來(lái)所做的那點(diǎn)工作，想起來(lái)自己在工作中曾出現(xiàn)過(guò)的敷衍了事，丟三落四等等狀況，心里自然會(huì)涌現(xiàn)一點(diǎn)對(duì)公司對(duì)老板的愧疚感，這個(gè)時(shí)機(jī)也就是教育員工最好的時(shí)候，老板可以在把錢(qián)發(fā)過(guò)后，微笑說(shuō)上那么幾句，員工這個(gè)時(shí)候也聽(tīng)得進(jìn)去。

第二，發(fā)什么錢(qián)

有些老板認(rèn)為，給員工發(fā)工資，得發(fā)新鈔，一百塊的，看起來(lái)整潔又大方，不過(guò)，要是這樣發(fā)的話有個(gè)小問(wèn)題，這新鈔薄，幾千塊錢(qián)也就那么薄薄的一疊，那么一疊工資會(huì)很薄，感官上看起來(lái)沒(méi)多少的樣子，會(huì)影響到員工領(lǐng)工作的感覺(jué)。若是改發(fā)舊鈔，鈔票面額改為五十塊的，這同樣的金額，厚度可就上去了，再有，新鈔和舊鈔給員工帶來(lái)的心理感覺(jué)是不一樣的，若是新鈔，員工會(huì)想這是錢(qián)從銀行取出來(lái)的，老板在銀行存了很多錢(qián)，這些錢(qián)也都是我們幫老板掙的，現(xiàn)在只發(fā)這么一點(diǎn)（薄薄的一疊）給我們~~~諸如此類(lèi)，人的聯(lián)想能力是很豐富的，甚至?xí)氲阶约旱难乖跇?gòu)筑老板的金庫(kù)之類(lèi)。

若是發(fā)舊鈔，尤其是帶一些中小面額的舊鈔，員工心里則是另外一番感受，心里往往會(huì)想，這些錢(qián)都是老板一點(diǎn)點(diǎn)賺來(lái)的，這老板賺倆錢(qián)也挺辛苦的，好不收這么點(diǎn)錢(qián)上來(lái)，還得再當(dāng)作工資發(fā)給我們，心里自然會(huì)涌現(xiàn)出一些對(duì)老板賺錢(qián)不易的感觸出來(lái)，這新鈔換舊鈔，無(wú)需增加一分錢(qián)的成本，但是，這工資給員工帶來(lái)的心理感受卻是兩樣的。

第三，把工資和獎(jiǎng)金發(fā)開(kāi)發(fā)

發(fā)錢(qián)，是最簡(jiǎn)單，也是很有效的激勵(lì)手段，所以，在發(fā)工資的前后幾日，員工的態(tài)度和工作積極性都有一定程度的提升，但是，在絕大多數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商公司里，老板往往每月只發(fā)一次錢(qián)，也就是把工資，津貼和獎(jiǎng)金合并在一起發(fā)下去，這樣簡(jiǎn)單也省事，不過(guò)，若是把工資，獎(jiǎng)金，津貼都分開(kāi)發(fā)的話，也就是每月多發(fā)幾次錢(qián)，自然也就增加了幾次激勵(lì)員工的機(jī)會(huì)，若有條件，還可以考慮把福利品和薪資也分開(kāi)發(fā)放。這無(wú)非也就是多花費(fèi)點(diǎn)時(shí)間多發(fā)幾次錢(qián)而已，但可以讓員工持續(xù)保持一個(gè)較好的工作態(tài)度。

所謂的人事管理，就是少花錢(qián)多辦事，甚至不花錢(qián)也辦事。光靠拿錢(qián)來(lái)提升對(duì)員工的管理成效，也太沒(méi)技術(shù)含量了，同樣是發(fā)工資，改變一些方法的方法和形式，同樣的錢(qián)，卻可以帶來(lái)更好的收益，何樂(lè)而不為呢？

