第一篇：各種茶及簡介（大全）

巴山雀舌

巴山雀舌

產(chǎn)于四川省萬源市。

茶區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越，山巒起伏，植被茂密，相對濕度大。土壤肥沃ＰＨ值偏酸，適宜于茶樹生長。茶樹為四川中葉群體種。

茶葉以富含硒而出名，抗氧化能力強，能清除水中污染毒素，故具有延緩衰老，防癌抗癌，抗高血壓，防止色素堆積，增強機體活力，防輻射等作用。

特級雀舌在清明時節(jié)采制，谷雨后采制一、二級茶，標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉初展和理條手法：以單手雙手交替進行，手指伸直抓茶，輕輕拉回，茶從拇指虎品中甩出，手指、掌稍帶力，兼用壓、捺、拓、抓、帶、甩、抖等手勢。

成品外形扁平勻直，色澤綠潤略顯毫；香氣栗香高長，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮；葉底嫩勻成朵。

加工制作流程

1.攤青 2.殺青 3.理條壓扁 4.攤晾 5.隔離整形 6.攤晾 7.輝干 8.攤晾 9.烘焙提香 10.攤晾 11.儲存

大紅袍

大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。“大紅袍”的品質(zhì)特征是: 外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味?！Т蠹t袍¨是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶。關(guān)于¨大紅袍¨的來歷，還有一段動人的傳說呢，傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，¨大紅袍¨茶名由此而來?！Т蠹t袍¨的品質(zhì)特征是外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，¨巖韻¨明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲¨大紅袍¨茶，必須按¨工夫茶¨小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。

喝紅茶對身體有許多好處。研究表明，紅茶似乎能提高冠心病患者的血管功能并使冠狀動脈硬化癥患者恢復(fù)健康。紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當(dāng)沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。國外有資料報道，經(jīng)常飲紅茶還有防治流感、中風(fēng)及皮膚癌的效果。

研究表明，由于紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于抗氧化劑，能防止中風(fēng)和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風(fēng)險要比后者低40%以上。

紅茶的保健作用從中醫(yī)學(xué)的角度上說，紅茶性溫，擅溫中驅(qū)寒，能起到化痰、消食、開胃的作用。對于那些脾胃虛弱的人來說，最適宜飲用紅茶。雖然紅茶中所含的酚類成分與綠茶相比有教大的區(qū)別，但紅茶同樣具有抗氧化、降低血脂、一直動脈硬化、殺菌消炎、增強毛細血管功能等功效。

恩施玉露簡介

恩施玉露產(chǎn)于湖北恩施市東郊五峰山。

湖北產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現(xiàn)仍是我國的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，其制作工藝及所用工具相當(dāng)古老，與陸羽《茶經(jīng)》所載十分相似。曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。恩施玉露，發(fā)源于現(xiàn)恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至民國初期，為茶葉發(fā)展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。1945年外銷日本，從此“恩施玉露”名揚于世。中國茶葉學(xué)會副理事長、博士生導(dǎo)師施兆鵬先生給予極高評價并揮毫題詞“恩施玉露，茶中極品”！恩施玉露深受國人及東南亞一帶的厚愛，并被評為“中國十大名茶”。恩施玉露的歷史淵源

恩施玉露是我國傳統(tǒng)名茶。據(jù)傳清朝康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍的茶商，他自壘茶灶，親自焙茶，因制出來的茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉，故名恩施玉綠。1936年，湖北省民生公司，在玉綠的基礎(chǔ)上，研制出的綠茶香鮮味爽，毫白如玉，因其白毫格外顯露，故改名為恩施玉露。恩施玉露以其別具一格的品質(zhì)特色，贏得世人贊賞，屢次被評為名茶。

恩施玉露的采制工藝

恩施玉露茶是我國罕有的傳統(tǒng)蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉?！叭G”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。

采用85-90度水溫沖泡后，其茶葉復(fù)展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，如玉下落，香氣清爽。

