第一篇：酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

聚仙樓大酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

為保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)和員工人身安全，保證酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行，根據(jù)國(guó)家有關(guān)

勞動(dòng)保護(hù)法律、法規(guī)，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，聘--------為 聚仙樓大酒店的安全生產(chǎn)第一負(fù)責(zé)人，與張家口聚仙樓工貿(mào)集團(tuán)公司總經(jīng)理簽訂如下安全生產(chǎn)管理責(zé)任。

一、嚴(yán)格遵守和貫徹執(zhí)行國(guó)家和有關(guān)部門(mén)的各項(xiàng)安全生產(chǎn)法律法規(guī)，做到依法進(jìn)行安全生產(chǎn)。

二、安全生產(chǎn)工作以“安全第一，預(yù)防為主”為方針，堅(jiān)持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服從安全需要的原則，確保實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)和文明生產(chǎn)。

三、負(fù)責(zé)本部門(mén)的安全生產(chǎn)和安全教育工作，貫徹落實(shí)賓館安全生產(chǎn)制度，制訂并組織實(shí)施本部門(mén)的安全生產(chǎn)工作實(shí)施細(xì)則，同時(shí)督促檢查，確保安全生產(chǎn)工作的順利開(kāi)展。安全生產(chǎn)工作包括消防安全、生產(chǎn)安全、治安安全、交通安全以及食品衛(wèi)生安全等工作。

四、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，層層落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確安全生產(chǎn)工作的重點(diǎn)，定崗定人做到事事有人管，在安全生產(chǎn)工作中不留空白。

五、部門(mén)必須設(shè)立安全生產(chǎn)檢查員，負(fù)責(zé)本部門(mén)的日常安全生產(chǎn)督促檢查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題并做好記錄，每月將安全檢查記錄上報(bào)賓館安全生產(chǎn)管理委員會(huì)，積極配合賓館安全生產(chǎn)管理委員會(huì)落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。

六、加強(qiáng)本部門(mén)安全生產(chǎn)宣傳教育工作，務(wù)必使員工樹(shù)立起“安全第一、生產(chǎn)必須安全、安全為了生產(chǎn)”的思想，在工作中嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全管理規(guī)定，遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度。

七、提高本部門(mén)員工的安全保護(hù)意識(shí)，做到“三不傷害”（不傷害自己，不傷害他人，不被他人傷害）。

八、教育引導(dǎo)本部門(mén)員工積極參與安全生產(chǎn)工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改，多提有助于安全生產(chǎn)的合理化建議。

九、發(fā)生人身、設(shè)備事故必須按規(guī)定的處理原則和程序進(jìn)行處理。事故處理要堅(jiān)持“四不放過(guò)”的原則（事故原因未查明不放過(guò)、責(zé)任人未處理不放過(guò)、整改措施未落實(shí)不放過(guò)、有關(guān)人員未受到教育不放過(guò)。）

十、安全生產(chǎn)工作按《聚仙樓大酒店安全生產(chǎn)管理制度》和《聚仙樓大酒店員工手冊(cè)》予以獎(jiǎng)懲。

十一、通過(guò)以上安全管理，堅(jiān)決杜絕本部門(mén)火警、火災(zāi)事故和人員傷亡的各類(lèi)安全生產(chǎn)事故發(fā)生，尤其要避免食品安全事故的發(fā)生，有效減少人身事故和治安事故的發(fā)生。

本責(zé)任書(shū)一式三份，總經(jīng)理與本部門(mén)各執(zhí)一份，公司綜合辦存檔一份。

張家口聚仙樓工貿(mào)集團(tuán)公司總經(jīng)理：聚仙樓大酒店負(fù)責(zé)人：

年月日年月日

第二篇：酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

美麗華酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

為進(jìn)一步加強(qiáng)美麗華酒店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作，充分落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，有效防止各類(lèi)安全事故發(fā)生，確保酒店人員和財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《新疆維吾爾自治區(qū)安全生產(chǎn)條例》及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合酒店安全管理規(guī)章制度，本著“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，酒店與安全生產(chǎn)責(zé)任人簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)如下：

一、部門(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)為安全管理工作的責(zé)任人，對(duì)部門(mén)范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消防、財(cái)產(chǎn)、交通、食品、現(xiàn)金、人員安全及綜合治理等工作負(fù)責(zé)。

二、安全生產(chǎn)管理，堅(jiān)持安全第一，預(yù)防為主、綜合治理的方針。嚴(yán)格執(zhí)行“一崗雙責(zé)”制，逐級(jí)簽定本部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)，把安全責(zé)任層層分解到每個(gè)崗位，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。

三、貫徹執(zhí)行國(guó)家、自治區(qū)有關(guān)安全生產(chǎn)工作的法律法規(guī)以及區(qū)社、集團(tuán)公司、酒店相關(guān)規(guī)章制度、會(huì)議文件精神，落實(shí)酒店總體安排部署及各項(xiàng)具體措施，按要求報(bào)送相關(guān)材料。

四、建立健全本部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任制和安全管理檔案，組織制定本部門(mén)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作

五、部門(mén)安全生產(chǎn)責(zé)任人應(yīng)按規(guī)定督促、檢查本部門(mén)的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患。要認(rèn)真開(kāi)展各類(lèi)隱患排查專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，落實(shí)各項(xiàng)整改措施。

六、對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證員工具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí)，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能。特種作業(yè)人員必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專(zhuān)門(mén)的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書(shū)，方可上崗作業(yè)。