第二篇：怎樣做好管理層干部

怎樣做好管理局的中層干部

鄭利梅

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家上午好！

首先要感謝縉云山管理局給我們公開(kāi)競(jìng)崗的機(jī)會(huì)。

下面，我對(duì)自己的基本情況做一下簡(jiǎn)單的介紹。我叫鄭利梅，現(xiàn)年40歲，1994年6月畢業(yè)于青海省農(nóng)林學(xué)校農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理專(zhuān)業(yè)；1994年7月至2000年2月在青海省大通縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)經(jīng)管理站從事統(tǒng)計(jì)工作；1997年至1999年在西北林學(xué)院財(cái)會(huì)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，大專(zhuān)學(xué)歷；2000年3月調(diào)入縉云山管理局工作。在1999年考取了助理經(jīng)濟(jì)師的任職資格，2006年轉(zhuǎn)評(píng)為林業(yè)工程；2007年至2010年在重慶北碚區(qū)黨校經(jīng)濟(jì)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，本科學(xué)歷。

在管理局工作的十幾年中，先后在門(mén)票組、餐廳組、旅館組、賓館組，防火辦工作。在各個(gè)部門(mén)的工作期間，我勤奮工作，任勞任怨，積極上進(jìn)，同時(shí)不斷的努力學(xué)習(xí)和進(jìn)取，2003年7月參加了全國(guó)導(dǎo)游人員的任職資格考試，考取了導(dǎo)游資格證書(shū)。取得導(dǎo)游證書(shū)后，在單位上經(jīng)常從事一些國(guó)外、國(guó)內(nèi)的一些重要接待和區(qū)政府、本單位的一般接待講解工作，就是在防火辦工作的期間里，仍經(jīng)常在義務(wù)的從事單位接待講解工作，這些講解都是不計(jì)任何報(bào)酬的，任務(wù)來(lái)了，無(wú)論在上班期間還是休假期間、生病期間，只要單位一個(gè)電話，我就立刻上山、從來(lái)沒(méi)有過(guò)任何推脫和不情愿，認(rèn)認(rèn)真真完成每一次的接待講解任務(wù)！

首先談?wù)勎覍?duì)中層干部的理解和在單位的重要作用。中

層干部是單位中承上啟下、承前啟后、承點(diǎn)啟面的中堅(jiān)力量。中層領(lǐng)導(dǎo)干部的“中”字，說(shuō)明它在中間。既是領(lǐng)導(dǎo)，又是下屬，兼有領(lǐng)導(dǎo)者和下屬的雙重身份。中層干部除了具有管理職責(zé)、崗位職責(zé)以外，還起到職工與單位的決策者上傳下達(dá)的作用，如果中層干部不能發(fā)揮其應(yīng)有的作用，則會(huì)對(duì)單位的管理和決策的貫徹帶來(lái)很大的阻礙。

我認(rèn)為要做好一名中層干部，尤其是做好管理局中層干部，主要是要做好做到“學(xué)”“做”“心”“信”“廉”五個(gè)方面，不斷堅(jiān)持不懈的自我提升，自我勵(lì)進(jìn)。

學(xué)——即學(xué)習(xí)。

學(xué)習(xí)馬列主義，毛主席著作，三個(gè)代表，鄧小平理論，以正確的理論武裝頭腦，從而樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀、世界觀。學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)理論及管理工作知識(shí)，根據(jù)工作職能，選擇知識(shí)理論，針對(duì)性開(kāi)展學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理理念，提高自身的理論素質(zhì)。不斷學(xué)習(xí)充實(shí)調(diào)整自己，不斷提高理論水平的管理水平，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，強(qiáng)化自身素質(zhì)。

做——即做事和做人。正人先正已，做事先做人。做人就是應(yīng)做：說(shuō)話心口一致，辦事知行一致，做人表里一致的人；做品性上的明白人，經(jīng)濟(jì)上的清白人，作風(fēng)上的正派人，在工作中講學(xué)習(xí)，講正氣，要培養(yǎng)良好的工作學(xué)習(xí)、生活作風(fēng)和習(xí)慣，敏于行、納于言。注重言行舉止，團(tuán)結(jié)同志，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)群眾，促進(jìn)團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同樹(shù)立良好的團(tuán)隊(duì)

