第一篇：超市開業(yè)籌備

中豪百貨——企劃部

開業(yè)慶典禮儀籌備

目的：開業(yè)典禮，大吉大利。

時間地點：2004年7月11日高埗店廣場。活動前期準備：

A、聯(lián)系公安部門、城監(jiān)部門，查詢天氣情況。B、確定活動具體參加人、主持人、承辦之廣告公司。C、文藝節(jié)目準備。D、活動現(xiàn)場布置。

開業(yè)典禮籌備組組成開業(yè)慶典儀式相關工作人員分工明細表

開業(yè)典禮儀式

迎賓、禮儀及接待

１、發(fā)送請柬，在開業(yè)典禮前一周送到各位賓客的手中，請柬內(nèi)容包括：開業(yè)日期、會場、位置圖、慶典程序，是否參加請回執(zhí)等。

２、嘉賓名單請在前一周匯總，統(tǒng)一派發(fā)請柬，由行政部統(tǒng)一安排座位。

聯(lián)系禮儀公司，制作“中豪購物廣場歡迎您”綬帶，要求禮儀小姐統(tǒng)一佩帶。

３、到會人員：

A、領導與來賓：a：市、鎮(zhèn)相關領導

b：銘可達公司領導

c： 供應商代表

d：新聞記者

B、中豪購物廣場：a：公司領導及行政人員

b：典禮現(xiàn)場工作人員及不當班分店員工

C、著裝要求：a：主管級以上穿白襯衫、打領帶，著深色西褲。

公司人員及不當班員工統(tǒng)一工服，戴工牌，著裝整潔精神抖擻。

b：女士化淡妝。

開業(yè)典禮進程安排

中豪百貨企劃部

2004年7月2日

第二篇：超市開業(yè)籌備推進計劃表（精選）

**********店工作推進計劃

（實施時間：2012年3月22日至2012年4月28日，共計37天）

一、設定的條件是（會議安排： 3月26號布局討論會）

1、2012年3月23日完成********原有的超市清理工作。

2、2012年4月20日完成門頭裝修及其他室外裝修工承(門頭形象，燈帶)。

3、2012年4月22日所有超市設備、貨架安裝完畢。

4、2012年3月25日完成市場調(diào)研工作。同時，出具市調(diào)報告。

5、2012年4月16日完成所有訂單的下達工作并通知4月23日開始送貨。4月25日截止收貨。聯(lián)營商4月25日上貨。直送供應商23日送貨。

6、2012年4月23日—26日超市上貨。

7、2012年4月28日開業(yè)慶典（陰歷為初八，同時兼顧5.1節(jié)的活動）。

工承部工作任務

工作重點：室內(nèi)改造，室內(nèi)裝修，室內(nèi)粉刷，室內(nèi)布線，戶外廣告等工承方面。

1、2012年4月14日完成門頭裝修及其他室外裝修工承（地面磚、砸墻、粉刷、空調(diào)安裝）。燈帶方面信息出圖（注意間距），企劃負責出形象圖，負責審批手續(xù)的進行。

2、2012年4月16日之前完成綜合布線的規(guī)范走線工作。

3、2012年4月18日完成照明燈具的安裝。包含生鮮燈。

5、2012年4月20日完成立風柜（規(guī)格）。

6、現(xiàn)有貨架設備的利用。必須結合好。避免重復投資，2012年4月20日完貨架的組裝（充分利用汶陽店的舊貨架和巧山舊貨架）在不夠的情況下，再考慮定制新貨架。

7、立風柜的規(guī)格。

8、生鮮燈方面。結合生鮮胡波。

企劃部工作任務（側重點：開業(yè)布局圖，店面內(nèi)部裝飾，店面外部廣告，DM活動的籌劃。

1、2012年3月23日。完成********店布局圖的討論稿，當天定稿。

3、2012年3月27日。完成********店布局圖的后期測量工作。

4、2012年3月30日，在肥城主流媒體開始投放招商、招聘、開業(yè)方面的宣傳5、2012年3月30日，完成在********店的戶外招聘、招商等戶外的宣傳項目。

6、2012年4月13日。確定開業(yè)的主題DM（注意選品）。

7、2012年4月20日。確定開業(yè)DM的拍照工作。

8、2012年4月23日。確定開業(yè)的主題DM印刷。

9、2012年4月24日。確定開業(yè)的DM發(fā)放。

10、2012年4月27日。完成********店戶外廠家條幅的懸掛工作。

11、2012年4月28日安排好開業(yè)慶典的現(xiàn)場工作。

12、2012年4月12日完成戶外形象的審批工作。

13、2012年4月19日完成貨架，散稱食品木質、蔬菜、酒柜貨架（使用新型樣式）。

14、2012年3月26號布局討論會，涉及到商品結構方面。

15、戶外的招聘和招商方面提前做。人員到位。

16、貨架方面：自營，散稱等。

17、開業(yè)慶典細化：組織方面，禮炮、鞭炮、供應商外場，演出。

需要協(xié)助部門及分工：

采購部：商品布局圖，促銷商品，室內(nèi)廣告（確定廠家），供應商條幅。

工承部：室內(nèi)裝修的幫助。

營運部：商圈的調(diào)研分析。

綜合部工作任務1、2012年4月7日，與營運部結合完成********店人員配置計劃，做好人員招聘（具體到位時間，提前實習）、培訓計劃。2、2012年4月9日，人員配置完成.3、2012年4月14日，人員培訓完成（公司制度，服務意識，陳列方面，售賣技巧，）

