第一篇：瑞吉酒店期末實(shí)習(xí)總結(jié)

海南大學(xué)旅游學(xué)院2010級(jí)酒店管理專業(yè)

實(shí)習(xí)期末總結(jié)

姓名：孫雱飛學(xué)號(hào)：20102502310068聯(lián)系電話：***實(shí)習(xí)單位：亞龍灣瑞吉度假酒店實(shí)習(xí)部門：客房部實(shí)習(xí)時(shí)間： 2012/9/4/-2013/11/2

4日期：2013年 3 月 2 日

大三的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，現(xiàn)在回想起來，果然還是那句話：“喜憂摻雜。”雖然因?yàn)樯眢w的原因沒能硬撐到最后，但是這次實(shí)習(xí)在我身心留下了不可磨滅的印記，我想我會(huì)一直記得。通過這次實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了不少，很多學(xué)校、書本上沒辦法學(xué)到的內(nèi)容，讓人受益匪淺?？偟膩碚f，我還是感謝這次實(shí)習(xí)，正如鄧爺爺堅(jiān)持的：“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)?！庇行┦虑?，你不嘗試、體驗(yàn)一下，就永遠(yuǎn)不會(huì)知道真實(shí)的情況。別人說的話，也只能是仁者見仁，智者見智而已。

一三亞瑞吉

瑞吉是喜達(dá)屋集團(tuán)九大品牌之一，是世界上最高檔飯店的標(biāo)志，代表著絕對(duì)私人的高水準(zhǔn)服務(wù)。它的歷史久遠(yuǎn)，第一家St.Regis是1904年John Jacob Astor上校在紐約開辦的，阿斯托上校采用了全歐洲化的服務(wù)來款待客人。這種服務(wù)在業(yè)內(nèi)獨(dú)樹一幟，使瑞吉酒店成為全球酒店業(yè)的經(jīng)典。這次實(shí)習(xí)的單位是亞龍灣瑞吉度假酒店。三亞瑞吉作為我國國際旅游島數(shù)一數(shù)二的酒店，其項(xiàng)目投資總額為25億元人民幣，建筑面積約8萬平方米。她占據(jù)亞龍灣一線海景最絕佳的黃金位置，獨(dú)享稀缺、珍貴的紅樹林和亞龍溪景觀，整體呈現(xiàn)背山面海，溪流環(huán)抱之勢。設(shè)計(jì)極具個(gè)性化，住客可通過乘船進(jìn)入酒店大堂；酒店大堂下將建一豪華游艇碼頭，為全球游客呈現(xiàn)無與倫比的奢華、盡善盡美的特色管家服務(wù)，讓客戶盡享完美的度假時(shí)光。作為喜達(dá)屋集團(tuán)奢華品牌的瑞吉在中國區(qū)的首家超五星級(jí)度假酒店，該酒店由美國BBG、EDSA國際頂尖設(shè)計(jì)公司攜手打造，將擁有402套豪華客房，其中包括27間帶有獨(dú)立泳池的別墅，尤其是總統(tǒng)別墅，更是奢華大氣，得到了眾多業(yè)內(nèi)業(yè)外人士給予的贊譽(yù)。

我是在客房部工作，所以對(duì)瑞吉客房了解的比較多。從高端到奢華，瑞吉每一個(gè)層次都有相應(yīng)的客房。海景房、池畔房、無障礙房、套房、別墅一應(yīng)俱全，風(fēng)景獨(dú)特，房型別致。餐廳也是各種口味、菜肴、風(fēng)格都有，娛樂休閑的場所比如泳池、俱樂部、影院也是各具特色，受人歡迎。

二客房部

客房部作為賓館營運(yùn)中的一個(gè)重要部門，其主要的工作任務(wù)是為賓客提供一個(gè)舒適、安靜、優(yōu)雅、安全的住宿環(huán)境，并針對(duì)賓客的習(xí)慣和特點(diǎn)做好細(xì)致、便捷、周到、熱忱的對(duì)客服務(wù)。一般分為樓層、洗衣房、公共區(qū)域衛(wèi)生三個(gè)子部門。

三亞瑞吉作為一個(gè)五星級(jí)酒店，對(duì)客房的要求當(dāng)然很高。為了讓客人有干凈、整潔的居住環(huán)境和賓至如歸、超越價(jià)值的感覺，客房部總是細(xì)致謹(jǐn)慎嚴(yán)格。在這樣的環(huán)境下成長了三

個(gè)多月，我覺得自己在忍耐力、毅力方面提高了不少。

知道自己被分在客房是到三亞宿舍的第一天，心情不好是很正常的，后來慢慢也調(diào)整好了，擺正了心態(tài)。接下來就是培訓(xùn)，之后就是到崗工作。期間也出了段小插曲，整體培訓(xùn)后，酒店沒有和我們商量，擅自把我們幾個(gè)分配在樓層的同學(xué)調(diào)去了PA，不過后來妥當(dāng)?shù)亟鉀Q了。在工作的三個(gè)月中，我的工作就是打掃房間，倒垃圾、鋪床、吸塵、抹塵、拖地、趕房、大清、清潔木地板、整理工作車、工作間、清理吸塵器之類。說來輕松，就是些簡簡單單的活兒。在家很少做家務(wù)的我學(xué)起來也是很快，記住物品的擺放位置、清理好房間就行了。不過就是這么按部就班的工作，做起來真的是很考驗(yàn)人的耐力和堅(jiān)強(qiáng)度的。剛開始工作量不多還好，能讓你慢慢熟練。之后工作量多起來而住客率又高客人又要求頗多時(shí)，“災(zāi)難”就來了。預(yù)抵、趕房、請(qǐng)即打掃等等，讓人恨不得能有影分身之術(shù)。再加上主管和文員的電話，一天下來，還是很辛苦的。每天回到宿舍，就得泡腳，不然第二天腳會(huì)很痛。有時(shí)和別的同學(xué)聊聊天，談?wù)劰ぷ鞯氖?，還是一肚子話要吐槽?！靶聛淼闹鞴芎脽┤税　?、“今天被叫去拖木地板了”、“人品不好啊，8間房2間趕房、2間請(qǐng)即打掃還有VIP預(yù)抵，折騰的夠嗆，還好有同事幫忙”、“四川那批的實(shí)習(xí)生人挺好的，愿意幫忙”、“我們樓層的一個(gè)實(shí)習(xí)生和新來的主管杠上了，那主管居然惡人先告狀告訴了經(jīng)理”、“??”類似于這樣的對(duì)話還有很多，在那段時(shí)光，這也不失為一種解壓的方法。當(dāng)然，有句話說的好：“不要讓心情影響工作，更不要讓工作影響心情?！痹谶@實(shí)習(xí)的幾個(gè)月，有快樂也有憂愁，有笑臉也有苦悶。很多事情都是一言難盡的，也沒辦法一棒子打死說只有笑或者淚。你只有經(jīng)歷了，才能了解，別人怎么說都不是很重要。

三工作經(jīng)歷

樓層服務(wù)員作為面客部門，除了一些日常的工作，還是會(huì)碰到不少突發(fā)情況的。帶我的師傅說服務(wù)員的工作是一成不變的，我說我們是以不變應(yīng)萬變吧。