形象。

做事就是做好本職工作。做好自己的工作不僅是立足之本，做人之本，也是維持生存的需要，是體現(xiàn)人生價(jià)值的載體。作為管理局的職工，就必須在各自的工作崗位充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，創(chuàng)造性的開(kāi)展工作，腳踏實(shí)地，真抓實(shí)干，埋頭苦干，干出成績(jī)，在平凡的崗位上做出不平凡的成績(jī)。

心——心情、心態(tài)。以健康快樂(lè)的心態(tài)來(lái)生活，以良好的心情對(duì)待工作和生活。在紛繁復(fù)雜的工作和生活環(huán)境，以革命樂(lè)觀主義態(tài)度正確對(duì)待工作、生活繁瑣事務(wù)，減輕心理壓力，以工作為樂(lè)趣，以學(xué)習(xí)為樂(lè)事,以幫助他人為樂(lè)，創(chuàng)造一個(gè)輕松愉快的工作環(huán)境與工作氛圍,給予自己一個(gè)和諧、健康、快樂(lè)的心境;端正心態(tài)，調(diào)整心態(tài)，做到身正，心正，善意對(duì)待各種矛盾，不貪念，不遷怒，不貪功，不排斥他人，不放縱自己，老老實(shí)實(shí)做事，輕輕松松做人。

信——誠(chéng)信、信任。良好的誠(chéng)信是團(tuán)結(jié)凝聚集體力量的基礎(chǔ)。信任是凝聚團(tuán)體隊(duì)力量的根本，信任是干好所有工作的前提。誠(chéng)信、信任是每一個(gè)干部和群眾必具的基本素質(zhì)?？v觀我國(guó)近現(xiàn)代歷史，信任是關(guān)鍵的問(wèn)題所在。中國(guó)共產(chǎn)黨從弱小到強(qiáng)大，推翻封建社會(huì)，建立新中國(guó)，也是建立在信任的基礎(chǔ)上。人民群眾信任黨，黨信任群眾，領(lǐng)導(dǎo)信任干部，干部信任領(lǐng)導(dǎo)，每個(gè)人要在單位立足，在工作中立足，就需要得到領(lǐng)導(dǎo)和群眾的信任，作為一個(gè)中層領(lǐng)導(dǎo)干部，就要通

過(guò)自身的工作努力，取得群眾的信任、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的信任，不能妄自尊大，武斷行事，把個(gè)人的意見(jiàn)強(qiáng)加于他人，個(gè)人的智慧畢竟是局限的，俗話說(shuō)得好“三個(gè)臭皮匠頂個(gè)諸葛亮”。只有這樣，才能增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)意識(shí)，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的整體效能，積極完成各項(xiàng)任務(wù)。另一方面。作為管理工作崗位的干部，也要信任群眾，相信群眾，依據(jù)群眾，用人不疑,疑人不用，增強(qiáng)對(duì)群眾的信任意識(shí)，特別是對(duì)有特長(zhǎng)的部下，要相信、支持、鼓勵(lì)在工作中大膽地創(chuàng)新，大膽地干。其次是適當(dāng)放權(quán)。作為一個(gè)部門(mén)的負(fù)責(zé)人，不能事無(wú)巨細(xì)地去抓和管，不能吝惜自己的權(quán)利，要讓你的團(tuán)隊(duì)成員真正感到有事做，真正感到有協(xié)助你干好工作的責(zé)任。再次正確處理好與部下的關(guān)系，端正態(tài)度，支持每一位部下的工作，幫助自己的部下解決好工作和生活中的困難，經(jīng)常和部下?lián)Q位，想想部下的感受，多為部下辦實(shí)事、做好事，為部下們創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境，調(diào)動(dòng)部下的工作積極性。

