第一篇：蔬菜技術(shù)培訓(xùn)教案

蔬菜技術(shù)培訓(xùn)教案(學(xué)時(shí)安排：8天45學(xué)時(shí))

第一講 蔬菜栽培基礎(chǔ)知識(shí)

一、教學(xué)目的：

（一）了解蔬菜的分類(lèi)和生長(zhǎng)發(fā)育

（二）掌握蔬菜栽培技術(shù)原理

（三）掌握蔬菜施肥、灌溉、播種育苗的技術(shù)規(guī)程

二、教學(xué)重點(diǎn)：

（一）蔬菜栽培技術(shù)原理

（二）施肥要求和方法

（三）種子處理、床土配制和苗床管理

三、教學(xué)難點(diǎn)：

（一）施肥要求

（二）苗床管理

四、教學(xué)方法：

采用講解與提問(wèn)的方法，利用板書(shū)將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達(dá)給學(xué)生，并通過(guò)學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來(lái)說(shuō)明蔬菜技術(shù)。

五、授課教師：張合慶

六、學(xué)時(shí)安排：1天6學(xué)時(shí)（上午、下午各3學(xué)時(shí)）

一、蔬菜分類(lèi)

蔬菜分類(lèi)方法一般有3種：即按植物學(xué)分類(lèi)，按照食用器官（也就是我們要吃的那一部分）分類(lèi)和按照農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)。從栽培上講，農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)比較切合實(shí)際。按照農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類(lèi)，蔬菜可分為12大類(lèi)。⑴根菜類(lèi)：包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜等。⑵白菜類(lèi)：包括大白菜、小白菜、菜苔、菜心等。

⑶綠葉菜類(lèi)：包括菠菜、芹菜、莧菜、茼蒿、萵苣、蕹菜等。⑷蔥蒜類(lèi)：包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等。⑸薯芋類(lèi)：包括馬鈴薯、芋、山藥、姜等。⑹茄果類(lèi)：包括番茄、辣椒、茄子等。

⑺豆類(lèi)：包括豇豆、菜豆、扁豆、蠶豆、豌豆等。

⑻瓜類(lèi)：包括黃瓜、西瓜、筍瓜、西葫蘆、冬瓜、絲瓜等。⑼水生蔬菜類(lèi)：包括蓮藕、茭亙、荸薺、菱角等。⑽甘藍(lán)類(lèi)：包括甘藍(lán)、花椰菜、芥藍(lán)等。

⑾多年生蔬菜類(lèi)：包括竹筍、石刁柏（蘆筍）、金針菜等。⑿食用菌類(lèi)：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。

二、蔬菜生長(zhǎng)與發(fā)育（要想種好蔬菜，必須了解蔬菜是怎樣長(zhǎng)成的，這就像我們撫養(yǎng)小孩一樣，得了解小孩從小到大的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律）

蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)品器官的形成，一方面決定于植物本身的遺傳特性另一方面決定于外界環(huán)境條件，主要的環(huán)境條件條件包括溫度、光照、水分、土壤、空氣、生物條件等。毛主席說(shuō)過(guò)，搞好農(nóng)業(yè)，必須按照農(nóng)業(yè)八字憲法：也就是土、肥、水、種、密、保、管、工八個(gè)字。

㈠ 溫度對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響。

在影響蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件中，以溫度最敏感。根據(jù)不同蔬菜種類(lèi)對(duì)溫度的要求可分為五類(lèi)：

1、耐寒的多年生宿根蔬菜：如韭菜、茭白等，可耐–10—–15℃低溫。

2、耐寒蔬菜：如菠菜、大蔥、大蒜等，能耐–1—–2℃的低溫。

3、半耐寒蔬菜：如蘿卜、胡蘿卜、芹菜、萵苣、豌豆、甘藍(lán)和白菜類(lèi)。它們抗霜，但不耐長(zhǎng)期–1—–2℃的低溫。

4、喜溫蔬菜：如黃瓜、辣椒、番茄、茄子和菜豆等，最適溫度為20—30℃，當(dāng)溫度超過(guò)40℃，生長(zhǎng)幾乎停止，當(dāng)溫度低于10—15℃以下時(shí)，授粉授精不良，引起落花落果。

5、耐熱蔬菜：如冬瓜、南瓜、絲瓜、西瓜、豇豆等，最適溫度30℃，在40℃高溫下仍能生長(zhǎng)。

㈡ 光對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響

1、光照強(qiáng)度 一般喜溫的蔬菜，光合作用的飽和點(diǎn)大都在5萬(wàn)勒克斯。

2、光質(zhì) 太陽(yáng)光中被葉綠素吸收最多的是紅光，作用亦最大，黃色光次之。

3、光周期 許多作物在它發(fā)育的某一階段，要求一定長(zhǎng)短的晝夜交替才能開(kāi)花結(jié)果，這種現(xiàn)象稱(chēng)為光周期現(xiàn)象。把植物對(duì)光周期的反應(yīng)分為三類(lèi)：

1、長(zhǎng)日植物，即要求12—14小時(shí)以上光照，在較短的光照下，將不開(kāi)花或延遲開(kāi)花；

2、短日植物，即要求12—14小時(shí)以上黑暗期，在較長(zhǎng)的光照下將不開(kāi)花或延遲開(kāi)花。

3、中性植物，即對(duì)光周期無(wú)嚴(yán)格要求。

㈢、水分對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響

根據(jù)蔬菜對(duì)水分的要求，分為五種情況：

1、耗水量大的有：藕、茭白等水生蔬菜。

2、耗水多吸水力弱，耐澇能力弱的有：大白菜、甘藍(lán)、黃瓜等。

3、耗水少，吸水力很弱的有：蔥、蒜、韭菜等。

4、耗水量較多、吸水力很強(qiáng)、耐旱能力強(qiáng)的有：南瓜、西瓜、冬瓜等。

㈣、土壤養(yǎng)分對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育影響

蔬菜產(chǎn)量高，需肥量大，它們需要的營(yíng)養(yǎng)元素同別的植物一樣，主要有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、硼、銅、鋅、鉬、氯共計(jì)16種元素。氮、磷、鉀不僅植物的需求量大，而且土壤中常缺乏，故稱(chēng)為肥料的三要素。鐵、錳、硼、銅、鋅、鉬、氯等7種元素，植物需要量很少，稱(chēng)為微量元素。

㈤ 氣體對(duì)蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的影響

氣體條件對(duì)植物生長(zhǎng)影響最大的主要是空氣中的CO2，大氣中的CO2含量一般只有0.03%左右，但它是光合作用下最重要的原料之一。

三、蔬菜栽培技術(shù)原理

㈠蔬菜栽培制度

是指一定時(shí)間內(nèi)，在一定的土地面積上安排各種蔬菜的種植方式，包括連作、輪作、間作、套作、混合作、多次作和重復(fù)作。

① 連作：它是指在同一塊土地上不同年份內(nèi)連年栽種同一種蔬菜。連作的害處：⑴造成某些營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏、失調(diào)、地力得不到充分利用；⑵蔬菜病菌蟲(chóng)卵大都潛伏于土壤、雜草、殘枝敗葉中，容易繼續(xù)滋生感染同類(lèi)病蟲(chóng)害；⑶連作之后，根系分泌的有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)，得不到有效分解會(huì)抑制有益微生物活動(dòng)，影響蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育。

② 輪作：在同一塊土地上，按一定的年限，輪換栽種幾種不同種類(lèi)的蔬菜，稱(chēng)為輪作。

③ 蔬菜的間作、混作和套作：兩種或兩種以上的蔬菜隔畦，隔行或隔株同時(shí)有規(guī)則地栽培在同一塊土地上稱(chēng)為間作；不規(guī)則地混合種植稱(chēng)為混作；前作蔬菜發(fā)育后期在其行間或株間種植后作蔬菜稱(chēng)套作。

④ 多次作和重復(fù)作：在同一塊土地上一年內(nèi)連續(xù)栽培多種蔬菜，可收獲多次的叫多次作；在一年的整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，或一部分季節(jié)內(nèi)連續(xù)多次栽種同類(lèi)作物稱(chēng)重復(fù)作。

㈡ 土壤耕作

① 土壤耕作的措施 A、加深耕層、弄碎土壤 B、翻轉(zhuǎn)耕層，混拌土壤； C、平整地面，壓緊土壤； D、開(kāi)溝培埂

② 深耕：?深耕細(xì)耙，旱澇不怕?，一般深耕的深度是25—30厘米。

③ 深溝高畦 根據(jù)湖北氣候特點(diǎn)，一般是將大塊田分格為幾大廂，廂寬3—5米，每廂再分若干畦，寬1—1.3米，高15—18厘米，溝深40—60厘米。

四、施肥

蔬菜作物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

1、蔬菜作物養(yǎng)分需要量大；

2、帶走的養(yǎng)分多；

3、對(duì)某些養(yǎng)分有特殊需求（①蔬菜喜硝酸態(tài)氮；②對(duì)鉀和鈣的需求量大；③蔬菜對(duì)缺硼和鉬比較敏感。）

1、不同蔬菜種類(lèi)對(duì)肥料的要求不同。

① 不同蔬菜對(duì)肥料的需要量不同：如需肥量大的有甘藍(lán)、花椰菜、大白菜等；需肥量中等的有：番茄、茄子等；需肥量少的有：菠菜、芹菜等綠葉菜類(lèi)。

② 蔬菜種類(lèi)不同，所需營(yíng)養(yǎng)元素的種類(lèi)數(shù)量亦不相同。如瓜類(lèi)吸磷量高于番茄、南瓜吸鉀量，黃瓜吸鈣量和鎂量也高于番茄，蔥蒜類(lèi)中的洋蔥、蔥屬于吸肥較少的蔬菜；豆類(lèi)蔬菜吸鉀量較低，而吸磷量偏高等等。

2、同一種蔬菜不同生育期對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的要求不同

如根莖果類(lèi)幼苗期需大量的氮，適量的磷和少量的鉀，到根莖肥大時(shí)，則需要多量的鉀，適量的磷和少量的氮；茄果類(lèi)蔬菜幼苗期需氮較多，磷鉀的吸收相對(duì)少些，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期磷的需要猛增，而氮的吸收量略減。

3、施肥的方法

① 基肥 在耕作前或播種前施入的肥料叫基肥，可供給蔬菜整個(gè)發(fā)育期的需要。一般以廄肥、堆肥及土雜肥等遲效有機(jī)肥為主，基肥可在播種前或栽植前采用全面撒施、溝施或穴施，要求肥料與土混勻，以免燒根。

② 追肥 在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期施入的肥料叫追肥，追肥應(yīng)以速效肥料為主，一般用腐熟人畜類(lèi)尿和化肥作追肥。

③根外追肥 蔬菜作物除用根吸收養(yǎng)分外，葉部和莖蔓表皮也可吸收養(yǎng)分，所以采用根外追肥，根外追肥可以節(jié)約肥料，肥效快，還可以將微量元素和防治病蟲(chóng)害的藥劑同時(shí)噴施。

㈣ 灌溉

① 灌溉要做到?三看?即看天、看地、看苗。

② 灌溉的方法：溝灌、噴灌、滴灌、滲灌及潑澆。

㈤ 田間管理

1、定植、間苗和定苗。

①定植的適期與秧苗的大小，環(huán)境條件、土地準(zhǔn)備條件等有關(guān)。②定植的方法：做到?三帶?下田：帶土、帶肥、帶藥。

2、間苗與定苗

3、中耕、除草與培土

4、植株調(diào)整：

① 摘心與打杈；

② 摘葉束葉；

③ 疏花疏果與?；ū９?；

④ 壓蔓、搭架；

五、播種與育苗

㈠種子萌發(fā)的基本條件：水份、溫度、氧氣。

㈡種子處理

①種子消毒：將種子放在50—55℃ 的水中浸種，邊浸邊攪拌，隨時(shí)補(bǔ)給溫水保持溫度10—15分鐘，然后加冷水降低溫度，即可殺死附在種子外面的病菌。

②浸種催芽：是促進(jìn)發(fā)芽、出苗整齊的有效措施。浸種時(shí)間：茄果類(lèi)、瓜類(lèi)種子浸種8—12小時(shí)，黃瓜浸3—4小時(shí)，種皮厚的苦瓜、冬瓜、西瓜、瓠瓜浸種1—2天。

③搓種處理：芹菜、菠菜、胡蘿卜等種子皮厚、表皮有刺毛，在浸種前用人工揉搓后，可提高發(fā)芽率。

㈢播種

① 撒播、條播、點(diǎn)播。

② 濕播、干播。

㈣育苗技術(shù)

1、保護(hù)地育苗

⑴苗床和育苗的設(shè)施

① 苗床：冷床、溫床、電熱溫床。

② 設(shè)施：溫室和塑料拱棚。

⑵床土的配制及消毒

①配制：瓜類(lèi)，一般是廄肥6份十園土4份十草木灰少許；茄果類(lèi)和豆類(lèi)育苗的培養(yǎng)土，可用廄肥、園土各5份十草木灰少許。園土應(yīng)選二、三年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)瓜類(lèi)、豆類(lèi)或茄果類(lèi)作物的土壤，同時(shí)還要篩去雜物，在育苗前三、四個(gè)月進(jìn)行堆制。

②消毒：一般用70%甲基托布津與65%代森鋅可濕性粉劑各5克與半干細(xì)土15公斤拌勻后，撒于床土播種層內(nèi)，作種子的底土與蓋土。

⑶苗床的管理

①溫度調(diào)節(jié)，三高三低。即苗床溫度控制要求晴天高、陰天低；白天高、夜間低；出苗前和移植成活前要高，出苗后和移栽成活后要低。

②水分供給，有多有少。一般底水多澆，苗水少澆；晴天多澆，陰天少澆（不澆）；風(fēng)小少澆，風(fēng)大多澆；后床多澆，前床少澆。但要做到?白天濕，夜間干；有風(fēng)濕，無(wú)風(fēng)干；晴天濕，陰雨干。?

③通風(fēng)換氣，先小后大。一般晴天多通，早揭晚蓋；陰天少通，晚揭早蓋，稍許換氣。

④移植要早，合理密植。茄果類(lèi)的幼苗，一般需要在苗床上移植一次增加幼苗營(yíng)養(yǎng)面積。一般移苗株行距：辣椒5×10厘米，番茄7×10厘米，茄子8×10厘米。

⑤病蟲(chóng)防治，綜合措施。幼苗期病害主要是猝倒病、立枯病、漚根，每隔10天用80%代森鋅800倍液噴霧一次。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3000倍噴霧。

⑥幼苗鍛煉逐漸經(jīng)常。培育壯苗，提高幼苗適應(yīng)外界的能力。

2、露地育苗

（1）場(chǎng)地選擇：露地苗床應(yīng)選擇地勢(shì)高、地面干燥、水質(zhì)良好、水源較近、管理方便的地方。育苗地應(yīng)選擇土層深厚、疏松、肥沃、透氣、保水保肥且排水好、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)雜草的地塊。

（2）苗床準(zhǔn)備：苗地應(yīng)在播種前一個(gè)月耕翻炕曬，而后開(kāi)廂作床。一般長(zhǎng)×寬：10×1.5米，播種前的幾天施足基肥，每畝苗床用腐熟的人糞尿或堆肥2500公斤，過(guò)磷酸鈣20公斤，草木灰100公斤或氯化鉀10公斤，播種前將肥料翻耕入土，讓肥料與土充分混勻。

（3）苗期管理：①及時(shí)間苗假植，除去弱苗、病苗、畸形苗和雜苗，間苗宜在下午進(jìn)行；②施肥灌水，幼苗期間用腐熟的清糞水追肥提苗2-3次；③及時(shí)揭蓋，主要為夏季育苗，早晚揭去蔭障，定植前一周可以不蓋草簾；④防治病蟲(chóng)害苗期常見(jiàn)病害主要霜霉病、軟腐病等，害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等。

第二講 河南省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 與存在問(wèn)題、今后的主推品種技術(shù)

一、教學(xué)目的：

（一）了解河南省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題

（二）掌握蔬菜栽培今后的主推品種技術(shù)

（三）了解湯陰縣對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策

二、教學(xué)重點(diǎn)：

（一）蔬菜產(chǎn)業(yè)取得的成效

（二）蔬菜生產(chǎn)市場(chǎng)前景與競(jìng)爭(zhēng)力分析

（三）今后主推品種技術(shù)

三、教學(xué)難點(diǎn)：

（一）當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)力分析

（二）主推品種技術(shù)

四、教學(xué)方法：

采用講解與提問(wèn)的方法，利用板書(shū)將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達(dá)給學(xué)生。

五、授課教師：張合慶

六、學(xué)時(shí)安排：1天6學(xué)時(shí)（上午、下午各3學(xué)時(shí)）

蔬菜是人民生活的必需品。蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、保障市場(chǎng)均衡供應(yīng)、增加農(nóng)民收入、擴(kuò)大城鄉(xiāng)居民就業(yè)具有重要意義。

一、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，在政府推動(dòng)、市場(chǎng)拉動(dòng)、效益驅(qū)動(dòng)等多重因素作用下，全省蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，數(shù)量供應(yīng)充裕，花色品種豐富，鮮細(xì)菜比重增加，品質(zhì)顯著改善。但同時(shí)還存在著設(shè)施面積小、單位面積產(chǎn)量低、采后處理少、加工落后、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等問(wèn)題。

（一）取得的成效

1、種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。2008年全省蔬菜種植面積2571萬(wàn)畝，總產(chǎn)量6394萬(wàn)噸，位居全國(guó)第二和第三位，分別比2005年增長(zhǎng)7.4%和8.7%。設(shè)施蔬菜生產(chǎn)也獲得較快發(fā)展，2008年全省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)面積達(dá)588萬(wàn)畝（折合設(shè)施面積392萬(wàn)畝：其中日光溫室60萬(wàn)畝、塑料大中棚145萬(wàn)畝、小拱棚187萬(wàn)畝），占全省蔬菜種植面積的23%，設(shè)施蔬菜總產(chǎn)量2000萬(wàn)噸，占全省蔬菜總產(chǎn)量的31%，冬春蔬菜供應(yīng)緊缺問(wèn)題得到緩解，周年均衡供應(yīng)能力大大提高。

2、品種、品質(zhì)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。近年來(lái)，我省蔬菜品種更新?lián)Q代步伐不斷加快，良種轉(zhuǎn)化率達(dá)到90%以上，品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，南北品種齊備，國(guó)內(nèi)外品種兼有，精細(xì)菜、大路菜、保健菜搭配，常規(guī)品種、反季節(jié)品種互補(bǔ)，種類(lèi)齊全，花色繁多，基本滿(mǎn)足市場(chǎng)多方位需求，極大地豐富了城鄉(xiāng)居民的餐桌膳食供應(yīng)。2008年，全省無(wú)公害蔬菜種植面積已發(fā)展到544萬(wàn)畝，占蔬菜總面積的21%。

3、優(yōu)勢(shì)區(qū)域逐步形成。2008年，全省蔬菜種植面積20萬(wàn)畝以上的縣（市、區(qū)）達(dá)43個(gè)，種植面積1508萬(wàn)畝，總產(chǎn)量3841萬(wàn)噸，分別占全省縣（市、區(qū)）總數(shù)、播種面積和蔬菜總產(chǎn)量的27%、59%和60%。僅種植面積150萬(wàn)畝以上的南陽(yáng)、商丘、周口、開(kāi)封、信陽(yáng)、駐馬店6市，蔬菜種植面積就達(dá)1632萬(wàn)畝，總產(chǎn)量3802萬(wàn)噸，分別占全省的64.5%和61%。

同時(shí)，蔬菜產(chǎn)業(yè)逐步向適宜地區(qū)和優(yōu)勢(shì)區(qū)域集聚。溫棚蔬菜主要集中在106、107、310三條國(guó)道沿線(xiàn)及十八個(gè)省轄市周?chē)５胤矫麅?yōu)特色菜基地和品牌逐步形成，如內(nèi)黃的夏番茄，開(kāi)封縣的胡蘿卜，淮陽(yáng)、平輿的黃花菜，中牟、杞縣的大蒜，淅川的小辣椒等，在全國(guó)市場(chǎng)上都有較大影響。泌陽(yáng)花菇、西峽香菇、盧氏黑木耳、魯山毛木耳、清豐白靈菇、湯陰白色金針菇、夏邑雙孢蘑菇、輝縣平菇，其數(shù)量之多，品質(zhì)之優(yōu)全國(guó)聞名。

4、科技水平不斷提高。蔬菜新品種培育取得突破，西瓜、韭菜、馬鈴薯、辣椒和大白菜的育種居國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所、河南農(nóng)大、開(kāi)封市農(nóng)科所已成為我國(guó)西瓜品種選育的主要單位,平頂山市農(nóng)科所的韭菜育種代表著我國(guó)的較高水平，鄭州市蔬菜研究所的馬鈴薯育種占據(jù)我國(guó)兩季作地區(qū)的半壁江山；日光溫室結(jié)構(gòu)及其主要蔬菜的配套栽培技術(shù)、蔬菜工廠化育苗關(guān)鍵技術(shù)、名優(yōu)特新蔬菜新品種的引進(jìn)示范、蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)、主要蔬菜高產(chǎn)栽培配套技術(shù)以及糧菜間套作技術(shù)的研究與示范等取得階段性成果；現(xiàn)代生物技術(shù)在蔬菜科研方面取得較大進(jìn)展，省農(nóng)科院的大白菜小孢子育種技術(shù)在全國(guó)處于領(lǐng)先水平；設(shè)施栽培、配方施肥、膜下暗灌、微機(jī)全自動(dòng)管理、棚內(nèi)無(wú)土栽培、工廠化育苗、生物液肥施用和人工授粉等技術(shù)得到廣泛推廣應(yīng)用。

5、質(zhì)量安全水平顯著提升。近年來(lái)，我省蔬菜質(zhì)量安全始終保持在較高水平。2008年全省蔬菜例行監(jiān)測(cè)合格率平均達(dá)到97.7％，省會(huì)鄭州市在農(nóng)業(yè)部的例行監(jiān)測(cè)中蔬菜合格率達(dá)到99.8%，并連續(xù)5次保持在95%以上，位居全國(guó)第一。全省共有部、省級(jí)檢測(cè)中心10個(gè)，市級(jí)檢測(cè)中心18個(gè)，縣級(jí)質(zhì)檢站130個(gè)，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和生產(chǎn)基地檢測(cè)室215個(gè)。強(qiáng)化了對(duì)蔬菜生產(chǎn)基地和批發(fā)市場(chǎng)的檢測(cè)，檢測(cè)頻次和品種明顯增多，檢測(cè)能力和水平進(jìn)一步提升。

6、帶動(dòng)農(nóng)民增收作用增強(qiáng)。2008年全省蔬菜種植面積占全省農(nóng)作物播種面積的12%，為糧食作物播種面積的17.8%，而蔬菜產(chǎn)值（806億元）卻占整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的近31.4%，為糧食作物產(chǎn)值的82.8%。每畝露地蔬菜收益一般在1000～2000元，比一般大田作物多5～8倍，每畝設(shè)施蔬菜效益一般可達(dá)5000～10000元以上，高的可達(dá)3萬(wàn)元以上，是一般大田作物的15到20倍。2008年全省蔬菜純收入約540億元，對(duì)全省農(nóng)民人均純收入的貢獻(xiàn)額約為670元，占當(dāng)年全省農(nóng)民人均純收入4454.2元的15%，蔬菜種植已成為全省種植業(yè)中效益最好的產(chǎn)業(yè)之一，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

（二）存在的問(wèn)題

1、單產(chǎn)水平較低。2008年我省蔬菜單產(chǎn)2487公斤/畝，僅居全國(guó)第10位，為河北省的65.8%、山東省的77.7%。設(shè)施蔬菜面積比例小，僅占全省蔬菜面積的23%，而近鄰的河北、山東兩省已達(dá)40%以上，冬春季蔬菜自給率不足50%；蔬菜科技投入不足，科技人員少，相當(dāng)一部分縣（市、區(qū)）沒(méi)專(zhuān)門(mén)從事蔬菜專(zhuān)業(yè)的人員，良種良法不配套，生產(chǎn)技術(shù)的普及率和到位率不夠，重品種輕栽培問(wèn)題突出。

2、品種結(jié)構(gòu)不合理。大宗菜、低檔菜品種面積較大，僅蘿卜、白菜就占總播種面積的近17%，而名特優(yōu)新品種、高檔精細(xì)菜所占比例不足50%，耐貯運(yùn)及適合加工的專(zhuān)用品種少，質(zhì)量和規(guī)模優(yōu)勢(shì)不明顯，特別是沒(méi)有形成具有影響力的外銷(xiāo)品種優(yōu)勢(shì)；良種繁育體系建設(shè)落后，新品種更新?lián)Q代速度慢。

3、冷鏈物流體系建設(shè)滯后。長(zhǎng)期以來(lái)，由于對(duì)蔬菜采后處理重視不夠，投入不足，我省蔬菜物流以常溫物流或自然物流形式為主,冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后，采后貯運(yùn)預(yù)冷庫(kù)、冷藏周轉(zhuǎn)庫(kù)、可移動(dòng)真空預(yù)冷庫(kù)、冷藏保溫車(chē)、分級(jí)包裝機(jī)械設(shè)備及分級(jí)包裝加工中心建設(shè)等缺乏，在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上的損失率高達(dá)20%～30%，而發(fā)達(dá)國(guó)家不足5%；與蔬菜冷鏈物流相適應(yīng)的金融結(jié)算、物流配送、信息服務(wù)等配套服務(wù)嚴(yán)重滯后。

4、市場(chǎng)體系不完善。市場(chǎng)建設(shè)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃,結(jié)構(gòu)和布局不合理；基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對(duì)滯后,資金投入不足，市場(chǎng)總體規(guī)模小、檔次低；產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)少，發(fā)育不平衡，部分蔬菜生產(chǎn)大縣缺乏基本的市場(chǎng)設(shè)施，多是地頭、馬路市場(chǎng)；經(jīng)營(yíng)和交易方式落后,組織化程度較低,輻射帶動(dòng)能力弱；現(xiàn)代化裝備水平低,流通效率不高；市場(chǎng)功能不完善,制度不健全,管理不規(guī)范。

5、產(chǎn)業(yè)化程度低。目前，我省蔬菜出售多為?原?字號(hào)產(chǎn)品，蔬菜的年加工量?jī)H占蔬菜總產(chǎn)量2%左右，在加工蔬菜中，大多是低水平腌漬加工和脫水加工，加工產(chǎn)品單一，精深加工比例低。龍頭企業(yè)少、規(guī)模小、帶動(dòng)力不強(qiáng)，公司與生產(chǎn)基地、農(nóng)戶(hù)結(jié)合不緊密，沒(méi)有真正形成利益共同體，各環(huán)節(jié)的利益分配矛盾突出，產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)尚未形成。千家萬(wàn)戶(hù)分散種植仍占很大比例，規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化、組織化程度不高，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)脫節(jié)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。

