第一篇：7-酒店裝修設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)談

酒店裝修設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)談

酒店裝修要點(diǎn)

酒店裝修的空間重點(diǎn)主要包括酒店的大堂，餐廳，客房，廚房、倉(cāng)儲(chǔ)等。大堂是酒店中最重要的區(qū)域，是酒店整體形象的體現(xiàn)。

客人對(duì)酒店的印象和感受 是影響客人能否再次光臨酒店的重要因素。在不少名聲在外、效益良好的鄭州酒店里，當(dāng)客人一步入大堂時(shí)立刻就能感到一種溫馨、放松、舒適和備受歡迎的氛圍。這一點(diǎn)極其重要，因?yàn)樗械娜嗽趤?lái)酒店之前，在心里會(huì)對(duì)酒店懷有一種潛在的期待，渴望酒店能夠具備溫馨、安全的環(huán)境，進(jìn)而渴望這個(gè)酒店能給他留下深刻的印 象，最好有點(diǎn)驚喜，有點(diǎn)獨(dú)特，是別的地方所沒(méi)有的。許多酒店建筑及室內(nèi)設(shè)計(jì)師在大堂的設(shè)計(jì)及裝修過(guò)程中，常會(huì)步入一些誤區(qū)，從而影響到該區(qū)域的整體性、專(zhuān) 業(yè)性和舒適度。大堂設(shè)計(jì)要求美觀又舒適，重視大堂的燈光設(shè)計(jì)和色彩的運(yùn)用?？头孔鳛榫频甑幕疽?，是酒店設(shè)計(jì)中最重要的一環(huán)，客房室內(nèi)環(huán)境的好壞也直接 關(guān)系著客人對(duì)酒店的整體印象以及酒店的盈利效果。在酒店裝修工程中，廚房是外人看不到的地方。但對(duì)于星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)，卻是非常重要的工作場(chǎng)所。設(shè)計(jì)人員與工 程人員不但要考慮到廚房的裝飾特點(diǎn)，還必須考慮它的基本功能和使用要求。實(shí)用與方便廚房的設(shè)計(jì)必須符合人體工程學(xué)的原理，方便使用，最大限度地減輕操作者 的勞動(dòng)強(qiáng)度，以提高工作效率。

酒店裝修設(shè)計(jì)時(shí)還需要通過(guò)材質(zhì)、色彩和造型的組合運(yùn)用，來(lái)體現(xiàn)特色與風(fēng)格。特色與風(fēng)格是區(qū)分自身和他人的重要標(biāo)志，沒(méi)有了風(fēng)格，再費(fèi)心思的設(shè)計(jì) 也難以避免酒店淹沒(méi)于眾多的樓宇之中、眾多的酒店之中。實(shí)現(xiàn)特色與風(fēng)格，要在設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮酒店的地域性、文化性，注重時(shí)尚與創(chuàng)新，融入酒店的精神取向和 文化品位。如此方能成就完美的酒店設(shè)計(jì)

第二篇：裝修細(xì)節(jié)經(jīng)驗(yàn)談

裝修細(xì)節(jié)經(jīng)驗(yàn)談

一、驗(yàn)貨：

1、無(wú)論再好的品牌，即使是世界一流，送貨到家的時(shí)候一定要仔細(xì)驗(yàn)貨。很多時(shí)候送貨的人會(huì)在旁邊唧唧歪歪，讓你快點(diǎn)，不要睬他，堅(jiān)持你驗(yàn)貨的權(quán)利。而且一定要仔細(xì)。我就是買(mǎi)了很多品牌貨，由于種種原因沒(méi)能驗(yàn)明正身。不幸的是，果然有很多問(wèn)題出現(xiàn)

2、木工進(jìn)場(chǎng)先要彈房子水平線

二、鋪線：

1、開(kāi)關(guān)插座寧多勿少，不要放在門(mén)背后（過(guò)道、餐廳、灶臺(tái)附近、陽(yáng)臺(tái)等想不到的地方，也一定要安一些插座，到時(shí)候你就會(huì)發(fā)現(xiàn)好處了）；

2、暗盒和開(kāi)關(guān)板一定要配好，要考慮到臥室，過(guò)道，客廳等地方的方便性，建議便用雙控；

3、插座的位置一定要量好，不要被櫥、柜等家俱擋住了；

4、為了安全起見(jiàn)，廚房門(mén)旁的上端，最好裝個(gè)插座，以便今后放煤氣報(bào)警器。這個(gè)千萬(wàn)不能省。

5、還有小的射燈一定要裝變壓器，不要由著工人偷懶，沒(méi)有變壓器，那些燈就像隨時(shí)會(huì)爆炸的小炸彈，最后的結(jié)果是永遠(yuǎn)不開(kāi)（換燈也沒(méi)用）！

6、臥室的空調(diào)不要對(duì)著床?。ㄏ奶鞂?duì)著人吹容易生?。?/p>

隱蔽工程結(jié)束一定要馬上叫工人出管線圖，我在裝修快結(jié)束的時(shí)候叫工人在墻上打洞，由于那個(gè)洞離插座比較近，那工人說(shuō)不敢打，怕把電線打斷了，我奇怪：線不是你們布的嗎？線在哪里都不確定，那你們管線圖怎么出啊？他居然回答我一句：“這個(gè)東西嘛，毛估估畫(huà)畫(huà)就行了！”真把我給聽(tīng)傻了！