七、對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)、保養(yǎng)，并定期檢測(cè)，保證機(jī)器設(shè)備的安全性。應(yīng)在有較大危險(xiǎn)因素的設(shè)備上，設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。不得使用國(guó)家明令淘汰、禁止使用的危及生產(chǎn)安全的工藝、設(shè)備。

八、必須為員工提供符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)防護(hù)用品，并監(jiān)督、教育員工按照使用規(guī)則佩戴、使用。

九、加強(qiáng)部門(mén)應(yīng)急管理，熟悉酒店《應(yīng)急救援預(yù)案》，積極組織員工參加應(yīng)急演練。

十、與客人或施工單位簽定銷(xiāo)售合同、協(xié)議或工程合同、協(xié)議時(shí)，必須將關(guān)于安全生產(chǎn)的條款納入合同、協(xié)議中。

安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

十一、部門(mén)對(duì)所轄區(qū)域所存在安全隱患經(jīng)酒店安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組查出而未及時(shí)采取整改措施者，按照酒店相關(guān)管理制度進(jìn)行處理，并按照酒店《管理績(jī)效考核方案》進(jìn)行考核。如因條例落實(shí)不利而造成事故發(fā)生，部門(mén)安全責(zé)任人將負(fù)全部責(zé)任，直至法律責(zé)任。

十二、本責(zé)任書(shū)一式兩份，一份存入酒店安全檔案內(nèi)、一份部門(mén)存檔。本責(zé)任書(shū)2014年1月1日起至2014年 12月31日一年內(nèi)有效。如遇部門(mén)安全責(zé)任人變動(dòng)，對(duì)繼任者繼續(xù)有效。

新疆寶龍實(shí)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 部門(mén)名稱(chēng)：

美麗華酒店

安全責(zé)任人 ： 部門(mén)安全責(zé)任人：

年 月 日

安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

第三篇：酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)1

為有效地杜絕安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財(cái)產(chǎn)安全;為促進(jìn)安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責(zé)任落實(shí)到人，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則管理日常消防安全生產(chǎn)工作。特制定本消防安全責(zé)任書(shū)。

1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

5、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線(xiàn)路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線(xiàn)穿硬pvc塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，或采用瓷瓶明線(xiàn)鋪設(shè)以及鉛皮線(xiàn)、塑料護(hù)套線(xiàn)明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線(xiàn)路受潮。

6、廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。

7、廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來(lái)?yè)錅绺黝?lèi)油鍋火災(zāi)。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。

8、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷氣源、火源后方可離開(kāi)。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

10、嚴(yán)格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門(mén)內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書(shū)面警告、最后警告、開(kāi)除處理，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)。

12、廚師長(zhǎng)為本部門(mén)的防火安全責(zé)任人，則本部門(mén)出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。

13、若一年內(nèi)本部門(mén)無(wú)責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。

14、本責(zé)任書(shū)一式兩份，同具法律效力。

15、本責(zé)任書(shū)200x年9月1日至200x年8月31日有效

責(zé)任人：xxx

20xx年xx月xx日

酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)2

為貫徹運(yùn)營(yíng)公司的逐級(jí)防火安全責(zé)任制，根據(jù)《消防法》及相關(guān)法律法規(guī)和大廈綜合管理制度，按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”，“誰(shuí)在崗，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，將消防安全工作落實(shí)到每一名員工，切實(shí)做到“消防安全人人有責(zé)”，對(duì)火災(zāi)隱患嚴(yán)防死守，特制定本消防安全責(zé)任書(shū)。

一、自覺(jué)遵守消防法律法規(guī)及運(yùn)營(yíng)公司各項(xiàng)安全消防管理規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守安全消防操作規(guī)程，保證不發(fā)生火災(zāi)、工傷等責(zé)任事故，確保洪大服裝世界消防安全。

二、所有運(yùn)營(yíng)公司員工均為義務(wù)消防安全員，有責(zé)任、有義務(wù)自覺(jué)遵守消防安全管理制度，同時(shí)有義務(wù)制止任何違反消防安全管理制度的行為。

三、各消防區(qū)域負(fù)責(zé)人與義務(wù)消防安全員必須堅(jiān)持每天對(duì)自己工作責(zé)任區(qū)域進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)處理、及時(shí)報(bào)告。

四、各責(zé)任人須確保本區(qū)域內(nèi)的消防器材符合要求，確保消防通道、消防門(mén)暢通無(wú)阻，確保消防報(bào)警系統(tǒng)、噴淋系統(tǒng)能正常工作。

五、營(yíng)業(yè)、生產(chǎn)、工作結(jié)束時(shí)，必須關(guān)閉本工作區(qū)域內(nèi)的電源，認(rèn)真檢查是否有可燃物等不安全因素，發(fā)現(xiàn)后要及時(shí)處理，確認(rèn)安全后方可離開(kāi)。

六、保證大廈內(nèi)不違章動(dòng)用明火，不吸煙、不亂扔可燃物。

七、保證疏散通道、安全出口的暢通。

八、保證未經(jīng)上崗培訓(xùn)的人員或未取得上崗證人員，或非本崗位操作人員的擅自操作專(zhuān)業(yè)電氣設(shè)備。

九、認(rèn)真參加消防安全培訓(xùn)，懂得基本的防火安全知識(shí)、逃生知識(shí)，會(huì)報(bào)火警，會(huì)使用滅火器材，會(huì)組織顧客疏散，能做到撲救初起火災(zāi)。

十、各區(qū)域責(zé)任人必須將報(bào)警電話(huà)、火災(zāi)突發(fā)事件處理小組的聯(lián)系方式等資料，張貼在明顯的位置。

十一、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮，對(duì)指出的問(wèn)題積極整改。

十二、對(duì)在消防安全工作中有突出成績(jī)的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)。對(duì)違反安全消防規(guī)章制度的員工，要給予處罰，觸犯法律的要追究法律責(zé)任。

