第一篇：濃郁茶文化,悠悠碧螺香

“十一五”規(guī)劃課題

《網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下小語(yǔ)主題閱讀“發(fā)散”與“聚攏”思維模式的案例研究》

課題階段性成果

—————————————————————————————

濃郁茶文化，悠悠碧螺香

－－《碧螺春》專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站的設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)

贛榆縣歡墩鎮(zhèn)中心小學(xué) 李大市

關(guān) 鍵 詞：電教 專題網(wǎng)站 設(shè)計(jì) 開(kāi)發(fā)

內(nèi)容摘要：專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站設(shè)計(jì)，從設(shè)計(jì)構(gòu)思、制作開(kāi)發(fā)到指導(dǎo)使用，用理論指導(dǎo)實(shí)踐，以實(shí)踐反思理論。

現(xiàn)代信息科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，21世紀(jì)的學(xué)校教育越來(lái)越走向網(wǎng)絡(luò)化、虛擬化、國(guó)際化和個(gè)性化。網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)將成為人們終身學(xué)習(xí)的主要途徑，學(xué)會(huì)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)、生活將成為現(xiàn)代人生存的基本能力。

新課程倡導(dǎo)的研究性學(xué)習(xí)著眼于知識(shí)的重組和動(dòng)態(tài)生成，認(rèn)為教師和學(xué)生既是課程資源的使用者，又是開(kāi)發(fā)者?；诖?，李克東教授提出了“專題探索——網(wǎng)站開(kāi)發(fā)”的學(xué)習(xí)模式，即專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站。

專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站是圍繞某一主題的教學(xué)(學(xué)習(xí))網(wǎng)站，是基于網(wǎng)絡(luò)資源的專題研究、協(xié)作式學(xué)習(xí)系統(tǒng)。這種學(xué)習(xí)方式結(jié)合了研究性學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)方式與開(kāi)發(fā)資源的技術(shù)和目標(biāo)，很好地將專題知識(shí)的學(xué)習(xí)、綜合能力的培養(yǎng)、信息技能的培養(yǎng)幾個(gè)目標(biāo)結(jié)合起來(lái)，形成了一種嶄新的數(shù)字化學(xué)習(xí)方式，實(shí)現(xiàn)了信息技術(shù)與課程的有機(jī)整合，使網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)成為現(xiàn)實(shí)。

筆者從事本班語(yǔ)文兼信息技術(shù)課教學(xué)已三年，鑒于孩子掌握的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，在教學(xué)《碧螺春》一課時(shí)，筆者大膽嘗試，設(shè)計(jì)制作了《濃郁茶文化、悠悠碧螺香》專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站，取得了良好的教學(xué)效果。

一、設(shè)計(jì)構(gòu)思

《碧螺春》是蘇教版小學(xué)語(yǔ)文十二冊(cè)五單元的一篇課文，與郭沫若的《白鷺》組成一個(gè)典型的美文單元。課文從碧螺春名稱來(lái)歷說(shuō)起，向讀者展現(xiàn)了三幅充滿情趣的畫(huà)面：清晨采茶圖、入夜焙茶圖、黃昏品茶圖，趣味盎然，令人神往。在作者筆下，辛勤的勞作、復(fù)雜的工藝都是一種文化，一種美的享受，字里行間流淌著江南水鄉(xiāng)特有的清新、明麗的色彩。課文淺顯生動(dòng)的語(yǔ)言，細(xì)致傳神的刻畫(huà)，脈動(dòng)著民族風(fēng)韻，洋溢著茶的芬芳，正所謂“濃郁茶文化、悠悠碧螺香”。

如此，《碧螺春》早已超越了它作為一篇美文、介紹一種名茶的意義，超越了單純語(yǔ)文學(xué)習(xí)的意義，而擴(kuò)大延伸到茶藝、茶道所代表的茶文化以及由茶文化所折射出的民族文化心理。這也是專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站與一般研究性學(xué)習(xí)不同的地方，她包涵了學(xué)科間遷移和拓展的主題，具有強(qiáng)大的“整合性”，為個(gè)體學(xué)習(xí)者提供了一個(gè)協(xié)作學(xué)習(xí)、深入探究的無(wú)窮大的廣闊天地。

1、著眼于學(xué)習(xí)過(guò)程－－結(jié)構(gòu)化知識(shí)庫(kù)

“碧螺課堂”專欄，以“茶的來(lái)歷”、“茶的制作”、“品茶賞月”等欄目為學(xué)習(xí)資源，構(gòu)建結(jié)構(gòu)化知識(shí)庫(kù)，將文字、圖像、動(dòng)畫(huà)、影音有機(jī)結(jié)合，縱橫交錯(cuò)，多角度展示。每欄均選材精細(xì)，從細(xì)微處著手，由點(diǎn)及面，既有課文內(nèi)容的詮釋、結(jié)構(gòu)的分析，又有課本情境的再現(xiàn)、精美的賞析。從斑窺豹，知微論著，頗有“一粒沙子看世界，一壺泉水煮乾坤”的味道。

2、著眼于探究延伸－－專題資源庫(kù)

專題資源庫(kù)的構(gòu)建，從“品茶論文”開(kāi)始，下設(shè)“名茶薈萃”、“中國(guó)茶藝”“茶的傳說(shuō)”、“相關(guān)美文”四欄。前三欄涵蓋茶文化之精髓，是“茶藝茶道”研究的專題數(shù)據(jù)庫(kù)；“相關(guān)美文”則精選諸名家寫(xiě)茶論茶的精美散文，如溯本文之源的艾煊的《碧螺春汛》，名家周作人的《茶事》，還有冰心《我家的茶事》、汪曾祺《尋常茶話》、宗璞《風(fēng)廬茶事》、郭風(fēng)《茶小記》、于是之《茶、〈茶館〉和我》及秦牧《敝鄉(xiāng)茶事甲天下》、呂錦華《太湖畔的熏豆茶》、葉文玲《茶之醉》、陳慧瑛《茶之死》等等文章，這些茶文藝術(shù)的優(yōu)秀作品，是學(xué)生欣賞經(jīng)典、舉三反一的典范。以專題資源構(gòu)建的數(shù)據(jù)庫(kù)，為學(xué)生的開(kāi)拓視野、深入探究，提供了廣闊的學(xué)習(xí)天地。

3、著眼于解難釋疑－－專題協(xié)作學(xué)習(xí)工具

利用專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站，開(kāi)展探究性學(xué)習(xí)，它不能僅僅局限于把網(wǎng)絡(luò)作為獲得信息的工具。在探究性學(xué)習(xí)中，網(wǎng)絡(luò)的共享、交流和學(xué)生的成果的自我展示功能顯得更為重要。因此，在設(shè)計(jì)專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站中，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的BBS論壇，在個(gè)體性的人機(jī)對(duì)話基礎(chǔ)上，為學(xué)生提供大量群體交流合作的機(jī)會(huì)，使獲取知識(shí)與交流情感合而為一，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)文工具性與人文性的人文統(tǒng)一。

