第一篇：安全主管工作職責(zé)

安全主管工作職責(zé)

一、在安全生產(chǎn)委員會的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)公司的安全指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查、管理的全面工作，貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的方針、政策、法令、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。落實(shí)公司的各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度。

二、嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行安全管理、監(jiān)督責(zé)任。

三、協(xié)助庫區(qū)經(jīng)理按分工負(fù)責(zé)落實(shí)安全生產(chǎn)、環(huán)境、職業(yè)健康安全、衛(wèi)生等方面管理工作。

四、檢查、指導(dǎo)、督促公司的安全環(huán)保管理工作。

五、認(rèn)真審查安全技術(shù)方案及措施，加強(qiáng)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，科學(xué)管理，不斷提高全員的安全生產(chǎn)意識和綜合素質(zhì)。

六、深入生產(chǎn)現(xiàn)場巡回檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)責(zé)令整改或上報(bào)，制止“三違”作業(yè)，并按公司規(guī)定行使處罰權(quán)。

七、檢查安全防護(hù)用品的使用、保管、報(bào)廢等管理，并督促執(zhí)行。

八、發(fā)生安全生產(chǎn)事故時(shí)，要及時(shí)配合領(lǐng)導(dǎo)及上級主管部門，對事故進(jìn)行調(diào)查與處理。

九、嚴(yán)格執(zhí)行公司安全獎罰制度，秉公檢查，獎優(yōu)罰劣，評優(yōu)樹先。

十、對生產(chǎn)現(xiàn)場安全防護(hù)、環(huán)境、職業(yè)健康安全、衛(wèi)生等方面進(jìn)行監(jiān)督、檢查和驗(yàn)收，對工作中遇到的問題，及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)，對發(fā)現(xiàn)的重大安全隱患和違章行為有權(quán)先行停工或越級上報(bào)。

第二篇：協(xié)調(diào)主管安全工作職責(zé)

協(xié)調(diào)主管安全工作職責(zé)

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹國家有關(guān)安全生產(chǎn)方針政策、嚴(yán)格遵守有關(guān)法律法規(guī)和上級指示精神，履行本職工作安全管理職責(zé)。

2、協(xié)調(diào)做好外來人員進(jìn)入公司的安全教育，教育他們嚴(yán)格遵守公司有關(guān)安全管理制度，不得損壞公司安全管理設(shè)施設(shè)備和器材。

3、監(jiān)督督促外來人員的行為動向，不得進(jìn)入公司生產(chǎn)場所，嚴(yán)防機(jī)械傷害，落入污水池等事故發(fā)生。

4、協(xié)調(diào)教育外來人員，進(jìn)入公司不得影響生產(chǎn)人員的正常操作秩序，保證公司生產(chǎn)經(jīng)營的順利開展。

5、因工作外出時(shí)，遵守交通規(guī)則，注意周圍環(huán)境情況，做好自身安全工作。

6、注意辦公場所的用火用電安全，經(jīng)常檢查電力線路、開關(guān)、電器設(shè)備是否存在安全隱患，有問題及時(shí)報(bào)告處理。

7、協(xié)助總經(jīng)理做好交辦的其他安全生產(chǎn)工作。

第三篇：安全主管的工作職責(zé)

安全主管的工作職責(zé)

職責(zé)：

1、貫徹執(zhí)行國家相關(guān)安全生產(chǎn)管理的方針、政策、法律、法規(guī)與公司規(guī)定和要求，完善安全健康環(huán)保管理體系，確保公司遵循內(nèi)外部安全法規(guī)和安全管理系統(tǒng)的規(guī)定。

2、組織或參與擬訂公司安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程和安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案等，并督促各業(yè)務(wù)單元執(zhí)行相應(yīng)的規(guī)定和要求。

3、負(fù)責(zé)公司安全教育、職業(yè)健康安全與風(fēng)險(xiǎn)防范，對安全生產(chǎn)、文明施工和消防保衛(wèi)等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。