十三、本'責(zé)任書(shū)'一式二份，公司、員工個(gè)人各一份。

責(zé)任人：xxx

20xx年xx月xx日

酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)3

1、嚴(yán)格執(zhí)行宣傳消防法規(guī)和防火管理制度;

2、接受參加消防知識(shí)和防火技能、安全撤離的.培訓(xùn);

3、熟悉本崗位防火區(qū)域、安全撤離路線(xiàn)和消防器材的設(shè)置使用;

4、監(jiān)督員工除崗位工作需要外，不得私自動(dòng)用明火、不游動(dòng)吸煙、不得亂拉私接電話(huà)、不使用大功率電器;

5、維護(hù)酒點(diǎn)及他(她)人的人生、財(cái)產(chǎn)安全;

6、承擔(dān)行為人的法律責(zé)任;

7、組織制定本部門(mén)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程;

8、督導(dǎo)員工上崗對(duì)本人使用的設(shè)施和管理的設(shè)施進(jìn)行檢查，確保設(shè)施設(shè)備安全完好;

9、發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，并跟進(jìn)隱患排除、整改;以書(shū)面形式報(bào)告管理層;

10、組織對(duì)員工安全法規(guī)和安全操作程序的培訓(xùn);

此在職責(zé)任書(shū)自簽名后生效，有效期兩年;

責(zé)任人：xxx

20xx年xx月xx日

酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)4

為進(jìn)一步加強(qiáng)消防安全管理，做好冬季火災(zāi)防控工作，更好的遵守相關(guān)消防法律、法規(guī)、規(guī)章和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保消防安全，嚴(yán)防火災(zāi)事故發(fā)生，切實(shí)做好賓館(飯店)內(nèi)部消防安全工作，特鄭重做出如下承諾：

一、按照《中華人民共和國(guó)消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》和《吉林省消防條例》等法律法規(guī)的要求，制定、落實(shí)各項(xiàng)消防安全制度，做到制度統(tǒng)一懸掛，嚴(yán)格遵守消防安全操作規(guī)程，并在重點(diǎn)部位設(shè)置警示標(biāo)志。

二、嚴(yán)格落實(shí)消防安全責(zé)任制，明確各崗位消防安全職責(zé)，確定各崗位消防安全責(zé)任人，層層簽訂責(zé)任狀，做到分工明確、責(zé)任到人，確保各項(xiàng)防火安全措施落實(shí)到位。

三、組織從業(yè)人員開(kāi)展經(jīng)?；腊踩嘤?xùn)，提高自防自救能力。組織開(kāi)展一次全面自查，開(kāi)展一次滅火應(yīng)急疏散演練，開(kāi)展一次全員消防安全培訓(xùn)，開(kāi)展一次電氣和燃?xì)饩€(xiàn)路設(shè)施，維護(hù)保養(yǎng)一次消防設(shè)施，建立一支志愿消防隊(duì)，開(kāi)展一次單位內(nèi)部消防安全評(píng)估并成評(píng)估報(bào)告。

四、加強(qiáng)對(duì)消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完整有效;貨物、推車(chē)、車(chē)輛按指定地點(diǎn)停放，保障疏散通道、安全出口、消防車(chē)通道暢通，且設(shè)置符合國(guó)家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。

五、在本單位做到消防安全“三提示”：提示公眾所在場(chǎng)所火災(zāi)危險(xiǎn)性;提示公眾所在場(chǎng)所安全逃生路線(xiàn)、安全出口的具體位置，遇到火災(zāi)等緊急情況如何正確逃生、自救;提示公眾所在場(chǎng)所內(nèi)滅火器、逃生設(shè)備器材具體放置位置和使用方法。

六、實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，嚴(yán)格按照消防安全檢查規(guī)定的內(nèi)容及頻次對(duì)本單位重點(diǎn)部位進(jìn)行巡查并做好記錄;營(yíng)業(yè)期間每天至少巡查兩次，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，認(rèn)真檢查各包間、操作間的水、電、氣等情況;落實(shí)值班夜查制度，消防安全重點(diǎn)部位的管理人員確保24小時(shí)在崗在位。

七、對(duì)公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)及本單位自查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，積極投入資金，組織人力物力，嚴(yán)格按要求落實(shí)整改，并采取有效措施，確保不發(fā)生火災(zāi)事故。

八、在圣誕節(jié)、元旦、春節(jié)、元宵節(jié)及20xx年全省、全國(guó)“兩會(huì)”期間采取有效防范措施，確保消防安全。

責(zé)任人簽字：(單位公章)

xx年10月18日

第四篇：酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

酒店安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

為有效地杜絕安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財(cái)產(chǎn)安全;為促進(jìn)安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責(zé)任落實(shí)到人，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則管理日常消防安全生產(chǎn)工作。特制定本消防安全責(zé)任書(shū)。

1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。

2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的'間距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

5、廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線(xiàn)路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線(xiàn)穿硬pvc塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的

防火措施，或采用瓷瓶明線(xiàn)鋪設(shè)以及鉛皮線(xiàn)、塑料護(hù)套線(xiàn)明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線(xiàn)路受潮。

6、廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。

7、廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來(lái)?yè)錅绺黝?lèi)油鍋火災(zāi)。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的abc干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。

8、操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷氣源、火源后方可離開(kāi)。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

10、嚴(yán)格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門(mén)內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書(shū)面警告、最后警告、開(kāi)除處理，在出現(xiàn)惡性事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。

