第一篇：動物衛(wèi)生監(jiān)督法律法規(guī)知識問答

動物衛(wèi)生監(jiān)督法律法規(guī)知識問答

一、動物防疫管理

1.動物衛(wèi)生監(jiān)督所的職能有哪些？

答：《動物防疫法》賦予職能，負(fù)責(zé)動物、動物產(chǎn)品的檢疫工作和其他有關(guān)動物防疫的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。

2.《動物防疫法》上說的動物是指什么？

答：動物是指家畜家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動物。家畜指馬、騾、驢、牛、羊、豬、駱駝、鹿、兔、犬等，家禽包括雞、火雞、鴨、鵝、鴿子等。人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動物指各種實(shí)驗(yàn)動物、特種經(jīng)濟(jì)動物、觀賞動物、演藝動物、伴侶動物、水生動物以及人工馴養(yǎng)繁殖的野生動物。

3.《動物防疫法》上說的動物產(chǎn)品有哪些？

答：動物產(chǎn)品是指來自動物，供人食用、飼料用、藥用、農(nóng)用或工業(yè)用的產(chǎn)品。包括肉、生皮、原毛、絨、臟器、脂肪、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、頭、角、筋及可能傳播動物疫病的奶、蛋等。

4.禁止經(jīng)營的動物及動物產(chǎn)品有哪些？ 答：禁止屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸、儲藏、加工的動物及動物產(chǎn)品有：（1）封鎖區(qū)內(nèi)與發(fā)生動物疫病有關(guān)的；（2）疫區(qū)內(nèi)易感的；（3）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的；（4）染疫或疑似染疫的；（5）病死或死因不明的；（6）其他不符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動物防疫規(guī)定的。

5.什么是官方獸醫(yī)？

答：官方獸醫(yī)是指具備規(guī)定的資格條件并經(jīng)獸醫(yī)主管部門任命的，負(fù)責(zé)出具檢疫等證明的國家獸醫(yī)工作人員。

6.什么樣的動物要佩戴畜禽標(biāo)識？

答：《動物防疫法》第十四條規(guī)定，經(jīng)強(qiáng)制免疫的動物，應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定建立免疫檔案，加施畜禽標(biāo)識，實(shí)施可追溯管理。目前主要在豬、牛、羊上佩戴畜禽標(biāo)識。

7.給動物加施畜禽標(biāo)識的意義？

答：加施畜禽標(biāo)識的意義在于實(shí)施可追溯管理。每個畜禽標(biāo)識記載了該動物飼養(yǎng)地及強(qiáng)制免疫等相關(guān)信息，不論運(yùn)到什么地方，只要通過識讀器便可知該動物的相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)對動物疫病可追溯，其目的在于：能有效地預(yù)防、控制、撲滅動物疫病，為動物檢疫提供相關(guān)信息數(shù)據(jù)，保障動物食品安全；有利于動物疫病的檢測、控制和消滅，為建立全國性有效的動物疫病應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制提供技術(shù)上的保證；有利于及時追溯疫源，迅速防控動物疫病，阻止疫情擴(kuò)散，減少經(jīng)濟(jì)損失；有利于動物源性食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全程監(jiān)管。

8.動物防疫活動的范圍？

答：動物防疫包括有關(guān)單位和個人在動物飼養(yǎng)、經(jīng)營、屠宰、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中預(yù)防、控制、撲滅動物疫病的各種活動，涉及社會生產(chǎn)、生活的各個方面。因此，從事這類活動的有關(guān)單位和個人均應(yīng)遵守《動物防疫法》的各項(xiàng)規(guī)定。

9.我國對動物疫病實(shí)行的方針是什么？

答：《動物防疫法》第五條規(guī)定，國家對動物疫病實(shí)行預(yù)防為主的方針。

10.“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”網(wǎng)站地址？

答：中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)是動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的一個綜合平臺，連接全國動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的縣、市、省以及中國動物疫病預(yù)防控制中心，網(wǎng)站地址004km.cn 11.“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”由幾個層次組成？ 答：“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”由三個層次組成:第一層是公眾網(wǎng)---任何人均可瀏覽，對社會公眾公開，不需要登錄，作為信息發(fā)布的平臺，提供綜合服務(wù)；第二層是內(nèi)網(wǎng)----檢疫監(jiān)督內(nèi)部人員瀏覽，需要登錄。作為對內(nèi)信息發(fā)布、中央和基層交流平臺（賬號密碼登陸）；第三層是核心網(wǎng)---省級、市級、縣級填報和審批動物衛(wèi)生監(jiān)督年報和月報；全國動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)間的文件傳報：對社會、公眾發(fā)布信息、回復(fù)咨詢。（通過帳號密碼、密鑰雙重驗(yàn)證身份，保證系統(tǒng)登錄安全）

12.“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”公眾網(wǎng)主要欄目有哪些？ 答：主要欄目有：信息要聞、行政公告、法律法規(guī)、國際動態(tài)、省市動態(tài)、知識窗、政務(wù)公開、咨詢臺等。欄目內(nèi)容由中央統(tǒng)一維護(hù)。

13.如何查閱檢疫監(jiān)督相關(guān)的國家法律、部門法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？

答：“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)” 公眾網(wǎng)中的法律法規(guī)就可以查到檢疫監(jiān)督相關(guān)的國家法律、部門法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

二、管理相對人的法定義務(wù)

14.飼養(yǎng)動物的單位和個人要承擔(dān)哪些法定義務(wù)？ 答：根據(jù)《動物防疫法》的規(guī)定，飼養(yǎng)動物的單位和個人要承擔(dān)的法定義務(wù)主要有：

（1）依法履行牲畜口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等動物疫病強(qiáng)制免疫義務(wù)，并按照獸醫(yī)部門的規(guī)定建立免疫檔案，加施畜禽標(biāo)識；

（2）發(fā)現(xiàn)動物疫情，及時向獸醫(yī)部門報告的義務(wù)，不得發(fā)布動物疫情；

（3）按照獸醫(yī)部門的規(guī)定對病死或者死因不明的動物尸體及其排泄物、墊料、包裝物、容器等污染物進(jìn)行無害化處理的義務(wù)；

（4）遵守獸醫(yī)部門依法作出的有關(guān)控制、撲滅動物疫病的規(guī)定，配合獸醫(yī)部門關(guān)于動物防疫、監(jiān)督檢查等工作的義務(wù)；

（5）開辦養(yǎng)殖場要取得獸醫(yī)部門頒發(fā)的《動物防疫條件合格證》；

（6）銷售或屠宰、運(yùn)輸動物前要向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所申報檢疫，并按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)交納動物檢疫費(fèi)用。

15.養(yǎng)殖場如何辦理動物防疫條件合格證？不辦理將如何處理？ 答：首先，應(yīng)向縣級以上獸醫(yī)主管部門提出申請，并附相關(guān)材料；其次，接受動物衛(wèi)生監(jiān)督所的現(xiàn)場審查，經(jīng)審查合格，發(fā)給動物防疫條件合格證。

如果不辦理動物防疫條件合格證，根據(jù)《動物防疫法》第七十七條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處一萬元以上十萬元以下罰款。

16.從事動物養(yǎng)殖的單位和個人，不履行強(qiáng)制免疫義務(wù)將如何處理？

答：根據(jù)《動物防疫法》第七十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)，可以處一千元以下罰款。

17.如何理解《動物防疫法》第七十三條規(guī)定中關(guān)于由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理的問題？

動物防疫法第七十三條：違反本法規(guī)定，有下列行為之一的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)，可以處一千元以下罰款：

（1）對飼養(yǎng)的動物不按照動物疫病強(qiáng)制免疫計劃進(jìn)行免疫接種的；

（2）種用、乳用動物未經(jīng)檢測或者經(jīng)檢測不合格而不按照規(guī)定處理的；

（3）動物、動物產(chǎn)品的運(yùn)載工具在裝載前和卸載后沒有及時清洗、消毒的。

“代作處理”，在法律上屬于行政強(qiáng)制，即代作處理的事項(xiàng)往往影響公共利益、公共安全，因而法律上要求該義務(wù)必須履行；如果未履行，通過國家強(qiáng)制力使該義務(wù)得以履行?！按魈幚怼辈⒉皇且髣游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的執(zhí)法人員親自去實(shí)施，可以親自實(shí)施，也可以委托符合條件的人實(shí)施。代作處理所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)。

18.銷售、收購未加施標(biāo)識的畜禽，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？

答：根據(jù)《畜牧法》規(guī)定，銷售、收購國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)加施標(biāo)識而沒有標(biāo)識的畜禽的，由縣級以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門或者工商行政管理部門責(zé)令改正，可以處二千元以下罰款。

19.養(yǎng)殖戶不履行動物疫情報告義務(wù)的，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？ 答：根據(jù)《動物防疫法》第八十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款。

20.養(yǎng)殖戶拒絕獸醫(yī)部門開展疫病檢測、監(jiān)測等相關(guān)工作，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？

答：根據(jù)《動物防疫法》第八十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款。

21.什么人不得從事動物生產(chǎn)經(jīng)營活動？

答：《動物防疫法》第二十三條規(guī)定：患有人畜共患傳染病的人員，不得直接從事動物診療以及易感動物的飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運(yùn)輸?shù)然顒印?/p>

22.無動物診療許可證從事動物診療活動將受到如何處理？

答：根據(jù)《動物防疫法》第八十一條規(guī)定，違法從事動物診療活動將根據(jù)情況做出不同處罰：（1）無證經(jīng)營的，沒收違法所得；違法所得在三萬元以上的，處違法所得一倍以上三倍以下的罰款；違法所得不足三萬元的，處三千元以上三萬元以下罰款。

（2）動物診療機(jī)構(gòu)違反規(guī)定造成疫病擴(kuò)散的，處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷動物診療許可證。

23.無執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格行醫(yī)會有什么后果？

答：這屬于違法行醫(yī)。根據(jù)《動物防疫法》第八十二條規(guī)定，未經(jīng)獸醫(yī)執(zhí)業(yè)注冊（即無執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格）從事動物診療活動的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止動物診療活動，沒收違法所得，并視情節(jié)輕重處一千元以上一萬元以下罰款。

24.從事動物產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營、加工或貯藏的單位和個人，應(yīng)履行什么義務(wù)？

答：根據(jù)《動物防疫法》第八十三條規(guī)定，應(yīng)履行如下幾義務(wù)：（1）發(fā)現(xiàn)染疫動物產(chǎn)品的，履行報告義務(wù)；（2）如實(shí)提供與動物防疫活動有關(guān)資料；（3）接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查；（4）接受動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行動物疫病監(jiān)測、檢測。

三、動物產(chǎn)地檢疫

25.銷售動物及動物產(chǎn)品，需要辦理什么手續(xù)？ 答：銷售動物及動物產(chǎn)品前,貨主應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫,經(jīng)官方獸醫(yī)檢疫合格并出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志方可出售；需要運(yùn)輸?shù)膭游锖蛣游锂a(chǎn)品,運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)及時清洗消毒后方可運(yùn)輸。輸入到無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物,貨主還應(yīng)當(dāng)向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督所重新申報檢疫,經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)入。

26.出售或運(yùn)輸動物前為什么要檢疫申報？

答：《動物防疫法》第四十二條規(guī)定，國家對檢疫工作實(shí)行申報檢疫制度。目的在于：（1）有利于動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)預(yù)知動物、動物產(chǎn)品移動的時間、流向、種類、數(shù)量等情況，便于提前準(zhǔn)備，并合理安排布臵檢疫具體事宜，及時完成檢疫任務(wù)。（2）確保經(jīng)營者按時交易，有利于促進(jìn)商品流通。（3）確保檢疫工作科學(xué)實(shí)施，質(zhì)量到位。

27.參加展覽、演出和比賽的動物需要持有《動物檢疫合格證明》嗎？

答：需要?！秳游锓酪叻ā返谒氖龡l規(guī)定，屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸以及參加展覽、演出和比賽的動物，應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明。否則由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，進(jìn)行補(bǔ)檢；拒不改正的，處一千元以上三千元以下罰款。

28.人工捕獲的野生動物可以飼養(yǎng)嗎？

答：合法捕獲的野生動物應(yīng)在3天內(nèi)向捕獲地的縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫，經(jīng)檢疫合格后，方可飼養(yǎng)。

29.在什么情況下，需要辦理動物檢疫審批手續(xù)？ 答：以下情況需要辦理檢疫審批手續(xù)：跨省、自治區(qū)、直轄市引進(jìn)乳用動物、種用動物及其精液、胚胎、種蛋的，應(yīng)向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請辦理審批手續(xù)，合法取得檢疫證明。到達(dá)輸入地應(yīng)按規(guī)定對引進(jìn)動物進(jìn)行隔離觀察。

30.動物出欄前的檢疫都有哪些項(xiàng)目？

答：農(nóng)業(yè)部出臺的《動物檢疫管理辦法》上列出動物產(chǎn)地檢疫出證條件是5條：一是來自非封鎖區(qū)或者未發(fā)生相關(guān)動物疫情的飼養(yǎng)場（戶）；二是按照國家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫，并在有效保護(hù)期內(nèi)；三是臨床檢查健康；四是農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求；五是養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定。如是乳用、種用動物和寵物，還應(yīng)當(dāng)符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)。

31.為什么要實(shí)施動物檢疫？

答：其根本目的是為了防止動物傳染病、寄生蟲病及其他有害生物的傳入、傳出，控制和撲滅動物疫病，保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和人體健康。

32.檢疫是公益行為，為什么還要收取費(fèi)用？ 答：動物檢疫是非盈利的公益行為，屬于政府的行政行為。檢疫是有成本的，需要投入人力、物力，進(jìn)行必要的實(shí)驗(yàn)室檢測等?！秳游锓酪叻ā芬?guī)定對經(jīng)過動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫的動物和動物產(chǎn)品貨主要交納檢疫費(fèi)用，這也符合國際慣例。

33.動物檢疫由誰來實(shí)施？

答：各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)是實(shí)施動物、動物產(chǎn)品檢疫的唯一主體。

34.飼養(yǎng)的動物可以不接受動物檢疫嗎？

答：動物檢疫不是一項(xiàng)可做可不做，或愿做不愿做的工作，而是一項(xiàng)非做不可的工作。凡拒絕、阻撓、逃避、抗拒動物檢疫的，都屬于違法行為，都將受到法律制裁?！秳游餀z疫管理辦法》規(guī)定，出售、運(yùn)輸或供屠宰、繼續(xù)飼養(yǎng)的動物在離開飼養(yǎng)地前都要按規(guī)定時限向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫。

35.什么是強(qiáng)制免疫？

答：強(qiáng)制免疫是指國家對嚴(yán)重危害養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健康的動物疫病，采取制定強(qiáng)制免疫計劃，確定免疫用生物制品和免疫程序，以及對免疫效果進(jìn)行監(jiān)測等一系列預(yù)防控制動物疫病的強(qiáng)制性措施，以達(dá)到有計劃分步驟地預(yù)防、控制、撲滅動物疫病的目的。強(qiáng)制免疫屬于國家統(tǒng)一的防疫政策。

36.飼養(yǎng)戶所飼養(yǎng)的動物不接受強(qiáng)制免疫會怎么樣？ 答：根據(jù)《動物防疫法》第七十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)，可以處一千元以下罰款。

37.飼養(yǎng)的動物經(jīng)檢疫不合格怎么辦？

答：飼養(yǎng)的動物經(jīng)檢疫不合格，需按動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《檢疫處理通知單》進(jìn)行相應(yīng)處理。診斷患普通動物疫病的需要在治療痊愈后再申報檢疫。診斷有一類動物疫病或人畜共患病的要立即進(jìn)行隔離，并按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

38.飼養(yǎng)戶飼養(yǎng)的動物賣給鄰居，需要檢疫嗎？ 答：需要。《動物防疫法》第四十二條規(guī)定出售動物前貨主應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫。

39.什么是動物檢疫？

答：動物檢疫是指為了預(yù)防、控制動物疫病，防治動物疫病的傳播、擴(kuò)散和流行，保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健康，由法定的機(jī)構(gòu)、法定的人員，依照法定的檢疫項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和方法，對動物、動物產(chǎn)品進(jìn)行檢查、定性和處理的一項(xiàng)帶有強(qiáng)制性的技術(shù)行政措施。

40.飼養(yǎng)的動物用于出售，臨賣之前申報檢疫就可以嗎？

答：不可以，出售、運(yùn)輸?shù)膭游飸?yīng)當(dāng)提前3天申報檢疫，出售、運(yùn)輸乳用、種用動物以及參加展覽、演出和比賽的動物，應(yīng)提前15天申報檢疫。

41.動物產(chǎn)品的檢疫合格證明如何獲得？ 答：對于出售、運(yùn)輸?shù)姆N用動物精液、卵、胚胎、種蛋，經(jīng)檢疫符合下列條件，由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》：

（1）來自非封鎖區(qū)，或者未發(fā)生相關(guān)動物疫情的種用動物飼養(yǎng)場；

（2）供體動物按照國家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫，并在有效保護(hù)期內(nèi)；

（3）供體動物符合動物健康標(biāo)準(zhǔn)；

（4）農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求；

（5）供體動物的養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定。

對于出售、運(yùn)輸?shù)墓?、角、生皮、原毛、絨等產(chǎn)品，經(jīng)檢疫符合下列條件，由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》：

（1）來自非封鎖區(qū)，或者未發(fā)生相關(guān)動物疫情的飼養(yǎng)場（戶）；

（2）按有關(guān)規(guī)定消毒合格；

（3）農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求。

42.從事動物及動物產(chǎn)品運(yùn)輸，需要哪些條件？ 答：從事動物及動物產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)?，貨主?yīng)取得檢疫證明，承運(yùn)人的運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)及時清洗、消毒；輸入到無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物，貨主還應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所申報檢疫，經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)入；經(jīng)鐵路、公路、水路、航空運(yùn)輸動物和動物產(chǎn)品的，托運(yùn)人托運(yùn)時應(yīng)當(dāng)提供檢疫證明；沒有檢疫證明的承運(yùn)人不得承運(yùn)。

43.開辦養(yǎng)殖場需要什么動物防疫條件？

答：（1）場所的位臵于居民區(qū)、生活飲用水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場所的距離符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；（2）生產(chǎn)區(qū)封閉隔離，工程設(shè)計和工藝流程符合動物防疫要求（3）有相應(yīng)的污水、污物、病死動物、染疫動物產(chǎn)品的無害化處理設(shè)施設(shè)備和消毒清洗設(shè)施設(shè)備；（4）有為其服務(wù)的動物防疫技術(shù)人員；（5）有完善的動物防疫制度；（6）具備國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的其他動物防疫條件。

44.自宰的豬肉能賣嗎？

答：不能。國家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。自宰的豬肉只能用于自食，不能進(jìn)行出售。

45.哪些動物產(chǎn)品必需銷毀？ 答：凡患有炭疽、鼻疽、牛瘟、惡性水腫、氣腫疽、狂犬病、羊快疫、羊腸毒血癥、馬流行性淋巴管炎、馬傳貧等惡性傳染病動物產(chǎn)品，以及嚴(yán)重病變組織、甲狀腺、腎上腺、病變淋巴組織等有害腺體必須采用銷毀處理。

46.什么情況屬于沒有動物檢疫合格證明？

答：以下幾種情況均屬于沒有檢疫證明：（1）未經(jīng)檢疫而未取得檢疫證明；（2）雖經(jīng)檢疫但檢疫證明已過期失效；（3）檢疫證明是偽造的。

47.可以用過期的動物檢疫合格證明直接換新的有效的檢疫合格證明么？

答：不行。必須重新向所在地縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫。

48.畜禽標(biāo)識上的數(shù)字是什么意思？

答：數(shù)字共15位，由動物種類＋區(qū)劃編碼＋標(biāo)識順序號組成。其中，第1位表示畜種(1豬、2牛、3羊)，第2-7位為區(qū)劃代碼（郵政編碼），第8-15位為唯一順序編碼。

49.屠宰場出售豬血，需要檢疫合格證明嗎？ 答：需要?！秳游锓酪叻ā返谌龡l規(guī)定，本法所稱動物產(chǎn)品，是指動物的肉、生皮、原毛、絨、臟器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、頭、角、筋以及可能傳播動物疫病的奶、蛋等。因此豬血屬于動物產(chǎn)品，應(yīng)附有《動物檢疫合格證明》。

50.從外省購仔豬需要注意些什么？

答：一是要到政府有關(guān)部門開辦的正規(guī)仔豬交易市場選購。二是在選購時要了解清楚動物免疫情況，并查看《動物檢疫合格證明》。三是運(yùn)輸過程中要注意防寒、保暖等，以免應(yīng)急性死亡。四是到達(dá)目的地后按規(guī)定應(yīng)在24小時內(nèi)向所在地縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，并接受監(jiān)督檢查。五是不要立即混群飼養(yǎng)，要單獨(dú)飼養(yǎng)至少兩周后再混群。