7、電線槽要橫平豎直，電線管和水管的排好后一定要在紙上畫(huà)出走向，不然以后裝什么東西不會(huì)打墻時(shí)碰到

8、電線，走得線應(yīng)該拉得動(dòng)，不然以后出了問(wèn)題不好維修，PVC電線管內(nèi)電線截面面積不得超過(guò)電線管截面面積的40%； 強(qiáng)電弱電不能穿在同一根管子里,水電工開(kāi)槽埋線結(jié)束后，在封墻之前，一定要拿個(gè)相機(jī)把每面墻留個(gè)影，特別是廚衛(wèi)。因?yàn)檠b修結(jié)束后很多要裝在墻上的東西(比如櫥柜吊柜、抽油煙機(jī)、小掛件等)都需要在墻上或地上打孔，這個(gè)時(shí)候把相片拿給工人看，就保證不會(huì)發(fā)生打破線管和打爆水管的悲慘遭遇啦。

9、左零、右相上接地, 電源插座距地300，開(kāi)關(guān)1.4米

10、大功率電器用16A插座

11、暗盒要用好的,暗盒一定要和面板配套，否則有可能裝不上

三、防水

12、拿掉煙道的擋板前考慮好是選擇犧牲脫排的排風(fēng)量還是選擇鄰居家的飯香（不要拿掉）

13、公用煙道要裝止逆閥

14、窗臺(tái)不要包木頭窗套，風(fēng)吹日曬雨淋沒(méi)2年就完蛋。偶家的現(xiàn)在擦窗戶(hù)一踩一坑，都酥掉了;

15、防水工程應(yīng)該在隱蔽工程施工完成并驗(yàn)收后做，防水施工完成后要做2次

1蓄水試驗(yàn)

16、地漏、陰陽(yáng)角、管道等地方要多做一次防水

17、地漏要用防臭地漏

18、空調(diào)洞要考慮向外傾斜，否則雨水會(huì)進(jìn)來(lái)

19、衛(wèi)生間最好安裝防濺插座

四、墻面、吊頂

20、還有在裝修之前最好叫工人把所的墻和地都敲一下，聽(tīng)聽(tīng)看有沒(méi)有空洞，特別是有裂縫的地方，最好都補(bǔ)一下，我就吃了這個(gè)的苦頭；

21、吊頂是否水平，在做吊頂?shù)臅r(shí)候就要注意。工人會(huì)說(shuō)不平不要緊以后會(huì)用膩?zhàn)友a(bǔ)平，別聽(tīng)他的，他在放屁，讓他立刻重做，膩?zhàn)友a(bǔ)2cm會(huì)噗噗往下掉的，工人還會(huì)說(shuō)是你的墻頂不平，我跟他說(shuō)我墻頂不平你給我找平，不然要你裝修個(gè)屁啊

22、水泥超過(guò)出廠期三個(gè)月就不能用了, 不同品種、標(biāo)號(hào)的水泥不能混用

23、墻地磚要浸水兩小時(shí)以上，陰干后才能貼, 墻地磚寧可多買(mǎi)幾片，不要少買(mǎi)，否則容易出現(xiàn)色差

24、一面墻上不能有兩排非整磚,擦縫完成后要立即對(duì)瓷磚進(jìn)行清理

25、石膏板要用沉頭自攻螺絲固定，進(jìn)入板面1~2MM，并做防銹處理，不能用槍釘;石膏板釘子之間的距離不得大于200；

26、石膏板要與墻有3MM的縫，以便進(jìn)行防裂處理,石膏板陽(yáng)角處要做陽(yáng)角條保護(hù)；

27、墻面有縫隙的地方要上的確涼布比較好；

28、貼墻紙時(shí)，要在墻上刷清油, 貼墻紙時(shí)，要把開(kāi)關(guān)、插座的面板卸下來(lái)

五、水

29、拖把池龍頭要根據(jù)拖把池的高度訂，太高了水老濺到外面；

30、衛(wèi)生間的臺(tái)盆，買(mǎi)的比自己做劃算又好看。（我家光大理石臺(tái)面，花了500多米，不劃算）。

31、龍頭不要安裝在門(mén)套側(cè)，否則水汽會(huì)讓門(mén)套發(fā)潮

32、冷熱水管左熱右冷, 冷水管在墻里要有1CM的保護(hù)層，熱水管是1.5CM，因此槽要開(kāi)得深;

33、水管盡量不要從地上走。

六、地面

34、還有地磚的顏色選的太淡了，頭發(fā)、腳印都很明顯，恨不得赤腳＋剃光頭；

35、鋪地板之前應(yīng)該考慮裝空調(diào)和窗簾桿

36、廁所和廚房的地面顏色盡可能選深一點(diǎn)，不要選擇白色，不然你會(huì)恨不得剃成光頭的37、陽(yáng)臺(tái)上的地磚要用專(zhuān)門(mén)鋪在外面的地轉(zhuǎn)，不然容易臟

38、復(fù)合地板四周伸縮縫留大點(diǎn),長(zhǎng)度>8m要留1cm以上的縫,當(dāng)然就不能用復(fù)合踢腳線,蓋不住縫的39、鋪地板要放防蟲(chóng)粉