11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)。

12、廚師長(zhǎng)為本部門(mén)的防火安全責(zé)任人，則本部門(mén)出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。

13、若一年內(nèi)本部門(mén)無(wú)責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎(jiǎng)勵(lì)。

14、本責(zé)任書(shū)一式兩份，同具法律效力。

15、本責(zé)任書(shū)20xx年9月1日至20xx年8月31日有效。

xxx

20xx年xx月xx日

第五篇：酒店客房部安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)(雙語(yǔ))

WORK SAFETY & RISK MANAGEMENT

安全生產(chǎn)&風(fēng)險(xiǎn)管理

LETTER OF RESPONSIBILITY

責(zé)

任

書(shū)

2012 二零一二

LETTER OF RESPONSIBILITY FOR WORK SAFETY & RISK MANAGEMENT 安全生產(chǎn)&風(fēng)險(xiǎn)管理生產(chǎn)責(zé)任書(shū)

In order to ensure the implementation of fire prevention and work safety smoothly, confirm there is no major law and order incidents, major hidden danger of fire and etc in the hotel, each department should carry out the principle of fire and safety on prevention is mainly with fire control and who is in charge will be responsible for it.Security department work out fire and work safety measure for each dept according to the above principle and concrete situation of each dept.for removing each hidden danger thoroughly.To strengthen the implementation of fire and work safety, on behalf of fire prevention committee and work safety committee, general manager will sign a letter of responsibility for fire prevention and work safety with your department.Letter of responsibility is two originals, one for each party, and it takes effect as from the date of signed by the two parties.為確保酒店的消防及安全生產(chǎn)工作順利開(kāi)展，保障酒店、賓客和員工的人身及財(cái)產(chǎn)安全，保證酒店不發(fā)生重大治安案件、重大火險(xiǎn)隱患及事故，酒店各部門(mén)要認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”，“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的消防安全工作原則。保安部根據(jù)以上原則，結(jié)合酒店各部門(mén)的具體情況，制定了各部門(mén)消防安全生產(chǎn)防范措施（規(guī)定），以徹底消除各種隱患。為加強(qiáng)消防安全管理工作的落實(shí)，酒店總經(jīng)理代表酒店消防委員會(huì)、安全生產(chǎn)委員會(huì)與您部門(mén)簽訂消防、安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)。責(zé)任書(shū)一式兩份，由簽字雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

I.Goal of public security and fire safety

一、治安及消防安全目標(biāo)

1.Sign the letter of responsibility with each department of hotel.與酒店所有部門(mén)簽訂治安及消防安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)。

2.No murder, robbery and etc serious criminal cases and interior criminal.不發(fā)生兇殺、搶劫等惡性刑事案件及內(nèi)部責(zé)任制刑事案件。3.No fire and other serious law and public accidents.不發(fā)生火災(zāi)和其它重大治安災(zāi)害事故。

4.No those staff undergoing education through labor and criminal punishment.無(wú)受勞動(dòng)教養(yǎng)及刑事處罰的員工。

5.No serious law and public accidents due to internal responsibility.不發(fā)生因內(nèi)部責(zé)任導(dǎo)致的重大治安案件。

Remarks: It will be sternly dealt with if you conceal cases or law-breakers and do not report.注：對(duì)發(fā)生案件或有違法犯罪人員隱瞞不報(bào)的，將嚴(yán)肅處理。

II.Responsibility of public security and fire safety

二、治安及消防保衛(wèi)責(zé)任：

1.Security Department is in charge of implement that general manager(hotel fire & safety committee)sign a letter of responsibility with all department heads, separate and cascade down the system of security responsibility at all management levels.保安部負(fù)責(zé)督促落實(shí)總經(jīng)理（酒店消防、安全委員會(huì)）與各部門(mén)經(jīng)理簽訂治安責(zé)任書(shū)，將企業(yè)保衛(wèi)責(zé)任制層層分解、層層落實(shí)。

2．Security dept.will conduct safety inspection for critical parts of our hotel regularly.If finding safety hidden danger, security dept will notify department concerned or send a notice for hidden danger to ensure within a time limited.保安部定期對(duì)酒店重點(diǎn)要害部位做安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)或發(fā)出隱患通知，限期整改。

3． All department heads should obey and implement national laws, rules and stipulation concerned.各部門(mén)經(jīng)理要嚴(yán)格遵守、執(zhí)行國(guó)家法律、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持“預(yù)防為主”的方針，結(jié)合經(jīng)營(yíng)服務(wù)開(kāi)展安全工作。

4．Conduct the training of laws propaganda, improve their safety quality, and strengthen their concept of laws system and safety protection capability for ensuring implementation of work principle of who is in charge will be responsible for it.對(duì)本部員工進(jìn)行法制宣傳教育，切實(shí)提高員工的安全素質(zhì)，增強(qiáng)員工的法制觀念和安全防范能力，確實(shí)做到“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)在崗誰(shuí)負(fù)責(zé)”的工作方針。5． To establish and improve the safety responsibility system of each post, supplement and complete it at all times.Carry out system and define person who is in charge of each post.建立健全本部門(mén)各崗位安全責(zé)任制，并隨時(shí)補(bǔ)充完善。實(shí)行逐級(jí)落實(shí)承包制度，各崗位明確安全責(zé)任人。

6． Conduct the fire and safety inspection by self regularly.To correct immediately if finding problem.組織經(jīng)常性地消防安全自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