本專題網(wǎng)站的BBS簡(jiǎn)單實(shí)用，僅設(shè)“知識(shí)交流”、“答疑問(wèn)難”、“才藝展示”三大版塊。為簡(jiǎn)縮網(wǎng)站代碼，每一版塊結(jié)構(gòu)相同，用戶注冊(cè)后都可以發(fā)貼、回貼，每貼中均可包含文字、圖像、Flash動(dòng)畫(huà)、電影等多種媒體，創(chuàng)造了有聲有色的世界。

5、著眼于自主學(xué)習(xí)－－專題學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)

評(píng)價(jià)機(jī)制的靈活性，更顯網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的優(yōu)勢(shì)?？梢愿鶕?jù)老師提供的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，可以將學(xué)習(xí)成果發(fā)在BBS上進(jìn)行同學(xué)間的相互評(píng)價(jià)。在交流、探討、評(píng)價(jià)中，不斷地進(jìn)行自我分析、比較?！叭诵校赜形?guī)煛庇^點(diǎn)的深入人心，自我認(rèn)識(shí)、自我評(píng)價(jià)能力的不斷提高，是現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的必然結(jié)果。

二、制作開(kāi)發(fā)

1、界面設(shè)計(jì)：主題欄一泓深綠，波紋不時(shí)蕩漾，配以米色主題字“濃郁茶文化、悠悠碧螺香”；主題下左右分欄，左25%、右75%寬，左為論壇登陸、資源鏈接，右為欄目主題；兩欄下標(biāo)版權(quán)。全站表格、欄目色調(diào)以濃綠為主，字體深藍(lán)。整站設(shè)計(jì)色調(diào)正如主題所示。

2、開(kāi)發(fā)軟件：用FrontPage設(shè)計(jì)html界面，嵌入asp語(yǔ)言實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)的動(dòng)態(tài)管理。FrontPage簡(jiǎn)單易學(xué)，所見(jiàn)即所得，而asp則功能強(qiáng)大，實(shí)現(xiàn)了頁(yè)面的動(dòng)態(tài)交互。

3、核心asp技術(shù)：數(shù)據(jù)庫(kù)連接技術(shù)，數(shù)據(jù)篩選、顯示、更新、檢索、統(tǒng)計(jì)、排序技術(shù)，多媒體處理技術(shù)，用戶識(shí)別技術(shù)，無(wú)組件上傳技術(shù)。asp技術(shù)的加入，解決了數(shù)據(jù)更新、檢索的難題，真正使教師和學(xué)生成為網(wǎng)站資源的使用者和開(kāi)發(fā)者。

專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站的開(kāi)發(fā)不可能一蹴而就，需要大量的人力、物力資源投入，一線教師往往缺乏開(kāi)發(fā)能力和開(kāi)發(fā)精力。而將網(wǎng)站做成動(dòng)態(tài)網(wǎng)頁(yè)的模板，增強(qiáng)網(wǎng)站的可移植性，將成為解決這一難題的主要方法。采用動(dòng)態(tài)asp技術(shù)，只需更改主要頁(yè)面的主題logo及各欄標(biāo)題，然后通過(guò)后臺(tái)管理即可實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站移植，用于其它專題學(xué)習(xí)內(nèi)容。

三、指導(dǎo)使用

1、精心設(shè)計(jì)課堂教學(xué)，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境。

專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站不僅僅是資源型網(wǎng)站，更應(yīng)該是學(xué)習(xí)型網(wǎng)站。其重點(diǎn)工作和關(guān)鍵性的問(wèn)題是“走進(jìn)課堂”所涉及的學(xué)科教學(xué)，這不僅需要收集學(xué)科教學(xué)資料，更重要的是要精心設(shè)計(jì)適合網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的教學(xué)設(shè)計(jì)，建立界面友好、親切，實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。語(yǔ)文課堂以《碧螺春》的教學(xué)為設(shè)計(jì)重點(diǎn)，建立了“情景導(dǎo)入”——“品讀課文”——“感悟表達(dá)”——“實(shí)踐超市”等學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，每一環(huán)節(jié)均加入了學(xué)習(xí)提示或?qū)W習(xí)建議，并通過(guò)“思維快車道”或“感悟歡樂(lè)園”鏈接到“品茶論茶”學(xué)生論壇中，使學(xué)生在自主學(xué)習(xí)過(guò)程中及時(shí)發(fā)表自己的見(jiàn)解，教師能及時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與學(xué)生進(jìn)行交流，指導(dǎo)學(xué)生探究學(xué)習(xí)。為擴(kuò)展專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站，使其更廣泛地應(yīng)用于教學(xué)中，我們還設(shè)計(jì)了綜合課堂《茶韻》、《茶藝》，將語(yǔ)文學(xué)習(xí)拓展到課外，讓研究性學(xué)習(xí)深入每個(gè)學(xué)生的心。

2、指導(dǎo)踏入BBS，師生之間平等對(duì)話

充分利用BBS論壇的交互性，構(gòu)建平等對(duì)話交流的學(xué)習(xí)環(huán)境。無(wú)論師生，都可共享合作學(xué)習(xí)的喜悅，享受曼妙豐盈的心路歷程?！八畤L無(wú)華，相蕩乃生漣漪；石本無(wú)火，對(duì)擊始發(fā)靈光?！苯處煂?duì)學(xué)生的賞識(shí)，學(xué)生對(duì)教師的親近，面對(duì)文本，抒發(fā)不同體悟的妙言妙語(yǔ)；面對(duì)彼此，激蕩對(duì)方心靈的極佳感觸。美文的熏陶，師生情感的融洽，賞識(shí)教育的引領(lǐng)，促使學(xué)生以最佳心境投入到文本的學(xué)習(xí)交流中去。

3、師生共建，完善專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站。

專題學(xué)習(xí)網(wǎng)站正式開(kāi)通了，而怎樣有效地應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)建站目標(biāo)，還需要在實(shí)踐中廣泛應(yīng)用。我們采取了師生共建的措施，在應(yīng)用中建、在建中應(yīng)用，以此不斷充實(shí)、改進(jìn)網(wǎng)站內(nèi)容，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力、提高學(xué)生信息素養(yǎng)的目的。

師生共商建網(wǎng)站，為學(xué)生提供了發(fā)揮自己才能的機(jī)會(huì)，充分激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)意識(shí)和進(jìn)取精神，也為其自主閱讀、主動(dòng)探究提供了源源不斷的動(dòng)力?！俺晒ΓM(jìn)取，再成功，再進(jìn)取??”眾人齊心匯材、共同開(kāi)發(fā)學(xué)習(xí)資源；大家互相激勵(lì)，合作探究深入專題。

第二篇：悠悠茶韻—初識(shí)茶文化[推薦]

語(yǔ)文“校本課程”探究課悠悠茶韻 —初識(shí)茶文化 教學(xué)設(shè)計(jì)

（2004.3－2004.7學(xué)期）課題：悠悠茶韻 —初識(shí)茶文化

目標(biāo)：通過(guò)自主、合作、探究式學(xué)習(xí)與實(shí)踐活動(dòng),使學(xué)生對(duì)祖國(guó)的茶文化有一些初步的認(rèn)識(shí),激發(fā)他們了解祖國(guó)傳統(tǒng)文化的愿望并持有探索的興趣,陶情怡性,豐富審美體驗(yàn)。授課時(shí)間：2004年4月2日 授課人：肖敏