4、2012年4月22日完成開業(yè)慶典審批工作。

4、2012年4月24日各種低值易耗品到位。（購物袋、點段袋、打印紙、POS機打印紙、POS機色帶、條碼紙、打碼槍，打印紙）5、2012年4月25日前完成工服的制作及發(fā)放（盡量提前，需注意員工的健康證）。

6、2012年4月28日協(xié)助開業(yè)工作，贈品、訂餐，幫扶人員的協(xié)調(diào)組織。

7、2012年4月20日安保協(xié)調(diào)防盜設備安裝以及合同簽訂（及早進行，電話網(wǎng)絡方面到位）。

8、2012年4月19日完成煙草證、鞭炮證（）、衛(wèi)生許可證，營業(yè)執(zhí)照（）的辦理工作

營運部工作任務（********店店長）

1、3月20號前確定店長及店助人員2、3月25日前完成商品的市調(diào)工作3、4月16日前裝修完畢后組織人員進場開展清理工作5、4月23日開始收貨，26日結束6、4月23日上貨。

7、4月26日組織盤點8、4月28日開業(yè).采購部工作任務

條件：2012年3月26日做出準確地布局規(guī)劃圖。（品項、市調(diào)）

1、3月26日確定招商項目，并成立招商小組成員全面開始招商。

2、4月2日完成商品定位，市場調(diào)查及周邊小店市調(diào)工作。

3、4月9日完成商品配置表和資金使用計劃上報財務部。

4、4月16日開始下訂單，通知供應商在4月22日之前送達倉庫或門店。

5、4月18日確定全部招商項目，并簽訂合同。

6、4月13日配合企劃部完成以開業(yè)為主題的DM海報并準備好相應的促銷商品。

7、4月20日促銷單品拍照完畢。

8、4月20日確定條幅的供應商8、4月25日通知各聯(lián)營商設備進場。

9、4月25日通知低溫品、雞蛋等商品上貨。

10、4月28日參加開業(yè)慶典。

11、4月21日戶外促銷供應商的確定（8-10）家。地點、到場時間及負責人提前明確到人

12、采購進價問題。必須和總部的價格一致。避免出現(xiàn)采購單和驗收的問題。

配送部工作任1、2012年3月20日開始協(xié)助采購部門驗收原有超市商品，4月18日之前驗收入庫。

1、2012年4月20日開始收貨，4月25日之前送達門店。

2、2012年4月28日協(xié)助開業(yè)。

財務部工作任務1、2012年4月20日之前完成各種電腦設備的選型及訂購合同預案工作。（結合企劃門頭設計效果圖，結合綜合部做出設備預算）主要有：（1）服務器、工作站UPS電源、POS收款機、掃描槍、電子秤、監(jiān)控。

2、2012年4月25日安裝調(diào)試完畢計算機、POS機、電子稱、UPS電源、交換機、監(jiān)控，音響設備，一卡通設備等設備。3、2012年4月26日調(diào)試好海信軟件。（做幾個點）

4、2012年4月27日將盤點結果按公司要求錄入********店系統(tǒng)庫存。

5、2012年4月16號，電話。音響設備等安裝到位6、2012年4月16日前確?？偟昱c********店分店系統(tǒng)正常運行。

7、2012年4月23日前完成********店店長、店助及收銀員的系統(tǒng)操作培訓。

8、2012年4月26日協(xié)助進行商品掃碼工作,重點校正錯誤信息 9、2012年4月28日參加開業(yè)典禮。

第三篇：百貨／超市開業(yè)策劃籌備

百貨／超市開業(yè)策劃/籌備

好的開始是成功的一半，促進零售企業(yè)永續(xù)發(fā)展

1、開業(yè)籌劃項目組成員都具備豐富實戰(zhàn)開業(yè)經(jīng)歷，能為超市開業(yè)創(chuàng)造意想不到的利潤，節(jié)約不必要的開支

2、引入ISO標準的全套零售管理體系，為企業(yè)發(fā)展打下堅實基礎

3、我們有把握比您節(jié)約開店成本，比您更好的開業(yè)效果，比您更系統(tǒng)更實際的管理體系的建立，有實力，才有魅力嘛！

附:百貨開業(yè)工作計劃(部分)

