第一篇：中學(xué)2016年學(xué)生營養(yǎng)餐績效評(píng)價(jià)報(bào)告

XXX初級(jí)中學(xué)2016年學(xué)生營養(yǎng)餐績效評(píng)價(jià)報(bào)告

一、項(xiàng)目基本情況：

XXXX初級(jí)中學(xué)是一所農(nóng)村寄宿制中學(xué)，也是一所具有光榮傳統(tǒng)的歷史 名校，學(xué)?，F(xiàn)有教職工101人，教學(xué)班16個(gè)，在校學(xué)生591人，寄宿生492人。

自2012年學(xué)校實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃工作以來，學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)有關(guān)文件要 求，學(xué)校認(rèn)真制定了“營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”，成立了營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng) 導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督 小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā) 現(xiàn)問題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員 職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。領(lǐng)導(dǎo)小組每周對(duì)營養(yǎng)餐工程 的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并 對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

2016年，XXX初級(jí)中學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制 信息春季上報(bào)465人，實(shí)際享受465人，人均標(biāo)準(zhǔn)為每天4元，實(shí)際享受89天，上級(jí)撥付資金167400元，實(shí)際使用資金158923元；秋季上報(bào)588人，實(shí)際享 受588人，人均標(biāo)準(zhǔn)為每天4元，實(shí)際享受91天，上級(jí)撥付資金223440元，實(shí)際使用資金212872元；全年共實(shí)施180天，人均標(biāo)準(zhǔn)為每天4元，全年共計(jì) 使用資金37.1795萬元，占區(qū)財(cái)政撥付資金的95.2%。這些資金全部由國家財(cái)政 撥入學(xué)校，學(xué)校將這些資金全部用于到學(xué)生口中，沒有盈余。

學(xué)校在營養(yǎng)改善計(jì)劃工作中嚴(yán)格按照上級(jí)要求規(guī)范操作落實(shí)到位，切實(shí)做 好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，組織嚴(yán)密，分工明 確，責(zé)任到位。

二、項(xiàng)目單位績效報(bào)告情況：

營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來學(xué)生的整體素質(zhì)得到大幅度提高。小學(xué)、初中學(xué)生 身高都有大幅度增加。

通過實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃，學(xué)生的營養(yǎng)健康狀況得到改善，學(xué)生、家長和社 會(huì)均對(duì)營養(yǎng)改善計(jì)劃較滿意。

三、績效自評(píng)情況：

通過對(duì)照農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金績效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的四 個(gè)一級(jí)指標(biāo)、七個(gè)二級(jí)指標(biāo)及十三個(gè)三級(jí)指標(biāo)進(jìn)行逐項(xiàng)打分，應(yīng)得分100分，我校實(shí)際綜合得分96.67分，具體詳細(xì)得分情況如下：

(一）資金安排：此項(xiàng)得17分。

1、資金分配：（1)、數(shù)據(jù)管理：學(xué)校按時(shí)填報(bào)實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)和 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃月報(bào)表，實(shí)現(xiàn)對(duì)實(shí)際受益學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)等情況的動(dòng)態(tài)

監(jiān)管。按時(shí)填報(bào)得3分：系統(tǒng)人數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際情況相一致得7分。此項(xiàng)合計(jì) 得10分；（2)、監(jiān)管情況：學(xué)校對(duì)數(shù)據(jù)真實(shí)性進(jìn)行審核，實(shí)現(xiàn)對(duì)實(shí)際受益學(xué)生 人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)等情況的動(dòng)態(tài)監(jiān)管。學(xué)校對(duì)數(shù)據(jù)真實(shí)性進(jìn)行審核得2分；審核 上報(bào)數(shù)據(jù)與學(xué)校實(shí)際情況相一致得5分。此項(xiàng)合計(jì)得7分。

(二）使用管理：此項(xiàng)得33分。

1、組織實(shí)施：（1)、組織協(xié)調(diào)：建立健全工作協(xié)調(diào)機(jī)制，內(nèi)部各辦公室（人 員）分工明確。機(jī)構(gòu)健全得2分、分工明確得2分。此項(xiàng)合計(jì)得4分；（2)、管 理制度：建立健全管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。建立健全管理制度得2分;嚴(yán)格執(zhí) 行相關(guān)管理制度得7分。此項(xiàng)合計(jì)得9分。