廉——廉潔、廉政。嚴(yán)格遵守黨員干部廉潔制度。勿以善小而不為，勿以惡小而為之，不要以為只要大錯(cuò)不犯，犯點(diǎn)小錯(cuò)沒(méi)有關(guān)系，殊不知就是這樣量變引起質(zhì)變，最終犯了大錯(cuò)。對(duì)領(lǐng)導(dǎo)干部，就是要隨時(shí)自省、自警、自持、自勵(lì)，常修為政之德，常思貪欲之害，常懷律己之心。在工作中，就要管好自己的嘴，管好自己的手，有句俗話說(shuō)的好：“吃別人的嘴軟，拿別人的手短，”，所以非正常的吃了別人的“飯”，拿了別人的“東西”，就會(huì)發(fā)生“該辦的事沒(méi)辦，不該辦的事卻亂辦”的現(xiàn)象，結(jié)果付出慘重的代價(jià)后才追悔莫及。在我們現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，占小便宜吃大虧的例子比比皆是，我們要有自己的人格底線，道德底線，立足當(dāng)下，嚴(yán)于律己，加強(qiáng)自身的法制教育和提升廉潔自律意識(shí)教育，樹(shù)立正確的價(jià)值導(dǎo)向，做一個(gè)廉潔自律的人。

今天我站在這里主要是以重在參與、重在鍛煉為目的，在單位搭建的平臺(tái)上展示一回自我，不管結(jié)果如何，我仍然會(huì)以積極樂(lè)觀的心態(tài)去學(xué)習(xí)、工作、生活，一如既往的在以后的崗位上盡心、盡力、盡職，始終會(huì)“踏踏實(shí)實(shí)做人，扎扎實(shí)實(shí)做事”。言必信，行必果。

我的演講到此結(jié)束，有不當(dāng)之處，請(qǐng)批評(píng)指正，謝謝大家！

第三篇：2018.10.10餐飲店開(kāi)業(yè)亂象該如何預(yù)防

新餐飲店開(kāi)業(yè)亂象該如何預(yù)防

新餐飲店開(kāi)張是每位老板和餐飲從業(yè)者都遇到過(guò)的，而新開(kāi)業(yè)的餐飲店，也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)亂象叢生的情況，對(duì)于這種情況，相信每一位遇到過(guò)的人仕都會(huì)覺(jué)得這是很頭痛的一件事。

十一、電腦點(diǎn)菜系統(tǒng)混亂 預(yù)防或改善措施

1、選擇技術(shù)成熟，信譽(yù)和售后服務(wù)良好的系統(tǒng)供應(yīng)商。

2、開(kāi)業(yè)前需由點(diǎn)菜系統(tǒng)供應(yīng)商對(duì)酒店相關(guān)崗為員工進(jìn)行系統(tǒng)的強(qiáng)化培訓(xùn)，直到熟練掌握使用技巧。

3、酒店應(yīng)設(shè)置專(zhuān)業(yè)網(wǎng)管員，承擔(dān)點(diǎn)菜系統(tǒng)的日常維護(hù)和簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)修改工作。

4、所有菜品、酒水、香煙等出品都應(yīng)該有明確的分類(lèi)和編碼，且確定固定的出品檔口，以及固定打印機(jī)出現(xiàn)故障時(shí)的待用打印檔口(就近、方便的原則)。

5、盡量避免推出電腦系統(tǒng)中沒(méi)有的新菜，若確有需要臨時(shí)推出的新菜品，應(yīng)手動(dòng)設(shè)定出品檔口，以確保出品的準(zhǔn)確和及時(shí)。

6、定期進(jìn)行相關(guān)的維護(hù)和檢修。

十二、高峰時(shí)間菜品估清較多 預(yù)防或改善措施

1、在規(guī)劃廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮滿負(fù)荷情況下的儲(chǔ)藏能力，盡量備足儲(chǔ)藏設(shè)備和儲(chǔ)藏空間。

2、廚房應(yīng)根據(jù)對(duì)經(jīng)營(yíng)情況的判斷，在儲(chǔ)存條件允許的情況下，適當(dāng)多備一些物料。

3、若預(yù)訂情況超出常規(guī)的話，應(yīng)立即補(bǔ)料。

4、若供應(yīng)商不能滿足酒店的供應(yīng)需求，盡快更換或增加供應(yīng)商。

十三、員工陸續(xù)辭職 預(yù)防或改善措施

1、開(kāi)業(yè)前盡早出臺(tái)完備的人力資源管理制度和員工手冊(cè)，明確每個(gè)崗位員工的責(zé)、權(quán)、利，制定合理的薪資福利待遇政策，做到管理和獎(jiǎng)勵(lì)透明化、規(guī)范化。

