第一篇：家鄉(xiāng)的年夜飯
家鄉(xiāng)的年夜飯 金華一小二⑵班張欞我的家鄉(xiāng)在劍川，那是一個(gè)白族人民聚居的地方。白族人民有許多傳統(tǒng)的節(jié)日，每到過節(jié)，家家戶戶都要準(zhǔn)備豐盛的菜肴，其中，最豐盛的要數(shù)除夕的年夜飯。
除夕的年夜飯不僅豐盛，而且寓意深刻。以前，我還小，不懂得為什么要做這些菜。今年除夕，在我的追問下，八十多歲的曾祖母向我一一介紹了每一道菜的寓意：其中，豬頭配豬尾，表示一年到頭有頭有尾，做事情要有始有終；蒜苗炒魔芋，表示家中一年四季都會順順利利；燴慈姑，表示無論做什么事都會圓圓滿滿；燴蓮藕，表示通通泰泰、平安順利；燴魚，表示新的一年吉慶有余、豐衣足食……聽完曾祖母的介紹，我覺得家鄉(xiāng)的年夜飯?zhí)貏e有意義，就津津有味地吃了起來，每吃一道菜就想一想它的含義，心中默默地祝福全家人平安幸福。
小朋友們，歡迎你到我的家鄉(xiāng)過春節(jié)，熱x 20 = 400
情好客的白家人一定會讓你吃上既豐盛又有意義的年夜飯。x 20 = 400
第二篇：家鄉(xiāng)的年夜飯
導(dǎo)語：年年歲歲花相似，歲歲年年“味”不同。又是一個(gè)中國年,每年這個(gè)時(shí)候,家家戶戶都要備年貨、貼對聯(lián)、吃年夜飯、拜年等,到處都是年味兒。每當(dāng)?shù)搅舜汗?jié)，總忘不了家鄉(xiāng)的年夜飯！
讀小學(xué)那時(shí)，正是土地還沒有下戶，生活條件非常艱苦的年代。由于兄弟姊妹多，并且陸陸續(xù)續(xù)都在讀書，在那靠工分吃飯的歲月，沒有勞動力，就意味著一年一家大小吃不飽。勤勞的父母就是起早摸黑，再是辛勞，可七八張嘴就是難以糊攏，能有一餐好吃的話，也就是只有等到過年了。到底是過年啊，就是再沒有勞力，就是掙不了多少工分的話，可年還是要好好過的啊。為了過一個(gè)童年中期望最好的年，父母總是想盡辦法，東家借肉，西家借蛋，到隊(duì)里借儲備糧，只求過年能有一點(diǎn)點(diǎn)肉，能有一餐凈米飯吃就行了。要是平時(shí)，吃的米飯里也要摻雜紅苕的，有點(diǎn)凈米飯吃，能有一點(diǎn)點(diǎn)肉——這就是年夜飯。那時(shí)的年夜飯，一家人聚在一起，吃得差些卻團(tuán)圓，多么溫馨、多么幸福。
其實(shí)，那時(shí)的年夜飯對象我們這樣的家庭說也只是比平常好不了的一餐很平常的一餐飯，只不過是飯里沒有摻得有紅苕或者是洋芋。沒有年豬可殺，當(dāng)然也就沒有飽肉吃，由于生活條件所困，到過年時(shí)，基本上是一個(gè)院子只有
一、兩戶人家殺豬，殺年豬的人家除了大多數(shù)拿去賣了以外，自己也只留一小部分過年，賣得的錢都要準(zhǔn)備自己學(xué)生的衣服啊、學(xué)費(fèi)啊等等。每當(dāng)院子里有人家殺年豬，喂不起年豬的還是沒有年豬殺的人家便會向殺豬的人家借幾斤肉來過年，唯恐多借，怕自己家喂不起豬，或殺不起豬而“還不起”，這在我們家鄉(xiāng)叫做“借肉過年”，等到自己家里殺豬后再還別人家的豬肉，一般是借什么肉就還什么肉，是借的“腿子肉”就還別人家“腿子肉”，是借的“五花肉”就還別人家的“五花肉”，是借“板油”就還“板油”。借“油”的人家是比借“肉”的人家更窮一些，借“油”是為了過年有一點(diǎn)油吃，而不是為了過年有一點(diǎn)肉吃。所謂熱肉好吃，冷帳難還，借人家的都怕還不起，只要能把年過了就行了。年年借肉過年的人家也包括我家。那時(shí)借東西不覺得是不好的事情，俗話說，只有借得全，哪有制得全。