二、市場(chǎng)前景與競(jìng)爭(zhēng)力分析

（一）市場(chǎng)前景分析

1.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前景分析。蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢商娲母笔称?，是維持人體健康所必需的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來(lái)源，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。①人口增長(zhǎng)需求。預(yù)計(jì)到2015年我國(guó)將新增人口6000多萬(wàn)，按每天人均消費(fèi)0.5公斤蔬菜計(jì)算，將增加蔬菜消費(fèi)1096萬(wàn)噸。②城市中、低收入家庭和廣大農(nóng)村具有較大的消費(fèi)潛力。當(dāng)前我國(guó)已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)的新階段，出于營(yíng)養(yǎng)保健需要，人們的膳食結(jié)構(gòu)將發(fā)生較大變化，城市中、低收入家庭，特別是廣大農(nóng)村隨著生活水平的提高、城鎮(zhèn)化步伐加快，蔬菜消費(fèi)將不斷增加。

2.國(guó)際市場(chǎng)前景分析。據(jù)世界糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入本世紀(jì)，世界蔬菜消費(fèi)量年均增長(zhǎng)5%以上。而由于勞動(dòng)力成本的原因，發(fā)達(dá)國(guó)家蔬菜生產(chǎn)不斷萎縮，自給率下降，今后還將減產(chǎn)，這為我省蔬菜發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。隨著我省蔬菜質(zhì)量水平的不斷提高，采后處理設(shè)施和技術(shù)的改進(jìn)，我省蔬菜生產(chǎn)的低成本優(yōu)勢(shì)將得到進(jìn)一步發(fā)揮，蔬菜出口空間較大。

（二）競(jìng)爭(zhēng)力分析 1.國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析

蔬菜產(chǎn)業(yè)屬于典型的勞動(dòng)、技術(shù)和資金密集型產(chǎn)業(yè)。我省勞動(dòng)力資源豐富，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，勞動(dòng)力價(jià)格便宜，蔬菜生產(chǎn)成本相對(duì)較低，我省蔬菜價(jià)格一般為發(fā)達(dá)國(guó)家的1/10～1/5，成本和價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯；與其他發(fā)展中國(guó)家相比，我省又有一定的資金和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

2.國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力分析

（1）資源優(yōu)勢(shì)。我省在蔬菜發(fā)展上具有較強(qiáng)的資源優(yōu)勢(shì)。①地理優(yōu)勢(shì)。我省地處南北過(guò)度帶，適于多種蔬菜作物生長(zhǎng)，境內(nèi)既有平原，又有山區(qū)，蔬菜種質(zhì)資源非常豐富；②氣候優(yōu)勢(shì)。我省屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，光熱條件好，降水適中，無(wú)霜期較長(zhǎng)。1978年就被全國(guó)保護(hù)地專(zhuān)家認(rèn)為最適宜發(fā)展保護(hù)地栽培的地區(qū)，具有發(fā)展露地蔬菜和溫棚蔬菜的優(yōu)越氣候條件，1994年被農(nóng)業(yè)部確定為全國(guó)早春保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)基地。

（2）區(qū)位優(yōu)勢(shì)。我省地處中原，交通便利，京珠、連霍等高速公路和京廣、隴海、京

九、寧西四大鐵路在我省境內(nèi)縱橫穿越，我省蔬菜具有明顯的北調(diào)南補(bǔ)，西出東進(jìn)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和交通優(yōu)勢(shì)。

（3）基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。我省蔬菜種植歷史悠久，技術(shù)基礎(chǔ)較好，耕地面積較大，農(nóng)田水利條件較完備，農(nóng)田環(huán)境保護(hù)較好，具有發(fā)展蔬菜的優(yōu)越生產(chǎn)條件。勞動(dòng)力資源豐富，成本較低。蔬菜生產(chǎn)比較效益高，對(duì)農(nóng)民增收作用大，帶動(dòng)就業(yè)能力強(qiáng)，對(duì)蔬菜生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)作用突出，蔬菜發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

三、重點(diǎn)推廣品種和技術(shù)

（一）主推品種

1、番茄：適合露地栽培的抗病毒病、早熟、大果型品種；適合棚室栽培的耐低溫、耐弱光、抗葉霉病、抗根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)、耐貯運(yùn)型品種；擴(kuò)大推廣櫻桃番茄品種。

2、黃瓜：適合露地栽培的抗病、優(yōu)質(zhì)、適采期長(zhǎng)品種；適合棚室栽培的耐低溫、耐弱光、抗霜霉病、白粉病品種；擴(kuò)大推廣水果黃瓜品種。

3、辣椒：適合日光溫室栽培的耐低溫、耐弱光、坐果率高、商品性好，豐產(chǎn)型品種；適合秋延后栽培的抗逆性強(qiáng)、耐低溫、抗病、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)的品種；適合春夏栽培的耐熱、抗病、商品性好、適合加工的朝天椒類(lèi)型品種；擴(kuò)大推廣水果甜椒、杭椒品種。

4、茄子：適合春季露地栽培的抗疫病、耐高溫品種；適合越冬栽培的抗枯萎病、耐低溫品種；擴(kuò)大推廣線(xiàn)茄品種。

5、甘藍(lán)：適合露地越冬栽培的耐抽苔、耐裂球、圓球形品種；適合加工的葉色深、耐熱、抗病品種；擴(kuò)大推廣紫、綠甘藍(lán)品種。

6、蘿卜：適合春、夏栽培的耐抽苔、不易糠心、抗逆性強(qiáng)品種；適合秋季栽培的產(chǎn)量高、抗病、耐貯藏品種；擴(kuò)大推廣水果型品種。

7、大白菜:適合春、夏栽培的早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病品種；適合秋季栽培的抗病、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)品種；擴(kuò)大推廣娃娃菜、彩白菜品種。

8、馬鈴薯：適合中原二季作的早熟、優(yōu)質(zhì)、商品性好的脫毒品種；擴(kuò)大推廣適合加工的專(zhuān)用品種。

9、花椰菜：適合越冬栽培的耐低溫、商品性好、采收期集中、適合外銷(xiāo)的品種；擴(kuò)大推廣秋早熟品種。

10、大蔥：適合冬貯的蔥白長(zhǎng)、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)品種；適合越冬栽培的耐抽苔品種；擴(kuò)大推廣香蔥及適合加工的專(zhuān)用品種。

11、胡蘿卜：適合秋季栽培的高產(chǎn)、耐貯運(yùn)三紅品種；擴(kuò)大推廣春栽、耐抽苔、三紅品種及出口加工的專(zhuān)用型品種。

12、豇豆：適合春季早熟栽培的豆莢長(zhǎng)、耐早衰、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)型品種。

13、菜豆：適合早春保護(hù)地栽培的早熟、豐產(chǎn)、商品性好的品種。

14、西瓜：適合春夏栽培的耐重茬、糖度高、耐貯運(yùn)、高產(chǎn)品種；擴(kuò)大推廣特早熟小型品種及早熟無(wú)籽型品種。

15、大蒜：適合加工的品種及苔、瓣兼用品種。

16、食用菌：早熟中溫型雙孢菇、廣溫型香菇、耐低溫型金針菇和珍稀型品種。

四、我縣發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)扶持政策

縣委縣政府對(duì)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)也非常重視，縣委紅頭文件上列出了幾條獎(jiǎng)勵(lì)政策：

1、新建成的集中連片50畝以上設(shè)施?菌菜園?，每棟棚（400平方米以上）獎(jiǎng)補(bǔ)2000元。

2、新建成的集中連片千畝以上蔬菜高效農(nóng)業(yè)?千畝方?，每個(gè)獎(jiǎng)補(bǔ)10萬(wàn)元。

3、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社達(dá)到示范社建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的，每個(gè)獎(jiǎng)補(bǔ)3萬(wàn)元，達(dá)到先進(jìn)示范社建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的，每個(gè)獎(jiǎng)補(bǔ)5萬(wàn)元。

4、新獲得國(guó)家認(rèn)證的綠色食品、有機(jī)食品，分別獎(jiǎng)勵(lì)1萬(wàn)元、2萬(wàn)元。對(duì)符合土地流轉(zhuǎn)政策，用于發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的，每流轉(zhuǎn)土地500畝，獎(jiǎng)補(bǔ)1萬(wàn)元。

5、新獲得中國(guó)名牌、中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)企業(yè)及農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，分別獎(jiǎng)勵(lì)20萬(wàn)元；新獲得省級(jí)名牌、著名商標(biāo)稱(chēng)號(hào)的農(nóng)業(yè)企業(yè)及農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，分別獎(jiǎng)勵(lì)5萬(wàn)元。

第三講 無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)

一、教學(xué)目的：

（一）了解無(wú)公害蔬菜的概念和檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

（二）掌握無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)

（三）掌握無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)生產(chǎn)過(guò)程中全面禁止使用的農(nóng)藥

二、教學(xué)重點(diǎn)：

（一）無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)

（二）無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

（三）生產(chǎn)過(guò)程中全面禁止使用的農(nóng)藥

三、教學(xué)難點(diǎn)：

（一）病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

（二）全面禁止使用的農(nóng)藥

四、教學(xué)方法：

采用講解與提問(wèn)的方法，利用板書(shū)將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達(dá)給學(xué)生，并通過(guò)學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來(lái)說(shuō)明無(wú)公害蔬菜技術(shù)要求。

五、授課教師：張合慶

六、學(xué)時(shí)安排：1天6學(xué)時(shí)（上午、下午各3學(xué)時(shí)）

一、無(wú)公害蔬菜的概念

無(wú)公害蔬菜是嚴(yán)格按照無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)和栽培技術(shù)生產(chǎn)的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型蔬菜。并且，蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽及其它對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì)的含量控制在法定允許限量之內(nèi)，要符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、無(wú)公害蔬菜檢測(cè)項(xiàng)目及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

（一）生產(chǎn)基地環(huán)境檢測(cè)共有18項(xiàng)指標(biāo)。其中農(nóng)田灌溉水指標(biāo)9項(xiàng)，它們是pH值、汞、鎘、鉛、砷、鉻、氟化物、氯化物、氰化物；土壤質(zhì)量指標(biāo)9項(xiàng)，它們是pH值、汞、砷、鉛、鎘、鉻、銅、六六

六、DDT。

（二）蔬菜產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)共23項(xiàng)指標(biāo)。有氟、砷、汞、鎘、鉛、鉻、六六

六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、對(duì)硫磷、辛硫磷、馬拉硫磷、倍硫磷、氧化樂(lè)果、敵敵畏、乙酰甲胺磷、樂(lè)果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌靈、亞硝酸鹽。

三、無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)

發(fā)展無(wú)公害蔬菜，重點(diǎn)是把好生產(chǎn)基地選擇與改善，種植過(guò)程無(wú)害化，蔬菜殘留毒物檢測(cè)?三關(guān)?，抓好產(chǎn)地環(huán)境、品種選用、培育壯苗、健身栽培、病蟲(chóng)防治、質(zhì)量檢測(cè)?六大環(huán)節(jié)??？偟膩?lái)說(shuō)就是采取無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施，使基地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)要求。

首先，是選擇好環(huán)境條件，確保無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的基本要求。

1、作為生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜地塊的立地條件，應(yīng)該是離工廠、醫(yī)院等三公里以外的無(wú)公害污染源區(qū)。

2、種植地塊應(yīng)排灌方便，灌溉水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定要求。

3、種植地塊的土壤應(yīng)土層深厚肥沃，結(jié)構(gòu)性好，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)2-5%。

4、基地面積具有一定規(guī)模，土地連片便于輪作，運(yùn)輸方便。

其次是改善田間生態(tài)條件，創(chuàng)造利于蔬菜作物生長(zhǎng)環(huán)境。

1、改善蔬菜生產(chǎn)條件：改善蔬菜生產(chǎn)條件包括三個(gè)方面：一是完善田間水利設(shè)施，健全排灌系統(tǒng)。二是改善土壤理化性狀，使土壤具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。三是健全田間道路網(wǎng)絡(luò)，便于機(jī)械化作業(yè)。

2、要建立農(nóng)田輪作制度

不同菜地、不同蔬菜品種采取不同的輪作制度。

3、利用農(nóng)業(yè)設(shè)施來(lái)改善生態(tài)條件。

4、清潔田園，改善生態(tài)條件。

5、提倡不同科蔬菜間作套種。

第三、健全栽培管理措施，提倡?健身?栽培，提高植株抗逆性和抗病蟲(chóng)能力。

一是選用良種。

二是進(jìn)行種子消毒。

三是適期播種。

四是培育壯苗。

四、大田種植與管理

（一）根據(jù)土壤類(lèi)型不同，種植不同種類(lèi)的蔬菜

（二）精細(xì)整地

（三）定植

根據(jù)不同品種要求，合理密植。

（四）中耕、除草、培土

（五）搭架、整枝、疏果

（六）小拱棚、大棚溫濕度管理

1、南北向延伸搭棚，可以均勻受光。

2、棚四周挖深溝排水，棚內(nèi)菜畦覆蓋地摸。若有管道微噴灌，要把管道放臵在地膜內(nèi)灌溉。

3、通風(fēng)降溫、降濕視天氣而定。寒冷的天氣，宜中午通風(fēng)，下午3點(diǎn)及時(shí)覆膜保溫。隨著棚內(nèi)溫度上升。逐漸加大通風(fēng)度，直至掉邊裙膜及全部薄膜，改用遮陽(yáng)網(wǎng)。

五、灌溉基本原則與方法

（一）基本原則

1、沙土壤經(jīng)常灌，粘壤土要深溝排水。低洼地?小水勤澆?，?排水防澇?。

2、看天看苗灌溉。晴天、熱天多灌，陰天、冷天少灌或不灌，葉片中午不萎蔫的不灌，較度萎蔫的少灌，反之要多灌。

暑夏澆水必須在早晨九點(diǎn)前或傍晚五點(diǎn)之后進(jìn)行，避免中午澆水。若暑夏中午下小雷陣雨，要立即進(jìn)行灌水。

3、根據(jù)不同蔬菜及生長(zhǎng)期需水量不同進(jìn)行灌溉。

（二）灌溉方法

1、溝灌：溝灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后進(jìn)行。

2、澆灌：每次要澆足，短期綠葉菜類(lèi)不必天天澆灌。

六、施肥基本原則與方法

（一）施肥原則

1、選用腐熟的廄肥、堆肥等有機(jī)肥為主，輔以礦質(zhì)化學(xué)肥料。禁止使用城市垃圾肥料。萵苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜糞肥作追肥。

2、嚴(yán)格控制氮肥施用量，否則可能引起菜體硝酸鹽積累。

（二）施用方法

1、基肥、追肥

a、氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。

b、有機(jī)肥、礦質(zhì)磷肥、草木灰全數(shù)作基肥，其它肥料可部分作基肥。

c、有機(jī)肥和化肥混合后作基肥。

2、追肥按?保頭攻中控尾?進(jìn)行。

a、苗期多次施用以氮肥為主的薄肥；蔬菜生長(zhǎng)初期以追肥為主，注意氮磷鉀按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。

b、各類(lèi)蔬菜施肥重點(diǎn)。

b1、根菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、薯蕷類(lèi)在鱗莖或塊根開(kāi)始膨大期為施肥重點(diǎn)。

b2、白菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、芥菜類(lèi)等在結(jié)球初期或花球出現(xiàn)初期為施肥重點(diǎn)。

b3、瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、豆類(lèi)在第一朵花結(jié)果牢固后為施肥重點(diǎn)。

3、注意事項(xiàng)

a、看天追肥：溫度較高、南風(fēng)天多追肥，低溫刮北風(fēng)要少追肥或不追肥。

b、追肥應(yīng)與人工澆灌、中耕培土等作業(yè)相結(jié)合，同時(shí)應(yīng)考慮天氣情況，土壤含水量等因素。

4、根外追肥（葉面肥）

（三）土壤中有害物質(zhì)的改良

①短期葉菜類(lèi)，每畝每茬施石灰20公斤或廄肥1000公斤或硫磺1.5公斤（土壤PH值6.5左右）隨基肥施入。

②長(zhǎng)期蔬菜類(lèi)，石灰用量為25公斤，硫磺用量為2公斤。

七、無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，防治原則：一是培育和選用抗（耐）病蟲(chóng)品種，調(diào)節(jié)蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜對(duì)病蟲(chóng)的抵抗能力；二是防止新的病蟲(chóng)侵入，對(duì)已有的病蟲(chóng)采取壓低越冬技術(shù)、切斷傳播途徑等手段，防止病害侵染，或?qū)⑾x(chóng)害消滅于嚴(yán)重為害之前；三是栽培管理，改善菜田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育而不利于病蟲(chóng)發(fā)生發(fā)育的環(huán)境條件。

（一）農(nóng)業(yè)防治

通過(guò)選用抗（耐）病蟲(chóng)品種、采取健身栽培、合理輪作等一套農(nóng)業(yè)措施，提高蔬菜抗逆性，減輕病蟲(chóng)為害。

（二）物理防治

通過(guò)創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)發(fā)生但有利于或無(wú)礙于蔬菜生長(zhǎng)的生態(tài)條件的防治方法，是一種較理想的無(wú)公害防治方法。

（三）生物防治

生物防治是利用生物或它的代謝產(chǎn)物來(lái)控制有害動(dòng)植物種群、有害微生物或減輕其危害程度的方法。

（四）化學(xué)防治。無(wú)公害蔬菜并非不使用化學(xué)農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥是防治蔬菜病蟲(chóng)害的有效手段，特別是病害流行、蟲(chóng)害爆發(fā)時(shí)更是有效的防治措施，關(guān)鍵是如何科學(xué)合理地加以使用，既要防治病蟲(chóng)為害，又要減少污染，使上市蔬菜中的農(nóng)藥殘留量控制在允許范圍內(nèi)。

八、蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中全面禁止使用的農(nóng)藥

甲胺磷、呋喃丹、氧化樂(lè)果、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、久效磷、甲拌磷（3911）甲基異柳磷、五氯酚鈉、殺蟲(chóng)脒、三氯殺螨醇等農(nóng)藥，包括含上述成分的混配制劑。

下面是部分禁止使用農(nóng)藥品種及替代農(nóng)藥品種。

禁止使用甲胺磷，推薦替代農(nóng)藥：阿維菌素、Bt、氟蟲(chóng)腈、殺蟲(chóng)胺、毒死蜱、滅蠅胺、喹硫磷、蟲(chóng)酰肼（米滿(mǎn)）等。

禁止使用呋喃丹（克百威）,推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、米樂(lè)爾、毒死蜱、農(nóng)地樂(lè)等。

禁止使用久效磷,推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、毒死蜱、Bt、百樹(shù)菊酯、三氟氯氰菊酯、氟蟲(chóng)腈等。

禁止使用甲基對(duì)硫磷（甲基1605）,推薦替代農(nóng)藥：阿維菌素、Bt、毒死蜱、百樹(shù)菊酯、三氟氯氰菊酯、氟蟲(chóng)腈等。

禁止使用對(duì)硫磷（1605、乙基對(duì)硫磷）,推薦替代農(nóng)藥：阿維菌素、毒死蜱、Bt、百樹(shù)菊酯、三氟氯氰菊酯、水胺硫磷、氟蟲(chóng)腈等。

禁止使用甲拌磷（3911）,推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、米樂(lè)爾、毒死蜱、農(nóng)地樂(lè)等。

禁止使用甲基異柳磷,推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷。

禁止使用氧化樂(lè)果,推薦替代農(nóng)藥：吡蟲(chóng)啉。

無(wú)公害蔬菜栽培，除了選好環(huán)境條件、改善田間生態(tài)條件、健全栽培管理措施外，還要做好以下二點(diǎn)工作：

一是采收前自檢。

查看是否過(guò)了使用農(nóng)藥、肥料的安全間隔期，有條件的可用速測(cè)卡（紙）或儀器進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)。

二是采收和分級(jí)。要適期采收，采后要做到凈菜上市（符合各類(lèi)蔬菜的感官要求，凈菜用水泡洗時(shí)，水質(zhì)應(yīng)符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)），還要按品質(zhì)、顏色、個(gè)體大小、重量、新鮮程度、有無(wú)病傷等方面進(jìn)行分級(jí)。分特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等級(jí)。

第四講 反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)

一、教學(xué)目的：

（一）了解反季節(jié)蔬菜栽培的概念

（二）掌握反季節(jié)蔬菜栽培的茬口安排

（三）掌握反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

二、教學(xué)重點(diǎn)：

（一）反季節(jié)蔬菜栽培的茬口安排

（二）返秋茄果類(lèi)蔬菜栽培技術(shù)

（三）蔬菜早熟栽培技術(shù)

三、教學(xué)難點(diǎn)：

（一）返秋茄果類(lèi)蔬菜大田管理技術(shù)

（二）返秋茄果類(lèi)蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

四、教學(xué)方法：

采用講解與提問(wèn)的方法，利用板書(shū)將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達(dá)給學(xué)生，并通過(guò)學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來(lái)說(shuō)明反季節(jié)蔬菜技術(shù)要求。

五、授課教師：張合慶

六、學(xué)時(shí)安排：1天6學(xué)時(shí)（上午、下午各3學(xué)時(shí)）

反季節(jié)蔬菜栽培是指采用蔬菜新品種、新技術(shù)，克服不利氣候條件，人為創(chuàng)造適宜蔬菜生長(zhǎng)的小氣候環(huán)境，生產(chǎn)出彌補(bǔ)市場(chǎng)空缺、滿(mǎn)足消費(fèi)需求的蔬菜產(chǎn)品的過(guò)程。反季節(jié)蔬菜栽培有許多方式，如大棚蔬菜栽培、返秋栽培、早熟栽培、高山蔬菜栽培。

一、反季節(jié)蔬菜栽培的茬口安排

反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)要獲高產(chǎn)出，首先要解決的是茬口安排，即這一季種什么，下季又種什么，要先計(jì)劃安排好，特別是長(zhǎng)年栽培蔬菜的田塊，更應(yīng)早計(jì)劃安排。這樣可充分利用各種作物的互補(bǔ)作用，充分發(fā)揮地力優(yōu)勢(shì)。現(xiàn)根據(jù)梅福村菜農(nóng)溫長(zhǎng)水的栽培經(jīng)驗(yàn)，介紹幾種適合選用的模式。

1、茄果類(lèi)——苦瓜套早大白菜——花菜或大蒜

茄果類(lèi)11月播種，次年2月移栽，3月底至4月初上市，6月下市，4月上旬將苦瓜套種在茄果類(lèi)中，茄果類(lèi)采果后期苦瓜上架，茄果類(lèi)拔苗后套種早熟大白菜，大白菜采收后將過(guò)密的苦瓜苗進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜簦N一季花菜或大蒜，一年四熟。

2、茄果類(lèi)——早大白菜——早花菜——冬季葉菜

茄果類(lèi)11月播種，次年2月移栽，3月底至4月初上市，6月下市，隨后播種一季短季早熟大白菜（早熟5號(hào)）1個(gè)半月可上市；接著種一季早花菜，用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，9月上市；10月底種植冬季葉菜，如菠菜或遲大蒜，一年四熟。

3、早豆角——夏黃瓜——早大蒜——冬季葉菜

3月中旬利用大棚保溫提前播種早豆角（芝豇—28，高產(chǎn)四號(hào)等品種）5月可上市，6月種夏黃瓜，8月上市，10月黃瓜下市后播種一季小白菜或甘蘭。

4、本地黃瓜——豆角——小白菜——甘蘭或遲蘿卜 本地黃瓜3月中旬播種，5月初上市，5月底下市，6月種返秋豆角（芝豇—

28、春秋抗病35天等，7月下旬上市，8月中下旬下市后，種秋冬季葉菜，如大白菜、甘蘭或遲蘿卜（南州晚））。

二、反季節(jié)蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

（一）返秋栽培

返秋栽培是采用一些抗熱強(qiáng)的蔬菜新品種，進(jìn)行夏種秋收栽培，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的反季節(jié)蔬菜產(chǎn)品，如返秋豆角、黃瓜、苦瓜、瓠子、辣椒、茄子、西紅柿等。

1、返秋苦瓜

（1）播種期：返秋栽培宜在7月25前播種，否則結(jié)果后期氣溫低，影響果實(shí)形狀和產(chǎn)量。

（2）播種育苗

①浸種催芽。每畝大田用種300—350克，用清水將種子洗凈，再浸種12—24小時(shí)，放在30—33℃溫度下催芽至露白。

②播種育苗?？喙细翟偕芰Σ?，返秋栽培氣溫高易感染病害，不能撒播拔苗定植，最好采?。篈、直播大田，將已催好芽的種子直播大田定植穴內(nèi)。B、營(yíng)養(yǎng)缽育苗，用碎塘泥或大田土壤與腐熟的農(nóng)家肥按6：4比例混合均勻，即成營(yíng)養(yǎng)土，裝入營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，無(wú)論直播或營(yíng)養(yǎng)缽育苗，一般每穴（缽）播2粒種。播前澆透底水，播后蓋薄土，再蓋稻草或茅草，保濕防暴雨，中午氣溫太高，陽(yáng)光太強(qiáng)時(shí)應(yīng)遮蔭，堅(jiān)持每天早晚各澆一次水。③苗齡：營(yíng)養(yǎng)缽育苗的幼苗長(zhǎng)到2—3片真葉時(shí)，即可移栽定植，苗太大、根系多，易受傷害而使成活率降低。

（3）整地及定植

畦寬1.2米（包一條溝），種兩行，株距40—50公分，畝種約1000—1200株，深溝高畦，施足基肥，畝施人糞和豬牛糞2000公斤，草木灰100公斤，于畦中央開(kāi)溝施入，覆土平溝。

（4）田間管理

①加強(qiáng)排灌。做到雨后不積水，干旱灌水暢通平行，實(shí)行傍晚溝灌，水面不能超過(guò)畦溝深的一半，待畦土全部濕潤(rùn)后，及時(shí)排干，注意切忌中午高溫時(shí)灌水。

②勤施追肥。分期追肥，前期宜薄，后期宜加大濃度，出苗后或定植成活后就要不斷追肥。苗期結(jié)合淺中耕，在株間施少量尿素而后澆水。抽蔓期，多次中耕多次追肥，加強(qiáng)除草。初花，追施重肥一次，畝施花生枯20—30公斤，復(fù)合肥20—30公斤，結(jié)合培土一次。結(jié)果期、追肥與澆水交替進(jìn)行，每周追肥一次。還可用0.2%的磷酸二氫鉀噴施進(jìn)行根外追肥。

③搭架引蔓：每株插一根扎實(shí)的立柱，在離畦面50公分、100公分、150公分處各扎一根橫桿、將瓜蔓引上。

④整枝摘老葉。苦瓜以主、側(cè)蔓結(jié)瓜為主，要及時(shí)將孫蔓剪除，植株50公分以下的所有側(cè)枝和老葉應(yīng)全部摘除，以利通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害。

⑤嚴(yán)防病蟲(chóng)害

A、霜霉?。喊Y狀是從老葉開(kāi)始發(fā)病，由下向上發(fā)展，葉片出現(xiàn)多角形黃褐色病斑，濕度大時(shí)葉背有黑色霉層，后期病斑破裂干枯。預(yù)防措施是加強(qiáng)通風(fēng)透光，降低濕度。藥劑防治用72.2%普力克水劑800倍液或甲箱靈錳鋅600倍液噴霧。

B、疫?。焊邷馗邼褚装l(fā)此病，主要為害植株莖基部和幼嫩部分，出現(xiàn)死藤，癥狀是開(kāi)始為水漬狀暗綠色，逐漸軟腐，萎縮凹陷，病斑擴(kuò)大腐爛。預(yù)防措施是加強(qiáng)雨后排水。藥劑防治用殺毒礬500倍液或72%克露可濕性粉劑800倍液進(jìn)行噴霧。