2、員工入職后須接受系統(tǒng)而嚴(yán)格的崗位技能培訓(xùn)，使每一位員工感受到企業(yè)管理的規(guī)范和有序，對(duì)自己的工作和職業(yè)生涯充滿企盼。

3、管理人員應(yīng)關(guān)心員工的身心健康，經(jīng)常與員工談心交流，在力所能及的范圍內(nèi)解決員工的實(shí)際困難。

4、企業(yè)和管理人員對(duì)員工要講誠(chéng)信，不能朝令夕改，承諾的事一定要辦到，管理上不能有太多的隨意性。

5、要善于利用時(shí)機(jī)對(duì)員工進(jìn)行集體主義教育，開(kāi)展多種形式的企業(yè)文化活動(dòng)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)感。

6、給優(yōu)秀員工提供通暢的普及空間和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，樹(shù)立良好的榜樣。

十四、經(jīng)營(yíng)物質(zhì)缺位嚴(yán)重 預(yù)防或改善措施

1、在編制籌備計(jì)劃時(shí)，應(yīng)盡可能將必須的經(jīng)營(yíng)物質(zhì)列入采購(gòu)清單，制定詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃。

2、對(duì)于未來(lái)按計(jì)劃采購(gòu)回來(lái)的物資，相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)加緊催辦，或向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)，不能放任不管。

3、若某種經(jīng)營(yíng)物資暫時(shí)沒(méi)有到位，應(yīng)及時(shí)評(píng)估其對(duì)工作帶來(lái)的不利影響，并采取有效的措施來(lái)降低這種不利于影響。

十五、工作繁忙時(shí)員工發(fā)生爭(zhēng)吵 預(yù)防或改善措施

1、制定【員工手冊(cè)】以及【崗位責(zé)任】并在開(kāi)業(yè)前組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，清楚自己的言行舉止準(zhǔn)則和工作責(zé)任，并督促?lài)?yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。

2、嚴(yán)令禁止員工在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所吵鬧，有違者嚴(yán)懲。

3、應(yīng)不斷組織開(kāi)展一些員工集體娛樂(lè)活動(dòng)和集體主義教育活動(dòng)，活躍團(tuán)隊(duì)氣氛，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力，增進(jìn)相互的團(tuán)結(jié)友愛(ài)。

4、對(duì)于以前未能預(yù)料和規(guī)范到的情況，盡快彌補(bǔ)，完善管理規(guī)定。

5、管理人員要善于勸導(dǎo)，緩解員工對(duì)工作不適應(yīng)的緊張心理，對(duì)于有培養(yǎng)前途的員工多加開(kāi)導(dǎo)，并盡可能多的提供幫助。

十六、暖氣或冷氣不足 預(yù)防或改善措施

1、在【前廳服務(wù)操作標(biāo)準(zhǔn)和工作流程】中對(duì)空調(diào)的開(kāi)、關(guān)及溫度設(shè)定必須有明確的說(shuō)明，要求員工嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，提前做好服務(wù)區(qū)域的溫度控制。

2、若有客人對(duì)酒店統(tǒng)一設(shè)定的空調(diào)溫度有意見(jiàn)，應(yīng)在供電和設(shè)備允許的條件下，滿足客人要求。

3、若出現(xiàn)空調(diào)故障，應(yīng)在客人訂餐時(shí)(提前訂餐的客人)或到達(dá)餐廳時(shí)(為提前預(yù)訂的客人)，告知真實(shí)狀況，有客人決定如何安排。

十七、經(jīng)營(yíng)物資或員工錢(qián)物丟失 預(yù)防或改善措施

1、在經(jīng)濟(jì)投入可以承受的情況下，最好在酒店里安裝監(jiān)控系統(tǒng)，再重要崗位安裝攝像頭。

2、在開(kāi)業(yè)前各部門(mén)對(duì)領(lǐng)用的經(jīng)營(yíng)物資要登記造冊(cè)，交由專(zhuān)人保管，保管人應(yīng)加強(qiáng)責(zé)任心和警覺(jué)性。

3、重要的或單件價(jià)值較高的經(jīng)營(yíng)物資一定要妥善保管，加鎖防盜。

4、保管人應(yīng)經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)重要的經(jīng)營(yíng)物資，發(fā)現(xiàn)遺失立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。