4、制定業(yè)務(wù)單元在建工程項(xiàng)目及維修施工項(xiàng)目安全咨詢、安全監(jiān)管事宜。

5、監(jiān)察與指導(dǎo)各業(yè)務(wù)單元安全管理工作，督促安全生產(chǎn)隱患排查及整改。

6、公司各業(yè)務(wù)單元安全事故調(diào)查、取證、核實(shí)、匯報(bào)，以及對事件、事故統(tǒng)籌、分析、后續(xù)跟進(jìn)等工作。

7、協(xié)助運(yùn)營中心進(jìn)行新項(xiàng)目的現(xiàn)場計(jì)劃、安全指導(dǎo)工作。

8、歸口管理有關(guān)安全資料。

9、完成公司安排的其他相關(guān)工作。

任職要求：

1、大專及以上學(xué)歷。

2、具有___年同行業(yè)消防安全、環(huán)保、職業(yè)衛(wèi)生、安全管理工作經(jīng)驗(yàn)。

3、熟悉國家安全、消防、環(huán)保及職業(yè)健康等相關(guān)法規(guī)條例。

4、熟練使用電腦辦公軟件。

5、愛崗敬業(yè)、較強(qiáng)的責(zé)任心，有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

安全主管的工作職責(zé)精選21、定期掌握公共秩序員的人員狀態(tài)，檢查和監(jiān)督團(tuán)隊(duì)建設(shè)工作的進(jìn)展和效果;

2、督導(dǎo)項(xiàng)目人員的配合、協(xié)作，督導(dǎo)安全、消防設(shè)施設(shè)備的使用方法;

3、帶領(lǐng)安保人員認(rèn)真履行職責(zé)，圓滿完成物業(yè)服務(wù)中心交給的各項(xiàng)安全防范工作;

4、負(fù)責(zé)日常防盜、防火、預(yù)防交通事故的組織與實(shí)施，檢查指導(dǎo)、考勤、講評考核工作;

5、負(fù)責(zé)突發(fā)事件的組織指揮，經(jīng)常組織安全員研討突發(fā)事件處置方法，有針對性地組織演練。

安全主管的工作職責(zé)精選3

職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)建立、完善集團(tuán)安全管理體系;

2、收集、更新安全法律環(huán)保法規(guī)文件，建立并完善安全環(huán)保各項(xiàng)管理規(guī)章制度，對有關(guān)規(guī)章制度的執(zhí)行落實(shí)予以監(jiān)督檢查;

3、制定公司安全管理目標(biāo)，督促各部門落實(shí)安全管理措施并檢查全年的管理目標(biāo)情況;

4、策劃公司安全培訓(xùn)文化的推行，組織公司安全生產(chǎn)宣傳教育活動;開展國家有關(guān)生產(chǎn)、消防工作環(huán)保管理等方針政宣貫及實(shí)施;

5、負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)安全、消防、施工、特種設(shè)備、危險(xiǎn)化學(xué)品作業(yè)管理，監(jiān)督檢查指導(dǎo)各部門執(zhí)行相關(guān)的程序、制度。

6、例行安全檢查工作的策劃及實(shí)施;提出整改意見并追蹤整改情況;

7、組織建立公司的應(yīng)急體系框架及應(yīng)急預(yù)案;指導(dǎo)、監(jiān)督、組織應(yīng)急演練，并進(jìn)行應(yīng)急效果評估;

8、組織或協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行安全事故的調(diào)查，提出處理意見;

9、對公司各類事故進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分析，建立事故檔案;

10、組織推行6S體系和管理工作;

11、與政府監(jiān)督管理部門保持良好溝通和業(yè)務(wù)關(guān)系。

任職要求

1、大專以上學(xué)歷，安全工程類相關(guān)專業(yè)，中共黨員優(yōu)先;