恩施玉露的品質(zhì)特征

恩施玉露的品質(zhì)特征是：條索緊細、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。

恩施玉露的食用方法

采用85-90度水溫沖泡后，其茶葉復(fù)展如生，清爽。

初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，如玉下落，香氣

第二篇：安化黑茶簡介

安化黑茶簡介

安化古稱梅山，地處湘中偏地，資水中游。境內(nèi)群山起優(yōu)，水秀山青，生態(tài)優(yōu)美。安化自古以產(chǎn)茶名世。北宋熙寧五年（公元1072年）安化建縣時，“惟茶甲諸州縣”元、明以后，安化“鄉(xiāng)民大半以茶為業(yè)，邑土產(chǎn)推此第一”。

明嘉慶三年（1524年）以前，安化茶農(nóng)發(fā)明了黑茶加工技術(shù)，黑茶產(chǎn)銷崛起。明萬歷二十三年（1595年），明朝廷將安化黑茶正式定為運銷西北的“官茶”。此后數(shù)百年，安化黑茶被西北各兄弟民族視為“生命之茶”，國際稱之“絲綢之路上的神秘之茶”。

安化在中國黑茶史上創(chuàng)造了無數(shù)奇跡：清代乾隆年間晉商在安化本地開發(fā)出芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、生尖等黑茶新品；清道光元年（1820年）以前，陜商首創(chuàng)圓柱形的緊壓茶——“百兩茶”；清同治年間（1862-1874年）晉商“三和公”茶行在“百兩茶”的基礎(chǔ)上，創(chuàng)制“安化千兩茶”，其加工工藝已成“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。1939年，中國黑茶理論之父——彭先澤先生在安化試制黑磚茶獲得成功，并創(chuàng)辦湖南省茶業(yè)管理處磚茶廠（湖南省白沙溪茶廠前身），此后在安化誕生了中國第一片黑磚茶（1940年）、湖南省第一片茯磚茶（1953年）、中國第一片花磚茶（1958年）。

安化黑茶產(chǎn)品系列豐富：有安化千兩茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、天尖茶、貢尖茶、生尖茶等產(chǎn)品。

安化黑茶的品質(zhì)特征是：外形色澤黑潤或黑褐，湯色橙黃或橙紅明亮，香氣純正或帶獨特松煙香；滋味醇厚或醇和，極耐沖泡。

放置在通風(fēng)、干燥、陰涼、無異味的地方貯存的安化黑茶，在一定期限內(nèi)，其品質(zhì)將進一步升華，有越陳品質(zhì)越好的特點。陳年的安化黑茶，湯色更紅亮，滋味更甘醇，雋永的陳香令人陶醉。

安化黑茶具有消食解膩、降脂減肥、清熱解毒、利尿解乏、消滯去寒辟，改善便秘，增進食欲等保健功能，對緩解腹脹，止瀉和胃有明顯效果。

是現(xiàn)代人崇尚的健康之飲，文明之飲，智慧之飲。

Brief Introduction of Anhua Black Tea

Anhua , known as Meishan in old days, is located in the remote area of central Hunan Province and the middle reaches of Zishui River.With stretching and verdant hills as well as elegant waters, it has beautiful scenery.Anhua has been famous for its tea since the ancient times.In the fifth year of Xining in North Song Dynasty(1072AD), when Anhua County was established, “only tea was popular among many states and counties”.After Ming and Qing Dynasty, most natives of Anhua “took producing and selling tea as a profession, as tea was the most noted native product here.”