第一次打掃客房：那時(shí)還跟著師傅，打掃的是酒店的駐唱歌手的房間。因?yàn)殚L期住在酒店又是外國人，所以和別的客房要求還是不一樣的。衛(wèi)生間里她的化妝品很多，洗手臺(tái)上面都是些瓶瓶罐罐，香味很濃郁讓人不大習(xí)慣。給她換了床上用品和毛巾之類的，補(bǔ)充一下易耗品，打掃了房間我們就離開了。師傅說客人的習(xí)慣要記住，比如這個(gè)駐唱歌手，不要碰她東西、多放兩瓶水、兩天打掃一次時(shí)間是下午3點(diǎn)之后。

第一次獨(dú)立做房：跟了幾天師傅，去過普通房套間別墅之后，就開始了真正的獨(dú)立工作的過程。剛開始做客房真是各種不適應(yīng)，第一天給了三間房，慢慢的仔細(xì)的清理每一間房，竟然也弄到了下午4、5點(diǎn)，想著以后漲房間了可怎么辦，不過以后熟練了就快了吧，只能這樣自我安慰了。因?yàn)榉块g量少，除了本職工作，主管還會(huì)叫你做很多其他事，像去倉庫領(lǐng)東西、幫忙做VIP房的衛(wèi)生、吸塵器對(duì)吸之類的。（以前以為是工作量少才叫你做，后來才知道不管工作量多少，都會(huì)叫你做。）當(dāng)然，作為實(shí)習(xí)生，被指使是比較正常的事情，抱著鍛煉的心態(tài)，還是能從工作中找到樂趣的。

第一次直接接觸外國客人：來三亞這邊的俄羅斯人比較多。第一次碰到的外國客人就是俄國人，還是VIP。一家三口，顯然是來度假享受的。上午一直是DND（請(qǐng)勿打擾），下午兩點(diǎn)左右看到他們穿著酒店的浴袍出去時(shí)取消了DND，（記得這么清楚是因?yàn)榭头糠?wù)員都有一張房態(tài)表，時(shí)間什么的都會(huì)記在上面。當(dāng)時(shí)還接到一個(gè)趕房的電話，在趕完房間后就去打掃他們的房間了。）都說外國客人比較干凈，我怎么就沒覺得，可能因?yàn)橛行『?。一進(jìn)去就懵了，這是實(shí)話。滿地的玩具和沙子，踩起來還咯咯的響。有一張加床，送餐部的餐車，垃圾很多，浴室里滿是水，浴缸里也是沙子。基本情況就是這樣了。我開始收拾房間，只能一步一步來，時(shí)間肯定是要多花很久。他們的床上用品是要求的特柔軟的床單被套，據(jù)說是客人皮膚太嫩?？煺垓v完時(shí)客人回來了，打了招呼之后女客人跟我說了什么，俄語我聽不懂，英語她又聽不懂，最后她拿著一個(gè)大芒果在那比劃，意思是要用刀切，終于明白了。本來房間是配有水手刀的，被主管撤了于是又去butler工作間拿了一套。當(dāng)最后客人說“Thank you”時(shí)還是很高興的。

第一次拿小費(fèi)：趕完某間房1點(diǎn)多了還沒去吃飯，決定再打掃一間房吧，這時(shí)候客人應(yīng)該吃飯去了，趁不在打掃比較方便，又是俄國客人吶。按了門鈴，女客人開了門，正在打電話嘰里咕嚕說了一通，還有一個(gè)男客人。我只能硬著頭皮進(jìn)去雖然當(dāng)天心情很不好，腰背很痛，彎個(gè)身都費(fèi)勁。大概20分鐘，客人要出門了。男客人說：“服務(wù)員，陽臺(tái)那里有只小強(qiáng)，待會(huì)把它弄走啊。”原來他是中國人啊。我邊鋪床邊答應(yīng)。然后他摸了摸口袋，給了小費(fèi)，說：“謝謝啊，辛苦了?！碑吘故堑谝淮慰腿擞H自給小費(fèi)，樂了好久。之后還有一次印象深刻的是一個(gè)房間的客人將零錢和希望工程的卡一起放在床頭（瑞吉酒店里是有這樣的獻(xiàn)愛心的卡片的），我打掃完之后就走了。下午在另外一間房打掃時(shí)聽到有人叫我，一個(gè)神情嚴(yán)肅的butler問是不是我打掃的60**，客人找你。正在刷浴缸的我頓時(shí)緊張了，難道是丟了東西，要投訴么？我趕緊趕過去，路上碰到那個(gè)客人：“我一直找你呢，小費(fèi)怎么不拿啊？”哎，弄的我這么緊張。得小費(fèi)還是高興的，這是客人對(duì)你的認(rèn)同和贊許，和客人的口頭表揚(yáng)是一樣的。

四我的感想

工作了幾個(gè)月，還是有很多感想。雖說工作很辛苦，學(xué)到的東西也不少。歷練、經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)這些不是說說就有的，實(shí)踐最能讓人了解自己，了解自己的潛能和力量，同時(shí)又很能鍛煉人，該做的、怎么做、怎么做好，都要在實(shí)踐中慢慢摸索慢慢體會(huì)。工作太累了，沒事，有一群同甘共苦的朋友；主管太兇了，沒事，有會(huì)體諒你的經(jīng)理；客人太挑剔了，沒事，那就做的更好讓他無刺可挑。在瑞吉工作的時(shí)間，還真是一段難以復(fù)制的時(shí)光，有甜有苦澀，有笑有汗水。剛接觸社會(huì)，要學(xué)的東西還有很多，這次實(shí)習(xí)是次不錯(cuò)的機(jī)會(huì)，接觸、見識(shí)到了很多社會(huì)人，也讓我對(duì)以后的人生有了更多的思考。這個(gè)世界本來就有很多不合心意的事情，那么，你就要學(xué)會(huì)如何去面對(duì)、解決。尤其是社會(huì)這個(gè)復(fù)雜的大熔爐，沒有人可以逃避。在真正踏入社會(huì)之前，提前體驗(yàn)、感受一下，是很有幫助的。

五個(gè)人意見

給學(xué)院：謝謝學(xué)院給了同學(xué)們這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，可以在酒店鍛煉自己；謝謝學(xué)院在實(shí)習(xí)階段給予同學(xué)們的幫助和鼓勵(lì)。和很多人想的一樣，我覺得學(xué)院可以考慮把實(shí)習(xí)期提前，讓同學(xué)更早地了解自己到底適不適合和適合什么崗位，更早地對(duì)自己的未來進(jìn)行合理的規(guī)劃。

給學(xué)弟學(xué)妹：不管你喜不喜歡，只有自己經(jīng)歷了才會(huì)知道，道聽途說永遠(yuǎn)只是道聽途說。實(shí)習(xí)是次不錯(cuò)的了解自己的機(jī)會(huì)，可以好好把握。實(shí)習(xí)的確辛苦，卻也苦中有甜，而很多東西，都是平常學(xué)不到的。通過實(shí)習(xí)會(huì)讓人變得更加成熟和穩(wěn)重。

第二篇：合同書(瑞吉酒店)[模版]