C、枯萎?。喊Y狀是發(fā)病初期植株葉片由下向上褪綠，逐漸變黃萎縮，最后枯死，屬土壤傳播病害，防治措施是防止土壤積水，及時(shí)拔除病株，藥劑防治可用敵克松或百菌清500倍液洗灌根病，每株0.5公斤，或用綠亨二號(hào)1000倍液噴施。

2、返秋茄果類(lèi)（茄子、辣椒、西紅柿）

辣椒選用湘研5、6??SPAN>9、19號(hào)等品種，茄子選用俞早1號(hào)、2號(hào)、萬(wàn)噸長(zhǎng)茄、紫長(zhǎng)茄等品種，西紅柿可選用穗豐、浙雜805等。

（1）適時(shí)播種，培育壯苗。培育壯苗是搞好返秋茄果類(lèi)的關(guān)鍵。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：莖短粗，節(jié)間短，葉片濃綠色，葉片厚，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害，育苗方式是采用遮陽(yáng)網(wǎng)，草簾等抗熱育苗。

①苗床準(zhǔn)備。選擇通風(fēng)陰涼，排水良好，土質(zhì)肥沃，地勢(shì)高燥的地塊，經(jīng)過(guò)深翻曬地半個(gè)月，作寬1米的畦，周?chē)谏顪?，利于排水，?0—50%火土灰，20—30%塘泥，30%左右垃圾肥再加入適量殺菌劑或石灰均勻混合作為營(yíng)養(yǎng)土鋪在苗床上，也可用敵克松1000倍液噴霧進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)土消毒，蓋膜10天左右。

②種子處理。為防止種子帶菌，在播種前要進(jìn)行種子消毒，一般采用溫湯水消毒和藥劑浸種。將種子臵于50—55℃的恒溫水中浸10—15分鐘，或用0.2—0.3%高錳酸鉀溶液（桃紅色）浸10分鐘，洗凈晾干后進(jìn)行催芽或直接播種。

③適時(shí)播種。返秋茄果類(lèi)對(duì)播期較嚴(yán)格，播種過(guò)早，早花早果，播得過(guò)遲，開(kāi)花結(jié)果較晚，產(chǎn)量低，一般宜在7月20日左右播種，播種前苗床應(yīng)澆透水，實(shí)行稀播，蓋上一層薄細(xì)沙土并做好防鼠工作。（2）苗期管理：播種完畢，在苗床上搭遮蔭棚，在上面蓋一層舊塑料薄膜，再用一層遮陽(yáng)網(wǎng)鋪在其上，苗床絕對(duì)不能被暴雨直沖刷，苗令20天左右。

（3）適時(shí)定植

①大田準(zhǔn)備，重施基肥。將大棚內(nèi)的土壤深翻曬土，整平作細(xì)，施足腐熟基肥，每畝約施人糞尿或豬糞250—400公斤，枯餅（花生枯、菜枯、桐枯均可）75—100公斤，復(fù)合肥50公斤，偏酸土壤在深翻前應(yīng)施50—100公斤石灰，可中和酸性又可土壤消毒。用托布津、敵克松、多菌靈等殺菌劑溶液澆于土面進(jìn)行土壤消毒，土壤保護(hù)濕潤(rùn)，蓋上地膜。

②適時(shí)移栽，合理密植。8月中旬開(kāi)始定植。定植前給苗床施一次肥，噴一次藥。拔苗前澆透水，帶土移植宜選晴天的下午或陰天。每畦種兩行，畝植3000株左右。

（4）大田管理

①肥水管理。定植后澆水不宜過(guò)多，根據(jù)天氣、土壤含水等情況決定澆水次數(shù)和數(shù)量，每次澆水加入少量百菌清或多菌靈等藥劑進(jìn)行防病，在開(kāi)花盛期葉面噴施磷酸二氫鉀加0.3%尿素水溶液或硼砂，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。施肥可與澆水結(jié)合進(jìn)行，也可澆施一些沼氣水肥。

②植株調(diào)整。為調(diào)整好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，促進(jìn)結(jié)果，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，返秋茄果類(lèi)應(yīng)根據(jù)品種特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹仓暾{(diào)整。方式有打頂，抹去腋芽，剪側(cè)枝，藥劑控制等。如西紅柿要進(jìn)行單桿或雙桿整枝。單桿是指只留一根主桿，不留側(cè)枝；雙桿是指第一花序的一個(gè)鍵壯側(cè)芽形成兩個(gè)主桿的株型，對(duì)影響花果生長(zhǎng)過(guò)密的枝葉應(yīng)疏除，茄子要經(jīng)常剪去老葉，將門(mén)茄以下的腋芽打掉。茄果類(lèi)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，可用75—100ppm多效唑溶液進(jìn)行噴霧，噴旺不噴弱，噴頂不噴底，以葉面不滴水，積水為度。③?；ū９痛呤?。返秋栽培因后期氣溫較低易出現(xiàn)落花落果，可用15—20ppm2.4—D或30—50ppm防落素進(jìn)行點(diǎn)花。具體是用2.4—D或防落素母液1毫升加1.5斤水即點(diǎn)花。為提早西紅柿成熟，可用2000ppm乙稀利抹果催熟。

（5）加強(qiáng)病蟲(chóng)防治

①猝倒?。好缙诎l(fā)病，幼苗基部呈水漬狀病斑，以后病部變褐色，縊縮成線(xiàn)狀，在子葉未凋萎之前，幼苗便猝倒，危害小苗。

②立枯?。涸谟酌鐒偝鐾粱虺芍昶谇o部已形成木質(zhì)部時(shí)均能危害。幼苗感病后莖部產(chǎn)生隨園形暗褐色病斑，早期、病菌白天萎縮，夜間恢復(fù)。病斑逐漸凹陷。擴(kuò)大后繞莖一周，有的木質(zhì)部暴露出在外，最后病部收縮干枯，整株死亡。

防治措施： a、苗床土壤消毒，選用無(wú)病新土作床土，一般在播種前2—3周，將床土用70%托布津消毒。（用20—30斤土加10克藥拌勻作床土）

b、苗床設(shè)臵：選地勢(shì)較高，排水良好的地塊。

c、加強(qiáng)苗床管理：防止高、低溫侵襲，盡量多通風(fēng)換氣。d、種子消毒：用55℃溫水浸種15分鐘，也可用高錳酸鉀溶液消毒。

e、藥劑防治：可選用75%百菌清1000倍液，70%敵克松1000倍液；75%托布津1000倍液噴霧。

③疫病：莖、葉、果均可發(fā)病。莖基部呈水漬狀軟腐，上部呈暗綠色而倒?fàn)睢?/p>

防治措施： a、選抗病品種，培育壯苗。b、及時(shí)拔除病株，集中處理。

c、實(shí)行輪作，與十字花科、豆科作物輪作。

d、發(fā)病初期可選25%甲霜靈800倍液，75%代森錳鋅800倍液、40%殺毒礬1000倍液噴霧，7天一次，連續(xù)噴2—3次。④螟蟲(chóng)（棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、茄螟）也叫鉆心蟲(chóng)，多以幼蟲(chóng)蛀食蕾、花、果為主，也可取食幼莖、葉和芽。

防治措施：A、冬季翻耕滅蛹，以消滅越冬蟲(chóng)源。B、及時(shí)摘除被害的果、嫩莖、集中銷(xiāo)毀。

C、掌握產(chǎn)卵和幼蟲(chóng)孵化盛期進(jìn)行藥劑防治，可選用2.5%敵殺死2000倍液、速滅殺丁2000倍液、功夫2500倍液，50%鋅硫磷2000倍液噴霧。

（二）早熟栽培

春夏蘿卡（1）品種：選用冬性強(qiáng)，耐寒、抽苔晚的白玉春等作為春蘿卜、選短葉13號(hào)、南研30、夏月蘿卜作為夏蘿卜。

（2）選地：選擇地勢(shì)較高、排水良好、土質(zhì)疏松肥沃的砂壤土種春夏蘿卜最適宜。

（3）整地施基肥：土地盡早深耕（20—25厘米）結(jié)合耕翻施入基肥，畝施腐熟廄肥3000公斤，復(fù)合肥20公斤，作畦寬約1.2—1.3米，高25厘米。

（4）播期及密度：春蘿卜2月底至3月中旬播種，5月收獲，夏蘿卜4—5月播種，6—7月上市。行距30—40厘米，株距17—25厘米，每穴春蘿卜1粒種子，夏蘿卜2—3粒種子，用細(xì)土蓋種。

（5）管理，中耕培土，澆稀糞尿+0.5%復(fù)合肥，注意防治病蟲(chóng)害，適時(shí)采收上市。

第五講 蔬菜病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)

一、教學(xué)目的：

（一）了解蔬菜病蟲(chóng)害各種綠色防控技術(shù)措施

（二）掌握蔬菜病蟲(chóng)害農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治技術(shù)

（三）掌握蔬菜病蟲(chóng)害防治科學(xué)用藥技術(shù)

二、教學(xué)重點(diǎn)：

（一）蔬菜病蟲(chóng)害農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治技術(shù)

（二）蔬菜病蟲(chóng)害防治科學(xué)用藥技術(shù)

三、教學(xué)難點(diǎn)：

（一）生物防治

（二）科學(xué)用藥

四、教學(xué)方法：

采用講解與提問(wèn)的方法，利用板書(shū)將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達(dá)給學(xué)生，并通過(guò)學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來(lái)說(shuō)明蔬菜病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)。

五、授課教師：張合慶

六、學(xué)時(shí)安排：半天3學(xué)時(shí)

一、農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

許多栽培管理措施對(duì)避免或減少病蟲(chóng)的發(fā)生有一定效果，應(yīng)因地制宜選擇使用。

（1）高壟窄畦，三溝配套。要求菜地畦寬1.2—1.4米，畦溝深0.2米，腰溝深0.3米，圍溝深0.4米。做到畦面不積水，雨停溝干，降低田間濕度，減少病害的發(fā)生。

（2）高溫悶棚防病。在原有蔬菜大棚內(nèi)，于夏季換茬期間，選擇晴天將大棚完全密閉后，連續(xù)高溫悶烤5—7天，可殺滅青枯病、枯萎病、疫病病菌。

（3）翻耕土壤，減少中耕預(yù)防病害。菜地冬耕凍地，低耕炕地。深耕20—25厘米，深埋病蟲(chóng)殘?bào)w、枯枝、落葉。減少中耕除草和人為造成的傷口、預(yù)防病菌侵入。

（4）選用抗（耐）病品種。選擇經(jīng)過(guò)檢疫的抗（耐）病品種，淘汰連續(xù)種植多年的品種。選用嫁接苗，預(yù)防瓜類(lèi)、茄果類(lèi)蔬菜枯萎病。

（5）實(shí)行輪作，預(yù)防土傳病害。在一塊菜地上不連續(xù)種植同科蔬菜、瓜類(lèi)、茄果類(lèi)蔬菜于水稻輪作或與蔥、蒜、葉菜類(lèi)輪作，減少枯萎病、青枯病等土傳病害發(fā)生。

（6）加強(qiáng)田間管理，預(yù)防土傳病害。蔬菜生長(zhǎng)期間，及時(shí)摘除病蟲(chóng)為害的葉片、果實(shí)或拔除病蟲(chóng)株；蔬菜收獲后，清理菜地病蟲(chóng)殘?bào)w，帶出田外集中燒毀，深埋或放于糞窯內(nèi)，可減少病蟲(chóng)初次侵染源，防止病殘?bào)w上的病菌再次傳播為害，減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生蔓延?？茖W(xué)管水，避免串灌、漫灌，減緩病害傳插蔓延速度。

二、性引誘劑誘殺害蟲(chóng)技術(shù)

斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾均可采用性引誘劑誘殺，各地可因地制宜選用。小菜蛾性引誘劑在4—6月和9—11月使用，每畝放1個(gè)誘捕器，內(nèi)臵3個(gè)誘芯；斜紋夜蛾和甜菜夜蛾性引誘劑在7—10月使用，每畝放1個(gè)誘捕器，內(nèi)臵1個(gè)誘芯。各誘捕器間距30米，將誘捕器掛在棚架或木棍上，高出蔬菜30厘米。春秋季每30天更換誘芯一次，夏季每20天更換誘芯一次。

性引誘劑殺雄蛾，減少雌蛾交配繁殖，降低卵孵化率。大面積長(zhǎng)期使用，效果更佳。

誘捕器制作方法：用可樂(lè)瓶、油瓶、礦泉水瓶，在瓶子的頸部膨大處下方3厘米處剪2個(gè)對(duì)稱(chēng)的2×2厘米孔口，在誘捕器中加水和洗衣粉，誘芯接近水面，但不能浸泡到水中，以免失效。

三、物理機(jī)械防治技術(shù)

（1）復(fù)合蓋頂棚避雨預(yù)防病害技術(shù)

春季氣溫回升后，保留大棚棚膜和裙膜，平時(shí)將裙膜卷起，棚門(mén)打開(kāi)，下雨時(shí)放下裙膜，關(guān)上棚門(mén)，用以避雨降濕，預(yù)防茄果類(lèi)，瓜類(lèi)疫病及青枯病等土傳病害。

（2）防蟲(chóng)網(wǎng)預(yù)防害蟲(chóng)技術(shù)

蔬菜生長(zhǎng)期內(nèi)，在棚架上覆蓋50目防蟲(chóng)網(wǎng)，把網(wǎng)棚的四周壓緊，不留縫隙，防止小菜蛾，斜紋夜蛾，甜菜夜蛾，瓜絹螟，豆莢螟等害蟲(chóng)進(jìn)入棚內(nèi)為害。在蓋網(wǎng)棚之前要處理一次地下害蟲(chóng)，進(jìn)出棚時(shí)及時(shí)關(guān)嚴(yán)棚門(mén)。

（3）黃板誘殺蚜蟲(chóng)技術(shù) 在蚜蟲(chóng)、粉虱、美洲斑潛蠅成蟲(chóng)發(fā)生期，用黃板誘殺成蟲(chóng)，每畝均勻插掛黃板20塊，黃板應(yīng)高出蔬菜30厘米，每月更換一次。

（4）燈光誘殺害蟲(chóng)技術(shù)

每年4—10月，每30—50畝菜地安裝殺蟲(chóng)燈一盞，殺蟲(chóng)燈底部距地面1.5米。每晚天黑開(kāi)燈，天亮關(guān)燈。誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、豆莢螟、小菜蛾、瓜絹螟等蔬菜害蟲(chóng)的成蟲(chóng)。

四、生物防治技術(shù)

在藥劑防治中，應(yīng)優(yōu)先選用生物農(nóng)藥防治蔬菜病蟲(chóng)害。

使用蘇云金桿菌（BT）、白僵菌防治菜青蟲(chóng)、顆粒體、多角體病害防治小菜蛾，菜青蟲(chóng)、斜紋夜蛾、瀏陽(yáng)霉素防治紅蜘蛛，茶黃螨、農(nóng)用鏈霉素防治青枯病，寧南霉素防治病毒病，農(nóng)抗120防治炭疽病、枯萎病。

使用印棟素防治菜青蟲(chóng)、小菜蛾、苦參堿、煙堿、天然除蟲(chóng)菊素防治菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)。

五、科學(xué)用藥

使用化學(xué)農(nóng)藥防治時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同作物不同病蟲(chóng)害正確選用高效低毒低殘留對(duì)路農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。并應(yīng)在害蟲(chóng)低齡幼蟲(chóng)期和病害發(fā)病初期施藥。注意輪換和交替使用農(nóng)藥。在藥液中加增效劑，增加農(nóng)藥粘著，擴(kuò)散和滲透性能，提高藥效，減少農(nóng)藥用量。常用增效劑有氮酮（安納、高金噻酮）害立平，有機(jī)硅等。執(zhí)行安全用藥和采收間隔期。

苗床土壤消毒用敵客松、惡霉靈。

蔬菜移栽前3—5天，噴施或澆灌防病藥劑，做到帶藥移栽。移栽后，澆定根水時(shí)應(yīng)加入防病藥劑，預(yù)防疫病，青枯病和枯萎病等土傳病害。

防治菜青蟲(chóng)，小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、豆莢螟、瓜絹螟應(yīng)在低令幼蟲(chóng)期用溴蟲(chóng)清、茚蟲(chóng)葳、氟蟲(chóng)脲、滅幼脲、啶蟲(chóng)隆，蚜蟲(chóng)用吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒、溴氰菊酯，防治紅蜘蛛、茶黃螨用克螨特、阿維菌素、甲氰菊酯。

防治灰霉病用撲海因、百菌清、戊唑醇、霜霉病用甲霜靈錳鋅、錳鋅霜脲、殺毒礬、炭疽病用代森錳鋅、戊唑醇、青枯病用噻菌銅、氫氧化銅、銅高尚、枯萎病用惡露靈、多菌靈、甲基托布津，疫病用甲霜靈錳鋅，客露，氫氧化銅，殺毒礬。

第六講 蔬菜設(shè)施栽培生產(chǎn)技術(shù)

一、教學(xué)目的：

（一）了解蔬菜設(shè)施栽培的現(xiàn)狀、設(shè)施栽培的類(lèi)型和特點(diǎn)

（二）掌握蔬菜設(shè)施栽培主要茬口安排

（三）掌握蔬菜設(shè)施栽培環(huán)境調(diào)控技術(shù)

二、教學(xué)重點(diǎn)：

（一）蔬菜設(shè)施栽培主要茬口安排

（二）蔬菜設(shè)施栽培環(huán)境調(diào)控技術(shù)

三、教學(xué)難點(diǎn)：

（一）設(shè)施栽培溫度調(diào)控

（二）設(shè)施栽培光照調(diào)控

四、教學(xué)方法：

采用講解與提問(wèn)的方法，利用板書(shū)將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達(dá)給學(xué)生，并通過(guò)學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來(lái)說(shuō)明蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)。

五、授課教師：張合慶

六、學(xué)時(shí)安排：半天3學(xué)時(shí)

隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展和高新技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的廣泛應(yīng)用，設(shè)施栽培越來(lái)越成為極其重要的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)，成為抗御自然災(zāi)害、實(shí)現(xiàn)反季節(jié)栽培高產(chǎn)高效的重要手段。

一、設(shè)施栽培的現(xiàn)狀

所謂設(shè)施栽培是具有一定的設(shè)施，能在局部范圍改善或創(chuàng)造出適宜的氣象環(huán)境因素，為蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育提供良好的環(huán)境條件而進(jìn)行的有效生產(chǎn)。由于蔬菜設(shè)施栽培的季節(jié)往往是露地生產(chǎn)難以達(dá)到的，通常又將其稱(chēng)為反季節(jié)栽培、保護(hù)地栽培等。采用設(shè)施栽培可以達(dá)到避免低溫、高溫暴雨、強(qiáng)光照射等逆境對(duì)蔬菜生產(chǎn)的危害，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于蔬菜育苗、春提前和秋延遲栽培。設(shè)施蔬菜屬于高投入，高產(chǎn)出，資金，技術(shù)，勞動(dòng)力密集型的產(chǎn)業(yè)。

一是面積迅速擴(kuò)大。從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，我國(guó)蔬菜設(shè)施栽培技術(shù)逐步在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。近10多年來(lái)發(fā)展面積迅猛。2003年全國(guó)蔬菜設(shè)施栽培面積3750萬(wàn)畝，比1980年增長(zhǎng)350倍。其中大棚1590萬(wàn)畝,中棚1275萬(wàn)畝,日光溫室750萬(wàn)畝，加溫溫室和連棟大棚15萬(wàn)畝。我市大中棚面積目前有4萬(wàn)畝。

二是栽培方式多樣。我國(guó)地域?qū)拸V，地形、地貌乃至氣候、土壤等條件差異較大，加之經(jīng)濟(jì)技術(shù)基礎(chǔ)不一。因而，開(kāi)成了不同的設(shè)施栽培形式，如地膜覆蓋，塑料薄膜大棚，連棟大棚，智能溫室，日光溫室，遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培，防蟲(chóng)網(wǎng)栽培等。

三是南北栽培自成特色。南方地區(qū)夏季及早秋持續(xù)高溫炎熱和梅雨而導(dǎo)致蔬菜供應(yīng)的?伏缺?，由于推廣遮陽(yáng)和防雨、防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋栽培，加之選用相應(yīng)的耐熱、耐高溫品種，解決了這一問(wèn)題。北方冬季寒冷，光照充足，利用日光溫室能有效地增加棚溫，解決蔬菜的越冬及春提前和秋延遲栽培。

四是多品種、多茬次周年綜合利用。由于防蟲(chóng)網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)的大面積推廣運(yùn)用，設(shè)施栽培除了冬季增溫外，夏季還能進(jìn)行防雨遮陽(yáng)栽培，實(shí)現(xiàn)周年多品種、多茬次的栽培與綜合利用。

二、設(shè)施栽培的類(lèi)型和特點(diǎn)

1、小棚。一般采用毛竹等材料按80－100cm的間距插成拱架，棚高50―80cm，棚寬100―130cm，在拱架上覆蓋塑料薄膜即成。其特點(diǎn)是生產(chǎn)成本低，晴天時(shí)升溫迅速，缺點(diǎn)是夜晚降溫快，加上棚矮小，不利于農(nóng)事操作。在生產(chǎn)上一般和地膜覆蓋相結(jié)合，主要適用于瓜、茄、豆和葉菜的春提早栽培。

2、中棚。一般1.5―1.8m，跨度4－6m，可在棚內(nèi)進(jìn)行農(nóng)事操作，多為竹木結(jié)構(gòu)，性能介于小棚和大棚之間。除用春提早栽培外，還可用于秋延后栽培和育苗。每畝成本約2000元左右。

3、大棚。一般長(zhǎng)35―50m，跨度6―8m，高度2.5m左右，拱架大多為鋼結(jié)構(gòu)。大棚具有堅(jiān)固耐用，使用壽命長(zhǎng)，作業(yè)方便等優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)是成本較高，每畝造價(jià)約1.5萬(wàn)元。

4、日光溫室。日光溫室是一種北邊為土墻，南邊為竹架或鋼梁、竹桿相結(jié)合的半拱型薄膜覆蓋的建筑物，其北墻一般高2.6m左右，南北向?qū)?0m左右，東西向長(zhǎng)80—100m。其特點(diǎn)是光能利用率高，升溫快，保溫性能好，冬季棚內(nèi)外溫差能達(dá)到15℃，空間高大，操作方便。特別適合喜溫型蔬菜的生長(zhǎng)，在北方地區(qū)應(yīng)用較多。每畝造價(jià)在3萬(wàn)元以上。

5、現(xiàn)代化溫室。這類(lèi)溫室的特點(diǎn)是內(nèi)部空間高大，溫室頂高4―4.5m，設(shè)施的環(huán)境調(diào)控能力強(qiáng)，加溫、降溫、遮陽(yáng)、灌溉、施肥等配套設(shè)施齊全，可以實(shí)現(xiàn)蔬菜的周年生產(chǎn)，缺點(diǎn)是設(shè)施昂貴，每畝造價(jià)至少在10萬(wàn)元以上，多用于高檔果菜類(lèi)的栽培、技術(shù)示范和旅游觀光等目的。

三、主要茬口安排

茬口安排的原則：一要考慮不同蔬菜的生物學(xué)特性，如不要將喜冷涼的蔬菜放在夏季栽培，同種同科蔬菜不要在同一塊地上長(zhǎng)期連作等；二要考慮錯(cuò)開(kāi)與露地蔬菜上市的時(shí)間，如果設(shè)施蔬菜的上市時(shí)間和露地蔬菜沒(méi)有區(qū)別，則設(shè)施蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益無(wú)法體現(xiàn)；三要考慮蔬菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，對(duì)于露地能夠生產(chǎn)的產(chǎn)量高、價(jià)值低的蔬菜如大白菜、包菜等，一般不用設(shè)施栽培；四要根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的變化，判斷哪些種類(lèi)和蔬菜具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其最佳上市期如何，市場(chǎng)需求量有多大等因素，以此確定栽培蔬菜的種類(lèi)和播種生產(chǎn)期；五要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和設(shè)施本身的特點(diǎn)，做到因地制宜，本地冬季陰雨天多，光照少，大棚不易進(jìn)行越冬生產(chǎn)。

1、春提前。栽培的蔬菜以茄果類(lèi)、瓜類(lèi)和部分葉菜類(lèi)蔬菜為主。茄果類(lèi)蔬菜一般10月中下旬至11月上旬播種育苗，瓜類(lèi)蔬菜12月中下旬至翌年1月上旬播種育苗，兩類(lèi)蔬菜都在2月中下旬定植，4月中下旬開(kāi)始陸續(xù)收獲。莧菜、茼蒿等葉菜1月上旬播種，2月上旬至3月上旬開(kāi)始收獲上市。

2、夏季防雨遮陽(yáng)。主要是利用大棚的頂膜避雨，加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮光降溫，種植青菜等葉菜。

3、秋延遲。主要栽培番茄、大椒、茄子、黃瓜、西瓜、刀豆等喜溫型蔬菜和茼蒿、芹菜喜冷涼的蔬菜。秋延遲的蔬菜播種期大多在7月上中旬，黃瓜、西瓜的播種期為8月上旬。

4、越冬栽培。越冬栽培是冬季寒冷季節(jié)在大棚內(nèi)種植喜冷涼而且產(chǎn)值高的蔬菜，一般都是圍繞春節(jié)上市，如莧菜、茼蒿、芹菜等，播種期在12月之前。

四、環(huán)境調(diào)控

設(shè)施栽培的目的就是通過(guò)人為調(diào)控的措施，創(chuàng)造出更適宜蔬菜生長(zhǎng)的溫度、光照、溫度、氣體和土壤環(huán)境。但設(shè)施栽培容易造成棚內(nèi)溫度升降過(guò)快、濕度過(guò)大、土壤返鹽等問(wèn)題。

1、溫度調(diào)控。⑴選用保溫性能好的覆蓋材料，生產(chǎn)上大棚基本采用塑料薄膜作為覆蓋保溫材料。⑵選用合理的骨架結(jié)構(gòu)，以減少遮光面積，大、中、小棚基本上都采用鋼架結(jié)構(gòu)或竹結(jié)構(gòu)。⑶采用多層覆蓋，為了有效的保持棚溫，可以大棚內(nèi)套小棚，小棚上蓋草簾，小棚內(nèi)鋪地膜。⑷臨時(shí)加溫措施，如地?zé)峋€(xiàn)、油爐加溫等。⑸適時(shí)通風(fēng)，在棚內(nèi)溫度高于作物生長(zhǎng)的適宜溫度時(shí)要及時(shí)通風(fēng)降溫。

2、光照調(diào)控。⑴選用透光性能好的覆蓋材料，進(jìn)行冬季生產(chǎn)要選用透光性能好、防塵、抗老化、無(wú)滴透明膜作為覆蓋材料，大棚膜最好采用新的醋酸乙烯膜。⑵盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，冬季在不降低溫度的前提下，白天要盡可能對(duì)多層覆蓋早揭遲蓋，尤其是草簾。⑶采用人工補(bǔ)光，冬季如遇上連續(xù)陰雨天氣，可用白熾燈、鈉燈等進(jìn)行人工補(bǔ)光，既可彌補(bǔ)光照不足，又能增加棚內(nèi)溫度。⑷及時(shí)進(jìn)行植株調(diào)整，冬季在棚內(nèi)生產(chǎn)的果菜類(lèi)蔬菜，在生長(zhǎng)過(guò)程中要注意及時(shí)摘除植株中下部的老葉和黃葉，改善植株中下部的光照條件。