Before the third year of Jiaqing in Ming Dynasty(1524), tea farmers in Anhua invented the black tea processing technology, which led to the rise of producing and selling tea.In the twenty-third year of Wanli in Ming Dynasty , Anhua Black Tea was formally designated as the “Official Tea”, which could be sold to the northwest of China.In the following hundreds of years, it was considered as “tea of life” by northwestern ethnic minorities and “mysterious tea on Silk Road” by the world.Anhua has created numerous miracles in the history of black tea: During Qianlong years in Qing Dynasty, Shanxi businessmen developed many new kinds of tea such as yajian tea, baimaojian tea, tianjian tea, gongjian tea and shengjian tea.Before the first year of Daoguang in Qing Dynasty, Shaanxi businessmen invented the cylindrical pressed tea—bailiang tea.On the basis of it, sanhegong Teahouse run by Shanxi businessmen createdAnhua qianliang tea, whose processing techniques have become “national intangible cultural heritage”.In 1939, Mr Peng Xianze, father of black tea theory, succeeded in producing black brick tea in Anhua and founded Brick Tea Factory of Hunan Province Tea Administration(former baishaxi Tea Factory of Hunan Province).After that, the first black brick tea(in 1940), the first Fuzhuan brick tea(in 1953)and the first Huazhuan brick tea(in 1958)were born here.Anhua black tea has products in many series, including Anhua qianliang tea, black brick tea, Huazhuan brick tea, fuzhuan brick tea, tianjian tea, gongjian tea, shengjian tea and etc.The features of Anhua black tea are: black or dark brown appearance, orange yellow or orange red tea soup, pure fragrance or unique incense , mellow or mild taste and long-lasting brewing strength.Deposited in a ventilated, dry and cool place free of peculiar smell for a certain period of time, the quality of Anhua black tea can be improved.To some extent, the more aged ,the better.Crusted black tea has redder soup, sweeter taste andintoxicating fragrance.Anhua black tea has many health care functions, namely promoting digestion, keeping fat off, reducing blood pressure, losing weight, clearing heat, expelling the poison, eliminating dampness, relaxing the bowels, improving one’s appetite and etc.It also have obvious effect on relieving abdominal distension and diarrhea as well as nourishing one’s stomach.Anhua black tea is a health drink of civilization and wisdom advocated by modern people.

第三篇：筠連茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況簡介

1筠連茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況簡介

筠連縣位于四川盆地南部山區(qū)，系四川盆地向云貴高原的過渡地帶。地勢南高北低，海撥368.5至1777.2米之間。東與珙

縣毗鄰、南與云南威信、彝良接壤、西與云南鹽津縣交界、北與

高縣相連、南北長43.3公里，東西寬48.5公里，幅員面積1256

平方公里，轄18個鎮(zhèn)鄉(xiāng)（其中有三個苗族鄉(xiāng)），243個行政村，1632個農(nóng)業(yè)社，農(nóng)業(yè)戶數(shù)9.32萬戶，農(nóng)業(yè)人口36.7萬人，以種植

業(yè)為主，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為茶葉，是一個典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣。筠連縣加

快茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)，先后被列為全國100個年產(chǎn)5萬擔(dān)茶的基地縣之

一、“四川省出口茶葉生產(chǎn)基地縣”和“四川省優(yōu)勢特色效益農(nóng)

業(yè)核心茶葉基地縣”等。多年來，筠連縣按照“重引導(dǎo)、抓基地、強龍頭、拓市場”的總體思路，充分發(fā)揮特色優(yōu)勢，堅持以市場

為導(dǎo)向，以項目為依托，以科技為支撐，以茶農(nóng)增收為目的，著

力推進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯(lián)

農(nóng)戶的茶產(chǎn)業(yè)新模式。茶葉已成為我縣農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)

民收入的重要來源

一、筠連茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

筠連是川紅工夫茶和早白尖良種茶的故鄉(xiāng)，也是宜賓早茶最

適宜區(qū)。茶葉是我縣大宗傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，也是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要支柱，在全縣農(nóng)村經(jīng)濟、農(nóng)民收入中具有重要地位。2009年全縣茶園

總面積10.6萬畝，（其中良種茶園3.5萬畝）分別占全省（267

萬畝）和全市（52萬畝）茶園面積的3.97％和20.38％；茶葉

總產(chǎn)量3622.2噸，分別占四川省（13.62萬噸）和宜賓市（2.21

萬噸）茶葉總產(chǎn)量的2.6％和16.39％；茶葉總產(chǎn)值1.0152億元，分別占、四川?。?1.92億元）和宜賓（5.2億元）茶葉總產(chǎn)值的1.96％和19.52％。全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，茶葉年產(chǎn)量100-200噸的有3個，200噸以上的有10個。全縣茶農(nóng)戶均茶葉收入1080元。全縣擁有茶葉初精制加工企業(yè)68個，其中市級龍頭企業(yè)3個，省級示范企業(yè)1個，知名商標(biāo)3個，“筠連紅茶”證明商標(biāo)成功申報，全縣發(fā)展茶葉專業(yè)合作社8個，茶葉專業(yè)村20個.茶葉加工機械1200余臺套。