合 同 書

甲方：拉薩運(yùn)高國際酒店有限公司瑞吉度假酒店

乙方：拉薩利西桑環(huán)保技術(shù)服務(wù)有限公司

經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，將瑞吉酒店的2個(gè)飲用水箱需清洗承包給乙方,報(bào)價(jià)如下：

一、1個(gè)水箱需清洗面積為140。

二、每1個(gè)平方清洗需人工費(fèi)18元，每1個(gè)平方消毒費(fèi)（人工+材料）計(jì)10元，每1平方共計(jì)28元×140㎡=3920.00元。稅收200元，合計(jì)：4000元。共計(jì)2個(gè)飲水箱×4000元，總合計(jì)8000.00元整。

三、施工過程，在保證安全的情況下進(jìn)行施工，需工程部監(jiān)工，完工后簽字有效，施工過程中一定要用專用清洗劑和消毒劑施工。

四、施工日期：從簽定日起完工日為5天。

五、乙方拉薩利西桑環(huán)保技術(shù)服務(wù)有限公司在此同意，在法律允可下，如拉薩運(yùn)高國際酒店有限公司瑞吉度假酒店；以及他們各自的任何關(guān)聯(lián)公司或雇員需對(duì)任何第三方（包括個(gè)人）的索賠負(fù)責(zé)、或?yàn)榇顺袚?dān)責(zé)任、賠償、或因此遭受任何損失或承擔(dān)任何費(fèi)用（包括律師費(fèi)），且該等索賠、責(zé)任、賠償、損失或費(fèi)用系因乙方履行其在本合同項(xiàng)下工作或義務(wù)所直接或間接而引起，則拉薩利西桑環(huán)保技術(shù)服務(wù)有限公司應(yīng)對(duì)他們予以保護(hù)并賠償，以使其免受損害。

六、付款方式：完工后15個(gè)工作日內(nèi)全部付清。

七、本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。

甲方代表（公章）乙方代表（公章）

2013年9月17日

第三篇：瑞吉酒店臨時(shí)設(shè)施方案（模版）

麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

目錄

一、工程概況.......................................................................................................................2

二、編制依據(jù).......................................................................................................................2

三、臨設(shè)規(guī)劃.......................................................................................................................3

3.1辦公區(qū)位置選取.....................................................................................................3 3.2施工道路.................................................................................................................3 3.3.塔吊布置................................................................................................................4 3.4地泵布置.................................................................................................................4 3.5施工電梯.................................................................................................................4 3.6臨時(shí)住房建設(shè).........................................................................................................4 3.7現(xiàn)場施工臨時(shí)用電情況.......................................................................................11 3.8現(xiàn)場施工臨時(shí)給、排水情況...............................................................................12

四、施工部署.....................................................................................................................12

4.1施工準(zhǔn)備...............................................................................................................12 4.2施工操作...............................................................................................................12

五、文明施工保證措施.....................................................................................................1麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

1.工程概況

1、工程名稱：麗江瑞吉度假酒店工程

2、工程地址：麗江市古城北部，教育路西側(cè)

3、建設(shè)單位：麗江金林置業(yè)投資有限公司。

4、設(shè)計(jì)單位：興業(yè)建筑師（國際）有限公司、悉地國際設(shè)計(jì)顧問（深圳）有限公司

5、監(jiān)理單位：

6、施工單位：中鐵建設(shè)集團(tuán)有限公司昆明分公司

7、工程規(guī)模：云南麗江市瑞吉度假酒店別墅項(xiàng)目，工程位于麗江市古城北部，教育路西側(cè)。用地北距麗江清溪水庫800m，南至黑龍?zhí)豆珗@景區(qū)約300m，麗江古城一中西側(cè)?；孛娣e59270.14㎡，建筑用電面積：47104.31㎡，酒店總建筑面積：60726.78㎡，其中地上建筑面積：37904.01㎡，地下建筑面積：22822.77㎡，含208間客房及相應(yīng)的配套服務(wù)設(shè)施。其中含11棟酒店別墅，建筑面積4441㎡，其中V1~V5，V7~V9為一層別墅，V6總統(tǒng)別墅，局部兩層；V11~V12為聯(lián)排別墅，地下一層，地上二層。檐口高度均不超過9米。酒店部分建筑面積33463.01㎡，地下建筑面積22822.77㎡；酒店公共為地下二層，地上一層，地下二層含酒店地下車庫；車位244個(gè)，酒店客房部分為地上四層，檐口高度均不大于9m。，以上相對(duì)標(biāo)高±0.000等于絕對(duì)標(biāo)高2425.8m。2.編制依據(jù)

1、麗江瑞吉度假酒店項(xiàng)目平面布置圖；

2、國家、建設(shè)部頒發(fā)的現(xiàn)行有關(guān)設(shè)計(jì)、施工規(guī)范、技術(shù)規(guī)程及施工安全有關(guān)規(guī)定。

3、國家、地方政府有關(guān)安全、環(huán)境保護(hù)、水土保持的法律、規(guī)程、規(guī)則、條例。

4、施工現(xiàn)場實(shí)際情況。

5、現(xiàn)場施工技術(shù)人員測量放線及統(tǒng)計(jì)資料等；

6、《中鐵建設(shè)集團(tuán)有限公司VI手冊(cè)》；

7、《中鐵文明安全施工手冊(cè)》

麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

3．臨設(shè)規(guī)劃

本工程施工平面布置是以充分利用現(xiàn)有施工場地，盡量減少對(duì)道路、交通等公用設(shè)施的干擾，經(jīng)濟(jì)合理、簡潔美觀，有利于安全生產(chǎn)、嚴(yán)格遵守甲方及麗江市有管部門的要求規(guī)定。做到安全生產(chǎn)、文明施工、確保工期、創(chuàng)建精品為指導(dǎo)思想，根據(jù)本工程的施工特點(diǎn)及現(xiàn)場實(shí)際條件進(jìn)行施工現(xiàn)場臨設(shè)布置： 3.1辦公區(qū)位置選取

項(xiàng)目采取集中辦公和住宿的管理方式，根據(jù)支護(hù)結(jié)構(gòu)和現(xiàn)場實(shí)際情況及規(guī)劃道路位置等因素綜合考慮，我單位辦公區(qū)及勞務(wù)辦公區(qū)位置選取在昌洛路南教育路西，酒店別墅東北側(cè)，占地2400㎡，N±0.002428.00-0.60-0.30-1.30-1.50-0.100.20±0.00±0.00-0.20

辦公區(qū)及生活區(qū)位置

3.2施工道路

由于現(xiàn)場施工條件有限，場內(nèi)道路不能環(huán)繞貫通，尤其是在基礎(chǔ)施工階段，肥槽回填之前能利用的場地尤為狹小。在基礎(chǔ)施工階段現(xiàn)場材料堆放在工地西南一側(cè)，材料堆放場地和搭建臨設(shè)的區(qū)域進(jìn)行10cm厚C15混凝土硬化，在大門進(jìn)口通往洗車

麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

池的道路上進(jìn)行20cm厚C25混凝土硬化，內(nèi)置雙層雙向鋼筋網(wǎng)片,大門硬化通往辦公區(qū)