5、教育員工妥善保管好自己的錢(qián)和物，加強(qiáng)防盜意識(shí)，在更衣柜和寢室里離人時(shí)不要放置貴重物品，夜間睡覺(jué)時(shí)鎖好門(mén)窗，收拾好貴重物品。

6、制定嚴(yán)厲的懲罰制度，對(duì)內(nèi)部員工出現(xiàn)偷盜行為嚴(yán)加懲處。

7、在無(wú)法查出經(jīng)營(yíng)物資丟失線索的情況下，根據(jù)管理?xiàng)l例對(duì)保管責(zé)任人進(jìn)行處罰。

十八、部門(mén)間協(xié)作混亂，不默契 預(yù)防或改善措施

1、開(kāi)業(yè)前應(yīng)整理出酒店內(nèi)各部門(mén)、各崗位的協(xié)作關(guān)系圖表，每一個(gè)協(xié)作事項(xiàng)都有明確的責(zé)任人，組織員工學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)，讓每一位員工都清楚自己在各種協(xié)作關(guān)系中的位置，應(yīng)如何處理協(xié)作關(guān)系。

2、工作時(shí)員工若不清楚協(xié)作關(guān)系的處理，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示主管領(lǐng)導(dǎo)，不能擅做主張地傳遞消息，甚至發(fā)號(hào)施令。

3、對(duì)于不符合協(xié)作關(guān)系和管理程序的行為，員工可以拒絕配合，并及時(shí)匯報(bào)自己的主管領(lǐng)導(dǎo)。

4、不允許部門(mén)間啦小山頭，各自為政，要求所有人都以酒店整體利益為重，不得出現(xiàn)相互推脫、相互指責(zé)的情況。對(duì)于不合理和為規(guī)范到的協(xié)作關(guān)系，通過(guò)管理層會(huì)議協(xié)調(diào)解決，并盡快完善管理規(guī)范。

5、所有亂想中，凡涉及員工有違反管理制度和規(guī)定的，應(yīng)嚴(yán)格依照管理?xiàng)l例追究責(zé)任人的過(guò)失責(zé)任。

十九、物料浪費(fèi)大，毛利率偏低 預(yù)防或改善措施

1、在【廚房出品操作標(biāo)準(zhǔn)和工作流程】和【菜品制作標(biāo)準(zhǔn)】中，應(yīng)明確敘述物料的驗(yàn)貨、收貨、使用、儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)以及菜品的配料標(biāo)準(zhǔn)，杜絕隨意性的物料浪費(fèi)情況發(fā)生。

2、酒店管理人員要不定期抽查冰箱、儲(chǔ)物架、下欄框內(nèi)物料的儲(chǔ)藏和使用情況，以及提出整改意見(jiàn)，完善管理制度。

3、綜合酒店主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的菜品價(jià)格以及原料成本情況，合理制定菜品價(jià)格及促銷(xiāo)優(yōu)惠措施，正確作出成本分析。

4、經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，應(yīng)該根據(jù)前期的廚房出品成本分析，對(duì)廚房提出毛利率指標(biāo)要求，并于廚房員工的績(jī)效掛鉤。

二十、客人物品頻繁失竊 預(yù)防或改善措施

1、在經(jīng)濟(jì)投入可以承擔(dān)的情況下，最好在酒店里安裝監(jiān)控系統(tǒng)，再重要崗位安裝監(jiān)控?cái)z像頭。

2、酒店應(yīng)制定相關(guān)的事故預(yù)案，教會(huì)員工如何應(yīng)對(duì)這些特殊情況。

3、教育員工加強(qiáng)防范意識(shí)，發(fā)現(xiàn)可疑人員和可疑情況應(yīng)立即報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。

4、服務(wù)人員應(yīng)在顧客入座時(shí)和離店時(shí)主動(dòng)提醒顧客保管或攜帶好自己的貴重物品。

5、店內(nèi)醒目位置應(yīng)張貼相應(yīng)的提示語(yǔ)，警示顧客保管或攜帶好自己的貴重物品。

6、出現(xiàn)客人物品丟失的情況時(shí)，管理人員應(yīng)積極配合客人尋找線索，或協(xié)助客人報(bào)案，盡量安撫客人，事后再根據(jù)情況給客人一個(gè)合理的善后解決意見(jiàn)，把酒店的責(zé)任降到最低。