授課班級(jí)：初一(3)班

授課地點(diǎn)：綜合樓生物實(shí)驗(yàn)室 課時(shí)：一課時(shí) 師生課前準(zhǔn)備：

1、列出題目，指導(dǎo)學(xué)生圍繞題目去搜集、選擇、歸納、整理資料。

2、部分學(xué)生帶茶杯，茶具。

3、教師上網(wǎng)搜集資料，并篩選、整理出有價(jià)值的部分。

4、制作演示課件（音樂(lè)、圖片、影片、板書(shū)設(shè)計(jì)等）

5、制作配樂(lè)散文朗誦《茶韻悠悠》 授課程序設(shè)計(jì)：

一、檢查學(xué)生搜集整理資料的情況,請(qǐng)學(xué)生簡(jiǎn)述“茶在中國(guó)”等相關(guān)知識(shí)。

二、對(duì)話交流：茶名茶茶具茶館茶文化

三、品味、欣賞茶詩(shī)、茶聯(lián)、茶諺、茶的傳說(shuō)??。

四、臺(tái)灣烏龍茶的茶藝演示

五、營(yíng)造氛圍，學(xué)生茶藝操作，奉茶，師生品茶。

六、同時(shí)播放配樂(lè)散文《悠悠茶韻》 導(dǎo)語(yǔ)： 茶的別名？

看了這節(jié)課的課題,同學(xué)們一定會(huì)想,不就是茶嗎,一種飲料而已，怎么搬到語(yǔ)文課上研究起來(lái)了？我相信同學(xué)們?cè)趶V泛搜集資料的同時(shí)會(huì)體會(huì)到,這茶可是大有講究的一門學(xué)問(wèn)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的積累，人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)了解已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出飲用的范圍，它已經(jīng)是一種文化,一門博大精深的文化。

不難發(fā)現(xiàn),茶在我國(guó)有著悠久的歷史。

一、茶知識(shí)（主要由學(xué)生介紹）◎茶的起源、歷史—中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)

從野生茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)種茶制茶飲茶茶文化（約3000年）

中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，中國(guó)的西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家，被稱為茶的祖國(guó)、茶的故鄉(xiāng)，當(dāng)之無(wú)愧。有文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。經(jīng)過(guò)多年，才逐漸見(jiàn)諸文字記載。唐宋時(shí)期是我國(guó)歷史上茶文化的全盛時(shí)期,社會(huì)上飲茶成為時(shí)尚,以茶為雅事,精心操作,還懂得用茶具之美來(lái)烘托茶味之佳.人們對(duì)茶的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的積累,代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開(kāi)來(lái)，茶藝開(kāi)始由此普及全國(guó)，并逐漸傳播至世界各地。世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣都是從中國(guó)傳過(guò)去的 ◎中國(guó)十大名茶

1、杭州龍井

7、白毫銀針

2、蘇州碧螺春

8、武夷巖茶

3、黃山毛峰

9、安溪鐵觀音

4、廬山云霧

10、普洱茶

5、六安瓜片

6、恩施玉露

◎福建名茶—鐵觀音： 烏龍茶（青茶）中之極品,被評(píng)為全國(guó)名茶和世界名茶.鐵觀音既是茶樹(shù)品種名,也是茶葉商品名.香高韻長(zhǎng),醇厚甘鮮,品格超凡,馳名中外,從民國(guó)5年(1916)以來(lái)多次在國(guó)內(nèi)外獲獎(jiǎng).被譽(yù)為“長(zhǎng)壽茶”.“青春健美茶”.“茶類中之香檳酒”.“最優(yōu)美而誘人的天然果香” 最耐人尋味的茶.既有綠茶鮮濃風(fēng)味,又有紅茶甜醇特色.飲后唇齒留香,韻味無(wú)窮.它出現(xiàn)于19世紀(jì)中期,為福建閩南首創(chuàng),后傳播到閩北、廣東、臺(tái)灣等地。閩南烏龍茶主要產(chǎn)于安溪及毗鄰地區(qū),如漳州、永春、詔安等。著名品種有黃金桂、奇蘭、本山、梅占、等珍品，最著名的屬鐵觀音與黃金桂。

飲茶，傳播的是人與自然的交融,給人以美的享受,啟發(fā)人們走向更文明高雅的生活境界..◎安徽名茶：

名山出名茶。黃山歷史上就盛產(chǎn)名茶，現(xiàn)今黃山茶葉很多，知名度也很高。享有盛譽(yù)的茶葉主要有黃山毛峰、太平猴魁、松蘿茶、祁門紅茶、頂谷大方等多個(gè)品種。黃山毛峰

名列中國(guó)十大名茶之列，曾名“黃山云霧茶”，創(chuàng)制于清光緒年間，主要產(chǎn)于安徽黃山及歙縣地區(qū)。黃山地區(qū)乃云霧之鄉(xiāng)，長(zhǎng)年云霧彌漫，“奇松、怪石、溫泉、云?！蹦它S山四絕。水氣凝重，山風(fēng)穿流，云霧奔、涌、升、降、飄、逸、明、滅，毛峰茶即在如此環(huán)境中誕生。

開(kāi)湯后霧氣結(jié)頂，清香四溢，若惠蘭之香，且沖泡后芽葉直豎懸浮，繼而徐徐下沉。毛峰茶在茶涼之后，仍有余香，人稱“幸有冷香”。有“輕如蟬翼，嫩似蓮須”之說(shuō)。入口爽，進(jìn)嗓潤(rùn)，味甘為貽，余味深長(zhǎng)，能振奮精神，消除疲勞。黃山毛峰以清明時(shí)節(jié)采制的最為香鮮。太平猴魁

名列中國(guó)十大綠茶之列。屬綠茶類尖茶，為我國(guó)“尖茶之冠”。尖茶特點(diǎn)是葉芽挺直肥實(shí)，兩頭尖而不翹，不弓彎、不松散。太平猴魁產(chǎn)于安徽省太平縣猴坑、鳳凰山、獅彤山、雞公山、雞公尖一帶，其中以猴坑所產(chǎn)質(zhì)量最為上乘。太平猴魁為尖茶之極品。

“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。高香醇味，回味鮮甘，湯色清澈，葉底黃嫩。猴魁茶共分猴魁、魁尖、尖茶一至五級(jí)共七級(jí)，以猴魁為首。曾在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

傳說(shuō)太平猴魁的來(lái)歷有個(gè)故事：清未，南京太平春，江南春等茶莊，紛紛在太平產(chǎn)區(qū)設(shè)茶號(hào)收購(gòu)茶葉加工尖茶，運(yùn)銷南京等地。江南春茶莊從尖茶中揀出幼嫩芽葉作為優(yōu)質(zhì)尖茶供應(yīng)市場(chǎng)，獲得成功。猴坑茶農(nóng)王老二〈王魁成〉在鳳凰尖茶園，選肥壯幼嫩的芽葉，精工細(xì)制成王老二魁尖。由于猴坑所產(chǎn)魁尖風(fēng)格獨(dú)特，質(zhì)量超群，使其他產(chǎn)地魁尖望塵莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。