7． Each dept.should assign part time voluntary fire fighters for assisting dept.head to carry out fire and safety work, raising suggestion on fire hidden danger.各部門(mén)要指定兼職“義務(wù)消防員”，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理落實(shí)并實(shí)施消防安全工作，并對(duì)酒店的消防隱患提出建議，防止隱患的發(fā)生。

Report criminal case, fire accident, security accident and instability trouble.Do the work on protection of scene, investigation, obtaining the evidence and so on in case of occurring cases or emergency.積極協(xié)助酒店安全部門(mén)和國(guó)家安全機(jī)關(guān)開(kāi)展工作，及時(shí)報(bào)告發(fā)生在本部門(mén)的刑事案件、火災(zāi)事故、治安災(zāi)害事故和不安定事端，要對(duì)內(nèi)部發(fā)生的各類(lèi)案件和突發(fā)事件，做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、調(diào)查、取證等工作。9． Put fire and safety work in the departmental daily work.要把消防安全保衛(wèi)工作納入部門(mén)日常工作中，使消防安全管理工作與部門(mén)員工的經(jīng)濟(jì)效益掛鉤。

10.Department or individual will be given criticism and education if you do not attach more importance on fire and safety work, or cause the occurrence of fire and safety.對(duì)消防安全管理工作抓的不緊，致使發(fā)生消防安全問(wèn)題的部位與個(gè)人，要給予批評(píng)和教育

11.If Dept.makes slack of management, more safety accidents, and more problems, the leader in charge and the person in charge of each level will be investigated for responsibility in order to embody the principle of who is in charge will be responsible for it.管理松懈、安全事故多、發(fā)生問(wèn)題多的部位，從主管領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)始逐級(jí)追究責(zé)任，以體現(xiàn)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則.12.Do not implement fire and safety stipulation seriously, and have criminal cases or public security cases, leads to serious harm to guest, hotel and staff, person-in-charge and direct person-in-charge will be investigated for legal liability in accordance with the cases 對(duì)不認(rèn)真執(zhí)行消防安全規(guī)定，且發(fā)生刑事案件或治安案件，給賓客、酒店及員工造成重大危害的，對(duì)有關(guān)負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人視情節(jié)報(bào)請(qǐng)公安機(jī)關(guān)，追究其法律責(zé)任。

III．Detailed rules of rewards & punishment

三、獎(jiǎng)懲細(xì)則

8． Assist the work of security dept.and national safety organs actively.1.Departmental safety policies were incomplete or nonstandard, there will be ￥1,000 penalty.各部門(mén)安全責(zé)任制度不全、不規(guī)范的將予以1000元處罰。

2.Departments which did not sign the letter of responsibility，there will be ￥1,000 penalty.未簽訂安全責(zé)任書(shū)的將予以1000元處罰。

3.Dereliction of duty cause the fire or security case, there will be ￥2,000 penalty.因違反安全制度或玩忽職守造成火災(zāi)或治安案件的，將予以2000元處罰。4.Not according to hidden danger notification requirement to rectify, or the rectification is incomplete, there will be ￥2,000 penalty.不按隱患通知要求整改的或整改不徹底的將予以2000元處罰。

5.Department did not implement safety training to staff, there will be ￥1,000 penalty.部門(mén)未對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育的將予以1000元處罰。

6.Hide the accident or delay to report the incident, there will be ￥2,000 penalty.發(fā)現(xiàn)事故隱瞞不報(bào)的或發(fā)現(xiàn)事故不按規(guī)定及時(shí)上報(bào)的將予以2000處罰。7.Implement the responsibility of safety work and achieve the goal of safety, there will be ￥2,000 rewards.全年在安全生產(chǎn)方面嚴(yán)格履行安全生產(chǎn)責(zé)任并達(dá)到安全生產(chǎn)目標(biāo)的部門(mén)，在年底將得到2000元獎(jiǎng)勵(lì)。

IV．Work and responsibility regulations of each department

四、酒店各部門(mén)工作及責(zé)任細(xì)則

Housekeeping 客 房 部

1． During room service, if stranger or person that is non-guest requires you to open the room, you do not open the door for his/her.In the case of some special, it must be approved by duty manager or department head.Inquire stranger politely and advise unconcerned person to leave the floor if you find stranger or suspicious person.Report to duty manager and security dept in time if finding problem.在客房服務(wù)中，若遇生人或與房間所住客人不符者要求打開(kāi)房間時(shí)，不得為其開(kāi)門(mén)。如果有特殊情況，需經(jīng)值班經(jīng)理或本部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)。在樓層發(fā)現(xiàn)陌生人或可疑人員時(shí)，要禮貌地進(jìn)行盤(pán)查，無(wú)關(guān)人員要及時(shí)勸離樓層，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題須及時(shí)報(bào)告值班經(jīng)理和保安部。

2． If finding smoking in bed or littering cigarette butts or spent matches(especially after drinking alcohol), the attendants must stop it and tell guest to put it in the ashtray.如果發(fā)現(xiàn)躺在床上吸煙或把煙頭、火柴梗亂扔（特別是客人酒后），服務(wù)員要立即進(jìn)行勸阻，并告訴客人將這些東西放在煙灰缸內(nèi)。

3． The attendants must inspect continuously and keep high alert during usual work.To inspect carefully when making room.服務(wù)員在平時(shí)的工作中，應(yīng)不斷巡視查看，保持高度的警惕。在清理房間時(shí)，要仔細(xì)檢查。

? The lighted cigarette butts in the ashtray, can not take it into the garbage bag.煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙頭，不得倒入垃圾袋。