職能部門 工作內(nèi)容

關鍵時間點 項目規(guī)劃定位，平面結構設計圖，招商條件及道具，相關合同，籌備處具辦工條件

外墻到位，內(nèi)部基礎工程完工

設備到位，品牌定位，商家進場裝修，商品進場

構架建立，管理體系建立，人員到位，培訓

開業(yè)策劃，開業(yè)宣傳

工程實施 整體工程平面結構圖定稿，實施工程進展

補充建筑和拆除建筑，倉庫，倉臺墻體

電梯、空調(diào)、通風系統(tǒng)，地下室給排水系統(tǒng)

強弱電系統(tǒng)，室內(nèi)裝修、燈光照明系統(tǒng)，配用發(fā)電系統(tǒng)

裝修工程驗收

項目組 成立商場項目組，項目總經(jīng)理，項目店長，創(chuàng)意設計總監(jiān)，招商經(jīng)理，策劃經(jīng)理，前臺經(jīng)理，防損主管到崗

商場整體工程平面結構圖定稿，跟進實施工程

商場定位，商家結構平面規(guī)劃

結合當?shù)厣唐菲放普{(diào)研，制定商場經(jīng)營定位（中高檔）

招商手冊，宣傳短片，媒體投放計劃

裝修，水電，空調(diào)，暖氣，發(fā)電機，設備，防盜，播音等設備比價

固定資產(chǎn)引進洽談

開業(yè)招商條件設定審核

合同制定

商場管理層招聘

各部門辦公設施計劃

各部門辦公設施計劃報批

各部門辦公設施購置

制定資產(chǎn)管理制度和流程

開業(yè)物品計劃明細制定及申報審批

做好各類設施驗收方案

結合項目公司整理健全商用設備帳務（固定資產(chǎn)清單）

完善各項資產(chǎn)管理制度和流程

表單表格印刷

工服、工卡、會員卡，管理層名片的制作及發(fā)放

低值耐用品、易耗品統(tǒng)配

自用品及耗材到位

廢料收購招標合同確認及執(zhí)行

信息技術設備到位

各部門辦公設備到位

印章制作到位

設施設備道具驗收方案擬訂及實施

建立資產(chǎn)帳務

跟進監(jiān)控，收銀，播音系統(tǒng)的安裝，測試和投入使用

跟進商家裝修，進貨，培訓。

做好大進貨及商品上架協(xié)助工作

開業(yè)企劃案，賣場布置，媒體投放

擬訂邀請參加開業(yè)慶典領導名單及媒體單位名單

準備各位領導的講話稿及當?shù)孛襟w的新聞稿

派送請貼、邀請地方領導

檢查各部門開業(yè)慶典工作的準備

開業(yè)慶典當天配合領導接待貴賓

做好開業(yè)慶典緊急事件預案工作

財務部成立財務部、財務經(jīng)理，會計，出納到崗

辦公用品

帳目建立

預算的審核及監(jiān)督

電腦及打印機配置到位

采購簽定合同，財務進行監(jiān)控審批

辦理稅務登記證

收取供應商保證金，進場費及贊助費等費用

收取押金等行政性款項

刻制發(fā)票專用章及企業(yè)名稱與稅號、帳號長條章

刻開戶行名稱及地址、帳號章

財務人員培訓

刻制財務人員名章

領取財務各種表格

設立供應商資料

錄入前期的手工帳并補做財務報表

與保險公司簽定保險合同

申請稅收優(yōu)惠政策

收銀員上崗操作，財務講解收銀及交款流程

現(xiàn)金辦人員進行模擬收款并做報表

購買各種地稅、國稅發(fā)票

兌換零鈔及分裝備用金包

客服中心領用發(fā)票

配合大進貨，財務進行收貨監(jiān)督及采購定單監(jiān)督

與采購及時聯(lián)系確認差異

做帳及手工匹配

財務制度的相關部門培訓

信息人員、設備到位

協(xié)助軟件公司組建系統(tǒng)

電腦連網(wǎng)調(diào)試

對到位的機等設備安裝測試

電腦系統(tǒng)培訓

供應商、商品信息錄入、核對

配合大進貨下訂單

配合收貨人員錄入驗收單據(jù)

張貼供應商換單、對帳、結算須知

價簽使用培訓

POS機使用培訓

價簽和條碼打印

系統(tǒng)進入全面摸擬

企劃部 成立企劃部，企劃部經(jīng)理，美工到崗

店面形象設計

裝修設計

商場氛圍美化設計

完善店面美化方案、定案

企劃耗材購置到位

確定制作廠商

招商廣告方案報批

招商廣告方案確定

招商廣告宣傳

氣氛旗開始設計小樣安裝位置確定

指示牌制作

導購牌制作

確定現(xiàn)場各種燈箱、廣告牌的位置及規(guī)格

方案最后確定，廣告公司開始施工

系統(tǒng)整理各種特價牌的規(guī)格及數(shù)量

開始進場安裝，對媒體投放定案并安排開始宣傳

公共區(qū)域指示牌噴繪慶典方案落實

各部門提交：1）促銷主題

供應商的促銷活動

好的開始是成功的一半，促進零售企業(yè)永續(xù)發(fā)展

1、開業(yè)籌劃項目組成員都具備豐富實戰(zhàn)開業(yè)經(jīng)歷，能為超市開業(yè)創(chuàng)造意想不到的利潤，節(jié)約不必要的開支