◎中國(guó)的茶具：自古以來(lái)就講究其完備、精巧、以“茶具”之美,烘托茶葉之佳。

明清之后茶具講究精工細(xì)作,裝飾精美,世界聞名的有景德鎮(zhèn)陶瓷和宜興紫砂陶器系列。中國(guó)茶具在歷史長(zhǎng)河中不斷發(fā)展創(chuàng)新,藝術(shù)性增強(qiáng),給人們帶來(lái)了溫馨愉悅的審美感受.◎中國(guó)的茶室：由于每個(gè)地區(qū)的文化背景不同，早年都有代表各地區(qū)文化特征的茶館，如四川以綜合效用見(jiàn)長(zhǎng)，蘇杭以幽雅著稱；廣東主要與食結(jié)合；北京有京城氣派，集各地之大成，文化內(nèi)涵豐富。歷史上有大茶館、清茶館、書(shū)茶館、棋茶館、茶攤、茶棚等，當(dāng)代又有音樂(lè)茶室、茶吧、茶軒、茶亭小站等。

?廈門的茶館—很講究?jī)?nèi)外的裝潢古樸、典雅，木線條格子窗,傳統(tǒng)的宮燈、字畫(huà)、瓷瓶、古玩、顯得端莊、儒雅，服務(wù)員身著唐裝，富有濃郁民族特色，很“中國(guó)”。

國(guó)內(nèi)有許多茶館本身就是傳播民族文化的地方，如北京的“老舍茶館”演出京劇、雜技、相聲等。

二、品味茶文化（師生對(duì)話交流）對(duì)茶藝的理解：

茶藝之本：茶性純正,茶主純心,化茶友之凈純.茶藝之韻：沏茶之細(xì)致,動(dòng)作之優(yōu)美,茶局之典雅,：

茶藝之道：人與人之和睦,人與茶與自然之和諧,系心靈之摯愛(ài).傳達(dá)的是純雅禮和的茶道精神理念.?茶諺：

1、早晨開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶。

2、好茶一杯,不用請(qǐng)醫(yī)家。

3、客從遠(yuǎn)方來(lái)，多以茶相待。

4、清茶一杯，親密無(wú)間。

5、無(wú)茶不成儀。

6、早茶晚酒。

7、神農(nóng)遇毒,得茶而解。

8、苦茶久飲，明目清心。

9、壺中日月，養(yǎng)性延年。

10、好茶一杯，精神百倍。

欣賞：從這些廣為流傳的民間諺語(yǔ)中可以看出來(lái)，茶與人們生活關(guān)系十分密切，生活中離不開(kāi)它，它有益健康又增進(jìn)友誼，陶冶情操。?茶聯(lián)：

1、松風(fēng)煮茗，竹雨談詩(shī)。

欣賞：在幽雅的環(huán)境中煮茶論詩(shī)，是一件多么愜意的雅事。

2、茶亦醉人何必酒，書(shū)能香我無(wú)須花。

欣賞：茶與書(shū)同樣令人陶醉，可見(jiàn)它不僅是滿足人們一種生活需要，它實(shí)在也是一種精神享受。

1、振興古國(guó)茶文化，扶植民族藝術(shù)花。

欣賞：北京名茶館的名聯(lián)，道出茶文化的歷史悠久與我文明古國(guó)相稱。中國(guó)才是茶的故鄉(xiāng)。?詠茶詩(shī)?? 野泉煙火白云間，坐飲香茶愛(ài)此山。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺唐?靈一（和尚）

欣賞：詩(shī)歌中人貪戀山野自然之景，一杯香茗在手不忍離去，可見(jiàn)自然與茶的魅力。??中國(guó)茶道：

是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式。它通過(guò)沏茶、賞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法。討論：

“喝茶”與“品茗”僅僅是說(shuō)法不同嗎？

明確：俗—前者是滿足人的渴的需求，是一種生理上的物質(zhì)需求。雅—后者著重于精神，品味識(shí)香，增進(jìn)友誼，愉悅身心，陶冶情操。品茗：需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)一種氛圍（幽雅環(huán)境）、一份好心情（平和心境）、泡茶的茶具、泡茶的過(guò)程、進(jìn)入一種境界，舉手投足處處透著文化氣息。

三、茶藝表演

◎請(qǐng)兩位學(xué)生操作：茶藝表演（泡茶方法、禮節(jié)）同時(shí)播放—臺(tái)灣茶藝表演（鐵觀音）

結(jié)束語(yǔ)：我們的祖國(guó),是泱泱大國(guó),禮儀之邦，我們中華民族是一個(gè)古老的民族，也是一個(gè)有著高雅情操的民族，自古以來(lái)，人們種茶、采茶、制茶、飲茶，方寸之間見(jiàn)精神。一杯清茶，傳達(dá)的是友好、真誠(chéng)、尊重等美好情感，希望同學(xué)們今后在禮貌待客的同時(shí)，再說(shuō)上幾句恰當(dāng)?shù)脑捳Z(yǔ)，表達(dá)我們真摯美好的感情，使我們這種以誠(chéng)相待、講文明禮貌的優(yōu)秀民族傳統(tǒng)得到發(fā)揚(yáng)光大，使我們中華民族更有凝聚力。作業(yè)：語(yǔ)文活動(dòng)—有一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛 孟子說(shuō)：充實(shí)之謂美.列夫.托爾斯泰：樸素是美的必要條件.羅丹：美是到處都有的.對(duì)于我們的眼睛,不是缺少美,而是缺少發(fā)現(xiàn)。建議從下列活動(dòng)中選擇一項(xiàng)：

1、收集20則名人談美的言論,附上自己的點(diǎn)評(píng)。

2、回憶心靈深處美的瞬間的記憶,描述其中的一個(gè)瞬間。

3、拍一組照片展示你發(fā)現(xiàn)的美之一景.附相關(guān)資料：

一、課前布置學(xué)生搜集資料的題目

1、主題走進(jìn)茶文化

搜集你能知道的茶館的招牌名、地址、門臉布置、室內(nèi)裝潢、點(diǎn)評(píng)、欣賞（至少一處）。

2、關(guān)于我國(guó)種茶、飲茶的歷史、我國(guó)的名茶、分類、特色、茶具、茶藝.3、與茶有關(guān)的詩(shī)歌、對(duì)聯(lián)、俗語(yǔ)、諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)、傳說(shuō)、故事（至少三則、能理解）

4、熟知家庭中泡茶程序、會(huì)禮貌待客，熟練操作。

以上內(nèi)容須全部形成文字說(shuō)明資料、可附圖片資料，希望同學(xué)們主動(dòng)參與，鼓勵(lì)獨(dú)創(chuàng)性，堅(jiān)持練習(xí)，并能與同學(xué)交流。