? It is not allow to use other electrical heating equipment except electrical equipment in the room, hair dryer, electric shaver and etc.客房?jī)?nèi)除了固有的電器和允許客人使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常用的小型電器外，禁止使用其它電加熱設(shè)備。? If finding who check in the hotel with inflammable or explosives, the attendants should report to SECURITY DEPT dept immediately, explain the situation to guest clearly and store these articles specially and keep it safe.對(duì)攜帶易燃、易爆物品進(jìn)入賓館的，服務(wù)員應(yīng)立即報(bào)告保安部，并對(duì)客人講明情況，對(duì)這些物品進(jìn)行專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存，妥善保管。? If finding unusual situation on wire and electric equipment, the attendant must inform Eng.Dept.to repair it in time.如果發(fā)現(xiàn)電線(xiàn)脫落或電器設(shè)備有異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知工程部進(jìn)行修理。

4． If finding former employee, who is dismissed, persuaded to quit or resigned, or other unconcerned person in the guest floor, the attendant should advise him go.Inquire stranger politely.If finding suspicious person, report security dept immediately.在樓層發(fā)現(xiàn)開(kāi)除、勸退、辭職離店的原本店員工或其他無(wú)關(guān)人員時(shí)，要及時(shí)勸離。對(duì)陌生人要禮貌地盤(pán)查，發(fā)現(xiàn)可疑人員時(shí)，要及時(shí)報(bào)告保安部。5． When the guest complain articles or money is stolen, the attendant must pay attention to protect the site, persuade unconcerned person to enter the

site and inform to security dept.HSKP do not find concerned person to investigate privately.當(dāng)客人投訴房?jī)?nèi)物品、錢(qián)財(cái)丟失被竊時(shí)，服務(wù)員要注意保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，勸阻無(wú)關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，并及時(shí)報(bào)告保安部，客房部不得私自找有關(guān)人員調(diào)查談話(huà)。6． Storeroom of HSKP must be controlled by special person, have articles accounts of storeroom, register when articles in-out storeroom.客房部所屬各種物品倉(cāng)庫(kù)必須安排專(zhuān)人管理，庫(kù)房物品要有帳目，出入庫(kù)物品要有登記。

7． Health club(swimming pool, sauna, massage, health room)must implement the national law, rules and regulation of hotel.健身房（游泳池、桑拿、按摩、健身室）必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家法律、法規(guī)及酒店的規(guī)章制度。

8． When business hours, the attendants of health club should inspect the sauna room once every 20 minutes, pay attention to the situation of sauna room.Switch off electricity after work.健身房在營(yíng)業(yè)時(shí)，服務(wù)員要每隔20分鐘到桑拿屋查看一次，隨時(shí)注意觀察桑拿屋的情況；下班前，必須切斷電源（每日落實(shí)），防止發(fā)生火災(zāi)。9．It is strictly prohibited exploding firecrackers in the hotel area 在酒店區(qū)域內(nèi)，嚴(yán)禁燃放煙花爆竹。10.Laundry room 洗衣房

? Strictly observe operation rules on using of machinery.嚴(yán)格按操作規(guī)程使用機(jī)械設(shè)備。? All articles should be stored and put by category.所有物品要按規(guī)定，分類(lèi)儲(chǔ)存、擺放。? It is not allow to smoke in the laundry room 嚴(yán)禁在洗衣房?jī)?nèi)吸煙。

? If finding machinery or wire have fault, the employee should notify Engineering department for repairing.發(fā)現(xiàn)機(jī)械設(shè)備及線(xiàn)路有故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知工程部修理。? Clean waste wool and oil on the machinery everyday.每天擦拭和清掃機(jī)器上的油污和廢絨。

? Operator of laundry equipment should be special trained, keep to his/her post, can not leave his/her post without authorization.洗衣設(shè)備操作工必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)；工作時(shí)，必須堅(jiān)守崗位不得擅自離崗。? No dumping, hanging clothes or cotton in the 3 meter of dry-clean machine.在干洗機(jī)3米內(nèi)，禁止堆放、懸掛衣物和棉織品。

? Switch off electricity and inspect carefully in order to ensure there is no hidden danger after work.下班時(shí)，應(yīng)切斷電源，并仔細(xì)檢查確保沒(méi)有遺留火險(xiǎn)隱患。

11.It is not allowed to smoke anywhere except the appointed area at B3 of the wing building 酒店除裙樓B3員工專(zhuān)用吸煙區(qū)域外，其它部位禁止吸煙。

V.General safety & security department is in charge of daily safety work in our hotel, SECURITY DEPT dept will cooperate your department to make fire and safety work well, supervise and check the implementation situation in the this agreement, Please your department assist it.酒店保安部是負(fù)責(zé)全店日常安全工作的職能部門(mén)，保安部將積極配合您部門(mén)做好酒店的消防安全保衛(wèi)工作，并將對(duì)安全責(zé)任承包書(shū)的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，請(qǐng)您部門(mén)協(xié)助。

Remarks, 說(shuō)明：

1.We work out this letter of responsibility according to the regulations and rules of government function department and Hotel Incident and Crisis Manual issued by IHG.根據(jù)政府職能部門(mén)及洲際酒店集團(tuán)《酒店事故和危機(jī)指南》的法規(guī)及要求，制定的本責(zé)任書(shū)。

2.Attachments 1 & 2 are part of this letter of responsibility.后附文件（附件1、2）作為本責(zé)任書(shū)的一部分。