3、濕度調(diào)控。⑴通風(fēng)換氣，冬季大棚生產(chǎn)棚內(nèi)濕度很高，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)十分不利，要適時(shí)通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)間要把握在外界氣溫高于棚內(nèi)溫度時(shí)進(jìn)行，防止通風(fēng)不當(dāng)降低棚內(nèi)溫度。⑵地膜覆蓋，由于棚內(nèi)相當(dāng)一部分的濕度來(lái)自于土壤水分的蒸發(fā)，采用地膜覆蓋可以將土壤蒸發(fā)的水分控制在地膜以?xún)?nèi)。⑶改進(jìn)灌溉方式，采用滴灌、膜下暗灌等方式，可以有效降低土壤濕度。

4、氣體調(diào)控。主要是補(bǔ)充二氧化碳，可以通過(guò)通風(fēng)換氣、施放二氧化碳?xì)夥驶蚧瘜W(xué)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳來(lái)實(shí)現(xiàn)。

第七講 西洋南瓜、金銀花和櫻桃栽培技術(shù)

西洋南瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)

一、教學(xué)目的：

（一）了解西洋南瓜的品種特性

（二）掌握西洋南瓜的氣候適應(yīng)性、土壤適應(yīng)性

（三）掌握西洋南瓜的栽培管理技術(shù)

二、教學(xué)重點(diǎn)：

（一）西洋南瓜的整枝、授粉留瓜技術(shù)

（二）西洋南瓜的病蟲(chóng)害防治技術(shù)

三、教學(xué)難點(diǎn)：

（一）西洋南瓜的整枝、授粉留瓜技術(shù)

（二）西洋南瓜的病蟲(chóng)害防治技術(shù)

四、教學(xué)方法：

采用講解與提問(wèn)的方法，利用板書(shū)將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達(dá)給學(xué)生，并通過(guò)學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來(lái)說(shuō)明西洋南瓜的栽培技術(shù)。

五、授課教師：張合慶

六、學(xué)時(shí)安排：1天6學(xué)時(shí)

一、品種特性：

西洋南瓜是通常所說(shuō)的筍瓜（C.maxina），主要優(yōu)良品種有紅升南瓜、紅星南瓜、特優(yōu)東升南瓜等。果皮桔紅色，果實(shí)高球型，果重約1.0-2.5公斤，肉呈黃色，粉質(zhì)香甜，風(fēng)味絕佳，開(kāi)花后約40天采收，耐貯藏，適宜長(zhǎng)途運(yùn)輸。國(guó)前國(guó)內(nèi)的主要品種有紅升南瓜等。

二、氣候適應(yīng)性

西洋南瓜性喜涼爽溫和氣候，最高溫度不超過(guò)30℃，仍能正常生育結(jié)瓜。西洋南瓜適應(yīng)溫度為 15-28℃之間的涼爽氣候，此時(shí)所結(jié)的果實(shí)所含淀粉量較高，品質(zhì)較佳，如氣溫超過(guò) 30℃時(shí)，則易患病毒病。紅升南瓜耐寒性較強(qiáng)，當(dāng)氣溫低于12℃以下，植株長(zhǎng)勢(shì)減緩，低于8℃以下時(shí)，基本停止生長(zhǎng)，并會(huì)有輕微寒害，必須注意氣候變化，作好防寒處理。

西洋南瓜在低溫短日照雄花發(fā)生較早，即雄花著生節(jié)位較低，也容易結(jié)果，在高溫長(zhǎng)日照雄花發(fā)生較晚，即結(jié)果節(jié)位較高。南瓜為陽(yáng)性蔬菜，在日照充足的環(huán)境下生育正常，結(jié)果率高，在日照不足時(shí)，尤其在開(kāi)花期陰雨時(shí)，易徒長(zhǎng)及落花落果。

三、土壤適應(yīng)性：

西洋南瓜根系發(fā)達(dá)，分布深廣，吸肥力強(qiáng)，吸水力也強(qiáng)，相當(dāng)耐瘠和耐旱。南瓜土壤以土層深厚、排水良好、有機(jī)質(zhì)含量高的壤土或砂壤土為理想，但南瓜根部適應(yīng)性強(qiáng)，即使在缺乏保水和保肥的砂礫地區(qū)，只要采取滴灌和多次充分施肥，也可得到相當(dāng)高的產(chǎn)量。土壤PH值以5.5-7.7之間為適。

四、栽培管理：

1、播種期：

紅升南瓜播種適期，依地區(qū)而有相當(dāng)?shù)牟町?，且為考慮其經(jīng)濟(jì)性、市場(chǎng)性和貯藏性等因素，原則上以在溫涼干燥的季節(jié)栽培為宜。故播種期南方l0-12月，北方以2～3月為好。海南北部最早可于9月25 日后播種，南部l0月5日后為好。

2、育苗

種子于溫水中浸種8-12 小時(shí)，撈出晾干表層水分進(jìn)行催芽，催芽溫度在25-30℃之間為宜，待芽透出種殼露白時(shí)播種到穴盤(pán)或育苗離缽（袋）中，當(dāng)苗有2-3片真葉展開(kāi)時(shí)定植到田間，應(yīng)選莖（下胚軸）粗短的及子葉大而端正的壯健苗定植。西洋南瓜根部再生力稍差，苗期定植時(shí)應(yīng)盡量保護(hù)根系不使斷損。植前應(yīng)蹲苗。也可于催芽后直播，栽培壟整好后，在土壤濕潤(rùn)時(shí)直播，然后覆膜，露土?xí)r及時(shí)破膜、覆土壓孔，以防燙傷幼苗。

3、整地做畦定植：

土壤耕地后按2-2.5米種一行，4-4.5米種2行進(jìn)行開(kāi)溝做畦，并重施基肥，每畝lO00-200Okg腐熟有機(jī)肥，無(wú)條件的畝施200斤腐熟雞糞，高鉀三元復(fù)合肥13-15公斤，整地做畦，姝距30-50cm。單行或雙行定植。定槽后應(yīng)及時(shí)澆緩苗水。由于紅皮南瓜商品為老熟瓜，所以營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)連續(xù)座瓜力較差，高密度栽培是獲得高產(chǎn)的主要途徑。具體做法為4米打線(xiàn)開(kāi)溝，種兩行進(jìn)行對(duì)爬，株距30-35cm，栽800-l0O0株。并采取單蔓整枝法。

4、施肥：

南瓜吸肥力強(qiáng)，應(yīng)重施基肥，以有機(jī)肥為主，如早期氮肥施用太多容易引起徒長(zhǎng)及落花落果。一般苗期畝施5-8kg三元素復(fù)合（做水肥施入），以促壯苗，待初果發(fā)育至拳頭大小時(shí)，應(yīng)施以重肥，畝施15-20kg復(fù)合肥，以促高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。出苗后并結(jié)合病蟲(chóng)害防治，lO天左右噴一次‘一噴綠氨基酸營(yíng)養(yǎng)液’或‘靚瓜貝高效營(yíng)養(yǎng)液’可大大減少病毒病發(fā)生，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，并可減少花瓜的產(chǎn)生。

5、整枝

整枝的方式有不整枝、單蔓整枝、雙蔓整枝、三蔓整枝等，不整枝式的前期結(jié)合壓蔓把瓜蔓分布均勻，后期放任不整枝。該法的長(zhǎng)期長(zhǎng)，結(jié)果多，省工省時(shí)，但果實(shí)大小不一，整齊度及商品性較差。單蔓整枝、雙蔓整枝、是嚴(yán)格控制蔓數(shù)和結(jié)果部位的精細(xì)裁培，雖較費(fèi)工但果型較大且整齊，商品性好，可確保果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量。雙蔓枝有兩種方法：一種是保留主蔓，在基部選留1條長(zhǎng)勢(shì)相當(dāng)?shù)淖勇?，其余子蔓盡行摘除。因主蔓結(jié)果較早，采收期可提前3-5天。另一種是當(dāng)幼苗具有4-5片真葉時(shí)對(duì)主蔓摘心，當(dāng)側(cè)蔓長(zhǎng)出后選留兩個(gè)生勢(shì)相當(dāng)?shù)淖勇?，使其平行生長(zhǎng)，爭(zhēng)取兩條蔓同時(shí)結(jié)果，果型整齊，便于管理。一般雙蔓整枝定植密度為600-800株，近年來(lái)，大家為了尋求優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，采用高密度栽培，畝栽900--1000株，此種方法生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，病蟲(chóng)害少，生長(zhǎng)期短，早熟性好，瓜大質(zhì)優(yōu)，適應(yīng)企業(yè)精細(xì)栽培。

6、授粉、留瓜：

雙蔓整枝留3-4個(gè)瓜，主蔓第8-12片真葉節(jié)位雄花開(kāi)始留瓜，子蔓第二朵雄花后開(kāi)始留瓜，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)應(yīng)提前留瓜，生長(zhǎng)勢(shì)弱應(yīng)于三節(jié)雄花后留瓜。在所留瓜坐穩(wěn)后，拳頭大小時(shí)，在枝端留一定葉片，并留1-2朵雌花后進(jìn)行摘心，爭(zhēng)取多結(jié)瓜，促進(jìn)果實(shí)的快速膨大。單蔓高密度栽培一般在結(jié)第二個(gè)瓜后笫三節(jié)后摘心。第一留瓜節(jié)位一般于第8-12 片真葉處，距根部 1-1.2 米之間。高密單蔓栽培的于8-13節(jié)留第一個(gè)瓜，間隔3-4片真葉一雌花后摘心，再留第二個(gè)瓜，以得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

7、病蟲(chóng)害防治：

病蟲(chóng)害防治主要有以下幾種：白粉病、病毒病、蔓枯病、灰霉?。桓Y(jié)線(xiàn)蟲(chóng)、瓜薊馬、美洲斑潛蠅、蚜蟲(chóng)等，應(yīng)按常規(guī)瓜類(lèi)病蟲(chóng)防治進(jìn)行。白粉病主要以三唑酮類(lèi)、腈菌唑類(lèi)加一噴綠；病毒病主要用好普、植病靈，病毒必克，菌克毒克結(jié)合‘一噴緣’‘靚瓜貝’進(jìn)綜合防治。蔓枯病、枯萎病主要以克菌、菌必絕，或銅制劑等灌根、噴灑處理。斑潛蠅以阿維菌素類(lèi)為好；蚜蟲(chóng)、薊馬以蚍蟲(chóng)淋為好。其它病蟲(chóng)害參照瓜類(lèi)防治。

8、其它管理：

南瓜莖節(jié)上有不定根發(fā)生，有固定瓜蔓及增加吸收養(yǎng)份的作用，可任其發(fā)根伸入土中，也可利用棚架栽培，棚架栽培在雨季可以避免果實(shí)腐爛。在雨季結(jié)果果實(shí)和土面接觸時(shí)容易腐爛，幼果期宜用竹片、草墊襯墊，或用泡沫板、泡沫餐盒墊，可有效預(yù)防腐爛，著色不勻，以提高品質(zhì)。

A.日灼病防治 在膨瓜期，若光照過(guò)強(qiáng)，紅皮南瓜水分含量較小，皮薄，強(qiáng)烈的直射光照下，易大量發(fā)生日灼病，其癥狀是先紅紫后漸白，遇雨產(chǎn)生潰癌面，喪失商品價(jià)值。膨瓜期應(yīng)設(shè)法遮陰，避免陽(yáng)光直射，在膨瓜中后期，可用青草或瓜葉遮蓋其上，效果良好。

B.癩瓜的防治 潮濕的田塊，紅皮南瓜貼地面極容易產(chǎn)生大量的瘤狀突起，即使采收前7天下雨，也可導(dǎo)致這種小疙瘩的發(fā)生，嚴(yán)重影響外觀。此外，病毒侵染，致使瓜皮鼓包，患處皮厚質(zhì)硬，瓜肉中夾有水浸狀斑塊，致使品質(zhì)下降，感官性極差。癩瓜的防治措施有三：一是墊瓜，墊瓜材料應(yīng)不吸水，不積水，以泡沫板為好；二是選適宜的播種定植，避免病毒浸染； 三是及時(shí)采收，減少在地時(shí)間。C.陰陽(yáng)面的減少措施 膨瓜期將瓜墊高，每隔5-7天將陰面翻起，減少在與地接觸面。最大限度接受光照、保證果肉厚薄一致。紅皮品種可采取吊式栽培，保證著色一致。

9、采收

紅皮南瓜坐果后30-45天即可采收。以采老熟瓜為主，老熟瓜成熟標(biāo)志是果柄縱裂，現(xiàn)白條，瓜柄近無(wú)綠色，果皮色大紅亮麗，晴天用指甲難以掐入，果肉甘甜。采收宜在晴天露水干后進(jìn)行，防治破損。果柄收水晾干后，貯存于通風(fēng)干燥處，一般不超過(guò)兩層，分級(jí)存放，及時(shí)清除爛瓜，避免感染。果實(shí)貯存可達(dá)4個(gè)月以上；熱天室內(nèi)可貯存1個(gè)月左右，果皮可能有輕度變質(zhì)、變色，但不影響內(nèi)在品質(zhì)。伴隨貯存期的延長(zhǎng)，紅皮南瓜的粉質(zhì)雖有下降，但單糖含量增加，肉質(zhì)更為粉松香甜。

地栽金銀花的栽培技術(shù)

一、教學(xué)目的：

（一）了解金銀花的品種特性

（二）掌握金銀花的栽培管理技術(shù)

二、教學(xué)重點(diǎn)：

（一）金銀花的扦插繁殖技術(shù)

（二）金銀花的田間管理技術(shù)

三、教學(xué)難點(diǎn)：

（一）金銀花的扦插繁殖技術(shù)

（二）金銀花的田間管理技術(shù)

四、教學(xué)方法：

采用講解與提問(wèn)的方法，利用板書(shū)將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達(dá)給學(xué)生，并通過(guò)學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來(lái)說(shuō)明金銀花的栽培技術(shù)。

五、授課教師：張合慶

六、學(xué)時(shí)安排：半天3學(xué)時(shí)

（一）概述 金銀花又名雙花，忍冬花等，為忍冬科忍冬屬植物，為常用中藥，以未開(kāi)放的花蕾和藤葉入藥。具有清熱解毒，散風(fēng)消腫的功能，主治風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛等癥。主產(chǎn)于山東、河南、湖南等省，以山東產(chǎn)的品質(zhì)為最佳。金銀花喜溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足的氣候，適應(yīng)性很強(qiáng)，耐 寒、耐旱、耐澇，平原、山區(qū)均能栽培，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，可利用荒山坡種植。

（二）栽培技術(shù)

1．繁殖方法金銀花有種子繁殖法和扦插繁殖法。

（1）種子繁殖秋季種子成熟時(shí)采集成熟的果實(shí)，臵清水中揉搓，漂去果皮及雜質(zhì)，撈出沉入水底的飽滿(mǎn)種子，晾干貯藏備用。秋季可隨來(lái)隨種。如果第二年春播，可用砂藏法處理種子越冬，春季開(kāi)凍后再插。在苗床上開(kāi)行距用厘米寬的溝，將種子均勻撒入溝內(nèi)，蓋3厘米厚的土，壓實(shí)，10天左右出苗。苗期要加強(qiáng)田間管理，當(dāng)年秋季或第二年春季幼苗可定植于生產(chǎn)田。每畝播種量約1－1．5千克。

（2）扦插繁殖 金銀花藤莖生長(zhǎng)季節(jié)均可進(jìn)行扦插繁 殖。選擇藤莖生長(zhǎng)旺盛的枝條，截成長(zhǎng)30厘米左右插條，每根至少具有3個(gè)節(jié)位，摘下葉片，將下端切成斜口，扎成小把，用植物激素IAA500毫克／千克（500PPm）浸泡一下 插口，趁鮮進(jìn)行纖插。株行距 150厘米 X 150厘米，挖穴，每穴扦的插3－5根，地上留1／3的莖，至少有一個(gè)芽露在土面，踩緊壓實(shí)，澆透水，1個(gè)月左右即可生根發(fā)芽。也可將插條先育成苗子，然后再移栽大田。

2．田間管理

（1）中耕除草移栽成活后，每年要中耕除草3－4 次，3年以后，藤莖生長(zhǎng)繁茂，可視雜草情況而定，減少除草次數(shù)。

（2）追肥每年春季、秋季要結(jié)合除草追肥，農(nóng)家肥、化肥均可，每畝追施尿素30－40千克，在植株下要培土保根。（3）修技整形生長(zhǎng)1－2年的金銀花植株，藤莖生長(zhǎng)不規(guī)則，雜亂無(wú)章，需要修技整形，有利于樹(shù)冠的生長(zhǎng)和開(kāi)花。具體整形修剪辦法：栽后1～2年內(nèi)主要培育直立粗壯的主干。當(dāng)主干高度在30－40厘米時(shí)，剪去頂梢，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)成技。第二年春季萌發(fā)后，在主干上部選留粗壯枝條4-5個(gè)，作主枝，分兩層著生，從主枝上長(zhǎng)出的一級(jí)分校中保留5－6對(duì)芽，剪去上部頂芽。以后再?gòu)囊患?jí)分枝上長(zhǎng)了的二級(jí)分枝中保留6－7對(duì)芽，再?gòu)亩?jí)分枝上長(zhǎng)出的花枝中摘去勾狀形的嫩梢。通過(guò)這樣整形修剪的金銀花植株由原來(lái)的纏繞生長(zhǎng)變成枝條分明、分布均勻、通風(fēng)透光、主干粗壯直立的傘房形灌木狀花墩，有利于花枝的形成，多長(zhǎng)出花蕾。金銀花的修校整形時(shí)提高產(chǎn)量影響很大，一般可提高產(chǎn)量50％以上。

（4）病蟲(chóng)害防治白粉病對(duì)金銀花葉片的危害較大，應(yīng)修技整形，改善通風(fēng)條件，另外，可用粉銹寧1500倍液進(jìn)行葉片噴霧。其他病蟲(chóng)害可用常規(guī)方法防治。

（三）采收加工

金銀花在移栽后第三年開(kāi)花。一般在5月中下旬采摘第一茬花，隔1個(gè)月后陸續(xù)采摘第三、四茬花，采收期必須在花蕾尚未開(kāi)放之前，當(dāng)花蕾由綠變白，上部膨大，下部為青色時(shí)，采摘的金銀花為“二白花”；花蕾完全變白色時(shí)采收的花稱(chēng)“大白針”。采摘的花蕾要及時(shí)晾干或烘干，不要堆放發(fā)霉。一般畝產(chǎn)量150千克左右，以身于、無(wú)雜葉、花 蕾色正、氣味清香者為佳品。

櫻桃樹(shù)的栽培技術(shù)

一、教學(xué)目的：

（一）了解櫻桃樹(shù)的品種特性和園地選擇

（二）掌握櫻桃樹(shù)的品種選擇與授粉樹(shù)的合理配置

（三）掌握櫻桃樹(shù)的土肥水管理、整形修剪、病蟲(chóng)害防治技術(shù)

二、教學(xué)重點(diǎn)：

（一）櫻桃樹(shù)的品種選擇與授粉樹(shù)的合理配置

（二）櫻桃樹(shù)的土肥水管理、整形修剪、病蟲(chóng)害防治技術(shù)

三、教學(xué)難點(diǎn)：

（一）櫻桃樹(shù)的整形修剪

（二）櫻桃樹(shù)的病蟲(chóng)害防治技術(shù)

四、教學(xué)方法：

采用講解與提問(wèn)的方法，利用板書(shū)將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達(dá)給學(xué)生，并通過(guò)學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來(lái)說(shuō)明櫻桃樹(shù)的栽培技術(shù)。

五、授課教師：張合慶

六、學(xué)時(shí)安排：半天3學(xué)時(shí)

櫻桃是北方成熟最早的落葉果樹(shù), 素有?春果第一枝?的美譽(yù)。栽培櫻桃,既可以綠化國(guó)土,美化環(huán)境, 滿(mǎn)足人們生產(chǎn)生活的多種需要, 還可以在發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、興林致富中發(fā)揮巨大的作用。

1、園地選擇

櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹(shù), 適合在年均氣溫10～12℃, 年降水量60 0～700mm, 年日照時(shí)數(shù)2 600～2 800 h以上的氣候條件下生長(zhǎng)。日平均氣溫高于10℃的時(shí)間在150～200d,冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長(zhǎng)良好,正常結(jié)果。若當(dāng)?shù)赜兴?櫻桃園地可選擇在春季溫度上升緩慢, 空氣流通的西北坡?？紤]到櫻桃根系分布淺易風(fēng)倒,園地以在不受風(fēng)害地段為宜,土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳。

2、品種選擇與授粉樹(shù)的合理配臵

大櫻桃屬異花授粉品種,大多數(shù)自花不實(shí),需配臵授粉樹(shù)。可選擇成熟期不同的四季青早紅和紅燈等品種作為主栽品種,以賽內(nèi)卡和紅蜜作為授粉品種。一般采用間隔2行主栽品種,栽植1行授粉品種的作法,以保證正常授粉。加強(qiáng)土、肥、水管理

櫻桃的土、肥、水管理和其它果樹(shù)有很大差別, 由于其對(duì)土、肥、水反應(yīng)敏感,稍不慎就會(huì)造成果實(shí)大量裂果,樹(shù)體死亡等嚴(yán)重后果。因此,應(yīng)根據(jù)櫻桃對(duì)土、肥、水的需求規(guī)律,進(jìn)行管理。種植園春夏季要進(jìn)行中耕除草,保持土壤疏松。每年9～10月在行間距樹(shù)干50 cm外, 溝施有機(jī)肥, 每667 m2施有機(jī)肥400 kg,尿素15～30 kg, 復(fù)合肥50～100 kg。發(fā)芽前和 采果后各迫施尿素0.3～0.5kg。萌發(fā)后至花期葉面噴施0.3%尿素2～3次,果實(shí)成熟期和采果后葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀各1次。在萌芽前、硬核期、采果前和封凍前各灌水1次。

4、合理的整形修剪

櫻桃樹(shù)形可采用自由紡錘形。干高40～50 cm, 樹(shù)高3 m左右, 全樹(shù)有單軸枝組8～12個(gè),枝角70～80°,交錯(cuò)排列。冬剪在發(fā)芽前進(jìn)行, 在苗高80 cm處定干。第1～4年中,干和單軸枝組均在飽滿(mǎn)芽處剪截,剪留長(zhǎng)度40～60cm,疏除過(guò)密枝和病蟲(chóng)枝。側(cè)生單軸枝組上的枝條,一般留5～15cm短截,促其形成短枝群,翌年形成花束狀果枝。采用疏除和重截相結(jié)合的方法處理外圍多頭枝, 以減少樹(shù)冠外圍枝量,改善冠內(nèi)光照條件。春秋季側(cè)生單軸枝組拉開(kāi)角75°左右,輔養(yǎng)枝拉成90°狀態(tài)。5～6月對(duì)重短截所萌發(fā)的旺梢和直立新梢留5～10cm摘心。二次枝生長(zhǎng)旺時(shí)可再次摘心, 促其形成短枝和花芽。

病蟲(chóng)害防治

危害櫻桃樹(shù)枝、葉、果實(shí)的病害主要櫻桃根癌病、葉片穿孔病、枝干干腐病、流膠病等;蟲(chóng)害主要是紅頸天牛、金緣吉丁蟲(chóng)、桑白蚧殼蟲(chóng)、金龜子類(lèi)等。主要采取以下措施防治。栽植前用根癌靈(K84)質(zhì)量分?jǐn)?shù)3.3%的溶液蘸根后即栽或石灰水1∶6浸泡10～15min后,用清水將根部石灰沖洗干凈栽植。對(duì)已發(fā)病植株,在春季扒開(kāi)根部、切除根癌后用K84灌根, 或菌毒清質(zhì)量 分?jǐn)?shù)為2%～3.3%溶液灌根,以防治根癌病;生長(zhǎng)季噴布50%撲海因可濕性粉劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.0 67%溶液,或百菌清0.128%～0.2%溶液,菌毒清0.2%～0.33%溶液以防治穿孔病;春季發(fā)芽前,噴布波美5度石硫合劑以防治枝干干腐病 , 對(duì)于已發(fā)病的, 及時(shí)刮除病斑,而后涂沫腐必清或843康復(fù)劑;對(duì)于流膠病的防治, 可在早春3月上中旬樹(shù)干涂刷菌毒清10%～20%溶液, 生長(zhǎng)季如發(fā)現(xiàn)有流膠病狀, 隨時(shí)涂刷果腐康 或菌毒清藥液,秋季對(duì)樹(shù)干涂白。另外, 修剪時(shí)應(yīng)盡量減少傷口。

7～8月份在枝干上尋找有蟲(chóng)糞的蛀孔, 用鐵絲鉤深入蛀道掏出幼蟲(chóng)殺死, 用80%敵敵乳劑0.1 25%的溶液向蟲(chóng)道內(nèi)注射, 每孔用量2 ml, 注射后用濕泥封住孔口,或用藥液浸泡棉球堵寒 蟲(chóng)孔, 毒殺紅頸天牛幼蟲(chóng);刮除樹(shù)皮, 清滅金緣吉丁蟲(chóng)卵及幼蟲(chóng),或用80%敵敵畏乳油5%的溶液加煤油制成敵敵畏油乳劑刷被害處,毒殺幼蟲(chóng);樹(shù)體發(fā)芽前噴布波美5度石硫合劑,或5月中旬用20%殺滅菊脂乳油0.033%或20%速蚧克0.05%～0.133%溶液噴施, 殺滅桑白蚧殼蟲(chóng);對(duì)于金龜子害蟲(chóng),在生長(zhǎng)季人工捕捉成蟲(chóng),在成蟲(chóng)發(fā)生期和卵孵化期, 地面噴布50%辛破磷0.01%溶液, 或20%殺滅菊酯脂0.033%溶液噴布, 也可利用糖醋液或黑光燈誘殺成蟲(chóng)。第八講 食用菌栽培基礎(chǔ)知識(shí)與金針菇栽培技術(shù)

一、教學(xué)目的：

（一）了解食用菌的分類(lèi)和形態(tài)結(jié)構(gòu)

（二）掌握食用菌生長(zhǎng)發(fā)育條件

（三）掌握金針菇栽培技術(shù)

二、教學(xué)重點(diǎn)：

（一）食用菌生長(zhǎng)發(fā)育條件

（二）金針菇栽培技術(shù)

三、教學(xué)難點(diǎn)：

（一）菌種制備

（二）接種發(fā)菌

四、教學(xué)方法：

采用講解與提問(wèn)的方法，利用板書(shū)將本節(jié)課的標(biāo)題、關(guān)鍵內(nèi)容、有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)傳達(dá)給學(xué)生，并通過(guò)學(xué)員掌握的常規(guī)作物的種植技術(shù)來(lái)說(shuō)明食用菌栽培技術(shù)。

五、授課教師：張合慶

六、學(xué)時(shí)安排：1天6學(xué)時(shí)（上午、下午各3學(xué)時(shí)）

一、食用菌栽培基礎(chǔ)知識(shí)