51.檢疫需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測時，可以由養(yǎng)殖戶自行尋找實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測嗎？

答：不行。檢疫規(guī)程明確規(guī)定實(shí)驗(yàn)室檢測須由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。

52.申報檢疫時動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可能不受理的原因有什么？ 答：動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在接到檢疫申報后，應(yīng)根據(jù)所轄區(qū)域、檢疫范圍是否處于封鎖區(qū)等情況決定是否予以受理。因此，若動物不在動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的管轄區(qū)域，或超出規(guī)定的檢疫范圍，或該區(qū)域發(fā)生相關(guān)動物疫情處于封鎖區(qū)，均會出現(xiàn)不受理檢疫申報的情況。

53.一般動物產(chǎn)地檢疫的實(shí)施由幾部分組成？ 答：動物產(chǎn)地檢疫的完整實(shí)施需要以下5部分：（1）飼養(yǎng)戶申報檢疫，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)受理申報；（2）官方獸醫(yī)實(shí)施現(xiàn)場檢疫，查驗(yàn)相關(guān)養(yǎng)殖資料并進(jìn)行臨床檢查；必要時進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測；（3）官方獸醫(yī)對于檢疫合格的動物出具《動物檢疫合格證明》，不合格的出具《動物檢疫處理通知單》，并監(jiān)督貨主進(jìn)行相應(yīng)處理。（5）動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)做好申報檢疫及檢疫的各項(xiàng)記錄。

四、動物屠宰檢疫

54.什么是動物屠宰檢疫？

答：屠宰檢疫是動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)，采用法定的檢疫程序和方法，依照法定的檢疫對象和檢疫標(biāo)準(zhǔn)，對即將屠宰、屠宰過程中的動物，以及動物胴體進(jìn)行疫病檢查、定性和處理的技術(shù)處理過程。是政府行為。

55.屠宰檢疫有哪些環(huán)節(jié)？

答：根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十二條的規(guī)定可分為，⑴進(jìn)場的查證驗(yàn)物環(huán)節(jié)：官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)進(jìn)場動物附具的《動物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標(biāo)識，觀察動物健康狀況。⑵宰前檢查環(huán)節(jié)：檢查待宰動物健康狀況，對疑似染疫的動物進(jìn)行隔離觀察。⑶屠宰同步檢查環(huán)節(jié)：在動物屠宰過程中實(shí)施全流程同步檢疫和必要的實(shí)驗(yàn)室疫病檢測。

56.在生豬的屠宰檢疫中，必檢哪些部位？

答：頭部、心臟、肺臟、脾臟、肝臟、腎臟、胃腸和胴體。

57.在生豬屠宰檢疫中，必檢哪些淋巴結(jié)？

答：頭部的頜下淋巴結(jié)，內(nèi)臟的肝門淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)，胴體的肩前淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)。

58.屠宰檢疫結(jié)果處理有哪幾種？

答：2種。經(jīng)檢疫合格的,由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》。經(jīng)檢疫不合格的,由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》，按國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

59.回收的《動物檢疫合格證明》應(yīng)該保存多長時間？ 答：根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十五條，應(yīng)當(dāng)保存12個月以上。

60.牛和羊的屠宰檢疫記錄要保存10年以上？ 答：因?yàn)榀偱２『桶W病潛伏期很長，我國目前雖然還沒有此病，為防患于未然，便于追根溯源，記錄保存要長。

61.買肉時應(yīng)注意什么？

答：①要到農(nóng)貿(mào)市場肉品專攤上去買；②要看經(jīng)營者有無《動物檢疫合格證明》；③肉品有無檢疫印章和檢疫證；④肉品是否新鮮。千萬莫買送上門的便宜肉、零塊肉和死豬肉。

62.沒有《防疫條件合格證》如何處罰？

答：根據(jù)《動物防疫法》第七十七條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處一萬元以上十萬元以下罰款。

63.動物屠宰場如何辦理《動物防疫條件合格證》？ 答：首先，應(yīng)向縣級以上獸醫(yī)主管部門提出申請，并附相關(guān)材料；其次，接受動物衛(wèi)生監(jiān)督所的現(xiàn)場審查，經(jīng)審查合格，發(fā)給《動物防疫條件合格證》。

64.檢疫的合格肉應(yīng)該具有怎樣的標(biāo)識？

答：檢疫合格的肉品本身應(yīng)該有檢疫驗(yàn)訖印章或者其他檢疫標(biāo)志，并附有《動物檢疫合格證明》。

65.屠宰動物時的副產(chǎn)品骨、角、生皮、原毛、絨，需要達(dá)到哪些要求才能出具《動物檢疫合格證明》？

答：根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十三條的規(guī)定，在供體動物滿足普通動物產(chǎn)品檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，骨、角、生皮、原毛、絨，還要滿足三點(diǎn)要求。①來自非封鎖區(qū)，或者未發(fā)生相關(guān)動物疫情的飼養(yǎng)場（戶）；②按有關(guān)規(guī)定消毒合格；③農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求。

66.檢疫合格的動物產(chǎn)品到達(dá)目的地后，是否可以直接在當(dāng)?shù)胤咒N？

答:不可以。根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十六條的規(guī)定。此時貨主應(yīng)該向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請換證（換證不收費(fèi)），即將此批動物產(chǎn)品的《動物檢疫合格證明》換為與分銷產(chǎn)品數(shù)量相符的數(shù)份《動物檢疫合格證明》之后，可以進(jìn)行分銷。

67.檢疫合格的動物產(chǎn)品到達(dá)目的地，貯藏后是否能夠直接調(diào)運(yùn)或者分銷？

答：不能。根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十七條的規(guī)定,這時貨主可以向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)重新申報檢疫。輸入地縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對符合條件的動物產(chǎn)品，出具《動物檢疫合格證明》。

68.為什么炭疽動物不允許剖檢？

答：炭疽動物體內(nèi)常有大量菌體，剖檢時若處理不當(dāng)，這些菌體可感染人，且可形成大量有強(qiáng)大抵抗力的芽孢污染土壤、水源、牧地，成為長久的疫源地，因此炭疽動物嚴(yán)禁剖檢。

69.生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備怎樣的條件? 答：根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第八條規(guī)定：（1）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（2）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；

（3）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（4）有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（5）有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（6）有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（7）依法取得動物防疫條件合格證。

五、動物檢疫監(jiān)督

70．何謂轉(zhuǎn)讓檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識？ 答：是指行為人將合法獲得的檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識，有償或無償轉(zhuǎn)讓給他人，使他人達(dá)到逃避檢疫的目的，這是擾亂檢疫秩序的違法行為。

71.何謂偽造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識？ 答：是指未經(jīng)國家獸醫(yī)主管部門的批準(zhǔn)，仿制法定檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識的式樣，以假充真的違法行為。

72.何謂變造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識？ 答：是指以剪貼、挖補(bǔ)、涂改、拼接等方法，更改檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識已有的項(xiàng)目和內(nèi)容，如改變動物、動物產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、簽發(fā)日期等，是違法行為。

73.轉(zhuǎn)讓、偽造、變造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識的違法行為如何處罰？

答：根據(jù)《動物防疫法》第七十九條規(guī)定，對轉(zhuǎn)讓、偽造、變造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識的單位和個人均要進(jìn)行處罰。由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收違法所得，收繳違法檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識，并處三千元以上三萬元以下罰款。

74.發(fā)現(xiàn)官方獸醫(yī)未對動物或動物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫即開具《動物檢疫合格證明》的，如何處理？

答：首先要有充分的證據(jù)，包括人證、物證、照片證據(jù)、書面材料證明等。在證據(jù)充分的前提下，可向當(dāng)?shù)乜h級獸醫(yī)主管部門進(jìn)行舉報，也可向上級部門直至農(nóng)業(yè)部進(jìn)行舉報。舉報時要留下真實(shí)姓名和聯(lián)系方式，并提交舉報證據(jù)。

75.何謂藏匿、轉(zhuǎn)移、盜掘已被依法隔離、封存、處理的動物和動物產(chǎn)品？ 答：藏匿是指將有關(guān)動物、動物產(chǎn)品在原場所隱藏起來，以逃避依法采取的處理措施。轉(zhuǎn)移是指將有關(guān)動物、動物產(chǎn)品移至其他地方，以逃避依法采取的處理措施。盜掘是指將已被撲殺、深埋的動物、動物產(chǎn)品私自挖掘出來，自食或出售。以上都屬違法行為，會造成疫情處理的不徹底，極易引發(fā)動物疫情擴(kuò)散或食品安全隱患。

76.對藏匿、轉(zhuǎn)移、盜掘已被依法隔離、封存、處理的動物和動物產(chǎn)品的違法行為如何處罰？

答：按照《動物防疫法》第八十條的規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督所對違法行為人責(zé)令改正，處一千元以上一萬元以下的罰款。

77.銷售沒有《動物檢疫合格證明》的動物要負(fù)什么法律責(zé)任？

答：根據(jù)《動物防疫法》第七十八條規(guī)定，屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸?shù)膭游镂锤接小秳游餀z疫合格證明》，經(jīng)營和運(yùn)輸?shù)膭游锂a(chǎn)品未附有《動物檢疫合格證明》、檢疫標(biāo)志的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款；對貨主以外的承運(yùn)人處運(yùn)輸費(fèi)用一倍以上三倍以下罰款。

78.養(yǎng)殖戶不依法接受動物衛(wèi)生監(jiān)督所的監(jiān)督檢查，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？

答：根據(jù)《動物防疫法》第八十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法責(zé)令改正，拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款。

79.什么是無害化處理？

答：通過用焚毀、化制、掩埋或其他物理、化學(xué)、生物學(xué)等方法將病害動物尸體和病害動物產(chǎn)品或附屬物進(jìn)行處理，以徹底消滅其所攜帶的病原體，達(dá)到消除病害因素，保障人畜健康安全的目的。

80.常用消毒藥品的種類及其作用？

答：（1）苯酚（酚、石炭酸）。用于處理污物、用具和器械，并可用于消毒車輛、墻壁、運(yùn)動場及畜禽圈舍。煤酚（甲酚）。主要用于畜舍、用具和排泄物的消毒。同時也用于手術(shù)前洗手和皮膚的消毒。（2）復(fù)合酚。復(fù)合酚主要用于畜禽圈舍、欄、籠具、飼養(yǎng)場地、排泄物等的消毒。（3）乙醇（酒精）。主要用于皮膚及器械消毒。（4）甲醛（40％的水溶液稱為福爾馬林）。用于圈舍、用具、皮毛、倉庫、實(shí)驗(yàn)室、衣物、器械、房舍等的消毒。并能處理排泄物。（5）無機(jī)酸。鹽酸常用來消毒污染炭疽芽胞的皮張。（6）乳酸和醋酸適于作空氣消毒，能殺滅流感、流腦病毒及某些革蘭氏陽性菌。（7）草酸和甲酸(蟻酸)。來消毒口蹄疫和其他傳染病的房舍。（8）氫氧化鈉（苛性鈉、燒堿）。主要用于消毒畜禽廄舍，也用于肉聯(lián)廠、食品廠車間、奶牛場等的地面、飼槽、臺板、木制刀具、運(yùn)輸畜禽的車船等的消毒。氧化鈣（生石灰）。用于畜禽圈舍墻壁、畜欄、地面、陰濕地面、糞池周圍及污水溝等的消毒。（9）草木灰。適用于消毒被污染的畜舍、禽舍、飼槽和場地。（10）含氯石灰（漂白粉）。主要用于畜禽圈舍、畜欄、籠架、飼槽及車輛等的消毒；在食品廠、肉聯(lián)廠常用它在操作前或日常消毒中消毒設(shè)備、工作臺面等。（11）次氯酸鈉溶液常用作水源和食品加工廠的器皿消毒。（12）二氯異氰尿酸鈉?？捎糜谒⑷ι?、畜禽糞便等的消毒。（13）三氯異氰尿酸鈉。常用作環(huán)境消毒、帶雞消毒、帶豬消毒、飲水消毒。（14）過氧乙酸?？捎糜谛竽翀?、屠宰場、實(shí)驗(yàn)室、無菌室、圈舍、倉庫、屠宰加工車間、運(yùn)載工具等的空氣消毒；用于帶雞消毒；還可用于室內(nèi)的熏蒸消毒。（15）新潔爾滅。用于畜禽場的用具和種蛋消毒。（16）杜滅芬。用于器械、奶牛場用具、設(shè)備的消毒。絡(luò)合碘（碘伏）?？捎糜谛鲁且?、雞傳染性法氏囊病的預(yù)防和緊急消毒，可帶雞噴霧。也可用于畜禽圈舍的環(huán)境用具的噴霧消毒。（17）洗必泰。多用于洗手消毒、皮膚消毒、創(chuàng)傷沖洗、也可用于畜禽圈舍、器具設(shè)備的消毒等。（18）環(huán)氧乙烷。適用于精密儀器、手術(shù)器械、生物制品、皮革、裘皮、羊毛、橡膠、塑料制品、飼料等忌熱、忌濕物品的消毒，也可用于倉庫、實(shí)驗(yàn)室、無菌室等的空間消毒。

81.什么情況下，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以對動物產(chǎn)品進(jìn)行封存留驗(yàn)？

答：根據(jù)《動物防疫法》第五十九條規(guī)定，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時，對疑似染疫動物和動物產(chǎn)品，以及需作進(jìn)一步檢驗(yàn)的動物及其產(chǎn)品，可以按規(guī)定對其進(jìn)行采樣、留驗(yàn)、抽檢。

82.什么情況下，要對動物進(jìn)行隔離觀察？

答：出現(xiàn)以下情況時，需要對動物進(jìn)行隔離觀察：一是在飼養(yǎng)、經(jīng)營的動物群體中，發(fā)現(xiàn)有明顯疫病癥狀的動物。二是在飼養(yǎng)、經(jīng)營的動物群體中，發(fā)現(xiàn)雖無明顯疫病癥狀，但發(fā)熱或經(jīng)疫病檢測為陽性的動物。三是從國外引進(jìn)的動物。四是進(jìn)入無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物。五是國家規(guī)定其它需要進(jìn)行隔離觀察的動物。

83.經(jīng)檢疫不合格的動物和動物產(chǎn)品如何處理？ 答：根據(jù)《動物防疫法》第四十八條規(guī)定，經(jīng)檢疫不合格的動物和動物產(chǎn)品，貨主應(yīng)當(dāng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下按照獸醫(yī)主管部門的規(guī)定進(jìn)行無害化處理，處理費(fèi)用由貨主承擔(dān)。

84.經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品的集貿(mào)市場需要什么條件？ 答：經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品的集貿(mào)市場雖然無須申請《動物防疫合格證》，但這些單位應(yīng)當(dāng)具備獸醫(yī)部門規(guī)定的動物防疫條件，才能從事相關(guān)經(jīng)營活動。這些條件包括：（1）選址、布局、設(shè)計、建筑設(shè)施、設(shè)備符合動物防疫要求；（2）有患病動物隔離間和污水、污物、糞便處理設(shè)施；（3）由無害化處理和清洗消毒設(shè)備、設(shè)施；（4）有采購動物產(chǎn)品檢疫情況登記等健全的防疫制度。并由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行審查核實(shí)，同時必須接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。

85.從事動物及動物產(chǎn)品運(yùn)輸，需要辦理什么手續(xù)？ 答：根據(jù)《動物防疫法》第四十三至第四十五條規(guī)定，從事動物及動物產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)?，托運(yùn)人應(yīng)取得動物檢疫合格證明，承運(yùn)人的運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)及時清洗、消毒。

輸入到無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物，貨主還應(yīng)當(dāng)向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督所申報檢疫，經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)入。經(jīng)鐵路、公路、水路、航空運(yùn)輸動物和動物產(chǎn)品的，托運(yùn)人托運(yùn)時應(yīng)當(dāng)提供檢疫合格證明；沒有檢疫合格證明的承運(yùn)人不得承運(yùn)。

86.動物、動物產(chǎn)品的運(yùn)載工具、墊料、動物尸體及相關(guān)物品可隨意處臵嗎？

答：根據(jù)《動物防疫法》第二十一條規(guī)定，動物、動物產(chǎn)品的運(yùn)載工具、墊料、包裝物、容器要符合動物防疫要求。對染疫動物及其排泄物，染疫動物產(chǎn)品、病死或死因不明的動物尸體，運(yùn)載工具中的動物排泄物以及墊料、包裝物、容器等污染物必須按照獸醫(yī)主管部門規(guī)定處理，不得隨意處臵。

87.運(yùn)輸途中發(fā)現(xiàn)動物發(fā)病應(yīng)如何處理？

答：即不能繼續(xù)運(yùn)輸，也不能返回起運(yùn)地。貨主或承運(yùn)人要立即向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所報告，并在原地等待處理。當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所要立即派人到現(xiàn)場，了解情況并做出處理決定。

六、動物產(chǎn)品安全

88.什么是“放心肉”？

答： 按照《食品安全法》中對食品安全的定義，放心肉應(yīng)該是指無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害的肉品。

89.我國食品安全監(jiān)管部門有哪些？各個部門的主要職責(zé)是什么？

答：按照《食品安全法》第四條、第六條及相關(guān)資料，食品安全監(jiān)管部門主要有：（1）國務(wù)院設(shè)立的食品安全委員會。作為國務(wù)院食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)主要職責(zé)為：分析食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作；提出食品安全監(jiān)管的重大政策措施；督促落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。（2）國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。（3）國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實(shí)施監(jiān)督管理。（4）縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門，按照各自職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。此外《食品安全法》第七條、第八條提出食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對違反本法的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。

90.地方人民政府及有關(guān)部門在食品安全監(jiān)管方面有哪些職責(zé)？

答：《食品安全法》第五條第一款規(guī)定，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作；完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評議、考核。

《食品安全法》第五條第二款、第三款規(guī)定，縣級以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定確定本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設(shè)臵的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。

91.食用私宰肉存在哪些問題？ 答：私宰肉不經(jīng)有關(guān)執(zhí)法部門的任何監(jiān)管便進(jìn)入市場，沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，很多帶有病菌的肉品流入市場，甚至一些病死、毒死動物的肉品也通過“私宰”渠道進(jìn)入市場銷售，給人民群眾的身體健康和生命安全造成極大危害。

92.什么是白肌肉（PSE肉）?可以食用嗎？

答：是指肌肉色澤發(fā)白，質(zhì)地松軟，表面有液體滲出的豬肉。屠宰后發(fā)現(xiàn)有白肌肉胴體，食用無害，營養(yǎng)成分變化不大，完全可以食用，但口感較差，肌纖維較粗糙。

93.蓋章肉的章印是墨水嗎？對人體有害嗎？

答：屠宰驗(yàn)訖印章所用墨水是由可以食用的色素添加而成，對人體無害，可以食用。

94.如何鑒別畜禽生鮮肉？

答：生鮮肉是指畜禽屠宰后經(jīng)冷藏或排酸處理的肉類，此類肉表面有一層微干或微濕潤的外膜，觸摸時不粘手，肌肉呈現(xiàn)均勻的紅色，有光澤；切斷面稍濕、不粘手。脂肪潔白（牛、羊有時呈乳黃色）。肌肉富有彈性，指壓后的凹陷能立即恢復(fù)，無異味。肉湯汁澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，具備特有的香味。95.如何鑒別變質(zhì)肉？

答：一般是指肉的脂肪失去光澤，色灰黃甚至變綠，肌肉暗紅，外表沾手，切面潮濕，指壓后凹陷不能立即恢復(fù)。煮沸后的肉湯渾濁，無鮮香的滋味，常帶有油脂酸敗或腐敗的氣味。

96.如何識別注水肉？

答：注水肉瘦肉淡紅色帶白，有光澤，手摸瘦肉不粘手。新切面濕漉漉的，指壓有水滲出，切割刀口內(nèi)可見滲水。用吸水紙貼在被檢的肉表面，直到貼紙被完全浸透揭下，用火柴點(diǎn)燃，如果不易燃燒或燃燒時有輕微的聲響，不排除是注水肉。

97.如何識別老母豬肉？

答：老母豬皮厚、多皺折、毛囊粗，與肉結(jié)合不緊密，分層明顯，手觸有粗糙感。肉色暗紅，肌纖維粗，紋路亂，水分少，用手按壓無彈性，也無黏性。脂肪松馳，呈灰白色，手摸時手指沾的油脂少。母豬奶頭長、硬、乳腺孔明顯。

98.如何辨別病、死豬肉？

答：由于豬病品種很多，各種病均有其特殊的病變。但一般來說病豬肉一般具有以下一種或多種征象：皮膚大片或全身紫紅或有紅色斑塊或多處紅點(diǎn)，淋巴結(jié)腫大，出血，脂肪黃染，肉中有異物，或外觀顯著異常。