2、___年以上制造企業(yè)安全生產(chǎn)工作管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉5S管理者優(yōu)先;

3、綜合素質(zhì)要求：

(1)具備優(yōu)秀的溝通、組織及協(xié)調(diào)能力;

(2)在制度流程優(yōu)化、安全文化活動策劃及推廣方面具有一定實(shí)操經(jīng)驗(yàn)及良好寫作能力;

(3)具備集團(tuán)化安全體系背景者尤佳;

(4)持有安全主任證。

安全主管的工作職責(zé)精選4

職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)落實(shí)工程項(xiàng)目安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，以及公司的安全規(guī)章制度;

2.建立和維護(hù)公司安全生產(chǎn)管理體系，完善公司安全、環(huán)保管理制度、流程，制訂安全工作計(jì)劃劃;

3.編制、審核安全專項(xiàng)方案、安全措施、安全事故應(yīng)急預(yù)案并負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施情況，保證施工生產(chǎn)安全進(jìn)行;

4.指導(dǎo)并參與項(xiàng)目安全文明工地等創(chuàng)優(yōu)工作;

5.監(jiān)督項(xiàng)目實(shí)施全過程安全生產(chǎn)，對工程的安全生產(chǎn)、文明施工進(jìn)行日常現(xiàn)場巡檢和檢查，發(fā)現(xiàn)工程安全問題及時(shí)按規(guī)定查處，并督促整改，及時(shí)向上級匯報(bào);

6.指導(dǎo)并參與項(xiàng)目安全生產(chǎn)、勞動保護(hù)、消防保衛(wèi)、職業(yè)衛(wèi)生健康工作的宣傳、教育和檢查工作;

7.負(fù)責(zé)三級安全教育以及特殊工種的培訓(xùn)、考核工作;

8.負(fù)責(zé)傷亡事故的調(diào)查、處理、統(tǒng)計(jì)、分析、報(bào)告，并建立檔案;

9.負(fù)責(zé)安全事故年報(bào)、月報(bào)、安全生產(chǎn)例會組織等日常工作的推進(jìn)。

崗位要求：

1.土木工程、建筑工程、安全管理相關(guān)專業(yè)專科及以上學(xué)歷;

2.從事現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理工作___年及以上，三年以上工程安全管理工作經(jīng)驗(yàn);

3.具有較強(qiáng)的溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力，工作細(xì)心、責(zé)任心強(qiáng);

4.熟悉安全生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)，按要求完成公司級安全生產(chǎn)資料的編制收集、整理、歸檔;

5.掌握安全生產(chǎn)管理(起重、電氣、機(jī)械設(shè)備、防火等)基本知識和事故預(yù)防專業(yè)知識和技能;

6.持注冊安全工程師證書或安全生產(chǎn)證書(C證)。

安全主管的工作職責(zé)精選51、負(fù)責(zé)牽頭完成安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化中心層面應(yīng)完成的規(guī)定動作。

2、負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)各項(xiàng)目部完成相關(guān)安全管理方面的規(guī)定動作，并定期檢查。

3、負(fù)責(zé)牽頭組織區(qū)域內(nèi)相關(guān)的安全生產(chǎn)檢查及培訓(xùn)。

4、負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)項(xiàng)目部的勞務(wù)用工管理，建立并維護(hù)相關(guān)基礎(chǔ)信息表。

5、負(fù)責(zé)完成部門及各項(xiàng)目部安費(fèi)的投入及使用工作。

第四篇：安全主管職責(zé)

滄州渤海新區(qū)安驊服務(wù)有限責(zé)任公司職責(zé)

安全主管職責(zé)熟悉《中華人民共和國船員條例》、《中華人民共和國海船船員職業(yè)保障規(guī)定》，了解國際公約及國內(nèi)法律、法規(guī)、部門規(guī)章及主管機(jī)關(guān)的規(guī)定和指導(dǎo)性意見對公司的約束和要求。