茶園分布在海拔400-600米的茶園占全縣茶園總面積21.04％，海拔600-900米的茶園占50.62％，900米以上茶園占28.34％，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品有筠連紅茶（黃金白露）、醒世龍井、圣星茗芽、圣星凊涼苦丁茶、天香佛茗花茶、烘青、炒青等。其中炒青、烘青年產(chǎn)量2554.5噸、紅茶50噸、名優(yōu)茶1017.7噸。

巡司鎮(zhèn)銀星村是全國標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)示范茶葉專業(yè)村，現(xiàn)有良種茶園4500畝，2009年全村產(chǎn)茶411.5噸，比去年增長3.58%，其中名茶54噸；產(chǎn)值1150萬元，比去年增長6.48%，其中名茶產(chǎn)值864萬元；人均茶葉收入9721元，占農(nóng)民收入的80%，其中10萬元以上24戶，5萬元以上63戶，收入最高的一戶為23.1萬元。

新世紀(jì)以來，根據(jù)茶葉市場需求和茶區(qū)生態(tài)資源優(yōu)勢，啟動有機茶、綠色食品茶和無公害茶開發(fā)，2009年末，全縣有機茶

園246畝、綠色食品茶園8300畝、無公害茶園4萬畝，茶園環(huán)境質(zhì)量有了明顯提高。

二、筠連茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶文化沉積豐厚。筠連地處四川南部鳥蒙山區(qū)，是我國最重要的茶葉產(chǎn)區(qū)。明代開始生產(chǎn)剪刀粗茶（邊茶），開創(chuàng)了500多年的筠連茶葉歷史，經(jīng)過建國后的30年的發(fā)展，1977年被確定為全國100個年產(chǎn)5萬擔(dān)茶的基地縣之一，1985年筠連早白尖工夫紅茶獲第24屆世界優(yōu)質(zhì)食品節(jié)金獎。筠連茶葉經(jīng)近20年轉(zhuǎn)型期的調(diào)整，茶葉生產(chǎn)、加工、營銷體系日趨合理，為優(yōu)化茶葉資源配置打下了較好的基礎(chǔ)。

2.生態(tài)條件優(yōu)越，茶葉品質(zhì)優(yōu)異。筠連氣候溫暖、雨量充沛、土壤肥沃，森林覆蓋度高，茶園生態(tài)環(huán)境好，有利于無公害茶和綠色食品茶、有機茶生產(chǎn)基地建設(shè)。目前頒證的無公害茶園和綠色食品茶園、有機茶園已占總量45.8%。得天獨厚的生態(tài)條件，孕育了優(yōu)異的茶葉品質(zhì)，所產(chǎn)的名茶（天香佛茗、鑫龍茗蘭、醒世龍井、圣星茗芽），川紅（筠連早白尖工夫紅茶、黃金白露、紅碎茶）等多次在國內(nèi)外獲金獎?！绑捱B紅茶”國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品證明商標(biāo)成功申報，對保證筠連茶葉質(zhì)量，具有明顯的市場競爭力。

3.茶樹種質(zhì)資源豐富，適制多種茶類。本縣有筠連早白尖1個國家級地方良種；70年代以來，陸續(xù)引進云南大葉種、福頂

大白、福選9號、烏牛早、名山白亮131、平陽特早等國家級無性系良種，這些優(yōu)良品系的茶樹品種及種質(zhì)的多樣性、多適制性，不僅奠定了優(yōu)異的茶葉品質(zhì)，還決定了筠連茶葉的多樣性，為筠連茶葉更好地滿足國內(nèi)外市場對茶葉的不同需求提供了品種基礎(chǔ)和保證。

4.人力資源豐富，技術(shù)支撐有基礎(chǔ)。以茶為主的農(nóng)業(yè)地域特點，全縣擁有茶葉技術(shù)推廣站1個，其中高級1人、中級4人、初級6人；縣茶葉生產(chǎn)辦公室有茶技員18人；同時擁有一大批生產(chǎn)經(jīng)驗豐富的茶農(nóng)、茶工。