死豬肉的放血刀口切線平整，切面光滑無血液浸潤，刀口不外翻，平整，周圍組織稍有血液浸潤。皮膚淤血，呈紫紅色，脂肪灰紅，肌肉暗紅，無彈性。在較大的血管中充滿黑色的凝血，切斷后可擠出黑色血栓，有腐敗氣味。

99.如何識別肉品的好壞？

答：表面應(yīng)清潔,干爽,完整,無污物,不應(yīng)有水滲出,或發(fā)粘。呈現(xiàn)畜禽肉的本身肉色,且色澤鮮明有光澤,如呈現(xiàn)桔紅色,粉紅色等明顯區(qū)別于肉色的顏色說明其有可能加入了人工合成的或過量的色素。手按壓, 肉品應(yīng)有一定的強(qiáng)度和彈性,用刀切薄片而不散,切面有光澤,無水滲出。品嘗時口感正常,無異味。

100.鮮雞蛋的鑒別方法有哪些？

答：表面清潔無破損,有外蛋殼膜,蛋形正常,色澤鮮明。打開蛋后,蛋黃呈圓形凸起；蛋清濃厚、稀稠分明，系帶粗白緊貼蛋黃的兩端。氣室完整,且約小于7mm。手摸有壓手感。蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。

101.鮮牛奶的鑒別方法有哪些？ 答：鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態(tài)流體，無沉淀、無凝塊、無雜質(zhì)，無淀粉感,無異味,具有新鮮牛奶固有的香味。將牛奶倒入杯中晃動,奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上,乳滴成圓形,不易流散。煮制后,無凝結(jié)和絮狀物。

102.如何選購安全的畜禽產(chǎn)品？ 答：我們在選購畜禽產(chǎn)品時,可遵循：（1）到正規(guī)的超市或農(nóng)貿(mào)市場購買。

（2）購買有明確生產(chǎn)單位和生產(chǎn)日期的畜禽產(chǎn)品。（3）盡量購買有動物檢疫合格證明、檢疫標(biāo)志、檢疫標(biāo)識、無公害或綠色標(biāo)識的畜禽產(chǎn)品。

103.在食用畜禽產(chǎn)品是有哪些注意事項(xiàng)？ 答：在食用畜禽產(chǎn)品時,應(yīng)注意以下幾個問題。清洗：制作前要清洗,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。修整：修去淋巴、淤血、異常色斑等。

熟透：食用時要熟透,不食用未熟透的畜禽產(chǎn)品,即便是雞蛋也應(yīng)將蛋黃煮熟后食用。

分開：生熟要分開,避免交叉?zhèn)魅尽?/p>

保存：未食用完的畜禽產(chǎn)品應(yīng)立即冷藏保存。加熱：再次食用時應(yīng)徹底加熱,否則易引起食物中毒。放臵：長時間放臵(半年以上)的冷凍畜禽產(chǎn)品應(yīng)慎用,因低溫并不能完全阻止微生物的繁殖。

肉制品：應(yīng)加熱后食用,不宜冷用。

104.如何鑒別牛肉？

答：①色澤。良質(zhì)鮮牛肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或呈淡黃色。次質(zhì)鮮牛肉肌肉稍暗淡，切斷面尚有光澤，脂肪缺乏光澤。

②氣味。良質(zhì)鮮牛肉具有牛肉的正常氣味，次質(zhì)鮮牛肉稍有氨味或酸味。

③黏度。良質(zhì)鮮牛肉外表微干或有風(fēng)干的膜，不粘手。次質(zhì)鮮牛肉外表干燥或粘手，切斷面上有濕潤現(xiàn)象。

④彈性。良質(zhì)鮮牛肉用手指按壓后的凹陷能完全恢復(fù)。次質(zhì)鮮牛肉用手指按壓后的凹陷恢復(fù)慢，且不能完全恢復(fù)到原狀。

第二篇：動物衛(wèi)生監(jiān)督法律法規(guī)知識問答.(農(nóng)業(yè)部)

目 錄

一、動物防疫管理 5 1.動物衛(wèi)生監(jiān)督所的職能有哪些？ 5 2.《動物防疫法》上說的動物是指什么？ 5 3.《動物防疫法》上說的動物產(chǎn)品有哪些？ 5 4.禁止經(jīng)營的動物及動物產(chǎn)品有哪些？ 5 5.什么是官方獸醫(yī)？ 5 6.什么樣的動物要佩戴畜禽標(biāo)識？ 5 7.給動物加施畜禽標(biāo)識的意義？ 5 8.動物防疫活動的范圍？ 6 9.我國對動物疫病實(shí)行的方針是什么？ 6 10.“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”網(wǎng)站地址？ 6 11.“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”由幾個層次組成？ 6 12.“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”公眾網(wǎng)主要欄目有哪些？ 6 13.如何查閱檢疫監(jiān)督相關(guān)的國家法律、部門法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？ 6

二、管理相對人的法定義務(wù) 6 14.飼養(yǎng)動物的單位和個人要承擔(dān)哪些法定義務(wù)？ 6 15.養(yǎng)殖場如何辦理動物防疫條件合格證？不辦理將如何處理？ 7 16.從事動物養(yǎng)殖的單位和個人，不履行強(qiáng)制免疫義務(wù)將如何處理？ 7 17.如何理解《動物防疫法》第七十三條規(guī)定中關(guān)于由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理的問題？18.銷售、收購未加施標(biāo)識的畜禽，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？ 7 19.養(yǎng)殖戶不履行動物疫情報告義務(wù)的，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？ 7 20.養(yǎng)殖戶拒絕獸醫(yī)部門開展疫病檢測、監(jiān)測等相關(guān)工作，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？ 7 21.什么人不得從事動物生產(chǎn)經(jīng)營活動？ 7 22.無動物診療許可證從事動物診療活動將受到如何處理？ 7 23.無執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格行醫(yī)會有什么后果？ 8 24.從事動物產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營、加工或貯藏的單位和個人，應(yīng)履行什么義務(wù)？ 8

三、動物產(chǎn)地檢疫 8 25.銷售動物及動物產(chǎn)品，需要辦理什么手續(xù)？ 8 26.出售或運(yùn)輸動物前為什么要檢疫申報？ 8 27.參加展覽、演出和比賽的動物需要持有《動物檢疫合格證明》嗎？ 8 28.人工捕獲的野生動物可以飼養(yǎng)嗎？ 8 29.在什么情況下，需要辦理動物檢疫審批手續(xù)？ 8 30.動物出欄前的檢疫都有哪些項(xiàng)目？ 9 31.為什么要實(shí)施動物檢疫？ 9 32.檢疫是公益行為，為什么還要收取費(fèi)用？ 9 33.動物檢疫由誰來實(shí)施？ 9 34.飼養(yǎng)的動物可以不接受動物檢疫嗎？ 9 35.什么是強(qiáng)制免疫？ 9 36.飼養(yǎng)戶所飼養(yǎng)的動物不接受強(qiáng)制免疫會怎么樣？ 9 37.飼養(yǎng)的動物經(jīng)檢疫不合格怎么辦？ 9 38.飼養(yǎng)戶飼養(yǎng)的動物賣給鄰居，需要檢疫嗎？ 9 39.什么是動物檢疫？ 10 40.飼養(yǎng)的動物用于出售，臨賣之前申報檢疫就可以嗎？ 10 41.動物產(chǎn)品的檢疫合格證明如何獲得？ 10 42.從事動物及動物產(chǎn)品運(yùn)輸，需要哪些條件？ 10 43.開辦養(yǎng)殖場需要什么動物防疫條件？ 10 44.自宰的豬肉能賣嗎？ 10 45.哪些動物產(chǎn)品必需銷毀？ 10 46.什么情況屬于沒有動物檢疫合格證明？ 11

47.可以用過期的動物檢疫合格證明直接換新的有效的檢疫合格證明么？ 11 48.畜禽標(biāo)識上的數(shù)字是什么意思？ 11 49.屠宰場出售豬血，需要檢疫合格證明嗎？ 11 50.從外省購仔豬需要注意些什么？ 11 51.檢疫需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測時，可以由養(yǎng)殖戶自行尋找實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測嗎？ 11 52.申報檢疫時動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可能不受理的原因有什么？ 11 53.一般動物產(chǎn)地檢疫的實(shí)施由幾部分組成？ 11

四、動物屠宰檢疫 11 54.什么是動物屠宰檢疫？ 11 55.屠宰檢疫有哪些環(huán)節(jié)？ 12 56.在生豬的屠宰檢疫中，必檢哪些部位？ 12 57.在生豬屠宰檢疫中，必檢哪些淋巴結(jié)？ 12 58.屠宰檢疫結(jié)果處理有哪幾種？ 12 59.回收的《動物檢疫合格證明》應(yīng)該保存多長時間？ 12 60.牛和羊的屠宰檢疫記錄要保存10年以上？ 12 61.買肉時應(yīng)注意什么？ 12 62.沒有《防疫條件合格證》如何處罰？ 12 63.動物屠宰場如何辦理《動物防疫條件合格證》？ 12 64.檢疫的合格肉應(yīng)該具有怎樣的標(biāo)識？ 12 65.屠宰動物時的副產(chǎn)品骨、角、生皮、原毛、絨，需要達(dá)到哪些要求才能出具《動物檢疫合格證明》？66.檢疫合格的動物產(chǎn)品到達(dá)目的地后，是否可以直接在當(dāng)?shù)胤咒N？ 13 67.檢疫合格的動物產(chǎn)品到達(dá)目的地，貯藏后是否能夠直接調(diào)運(yùn)或者分銷？ 13 68.為什么炭疽動物不允許剖檢？ 13 69.生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備怎樣的條件? 13

五、動物檢疫監(jiān)督 13 70．何謂轉(zhuǎn)讓檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識？ 13 71.何謂偽造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識？ 13 72.何謂變造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識？ 13 73.轉(zhuǎn)讓、偽造、變造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識的違法行為如何處罰？ 14 74.發(fā)現(xiàn)官方獸醫(yī)未對動物或動物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫即開具《動物檢疫合格證明》的，如何處理？ 14 75.何謂藏匿、轉(zhuǎn)移、盜掘已被依法隔離、封存、處理的動物和動物產(chǎn)品？ 14 76.對藏匿、轉(zhuǎn)移、盜掘已被依法隔離、封存、處理的動物和動物產(chǎn)品的違法行為如何處罰？ 14 77.銷售沒有《動物檢疫合格證明》的動物要負(fù)什么法律責(zé)任？ 14 78.養(yǎng)殖戶不依法接受動物衛(wèi)生監(jiān)督所的監(jiān)督檢查，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？ 14 79.什么是無害化處理？ 14 80.常用消毒藥品的種類及其作用？ 14 81.什么情況下，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以對動物產(chǎn)品進(jìn)行封存留驗(yàn)？ 15 82.什么情況下，要對動物進(jìn)行隔離觀察？ 15 83.經(jīng)檢疫不合格的動物和動物產(chǎn)品如何處理？ 15 84.經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品的集貿(mào)市場需要什么條件？ 15 85.從事動物及動物產(chǎn)品運(yùn)輸，需要辦理什么手續(xù)？ 16 86.動物、動物產(chǎn)品的運(yùn)載工具、墊料、動物尸體及相關(guān)物品可隨意處置嗎？ 16 87.運(yùn)輸途中發(fā)現(xiàn)動物發(fā)病應(yīng)如何處理？ 16

六、動物產(chǎn)品安全 16 88.什么是“放心肉”？ 16 89.我國食品安全監(jiān)管部門有哪些？各個部門的主要職責(zé)是什么？ 16 90.地方人民政府及有關(guān)部門在食品安全監(jiān)管方面有哪些職責(zé)？ 16 91.食用私宰肉存在哪些問題？ 17 92.什么是白肌肉（PSE肉）?可以食用嗎？ 17 93.蓋章肉的章印是墨水嗎？對人體有害嗎？ 17

94.如何鑒別畜禽生鮮肉？ 17 95.如何鑒別變質(zhì)肉？ 17 96.如何識別注水肉？ 17 97.如何識別老母豬肉？ 17 98.如何辨別病、死豬肉？ 17 99.如何識別肉品的好壞？ 18 100.鮮雞蛋的鑒別方法有哪些？ 18 101.鮮牛奶的鑒別方法有哪些？ 18 102.如何選購安全的畜禽產(chǎn)品？ 18 103.在食用畜禽產(chǎn)品是有哪些注意事項(xiàng)？ 18 104.如何鑒別牛肉？ 18

一、動物防疫管理 1.動物衛(wèi)生監(jiān)督所的職能有哪些？

答：《動物防疫法》賦予職能，負(fù)責(zé)動物、動物產(chǎn)品的檢疫工作和其他有關(guān)動物防疫的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。2.《動物防疫法》上說的動物是指什么？

答：動物是指家畜家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動物。家畜指馬、騾、驢、牛、羊、豬、駱駝、鹿、兔、犬等，家禽包括雞、火雞、鴨、鵝、鴿子等。人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動物指各種實(shí)驗(yàn)動物、特種經(jīng)濟(jì)動物、觀賞動物、演藝動物、伴侶動物、水生動物以及人工馴養(yǎng)繁殖的野生動物。3.《動物防疫法》上說的動物產(chǎn)品有哪些？

答：動物產(chǎn)品是指來自動物，供人食用、飼料用、藥用、農(nóng)用或工業(yè)用的產(chǎn)品。包括肉、生皮、原毛、絨、臟器、脂肪、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、頭、角、筋及可能傳播動物疫病的奶、蛋等。4.禁止經(jīng)營的動物及動物產(chǎn)品有哪些？

答：禁止屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸、儲藏、加工的動物及動物產(chǎn)品有：（1）封鎖區(qū)內(nèi)與發(fā)生動物疫病有關(guān)的；（2）疫區(qū)內(nèi)易感的；（3）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的；（4）染疫或疑似染疫的；（5）病死或死因不明的；（6）其他不符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動物防疫規(guī)定的。5.什么是官方獸醫(yī)？

答：官方獸醫(yī)是指具備規(guī)定的資格條件并經(jīng)獸醫(yī)主管部門任命的，負(fù)責(zé)出具檢疫等證明的國家獸醫(yī)工作人員。6.什么樣的動物要佩戴畜禽標(biāo)識？

答：《動物防疫法》第十四條規(guī)定，經(jīng)強(qiáng)制免疫的動物，應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定建立免疫檔案，加施畜禽標(biāo)識，實(shí)施可追溯管理。目前主要在豬、牛、羊上佩戴畜禽標(biāo)識。7.給動物加施畜禽標(biāo)識的意義？

答：加施畜禽標(biāo)識的意義在于實(shí)施可追溯管理。每個畜禽標(biāo)識記載了該動物飼養(yǎng)地及強(qiáng)制免疫等相關(guān)信息，不論運(yùn)到什么地方，只要通過識讀器便可知該動物的相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)對動物疫病可追溯，其目的在于：能有效地預(yù)防、控制、撲滅動物疫病，為動物檢疫提供相關(guān)信息數(shù)據(jù)，保障動物食品安全；有利于動物疫病的檢測、控制和消滅，為建立全國性有效的動物疫病應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制提供技術(shù)上的保證；有利于及時追溯疫源，迅速防控動物疫病，阻止疫情擴(kuò)散，減少經(jīng)濟(jì)損失；有利于動物源性食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全程監(jiān)管。8.動物防疫活動的范圍？

答：動物防疫包括有關(guān)單位和個人在動物飼養(yǎng)、經(jīng)營、屠宰、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中預(yù)防、控制、撲滅動物疫病的各種活動，涉及社會生產(chǎn)、生活的各個方面。因此，從事這類活動的有關(guān)單位和個人均應(yīng)遵守《動物防疫法》的各項(xiàng)規(guī)定。

9.我國對動物疫病實(shí)行的方針是什么？

答：《動物防疫法》第五條規(guī)定，國家對動物疫病實(shí)行預(yù)防為主的方針。10.“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”網(wǎng)站地址？

答：中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)是動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的一個綜合平臺，連接全國動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的縣、市、省以及中國動物疫病預(yù)防控制中心，網(wǎng)站地址004km.cn 11.“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”由幾個層次組成？

答：“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”由三個層次組成:第一層是公眾網(wǎng)---任何人均可瀏覽，對社會公眾公開，不需要登錄，作為信息發(fā)布的平臺，提供綜合服務(wù)；第二層是內(nèi)網(wǎng)----檢疫監(jiān)督內(nèi)部人員瀏覽，需要登錄。作為對內(nèi)信息發(fā)布、中央和基層交流平臺（賬號密碼登陸）；第三層是核心網(wǎng)---省級、市級、縣級填報和審批動物衛(wèi)生監(jiān)督年報和月報；全國動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)間的文件傳報：對社會、公眾發(fā)布信息、回復(fù)咨詢。（通過帳號密碼、密鑰雙重驗(yàn)證身份，保證系統(tǒng)登錄安全）

12.“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)”公眾網(wǎng)主要欄目有哪些？

答：主要欄目有：信息要聞、行政公告、法律法規(guī)、國際動態(tài)、省市動態(tài)、知識窗、政務(wù)公開、咨詢臺等。欄目內(nèi)容由中央統(tǒng)一維護(hù)。

13.如何查閱檢疫監(jiān)督相關(guān)的國家法律、部門法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？

答：“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)” 公眾網(wǎng)中的法律法規(guī)就可以查到檢疫監(jiān)督相關(guān)的國家法律、部門法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

二、管理相對人的法定義務(wù)

14.飼養(yǎng)動物的單位和個人要承擔(dān)哪些法定義務(wù)？

答：根據(jù)《動物防疫法》的規(guī)定，飼養(yǎng)動物的單位和個人要承擔(dān)的法定義務(wù)主要有：

（1）依法履行牲畜口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟等動物疫病強(qiáng)制免疫義務(wù)，并按照獸醫(yī)部門的規(guī)定建立免疫檔案，加施畜禽標(biāo)識；

（2）發(fā)現(xiàn)動物疫情，及時向獸醫(yī)部門報告的義務(wù)，不得發(fā)布動物疫情；

（3）按照獸醫(yī)部門的規(guī)定對病死或者死因不明的動物尸體及其排泄物、墊料、包裝物、容器等污染物進(jìn)行無害化處理的義務(wù)；

（4）遵守獸醫(yī)部門依法作出的有關(guān)控制、撲滅動物疫病的規(guī)定，配合獸醫(yī)部門關(guān)于動物防疫、監(jiān)督檢查等工作的義務(wù)；（5）開辦養(yǎng)殖場要取得獸醫(yī)部門頒發(fā)的《動物防疫條件合格證》；

（6）銷售或屠宰、運(yùn)輸動物前要向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所申報檢疫，并按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)交納動物檢疫費(fèi)用。15.養(yǎng)殖場如何辦理動物防疫條件合格證？不辦理將如何處理？

答：首先，應(yīng)向縣級以上獸醫(yī)主管部門提出申請，并附相關(guān)材料；其次，接受動物衛(wèi)生監(jiān)督所的現(xiàn)場審查，經(jīng)審查合格，發(fā)給動物防疫條件合格證。

如果不辦理動物防疫條件合格證，根據(jù)《動物防疫法》第七十七條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處一萬元以上十萬元以下罰款。

16.從事動物養(yǎng)殖的單位和個人，不履行強(qiáng)制免疫義務(wù)將如何處理？

答：根據(jù)《動物防疫法》第七十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)，可以處一千元以下罰款。

17.如何理解《動物防疫法》第七十三條規(guī)定中關(guān)于由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理的問題？

動物防疫法第七十三條：違反本法規(guī)定，有下列行為之一的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)，可以處一千元以下罰款：

（1）對飼養(yǎng)的動物不按照動物疫病強(qiáng)制免疫計劃進(jìn)行免疫接種的；

（2）種用、乳用動物未經(jīng)檢測或者經(jīng)檢測不合格而不按照規(guī)定處理的；

（3）動物、動物產(chǎn)品的運(yùn)載工具在裝載前和卸載后沒有及時清洗、消毒的。

“代作處理”，在法律上屬于行政強(qiáng)制，即代作處理的事項(xiàng)往往影響公共利益、公共安全，因而法律上要求該義務(wù)必須履行；如果未履行，通過國家強(qiáng)制力使該義務(wù)得以履行?！按魈幚怼辈⒉皇且髣游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的執(zhí)法人員親自去實(shí)施，可以親自實(shí)施，也可以委托符合條件的人實(shí)施。代作處理所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)。18.銷售、收購未加施標(biāo)識的畜禽，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？

答：根據(jù)《畜牧法》規(guī)定，銷售、收購國務(wù)院畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)加施標(biāo)識而沒有標(biāo)識的畜禽的，由縣級以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門或者工商行政管理部門責(zé)令改正，可以處二千元以下罰款。19.養(yǎng)殖戶不履行動物疫情報告義務(wù)的，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？