2組織開展關(guān)于船員勞動安全和職業(yè)健康的管理工作。

3負(fù)責(zé)編制及搜集船員勞動安全和職業(yè)健康方面的材料，每季度對船員進(jìn)行相關(guān)的教育培訓(xùn)。

4組織對船員人身傷亡事故、險(xiǎn)情的調(diào)查、分析和處理，指導(dǎo)船舶制定糾正和防范措施。

5負(fù)責(zé)編制或修訂船員勞動安全和職業(yè)健康的檢查程序及有關(guān)規(guī)定和須知文件。

6負(fù)責(zé)每月對船舶進(jìn)行船員勞動安全和職業(yè)健康管理工作的監(jiān)督、檢查，并對船舶不符合規(guī)定情況的糾正、整改進(jìn)行驗(yàn)證。

7負(fù)責(zé)組織船員定期體檢，并建立船員健康檔案。

8每月向副總經(jīng)理報(bào)告有關(guān)船員勞動安全和職業(yè)健康的管理工作情況，并對下一階段工作計(jì)劃進(jìn)行報(bào)告。

第五篇：主管工作職責(zé)

中餐廳主管的職責(zé)

一、職權(quán)．負(fù)責(zé)屬下員工的考勤、考績。對工作表現(xiàn)積極，業(yè)務(wù)熟練，貢獻(xiàn)大者進(jìn)行表揚(yáng)或獎勵；反之，可以進(jìn)行批評和教育。根據(jù)工作需要，有權(quán)調(diào)動員工工作。．對食品售價(jià)、食品質(zhì)量、食品，原材料進(jìn)價(jià)及質(zhì)量有權(quán)實(shí)行監(jiān)督、定價(jià)和提出處理意見。

二、職責(zé)．對樓面經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)宴會的全面工作。．對宴會的飲食銷售負(fù)有重要的責(zé)任。．對宴會工作人員的業(yè)務(wù)水平、工作能力、禮貌及教養(yǎng)程度負(fù)有培訓(xùn)提高的責(zé)任。．負(fù)責(zé)對宴會及餐廳各部門的溝通、協(xié)調(diào)。

三、業(yè)務(wù)要求．熟悉和掌握各種菜式的品類；各種原材料的起貨成率、進(jìn)價(jià)和售價(jià)；各個出品部門廚師、面點(diǎn)師的烹飪技術(shù)；菜單的制訂等工作。．熟悉和掌握各餐廳各廳的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù)；舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時(shí)可容納的人數(shù)；設(shè)計(jì)裝修的特點(diǎn)：餐廳各部工作人員的索質(zhì)和服務(wù)水準(zhǔn)等情況，以便向客人介紹。．做好市場調(diào)查和市場分析，熟悉和掌握市場信息和飲食動態(tài)及飲食營業(yè)情報(bào)，書寫工作報(bào)告，便于進(jìn)行飲食銷售的決策。

四、工作內(nèi)容．進(jìn)行調(diào)查研究，注意客源分析，掌握消費(fèi)者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，善于組織客源，穩(wěn)住老客戶，廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營對象，做到生財(cái)有道。了解貨源情況和食品原材料價(jià)格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。．注意協(xié)調(diào)有宴會訂單的宴會廳房安排，分派及指導(dǎo)業(yè)務(wù)員制定宴會菜單。重要的筵席要親自制訂菜單。寫菜單要注意搭配，做到斤兩準(zhǔn)確，注意質(zhì)量，不漏單、錯單。．熟悉和掌握本餐廳、其他餐廳和各飲食單位食品情況和花色品種，經(jīng)常與和廚師長研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種，編制新的菜單，滿足賓客新的要求。．要建立食譜檔案，對老客戶要注意他們的口味特點(diǎn)，經(jīng)常變換品種，使客人感到餐廳的食品豐富多彩，百吃不厭。．接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹情況時(shí)，一定要認(rèn)真細(xì)致，為他們著想，使客人如同回到家里一樣，感到親切，有信心。．對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹(jǐn)慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。．負(fù)責(zé)宴會工作的組織和安排；注意抓緊宴會工作人員的培訓(xùn)工作，不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平。