Attachment 1: Safety Management responsibility for star-rated hotels Beijing

附件1：《北京市旅游星級(jí)飯店安全管理職責(zé)》

Attachment 2: Rules on work safety for star-rated hotels Beijing

附件2：《北京市星級(jí)飯店安全生產(chǎn)規(guī)定》

General Manger

總經(jīng)理

(Stamp)Signature

（蓋章）簽字：

Department Head

部門(mén)負(fù)責(zé)人(Stamp)Signature（蓋章）簽字：

D日

M月

Y年

D日

M月

Y年

附件1

北京市旅游星級(jí)飯店安全管理職責(zé)

二、作為星級(jí)飯店的法定代表人或主要負(fù)責(zé)人，應(yīng)當(dāng)對(duì)本單位的安全工作負(fù)全責(zé)。逐級(jí)落實(shí)崗位安全責(zé)任制，確定各級(jí)、各崗位的安全責(zé)任人。負(fù)責(zé)監(jiān)督對(duì)外出租場(chǎng)所的安全工作。

三、應(yīng)當(dāng)建立健全安全管理組織，設(shè)立獨(dú)立的安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu)或?qū)Ｂ毜陌踩Ｐl(wèi)干部，配備足夠的安全保衛(wèi)人員，制定各項(xiàng)安全工作規(guī)章制度和獎(jiǎng)懲措施。督促、檢查本單位的安全工作，及時(shí)消除事故隱患。

六、應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)范和要求，安裝各種安全設(shè)施設(shè)備，保證正常運(yùn)行，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保障公共安全設(shè)施設(shè)備、器材、標(biāo)志、疏散通道、安全出口等符合安全要求。

七、進(jìn)行裝修、改造等工程，應(yīng)當(dāng)使用有建筑企業(yè)資質(zhì)的施工單位，并與施工單位簽訂安全責(zé)任協(xié)議書(shū)，明確建筑工程施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全由施工單位負(fù)責(zé)。飯店對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)進(jìn)行安全監(jiān)督檢查并有權(quán)要求對(duì)其存在的安全隱患進(jìn)行整改。

八、飯店發(fā)生安全事故，單位的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即組織搶救，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告事故情況，協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。飯店主要負(fù)責(zé)人對(duì)安全事故瞞報(bào)、謊報(bào)或者拖延不報(bào)的將按照有關(guān)規(guī)定處理，觸犯法律的將依法追究法律責(zé)任。

附件2

四、應(yīng)當(dāng)制定防火、防爆、防食物中毒及其他突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和大型活動(dòng)、重要會(huì)議的安全保衛(wèi)方案，并組織實(shí)施演練。

五、應(yīng)當(dāng)對(duì)員工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，掌握必要的安全知識(shí)，熟悉相關(guān)安全

一、旅游星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家有關(guān)安全的法律、法規(guī)和規(guī)章，保證中外旅游者的人身和財(cái)產(chǎn)的安全。

操作規(guī)程，具備一定的預(yù)防和處理事故的能力。

北京市星級(jí)飯店安全生產(chǎn)規(guī)定

第一條 為了加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，提高星級(jí)飯店安全生產(chǎn)水平，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障人民群眾生命和財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》和《北京市安全生產(chǎn)條例》及有關(guān)法律、法規(guī)，制定本規(guī)定。

第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)，適用本規(guī)定；有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章對(duì)消防安全、特種設(shè)備安全另有規(guī)定的，適用其規(guī)定。

本規(guī)定所稱(chēng)星級(jí)飯店是指一星級(jí)以上的賓館、飯店、度假村等經(jīng)營(yíng)單位。

第三條 安全生產(chǎn)管理，堅(jiān)持安全第一、預(yù)防為主、綜合治理的方針。

第四條 市和區(qū)、縣旅游行政管理部門(mén)對(duì)星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)工作實(shí)施行業(yè)監(jiān)督管理；公安消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)分別對(duì)星級(jí)飯店的消防安全、特種設(shè)備安全等實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督管理；安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)星級(jí)飯店的安全生產(chǎn)工作實(shí)施綜合監(jiān)督管理，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督政府有關(guān)部門(mén)履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)。

行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)助政府有關(guān)部門(mén)指導(dǎo)會(huì)員單位做好安全生產(chǎn)工作，制定安全生產(chǎn)制度、規(guī)程，提供相關(guān)服務(wù)。

第五條 星級(jí)飯店的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。

第六條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)。

第七條 星級(jí)飯店從業(yè)人員超過(guò)300人的，應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)或者配備專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員；從業(yè)人員在300人以下的，應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職或者兼職的安全生產(chǎn)管理人員，或者委托具有國(guó)家規(guī)定的相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格的工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)。

第八條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。

星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)對(duì)教育和培訓(xùn)的情況進(jìn)行記錄，記錄至少保存２年。

第九條 星級(jí)飯店的特種作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專(zhuān)門(mén)的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書(shū)，方可上崗作業(yè)。

第十條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)建立安全生產(chǎn)例會(huì)制度，定期研究本單位安全生產(chǎn)工作；制定有效的安全生產(chǎn)措施，并對(duì)措施的落實(shí)情況進(jìn)行檢查。

第十一條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)安全事故隱患排查制度，對(duì)本單位容易發(fā)生事故的部位、設(shè)施，明確責(zé)任人員，制定并落實(shí)防范和應(yīng)急措施。

第十二條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)每２小時(shí)至少對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行1次安全巡查。巡查應(yīng)當(dāng)做好記錄。

第十三條 星級(jí)飯店的變配電室總額定容量在630千伏安以上且電壓等級(jí)為10千伏的，應(yīng)當(dāng)安排專(zhuān)人24小時(shí)值班。值班應(yīng)當(dāng)做好記錄。