2、引入ISO標準的全套零售管理體系，為企業(yè)發(fā)展打下堅實基礎

3、我們有把握比您節(jié)約開店成本，比您更好的開業(yè)效果，比您更系統(tǒng)更實際的管理體系的建立，有實力，才有魅力嘛！

附:百貨開業(yè)工作計劃(部分)

營銷活動方式、活動主題定稿

開業(yè)活動營銷方式的上報

對全面工作的展開、開業(yè)促銷、慶典方案的確定

開始DM單的拍照

設計DM版式

前期工作檢查是否有漏項

DM三次校稿并開始印刷

各種指示牌的安裝到位，氣氛旗開始印刷

廣告噴繪開始、第一次全面檢查

媒體宣傳開始、第二次全面檢查

快訊POP開始書寫

標識牌安裝到位

氣氛海報、吊旗安裝到位

第三次商場內(nèi)全面檢查

開業(yè)媒體投放計劃

開業(yè)慶典各環(huán)節(jié)的最后檢查

開業(yè)慶典、促銷活動的全面展開

開業(yè)為期一個月的企劃活動持續(xù)性展開

人力資源部 成立人力資源部，人力資源部經(jīng)理，助理到崗

協(xié)助店長擬制和報批商場人員編制圖

協(xié)助店長擬制開店前的人工工資,福利職餐的預算

根據(jù)編制,制定和報批人員招聘計劃

協(xié)助總部人事行政部,企劃部做招聘廣告,并召開招聘大會

配合各部門落實人員招聘計劃并完成本部門人員的招聘

對其它店的異動人員及支持人員及時通知到位

與經(jīng)批準后入職的員工簽訂聘用合同和保密協(xié)議(保證新入職員工在簽訂協(xié)議前閱讀過員工手冊)建立員工檔案

做好相關部門小時工的儲備工作

解決開業(yè)前員工用餐,飲水事宜

追蹤信息部辦理電話線,網(wǎng)絡線,店號的申請

根據(jù)開業(yè)前及開業(yè)后的實際工作需要,提交開業(yè)前及開業(yè)后支持人員計劃,并負責與相關店進行落實,聯(lián)系食宿安排

為各部門經(jīng)理做“員工入職審批手續(xù)及福利保險的相關事項”的培訓

與地方勞動部門聯(lián)系,辦理有關勞資手續(xù)

擬訂,上報人員培訓計劃,并負責與公司相關部門及相關店進行聯(lián)系,并追蹤培訓計劃的落實

協(xié)助購買員工更衣柜,考勤系統(tǒng)

經(jīng)審批后簽定工服訂購協(xié)議

與地方有關部門聯(lián)系,辦理前臺和生鮮員工健康檢查

按規(guī)定做員工工資及上報,發(fā)放工作,辦理員工工資卡或存折并協(xié)助店長控制工資及福利的預算

追蹤各部門人員培訓情況

建立工服臺賬

對考勤系統(tǒng)進行設置和安裝工作,明確考勤制度的相關懲罰條例

監(jiān)督衛(wèi)生標準,制定全體清掃計劃

對保潔員進行相關的培訓

重點崗位,金庫員工,出納的資信背景調(diào)查工作

為新入職員工制作胸卡,辦理工服(上衣,褲子),更衣柜押金及發(fā)放的工作 安排全體相關部門員工健康檢查(品部員工,收銀員)

對員工進行培訓考核

完成開店當周部門個人與員工工作計劃

招商部 成立招商管理部、招商籌備處確定、招商經(jīng)理到崗

崗位專業(yè)培訓

招商工作開展，拜訪，邀約商家看場，商家資料匯總

商品定位，品牌結構確定

招商談判、簽合同、合同審批

商品配置表修訂、確認

全品項市調(diào)、競爭店品牌及價格、確定單品售價

建檔和維護

商場布局圖確認，指導商家裝修，配合商家裝修

建立品牌分析庫及陳列圖

商品陳列圖(單品)