答：根據(jù)《動物防疫法》第八十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款。

20.養(yǎng)殖戶拒絕獸醫(yī)部門開展疫病檢測、監(jiān)測等相關(guān)工作，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？

答：根據(jù)《動物防疫法》第八十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款。21.什么人不得從事動物生產(chǎn)經(jīng)營活動？

答：《動物防疫法》第二十三條規(guī)定：患有人畜共患傳染病的人員，不得直接從事動物診療以及易感動物的飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營、隔離、運(yùn)輸?shù)然顒印?/p>

22.無動物診療許可證從事動物診療活動將受到如何處理？

答：根據(jù)《動物防疫法》第八十一條規(guī)定，違法從事動物診療活動將根據(jù)情況做出不同處罰：（1）無證經(jīng)營的，沒收違法所得；違法所得在三萬元以上的，處違法所得一倍以上三倍以下的罰款；違法所得不足三萬元的，處三千元以上三萬元以下罰款。

（2）動物診療機(jī)構(gòu)違反規(guī)定造成疫病擴(kuò)散的，處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷動物診療許可證。23.無執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格行醫(yī)會有什么后果？

答：這屬于違法行醫(yī)。根據(jù)《動物防疫法》第八十二條規(guī)定，未經(jīng)獸醫(yī)執(zhí)業(yè)注冊（即無執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格）從事動物診療活動的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止動物診療活動，沒收違法所得，并視情節(jié)輕重處一千元以上一萬元以下罰款。24.從事動物產(chǎn)品的生產(chǎn)、經(jīng)營、加工或貯藏的單位和個人，應(yīng)履行什么義務(wù)？

答：根據(jù)《動物防疫法》第八十三條規(guī)定，應(yīng)履行如下幾義務(wù)：（1）發(fā)現(xiàn)染疫動物產(chǎn)品的，履行報告義務(wù)；（2）如實(shí)提供與動物防疫活動有關(guān)資料；（3）接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查；（4）接受動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行動物疫病監(jiān)測、檢測。

三、動物產(chǎn)地檢疫

25.銷售動物及動物產(chǎn)品，需要辦理什么手續(xù)？ 答：銷售動物及動物產(chǎn)品前,貨主應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫,經(jīng)官方獸醫(yī)檢疫合格并出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志方可出售；需要運(yùn)輸?shù)膭游锖蛣游锂a(chǎn)品,運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)及時清洗消毒后方可運(yùn)輸。輸入到無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物,貨主還應(yīng)當(dāng)向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督所重新申報檢疫,經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)入。26.出售或運(yùn)輸動物前為什么要檢疫申報？

答：《動物防疫法》第四十二條規(guī)定，國家對檢疫工作實(shí)行申報檢疫制度。目的在于：（1）有利于動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)預(yù)知動物、動物產(chǎn)品移動的時間、流向、種類、數(shù)量等情況，便于提前準(zhǔn)備，并合理安排布置檢疫具體事宜，及時完成檢疫任務(wù)。（2）確保經(jīng)營者按時交易，有利于促進(jìn)商品流通。（3）確保檢疫工作科學(xué)實(shí)施，質(zhì)量到位。27.參加展覽、演出和比賽的動物需要持有《動物檢疫合格證明》嗎？

答：需要。《動物防疫法》第四十三條規(guī)定，屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸以及參加展覽、演出和比賽的動物，應(yīng)當(dāng)附有檢疫證明。否則由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，進(jìn)行補(bǔ)檢；拒不改正的，處一千元以上三千元以下罰款。28.人工捕獲的野生動物可以飼養(yǎng)嗎？

答：合法捕獲的野生動物應(yīng)在3天內(nèi)向捕獲地的縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫，經(jīng)檢疫合格后，方可飼養(yǎng)。29.在什么情況下，需要辦理動物檢疫審批手續(xù)？

答：以下情況需要辦理檢疫審批手續(xù)：跨省、自治區(qū)、直轄市引進(jìn)乳用動物、種用動物及其精液、胚胎、種蛋的，應(yīng)向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請辦理審批手續(xù)，合法取得檢疫證明。到達(dá)輸入地應(yīng)按規(guī)定對引進(jìn)動物進(jìn)行隔離觀察。30.動物出欄前的檢疫都有哪些項(xiàng)目？

答：農(nóng)業(yè)部出臺的《動物檢疫管理辦法》上列出動物產(chǎn)地檢疫出證條件是5條：一是來自非封鎖區(qū)或者未發(fā)生相關(guān)動物疫情的飼養(yǎng)場（戶）；二是按照國家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫，并在有效保護(hù)期內(nèi)；三是臨床檢查健康；四是農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求；五是養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定。如是乳用、種用動物和寵物，還應(yīng)當(dāng)符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)。31.為什么要實(shí)施動物檢疫？

答：其根本目的是為了防止動物傳染病、寄生蟲病及其他有害生物的傳入、傳出，控制和撲滅動物疫病，保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和人體健康。

32.檢疫是公益行為，為什么還要收取費(fèi)用？

答：動物檢疫是非盈利的公益行為，屬于政府的行政行為。檢疫是有成本的，需要投入人力、物力，進(jìn)行必要的實(shí)驗(yàn)室檢測等?！秳游锓酪叻ā芬?guī)定對經(jīng)過動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫的動物和動物產(chǎn)品貨主要交納檢疫費(fèi)用，這也符合國際慣例。

33.動物檢疫由誰來實(shí)施？

答：各級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)是實(shí)施動物、動物產(chǎn)品檢疫的唯一主體。34.飼養(yǎng)的動物可以不接受動物檢疫嗎？

答：動物檢疫不是一項(xiàng)可做可不做，或愿做不愿做的工作，而是一項(xiàng)非做不可的工作。凡拒絕、阻撓、逃避、抗拒動物檢疫的，都屬于違法行為，都將受到法律制裁?！秳游餀z疫管理辦法》規(guī)定，出售、運(yùn)輸或供屠宰、繼續(xù)飼養(yǎng)的動物在離開飼養(yǎng)地前都要按規(guī)定時限向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫。35.什么是強(qiáng)制免疫？

答：強(qiáng)制免疫是指國家對嚴(yán)重危害養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健康的動物疫病，采取制定強(qiáng)制免疫計劃，確定免疫用生物制品和免疫程序，以及對免疫效果進(jìn)行監(jiān)測等一系列預(yù)防控制動物疫病的強(qiáng)制性措施，以達(dá)到有計劃分步驟地預(yù)防、控制、撲滅動物疫病的目的。強(qiáng)制免疫屬于國家統(tǒng)一的防疫政策。36.飼養(yǎng)戶所飼養(yǎng)的動物不接受強(qiáng)制免疫會怎么樣？ 答：根據(jù)《動物防疫法》第七十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)代作處理，所需處理費(fèi)用由違法行為人承擔(dān)，可以處一千元以下罰款。37.飼養(yǎng)的動物經(jīng)檢疫不合格怎么辦？

答：飼養(yǎng)的動物經(jīng)檢疫不合格，需按動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《檢疫處理通知單》進(jìn)行相應(yīng)處理。診斷患普通動物疫病的需要在治療痊愈后再申報檢疫。診斷有一類動物疫病或人畜共患病的要立即進(jìn)行隔離，并按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

38.飼養(yǎng)戶飼養(yǎng)的動物賣給鄰居，需要檢疫嗎？

答：需要?！秳游锓酪叻ā返谒氖l規(guī)定出售動物前貨主應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫。

39.什么是動物檢疫？

答：動物檢疫是指為了預(yù)防、控制動物疫病，防治動物疫病的傳播、擴(kuò)散和流行，保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健康，由法定的機(jī)構(gòu)、法定的人員，依照法定的檢疫項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和方法，對動物、動物產(chǎn)品進(jìn)行檢查、定性和處理的一項(xiàng)帶有強(qiáng)制性的技術(shù)行政措施。

40.飼養(yǎng)的動物用于出售，臨賣之前申報檢疫就可以嗎？

答：不可以，出售、運(yùn)輸?shù)膭游飸?yīng)當(dāng)提前3天申報檢疫，出售、運(yùn)輸乳用、種用動物以及參加展覽、演出和比賽的動物，應(yīng)提前15天申報檢疫。

41.動物產(chǎn)品的檢疫合格證明如何獲得？

答：對于出售、運(yùn)輸?shù)姆N用動物精液、卵、胚胎、種蛋，經(jīng)檢疫符合下列條件，由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》：（1）來自非封鎖區(qū)，或者未發(fā)生相關(guān)動物疫情的種用動物飼養(yǎng)場；（2）供體動物按照國家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫，并在有效保護(hù)期內(nèi)；（3）供體動物符合動物健康標(biāo)準(zhǔn)；（4）農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求；（5）供體動物的養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定。對于出售、運(yùn)輸?shù)墓恰⒔?、生皮、原毛、絨等產(chǎn)品，經(jīng)檢疫符合下列條件，由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》：（1）來自非封鎖區(qū)，或者未發(fā)生相關(guān)動物疫情的飼養(yǎng)場（戶）；（2）按有關(guān)規(guī)定消毒合格；（3）農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求。42.從事動物及動物產(chǎn)品運(yùn)輸，需要哪些條件？

答：從事動物及動物產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)?，貨主?yīng)取得檢疫證明，承運(yùn)人的運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)及時清洗、消毒；輸入到無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物，貨主還應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所申報檢疫，經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)入；經(jīng)鐵路、公路、水路、航空運(yùn)輸動物和動物產(chǎn)品的，托運(yùn)人托運(yùn)時應(yīng)當(dāng)提供檢疫證明；沒有檢疫證明的承運(yùn)人不得承運(yùn)。43.開辦養(yǎng)殖場需要什么動物防疫條件？ 答：（1）場所的位置于居民區(qū)、生活飲用水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場所的距離符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；（2）生產(chǎn)區(qū)封閉隔離，工程設(shè)計和工藝流程符合動物防疫要求（3）有相應(yīng)的污水、污物、病死動物、染疫動物產(chǎn)品的無害化處理設(shè)施設(shè)備和消毒清洗設(shè)施設(shè)備；（4）有為其服務(wù)的動物防疫技術(shù)人員；（5）有完善的動物防疫制度；（6）具備國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的其他動物防疫條件。44.自宰的豬肉能賣嗎？

答：不能。國家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。自宰的豬肉只能用于自食，不能進(jìn)行出售。45.哪些動物產(chǎn)品必需銷毀？

答：凡患有炭疽、鼻疽、牛瘟、惡性水腫、氣腫疽、狂犬病、羊快疫、羊腸毒血癥、馬流行性淋巴管炎、馬傳貧等惡性傳染病動物產(chǎn)品，以及嚴(yán)重病變組織、甲狀腺、腎上腺、病變淋巴組織等有害腺體必須采用銷毀處理。46.什么情況屬于沒有動物檢疫合格證明？

答：以下幾種情況均屬于沒有檢疫證明：（1）未經(jīng)檢疫而未取得檢疫證明；（2）雖經(jīng)檢疫但檢疫證明已過期失效；（3）檢疫證明是偽造的。

47.可以用過期的動物檢疫合格證明直接換新的有效的檢疫合格證明么？ 答：不行。必須重新向所在地縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫。48.畜禽標(biāo)識上的數(shù)字是什么意思？

答：數(shù)字共15位，由動物種類＋區(qū)劃編碼＋標(biāo)識順序號組成。其中，第1位表示畜種(1豬、2牛、3羊)，第2-7位為區(qū)劃代碼（郵政編碼），第8-15位為唯一順序編碼。49.屠宰場出售豬血，需要檢疫合格證明嗎？

答：需要?！秳游锓酪叻ā返谌龡l規(guī)定，本法所稱動物產(chǎn)品，是指動物的肉、生皮、原毛、絨、臟器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、頭、角、筋以及可能傳播動物疫病的奶、蛋等。因此豬血屬于動物產(chǎn)品，應(yīng)附有《動物檢疫合格證明》。

50.從外省購仔豬需要注意些什么？ 答：一是要到政府有關(guān)部門開辦的正規(guī)仔豬交易市場選購。二是在選購時要了解清楚動物免疫情況，并查看《動物檢疫合格證明》。三是運(yùn)輸過程中要注意防寒、保暖等，以免應(yīng)急性死亡。四是到達(dá)目的地后按規(guī)定應(yīng)在24小時內(nèi)向所在地縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，并接受監(jiān)督檢查。五是不要立即混群飼養(yǎng)，要單獨(dú)飼養(yǎng)至少兩周后再混群。51.檢疫需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測時，可以由養(yǎng)殖戶自行尋找實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測嗎？

答：不行。檢疫規(guī)程明確規(guī)定實(shí)驗(yàn)室檢測須由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。52.申報檢疫時動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可能不受理的原因有什么？

答：動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在接到檢疫申報后，應(yīng)根據(jù)所轄區(qū)域、檢疫范圍是否處于封鎖區(qū)等情況決定是否予以受理。因此，若動物不在動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的管轄區(qū)域，或超出規(guī)定的檢疫范圍，或該區(qū)域發(fā)生相關(guān)動物疫情處于封鎖區(qū)，均會出現(xiàn)不受理檢疫申報的情況。

53.一般動物產(chǎn)地檢疫的實(shí)施由幾部分組成？

答：動物產(chǎn)地檢疫的完整實(shí)施需要以下5部分：（1）飼養(yǎng)戶申報檢疫，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)受理申報；（2）官方獸醫(yī)實(shí)施現(xiàn)場檢疫，查驗(yàn)相關(guān)養(yǎng)殖資料并進(jìn)行臨床檢查；必要時進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測；（3）官方獸醫(yī)對于檢疫合格的動物出具《動物檢疫合格證明》，不合格的出具《動物檢疫處理通知單》，并監(jiān)督貨主進(jìn)行相應(yīng)處理。（5）動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)做好申報檢疫及檢疫的各項(xiàng)記錄。

四、動物屠宰檢疫 54.什么是動物屠宰檢疫？

答：屠宰檢疫是動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)，采用法定的檢疫程序和方法，依照法定的檢疫對象和檢疫標(biāo)準(zhǔn)，對即將屠宰、屠宰過程中的動物，以及動物胴體進(jìn)行疫病檢查、定性和處理的技術(shù)處理過程。是政府行為。55.屠宰檢疫有哪些環(huán)節(jié)？

答：根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十二條的規(guī)定可分為，⑴進(jìn)場的查證驗(yàn)物環(huán)節(jié)：官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)進(jìn)場動物附具的《動物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標(biāo)識，觀察動物健康狀況。⑵宰前檢查環(huán)節(jié)：檢查待宰動物健康狀況，對疑似染疫的動物進(jìn)行隔離觀察。⑶屠宰同步檢查環(huán)節(jié)：在動物屠宰過程中實(shí)施全流程同步檢疫和必要的實(shí)驗(yàn)室疫病檢測。56.在生豬的屠宰檢疫中，必檢哪些部位？

答：頭部、心臟、肺臟、脾臟、肝臟、腎臟、胃腸和胴體。57.在生豬屠宰檢疫中，必檢哪些淋巴結(jié)？

答：頭部的頜下淋巴結(jié)，內(nèi)臟的肝門淋巴結(jié)、腸系膜淋巴結(jié)，胴體的肩前淋巴結(jié)、腹股溝淺淋巴結(jié)。58.屠宰檢疫結(jié)果處理有哪幾種？

答：2種。經(jīng)檢疫合格的,由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》。經(jīng)檢疫不合格的,由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》，按國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理

59.回收的《動物檢疫合格證明》應(yīng)該保存多長時間？

答：根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十五條，應(yīng)當(dāng)保存12個月以上 60.牛和羊的屠宰檢疫記錄要保存10年以上？

答：因?yàn)榀偱２『桶W病潛伏期很長，我國目前雖然還沒有此病，為防患于未然，便于追根溯源，記錄保存要長。61.買肉時應(yīng)注意什么？

答：①要到農(nóng)貿(mào)市場肉品專攤上去買；②要看經(jīng)營者有無《動物檢疫合格證明》；③肉品有無檢疫印章和檢疫證；④肉品是否新鮮。千萬莫買送上門的便宜肉、零塊肉和死豬肉。62.沒有《防疫條件合格證》如何處罰？

答：根據(jù)《動物防疫法》第七十七條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處一千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處一萬元以上十萬元以下罰款。

63.動物屠宰場如何辦理《動物防疫條件合格證》？

答：首先，應(yīng)向縣級以上獸醫(yī)主管部門提出申請，并附相關(guān)材料；其次，接受動物衛(wèi)生監(jiān)督所的現(xiàn)場審查，經(jīng)審查合格，發(fā)給《動物防疫條件合格證》。64.檢疫的合格肉應(yīng)該具有怎樣的標(biāo)識？

答：檢疫合格的肉品本身應(yīng)該有檢疫驗(yàn)訖印章或者其他檢疫標(biāo)志，并附有《動物檢疫合格證明》

65.屠宰動物時的副產(chǎn)品骨、角、生皮、原毛、絨，需要達(dá)到哪些要求才能出具《動物檢疫合格證明》？

答：根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十三條的規(guī)定，在供體動物滿足普通動物產(chǎn)品檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，骨、角、生皮、原毛、絨，還要滿足三點(diǎn)要求。①來自非封鎖區(qū)，或者未發(fā)生相關(guān)動物疫情的飼養(yǎng)場（戶）；②按有關(guān)規(guī)定消毒合格；③農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求。66.檢疫合格的動物產(chǎn)品到達(dá)目的地后，是否可以直接在當(dāng)?shù)胤咒N？ 67.答:不可以。根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十六條的規(guī)定。此時貨主應(yīng)該向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請換證（換證不收費(fèi)），即將此批動物產(chǎn)品的《動物檢疫合格證明》換為與分銷產(chǎn)品數(shù)量相符的數(shù)份《動物檢疫合格證明》之后，可以進(jìn)行分銷。

67.檢疫合格的動物產(chǎn)品到達(dá)目的地，貯藏后是否能夠直接調(diào)運(yùn)或者分銷？

答：不能。根據(jù)《動物檢疫管理辦法》第二十七條的規(guī)定,這時貨主可以向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)重新申報檢疫。輸入地縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對符合條件的動物產(chǎn)品，出具《動物檢疫合格證明》。68.為什么炭疽動物不允許剖檢？

答：炭疽動物體內(nèi)常有大量菌體，剖檢時若處理不當(dāng)，這些菌體可感染人，且可形成大量有強(qiáng)大抵抗力的芽孢污染土壤、水源、牧地，成為長久的疫源地，因此炭疽動物嚴(yán)禁剖檢。69.生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備怎樣的條件? 答：根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第八條規(guī)定：

（1）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（2）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；（3）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；（4）有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（5）有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；（6）有病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；（7）依法取得動物防疫條件合格證。

五、動物檢疫監(jiān)督

70．何謂轉(zhuǎn)讓檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識？

答：是指行為人將合法獲得的檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識，有償或無償轉(zhuǎn)讓給他人，使他人達(dá)到逃避檢疫的目的，這是擾亂檢疫秩序的違法行為。

71.何謂偽造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識？

答：是指未經(jīng)國家獸醫(yī)主管部門的批準(zhǔn)，仿制法定檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識的式樣，以假充真的違法行為。72.何謂變造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識？

答：是指以剪貼、挖補(bǔ)、涂改、拼接等方法，更改檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識已有的項(xiàng)目和內(nèi)容，如改變動物、動物產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、簽發(fā)日期等，是違法行為。

73.轉(zhuǎn)讓、偽造、變造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識的違法行為如何處罰？

答：根據(jù)《動物防疫法》第七十九條規(guī)定，對轉(zhuǎn)讓、偽造、變造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識的單位和個人均要進(jìn)行處罰。由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收違法所得，收繳違法檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識，并處三千元以上三萬元以下罰款。

74.發(fā)現(xiàn)官方獸醫(yī)未對動物或動物產(chǎn)品進(jìn)行檢疫即開具《動物檢疫合格證明》的，如何處理？

答：首先要有充分的證據(jù)，包括人證、物證、照片證據(jù)、書面材料證明等。在證據(jù)充分的前提下，可向當(dāng)?shù)乜h級獸醫(yī)主管部門進(jìn)行舉報，也可向上級部門直至農(nóng)業(yè)部進(jìn)行舉報。舉報時要留下真實(shí)姓名和聯(lián)系方式，并提交舉報證據(jù)。75.何謂藏匿、轉(zhuǎn)移、盜掘已被依法隔離、封存、處理的動物和動物產(chǎn)品？

答：藏匿是指將有關(guān)動物、動物產(chǎn)品在原場所隱藏起來，以逃避依法采取的處理措施。轉(zhuǎn)移是指將有關(guān)動物、動物產(chǎn)品移至其他地方，以逃避依法采取的處理措施。盜掘是指將已被撲殺、深埋的動物、動物產(chǎn)品私自挖掘出來，自食或出售。以上都屬違法行為，會造成疫情處理的不徹底，極易引發(fā)動物疫情擴(kuò)散或食品安全隱患。76.對藏匿、轉(zhuǎn)移、盜掘已被依法隔離、封存、處理的動物和動物產(chǎn)品的違法行為如何處罰？

