第一篇：賓館工作流程

賓館工作流程

1.客人退房后先撤掉臟的枕套、被罩、床單放進洗衣機漂洗稍加漂白水（看床單的多少，多加2瓶蓋，少加1瓶蓋）。

2.鋪好干凈的床單，大床行李分離（被子和枕頭并排分放），單人床行李靠里斜角擺放，床單鋪平。

3.房間浮灰擦拭干凈（窗臺無水、電腦電視鍵盤鼠標機頂盒、電腦桌、床頭、床頭柜、插排開關(guān)、踢腳線、洗手間黑臺階、馬桶、梳妝架無水印、煙灰缸洗完要擦凈無水印、洗手間門、外門無水?。?/p>

4.擺放洗漱用品（牙具、洗發(fā)膏、沐浴露、香皂），擺放毛巾、浴巾。

5.洗手間地面先用噴頭淋濕再用專門的抹布擦凈干凈（不能有水痕擦拭干爽），衛(wèi)生間墻壁擦凈無水點。

6.拖地前先用笤帚掃凈，拖布水要用熱水加半蓋洗衣粉，拖完一個房間洗一次拖布，保持地面光滑沒道道。

7.然后再打掃另一個房間，房間要一個一個打掃不要分著打掃，必保每個打掃完的房間都能馬上入住。

8.洗完所有床單后，把洗衣機和大白桶用水沖干凈，水滴式接干凈的水（涼水），先接滿大白桶然后再接洗衣機。

以上是房間打掃流程

注：檢查不合格（抽查）給予兩次警告超過三次（含三次）罰款處置。

第二篇：賓館安全工作流程

賓館安全就是確保賓館內(nèi)的安全和安全隱患的排除

安全部為：消防、內(nèi)保、警衛(wèi)巡邏。由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)。

保證財務(wù)部門的取送款工作，保證重大會議和重要人員的安全。進行新職工安全和法制教育培訓(xùn)，對在崗職工進行安全素質(zhì)教育和安全知識考核，對客戶進行監(jiān)督，對可疑人員進行跟蹤，建立安全檔案。

賓館保安要求，寬松結(jié)合，鋼柔相濟，表面與實際互為依托。

制定安全防范預(yù)案，將各種突發(fā)事件充分設(shè)想，嚴格控制，快速反應(yīng)。

安保工作的服務(wù)性要突出：文明、科學(xué)、嚴格、法律。

具備素質(zhì)：頭腦清醒、臨危不亂、果斷行動、身體強壯、精力充沛、勝任本職工作。外表：著裝整潔、精神振作、保持警惕，不能隨意聊天，辦私事。

言行舉止：文明、原則、不能取笑嘲諷他人、不得粗爆對待賓客。不得隨意檢查賓客財物，限制賓客人身自由。

安全要求：

1賓館各級、各部門、各項安全制度、安全操作流程是否落實。

2接待、會客、登記各項手續(xù)是否健全并按要求辦理。

3重點部位的門窗是否牢靠，下班后是否堅持關(guān)門窗。

4各種鑰匙的管理是否嚴格，有無交接手續(xù)，有無漏洞。

5辦公室的印章、票款、貴重物品、重要文件的存放是否安全可靠。

6財務(wù)制度，庫房管理制度是否落實，有無漏洞。

7各種電器設(shè)備，消防器材、設(shè)施，煙感報警系統(tǒng)是否完好和靈敏有效。

8易燃、易爆、有毒等危險物品的存放是否安全可靠。

9有無火災(zāi)隱患及其他不安全因素。

10各個部位值班情況，有無脫崗現(xiàn)象。

11各部門領(lǐng)導(dǎo)對安全工作是否重視，對檢查發(fā)現(xiàn)的不安全因素是否重視，對檢查發(fā)現(xiàn)的不安全因素是否認真整改。

安全部與各部門關(guān)系：

客戶部，有效的橫向聯(lián)系，快速處理各種問題。

工程部，及時發(fā)現(xiàn)，排除故障，防止失誤。

財務(wù)部，防外杜內(nèi)，強力支持。

銷售部組織結(jié)構(gòu)：

制度銷售計劃，建立銷售目標和預(yù)定網(wǎng)絡(luò)，開展市場調(diào)查，掌握市場動向、特點，和發(fā)展趨勢，組織銷售代表進行散客、商務(wù)、團體、政府機構(gòu)、出租公司、公交、火車站等銷售工作，完成銷售任務(wù)。