3.3.塔吊布置

塔吊的回轉(zhuǎn)半徑應(yīng)完全覆蓋整個(gè)施工區(qū)，不能有“死角”或盡量減少塔吊的運(yùn)輸盲區(qū)。根據(jù)本工程現(xiàn)場實(shí)際情況、施工工期，因綜合考慮，本工程擬采用2臺(tái)TC6013、2臺(tái)TC5610型號(hào)，共4臺(tái)塔式起重機(jī)群塔作業(yè)施工，其中別墅采用吊車施工。

塔吊具體布置位置，見平面布置圖。3.4地泵布置

由于施工現(xiàn)場場地局限性很大，基礎(chǔ)施工階段擬采用3臺(tái)80型柴油地泵另增加汽車泵配合施工。在主體結(jié)構(gòu)施工階段擬采用3臺(tái)80型柴油泵配合塔吊澆筑混凝土。3.5施工電梯

內(nèi)裝、外裝施工階段垂直運(yùn)輸擬采用3臺(tái)SCD200-200型施工電梯。3.6臨時(shí)住房建設(shè) 3.6.1辦公區(qū)

現(xiàn)場項(xiàng)目部搭設(shè)臨時(shí)板房做辦公樓，項(xiàng)目辦公區(qū)供監(jiān)理、甲方和項(xiàng)目部辦公使用。項(xiàng)目辦公樓共三層，麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

部為宿舍。

由于現(xiàn)場場地條件有限，暫不設(shè)工人生活區(qū)，工人在附近村子租房子作為宿舍。3.6.3加工區(qū)及材料碼放

由于場地限制性較大，在基礎(chǔ)施工階段在現(xiàn)場西南側(cè)和辦公區(qū)南側(cè)各設(shè)置一個(gè)材料堆放場地和鋼筋加工區(qū)。西南側(cè)設(shè)置木材堆放區(qū)和加工區(qū)以及鋼管堆放區(qū)，在地下室頂板強(qiáng)度足夠時(shí)再將加工區(qū)移至地下室頂板上使每個(gè)塔吊覆蓋范圍內(nèi)。鋼筋加工棚采用方鋼栓接，便于拆卸再次使用，尺寸為6米X12米，設(shè)置兩道防砸層，防砸層滿鋪腳手板，麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

3.6.4室內(nèi)地面

辦公區(qū)室內(nèi)地面比室外地面高200mm，地面內(nèi)貼600 mm X600 mm白色地磚，衛(wèi)生間貼600 mm X600 mm防滑地磚，食堂貼600mmX600mm防滑地磚。3.6.5房間吊頂

所有房間都采用600 mm X600 mm輕鋼龍骨石膏板吊頂。3.6.6旗臺(tái)

旗臺(tái)下底尺寸為4200mmX1300mm，上口尺寸4200mmX600mm，旗臺(tái)的高度為650mm。旗臺(tái)采用磚砌筑，中間旗桿位置為C20混凝土澆筑，旗桿采用Φ100空心不銹鋼管，在混凝土內(nèi)預(yù)埋Φ120PVC套管，便于旗桿回收再次使用。旗臺(tái)各面貼褐紅色大理石面磚，并在斜面上粘貼鈦金制作的“公司圖標(biāo)+中鐵建設(shè)集團(tuán)”組合。旗臺(tái)做法圖及效果圖如下：

旗臺(tái)做法圖

麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

旗臺(tái)效果圖：

3.6.7 圍墻、大門及警衛(wèi)室

由于施工現(xiàn)在高低幅度較大，甲方要求根據(jù)現(xiàn)場砌筑了不同標(biāo)高圍墻，東側(cè)大門靠教育路砌筑高度為4m，西側(cè)砌筑為2.5m，北側(cè)砌筑為3.5m。

3.6.7.2磚砌圍墻

在我方進(jìn)場前施工現(xiàn)場圍墻以砌筑，根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃用地平面圖，現(xiàn)場北段為臨時(shí)辦公區(qū)，現(xiàn)有圍墻內(nèi)場地可使用寬度為17m，不能滿足要求現(xiàn)場地向北（昌洛路）位移4m，將原有圍墻拆除后新建。圍墻高度因甲方要求為3.5m，為240厚磚墻，每隔3.5米設(shè)置一個(gè)墻垛，墻體拉結(jié)筋沿墻高500mm設(shè)置一道2Ф6鋼筋；內(nèi)外墻面采用抹灰2cm厚、抹灰砂子采用中粗砂，底灰采用1：3水泥砂漿，罩面灰采用1：2.5水泥砂漿，陰陽角、平整度、垂直度控制在5mm以內(nèi)；

麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

240***03702000平面圖

3.6.7.3大門，辦公大門為8米電動(dòng)伸縮門，施工現(xiàn)場大門按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)砌筑。大門柱子做法見下圖：

麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

3.6.7.4警衛(wèi)室

施工現(xiàn)場，項(xiàng)目辦公區(qū)、生活區(qū)，施工隊(duì)生活區(qū)每個(gè)大門設(shè)一個(gè)警衛(wèi)室，警衛(wèi)室采用活動(dòng)板房搭建，24小時(shí)不間斷看守。

3.6.7.5化糞池

考慮現(xiàn)場排放、施工人員數(shù)量等因素，在施工現(xiàn)場、工人生活區(qū)和項(xiàng)目辦公區(qū)的每個(gè)廁所傍邊設(shè)置一個(gè)化糞池，化糞池尺寸為6米x4米x3米深，采用組合型的成品化糞池，找環(huán)衛(wèi)部門定期安排車輛進(jìn)行外運(yùn)。

3.6.7.6隔油池

由于項(xiàng)目辦公區(qū)設(shè)有員工食堂，因此需要在靠近食堂的位置設(shè)置隔油池。隔油池尺寸為3米寬x5米長x2米深，二級(jí)沉淀，將沉淀后的油污排入污水管道。隔油池位置見下圖：

麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

3.6.7.7洗車池

在進(jìn)出場大門口按照公司文明施工樣板集設(shè)置洗車臺(tái)和洗車池沖洗車輛，洗車池旁設(shè)置四級(jí)沉淀池，將洗車的泥水經(jīng)沉淀后排入市政管網(wǎng)，洗車池和沉淀池之間設(shè)檢查井便于清理泥渣，消除出門后沿途遺撒現(xiàn)象。

沉淀池剖面圖

3.7現(xiàn)場施工臨時(shí)用電情況

（見現(xiàn)場施工臨時(shí)用電方案）。

麗江瑞吉度假酒店工程

現(xiàn)場臨設(shè)方案

3.8現(xiàn)場施工臨時(shí)給、排水情況

（見現(xiàn)場施工臨時(shí)給、排水方案）。4.施工部署 4.1.施工準(zhǔn)備

4.1.1現(xiàn)場平面布置圖、現(xiàn)場臨時(shí)用水布置圖、現(xiàn)場臨時(shí)用電布置圖。4.1.2擬建臨設(shè)場地清理，臨時(shí)用水用電到位。4.1.3專業(yè)施工人員進(jìn)場、機(jī)具材料進(jìn)場。

4.1.3施工過程中由指揮部土建、水、電、安全專業(yè)人員跟蹤指導(dǎo)監(jiān)控施工，確保臨建施工質(zhì)量、安全、進(jìn)度按計(jì)劃完成。4.2施工操作