答：按照《動物防疫法》第八十條的規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督所對違法行為人責(zé)令改正，處一千元以上一萬元以下的罰款。

77.銷售沒有《動物檢疫合格證明》的動物要負(fù)什么法律責(zé)任？

答：根據(jù)《動物防疫法》第七十八條規(guī)定，屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸?shù)膭游镂锤接小秳游餀z疫合格證明》，經(jīng)營和運(yùn)輸?shù)膭游锂a(chǎn)品未附有《動物檢疫合格證明》、檢疫標(biāo)志的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款；對貨主以外的承運(yùn)人處運(yùn)輸費(fèi)用一倍以上三倍以下罰款。78.養(yǎng)殖戶不依法接受動物衛(wèi)生監(jiān)督所的監(jiān)督檢查，要承擔(dān)什么法律責(zé)任？

答：根據(jù)《動物防疫法》第八十三條規(guī)定，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法責(zé)令改正，拒不改正的，對違法行為單位處一千元以上一萬元以下罰款，對違法行為個人可以處五百元以下罰款。79.什么是無害化處理？ 答：通過用焚毀、化制、掩埋或其他物理、化學(xué)、生物學(xué)等方法將病害動物尸體和病害動物產(chǎn)品或附屬物進(jìn)行處理，以徹底消滅其所攜帶的病原體，達(dá)到消除病害因素，保障人畜健康安全的目的。80.常用消毒藥品的種類及其作用？

答：（1）苯酚（酚、石炭酸）。用于處理污物、用具和器械，并可用于消毒車輛、墻壁、運(yùn)動場及畜禽圈舍。煤酚（甲酚）。主要用于畜舍、用具和排泄物的消毒。同時也用于手術(shù)前洗手和皮膚的消毒。（2）復(fù)合酚。復(fù)合酚主要用于畜禽圈舍、欄、籠具、飼養(yǎng)場地、排泄物等的消毒。（3）乙醇（酒精）。主要用于皮膚及器械消毒。（4）甲醛（40％的水溶液稱為福爾馬林）。用于圈舍、用具、皮毛、倉庫、實(shí)驗(yàn)室、衣物、器械、房舍等的消毒。并能處理排泄物。（5）無機(jī)酸。鹽酸常用來消毒污染炭疽芽胞的皮張。（6）乳酸和醋酸適于作空氣消毒，能殺滅流感、流腦病毒及某些革蘭氏陽性菌。（7）草酸和甲酸(蟻酸)。來消毒口蹄疫和其他傳染病的房舍。（8）氫氧化鈉（苛性鈉、燒堿）。主要用于消毒畜禽廄舍，也用于肉聯(lián)廠、食品廠車間、奶牛場等的地面、飼槽、臺板、木制刀具、運(yùn)輸畜禽的車船等的消毒。

氧化鈣（生石灰）。用于畜禽圈舍墻壁、畜欄、地面、陰濕地面、糞池周圍及污水溝等的消毒。（9）草木灰。適用于消毒被污染的畜舍、禽舍、飼槽和場地。（10）含氯石灰（漂白粉）。主要用于畜禽圈舍、畜欄、籠架、飼槽及車輛等的消毒；在食品廠、肉聯(lián)廠常用它在操作前或日常消毒中消毒設(shè)備、工作臺面等。（11）次氯酸鈉溶液常用作水源和食品加工廠的器皿消毒。（12）二氯異氰尿酸鈉。可用于水、圈舍、畜禽糞便等的消毒。（13）三氯異氰尿酸鈉。常用作環(huán)境消毒、帶雞消毒、帶豬消毒、飲水消毒。（14）過氧乙酸?？捎糜谛竽翀?、屠宰場、實(shí)驗(yàn)室、無菌室、圈舍、倉庫、屠宰加工車間、運(yùn)載工具等的空氣消毒；用于帶雞消毒；還可用于室內(nèi)的熏蒸消毒。（15）新潔爾滅。用于畜禽場的用具和種蛋消毒。（16）杜滅芬。用于器械、奶牛場用具、設(shè)備的消毒。絡(luò)合碘（碘伏）?？捎糜谛鲁且?、雞傳染性法氏囊病的預(yù)防和緊急消毒，可帶雞噴霧。也可用于畜禽圈舍的環(huán)境用具的噴霧消毒。（17）洗必泰。多用于洗手消毒、皮膚消毒、創(chuàng)傷沖洗、也可用于畜禽圈舍、器具設(shè)備的消毒等。（18）環(huán)氧乙烷。適用于精密儀器、手術(shù)器械、生物制品、皮革、裘皮、羊毛、橡膠、塑料制品、飼料等忌熱、忌濕物品的消毒，也可用于倉庫、實(shí)驗(yàn)室、無菌室等的空間消毒。

81.什么情況下，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以對動物產(chǎn)品進(jìn)行封存留驗(yàn)？

答：根據(jù)《動物防疫法》第五十九條規(guī)定，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時，對疑似染疫動物和動物產(chǎn)品，以及需作進(jìn)一步檢驗(yàn)的動物及其產(chǎn)品，可以按規(guī)定對其進(jìn)行采樣、留驗(yàn)、抽檢。82.什么情況下，要對動物進(jìn)行隔離觀察？

答：出現(xiàn)以下情況時，需要對動物進(jìn)行隔離觀察：一是在飼養(yǎng)、經(jīng)營的動物群體中，發(fā)現(xiàn)有明顯疫病癥狀的動物。二是在飼養(yǎng)、經(jīng)營的動物群體中，發(fā)現(xiàn)雖無明顯疫病癥狀，但發(fā)熱或經(jīng)疫病檢測為陽性的動物。三是從國外引進(jìn)的動物。四是進(jìn)入無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物。五是國家規(guī)定其它需要進(jìn)行隔離觀察的動物。83.經(jīng)檢疫不合格的動物和動物產(chǎn)品如何處理？

答：根據(jù)《動物防疫法》第四十八條規(guī)定，經(jīng)檢疫不合格的動物和動物產(chǎn)品，貨主應(yīng)當(dāng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下按照獸醫(yī)主管部門的規(guī)定進(jìn)行無害化處理，處理費(fèi)用由貨主承擔(dān)。84.經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品的集貿(mào)市場需要什么條件？

答：經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品的集貿(mào)市場雖然無須申請《動物防疫合格證》，但這些單位應(yīng)當(dāng)具備獸醫(yī)部門規(guī)定的動物防疫條件，才能從事相關(guān)經(jīng)營活動。這些條件包括：（1）選址、布局、設(shè)計、建筑設(shè)施、設(shè)備符合動物防疫要求（2）有患病動物隔離間和污水、污物、糞便處理設(shè)施；（3）由無害化處理和清洗消毒設(shè)備、設(shè)施；（4）有采購動物產(chǎn)品檢疫情況登記等健全的防疫制度。并由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行審查核實(shí)，同時必須接受動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。85.從事動物及動物產(chǎn)品運(yùn)輸，需要辦理什么手續(xù)？

答：根據(jù)《動物防疫法》第四十三至第四十五條規(guī)定，從事動物及動物產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)?，托運(yùn)人應(yīng)取得動物檢疫合格證明，承運(yùn)人的運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)及時清洗、消毒。

輸入到無規(guī)定動物疫病區(qū)的動物，貨主還應(yīng)當(dāng)向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督所申報檢疫，經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)入。

經(jīng)鐵路、公路、水路、航空運(yùn)輸動物和動物產(chǎn)品的，托運(yùn)人托運(yùn)時應(yīng)當(dāng)提供檢疫合格證明；沒有檢疫合格證明的承運(yùn)人不得承運(yùn)。

86.動物、動物產(chǎn)品的運(yùn)載工具、墊料、動物尸體及相關(guān)物品可隨意處置嗎？

答：根據(jù)《動物防疫法》第二十一條規(guī)定，動物、動物產(chǎn)品的運(yùn)載工具、墊料、包裝物、容器要符合動物防疫要求。對染疫動物及其排泄物，染疫動物產(chǎn)品、病死或死因不明的動物尸體，運(yùn)載工具中的動物排泄物以及墊料、包裝物、容器等污染物必須按照獸醫(yī)主管部門規(guī)定處理，不得隨意處置。87.運(yùn)輸途中發(fā)現(xiàn)動物發(fā)病應(yīng)如何處理？

答：即不能繼續(xù)運(yùn)輸，也不能返回起運(yùn)地。貨主或承運(yùn)人要立即向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所報告，并在原地等待處理。當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督所要立即派人到現(xiàn)場，了解情況并做出處理決定。動物產(chǎn)品安全

88.什么是“放心肉”？

答： 按照《食品安全法》中對食品安全的定義，放心肉應(yīng)該是指無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害的肉品。

89.我國食品安全監(jiān)管部門有哪些？各個部門的主要職責(zé)是什么？

答：按照《食品安全法》第四條、第六條及相關(guān)資料，食品安全監(jiān)管部門主要有：（1）國務(wù)院設(shè)立的食品安全委員會。作為國務(wù)院食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)主要職責(zé)為：分析食品安全形勢，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作；提出食品安全監(jiān)管的重大政策措施；督促落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。（2）國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。（3）國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動實(shí)施監(jiān)督管理。（4）縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門，按照各自職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。此外《食品安全法》第七條、第八條提出食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對違反本法的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。

90.地方人民政府及有關(guān)部門在食品安全監(jiān)管方面有哪些職責(zé)？

答：《食品安全法》第五條第一款規(guī)定，縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制；統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作；完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評議、考核。

《食品安全法》第五條第二款、第三款規(guī)定，縣級以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規(guī)定確定本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。上級人民政府所屬部門在下級行政區(qū)域設(shè)置的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。91.食用私宰肉存在哪些問題？

答：私宰肉不經(jīng)有關(guān)執(zhí)法部門的任何監(jiān)管便進(jìn)入市場，沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，很多帶有病菌的肉品流入市場，甚至一些病死、毒死動物的肉品也通過“私宰”渠道進(jìn)入市場銷售，給人民群眾的身體健康和生命安全造成極大危害。92.什么是白肌肉（PSE肉）?可以食用嗎？

答：是指肌肉色澤發(fā)白，質(zhì)地松軟，表面有液體滲出的豬肉。屠宰后發(fā)現(xiàn)有白肌肉胴體，食用無害，營養(yǎng)成分變化不大，完全可以食用，但口感較差，肌纖維較粗糙。93.蓋章肉的章印是墨水嗎？對人體有害嗎？

答：屠宰驗(yàn)訖印章所用墨水是由可以食用的色素添加而成，對人體無害，可以食用。94.如何鑒別畜禽生鮮肉？

答：生鮮肉是指畜禽屠宰后經(jīng)冷藏或排酸處理的肉類，此類肉表面有一層微干或微濕潤的外膜，觸摸時不粘手，肌肉呈現(xiàn)均勻的紅色，有光澤；切斷面稍濕、不粘手。脂肪潔白（牛、羊有時呈乳黃色）。肌肉富有彈性，指壓后的凹陷能立即恢復(fù)，無異味。肉湯汁澄清透明，脂肪團(tuán)聚于表面，具備特有的香味。95.如何鑒別變質(zhì)肉？

答：一般是指肉的脂肪失去光澤，色灰黃甚至變綠，肌肉暗紅，外表沾手，切面潮濕，指壓后凹陷不能立即恢復(fù)。煮沸后的肉湯渾濁，無鮮香的滋味，常帶有油脂酸敗或腐敗的氣味。96.如何識別注水肉？

答：注水肉瘦肉淡紅色帶白，有光澤，手摸瘦肉不粘手。新切面濕漉漉的，指壓有水滲出，切割刀口內(nèi)可見滲水。用吸水紙貼在被檢的肉表面，直到貼紙被完全浸透揭下，用火柴點(diǎn)燃，如果不易燃燒或燃燒時有輕微的聲響，不排除是注水肉。

97.如何識別老母豬肉？

答：老母豬皮厚、多皺折、毛囊粗，與肉結(jié)合不緊密，分層明顯，手觸有粗糙感。肉色暗紅，肌纖維粗，紋路亂，水分少，用手按壓無彈性，也無黏性。脂肪松馳，呈灰白色，手摸時手指沾的油脂少。母豬奶頭長、硬、乳腺孔明顯。98.如何辨別病、死豬肉？

答：由于豬病品種很多，各種病均有其特殊的病變。但一般來說病豬肉一般具有以下一種或多種征象：皮膚大片或全身紫紅或有紅色斑塊或多處紅點(diǎn)，淋巴結(jié)腫大，出血，脂肪黃染，肉中有異物，或外觀顯著異常。

死豬肉的放血刀口切線平整，切面光滑無血液浸潤，刀口不外翻，平整，周圍組織稍有血液浸潤。皮膚淤血，呈紫紅色，脂肪灰紅，肌肉暗紅，無彈性。在較大的血管中充滿黑色的凝血，切斷后可擠出黑色血栓，有腐敗氣味。99.如何識別肉品的好壞？ 答：表面應(yīng)清潔,干爽,完整,無污物,不應(yīng)有水滲出,或發(fā)粘。呈現(xiàn)畜禽肉的本身肉色,且色澤鮮明有光澤,如呈現(xiàn)桔紅色,粉紅色等明顯區(qū)別于肉色的顏色說明其有可能加入了人工合成的或過量的色素。手按壓, 肉品應(yīng)有一定的強(qiáng)度和彈性,用刀切薄片而不散,切面有光澤,無水滲出。品嘗時口感正常,無異味。100.鮮雞蛋的鑒別方法有哪些？

答：表面清潔無破損,有外蛋殼膜,蛋形正常,色澤鮮明。打開蛋后,蛋黃呈圓形凸起；蛋清濃厚、稀稠分明，系帶粗白緊貼蛋黃的兩端。氣室完整,且約小于7mm。手摸有壓手感。蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。101.鮮牛奶的鑒別方法有哪些？

答：鮮牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠態(tài)流體，無沉淀、無凝塊、無雜質(zhì)，無淀粉感,無異味,具有新鮮牛奶固有的香味。將牛奶倒入杯中晃動,奶液易掛壁。滴一滴牛奶在玻璃上,乳滴成圓形,不易流散。煮制后,無凝結(jié)和絮狀物。102.如何選購安全的畜禽產(chǎn)品？ 答：我們在選購畜禽產(chǎn)品時,可遵循：（1）到正規(guī)的超市或農(nóng)貿(mào)市場購買。

（2）購買有明確生產(chǎn)單位和生產(chǎn)日期的畜禽產(chǎn)品。

（3）盡量購買有動物檢疫合格證明、檢疫標(biāo)志、檢疫標(biāo)識、無公害或綠色標(biāo)識的畜禽產(chǎn)品。103.在食用畜禽產(chǎn)品是有哪些注意事項(xiàng)？

答：在食用畜禽產(chǎn)品時,應(yīng)注意以下幾個問題。

清洗：制作前要清洗,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生。修整：修去淋巴、淤血、異常色斑等。熟透：食用時要熟透,不食用未熟透的畜禽產(chǎn)品,即便是雞蛋也應(yīng)將蛋黃煮熟后食用。分開：生熟要分開,避免交叉?zhèn)魅?。保存：未食用完的畜禽產(chǎn)品應(yīng)立即冷藏保存。加熱：再次食用時應(yīng)徹底加熱,否則易引起食物中毒。放置：長時間放置(半年以上)的冷凍畜禽產(chǎn)品應(yīng)慎用,因低溫并不能完全阻止微生物的繁殖。肉制品：應(yīng)加熱后食用,不宜冷用。104.如何鑒別牛肉？

答：①色澤。良質(zhì)鮮牛肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或呈淡黃色。次質(zhì)鮮牛肉肌肉稍暗淡，切斷面尚有光澤，脂肪缺乏光澤。

②氣味。良質(zhì)鮮牛肉具有牛肉的正常氣味，次質(zhì)鮮牛肉稍有氨味或酸味。

③黏度。良質(zhì)鮮牛肉外表微干或有風(fēng)干的膜，不粘手。次質(zhì)鮮牛肉外表干燥或粘手，切斷面上有濕潤現(xiàn)象。

④彈性。良質(zhì)鮮牛肉用手指按壓后的凹陷能完全恢復(fù)。次質(zhì)鮮牛肉用手指按壓后的凹陷恢復(fù)慢，且不能完全恢復(fù)到原狀。

第三篇：衛(wèi)生監(jiān)督法律法規(guī)知識

衛(wèi)生監(jiān)督法律法規(guī)知識

涉及《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》、《母嬰保健法》、《獻(xiàn)血法》、《傳染病防治法》、《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》、《醫(yī)療事故處理?xiàng)l例》、《醫(yī)療廢物管理?xiàng)l例》、《護(hù)士條例》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等

建設(shè)部、衛(wèi)生部《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的使用范圍包括哪幾方面？

答：本辦法適用于集中式供水、二次供水單位（以下簡稱供水單位）和涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督管理。凡在中華人民共和國領(lǐng)域內(nèi)的任何單位和個人均應(yīng)遵守本辦法。

直接從事供、管水的人員上崗工作的條件是什么？

答：必須取得體檢合格證后方可上崗工作，并每年進(jìn)行一次健康檢查。凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙飲用水衛(wèi)生的疾病的和病原攜帶者，不得直接從事供、管水工作。直接從事供、管水的人員，未經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)不得上崗工作。

什么是二次供水？

答：將來自集中式供水的管道水另行加壓，貯存，再送至水站或用戶的供水設(shè)施；包括客運(yùn)船舶、火車客車等交通運(yùn)輸工具上的供水（有獨(dú)自制水設(shè)施者除外）。

公共場所衛(wèi)生許可證包括哪些內(nèi)容？有何具體規(guī)定？

答：公共場所衛(wèi)生許可證應(yīng)當(dāng)載明編號、單位名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人、經(jīng)營項(xiàng)目、經(jīng)營場所地址、發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證時間、有效期限。

公共場所衛(wèi)生許可證有效期限為四年，每兩年復(fù)核一次。公共場所衛(wèi)生許可證應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所醒目位置公示。公共場所衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人是誰？ 答：公共場所的法定代表人或者負(fù)責(zé)人。公共場所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)包括哪些內(nèi)容？ 答：公共場所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)主要包括下列內(nèi)容：

（一）衛(wèi)生管理部門、人員設(shè)置情況及衛(wèi)生管理制度；

（二）空氣、微小氣候（濕度、溫度、風(fēng)速）、水質(zhì)、采光、照明、噪聲的檢測情況；

（三）顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況；

（四）衛(wèi)生設(shè)施的使用、維護(hù)、檢查情況；

（五）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗、消毒情況；

（六）安排從業(yè)人員健康檢查情況和培訓(xùn)考核情況；

（七）公共衛(wèi)生用品進(jìn)貨索證管理情況；

（八）公共場所危害健康事故應(yīng)急預(yù)案或者方案；

（九）省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門要求記錄的其他情況。公共場所衛(wèi)生管理檔案應(yīng)當(dāng)有專人管理，分類記錄，至少保存兩年。

公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在醒目位置如實(shí)公示哪些內(nèi)容？

答：公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在醒目位置如實(shí)公示公共場所衛(wèi)生許可證、檢測結(jié)果、公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度等級。

室內(nèi)公共場所吸煙有哪些規(guī)定？

答：室內(nèi)公共場所禁止吸煙。公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)設(shè)置醒目的禁止吸煙警語和標(biāo)志。

室外公共場所設(shè)置的吸煙區(qū)不得位于行人必經(jīng)的通道上。公共場所不得設(shè)置自動售煙機(jī)。

公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)開展吸煙危害健康的宣傳，并配備專（兼）職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。

公共場所室內(nèi)裝飾裝修都有哪些規(guī)定？

答：公共場所的選址、設(shè)計、裝修應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。

公共場所室內(nèi)裝飾裝修期間不得營業(yè)。進(jìn)行局部裝飾裝修的，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取有效措施，保證營業(yè)的非裝飾裝修區(qū)域室內(nèi)空氣質(zhì)量合格。

未依法取得公共場所衛(wèi)生許可證擅自營業(yè)的都有哪些法律責(zé)任？

答：對未依法取得公共場所衛(wèi)生許可證擅自營業(yè)的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；有下列情形之一的，處以五千元以上三萬元以下罰款：

（一）擅自營業(yè)曾受過衛(wèi)生行政部門處罰的；

（二）擅自營業(yè)時間在三個月以上的；

（三）以涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造的衛(wèi)生許可證擅自營業(yè)的。對涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣有效衛(wèi)生許可證的，由原發(fā)證的衛(wèi)生行政部門予以注銷。