商場陳列道具編號確認

商品價格確定（單品進、售價）

采購進貨計劃

下訂單

收貨組準備就緒

大進貨、陳列

根據(jù)收貨計劃催貨、協(xié)助收貨

補訂貨、陳列

市調(diào)競爭店促銷品項

制定快訊品項計劃

快訊討論會

確定一、二期聯(lián)合促銷快訊品項

第一期促銷快訊制作完成檢查第一期快訊商品到位情況

確定執(zhí)行各項促銷活動方案

協(xié)同樓面做陳列調(diào)整

對樓面員工商品知識培訓 價簽上架，測試掃描 商品陳列檢查及調(diào)整

第四篇：開業(yè)籌備期

開業(yè)籌備期，廣場招商與工程管理必做事項

一、籌備期招商階段的工作重點

機房設備管理重點所謂機電設備管理，是指通過前期的介入，并依據(jù)國家和集團相關標準對各系統(tǒng)的機電設備及設施在設計、施工、工程進度及質量監(jiān)督等各階段進行圖紙復核、變更、施工跟進、問題監(jiān)督、檔案歸檔，及時與項目公司的設計、成本、工程以及施工單位協(xié)調(diào)、溝通并組織實施整改，以滿足廣場的開業(yè)和后期營運的需求，保障設備設施安全穩(wěn)定的運行。招商期工程管理的重點

商家設計圖紙審核重點

經(jīng)驗小貼士

a.商戶出圖前，到場復尺時，應該與招商營運人員共同和商戶設計人員先行了解大致店面店招設計方案布局，是否需要內(nèi)退等信息，以便盡早確認大門的位置，并盡快與商戶簽確，及時反饋給項目工程部門，以利玻璃排產(chǎn)，避免后期返工。b.要按照消防報驗的要求，收集和整理商鋪和主力店的圖紙、裝修材料合格證等資料。

商鋪預驗收及接收

經(jīng)驗小貼士 進場時間晚而裝修周期較長、裝修進度嚴重滯后的需采取特殊手段如送飯、獎懲措施、封閉施工、委派施工人員等。

加強與項目公司和施工單位的溝通和協(xié)調(diào)

經(jīng)驗小貼士

a.關注項目屋面防水施工，在廚房施工防水作業(yè)前應完成排油煙、補風、屋面空調(diào)外機的基礎及冷媒路由的施工。

b.定期和商戶施工負責人溝通，了解施工承包方式，及時掌控裝飾材料，施工工種、人員，特別是甲供材料、設備、道具及費用支付，及時聯(lián)系招商部介入?yún)f(xié)調(diào)，避免影響工期。

c.和招商部密切關注同一商戶同一時期開店商量及所屬施工隊人員在農(nóng)忙時節(jié)的人員安排，避免產(chǎn)生人員不足，影響工期。籌備期的人員培訓——代管期間注意事項

籌備期的人員培訓——培訓目的

施工階段的現(xiàn)場跟進——燃氣部分

燃氣管網(wǎng)的施工，是廣場正常開業(yè)的必備條件，應給予高度重視。

三、開業(yè)到接管期間的工作重點

在對圖紙，建造標準和現(xiàn)場熟悉的情況下，并依照商管自身的需求，列出遺留問題清單，特別是“品質提升項和商管需求項”做好與項目公司工程副總、設計副總的溝通，以尋求支持，減少日后問題。

做好對現(xiàn)場整改施工人員的作業(yè)管理，加強管理措施。對于在重要機房（如配電房、制冷機房、消控室、消防水泵房等）需要施工的人員，對其作業(yè)內(nèi)容和作業(yè)人數(shù)、施工人員資質要做詳細登記。同時需派員進行監(jiān)護作業(yè)，以免出現(xiàn)影響正常營運的情況。

利用整理遺留問題的時機，對工程部人員進行再教育培訓，以使其能更快、更深入地掌握和了解相關系統(tǒng)狀況，以及應急、應變措施。

四、籌備期工程團隊的管理特點

關注工程團隊的組建和思想動態(tài)，加強溝通和合理休息，強調(diào)執(zhí)行力，避免因長時間的疲勞工作產(chǎn)生團隊渙散。工作需有計劃性和超前性，各項工作適當前后和左右穿插。加強員工的技能培訓，確保跟進施工和質量跟進的有效性，在實際工作中培養(yǎng)骨干。工程副總和工程部經(jīng)理，要充分做好連續(xù)三至四個月的大負荷、疲勞性、擠壓式、無法分身的工作方式，調(diào)整好心態(tài)。

第五篇：超市籌備開業(yè)前工作指導

超市開業(yè)開業(yè)前具體工作指導

一、商圈調(diào)查

a、重點作好商場的城市情況調(diào)查,投資風險調(diào)查,作出投資預算,損益平衡分析,確定是否開店；

b、系統(tǒng)搭建工作的完成和培訓；

c、組織采購團隊,對商品的市場需求和商場的商品定位,商品的SKU數(shù),進行調(diào)查,得出調(diào)查結果；

d.做好開業(yè)前商圈客情分析；

e、確定賣場的動線和商品的板位配置情況;確定自營部分和聯(lián)營部分,作出銷售計劃。

二、人員的編制情況

a、作好所有的人員需求和崗位責任的劃分；

b、促銷人員的需求,報采購,要求在商品組織時給予確認；

c、人員的培訓計劃(企業(yè)文化、管理人員和普通員工)。

三、工程的設計和設備采購的清單

a、工程的設計LOGO,VI,CI的確定,以保證賣場的整體效果； b、設備的需求確認,和標書的收集.確定價格和合同的簽訂；

c、IT系統(tǒng)的決定。

四、市場的推廣計劃

a、進駐的新聞發(fā)布；

b、開業(yè)前的招商信息的發(fā)布和宣傳；

c、開業(yè)前的廣告和媒體及開業(yè)的促銷活動的宣傳；

五、開業(yè)前的費用預算作好開業(yè)前的費用總和得出費用預算。? 實施階段

1、公司的注冊

a完成當?shù)氐淖怨ぷ鳌?/p>

b完成各類證照的辦理

c各總關系的協(xié)調(diào)