餐飲部主管領(lǐng)班工作內(nèi)容

餐飲部主管領(lǐng)班工作內(nèi)容

1.負(fù)責(zé)本部門的工作策劃

2.開市前的工作

（1）對領(lǐng)班進(jìn)行考勤并分派他們的工作。

（2）向宴會部了解客人訂餐情況。

（3）開好班前會，與上一班或下一班做好交接班工作。交待本班的訂餐情況，食品供應(yīng)情況，接待要

求和注意事項(xiàng)等。

（4）如有重要宴席、大型宴會、酒會。茶話會等要提前進(jìn)行宴會布置，檢查擺臺設(shè)位，廳容美化情況；向前臺、后臺員工交待菜式特點(diǎn)分菜方法，撤換餐碟順序等注意事項(xiàng)；檢查餐具是否備齊和準(zhǔn)備充分。

（5）檢查各餐廳布置是否整齊劃

一、清潔美觀。

（6）檢查各餐廳訂餐的接待任務(wù)情況，調(diào)配好領(lǐng)班、服務(wù)人員的工作，保證餐廳服務(wù)質(zhì)量。

（7）開市前指揮員工、領(lǐng)班站在置頂?shù)奈恢脺?zhǔn)備迎接客人。

3.開市后的工作

（1）開市時(shí)要注意禮貌地迎接賓客，和迎賓員一起帶領(lǐng)賓客走近臺位，拉椅請坐，關(guān)照客人。

（2）宴會接待：對重要宴會、大型宴會、酒會、茶話會等，要了解并注意主賓講話情況，注意停、起菜時(shí)間，注意服務(wù)員動向，指揮主菜及側(cè)換餐碟。多臺宴會要看主臺，做到行動統(tǒng)一，動作統(tǒng)一，（3）散餐接待：散客中各種身份的客人都有，對食品。服務(wù)要求高，但易被忽視，經(jīng)理一定要在現(xiàn)場細(xì)心觀察，督導(dǎo)服務(wù)員盡量滿足客人的要求。

（4）經(jīng)理要負(fù)責(zé)與出品部門協(xié)調(diào)好菜、點(diǎn)的增減，出菜的快慢，菜、點(diǎn)的質(zhì)量等有關(guān)問題。

（5）要熱心地對賓客和工作人員提出和請示的有關(guān)問題給予解答。

（6）對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解，避免影響其他客進(jìn)餐，但不介人；對員工與客人之間的矛盾要迅速制止，對同事之間的矛盾不當(dāng)著客的面處理，迅速轉(zhuǎn)入后臺解決。

4會議接待

(1)接到會議訂單后要弄清和掌握開會的人數(shù)，會議設(shè)施，確定的廳房，開會的要求等情況。

(2)開會前要組織員工按會議組織者的要求設(shè)計(jì)、布置好會場。準(zhǔn)備好要用物品。

(3)會議開始前和進(jìn)行中，要按宴會要求精心為客人服務(wù)，如客人表示不用服務(wù)，也要在會場外留有人值班，以備客人需要代辦其他事宜。

5收市后的工作

（1）收市后注意督促領(lǐng)班及服務(wù)人員收拾、清點(diǎn)餐用具，桌布和餐巾，對遺失和損壞貴重餐用具要查明原因，酌情處理。

（2）清理餐廳和備餐間，搞好衛(wèi)生，恢復(fù)餐廳和備餐間的完好狀態(tài)。

（3）注意清場。下班后，無特殊工作需要，不準(zhǔn)工作人員滯留餐廳。

（4）注意檢查餐柜、門窗。酒水間等一切需要加鎖的對方是否已鎖好。

目標(biāo)，主要體現(xiàn)在以下方面:

1.為客人創(chuàng)設(shè)潔凈、優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

2.保持并不斷提高菜肴質(zhì)量，更新菜肴品種。

3.提高餐飲服務(wù)質(zhì)量實(shí)施保銷計(jì)劃，提高回頭客比例，提高翻臺率。

4.做好成本控制工作，做好餐飲部物資、財(cái)產(chǎn)的管理工作。

5.加強(qiáng)食品衛(wèi)生和飲食安全管理。

酒店業(yè)用工荒緣由及化解之道

用工短缺，已經(jīng)是多年來困擾很多行業(yè)的一個現(xiàn)象。作為勞動密集型的酒店餐飲業(yè)，用工短缺尤其成為令企業(yè)主頭疼的難題之一，已經(jīng)日益制約行業(yè)的進(jìn)一步做強(qiáng)做大、跨越發(fā)展。

發(fā)現(xiàn)在三亞的一幕最能說明問題。據(jù)三亞市人力資源開發(fā)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，三亞于節(jié)后2月10日舉行的第二場招聘會中，在98家用工單位中星級酒店超過30家，招聘人數(shù)均在40到84人之間，包括餐廳服務(wù)員、餐廳主管等。此次招聘會，提供了近千個崗位，但僅有百余人到場應(yīng)聘。

蔓延在全國酒店業(yè)的用工緊張問題，既有來自社會的普遍性原因，更有基于行業(yè)自身規(guī)律的特殊原因，對這些原因進(jìn)行深入、細(xì)致的研究，各企業(yè)才能更有力地解決，找到對應(yīng)之道。

首先，酒店業(yè)近年來整體擴(kuò)張迅猛，造成人力需求大增。就拿用工荒現(xiàn)象最為典型的三亞來說。三亞2010年新增五星級酒店4家，新增客房1780間左右。2011年新增五星級酒店5家，新增客房2580間左右。2012年三亞及周邊將新增五星級酒店14家，新增客房量在11200間左右，員工需求量2萬余人。三亞市的常住人口僅有70萬左右。酒店業(yè)迅速地發(fā)展，使員工供需之間的矛盾不斷加劇。

全國情形同樣如此。近幾年來，中國出現(xiàn)了一股五星酒店建設(shè)潮。目前，全國五星級酒店已達(dá)651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目約有500家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過去3年全國星級酒店數(shù)量整體年均增長率為6%，而五星級酒店數(shù)量的年均增長率超過15%。在區(qū)域分布上，高星級酒店項(xiàng)目已經(jīng)從沿海一線城市向二線、三線城市拓展，從東部發(fā)達(dá)地區(qū)向西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)延伸。根據(jù)估算，到2013年，中國最大的30個城市中，國際連鎖酒店的數(shù)量還會在目前的基礎(chǔ)上增加52%?？梢韵胂螅磥頂?shù)年內(nèi)，很多地區(qū)的地級市、縣級市甚至小城鎮(zhèn)都會擁有希爾頓、洲際、喜來登酒店。屆時(shí)，五星級酒店的數(shù)量也勢必會批量增加。

其次，中國的就業(yè)主體正向80末乃至90后轉(zhuǎn)移，而這些年輕人群的成長經(jīng)歷和價(jià)值觀決定，他們并不樂意于選擇酒店服務(wù)行業(yè)作為發(fā)展前途。即便酒店專業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生，很多人也不滿足于1000元左右的實(shí)習(xí)工資，不愿意做酒店一線服務(wù)員，有的實(shí)習(xí)期沒結(jié)束就離崗了，有的即使完成實(shí)習(xí)也表示以后不會選擇酒店這個行業(yè)。