2、資金管理:(1)、資金使用不存在擠占、挪用、虛列、套取資金情況； 不存在超標(biāo)準(zhǔn)開支或未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)情況。未擠占、挪用、虛列、套取資金的得5 分；每天人均使用資金與標(biāo)準(zhǔn)（4元/天.人)一致的得5分。此項(xiàng)合計(jì)得10分;、監(jiān)督檢查:采取措施加強(qiáng)監(jiān)督檢查，保障資金的安全。建立健全資金使 用管理制度得2分;認(rèn)真履行監(jiān)督檢查的且有效果得3分;此項(xiàng)合計(jì)得5分;(3)、信息公開：學(xué)校按照公示制度對(duì)營養(yǎng)改善計(jì)劃信息進(jìn)行公親。學(xué)校定期公布經(jīng) 費(fèi)使用情況得2分、配餐標(biāo)準(zhǔn)（周成本）得1^：帶量食譜得1分、用餐學(xué)生 人數(shù)得1分,此項(xiàng)合計(jì)得分5分_(三）產(chǎn)出：此項(xiàng)得25分。

1、數(shù)量指標(biāo)：學(xué)生、學(xué)校覆蓋率：實(shí)際享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生（在籍學(xué) 生）達(dá)到100%得1.5分；享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校達(dá)到100%得1: 5分;

2、質(zhì)量指標(biāo)：食品安全：執(zhí)行《食品安全法》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改 善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》中食品安全管理的相關(guān)規(guī)定。按規(guī)定開展工作得22分;(四）效果：此項(xiàng)得21.67分。

社會(huì)效益指標(biāo)：（1)、對(duì)改善學(xué)生身體狀況的作用：學(xué)生營養(yǎng)狀況普遍 有所改善，學(xué)生健康水平有所提高，并注重預(yù)防超重肥胖的發(fā)生。貧血率、平均身高、平均體重等指標(biāo)與上年同年齡段學(xué)生相比持平得3分。(2)、對(duì)轉(zhuǎn)變營 養(yǎng)觀念的作用：通過對(duì)營養(yǎng)知識(shí)宣傳教育使學(xué)生和家長增加了科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)、提高了營養(yǎng)觀念，根據(jù)學(xué)生（家長）滿意度調(diào)查問卷結(jié)果評(píng)定得4.5分。

2、服務(wù)對(duì)象滿意度指標(biāo)：（1)、學(xué)生滿意度：根據(jù)學(xué)生滿意度調(diào)查問卷情 況評(píng)定得9.57分。（2)家長滿意度：根據(jù)家長滿意度調(diào)查問卷情況評(píng)定得4.6 分。

四、具體做法及經(jīng)驗(yàn)：

主要經(jīng)驗(yàn)及做法：為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教 育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》和省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精 神，我校高度重視，努力改善學(xué)生營養(yǎng)餐狀況，切實(shí)提高學(xué)生營養(yǎng)水平。:

認(rèn)萬，為》大力窻傳*酋先在全校范圍內(nèi)通過廣擂、報(bào)欄、黑板報(bào)、爾瀕館卜講uv冷m忒廣泛宣傳?讓毎一位學(xué)生都知道國家營養(yǎng)餐方面的每一 堯騫策、燧次?壩過印發(fā)“致家長的一封倌”，把這一喜訊通知到每一位家長，敏物戶巍，讓黨的惠民政策深入家長之心?

健全機(jī)構(gòu)?嚴(yán)《管理?營養(yǎng)餐工程的實(shí)施是一項(xiàng)艱巨而浩繁的工作? 眢璲不餐?就會(huì)適得其反?造成國家財(cái)力物力的流失和浪費(fèi)?為確保學(xué)校營養(yǎng) 餐I:作的正常開展.成立了以校長為組長、副校長和總務(wù)主任為副組長?學(xué)校 美銫行政錘導(dǎo)和班主任為成員的營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組?領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)貴制定 校營養(yǎng)餐實(shí)施方案、營養(yǎng)餐實(shí)施應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)制度。為了確保采購的食品 鼴材料的質(zhì)量，我們分別和定點(diǎn)采購點(diǎn)簽訂了 {食品原材料供應(yīng)合同》和《食 品原材料供應(yīng)安全貴任書》?采購時(shí)采購員必須死守質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)把數(shù)量關(guān)，堅(jiān) 決保證采購的肉、菜優(yōu)質(zhì)足*,堅(jiān)決杜絕采購的原材料出現(xiàn)短斤少兩，所有食 堂原材料采購粟據(jù)必須實(shí)行三簽制，即采購人員、食堂管理員、分管營養(yǎng)餐的 副校長分別簽字后方能入聚。營養(yǎng)餐叛務(wù)按照《營養(yǎng)餐資金管理制度》做到收 支票據(jù)規(guī)范淸楚、賑目日淸月結(jié)、結(jié)果定時(shí)公布。