你借他家這樣，他有可能借你家的這樣，其實(shí)，那時(shí)的鄰居關(guān)系非常和睦，哪家殺年豬了，還要請?jiān)鹤永锩考夷觊L的老人去吃一餐，并對沒有殺年豬的人家說，要幾斤肉過年就稱幾斤肉過年，有時(shí)覺得借肉的鄰居不好意思，就主動送上門，當(dāng)然是稱最好的，還說，哪年還都可以?？赡昴杲?，借的人家沒什么，可借肉的人家卻有點(diǎn)不好意思了。我家便是年年借肉過年的人家，由于年年借，有兩年不得不到親戚家去借肉過年。
到了中學(xué)階段，家里條件漸漸好一點(diǎn)起來，這得于政策的好轉(zhuǎn)和父母的辛勞，一年基本上是能有一個(gè)豬過年，雖然不是很大，盡管是殺了一個(gè)年豬，可還要準(zhǔn)備我們幾姊妹的學(xué)費(fèi)，添買一些東西，自然也不能全吃、或者全部拿來過年。因此每次殺年豬后總要賣掉一半，加上平時(shí)有人客來向鄰居借的肉一并還了之后，也就剩不到多少肉了。說是過年，也就是有飯吃，沒有混合其它東西；說是肉，也就是肉多了點(diǎn)點(diǎn)，多數(shù)是混合的其它蔬菜，因?yàn)檫€有很多的地方需要過年殺的豬肉——有人客來啊，預(yù)備有事請人幫忙啊，可對于我來說，能多有點(diǎn)肉，吃凈米飯，就是多么豐盛的年夜飯了，至少比童年時(shí)代不知又要好好多倍啊。這時(shí)的年夜飯，多少是有點(diǎn)豐盛了，可一家人卻總難團(tuán)圓。
參加工作以后，生活上是大有好轉(zhuǎn)，生活水平的提高和物質(zhì)的豐富，年夜飯也就真正地豐富起來了，真正有點(diǎn)過年的味道了，殺了年豬，不用還別人，也不用賣，當(dāng)然過年也特別忙，因?yàn)橛腥饬?，要灌香腸、熏臘肉、鹵肉、炸酥肉、蒸粉蒸肉，滿桌了啊盡是豬肉做的菜，這得感謝辛勞的父母，為我們準(zhǔn)備的——一桌豐富的年夜飯。可豐盛的年夜飯，卻因子女們的工作繁忙，外出打工回不了、值班加班而難團(tuán)圓。
這以后，年夜飯也就更越來越豐富了，家里的年豬殺了卻不愛吃豬肉了，基本上是全熏臘肉了，到想吃的時(shí)候再吃吧。海鮮、羊肉、牛肉、魚、雞這些東西應(yīng)有盡有，卻總還有一種不滿足的感覺。
盡管年夜飯?jiān)絹碓截S富，可卻永遠(yuǎn)吃不出兒時(shí)年夜飯那種幸福的感覺，年夜飯?jiān)絹碓截S富，年味卻在悄悄變淡。
第三篇：家鄉(xiāng)的年夜飯－春節(jié)征文
春節(jié)是我國最受重視的傳統(tǒng)節(jié)日，而吃年飯則是春節(jié)最主要而又最隆重的活動之一。吃年飯南北各異：在北方，一家人包餃子最為重要。而在我們南方就不一樣了，滿桌大菜，一家人圍桌而坐，品味佳肴，互相說著吉利的話，不知有多熱鬧。
吃年飯?jiān)谖壹亦l(xiāng)安化是比較隆重，比較講究的，有一年一頓飯之說。也就是一家人一年的辛勤勞動就是為了過年的這一頓飯。
說它隆重首先指它的菜。在安化，菜一般是十二道，代表著一年十二個(gè)月，月月發(fā)財(cái)。每道菜都是用蒸缽（用土燒制而成的一種盛菜的器皿）或大菜碗裝著的，即使現(xiàn)在生活水平提高了，也是一樣的，用大蒸缽裝菜主要裝得多，吃的時(shí)間長，據(jù)說是年夜飯剩下的菜來年吃的時(shí)間越長越好，俗稱“有吃有剩，年年有余”。
年夜飯的菜是比較豐富多彩的，一般以豬肉、雞肉、牛肉，羊肉等為主要原料做成扣肉、臘肉、燉雞、墨魚燉肉等菜。當(dāng)然最好吃的還是屬臘肉臘八豆?fàn)F油豆腐。魚也是年夜飯不可缺少的主菜，有年年有余之意，魚的主要吃法是將大魚用油炸成一塊一塊的油炸魚，這種外脆里嫩、肉松味美的魚，即使不再作任何加工或添加佐料吃起來也會可口可香。魚還有一種吃法是將整條鯉魚清蒸或紅燒，這象征著鯉魚跳龍門，有望子成龍的意思。