40、地磚要向地漏處傾斜，否則容易積水；陽(yáng)臺(tái)地磚要注意排水方向

41、地龍骨最好用烘干落葉松，42、墻磚碰到管道口要采用套割的形式，這樣看起來(lái)還是整塊的磚

43、地板和墻之間要留8~10MM的縫

44、鋼化玻璃是在浮法玻璃或平板玻璃基礎(chǔ)上進(jìn)一步加工制造而成。承受能力強(qiáng)，能耐300度溫差（浮法玻璃90度左右）

特點(diǎn)：內(nèi)部分子的內(nèi)應(yīng)力加強(qiáng)，能承受普通玻璃數(shù)倍的力量撞擊，碎后不會(huì)產(chǎn)生棱角，呈顆粒狀。所以又叫安全玻璃（如汽車(chē)玻璃）。鋼化玻璃能承受的溫度高低與鋼化玻璃的厚度沒(méi)有絕對(duì)關(guān)系，并非越厚越好，厚度與鋼化只與玻璃有關(guān)。玻璃所能承受的溫度不能一概而論的，如果緩慢而均勻的加熱，加熱至熔化也不會(huì)破裂。但如果受熱不均勻，非常低的溫度也能致使其破裂，因?yàn)椴Ａ菬岬牟涣紝?dǎo)體。鑒別的方法：用專(zhuān)業(yè)儀器敲碎呈顆粒狀，敲擊聽(tīng)聲較沉。一般12MM承受150公斤/平米，15MM承受250公斤承受250公斤/平米。

七、衛(wèi)生間

45、衛(wèi)生間最好有柜子，可以放些衛(wèi)生間用品，我家都是開(kāi)放式的架子，很積灰，最好設(shè)計(jì)個(gè)方便的小書(shū)架，蹲坑時(shí)可以看書(shū)

46、就是掛毛巾的毛巾架，有雙桿和單桿的，買(mǎi)的時(shí)候可能覺(jué)得雙桿的好看，而且掛的毛巾也可以多兩條，但實(shí)際用起來(lái)并不是這么回事，不同用途的毛巾不能掛在一起，也就是說(shuō)一個(gè)毛巾架上也就是掛兩條毛巾，多出來(lái)的另一根桿用不著，還是一根桿的實(shí)用

虹吸式的管道走得很高，又長(zhǎng)又細(xì)，因?yàn)楣軓皆叫?，虹吸的效果才越明顯，抽水力越大。但不可避免地對(duì)水量的要求就大了。家里安裝虹吸式坐便器的人們都會(huì)發(fā)現(xiàn)，沖水時(shí)先要放水至很高的水面，然后污物隨著水才能往下走，它的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)決定了必須要具備一定水量才可。要想達(dá)到?jīng)_凈的水平，至少一次要用8升或9升水，如果強(qiáng)行減少?zèng)_水量做成3／6升的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)沖水率不夠?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有一些消費(fèi)者反映3／6升坐便器沖不干凈，就是源于此。

47、馬桶安裝不能用水泥，要用硅膠

48、衛(wèi)生間里的鏡子要先考慮好尺寸，否則鏡前燈很容易就裝高了；

49、鉸鏈和五金一定要用好的，浴霸要裝在木龍骨上，不能直接裝在吊頂上

八、柜、門(mén)

50、儲(chǔ)藏柜、鞋柜門(mén)板一定要廠家定做，千萬(wàn)不要木工現(xiàn)場(chǎng)制作的，容易變形

51、一定有不少TX家用大壁櫥，帶移門(mén)的那種吧！我很喜歡宜家的那種隔板，褲架和抽屜，讓工人打了木框，按宜家的尺寸作了分隔，東西買(mǎi)來(lái)，樂(lè)滋滋的一個(gè)個(gè)裝上去，看著挺好的，可美夢(mèng)就在裝了移門(mén)后打破了！好像移門(mén)都是等分的，由于我的櫥是從墻到墻的，總有一個(gè)分隔的尺寸和其他的不一樣(除非你是那么的幸運(yùn)，房間的寬度正好)，結(jié)果裝上移門(mén)后就有一個(gè)褲架拉不出來(lái)了！所以這種東西最好還是找專(zhuān)業(yè)的入墻式衣柜的廠家來(lái)做，各種褲架啊什么的也不少，而且不會(huì)發(fā)生想我這樣的尷尬。

52、柜門(mén)的正反兩面都要貼飾面板，這樣兩邊受力均勻?qū)?lái)不會(huì)變形，千萬(wàn)不要讓裝修師傅在這個(gè)方面偷懶，否則以后柜門(mén)會(huì)關(guān)不上。另外柜門(mén)不要做得太長(zhǎng)，防止變形。補(bǔ)充一下，要想門(mén)不變形，還必須把柜門(mén)的大芯板的正反兩面，在橫向和縱向的方向每隔一段距離鋸一下，深度為大芯板厚度的一半，正反兩面都要

鋸，正反兩面鋸的位置要錯(cuò)開(kāi)。

53、鞋柜邊可以留一個(gè)插座，用來(lái)插烘鞋器。鞋柜層板向內(nèi)傾斜，層板靠里面的一側(cè)不要做到頭，這樣鞋的灰都會(huì)落到最下面一層，方便打掃衛(wèi)生。

54、少做多買(mǎi)（即家具等東西，能買(mǎi)即買(mǎi)，工人打的肯定沒(méi)有工廠流水線生產(chǎn)的好）

55、自己做的移門(mén)不要做暗軌道，以后沒(méi)辦法維修的九、插頭插座

56、有線插座要買(mǎi)寬頻的；

57、空調(diào)，DVD機(jī)等不拔插頭都處于待機(jī)狀態(tài)的DD最好裝有開(kāi)關(guān)的插座面板，因?yàn)榇龣C(jī)所耗的電在普通電表里讀不出來(lái)，但分時(shí)電表會(huì)讀出來(lái)。