二、配樂(lè)散文《悠悠茶韻》作者：肖敏朗誦：葉青

北方人愛(ài)酒，辛辣、烈性，那直嗆嗓子眼的老白干一喝下去，兩朵紅云飄上了臉，人就變得俊美，豪放。南方人喜茶，大街上隨便走走，五步一閣，十步一軒，售茶、泡茶、品茶，隨處可見(jiàn)。我曾留心過(guò)廈門的茶室，裝修多古色古香，名人手書(shū)的招牌鑲嵌在門臉上，風(fēng)格獨(dú)具。木格門，小軒窗，各式瓷瓶、書(shū)畫(huà)點(diǎn)綴其間，自是端莊典雅，別有洞天。有茶室處便芳香四溢，有茶室處便風(fēng)韻別致古風(fēng)猶存。初來(lái)廈門串門兒，看到主人盛情燙杯泡茶，總有些受寵若驚。殊不知這是閩南最常見(jiàn)的禮節(jié)，尋常巷陌，婦孺皆會(huì)?？吹饺藗冇媚切∪缑琅〈降牟璞⒉?，心中常不免暗暗叫苦，那么一點(diǎn)點(diǎn)，哪兒夠喝呀。其實(shí)這“喝”字理解得極不準(zhǔn)確。閩南人泡茶不是為“喝”，而是為“品”。小心翼翼地捧起一盅茶，緩緩送到唇邊只那么輕輕一啜，悠閑灑脫，幽雅之至。品茶者的感覺(jué)大約也賽過(guò)神仙了。在廈門，泡茶不單單是為了解渴，倒是一種習(xí)俗，一種禮節(jié)，一種文化，一道風(fēng)景。

無(wú)論盛夏的傍晚還是秋風(fēng)蕭瑟的黃昏，都能看到店前樹(shù)下，朋友三五圍坐，泡茶聊天，一邊是主人盡心盡力地添茶續(xù)水，一邊是客人的頻頻品茶，此起彼落，唇齒留香伴著神采飛揚(yáng)地“神聊”，天南地北，喜樂(lè)悲歡，就統(tǒng)統(tǒng)都涌上這小小茶桌，茶香縷縷驅(qū)散了人們的辛苦疲勞，憂愁煩惱。品茶品到路靜人稀，萬(wàn)籟俱寂時(shí)分也是司空見(jiàn)慣的場(chǎng)景。

北方人泡茶，可沒(méi)那么講究?？腿诉M(jìn)得門來(lái)，主人抓一撮茶葉放在杯子里，開(kāi)水一沖，大功告成。全沒(méi)有燙杯，續(xù)茶的繁瑣。僅從這一個(gè)生活細(xì)節(jié)也可以看出南方人活得細(xì)致，透著精致，那養(yǎng)成的性情自然也就比北方人細(xì)膩委婉得多了。

說(shuō)到茶道我是一竅不通的。但自從觀看了茶道表演，就頗感儒雅優(yōu)美，不愧是一種國(guó)粹。記得那天的表演者都身著唐裝，三男品茶，三女續(xù)茶，詳細(xì)環(huán)節(jié)已記不太清楚了，但泡茶女子那份從容嫻雅的神情，一雙纖細(xì)靈巧、技藝純熟的手給我留下深刻印象。那身著藍(lán)底素花襖的女孩兒，那精美絕倫的茶具，那舒緩輕松的古樂(lè)，把人帶到了遙遠(yuǎn)的古代，讓人如夢(mèng)如幻，難以忘懷。

在廈門似乎哪條街道都有茶室，但我一般不去那兒品茶，總覺(jué)著自己是個(gè)門外漢，去那樣專業(yè)的地方，未免太正式也太奢侈了，不如去海邊泡茶，來(lái)得輕松自在。同家人在黃厝海灘上泡茶，那真是一種享受呀。撐起一頂太陽(yáng)傘,面對(duì)著茫茫的大海，一盅香茶在手，可以細(xì)細(xì)品味.同起伏的大海一道呼吸，望飛鳥(niǎo)上下盤旋，名山大川,影片歌舞,家常兒女，自是無(wú)話不談,妙不可言，幸福須分享，千真萬(wàn)確呀。親友難得相聚，轉(zhuǎn)眼又各奔東西。眼前香茶熱氣繚繞，讓人感到生之美好，生之可貴。

于是，在南國(guó)海島，我愛(ài)上了茶。香茶在手，可以忘憂，這來(lái)自天然，連接親朋的茶喲，讓人品嘗到了生活的味道。但愿生活里總有茶葉飄香，茶韻悠悠??。課堂教學(xué)后記：

學(xué)生們歡天喜地，好像參與一個(gè)盛大的節(jié)日?? 本次公開(kāi)課，多數(shù)學(xué)生參與積極性空前高漲，離上課還有好幾天，他們就跑來(lái)打聽(tīng)哪一天上，需要帶什么東西。多數(shù)同學(xué)材料準(zhǔn)備充分，發(fā)言踴躍，而且還練習(xí)了動(dòng)手能力—沏茶、奉茶，對(duì)茶的有關(guān)知識(shí)掌握一些，對(duì)我國(guó)的茶文化有了一些初步認(rèn)識(shí)，實(shí)現(xiàn)了預(yù)期學(xué)習(xí)目標(biāo)。教學(xué)反思：

本次公開(kāi)課的設(shè)計(jì)意圖是讓學(xué)生在生活中學(xué)習(xí)語(yǔ)文，讓語(yǔ)文更貼近生活?！吧钣卸嗝磸V闊，語(yǔ)文世界就有多么廣闊”?！Z(yǔ)文教科書(shū)序

1、學(xué)生還沒(méi)有全部參與進(jìn)來(lái)，尚存在很大差異。

走進(jìn)新課程以來(lái)，我們經(jīng)常出一些專題，讓學(xué)生搜集資料并學(xué)會(huì)整理資料，這樣做，是為了培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣、能力，把終身學(xué)習(xí)的理念貫徹到中學(xué)語(yǔ)文教學(xué)中去。在學(xué)生完成課前作業(yè)的過(guò)程中，學(xué)生的三種狀態(tài)：

A、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)比較好的學(xué)生積極、熱心，搜集的方式主要是到網(wǎng)上，然后將下載資料歸類整理。完成本次公開(kāi)課作業(yè)，許多學(xué)生的積極性讓我感動(dòng)，他們有的拍來(lái)實(shí)物照片，有的拿來(lái)實(shí)物；有的把搜集的材料直接郵寄到我的郵箱里，熱情高漲，令人鼓舞。

B、處于一般狀態(tài)的學(xué)生，也知道到網(wǎng)上去搜集資料，但他們不愿意發(fā)表自己的見(jiàn)解，還有種種顧慮，或者還不習(xí)慣于表達(dá)自己的見(jiàn)解。有的懶于整理資料，只是打印或抄錄出來(lái)完成作業(yè)。

C、還有一少部分學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差的學(xué)生不知道如何去搜集，或者家里不具備條件，沒(méi)有電腦，沒(méi)有圖書(shū)資料，也懶于去圖書(shū)館，這種學(xué)生還在等待，等別人找來(lái)材料，等待老師在課堂教學(xué)中講解，其中好的學(xué)生抄錄一點(diǎn)，還有較差的只是聽(tīng)聽(tīng)而已。

經(jīng)驗(yàn)積累：

1、課前學(xué)生的發(fā)動(dòng)充分，調(diào)動(dòng)全體學(xué)生參與的積極性。無(wú)論學(xué)生從哪個(gè)角度去搜集，搜集多少，都給予鼓勵(lì)、支持、贊揚(yáng)，重過(guò)程。