定位放線→場地平整→臨設(shè)施工→場地硬化→排水系統(tǒng)施工→臨水、臨電系統(tǒng)施工。

5.文明施工保證措施

5.1嚴(yán)格遵守云南省現(xiàn)行的有關(guān)文明施工、安全生產(chǎn)的規(guī)定和甲方安全管理辦法的有關(guān)要求，積極創(chuàng)建云南省安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工地。

5.2原材料、半成品不得堆放在圍墻外側(cè)，現(xiàn)場材料分類別分型號(hào)碼放齊整。5.3進(jìn)入施工現(xiàn)場作業(yè)人員必須正確佩戴安全帽。5.4超過2米高施工作業(yè)人員必須系好安全帶。

5.5板房施工時(shí)保溫材料安全隱患非常大，施工現(xiàn)場內(nèi)禁止吸煙。

5.6完工后，及時(shí)拆除所有施工輔助設(shè)施，并將現(xiàn)場及周圍環(huán)境清理整潔，做到工完，料清、場地凈。

昆明官渡區(qū)上苜蓿村城中村改造工程4#地塊

現(xiàn)場臨設(shè)方案

N延消火栓箱閥門止回閥水表壓力表過濾器 昆明官渡區(qū)上苜蓿村城中村改造工程4#地塊

現(xiàn)場臨設(shè)方案

昆明官渡區(qū)上苜蓿村城中村改造工程4#地塊

現(xiàn)場臨設(shè)方案

N延消火栓箱閥門止回閥水表壓力表過濾器

昆明官渡區(qū)上苜蓿村城中村改造工程4#地塊

現(xiàn)場臨設(shè)方案

第四篇：酒店實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)期末總結(jié)

海南大學(xué)旅游學(xué)院2010級(jí)酒店管理專業(yè)

實(shí)習(xí)期末總結(jié)

姓名：熊偉學(xué)號(hào)：20102502310077聯(lián)系電話：***實(shí)習(xí)單位： 亞龍灣美高梅度假酒店實(shí)習(xí)部門：客房部實(shí)習(xí)時(shí)間： 2012/9/5/-2013/2/28

日期：2013年 3 月 9 日

實(shí)習(xí)期末總結(jié)

六個(gè)月的實(shí)習(xí)工作已經(jīng)結(jié)束，現(xiàn)在已經(jīng)回到學(xué)校幾天了，我簡單地回顧了一下六個(gè)月的實(shí)習(xí)工作、生活。半年的實(shí)習(xí)，有很多收獲，也有不少失落和沮喪的瞬間。最大的收獲便是，我在這段時(shí)間里算是接觸到了現(xiàn)實(shí)社會(huì)比較淺的層面，為我積累了一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，理想中的社會(huì)與現(xiàn)實(shí)的社會(huì)發(fā)生了些許碰撞，認(rèn)知也隨之變得理性、務(wù)實(shí)了。在我情緒經(jīng)歷歡愉、失落、沮喪的過程中，總能感覺自身心智有些無以言表的成長。

一、實(shí)習(xí)單位的簡單介紹。

三亞美高梅度假酒店位于亞龍灣的豪華暖柔沙灘，是一家世界級(jí)的度假酒店，提供當(dāng)?shù)夭豢杀葦M的精彩、休閑與探險(xiǎn)娛樂體驗(yàn)。由665間客房，50間套房與6套獨(dú)立沙灘別墅組成的三亞美高梅度假酒店，展示了全新的娛樂與餐飲理念，一個(gè)水療與游泳池，繁茂華美的景觀，以及南中國海的絕佳景致。三亞美高梅度假酒店按照規(guī)劃，美高梅金殿將對(duì)現(xiàn)凱萊酒店進(jìn)行根本性改造與全面提升，并在其東側(cè)空地上新建一幢建筑，兩者都呈“丫”字型。新酒店總建筑面積10.7萬平方米，其中新建部分約6.9萬平方米，改建部分3.8萬平方米。酒店按超豪華五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，總投資約12億元，擁有客房660間，大大增加套房數(shù)量，定位為娛樂型現(xiàn)代度假酒店。這是中國內(nèi)地首家美高梅金殿品牌的度假酒店。美高梅這個(gè)品牌提供與眾不同的賓客體驗(yàn)，成為所在城市的必訪目的地。世界頂級(jí)的餐廳、無與倫比的水療、獨(dú)特的娛樂概念，以及充滿活力、個(gè)性而又熱情的服務(wù)風(fēng)格，使得每一酒店都創(chuàng)造性地再現(xiàn)了品牌發(fā)源地——拉斯維加斯的世界聞名的地標(biāo)。

二、工作崗位職責(zé)。

我是在美高梅酒店客房部實(shí)習(xí)，是一名樓層服務(wù)實(shí)習(xí)生。樓層服務(wù)生的主要工作崗位職責(zé)主要有：熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項(xiàng)規(guī)章制度。每天早晨值班經(jīng)理開早會(huì)，主要提幾點(diǎn)相關(guān)的規(guī)章制度，使得每位員工更好地貫徹執(zhí)行。接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。根據(jù)酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)接聽電話，針對(duì)客人咨詢的問題，專業(yè)地給予解答。及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對(duì)報(bào)表、房狀。協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡介房內(nèi)設(shè)施（熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等）?？头績?nèi)各項(xiàng)物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對(duì)客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品。負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會(huì)客情況，做好巡查記錄。隨時(shí)做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔；做好設(shè)備報(bào)修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞情況，后報(bào)修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。每天對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、電源開關(guān)、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)申報(bào)維護(hù)和修理。負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。.愛惜酒店財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。

三、實(shí)際工作案例。

我每天的主要工作是打掃房間，包括住客房和退房。由于客人是來自不同的地域、民族、行業(yè)等等，即使同樣的工作，我每天遇到的事也是各種各樣。很多客人喜歡個(gè)性化服務(wù)，有一天，我打掃一間住客房，發(fā)現(xiàn)客人自帶了床單等物品，因此不能按標(biāo)準(zhǔn)化要求去為客人提供服務(wù)，必須具體問題具體分析，為其提供個(gè)性化服務(wù)。于是，我詢問了客人較為具體的服務(wù)要求，根據(jù)客人的要求，我將客人自帶的床單加在了酒店提供的第二張床單上面，像鋪酒店床單一樣標(biāo)準(zhǔn)地鋪上了客人的床單，枕頭也按客人的要求變換的擺放位置。房間家具按照客人擺放的位置予以適當(dāng)調(diào)整，沒有完全按干凈空房擺放。在客人沒有作出具體要求的方面，嚴(yán)格按照酒店制定的清潔標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔。當(dāng)我把整間客房打掃完后，客人非常滿意。由這個(gè)工作中遇到的具體情況及在與客人交流和把事情完美的解決，我學(xué)到了關(guān)于服務(wù)更深一層次的概念?，F(xiàn)在的客人不會(huì)僅僅滿足于酒店提供的給予所有客人的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，他們更期望得到有別于其他客人的能體現(xiàn)個(gè)性的差異化服務(wù)，按照客人的個(gè)性化要求為其服務(wù)，客人的滿足感會(huì)得到很大提升，同時(shí)服務(wù)生的工作量也會(huì)有所下降，客人與服務(wù)生之間的關(guān)系會(huì)更加和諧，這使得服務(wù)生心理上能更加輕松地去完成酒店規(guī)定的相關(guān)工作。從這兩個(gè)方面來看，為住店客人提供個(gè)性化服務(wù)是大有裨益的，酒店可以認(rèn)真研究個(gè)性化服務(wù)的具體實(shí)施細(xì)則，努力將個(gè)性化服務(wù)做得完美，讓客人感覺自己的錢花得值，甚至是非常超值，為酒店傳播更好地聲譽(yù)。

