食品安全員的崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員健康管理(包括每天的體溫測量、五病檢查);

2、食品安全檔案的管理(包括分類、存檔等);

3、食材采購的監(jiān)督(包括供應(yīng)商資質(zhì)、添加劑及相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)督檢查);

4、食品安全檢查(包括食材各個(gè)環(huán)節(jié)的安全檢查、跟進(jìn)各監(jiān)督部門的檢查等);

5、食品安全知識(shí)宣導(dǎo)(包括法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)等)及其他相關(guān)工作。

任職資格：

1、食品質(zhì)量與安全、食品檢測、公共衛(wèi)生等相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷;

2、熱愛餐飲行業(yè)，具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先;

3、為人勤奮踏實(shí)，團(tuán)結(jié)協(xié)作。

篇二

1、重點(diǎn)負(fù)責(zé)對(duì)原材料入庫檢查、加工過程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機(jī)械設(shè)備檢查、盛用具檢查、泡發(fā)干貨檢查，確保食品衛(wèi)生安全“零事故”;

2、重點(diǎn)負(fù)責(zé)對(duì)員工的安全管理培訓(xùn)工作，提高員工飲食衛(wèi)生安全意識(shí)和人身安全意識(shí);

3、負(fù)責(zé)對(duì)餐飲中心食用禁用食品的上報(bào)和生產(chǎn)過程的檢查;

4、負(fù)責(zé)對(duì)定點(diǎn)供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的定期檢查工作;

5、負(fù)責(zé)及時(shí)向餐飲中心經(jīng)理和質(zhì)檢中心反饋現(xiàn)場管理狀況等安全信息;

6、嚴(yán)守質(zhì)檢紀(jì)律，公開、公正、公平履行監(jiān)督、檢查、激勵(lì)等職責(zé);

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

篇三

職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)餐廳食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查;

2、完成每次的檢查報(bào)告，同時(shí)對(duì)餐廳的整改進(jìn)行跟蹤;

3、餐廳檢查報(bào)告每次、每月給到相關(guān)部門;

4、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護(hù)工作;

5、協(xié)助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng)建工作。

任職要求：

1、食品專業(yè)畢業(yè);

2、___年以上工作經(jīng)驗(yàn)(工廠現(xiàn)場品控或餐廳衛(wèi)生檢查經(jīng)驗(yàn));

3、有良好的協(xié)調(diào)溝通能力及執(zhí)行力，原則性強(qiáng);

4、了解食品安全管理/HACCP體系;

5、熟悉辦公軟件操作。