年三十吃年飯的時(shí)間大致可以分為三個(gè)時(shí)間階段：第一個(gè)時(shí)間階段是8點(diǎn)至9點(diǎn)，這部分人為少數(shù)，在這部分人中，有的是吃了年飯要趕往較遠(yuǎn)的地方與其他親人團(tuán)圓。有的就是開店鋪的，他們趕在其他人之前吃完年飯好做生意；第二個(gè)時(shí)間段是11點(diǎn)至13點(diǎn)，這部分人比第一部分人多一點(diǎn)，他們中有的是因?yàn)檎疹櫷坏貐^(qū)內(nèi)的親人團(tuán)圓（比如兒子去岳母家，女兒去婆婆家等等），他們有的則是習(xí)慣于中午過年；第三個(gè)時(shí)間段是16點(diǎn)以后，這部分人是最主要的也是過年的主體，一家人的人數(shù)也最齊。這頓飯與早上和中午相比，沒有時(shí)間的要求，吃飯的時(shí)間越長越好，有的甚至吃到凌晨也是常有的事。
喝酒也是吃年飯的主要活動之一，即使你平常不喝酒，長者也會勸你喝上一二杯,而且喝的酒也肯定要比平時(shí)好很多。這天喝酒沒有限量，喝好為止，當(dāng)然這天喝醉的也比較多，就算喝醉了長者也不會說你更不會罵你，不喝酒的過去是以茶代之，而現(xiàn)在則是被飲料所取代。一家人坐在一起共舉酒杯共賀春節(jié)，熱鬧非凡。
在正式吃年飯前，還有三件事必須要做，第一件事就是祭拜先祖，也就是在上完菜后，點(diǎn)上蠟燭、香，燒上一些紙錢，給先祖拜年，祈求先祖?zhèn)儽Ｓ悠桨?、幸福。第二件事就是燃放鞭炮，筆者認(rèn)為放鞭炮有3種含義，其一，迎接列祖列宗回家過年；其二，告訴左鄰右舍我們家開始吃團(tuán)圓飯了；其三，調(diào)節(jié)氣氛，顯得熱鬧喜慶。第三件事就是關(guān)上堂屋門，這其中也有兩層意思。一是為了不讓滿堂的財(cái)喜流走。二是防止別人來打擾。所以在吃年飯的這一天大家一般都不隨便串門，只有在確認(rèn)了左鄰右舍都吃完了年飯才打開堂屋的門，開始相互登門拜年致賀，共祝來年生活幸福美滿。
吃年飯還有一項(xiàng)主要活動是發(fā)壓歲錢，這主要是小孩們最期待的事情。一般在年飯開始以后，長者們就會給小孩或沒有參加工作的家庭成員發(fā)壓歲錢。主要意思是希望小孩好好學(xué)習(xí)，健康成長。壓歲錢的數(shù)額，也是隨著人們生活水平的提高而水漲船高，過去是三毛五毛，而今是一百到二百元不等甚至更多。又過年了，我一想起小時(shí)候過年時(shí)的情景，現(xiàn)在都還沉浸在收獲壓歲錢的喜悅當(dāng)中……
第四篇：春節(jié)征文：家鄉(xiāng)的年夜飯
春節(jié)征文：家鄉(xiāng)的年夜飯
春節(jié)是我國最受重視的傳統(tǒng)節(jié)日，而吃年飯則是春節(jié)最主要而又最隆重的活動之一。吃年飯南北各異：在北方，一家人包餃子最為重要。而在我們南方就不一樣了，滿桌大菜，一家人圍桌而坐，品味佳肴，互相說著吉利的話，不知有多熱鬧。
吃年飯?jiān)谖壹亦l(xiāng)安化是比較隆重，比較講究的，有一年一頓飯之說。也就是一家人一年的辛勤勞動就是為了過年的這一頓飯。
說它隆重首先指它的菜。在安化，菜一般是十二道，代表著一年十二個(gè)月，月月發(fā)財(cái)。每道菜都是用蒸缽（用土燒制而成的一種盛菜的器皿）或大菜碗裝著的，即使現(xiàn)在生活水平提高了，也是一樣的，用大蒸缽裝菜主要裝得多，吃的時(shí)間長，據(jù)說是年夜飯剩下的菜來年吃的時(shí)間越長越好，俗稱“有吃有剩，年年有余”。