2、探究主題確定后，學(xué)生會(huì)產(chǎn)生許多疑問(wèn)，如與主題相關(guān)的系列“子”問(wèn)題，究竟要研究哪一個(gè)？如何操作？有些學(xué)生會(huì)感到困惑、茫然，他們已經(jīng)習(xí)慣于教師“教”，還不太善于自己“做”。因此，教師要適當(dāng)啟發(fā)引導(dǎo)，與學(xué)生討論、商量著進(jìn)行，在時(shí)間的要求上不強(qiáng)求一致。

3、教師表達(dá)要與同學(xué)們一塊學(xué)習(xí)，共同探討的愿望，渴望學(xué)生的幫助和支持，這種平等的師生關(guān)系，更能調(diào)動(dòng)他們主動(dòng)參與的熱情。事實(shí)上到真正開(kāi)課時(shí)，學(xué)生已經(jīng)基本上完成了學(xué)習(xí)任務(wù)，課堂教學(xué)只是為學(xué)生的釋放、交流，提供了一個(gè)展示平臺(tái)。◎ 說(shuō)課要點(diǎn)：

1、教學(xué)目標(biāo)的確立—談“初識(shí)” 在教學(xué)的設(shè)計(jì)上，我重點(diǎn)考慮了兩個(gè)方面，校本課程的開(kāi)發(fā)，是一種新的嘗試，從來(lái)沒(méi)做過(guò)。而我選擇的茶文化，又是博大精深、浩如煙海，不是一兩節(jié)課堂教學(xué)能說(shuō)清楚的。因此我把學(xué)習(xí)目標(biāo)定的低一點(diǎn)，叫做“初識(shí)”，更符合初一年學(xué)生知識(shí)積累的實(shí)際情形，讓他們通過(guò)參與這一課，對(duì)茶文化產(chǎn)生興趣，了解茶的一些基本知識(shí)。

2、強(qiáng)調(diào)“本土”—知識(shí)介紹側(cè)重點(diǎn)

在師生交流有關(guān)茶知識(shí)的時(shí)候，重點(diǎn)介紹福建是重要產(chǎn)茶區(qū)，及安溪烏龍茶的名牌產(chǎn)品—鐵觀音，這樣在學(xué)生心目中突出了本土意識(shí)，吸引他們關(guān)注家鄉(xiāng)，熱愛(ài)家鄉(xiāng)。

3、“文化”不能忘—本課重點(diǎn)

另外我們?cè)谟懻摻涣饔嘘P(guān)茶的知識(shí)時(shí)，不能離開(kāi)“文化”二字，這樣才有我們語(yǔ)文課的特點(diǎn)，我們不能把重點(diǎn)放在茶的產(chǎn)地或好茶的鑒別方法之類問(wèn)題上。而是重點(diǎn)品味與茶相關(guān)的“茶詩(shī)歌、茶對(duì)聯(lián)、茶諺語(yǔ)、茶傳說(shuō)上”這樣看起來(lái)才更像語(yǔ)文課，而不是漫無(wú)邊際的茶知識(shí)介紹。

4、創(chuàng)新之處—學(xué)生的茶藝表演

關(guān)于茶藝表演教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，主要是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)茶藝的興趣及欣賞，在操作中品味，在品茶中感悟，師生共同創(chuàng)設(shè)一種氛圍，`幽雅、寧?kù)o、香氣襲人、古音悅耳，讓人整體感受到茶韻之美，讓學(xué)生明白飲茶不僅僅是滿足人們的生活需要，更重要的是在優(yōu)美的品茶環(huán)境中感悟那種崇尚自然，待客之道，文明禮儀等。

5、本課的不足之處：沖茶、奉茶的環(huán)節(jié)，由于學(xué)生動(dòng)作不夠熟練，加之熱水有些供不應(yīng)求，這一環(huán)節(jié)顯得零亂些。

第三篇：《愛(ài)情悠悠藥草香》觀后感

《愛(ài)情悠悠藥草香》觀后感

最近看了《愛(ài)情悠悠藥草香》這部電視劇，本來(lái)只是無(wú)聊時(shí)候的消遣，看著看著竟然被其中的劇情吸引了。

故事講的是：白家的大兒子乾楓五年前外出經(jīng)商遇難，留下善良的未婚妻采薇，采薇被大少奶奶馬馥芳陷害，被迫嫁給白家二少爺乾笙，白乾笙對(duì)采薇的愛(ài)戀和呵護(hù)引來(lái)正室馬馥芳和妾室秋琳的妒忌。馬馥芳多年不孕，產(chǎn)生諸多矛盾，采薇通過(guò)自己的智慧和善良一一化解，也在與乾笙的相處中漸漸產(chǎn)生了感情。此時(shí)，死里逃生的白乾楓回到了白家，并被馬馥芳利用，使采薇陷入困境……

故事還在繼續(xù)，我還在等待，我希望看到采薇的絕地反擊。古代的女人地位低下，才會(huì)耍盡手段只為了丈夫的歡心，這是古代女人的悲哀，我想看到采薇自強(qiáng)自立起來(lái)，不要被困難所打倒。

第四篇：碧螺塔酒吧公園演講辭

碧螺塔酒吧公園

咱們北戴河夜晚沒(méi)有什么可玩的，不像北京、深圳這些大城市夜生活十分豐富。在北戴河晚上10點(diǎn)街上就沒(méi)有行人了，畢竟這是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的暑期辦公地，怕影響不好。但是，咱們北戴河也有一個(gè)以夜生活為主的地方---碧螺塔酒吧公園。誒，提到酒吧，可能年紀(jì)較大的朋友會(huì)說(shuō)，酒吧啊不適合我們，那都是年輕人去的地方。您要是有這樣的想法就錯(cuò)啦，咱們碧螺塔酒吧公園是集休閑文化、海洋文化、美食文化、演藝文化、酒吧文化為一體的休閑型就把主題公園。這里是老少皆宜，所以，您可以打消您的顧慮了。

咱們碧螺塔酒吧公園位于北戴河最東側(cè)，又名叫小東山，當(dāng)?shù)厝怂追Q蟹島，碧螺塔酒吧公園，北臨游船碼頭和鴿子窩公園，南臨金山嘴和老虎石公園，東臨大海。地理位置優(yōu)越，交通十分便利。

碧螺塔碧螺塔，沒(méi)有塔它能叫碧螺塔嘛。所以咱們這個(gè)碧螺塔酒吧公園，就是因?yàn)檫@個(gè)塔而得名，而且這個(gè)塔還是咱們北戴河的標(biāo)志性建筑，也是世界上沿海唯一大型仿生海螺型螺旋型觀光塔，塔高21米，共分7層，當(dāng)您登塔遠(yuǎn)眺時(shí)，“秦皇島外打魚(yú)船”的海上風(fēng)光盡收眼底。同時(shí)，您還可以將您的心愿卡留在塔內(nèi)的心愿墻上，寶塔和大海將會(huì)保佑您實(shí)現(xiàn)祝福與心愿。