公共場所監(jiān)測有哪些規(guī)定？違反規(guī)定有哪些法律責(zé)任？ 答：公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求對公共場所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測，檢測每年不得少于一次；檢測結(jié)果不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求的應(yīng)當(dāng)及時整改。

公共場所經(jīng)營者不具備檢測能力的，可以委托檢測。公共場所經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在醒目位置如實(shí)公示檢測結(jié)果。

公共場所經(jīng)營者未按照規(guī)定對公共場所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正，給予警告，并可處以二千元以下罰款；逾期不改正，造成公共場所衛(wèi)生質(zhì)量不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的，處以二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，可以依法責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷衛(wèi)生許可證。

公共場所經(jīng)營者違反規(guī)定安排未獲得有效健康合格證明的從業(yè)人員從事直接為顧客服務(wù)工作的有哪些法律責(zé)任？

答：公共場所經(jīng)營者安排未獲得有效健康合格證明的從業(yè)人員從事直接為顧客服務(wù)工作的，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；逾期不改正的，處以五千元以上一萬五千元以下罰款。縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門對發(fā)生危害健康事故的公共場所應(yīng)采取哪些措施？

答：縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門對發(fā)生危害健康事故的公共場所，可以依法采取封閉場所、封存相關(guān)物品等臨時控制措施。

經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的場所、物品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行消毒或者銷毀；對未被污染的場所、物品或者經(jīng)消毒后可以使用的物品，應(yīng)當(dāng)解除控制措施。

縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門對公共場所采取哪些方法進(jìn)行監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個人不得拒絕或者隱瞞？

答：縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門對公共場所進(jìn)行監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)依據(jù)有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，采取現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)測、采樣、查閱和復(fù)制文件、詢問等方法，有關(guān)單位和個人不得拒絕或者隱瞞。

什么是公共場所危害健康事故？

答：公共場所危害健康事故，指公共場所內(nèi)發(fā)生的傳染病疫情或者因空氣質(zhì)量、水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、用品用具或者設(shè)施受到污染導(dǎo)致的危害公眾健康事故。

設(shè)置醫(yī)療機(jī)構(gòu)有什么依據(jù)？

答：設(shè)置醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)符合醫(yī)療機(jī)構(gòu)設(shè)置規(guī)劃和醫(yī)療機(jī)構(gòu)基本標(biāo)準(zhǔn)。

《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》多長時間校驗(yàn)一次？

答：床位不滿100張的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，其《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》每年校驗(yàn)1次；床位在100張以上的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，其《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》每3年校驗(yàn)1次。

單位或者個人開展診療活動的法定證件是什么？

答：任何單位或者個人，開展診療活動的法定證件是《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》。

什么是診療活動？

答：是指通過各種檢查，使用藥物、器械及手術(shù)等方法，對疾病作出判斷和消除疾病、緩解病情、減輕痛苦、改善功能、延長生命、幫助患者恢復(fù)健康的活動。

什么是醫(yī)療機(jī)構(gòu)？

答：指按照《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》規(guī)定，取得醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證，從事疾病診斷、治療活動的機(jī)構(gòu)。

哪些情形屬于非法采集血液，由縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門按照《獻(xiàn)血法》第十八條的有關(guān)規(guī)定予以處罰？

答：

（一）未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自設(shè)置血站，開展采供血活動的；

（二）已被注消的血站，仍開展采供血活動的；

（三）已取得設(shè)置批準(zhǔn)但尚未取得《血站執(zhí)業(yè)許可證》即開展采供血活動，或者《血站執(zhí)業(yè)許可證》有效期滿未再次登記仍開展采供血活動的；

（四）租用、借用、出租、出借、變造、偽造《血站執(zhí)業(yè)許可證》開展采供血活動的。

如何取得醫(yī)師資格？

答：醫(yī)師資格考試成績合格，取得執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格或者執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師資格。

醫(yī)師實(shí)施醫(yī)療、預(yù)防、保健措施，簽署有關(guān)醫(yī)學(xué)證明文件時應(yīng)注意什么？

答：醫(yī)師實(shí)施醫(yī)療、預(yù)防、保健措施，簽署有關(guān)醫(yī)學(xué)證明文件，必須親自診查、調(diào)查，并按照規(guī)定及時填寫醫(yī)學(xué)文書，不得隱匿、偽造或者銷毀醫(yī)學(xué)文書及有關(guān)資料。醫(yī)師不得出具與自己執(zhí)業(yè)范圍無關(guān)或者執(zhí)業(yè)類別不相符的醫(yī)學(xué)證明文件。

《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》對醫(yī)師經(jīng)注冊后從事相應(yīng)的醫(yī)療、預(yù)防、保健業(yè)務(wù)，有什么要求？

答：醫(yī)師經(jīng)注冊后，可以在醫(yī)療、預(yù)防、保健機(jī)構(gòu)中按照注冊的執(zhí)業(yè)地點(diǎn)、執(zhí)業(yè)類別、執(zhí)業(yè)范圍執(zhí)業(yè)，從事相應(yīng)的醫(yī)療、預(yù)防、保健業(yè)務(wù)。

未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開辦醫(yī)療機(jī)構(gòu)行醫(yī)或者非醫(yī)師行醫(yī)的應(yīng)承擔(dān)什么行政責(zé)任？

答：由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門予以取締，沒收其違法所得及其藥品、器械，并處十萬元以下的罰款；對醫(yī)師吊銷其執(zhí)業(yè)證書。

必須許可的母嬰保健技術(shù)有哪些？

答：婚前醫(yī)學(xué)檢查、遺傳病診斷、產(chǎn)前診斷以及施行結(jié)扎手術(shù)和終止妊娠手術(shù)的，必須符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的條件和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門許可。

醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)開展遺傳病診斷和產(chǎn)前診斷，必須經(jīng)哪級衛(wèi)生行政部門審批，取得《母嬰保健技術(shù)服務(wù)執(zhí)業(yè)許可證》？

答：醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)開展遺傳病診斷和產(chǎn)前診斷，必須經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門審批，取得《母嬰保健技術(shù)服務(wù)執(zhí)業(yè)許可證》。未取得醫(yī)生執(zhí)業(yè)資格的人包括哪些？

答：(一)未取得或者以非法手段取得醫(yī)師資格從事醫(yī)療活動的；(二)個人未取得《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》開辦醫(yī)療機(jī)構(gòu)的；(三)被依法吊銷醫(yī)師執(zhí)業(yè)證書期間從事醫(yī)療活動的；(四)未取得鄉(xiāng)村醫(yī)生執(zhí)業(yè)證書，從事鄉(xiāng)村醫(yī)療活動的；

(五)家庭接生員實(shí)施家庭接生以外的醫(yī)療行為的。

什么是醫(yī)療事故？

答：是指醫(yī)療機(jī)構(gòu)及其醫(yī)務(wù)人員在醫(yī)療活動中，違反醫(yī)療衛(wèi)生管理法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章和診療護(hù)理規(guī)范、常規(guī)，過失造成患者人身損害的事故。

哪些情形不屬于醫(yī)療事故？

答：

（一）在緊急情況下為搶救垂?；颊呱扇【o急醫(yī)學(xué)措施造成不良后果的；

（二）在醫(yī)療活動中由于患者病情異?；蛘呋颊唧w質(zhì)特殊而發(fā)生醫(yī)療意外的；

（三）在現(xiàn)有醫(yī)學(xué)科學(xué)技術(shù)條件下，發(fā)生無法預(yù)料或者不能防范的不良后果的；

（四）無過錯輸血感染造成不良后果的；

（五）因患方原因延誤診療導(dǎo)致不良后果的；

（六）因不可抗力造成不良后果的。

法定傳染病分幾類？甲類傳染病有哪些？

答：法定傳染病分甲類、乙類和丙類。甲類傳染病是指鼠疫和霍亂。

甲型H1NI流感和手足口病分別屬于哪類傳染??？

答：甲型H1NI流感屬于乙類傳染病，手足口病屬于丙類傳染病。哪些乙類傳染病，需采取甲類傳染病的預(yù)防控制措施？ 答：傳染性非典型肺炎、炭疽中的肺炭疽和人感染高致病性禽流感需采取甲類傳染病的預(yù)防控制措施。

什么是醫(yī)療廢物？

答：指醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)在醫(yī)療、預(yù)防、保健以及其他相關(guān)活動中產(chǎn)生的具有直接或者間接感染性、毒性以及其他危害性的廢物。

醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對醫(yī)療廢物進(jìn)行登記的內(nèi)容有哪些？登記資料需保存多長時間？

答：登記內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括醫(yī)療廢物的來源、種類、重量或者數(shù)量、交接時間、處置方法、最終去向以及經(jīng)辦人簽名等項(xiàng)目。登記資料至少保存3年。

根據(jù)《醫(yī)療廢物分類目錄》，醫(yī)療廢物分哪幾類？

答：感染性廢物、病理性廢物、損傷性廢物、藥物性廢物、化學(xué)性廢物。

醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)不得允許下列人員在本機(jī)構(gòu)從事診療技術(shù)規(guī)范規(guī)定的護(hù)理活動？

答：

（一）未取得護(hù)士執(zhí)業(yè)證書的人員；

（二）未依照《護(hù)士條例》第九條的規(guī)定辦理執(zhí)業(yè)地點(diǎn)變更手續(xù)的護(hù)士；

（三）護(hù)士執(zhí)業(yè)注冊有效期屆滿未延續(xù)執(zhí)業(yè)注冊的護(hù)士。

在教學(xué)、綜合醫(yī)院進(jìn)行護(hù)理臨床實(shí)習(xí)的人員應(yīng)當(dāng)在護(hù)士指導(dǎo)下開展有關(guān)工作。

醫(yī)療機(jī)構(gòu)的病歷至少保存多長時間？ 答：醫(yī)療機(jī)構(gòu)的門診病歷的保存期不得少于十五年；住院病歷的保存期不得少于三十年。

學(xué)校教室衛(wèi)生監(jiān)督檢測的主要項(xiàng)目？

答：教室面積與學(xué)生人數(shù)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。教室溫度、濕度、風(fēng)速、噪聲等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。教室采光、照明符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。黑板的照度和反光度符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。教室前排、后排距離黑板符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。教室桌、椅高度與學(xué)生身高符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

縣以上衛(wèi)生行政部門對學(xué)校衛(wèi)生工作行使監(jiān)督職權(quán)。其職責(zé)有哪些？

答：

（一）對新建、改建、擴(kuò)建校舍的選址、設(shè)計實(shí)行衛(wèi)生監(jiān)督；

（二）對學(xué)校內(nèi)影響學(xué)生健康的學(xué)習(xí)、生活、勞動、環(huán)境等方面的衛(wèi)生和傳染病防治工作實(shí)行衛(wèi)生監(jiān)督；

（三）對學(xué)生使用的文具、娛樂器具、保健用品實(shí)行衛(wèi)生監(jiān)督。

第四篇：衛(wèi)生監(jiān)督法律法規(guī)知識考試

醫(yī)療機(jī)構(gòu)常用法律法規(guī)考試

1、什么叫非醫(yī)師行醫(yī)？非醫(yī)師行醫(yī)的后果？

答：非醫(yī)師行醫(yī)：指未經(jīng)醫(yī)師注冊取得執(zhí)業(yè)證書，從事醫(yī)師執(zhí)業(yè)活動。

后果：根據(jù)《中華人民共和國執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》第三十九條未經(jīng)批準(zhǔn)擅自開辦醫(yī)療機(jī)構(gòu)行醫(yī)或者非醫(yī)師行醫(yī)的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門予以取締，沒收其違法所得及其藥品、器械，并處十萬元以下的罰款；對醫(yī)師吊銷其執(zhí)業(yè)證書；給患者造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

2、醫(yī)療機(jī)構(gòu)的人物專訪、專題報告等宣傳內(nèi)容，可以出現(xiàn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)名稱，但不得出現(xiàn)什么內(nèi)容？

答：不得出現(xiàn)有關(guān)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的地址、聯(lián)系方式等醫(yī)療廣告內(nèi)容；不得在同一媒介的同一時間段或者版面發(fā)布該醫(yī)療機(jī)構(gòu)的廣告。

3、處方的保存期限是多少？

答：普通處方、急診處方、兒科處方保存期限為1年，醫(yī)療用毒性藥品、第二類精神藥品處方保存期限為2年，麻醉藥品和第一類精神藥品處方保存期限為3年。

處方保存期滿后，經(jīng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)、登記備案，方可銷毀。

4、《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》對執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師有什么要求？

答：執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師應(yīng)當(dāng)在執(zhí)業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下，在醫(yī)療、預(yù)防、保健機(jī)構(gòu)中按照其執(zhí)業(yè)類別執(zhí)業(yè)。

在鄉(xiāng)、民族鄉(xiāng)、鎮(zhèn)的醫(yī)療、預(yù)防、保健機(jī)構(gòu)中工作的執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師，可以根據(jù)醫(yī)療診治的情況和需要，獨(dú)立從事一般的執(zhí)業(yè)活動。

5、《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》多長時間校驗(yàn)一次？

答：床位不滿100張的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，其《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》每年校驗(yàn)1次；床位在一百張以上的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，其《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》每3年校驗(yàn)1次。校驗(yàn)由原登記機(jī)關(guān)辦理。

6、逾期不校驗(yàn)《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》仍從事診療活動的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，應(yīng)做如何處理？

答：逾期不校驗(yàn)《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》仍從事診療活動的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令其限期補(bǔ)辦校驗(yàn)手續(xù)；拒不校驗(yàn)的，吊銷其《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》。

7、《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》對醫(yī)師簽署、出具醫(yī)學(xué)證明文件有什么要求？

答：醫(yī)師實(shí)施醫(yī)療、預(yù)防、保健措施，簽署有關(guān)醫(yī)學(xué)證明文件，必須親自診查、調(diào)查，并按照規(guī)定及時填寫醫(yī)學(xué)文書，不得隱匿、偽造或者銷毀醫(yī)學(xué)文書及有關(guān)資料。

醫(yī)師不得出具與自己執(zhí)業(yè)范圍無關(guān)或者與執(zhí)業(yè)類別不相符的醫(yī)學(xué)證明文件。

8、開具西藥、中成藥處方，每張不得超過幾種藥品？

答：開具西藥、中成藥處方，每一種藥品應(yīng)當(dāng)另起一行，每張?zhí)幏讲坏贸^5種藥品。

9、普通處方一般不得超過幾日用量？急診處方一般不得超過幾日用量?

答：處方一般不得超過7日用量；急診處方一般不得超過3日用量；對于某些慢性病、老年病或特殊情況，處方用量可適當(dāng)延長，但醫(yī)師應(yīng)當(dāng)注明理由。

10、醫(yī)療機(jī)構(gòu)或者醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)人員參與非法買賣人體器官活動，法律后果是什么？

答：非法買賣人體器官或者從事與買賣人體器官有關(guān)活動的，由設(shè)區(qū)的市級以上地方人民政府衛(wèi)生主管部門依照職責(zé)分工沒收違法所得，并處交易額8倍以上10倍以下的罰款；醫(yī)療機(jī)構(gòu)參與上述活動的，還應(yīng)當(dāng)對負(fù)有責(zé)任的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分，并由原登記部門撤銷該醫(yī)療機(jī)構(gòu)人體器官移植診療科目登記，該醫(yī)療機(jī)構(gòu)3年內(nèi)不得再申請人體器官移植診療科目登記；醫(yī)務(wù)人員參與上述活動的，由原發(fā)證部門吊銷其執(zhí)業(yè)證書。

11、醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)布醫(yī)療廣告，應(yīng)當(dāng)向其所在哪一級衛(wèi)生行政部門申請？

答：醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)布醫(yī)療廣告，應(yīng)當(dāng)向其所在地省級衛(wèi)生行政部門申請

12、麻醉藥品處方、急診處方、兒科處方、普通處方的印刷

用紙應(yīng)分別是什么顏色？

答：1.普通處方的印刷用紙為白色。2.急診處方印刷用紙為淡黃色，右上角標(biāo)注“急診”。3.兒科處方印刷用紙為淡綠色，右上角標(biāo)注“兒科”。4.麻醉藥品和第一類精神藥品處方印刷用紙為淡紅色，右上角標(biāo)注“麻、精一”。5.第二類精神藥品處方印刷用紙為白色，右上角標(biāo)注“精二”。

13、《執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》醫(yī)師在執(zhí)業(yè)活動中享有的權(quán)利和旅行的義務(wù)有哪些？

答：醫(yī)師在執(zhí)業(yè)活動中享有的權(quán)力：（1）在注冊的執(zhí)業(yè)范圍內(nèi)，進(jìn)行醫(yī)學(xué)診察、疾病調(diào)查、醫(yī)學(xué)處置、出具相應(yīng)的醫(yī)學(xué)證明文件，選擇合理的醫(yī)療、預(yù)防、保健方案（2）按照國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，獲得與本人執(zhí)業(yè)活動相當(dāng)?shù)尼t(yī)療設(shè)備基本條件（3）從事醫(yī)學(xué)研究、學(xué)術(shù)交流，參加專業(yè)學(xué)術(shù)團(tuán)體（4）參加專業(yè)培訓(xùn)，接受繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育（5）在執(zhí)業(yè)活動中，人格尊嚴(yán)，人身安全不受侵犯（6）獲取工資報酬和津貼，享受國家規(guī)定的福利待遇（7）對所在機(jī)構(gòu)的醫(yī)療、預(yù)防、保健工作和衛(wèi)生行政部門的工作提出意見和建議，依法參與所在機(jī)構(gòu)的民主管理。醫(yī)師在執(zhí)業(yè)活動中履行的義務(wù)：（1）遵守法律、法規(guī)，遵守技術(shù)操作規(guī)范（2）樹立敬業(yè)精神，遵守職業(yè)道德，履行醫(yī)師職責(zé)，盡職盡責(zé)為患者服務(wù)（3）關(guān)心、愛護(hù)、尊重患者，保護(hù)患者的隱私（4）努力鉆研業(yè)務(wù)，更新知識，提高專業(yè)技術(shù)水平（5）宣傳衛(wèi)生保健知識，對患者進(jìn)行健康教育

14、根據(jù)《母嬰保健法》醫(yī)療機(jī)構(gòu)未經(jīng)衛(wèi)生行政部門許可擅自開展婚前醫(yī)學(xué)檢查、遺傳病診斷、產(chǎn)前診斷、以及施行終止妊娠手術(shù)的法律后果有哪些？

答：未取得國家頒布的有關(guān)合格證書，從事婚前檢查、遺傳病診斷、產(chǎn)前診斷或者醫(yī)學(xué)技術(shù)鑒定的，施行終止妊娠手術(shù)的出具有關(guān)醫(yī)學(xué)證明的，縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)予以制止，并可以根據(jù)情節(jié)給予警告或者處以罰款。非法出具的有關(guān)醫(yī)學(xué)證明無效。未取得國家頒布的有關(guān)合格證書，施行終止妊娠手術(shù)或者采取其他方法終止妊娠，致人死亡、殘疾、喪失或者基本喪失勞動能力的，依照刑法規(guī)定追究刑事責(zé)任。

15、根據(jù)《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》醫(yī)療機(jī)構(gòu)違法使用非衛(wèi)生技術(shù)人員從事診療活動的后果？

答：使用非衛(wèi)生技術(shù)人員從事醫(yī)療衛(wèi)生技術(shù)工作的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門責(zé)令其限期改正，并可以處以5000元以下的罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》

16、根據(jù)《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》醫(yī)療機(jī)構(gòu)超出《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》核準(zhǔn)的診療科目，開展診療活動哪些情形處以三千元罰款，并吊銷《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》？

答：診療活動超出登記范圍的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門予以警告、責(zé)令其改正，并可以根據(jù)情節(jié)處以3000元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》。

17、醫(yī)療機(jī)構(gòu)使用未取得處方權(quán)的人員開具處方，應(yīng)負(fù)的法

律責(zé)任？

答：由縣級以上衛(wèi)生行政部門按照《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》第四十八條的規(guī)定，責(zé)令期限改正，并可處以5000元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其《醫(yī)療機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》：

18、醫(yī)療機(jī)構(gòu)未按照《麻醉藥品和精神藥品管理?xiàng)l例》有關(guān)規(guī)定購買、儲存、使用麻醉藥品和第一類精神藥品的應(yīng)負(fù)的法律責(zé)任？

答：由藥品監(jiān)督管理部門沒收違法購買的麻醉藥品和精神藥品，責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，責(zé)令停產(chǎn)或者停止相關(guān)活動，并處2萬元以上5萬元以下的罰款。

19、住院和門診病歷書寫分別應(yīng)當(dāng)使用哪種筆？哪種顏色？ 答：病歷書寫應(yīng)當(dāng)使用藍(lán)黑墨水、碳素墨水、需復(fù)寫的病歷資料可以使用藍(lán)或黑色油水的圓珠筆。計算機(jī)打印的病歷應(yīng)當(dāng)符合病歷保存的要求。