2、團隊的建立

a團隊核心的建立，根據(jù)門店各項的進度制訂相應的團隊組建，逐一而成，以節(jié)省其費用；

b流程的建立和核心團隊的培訓；

c員工的招聘及培訓；

d培訓與考核。

3、工程和設備

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a二次裝修的競標完成和進場裝修；

b設備的進場安裝和調(diào)試；

c工程和設備的完成和驗收，以及消防的驗收。

4、商品的完成

a商品合同的完成和商品資料的建立；

b開業(yè)庫存的確定和首單的到貨上架；

c商品的陳列及調(diào)整；

d開業(yè)前的商品100%的六次測試；

5、市場推廣的完成a公共關系的建立；

b媒體宣傳和DM單的制作；

c開業(yè)促銷宣傳的實施；

d開業(yè)慶典的策劃。

? 進度控制點

1、人員的適時到位。

a招商和采購核心，財務在工程進場前就到位，以保證商場的開業(yè)及時。

b店長開業(yè)前到位，營運管理層開業(yè)前五十天到位以實施各項工作的開展。

2、關鍵控制點

a采購到位數(shù)據(jù)專線的申請；

b開業(yè)前八周，員工的招聘，員工的培訓設備的訂貨；

c開業(yè)前六周：制訂收貨計劃和商品的陳列計劃。POS服務器到位數(shù)據(jù)線路接通,母嬰管理系統(tǒng)；

d開業(yè)前五周，工程完工，清潔，主要設備安裝調(diào)試，收貨陳列；

e開店前四周，實施市場推廣計劃，招商商家的裝修進場；

f開店前三周招商工作的完成，確定商家的到位情況檢查；

g開店前兩周，生鮮的試生產(chǎn)；

h開店前一周，正常商品收貨完成，生鮮商品收貨計劃開始實施，商品測試，標價簽的制作完成以及庫存的檢查，設備的試運行。

? 工程管理

1、施工現(xiàn)場管理；

a.承包垃圾拆卸清運工作，簽立合同，注重施工安全，注意工程進度； b.建立完善的施工規(guī)范和懲罰制度；

c.施工現(xiàn)場要求有序的工作，環(huán)境要求整潔。

2、施工質量管理

a施工是否規(guī)范的督察；

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b材料進場的檢查，并建立材料進場的登記表和材料出場的登記表（正常情況下：工程未完工，材料禁止出場）； c施工過程的監(jiān)督；