(3)完善制度，貴任到人?為使我校營養(yǎng)餐工作制度化、規(guī)范化，學(xué)校食 堂建立了一系列的管理制度、簽訂了一系列的協(xié)議。及時(shí)制定了《學(xué)生營養(yǎng)改 善計(jì)劃實(shí)施方案>、<學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生營養(yǎng)改蕃計(jì)劃食 堂管理制度>、<餐廳衛(wèi)生管理制度>、《食品加工衛(wèi)生管理制度>、《食堂 從業(yè)人員管理制度>、《食品原料庫房管理制度>、《食品留樣管理制度》、《食品原料采購索證驗(yàn)收登記管理制度>、<食堂衛(wèi)生檢査制度》、《食堂從 業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《食堂餐用具消毒管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng) 導(dǎo)陪餐制度> 等?做到每個(gè)制度上墻，定期召開食堂工作人員學(xué)習(xí)制度，做到 使制度深入人心《(2)合理搭配，調(diào)節(jié)營養(yǎng)?學(xué)校每月月底組織膳食委員會(huì)成員研宄制定下 月食譜，合理安樣每一天每一頓的飯菜，主副食搭配、葷素搭配、不同新鮮蔬 菜交替，不同肉類交替，不同花樣交替，努力做到每天不同，每餐不同。我校 食堂以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求?實(shí)行 成本獨(dú)立核算，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的利益，從真正意義上實(shí)施這一惠民政策，提高 學(xué)生的健康水平。

五、存在問題與不足： ?-、存在的主要問題

1、學(xué)校食堂從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，從業(yè)人員大部分沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，且多數(shù)人員工資待遇未納入財(cái)政預(yù)算：

2、學(xué)校的課間餐僅提供雞蛋、蛋糕和牛奶，種類單一，且學(xué)校在背養(yǎng)配餐 方面缺乏專業(yè)人員指導(dǎo)，營養(yǎng)食譜的科學(xué)性有待提高* S、對(duì)策及建議

1、加大政府投入力度。針對(duì)物價(jià)上漲、物流成本高、學(xué)校設(shè)施設(shè)備短缺等 問題，結(jié)合縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)際，加大投入力度，改善學(xué)生食堂硬件條件，完善配套 設(shè)施，確保食堂建設(shè)和配套設(shè)施滿足學(xué)生就餐需求。

2、推行陽光運(yùn)行機(jī)制。成立由各方參與的監(jiān)督委員會(huì)，監(jiān)督營養(yǎng)改善實(shí)施 進(jìn)展、資金使用、受益學(xué)生人數(shù)信息、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)食譜和價(jià)格及運(yùn)行結(jié)果 等，確保營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程的全程公開透明。大宗食品、原輔材料及供餐 單位要通過招標(biāo)采購、集中采購、定點(diǎn)采購的方式確定供貨商。

3、建立學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測評(píng)估機(jī)制。組織有關(guān)專家統(tǒng)一制定營養(yǎng)食譜，供學(xué)校 選擇使用，以保證營養(yǎng)改善計(jì)劃的協(xié)調(diào)推進(jìn)和健康發(fā)展。_時(shí)，對(duì)學(xué)生膳食營 養(yǎng)攝入、營養(yǎng)狀況、生長發(fā)育和健康狀況，定期開展學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測 評(píng)估，以綜合評(píng)價(jià)實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃對(duì)學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的影響，為政策實(shí)施 績效評(píng)價(jià)提供科學(xué)依據(jù)。