每天除去收拾客房的時(shí)間，剩下最多的時(shí)間就是與同事交流，其中交流最多的就是和我一樣的樓層服務(wù)生。他們中間有和我們一樣的的大學(xué)實(shí)習(xí)生，有和我們年紀(jì)差不多的正式員工，有年紀(jì)長我們一些的，已經(jīng)為人父為人母的大哥大姐，還有一些比我們年紀(jì)還小的弟弟妹妹。每天都要或多或少的與他們溝通交流，不同的人所感興趣的東西也是有很大差異的，如果要和他們都談得比較來，那就要學(xué)會(huì)去了解不同領(lǐng)域不同層面的知識(shí)，更重要的是學(xué)會(huì)一定的溝通技巧，注意措辭、語氣等等。還有很重要的一點(diǎn)就是要懷著一顆善良的、樂于助人的心，以此為基礎(chǔ)，不需要過多的語言，從你的行動(dòng)中，你的同事會(huì)真切的體會(huì)到。談到這一點(diǎn)，我就想到了在實(shí)習(xí)過程中碰到的感觸比較深的事情，我們實(shí)習(xí)生的工作量是一天八間房，老員工是一天十一間房，有一次，我碰到的幾間房都比較干凈，大概在下午兩點(diǎn)多我就基本上結(jié)束了整天的工作。完成工作后，我簡單收拾了一下工作間，后來發(fā)現(xiàn)有一位老員工在趕一間房，客人已經(jīng)到達(dá)酒店前臺(tái)了，情況比較緊急。我在沒有與那位員工有多少交流的情況下主動(dòng)開始幫助她打掃房間，收拾得比收拾我自己的房間還認(rèn)真多了，操作過程按照部門培訓(xùn)的要求進(jìn)行，積極性也比自己獨(dú)自工作時(shí)強(qiáng)多了。在我們緊張有序地趕了二十多分鐘后，一間干凈的可賣房打掃完成了，主管看到我們的努力非常高興，還適當(dāng)?shù)慕o予了表揚(yáng)。一個(gè)簡單地助人為樂的過程，我收獲了一份快樂，累并快樂著！沒怎么放在心上的一件小事，但是讓我得到了助人為樂的另一種快樂，幾天后我的付出得到了很好的回報(bào)。這件事之后的一天，因?yàn)榉纸o我的八間房有幾間都比較臟，盡管我很努力地去收拾，做得很吃力，但是在下午四點(diǎn)多的時(shí)候，我還剩一間退房，又覺得身體很累，收拾房間的速度急劇下降，正當(dāng)我慢慢收拾，認(rèn)為今天按時(shí)下班無望的時(shí)候，前兩天我?guī)椭哪俏煌聛韼臀伊?，和我一樣，她進(jìn)來也和我沒有什么交流，很快便開始收拾起來，由于時(shí)間比較趕，我也沒有主動(dòng)和她說什么話。還是和前兩天的收拾過程一樣，緊張有序，二十多分鐘結(jié)束了這間房的收拾、整理。雖然我和她沒有什么語言交流，但在這兩次幫去幫來的過程中，我有了一些感觸、體會(huì)。其實(shí)人與人之間的交往很簡單，只要你將心比心，體會(huì)別人的不易，為別人的高興喝彩，不論誰，都是很好交往的。簡單地一個(gè)工作中的小事情，收獲的是你在學(xué)校很難體會(huì)的內(nèi)心感受，發(fā)自內(nèi)心的快樂；助人為樂，收獲自己的快樂。

四、關(guān)于實(shí)際工作內(nèi)容的看法、建議或收獲

通過六個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，工作過程中的具體感受在不斷地變化，半年的時(shí)間過去了，現(xiàn)在回顧，還是有一些東西留在腦海里。關(guān)于樓層服務(wù)生這個(gè)職位，我認(rèn)為酒店管理專業(yè)的學(xué)生有必要去體驗(yàn)一段時(shí)間，時(shí)間也該短一些，兩三個(gè)月為宜。這樣你既獲得了對(duì)客房部較為深入的了解，近距離地接觸了客人，知道了酒店客人的大體類型，有一定的與客人溝通交流的經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于實(shí)際工作，我有一點(diǎn)自己的大體建議，服務(wù)生在為客人服務(wù)的時(shí)候要主動(dòng)去與客人交流，特別是需要個(gè)性化服務(wù)的客人，要多交流，以期達(dá)到客人最大程度的認(rèn)可。從這份工作中我收獲了很多關(guān)于酒店客房的專業(yè)知識(shí)，從什么都不會(huì)到較為熟練地掌握收拾客房的操作流程和技巧。另外，還收獲了對(duì)于這個(gè)社會(huì)更真實(shí)的一些認(rèn)識(shí)，不至于以后出社會(huì)的時(shí)候完全措手不及。同時(shí)，在這個(gè)過程中，我對(duì)自己認(rèn)識(shí)也更加深入，發(fā)現(xiàn)了自身的一些優(yōu)點(diǎn)，也不可少的認(rèn)識(shí)到自己的一些不足。我在工作過程中不能很好的去控制自己的情緒，很可能因?yàn)橐患虏豁樌绊懸徽斓男那?。不過，通過這段時(shí)間的工作，這個(gè)毛病有了很大改善。

五、給學(xué)院和學(xué)弟、學(xué)妹的建議。

由于我們是第一屆由學(xué)院統(tǒng)一組織出去實(shí)習(xí)的酒店管理專業(yè)的學(xué)生，學(xué)院也沒有什么經(jīng)驗(yàn)，在與酒店簽合同的時(shí)候沒有注重細(xì)節(jié)，合同內(nèi)容只是泛泛而談，導(dǎo)致我們同學(xué)在實(shí)習(xí)過程中遇到很多實(shí)際問題的時(shí)候，找酒店協(xié)商沒有具體的依據(jù)。建議學(xué)院在以后組織學(xué)生外出實(shí)習(xí)之前，針對(duì)我們遇到的一些實(shí)際問題總結(jié)下來的經(jīng)驗(yàn)，將一些具體實(shí)際要求都一五一十地寫進(jìn)合同里，讓同學(xué)們?cè)谟龅絾栴}后有個(gè)操作指南。我的實(shí)習(xí)生活平實(shí)無奇，沒有多少建議可以提供給學(xué)弟學(xué)妹，只是希望學(xué)弟學(xué)妹在以后的實(shí)習(xí)工作中能虛心求教，善于發(fā)現(xiàn)同事身上值得自己學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)，好好提高自己各方面的能力。