變配電室不得存放危險(xiǎn)物品和雜物。

第十四條 變配電室應(yīng)當(dāng)配備用電設(shè)備和配電線(xiàn)路平面分布圖等安全技術(shù)資料，以及必要的作業(yè)工具和勞動(dòng)防護(hù)用品，并在明顯位置設(shè)置變配電系統(tǒng)操作模擬圖板。

變配電室的門(mén)、窗、電纜溝應(yīng)當(dāng)設(shè)置防水設(shè)施和擋鼠板。

第十五條 星級(jí)飯店設(shè)置的電源線(xiàn)路應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；臨時(shí)用電線(xiàn)路應(yīng)當(dāng)采取有效防護(hù)措施；電氣設(shè)備應(yīng)當(dāng)安裝漏電和過(guò)載保護(hù)裝置。

第十六條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)保證安全出口的暢通；不得封閉、堵塞安全出口；安全出口處不得設(shè)置門(mén)檻。

疏散門(mén)應(yīng)當(dāng)向疏散方向開(kāi)啟，不得采用卷簾門(mén)、轉(zhuǎn)門(mén)、吊門(mén)、側(cè)拉門(mén)。門(mén)內(nèi)和門(mén)外1.4米范圍內(nèi)不得設(shè)置踏步。

第十七條 營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口數(shù)目、安全疏散距離、疏散門(mén)和疏散通道的寬度應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

第十八條 營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處應(yīng)當(dāng)設(shè)置發(fā)光疏散指示標(biāo)志。指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)能夠在斷電且無(wú)自然光照明時(shí)，指引疏散位置和疏散方向。

指示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)設(shè)置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處距地面高度1米以下的墻面上；設(shè)置在疏散通道上的指示標(biāo)志的間距不得大于10米。

第十九條 營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的安全出口、疏散通道和重點(diǎn)部位應(yīng)當(dāng)設(shè)置應(yīng)急照明燈。應(yīng)急照明燈的連續(xù)照明時(shí)間不得少于20分鐘，其地面最低照度不得低于0.5勒克斯。

第二十條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)在客房、會(huì)議室等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)置中英文對(duì)照的逃生疏散指示圖；在客房?jī)?nèi)設(shè)置安全須知等安全提示標(biāo)志或者資料。

營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)落地式的玻璃門(mén)、玻璃窗、玻璃墻應(yīng)當(dāng)設(shè)置安全警示標(biāo)志。

安全警示標(biāo)志應(yīng)當(dāng)明顯，保持完好，便于公眾識(shí)別。

第二十一條 星級(jí)飯店在營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行裝修、維修、改造等施工且不停止?fàn)I業(yè)的，應(yīng)當(dāng)與施工單位簽訂專(zhuān)門(mén)的安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確安全責(zé)任；施工區(qū)域應(yīng)當(dāng)與其他營(yíng)業(yè)區(qū)域相隔離，并采取安全措施，確保安全。

第二十二條 星級(jí)飯店將經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所出租的，應(yīng)當(dāng)與承租單位簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議，明確各自的安全生產(chǎn)管理職責(zé)。

星級(jí)飯店對(duì)各承租單位的安全生產(chǎn)工作統(tǒng)一協(xié)調(diào)、管理。

第二十三條 星級(jí)飯店使用、儲(chǔ)存的危險(xiǎn)物品，應(yīng)當(dāng)單獨(dú)存放，專(zhuān)人管理。

第二十四條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括應(yīng)急救援組織、危險(xiǎn)目標(biāo)、啟動(dòng)程序、緊急處置措施等內(nèi)容。

應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)當(dāng)每半年至少演練1次，并做好記錄。

第二十五條 星級(jí)飯店的有關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)掌握應(yīng)急救援預(yù)案的全部?jī)?nèi)容；其他人員應(yīng)當(dāng)能夠熟練使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應(yīng)急救援職責(zé)。

第二十六條 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置能夠覆蓋全部營(yíng)業(yè)區(qū)域的應(yīng)急廣播，并能夠使用中英文兩種語(yǔ)言播放。

第二十七條 星級(jí)飯店發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，應(yīng)當(dāng)迅速啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案，采取有效措施，組織人員疏散，防止事故擴(kuò)大，并按照國(guó)家和本市有關(guān)規(guī)定及時(shí)、如實(shí)報(bào)告公安、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理、旅游等有關(guān)部門(mén)。

第二十八條 安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)星級(jí)飯店存在安全生產(chǎn)問(wèn)題，屬于行業(yè)監(jiān)督管理或者專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)以書(shū)面形式督促有關(guān)部門(mén)處理。

第二十九條 星級(jí)飯店違反本規(guī)定，有下列情形之一的，由旅游行政管理部門(mén)責(zé)令改正，并按照下列規(guī)定給予行政處罰：

（一）未建立安全生產(chǎn)例會(huì)制度或者未制定安全生產(chǎn)措施的，處5000元以上１萬(wàn)元以下罰款；

（二）未建立生產(chǎn)安全事故隱患排查制度的，處5000元以上２萬(wàn)元以下罰款；

（三）未設(shè)置逃生疏散指示圖或者安全須知等安全提示標(biāo)志或者資料的，處5000元以上3萬(wàn)元以下罰款；

（四）未設(shè)置能夠覆蓋全部營(yíng)業(yè)區(qū)域的應(yīng)急廣播或者不能使用中英文兩種語(yǔ)言播放的，處5000元以上２萬(wàn)元以下罰款。

第三十條 違反本規(guī)定，按照安全生產(chǎn)、消防、特種設(shè)備安全等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，由有關(guān)部門(mén)依法處罰。

第三十一條 本規(guī)定自2007年4月1日起施行。