再其次，近年來，我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展有所提速，現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)取得了進(jìn)展，大批農(nóng)民依靠種植、養(yǎng)殖以及做小生意，過上了小康生活，農(nóng)民從農(nóng)村轉(zhuǎn)移出去就業(yè)的意愿不再如以往那么強(qiáng)烈。以前，農(nóng)民子弟是酒店人力的主要來源之一，而如今，很多農(nóng)村子女寧愿就近做點(diǎn)小生意，或者就近打工，而不再回到酒店。

發(fā)現(xiàn)原因，尋求化解之道。

增加工資當(dāng)然是現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)所能夠想到的主要辦法。以三亞為例，在三亞節(jié)后舉行的幾場招聘會上，各用工單位給員工開出的工薪基本都有所提高，如樓面服務(wù)員，目前月工資已達(dá)到1400至1800元，有的服務(wù)員工種甚至開出待遇還高于大堂經(jīng)理。部分酒店開出的各工資，甚至高出去年約30%，某酒店的樓面主管年薪達(dá)到3萬6千元。一方面是招工壓力之下的不得不提薪招人，另一方面是酒店收入和利潤卻面臨下滑，無法支撐工資的長期迅猛增長。

按估算，一家五星級酒店正常的價(jià)格應(yīng)在1000元/間/夜左右，但由于瘋狂擴(kuò)張導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)后，目前全國有7個城市的五星級酒店平均價(jià)格跌破了500元/間/夜，嚴(yán)重減少酒店收益。一家生意一般的300間客房規(guī)模的五星級酒店，年?duì)I業(yè)額在數(shù)千萬元到1億余元左右，但近年一些酒店在此數(shù)額基礎(chǔ)上卻停滯不前乃至下行。2011年的酒店市場前9個月，中國大陸酒店的入住率是61%，亞洲最低。

靠比拼工資，顯然不是長遠(yuǎn)的可持續(xù)之策。留住技術(shù)人員和工人，工資是全部的手段么?

酒店應(yīng)更多從打造員工歸屬感角度入手。首先是除工資以外，其他形式的福利。比如，嚴(yán)格按照國家規(guī)定，購買醫(yī)保、社保等，解決員工的后顧之憂，又比如，有企業(yè)新年招工，開出無息提供15萬元購房貸款的福利政策，對員工尤其酒店管理人才的誘惑不言而喻;第二，倡導(dǎo)人性化管理，讓員工干得開心，作為“準(zhǔn)90后”工人，尤其看重工作氛圍開心與否;第三，創(chuàng)造有利于人才發(fā)展的工作環(huán)境，建立一套完整的人才激勵機(jī)制。不再給員工分等級，不再分正式工、合同工，尤其取消酒店長期遭受不公平對待的所謂“計(jì)時(shí)工”。實(shí)施人才培養(yǎng)計(jì)劃，員工在這里得到成長，看到前途，外界的“高工資挖角”就少了一份誘惑力;第四，為員工創(chuàng)造家的溫暖。在生活與工作中，把員工當(dāng)作自己的家人，為他們提供一切可能的幫助，比如為新員工提供較為舒適的住宿環(huán)境等;第五，酒店要做好人力資源規(guī)劃，對員工進(jìn)行科學(xué)配置：旺季時(shí)提高員工使用率，鼓勵適當(dāng)加班(當(dāng)然前提是要對加班予以合理的補(bǔ)償)，淡季時(shí)建立鼓勵機(jī)制，讓員工參加函授、專業(yè)技術(shù)資格認(rèn)證等考試，實(shí)行彈性工作制。