第五篇：萬豪酒店期末實(shí)習(xí)總結(jié)

海南大學(xué)旅游學(xué)院2010級(jí)酒店管理專業(yè)

實(shí)習(xí)期末總結(jié)

姓 名： 李游嫻

學(xué) 號(hào)： 20102502310057 聯(lián)系電話： *** 實(shí)習(xí)單位： 三亞萬豪度假酒店 實(shí)習(xí)部門： 前廳部/餐飲部

實(shí)習(xí)時(shí)間： 2012/9/4/-2013/12/4

日 期：2013年 3 月 5日

三亞萬豪酒店實(shí)習(xí)期末總結(jié)

李游嫻

一、萬豪酒店小覽

—溫馨的三亞萬豪

三亞萬豪酒店位于三亞亞龍灣西南部，擁有450米私人海灘。來自新加坡的設(shè)計(jì)師采用天然原石和以黃色為主的暖色調(diào)木質(zhì)材料自由搭配，結(jié)合當(dāng)?shù)孛匀说淖匀伙L(fēng)景和風(fēng)俗民情，營造出酒店寧靜自然、極具有本地特色的自然環(huán)境。最為收人稱贊的是位于酒店三樓的大堂吧View Lounge，從View Lounge看到的海景被稱為三亞之最。酒店共有452間房，分為標(biāo)準(zhǔn)房、園景房、山景房和海景房。普通房間為38㎡每間，豪華和頂級(jí)房間60㎡、78㎡、128㎡不等。酒店各項(xiàng)生活?yuàn)蕵吩O(shè)施一應(yīng)俱全，尤以溫泉按摩泳池和水療中心為特色。

三亞萬豪酒店是上海家化投資，由萬豪國際集團(tuán)經(jīng)營管理，自2004年開業(yè)至今已八年有余，是入駐三亞比較早的五星級(jí)酒店。從整體上來說，萬豪是本土化做得比較成功的典范。這在酒店的硬件設(shè)計(jì)和管理上都有強(qiáng)烈的體現(xiàn)。這些從酒店的整體設(shè)計(jì)、員工的服裝、酒店的標(biāo)志、指示牌等細(xì)節(jié)上都可以看出；從管理上看，酒店大量聘用本地員工，使用本地語言向顧客問好等。

三亞萬豪酒店的價(jià)格在星級(jí)酒店中相對(duì)較低，顧客群主要集中以家庭，營造的是溫馨路線。俄羅斯客人也是酒店占比很大的一個(gè)顧客群。

二、我的工作崗位描述

——熱情的Lobby，辛勤的waiter

（一）、Lobby Ambassador簡介

Lobby Ambassador(以下簡稱Lobby)由前廳部管理，是萬豪為了提高顧客入住體驗(yàn)而特設(shè)的一個(gè)崗位。職責(zé)主要是對(duì)剛來酒店入住的客人進(jìn)行問候，提供歡迎茶和毛巾，贈(zèng)送歡迎項(xiàng)鏈；為顧客提供咨詢，介紹三亞本地的風(fēng)土人情、旅游景點(diǎn)，介紹酒店的環(huán)境及設(shè)施；協(xié)助前臺(tái)和禮賓部完成工作等?？傊?，Lobby 的工作范圍是酒店大堂，凡是酒店大堂內(nèi)的事務(wù)均與其有關(guān)。

班次主要有四個(gè)，早班（早九晚六）、中班（早十一晚八）、中晚班（午一點(diǎn)晚十點(diǎn)）、晚班（午三點(diǎn)晚十二點(diǎn)）。

（二）、西餐服務(wù)員

西餐服務(wù)員的工作范圍在西餐廳，工作職責(zé)包括在餐廳外場（即顧客用餐區(qū)）為客人服務(wù)（點(diǎn)單、上菜、咨詢等）和在餐廳后臺(tái)準(zhǔn)備餐具、傳菜等。工作比較瑣碎和繁雜。從工作任務(wù)上來分，有在外場看區(qū)（引領(lǐng)客人入座及點(diǎn)單）、撤邊臺(tái)（撤掉客人的臟餐具）、擺臺(tái)（擺放餐具）、補(bǔ)邊臺(tái)（為邊臺(tái)做補(bǔ)給）、疊餐布等?？傊?，根據(jù)早餐、中餐、晚餐類型的不同，又會(huì)有不同的任務(wù)，相對(duì)比較靈活和機(jī)動(dòng)。根據(jù)酒店業(yè)務(wù)的晚忙與否，酒店會(huì)提前讓員工下班或者加班。

三、我的工作之旅

（一）、崗位Lobby 作為Looby的工作準(zhǔn)則就是：以熱情的歡迎禮和殷勤的服務(wù)給客人留下一個(gè)非常深刻的入住體驗(yàn)。所以客人來了我就會(huì)很快迎上去，笑著為客人帶上歡迎項(xiàng)鏈，并說“歡迎來到三亞萬豪酒店及度假村”，然后再遞上歡迎茶和毛巾。接著引領(lǐng)客人到前臺(tái)辦理入住。根據(jù)客人的具體情況，幫助客人拿行李、哄小孩等。針對(duì)已經(jīng)入住在酒店的客人，在大堂休息或等待前臺(tái)辦理業(yè)務(wù)的顧客，我會(huì)主動(dòng)的上前與其聊天，詢問其在酒店入住的感受、對(duì)酒店的看法和意見，詢問其是否還有其它需求、是否需要我的幫助等。對(duì)于外國顧客，一般對(duì)環(huán)境不太熟悉，我便主動(dòng)上前為其介紹酒店及三亞的旅游景點(diǎn)。例如，有一位外國客人在大堂閑逛，雖然他身邊跟著以為中國導(dǎo)游，但是看他四處張望，并且充滿好奇，我就揣測他對(duì)環(huán)境依然很不熟悉，并且急于想要了解。所以，我就主動(dòng)上前與其攀談，得之他來自阿拉伯聯(lián)合酋長國，是一位飛行員，非常喜歡中國，已經(jīng)去過北京、上海、成都，但是三亞確實(shí)第一次來。于是，我就跟他天南海北的聊，聊中國文化，聊各地風(fēng)土人情，并且詳細(xì)介紹了酒店的情況和三亞的旅游景點(diǎn)給他。他非常高興，臨走前還給了我名片，叫我一定給他發(fā)郵件。這樣能幫到人又能鍛煉自己英語口語的經(jīng)歷真是讓我十分興奮！在Lobby崗位上，我做的更加有特色的便是哄小孩子。很多小孩在在大堂大吵大鬧或亂蹦亂跳，影響到他人休息。于是，我便上前和他們逗樂，包括唱兒歌呀，用氣球疊小小動(dòng)物呀，把他們哄得可開心，家長也非常滿意。我不在的時(shí)候，小朋友經(jīng)常還跑到大堂來找我玩。