年夜飯的菜是比較豐富多彩的，一般以豬肉、雞肉、牛肉，羊肉等為主要原料做成扣肉、臘肉、燉雞、墨魚燉肉等菜。當(dāng)然最好吃的還是屬臘肉臘八豆?fàn)F油豆腐。魚也是年夜飯不可缺少的主菜，有年年有余之意，魚的主要吃法是將大魚用油炸成一塊一塊的油炸魚，這種外脆里嫩、肉松味美的魚，即使不再作任何加工或添加佐料吃起來也會可口可香。魚還有一種吃法是將整條鯉魚清蒸或紅燒，這象征著鯉魚跳龍門，有望子成龍的意思。
年三十吃年飯的時(shí)間大致可以分為三個(gè)時(shí)間階段：第一個(gè)時(shí)間階段是8點(diǎn)至9點(diǎn)，這部分人為少數(shù)，在這部分人中，有的是吃了年飯要趕往較遠(yuǎn)的地方與其他親人團(tuán)圓。有的就是開店鋪的，他們趕在其他人之前吃完年飯好做生意；第二個(gè)時(shí)間段是11點(diǎn)至13點(diǎn)，這部分人比第一部分人多一點(diǎn)，他們中有的是因?yàn)檎疹櫷坏貐^(qū)內(nèi)的親人團(tuán)圓（比如兒子去岳母家，女兒去婆婆家等等），他們有的則是習(xí)慣于中午過年；第三個(gè)時(shí)間段是16點(diǎn)以后，這部分人是最主要的也是過年的主體，一家人的人數(shù)也最齊。這頓飯與早上和中午相比，沒有時(shí)間的要求，吃飯的時(shí)間越長越好，有的甚至吃到凌晨也是常有的事。
喝酒也是吃年飯的主要活動之一，即使你平常不喝酒，長者也會勸你喝上一二杯，而且喝的酒也肯定要比平時(shí)好很多。這天喝酒沒有限量，喝好為止，當(dāng)然這天喝醉的也比較多，就算喝醉了長者也不會說你更不會罵你，不喝酒的過去是以茶代之，而現(xiàn)在則是被飲料所取代。一家人坐在一起共舉酒杯共賀春節(jié)，熱鬧非凡。
在正式吃年飯前，還有三件事必須要做，第一件事就是祭拜先祖，也就是在上完菜后，點(diǎn)上蠟燭、香，燒上一些紙錢，給先祖拜年，祈求先祖?zhèn)儽Ｓ悠桨病⑿腋！５诙戮褪侨挤疟夼?，筆者認(rèn)為放鞭炮有3種含義，其一，迎接列祖列宗回家過年；其二，告訴左鄰右舍我們家開始吃團(tuán)圓飯了；其三，調(diào)節(jié)氣氛，顯得熱鬧喜慶。第三件事就是關(guān)上堂屋門，這其中也有兩層意思。一是為了不讓滿堂的財(cái)喜流走。二是防止別人來打擾。所以在吃年飯的這一天大家一般都不隨便串門，只有在確認(rèn)了左鄰右舍都吃完了年飯才打開堂屋的門，開始相互登門拜年致賀，共祝來年生活幸福美滿。
吃年飯還有一項(xiàng)主要活動是發(fā)壓歲錢，這主要是小孩們最期待的事情。一般在年飯開始以后，長者們就會給小孩或沒有參加工作的家庭成員發(fā)壓歲錢。主要意思是希望小孩好好學(xué)習(xí)，健康成長。壓歲錢的數(shù)額，也是隨著人們生活水平的提高而水漲船高，過去是三毛五毛，而今是一百到二百元不等甚至更多。又過年了，我一想起小時(shí)候過年時(shí)的情景，現(xiàn)在都還沉浸在收獲壓歲錢的喜悅當(dāng)中……
第五篇：年夜飯修改版
2013年歐陸大酒店年夜飯活動策劃方案
為進(jìn)一步擴(kuò)大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，特籌劃2013年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內(nèi)容如下：