1做好市場分析（自身長短之處）

2銷售行動計劃的制定

經(jīng)營政策，淡旺季政策，經(jīng)營成本。市場容量。

行動計劃，行動時間表，潛在客人，周末包價銷售，廣告和宣傳品，促銷方式。3銷售行動計劃的實施

承包合同，寫字樓租用合同，各社團、政府的定房協(xié)議書。

4積極開展公關(guān)活動

協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系，新聞，政府，上級關(guān)系。

第三篇：賓館服務(wù)員工作 流程 （定稿）

賓館服務(wù)員工作 流程

、上班需提前10分鐘到達房務(wù)中心，檢查自身儀容儀表，化好淡妝，簽到，通過房務(wù)中心工作人員領(lǐng)取房卡、通訊工具、工作本、房態(tài)本等，查看白板上有無當(dāng)天的交代事項，房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符，賓館服務(wù)員工作 流程。

2、按酒店上班時間開班前會議，對領(lǐng)班交代事項和布置的工作需認真聽清楚，有必要做好記錄，服從領(lǐng)班安排的工作，認真執(zhí)行。

3、到達工作間后對工作車進行簡單整理，檢查工作車上物品是否配備齊全，根據(jù)房態(tài)做好棉織品。

4、查看房態(tài)，按房間的清掃順序(一般是先客人口頭說要求打掃或房務(wù)中心，前臺指定要打掃的房間，然后是VIp房、住客房、走客房、長包房、空房)對房間進行清掃整理，嚴格按照房間衛(wèi)生清掃程序清掃每一間客房，認真填寫房間清掃及消耗品記錄。

5、清掃工作中隨時接受房務(wù)中心的信息及時準確地為客人提供服務(wù)，負責(zé)為其他部門人員開啟房門(維修或看房間，所管房間人員必須在場)。配合房務(wù)中心為退房客人提供及時準確的檢查工作(一般三分鐘內(nèi)完成)，發(fā)現(xiàn)遺留物品和消費情況及時報告房務(wù)中心，并做好記錄。

6、對上級領(lǐng)導(dǎo)布置的特殊事項和急需完成的工作要積極配合，做好VIp客人跟蹤清掃整理的原則，對VIp客人的各種習(xí)慣意見或特殊要求要牢記在心并及時上報，也必須知道長住客人的生活習(xí)慣，報告房務(wù)中心記錄客史檔案，工作總結(jié)《賓館服務(wù)員工作 流程》。

7、在平時清掃對客服務(wù)過程中要做到主動、熱情、友好、細心、耐心，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)班反映，一邊及時解決，及時反饋維修結(jié)果。客人要求開啟房門，要按要求核對無誤后方可開門。

8、中午用餐時間11:30--12:00及12:00--12:30，同樓層員工分工用餐，餐后及時補妝。

9、接受配合領(lǐng)班、主管、經(jīng)理對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導(dǎo)。對不符合要求的及時返工重做?？辗坑媱澬l(wèi)生要按程序完成。

10、每天必須整理工作間(工作柜內(nèi)不允許放私人物品)，工作車必須按規(guī)定方法擺放物品及配備數(shù)量，車身的保潔，工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內(nèi)，不要在走廊卸，以免弄臟地毯，下班時將垃圾扔到指定位置。其他清潔工具，抹布要清洗干凈分類放好。

11、填好相關(guān)表格(棉織品盤點表、計劃衛(wèi)生表、易耗品領(lǐng)用表、工作日志)等有無特別***的事項報給房務(wù)中心，有無遺留物品交給房務(wù)中心做好記錄，簽字。下班前與領(lǐng)班核實房態(tài)，維修情況，交房卡、通訊工具等到房務(wù)中心人員手中確認，簽字下班。

12、從員工通道下班，不允許提拿任何私人物品，特殊情況經(jīng)主管、經(jīng)理簽字方可執(zhí)行。

第四篇：賓館收銀員工作 流程

賓館收銀員工作 流程

一、廳面收銀工作程序

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步,也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一，賓館收銀員工作 流程。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內(nèi)容及工作程序,并運用于工作中,真正地起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用,為下一步的財務(wù)核算奠定良好的基矗其工作內(nèi)容主要包括:

(一)班前準備工作

1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到,由餐廳收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行,并編排報表。

2、收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點周轉(zhuǎn)金,無誤后在登記簿上簽收,班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù),并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。

3、領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù),檢查帳單及收據(jù)是否順號,如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回,下班時將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù),并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字,餐廳帳單由主管管理,并由主管監(jiān)督執(zhí)行。

4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確,如有日期不對或時間不準時,應(yīng)及時通知領(lǐng)班進行調(diào)整,并檢查色帶、紙帶是否足夠。