十、油漆：

58、亞光油漆就是比高光漂亮，別聽(tīng)油漆工的，如果油漆工說(shuō)亞光不好刷那一定是它技術(shù)爛。

59、同樣如果油漆工說(shuō)聚酯沒(méi)有聚氨酯好也是騙你的，這個(gè)問(wèn)題俺上油漆工當(dāng)了

60、天氣太潮濕，油漆不要刷，油漆、涂料的打磨要等完全干透后進(jìn)行；下一道油漆施工必須等前一道油漆干透后進(jìn)行

十一、沙發(fā)

61、有小孩的家庭不要買(mǎi)布藝沙發(fā)，除非你是超級(jí)精力充沛

第三篇：酒店裝修設(shè)計(jì)知識(shí)

酒店裝修設(shè)計(jì)知識(shí)

一、酒店裝修改造的誤區(qū)：

酒店裝修改造是決定酒店生死存亡的一項(xiàng)重大投資決策，怎樣緊密?chē)@市場(chǎng)制定整體設(shè)計(jì)方案，并科學(xué)、系統(tǒng)地組織實(shí)施裝修改造全過(guò)程，使之轉(zhuǎn)化為營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的戰(zhàn)術(shù)支撐點(diǎn)，這是改造前擺在酒店老總面前的首要問(wèn)題。

但過(guò)去很多人因孤立、靜止、片面看問(wèn)題，將復(fù)雜問(wèn)題簡(jiǎn)單化，三部曲。改造目的、目標(biāo)體系模糊不清，摸著石頭過(guò)河，走一步看一步，一切憑感覺(jué)；確定改造資金需求總量無(wú)任何科學(xué)依據(jù)；設(shè)計(jì)不考慮競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手威脅，不進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分、篩選客源，無(wú)準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位和營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，更談不上按照市場(chǎng)要求搞設(shè)計(jì)；施工過(guò)程資金、工期、質(zhì)量、環(huán)保不能控制；適應(yīng)新客源要求、對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)靈敏的組織架構(gòu)、運(yùn)行機(jī)制等軟件開(kāi)業(yè)前便應(yīng)具備，但一些酒店往往籌備不足便倉(cāng)促開(kāi)業(yè)。

往往本來(lái)設(shè)計(jì)投資600萬(wàn)，但竣工卻變成800萬(wàn)或1000萬(wàn)，要么施工單位、材料商上門(mén)逼債，開(kāi)業(yè)后越來(lái)越被動(dòng)，要么到工程后期眼看資金突破大盤(pán)子，只能“按照屁股裁尿布”，不得不用低檔粗劣產(chǎn)品，造成大量隱蔽工程缺陷。改造后酒店的每日運(yùn)營(yíng)費(fèi)攀升，待修房增加。

盡管考察設(shè)計(jì)不少費(fèi)力，最終設(shè)計(jì)可能豪華氣派，也滿足了升星要求，但因不能使裝修改造成為拼搶客源的有效手段，更不能數(shù)字化，科學(xué)預(yù)測(cè)投資回收期及投資回報(bào)率，不能減弱乃至消除同地域、同檔次酒店殘酷競(jìng)爭(zhēng)的龐大壓力，改造后因貸款利息、固定資產(chǎn)折舊、固定變動(dòng)費(fèi)用等大幅增加，新增有限利潤(rùn)不足彌補(bǔ)新增費(fèi)用，導(dǎo)致改造后營(yíng)業(yè)收入達(dá)不到虧盈平衡點(diǎn)，投了資金反而會(huì)加大虧損。

因此，在裝修改造前要認(rèn)真思考如下看似簡(jiǎn)單、卻最易模糊的三個(gè)基本問(wèn)題：

2、從資金籌備到酒店開(kāi)業(yè)，酒店裝修改造的具體決策實(shí)施包括哪些內(nèi)容？怎樣科學(xué)界定每項(xiàng)內(nèi)容的方法、步驟并組織實(shí)施？

要解決這些問(wèn)題，必須科學(xué)界定什么是“酒店裝修改造”。為討論酒店裝修改造的五大決策系統(tǒng)，我們查閱了大量中外酒店?duì)I銷(xiāo)管理相關(guān)文獻(xiàn)，從《康熙字典》到《新華詞典》均無(wú)現(xiàn)成答案，只能?chē)L試作答，權(quán)作拋磚引玉，以期引起業(yè)內(nèi)專(zhuān)家共同探討。

在探討“酒店裝修改造”的基本定義以前，我們必須首先搞清一個(gè)前提，即：酒店裝修改造的唯一目的是什么？

酒店裝修改造是投大資，操大心，受大累的苦差事，酒店老總為何非干不可呢？說(shuō)到底，就是我們?cè)瓉?lái)的市場(chǎng)定位、文化定位、功能布局、裝修設(shè)施及環(huán)境是幾年前的水平。市場(chǎng)飛速發(fā)展，人的審美觀不斷變化，客人生理、心理需求都在提高，原有裝修設(shè)施不但陳舊老化，而且功能缺陷日益突現(xiàn)，不能滿足客人需要，新酒店風(fēng)起云涌，必然搶走我們大量老客戶(hù)。餐標(biāo)上不去，開(kāi)房率、平均房?jī)r(jià)逐年下降，導(dǎo)致市場(chǎng)份額愈加減少，不改造將難以生存。