5.生產(chǎn)加工體系較完備，一批龍頭企業(yè)脫穎而出。目前，全縣通過多種經(jīng)營方式興辦了68家茶葉初、精制加工廠，生產(chǎn)加工體系基本形成。筠連紅茶、炒青、烘青綠茶加工全部實現(xiàn)機械化；名優(yōu)茶加工基本實現(xiàn)機械化，涌現(xiàn)了一批具有一定規(guī)模和市場競爭力較強的茶葉龍頭企業(yè)3家。它們在市場競爭中不斷壯大，成為茶葉產(chǎn)業(yè)中最具活力的新生主體。

6.茶葉市場活躍，營銷網(wǎng)絡(luò)形成.近年來，隨著“筠連紅茶”外埠市場的不斷開拓，上海、北京、濟南等地已成為筠連茶葉的銷售區(qū)域。

第四篇：張依涵(茶妹)簡介范文

中文名：

外文名： 別名：

國籍：

民族：

出生地： 張依涵 yi han 茶妹 中國 漢族 遼寧 出生日期： 職業(yè)： 畢業(yè)院校： 主要成就： 代表作品： 1991年 網(wǎng)絡(luò)營銷 南開大學(xué) 貴州愛黔論壇副站長 淘寶運營案例

目錄

個人簡介：

個人經(jīng)歷：

自我評價：

張依涵，1991年出生于著名笑星，喜劇表演藝術(shù)家，國家一級演員趙本山的故鄉(xiāng)東北遼寧鐵嶺市，擅長淘寶運營與論壇炒作。貴州愛黔論壇副站長，遼寧論壇旅游板塊版主。2009年進入南開大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院。

2010年自主創(chuàng)業(yè)開了淘寶店。

2011年加入貴州愛黔論壇擔(dān)任淘寶版塊的版主。

2012年成為貴州愛黔輪副站長。同年加入遼寧論壇旅游板塊擔(dān)任版主。

2012年9月淘寶幾款產(chǎn)品打造了銷量前三，同年淘寶雙11活動創(chuàng)造C店月30萬的營業(yè)額。

2013年6月大學(xué)畢業(yè)。

2013年9月加入武漢聚匯工作室，負責(zé)淘寶運營。

事業(yè)上：還沒有成功的事業(yè)，只有一個敢想敢做敢闖的心，一直在路上！

性格上：時而活潑，時而封閉。

愛情上：喜歡有緣分的愛情，不過分強求！遇見對的人愿意付出一切，討厭背叛。

第五篇：日本各類茶的名稱與簡介

湯茶(ゆちゃ):熱開水或是熱茶 湯茶(ゆちゃ):熱開水或是熱茶): ·お茶(おちゃ):泛指所有的茶 おちゃ):泛指所有的茶): ·上がり(あがり):日本料理店對茶的別稱 がり(あがり):日本料理店對茶的別稱): ·日本茶(にほんちゃ):在日本生產(chǎn)制造的茶.為了區(qū)別烏龍茶和 日本茶(にほんちゃ):在日本生產(chǎn)制造的茶.):在日本生產(chǎn)制造的茶 紅茶所特有的稱呼.紅茶所特有的稱呼.·綠茶(りょくちゃ):將剛冒出來的茶芽采收蒸過,并在還沒發(fā)酵 綠茶(りょくちゃ):將剛冒出來的茶芽采收蒸過,):將剛冒出來的茶芽采收蒸過 時揉一揉再乾燥的茶.煎茶,玉露,抹茶,番茶等都是綠茶.時揉一揉再乾燥的茶.煎茶,玉露,抹茶,番茶等都是綠茶.):除了指綠茶 ·グリーンティー(green tea):除了指綠茶,也可以指加砂糖 グリーンティー():除了指綠茶, 和冷水的抹茶.和冷水的抹茶.都是煎茶的天下.·煎茶(せんちゃ):日本茶中 80%都是煎茶的天下.帶有淡淡的 煎茶(せんちゃ):日本茶中): 都是煎茶的天下 甜味和澀味.因采收的時期不同,從一番茶到四番茶都有, 甜味和澀味.因采收的時期不同,從一番茶到四番茶都有,越晚采收 越苦澀.而一番茶是當(dāng)中最高級的.越苦澀.而一番茶是當(dāng)中最高級的.(ぎょくろ)采用在遮光環(huán)境下栽培的茶葉新芽所制造出來的 ·玉露 ぎょくろ)最高級綠茶,擁有特殊的香味和甜味.以京都宇治(うじ)最高級綠茶,擁有特殊的香味和甜味.以京都宇治(うじ)和福岡八 女(やめ)所產(chǎn)的最為有名.やめ)所產(chǎn)的最為有名.·番茶(ばんちゃ):匯集比較硬的芽,比較嫩的莖或是在加工煎茶 番茶(ばんちゃ):匯集比較硬的芽, ちゃ):匯集比較硬的芽 時被剔除的葉子所制造的綠茶.味道清爽,但是香味不明顯.時被剔除的葉子所制造的綠茶.味道清爽,但是香味不明顯.