1、什么叫食用菌。食用菌是可供人類(lèi)食用的大型真菌。食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機(jī)質(zhì)的場(chǎng)所生長(zhǎng)。條件適宜時(shí)形成子實(shí)體，成為人類(lèi)喜食的佳品。菌絲體和子實(shí)體是一般食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的兩個(gè)主要階段。食用菌不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常被人們稱(chēng)作健康食品，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強(qiáng)人體抗癌能力的物質(zhì)。

2、食用菌的種類(lèi)。食用菌品種繁多，估計(jì)世界上有2000多種，最多達(dá)5000種。專(zhuān)家估計(jì)我國(guó)食用菌有1500-2000種，目前我國(guó)已知食用菌近1000多種，其中，人工馴化培養(yǎng)可形成子實(shí)體的約100種，具有商品價(jià)值可規(guī)?；a(chǎn)的有50種，常見(jiàn)的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇和、羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等，這些菇歷來(lái)被譽(yù)為美味山珍。

3、食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，都是由菌絲體利于實(shí)體兩大部分組成的。（1）菌絲體。菌絲體是食用菌的主體，起吸收、分解、運(yùn)輸和積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。它是由許多分枝而纖細(xì)的菌絲組成、菌絲是由孢子萌發(fā)而來(lái)。菌絲中有橫隔壁，大多是多細(xì)胞的，每個(gè)菌絲細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，細(xì)胞壁的主要成分是幾丁質(zhì)。菌絲體在基質(zhì)內(nèi)，一方面吸收營(yíng)養(yǎng)，一方面分支繁殖，不斷向四周蔓延擴(kuò)展，并在一定季節(jié)和一定的發(fā)育階段，產(chǎn)生出繁殖器官——子實(shí)體。

（2）子實(shí)體。子實(shí)體是食用菌產(chǎn)生有性孢子的繁殖器官，典型傘菌的子實(shí)體，是由菌柄、菌蓋、菌等褶部分組成的。菌柄又叫菇柄或菇腳。起支持菌蓋和輸送養(yǎng)分的作用。多為圓柱形或紡錘形。大多中生于菌蓋上，也有偏生或側(cè)生的，甚至完全無(wú)柄。菌蓋又叫菇蓋、菌傘，是菌褶著生的地方。菌蓋的形狀有半球形、扇形、鐘形、圓錐形、漏斗形和平展形等。菌蓋表面有的光滑，有的有皺紋、條紋或龜裂；有的干燥，有的濕潤(rùn)或粘滑；有的具絨毛、鱗片或晶粒等。菌蓋的直徑大小不一，通常褶菌蓋直徑在6 厘米以下的歸為小型菌類(lèi)；6—10厘米的為中型菌類(lèi)；10厘米以上的為大型菌類(lèi)。菌褶又叫菇葉、菇鰓。位于菌蓋下方。呈放射狀排列的片狀結(jié)構(gòu)，是產(chǎn)生擔(dān)孢子的場(chǎng)所。菌褶稀密、長(zhǎng)短不等。

4、食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育條件

（1）溫度。根據(jù)食用菌菌絲所需的最適溫度，可把它們分為三大類(lèi)：低溫型：最適溫度24℃～28℃，如樸菇、滑菇、松菇，最高溫度30℃。中溫型：最適溫度24℃～30℃，最高溫度32℃～34℃。如香菇、蘑菇、銀耳、黑木耳。（3）高溫型：最適溫度28℃～34℃，最高溫度36℃。如草菇、茯苓。

根據(jù)子實(shí)體分化（開(kāi)始出現(xiàn)原基）和溫度的關(guān)系可把食用菌分為兩個(gè)類(lèi)型：低溫型。最高不超過(guò)24℃，最適在20℃以下，如香菇、樸菇、蘑菇、紫孢平菇、猴頭菌。中溫型。最高可達(dá)30℃以上，最適24℃以上，如草菇、鳳尾菇、鮑魚(yú)菇。一般說(shuō)來(lái)，子實(shí)體發(fā)育最適溫度比菌絲體生長(zhǎng)的最適溫度低。

根據(jù)溫度變化與子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)系，可把食用菌分為：①恒溫結(jié)實(shí)性，即保持一定的恒溫，就可以形成子實(shí)體。如樸菇、蘑菇、猴頭、黑木耳、草菇。②變溫結(jié)實(shí)性，即變化溫度才形成子實(shí)體；恒溫不易形成子實(shí)體。如香菇、平菇。由于子實(shí)體含有比菌絲體更多的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等有機(jī)化合物，含水量特別大，極容易受病原菌的感染危害，因而在栽培過(guò)程中，子實(shí)體發(fā)生的溫度宜控制在稍低一邊。

（2）水分和濕度。食用菌是喜濕的生物，不論是孢子萌發(fā)、菌絲生長(zhǎng)，子實(shí)體形成都需要一定的水分和空氣相對(duì)濕度。水分主要來(lái)自培養(yǎng)料，只有基質(zhì)含水量充分時(shí)才能形成子實(shí)體。培養(yǎng)料的水分常由于蒸發(fā)或采收而受損失，因此平時(shí)根據(jù)情況噴水。一般適合食用菌生長(zhǎng)的培養(yǎng)料含水量是60%左右。

（3）營(yíng)養(yǎng)。食用菌最重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源是碳源，如：纖維素、葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、半乳糖、糊精、淀粉、半纖維素、木質(zhì)素、有機(jī)酸、某些醇類(lèi)等。其次是氮源，主要有蛋白質(zhì)、氨基酸、尿素、氨、銨鹽和硝酸鹽等。碳和氮的比例要恰當(dāng)，一般認(rèn)為食用菌在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段碳氮比（C/N）以20：1為好，而在生殖生長(zhǎng)階段碳氮比以30：1～40：1為好。食用菌生長(zhǎng)發(fā)育還需要一定的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，如：磷酸二氫鉀、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈉、硫酸鋅、氯化錳等。這些無(wú)機(jī)鹽中的金屬元素磷、鉀、鎂為最重要，適宜濃度是每升培養(yǎng)基加100—500毫克，而鐵、鈷、錳、鋅、鉬等微量元素，每升培養(yǎng)基只需1／4毫克。這些金屬元素在普通水（河水、自來(lái)水）中都有，一般培養(yǎng)料不再添加。

（4）酸堿度（PH值）。適宜菌絲生長(zhǎng)的PH值在3～8間，最適PH值為5.0～ 5.5，大部分食用菌在PH值大于7時(shí)生長(zhǎng)受阻，大于8時(shí)生長(zhǎng)停止。在栽培的過(guò)程中，由于菌絲的代謝產(chǎn)物有機(jī)酸（碳酸和草酸）積累在培養(yǎng)料中，會(huì)使料逐漸泛酸。菇床上的雜菌和危害食用菌的許多真菌性病

第二篇：大棚蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)總結(jié)[范文]

大棚蔬菜種植技術(shù)培訓(xùn)總結(jié)

通過(guò)培訓(xùn)，蔬菜種植技術(shù)在不斷提高，我校以無(wú)公害蔬菜龍頭的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，服務(wù)三農(nóng)，引導(dǎo)大家科學(xué)種植、規(guī)范管理、提高蔬菜品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)收入積極開(kāi)展工作，現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)如下：

一、主要種植情況

目前主要種植著黃瓜、苦瓜、包白菜、調(diào)羹白、青菜、青花、白菜花、洋白菜、西紅柿、辣椒、紫茄、蔥、西芹、元荽、矮腳豆等。

二、完成上述目標(biāo)任務(wù)具體做了一下工作

1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

今年以來(lái)，蔬菜價(jià)格下跌，直接影響農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入和無(wú)公害蔬菜發(fā)展，為此，充分以上級(jí)主管部門(mén)為依托，發(fā)揮本社技術(shù)人員的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，以科技示范戶(hù)為基礎(chǔ)，加強(qiáng)對(duì)信息的研究和對(duì)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)，提高信息的準(zhǔn)確度，為準(zhǔn)確定位、定向、定量組織蔬菜生產(chǎn)和銷(xiāo)售提供決策依據(jù)等，形成了一個(gè)技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)充分利用廣播播放蔬菜信息、部分社員種植大戶(hù)座談。

2、依靠科技，強(qiáng)化學(xué)習(xí)

1、室內(nèi)加溫（1）當(dāng)外界大幅度降溫時(shí)，可以臨時(shí)利用柴草或煤燃燒，通過(guò)爐灶、煙道及直接散熱提高室

（2）有條件的地方可以利用酒廠、造紙廠、冶煉廠等排出的熱水、熱風(fēng)、蒸氣作為溫室的熱源。

（3）增施熱性有機(jī)肥料，即在種植蔬菜前，在地下10-15cm深處，埋入5-10cm厚的半腐熟的熱性有機(jī)肥料（如馬、驢、羊糞等）。

2、室外保溫

（1）在溫室周?chē)茉O(shè)防風(fēng)障，以減風(fēng)速。（2）在溫室周?chē)嗤?，增加溫室墻壁厚度?/p>

（3）在溫室周?chē)诤疁希瑴蟽?nèi)填爐渣、稻殼等，蓋嚴(yán)溝頂，保持溝內(nèi)干燥。

（4）增加大棚的覆蓋物，如加厚草苫（簾）等。（5）做好大棚各部位的銜接和堵縫工作，以防寒風(fēng)侵入。（6）盡量爭(zhēng)取較長(zhǎng)的光照時(shí)間，如只要能照到陽(yáng)光，就應(yīng)立即揭去草苫（簾）等覆蓋物。

3、室內(nèi)保溫

（1）可采取地膜覆蓋，扣小拱棚、活動(dòng)幕面等多層覆蓋方法保溫。

（2）在大周?chē)鷥?nèi)側(cè)加多層草苫（簾），既防風(fēng)又 保溫。（3）可在溫室內(nèi)裝上熒光燈（燈與植物葉片保持50cm的距離），每天照射10-12小時(shí)燈光。

（4）在溫室的一端設(shè)置作業(yè)間，進(jìn)出口處掛厚門(mén)簾，以防冷風(fēng)侵入。

（5）用無(wú)滴膜覆蓋。

此外，及時(shí)對(duì)棚內(nèi)蔬菜等作物進(jìn)行葉面噴施磷酸二氫鉀、稀土微肥、噴施寶等，以及增施二氧化碳，不僅能促進(jìn)產(chǎn)量提高，而且能顯著增強(qiáng)蔬菜對(duì)低溫冷害的抵抗能力。

三、存在問(wèn)題

各種蔬菜的生物特性和種植管理技術(shù)知識(shí)問(wèn)題表現(xiàn)在：

(1)．光、溫、水、氣的調(diào)控方面

大棚內(nèi)光照強(qiáng)度、溫度高低、空氣成份等對(duì)蔬菜的正常生長(zhǎng)有何利弊，調(diào)控技能也就相應(yīng)跟不上，致使蔬菜就不能順暢的生長(zhǎng)，出現(xiàn)諸多生理性病害。

(2)．栽培技術(shù)方面

育苗技術(shù)保守落后，出苗率低；不能正確安排菜苗的最佳移栽時(shí)期；移栽時(shí)追求栽培密度而不考慮蔬菜品種的未來(lái)生長(zhǎng)空間，導(dǎo)致中耕管理困難和病害普發(fā)；病、爛葉過(guò)多，產(chǎn)量、品質(zhì)、效益降低。

(3)．中耕管理方面

多數(shù)種植戶(hù)主觀上依賴(lài)于科技人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)提醒，對(duì)蔬菜種植技術(shù)知識(shí)的主動(dòng)學(xué)習(xí)熱情不高；區(qū)分生理性病害和侵染性病害的識(shí)別能力有限，對(duì)大棚水、肥、管理與病害的關(guān)聯(lián)性沒(méi)有警覺(jué)意識(shí)，主動(dòng)預(yù)防病、蟲(chóng)、草害少，被動(dòng)防治的多。中耕管理上消極懈怠，水、肥的合理供給和使用的知識(shí)掌握還不足，經(jīng)常出現(xiàn)缺水萎焉、脫肥苗瘦、已存在病蟲(chóng)危害而農(nóng)戶(hù)還不采取措施補(bǔ)救的現(xiàn)象。

第三篇：農(nóng)村實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)教案

農(nóng)村實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)教案——果樹(shù)的管理

講授教師：

教學(xué)重點(diǎn)：病蟲(chóng)害的防治，對(duì)果樹(shù)的施肥

教學(xué)難點(diǎn)：果樹(shù)修剪及定果

一、設(shè)施果樹(shù)葉面施肥六注意

噴肥濃度一般尿素為0.3％至0.4％，磷酸二氫鉀為0.2％至0.5％，硫酸鉀為0.5％，過(guò)磷酸鈣為0.5％至1％，硼砂為0.1％至0.2％，硫酸鋅為0.1％至0.2％，硫酸錳為0.05％至0.1％，農(nóng)用稀土為0.1％。

掌握好噴肥時(shí)間在扣棚期，因棚內(nèi)濕度大，葉面容易積成水珠，噴肥時(shí)必須在水珠蒸發(fā)干后進(jìn)行。一般噴肥在上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)之間。在非扣棚期，一般噴肥在上午8點(diǎn)至下午6點(diǎn)進(jìn)行。但在溫度過(guò)高的情況下，要避開(kāi)上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)。

噴肥時(shí)期一般在開(kāi)花前期、落花期、幼果期、葉面缺素期進(jìn)行葉面噴肥。每次噴肥間隔應(yīng)在10天左右。一般花期噴施微肥，果期噴施化肥。

適宜的噴肥濕度適宜噴肥的空氣相對(duì)濕度一般在50％至80％。視果樹(shù)生長(zhǎng)狀況噴肥當(dāng)樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)較弱、葉色發(fā)黃、生長(zhǎng)緩慢時(shí)，則為植株缺氮。此時(shí)應(yīng)以氮肥為主，配合噴施磷、鉀肥。當(dāng)樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)過(guò)壯、葉大嫩綠、節(jié)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，為氮素過(guò)于豐富，此時(shí)噴肥應(yīng)以磷、鉀肥為主。

噴灑部位葉片背面葉孔較多，肥料易滲進(jìn)去，噴肥要以葉背面為

主，最好正反面兼顧。

二、冬春果樹(shù)病蟲(chóng)害的防治

翻耕園土 害蟲(chóng)入土越冬的深度一般為10—15厘米，在凍期來(lái)臨前或早春進(jìn)行全園翻耕，以破壞害蟲(chóng)冬眠，使蛹、成蟲(chóng)暴露于地面凍死，或讓禽鳥(niǎo)啄食，同時(shí)疏松了園土，利于土壤熟化與水分蓄積。剪除病蟲(chóng)枝 果樹(shù)上的殘枝病梢潛伏著不少害蟲(chóng)和病菌，冬剪時(shí)必須徹底剪除并燒毀，以減少病蟲(chóng)的越冬數(shù)量。

果園清理 冬季對(duì)果園進(jìn)行一次全面、徹底的清理，并將枯枝落葉、雜草及衰、落果等清除物燒毀或漚肥，以清除害蟲(chóng)及多種病菌集中越冬的“溫床”，減少病蟲(chóng)害越冬數(shù)量。

堵塞洞穴 成年老果樹(shù)主干和主枝分枝處常有一些半枯的洞穴，是害蟲(chóng)易于集中越冬的場(chǎng)所。在刮皮的同時(shí)先用鋼絲插入洞穴內(nèi)搗攪，以刺死潛藏的害蟲(chóng)，或噴注殺蟲(chóng)劑，然后以黏土調(diào)糊泥嚴(yán)封堵塞以窒息悶死害蟲(chóng)。

三、果樹(shù)開(kāi)春要復(fù)剪

果樹(shù)春季復(fù)剪，是冬剪的補(bǔ)充和完善，一般在果樹(shù)萌芽后能清楚地辨認(rèn)出花芽時(shí)進(jìn)行，最好在花蕾膨大前完成。果樹(shù)春季復(fù)剪要先剪成年樹(shù)、弱樹(shù)或開(kāi)花早的品種，后剪幼齡樹(shù)、旺樹(shù)和開(kāi)花晚的品種。果樹(shù)春季復(fù)剪要因品種、樹(shù)齡和樹(shù)勢(shì)等具體情況而定。

對(duì)于盛果期的大樹(shù)，要選留飽滿(mǎn)和葉片多的花芽，去掉瘦弱和葉片少的花芽。按生長(zhǎng)枝與結(jié)果枝為3∶1的比例，對(duì)枝組進(jìn)行修剪，使其負(fù)載更趨合理。

對(duì)于花量多的大樹(shù)，要適當(dāng)疏除弱枝和弱芽，多留壯枝和壯芽，更新衰老和過(guò)密的枝條，適當(dāng)短截中、長(zhǎng)枝，保留的果枝不能少于1/3，對(duì)花芽少的幼齡樹(shù)，要多留花芽，疏除過(guò)密的營(yíng)養(yǎng)枝；對(duì)于幼齡樹(shù)，除對(duì)骨干枝進(jìn)行正常短截外，其余各枝要盡可能進(jìn)行長(zhǎng)放，少短截，以促發(fā)短枝，疏除密生枝和徒長(zhǎng)枝。同時(shí)，對(duì)側(cè)枝或其他直立旺枝，要利用棍撐、繩拉等方法進(jìn)行。

四、果樹(shù)定果有方法

1、葉果比法 花和果實(shí)主要依靠根的吸收和葉片合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生長(zhǎng)，其間有一個(gè)相互依存的供求關(guān)系。據(jù)調(diào)查，中型果品種葉果比應(yīng)為30～40:1，大型果品種為40～50:1。

2、枝果比法 即上年剪留的枝梢數(shù)與果實(shí)之比。一般大型果品種可掌握3:1，弱樹(shù)4～5:1，小型果品種2～3:1。

3、樹(shù)干截面積法 樹(shù)干粗細(xì)是果樹(shù)枝葉與根系物質(zhì)流量多少的標(biāo)志，決定著合理負(fù)載的大小。研究認(rèn)為，每平方厘米干截面積一般可留3～4個(gè)果。適宜留果量=3×0.08C2×A。C是樹(shù)干周長(zhǎng)（以厘米計(jì)），A是保險(xiǎn)系數(shù)，即適宜留果量增加20%左右的備用花（防落花落果）。

4、樹(shù)冠體積法 樹(shù)冠大小與光合能力成正相關(guān)，果實(shí)生長(zhǎng)主要依靠葉片光合產(chǎn)物，故可依據(jù)樹(shù)冠體積確定負(fù)載量。一般認(rèn)為，每立方米樹(shù)冠留果20～30個(gè)（或5～8公斤）為宜。適宜留果量=2D2H（公斤）。D為樹(shù)冠投影直徑，H為樹(shù)冠高度，D、H單位均以米計(jì)。此外，確定果樹(shù)合理負(fù)載，還應(yīng)根據(jù)各地區(qū)氣候和果園實(shí)際情況，如

果樹(shù)品種構(gòu)成，樹(shù)齡大小，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱，在積年觀察的基礎(chǔ)上綜合考慮，使當(dāng)年留果量既能保證新梢正常生長(zhǎng)，又能保證翌年開(kāi)出適量花

第四篇：農(nóng)村實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)教案

果樹(shù)的管理

教學(xué)重點(diǎn)：病蟲(chóng)害的防治，對(duì)果樹(shù)的施肥 教學(xué)難點(diǎn)：果樹(shù)修剪及定果

一、設(shè)施果樹(shù)葉面施肥六注意

噴肥濃度一般尿素為0.3％至0.4％，磷酸二氫鉀為0.2％至0.5％，硫酸鉀為0.5％，過(guò)磷酸鈣為0.5％至1％，硼砂為0.1％至0.2％，硫酸鋅為0.1％至0.2％，硫酸錳為0.05％至0.1％，農(nóng)用稀土為0.1％。

掌握好噴肥時(shí)間在扣棚期，因棚內(nèi)濕度大，葉面容易積成水珠，噴肥時(shí)必須在水珠蒸發(fā)干后進(jìn)行。一般噴肥在上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)之間。在非扣棚期，一般噴肥在上午8點(diǎn)至下午6點(diǎn)進(jìn)行。但在溫度過(guò)高的情況下，要避開(kāi)上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)。

噴肥時(shí)期一般在開(kāi)花前期、落花期、幼果期、葉面缺素期進(jìn)行葉面噴肥。每次噴肥間隔應(yīng)在10天左右。一般花期噴施微肥，果期噴施化肥。

適宜的噴肥濕度適宜噴肥的空氣相對(duì)濕度一般在50％至80％。

視果樹(shù)生長(zhǎng)狀況噴肥當(dāng)樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)較弱、葉色發(fā)黃、生長(zhǎng)緩慢時(shí)，則為植株缺氮。此時(shí)應(yīng)以氮肥為主，配合噴施磷、鉀肥。當(dāng)樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)過(guò)壯、葉大嫩綠、節(jié)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，為氮素過(guò)于豐富，此時(shí)噴肥應(yīng)以磷、鉀肥為主。

噴灑部位葉片背面葉孔較多，肥料易滲進(jìn)去，噴肥要以葉背面為主，最好正反面兼顧。

二、冬春果樹(shù)病蟲(chóng)害的防治

翻耕園土 害蟲(chóng)入土越冬的深度一般為10—15厘米，在凍期來(lái)臨前或早春進(jìn)行全園翻耕，以破壞害蟲(chóng)冬眠，使蛹、成蟲(chóng)暴露于地面凍死，或讓禽鳥(niǎo)啄食，同時(shí)疏松了園土，利于土壤熟化與水分蓄積。

剪除病蟲(chóng)枝 果樹(shù)上的殘枝病梢潛伏著不少害蟲(chóng)和病菌，冬剪時(shí)必須徹底剪除并燒毀，以減少病蟲(chóng)的越冬數(shù)量。

果園清理 冬季對(duì)果園進(jìn)行一次全面、徹底的清理，并將枯枝落葉、雜草及衰、落果等清除物燒毀或漚肥，以清除害蟲(chóng)及多種病菌集中越冬的“溫床”，減少病蟲(chóng)害越冬數(shù)量。

堵塞洞穴 成年老果樹(shù)主干和主枝分枝處常有一些半枯的洞穴，是害蟲(chóng)易于集中越冬的場(chǎng)所。在刮皮的同時(shí)先用鋼絲插入洞穴內(nèi)搗攪，以刺死潛藏的害蟲(chóng)，或噴注殺蟲(chóng)劑，然后以黏土調(diào)糊泥嚴(yán)封堵塞以窒息悶死害蟲(chóng)。

三、果樹(shù)開(kāi)春要復(fù)剪

果樹(shù)春季復(fù)剪，是冬剪的補(bǔ)充和完善，一般在果樹(shù)萌芽后能清楚地辨認(rèn)出花芽時(shí)進(jìn)行，最好在花蕾膨大前完成。果樹(shù)春季復(fù)剪要先剪成年樹(shù)、弱樹(shù)或開(kāi)花早的品種，后剪幼齡樹(shù)、旺樹(shù)和開(kāi)花晚的品種。果樹(shù)春季復(fù)剪要因品種、樹(shù)齡和樹(shù)勢(shì)等具體情況而定。

對(duì)于盛果期的大樹(shù)，要選留飽滿(mǎn)和葉片多的花芽，去掉瘦弱和葉片少的花芽。按生長(zhǎng)枝與結(jié)果枝為3∶1的比例，對(duì)枝組進(jìn)行修剪，使其負(fù)載更趨合理。

對(duì)于花量多的大樹(shù)，要適當(dāng)疏除弱枝和弱芽，多留壯枝和壯芽，更新衰老和過(guò)密的枝條，適當(dāng)短截中、長(zhǎng)枝，保留的果枝不能少于1/3，對(duì)花芽少的幼齡樹(shù)，要多留花芽，疏除過(guò)密的營(yíng)養(yǎng)枝；對(duì)于幼齡樹(shù)，除對(duì)骨干枝進(jìn)行正常短截外，其余各枝要盡可能進(jìn)行長(zhǎng)放，少短截，以促發(fā)短枝，疏除密生枝和徒長(zhǎng)枝。同時(shí)，對(duì)側(cè)枝或其他直立旺枝，要利用棍撐、繩拉等方法進(jìn)行。

四、果樹(shù)定果有方法

1、葉果比法 花和果實(shí)主要依靠根的吸收和葉片合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行生長(zhǎng)，其間有一個(gè)相互依存的供求關(guān)系。據(jù)調(diào)查，中型果品種葉果比應(yīng)為30～40:1，大型果品種為40～50:1。

2、枝果比法 即上年剪留的枝梢數(shù)與果實(shí)之比。一般大型果品種可掌握3:1，弱樹(shù)4～5:1，小型果品種2～3:1。

3、樹(shù)干截面積法 樹(shù)干粗細(xì)是果樹(shù)枝葉與根系物質(zhì)流量多少的標(biāo)志，決定著合理負(fù)載的大小。研究認(rèn)為，每平方厘米干截面積一般可留3～4個(gè)果。適宜留果量=3×0.08C2×A。C是樹(shù)干周長(zhǎng)（以厘米計(jì)），A是保險(xiǎn)系數(shù)，即適宜留果量增加20%左右的備用花（防落花落果）。

4、樹(shù)冠體積法 樹(shù)冠大小與光合能力成正相關(guān)，果實(shí)生長(zhǎng)主要依靠葉片光合產(chǎn)物，故可依據(jù)樹(shù)冠體積確定負(fù)載量。一般認(rèn)為，每立方米樹(shù)冠留果20～30個(gè)（或5～8公斤）為宜。適宜留果量=2D2H（公斤）。D為樹(shù)冠投影直徑，H為樹(shù)冠高度，D、H單位均以米計(jì)。

此外，確定果樹(shù)合理負(fù)載，還應(yīng)根據(jù)各地區(qū)氣候和果園實(shí)際情況，如果樹(shù)品種構(gòu)成，樹(shù)齡大小，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱，在積年觀察的基礎(chǔ)上綜合考慮，使當(dāng)年留果量既能保證新梢正常生長(zhǎng)，又能保證翌年開(kāi)出適量花。

河蟹養(yǎng)殖

河蟹又叫老毛蟹，學(xué)名又叫中華絨螯蟹，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)分析每100克可食部分中含蛋白質(zhì)14%，成為人們深受歡迎的珍貴的水產(chǎn)品，同時(shí)也是出口創(chuàng)匯的水產(chǎn)品之一。

我國(guó)有豐富的內(nèi)陸水資源，大力發(fā)展河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)有十分重要的意義，是綜合開(kāi)發(fā)利用水面資源的一個(gè)重要項(xiàng)目，為了更好地了解河蟹的養(yǎng)殖知識(shí)，我們先學(xué)習(xí)河蟹的生物學(xué)特性。

河蟹的生物學(xué)特性（用投影打出標(biāo)題）

1、河蟹的外部形態(tài)

（1）教師提出觀察要求：a、觀察頭、胸、腹的顏色、形狀及腹部的分節(jié)情況。b、觀察其足的生長(zhǎng)情況（從分類(lèi)學(xué)上看）c、如果是活的描述一下河蟹的活動(dòng)情況

（2）在學(xué)生經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀察以后，請(qǐng)學(xué)生回答描述，然后教師總結(jié)，作投影來(lái)概括。

（3）在學(xué)生看完投影片以后教師可以提出加外一個(gè)問(wèn)題，讓學(xué)生進(jìn)行討論，如何區(qū)分河蟹的雌雄。請(qǐng)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)桌上的兩只蟹，然后回答。