第四篇：?jiǎn)T工怎樣晉升為企業(yè)管理層？

員工怎樣晉升為企業(yè)管理層？

--明陽(yáng)天下拓展培訓(xùn)

員工怎樣晉升為企業(yè)管理層？更加積極努力，提升自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，堅(jiān)持學(xué)習(xí)、筆記，要多聽(tīng)、多看、多記，除了豐富自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)外，還需要對(duì)公司的發(fā)展歷史、公司環(huán)境、內(nèi)部文化、企業(yè)管理層人事構(gòu)架有一定了解，另外就是要熟悉自己的管理職責(zé)，給自己定位100%的要求，積極向上的奮斗目標(biāo)。你應(yīng)該這樣去做，因?yàn)槟愕纳纤驹?jīng)也是這樣做過(guò)的。作為一名合格的職業(yè)經(jīng)理人，更需要這么做！

1、積極、勇敢的態(tài)度面對(duì)工作

積極的心態(tài)，使工作中存在的所有問(wèn)題都可能轉(zhuǎn)化成機(jī)會(huì)，一定理解這一點(diǎn)。積極的人看問(wèn)題背后的機(jī)會(huì)，并勇敢面對(duì)和予以解決。勇敢的心態(tài)面對(duì)困難，并隨時(shí)準(zhǔn)備接受重大挑戰(zhàn)，你會(huì)獲得更多。如果失敗了，你不要推卸責(zé)任。承擔(dān)全部的責(zé)任，并從失敗中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。一定相信：這正是上司開(kāi)始考察和相中你才華的好時(shí)候。

2、證明自己是天生的領(lǐng)導(dǎo)者

拿破侖曾說(shuō)過(guò)：“不想做元帥的士兵不是好士兵”。因此在做員工的時(shí)候就要無(wú)時(shí)無(wú)刻準(zhǔn)備體現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)力。工作敢于負(fù)責(zé)，做事沖鋒在前，員工和同事自然會(huì)追隨你，即使你沒(méi)有頭銜或職權(quán)，這就是天生領(lǐng)導(dǎo)力的真正內(nèi)涵。盡管領(lǐng)導(dǎo)者有各種不同的風(fēng)格，但所有領(lǐng)導(dǎo)者都有共同的魅力：即負(fù)責(zé)、誠(chéng)信、擁有無(wú)所畏懼的自信，這在企業(yè)里如金子般珍貴。

3、時(shí)常對(duì)上司說(shuō)：“沒(méi)問(wèn)題，請(qǐng)放心，我會(huì)搞定”

上司交代的工作，一定要保質(zhì)保量完成，使上司放心，在有機(jī)會(huì)提拔時(shí)上司一定第一個(gè)想到你。因此，在日常工作中要一直張開(kāi)雙臂，接受挑戰(zhàn)性任務(wù)，并報(bào)以“沒(méi)問(wèn)題，請(qǐng)放心，我會(huì)搞定”，這是對(duì)責(zé)任的承諾。工作越困難，你越要自信，百倍努力將工作完成。這是員工獲得晉升的重要前提。

4、冷靜沉著，不感情用事

人生有起伏沉浮，工作有順境逆境，不管如何你能做到勝不驕，敗不餒，保持平和心境，這是偉大領(lǐng)袖***成大事的法寶，如今好多人沒(méi)有去學(xué)習(xí)或放棄了。當(dāng)前企業(yè)的天性是不斷變化，擁抱變革。只有在工作中保持靈活性、適應(yīng)性、穩(wěn)定性且不屈不撓，不感情用事的人，才會(huì)獲得最好的成功，好好掌控和修煉自己的情緒。