·焙じ茶(ほうじちゃ):將番茶或是等級比較低的煎茶炒出香味后 ほうじちゃ):將番茶或是等級比較低的煎茶炒出香味后): 所制作的茶.顏色為褐色,香味濃郁.因為カフェイン(咖啡因)和 所制作的茶.顏色為褐色,香味濃郁.因為カフェイン(咖啡因)カフェイン カテキン(カテキン(catechin)含量少,刺激性低,所以一般在日本的 hotel)含量少,刺激性低, 放的茶包(放的茶包(ティーバッグ tea bag)幾乎都是它.)幾乎都是它.·玄米茶(げんまいちゃ):將煎茶或是番茶加上炒過的玄米的茶.玄米茶(げんまいちゃ):將煎茶或是番茶加上炒過的玄米的茶.):將煎茶或是番茶加上炒過的玄米的茶 味道非常香,有緩和壓力,降低血壓的作用.味道非常香,有緩和壓力,降低血壓的作用.也很適合在吃完油膩食 物后飲用.物后飲用.·碾茶(てんちゃ)=挽き茶(ひきちゃ):跟玉露做法

相同,但是 碾茶(てんちゃ)=挽)= ひきちゃ):跟玉露做法相同, ちゃ):跟玉露做法相同 所用的茶葉比玉露所用的茶葉來得晚采收.所用的茶葉比玉露所用的茶葉來得晚采收.·抹茶(まっちゃ):將碾茶用臼磨成粉喝的茶 抹茶(まっちゃ):將碾茶用臼磨成粉喝的茶): おうす):在抹茶里注入熱水用茶筅():在抹茶里注入熱水用茶筅 ·薄茶(うすちゃ)=お薄(おうす):在抹茶里注入熱水用茶筅(ち 薄茶(うすちゃ)お ゃせん)混均勻的茶.ゃせん)混均勻的茶.·濃い茶(こいちゃ);薄茶的相反,抹茶的量比較多.こいちゃ);薄茶的相反,抹茶的量比較多.);薄茶的相反 ·芽茶(めちゃ):嚴(yán)選過的茶芽所制作的茶.味道濃郁.芽茶(めちゃ):嚴(yán)選過的茶芽所制作的茶.味道濃郁.):嚴(yán)選過的茶芽所制作的茶 ·葉茶(はぢゃ):原片茶葉 葉茶(はぢゃ):原片茶葉): ·莖茶(くきちゃ):嚴(yán)選過的茶莖所制造出來的茶.味道柔和.莖茶(くきちゃ):嚴(yán)選過的茶莖所制造出來的茶.味道柔和.):嚴(yán)選過的茶莖所制造出來的茶 ·粉茶(こなちゃ):茶葉磨成粉的茶 粉茶(こなちゃ):茶葉磨成粉的茶):