因此，酒店裝修改造是指：正在運(yùn)營(yíng)中的酒店，面對(duì)同地域、同檔次酒店客源市場(chǎng)的殘酷競(jìng)爭(zhēng)，調(diào)研已變化的客源市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及本酒店自身資源約束條件，并對(duì)本地區(qū)今后一定時(shí)期內(nèi)的客源市場(chǎng)動(dòng)態(tài)變化作出前瞻性預(yù)測(cè)。依據(jù)調(diào)研結(jié)果，細(xì)分市場(chǎng)，篩選客源，鎖定目標(biāo)客戶(hù)群。以滿足客戶(hù)群生理、心理需求為目標(biāo)，找出酒店現(xiàn)有環(huán)境與設(shè)施的各種功能缺陷，依據(jù)調(diào)整后的市場(chǎng)、文化、功能三大定位，以完善功能，彌補(bǔ)缺陷所必要的資金為依據(jù)，確定投資總盤(pán)子、投資回收計(jì)劃。在投資總額的約束條件下，制定整體設(shè)計(jì)方案，并對(duì)從籌資到開(kāi)業(yè)的改造全過(guò)程組織實(shí)施。使裝修改造后的酒店，在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，占據(jù)更為有利的戰(zhàn)略位置，從而快速收回改造資金，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。

因此，酒店裝修改造的實(shí)質(zhì)是為生存而戰(zhàn)的一種拼搶客源的有效手段。

以上定義說(shuō)明以下問(wèn)題：

1、。制定改造計(jì)劃、設(shè)計(jì)施工，一直到籌備開(kāi)業(yè)。各項(xiàng)工作必須緊密?chē)@這個(gè)中心，判斷包括整體設(shè)計(jì)在內(nèi)的各項(xiàng)工作成功與否的標(biāo)準(zhǔn)就是看其能否成為拼搶客源的手段。

2、內(nèi)的重新開(kāi)業(yè)籌備。

3、必須拋棄主觀唯心論，以快速回收改造資金為目標(biāo)，制定周密的改造計(jì)劃，確保改造后運(yùn)營(yíng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)達(dá)到預(yù)期效果。

三、酒店裝修改造的決策與實(shí)施：

酒店裝修改造按照決策實(shí)施先后順序劃分，可分為五大系統(tǒng)。簡(jiǎn)述如下：

商業(yè)計(jì)劃書(shū)以市場(chǎng)調(diào)研、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研及自身資源調(diào)研取得的科學(xué)數(shù)據(jù)為依據(jù)，對(duì)酒店重新進(jìn)行市場(chǎng)、文化、功能定位，按照三大定位制定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，作出可行性分析報(bào)告，確定改造內(nèi)容、投資總額及投資回收

期。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)是制定工程策劃書(shū)和整體設(shè)計(jì)方案的唯一依據(jù)，它反映了市場(chǎng)對(duì)改造內(nèi)容及投資總額的鋼性要求，是整個(gè)裝修改造全過(guò)程的一根紅線。過(guò)去，一些酒店很不重視、甚至根本不懂這些內(nèi)容，出去轉(zhuǎn)一圈，回來(lái)委托一家公司搞設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)方案嚴(yán)重脫離市場(chǎng)，使竣工開(kāi)業(yè)之日便成為走向虧損破產(chǎn)之時(shí)。麥當(dāng)勞為何能在中國(guó)一炮打響，殊不知，他們來(lái)中國(guó)之前，在各大城市用表測(cè)車(chē)流量，經(jīng)過(guò)八年市場(chǎng)調(diào)研，才制定出中國(guó)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，形成了今天這種設(shè)計(jì)模式、管理模式。因此，我們必須抓好商業(yè)計(jì)劃書(shū)的編制工作。]

2、編制工程策劃書(shū)

工程策劃書(shū)以實(shí)現(xiàn)商業(yè)計(jì)劃書(shū)投資計(jì)劃為依據(jù)，確定改造的各項(xiàng)內(nèi)容，進(jìn)行功能分區(qū)，平面布局，機(jī)電設(shè)備選配，主材、品種、檔次選擇定位，在嚴(yán)格控制總額前提下，確保工期、質(zhì)量使用壽命和環(huán)保。只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)“施工不留隱患，竣工不留遺憾”的工程建設(shè)總目標(biāo)。

嚴(yán)格按照商業(yè)計(jì)劃書(shū)與工程策劃書(shū)要求，落實(shí)酒店的三大定位，制定整體設(shè)計(jì)方案，商業(yè)計(jì)劃書(shū)和工程策劃書(shū)是酒店改造整體設(shè)計(jì)的唯一依據(jù)，設(shè)計(jì)者必須領(lǐng)會(huì)“兩書(shū)”（商業(yè)計(jì)劃書(shū)和工程策劃書(shū)）內(nèi)容，并在效果圖、施工圖、結(jié)點(diǎn)圖上面貫徹始終。判斷設(shè)計(jì)優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn)，不是領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人喜好，而是看其能否符合“兩書(shū)”要求。

依據(jù)整體設(shè)計(jì)方案，制定科學(xué)、嚴(yán)密的工程實(shí)施計(jì)劃。包括怎樣考察、選擇隊(duì)伍？怎樣確定招投標(biāo)，怎樣制定能對(duì)裝飾公司形成約束的合同條款等，還包括開(kāi)工后工期、質(zhì)量、資金大盤(pán)子的控制措施。