5、視公司、上司目標(biāo)為自己的目標(biāo) 這不是說(shuō)要讓你對(duì)公司盲目的忠誠(chéng)或表示對(duì)上司職位的野心。畢竟，任何員工都可能被炒魷魚(yú)或自己走人。但一個(gè)沒(méi)有目標(biāo)的人或不能將自己與公司目標(biāo)保持一致的人，無(wú)法在任何企業(yè)獲得成功。理解公司如何運(yùn)轉(zhuǎn)及目標(biāo)所向，讓公司或部門(mén)的優(yōu)先事項(xiàng)成為你自己的不二選擇，并努力做到。當(dāng)你開(kāi)始認(rèn)同企業(yè)和上司的時(shí)候，你就開(kāi)始成為管理層的一員了。努力將公司目標(biāo)、上司目標(biāo)當(dāng)成是自己的目標(biāo)，你的行為便更精進(jìn)。

6、想方設(shè)法把工作做到最好

盡管你很努力，卻一味蠻干，工作效果和效率便打折扣。因此，在工作中是需要開(kāi)動(dòng)腦筋的，想方設(shè)法地采取多種方法和手段，科學(xué)完成目標(biāo)和任務(wù)，把上司交代的任務(wù)做到最好，盡可能超越上司的期望這表明你有能力獲得更高職位的挑戰(zhàn)。聰明與才智可以讓你打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，贏得晉升之機(jī)。

7、為公司壯大與利潤(rùn)提升奉獻(xiàn)自己所有

也許說(shuō)這句話，有人認(rèn)為是漂亮話或不真實(shí)。但任何企業(yè)老板都喜少花錢(qián)多辦事，能創(chuàng)利的員工。因此，如何使自己工作更有效率，降低工作成本，保持旺盛斗志，不斷創(chuàng)造價(jià)值，一定會(huì)讓企業(yè)和上司相中你。舍與得，在一念之間，成與敗在一念之間，懂得奉獻(xiàn)的人，一定會(huì)有好的回報(bào)。

任何一個(gè)普通的員工，如果能做好以上七點(diǎn)，擁有以上七個(gè)成功特質(zhì)，你將會(huì)成為不平凡的員工，因?yàn)檫@將是你美好職業(yè)生涯必備的特質(zhì)。

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第五篇：女工請(qǐng)保胎假,工資該怎樣發(fā)？

女工請(qǐng)保胎假，工資該怎樣發(fā)？

【案例】包女士在一家公司工作，目前已經(jīng)懷孕幾個(gè)月了。要做媽媽的她高興之余，多少有些手忙腳亂，做什么事都會(huì)緊張、小心，就怕肚子里的孩子發(fā)生問(wèn)題。為此，她準(zhǔn)備請(qǐng)假幾個(gè)月在家保胎，以免整日提心吊膽。那么，對(duì)于包女士的請(qǐng)假申請(qǐng)，該公司可以不批假嗎？工資該怎樣發(fā)？

【分析】所謂保胎假，實(shí)際上就是我們?cè)诜缮纤Q(chēng)的產(chǎn)前假。國(guó)務(wù)院2012年頒布的《女職工勞動(dòng)保護(hù)特別規(guī)定》第六條明確規(guī)定，女職工在孕期不能適應(yīng)原勞動(dòng)的，用人單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的證明，予以減輕勞動(dòng)量或者安排其他能夠適應(yīng)的勞動(dòng)。其中對(duì)懷孕7個(gè)月以上的女職工，用人單位不得延長(zhǎng)勞動(dòng)時(shí)間或者安排夜班勞動(dòng)，并應(yīng)當(dāng)在勞動(dòng)時(shí)間內(nèi)安排一定的休息時(shí)間。對(duì)于懷孕女職工在勞動(dòng)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)前檢查的，所需時(shí)間計(jì)入勞動(dòng)時(shí)間。另外，《內(nèi)蒙古自治區(qū)女職工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定實(shí)施辦法》第七條對(duì)此也有相應(yīng)規(guī)定，其中對(duì)于產(chǎn)前假，該實(shí)施辦法進(jìn)一步明確規(guī)定，即懷孕7個(gè)月以上（含7個(gè)月）的女職工，上班確有困難者，經(jīng)本人申請(qǐng)，單位批準(zhǔn)后，可休產(chǎn)前假60天，休假期間工資不得低于80%。因此，按照上述規(guī)定，這種情況下屬于用人單位擁有自主權(quán)的范疇，可批可不批。