一、活動主題：“新春納福、品歐陸盛宴”
二、活動時(shí)間：2013年01月15日至02月24日
三、活動內(nèi)容：
年夜飯火爆預(yù)定中??！happy ner year
坐落在安達(dá)市金牛路的歐陸大酒店，以高貴、典雅、格調(diào)為主體，擁有著歐陸式風(fēng)格的金黃色裝飾為象征，氣勢磅礴的奇襲2013；雍容華麗的大廳、五彩斑斕的頂燈、耀眼奢華的包廂，無不彰顯著與眾不同的皇家美食風(fēng)范。
即日起，歐陸大酒店推出除夕團(tuán)圓宴、年夜飯！越早預(yù)定驚喜越多，1月31日前預(yù)定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預(yù)訂年夜飯、團(tuán)圓宴，用餐消費(fèi)達(dá)到2000元，歐陸重磅奉送VIP卡，預(yù)定宴會廳每桌還贈送抽獎機(jī)會；驚喜多多！還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底；預(yù)定時(shí)間以交納定金為準(zhǔn)！趕快行動吧！預(yù)定電話：0455-7555555
1、“銀蛇鬧春迎新年、闔家歡樂在歐陸”
方案一：推出年三十吉祥如意團(tuán)圓宴活動：闔家團(tuán)圓飯、驚喜三重禮 菜單一：前程似錦宴1988元／桌 菜單二：合家團(tuán)圓宴2988元／桌 菜單三：吉祥如意宴3988元／桌
2、預(yù)訂有禮
1、預(yù)定年夜飯即可每桌贈送歐陸大酒店幸福團(tuán)圓水餃1份。
2、預(yù)定2桌以上（含2桌），每桌再送紅葡萄酒1瓶。
3、預(yù)定大廳年夜飯9.5折優(yōu)惠。
3、抽獎有禮
宴會與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎活動，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。（每桌限抽一張）
4、消費(fèi)預(yù)定：
注：（1）、所有預(yù)訂需提前收取訂金，并交納最低消費(fèi)金額的50%；
（2）、所有未交預(yù)定金的預(yù)訂只保留24小時(shí)，不交訂金的預(yù)訂及達(dá)不到最低消費(fèi)的需請示總經(jīng)理批示；
（3）、年夜飯菜單必須提前一個(gè)星期確認(rèn)。
菜單一：前程似錦宴1988元／桌
四季發(fā)財(cái)精美冷碟 財(cái)源滾滾喜餅烤肉 金玉滿堂白灼大蝦 吉祥如意全家福 歡聚一堂送子甲魚 鴻運(yùn)當(dāng)頭廣式桂魚 發(fā)財(cái)就手小炒牛肉 豐年吉慶梅菜扣肉 迎春接福時(shí)令小蔬 宏圖大展美味雙脆 八仙報(bào)喜干鍋墨魚仔 金玉滿堂 節(jié)節(jié)登高脆筍炒脆肚 點(diǎn)心兩道 紅紅火火什錦果盤
菜單二：合家團(tuán)圓宴2988元／桌
四季發(fā)財(cái)精美冷碟 喜慶雞煲翅 玉樹金錢港式焗龍蝦 鳳凰迎春廣式多寶魚 洪福齊天霸王肘子 吉祥如意全家福 財(cái)源滾滾喜餅烤肉 三陽開泰金針魷魚粉絲 金玉滿堂白灼大蝦 宏圖大展水煮牛肉 財(cái)源廣進(jìn)鍋?zhàn)谢?迎春接福時(shí)令小疏 錦上添花貴妃香芋絲 紅紅火火什錦果盤
菜單三：吉祥如意宴3988元／桌
四季發(fā)財(cái)精美冷碟 迎春納福紅燒蟹肉翅 蛋黃焗珍寶蟹 龍肝鳳髓大澳龍兩吃 廣式秘制石斑魚 豐年喜慶霸王肘子 吉祥如意全家福 財(cái)源滾滾喜餅烤肉 大吉大利土雞燜蟹 牛氣沖天鐵板牛仔骨 步步高升辣炒大黃螺 黃金滿載水魚燉羊肉 迎春接福時(shí)令小疏 五谷豐登美點(diǎn)雙輝 紅紅火火什錦果盤