5、查閱餐廳收銀員交接記事本,了解上班遺留問題,以便及時處理。

(二)正常操作工作程序

1、當(dāng)服務(wù)員把點菜單交到收銀臺時,收銀員應(yīng)首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全,如記錄不全則退回服務(wù)員。

2、當(dāng)點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后,開始正式輸入菜單,首先將客帳單號碼輸入電腦內(nèi),收銀機將自動編制該帳單號,待客人結(jié)帳時使用;然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)帳。

(三)結(jié)帳工作流程

1、餐廳結(jié)帳單一式二聯(lián):第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

2、客人要求結(jié)帳時,收銀員根據(jù)廳面人員報結(jié)的臺號打印出暫結(jié)單,廳面人員應(yīng)先將帳單核對后簽上姓名,然后憑帳單與客人結(jié)帳。如果廳面人員沒簽名,收銀員應(yīng)提醒其簽名。

3、客人結(jié)帳現(xiàn)付的,廳面人員應(yīng)將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結(jié)后,將第二聯(lián)結(jié)帳單交回客人,第一聯(lián)結(jié)帳單則留存收銀員。

4、客人結(jié)帳是掛帳的,則由廳面人員將客人掛帳憑據(jù)交收銀員辦理掛帳手續(xù)后,兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。

5、結(jié)帳時客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時,廳面人員應(yīng)將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)帳單交收銀員按程序辦理打折,如果廳面人員只將一聯(lián)帳單交收銀員,收銀員可以不給予辦理。

6、作廢或修改帳單時應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因,并簽上姓名,在由廳面管理人員證實后,將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財務(wù)部審計審核。

7、由于種種原因,客人需要滯后結(jié)帳的,須先請廳面管理人員認可擔(dān)保,然后將其轉(zhuǎn)入財務(wù)部應(yīng)收帳款。

8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員,經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準招待客戶時須使用內(nèi)部帳單,帳單請領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財務(wù)部審計審核，工作總結(jié)《賓館收銀員工作 流程》。

9、收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束,后應(yīng)做單班結(jié)帳;在本日營業(yè)工作結(jié)束后,應(yīng)做總班結(jié)帳。仔細核對當(dāng)日的用餐情況及收入情況,并填寫“東(西)園餐廳核對表”。

(四)單、總班結(jié)帳

在每班結(jié)束后,要做單班總結(jié);在當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后,要做總班結(jié)帳。直接點擊“單?？偘嘟Y(jié)帳”按鈕,電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表,根據(jù)所需,打印出報表。

(五)當(dāng)日、歷史帳目查詢

“當(dāng)日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目,直接點擊“當(dāng)日帳目查詢”按鈕,電腦會自動查找出所需帳目。

“歷史帳目查詢”是指以前產(chǎn)生的帳目,操作方法同上。

(六)發(fā)票管理

1、每位收銀員領(lǐng)用的發(fā)票由本人保管及核銷,不得由他人代領(lǐng)和代核銷,核銷時作廢的頁號折開,其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內(nèi)。

2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制(經(jīng)辦人在發(fā)票的有關(guān)項目中要簽上姓名的全稱),其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面。

3、核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的,經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上,還要承擔(dān)由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失。

4、丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務(wù)部,丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經(jīng)管人負責(zé)。

(七)作廢帳單的管理

收銀員當(dāng)班結(jié)束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調(diào)整單、作廢單等都應(yīng)送審計稽核。作廢單必須由領(lǐng)班以上簽名證實注明作廢原因。如事后發(fā)現(xiàn)有錯,但又查不到保存的帳單,其經(jīng)濟責(zé)任應(yīng)由收銀當(dāng)事人承擔(dān),同時還要追究銷毀單的原因。

(八)現(xiàn)金、支票、信用卡的收款程序

1、現(xiàn)金

1)收現(xiàn)金時應(yīng)注意辨別真?zhèn)魏蛶琶媸欠裢暾麩o損。

2)除人民幣外,其他幣別的硬幣不接收。

2、支票

收取支票應(yīng)檢查是否有開戶行帳號和名稱,印鑒完整清晰,一般印鑒是一個公章二個私章以上。如有欠缺,應(yīng)先問交票人是否印鑒相符,并在背書留下聯(lián)系人姓名和聯(lián)系電話。本賓館不接受私人支票,如由賓館經(jīng)理以上人員擔(dān)保接受支票的,該支票出現(xiàn)問題由擔(dān)保人承擔(dān)一切責(zé)任。

3、信用卡

1)收授信用卡時,應(yīng)先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內(nèi)的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內(nèi),(如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內(nèi)的信用卡銀行一律拒收。