工程開(kāi)工重新開(kāi)業(yè)前，依據(jù)商業(yè)計(jì)劃書(shū)確定的運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，進(jìn)行開(kāi)業(yè)籌備。包括布草、餐具、飾品、服務(wù)員工裝等物品的選配，也包括按商業(yè)計(jì)劃書(shū)的要求，重新建立組織架構(gòu)，進(jìn)行崗位描述，確定改造后的酒店人員編制，進(jìn)行人力資源盤(pán)點(diǎn)、評(píng)估，制定招聘計(jì)劃，現(xiàn)有人員培訓(xùn)計(jì)劃，建立考核、獎(jiǎng)懲體系等。

第四篇：酒店管理經(jīng)驗(yàn)談

酒店管理

1、管理人員要在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問(wèn)題，這就是管理的技巧。

2、調(diào)整工資要達(dá)到穩(wěn)定骨干的目的，就要掌握調(diào)整的和比例，使工資真正起到管理的杠桿用。

3、勞務(wù)管理的預(yù)見(jiàn)性和主動(dòng)性來(lái)源于平時(shí)對(duì)勞務(wù)市場(chǎng)的資料的積累及分析。

4、企業(yè)要尋求發(fā)展，必須有人才和錢(qián)財(cái)，而企業(yè)質(zhì)量的鞏固，則有賴(lài)于管理人員的素質(zhì)提高。

5、企業(yè)的培訓(xùn)應(yīng)著眼于提高各級(jí)人員的素質(zhì)，使每一個(gè)人的內(nèi)在特征，自覺(jué)地體現(xiàn)在賓館的服務(wù)原則之中。

6、企業(yè)管理不能依賴(lài)于自覺(jué)性，關(guān)鍵靠制度管理，要有一套啟發(fā)員工自覺(jué)性的規(guī)章制度，以法治館。

7、作為一個(gè)企業(yè)，一定要注重文化素質(zhì)的培訓(xùn)，職工文化素質(zhì)低下，將會(huì)阻止企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的深入。

8、用錢(qián)刺激的積極性是不會(huì)長(zhǎng)久的，全看在錢(qián)的份上來(lái)工作的人是不會(huì)講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感，樹(shù)立企業(yè)精神，增加企業(yè)的凝聚力。

9、沒(méi)有高素質(zhì)的管理人員就沒(méi)有高水平的服務(wù)質(zhì)量。

10、要根據(jù)不同層次、不同對(duì)象、不同內(nèi)容、不同重點(diǎn)來(lái)開(kāi)展培訓(xùn)工作。對(duì)員工，重點(diǎn)抓好酒店意識(shí)和業(yè)務(wù)基礎(chǔ)的培訓(xùn)；對(duì)管理人員，則應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)其

11、培訓(xùn)中心對(duì)各部門(mén)的培訓(xùn)要按計(jì)劃，按進(jìn)度，落實(shí)到具體人去督導(dǎo)檢查，真正落實(shí)培訓(xùn)的質(zhì)量。

12、維持酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn)，培訓(xùn)既是管理的基礎(chǔ)，也是管理的方式之一。

13、企業(yè)的質(zhì)量是靠人來(lái)維持和提高的，對(duì)員工不教而誅是不對(duì)的，無(wú)原則地講人情也是不對(duì)的，要處理好人情與管理者的關(guān)系。

14、工作中的惰性來(lái)自浮夸的習(xí)氣。

15、管理人員在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查，不能只管下令，不管落實(shí)。對(duì)于每一項(xiàng)工作、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都應(yīng)逐項(xiàng)跟查，逐項(xiàng)落實(shí)，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì)。

16、管理人員關(guān)鍵要養(yǎng)成一個(gè)良好的工作作風(fēng)，哪項(xiàng)工作是以扎實(shí)、緊湊深入的作風(fēng)來(lái)抓，哪項(xiàng)工作就會(huì)獲得良好效果。

17、酒店的培訓(xùn)工作應(yīng)從酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)管理的需要和長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)制定培訓(xùn)方案，從制度化、系統(tǒng)化人手。

18、沒(méi)有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中起先鋒模范作用，是起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過(guò)硬業(yè)務(wù)技能高的骨干隊(duì)伍，如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員，將是黨的工作失誤。

19、嚴(yán)格管理不僅僅體現(xiàn)在對(duì)人的管理上，也體現(xiàn)在對(duì)財(cái)、對(duì)物的管理。

20、不要埋怨客源少，生意難做，關(guān)鍵要看我們對(duì)現(xiàn)有的服務(wù)工

21、沒(méi)有平時(shí)一點(diǎn)一滴的細(xì)致工作，就沒(méi)有企業(yè)一定的輝煌。正確的經(jīng)營(yíng)決策來(lái)源于對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的了如指掌。

23、生意靠跑(出外促銷(xiāo))回來(lái)，效益靠干出來(lái)。

24、管理者與被管理者既是“同一戰(zhàn)壕戰(zhàn)友”的關(guān)系，又是“貓與老鼠”的關(guān)系。

25、酒店的管理人員首先對(duì)自己所從事的職業(yè)要有自豪感、榮譽(yù)感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培訓(xùn)員工呢?