20、病歷書寫過程中，哪些情況可以使用外文？

答：病歷書寫應(yīng)當(dāng)使用中文，通用的外文縮寫和無正式中文譯名的癥狀、體征、疾病名稱等可以使用外文。

第五篇：動物衛(wèi)生監(jiān)督工作知識

動物產(chǎn)地檢疫相關(guān)試題

一、單項(xiàng)選擇題

1.簽發(fā)動物檢疫合格證明（動物A）到達(dá)時效最長不超過（）天。A.1 B.3 C.5 D.7 答案：C（知識點(diǎn)：《動物衛(wèi)生監(jiān)督證章標(biāo)志填寫及應(yīng)用規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]44號）動物檢疫合格證明（動物A）到達(dá)時效：最長不得超過5天。）

2.出現(xiàn)下列哪種情況時，不得開具檢疫合格證明。（）A.被檢動物在非疫區(qū) B.檢查健康

C.有免疫證明且在有效期內(nèi) D.實(shí)驗(yàn)室病原檢測結(jié)果為陽性

答案：D（知識點(diǎn)：《動物檢疫管理辦法》第14條。）

3.下列哪種動物可以感染細(xì)小病毒病。（）A.牛 B.馬 C.豬 D.禽

答案：C

4.下列哪些動物產(chǎn)地檢疫時不適用于《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》。（）A.牛 B.羊 C.馬 D.鹿

答案：C(知識點(diǎn)：《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》檢疫范圍 牛、羊、鹿、駱駝。)5.對不同啟運(yùn)地同一運(yùn)載工具混裝運(yùn)輸?shù)膭游?，?yīng)由（）出具動物檢疫合格證明。

A.相應(yīng)啟運(yùn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu) B.輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu) C.指定道口動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站 D.輸入地鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站

答案：A 6.（）主要用于動物、動物產(chǎn)品的檢疫申報受理通知。A.檢疫申報受理單 B.檢疫處理通知單 C.檢疫申報單 D.無害出處理通知單

答案：A 7.臨床檢查發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)高熱，呼吸困難，繼而哮喘，口鼻流出泡沫或清液；頸下咽喉部急性腫大、變紅、高熱、堅硬；腹側(cè)、耳根、四肢內(nèi)側(cè)皮膚出現(xiàn)紅斑，指壓褪色，可懷疑感染下列哪種傳染病。（）

A.豬肺疫 B.豬丹毒 C.豬瘟 D.高致病性豬藍(lán)耳

答案：A（知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2.5。）

8.臨床檢查時，發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)發(fā)熱、精神不振、食欲減退、流涎；蹄冠、蹄叉、蹄踵部出現(xiàn)水皰，水皰破裂后表面出血，形成暗紅色爛斑，感染造成化膿、壞死、蹄殼脫落，臥地不起；鼻盤、口腔黏膜、舌、乳房出現(xiàn)水皰和糜爛等癥狀，可懷疑感染下列哪種傳染病。（）

A.豬肺疫 B.豬丹毒 C.豬瘟 D.口蹄疫

答案：D（知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2.1。）

9.臨床檢查時，發(fā)現(xiàn)禽只突然死亡、死亡率高；病禽極度沉郁，頭部和眼瞼部水腫，雞冠發(fā)紺、腳鱗出血和神經(jīng)紊亂；鴨鵝等水禽出現(xiàn)明顯神經(jīng)癥狀、腹瀉，角膜炎、甚至失明，可懷疑為感染下列（）傳染病。

A.高致病性禽流感 B.新城疫

C.馬立克氏病 D.傳染性法氏囊病

答案：A（知識點(diǎn)：《家禽產(chǎn)地檢疫規(guī)程4.3.2.1。）

10.在家禽產(chǎn)地檢疫查驗(yàn)資料環(huán)節(jié)，官方獸醫(yī)查驗(yàn)《動物防疫條件合格證》和養(yǎng)殖檔案，了解生產(chǎn)、免疫、監(jiān)測、診療、消毒、無害化處理等情況，并要確認(rèn)飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）在（）個月內(nèi)未發(fā)生相關(guān)動物疫病。

A.3 B.6 C.9 D.12 答案：B（知識點(diǎn)：《家禽產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.2.1 官方獸醫(yī)應(yīng)查驗(yàn)飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）《動物防疫條件合格證》和養(yǎng)殖檔案，了解生產(chǎn)、免疫、監(jiān)測、診療、消毒、無害化處理等情況，確認(rèn)飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）6個月內(nèi)未發(fā)生相關(guān)動物疫病，確認(rèn)禽只已按國家規(guī)定進(jìn)行強(qiáng)制免疫，并在有效保護(hù)期內(nèi)。省內(nèi)調(diào)運(yùn)種禽或種蛋的，還應(yīng)查驗(yàn)《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》。）

11.一批擬出欄的肉鴨，產(chǎn)地檢疫時需要檢疫下列哪種疫病。（）A.新城疫 B.鴨瘟 C.馬立克 D.傳染性法氏囊

答案：B（知識點(diǎn)：《家禽產(chǎn)地檢疫規(guī)程》檢疫對象 高致病性禽流感、新城疫、雞傳染性喉氣管炎、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊病、馬立克氏病、禽痘、鴨瘟、小鵝瘟、雞白痢、雞球蟲病。）

12.對生豬進(jìn)行臨床檢查時，出現(xiàn)高熱稽留，嘔吐，結(jié)膜發(fā)紅；糞便干硬呈粟狀，附有黏液，后期出現(xiàn)下?。黄つw有紅斑、疹塊，指壓褪色，可懷疑感染（）。

A.豬丹毒 B.豬肺疫 C.豬瘟 D.高致病性豬藍(lán)耳病

答案：A（知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2.4。）

13.按照生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程規(guī)定，檢疫申報單和檢疫工作記錄應(yīng)至少保存（）。

A.6個月 B.12個月 C.24個月 D.36個月

答案：B（知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》檢疫申報單和檢疫工作記錄應(yīng)保存12個月以上。）

14.一批種公山羊擬調(diào)出產(chǎn)地，實(shí)施檢疫時發(fā)現(xiàn)其睪丸腫大，陰莖紅腫，關(guān)節(jié)有炎癥，可懷疑其感染哪種疫病。（）

A、口蹄疫 B、結(jié)核病 C、布魯氏病 D、炭疽

答案：C

15.急性豬肺疫又稱“鎖喉風(fēng)”，其特征性病變是（）。A.纖維素性肺炎 B.壞死性腸炎 C.脾腫大，邊緣梗死 D.壞死性肝炎

答案：A 16.“虎斑心”是（）的特征性病變。

A.豬偽狂犬 B.牛結(jié)核 C.豬口蹄疫 D.豬丹毒

答案：C 17.豬出現(xiàn)高熱；眼結(jié)膜炎、眼瞼水腫；咳嗽、氣喘、呼吸困難；耳朵、四肢末梢和腹部皮膚發(fā)紺；偶見后軀無力、不能站立或共濟(jì)失調(diào)等癥狀的，可懷疑感染哪種傳染病？（）

A、高致病性豬藍(lán)耳病 B、豬肺疫 C、豬丹毒 D、口蹄疫

答案：A（知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2.3。）

18.官方獸醫(yī)實(shí)施蜜蜂檢疫時，蜂群檢查按照至少（）的比例抽查蜂箱。A.1% B.3%（不少于3箱）C.5%（不少于5箱）D.10% 答案：C（知識點(diǎn)：《蜜蜂檢疫規(guī)程》抽樣檢查，按照至少5%（不少于5箱）的比例抽查蜂箱。）

19.官方獸醫(yī)擬對檢疫合格的蜜蜂出具《動物檢疫合格證明》，到達(dá)時效為（）天。

A.7天 B.15天 C.3個月 D.6個月

答案：D(知識點(diǎn)：《蜜蜂檢疫規(guī)程》檢疫合格的，出具《動物檢疫合格證明》，有效期為6個月。)20.經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)美洲幼蟲腐臭病、歐州幼蟲腐臭病、蜜蜂孢子蟲病、白堊病的蜜蜂時，禁止外出流動放蜂，貨主應(yīng)按有關(guān)規(guī)定處理，臨床癥狀消失（）后，無新發(fā)病例方可再次申報檢疫。

A.14天 B.21天 C.1周 D.1天 答案：C（知識點(diǎn)：《蜜蜂檢疫規(guī)程》。）

21.老李擬出售犬12條，需在犬實(shí)施狂犬病免疫（）后申報檢疫。A.7天 B.15天 C.21天 D.3個月

答案：C（知識點(diǎn)：《犬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》申報受理要求。）

22.產(chǎn)地檢疫犬只時，發(fā)現(xiàn)犬出現(xiàn)行為反常，易怒，有攻擊性，狂躁不安，流涎癥狀時，可懷疑感染（）。

A.布病 B.犬瘟熱 C.狂犬病 D.犬細(xì)小病毒病

答案：C（知識點(diǎn)：《犬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2.1。）

23.產(chǎn)地檢疫犬只時，發(fā)現(xiàn)犬出現(xiàn)眼鼻濃性分泌物，腳墊粗糙增厚，四肢有節(jié)律性抽搐等癥狀時，可懷疑感染（）。

A.布病 B.犬瘟熱 C.狂犬病 D.犬細(xì)小病毒病

答案：B（知識點(diǎn)：《犬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2.4出現(xiàn)眼鼻膿性分泌物，腳墊粗糙增厚，四肢或全身有節(jié)律性的抽搐等癥狀的，懷疑感染犬瘟熱。有的出現(xiàn)發(fā)熱，眼周紅腫，打噴嚏，咳嗽，嘔吐，腹瀉，食欲不振，精神沉郁等癥狀。）

24.產(chǎn)地檢疫犬只時，發(fā)現(xiàn)犬出現(xiàn)嘔吐，腹瀉，糞便呈咖啡色或番茄醬色樣血便，帶有特殊的腥臭味等癥狀時，可懷疑感染（）。

A.布病 B.犬瘟熱 C.狂犬病 D.犬細(xì)小病毒病

答案：D（知識點(diǎn)：《犬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2.5。）

25.產(chǎn)地檢疫犬只時，發(fā)現(xiàn)犬出現(xiàn)鼻子（鼻口部）粗糙干裂、結(jié)節(jié)或膿皰疹，皮膚黏膜潰瘍，淋巴結(jié)腫大等癥狀時，可懷疑感染（）。

A.利什曼病 B.犬瘟熱 C.布病 D.犬細(xì)小病毒病

答案：A（知識點(diǎn)：《犬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》 4.3.2.7。）

26.貓出現(xiàn)嘔吐，體溫升高，不食，腹瀉，糞便為水樣、黏液性或帶血，眼鼻有膿性分泌物等癥狀的，可懷疑感染（）。

A、利什曼病 B、貓泛白細(xì)胞減少癥 C、布病 D、細(xì)小病毒病

答案：B（知識點(diǎn)：《貓產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2.2。）

27.下列哪種病不是兔產(chǎn)地檢疫規(guī)程規(guī)定的檢疫對象？（）A.兔瘟 B.野兔熱 C.布病 D.兔球蟲病

答案：C（知識點(diǎn)：《兔產(chǎn)地檢疫規(guī)程》檢疫對象 兔病毒性出血?。ㄍ梦粒?、兔黏液瘤病、野兔熱、兔球蟲病。）

28.兔出現(xiàn)體溫升高至41℃以上，全身性出血，鼻孔中流出泡沫狀血液等癥狀的，可懷疑感染（）。

A.兔瘟 B.野兔熱 C.布病 D.兔球蟲病

答案：A（知識點(diǎn)：《兔產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2。）29.產(chǎn)地檢疫兔時，發(fā)現(xiàn)兔出現(xiàn)腹瀉，有時腹瀉與便秘交替出現(xiàn)，尿頻或常呈排尿姿勢，后肢和肛門周圍被糞便污染，腹圍增大，肝區(qū)觸診疼痛等癥狀的，可懷疑感染（）。

A、兔瘟 B、野兔熱 C、布病 D、兔球蟲病

答案：D（知識點(diǎn)：《兔產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2.4出現(xiàn)食欲減退或廢絕，精神沉郁，動作遲緩，伏臥不動，眼、鼻分泌物增多，眼結(jié)膜蒼白或黃染，唾液分泌增多，口腔周圍被毛潮濕，腹瀉或腹瀉與便秘交替出現(xiàn)，尿頻或常呈排尿姿勢，后肢和肛門周圍被糞便污染，腹圍增大，肝區(qū)觸診疼痛，后期出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，極度衰竭死亡的，懷疑感染兔球蟲病。）

30.實(shí)施動物檢疫行為的主體是（）。A.動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu) B.獸醫(yī)主管部門 C.動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu) D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站

答案:C 31.《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定，實(shí)施現(xiàn)場檢疫的官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)在檢疫證明、檢疫標(biāo)志上簽字或者蓋章，并對（）負(fù)責(zé)。

A.檢疫結(jié)論 B.貨主 C.檢疫證明 D.消費(fèi)者

答案:A 32.經(jīng)檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品，貨主應(yīng)當(dāng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下處理，處理費(fèi)用由（）承擔(dān)。

A.貨主 B.動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu) C.處理人員 D.當(dāng)?shù)卣?/p>

答案:A 33.違反《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定，轉(zhuǎn)讓、偽造或者變造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收違法所得，收繳檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識，并處（）罰款。

A.五萬元以下 B.一萬元以下

C.三千元以下 D.三千元以上三萬元以下

答案:D（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第七十九條。）

34.屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸?shù)膭游镂锤接袡z疫證明，經(jīng)營和運(yùn)輸?shù)膭游锂a(chǎn)品未附有檢疫證明、檢疫標(biāo)志的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處同類檢疫合格動物、動物產(chǎn)品貨值金額（）罰款。

A.百分之十以下 B.百分之五十至一倍 C.百分之十以上百分之五十以下 D.兩倍

答案:C（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第七十八條。）

35.《動物檢疫證明》中的數(shù)量必須用（）填寫。A.阿拉伯?dāng)?shù)字 B.英文 C.大寫漢字

答案:C（知識點(diǎn)：《農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)動物檢疫合格證明等樣式及填寫應(yīng)用規(guī)范的通知》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]44號）數(shù)量及單位以漢字填寫，如叁頭、肆只、陸匹、壹佰羽。）

36.人工捕獲的可能傳播動物疫病的野生動物，應(yīng)當(dāng)報經(jīng)捕獲地（）檢疫合格后，方可飼養(yǎng)、經(jīng)營和運(yùn)輸。

A.獸醫(yī)主管部門 B.野生動物保護(hù)部門 C.林業(yè)部門 D.動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)

答案:D（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第四十七條 人工捕獲的可能傳播動物疫病的野生動物，應(yīng)當(dāng)報經(jīng)捕獲地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫，經(jīng)檢疫合格的，方可飼養(yǎng)、經(jīng)營和運(yùn)輸。）

37.展覽、演出和比賽的動物未附有檢疫證明的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處（）罰款。

A.一千元以上三千元以下 B.一萬元以下

C.三千元以下 D.三千元以上三萬元以下

答案:A（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第七十八條。）

38.跨省、自治區(qū)、直轄市引進(jìn)乳用動物、種用動物及其精液、胚胎、種蛋的，應(yīng)當(dāng)向（）省、自治區(qū)、直轄市動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請辦理審批手續(xù)。

A.輸出地 B.輸入地 C.運(yùn)輸途中 D.原產(chǎn)地

答案:B（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第四十六條。）

39.跨省引進(jìn)乳用種用動物在到達(dá)目的地后，應(yīng)在（）內(nèi)向當(dāng)?shù)乜h級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告。

A.12小時 B.24小時 C.48小時 D.72小時

答案:B（知識點(diǎn)：《重慶市動物防疫條例》第三十三條 輸入本市的非屠宰動物到達(dá)目的地后,貨主或者承運(yùn)人應(yīng)當(dāng)在二十四小時內(nèi)向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告。）

40.市外輸入本市的種用、乳用動物到達(dá)目的地后，按照規(guī)定進(jìn)行（），并在此期間對隔離的動物進(jìn)行規(guī)定疫病的檢測。

A.隔離飼養(yǎng) B.消毒 C.健康檢查 D.隔離檢疫

答案:D（知識點(diǎn)：《重慶市動物防疫條例》第三十三條。）

41.出現(xiàn)下列哪種情況時，官方獸醫(yī)不得出具檢疫證明（）。A.被檢動物在非疫區(qū) B.臨床檢查健康

C.有免疫證明且在有效期內(nèi) D.實(shí)驗(yàn)室病原檢測結(jié)果為陽性

答案:D 42.屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸以及參加展覽、演出和比賽的動物，應(yīng)當(dāng)附有（）。A.檢疫標(biāo)志 B.檢疫證明 C.品種證明 D.健康證明 答案:B 43.《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定，經(jīng)檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品，貨主應(yīng)當(dāng)在（）監(jiān)督下按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理，處理費(fèi)用由貨主承擔(dān)。

A.檢疫員 B.監(jiān)督員 C.官方獸醫(yī) D.動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)

答案:D（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第四十八條。）

44.合法捕獲野生動物的，應(yīng)當(dāng)在捕獲后（）天內(nèi)向捕獲地縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報檢疫。

A.1 B.3 C.5 D.9 答案:B（知識點(diǎn)：《動物檢疫管理辦法》第九條。）

二、多項(xiàng)選擇題

1.下例哪些是可以在省內(nèi)使用的動物檢疫合格證明。（）A.《動物檢疫合格證明》（動物A）B.《動物檢疫合格證明》（動物B）C.《動物檢疫合格證明》（產(chǎn)品A）D.《動物檢疫合格證明》（產(chǎn)品B）

答案：BD 2.出具《動物檢疫合格證明》（產(chǎn)品B）時，產(chǎn)品名稱欄填寫正確的有（）。A.豬肉 B.骨 C.皮 D.羊毛

答案：AD（知識點(diǎn)：《動物衛(wèi)生監(jiān)督證章標(biāo)志填寫及應(yīng)用規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]44號）。）

3.產(chǎn)地檢疫中進(jìn)行群體檢查時包括（）。A.靜態(tài)檢查 B.體溫檢查 C.動態(tài)檢查 D.飲食檢查

答案:ACD（知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.1.1群體檢查。從靜態(tài)、動態(tài)和食態(tài)等方面進(jìn)行檢查。主要檢查生豬群體精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)、運(yùn)動狀態(tài)、飲水飲食情況及排泄物狀態(tài)等。）

4.省內(nèi)調(diào)運(yùn)商品豬,產(chǎn)地檢疫時必須符合下列哪些條件。（）A.來自非封鎖區(qū)或未發(fā)生相關(guān)動物疫情的飼養(yǎng)場(養(yǎng)殖小區(qū))、養(yǎng)殖戶 B.按照國家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫、并在有效保護(hù)期內(nèi) C.養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識符合規(guī)定 D.臨床檢查健康 答案：ABCD（知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)。）

5.下列哪些疫病屬于牛的產(chǎn)地檢疫對象。（）A.口蹄疫 B.布魯氏病 C.牛結(jié)核病 D.炭疽 E.牛傳染性胸膜肺炎 F.牛瘟

答案：ABCDE（知識點(diǎn)：《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》的檢疫對象 牛：口蹄疫、布魯氏菌病、牛結(jié)核病、炭疽、牛傳染性胸膜肺炎。）

6.一批擬出欄的商品雞，產(chǎn)地檢疫時需要檢疫下列哪些疫病。（）A.新城疫 B.鴨瘟 C.馬立克 D.禽痘

答案：ACD（知識點(diǎn)：《家禽產(chǎn)地檢疫規(guī)程》檢疫對象 高致病性禽流感、新城疫、雞傳染性喉氣管炎、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊病、馬立克氏病、禽痘、鴨瘟、小鵝瘟、雞白痢、雞球蟲病。）

7.按照《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》規(guī)定，下列哪些疫病屬于生豬產(chǎn)地檢疫對象。（）

A.口蹄疫、豬瘟 B.高致病性豬藍(lán)耳病、豬肺疫 C.豬細(xì)小病毒、豬偽狂犬 D.豬丹毒、炭疽

答案：ABD知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》檢疫對象 口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫。

8.生豬感染豬瘟后，可能表現(xiàn)出下列哪些臨床癥狀。（）A.高熱、倦怠、食欲不振、精神萎頓、弓腰、腿軟、行動緩慢 B.間有嘔吐，便秘腹瀉交替

C.可視黏膜充血、出血或有不正常分泌物、發(fā)紺

D.鼻、唇、耳、下頜、四肢、腹下、外陰等多處皮膚點(diǎn)狀出血，指壓不褪色

答案：ABCD（知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2.2 出現(xiàn)高熱、倦怠、食欲不振、精神萎頓、弓腰、腿軟、行動緩慢；間有嘔吐，便秘腹瀉交替；可視黏膜充血、出血或有不正常分泌物、發(fā)紺；鼻、唇、耳、下頜、四肢、腹下、外陰等多處皮膚點(diǎn)狀出血，指壓不褪色等癥狀的，懷疑感染豬瘟。）