d工程質量的驗收（重點是：結構安全，電氣照明，防水排水）。

3、工程結算管理

a根據(jù)合同的帳期據(jù)實結算，禁止提前結算；

b嚴格質量檢查，進行質量扣款；

c嚴格工期管理，超過工期按照合同規(guī)定扣款；

d嚴格控制預算外工程餐飲，如實際需要，必須書面經(jīng)董事會同意。

4、其它及時完成消防的驗收和以保證開業(yè)的順利進行。? 設備管理

1、設備的安裝調(diào)試

a控制設備的到貨時間，以保證工程和設備安裝的一致性。

b嚴格設備的結款期限，禁止提前支付

c電工全程監(jiān)督安裝過程

d電工必須全程參與設備的調(diào)試過程。

2、設備的驗收

a到貨的初驗（嚴格根據(jù)合同規(guī)定對型號、數(shù)量、外觀、配件、備件、文件等）

b安裝過程中檢驗是否缺少配件，產(chǎn)品是否合格。

c安裝完成后，進行試運行測試

3、設備管理

a建立完善的設備管理的文件

b建立完善的專用工具管理文件

c建立完善的設備檔案（如保修期、聯(lián)系電話等）

? 商品管理

1、商品計劃

a商品的SKU計劃的完成，確定準確的布局圖，良好的購物動線；

b訂貨計劃和到貨計劃，保證收貨計劃的順利進行，保證商品的陳列計劃得以實施；

c合理的庫存，是保證開業(yè)銷售業(yè)績的基礎；

d促銷計劃需要對當?shù)?0%以上的顧客絕對有吸引力；

e銷售計劃對門店的陳列、面位有較大的影響，對庫存控制有巨大的幫助。

2、商品的收貨

a計劃收貨；重點是單品計劃、品類計劃、庫存計劃；

b預約收貨；作好主動預約、不拒絕散單、不拒絕被動預約、跟進落實失約的3

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原因；

c特殊拒絕；單品量小于50%、品種小于60%的送貨可以拒絕收貨，另外：保值期屬于超過收貨標準的商品和其他違反收貨標準的商品；

d及時錄入；當天的收貨必須保證當天錄入；

e問題單據(jù)、問題商品必須在24小時內(nèi)解決，由經(jīng)理負責，關聯(lián)部門必須無條件協(xié)助；

f及時跟進記錄所有進貨中發(fā)生的異常狀況，當天匯報異常記錄，必須在48小時以內(nèi)進行解決；

g對于貴重商品營運部門必須派專人進行協(xié)助收貨，及時存放在高值倉庫。

3、商品的陳列：首先，按照商品的分類原則進行商品陳列

1)針對跨地域多分店經(jīng)營模式，在任何地方任何時候任何人（即Where When Who），只要能上網(wǎng)，得到授權的就可以互聯(lián)使用，4G無線上網(wǎng)也可以實現(xiàn)快速互聯(lián)。

2)實時報表，實時庫存，實時計算，不需日結進銷存報表就可隨時查詢。

3)實時聯(lián)網(wǎng)，總店與分店之間采取實時傳輸，數(shù)據(jù)同步。

4)實時利潤毛利報表統(tǒng)計和成本核算。

? 網(wǎng)絡化數(shù)據(jù)跨地區(qū)即時傳輸，對于不在同一地區(qū)的分店（分部）實現(xiàn)統(tǒng)一管理。

? 操作簡單，只要您擁有上網(wǎng)條件，無需格外投入，無需再使用VPN，只要有3W/4G系列軟件，就能實現(xiàn)數(shù)據(jù)快速互聯(lián)，管理所有分店，在家中坐享咖啡，就可以輕松打理您的生意。

? 準確及時的經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計，讓您全面掌握經(jīng)營動態(tài)。數(shù)據(jù)可存放于任何地方，經(jīng)營數(shù)據(jù)安全掌握，讓您無后顧之憂。

? 可通過4G無線上網(wǎng)實現(xiàn)移動辦公，無論走到哪里都可以查詢到您店面的進銷存信息，讓店面跟隨您身邊，讓您隨時隨地掌握全局，放眼世界。

? 價格優(yōu)惠，成本低廉，全面實現(xiàn)廉價商業(yè)管理模式，為您降低經(jīng)營管理成本，輕松使用現(xiàn)代化的信息管理技術，與時代同步，占領商業(yè)高地，做現(xiàn)代商業(yè)的弄潮兒。收銀機收銀軟件收銀管理系統(tǒng)餐飲管理系統(tǒng)服裝管理系統(tǒng)。

b根據(jù)SKU計劃確定陳列區(qū)域的大小（大區(qū)—動線、部門—過渡、類別—主題區(qū)、小類—位置）制作小類的陳列平面圖。

c根據(jù)促銷活動和單品的促銷力度和銷售量的預估制訂排面圖

d用商品來刺激視覺效果，盡量少用文字。

e特殊陳列的運用。充分利用墻和柱的展示效果。

4、重視補貨根據(jù)促銷力度和陳列的效果的需求，作好銷售預計，及時提出庫存4

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意見，跟進補貨。

5、商品的價簽管理

a專人負責（各部門1-2人，絕對不允許太多的人員參與負責）；

b開業(yè)前4天制作商品標簽

c收銀部必須保證陳列的商品100%的完成過機，收貨部制作標價簽，并核實是否有到貨商品未作陳列，對所變價的商品及時完成標價簽的制作和更換。

d變價管理：開店前一周，所有采購變價商品必須有書面變價通知提交店內(nèi)。開店前3天，采購變價商品不能超過200個；開店前2天，采購變價商品不超過100個；開店前1天，采購變價商品不超過50個；如果因競爭需要變價的，需要總經(jīng)理簽字特許，方可增加數(shù)量。

6、商品測試開業(yè)前一周開始，每天不少于一次的全面的商品測試，店長為商品測試組織人，收銀部為主要實施部門，負責商品過機的異常情況的匯總、和提報，營運部門協(xié)助。

? 針對跨地域多分店經(jīng)營模式，在任何地方任何時候任何人（即Where When Who），只要能上網(wǎng)，得到授權的就可以互聯(lián)使用，3G無線上網(wǎng)也可以實現(xiàn)快速互聯(lián)。