26、主管、領(lǐng)班應(yīng)多到現(xiàn)場(chǎng)與員工一起操作，督導(dǎo)質(zhì)量。要意識(shí)到，質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的小事上。

27、整體經(jīng)營(yíng)指的是在一既定目標(biāo)之下，各部門(mén)的工作互相支持、配合、協(xié)調(diào)、促進(jìn)、制約，而不能各自為政，劃地為牢。

28、在物資采購(gòu)上要有市場(chǎng)概念和價(jià)格概念，要區(qū)分客用物資和自用物資，前者應(yīng)高雅，后者應(yīng)實(shí)用。

29、講究操作流程不是不講效率，講究崗位責(zé)任制并不是關(guān)、卡、壓。

30、發(fā)展企業(yè)應(yīng)首先抓好大本營(yíng)，沒(méi)有本，就沒(méi)有利。

31、顧客評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量是看他所得到的實(shí)際效果，而不是看有沒(méi)有盡力。

32、要使管理人員和員工有壓力感，但不能壓得他們喘不過(guò)氣來(lái)，要給人有活動(dòng)余地。

33、價(jià)格是市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的反映，也是一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針的體現(xiàn)，制定價(jià)格要符合市場(chǎng)的規(guī)律和酒店的實(shí)際，按行規(guī)辦事，講商業(yè)道德。

34、酒店的培訓(xùn)目的不是培訓(xùn)全才偉人，而是培訓(xùn)員工的思想及業(yè)務(wù)的基本功，即素質(zhì)。

35、效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

36、作為一個(gè)部門(mén)經(jīng)理，對(duì)本部出現(xiàn)的問(wèn)題不能大包大攬，經(jīng)理對(duì)部下的差錯(cuò)“勇于承擔(dān)責(zé)任”只能使差錯(cuò)延續(xù)不斷，正確的態(tài)度是挖找根源，提出整改措施。

37、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說(shuō)不做不行，只做不說(shuō)也不行。經(jīng)理對(duì)主管的管理要抓得緊一點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)定得細(xì)一點(diǎn)，管理方法要科學(xué)點(diǎn)。

38、部門(mén)的培訓(xùn)方式要有競(jìng)爭(zhēng)性、娛樂(lè)性和趣味性。

39、酒店的工作特點(diǎn)就是如何把有形的設(shè)備與無(wú)形的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

40、做酒店工作要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，要有市場(chǎng)概念、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和成本核算觀念。41．對(duì)關(guān)鍵問(wèn)題應(yīng)議而解決，決了即行，否則一事無(wú)成。

42．人員流動(dòng)是正常的，人家來(lái)挖人材也是必然的，關(guān)鍵是如何針對(duì)社會(huì)實(shí)情做好員工素質(zhì)提高工作，如何保證人員走一批，培養(yǎng)一批，成長(zhǎng)一批，把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作；作為管理人員來(lái)說(shuō)，則應(yīng)不斷提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，考慮問(wèn)題周到點(diǎn)，講究工作方法，對(duì)員工的心理活動(dòng)要多了解，多分析，多通氣，多研究。

43．沒(méi)有工作量的限制，就沒(méi)有質(zhì)的變化。

44．管理人員要帶著工作標(biāo)準(zhǔn)去巡查，要提高工作效率，就必須堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

45．人的素質(zhì)的培養(yǎng)是在日常一點(diǎn)一滴的培訓(xùn)中累積的。

46．管理人員的級(jí)數(shù)越高，自覺(jué)性越強(qiáng)，對(duì)他們的管理制度就會(huì)越少。

47．只有抓好平時(shí)的工作，關(guān)鍵時(shí)候的判斷才不會(huì)出差錯(cuò)。沒(méi)有平時(shí)的工作質(zhì)量，就沒(méi)能關(guān)鍵時(shí)的化險(xiǎn)為夷。

48．任何人都會(huì)有優(yōu)缺點(diǎn)，做任何工作都有對(duì)與錯(cuò)，問(wèn)題是要分清楚哪方面是主流。

49．服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在每一件小事上，一個(gè)表情、一個(gè)動(dòng)作，都體現(xiàn)出我們的服務(wù)意識(shí)，要有好的服務(wù)質(zhì)量，首先應(yīng)有好的工作作風(fēng)和好的思想意識(shí)。

第五篇：成都酒店裝修業(yè)主經(jīng)驗(yàn)談

成都酒店裝修業(yè)主經(jīng)驗(yàn)談

一、改造裝飾是酒店創(chuàng)新基礎(chǔ)

常常見(jiàn)到許多酒店同行抱怨生意難做，盡管想盡方法，但總不見(jiàn)效。四川瑞聯(lián)精工裝飾分析原因，無(wú)外乎是產(chǎn)品無(wú)特色，設(shè)施陳舊，人員老化之類(lèi)。過(guò)去有一種誤區(qū)，認(rèn)為創(chuàng)新主要是指服務(wù)和加工產(chǎn)品創(chuàng)新，其實(shí)在服務(wù)和加工產(chǎn)品日益成熟和社會(huì)化條件下，設(shè)備設(shè)施和酒店裝飾裝潢創(chuàng)新才是市場(chǎng)彈性最大的創(chuàng)新，酒店的產(chǎn)品就包括了服務(wù)、加工產(chǎn)品、項(xiàng)目、設(shè)備設(shè)施和裝飾裝潢。而我們一些酒店的設(shè)備設(shè)施和裝飾裝潢多年一貫制，甚至是十多年老面孔，那生意怎么會(huì)好得起來(lái)呢。酒店的設(shè)備設(shè)施和裝飾裝潢應(yīng)該是常見(jiàn)常新，特別是裝飾五年左右應(yīng)該重新改造一次。而實(shí)際上，許多酒店裝修改造在整個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新中的基礎(chǔ)地位是認(rèn)識(shí)不足的。表現(xiàn)出來(lái)的問(wèn)題有兩個(gè)，一是對(duì)千人一面習(xí)以為常，二是不破不爛不忍重修。而在整個(gè)的裝飾中對(duì)于店面裝飾的認(rèn)識(shí)又是最薄弱的。