·福茶(ふくちゃ):加了黑豆,昆布,梅乾的茶.是具吉祥意思的 福茶(ふくちゃ):加了黑豆,昆布,梅乾的茶.):加了黑豆 茶.在除夕,過年或是節(jié)慶時喝.在除夕,過年或是節(jié)慶時喝 ·甘茶(あまちゃ):用瓜科多年生蔓草あまちゃづる所制造的茶.甘茶(あまちゃ):用瓜科多年生蔓草あまちゃづる所制造的茶.):用瓜科多年生蔓草あまちゃづる所制造的茶 帶有天然甜味.帶有天然甜味.·昆布茶(こぶちゃ):將昆布切碎或是磨成粉泡的茶 昆布茶(こぶちゃ):將昆布切碎或是磨成粉泡的茶): ·麥茶(むぎちゃ)=麥湯(むぎゆ): 麥茶(むぎちゃ)=麥湯 むぎゆ):大麥連殼一起炒過再泡的茶.)=麥湯():大麥連殼一起炒過再泡的茶.大麥連殼一起炒過再泡的茶 ·葛湯(くずゆ):葛粉磨成粉加砂糖喝的茶 葛湯(くずゆ):葛粉磨成粉加砂糖喝的茶): ·銘茶(めいちゃ):特別有名的良質(zhì)茶 銘茶(めいちゃ):特別有名的良質(zhì)茶): ·粗茶(そちゃ):粗制的茶 粗茶(そちゃ):粗制的茶): ·渋茶(しぶちゃ):味道苦澀的低等級茶或是泡太久變澀的茶 渋茶(しぶちゃ):味道苦澀的低等級茶或是泡太久變澀的茶):(しんちゃ)今年剛采收制作的首批精選茶.: 擁有特殊香味.·新茶 しんちゃ)今年剛采收制作的首批精選茶.擁有特殊香味.·茶柱(ちゃばしら):泡茶時,有一跟茶莖(茶梗)豎立著.被日 茶柱(ちゃばしら):泡茶時,有一跟茶莖(茶梗)豎立著.):泡茶時 本人視為是好兆頭!本人視為是好兆頭!·空茶(からちゃ):沒配茶點只光喝茶.只給客人喝茶.空茶(からちゃ):沒配茶點只光喝茶.只給客人喝茶.):沒

配茶點只光喝茶 ·出涸らし(でがらし):回沖 N 百遍,淡得不能再淡的茶.出涸らし(でがらし):回沖 百遍,淡得不能再淡的茶.らし): ·紅茶(こうちゃ):采收的嫩葉經(jīng)過發(fā)酵再乾燥過的茶 紅茶(こうちゃ):采收的嫩葉經(jīng)過發(fā)酵再乾燥過的茶):

):奶茶 ·ミルクティー(milk+tea):奶茶 ミルクティー(+):):檸檬紅茶 ·レモンティー(lemon+tea):檸檬紅茶 レモンティー(+): ·アイスティー(iced アイスティー(tea):冰紅茶):冰紅茶):

):印度大吉嶺紅茶 ·ダージリン(Darjeeling):印度大吉嶺紅茶,和斯里蘭卡的紅茶 ダージリン():印度大吉嶺紅茶, 及中國的祁門紅茶并稱世界三大紅茶.及中國的祁門紅茶并稱世界三大紅茶.·ハーブティー(herb ハーブティー(tea):香草茶):香草茶):

):蘋果香草 ·カモミール(chamomile):蘋果香草.歐洲產(chǎn)的香草,有像蘋 カモミール():蘋果香草.歐洲產(chǎn)的香草, 果般的香味,俱鎮(zhèn)靜作用.果般的香味,俱鎮(zhèn)靜作用.·ローズヒップ(rose ローズヒップ(hip):玫瑰果.智利產(chǎn)的香草的一種.將):玫瑰果.智利產(chǎn)的香草的一種.):玫瑰果

乾燥過的玫瑰果實拿來泡的茶.帶酸味, 乾燥過的玫瑰果實拿來泡的茶.帶酸味,富含維他命 C.·レモング.ラス():檸檬香茅 ラス(lemongrass):檸檬香茅.葉子帶有檸檬香的香草.):檸檬香茅.葉子帶有檸檬香的香草.