四：工作要求及安排： 前廳：
1、自01月15日起，電話接聽及待客問候語改為：happy new year，新年好；
2、請于02月09日（即除夕）上午10點(diǎn)前準(zhǔn)備好禮品發(fā)放、補(bǔ)充的管理工作；
3、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎及登記工作；
4、安排足夠人員協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作； 樓面：
1、請于01月31日前完成餐廳的新年裝飾工作；
2、請于02月09日（即除夕）上午完成團(tuán)圓宴的擺臺工作；
3、確保大年三十團(tuán)圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準(zhǔn)確無誤（包括酒水、布草工作等）；
4、請于02月09日安排2名迎賓，要求管理人員同時(shí)到位，做好現(xiàn)場賓客的引領(lǐng)工作，以確保用餐現(xiàn)場秩序；
5、服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹(jǐn)防財(cái)物偷盜事件發(fā)生；
6、安排好包廂及大廳抽獎工作；
7、負(fù)責(zé)新年抽獎箱（一個(gè)）的制作；
8、協(xié)助采購部、工程部完成宴會廳新年背景臺的布置； 廚房：
1、請根據(jù)方案中提供的價(jià)位擬定好新年團(tuán)圓宴的菜單；
2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量；
3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量；
4、請安排好足夠的人手。采購：
1、請于01月31日前將酒店新年裝飾物品采購到位；
2、請于02月05日前將贈送客人的小件物品，如糖果、小飾品等采購到位；
3、請于01月31日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨； 行政：
1、提前選拔好一名員工在除夕當(dāng)晚負(fù)責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎；
2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門人員的調(diào)配安排到位；
3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作；
4、做好此次活動的培訓(xùn)及檢查工作。銷售：
1、制作好團(tuán)圓宴的POP溫馨提示牌；
2、于02月05日前做好所有贈券或代金券的印刷工作；
3、于01月15日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作；
4、于01月15日前完成新年團(tuán)圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。
所有一線管理人員于除夕晚6點(diǎn)在前廳集合，隨同抽獎的服務(wù)者一同至宴會廳及包廂敬酒。
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