4、完善食品安全聯(lián)動(dòng)監(jiān)管長效機(jī)制。教育部門要會(huì)同質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥 品監(jiān)管等部門開展覆蓋營養(yǎng)改善工作各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)和各個(gè)關(guān)鍵崗位的食品安全 培訓(xùn),推進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范化、精細(xì)化管理，并將學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查常態(tài)化，加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，查找薄弱環(huán)節(jié)，排除安全隱患，避免食品安全事故的發(fā)生。

六、今后的打算：

B是加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度。積極籌措資金，加大投入力度，加快學(xué)生食 堂建設(shè)，努力改善就餐條件，為“計(jì)劃”實(shí)施學(xué)校食堂供餐打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

是加大從業(yè)人員的培訓(xùn)力度。通過開展培訓(xùn)等多途徑來提升學(xué)校財(cái)務(wù)管 理人員、后勤工作人員和供餐人員的工作能力。

三是加大宣傳工作力度。注重輿論宣傳，加強(qiáng)工作匯報(bào)和情況通報(bào)，讓社 會(huì)了解“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作，呼吁引導(dǎo)全社會(huì)共同關(guān)注，降低社會(huì)預(yù)期，達(dá) 成共識(shí)，形成合力，助推“營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作健康有序推進(jìn)。

四是積極探索完善實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的新路子。在部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制、勤 工儉學(xué)等方面積極探索，大膽創(chuàng)新，努力探索一條符合實(shí)際的實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì) 劃的新路子。

總之，通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué) 校與家庭之間的距離，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。

XXX初級(jí)中學(xué) 2017年3月18日(4)

第二篇：張集中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

張集中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)國務(wù)院辦公廳文件國辦發(fā)[2011]54號(hào)，河南省豫政【2012】8號(hào)以及潢川縣人民政府【2012】12號(hào)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營養(yǎng)餐工程實(shí)施方案。

一、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：彭少江

副組長：方新洲、馮士軍、黃琦冰、任永忠、魯保忠

成員：許廣彬、邰志普、蔡啟丹、丁開庫、李志華、陳進(jìn)發(fā)、李生學(xué)及各班主任。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在政教處，陳進(jìn)發(fā)任辦公室主任。

二、共餐方式：

政府集中采購、配送，學(xué)校營養(yǎng)辦公室發(fā)放的方式。

三、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé):

1、營養(yǎng)餐質(zhì)量監(jiān)督組

組長:邰志普

成員：陳進(jìn)發(fā)、李生學(xué)

職責(zé)：（1）監(jiān)督營養(yǎng)餐的質(zhì)量安全情況，具體檢查采購的牛奶、火腿腸、面包等的質(zhì)量，落實(shí)、查看供應(yīng)商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔。隨時(shí)對(duì)采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。

（2）按時(shí)做好學(xué)生共餐的管理工作，保證按時(shí)供應(yīng)學(xué)生。

（3）每天對(duì)各班用餐情況進(jìn)行調(diào)查，聽取學(xué)生意見。

2、宣傳和檔案管理組

組長：陳進(jìn)發(fā)

成員：李生學(xué)及各班主任

職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)做好營養(yǎng)餐宣傳教育工作，指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作。主要就餐食品為牛奶、火腿腸、面包。督促學(xué)生按時(shí)就餐，不浪費(fèi)，不亂扔，注意環(huán)境衛(wèi)生。

（2）整理好營養(yǎng)餐各種登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)歸檔管理。（3）每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。

四、工作實(shí)施步驟：

1、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)驗(yàn)收營養(yǎng)餐的數(shù)量和質(zhì)量，營養(yǎng)餐管理人登記后保管并按時(shí)發(fā)放。

2、每天班主任組織、督促學(xué)生到指定地點(diǎn)用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放到垃圾桶，不得亂扔。

3、每天由檔案組人員專人填寫相關(guān)表冊(cè)，裝訂存檔。

五、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)：

我校所有在校學(xué)生，每天每生享受國家3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。

六、實(shí)施時(shí)間：

2012年4月25日實(shí)施。

張集中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組 2012年4月23日

第三篇：北山中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任狀

北山中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作

班 主 任 責(zé) 任 狀

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：

一、堅(jiān)持晨檢制度，并按規(guī)定進(jìn)行記載，發(fā)現(xiàn)有感冒、發(fā)燒、腹痛、腹瀉、嘔吐癥狀的學(xué)生，當(dāng)天禁止飲奶。否則班主任承擔(dān)全部責(zé)任。