? 實時報表，實時庫存，實時計算，不需日結進銷存報表就可隨時查詢。

? 實時聯(lián)網(wǎng)，總店與分店之間采取實時傳輸，數(shù)據(jù)同步。

? 實時利潤毛利報表統(tǒng)計和成本核算。

7、商品的促銷

a促銷方式：活動、價格、買贈、打折、試吃、展銷。

b營運部在開業(yè)前二十天提出商品的促銷需求，采購部在五天內(nèi)進行討論和談判，在開業(yè)前十天提交開店促銷商品清單和制作開店DM

c營運部依照促銷清單進行陳列計劃和陳列實施，并根據(jù)銷售預估進行特殊陳列。并及時跟進是否補貨的決定。

d開店前三天營運部、收銀部對開業(yè)促銷商品進行重點測試

e促銷部在開業(yè)前三天負責落實各項促銷活動的準備狀況，團購人員展開團購工作和售卡工作，建立良好的客戶源。

? 生鮮自制品管理

1、單品的確定根據(jù)當?shù)氐南M習慣和競爭對手的狀況,快餐連鎖系統(tǒng)，充分結合設備和加工水平、生產(chǎn)能力，作好商品SKU計劃。

2、資料錄入確認自制品的稅率，根據(jù)自制單品食譜卡進行成本核算，采購部以統(tǒng)一的虛擬價格（進價、售價）錄入系統(tǒng)，IT部將生鮮自制品系統(tǒng)資料生成電子稱PLU碼。然后下傳電子稱進行首次傳輸檢測。

3、食譜卡的管理根據(jù)自制品清單制作食譜卡，根據(jù)食譜卡進行成本核算，按照5

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食譜卡進行試生產(chǎn)，然后根據(jù)試生產(chǎn)的結果進行試吃，再調(diào)整食譜卡。

4、毛利控制

a首先我們必須確定主要競爭對手，和次要競爭對手。分清主次。

b及時掌握競爭對手的價格情況； c適時調(diào)整毛利水平和競爭品種

d嚴格按照食譜卡進行生產(chǎn)，拒絕員工操作的隨意性。

? 針對跨地域多分店經(jīng)營模式，在任何地方任何時候任何人（即Where When Who），只要能上網(wǎng)，得到授權的就可以互聯(lián)使用，3G無線上網(wǎng)也可以實現(xiàn)快速互聯(lián)。

? 實時報表，實時庫存，實時計算，不需日結進銷存報表就可隨時查詢。? 實時聯(lián)網(wǎng)，總店與分店之間采取實時傳輸，數(shù)據(jù)同步。

? 實時利潤毛利報表統(tǒng)計和成本核算。

e加強收貨、報損的管理，加強商品的鮮度管理，及時跟進商品的變化，有效的控制商品損耗。

f根據(jù)食譜卡來確定商品的成本，根據(jù)市調(diào)來確定商品的售價，保證生鮮自制品既有一定的毛利水平，有符合市場規(guī)律。

5、商品的測試 PLU碼生成后就可以進行POS測試。生鮮商品測試必須由生鮮經(jīng)理負責，收銀部主管以上人員進行測試，測試結果必須在一小時內(nèi)由生鮮經(jīng)理上報店長。每次變價必須重新測試一次。

6、生鮮商品的促銷計劃生鮮部必須在開業(yè)前12天提交商品的促銷計劃，并由生鮮經(jīng)理作出市場銷售預估、陳列計劃、庫存計劃、生產(chǎn)安排計劃，報店長審批后執(zhí)行。重點注意開業(yè)銷售量較大的人員安排情況。

7、試生產(chǎn)

a提前十五天完成食譜卡的組建工作。同時作好試生產(chǎn)的原料的準備，和品嘗意見表的建立。

b開業(yè)前十天進行自制品的試生產(chǎn)，根據(jù)品嘗意見調(diào)整食譜卡。

c每個單品每次必須得到不少于5個員工的品嘗意見（必須提出意見）

d開業(yè)前三天由生鮮經(jīng)理確定食譜卡。

? 系統(tǒng)管理

1、數(shù)據(jù)線路接通后，首次進行數(shù)據(jù)傳輸,奶茶軟件，檢查每一臺POS機的線路是否暢通，數(shù)據(jù)是否正確。

2、開業(yè)前一天兩次傳輸，每次傳輸?shù)那耙惶炫cIT部確認具體時間，如有特殊要求的數(shù)據(jù)更新傳輸，提前三天向IT部申請

3、每次數(shù)據(jù)下載以后，及時調(diào)整新的價格標簽，營運部、商品測試組如發(fā)現(xiàn)異常價格的，要及時記錄，并在一小時內(nèi)上報店長，開業(yè)前一天拒絕作大范圍的價6

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格調(diào)整。

4、開業(yè)前一天，由 IT部清空所有的歷史銷售數(shù)據(jù)，之后所有的POS測試均在測試狀態(tài)下進行。收銀經(jīng)理在商品測試前必須負責檢查確認。

? 其他重要工作

1、工商注冊、證照的辦理（稅務、衛(wèi)生許可證、食品加工、進口商品、特種許可、消防許可等）、價簽的核準

2、設備的試運行、電力測試、收銀機的壓力測試、備用電源的測試、賣場的安全檢查等。

3、開業(yè)人員的安排，以及各小組的職責和分工。應急機制的建立、后勤保障的等

4、開業(yè)典禮的籌備準備情況。

5、開業(yè)前的員工動員大會

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