總之，我會(huì)對(duì)在大堂的不同顧客進(jìn)行分類，然后采取不同的方式有針對(duì)性的為之服務(wù)，讓其在酒店有賓至如歸的感受。

（二）、在餐廳做服務(wù)員的經(jīng)歷

餐廳的工作以體力活為主，又加之比較零碎和繁瑣，西餐廳業(yè)務(wù)也十分繁忙。所以，西餐廳的工作是十分辛苦的。以早餐為例，每天早上至少會(huì)有400人用早餐。而早餐是自助餐，我們必須在六點(diǎn)半客人來用早餐之前把桌椅、餐臺(tái)、食物全部擺好。桌椅、餐桌和食物的擺放都是有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)員擺放好以后領(lǐng)班和主管還要例行檢查，一旦不合格便重?cái)[。等到客人用餐的時(shí)候，根據(jù)餐廳劃分的區(qū)域安排服務(wù)員，每個(gè)區(qū)域一到兩個(gè)人，負(fù)責(zé)為客人服務(wù)，倒茶、撤餐具等。由于早餐用餐人數(shù)太多，服務(wù)員基本上不會(huì)有空閑的時(shí)候，總是在外場和內(nèi)場之間穿梭。午餐和晚餐主要是散客，用餐的客人相對(duì)較少，基本上兩個(gè)區(qū)域一個(gè)人負(fù)責(zé)看區(qū)，為客人點(diǎn)餐服務(wù)便可。這主要是外場服務(wù)員，對(duì)于內(nèi)場來說，我們要負(fù)責(zé)疊餐具，洗一部分杯碟，把從外場撤回的餐具用餐車運(yùn)送到洗碗處；及時(shí)為外場補(bǔ)給餐具等。

在西餐廳的服務(wù)準(zhǔn)則是：早餐要快，中餐和晚餐要注重服務(wù)。我在做做早餐服務(wù)員的時(shí)候，常常思考，怎樣做效率會(huì)比較高，怎樣才能既快又保證質(zhì)量。通常是幾桌的客人都會(huì)同時(shí)叫我服務(wù)，我憑著較好的記憶能力，總是記住客人的所有要求，精準(zhǔn)而迅速地為其服務(wù)。中餐和晚餐的時(shí)候，我通常會(huì)主動(dòng)在客人用餐的時(shí)候與其攀談，征求其對(duì)酒店食物的看法，詢問其在酒店住的是否開心，有沒有什么需要我們幫助的地方等等。這樣，客人用餐也會(huì)比較愉快。有的時(shí)候，也會(huì)找一些輕松的話題與客人聊。

四、酒店工作之我的小酌

——車載的收獲

（一）、看得見的業(yè)務(wù)知識(shí)

雖然說在酒店工作十分辛苦，但是我也收獲了很多。從專業(yè)知識(shí)來講，我對(duì)酒店有了更深一層的認(rèn)識(shí)。關(guān)于酒店的部門設(shè)置，運(yùn)作情況，業(yè)務(wù)范圍，前廳和餐廳的管理原則和方法，經(jīng)過實(shí)習(xí)，我都已經(jīng)十分清晰了。而由于處在亞龍灣這樣酒店集群的環(huán)境當(dāng)中，我通過到其他酒店實(shí)地考察和調(diào)研，對(duì)整個(gè)亞龍灣酒店的狀況也有了一定了解。尤其是在前廳的時(shí)候，我學(xué)會(huì)了怎樣對(duì)顧客進(jìn)行分類，怎樣發(fā)掘顧客的需求，怎樣為顧客服務(wù)顧客才會(huì)滿意；而在餐廳的時(shí)候，我主是學(xué)會(huì)了餐廳的關(guān)于西餐的酒水、菜品、餐具、禮儀的知識(shí)，西餐靈活機(jī)動(dòng)地管理方法。映像最深的是餐廳對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的苛刻性。

（二）、潛移默化的成長

對(duì)我個(gè)人的成長來看，我在工作的環(huán)境當(dāng)中對(duì)人際關(guān)系的處理也有了很大進(jìn)步，言行舉止也變得更加成熟和穩(wěn)重。學(xué)會(huì)了作為下屬，應(yīng)該怎樣與上司相處；作為員工，怎樣與同事相處；作為服務(wù)員，怎樣與顧客相處。不再是懵懵懂懂的學(xué)生樣了。

（三）形而上的核心理念

而收獲最大的，則是我對(duì)在酒店工作的核心理念的歸納。首先，在酒店工作需要有強(qiáng)烈的為他人考慮的意識(shí)，這是最基本的也是最核心的。要主動(dòng)為客人想到，他需要什么？他接下來準(zhǔn)備怎么做？在客人生氣的時(shí)候，也要站在他的立場上考慮問題。只有這樣想到了，我們才知道怎樣為客人提供服務(wù)，怎樣做客人才會(huì)滿意?？腿藵M意了，他才會(huì)再來，酒店的生意才會(huì)興旺。其次，在酒店工作要有樂于助人的品質(zhì)。首先是對(duì)待客人，我們只有樹立我們應(yīng)該幫助客人的意識(shí)，我們才會(huì)開心地為客人提供服務(wù)。如果我們偏執(zhí)地認(rèn)為我們只是在幫客人干活，我們就會(huì)覺得那是一件苦差事，就會(huì)不高興。如果我們表相出不高興的情緒，客人便會(huì)不高興，那么我們的服務(wù)便是失敗的。其次是對(duì)待同事。酒店是一個(gè)各部門（尤其是一線部門）相互協(xié)作率很高的集合，各部門員工之間只有相互幫助，緊密配合，酒店的運(yùn)行會(huì)良好。所以，在酒店工作，一定要樹立樂于助人的品質(zhì)。最后就是，絕對(duì)不能把個(gè)人情緒帶到工作當(dāng)中！這是所有行業(yè)都有的一條準(zhǔn)則，但是在酒店行業(yè)顯得尤為重要。就我個(gè)人而言，這也是我尤其要提高的地方。我在工作之中經(jīng)常會(huì)受到外界的影響而表現(xiàn)出不好的情緒，從而造成了不好的影響。不過我相信，只要多加歷練，總會(huì)克服的。

五、我的建議

（一）給學(xué)院的建議

首先，我覺得我們的實(shí)習(xí)時(shí)間可以以選修課的形式分散到暑假和寒假，每個(gè)暑假和寒假到不同的部門實(shí)習(xí)。這樣的話我們的在酒店的實(shí)習(xí)會(huì)更全面一下，而回到學(xué)校后在進(jìn)行理論的學(xué)習(xí)同學(xué)們也會(huì)更加有興趣。

其次，我們這次實(shí)習(xí)的酒店全是度假型酒店，其實(shí)我們也希望能了解商務(wù)酒店，希望學(xué)院以后能安排同學(xué)們到商務(wù)酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)。這樣，我們對(duì)酒店的了解也會(huì)更全面。

（二）給學(xué)弟學(xué)妹的忠告

首先，在在學(xué)校的時(shí)候要注重培養(yǎng)自己的綜合能力。如果想留在三亞做酒店的話最好學(xué)習(xí)俄語，因?yàn)槿齺喍砹_斯客人比較多。

其次，如果喜歡酒店行業(yè)，就一定要堅(jiān)持下去，而且一定要做相當(dāng)長時(shí)間的一線，只有這樣才會(huì)更有發(fā)展前景。雖然做一線比較辛苦，但是，暫時(shí)的黑暗掩蓋不了輝煌的前途！