二、給客人留下美麗難忘印象

利用色彩、燈光造型把店面做得亮麗動(dòng)人十分的重要。亮麗可以給人以愉悅，以好感，以無(wú)聲的召喚；讓人難忘讓人向往，讓人不忍離去。一個(gè)杰出的店面甚至可以給人以消費(fèi)的熱情和成為城市的景點(diǎn)。如果酒店的建筑能成為所在城市的標(biāo)致性建筑，那當(dāng)然是最好。然而絕大多數(shù)酒店是做不到這樣的。如何給客人美麗難忘的第一眼，那就是別出心裁恰到好處的店面裝飾。在店前場(chǎng)地不寬闊的情況下，人的視角不易觀察到店面的高層部分，所以15米以下的店面裝飾是關(guān)鍵。不僅白天要好看，晚上更要好看。一般來(lái)說(shuō)晚上才是客人消費(fèi)的高峰時(shí)間。白天好看主要是看色彩和造型，而晚上好看則主要看燈光。當(dāng)然，在這美麗的第一眼之后，還必須有酒店產(chǎn)品的其他部分做支撐。否則，將是金玉其外，敗絮其中，起了相反的效果。

三、給酒店裝飾一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定位

一個(gè)酒店的生意好壞，與外觀設(shè)計(jì)有直接的關(guān)系、一個(gè)好的外觀設(shè)計(jì)就是一個(gè)最有效，最持久、最廉價(jià)的廣告。怎樣才算是一個(gè)好的設(shè)計(jì)呢？是溫文典雅，還是金碧輝煌；是溫馨浪漫，還是妖嬈動(dòng)人，這要看飯店所處的市場(chǎng)和市場(chǎng)定位來(lái)決定?；ㄔ淳频甑靥幨袇^(qū)中心，由于仙桃市城區(qū)不大，市外客源不是很充足；花源要做到生意興隆，必需要兼顧好市內(nèi)市外兩個(gè)客源市場(chǎng)。一般來(lái)說(shuō)，住房的客源市場(chǎng)在市外，而餐飲和娛樂(lè)的客源市場(chǎng)在市內(nèi)。當(dāng)前社會(huì)上的規(guī)模餐飲特色餐飲紅火，搶走了許多酒店餐飲的生意，讓酒店的同行們頭疼。而花源酒店餐飲生意一直在本市處于領(lǐng)先地位；這除了以規(guī)模和特色相對(duì)應(yīng)外。6000平方米眾多的娛樂(lè)項(xiàng)目也為餐飲和客房爭(zhēng)取客源提供了有力的支持。本著“讓仙桃更美好，與市民同歡樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)思想，酒店每天都要張燈結(jié)彩；行話稱(chēng)之為“酒店天天像過(guò)年”。而每逢年節(jié)還要做店前廣場(chǎng)表演、廣場(chǎng)大游行和燃放焰火。平時(shí)酒店就人氣極旺，這時(shí)更是人山人海，有如趕廟會(huì)一般。有人說(shuō)這不象做酒店，但這恰恰是花源的特色和優(yōu)勢(shì)。為了使這個(gè)優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)得充分，花源酒店在2001年裝修改造時(shí)給自己的新店做了一個(gè)“娛樂(lè)性酒店”的市場(chǎng)定位。以白色為底色，大面積的用了紅色綠色，又把大量的燈光預(yù)置在建筑的造型之中，做得十分的花俏和熱鬧。

四、拉斯維加斯的啟示

把一個(gè)正規(guī)酒店的外觀做得流光溢彩花花綠綠，在中國(guó)國(guó)內(nèi)還不多見(jiàn)。大概是怕招惹不正規(guī)不高雅太庸俗的閑隙。但看一看美國(guó)的拉斯維加斯，真可以讓人思路大開(kāi)。著名的金銀島大酒店店面做有一個(gè)海島，島前的海上（實(shí)際上是兩個(gè)大水池）有兩艘實(shí)樣大小的海船，一艘是商船，一艘是海盜船。每天晚八點(diǎn)都要上演一場(chǎng)海戰(zhàn)。更有甚者還在街邊站了一個(gè)髓髏店名廣告牌；與之相鄰的是海市蜃樓大酒店，店前有一座火山，火山口有一道瀑布。每晚八點(diǎn)半就會(huì)火山爆發(fā)，瀑布噴涌，十分壯觀。撒哈拉大酒店的主樓是幾棟不起眼的建筑，但店前有座五光十色，金碧輝煌的阿拉伯式圓頂建筑盡管只作車(chē)道之用，也足足花了6000萬(wàn)美金。還有凱撒宮，金字塔，馬戲，米高梅，希爾頓等大飯店沒(méi)有一家的店面不是標(biāo)新立異，光彩照人?？赡苡腥藭?huì)說(shuō)，拉斯維加斯是一個(gè)以博彩旅游為主的城市，那里的店面必須做得燈紅酒綠，光怪陸離。是的，拉斯維加斯酒店店面的設(shè)計(jì)是由那個(gè)特定的市場(chǎng)決定的，但它畢竟給人們一種啟示：酒店還可以是這樣的。