咱們碧螺塔酒吧公園的自然資源非常獨(dú)特，公園三面環(huán)海，碧海金沙、礁石各異、綠樹(shù)成蔭、環(huán)境優(yōu)美，是咱們北戴河唯一集沙灘、礁石、綠樹(shù)為一體的自然景觀。據(jù)有關(guān)部門測(cè)定，咱們北戴河空氣中的負(fù)氧離子含量為每立方米8000多個(gè)。而咱們碧螺塔酒吧公園海域礁石眾多，海浪拍打礁石后產(chǎn)生大量的負(fù)氧離子，空氣中的負(fù)氧離子含量更高，所以這的空氣更新鮮，因此咱們碧螺塔酒吧公園又被稱為天然的氧吧。所以，您可以站在礁石上，向著大海高聲吶喊、吐污納新，那可是益壽延年吶。要是光腳踩在礁石上，還能起到足底按摩的作用。但是，大家一定要小心啊，以免腳被礁石劃傷。因此啊，咱們年紀(jì)大的朋友比較適合這里。同時(shí)，咱們碧螺塔酒吧公園還是北戴河旅游局指定的唯一的篝火晚會(huì)基地，每天晚上篝火8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)燃。咱們還可以在這里聽(tīng)著濤聲，看著大海，賞著美景，一群人圍著篝火唱啊、跳啊，讓自己充分放松在這歡樂(lè)的海洋中。年紀(jì)大的朋友也可以參與其中，而篝火旁邊就是咱們碧螺塔酒吧公園的小吃街，您也可以一邊吃著各種特色小吃，一邊賞著美景，那也是一種不錯(cuò)的享受哦。

除了這個(gè)，咱們碧螺塔酒吧公園充分利用得天獨(dú)厚的旅游資源，以現(xiàn)代文化視角推出大型海上實(shí)景演出《海上生明月》，為咱們提供了一個(gè)基于秦皇島地域文化和北戴河旅游風(fēng)情的饕餮盛宴?！逗Ｉ仙髟隆肥且徊颗c《印象劉三姐》、《禪宗少林》和《大唐芙蓉》齊名的大型海上實(shí)景演出，整場(chǎng)演出以自然為依托，以大海礁石為元素，運(yùn)用聲、光、電燈等高科技手段，以浪漫唯美的表現(xiàn)形式，以現(xiàn)代時(shí)尚的表現(xiàn)手法，體現(xiàn)人與自然的和諧相處，創(chuàng)作天人合一的境界，從而給人留下氣勢(shì)宏大，場(chǎng)面震撼的藝術(shù)享受和唯美的視覺(jué)沖擊。而且，咱們碧螺塔酒吧公園還有人妖表演，不知道大家有沒(méi)看過(guò)人妖表演，異域風(fēng)情的音樂(lè)加上異域的服飾和舞蹈，讓大家感覺(jué)不一樣。

總之，到了咱們碧螺塔酒吧公園，肯定會(huì)讓大家不虛此行的。

第五篇：悠悠醋香,濃濃鄉(xiāng)情散文

我的故鄉(xiāng)陜西省武功縣古稱有邰國(guó)，這里是炎帝后裔姜姓封地、農(nóng)業(yè)始祖后稷故里，這里有一個(gè)歷史悠久的陳醋之鄉(xiāng)——長(zhǎng)寧古鎮(zhèn)，千百年來(lái)陳醋以它的純真味道伴著有邰兒女度過(guò)了漫長(zhǎng)歲月。悠悠醋香，也伴隨著我度過(guò)了艱苦的童年、酸澀的中年和甜蜜的老年。

我的幼年時(shí)代適值祖國(guó)剛剛解放，百?gòu)U待興，加之自然災(zāi)害不斷，正處于一窮二白貧窮落后的時(shí)期。在我幼年的記憶中，好像從來(lái)就沒(méi)有吃過(guò)一頓飽飯。一年四季總以粗糧玉米瓜菜充饑，上頓下頓都是包谷珍子和玉米攪團(tuán)，很難吃上幾天面食。那時(shí)候，我們姊妹8人，每天都像嗷嗷待哺的小鳥(niǎo)，向母親尋覓吃食。在那個(gè)非常困難的時(shí)期，精明能干的母親總是粗糧細(xì)作精心烹調(diào)，想方設(shè)法做好每一餐粗茶淡飯，盡可能讓一家人填飽肚子，吃出一個(gè)好味道來(lái)。

為了增強(qiáng)食欲，母親常常自己釀造食醋。她在坑頭放上一個(gè)瓦甕，里邊裝了多半甕煮熟了的玉米、高梁、大麥、麩皮等雜糧，中間挖成一個(gè)空心放上麯子，再捂上二十一天后，等打開(kāi)甕蓋后，一股酸溜溜、甜滋滋的香味便撲鼻而來(lái)，土法釀成的食醋像一條醬紅色的細(xì)線，淋了個(gè)鉢滿盆滿，整間屋子芳香四溢。讓我記憶猶新的是，每當(dāng)端起白潔如玉的玉米攪團(tuán)時(shí)，一股清香甘咧的醋香味就會(huì)迎面撲來(lái)，讓我頓時(shí)食欲大振，我會(huì)狼吞虎咽，把一大碗攪團(tuán)一掃而光。

母親做的酸醋，味道純正，香味濃郁，時(shí)常會(huì)給東家分一點(diǎn)，西家送一碗，街坊鄰居贊不絕口。當(dāng)人問(wèn)起時(shí)，母親就會(huì)告訴大家，這釀醋的手藝是從長(zhǎng)寧鎮(zhèn)的小姨家那里學(xué)來(lái)的。

提起長(zhǎng)寧醋，那可真是歷史悠久、遠(yuǎn)近聞名。秦統(tǒng)一六國(guó)，在咸陽(yáng)以西百十里的地方駐軍設(shè)城，以拱衛(wèi)京都長(zhǎng)久安寧，此地遂取名長(zhǎng)寧，就是現(xiàn)在的長(zhǎng)寧公社駐地。長(zhǎng)寧作為兵家必爭(zhēng)重鎮(zhèn)，將士殺敵靠的是酒量、豪氣與膽略，官家便在這里“辦燒坊，釀燒酒，資軍需”。釀酒后的酒渣，被附近的老百姓收集起來(lái)存進(jìn)缸里，十天半月后竟然香味撲鼻，酸香液體滴入飯食中，竟然讓人胃口大開(kāi)、飯量陡增。隨后這里的百姓就用釀酒的工藝在自己家里釀成了調(diào)味的佐料，這就是2000多年前長(zhǎng)寧人釀制的土醋。據(jù)說(shuō)，在長(zhǎng)寧公社鎮(zhèn)南村一座古墓室里墻上還有依稀可辨的釀醋畫(huà)面，畫(huà)上一個(gè)人扶缸，一人用盆接醋，這可能就是唐代人做醋的場(chǎng)景。那時(shí)，長(zhǎng)寧不論窮家小富都掌握了釀醋手藝，家庭作坊比比皆是，長(zhǎng)寧醋已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名，并被送入宮中御用。長(zhǎng)寧食醋不但能增加食欲，還有止瀉治感冒的作用。相傳，女皇武則天龍?bào)w欠安，常常腹脹氣滯，不思飲食，御醫(yī)們想盡辦法也未能奏效，后來(lái)，有一道士進(jìn)獻(xiàn)了長(zhǎng)寧陳醋，女皇吃后胃口大開(kāi)龍?bào)w轉(zhuǎn)安，從此，御膳時(shí)總要放上一壺醋，以開(kāi)胃解酒。