解決用工難問題，酒店企業(yè)主和高管還應(yīng)學(xué)會轉(zhuǎn)變用人觀念。正如前文所分析，很多80后、90后年輕人就業(yè)觀變遷，不愿從事酒店服務(wù)業(yè)。對此，行業(yè)分析師羅小君建議，酒店管理者應(yīng)該認(rèn)識到，酒店并不等同于“青春飯”行業(yè)，服務(wù)人員不一定要年輕貌美，最重要的是，能把服務(wù)做好。優(yōu)質(zhì)服務(wù)才是酒店核心競爭力。人力市場上，很多年齡偏大，30多乃至40、50多歲的人性格更偏向穩(wěn)重，心思更趨于細(xì)膩，對工作機(jī)會也更加懂得珍惜。放寬招工年齡限制，讓“4050”的務(wù)實(shí)面孔越來越多地出現(xiàn)在酒店之中，是酒店業(yè)解決用工難題的一個成本最小、最可行方式。

發(fā)現(xiàn)問題，從更人性化、更現(xiàn)實(shí)的角度去解決，提升人力資源管理水平，放寬用人局限，這將是未來數(shù)年酒店業(yè)做強(qiáng)做大的必經(jīng)之路。

酒店新入職員工培訓(xùn)五要點(diǎn)

酒店想通過三到五天的入職培訓(xùn)來徹底同化新員工，應(yīng)該是一件不太可能的事情。將游戲規(guī)則、工作思想與服務(wù)意識貫徹到位，也必須要花點(diǎn)心思。領(lǐng)會如下五個關(guān)鍵詞，往往可以使新員工入職培訓(xùn)做到游刃有余。

融合。將新員工從“他們”轉(zhuǎn)變成“我們”是新員工入職培訓(xùn)的首要目的。酒店培訓(xùn)師總是習(xí)慣將傳銷的“洗腦”一詞頌之于口和用之于培訓(xùn)現(xiàn)場，這其實(shí)并不是自然融合，而是強(qiáng)行灌輸。和諧的工作環(huán)境、良好的住宿環(huán)境、多彩的企業(yè)文化墻、精美的員工手冊、老員工溫馨的笑容、陌生人之間的寒暄等往往都能夠在不經(jīng)意之間使新員工融入其間。

規(guī)范。新員工入職培訓(xùn)無法回避“規(guī)范”。安排緊湊的課程總是少不了酒店基礎(chǔ)知識、職業(yè)道德、從業(yè)心態(tài)、禮貌禮節(jié)、行為準(zhǔn)則、消防知識等內(nèi)容。這樣的“規(guī)范”，無疑是為了更好地幫助那些未曾在酒店工作過的新員工解除迷茫、更新知識、改變觀念、快速進(jìn)入角色。往往優(yōu)秀的培訓(xùn)師會通過游刃有余的培訓(xùn)方式來實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)。

引導(dǎo)。酒店人力資源部在新員工入職培訓(xùn)期間常常扮演引導(dǎo)角色。安排酒店各部門經(jīng)理與新員工見面、為新員工安排宿舍、帶新員工購買生活用品、帶新員工參觀酒店工作區(qū)域以及分發(fā)制服、工牌、餐卡、辦理工資卡、電話卡等引導(dǎo)工作，都需要快速完成，以做到“安定民心”，使新員工在短期內(nèi)就能夠獲得歸屬感。

檢驗(yàn)。在培訓(xùn)的三五天內(nèi)就對新員工進(jìn)行檢驗(yàn)，咋聽起來有點(diǎn)玄乎。但為了了解培訓(xùn)效果，又不得已而為之。常規(guī)的卷面測驗(yàn)雖然必要，但并非唯一方式，它可以督促新員工對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行梳理。但除此之外，行為觀察、情感交流等也不失為好的方法。

營造。即對培訓(xùn)環(huán)境的充分關(guān)注。新員工入職培訓(xùn)應(yīng)該在輕松的環(huán)境中度過，畢竟他們不是進(jìn)入了苦難集中營。挑選場地、布置現(xiàn)場、擺設(shè)茶點(diǎn)、設(shè)置游戲、課間音樂、課后交談等都會為新員工的入職培訓(xùn)增添光彩。培訓(xùn)后的外出參觀與游覽活動，也會使新員工感受到一種人性化的氛圍。