教師提示如果只剩下二只螯足，你如何判斷，學(xué)生不能判斷，教師區(qū)分的標(biāo)志，并講明理由？

（4）小結(jié)，河蟹的生物學(xué)特性（用投影顯示）

2、河蟹的外部形態(tài)

（1）頭胸部：墨綠色具頭胸甲

（2）腹部：灰白色共分7節(jié)

（3）胸足：一對(duì)螯足，四對(duì)步足

3、河蟹的生活習(xí)性

（一）棲息：讓學(xué)生充分、主動(dòng)發(fā)言，教師總結(jié)

河蟹喜歡穴居和隱藏在石礫，水草叢中，河蟹的管穴能力很強(qiáng)，洞穴的形狀一般呈管狀，底端不與外界相通，穴道與地平面約有10左右的傾斜，洞口向上，穴道的深處常有積水，（少量）使穴保持濕潤(rùn)，洞口與穴道直徑基本一致，并與蟹體大小相宜。洞口形狀呈扇圓形、橢圓形或半圓形穴道長(zhǎng)20-80厘米，河蟹從幼蟹階段起，就有穴居習(xí)性，穴居可防治適度害侵襲，又可越冬，是對(duì)自然界的一種適應(yīng)。

（二）食性：學(xué)生充分發(fā)言、主動(dòng)、教師小結(jié)

河蟹的食性：河蟹是一種殺食性的動(dòng)物，葷素食物都吃，但偏食動(dòng)物性食物，而且夜晚出來(lái)覓食，有時(shí)白天也來(lái)覓食。

（1）食物種類(lèi)：A、動(dòng)物性食物：小魚(yú)、蝦、蚌肉、螺、蛇、蚯蚓等。

B、浮萍、水花生、水葫蘆等水生維管束植物及豆餅、小麥、玉米等商品食料，也吃些嫩草。

（2）食量：河蟹的食量很大，且很貪食，河蟹還有搶食和好斗的天性，平時(shí)為爭(zhēng)奪美味可口的食物而相互斗殺，因此在人工飼養(yǎng)的條件下，為避免河蟹的爭(zhēng)食投食一定要多點(diǎn)投放，均勻投喂，投食時(shí)盡可能撒在淺水灘處。

（三）自切和再生：

（1）當(dāng)河蟹受到強(qiáng)烈刺激，敵害攻擊或機(jī)械損傷時(shí)，常會(huì)將殘肢從基部壓斷，這種現(xiàn)象叫做自切。

（2）再生：自切以后，會(huì)在殘肢處，重新長(zhǎng)出新肢的現(xiàn)象叫做再生，利用河蟹能再肢的現(xiàn)象，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)就專(zhuān)門(mén)收購(gòu)斷肢蟹養(yǎng)殖，以降低成本，增加經(jīng)濟(jì)收入。

過(guò)渡，河蟹新肢的長(zhǎng)出不是一下子就完成的，而是在河蟹的生長(zhǎng)過(guò)程中漸漸長(zhǎng)完整的，蛻一次殼長(zhǎng)一點(diǎn)，再蛻一次殼再長(zhǎng)一點(diǎn)，因此，接下來(lái)我就講講河蟹蛻殼與生長(zhǎng)。

（四）蛻殼與生長(zhǎng)：

蛻殼是河蟹的發(fā)育變態(tài)的個(gè)性生長(zhǎng)必要步驟，河蟹蛻殼一次，體重就明顯增長(zhǎng)一次，蛻殼一次長(zhǎng)一次直到變?yōu)椤熬G蟹”蛻殼才終止。河蟹在幼體階段個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育快，通常2-3天或3-5天就蛻殼一次。每次蛻殼時(shí)間較短，3-5分鐘即可順利完成，而且無(wú)論靜臥水底或浮于水中均能順利進(jìn)行，在正常情況下河蟹一生可以蛻殼18次，從受精卵開(kāi)始到性成熟變?yōu)榫G蟹需24個(gè)月時(shí)間。

補(bǔ)充：

1、綠蟹；性成熟蟹，不再在淡水咸水交界處產(chǎn)卵受精，繁殖后代。

2、“二齡蟹”即性成熟河蟹，拿出“二齡蟹”展示。了解了以上這些內(nèi)容以后，接下來(lái)講關(guān)于河蟹的養(yǎng)殖。

二、河蟹的養(yǎng)殖有二種類(lèi)型，一種是從蟹苗——幼蟹，另一種是從幼蟹——綠蟹的飼養(yǎng)，今天我主要講關(guān)于蟹苗——幼蟹的飼養(yǎng)。無(wú)論從哪一種類(lèi)型的飼養(yǎng)，首要的條件是：

1、池塘建立的條件：

（1）位置：靠近水源，且水質(zhì)良好，水量充沛，環(huán)境安靜，進(jìn)水排水都比較方便的地方，另外河蟹的養(yǎng)殖不緊靠溝渠等，以防河蟹打洞逃逸這點(diǎn)是相當(dāng)重要的。

（2）規(guī)格：最好東西方向長(zhǎng)寬之比為5：1，面積大小沒(méi)有嚴(yán)格要求，最好1-5畝，太小或太大都不方便管理。

（3）水位：最好深淺不一，最深處為1.8米，最淺處為10-20厘米，常位水位在60-80厘米，這樣既可滿(mǎn)足河蟹喜在深淺灘活動(dòng)，覓食蛻殼的需要，又能使其在深水處越冬。

（4）防逃準(zhǔn)備：可以用多種方法，可用薄膜，預(yù)制板，玻璃等，可根據(jù)自己的條件。

2、蟹苗的選購(gòu)：

（1）原則：從提高池塘養(yǎng)蟹的產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，應(yīng)選擇自然苗，但人工苗的孵化技術(shù)也逐步提高，因而現(xiàn)在人工繁殖蟹苗也能獲得較為豐厚的經(jīng)濟(jì)收入。

（2）放養(yǎng)密度，施養(yǎng)規(guī)格和養(yǎng)殖周期有關(guān)。

放養(yǎng)密度，每畝為8萬(wàn)只左右，（現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)蟹常是從苗——扣蟹）即每畝為半斤最為適宜。

3、管理：

（1）投料：投料的種類(lèi)：小雜魚(yú)，或植物性食物。

投料的量：幼蟹重的15%左右。

投料時(shí)間：晚上6-9點(diǎn)，早上6-7點(diǎn)

投料方法：多點(diǎn)投放。

（2）水質(zhì)控制：

A、蟹塘的水質(zhì)以清澈，容氧豐富為佳，如以現(xiàn)河蟹登岸數(shù)比較多與往常有異，尤其是白天登岸，說(shuō)明水質(zhì)壞，缺氧應(yīng)及時(shí)換水。

B、換水，通常3天換一次，水溫低時(shí)7-10天換一次水，水溫高時(shí)1-2天換一次水。

（3）日常管理：

A、巡塘檢查，殺死敵害。

B、看天投料，氣溫高時(shí)，天氣晴朗，料投得多些。

C、注意水質(zhì)，水質(zhì)敗壞，PH值的提高。

D、觀察記錄：a、吃食情況；b、天氣情況；c、換水情況；d、蛻殼生長(zhǎng)情況。

三、小結(jié)：

講完了以上內(nèi)容后可以作一下小結(jié)，并宣稱(chēng)落實(shí)好后我們?nèi)ビ^察一下附近的蟹塘進(jìn)行對(duì)比一下。

預(yù)防雞群產(chǎn)蛋量突降有招

雞群產(chǎn)蛋有一定的規(guī)律，即開(kāi)產(chǎn)后幾周達(dá)到產(chǎn)蛋高峰，持續(xù)一段時(shí)間后，開(kāi)始緩慢下降直至產(chǎn)蛋結(jié)束。如果產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋量突然下降，就要及時(shí)進(jìn)行全面檢查，找出原因，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行預(yù)防：

1、減少應(yīng)激。季節(jié)的變化和災(zāi)害性天氣的發(fā)生，會(huì)導(dǎo)致溫度、濕度的急劇變化，若雞舍保溫效果不理想，會(huì)對(duì)產(chǎn)蛋雞群產(chǎn)生較大的應(yīng)激影響，導(dǎo)致雞群產(chǎn)蛋量突然下降。所以在季節(jié)變換、天氣異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)節(jié)雞舍的溫度和改善通風(fēng)條件。在飼料中添加一定量的維生素等，可減緩雞群的應(yīng)激。

2、科學(xué)光照。雞舍突然停電，或光照時(shí)間、強(qiáng)度失控，都不利于雞群的正常產(chǎn)蛋。產(chǎn)蛋期間應(yīng)嚴(yán)格遵循科學(xué)的光照制度，避免不規(guī)律的光照。產(chǎn)蛋期間，光照時(shí)間每天為14~16個(gè)小時(shí)。

3、保證飲水。應(yīng)做到經(jīng)常檢查飲水系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)漏水或堵塞現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修。

4、科學(xué)用料。應(yīng)選擇安全可靠、品質(zhì)穩(wěn)定的全價(jià)飼料，日糧中要求有足夠的蛋白質(zhì)、蛋氨酸和適量的維生素及磷、鈉等礦物質(zhì)。同時(shí)要避免突然更換飼料。如必須更換，應(yīng)采取逐漸更換法，即先換1/3，再換1/2，然后換2/3，直到全部換完。全部過(guò)程以4~5天為宜。固定換料次數(shù)，按時(shí)換料，不要突然減少喂量或限飼，同時(shí)應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化來(lái)調(diào)整喂料量。

5、保持衛(wèi)生。每天及時(shí)進(jìn)行打掃和清理工作，以保證雞舍衛(wèi)生狀況良好。每周進(jìn)行1~2次常規(guī)消毒，如有疫情要每天消毒1~2次?？捎孟緞?duì)雞舍頂棚、墻壁、地面及用具進(jìn)行噴霧消毒。

6、注意日常觀察。注意觀察雞群的采食、糞便、羽毛、雞冠、呼吸等狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)采取相應(yīng)措施。通常雞舍內(nèi)的適宜溫度為18.3℃~23.9℃，相對(duì)濕度控制在55%~65%。同時(shí)應(yīng)保持雞舍內(nèi)空氣新鮮，以人進(jìn)入雞舍感覺(jué)不刺眼、不流淚、無(wú)過(guò)臭氣味為宜。

7、產(chǎn)蛋期不要接種疫苗。接種疫苗應(yīng)在雞的育雛及育成期進(jìn)行，產(chǎn)蛋期也不要投喂大量的預(yù)防性藥物。

8、減少異常聲音刺激。盡量減少異常的聲音刺激，防止狗、貓、鼠、鳥(niǎo)類(lèi)等竄入雞舍。

養(yǎng)兔八大忌

一忌信息不靈，不善應(yīng)變

有些農(nóng)民在養(yǎng)殖獺兔時(shí)，對(duì)自己的產(chǎn)品在市場(chǎng)上的地位、同類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售情況及其發(fā)展走勢(shì)等缺乏足夠的了解，閉門(mén)造車(chē)，使養(yǎng)出來(lái)的產(chǎn)品難以售出。

二忌喜新厭舊，見(jiàn)異思遷

有些農(nóng)民朋友脫離實(shí)際，不是按自己的特長(zhǎng)去生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，而是一味地追風(fēng)，不能確定自己的方向，結(jié)果是什么都養(yǎng)了，但是什么都沒(méi)養(yǎng)好。

三忌心中無(wú)數(shù)，盲目上馬

多數(shù)農(nóng)民朋友致富心切，但在市場(chǎng)這只無(wú)形的手面前，顯得很盲目，憑著心血來(lái)潮和膽量一哄而上，有的則因此賠得一無(wú)所有。

四忌前緊后松，不善管理

開(kāi)始經(jīng)營(yíng)熱氣騰騰，決心、大勁頭足。然而，沒(méi)有幾天，士氣大減，甚至疏于管理，最終功虧一簣。

五忌重大輕小，貪大求新

有些農(nóng)民朋友不顧客觀條件，單純追求高、大、全，結(jié)果小錢(qián)看不起，大錢(qián)賺不來(lái)。

六忌囫圇吞棗，照抄照搬

一些農(nóng)民朋友不考慮銷(xiāo)路，結(jié)果大家都擠上獨(dú)木橋，使產(chǎn)品過(guò)剩，熱銷(xiāo)變滯銷(xiāo)。

七忌摻雜使假，忽視質(zhì)量 有些農(nóng)民朋友想賺錢(qián)又不在質(zhì)量上下功夫，為能賺到錢(qián)，不惜施用小伎倆。雖然賺錢(qián)但最終丟掉了信譽(yù)。

八忌養(yǎng)劣種貨，不顧長(zhǎng)遠(yuǎn)。些農(nóng)民朋友只顧眼前，瞻前不顧后，舍不得花錢(qián)買(mǎi)好品種，結(jié)果被市場(chǎng)淘汰。

豬場(chǎng)溫度決定豬群健康

在豬場(chǎng)的生產(chǎn)管理中，環(huán)境和溫度是直接決定著生產(chǎn)的兩個(gè)重要因素，也是豬場(chǎng)制勝的法寶，把溫度提高到一個(gè)重要的位置來(lái)對(duì)待是管理理念的重大提高。

各階段豬群所需要的溫度是不同的，這就需要生產(chǎn)管理者時(shí)刻了解溫度，控制溫度，以最大限度減小因?yàn)闇囟鹊牟贿m當(dāng)導(dǎo)致的應(yīng)激和對(duì)生產(chǎn)的影響，各階段豬群的溫度歸總?cè)缦拢?/p>

種公豬的最適溫度范圍：17-21℃；妊娠母豬的最適溫度范圍：18-21℃；哺乳母豬的最適溫度：20-22℃；哺乳仔豬的最適溫度：29-33℃；保育仔豬的最適溫度：22-25℃；育肥豬的最適溫度：19-22℃。

結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際情況，如何把握好不同豬群的溫度呢，這就是關(guān)鍵。從生產(chǎn)管理者的角度來(lái)說(shuō)，管理者應(yīng)該清楚各階段豬群所需要的溫度范圍，并想辦法提供可操作的條件，如夏季的通風(fēng)、降溫設(shè)備，冬季的取暖、升溫設(shè)備，并要求飼養(yǎng)員能夠每天登記各自所管的豬舍和豬群的溫度，并做好檔案記錄存檔。從飼養(yǎng)員的角度來(lái)說(shuō)，必須控制好自己豬群的溫度，這是養(yǎng)好豬的最關(guān)鍵的因素。如何做到有效控制豬群的溫度呢，以下是經(jīng)驗(yàn)介紹：

⑴畜舍盡量干清糞，能不用水盡量不用水，防止高溫高濕和低溫高濕對(duì)豬群的應(yīng)激；

⑵觀察豬群的具體情況，如睡姿、采食情況等； ⑶做好通風(fēng)，升溫等工作；⑷防止賊風(fēng)和夏季的酷熱。

溫度計(jì)是衡量畜舍內(nèi)溫度的重要依據(jù)，可是我們也不能過(guò)多的依賴(lài)溫度計(jì)，一切要以豬為本，豬說(shuō)了算，這就需要飼養(yǎng)員有高度的責(zé)任心和事業(yè)心。如產(chǎn)房的溫度可以是21-25℃，而保溫箱的溫度是29-32℃，飼養(yǎng)員不能僅僅看溫度計(jì)是在這個(gè)范圍內(nèi)就萬(wàn)事大吉了，必須認(rèn)真觀察母豬和乳豬的睡姿、采食、健康等情況來(lái)調(diào)節(jié)溫度，使豬群處于最適狀態(tài)。仔豬斷奶后，通常需要升溫，范圍是29-31℃，可是我們實(shí)際操作中，不能只看溫度計(jì)是這個(gè)范圍就行了，需要觀察仔豬的睡覺(jué)姿勢(shì)和采食情況，溫度高了，仔豬不采食大量喝水，分散睡或不睡覺(jué)亂跑。溫度低了，仔豬擠成一團(tuán)。飼養(yǎng)員應(yīng)該根據(jù)這些情況及時(shí)調(diào)劑溫度，以保證仔豬的最適溫度狀態(tài)。

溫度是豬群健康的基本保證，是能夠打造豬只內(nèi)部免疫力的重要因素之一，同時(shí)溫度也是控制病原的最好屏障，所以把握住豬群的溫度就是把握豬場(chǎng)制勝的法寶。

玉米栽培技術(shù)

（一）夏玉米播種技術(shù)

（一）精選種子

為了提高種子質(zhì)量，在播種前要對(duì)籽粒進(jìn)行粒選，選擇籽粒飽滿(mǎn)、大小均勻、顏色鮮亮、發(fā)芽率高的種子，去除秕、爛、霉、小的籽粒。

（二）種子處理

玉米在播種前通過(guò)曬種、浸種和藥劑拌種等方法，增強(qiáng)種子發(fā)芽勢(shì)，提高發(fā)芽率，減輕病蟲(chóng)害，達(dá)到苗早、苗齊、苗壯的目的。

1、曬種。將選出的種子在晴天中午攤在干燥向陽(yáng)的地上或席上，翻曬2-3天。

2、浸種。一般采用冷浸和溫湯方法。冷水浸種時(shí)間為12－24小時(shí)，溫湯（55－58℃）一般6－12小時(shí)，也可用25公斤腐熟人尿兌25公斤水或沼液浸種12小時(shí)，另外也可用0.2%的磷酸二氫鉀或微量元素浸種12－14小時(shí)。注意：浸過(guò)的種子要當(dāng)天播種，不要過(guò)夜；在土壤干旱又無(wú)灌溉條件的情況下，不宜浸種。

3、拌種?？梢杂棉r(nóng)藥拌種如50%辛硫磷乳油，每公斤種子2.5ml辛硫磷乳油，也可用微量元素如“傲綠”牌營(yíng)養(yǎng)素拌種，每公斤種子4－5克營(yíng)養(yǎng)素。包衣種子無(wú)需浸種和拌種。

（三）足墑適時(shí)早播

根據(jù)我市的氣候條件，早播有利于玉米早期蹲苗、延長(zhǎng)生育時(shí)期。麥龔套種，在小麥成熟前7－15天趁墑套種。高產(chǎn)田晚套種，中低產(chǎn)田早套種。鐵茬播種，為了實(shí)現(xiàn)早播，麥?zhǔn)蘸笞ゾo時(shí)間灌足底墑水，足墑鐵茬播種，要在6月15日以前播種完畢。鐵茬播種的方式有沖溝播種和挖穴點(diǎn)播。播種時(shí)要求深淺一致，播深5厘米左右，點(diǎn)播每穴2－3粒，株距要均勻，覆土要嚴(yán)，確保一播全苗。

(四)合理密植

玉米的合理密度受氣候、肥水、品種特性的影響，一般地力條件較高，施肥較多，灌溉條件好的密度要大些，植株矮小的葉片上沖的緊湊型品種密度應(yīng)大些?？刹捎脤捳蟹N植，寬行80厘米，窄行40厘米。株距可根據(jù)密度而定。鄭單958適宜種植密度：500公斤以上產(chǎn)量水平4500株/畝，株距24厘米;400-500公斤產(chǎn)量水平4200株/畝，株距26厘米。農(nóng)大108適宜種植密度：500公斤以上產(chǎn)量水平3600株/畝，株距30厘米；400-500公斤產(chǎn)量水平3400株/畝，株距32厘米。

（五）科學(xué)施肥技術(shù)

俗話(huà)說(shuō)：“玉米是個(gè)大肚漢，能吃能喝又能干”。畝產(chǎn)玉米500公斤以上的中高產(chǎn)田，根據(jù)夏玉米生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及示范區(qū)土壤條件需追施純氮18-24公斤，純磷6-8公斤，純鉀5-8公斤。追施時(shí)堅(jiān)決杜絕“一炮轟”、只追氮肥的現(xiàn)象，要根據(jù)示范區(qū)測(cè)土化驗(yàn)結(jié)果實(shí)行平衡配方施肥，不僅重施氮肥，而且要配合磷鉀肥和微肥，依據(jù)輕施提苗肥、早施攻桿肥、重施攻穗肥，補(bǔ)施攻粒肥，分次追施。采用分次追施較“一炮轟”、單施氮肥增產(chǎn)10%以上。重點(diǎn)示范區(qū)的施肥技術(shù)如下：

1、攻桿肥。在播種后25天左右，苗高一尺時(shí)，追施攻桿肥又叫拔節(jié)肥，能夠促使中上部葉片增大，延長(zhǎng)下部葉片的光合時(shí)期。這次追肥占總追肥量的20-30%，可畝追適合各區(qū)的“沃力”牌玉米專(zhuān)用BB肥30—40公斤。也可畝追尿素10-15公斤（碳銨30-40公斤），過(guò)磷酸鈣20-35公斤，氯化鉀10-15公斤,硫酸鋅2公斤。寬窄行播種的田塊，追肥要追在窄行中間，追近不追遠(yuǎn)。

2、攻穗肥。播種后45天左右，株高120厘米左右，追施攻穗肥。此期正是玉米生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期，是決定果穗大小，籽粒多少的關(guān)鍵時(shí)期，需肥量最大。這次追肥占總追肥量的50—60%，最好選用碳銨或尿素。畝追碳銨65-80公斤或尿素25-30公斤，追在寬行中間，追遠(yuǎn)不追近。

3、攻粒肥。播種后60天左右，在玉米抽絲始期，追施攻粒肥，可以預(yù)防玉米后期脫肥，但用量不能太大，只占追肥總量的10—20%。畝追尿素6—8公斤。

玉米的這三次追肥時(shí)期可以簡(jiǎn)單地記為：頭遍追肥一尺高,二遍追肥正齊腰,三遍追肥出“毛毛”。另外，在玉米抽雄開(kāi)花后，要進(jìn)行根外追肥，一般每畝用0.4—0.5%的磷酸二氫鉀溶液150—200斤噴施莖葉，可以顯著提高粒重。

玉米栽培技術(shù)

（二）（六）科學(xué)灌溉技術(shù)

為了保證玉米的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，除了發(fā)展和完善水利設(shè)施外，還必須推行科學(xué)灌溉技術(shù)，實(shí)施節(jié)水灌溉措施。節(jié)水灌溉的方法主要有以下幾種：

1、溝灌和隔溝灌。玉米種植行距較寬,采用溝灌非常方便。還可采用隔溝灌的方式，即只在玉米寬行開(kāi)溝灌水，即省工又省水。

2、管道輸水灌溉。一般采用有地下硬塑管，地上塑料軟管，一端接在水泵口上，另一端延伸到玉米田遠(yuǎn)端，邊灌邊退。

3、噴灌和滴灌。噴灌和滴灌具有省水、省工、省地、保土和適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。

玉米田要不要澆水，應(yīng)根據(jù)玉米的生長(zhǎng)發(fā)育情況、天氣情況和土壤含水量情況而定。播種時(shí)，良好的土壤墑情是實(shí)現(xiàn)苗全、苗齊、苗壯、苗勻的保證。若壤土含水量低于16％，粘土含水量低于20％，沙土含水量低于12％即需要灌水。從玉米生長(zhǎng)發(fā)育的需要和對(duì)產(chǎn)量影響較大的時(shí)期來(lái)看，一般應(yīng)澆好4次關(guān)鍵水：

（1）拔節(jié)水。玉米苗期植株較小，耐旱、怕澇，適宜的土壤水分為田間持水量的60％～65％之間，一般情況下可以不澆水。但玉米拔節(jié)后，植株生長(zhǎng)旺盛，雄穗和雌穗開(kāi)始分化，需水量增加。墑情不足時(shí)，澆小水。

（2）大喇叭口水。該期進(jìn)入需水臨界始期，此期干旱會(huì)導(dǎo)致小花大量退化，容易造成雌雄花期不育，遭遇“卡脖旱”。

（3）抽穗開(kāi)花水。玉米抽雄開(kāi)花期前后，葉面積大，溫度高，蒸騰蒸發(fā)旺盛，是玉米一生中需水量最多、對(duì)水分最敏感的時(shí)期。此期為需水高峰，應(yīng)保證充足水分，如地表土手握不成團(tuán)，應(yīng)立即澆水。澆水一定要及時(shí)、灌足，不能等天靠雨，若發(fā)現(xiàn)葉片萎蔫再灌水就會(huì)減產(chǎn)。

（4）灌漿水。籽粒灌漿期間仍需要較多的水分。適宜的土壤含水量為田間持水量的70％～75％，低于70％就要灌水。此期保持表土疏松，下部濕潤(rùn)，保證有充足的水分，遇澇注意排水。

（七）夏玉米田化學(xué)除草技術(shù)

玉米田雜草生長(zhǎng)迅速，與玉米爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥、爭(zhēng)空間，對(duì)玉米苗期生長(zhǎng)危害較大，造成苗瘦、苗弱，在雜草嚴(yán)重且防治不力的地塊影響產(chǎn)量可達(dá)10%以上，因此，必須進(jìn)行化學(xué)除草?，F(xiàn)把玉米田化學(xué)除草技術(shù)介紹如下：

土壤封閉性除草劑

1、除草劑品種：目前用于玉米田土壤封閉的除草劑品種很多，效果比較好的有兩個(gè)品種：40%玉豐懸乳劑和40%乙阿懸乳劑。

2、使用時(shí)間：玉米播種后出苗前。這一時(shí)期雜草正處于出苗期，易觸藥而死亡，待雜草出苗后再?lài)娝?效果就不會(huì)太理想。

3、使用劑量：常用藥量，畝用40%玉豐懸乳劑165克或40%乙阿懸乳劑每畝180毫升。嚴(yán)禁點(diǎn)燃麥茬，以防燃燒后的麥灰與除草劑發(fā)生反應(yīng)，降低藥效。

4、使用方法：要求必須在澆水或降雨后田間濕度較大時(shí)使用。兌藥時(shí)要充分搖勻，然后按使用面積計(jì)算藥量，并準(zhǔn)確量取。先加少量水將藥劑稀釋成母液，然后按每畝藥量?jī)端?0—50公斤，攪拌均勻后對(duì)土壤表面均勻噴霧。噴藥時(shí)采取邊噴邊退的方式進(jìn)行。

觸殺性除草劑

1、除草劑品種：目前用于玉米田觸殺性除草劑品種很多，推薦使用河北宣化農(nóng)藥有限責(zé)任公司研制的玉米田特效除草劑：一封一殺。

2、使用時(shí)間：玉米出苗后。能有效地防除玉米田中所有已出土的15厘米以下雜草及未出土的一年生由種子繁育的禾本科雜草和闊葉雜草。

3、使用劑量：常用藥量，畝用150—200克。

4、使用方法：兌藥時(shí)要充分搖勻，然后按使用面積計(jì)算藥量，并準(zhǔn)確量取。先加少量水將藥劑稀釋成母液，然后按每畝藥量?jī)端?0—50公斤，攪拌均勻后，定向噴霧于雜草及土壤表面，嚴(yán)禁噴到玉米上，以免玉米受害。

注意事項(xiàng)：一是最好使用噴霧器，兌水量要充足，噴霧要均勻，勿重噴或漏噴，避免大風(fēng)天氣噴霧；二是如果土壤干旱，進(jìn)行土壤處理時(shí)，應(yīng)加大噴液量，可以提高滅草效果；三是噴藥后地表形成一層藥膜，不要中耕而破壞藥膜；四是噴藥以早上10點(diǎn)前或下午4點(diǎn)后為好，避免藥液揮發(fā)或破壞藥膜；五是施藥后24小時(shí)內(nèi)如遇大雨，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)噴；六是噴藥后及時(shí)用堿水清洗噴霧器械，免傷其它作物。