9.下列哪些是生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程規(guī)定的檢疫程序。（）A.申報檢疫 B.查驗(yàn)資料及畜禽標(biāo)識

C.消毒處理 D.臨床檢查 E.實(shí)驗(yàn)室檢測

答案：ABDE（知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》規(guī)定的檢疫程序。）

10.下列哪些疫病屬于綿羊的產(chǎn)地檢疫對象。（）A.口蹄疫 B.布魯氏病 C.綿羊痘 D.炭疽 E.小反芻獸疫 F.羊結(jié)核病

答案：ABCDE（知識點(diǎn)：《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》檢疫對象。羊：口蹄疫、布魯氏菌病、綿羊痘和山羊痘、小反芻獸疫、炭疽。）

11.奶牛感染結(jié)核病，可能表現(xiàn)出下列哪些癥狀。（）A.漸進(jìn)性消瘦 B.咳嗽 C.頑固性腹瀉，糞中混有黏液狀膿汁 D.乳房淋巴結(jié)腫大

答案：ABCD（知識點(diǎn)：《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.3.2.3 出現(xiàn)漸進(jìn)性消瘦，咳嗽，個別可見頑固性腹瀉，糞中混有黏液狀膿汁；奶牛偶見乳房淋巴結(jié)腫大等癥狀的，懷疑感染結(jié)核病。）

12.下列哪些傳染病可引起出現(xiàn)母豬繁殖性障礙癥狀。（）A.豬細(xì)小病毒病 B.豬繁殖障礙與呼吸綜合征 C.豬支原體肺炎 D.豬偽狂犬病

答案：ABD

13.下列哪些是馬屬動物產(chǎn)地檢疫對象。（）A.馬傳染性貧血病 B.馬流行性感冒 C.馬鼻疽 D.馬鼻腔肺炎

答案：ABCD（知識點(diǎn)：《馬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》檢疫對象 馬傳染性貧血病、馬流行性感冒、馬鼻疽、馬鼻腔肺炎。）

14.官方獸醫(yī)對報檢的蜜蜂須檢疫下列哪些病。（）A.美洲幼蟲腐臭病 B.歐州幼蟲腐臭病 C.蜜蜂孢子蟲病 D.白堊病 E.蜂螨病

答案：ABCDE（知識點(diǎn)：《蜜蜂檢疫規(guī)程》檢疫對象 美洲幼蟲腐臭病、歐洲幼蟲腐臭病、蜜蜂孢子蟲病、白堊病、蜂螨病。）

15.張某擬從A縣運(yùn)輸兔子54只至B縣，官方獸醫(yī)須檢疫下例哪些病。（）A.兔病毒性出血病（兔瘟）B.兔黏液瘤病 C.野兔熱 D.兔球蟲病

答案：ABCD(知識點(diǎn)：《兔產(chǎn)地檢疫規(guī)程》檢疫對象 兔病毒性出血?。ㄍ梦粒?、兔黏液瘤病、野兔熱、兔球蟲病。)16.李某擬出售鹿100只，官方獸醫(yī)須檢疫下例哪些病。（）A.口蹄疫 B.布魯氏病 C.結(jié)核病 D.炭疽

答案：ABC（知識點(diǎn)：《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》 鹿：口蹄疫、布魯氏菌病、結(jié)核病。）17.楊某擬出售駱駝22峰，官方獸醫(yī)須檢疫哪些病。（）A.口蹄疫 B.布魯氏病 C.結(jié)核病 D.炭疽

答案：ABC（知識點(diǎn)：《反芻動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》 駱駝：口蹄疫、布魯氏菌病、結(jié)核病。）

18.下列場所中，必須取得《動物防疫條件合格證》的有（）。A.經(jīng)營動物、動物產(chǎn)品的集貿(mào)市場 B.動物飼養(yǎng)場和養(yǎng)殖小區(qū) C.動物隔離場所

D.動物和動物產(chǎn)品無害化處理場所

答案:BCD 19.經(jīng)檢疫合格的動物產(chǎn)品到達(dá)目的地，貯藏后需繼續(xù)調(diào)運(yùn)或者分銷的，應(yīng)當(dāng)重新申報檢疫。動物產(chǎn)品符合下列哪些條件，可出具動物檢疫合格證明。（）

A.提供原始有效《動物檢疫合格證明》，檢疫標(biāo)志完整，且證物相符； B.在有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)，無腐敗變質(zhì)； C.有健全的出入庫登記記錄；

D.農(nóng)業(yè)部規(guī)定進(jìn)行必要的實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求。

答案:ABCD（知識點(diǎn)：《動物檢疫管理辦法》第二十七條 經(jīng)檢疫合格的動物產(chǎn)品到達(dá)目的地，貯藏后需繼續(xù)調(diào)運(yùn)或者分銷的，貨主可以向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)重新申報檢疫。輸入地縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對符合下列條件的動物產(chǎn)品，出具《動物檢疫合格證明》：

（一）提供原始有效《動物檢疫合格證明》，檢疫標(biāo)志完整，且證物相符；

（二）在有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)，無腐敗變質(zhì)；

（三）有健全的出入庫登記記錄；

（四）農(nóng)業(yè)部規(guī)定進(jìn)行必要的實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的，檢測結(jié)果符合要求。）

20.運(yùn)載動物或動物產(chǎn)品的工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時（）。A.熏蒸 B.清洗 C.檢查 D.消毒

答案:BD（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第四十四條 運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時清洗、消毒。）

21.制定《中華人民共和國動物防疫法》的目的是（）。A.加強(qiáng)對動物防疫活動的管理 B.預(yù)防、控制和撲滅動物疫病 C.促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展 D.保護(hù)人體健康 E.維護(hù)公共衛(wèi)生安全

答案:ABCDE（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第一條 為了加強(qiáng)對動物防疫活動的管理，預(yù)防、控制和撲滅動物疫病，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，保護(hù)人體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全，制定本法。）

22.按照《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定，下列屬于動物產(chǎn)品的有（）。A.生豬皮 B.羊精液 C.牛胚胎 D.豬臘肉

答案:ABC（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第三條 本法所稱動物，是指家畜家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動物。

本法所稱動物產(chǎn)品，是指動物的肉、生皮、原毛、絨、臟器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、頭、角、筋以及可能傳播動物疫病的奶、蛋等。）

23.趙某因偽造檢疫證明被動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)一舉查獲，其已獲得違法收入五千元，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以對其采取的措施有（）。

A.收繳檢疫證明 B.沒收違法所得 C.罰款三萬元 D.罰款十萬元

答案:ABC（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第七十九條 違反本法規(guī)定，轉(zhuǎn)讓、偽造或者變造檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒收違法所得，收繳檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識，并處三千元以上三萬元以下罰款。）

24.產(chǎn)地檢疫合格的條件（）。

A.被檢動物來自非疫區(qū) B.臨床檢查健康 C.免疫在有效期內(nèi) D.檢測結(jié)果符合要求

答案:ABCD

25.根據(jù)農(nóng)業(yè)部跨省調(diào)運(yùn)種用乳用動物實(shí)驗(yàn)室檢測要求，跨省調(diào)運(yùn)種豬時，需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測的病種包括（）。

A.豬瘟 B.口蹄疫 C.高致病性藍(lán)耳病 D.布魯氏菌病 E.豬圓環(huán)病毒病

答案:ABCDE（知識點(diǎn)：《農(nóng)業(yè)部跨省調(diào)運(yùn)乳用、種用動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》3.4.2實(shí)驗(yàn)室檢測疫病種類 種豬：口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、豬圓環(huán)病毒病、布魯氏菌病。）

26.根據(jù)農(nóng)業(yè)部跨省調(diào)運(yùn)種用乳用動物實(shí)驗(yàn)室檢測要求，跨省調(diào)運(yùn)奶牛時，需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測的病種包括（）。

A.口蹄疫 B.布魯氏菌病 C.牛結(jié)核病 D.牛傳染性鼻氣管炎 E.牛病毒性腹瀉/黏膜病

答案:ABCDE（知識點(diǎn)：《農(nóng)業(yè)部跨省調(diào)運(yùn)乳用、種用動物產(chǎn)地檢疫規(guī)程》3.4.2實(shí)驗(yàn)室檢測疫病種類 奶牛：口蹄疫、布魯氏菌病、牛結(jié)核病、牛傳染性鼻氣管炎、牛病毒性腹瀉/黏膜病。）

27.動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時，可以對動物、動物產(chǎn)品采?。ǎ┐胧.采樣 B.留驗(yàn) C.封鎖 D.抽檢

答案:ABD（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第五十九條 動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)，可以采取下列措施，有關(guān)單位和個人不得拒絕或者阻礙：

（一）對動物、動物產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢；）

三、判斷題

1.同車啟運(yùn)，需要分銷到不同目的地的動物產(chǎn)品，可按不同目的地出具多張相應(yīng)的動物檢疫合格證明。（）

答案：對

2.對同一貨主、同一種類、同一啟運(yùn)地、同一目的地、同一運(yùn)載工具的動物，出具一張動物檢疫合格證明。（）

答案：對

3.檢疫滾筒印章和檢疫粘貼標(biāo)志都屬于動物檢疫標(biāo)志。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《動物衛(wèi)生監(jiān)督證章標(biāo)志填寫及應(yīng)用規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]44號）原文：動物檢疫標(biāo)志分為檢疫滾筒印章和檢疫粘貼標(biāo)兩種。）

4.簽發(fā)動物檢疫合格證明（動物A）時，牲畜耳標(biāo)號只需要填寫后3位，另附紙?zhí)顚?，無需蓋檢疫專用章。（）

答案：錯（知識點(diǎn)：《動物衛(wèi)生監(jiān)督證章標(biāo)志填寫及應(yīng)用規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]44號）原文 牲畜耳標(biāo)號只需填寫順序號的后3位，可另附紙?zhí)顚?，并注明本檢疫證明編號，同時加蓋動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫專用章。）

5.動物檢疫合格證明（產(chǎn)品A）中的目的地必須填到具體的交易市場或超市。（）

答案：錯（知識點(diǎn)：《動物衛(wèi)生監(jiān)督證章標(biāo)志填寫及應(yīng)用規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]44號）動物檢疫合格證明（產(chǎn)品A）中的目的地填寫到達(dá)地的市、縣名。）

6.動物檢疫證章標(biāo)志涂改無效。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《動物衛(wèi)生監(jiān)督證章標(biāo)志填寫及應(yīng)用規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]44號）。）

7.《動物檢疫合格證明》（動物B）用于跨省境地出售或者運(yùn)輸動物。（）

答案：錯（知識點(diǎn)：《動物衛(wèi)生監(jiān)督證章標(biāo)志填寫及應(yīng)用規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]44號）。）

8.動物檢疫證章標(biāo)志實(shí)行“三專一機(jī)”管理，即專人、專帳、專庫和微機(jī)化管理。（）

答案：對

9.動物檢疫證章標(biāo)志進(jìn)出庫專用臺帳和銷毀處理記錄應(yīng)長期保存。（）答案：對

10.動物檢疫證章標(biāo)志是動物檢疫結(jié)果的法定憑據(jù)。（）

答案：對

11.動物檢疫標(biāo)志是動物檢疫證明的延續(xù)和補(bǔ)充，須同時配套使用檢疫證明方為有效。（）

答案：對

12.生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程適用于中華人民共和國境內(nèi)生豬的產(chǎn)地檢疫及省內(nèi)調(diào)運(yùn)種豬的產(chǎn)地檢疫。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》 本規(guī)程適用于中華人民共和國境內(nèi)生豬的產(chǎn)地檢疫及省內(nèi)調(diào)運(yùn)種豬的產(chǎn)地檢疫。）

13.經(jīng)檢疫合格的動物、動物產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在規(guī)定時間內(nèi)到達(dá)目的地。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《動物衛(wèi)生監(jiān)督證章標(biāo)志填寫及應(yīng)用規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2010]44號）。）

14.生豬產(chǎn)地檢疫對象有5種疫病。（）

答案：錯（知識點(diǎn)：《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》生豬檢疫對象：口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫。）

15.實(shí)施現(xiàn)場檢疫后出具《動物檢疫合格證明》前，貨主不具備消毒條件的，檢疫人員可代為消毒。（）

答案：對

16.某鴨場擬出欄鴨子100只，產(chǎn)地檢疫時必須檢疫是否感染新城疫。（）

答案：錯

17.跨縣級區(qū)域轉(zhuǎn)地放養(yǎng)蜜蜂時，貨主應(yīng)在蜜蜂到達(dá)駐地12小時內(nèi)向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，并接受監(jiān)督檢查。（）

答案：錯（知識點(diǎn)：《蜜蜂檢疫規(guī)程》 跨縣級區(qū)域轉(zhuǎn)地放養(yǎng)蜜蜂時，貨主應(yīng)在蜜蜂到達(dá)駐地24小時內(nèi)向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，并接受監(jiān)督檢查。）

18.蜜蜂檢疫對象包括美洲幼蟲腐臭病、歐洲幼蟲腐臭病、蜜蜂孢子蟲病、白惡病、蜂螨病。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《蜜蜂檢疫規(guī)程》檢疫對象 美洲幼蟲腐臭病、歐洲幼蟲腐臭病、蜜蜂孢子蟲病、白惡病、蜂螨病。）

19.產(chǎn)地檢疫臨床檢查對懷疑患有兔瘟和兔球蟲病的，應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《兔產(chǎn)地檢疫規(guī)程》4.4.1 臨床檢查對懷疑患有兔瘟和兔球蟲病的，應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測。）

20.《中華人民共和國動物防疫法》所稱動物，是指家畜家禽和人工飼養(yǎng)動物，不包括合法捕獲的其他動物。（）答案：錯（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第三條 本法所稱動物，是指家畜家禽和人工飼養(yǎng)、合法捕獲的其他動物。）

21.縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)動物、動物產(chǎn)品的檢疫工作。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第八條 縣級以上地方人民政府設(shè)立的動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照本法規(guī)定，負(fù)責(zé)動物、動物產(chǎn)品的檢疫工作和其他有關(guān)動物防疫的監(jiān)督管理執(zhí)法工作。）

22.興辦動物飼養(yǎng)場所應(yīng)當(dāng)依法向縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請辦理《動物防疫條件合格證》。（）

答案：錯（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第二十條 興辦動物飼養(yǎng)場（養(yǎng)殖小區(qū)）和隔離場所，動物屠宰加工場所，以及動物和動物產(chǎn)品無害化處理場所，應(yīng)當(dāng)向縣級以上地方人民政府獸醫(yī)主管部門提出申請。）

23.經(jīng)檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品，貨主應(yīng)當(dāng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理，處理費(fèi)用由貨主承擔(dān)。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第四十八條 經(jīng)檢疫不合格的動物、動物產(chǎn)品，貨主應(yīng)當(dāng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理，處理費(fèi)用由貨主承擔(dān)。）

24.跨省引進(jìn)乳用種用動物在到達(dá)目的地后，應(yīng)在24小時內(nèi)向當(dāng)?shù)乜h級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《重慶市動物防疫條例》第三十三條 輸入本市的非屠宰動物到達(dá)目的地后,貨主或者承運(yùn)人應(yīng)當(dāng)在二十四小時內(nèi)向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告。）

25.跨省、自治區(qū)、直轄市引進(jìn)乳用動物、種用動物及其精液、胚胎、種蛋的，應(yīng)當(dāng)向輸入地省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請辦理審批手續(xù)。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第四十六條 跨省、自治區(qū)、直轄市引進(jìn)乳用動物、種用動物及其精液、胚胎、種蛋的，應(yīng)當(dāng)向輸入地省、自治區(qū)、直轄市動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請辦理審批手續(xù)，并依照本法第四十二條的規(guī)定取得檢疫證明。）

26.禁止生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運(yùn)輸依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的動物產(chǎn)品。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第二十五條 禁止屠宰、經(jīng)營、運(yùn)輸下列動物和生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運(yùn)輸下列動物產(chǎn)品：

（三）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；）

27.動物飼養(yǎng)場所應(yīng)在入場處設(shè)立車輛及人員消毒場地，并配備相應(yīng)清洗、消毒設(shè)備。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《動物防疫條件審查辦法》第二章 第六條動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)布局應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（二）場區(qū)出入口處設(shè)置與門同寬，長4米、深0.3米以上的消毒池；）

28.對依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動物，符合補(bǔ)檢條件的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行補(bǔ)檢，并依照《中華人民共和國動物防疫法》處理處罰。（）

答案：對（知識點(diǎn)：《動物檢疫管理辦法》第四十條 依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動物，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照本條第二款規(guī)定補(bǔ)檢，并依照《中華人民共和國動物防疫法》處理處罰。）

29.動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的在編在職人員都能實(shí)施動物、動物產(chǎn)品檢疫。（）

答案：錯（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第四十一條 動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)具體實(shí)施動物、動物產(chǎn)品檢疫。）

四、簡答題

1.問：請詳細(xì)敘述生豬產(chǎn)地檢疫結(jié)果的處理。

答案：

一、經(jīng)檢疫合格的，出具《動物檢疫合格證明》。

二、經(jīng)檢疫不合格的，出具《檢疫處理通知單》，并按照有關(guān)規(guī)定處理。

（一）臨床檢查發(fā)現(xiàn)患有產(chǎn)地檢疫規(guī)程規(guī)定的動物疫病的，擴(kuò)大抽檢數(shù)量并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測。

（二）發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定檢疫對象以外動物疫病的，擴(kuò)大抽檢數(shù)量并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測。

（三）發(fā)現(xiàn)不明原因死亡或懷疑為重大動物疫情的，應(yīng)按照《中華人民共和國動物防疫法》、《重大動物疫情應(yīng)急條例》和《動物疫情報告管理辦法》的有關(guān)規(guī)定處理。

（四）病死動物應(yīng)在動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督下，由畜主按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548-2006）規(guī)定處理。

三、生豬啟運(yùn)前，動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)須監(jiān)督畜主或承運(yùn)人對運(yùn)載工具進(jìn)行有效消毒。

2.問：簡述規(guī)模養(yǎng)殖場的生豬（非種用）產(chǎn)地檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)。答案：

（一）規(guī)定的動物疫病監(jiān)測結(jié)果合格。

（二）來自非封鎖區(qū)或未發(fā)生相關(guān)動物疫情的飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖戶。

（三）按照國家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫，并在有效保護(hù)期內(nèi)。

（四）養(yǎng)殖檔案相關(guān)記錄和畜禽標(biāo)識符合規(guī)定。

（五）臨床檢查健康。

3.出售飼養(yǎng)的動物，應(yīng)當(dāng)提前多少時間申報檢疫？ 答案：出售、運(yùn)輸動物應(yīng)當(dāng)提前3天申報檢疫，出售、運(yùn)輸乳用、種用動物以及參加展覽、演出和比賽的動物，應(yīng)提前15天申報檢疫。

4.動物檢疫需進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測時，哪些實(shí)驗(yàn)室可以進(jìn)行檢測？

答案：檢疫規(guī)程明確規(guī)定：實(shí)驗(yàn)室檢測須由省級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。

5.在什么情況下，需要辦理動物檢疫審批手續(xù)？

答案：跨省、自治區(qū)、直轄市引進(jìn)乳用動物、種用動物及其精液、胚胎、種蛋的，應(yīng)向輸入地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申請辦理審批手續(xù)，合法取得檢疫證明。

（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第四十六條。）

6.簡述動物產(chǎn)地檢疫程序？

答案：（1）動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)受理貨主的申報檢疫；（2）官方獸醫(yī)實(shí)施現(xiàn)場檢疫，查驗(yàn)資料及畜禽標(biāo)識，并進(jìn)行臨床檢查，必要時進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測；（3）官方獸醫(yī)對于檢疫合格的動物出具《動物檢疫合格證明》，不合格的出具《動物檢疫處理通知單》，并監(jiān)督貨主進(jìn)行相應(yīng)處理。（4）動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)做好申報檢疫及檢疫的各項(xiàng)記錄。

7.如何理解轉(zhuǎn)讓檢疫證明、檢疫標(biāo)志或畜禽標(biāo)識？

答案：是指行為人將合法獲得的檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識，有償或無償轉(zhuǎn)讓給他人，使他人達(dá)到逃避檢疫或強(qiáng)制免疫的目的，這是擾亂動物防疫秩序的違法行為。

8.動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)該如何處理處罰銷售動物未附檢疫證明的違法行為？

答案：銷售動物未附有檢疫證明的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，處同類檢疫合格動物貨值金額百分之十以上百分之五十以下罰款。

（知識點(diǎn)：《中華人民共和國動物防疫法》第七十八條。）