2)客人結(jié)算時,將消費金額填入簽購單消費欄,請持卡人簽名,認真核對卡號,有效期和簽名應(yīng)與信用卡一致,正確無誤后撕下持卡人存根聯(lián)隨同帳單交客人。

3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店,代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名,填寫付款確認書,收銀員應(yīng)認真核對卡號和簽名,按預(yù)住天數(shù)預(yù)計金額授權(quán),取得授權(quán)后,在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經(jīng)辦員姓名,寫上授權(quán)金額和授權(quán)號碼。

4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權(quán)中心或通過EDC取得授權(quán),如實際消費超過授權(quán)金額應(yīng)再補授權(quán),一筆消費只能用一個授權(quán)碼,多個授權(quán)碼應(yīng)分單套購,方可接受使用。

5)簽購金額如超過授權(quán)金額的10%以內(nèi),原授權(quán)碼仍可使用,不須再授權(quán)。

第五篇：賓館總臺工作流程

賓館總臺工作流程

總臺是整個飯店的中樞與靈魂，它接觸面廣，政策性強，業(yè)務(wù)復(fù)雜，影響全局，是為飯店帶來充足客源和產(chǎn)生良好經(jīng)濟效益的綜合性部門，賓館總臺工作流程。

在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，飯店業(yè)的競爭日益激烈，總臺員工應(yīng)如何在自己的崗位上扮演好自己的角色，在飯店中發(fā)揮他的中樞作用呢?

第一，我們應(yīng)該注意自己的儀容儀表。

儀表、氣質(zhì)與人的行為表現(xiàn)是緊密聯(lián)系的，旅游服務(wù)人員的服務(wù)表現(xiàn)應(yīng)該是外部形象儀表美和內(nèi)在氣質(zhì)動態(tài)美***統(tǒng)一。因此，我們的體形容貌應(yīng)給人健康精神的感覺;服務(wù)穿著應(yīng)給人舒適、親切的感覺。此外和藹的笑容，體貼的音語和飽滿的熱情都會在客人心里烙下良好的第一印象。

第二，待客要有耐心，態(tài)度要誠懇。

服務(wù)態(tài)度對做好服務(wù)工作具有重要的心理功能，這早已成為旅游界的共識。要確立良好的服務(wù)態(tài)度，道德要自我尊重，要正確認識自己所從事的服務(wù)工作，服務(wù)工作并不低人一等。其次就是要自我提高，我們應(yīng)在工作中不斷提高自己的文化修養(yǎng)，職業(yè)修養(yǎng)和心理修養(yǎng)，有了廣博的文化知識、職業(yè)知識和樂觀向上的心境，才能主動自覺地形成和保持良好的服務(wù)態(tài)度，對客服務(wù)才能游刃有余，工作總結(jié)《賓館總臺工作流程》。再次就是要完善我們的服務(wù)行為，服務(wù)表情要發(fā)自內(nèi)心的微笑，服務(wù)舉止要瀟灑大方，要有良好的語言表達能力，做到“好話好說，好語常說”。

第三，抓住客人心理，進行針對性服務(wù)。

自古就有“百人百性百脾氣”之說，旅客往往是一個缺乏穩(wěn)定、有著各種要求、各種愛好的集合體，客人的性格脾氣不同，就該采用不同的服務(wù)方式，要有察言觀色、對癥下藥的本領(lǐng)，如果我們在工作中注意積累經(jīng)驗，要做到這一點也不會太難。實踐證明，我們?nèi)绻軐腿颂峁┽槍π苑?wù)，就能使客人滿意，并能獲得良好的評價。

第四，要做好終結(jié)階段的服務(wù)。

所謂終結(jié)階段，就是客人在賓館的消費完畢，辦理離店手續(xù)的這一階段，這一階段是客人對住期間所接受到的服務(wù)進行整體的回顧和綜合評價的階段。我們怎樣在這較短的時間里對賓館的整體服務(wù)起到最好的補證作用呢?首先要了解客人此刻的心理，他們大多有種迫切感，急切地想踏上新的旅途或歸家的路，所以我們的收銀員應(yīng)準確快捷地為客人辦好離店手續(xù)。然后就是要把對客人誠摯美好的祝愿說得感人肺腑，讓客人帶著“服務(wù)的余熱”踏上新的旅途，使客人產(chǎn)生留戀之情和再次惠顧之意。這樣既樹立了賓館對外的良好社會形象，又擴大了潛在客源，勢必就提高了賓館的經(jīng)濟效益。

總之，如果我們總臺員工都能在工作中不斷積累經(jīng)驗，總結(jié)經(jīng)驗，不斷完善我們的服務(wù)，那么，我們的賓館一定會在我們的共同努力下取得更好的成績。