玉米病蟲(chóng)害防治技術(shù)

近幾年來(lái)，玉米病蟲(chóng)危害呈逐年加重趨勢(shì)，已成為玉米生產(chǎn)上的主要限制因素。其主要病害有粗縮病、大小斑病、黑粉病和紋枯病等；主要蟲(chóng)害有地下害蟲(chóng)、薊馬、粘蟲(chóng)、玉米螟、蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛等，所以，在玉米栽培過(guò)程中，必須搞好病蟲(chóng)害的綜合防治工作，以最大限度地減少其危害。

苗期

1、苗期的蟲(chóng)害主要有地下害蟲(chóng)、薊馬、粘蟲(chóng)和紅蜘蛛

薊馬常群集在玉米心葉內(nèi)進(jìn)行危害，玉米被害后葉片上出現(xiàn)黃白色斑紋，嚴(yán)重時(shí)葉片扭曲畸形。粘蟲(chóng)是一種“暴食”性害蟲(chóng)，主要以幼蟲(chóng)咬食葉片進(jìn)行危害，發(fā)生重時(shí)能將莖葉全部吃光。小地老虎常潛伏在苗心，葉被害后呈缺刻或僅留表皮成透明孔洞。3齡以后躲入土中，晝伏夜出，能將玉米嫩莖從基部咬斷。

防治方法：可采用50%辛硫磷乳油、50%甲胺磷乳油1000倍、10%菊馬乳油2000倍，或25%快殺靈每畝70—80毫升加水40公斤噴霧，防治薊馬和粘蟲(chóng)。地下害蟲(chóng)的防治，可將所有種子于播種前一天，用50%辛硫磷乳油50ml，加水1.0升混均后，均勻噴灑在20公斤的種子上，陰干后播種。地老虎的防治可采有50%辛硫磷每畝0.2-0.25公斤,兌水400-500公斤順壟灌根;50%辛硫磷或９０％的晶體敵百蟲(chóng)0.5公斤加水稀釋,拌碎鮮草50公斤,于傍晚撒于玉米苗附近，連撒兩個(gè)晚上。紅蜘蛛發(fā)生的最根本條件就是干旱，越旱越嚴(yán)重。因此，要適時(shí)適度澆水?？捎?0%三氯殺螨醇乳油、73%克螨特乳油1500倍液噴霧防治。

2、苗期的病害主要有粗縮病和缺鋅癥

粗縮病多在玉米5-6葉時(shí)出現(xiàn)，病株葉色濃綠，葉片寬、短、硬、脆，且密集叢生，植株生長(zhǎng)緩慢、矮化，是由帶毒灰飛虱傳毒使其發(fā)病?；绎w虱一般生活在雜草多的地方，因此，在小麥一噴三防時(shí)，要將田埂、地頭、路邊的雜草統(tǒng)一噴灑，以殺傷蟲(chóng)源。也可用1.5%的1605粉3-3.5公斤,加10-15公斤土,在玉米出苗前,撒到點(diǎn)種的玉米行內(nèi),發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除,減少傳染源.玉米缺鋅的典型癥狀是:幼葉基部和中部出現(xiàn)黃色條紋,這些條紋的寬度不斷擴(kuò)大,并逐漸集中到葉片中脈兩側(cè),葉片其它部分仍顯綠色.一般在玉米幼苗20-40厘米時(shí)出現(xiàn)。缺鋅癥每畝可用0．2％-0．3％硫酸鋅溶液25-30公斤在玉米4-5葉期葉面噴霧防治。

心葉末期和穗期

1、主要害蟲(chóng)有玉米螟和蚜蟲(chóng)等

玉米螟可造成玉米花葉、鉆蛀莖桿、危害雌穗和雄穗。玉米螟的防治應(yīng)掌握在心葉末期，采用“三指一撮”法，用1.5%辛硫磷顆粒劑按每畝1.5—2公斤用量丟心，防治效果明顯。也可用菊酯類(lèi)農(nóng)藥兌水1000倍液或50%辛硫磷乳劑1000倍液，摘掉噴霧器的噴頭，將藥液噴入心葉叢中。對(duì)于蚜蟲(chóng)，抽雄和剪雄在一定程度上可減輕其危害，也可用40％樂(lè)果乳油或10%吡蟲(chóng)啉1000倍液噴霧防治

2、主要病害有：紋枯病、黑粉病、和大、小斑病

紋枯病發(fā)病的部位主要是葉鞘和果穗，其次是莖桿。葉片發(fā)病后，初為淡褐色斑塊，有時(shí)呈水漬狀，病害先從基部葉鞘開(kāi)始，逐漸向植株上部發(fā)展，當(dāng)病害發(fā)展到果穗后，穗苞上也形成云紋狀大塊病斑，不久，上部莖葉即會(huì)全部枯死，以后整個(gè)果穗干縮。玉米大斑病發(fā)生在生長(zhǎng)后期，主要危害葉片，病斑大而少，嚴(yán)重時(shí)全田一片枯黃。玉米小斑病在整個(gè)生育期都可發(fā)生，危害葉片、葉鞘和苞葉。玉米黑粉病在受害部位形成灰包，外包灰白色薄膜，薄膜破列后散出黑褐色粉末，具有傳染性。

防治方法：黑粉病的防治，可采用25%粉銹寧可濕性粉劑150克，加50公斤種子拌種預(yù)防。如發(fā)現(xiàn)田間有發(fā)生黑粉病的植株，應(yīng)急時(shí)拔除。在葉斑病發(fā)病初期，及時(shí)摘除下部2-3片病葉；可用70％代森錳鋅可濕性粉劑400-500倍液、70％甲基托布津或50％多菌靈可濕性粉劑500-800倍液噴霧防治紋枯病和葉斑病。

3、灌漿成熟期：以防止發(fā)生青枯病和早衰為主。主要通過(guò)選用抗逆性強(qiáng)的品種，保證單株?duì)I養(yǎng)面積，加強(qiáng)田間管理，改善玉米群體的通風(fēng)透光條件等農(nóng)業(yè)栽培措施來(lái)防治。

（八）玉米人工去雄和輔助授粉技術(shù) 人工去雄

玉米去雄只要方法得當(dāng)，一般均表現(xiàn)增產(chǎn)。因玉米在抽穗開(kāi)花過(guò)程中，雄穗呼吸作用旺盛，消耗一定養(yǎng)分，去雄后節(jié)省養(yǎng)分、水分，可供雌穗發(fā)育，增加穗粒數(shù)，去雄還可以改善植株上部光照條件、降低株高、防止倒伏，同時(shí)，去雄可有兼防玉米螟的效果。據(jù)試驗(yàn)去雄可增產(chǎn)10%左右，農(nóng)民反映說(shuō)：“玉米去了頭，力量大無(wú)窮，不用花本錢(qián)，產(chǎn)量增一成”

去雄雖然是一項(xiàng)增產(chǎn)措施，但如果操作不當(dāng)，莖葉損失過(guò)多，還會(huì)造成減產(chǎn)，因此，去雄剪雄時(shí)要掌握以下幾點(diǎn)：

第一、去雄要在雄穗剛露出頂葉尚未散粉時(shí)，用手抽拔掉。如果去雄過(guò)早，易拔掉葉子影響生長(zhǎng)，過(guò)晚，雄穗已開(kāi)花散粉，失去去雄意義。

第二、無(wú)論去雄或剪雄，都要防止損傷葉片，去掉的雄穗要帶到田外，以防隱藏在雄穗中的玉米螟繼續(xù)危害果穗和莖桿。

第三、去雄要根據(jù)天氣和植株的長(zhǎng)相靈活掌握。如果天氣正常，植株生長(zhǎng)整齊，去雄可采取隔行去雄或隔株去雄的方法，去雄株數(shù)一般不超過(guò)全田株數(shù)的二分之一為宜，靠地邊、地頭的幾行不要去雄，以免影響授粉。授粉結(jié)束后，可將雄穗全部剪掉。以增加群體光照和減輕病蟲(chóng)害。如果碰到高溫干旱或陰雨連綿天氣，或植株生長(zhǎng)不整齊時(shí)，應(yīng)少去雄或不去雄，只在散粉結(jié)束后，及時(shí)剪除大田全部雄穗。

第四、去雄要注意去小株，去弱株，以便使這些小弱株能提早吐絲授粉。輔助授粉玉米是異花授粉作物，往往因高溫干旱或陰雨連綿造成授粉不良，結(jié)實(shí)不飽滿(mǎn)，導(dǎo)致減產(chǎn)。試驗(yàn)證明，實(shí)行人工輔助授粉，能減少禿頂和缺?，F(xiàn)象，使籽粒飽滿(mǎn)，一般可增產(chǎn)10%左右。玉米雄花開(kāi)放主要在上午8-11點(diǎn)，此時(shí)花粉剛開(kāi)放，生活能力強(qiáng)，加之上午氣溫較低，田間濕度較大，最易授粉授精，如果沒(méi)有風(fēng)，花粉不易落下，到午后氣溫升高，田間濕度也下降，花粉生活力降低，甚至死亡，即使再落下來(lái)，也無(wú)授粉能力。因此，在盛花期如果無(wú)風(fēng)，就要實(shí)行人工輔助授粉。授粉可采用人工拉繩法，即用兩根竹桿，在竹桿的一端拴上繩子，于上午9-11點(diǎn)鐘，由兩人各拿一竹桿，每隔6-8行順行前進(jìn)，使繩子在雄穗頂端輕輕拉過(guò)，讓花粉散落下來(lái)。授粉工作要在花粉大量開(kāi)放期間，一般進(jìn)行2-3次。對(duì)于部分吐絲晚的植株，如果田間花粉已經(jīng)散完，無(wú)法再授粉，則應(yīng)采集其它田塊玉米的花粉進(jìn)行授粉。

玉米的收獲技術(shù)

克服苞葉發(fā)黃即收獲的***慣，盡量推遲收獲期，在玉米子粒乳線(xiàn)消失即苞葉發(fā)黃后7—10天開(kāi)始收獲，減少千粒重下降，促使玉米增產(chǎn)。

淡水養(yǎng)魚(yú)技術(shù)要點(diǎn)

淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖是將魚(yú)種投放到水體并加以一定的飼養(yǎng)管理，或?qū)λw中的魚(yú)類(lèi)資源進(jìn)行繁殖和保護(hù)，從而獲得高產(chǎn)量魚(yú)的生產(chǎn)方式。目前中國(guó)的淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖品種有30余種，根據(jù)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的特點(diǎn)，水體條件，以及養(yǎng)殖措施等，淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖分為如下方式：

根據(jù)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)對(duì)水溫的要求分類(lèi)：溫水性魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖，一般水溫為15_30℃，如鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱、鳙、鯽和團(tuán)頭魴等；冷水性淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖：一般適溫為10_20℃，如虹鱒、細(xì)鱗魚(yú)等；熱水性魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖：一般適溫為18_30℃，如羅非魚(yú)、淡水白鯧等。

根據(jù)養(yǎng)殖水體條件，養(yǎng)魚(yú)種類(lèi)和規(guī)格、水域類(lèi)型及養(yǎng)殖措施，淡水魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖又分為如下方式：

a.靜水養(yǎng)魚(yú)和流水養(yǎng)魚(yú)

b.單養(yǎng)、混養(yǎng)和套養(yǎng)

c.池塘養(yǎng)魚(yú)、稻田養(yǎng)魚(yú)、河道養(yǎng)魚(yú)、湖泊養(yǎng)魚(yú)、水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)、網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)、圍網(wǎng)與圍欄養(yǎng)魚(yú)及工廠化養(yǎng)魚(yú)等。

d.精養(yǎng)、半精養(yǎng)、粗養(yǎng)等。

以下就池塘魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖技術(shù)的重要環(huán)節(jié)，做一要述。

池塘養(yǎng)魚(yú)

池塘養(yǎng)魚(yú)是中國(guó)大部分地區(qū)使用的養(yǎng)魚(yú)方式，目前產(chǎn)量約占淡水養(yǎng)魚(yú)的60%以上，具有投資小、收益大、見(jiàn)效快、生產(chǎn)穩(wěn)定等特點(diǎn)。

魚(yú)池條件

面積：一般成魚(yú)池面積為5_10畝，這樣易于管理。親魚(yú)池、魚(yú)苗池、魚(yú)種池以3_5畝為宜。

水深：一般成魚(yú)池水深2_3米。北方的越冬池以嚴(yán)寒最厚冰層以下1.5_2米為宜。魚(yú)苗池、孵化池水深為

1.0_1.5米為宜。魚(yú)種池一般要求水深1.5_2.0米。

水質(zhì)：水源充沛、水質(zhì)良好是養(yǎng)魚(yú)的根本條件。

底質(zhì)的要求：池塘底質(zhì)最好是壤土，砂壤土，其次是黏土。

放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

休整池塘，清除池底雜草、雜質(zhì)、平整池塘。

清塘消毒

土法清塘：即冬季排干水，通過(guò)池底凍結(jié)、干燥和爆曬來(lái)清除敵害，改良底質(zhì)。

藥物清塘：可使用生石灰或漂白粉。

注水和培育水質(zhì)

池塘消毒后，待藥物毒性消失，即可住新水，在魚(yú)種放養(yǎng)前7_10天，既投基肥，培育水質(zhì)。

魚(yú)種放養(yǎng)

放養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種是池塘養(yǎng)魚(yú)的一項(xiàng)高產(chǎn)措施。大規(guī)格魚(yú)種具有抗病力強(qiáng)，成活率高，生長(zhǎng)迅速的特點(diǎn)。在池塘飼養(yǎng)條件下，草魚(yú)一般放養(yǎng)體重0.25公斤的魚(yú)種，經(jīng)過(guò)4個(gè)月飼養(yǎng)到秋季可達(dá)規(guī)格0.5_0.75公斤，如放養(yǎng)0.5_0.75公斤的可長(zhǎng)到1.0_1.5公斤。鰱鳙魚(yú)一般放一齡魚(yú)種，12_18厘米規(guī)格，到出塘可達(dá)0.5_0.75公斤。其他魚(yú)如鯉魚(yú)、鯽和團(tuán)頭魴都放養(yǎng)一齡魚(yú)種，密度偏稀一些，規(guī)格為12_14厘米左右，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的飼養(yǎng)，鯉魚(yú)可達(dá)規(guī)格0.5公斤，團(tuán)頭魴150_350克，鯽魚(yú)100克以上。

高產(chǎn)放養(yǎng)模式：

各地根據(jù)多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)科學(xué)總結(jié)，制訂了許多放養(yǎng)模式，在此不一一列舉。在此僅介紹80：20放養(yǎng)技術(shù)：

1.用上述標(biāo)準(zhǔn)方法準(zhǔn)備池塘。

2.將規(guī)格均勻一致的能攝食顆粒飼料的魚(yú)類(lèi)（如鯽魚(yú)）的魚(yú)種和規(guī)格比較均勻的濾食性魚(yú)種（如鰱魚(yú)）放入已準(zhǔn)備好的池塘中，大致分別占總產(chǎn)量的80%和20%。

3.以一種營(yíng)養(yǎng)完全、物理性狀好的顆粒飼料，按規(guī)定的計(jì)劃和方法飼喂80%的魚(yú)類(lèi)。

4.在整個(gè)養(yǎng)殖周期中，始終將池塘水質(zhì)維持在一個(gè)不會(huì)引起魚(yú)類(lèi)應(yīng)激反應(yīng)的水平。

5.在收獲時(shí)，主養(yǎng)魚(yú)（80%）的個(gè)體應(yīng)大小均勻、達(dá)到上市規(guī)格。

魚(yú)種放養(yǎng)密度

各地使用的放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)池塘條件因地制宜。對(duì)于首次采用80：20池塘養(yǎng)魚(yú)技術(shù)的養(yǎng)殖者，每畝水面收獲時(shí)主養(yǎng)魚(yú)的重量不超過(guò)以下的限量：

a.在增氧受限制、不能沖水的池塘，其魚(yú)重量定為167公斤；

b.在增氧不受限制、沖水受限制的池塘，其魚(yú)重量定為267公斤；

c.在增氧和沖水均不受限制的池塘，其魚(yú)重量定為400公斤 ；

d.連同配養(yǎng)魚(yú)20%的重量，a、b、c三類(lèi)池塘的總產(chǎn)魚(yú)重量分別為209公斤、333公斤和400公斤。

e.若希望出塘平均規(guī)格為500克，則a、b、c三類(lèi)池塘放養(yǎng)魚(yú)總數(shù)量分別為418尾、666尾和800尾。其中主養(yǎng)魚(yú)占80%，配養(yǎng)魚(yú)養(yǎng)魚(yú)占20%。

池塘養(yǎng)魚(yú)的飼養(yǎng)管理

好的管理是養(yǎng)殖成功的重要因素。養(yǎng)殖的最終目的是獲得最大的利潤(rùn)。最大的利潤(rùn)是通過(guò)維持生產(chǎn)成本與魚(yú)種的質(zhì)量和數(shù)量、飼料的質(zhì)量和投喂量、環(huán)境質(zhì)量之間的平衡來(lái)取得的?？茖W(xué)的飼養(yǎng)管理具體可概括為以下八個(gè)方面：

經(jīng)常巡塘，觀察池塘中魚(yú)群動(dòng)態(tài)

每天早、中、晚巡塘，黎明前觀察魚(yú)類(lèi)有無(wú)浮頭現(xiàn)象，浮頭的程度如何；日間可結(jié)合投餌和測(cè)水溫等工作，檢查魚(yú)活動(dòng)和吃食情況。在高溫季節(jié)，天氣突變時(shí)，魚(yú)類(lèi)易發(fā)生嚴(yán)重浮頭，還應(yīng)在半夜前后巡塘，以及時(shí)制止嚴(yán)重浮頭，防止泛池。

除草去污，保持水質(zhì)清新和池塘環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)防除病害。

掌握池塘注排水，保持適當(dāng)水量，防澇抗旱，防止逃魚(yú) 根據(jù)情況，10_15天注水一次，以補(bǔ)充蒸發(fā)消耗，使魚(yú)類(lèi)有充裕舒適的活動(dòng)空間和良好的生活環(huán)境。

根據(jù)天、水溫、季節(jié)、水質(zhì)、魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)和吃食情況，確定投餌量，及時(shí)做好防病工作。

做好全年飼料、肥料需求量預(yù)算和分配。

合理使用增氧機(jī)，投餌機(jī)等漁業(yè)機(jī)械，搞好維修保養(yǎng)和用電。

注意市場(chǎng)行情，及時(shí)安排出塘，有條件的地方可搞好輪捕輪放。

做好池塘日記記錄和統(tǒng)計(jì)分析 具體包括如下幾個(gè)方面：

魚(yú)種放養(yǎng)和計(jì)劃收獲、實(shí)際收獲記錄

投餌施肥記錄

水質(zhì)管理和魚(yú)病記錄

經(jīng)濟(jì)效益分析

以上是池塘養(yǎng)魚(yú)技術(shù)的主要要點(diǎn)。用八個(gè)字可系統(tǒng)地加以概括：

水要有充足的水源，良好的水質(zhì)，適宜的水溫，寬敞的水面；

種要有優(yōu)質(zhì)的品種和體格健壯的大規(guī)格魚(yú)種；

餌要有營(yíng)養(yǎng)全面的人工配合顆粒飼料；

密以較高的密度獲得較高的產(chǎn)量；

混適當(dāng)混養(yǎng)肥水性魚(yú)類(lèi)；

輪搞好輪捕輪放，也可搞輪作即上茬養(yǎng)成魚(yú)，下茬養(yǎng)魚(yú)苗；

防認(rèn)真做好防病治病的工作，貫徹“有病早防，無(wú)病先防，防重于治”的原則。

青蛙的養(yǎng)殖技術(shù)

一、生活習(xí)性

青蛙棲息池塘、水溝小河的岸邊草叢及稻田中，捕食昆蟲(chóng)，主要是農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)，成體營(yíng)水陸兩棲生活，白天一般隱匿在草叢或水稻田內(nèi)，晚黑和清晨出來(lái)活動(dòng)。蛙在氣溫下降到10℃以下時(shí)鉆入水邊或泥土中進(jìn)行冬眠，翌年春季(長(zhǎng)江流域3月上旬)出墊活動(dòng)，一般4~7 月份進(jìn)行每殖。雌蛙一次可產(chǎn)卵34個(gè)粒，蛙的受精卵12天可孵出蝌蚪。蝌蚪生長(zhǎng)到了一定程度開(kāi)始變態(tài)。

二、養(yǎng)殖池的建造

青蛙養(yǎng)殖池分為產(chǎn)卵池，蝌蚪池和成蛙池。一般宜選擇既潮濕又溫暖避陽(yáng)的地方，以長(zhǎng)形水泥池或土池為宜。野外大池4×6米為一單池，池壁最好抹上水泥，池底仍留泥土；庭院小池一般1×1.5米至2米為宜，池深一般1米，設(shè)有灌水孔和排水道，水深20~50厘米。池面必須設(shè)有遮蔭板。一般每平方米可飼養(yǎng)40只成蛙。青蛙養(yǎng)殖池采用土池、磚池、稻田均可，關(guān)鍵在于防逃。有條件者可砌磚圍墻，亦可網(wǎng)圍，一般1~1.2米高。池中水深30~60厘米，水中央或向陽(yáng)的一邊堆成土堆供青蛙陸上棲息地，而且約占全污的1/3。土堆上種植青草或農(nóng)作物。池水中投入少量漂浮性水草。用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陸地面積，供變態(tài)后的幼蛙登陸。蝌蚪池以水泥池為好，池壁坡度宜緩，以供蝌蚪棲息。

三、飼養(yǎng)管理

(一)蝌蚪的飼養(yǎng)管理

食用青蛙人工飼養(yǎng)必須從人工采卵后養(yǎng)育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或網(wǎng)箱中培育，每平方米水面放養(yǎng)600~800尾。蝌蚪孵出后第4天開(kāi)始人工投餌，蝌蚪需經(jīng)一周飼養(yǎng)后移入飼養(yǎng)池。大約20~30天后逐步以紅蟲(chóng)、水蚤、蠅蛆為主食，也可以豆?jié){、豆渣、豆餅粉、小球藻為主食，加喂一定的魚(yú)粉可促其生長(zhǎng)。一般每萬(wàn)尾用15個(gè)熟雞蛋揉碎帶水潑喂1~2次。第5天后，改用豆?jié){、麥麩、豆腐渣配合飼料或米糠及魚(yú)粉等飼料，每天投入1~2次，飼料投放在餌料臺(tái)上，粉末狀餌料先用水調(diào)成粘稠狀再潑喂。

蝌蚪的管理：當(dāng)發(fā)現(xiàn)池水中有氣泡或水質(zhì)有腐臭味時(shí)要立即換新水，一般每3天換一次，天氣干旱多日，連續(xù)高溫時(shí)，每2天換一次水。

變態(tài)期管理：蛙卵孵化后70天左右變成為幼蛙。蝌蚪從出現(xiàn)前肢到完全變態(tài)的這一階段時(shí)期主要靠吸收尾部供給，靠肺呼吸空氣，并開(kāi)始躍出水面登陸棲息，當(dāng)有90%以上蝌蚪變?yōu)橛淄軙r(shí)，即可移入幼蛙池飼養(yǎng)。

(二)幼蛙的飼養(yǎng)管理

強(qiáng)化馴養(yǎng)：用高密度集中圈養(yǎng)可按每平方米100~150只的密度，圈養(yǎng)在內(nèi)壁光滑，高度1 米以上的水泥池中，池水深20厘米左右，在水面上放置餌料臺(tái)，池內(nèi)不設(shè)陸地，迫使幼蛙上臺(tái)集中采食和棲息。

誘餌馴食：先用鮮活誘餌料喂1~2天，第3 天開(kāi)始在誘餌中添加20%的人工飼料，以后逐日加大比例，10天后增加到80%“活餌”料,主要有蚯蚓、蠅蛆、小魚(yú)蝦、昆蟲(chóng)、蝎牛和泥鰍等;“死餌”是指蠶蛹干、動(dòng)物內(nèi)臟及配合飼料等。以動(dòng)帶靜，“死餌”活化，最后過(guò)度到完全攝食人工餌料。同時(shí)要求投料定時(shí)、定量、定位。投料時(shí)間，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上,每天投料1~2次，每次投料要在1小時(shí)左右幼蛙吃完。體重50克以下的幼蛙投餌量應(yīng)占體重的6~8%；體重100克以上的幼蛙，投餌量應(yīng)占體重的8~10%。餌料要求新鮮、干凈和富有營(yíng)養(yǎng)。

篩選分級(jí)與分養(yǎng)：幼蛙馴養(yǎng)20~30天時(shí)，應(yīng)放干池水，并將大規(guī)格的幼蛙按每平方米60~80只密度轉(zhuǎn)入成蛙池飼養(yǎng)；小規(guī)格幼蛙仍留原池馴養(yǎng)。采用飼餌、室內(nèi)立體、多層箱籠密集養(yǎng)殖，是養(yǎng)殖青蛙的一種新方法。將青蛙養(yǎng)殖在塑料箱和木箱中，進(jìn)行小型養(yǎng)殖產(chǎn)量極高，每平方米可養(yǎng)殖數(shù)百只，一般從孵化到成蛙，只需5個(gè)月時(shí)間。

(三)成蛙的飼養(yǎng)管理

幼蛙轉(zhuǎn)入成蛙池后，青蛙攝食量大，生長(zhǎng)速度加快，是形成商品產(chǎn)量的重要時(shí)期，除供應(yīng)充足的餌料，蝌蚪變態(tài)成蛙時(shí)即需增加動(dòng)物性飼料的飼喂，主要是人工培養(yǎng)的蠅蛆、蚯蚓、紅蟲(chóng)、球藻水蚤等高蛋白高繁殖率的活餌。在活餌不足的情況下，可搭配混合飼料，如用菜子餅(粉狀)60%、米糠(或麥麩)30%、大豆粉5%、魚(yú)粉5% 配合均勻效果較好。蝌蚪活躍在水中，5天以后可供給精飼料，為豆?jié){、蛋黃、水蚤、空心菜、蕃茄及水中浮游生物。此外，在土堆上養(yǎng)蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上灑上一些濃度為3~5%的石灰水，蚯蚓即會(huì)傾巢而出，充當(dāng)蛙餌。還要適量喂些配合飼料，并要及時(shí)分養(yǎng)，調(diào)整飼養(yǎng)密度。成蛙飼養(yǎng)1個(gè)月后，蛙體重量達(dá)100克時(shí)，飼養(yǎng)密度每平方米30只，2個(gè)月后改為每平方米10~15只。再經(jīng)短期飼養(yǎng)，即可成為商品蛙上市。

四、繁殖技術(shù)

青蛙的飼養(yǎng)技術(shù)關(guān)鍵是人工繁殖，因?yàn)橐吧锿艹Ｓ幸环N雙槽蚴的寄生蟲(chóng)寄生在蛙的肌肉中，采用人工產(chǎn)卵隔離成蛙的方法可以有效地防止該病。按每3平方米約1組種蛙密度進(jìn)行投種(在5月份以前投入較好)。種蛙要求個(gè)體肥大，開(kāi)產(chǎn)1~2年的親蛙為佳。雌雄混合放養(yǎng)比例為3:1，放養(yǎng)密度相對(duì)比肉蛙少。由幼蛙到性成熟大約需時(shí)三年。