二、班主任在學(xué)生飲奶前必須教育學(xué)生4看：看生產(chǎn)日期，包裝，顏色、是否結(jié)塊，如有異常及時(shí)找管理員更換后再飲用。

三、班主任必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)指導(dǎo)學(xué)生在教室統(tǒng)一飲用，全程監(jiān)控學(xué)生的食用過程，嚴(yán)禁學(xué)生將蛋、奶等私自藏匿或帶回家，監(jiān)管學(xué)生不得食用其他同學(xué)剩下的蛋、奶等食品。否則班主任承擔(dān)全部責(zé)任。

四、堅(jiān)決執(zhí)行“先嘗再飲”制度，一是班主任先飲無問題學(xué)生再飲，二是班主任教學(xué)育學(xué)生“先飲一小口，發(fā)現(xiàn)無變臭、變酸、變苦再飲用”，否則造成的后果由班主任承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

五、教育學(xué)生養(yǎng)成自我保護(hù)意識(shí)，發(fā)覺蛋、奶等食 品有異味、霉變或其它異?，F(xiàn)象立即報(bào)告。加 強(qiáng)學(xué)生食用后身體狀況的觀察，若發(fā)現(xiàn)學(xué)生出 現(xiàn)身體不適，如惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象時(shí)在 第一時(shí)間報(bào)告給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)管理員，按照 學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，協(xié)助做好緊急處理。

以上要求望班主任嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，出現(xiàn)安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。

學(xué)校：北山中學(xué) 班主任

負(fù)責(zé)人： 雷剛

2012年2月

北山中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作管理員

工 作 責(zé) 任 狀

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：

一、做好營養(yǎng)餐食品倉儲(chǔ)工作。儲(chǔ)藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”，根據(jù)已有設(shè)備，最大限度的保證貯藏質(zhì)量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫。

二、食品接收入庫要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度，必須執(zhí)行“三查一看”原則，即查生產(chǎn)日期、數(shù)量、包裝是否破損，看每批次產(chǎn)品合格證。不符合質(zhì)量要求的或過期（保質(zhì)期過短）的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字，做好進(jìn)貨留樣。

三、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)剔除過期和變質(zhì)食品。

四、做好出庫檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫。

五、認(rèn)真做好蛋奶工程的各項(xiàng)檔案的建立、裝訂與保管。

六、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過程和填寫學(xué)校綜合臺(tái)賬、當(dāng)日清算賬目等工作。

七、如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任。

學(xué)校：北山中學(xué) 管理員

負(fù)責(zé)人： 雷剛

年 月 日

第四篇：云貴中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

云貴中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

（試行）

為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件和相關(guān)會(huì)議精神，為切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平，根據(jù)我校實(shí)際情況，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高我校學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、學(xué)校基本情況

我?，F(xiàn)有學(xué)生726名，教師42名，現(xiàn)有教學(xué)班13個(gè)，學(xué)生宿舍和食堂各一棟。

三、成立營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：江川（校長）副組長：管毓珉

李明徽

成員：胡彬

盧磊

王應(yīng)

冉光緒

易正立、各班班主任及食堂負(fù)責(zé)人。

四、管理辦法

1、為更好地為學(xué)生實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”針對(duì)學(xué)校離縣城遠(yuǎn)等情況，我?！盃I養(yǎng)餐”全部采用食堂供餐模式。

2、每天采購物品由食堂采購員和學(xué)校分管營養(yǎng)餐的領(lǐng)導(dǎo)共同完成并簽字確認(rèn)。食物留樣24小時(shí)備查，工作人員要嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

3、學(xué)校以就餐票的形式由班主任根據(jù)到校學(xué)生進(jìn)行發(fā)放，學(xué)生中午持票進(jìn)行就餐。

4、食堂根據(jù)學(xué)生營養(yǎng)需求進(jìn)行準(zhǔn)備飯菜，食堂需準(zhǔn)備三菜一湯以上，學(xué)生根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇，超過叁元的，學(xué)生自行加錢就餐。