“吃飯調(diào)上長(zhǎng)寧醋，味道就是不一樣。”在幼年時(shí)代，是家鄉(xiāng)的食醋伴隨我度過(guò)了那一段令人難以忘懷的艱苦年月。

后來(lái)，我參軍到了部隊(duì)。在巴蜀軍營(yíng)中摸爬滾打苦苦錘煉，嚴(yán)酷的軍事訓(xùn)練對(duì)我們這些農(nóng)村兵來(lái)說(shuō)倒也罷了，但是南方地域的飲食生活，實(shí)在讓我們這些北方人有點(diǎn)吃不消。長(zhǎng)年累月的糙米飯常令北方士兵望而生畏，實(shí)在嘴饞了，偶爾泡個(gè)病號(hào)混上一頓面條，也是鹽咸醋寡的，讓人不敢恭維，要想吃上一碗酸香可口的面條，那簡(jiǎn)直就成了一種奢望。好不容易捱過(guò)了三年南方軍旅生涯，當(dāng)探親回到故里時(shí)，我一口氣美美地咥了兩大碗寬如褲帶的酸湯面，隨后，探親訪友走東家過(guò)西家，鄉(xiāng)親們總會(huì)以獨(dú)具武功特色的旗花面來(lái)熱情招待，其中長(zhǎng)寧醋那特有的芳香酸味，讓我回味無(wú)窮。探親歸隊(duì)時(shí)，我特意捎上一壺長(zhǎng)寧醋，用它烹制的面食酸味柔和、回味綿長(zhǎng)，讓全連戰(zhàn)友們嘖嘖稱道，所剩不多的長(zhǎng)寧陳醋還被廚師送給了團(tuán)部機(jī)關(guān)灶，大廚做出的面條與往大不相同了，風(fēng)味獨(dú)具一格，也讓機(jī)關(guān)的參謀干事們贊不絕口。

這個(gè)時(shí)期，長(zhǎng)寧供銷社已經(jīng)開(kāi)始釀醋了。至此，每當(dāng)探親歸隊(duì)時(shí)，雖然經(jīng)濟(jì)并不寬裕，我總會(huì)帶上用玉米換來(lái)的家鄉(xiāng)長(zhǎng)寧醋，作為土特產(chǎn)與戰(zhàn)友們分享。在軍營(yíng)中，我為故鄉(xiāng)的食醋文化而驕傲。長(zhǎng)寧醋與我如影相隨，走過(guò)了艱澀的青年時(shí)代。

后來(lái)，我轉(zhuǎn)業(yè)回到了故鄉(xiāng)，首站就分到了長(zhǎng)寧派出所工作，零距離接觸了長(zhǎng)寧古鎮(zhèn)的食醋文化。這里的父老鄉(xiāng)親們對(duì)長(zhǎng)寧陳年老醋十分鐘情引以為豪，下鄉(xiāng)用餐時(shí)，鄉(xiāng)親們總會(huì)告訴我：“咱長(zhǎng)寧醋酸甜可口，多吃一點(diǎn)醋是有好處的，你可甭小看這酸醋，它酸中有柔、清香沁人，是上好的調(diào)味品，富含多種氨基酸，勝過(guò)價(jià)值很高的營(yíng)養(yǎng)品呢！”

我自幼胃就不好，十幾年的軍旅生涯，饑一餐飽一頓，使我的慢性胃炎愈加嚴(yán)重，一度稍有潰瘍，甚至影響了工作。長(zhǎng)寧鎮(zhèn)南村的姨夫是個(gè)鄉(xiāng)醫(yī)，他就開(kāi)導(dǎo)我：“你要適當(dāng)多吃一點(diǎn)醋，陳醋性溫味酸苦，具有開(kāi)胃養(yǎng)肝、散瘀止血、鎮(zhèn)痛解毒、殺菌強(qiáng)身等功效。醋能增進(jìn)食欲、開(kāi)脾健胃，還具有減肥保健作用，用好了就是一劑良方妙藥！”遵照姨夫的教導(dǎo)，我就有意識(shí)地增加長(zhǎng)寧陳醋的食用量，并注意改善生活習(xí)慣和加強(qiáng)體格鍛煉，后來(lái)多年的慢性胃炎竟然奇跡般治愈了，我真的對(duì)長(zhǎng)寧醋刮目相看了。家中食用的陳醋，我一直都在長(zhǎng)寧采購(gòu)，幾十年來(lái)樂(lè)此不疲。

近30年來(lái)，乘著改革開(kāi)放的強(qiáng)勁東風(fēng)，長(zhǎng)寧這個(gè)古老的醋鄉(xiāng)相繼辦起了幾十家釀醋作坊。隨著群眾生活水平不斷提高，對(duì)食用陳醋的質(zhì)量要求也越來(lái)越高，長(zhǎng)寧陳醋以它純真的本色，默默地滋潤(rùn)著有邰故國(guó)的父老鄉(xiāng)親們，成為每家每戶日常生活必需品。

去年4月，當(dāng)我陪同西鄉(xiāng)文聯(lián)的朋友們來(lái)到長(zhǎng)寧醋鄉(xiāng)宏森醋業(yè)公司采風(fēng)時(shí)，望著那一幢幢拔地而起的現(xiàn)代化釀醋廠房，聆聽(tīng)了宏森醋業(yè)法人代表選護(hù)先生一番慷慨激昂的演講，親口喝上一口宏森醋業(yè)的酸醋飲品，我對(duì)長(zhǎng)寧陳醋的前景和未來(lái)就充滿了無(wú)限的希望！

宏森醋業(yè)繼承了具有幾千年歷史的長(zhǎng)寧醋這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，釀醋工藝進(jìn)行了史無(wú)前例的重大革命，突破了陳舊的固態(tài)釀醋發(fā)酵技術(shù)，采用封缸液態(tài)發(fā)酵，把“零”添加的純糧通過(guò)現(xiàn)代化技術(shù)手段轉(zhuǎn)化成糖，隨即由糖轉(zhuǎn)化成酒，最后再轉(zhuǎn)化成為香醋，整個(gè)工期長(zhǎng)達(dá)130多天。這種全自動(dòng)釀造的封缸陳醋，色澤光亮，香味四溢，口感純正，口味醇厚，酸香濃郁，沁人心脾，逾夏不腐，愈放愈醇，愈醇愈香，實(shí)為中華香醋中之極品！

這幾年，經(jīng)過(guò)宏森醋業(yè)人的不懈努力，武功縣的長(zhǎng)寧醋以它“色亮味鮮，酸澀冽香”的良好品質(zhì)，打進(jìn)西安，走出三秦，名揚(yáng)天下，遠(yuǎn)銷海外。

悠悠陳醋更香，濃濃鄉(xiāng)情更深。在我即將步入老年之際，想到推陳出新再生后的長(zhǎng)寧陳醋能夠?yàn)槭廊嗽龈Ｌ韷郏也挥傻眯某迸炫?、感慨萬(wàn)千，我為故鄉(xiāng)經(jīng)久不衰的長(zhǎng)寧陳醋而倍感自豪和驕傲！