種蛙管理：加強(qiáng)蛋白飼料的飼喂，以蚯蚓為主，誘蛾蟲(chóng)為輔。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。當(dāng)水溫穩(wěn)定在22℃左右時(shí)即作好產(chǎn)卵孵化的準(zhǔn)備(此時(shí)雄蛙鳴叫不停)。50克以上的雌蛙一次可產(chǎn)卵很多。一般雌雄抱對(duì)于水草上產(chǎn)卵。蛙卵呈淺黃色，圓形，成片附于膠質(zhì)卵膜浮在水草上，極易識(shí)別。

(一)產(chǎn)卵：人造產(chǎn)卵場(chǎng)需要靜水區(qū)，一般采用籠式產(chǎn)卵法，即將蛙強(qiáng)制在籮筐或籠子里產(chǎn)卵。雌雄蛙以1∶1的比例，20平方米的產(chǎn)卵也可放5個(gè)產(chǎn)卵筐或籠，池水深度應(yīng)保持在10~15厘米，水溫應(yīng)保持在10℃~11℃，為了使孵化率提高，可將卵片用圍網(wǎng)護(hù)起來(lái)，以免親蛙干擾后下沉。

(二)孵化：蛙受精卵在孵化期間的溫度應(yīng)保持在20℃~28℃，主要是自然孵化；也可采用塑料薄膜覆蓋孵化法和無(wú)水孵化法。一般經(jīng)過(guò)3~5天即可全部孵化蝌蚪。初生蝌蚪依賴(lài)于卵膜才安全生存，不要隨便攪動(dòng)池水，待所有青蛙產(chǎn)卵后，即將青蛙抓出池，以免干擾孵化及蝌蚪生存環(huán)境。卵孵化5天后可供給精飼料，如豆?jié){、蛋黃、水蚤及水中浮游生物，每天喂給2次，但投餌數(shù)量不宜太多，以免水質(zhì)惡化，引起蝌蚪死亡。蝌蚪經(jīng)1周飼養(yǎng)后即可移入飼養(yǎng)池飼養(yǎng)。

第五篇：教育技術(shù)培訓(xùn)教案（范文模版）

教育技術(shù)培訓(xùn)教案

關(guān)鍵概念：

教育技術(shù)：指運(yùn)用各種理論及技術(shù)，通過(guò)對(duì)教與學(xué)過(guò)程及相關(guān)資源的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、利用、管理和評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)優(yōu)化的理論與實(shí)踐。

也就是說(shuō)，教育技術(shù)研究的對(duì)象及內(nèi)容是教與學(xué)過(guò)程及教學(xué)資源的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、利用、管理和評(píng)價(jià)

通過(guò)培訓(xùn)后的總體目標(biāo)：

一、明確一節(jié)課或一個(gè)單元的教學(xué)方案應(yīng)包括哪幾個(gè)部分（設(shè)計(jì)意識(shí)）

一是教學(xué)對(duì)象及教學(xué)課題的分析 二是編寫(xiě)教案 三是資源準(zhǔn)備 四是教學(xué)實(shí)施 五是教學(xué)評(píng)價(jià)

二、培訓(xùn)期間確定一個(gè)主題并按五個(gè)部分設(shè)計(jì)這個(gè)主題的教學(xué)方案

落實(shí)包含五個(gè)部分的教學(xué)方案，將會(huì)涉及到本書(shū)提供的各個(gè)模塊的內(nèi)容

比如：書(shū)中提出為什么要提問(wèn)，提什么樣的問(wèn)，什么時(shí)候提問(wèn)，問(wèn)題的質(zhì)量，設(shè)計(jì)教學(xué)方案時(shí)都是必須考慮的；

知識(shí)面方面：除本身從書(shū)本中，社會(huì)中，生活體驗(yàn)中掌握的知識(shí)外，還應(yīng)從計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)中獲得知識(shí)，所以應(yīng)熟練掌握計(jì)算機(jī)的使用；

了解歷史人物方面：即要知道一些，又要學(xué)會(huì)對(duì)他們進(jìn)行評(píng)價(jià)

設(shè)計(jì)的課題為什么要反復(fù)斟酌，并由他人來(lái)修改，提出建議 等等這些都是教師必須事先具備的。因?yàn)樵谡n內(nèi)課外無(wú)論是教師還是學(xué)生都將會(huì)遇到的

對(duì)培訓(xùn)學(xué)員要求：

1、即要充當(dāng)好學(xué)生身份：課堂上要求配合的活動(dòng)較多，每個(gè)環(huán)節(jié)中即有動(dòng)手的，也有互相討論的內(nèi)容，都是為后面的內(nèi)容作鋪墊的,所以每個(gè)環(huán)節(jié)的活動(dòng)不可忽視,一定要做實(shí)。

又要充當(dāng)好教師身份：每個(gè)學(xué)員必須明確本次培訓(xùn)的意圖： 一是糾正培訓(xùn)的內(nèi)容是教育技術(shù)，而信息技術(shù)只是本次培訓(xùn)內(nèi)容的一個(gè)輔助工具。會(huì)玩電腦就一定懂得了教育技術(shù)是絕對(duì)錯(cuò)誤。

二是大家是培訓(xùn)者，即將充當(dāng)培訓(xùn)的指導(dǎo)教師，我們的講課是一個(gè)導(dǎo)向，一般情況下就是告訴你們下去后也就是按這種方式培訓(xùn)。事實(shí)上，真正當(dāng)好培訓(xùn)者，你們應(yīng)更多地去思考我們的講課方式是否合理，你應(yīng)在哪些方面加以改變，更適合教師的口味，更能使所有教師收到實(shí)效。

2、學(xué)員事先應(yīng)備齊教材，課程參考書(shū)，國(guó)家新課程標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)大綱等資源材料

編寫(xiě)意圖：

關(guān)于模塊一的教學(xué)策劃，由于參訓(xùn)學(xué)員大部分為各校的微機(jī)管理員、教育技能培訓(xùn)者，都有較強(qiáng)的微機(jī)操作能力，對(duì)于建立文件夾、制作自我介紹幻燈片、建立自己的郵箱并熟練

收發(fā)郵件等不存在問(wèn)題。因此，我將本次培訓(xùn)的重點(diǎn)偏重于對(duì)于目標(biāo)的掌握、關(guān)鍵概念的掌握、理念的學(xué)習(xí)、以及學(xué)員設(shè)計(jì)問(wèn)題、修改問(wèn)題能力的訓(xùn)練上。使學(xué)員通過(guò)本模塊的學(xué)習(xí)，從認(rèn)為教育技術(shù)就等于信息技術(shù)的誤區(qū)中走出來(lái)，并為以后各模塊的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

模塊一：開(kāi)始培訓(xùn)的準(zhǔn)備

本模塊目標(biāo)：

1、了解本次培訓(xùn)的總體目標(biāo)。

2、了解教師與學(xué)員、學(xué)員與學(xué)員之間的交流方式，應(yīng)用技術(shù)建立課上和課下的多種交流渠道，體驗(yàn)正確交流方式的重要性，為后續(xù)模塊的學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

3、掌握教育技術(shù)的基本概念、意義及作用。

4、形成學(xué)習(xí)小組，在小組活動(dòng)中體驗(yàn)協(xié)作學(xué)習(xí)的過(guò)程；在對(duì)個(gè)人活動(dòng)、小組活動(dòng)評(píng)價(jià)與反思的過(guò)程中形成反思的意識(shí)。

光盤(pán)中的內(nèi)容：

1、教育部下發(fā)的關(guān)于中小學(xué)教師教育技術(shù)學(xué)習(xí)的相關(guān)文檔。

2、概念、資料集

3、分組工具、技術(shù)學(xué)習(xí)資源庫(kù)

4、提供與本模塊相配套的模塊與表格

5、練習(xí)題素材與答案

網(wǎng)絡(luò)資源：（要求學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)搜索下列內(nèi)容，并將結(jié)果告訴其他學(xué)員）OFFICE 2003應(yīng)用技巧手冊(cè) EXCEL 2003教程 POWERPOINT 2003教程

學(xué)習(xí)本模塊，你將完成的任務(wù)有：

1、互相認(rèn)識(shí)，形成融洽的師生、生生關(guān)系

2、了解培訓(xùn)模塊、方式和最終需要提交的成果的形式

3、建立作業(yè)文件夾

4、對(duì)照光盤(pán)中“知識(shí)點(diǎn)對(duì)照表”檢查您自己對(duì)信息技術(shù)的掌握程度

一、準(zhǔn)備工作（P2）培訓(xùn)前做好項(xiàng)目自查工作

1、檢查機(jī)器中辦公自動(dòng)化軟件OFFICE 2003 套件（Word、Excel、PowerPoint、FrontPage）

2、檢查機(jī)器中工具軟件

壓縮軟件：（winRAR）

下載軟件：FlashGet（網(wǎng)際快車(chē)）、NetAnts(網(wǎng)絡(luò)螞蟻)、旋風(fēng)下載軟件、迅雷下載軟件。

圖像處理軟件：ACDsee 8.0 播放器軟件：豪杰超級(jí)解霸3000、MediaPlayer、RealPlayer、影音、網(wǎng)絡(luò)電視（PPstream）

3、檢查機(jī)器中“教育技術(shù)培訓(xùn)教程”文件夾。

4、在教師機(jī)上將光盤(pán)中的“相互認(rèn)識(shí)信息表.xls”文件設(shè)置共享工作簿，并將該文件存入教師機(jī)上的一個(gè)共享文件夾中，以備后面用。設(shè)置工作簿共享目的：其他用戶(hù)均可遠(yuǎn)程將自己的信息登記在教師機(jī)的共享的excel文檔的某個(gè)工作表中。登錄是互不干擾。這樣教師可以隨時(shí)動(dòng)態(tài)的查看所有用戶(hù)的當(dāng)前數(shù)據(jù)情況。使用此功能的設(shè)置方法如下：

簡(jiǎn)要步驟：

1、工具---選項(xiàng)----安全性----取消個(gè)人信息選項(xiàng)的勾

2、工具---保護(hù)----允許用戶(hù)編輯區(qū)域----每建一用戶(hù)、選定一個(gè)區(qū)域且輸入一個(gè)密碼后確定（有多少用戶(hù)就建多少個(gè)）

3、工具---保護(hù)----保護(hù)工作表-----輸入密碼----確定

4、工具---共享工作簿----允許多人編輯打勾-----確定

5、保存文件 詳細(xì)步驟：

1、單擊“工具→保護(hù)→允許用戶(hù)編輯區(qū)域”，在打開(kāi)的窗口中單擊“新建”按鈕，進(jìn)入”新區(qū)域”對(duì)話(huà)框。在“新區(qū)域”窗體的“標(biāo)題”框中輸入用戶(hù)名，單擊“引用單元格”輸入框右側(cè)的按鈕，按“Ctrl+A”組合鍵，就可以使全表區(qū)域引用“=1:65536”進(jìn)入輸入框。在“區(qū)域密碼”框中輸入密碼，按“確定”彈出確認(rèn)窗口，重新輸入密碼，回到“允許用戶(hù)編輯區(qū)域”對(duì)話(huà)框，最后單擊“確定”按鈕。不同的工作表對(duì)應(yīng)不同的用戶(hù)，重復(fù)上述步驟即可為其他工作表設(shè)置編輯區(qū)域和密碼。

如果同一工作表中的不同部分(如某些行或列)也需要指定不同的用戶(hù)，只須在“允許用戶(hù)編輯區(qū)域”對(duì)話(huà)框中單擊“新建”按鈕，按照上述步驟選擇相應(yīng)的區(qū)域即可。

單擊“工具→保護(hù)→保護(hù)工作表”菜單命令，打開(kāi)“保護(hù)工作表”對(duì)話(huà)框，在 “取消工作表保護(hù)時(shí)使用的密碼”框內(nèi)輸入密碼，然后單擊“確定”即可。

2、在“工具”菜單中單擊“共享工作簿”命令，然后選擇“編輯” 選項(xiàng)卡，選擇“允許多用戶(hù)同時(shí)編輯，同時(shí)允許工作簿合并”復(fù)選框，在“高級(jí)”選項(xiàng)卡中可以對(duì)“自動(dòng)更新間

隔”、“用戶(hù)間修訂沖突解決方法”以及“個(gè)人視圖屬性”等進(jìn)行設(shè)置，在通常情況下，“高級(jí)”選項(xiàng)卡中的各個(gè)參數(shù)可直接使用系統(tǒng)默認(rèn)值，然后單擊“確定”即可。出現(xiàn)提示時(shí)，保存工作簿。在“文件”菜單中單擊“另存為”，然后將共享工作簿保存在共享文件夾內(nèi)。然后將各個(gè)工作表分別命名為各部門(mén)的名稱(chēng)，如“一用戶(hù)”、“二用戶(hù)”等。

提示 這時(shí)標(biāo)題欄中的文件名后會(huì)多出“共享”兩字，表示共享工作簿設(shè)置成功。

3、各用戶(hù)在提交數(shù)據(jù)時(shí)，取消對(duì)該工作表的保護(hù)(依次選擇“工具→保護(hù)→撤消工作表保護(hù)”菜單命令)，輸入密碼后即可在自己擁有權(quán)限的工作表內(nèi)進(jìn)行編輯，對(duì)其他沒(méi)有授權(quán)的區(qū)域只能查看內(nèi)容。

二、師生活動(dòng)：（P2）培訓(xùn)總目標(biāo)：

提高廣大中小學(xué)教師教育技術(shù)能力和水平，促進(jìn)教師專(zhuān)業(yè)能力的發(fā)展。

為建立中小學(xué)教師教育技術(shù)培訓(xùn)、考試和認(rèn)證體系作準(zhǔn)備。完善教師的教育技術(shù)培訓(xùn)與考核。培訓(xùn)總?cè)蝿?wù)：

結(jié)合自己的學(xué)科和已有的教學(xué)媒體環(huán)境，完成一節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)。對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)成果加以展示或?qū)嵤?duì)展示或?qū)嵤┑男ЧM(jìn)行反思及評(píng)價(jià)。

在設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)價(jià)的過(guò)程中形成相關(guān)的教育技術(shù)能力。

活動(dòng)步驟：

2、觀看光盤(pán)中模塊中關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

在模塊1文件夾下的文獻(xiàn)資料文件夾中，《中小學(xué)教師教育技術(shù)能

力標(biāo)準(zhǔn)》

看后回答P3、P4中的1---4問(wèn)

2、觀看光盤(pán)中關(guān)于大綱的內(nèi)容。

在模塊1文件夾下的文獻(xiàn)資料文件夾中，《教學(xué)人員（初級(jí)）教育技術(shù)能力培訓(xùn)（試行）》

看后回答P4、P5中的1---3問(wèn)

（一）學(xué)生活動(dòng)之一：（P5）步驟：

1、建立作業(yè)文件夾。

在學(xué)生機(jī)上的E：盤(pán)teacher文件夾下建立類(lèi)似P6中作業(yè)文件夾示意圖。

2、在這次培訓(xùn)中將完成的任務(wù)。

注意各項(xiàng)任務(wù)所對(duì)應(yīng)的文件夾，以后完成的所有任務(wù)注意對(duì)號(hào)入座。

3、觀看光盤(pán)中的教學(xué)資源案例?？春蠡卮餚7---P8三個(gè)問(wèn)題。

4、檢查您自己的信息技術(shù)掌握程度。

觀看光盤(pán)中模板1中的“知識(shí)點(diǎn)表格.doc”

將該文件復(fù)制到“學(xué)習(xí)支架”夾子中。

按表中的要求，在表中作好記錄。

（二）師生活動(dòng)之二：（P8）利用軟件進(jìn)行自我介紹

步驟：（網(wǎng)絡(luò)操作）

2、填寫(xiě)“相互認(rèn)識(shí)信息表”

該表在教師機(jī)中，已經(jīng)共享，文件是相互認(rèn)識(shí)信息表.xls 請(qǐng)如實(shí)填寫(xiě)，完成后請(qǐng)保存，保存后也就可以看到別人的信息了。

2、制作“自我介紹”演示文稿 步驟：

A、觀看模塊1中的自我介紹例子

B、自己設(shè)計(jì)一份“自我介紹”演示文稿，要求至少由六張幻燈片組成。

3、共享演示文稿（教師將“學(xué)習(xí)支架”共享）

A、將各自的“自我介紹”演示文稿，拷貝到教師機(jī)的學(xué)習(xí)支架中

B、觀看其他學(xué)員的演示文稿（P12）

C、按（P12）回答問(wèn)題

（三）師生活動(dòng)之三：（P12）

1、建立自己的電子郵箱：

步驟：教師先以163為例，演示申請(qǐng)過(guò)程

學(xué)員獨(dú)立申請(qǐng)郵箱

教師演示收發(fā)郵件過(guò)程

學(xué)員之間互相收發(fā)郵件

學(xué)員回答（P15）三個(gè)問(wèn)題

（四）小組活動(dòng)之一：（P14）

成立學(xué)習(xí)小組：

步驟：

1、以機(jī)房計(jì)算機(jī)橫排為一小組，七人為一組，共八組，從前排往后依次為第一、第二、…..、第八小組

2、基本確定選題

要求：以你現(xiàn)在正在或即將要教的課程為基礎(chǔ)，編寫(xiě)一個(gè)基于技術(shù)的教學(xué)設(shè)計(jì)單元。題目一定是與教學(xué)大綱或課程標(biāo)準(zhǔn)相符合的。注意參考光盤(pán)中模塊1下的文獻(xiàn)資料中的新課程標(biāo)準(zhǔn)。

3、小組討論各自的選題是否適于用信息技術(shù)幫助學(xué)生學(xué)習(xí)。

4、討論后認(rèn)真填寫(xiě)（P17表）

5、打開(kāi)模塊1下的模塊夾，將記錄小組其他同學(xué)的教學(xué)設(shè)計(jì)題目”拷貝到自建的“小組活動(dòng)記錄”文件夾中，打開(kāi)并記錄“記錄小組其他同學(xué)的教學(xué)設(shè)計(jì)題目”。

（單機(jī)操作）

（五）師生活動(dòng)之四：（P17）

設(shè)計(jì)問(wèn)題：

步驟：

1、在課堂教學(xué)中為什么要提問(wèn)題？

能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、自覺(jué)性和主動(dòng)性，變“學(xué)會(huì)”為“會(huì)學(xué)”?？梢允拐麄€(gè)教學(xué)過(guò)程成為一個(gè)在教師組織引導(dǎo)下，由學(xué)生自主地感受問(wèn)題、探究問(wèn)題，到自主地解決問(wèn)題的過(guò)程。但是提出問(wèn)題

要做到“三適”，即適時(shí)、適當(dāng)和適量，才能達(dá)到較好的指導(dǎo)效果。同時(shí)還應(yīng)具備一定的問(wèn)題設(shè)計(jì)理論素養(yǎng)。

2、學(xué)習(xí)布魯姆的目標(biāo)分類(lèi)法（觀看模塊1中的文獻(xiàn)資料）回答（P18——P19四個(gè)問(wèn)題）

3、修改教學(xué)設(shè)計(jì)題目，完成小組活動(dòng)記錄文檔。（重點(diǎn)）

（六）師生活動(dòng)之五：（P20）

理念學(xué)習(xí)步驟：

1、閱讀、領(lǐng)會(huì)概念（重點(diǎn)）

（教育技術(shù)、教學(xué)系統(tǒng)、教師專(zhuān)業(yè)化、終身學(xué)習(xí)、信息技術(shù)、教育信息化）

2、問(wèn)題探討

認(rèn)真閱讀（P21圖（重點(diǎn)））、回答圖下的問(wèn)題

（七）學(xué)生活動(dòng)之二：（P21）

總結(jié)與評(píng)價(jià)

步驟：

1、觀看光盤(pán)中的“模塊01模板評(píng)價(jià)模塊”

小組活動(dòng)評(píng)價(jià)模塊

小組活動(dòng)中的個(gè)人行為評(píng)價(jià)模塊

2、填寫(xiě)兩個(gè)評(píng)價(jià)模塊（單機(jī)操作）

3、回答（P22）問(wèn)題3

4、觀看光盤(pán)中的“模塊01模板培訓(xùn)日志”模塊（單機(jī)）

填寫(xiě)培訓(xùn)日志

思考并回答問(wèn)題

5、準(zhǔn)備課程資源材料（學(xué)員事先應(yīng)帶齊教材，課程參考書(shū)，國(guó)家新課程標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)大綱等資源材料）

根據(jù)自己的教學(xué)設(shè)計(jì)題目（題目必須確定下來(lái)），有助于下一模塊的培訓(xùn)活動(dòng)

6、自查知識(shí)點(diǎn)

模塊1文件夾-------模板-----知識(shí)點(diǎn)表格.doc，看看掌握了哪些新的技術(shù)，并作好記載。（單機(jī)）

三、完成練習(xí)（P23---P24）

模塊五：教學(xué)資源的收集與整合（二）————掌握課件制作工具（P87）

本模塊目標(biāo)：

1、了解資源評(píng)價(jià)的方法。

2、能夠?qū)λ鸭奈谋?、圖片、聲音、視頻等資源素材進(jìn)行簡(jiǎn)單的加工與處理。

3、了解教學(xué)資源的呈現(xiàn)類(lèi)型，了解教學(xué)資源呈現(xiàn)的設(shè)計(jì)方法。

4、掌握運(yùn)用簡(jiǎn)單的課件制作工具開(kāi)發(fā)與整合教學(xué)資源的方法。

5、了解演示教學(xué)資源評(píng)價(jià)的方法。光盤(pán)中的內(nèi)容：

1、概念與資料集、練習(xí)題素材與答案

2、相關(guān)模板與評(píng)價(jià)表格

3、關(guān)于演示型教學(xué)資源的案例。網(wǎng)絡(luò)資源：

http:// 教育主題網(wǎng)站的評(píng)價(jià)量表 http://support.microsoft.com/ph/1901 微軟客戶(hù)幫助與支持：FrontPage 學(xué)習(xí)本模塊，你將完成的任務(wù)有：

1、基于自己的教學(xué)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)自己的網(wǎng)頁(yè)型教學(xué)資源的呈現(xiàn)方式。

2、利用FrontPage工具開(kāi)發(fā)與整合教學(xué)資源。

3、設(shè)計(jì)網(wǎng)頁(yè)型教學(xué)資源的評(píng)價(jià)工具。

一、準(zhǔn)備工作（P118）培訓(xùn)前做好項(xiàng)目自查工作

1、通過(guò)局域網(wǎng)訪(fǎng)問(wèn)教師機(jī)的共享文件夾，打開(kāi)“FrontPage妙招共享表.xls”文件，找到自己以后要填寫(xiě)記錄內(nèi)容的地方。

2、找到“模塊06模板網(wǎng)頁(yè)型教學(xué)資源評(píng)價(jià)參考實(shí)例.doc”文件，并將其拷貝到自建的“教學(xué)資源案例網(wǎng)頁(yè)型”中，然后打開(kāi)看看文件內(nèi)容。

二、師生活動(dòng)之一（P118）

1、概念導(dǎo)航：（了解）

學(xué)習(xí)環(huán)境：指直接或間接影響個(gè)體及群體學(xué)習(xí)的全部外在因素。績(jī)效技術(shù)：指應(yīng)用系統(tǒng)方法，通過(guò)對(duì)目標(biāo)和行為的分析、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、實(shí)施、管理和評(píng)價(jià)，以達(dá)到工作業(yè)績(jī)最大化的技術(shù)。

2、完成（P118）的兩個(gè)問(wèn)題。（要求學(xué)員討論，并記錄下來(lái)）

三、師生活動(dòng)之二（P119）案例觀摩：

1、觀看“模塊06案例”下的網(wǎng)頁(yè)型教學(xué)資源案例。

2、完成（P119---120）的二、三步填空。

3、打開(kāi)教師機(jī)中共享文件夾中的“FrontPage妙招共享表.xls”文件，并在自己相應(yīng)位置記錄下來(lái)。

四、師生活動(dòng)之三（P120）

--------FrontPage軟件的學(xué)習(xí)（P120）

利用FrontPage制作教學(xué)網(wǎng)站

為了方便初學(xué)者入門(mén)，現(xiàn)根據(jù)教材提供的實(shí)例來(lái)制作。

1、啟動(dòng)軟件

2、新建站點(diǎn)：文件----新建----右側(cè)選擇“新建網(wǎng)站模板下的其它網(wǎng)站模板”（紅字部分也可通過(guò)工具欄的新建來(lái)實(shí)現(xiàn)）-----在窗口中選擇

空白網(wǎng)站，然后給即將新建的網(wǎng)站指定位置，這里輸入“e:teacher我的網(wǎng)站”-----確定。

3、視圖-----導(dǎo)航-----在導(dǎo)航欄右側(cè)點(diǎn)擊新建網(wǎng)頁(yè)圖標(biāo)（即生成一個(gè)頁(yè)面，標(biāo)題為“主頁(yè)”，文件名為index.htm）-----連續(xù)點(diǎn)擊六次，將生成六個(gè)頁(yè)面-----在導(dǎo)航視圖中拖動(dòng)某個(gè)網(wǎng)頁(yè)圖標(biāo)，改變其位置，使其調(diào)整到（P121）下圖的效果。

4、分別給主頁(yè)下的六個(gè)網(wǎng)頁(yè)重命名，與書(shū)中的各頁(yè)面名稱(chēng)一致。

5、插入文本及文本格式化

在導(dǎo)航視圖中雙擊某個(gè)網(wǎng)頁(yè)，便可進(jìn)入該頁(yè)面的編輯模式。

輸入文本（也可復(fù)制其它文檔的內(nèi)容），然后設(shè)置文本的格式。

同理，完成其它五個(gè)網(wǎng)頁(yè)中的內(nèi)容。

6、插入圖片及圖片設(shè)置

最好是先將要采用的圖片都拷貝到“我的網(wǎng)站”下的images文件夾下。

插入----圖片----來(lái)自文件（也可是剪貼畫(huà)）-----打開(kāi)images夾-----選擇圖片文件----插入 然后調(diào)整大小和位置。

7、插入表格及設(shè)置表格屬性

表格----插入----表格----設(shè)置大小等

8、插入背景音樂(lè)

先將音樂(lè)文件拷貝到“我的網(wǎng)站”中。

格式----背景-----在窗口中選擇“常規(guī)”-----在“背景音樂(lè)”下的瀏

覽------在“我的網(wǎng)站”下選擇音樂(lè)文件，然后確定。注：如果是mp3文件，可以只改擴(kuò)展名為.wav，就可以了。

9、插入視頻

先將視頻文件拷貝到“我的網(wǎng)站下的images文件夾”中。最好是先將視頻文件壓縮后再拷貝。

插入-----圖片-----視頻------選擇視頻文件----插入 點(diǎn)預(yù)覽，聽(tīng)聽(tīng)效果。

10、插入Flash 動(dòng)畫(huà)

先將Flash 動(dòng)畫(huà)文件拷貝到“我的網(wǎng)站”中。插入-----圖片-----flash影片------選擇視頻文件----插入

11、創(chuàng)建網(wǎng)站導(dǎo)航

工具-----網(wǎng)頁(yè)選項(xiàng)-----創(chuàng)作選項(xiàng)卡------共享邊框打勾 格式------共享邊框

12、應(yīng)用主題

4、