5、學(xué)校值周教師負(fù)責(zé)維持學(xué)生就餐時(shí)的秩序，并自費(fèi)陪餐，并對(duì)食堂供餐情況與學(xué)校反饋，以便及時(shí)食堂勾通以提高供餐質(zhì)量。

6、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)用品的發(fā)放工作，每天將未就餐學(xué)生報(bào)營養(yǎng)餐主管領(lǐng)導(dǎo)，營養(yǎng)餐主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)每周匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。

7、供餐價(jià)格由校方與食堂方及伙食委員會(huì)共同根據(jù)市場價(jià)核定，并根據(jù)物價(jià)情況進(jìn)行適時(shí)調(diào)整。

8、學(xué)校進(jìn)行定期和不定期對(duì)“營養(yǎng)餐”供餐進(jìn)行問卷調(diào)查，根據(jù)學(xué)生反饋意見對(duì)食堂工作提出要求和建意，提高供餐服務(wù)質(zhì)量。

9、未到校上課學(xué)生（請(qǐng)假或曠課學(xué)生）一律不發(fā)放餐票，經(jīng)費(fèi)由學(xué)校統(tǒng)一管理。

10、未盡事益商定或開會(huì)決定。

五、工作措施

1、學(xué)校安排兼管人員專管營養(yǎng)餐的經(jīng)費(fèi)收支帳目，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

3、每天由值周組向各班班主任分發(fā)餐票（根據(jù)實(shí)際到校學(xué)生數(shù)發(fā)放），以便就餐時(shí)食堂分發(fā)飯菜。

4、建立健全食品安全工作機(jī)制，制定安全應(yīng)急預(yù)案，確保學(xué)生欽食安全。

5、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

云貴中學(xué) 2012年3月7日

第五篇：中學(xué)營養(yǎng)餐自查

龍海中學(xué)營養(yǎng)餐自查報(bào)告

為確?！盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校根據(jù)上級(jí)通知精神, 認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作,現(xiàn)就我校實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”管理 情況自查報(bào)告如下。

一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案,完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

1、我校對(duì)于“營養(yǎng)餐”工作高度重視。開學(xué)初,學(xué)校認(rèn)真制定了“營養(yǎng)餐工作實(shí)施方案”, 學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工程實(shí)施管理,負(fù)責(zé)每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,落實(shí)了學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè) 環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

2、建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消 毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、食堂衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度,健全了營養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐“三臺(tái)賬十五表”,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。

3、每周對(duì)營養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué) 生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

二、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、我校學(xué)生的營養(yǎng)餐由營養(yǎng)辦統(tǒng)一供應(yīng)鮮雞蛋和純牛奶,學(xué)校食堂 加工發(fā)放的供餐模式。

2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員,對(duì)每周供應(yīng)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登 記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實(shí)了食品出入庫記錄和 索證制度。

3、發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每食用營養(yǎng)餐30 分鐘前 由跟餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗當(dāng)日所發(fā)營養(yǎng)餐食品,確認(rèn)無異常現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng) 2 取到班級(jí)發(fā)放,并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用,學(xué)生用餐后1 小時(shí)內(nèi)嚴(yán) 禁在外買零食吃,以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員 對(duì)所發(fā)食品留樣保存一周。

5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食 用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

6、當(dāng)日營養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完,嚴(yán)禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。

三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定,向?qū)W生公示營養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù)。做到專帳管理,每天對(duì)營養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放,并 由班主任簽字,每周匯集成冊(cè)入檔,真正做到日清,月結(jié),配合做好上級(jí) 的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。

四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。校長為營養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督 小組趙坤、甄金花兩位老師做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污 染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;質(zhì)量監(jiān)督小組做好食品質(zhì) 量的監(jiān)管,與食品驗(yàn)貨人一道把好質(zhì)量關(guān)。凡因監(jiān)管不嚴(yán),讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責(zé)任,因管理不善或工作 失職,班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的, 當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任,同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

五、存在的問題:

1、我校營養(yǎng)餐留樣食品沒有專用冰柜,與食堂食品一塊存放。

2、因?qū)W校食堂場地有限,營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放,食品很容易被 污染。

六、整改措施:

1、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用班會(huì)、校 會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，2、保證食品質(zhì)量,盡可能讓每生能吃完每日3 元的營養(yǎng)餐。

3、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。